Geyser qəhvə dəmləyicisi necə istifadə olunur. Addım-addım təlimat: türkdə qəhvəni necə düzgün dəmləmək olar Qəhvə qabında qəhvə necə dəmləmək olar


Qəhvə, hər hansı digər içki kimi, düzgün hazırlanmalıdır. Bu, müxtəlif cihazlardan (türk, qəhvə maşını, qəhvə hazırlayan və ya hətta adi bir qazan) istifadə edilə bilər. İstədiyiniz içkinin həqiqətən dadlı və ətirli olması üçün qəhvənin necə düzgün dəmlənəcəyini dəqiq bilməlisiniz. Axı, sadalanan variantlardan hər hansı birinin öz qaydaları və incəlikləri var, onlara əməl edilməlidir.

Ənənəvi olaraq qəhvə dəmləmək üçün istifadə edilən qazan çoxdan türk olmuşdur. Bu kəsilmiş konus şəklində hazırlanmış qolu olan metal bir qabdır.

Geniş dibi sayəsində məzmun tez qızdırılır və dar boyun nəmin minimal buxarlanmasını təmin edir.

Bundan əlavə, bu gəmidəki yerlər çox tez həll olunur. Türkdə açıq odda və ya isti qumda qəhvə dəmləyə bilərsiniz. Ev mətbəxində bunu sobada etmək ən əlverişlidir. İşləmək üçün türk və kuboka əlavə olaraq aşağıdakı əsas komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • yarım stəkan su;
  • 2 çay qaşığı (yığılmış) üyüdülmüş qəhvə;
  • 15 qram şəkər;
  • bir az duz.

Türk qəhvəsini necə düzgün dəmləmək olar:

  1. İlk addım istifadə etməzdən əvvəl qabları bir az qızdırmaqdır. Buna görə də, türkü bir az sobada tutmaq və ya qaynar su ilə tökmək lazımdır.
  2. İçinə qəhvə tökün.
  3. Şəkər əlavə edin. Mütəxəssislər deyirlər ki, belə içki ya çox şirin, ya da tamamilə acı olmalıdır. Şəkərin miqdarını qismən azaltmaq yalnız onun dadını itirməsinə səbəb olacaq.
  4. Türkün içinə su tökün. Demək olar ki, buzlu olmalıdır.
  5. Pişirmə prosesi aşağı istilikdə aparılır. Bununla belə, qaynamamalıdır. Üstündə əmələ gələn köpük qalxmağa başlayan kimi türk dərhal istidən çıxarılmalıdır.
  6. 6-7 saniyə gözləyin və bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın. Burada köpükün "qapağının" partlamadığından əmin olmalısınız. Əks halda, içki özünəməxsus ətirini itirəcək.
  7. Türkü yavaşca stolun üstünə vur. Bu, zəminlərin yıxılması üçün lazımdır.
  8. Kubokları qaynar su ilə dolduraraq qızdırın.
  9. Suyu boşaltın və dərhal isti bir qaba qəhvə tökün.
  10. Asılmış hissəciklər dibinə çökənə qədər bir neçə dəqiqə gözləyin.

Bundan sonra zövqlə aromatik qəhvə içə bilərsiniz.

Qəhvə maşınında dəmləmə qaydaları

Ocaq başında dayanmağa vaxtı olmayanlar üçün mütəxəssislər qəhvə maşınları yaradıblar. Bu cihazlar içki hazırlamaq prosesində bir neçə funksiyanı yerinə yetirir:

  • taxılların üyüdülməsi;
  • toz dozası;
  • istilik suyu;
  • təzyiq altında mayenin vurulması.

Nəticədə qəhvə çox yaxşı çıxır. Gördüyünüz kimi, bölmə bütün əsas işləri öz üzərinə götürür. Xüsusi model və içki növündən asılı olaraq, qəhvə hazırlamaq texnologiyası dəyişir. Ümumiyyətlə, aşağıdakı tədbirlər görülməlidir:

  1. Bunkerə təbii qəhvə (lobya) tökün. Bəzi maşınlar artıq üyüdülmüş məhsuldan istifadə edir.
  2. Yaxınlıqda yerləşən xüsusi bir qaba su tökün. Distillə edilmiş və ya şişelenmiş içməli su qəbul etmək məsləhətdir.
  3. Cihazı yandırın. Bundan sonra maşın taxılları üyütməyə başlayır. Əzilmiş tozun bir hissəsi dispenser vasitəsilə dəmləmə qurğusuna daxil olur. Burada qızdırılan su da təzyiq altında (adətən 90 dərəcədən çox olmayan) vurulur. Bir fincan aromatik qəhvə hazırlamaq üçün bir dəqiqədən çox vaxt tələb olunmur. Ekstraksiya prosesi nəticəsində hazır məhsul ləzzət və aromatik komponentlərlə doyurulur.

Bir şəxs yalnız fincanı yerləşdirə və çoxdan gözlənilən içki ilə doldurulana qədər gözləyə bilər.

Damcı qəhvə dəmləyəndə

Qəhvə maşını, əlbəttə ki, rahat, lakin çox vaxt olduqca həcmli və heç də ucuz olmayan bir cihazdır. Buna görə də evdə qəhvədəmləyənin olması daha yaxşıdır. Hazırlanma üsulundan asılı olaraq yeddi növ qəhvə içkisi var. Damcı qurğuları evdə istifadə üçün ən populyardır. Onlar elektriklə qızdırılan stenddə yerləşən kolbadır (adətən şüşədir). Belə bir cihazda qəhvəni necə düzgün dəmləmək olar?

Bunu etmək üçün sizə lazımdır:

  1. Cihazın yuxarı hissəsində yerləşən huniyə filtr quraşdırın.
  2. Üzərinə üyüdülmüş qəhvəni tökün və sonra qaşıqla yüngülcə sıxın.
  3. Yan hissəyə su tökün.
  4. Qəhvə dəyirmanı yandırın. Bu zaman su qızmağa başlayır. Ondan çıxan buxar yuxarı qalxır, sonra qatılaşır və damcı şəklində filtrə düşür. Sonra, bir qəhvə qatından keçərək, hazır içki kolbaya axır.

Belə qəhvə bişirənlərin bir çox müasir modelləri əlavə funksiyalara malikdir, məsələn, içkinin gücünü və ya maye axınının sürətini, həmçinin yarım saat ərzində avtomatik isitməni tənzimləyə bilərsiniz.

Sobada bir qazanda resept

Evində nə türk qəhvəsi, nə də kofe dəyirmanı olmayan məşhur içki həvəskarları nə etməlidir? Belə bir vəziyyətdə, iş üçün adi bir qazandan istifadə edə bilərsiniz. İçində qəhvə necə düzgün dəmləmək olar? Əvvəlcə əsas komponentləri hazırlamalısınız: bir litr suya 50 qram qəhvə lazımdır. Kobud üyüdülmüş məhsul götürmək məsləhətdir, çünki dəmləndikdən sonra böyük hissəciklər tez dibinə çökəcəkdir.

Sonra sizə lazımdır:

  1. Tavanı qızdırın. Bu iki yolla edilə bilər: içindəki suyu qızdırın və ya hazır qaynar su tökün.
  2. Qəhvəni qızdırılan qablara tökün.
  3. Tavanı sobaya qoyun və içindəkiləri aşağı istilikdə bişirin.
  4. Zamanla səthdə kiçik bir köpük təbəqəsi meydana gəlir. Qalmağa başlayanda tava dərhal sobadan çıxarılmalıdır.
  5. Bir qapaq ilə örtün və beş dəqiqədən çox gözləyin.

Bundan sonra stəkanlara isti qəhvə töküb ətirli, təzə hazırlanmış içkidən həzz ala bilərsiniz.

Geyser qəhvə maşınında qəhvə necə dəmləmək olar

Avropada bir çox ailələr hələ də qeyzer tipli qəhvəqayıranlardan istifadə edərək qəhvə hazırlayırlar. Ölkəmizdə müəyyən vaxta qədər onlar da kifayət qədər məşhur idilər.

