Lavaşda tərəvəzlər. Lavaş rulonları. “Crab Paradise” ilə doldurulmuş lavaş

Lavaşı bir çox soydaşlarımız sevir. Həm gözlənilməz qonaqları qarşılamaq, həm işə “əyləc”i özünüzlə aparmaq, həm də məktəbə gedən nəslin nəinki ac qalmaması, həm də ləzzət alması üçün çox əlverişli çörək oldu. "qəlyanaltı". İncə fiquru izləyənlər isə çox kalorili olmayan, eyni zamanda dadlı yeməklər üçün çoxlu reseptlər hazırlayıblar. Onların arasında - bişmiş tərəvəz ilə pide çörəyi. Oxucuların diqqətinə çatdırırıq ki, verilən reseptlərin hamısında erməni nazik çörəyinin istifadəsi nəzərdə tutulur.

Vegetarianlar üçün Şawarma

Onun üçün hər hansı bir dondurulmuş tərəvəzdən bir çanta alın - hansını daha çox bəyənirsinizsə. Yayda, təbii ki, bağdan təzə olanlardan istifadə etmək daha dadlıdır. Tərəvəzlər bir neçə yemək qaşığı bitki yağı ilə bir qızartma qabda bişirilir. Lavaş adətən çox böyükdür, onu 4-6 hissəyə kəsmək lazımdır. Hər bir seqment mayonezlə (və ya alternativ olaraq sevimli ketçupla) yağlanır, üzərinə kiçik pomidorların yarısı və bir qaşıq rəndələnmiş pendir qoyulur. Çörək bir boruya yuvarlanır. Yeməyi asanlaşdırmaq üçün onu bir ucundan zərflə bağlaya bilərsiniz. Sonra bişmiş tərəvəzli pide quru tavada qızardılır - və yeməyə hazırsınız.

Tərəvəz və göbələk ilə rulonlarda

Bu resept kifayət qədər böyük bir doldurma dəsti tələb edir. Əvvəlcə orta boy badımcan dairələrə kəsilir və təxminən on dəqiqə duzlu suda isladılır. Artıq acı yox olduqdan sonra qurudulur, xırdalanır və yumşaq olana qədər qızardılır. Prosesin yarısında üç rəndələnmiş yerkökü əlavə edilir; Sonra tərəvəzlər birlikdə qaynadılır. Doğranmış soğan ayrıca əlavə edilir. Şəffaflığa çatan kimi içərisinə təxminən dörddə bir kiloqram olan xırdalanmış şampinonlar tökülür. Artıq maye yox olana qədər qaynatmaq lazımdır. Eyni zamanda, yarım stəkan mayonez, bir çay qaşığı xardal, bir neçə sıxılmış sarımsaq, istiot və duzu bir qabda birləşdirin. Lavaş bu sousla yağlanır. Onu kəsməyə ehtiyac yoxdur, böyük bir təbəqə qalsın. Tərəvəzlər göbələklərlə qarışdırılır və düz bir çörək üzərinə qoyulur. O, yuvarlanır, filmə möhkəm bükülür və dörd saat soyuducuya qoyulur. Tərəvəzli pide soyuduqdan sonra çarpaz şəkildə gözəl dilimlərə kəsilir və təəccüblənən qonaqlara məzə verilir.

Bibər və pendir ilə lavaş

Tərəvəzlərin bolluğu və müxtəlifliyi dadlı yemək əldə etmək üçün heç də əvəzedilməz şərt deyil. Bolqar bibəri - sarı və qırmızı - və qırmızı Krım soğanı kifayətdir. Yuyulmuş bibər zolaqlara, soğan - üzüklərə və ya yarım halqalara kəsilir, iki sarımsaq incə doğranır və ya əzilir. Bütün tərəvəzlər yumşalana qədər zeytun yağında bişirilir; Bu zaman pide çörəyi sobada qızdırılır. Doldurma çörəyin üzərinə qoyulur, qızardılmış pendirlə səpilir, xama ilə bir az nəmləndirilir və yuvarlanır - rulon və ya zərfdə. Etməli olduğunuz şey, pendiri əritmək üçün pide çörəyini bişmiş tərəvəzlərlə bir-iki dəqiqə sobada qızdırmaq və pomidor sousu və ya adjika ilə xidmət etməkdir.