Cihaz olduqca sadədir və üç əsas elementdən ibarətdir:

  • su çəni;
  • süzgəc (süzgəc);
  • hazır məhsul üçün tank.

Geyser qəhvə maşınında qəhvə dəmləmək üçün sizə lazımdır:

  1. Aşağı konteynerə su tökün.
  2. Lazım olan miqdarda üyüdülmüş qəhvəni filtrə tökün.
  3. Bir su qabına yapışdırın.
  4. Üstünə bitmiş içki üçün bir qab qoyun və vintli bir əlaqə ilə bərkidin.
  5. Qəhvə dəmləyəni dərhal atəşə qoyun. Proses iki mərhələdə baş verir. Birincisi, qaynar su tədricən daxili boru vasitəsilə yuxarı qalxır. Sonra süzgəcdən keçərək, qəhvəni qaynadır və hazır içki şəklində yuxarı qaba axır. Orta hesabla bu, on dəqiqədən çox çəkmir.

Bu seçim üçün incə üyüdülmüş qəhvədən istifadə etmək məsləhətdir. Daha yaxşı dəmlənəcək. Bundan əlavə, alovun çox yüksək qurulması məqsədəuyğun deyil. Qəhvə yandıra bilər və hazır içki xoşagəlməz dərəcədə acı dad verəcəkdir.

Espresso, kapuçino, latte üçün addım-addım reseptlər

Bu gün qəhvə hazırlamaq üçün bir neçə onlarla müxtəlif reseptlər var. Əsl sevgililər nəinki bilməli, həm də onları düzgün bişirməyi bacarmalıdırlar. Bu içkinin ən məşhur növləri arasında, şübhəsiz ki, "espresso" var.

Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 7-8 qram üyüdülmüş qəhvə;
  • 30-35 mililitr içməli su.

Məsələn, keçiboynuzu qəhvə maşınında espresso hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

  1. Cihazı yandırın.
  2. Üstünə bir fincan qoyun ki, tədricən qızsın.
  3. Çəkilmiş qəhvəni tutacağına qoyun. Tamper istifadə edərək hərtərəfli sıxın.
  4. Buynuzu cihaza daxil edin və "Başlat" düyməsini basın. Dərhal nimçənin altına isti bir fincan qoyun. Sözün əsl mənasında 20 saniyədən sonra təzə dəmlənmiş qəhvə ona nazik bir axınla tökülməyə başlayacaq.

Məsələn, İtaliyada çox məşhurdur "kapuçino". Faktiki olaraq, bu, köpüklənmiş süd əlavə edilmiş eyni espressodur.

1 porsiya (180 mililitr) üçün sizə lazım olacaq:

  • 200 mililitr süd;
  • bir az şəkər;
  • 10 qram üyüdülmüş qəhvə;
  • 35 mililitr su.

Kapuçino qəhvəsini necə hazırlamaq olar:

  1. Su anbarına su tökün.
  2. Südü bir stəkana tökün və yumşaq köpük halına salın. Bunun üçün qəhvədəmləyənin yan tərəfində xüsusi buxar çubuğu (kapuçino hazırlayan) var.
  3. Konusa qəhvə tökün və orada basın.
  4. Buynuzu cihaza daxil edin.
  5. Köpük qabını nimçəyə (buynuzun altına) qoyun.
  6. "Maye" düyməsini basın və qəhvənin ilk damcıları görünənə qədər gözləyin.

Nəticə xoş qaymaqlı qəhvə ətri ilə orijinal üç qatlı içkidir.

Bir çox digər eyni dərəcədə maraqlı qəhvə əsaslı içkilər var. Məsələn, "şirəli" götürün. Bunu etmək üçün sizə lazımdır:

  • 10 qram təbii qəhvə;
  • 20 qram şəkər;
  • 50 qram dondurma.

Dondurmanın hazırlanması çox sadədir:

  1. Birincisi, hər hansı bir rahat üsuldan istifadə edərək adi qara qəhvə dəmləmək lazımdır.
  2. Onu süzün və sonra şəkər əlavə edin və qarışdırın.
  3. Üstünə bir qaşıq dondurma qoyun.

Şirin dişi və əsl qurmanları olanlar karamelli qəhvəni mütləq sevəcəklər.

Onu hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

  • 2 çay qaşığı üyüdülmüş qəhvə və eyni miqdarda şəkər;
  • 200 mililitr soyuq su.

"Möcüzə içkisini" necə düzgün hazırlamaq olar:

  1. Quru bir qazana şəkər tökün. Tamamilə əriyənə qədər aşağı istilikdə qızdırın.
  2. Dərhal su ilə birlikdə qəhvə əlavə edin.
  3. Qarışığı bir qaynadək gətirin.
  4. İsti qəhvəni süzgəcdən keçirərək stəkanlara tökün.

Ən sadə seçim, əlbəttə ki, südlü qəhvədir. Amma burada da bəzi incəliklər var. Çox vaxt süd hazır qəhvəyə əlavə edilir. Ancaq bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz. Məsələn, “Varşava stili” qəhvə hazırlamaq üçün onu südlə dəmləyirlər.

Bunu necə etmək olar:

  1. Südü bir qazana tökün, şəkər əlavə edin (lazım olduqda) və bir az qızdırın.
  2. Qəhvə əlavə edin.
  3. Köpük "qapağı" yuxarı qalxana qədər qızdırın. Proseduru 2-3 dəfə təkrarlayın.

İçki zərif, ətirli və inanılmaz dadlı olur. Yeri gəlmişkən, şəkərsiz də bir az şirin olacaq.

Geyser qəhvəqayıranları Avropada ən populyardır. Onlar Avropa qəhvə bazarını təkcə qəhvə hazırlamaq asanlığı ilə deyil, həm də orijinal dizaynı ilə ələ keçirdilər. Lakin, bu növ qəhvə maşınından istifadənin asanlığına baxmayaraq, bir geyser qəhvə maşınında qəhvənin necə dəmlənməsi sualı hələ də qalır.

Geyser qəhvə hazırlayan dizayn

Qeyzer tipli bir qəhvə maşınında əla qəhvənin necə dəmlənəcəyini başa düşməzdən əvvəl onun dizaynını öyrənmək daha yaxşıdır. Geyser qəhvə maşını üç əsas elementdən ibarətdir - su üçün konteyner, qəhvə filtri və hazır içki üçün konteyner. Əlavə olaraq, su qabında lazım olduqda artıq buxar təzyiqini aradan qaldıran bir qoruyucu var.

Qəhvə hazırlamaq prosesinin özü iki mərhələdən ibarətdir:

  • Birinci mərhələ qaynar sudur. Qaynayan zaman suyun genişlənməsi səbəbindən boru vasitəsilə torpaq taxıllarına qalxır.
  • İkinci mərhələ - qaynar su üyüdülmüş qəhvə ilə süzgəcdən keçir, onu qaynadır və hazır içki üçün konteynerə tökür.

Ancaq prosesin görünən sadəliyinə baxmayaraq, yüksək keyfiyyətli içki hazırlamaq müəyyən təcrübə və bacarıq tələb edir. Kofenin üyüdülməsi ilə yanaşı, düzgün temperatur və istehsal vaxtını seçmək vacibdir.

Geyser qəhvə dəmləyəndə qəhvə hazırlamaq üçün əsas prinsiplər

Hər şeydən əvvəl, doldurma səviyyəsi işarəsini keçmədən, su qabına soyuq su tökülməlidir. Sonra təzə üyüdülmüş qəhvəni, tercihen orta və ya qaba üyüdülmüş qəhvəni xüsusi filtrə töküb aşağı hissəyə yerləşdirməlisiniz. Yüksək keyfiyyətli içki əldə etmək üçün üyüdülmüş paxlaları filtrdə yaxşı sıxmaq vacibdir. Bunu etmək üçün bir qoruyucu mesh və ya xüsusi bir tamper istifadə edə bilərsiniz.

Bütün qablar doldurulduqdan sonra siz qəhvədəmləyəni yığıb sobanın üstünə qoya və ya qəhvədəmləyənin modelindən asılı olaraq onu elektrik enerjisinə qoşa bilərsiniz. Qəhvəni aşağı və ya orta istilikdə (temperaturda) dəmləmək daha yaxşıdır ki, qəhvə hərtərəfli dəmlənsin və içkiyə bütün faydalı xüsusiyyətləri qazandırsın. Qəhvəni yüksək temperaturda dəmləsəniz, sadəcə onu yandırıb acı və iyrənc bir içki ilə nəticələnə bilərsiniz.

Orta hesabla, bir geyser qəhvə maşınında qəhvə 5 ilə 10 dəqiqə çəkir. Qəhvəni yalnız hazırlıq prosesi tam başa çatdıqdan sonra fincanlara tökməyə dəyər.

Geyser qəhvə maşınında qəhvənin necə dəmlənməsini daha yaxşı başa düşmək üçün hər şeyin aydın şəkildə göstərildiyi bu videoya baxa bilərsiniz:

Bu ipuçları sizə qeyzer qəhvə dəmləyəndə necə düzgün qəhvə dəmləyəcəyinizi izah edəcək.

  • Qəhvəni hazırlamazdan əvvəl orta və ya qaba üyüdücü seçərək dərhal üyütmək daha yaxşıdır. Bu, hazır içkinin keyfiyyətini və dadını yaxşılaşdıracaqdır.
  • Qəhvə hazırlamaq üçün təmiz bulaq və ya şüşə suyu istifadə etmək daha yaxşıdır. Suyun keyfiyyəti də içkinin dadına çox təsir edir.
  • Qalan qəhvə yağları və ya torf yeni içkinin dadını pozmaması üçün içkinin bütün hazırlıqlarından sonra qəhvədəmləyəni yumaq məsləhətdir. Yuyucu vasitələrdən və ya sərt yuyucu vasitələrdən istifadə etməyin. Sadəcə isti su ilə yaxşıca yuyun.
  • Qəhvə nə qədər sıx sıxılırsa və qəhvə dəmləyicisi nə qədər güclü yığılarsa, hazır içki bir o qədər yaxşı və dadlı olacaqdır.
  • Hazır qəhvə içkisini qızdırılan fincanlara tökmək daha yaxşıdır. Bunun sayəsində qəhvə daha da dadlı olacaq.
  • Dəmləmə prosesi başa çatana qədər qəhvə dəmləyəni açmayın. Yanmış ola bilərsiniz.
  • İçki zəif və mayedirsə, o zaman lobya üyüdülməsini azaltmalısınız.
  • Qəhvə içkisində heç bir çöküntü qalmamalıdır. Əgər görünürsə, onda üyüdməni artırmaq lazımdır.
  • Qəhvədəmləyən təzədirsə, o zaman ilk bir neçə fincan qəhvə lavaboya tökülməlidir.

Qəhvə reseptləri

  1. espresso. Bu güclü və canlandırıcı içki hazırlamaq üçün sizə orta üyüdülmüş qəhvə, təxminən 8 qram və 20-30 mililitr su lazımdır. İstəsəniz, darçın və ya bir dilim limon əlavə edə bilərsiniz. Bu, qəhvə içkisinin canlandırıcı təsirini artıracaq.
  2. Kapuçino. Klassik kapuçino hazırlamaq üçün sizə dəmlənmiş espressonun bir hissəsi və qarışdırıcı və ya kapuçino istehsalçısı ilə köpürdülmüş təxminən 50-60 mililitr süd lazımdır. Köpüklənmiş süd birbaşa espresso fincanına tökülür. Zövqə görə darçın və ya şərbət əlavə edə bilərsiniz.
  3. Frappe. Bu içki üçün bir shot espresso, buz, 15 mililitr qaymaq və dadmaq üçün şəkər lazımdır. Espresso, krem ​​və buz kublarını mikserdə yaxşıca çalın. Sonra hər şeyi bir neçə buz kubu ilə bir stəkana tökün və dadmaq üçün şəkər əlavə edin.
  4. Mocha. Bu heyrətamiz şokolad içkisi üçün bir qədəh espresso, 15 mililitr şokolad siropu, 30 mililitr süd və çırpılmış krem ​​lazımdır. Kupanın dibinə şokolad siropu, ardınca espresso və ilıq süd tökülür. İndi bu içkiyə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və çırpılmış krem ​​əlavə edə bilərsiniz.
  5. Latte. Bir latte üçün bir shot espresso və 80 mililitr köpüklü süd lazımdır. Kapuçinodan fərqli olaraq, əvvəlcə stəkan içinə süd tökmək, sonra isə nazik axınla espressonu tökmək lazımdır. Hər şey düzgün aparılıbsa, üç qatlı bir içki alacaqsınız: süd, espresso və köpüklənmiş süd.
  6. Qəhvə "Əsl Hindistan"“. Bıçağın ucunda təzə dəmlənmiş qəhvə, 2 xörək qaşığı tünd rom, 2 xörək qaşığı tünd şokolad, zəncəfil və muskat qozu lazımdır. Qamış şəkəri ilə şirinləşdirmək daha yaxşıdır. Ərinmiş şokolad və ədviyyatları bir fincana tökün. Üstünə isti qəhvə tökün. Sonra romda şəkəri həll edib qəhvəyə əlavə edin.
  7. “Sent. Louis Blues." Təzə dəmlənmiş qəhvə, yumurta ağı, 20 qram tünd şokolad, 1 xörək qaşığı konyak və şəkər qamışı götürmək lazımdır. Əvvəlcə ərinmiş şokoladı stəkana tökün, sonra qəhvə və konyak tökün. Yumurtanın ağı sıx bir köpük alınana qədər şəkərlə yaxşıca çalınmalıdır. Bir stəkan qəhvəyə yumurta köpüyü qaşıqlayın və şəkərlə səpin. Nəticədə içki 1 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulmalıdır ki, zülal qabığa çevrilsin.

Böyük qəhvə həvəskarı olduğumu söyləməyəcəyəm. Səhər mənə mütləq bir fincan ətirli içki lazım deyil, amma bəzən özümü acı, güclü qara və ya əksinə, südlü zərif şirin qəhvə ilə müalicə etmək istəyirəm.
Mən mütləq qaynadılmış qəhvənin qızğın tərəfdarı deyiləm: əslində adi qəhvə, mayenin buxarlandığı adi təzə çəkilmiş və dəmlənmiş qəhvədən başqa bir şey deyil. Və bu məhsulun hansı formada olması - toz, dənəvər və ya sublimasiya olunmuş (prizma şəklində) - istehsalçı və marketoloqların işidir.
Mənim üçün yeni açılmış hər hansı bir qəhvə xoş qoxu verə bilər və növbəti bir neçə gün ərzində fincana nə töküldüyünü deyə bilməzsiniz. Və sonra sönür, bəli.
Amma banka həmişə əlindədir və sobanın ətrafında rəqs edib qəhvə qablarını və türkləri yumaq lazım deyil))

Ancaq bəzən sadəcə qəhvə istəyirsən! Və həqiqətən və böyüklər üçün))
Ümumiyyətlə, mən adi bir balaca sovet türkündə kifayət qədər uzun müddət qəhvə dəmləmişəm.