Kələm resepti

Pide çörəyini bişmiş tərəvəzlərlə bişirməyin başqa bir yolu. Kələmi incə doğrayın, soğanı doğrayın - tercihen daha çox, lakin bu, kulinariya zövqünüzdən asılıdır. Kələm bir qızartma qabda bişirilir, soğan başqa bir qabda qızardılır, qızılı rəngə çatdıqdan sonra göbələklər əlavə olunur (şampignonlar olduqca uyğundur). Hər iki qabdakı məzmun standarta çatdıqda, qarışdırılır, duzlanır və istiotlanır. Pide çörəyi rahat parçalara kəsilir, üzərinə içlik düzülür və yastı bükülür (yenə zərf kimi). Əvvəlcə qatlanmış kənarları yağda, sonra digər tərəfi qızardılır. Dadlı, doyurucu və aromatik.

Pide çörəyində bişmiş tərəvəzlər

İncə doğranmış tərəvəzləri bişirin: bir zucchini, bir balqabaq, iki yerkökü. Yumşaqlaşdıqda, üzüklərə kəsilmiş soğan və incə doğranmış sarımsaq və doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Hər şey hazır olduqda, qarışığı pide çörəyinə sarın, kiçik zərflər düzəldin. Bu yeməyi həm isti, həm də soyuq yemək olar - məzə kimi, kiçik rulonlara kəsilir. Bəli, bişirmənin sonunda doğranmış bibər və pomidor əlavə edə bilərsiniz.

Yalnız tərəvəzləri sevmirsinizsə, istənilən ət əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, doğranmış donuz və mal əti qızardmaq və ya doğranmış qaynadılmış toyuq göğsü əlavə edə bilərsiniz.

Yaxşı gün. Diqqətinizə asan və tez hazırlanan dadlı güveç təqdim edirəm. Düzünü deyim ki, ilk dəfə idi ki, belə bir yemək hazırlayıram və nəticədən çox razı qaldım. Çörək qabını sobadan götürməyə vaxt tapmamış ailəm hamısını götürdü. Ona görə də sınamaq üçün yenidən bişirməli oldum. tərəvəz ilə sadəcə gözəl. Təzə tərəvəzlərin yüngül xırıltısını, zərif ərinmiş pendiri və ədviyyatlı otların ətirini hiss edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, yemək prosesi təxminən 20-40 dəqiqə çəkir. Bu miqdarda inqrediyentlərdən siz 20 sm diametrli tərəvəzli pide çörəyi güveç alacaqsınız.Yaxşı, bişirməyə başlayaq.

1. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

lavaş 1 vərəq

pomidor 2 ədəd

bolqar bibəri 2 ədəd

buruq cəfəri 1 dəstə

reyhan 1 budaq

yaşıl soğan 1 dəstə

yaşıl noxud, konservləşdirilmiş 100 qram

sərt pendir 150 qram

xama 2 xörək qaşığı

dadmaq üçün duz

dadmaq üçün qara bibər

Yağlama üçün:

Toyuq sarısı 1 ədəd

Çiləmə üçün:

kətan toxumu 2 xörək qaşığı

Fırında tərəvəz ilə pide çörəyinin bişirilməsi

2. Bütün inqrediyentləri hazırlayaq. Tərəvəz və göyərti axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Pomidor və bibəri orta dilimlərə kəsin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın.

3. Pide çörəyini iş səthinə yayın və xama ilə yağlayın.

4. Hazırlanmış pomidor, bibər, yaşıl noxud əlavə edin. Yaşıl noxud təzə də istifadə edilə bilər, lakin bişmədən əvvəl duzlu suda qaynatmaq lazımdır.

5. Doğranmış göyərti əlavə edin. Duz və yer bibəri ilə səpin.

6. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpin.

7.Diqqətlə rulon halına salın və çörək qabına köçürün. Formanı əvvəlcədən perqament kağızı ilə örtürük.

8. Çırpılmış sarısı ilə yağlayın və kətan toxumu ilə səpin. Tərəvəzli pide çörəyini 200-220 dərəcə qızdırılmış sobaya cəmi 10-15 dəqiqə qoyun ki, pendir əriyib yuxarıya doğru qızarsın.

9. Pide çörəyində tərəvəzli güveç hazırdır.

Porsiyalara kəsib zövqlə yeyirik. Nuş olsun!