Türk hətta qəhvə dəmləmə prosesində qarışdırmaq üçün qaşıqla gəlib.
Mən hər şey ciddi idi, türkün içinə 2 çay qaşığı üyüdülmüş qəhvə tökdüm, soyuq su ilə doldurdum, ocaqları ən yüksək atəşə qoyduq və qarışdıraraq, qəhvənin qaynamasını gözlədim. Səthdə qəhvə köpükünün ətirli qapağı göründü. Darıxsan, qaçacaq!
Güclü olmasını istəyirsinizsə, ocaqdan götürdünüz, köpüyün çökməsini gözlədiniz və yenidən qaynayana qədər yenidən sobaya qaytardınız. Bəzən əhvalımdan asılı olaraq ikinci qaynamadan əvvəl qəhvəyə darçın və ya istiot əlavə etmişəm.
Və hər şey yaxşı olardı, AMMA!
1. Türk üzərində meditasiya etməyi və ayıq-sayıq qəhvəyə baxmağı sevmirdim. Bu zaman səhər yeməyinin daha əhəmiyyətli hissəsini hazırlaya bilərdim.
2. Qədəhlərin dibində həmişə çöküntü olması xoşuma gəlmədi. Dadada, sən qəhvə çəmənlərini oxuya bilərsən, amma son qurtumdan həzz ala bilməyəcəksən.

Yaxşı, sonra hər iki problemi həll edən geyser qəhvə dəmləyicisini aldım.

Ümumiyyətlə, onların çoxu var - müxtəlif istehsalçılardan, hər cür forma, ölçü və rəng.
Hələ sovet dövründə çoxları bu şeylə tanış idi. Bilmirəm niyə ailəmizdə belə qəhvə dəmləyən yox idi, amma mənim bir neçə qız yoldaşımda bu qəribə alüminium qəhvə qabı var idi.

Bir neçə il əvvəl Tescoma-nın müasir modelində qəhvə dəmləmək imkanım oldu.
Yadımdadır, aromatik qəhvəni çox tez dəmlədik, çöküntü yoxdur, qeyri-adi aromatik və zəngindir. Oh, şəxsi istifadə üçün belə bir şey istədim. Amma qiymət olduqca yüksək idi.

Bəzən qəhvə hazırlayıram, həyatdan həzz alıram, insanları yuyulması lazım olan, vızıldayan, qırılan və yer tutan qəhvə maşını almaqdan çəkindirirəm.
Əvvəlcə bir virtual dostla, sonra digəri ilə bütün müsbət və mənfi cəhətləri müzakirə etdik, sonra bir dost onun hansı heyvan olduğunu söyləməyimizi istədi, sonra yenə başqa bir dost qəhvə maşını almaqdan məəttəl qaldı...
Və bir şeyə qərar verdim - niyə eyni şeyi fərqli insanlara yazın, bütün fikirlərim və təəssüratlarım bir yerdə olsun, mən də bir keçid verəcəm))

Əslində, BÜTÜN geyser qəhvə dəmləyiciləri eyni iş prinsipinə malikdir.
Qəhvə dəmləyicisi üç hissədən ibarətdir:
1. Aşağı su bölməsi (buxarın çıxması üçün yan tərəfdə təhlükəsizlik klapan var)
2. Boru ilə qəhvə qabı (və ya filtr) (əşya süzgəcli açara bənzəyir; yığılanda boru demək olar ki, aşağı bölmənin dibinə çatır)
3. Əslində, içkinin yığıldığı qəhvə qabının özü (və onun içərisində başqa bir "huni" tikilir, yalnız "baş aşağı").

Təhlükəsizlik klapanından ƏVVƏL aşağı konteynerə su tökülür. Əgər su töksəniz, qəhvə, əlbəttə ki, hazır olacaq. Ancaq birdən bir şey səhv olarsa, buxar bu klapandan keçə bilməyəcək və qəhvə hazırlayan sadəcə partlayacaq. Beləliklə, bu su səviyyəsi bir təhlükəsizlik tədbiri hesab edilə bilər.

Bir "süzgəc" qoyuruq və üyüdülmüş qəhvəyə tökürük - 3-4 çay qaşığı istifadə edirəm. Qəhvəni hamarlayırıq, amma sıxmayın!

Qəhvə maşınının əsas qabını yuxarıdakı iplik boyunca vidalayırıq. Teorik olaraq, bu hissələr bir-birinə sıx bağlanmalıdır. Peşəkar modellərdə hətta xüsusi möhürlər var, çünki... Bütün işlər sıxlıqdan asılıdır və zaman keçdikcə hər hansı bir ip silinir. Modelimdə möhür yoxdur.
Quruluşu plitə üzərinə qoyuruq.

Bəs necə işləyir?
Fizika!
Aşağı bölmədə brülörün istiliyi suyu qızdırır və buxara çevrilir. Buxar suyun üzərinə basır və o, qəhvənin içindən "huni" borusundan yuxarıya doğru axır. Qəhvə dəmlənir və hazır içki şəklində yuxarı konteynerə yığılır.
Şəkli internetdə tapdım.

Əvvəlcə heç nə olmur, sonra qəhvədəmləyən çıqqıldamağa və xırıldamağa başlayır. İçəriyə baxsanız, boşdur. Və sonra sözün həqiqi mənasında 3-5 dəqiqədən sonra alt bölmədən bütün maye yuxarı hissəyə "daşır".

İlk xoş an budur - dərhal qəhvə dəmləyəni idarə etməyə ehtiyac yoxdur. Ocağın üstünə qoyub öz işləri ilə məşğul oldular, səs-küy salanda, bişirir. Sakitləşdi, bu o deməkdir ki, bütün su artıq yuxarı hissədədir. Yeri gəlmişkən, səs-küylü deyil.

Qəhvəni fincanlara tökmək qalır.
Bütün qeyzer qəhvə hazırlayanlar həcmdə dəyişir. Və bu balaca qızım qürurla “6 fincan üçün” adını daşıyır!
Amma evdə miniatür fincanlarda kofe içən insan görməmişəm))
Qəhvəni iki kiçik stəkan və ya bir böyük fincana tökürəm. Daha az sıx bir dad istəyirsinizsə, onu qaynar su ilə seyreltə bilərsiniz.

İkinci xoşagəlməz məqam odur ki, qəhvə çöküntü və ya zəmi olmadan rəvan axır. Qəhvə dəmləyənin içi isə çox təmizdir (sadəcə kran suyu ilə yuyun).
Aşağı qabda bir az su qala bilər - yaxşı, ən çoxu bir neçə yemək qaşığı.

Yaxşı, üçüncü artı (artıq bonus şəklində) qəhvə tullantıları ilə dolu bir xurma - skrablar və maskalar üçün.
Mən bu işlənmiş qəhvəni duş geli və ya kreminə qarışdırıram.

Bu qəhvədəmləyəni istənilən sobada istifadə edə bilərsiniz - şüşə keramika, adi elektrik, qaz. Çelik modellər induksiya plitələri üçün uyğundur.

Virtual dostum Anya ilə bu bölmə ilə bağlı bu yaxınlarda apardığım müzakirələr onun sualı ilə nəticələndi - bu qəhvədəmləyən, məsələn, latte və ya kapuçino hazırlaya bilərmi?
Xeyr, bu ola bilməz.
Bialetti mukka ekspress qeyzer qəhvəqayıranlarının şən "inək" rəng sxemi və daxili kapuçino hazırlayan xüsusi modeli var - aşağı hissəsi də su ilə doldurulur, ortasına qəhvə qoyulur və içərisinə süd tökülür. yuxarı bölmə. İçərisində daxili kapuçino istehsalçısı var: düyməni bassanız, süd qapağı, basmasanız, adi latte alırsınız.
Bəli, radio ilə idarə olunan kiçik bir vertolyot qədər bahadır, amma qəhvə maşınından daha ucuzdur))

Yaxşı, mən evdə hazırlanan üsullardan istifadə edirəm: adi bir fransız mətbuatından istifadə edərək süd köpüyü düzəldirəm.
Mən südü tüklü süzgəcdən bir az yuxarı tökürəm və sapı pistonla 30 dəfə irəli-geri hərəkət etdirirəm - süd uzun müddət düşməyən tüklü bir köpüyə çırpılır.

Yeri gəlmişkən, satışda süd üçün xüsusi fransız preslərini gördüm - onlar eyni şəkildə işləyirlər, sadəcə konteyner daha kiçikdir.

Mən darçın həvəskarıyam, ona görə də demək olar ki, həmişə qəhvəmi onunla dadlandırıram.
Yaxşı, ən sevdiyiniz truffle şirniyyatları - onlarsız nə edərdiniz))

Gəlin ümumiləşdirək: sürətli, sadə, təmiz, dadlı, büdcəyə uyğun! Bir daha əmin oldum ki, mən qəhvə maşını istəmirəm)))

Zövq alın!


Əgər açıq havanı sevirsinizsə və əlinizdə müasir texnologiya olmadığı halda bir fincan ətirli qəhvədən həzz almağın yolunu axtarırsınızsa və ya sadəcə qəhvədən istifadə edərək səhər qəhvənizi hazırlamağın asan və ucuz yolunu axtarırsınızsa maker ağıllı bir həlldir. Qəhvədəmləyənlərin istifadəsi çox asandır - bəzi müasir qurğular elektrik enerjisi ilə işləsə də, adi qəhvədəyirmanlar yalnız istilik mənbəyi, soba və ya ocaq tələb edir və onlardan dadlı qəhvəni əl ilə dəmləmək üçün istifadə edilə bilər. Qəhvə dəmləməyi öyrənmək üçün 1-ci addımdan başlayın.


Addımlar

1-ci hissə

Sobada qəhvə hazırlamaq

    Konteynerə su tökün. Qəhvənin hazırlanmasının digər formalarında olduğu kimi, əvvəlcə nə qədər qəhvəyə ehtiyacınız olduğuna qərar verməlisiniz və sonra konteynerə müvafiq miqdarda su əlavə etməlisiniz. Qəhvədəmləyicinizin necə yığılmasından asılı olaraq, siz qapağı açıb içinə su tökməli və ya qaba çatmaq üçün dəmlənərkən qəhvəni saxlayan alt “səbəti” çıxartmalı ola bilərsiniz.

    • Tipik olaraq, müxtəlif növ qəhvə maşınları olmasına baxmayaraq, standart qəhvə dəmləyənlərin tutumu 4-8 fincandır. Nəzərə alın ki, 4 stəkan qəhvə 2 standart dolu fincana bərabərdir.

  1. Rezervuar və boru əlavə edin. Sonra, su əlavə etmək üçün səbəti/çəni və ya mərkəzi borunu çıxartmısınızsa, onu geri qoyun. Hər bir qəhvə dəmləyicisi fərqli olsa da, əsas dizayn adətən eynidır - qəhvə kiçik deşikli kiçik bir səbətdə suyun üstündə olmalıdır. Bu səbətdən dar bir boru suya düşməlidir.

    • Su qızdırıldıqda borunu və qəhvəni hərəkət etdirəcək. Qəhvəyə hopduqca bir ətir və dad inkişaf etdirəcək, sonra yenidən suya batacaq və prosesi yenidən təkrarlayacaq.

  2. Səbətə qəhvə əlavə edin. Sonra qəhvəni kiçik deşikli bir səbətə tökün. İstədiyiniz üyüdülmüş qəhvədən istifadə edə bilərsiniz. 1 xörək qaşığı əlavə edin. güclü qəhvə sevirsinizsə, hər fincan üçün bir qaşıq su. 1 osh qaşığı istifadə edin. l. güclü qəhvə sevirsinizsə, hər stəkan suya. Əgər zəif qəhvəni sevirsinizsə, onda 1 tsp. fincan başına. Qəhvədəmləyəndən istifadə edirsinizsə, ləzzətli qəhvə hazırlamaq üçün bu ölçüləri tənzimləmək lazım olduğunu görə bilərsiniz.

    • Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qəhvənin daha dadlı olması üçün siz yüngül, az turşulu, qaba üyüdülmüş lobyadan istifadə etməlisiniz - standart damcı maşını üçün lazım olduğundan daha qaba.

  3. Qəhvə dəmləyəni orta istilik üzərinə qoyun. Azad ola bilərsiniz - indi sizdən tələb olunan tək şey yanğını yandırmaqdır, qalanını fizika həll edəcək. Məqsədiniz suyu qızdırmaqdır, ancaq qaynatmaq deyil. Su nə qədər isti olarsa, o, lobyadakı ləzzəti bir o qədər tez mənimsəyəcək, yəni qəhvə qaynar suda çox güclü olacaq. Suyu istiləşdirmək üçün orta istilikdən istifadə edin, sonra suyun isti, lakin qaynamaması üçün istiliyi azaldın. Buxar görürsünüzsə, qəhvədəmləyəniniz çox istidir və istiliyi azaltmalısınız (yaxud qəhvədəmləyəni ehtiyatla sərin yerə aparın).

    • İstilik təchizatına gəldikdə, soba ən yaxşısıdır, lakin prosesə çox diqqətli olsanız, odun üzərində qəhvə dəmləyə bilərsiniz.
    • Həmişə istiliyi orta səviyyəyə çevirin - sobadan və ya hər hansı digər istilik mənbəyindən istifadə etməyin, avadanlıqları zədələmək və içkinizi məhv etmək riski var.

  4. Prosesi şüşədən izləyin. Bir çox qəhvə hazırlayanlarda prosesi izləyə biləcəyiniz şüşə və ya şəffaf səthlər var. Su qəhvə dəmləyəndə dövr etməyə başlayanda onun bu səthə sıçramağa başladığını görə bilərsiniz. Su nə qədər tez püskürürsə, bir o qədər isti olur və su nə qədər tünd olarsa, qəhvə bir o qədər yaxşı “dəmlənir”. İdeal olaraq, istiliyi orta səviyyəyə çevirdiyiniz zaman suyun 2 saniyə ərzində qaynamağa başladığını görəcəksiniz. Bu, yaxşı "sürətin" göstəricisidir.

    • Səthi plastik olan qəhvədəmləyənlərdən istifadə etməyin - qəhvə həvəskarları bunun dəmlənərkən qəhvəyə plastik dad verdiyini iddia edirlər.

  5. Qəhvəni təxminən 10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Qəhvənizin nə qədər güclü olduğundan və suyu nə qədər qızdırdığınızdan asılı olaraq dəmləmə vaxtı dəyişə bilər. Nəzərə alın ki, orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qəhvə bişirmək adi dəmləmə ilə müqayisədə həqiqətən güclü qəhvə verəcəkdir. Zəif qəhvə üçün daha az vaxt, güclü qəhvə üçün isə daha çox vaxt lazımdır.

    • Prosesi izləmək üçün mətbəx taymerindən istifadə etmək yaxşı bir fikirdir, ancaq onu yandırıb geri sayıldıqda geri qayıtmayın - bunu etsəniz, acı, buludlu içki ilə nəticələnə bilərsiniz.

  6. Qəhvə dəmləyəni istidən çıxarın. Qəhvəni hazırladıqdan sonra onu oddan diqqətlə çıxarın (yandırmamaq üçün dəsmal və ya əlcəkdən istifadə edin). Dərhal qapağı çıxarın və qəhvənin dəmləndiyi səbəti diqqətlə çıxarın. Zəminləri çıxarın. Onu qəhvədəmləyəndə qoymayın - belə etsəniz, kofeni tökəndə fincanınıza tökülə bilər ki, bu da qəhvənizi daha da güclü edəcək.

    • Çörək səbətini çıxardıqdan sonra qəhvəyə xidmət edə bilərsiniz. Qəhvənin güclü, köhnə dəbli dadından həzz alın!

    2-ci hissə

    Elektrikli qəhvə maşınında qəhvə hazırlamaq

    1. Həmişə olduğu kimi qəhvə və su əlavə edin. Avtomatik qəhvə dəmləyənlər soba üstü qəhvə dəmləyənlərlə eyni prinsiplə işləyir, lakin onlar daha sürətlidir və diqqətinizi tələb etmir. Başlamaq üçün, adətən qəhvə dəmlədiyiniz zaman qəhvə və su əlavə edin. Nə qədər qəhvəyə ehtiyacınız olduğuna qərar verin, sonra lazımi miqdarda su əlavə edin. Səbəti çıxarın və içinə qəhvə tökün.