Təsvir

Tərəvəz ilə lavaş- bu, təkcə sadə və tez deyil, həm də çox dadlıdır. Zərifliyi öz əllərinizlə hazırlamaq asandır, çox vaxt çəkmir və bacarıq tələb etmir. Buna görə hətta yeniyetmə də bu işin öhdəsindən gələ bilər. Addım-addım rəngli fotoşəkillərlə ətraflı resept hazırlığı başa düşməyə və hazırlığın başlanğıcından son nəticəyə qədər bütün addımları öz gözlərinizlə görməyə kömək edəcəkdir.

Nazik lavaş sadə tərkibə malikdir: un, duz və su. Tərkibində maya yoxdur, buna görə də bu cür çörək yemək daha üstündür, çünki rəqəmə zərər vermir.

Erməni çörəyi quru otaqda uzun müddət saxlanıla bilər və onu "canlandırmaq" üçün qurudulmuş "pancake" buxar üzərində saxlamaq kifayətdir. Bu unikal çörəyin vətənində lavaş adətən ət və acı sousla yeyilir, qabığın özü isə boşqab kimi xidmət edir.

Müasir aşpazlar da yastı çörəyin sıx quruluşunu yüksək qiymətləndirdilər və onu tərəvəz salatlarından tutmuş ət və quş ətinə qədər hər cür içliklə doldurmağa başladılar. Kolbasa və frankfurt ilə doldurulmuş yeməklər, skumbriya və ya turşu kimi yağlı hisə verilmiş balıqlar, ağ quş əti və müxtəlif kıyılmış ətlər də məşhurdur. Lavaş əsasında soyuq və isti qəlyanaltılar, eləcə də qəlyanaltı rulonları hazırlanır və hamısı çox dadlı və qidalıdır.

Maraqlı və rasional evdar qadının təxəyyülü evdə ən azı bir qat lavaş görünən kimi uçmağa başlayır. Biz bundan istisna deyilik: biz eksperimental olaraq zahirən müxtəlif məhsulları birləşdirdik. Nəticədə, bütün xüsusiyyətləri ilə heyrətamiz bir ləzzət aldıq - tərəvəzli pide çörəyi - və alqış fırtınası aldıq. Sizə də eyni şeyi arzulayırıq!

Tərkibi

(2 əd.)
(1 PC.)
(1 PC.)
(100 q)
(100 q)
(3-4 filial)
(90 q)
(100 q)
(4 osh qaşığı)
(4 osh qaşığı)
(2 mixək)

Pişirmə addımları

Tərəvəz doldurulması ilə ləzzətli pide çörəyi hazırlamaq üçün bütün lazımi inqrediyentləri və içliyi qoymaq üçün çoxlu boşqab hazırlayın. Əvvəlcə tərəvəzləri və göyərtiləri yumağa başlayın. Dilimləməyə başlamazdan əvvəl bütün bu maddələri quru silməyi unutmayın. Sarımsağı soyun.

Təzə kələm doğrayın. Turşu kələm böyük parçalara hazırlanırsa, onu mümkün qədər incə və təzəyə yaxın doğramağa çalışın. Şüyüd doğrayın. Yalnız tüklü hissədən istifadə edin və sapları atın. Pomidorların gövdələrindən möhürləri kəsin, sonra meyvələri yarım halqalara kəsin. Şirin bibərdən kök, toxum və taxılları çıxarın, sonra tərəvəzi zolaqlara kəsin.

İncə sürtgəcdən istifadə edərək əvvəlcə bərk, sonra emal olunmuş pendiri sürtgəcdən keçirin, sonra hər iki məhsulu ayrı-ayrı boşqablara tökün. Ayrı bir dərin boşqabda ketçup və mayonezi qarışdırın.

Düz bir səthə nazik pide çörəyini qat-qat düzün və düzbucaqlı formada kəsin. Bundan sonra, bir silikon fırça istifadə edərək, onların səthinə ketçup və mayonez qarışığı çəkin. Yeməyi səxavətlə yayın, çünki bu hərəkət hazır yeməyin yumşaqlığının və şirəliliyinin açarıdır..

Şəkildə göstərildiyi kimi vərəqlərin kənarına doğranmış təzə kələm və pomidor qoyun.

Kələmin üstünə doğranmış bolqar bibəri qoyun.

İndi tərəvəzlərin üzərinə bir ovuc duzlu kələm səpin və sonra sarımsağı sıxın.

Doldurmanın son təbəqəsi qızardılmış pendir və doğranmış göyərti olacaqdır.

Tərəvəz və pendirlə doldurulmuş pide çörəyini fotoşəkildə göstərildiyi kimi zərflərə yuvarlayın.

Pide çörəyini beş dəqiqə quru bir qızartma qabda və ya sobada qızdırın: Bu müddət ərzində pide çörəyinin içindəki pendir əriyib bütün tərəvəzləri hopduracaq və zərifliyin xarici qabığı bir az qızardılmış və xırtıldayan olacaq.. Vaxt keçdikdən sonra tərəvəz ilə bişmiş, az kalorili, az kalorili lavaş rulosu hazırdır!

Hazır yeməyi isti xidmət edin. Müstəqil qəlyanaltı kimi təzə tərəvəzli pide çörəyini və ya əsas yeməklər və ya ət üçün çörək əvəzinə istifadə edin.

Nuş olsun!

Fotoşəkilləri olan resept üçün aşağıya baxın.

Bu tərəvəz rulonlarının resepti çox sadədir və əsl xilaskarınız ola bilər. Pide çörək qəlyanaltıları üçün oxşar reseptləri artıq paylaşmışam. Maraqlananlar üçün düyü və qırmızı balıq, tender və ya qəlyanaltılarla reseptə də baxın.

Lavaş rulonlarının bugünkü resepti əvvəlkilərdən tamamilə vegetarian içlik olması ilə fərqlənir. Təzə tərəvəzlərdən istifadə edəcəyik və pide çörəyini yağlamaq üçün mayonez əvəzinə ağ toxum sousundan və ya evdə hazırlanmış pomidor ketçupundan istifadə edəcəyik.

Bu rulonları sağlam qəlyanaltı kimi hazırlamaq və ya hətta istənilən bayramda ziyafət menyusuna daxil etmək olar. Bu və ya digər səbəbdən heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyən insanlar bu dadlı və sağlam qəlyanaltını qiymətləndirəcəklər!

Tərəvəz lavaş rulonları

Mən sizə bu yeməklə tanışlığımdan bir az danışmaq istəyirəm. Lavaş rulonlarını ilk dəfə 2007-ci ildə Finlandiyada sınamışam. Bacılarımla möhtəşəm alış-verişdən qayıdırdıq, çox yorğun və ac idik. Həmin gün şoferimiz olan oğlan yanacaqdoldurma məntəqəsində kafe tövsiyə etdi - yerli və bu yerdən xəbəri olan əcnəbilər orada yemək yeyirlər.

O vaxt bilmirdik ki, porsiyalar böyükdür, ona görə də hər birimiz üçün pizza və lavaş rulonu sifariş etdik. Menyuda bu yemək adlanırdı qayda. Bu, qaynadılmış toyuq əti, təzə kələm, yerkökü və sousun bükülmüş olduğu böyük bir lavaş rulonudur. O vaxtdan bəri hər cür rulon və rulonları sevirəm.

Tərəvəz doldurulması ilə lavaş rulonlarının resepti

Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün tamamilə istədiyiniz tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Yeganə şərt odur ki, tərəvəzlər çox incə doğranmalıdır. Təzə xiyar, kök, ağ, çin və qırmızı kələm, soğan, göyərti, bolqar bibəri və s. Beləliklə, rulon hazırlamaq üçün məhsullar dəsti:

erməni lavaş;
1 yerkökü;
1 şirin bibər;
bir az ağ kələm;
, və ya .

Ruletlərimizi islatmaq üçün müxtəlif souslardan istifadə edə bilərsiniz - mayonez (əgər onu yeyirsinizsə), qozlu ağ anakardiya sousu və ya guakamol adlı avokado sousu. Məncə, guakamol pide çörəyindəki tərəvəz rulonları ilə yaxşı gedir.

Bütün tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin. Lavaş vərəqinin üzərinə nazik təbəqə ilə sous çəkin (lavaş çox islanmasın, əks halda rulon parçalana bilər). Hər şeyi çox tez etmək lazımdır! Tərəvəzləri yağlanmış pide çörəyinin üzərinə nazik bir təbəqəyə qoyun və rulonu möhkəm sarın.