      • Elektrikli qəhvə dəmləyənlər üçün suyun qəhvəyə nisbəti soba üstü qəhvəqayıranlarla eynidir - 1 osh qaşığı. l. Güclü qəhvə və 1 tsp üçün bir fincan su üçün. zəiflər üçün.

    2. Qapağı bağlayın və qəhvə dəmləyəni yandırın. Hər şey hazır olduqdan sonra qəhvədəmləyən su və qəhvə ilə doludur, işiniz bitmişdir. Qəhvə dəmləyəni yaxınlıqdakı rozetkaya qoşun. Əksər qəhvə dəmləyənlər avtomatik olaraq qızdırılır, lakin sizinkində "On" düyməsi varsa, onu basmalısınız. Daxili qızdırıcı element işə salınmalı və qəhvədəmləyəndəki suyu qızdırmağa başlamalıdır, boru vasitəsilə o, qəhvəyə çatacaq və standart bir qəhvə dəmləyəndə olduğu kimi aşağı düşəcək.

      Qəhvənin dəmlənməsi üçün 7-10 dəqiqə gözləyin. Sizdən tələb olunan tək şey gözləməkdir. Elektrikli qəhvəqayıranların çoxu adi qəhvə dəmləyənlər qədər vaxt aparır - adətən 7-10 dəqiqə. Bir çox qəhvəqayıranlarda qəhvənin optimal temperatura qədər qızmasına mane olan daxili sensor var, lakin sizinki yoxdursa, prosesə nəzarət etməlisiniz. Həmçinin, yaxınlıqda isti cihaz tərəfindən yandırıla biləcək hər hansı uşaq və ya heyvanın olub-olmadığını yoxlayın, taymeri təyin edin və qəhvə dəmləyənin işini bitirməsinə icazə verin.

      • Yadda saxlayın ki, əgər qəhvə dəmləyəndən buxar gəldiyini görsəniz, su artıq çox istidir. Elektrikli qəhvə dəmləyəninizdən buxar gəldiyini görsəniz, onu dərhal söndürün və yenidən elektrik şəbəkəsinə qoşmazdan əvvəl bir neçə dəqiqə soyumasını gözləyin.

    3. Dərhal söndürün və əsasları çıxarın. Vaxt bitdikdə (və ya qəhvədəmləyəninizin daxili taymeri varsa və o, öz-özünə sönürsə), kofe dəyirmanını söndürün. Diqqətlə qapağı açın və içərisində yaş qəhvə zəmisi olan səbəti çıxarın. İstədiyiniz kimi istifadə edin.

      • Hazır! Xidmət edin və qəhvədən həzz alın!

    3-cü hissə

    Dadlı qəhvə hazırlamaq

    1. Dadlı, az turşulu qəhvə seçin. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, qəhvə dəmləyəndən hazırlanmış qəhvə güclü, acı və ya buludlu ola bilər. Bunun səbəbi, digər üsullardan fərqli olaraq, bir qəhvə dəmləmə maşını ilə dəmləmə suyun velosiped sürməsini və suyu zəminlə birləşdirməyi əhatə edir. Bununla belə, bir neçə üsuldan istifadə edərək, çox güclü olmayan qəhvə hazırlamaq mümkündür. Məsələn, yüngül, hamar, az kofein olan və acılığı azaltmağa kömək etmək üçün minimum turşulardan istifadə edən bir qəhvə qızartması ilə başlayın. Perkolyatordan hazırlanan qəhvə daha güclü olsa da, "daha yumşaq" maddələrlə başlamaq bu effekti azaldacaq.

    2. Kobud üyüdülmüş qəhvə istifadə edin. Qəhvəyə gəldikdə, üyüdülmüş qəhvə ən yaxşısıdır. Bu qəhvə suda daha tez əriyəcək və dadı daha güclü olacaq. Bu səbəbdən qəhvədəmləyəndən istifadə edərkən qaba üyüdülmüş qəhvədən istifadə edin. Kobud üyüdülmüş lobya su ilə daha yavaş reaksiya verir və nəticədə qəhvəniz mümkün qədər güclü deyil.

      • Qəhvə dəyirmanınız varsa, "qaba" üyüdün. Əks halda, üyüdülmüş qəhvə alsanız, üzərində "Kobud üyüdülmüş" yazısına baxın.

    3. Suyun temperaturunu 90,6 - 93,3 °C ətrafında saxlayın. Qəhvə dəmlənərkən, bu prosesdə temperatur çox vacibdir - çox soyuq olarsa, su dövran etməyəcək, çox isti olsa, çox güclü qəhvə dəmləmək riski var. Optimal içki üçün bütün proses boyu 90,6 – 93,3°C temperaturda qalmalısınız. Bu, ən uyğun temperaturdur, çünki daha yüksək olarsa, su qaynamağa başlayacaq (100 ° C), daha soyuq olarsa, bişirmə prosesi gecikəcəkdir.

      • Qəhvə dəmləyicinizdəki suyun istiliyini yoxlamaq üçün mətbəx termometrindən istifadə etməyə çalışın. Termometri isti metal hissələrə toxunmamaq üçün diqqətli olun - bunun əvəzinə onu yumşaq bir şəkildə suya daxil edin.

    4. Qəhvə dəmləndikdən sonra çökməyə buraxın. Dəmlənmiş qəhvə buludlu və ya "çirkli" olmaq üçün bir şöhrətə sahibdir. Xoşbəxtlikdən, əksər hallarda bunu düzəltmək asandır. Qəhvəni bir neçə dəqiqə buraxın ki, bütün bulanıqlıq aradan qalxsın. Bu, hissəciklərin suda çökməsinə imkan verəcək və nəticədə təmiz bir fincan qəhvə əldə edəcəksiniz.

      • Nəzərə alın ki, bu, qəhvənizi bitirdikdə fincanın dibində çöküntünün “gölməçəsi” ilə nəticələnə bilər. Bəzi qəhvə biliciləri onu acı və xoşagəlməz hesab etdikləri üçün bunu içməkdən çəkinə bilərsiniz.

    5. Qəhvənizi çox uzun müddət süzməyin. Qəhvənizin dadını heç bir şəkildə yaxşılaşdıra bilmirsinizsə, sadəcə süzmə vaxtını azaldın. Bu məqalədə qeyd edildiyi kimi, süzülmüş qəhvə digər üsullarla müqayisədə çox güclü ola bilər, ona görə də vaxtın azaldılması buna qarşı çıxacaq. Əksər göstərişlər qəhvənin 7-10 dəqiqə süzülməsini tövsiyə edir; bunu 4-5 dəqiqə ərzində etsəniz, hazır içkini bəyənirsinizsə, bu yaxşıdır.

      • Əgər vaxtınızı gərginləşdirməkdən əmin deyilsinizsə, kiçik bir partiyada cəhd edin, lakin sizin üçün uyğun olan mükəmməl vaxtı tapmaq üçün sınaqdan keçirməyə hazır olun.
    • Həmişə qəhvə qabınızı diqqətlə bağlayın. Hava qəhvənin dadını pozacaq.
    • Qəhvə dənələrini otaq temperaturunda, qaranlıq şkafda, hava olmayan bir qabda saxlamaq daha yaxşıdır.
    • Lobyaların soyudulması və ya dondurulması dad və aromadan məsul olan efir yağlarına zərər verəcəkdir.
    • Aşağı kalorili bir tatlandırıcı üçün sukraloza, şəkər əvəzedicisi, şəkər eyni, stevia və ya avokado nektarı istifadə edin.
    • Qəhvə əsasən su olduğundan yüksək keyfiyyətli su istifadə etmək vacibdir. Heç bir şey xlor kimi dadı pozmur. Xlorun dadını və qoxusunu aradan qaldırmaq üçün süzülmüş sudan istifadə edin.
    • Qəhvə və suyun miqdarını zövqünüzə uyğun dəyişə bilərsiniz.
    • Dadı yaxşılaşdırmaq üçün təzə üyüdülmüş taxıllardan istifadə edin.