Qalan vərəqlərlə də eyni şeyi edin. Yuvarlanan rulonları 15 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra iti bıçaqla rulonu diqqətlə kiçik hissələrə bölünmüş rulonlara kəsin. Budur, vegetarian ləzzəti hazırdır! Nuş olsun

Hər kəs sizin fikrinizlə maraqlanır!

İngilis dilində getməyin!
Aşağıda şərh formaları var.

Mübaliğəsiz, lavaş rulonları sendviçlər arasında hamının sevimlisi və çempionudur. Sadəlik və çox yönlülük ideyasını ən yaxşı şəkildə həyata keçirirlər. Qırmızı balıq ilə bir rulonu gözəl şəkildə kəsib göyərti ilə bir boşqabda xidmət etsəniz, onda bayram məzəniz var. Rulonları daha sadə bir doldurma ilə - cır çubuqları və ya kolbasa ilə yuvarlasanız, hər gün üçün əla qəlyanaltıdır.

Lavaş rulonları üçün reseptlər seçimi:

Lavaş rulonu necə hazırlanır

Nə etməli? Bəli, hər şeylə! Gündəlik lavaş rulonlarını hazırlamaq üçün əlinizdə olanı, daha doğrusu, soyuducuya götürün. Və bəzən hər şeydən kiçik bir parça qalır! Bayram rulonları ilə daha çətindir, xüsusən də doldurma mürəkkəbdirsə - əvvəlcədən ehtiyatla saxlamalısınız.

Bunu necə etmək olar? Sadəcə. İçliyi lavaş vərəqinə bərabər yaymaq və ya yaymaq və diqqətlə bükmək kifayətdir. Sonra davranış üçün bir neçə variant var:

dərhal yemək, həzz almaq və acgözlük etmək;
bir-iki saat soyuducuya qoyun, sonra gözəl rulonlara kəsin və gözəl xidmət edin;
Fırında mükəmməlliyə gətirin.

Bayram süfrəsində xidmət etmək üçün Açılmamış kənarları kəsin və yalnız bundan sonra gözəl şəkildə kəsin.

Əhəmiyyətli: Hazır lavaş rulonunu heç vaxt dondurmayın, əridikdə turşlaşacaq.

Rulonları hazırlamağın iki yolu var: yuvarlanmış lavaş rulonu və içlik kiçik hissələrə kəsilir və ya dərhal lavaş lentlərə kəsilir və onlardan rulon hazırlanır. Hansının seçiləcəyi doldurulmadan asılıdır.

Reseptlərdə hansı pide çörəyi istifadə olunur? Rulon üçün lavaş qalın və tüklü deyil, şəkildəki kimi nazik, təbəqə kimi olmalıdır. Hətta mümkündür.

Mayonez haqqında.Çox tez-tez mayonez rulonlarda istifadə olunur, soyuducuda saxladıqdan sonra rulonu ehtiyatla kəsmək tövsiyə olunur, çünki sousda isladıldığında yumşaq olur. Yalnız evdə lavaş hazırlamaq deyil, həm də həmişə daha dadlıdır.

Hər şıltaqlıq üçün lavaş rulonları üçün reseptlər

"Magical Food.ru" onlayn jurnalından bu böyük reseptlər mədə və zövqünüzə hörmətlə tərtib edilmişdir. Bunun mənası nədi? Və burada təsvir olunan hər şey şəxsi təcrübə ilə sınaqdan keçirilmiş və təsdiq edilmişdir. Həm fayda baxımından, həm də yeməyin verməli olduğu halal həzz baxımından.

Toyuq ilə lavaş rulonu

Soyuducu demək olar ki, boş olduqda, bişirmək üçün vaxt yoxdur, ancaq yemək istədiyiniz zaman tez hazırlanan rulon kömək edəcəkdir.

1 lavaş üçün içlik: sərt pendir - 200 q, toyuq döşü - 1 əd., yumurta - 2 əd., sarımsaq - 1-2 diş, mayonez (və ya xama + mayonez).