    Xəbərdarlıqlar

    • Qaynar su ilə süzməyə başlamayın.
    • İsti maye ilə işləyərkən diqqətli olun.
    • Bilikli bir şəxs bütün proses ərzində 90,6 -93,3 °C temperaturu saxlayacaqdır. Qəhvədəmləyən, təəssüf ki, tez-tez qəhvəni qaynatmağa başlayır və bu dadını korlayır.
    • Qəhvənin süzülməsi nəticəsində ilk dəfə rəng və ətir yaranır. Üstünlüklərin bitdiyi yer budur. Gərginləşdirərkən, qızdırıcı elementi söndürənə qədər baloncuklar görünməyə davam edir.

Gündəlik həyatımızı qəhvəsiz təsəvvür etmək çətindir. Bəziləri inanır ki, sevgi kimi olmalıdır - isti, güclü və şirin; digərləri onu qaymaq, darçın, limon, duz və istiotla, hətta isti havalarda buzla içməyə üstünlük verirlər. Qəhvənin dadı ilk növbədə paxlanın keyfiyyətindən asılıdır. Amma onu hazırlayarkən qəhvə dəmləyəndən düzgün istifadə etmək də vacibdir.

Çoxları üçün səhər yaxşı əhval-ruhiyyənin resepti bir fincan aromatik güclü qəhvədir.

Əvvəllər bir fincan qəhvə hazırlamaq üçün, əsasən, odun üstünə və ya isti quma qoyulan xüsusi türklərdən (və ya cezvələrdən) istifadə edirdilər. Misdən hazırlanmış türklər ən düzgün hesab olunurdu, lakin indi belə yeməklər nadirdir. Müasir modellər əsasən paslanmayan poladdan, misdən və keramikadan hazırlanır.

Qəhvəni açıq odda dəmləyərkən onu daim nəzarətdə saxlamaq lazımdır, əks halda o, qaynayıb qaçacaq.

Qəhvə hazırlamaq prosesini sürətləndirmək və asanlaşdırmaq üçün gündəlik həyatımızda çoxdan möhkəm şəkildə qurulmuş bütün növ qəhvə maşınları hazırlanmışdır. Onlar iş prinsipi, güc, funksionallıq və bir çox digər parametrlərdə fərqlənirlər. Beləliklə, qəhvə dəmləyəndən necə düzgün istifadə edəcəyimizi anlayaq.

Geyser qəhvə hazırlayanlarda içki buxar təzyiqindən istifadə etməklə hazırlanır. Görünüşünə və işləmə prinsipinə görə geyzerlərə bənzədiklərinə görə bu ad aldılar.

Bir çox insanlar bu günə qədər geyzer tipli qəhvəqayıranlardan istifadə etməyə davam edir və onlar 19-cu əsrin əvvəllərində ortaya çıxdı.

Mövcud qeyzer qəhvə dəmləyiciləri əsasən paslanmayan poladdan, alüminiumdan, keramikadan hazırlanır və ya elektrik şəbəkəsindən qidalana bilər, ya da sobada qızdırıla bilər. Buna görə də, istehsalçılar arasında tanınmış və məşhur qab-qacaq markaları (BergHOFF, Vinzer) və məişət texnikasının nüfuzlu markaları (DeLonghi, Bialetti, Con Brio) var.

Belə qəhvəqayıranların dizaynı olduqca sadədir: iki konteyner; Aşağıya su tökülür və hazır içki yuxarıya keçir. Onların arasında üyüdülmüş qəhvənin töküldüyü huni şəklində bir filtr var.

Qızdırma prosesi zamanı aşağı qabdan su buxar şəklində yuxarı hissəyə qalxaraq süzgəcdəki qəhvə təbəqəsindən keçərək yuxarıya doğru qalxır. Qəhvədəmləyənə tökülən suyun bütün həcmi yuxarıdakı qabda olduqda içki hazırdır.

Qəhvədəmləyəndən düzgün istifadə etmək və özünüzə bir fincan ətirli içki dəmləmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

  1. Qabları bir-birindən ayıraraq və süzgəci çıxararaq, qəhvə dəmləyəni sökün.
  2. Lazım olan maye həcmlərini göstərən işarələrdəki səviyyəyə diqqət yetirərək aşağı hissəyə soyuq su tökün.
  3. Süzgəcin içinə üyüdülmüş qəhvəni ağzına qədər tökün. Qəhvəni daha güclü etmək üçün tozu sıxmayın, su çox sıx təbəqədən keçməyəcək.
  4. Artıq quru qəhvəni filtr kənarından çıxarın.
  5. Filtri dəyişdirin və üst konteyneri əlavə edin.
  6. Qəhvədəmləyəni sobanın üzərinə hazır qoyun və ya elektrik rozetkasına qoşun.
  7. Pişirmə prosesinin sonunu müşayiət edən fısıltı səsini gözləyin.
Geyser qəhvə hazırlayanlar üçün orta və ya qaba üyüdülmüş qəhvədən istifadə etmək tövsiyə olunur.

Qəhvəni daha dadlı etmək üçün qəhvə dəmləyənə təmizlənmiş təbii və ya süzülmüş su tökün; Keyfiyyətli lobya qəhvəsini götürün və dəmləməzdən əvvəl üyüdün.

Qəhvədəmləyəndən istifadə edərkən təhlükəsiz olun: qabları bir-birinə möhkəm bağlayın və dəmləmə prosesi başa çatana qədər qapağı açmayın.

Qeyzer kofedəmləyəndən daim istifadə edərkən, hər istifadədən sonra qabları sökmək və yumaq (onlar soyuduqda), süzgəci qəhvə çöküntülərindən hərtərəfli təmizləmək, filtrlərin və contaların vəziyyətinə nəzarət etmək vacibdir. Müntəzəm qulluq sizə uzun illər qəhvə dəmləyicinizi istifadə etməyə imkan verəcək.

Bir az sirr: qəhvə dəmləyənin divarlarından qəhvə çöküntülərini təmizləməyə ehtiyac yoxdur. Təbii taxılların bir hissəsi olan və içkinin dadına yaxşı təsir göstərən yağlı maddələrin çökməsindən əmələ gəlir. Alüminium qəhvə hazırlayıcısından istifadə etməyə alışmış olsanız, yağlı örtük xarakterik metal dadına mane olacaq.

Damcı qəhvə hazırlayanlar hər şeyi tez etməyi sevənlər və hazırlanmış içkinin dadının ən incə olmayacağından çox narahat olmayanlar tərəfindən seçilir.

Damcılı qəhvə bişirənlər istifadə etmək və saxlamaq üçün çox səy tələb etmir.

Belə qəhvə bişirənlər elektrikdir və əksər hallarda büdcə məişət texnikası hesab olunur. Ən məşhur markalar Philips, Vitek və Moulinex-dir. Bu tip qəhvə dəmləyənlərin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, hazırlanma prosesində onları unuda bilərsiniz. Qəhvə hazır olsa belə, dərhal söndürməsəniz, qəhvədəmləyənə heç nə olmayacaq.

Damcılı qəhvə dəmləyəndə qəhvə hazırlamaq prosesi maye ekstraksiya kimi, isti su üyüdülmüş qəhvə qatından süzülüb stəkana və ya sapı olan xüsusi kolbaya damcıladıqda baş verir. Eyni zamanda, ortaya çıxan içkinin dadına aşağıdakılar təsir göstərir: qəhvənin özünün keyfiyyəti və ondan keçən suyun sürətindən asılı olan üyüdülmə dərəcəsi.

Su çox tez keçərsə, qəhvə zəif və ifadəsiz olur, axın daha yavaş olduqda dadı daha konsentrasiyalı və hətta acı olur.