Hazırlıq. Toyuq döşünü bişənə qədər qaynadın (bişirərkən suya duz əlavə edə bilərsiniz). Soyudun və nazik dilimlərə kəsin.
Sərt qaynadılmış yumurtaları sərinləyin və qabıqlarını soyun. Kublara kəsin və ya çəngəl ilə əzin.
Pendiri qaba rəndələyin. Yumurtalara əlavə edin. Bir mətbuat vasitəsi ilə onlara sarımsağı sıxın. Mayonez və ya mayonez və xama əlavə edib qarışdırın.
Pide çörəyini iki hissəyə bölün. Yumurta-pendir qarışığını birinciyə çəkin, bütün səthə yaydırın. Üstünə ikinci pide çörəyini qoyun və üzərinə toyuq göğsünü paylayın.
Onu yuvarlayın və ən azı yarım saat soyuducuya qoyun.

məsləhət:

- rulonları çox diqqətlə yuvarlayın - mayonezlə isladılır, islanır və cırılır;
- təzə hazırlanmış toyuq ətindən istifadə edin, çünki rulonu qurudub yuvarlamaq problemlidir.

Somon ilə lavaş rulonları

Bəlkə də ən populyar seçimdir. Bayram süfrəsində, səhər yeməyi sendviçində və ya əsas yeməklər odda bişirilərkən piknikdə qəlyanaltı kimi yaxşı olan ləzzətli qəlyanaltı. Bu lavaş rulonlarını əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz.

Rulon resepti üçün inqrediyentlər: lavaş - 1 böyük, az duzlu qızılbalıq - 300 qram, təzə xiyar - 1 xırda, yumşaq pendir (kəsmik, emal edilə bilər) - 250 qram, təzə şüyüd - zövqünüzə görə.

Hazırlıq. Açılmış pide çörəyini pendirlə yayın, bərabər paylamağa çalışın.
Balıqları incə dilimlərə kəsin. Pendirin üstünə qoyun.
Xiyarı (qabıqlarını soya bilərsiniz) nazik zolaqlara kəsin və balığın üstünə qoyun.
İncə doğranmış (və ya budaqlar) şüyüd ilə əzin.
Pide çörəyini rulon halına salın. Dərhal xidmət etmək lazımdırsa, diaqonal olaraq parçalara ayırın və kahı yarpaqları ilə örtülmüş bir boşqaba qoyun. Albalı pomidorlarının yarısını və xiyar dilimlərini əlavə edə bilərsiniz.

Məsləhət: pide çörəyinin bütün səthini qızılbalıq ilə doldurmağa çalışmayın, bu yeməyi daha dadlı etməyəcək, lakin həddindən artıq duzlu ola bilər.

Pendir və göyərti ilə lavaş

Siz müxtəlif göyərti götürə bilərsiniz: yaşıl soğandan ispanaq, cəfəri, cilantro, şüyüd, turşəng, arugula. Hər növ sərt pendir (tercihen Maasdam növü). Pendir və göyərti ilə lavaş bulyon və ya kolbasa, bir parça ət və ya balıq ilə yaxşıdır.

Rulon resepti üçün inqrediyentlər: lavaş - 1 böyük, göyərti - 350 qram, sürtgəcdən keçirilmiş pendir - 100 q, xama - 150 qram, istiot, duz isteğe bağlıdır.

Hazırlıq. Yaşılları yuyun, süzün və incə doğrayın.
Bir qabda xama qoyun, göyərti, qızardılmış pendir əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Pendir duzsuzdursa, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
İçliyi pide çörəyinə çəkin və yuvarlayın. Yaranan rulonu 2-3 hissəyə kəsin. Çörək qabına və ya bitki yağı ilə yağlanmış qəlibə qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirin (bu, 10 dəqiqə çəkəcək). Onu qril altında bişirə və ya qızdırılan tavada qovura bilərsiniz.

Vetçina və pendir ilə lavaş

Niyə biz onlar üçün təkcə lavaş rulonları deyil, həm də sous hazırlamayaq. Məsələn, reyhandan. Və ayrıca xidmət edin.

Rulon resepti üçün inqrediyentlər: lavaş - 1, vetçina - 200 qram, kahı - bir dəstə, şirin bibər - 1, yumşaq pendir, emal edilə bilər, şüyüd - zövqə görə. Sos üçün: təzə reyhan - bir dəstə, təbii qatıq - 150 ml, zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, feta - 100 qram, sarımsaq - 1 diş, bibər, duz.

Vetçina və pendirlə lavaş hazırlanması. Kahı yarpaqlarını və şüyüdləri yaxşıca yuyun, qurudun və doğrayın (şüyüd - incə, kahı - qaba).
Bibəri yuyun, mərkəzini çıxarın, uzun və nazik zolaqlara kəsin.
Jambonu nazik zolaqlara kəsin.
Şüyüd və pendiri hərtərəfli qarışdırın.
Pide çörəyini pendirlə bərabər şəkildə yayın. Doğranmış kahı yarpaqlarını, sonra vetçina və bibər zolaqlarını qoyun.
Onu yuvarlayın, yapışqan filmə sarın və bir saat soyuducuya qoyun.
Sousu hazırlayın. Fesleğen yarpaqlarını xırda doğrayın.
Kiçik bir qabda feta pendirini əzin, kərə yağı və qatıq əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. İncə doğranmış reyhan əlavə edin və sarımsağı sıxın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın.
Dilimlənmiş rulon və sousu xidmət edin.

Lavaş, çuğundur və qızılbalıq rulonları

Bişmiş çuğundurun yumşaq dadı duzlu qızılbalığı mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Tərkibi: lavaş - 1, çuğundur - 1 iri, duzlu qızılbalıq - 300 qram, yumşaq qaymaqlı pendir - 300 qram, zövqünüzə görə göyərti.

Lavaş rulonu necə hazırlanır. Pide çörəyini kiçik eni (təxminən 20 sm) zolaqlara kəsin.
Çuğundurları qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin.
Somonu da nazik dilimlərə kəsin.
Bir zolaq pide çörəyini pendirlə yayın.
Üstünə çuğundur, balıq dilimləri və göyərti qoyun.
Rulonlara yuvarlayın və bir boşqaba qoyun.

Məsləhət: Kahı yarpaqları göyərti üçün mükəmməldir.

Rulon lavaş və doğranmış qaraciyər

Doyurucu rulonlar səhər yeməyi üçün olduqca uyğundur, çünki onlar qəhvə ilə yaxşı gedən dadlı isti yeməkdir.

: lavaş - 1, sərt pendir - 100 qram, qiymə - 0,5 kq, soğan - 1.

Hazırlıq. Soyulmuş soğanı incə doğrayın. Az odda yüngülcə qızardın. Kıyılmış qaraciyər əlavə edin və hazır olana qədər qovurun. Sərin.
Qaraciyər ətini pide çörəyinə qoyun, bütün səthə yayın. Bir rulon halına salın və təxminən 2 sm hissələrə kəsin.
Kərə yağı ilə yağlanmış tavaya kiçik rulonları qoyun, rəndələnmiş sərt pendir səpin və pendir əriyənə qədər və ya bir az bişənə qədər bişirin.
Bu pide rulonlarını isti xidmət edin. Onlar təzə tərəvəz və ya onlardan hazırlanan salatlarla əla gedirlər.

Məsləhət: İstənilən qaraciyərdən qiymə götürə bilərsiniz: mal əti, toyuq, hinduşka. Əgər bütöv bir qaraciyəriniz varsa, onu ətçəkən maşında doğrayın. Blenderlə üyütməyin, çox incə çıxacaq.

Dumanlı qızılbalıq rulonları

Balıq filesi götürün və ya bütün balıqdan bütün sümükləri çox diqqətlə çıxarın.

Rulon resepti üçün inqrediyentlər: lavaş - 1 iri və ya 2 orta, hisə verilmiş qızılbalıq - 250-300 qram, təzə xiyar - 1, emal olunmuş pendir - 250 qram, kürü yağı - 250 qram, şüyüd - zövqünüzə görə.

Hazırlıq. Böyük bir pide çörəyini yarıya bölün.
Xiyarı bütün tərəvəz boyunca nazik dilimlərə kəsin, bunun üçün bir tərəvəz qabığını istifadə edin və ya kəskin nazik bıçaqla kəsin.
Pide çörəyinin yarısına kürü yağı sürtün. Xiyar dilimlərini düzün.
Pide çörəyinin digər yarısını üstünə qoyun və pendirlə yayın.
Balıq dilimlərini düzün. Üstünə doğranmış şüyüd səpin.
Onu rulon halına salın və yapışqan filmə sarın. Ən azı bir saat soyuducuya qoyun.
Gözəl parçalara kəsin və xidmət edin.

Məsləhət: hisə verilmiş balıq çox az duzludursa, təzə xiyar əvəzinə duzlu və ya az duzlu götürə bilərsiniz.