İçkinin düzgün gücünə nail olmaq üçün müxtəlif dərəcədə üyüdülmə dərəcəsi olan qəhvə tozu üçün nəzərdə tutulmuş ayrı filtr modelləri kömək edir. Nə qədər incə üyüdülsə, dadı bir o qədər zəngin və acılığı bir o qədər nəzərə çarpır. Əgər damcı qəhvə dəmləyəndən istifadə etməyi üstün tutursunuzsa, o zaman bəyəndiyiniz su və qəhvənin nisbətlərini, sevdiyiniz içkinin uyğun üyüdülməsini və gücünü müəyyənləşdirin. empirik olaraq, və sonra yalnız aldığınız reseptə sadiq qalın.

Yaranan içkinin gücü və acılığı əsasən qəhvə dənələrinin üyüdülməsinin incəliyindən asılıdır.

Qəhvə dəmləmək üçün optimal temperatur 90-95 ℃ hesab olunur, lakin damcı qəhvə hazırlayanların bir çox modellərində belə isti su üçün uzun müddət gözləmək lazımdır, buna görə içki çox acı olur.

Dəmləmə prosesinə başlamazdan əvvəl qəhvə dəmləyəni qəhvə tozu əlavə etmədən boş rejimdə su ilə işlədin. Sonra yaranan isti suyu yenidən tanka tökün və birbaşa qəhvə dəmləməyə davam edin.

Dəmlənmiş qəhvəni qızdırıcı elementin üzərinə qoymamaq tövsiyə olunur ki, o, artıq acılıq qazanmasın. Bu baxımdan, isti içkinin şüşə qəhvə qabına və ya stəkanına deyil, xüsusi termosa töküldüyü damcı qəhvə hazırlayan modellərə daha üstünlük verilir. Bu cihazlarda alt stenddə ayrıca qızdırıcı elementlər yoxdur.

Damcı qəhvə hazırlayanı necə təmizləmək olar? Qəhvədəmləyəndən uğurla istifadə etməyə imkan verən şərtlərə düzgün qulluq daxildir - qəhvə qabının və çıxarıla bilən filtrlərin gündəlik yuyulması, cihazın aylıq təmizlənməsi. Süfrə sirkəsi (9%) məhlulundan istifadə edərək qəhvədəmləyəni effektiv şəkildə təmizləmək tövsiyə olunur: sirkə məhlulunu 1:1 nisbətində su qabına tökün və qəhvədəmləyəni qaçış üçün yandırın. Sonra isti sirkə suyu yenidən tökülür və başqa bir iş dövrü başlayır. Qalıq kir və sirkəni çıxarmaq üçün son qaçış təmiz su ilə aparılır.

Damcı qəhvə hazırlayıcısından istifadə mövzusunda bir video izləməyi təklif edirik.

Ləzzətli qəhvənin əsl biliciləri, keçiboynuzu qəhvə hazırlayanı, yəni əl ilə hazırlanmış espresso qəhvə maşınını evdə vacib element hesab edirlər. Bu texnika kifayət qədər bahalıdır və qablarda və ya kapsullarda qablaşdırılmış xüsusi qəhvə tələb olunur.

Qəhvə maşınında dəmləmək qəhvə dənələrinin orijinal dadını və ətirini qoruyub saxlayır

Keçiboynuzu qəhvə hazırlayanların iş prinsipi isti su buxarının keçməsi, daha sonra sıxılmış qəhvə tozu vasitəsilə xüsusi kamerada kondensasiyasıdır. Yüksək buxar təzyiqi (adətən 10-15 bar) üyüdülmüş paxlalardan maksimum miqdarda ətirli və ətirli maddələri “çıxarır”, bu da hazır içkinin əla dadını və dəmlənmiş qəhvənin istehlakını 20-30% azaltmaq qabiliyyətini təmin edir. .

Qəhvə tozunun qoyulması üçün nəzərdə tutulmuş boruların (qulplu buynuzlar - tutacaqlar) özünəməxsus formasına görə qəhvə dəmləyənlər "keçiboynuzu" adlanırdı.

Keçiboynuzu qəhvə maşınında hazırlanan qəhvənin səthində zərif qaymaqlı köpük var ki, bu da bütün espresso və onun əsasında içkilər sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Ən məşhur qəhvə maşınları Bosch, Redmond, Krups modelləridir - onlar ev və ya ofis üçün yaxşı uyğun gəlir.

Rahat funksional əlavə, eyni anda iki fincana qəhvə tökməyə imkan verən bifurkasiya edilmiş nozzdir.

Qəhvə dəmləyəndən düzgün istifadə etmək üçün hər bir xüsusi model üçün istehsalçının tövsiyələrinə əməl etməlisiniz.

Keçiboynuzu qəhvə maşını haqqında tam və hərtərəfli fikir üçün aşağıdakı videoya baxmağı təklif edirik. Reytinq: 4.71 (7 səs)

Siz bunu bilirsiz:

Sevdiyiniz şeylər səliqəsiz qranullar şəklində hamiləliyin ilk əlamətlərini göstərirsə, xüsusi bir maşın - təraş maşını istifadə edərək onlardan xilas ola bilərsiniz. O, parça liflərinin yığınlarını tez və effektiv şəkildə qırxır və əşyaları lazımi görünüşünə qaytarır.

Geyimdən müxtəlif ləkələri çıxarmazdan əvvəl seçilmiş həlledicinin parçanın özü üçün nə qədər təhlükəsiz olduğunu öyrənməlisiniz. 5-10 dəqiqə ərzində az miqdarda maddənin nəzərə çarpmayan hissəsinə içəridən xaricə tətbiq olunur. Material öz strukturunu və rəngini saxlayırsa, ləkələrə keçə bilərsiniz.

Təzə limon təkcə çay üçün uyğun deyil: akril vannanın səthini yarım doğranmış sitrus meyvəsi ilə sürtməklə təmizləyin və ya mikrodalğalı sobanı maksimum gücdə 8-10 dəqiqə su və limon dilimləri ilə bir qab qoyub tez yuyun. . Yumşaldılmış kir sadəcə süngərlə silinə bilər.

Dəmirin altlığındakı miqyas və karbon çöküntülərini təmizləməyin ən asan yolu xörək duzudur. Kağızın üzərinə qalın bir duz qatını tökün, ütüyü maksimum dərəcədə qızdırın və yüngül təzyiqlə ütünü duz yatağının üzərindən bir neçə dəfə keçirin.

Qabyuyan maşın boşqab və fincanlardan daha çox təmizləyir. Onu plastik oyuncaqlar, şüşə lampalar və hətta kartof kimi çirkli tərəvəzlərlə yükləyə bilərsiniz, ancaq yuyucu vasitələrdən istifadə etmədən.

PVC filmdən hazırlanmış uzanan tavanlar öz sahəsinin 1 m2-i üçün 70 ilə 120 litr suya tab gətirə bilər (tavanın ölçüsündən, onun gərginlik dərəcəsindən və filmin keyfiyyətindən asılı olaraq). Beləliklə, yuxarıdakı qonşulardan sızmalardan narahat olmaq lazım deyil.

Avtomatik paltaryuyan maşından "az-az" istifadə etmək vərdişi onda xoşagəlməz bir qoxunun yaranmasına səbəb ola bilər. 60℃-dən aşağı temperaturda yuyulma və qısa durulamalar çirkli paltarlardakı göbələklərin və bakteriyaların daxili səthlərdə qalmasına və aktiv şəkildə çoxalmasına imkan verir.

Güvə ilə mübarizə aparmaq üçün xüsusi tələlər var. Onların örtüldüyü yapışqan təbəqədə kişiləri cəlb edən qadın feromonları var. Onlar tələyə yapışaraq çoxalma prosesindən kənarlaşdırılır ki, bu da güvə populyasiyasının azalmasına səbəb olur.

Qədim dövrlərdə paltarların tikilməsi üçün istifadə edilən qızıl və gümüşdən hazırlanmış saplara gimp deyilir. Onları əldə etmək üçün metal məftil uzun müddət pense ilə lazımi incəliyə çəkildi. “Uzun, yeknəsək iş görmək” və ya “bir tapşırığın tamamlanmasını gecikdirmək” ifadəsi “riqmaroldan çıxarmaq” ifadəsinin buradan gəldiyi yerdir.