Lavaş və tərəvəz rulonları

Yayda tərəvəz bol olanda onlarla pide rulonları hazırlaya bilərsiniz. Çox dadlı, baxmayaraq ki, ətsiz və balıqsız. Sınamağa əmin olun.

Rulon resepti üçün inqrediyentlər: lavaş - 1, şirin bibər - 1, badımcan - 1, xiyar - 1, sarımsaq - 1 diş, pomidor - 1, göyərti, şüyüd, reyhan, soğan lələyi, istiot, duz, bitki yağı.

Hazırlıq. Yaşılları və tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Badımcanları nazik dilimlərə kəsin, duz əlavə edin və acısını çıxarmaq üçün 15 dəqiqə buraxın.
Bibərdən toxumları və membranları çıxarın.
Pomidor, xiyar və bibəri nazik kublara kəsin.
Sarımsağı incə sıxın və ya rəndələyin.
Badımcanları bir az yağla tavada qızardın. Tavaya qoymadan əvvəl onları kağız dəsmal ilə qurutun. Hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın.
Pide çörəyini bir az sarımsaq ilə yağlanmış zolaqlara kəsin.
Hər zolağa bir neçə tərəvəz və göyərti qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Porsiya rulonlarına yuvarlayın və dərhal xidmət edin. Və ya tavaya qoyun və pide çörəyini xırtıldayan etmək üçün hər iki tərəfi qızardın.

məsləhət. N Badımcanları qızardarkən çox yağ tökməyin - tərəvəz çox yaxşı əmilir və çox yağlı olur. Minimum miqdarda yağla qızartmaq mümkün deyilsə, artıqlığı çıxarmaq üçün hazır dairələri kağız peçetə qoyun.

Lavaş və krab çubuqları rulonları

Heç vaxt çox balıq yoxdur, xüsusilə dadlı, ləzzətli rulonlarda bükülmüşdür.

Lavaş rulonu resepti üçün inqrediyentlər: lavaş - 1 böyük və ya 3 kiçik, cır çubuqları - 200 qram, yüngül duzlu qızılbalıq - 300 qram, yumşaq pendir - 300 qram, sərt pendir - 200 qram, şüyüd, kahı.

Hazırlıq. Böyük pide çörəyini 3 hissəyə bölün.
Balıqları nazik təbəqələrə kəsin.
Crab çubuqlarını diqqətlə açın.
Sərt pendiri rəndələyin.
Pide çörəyinin bir hissəsini pendirlə yayın (ümumi məbləğin üçdə birini götürün). Crab çubuqlarını düzün.
İkinci hissə ilə örtün, bu da pendirlə yağlanır. Üstünə kahı yarpaqları qoyun və rəndələnmiş pendir səpin.
Üçüncü hissə ilə örtün, yumşaq pendir yayın və balıqları düzün, üzərinə doğranmış şüyüd səpin.
Pide çörəyini yuvarlayın və filmə sarın. Bir neçə saat soyuducuya qoyun.
Xidmət etmək üçün zeytunları rulonlarla bir boşqaba qoyun.

Toyuq ilə lavaş rulonları

Mütləq sousa ehtiyacı olan ədviyyatlı toyuq rulonları. Məsələn, və ya sarımsaqlı qatıq.

Tərkibi: lavaş - 1, toyuq filesi - 300 qram, soğan - 200 qram, yerkökü - 1 kiçik
toyuq suyu - 100 ml, istiot, kimyon, duz, zirinc, zerdeçal, keşniş.

Lavaş rulonu necə hazırlanır. Toyuq filesini nazik zolaqlara kəsin.
Soyulmuş soğanı kiçik parçalara kəsin.
Yerkökü nazik zolaqlara kəsin.
Yerkökü və soğanı yüngülcə qızardın (yalnız şəffaf olana qədər, aşağı istilikdə qızardın).
Toyuq parçalarını əlavə edin, bir neçə dəqiqə qızardın və bulyona tökün. Toyuq hazır olana qədər bişirin. Sərin.
Pide çörəyini lentlərə kəsin. Hər birinin üzərinə içlik qoyun və yuvarlayın.
Bütün rulonları yağlanmış qaba qoyun. Tava dibini örtmək üçün bir az bulyon tökün (bulyon istilik müalicəsi zamanı rulonların qurumasının qarşısını alacaq) və 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin - pide çörəyi bir az qızarmalıdır.
Dərhal isti xidmət edin.