İstənilən evdar qadın sevdiklərini dadlı yeməklərlə sevindirməyi sevir. Xüsusilə çörək məhsulları həmişə bir hitdir. Ancaq dadlı bir şey hazırlamaq üçün həmişə çox vaxtınız olmur. Buna görə də, bu gün sizə doyumlu, ətirli, çox dadlı, tez kefir çörəklərini bir qızartma qabda necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm. Bu dadı ilə uşaqlıqdan tanış ola bilərsiniz. Nənələrimiz bizi bu cür kulinariya əsərləri ilə əzizləməyi çox sevirdilər, çünki onların hazırlanması çox vaxt və maliyyə xərcləri tələb etmir. Bu yemək əsas yeməklərdən əvvəl tez qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər. Həm də mağazada alınan çörəyin ən yaxşı əvəzedicisidir.

Bir qızartma qabda bişirilmiş tüklü kefir yastı çörəklər

Yapışmayan tava, bıçaq, kəsmə taxtası, dərin qablar, qaşıq və ya çırpıcı, ələk.

Tərkibi

Doğru maddələri necə seçmək olar

• Tavada bişmiş yastı çörəklər üçün kefir xəmiri orta tutarlılıqda olmalıdır. O çox sərt və ya yumşaq olmamalıdır. Əks halda, tortlar sərt və sıx çıxacaq.
• Yastı çörəklər üçün inqrediyentlər həmişə əlinizdədir, bu da onları böyük bir ailə üçün ən yaxşı səhər yeməyi halına gətirir.
• İçliyi soyuducuda nə varsa, ondan hazırlaya bilərsiniz.. Bu bişmiş və ya qızardılmış ət, göbələk, soğan ilə kartof püresi, göyərti, kəsmik, bişmiş kələm, tərəvəz, pendir ola bilər.

• Çörəyin içini bir az sousla da yağlaya bilərsiniz.
• Əgər qərar verərsənsə içliyə soğan əlavə edin, sonra onu qızartmaq olmaz, ancaq sirkə ilə marinatlayın. Bu, yeməyi maraqlı qeyri-adi dad verəcəkdir.
• Siz həmçinin kefir və maya ilə yastı çörəklər edə bilərsiniz. Maya xəmirin qalxmasına və daha yumşaq olmasına imkan verəcəkdir. Nəticədə yastı çörəklər daha tüklü çıxacaq.

1. Bir toyuq yumurtasını dərin bir qaba parçalayın.
   
2. Yumurtaya 7 q şəkər, 2-3 q duz, 4 q soda, 40 q bitki yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Sodanın söndürülməsinə ehtiyac yoxdur.
   
3. Eyni qaba 450 q kefir tökün və yenidən qarışdırın. Bu bir qaşıq və ya çırpma ilə edilə bilər.
   
4. Tədricən 650-700 q unu ələkdən keçirərək qarışığımıza keçirin. Xəmir yoğurun. Nə qədər un lazım olduğu kefirin tutarlılığından asılıdır. Buna görə də unu hissə-hissə əlavə edirik.
   
5. Yoğrulmuş xəmiri süfrəyə qoyun, əvvəlcədən un ilə tozlandırırıq. Xəmir elastik olana qədər əllərinizlə bir az daha yoğurun.
   
6. Xəmiri 10-12 bərabər hissəyə bölün.
   
7. Bir yayma sancağından istifadə edərək, hər bir hissəsini təxminən 15 sm diametrli yastı tortlara yuvarlayın ki, şişməsinlər.
   
8. Ocağın üzərinə yapışmayan tava qoyun və üzərinə 20 q bitki yağı tökün.
   
9. Yağ isti olduqda, hər bir yastı tavaya qoyun və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın.
   
10. 45 q kərə yağını əridin və hər bir xörəyi hələ isti halda fırçalayın.
    

Video resept

Aşağıdakı video dadlı kefir tortları hazırlamağa kömək edəcək.

Pişirmə vaxtı: 65-70 dəqiqə.
Porsiya sayı: 7-8.
100 q kalori miqdarı: 258 kkal.
Mətbəx ləvazimatları və avadanlıqları: pancake tavası, qaşıq, bıçaq, ələk, qazan, dərin qablar, püresi, mətbəx taxtası.

Tərkibi

Pişirmə ardıcıllığı

1. 750-800 q kartofu yuyun və soyun. Bir qazana qoyun, su ilə doldurun və bişirin. Kartof bişdikdən sonra dağılmamalıdır.
   
2. 2 soğanı soyun və doğrayın. 90 q təzə şüyüd doğrayın.
   


3. Doğranmış soğanı isti yağa qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
   
4. Kartof bişəndə ​​1-2 q duz və 80 q yumşaq kərə yağı əlavə edin. Bir kartof püresi istifadə edərək, kartofları əzin.
   
5. Kartof püresinə qızardılmış soğan və doğranmış şüyüd əlavə edin. İstəsəniz, 20 q süd əlavə edə bilərsiniz.
   
6. Bir qaba 450 q kefir tökün. 4 q soda, 2-3 q duz əlavə edin.
   
7. 650-700 q unu ələkdən keçirin və hissə-hissə kefirə əlavə edin.
   
8. Xəmiri elastik olana qədər əllərinizlə yoğurun. 20-30 dəqiqə dincəlməyə buraxın.
   


9. Hər hissəni 15 sm diametrli yastı tortlara yayın.
   
10. Hər bir xörək çörəyinin üzərinə 2 xörək qaşığı püresi qoyun və onu çimdikləyin ki, kartof tökülməsin. Təxminən 25 sm diametrdə kartof ilə yastı çörəyi yayın.
    
11. Hər bir yastı çörəyi pancake qabına qoyun və hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın.
    
12. Hər bir xörəyi yumşaq kərə yağı ilə yağlayın və xidmət edin.
    

Video resept

Bir qızartma qabda kefir çörəklərini necə bişirəcəyinizi görmək üçün videoya baxın.

Pişirmə vaxtı: 65-70 dəqiqə.
Porsiya sayı: 7-8.
100 q kalori miqdarı: 263 kkal.
Mətbəx ləvazimatları və avadanlıqları: yapışmayan tava, qazan, bıçaq, ezici, ələk, kəsmə taxtası, dərin qab.

Tərkibi

Pişirmə ardıcıllığı

1. Dərin bir qaba 320-350 q unu ələkdən keçirin. 4 q qabartma tozu əlavə edib qarışdırın.
   
2. Eyni qabda bir toyuq yumurtasını parçalayın, 220 q kefir və 30 q bitki yağı tökün. Qarışdırın və xəmir yoğurun. Yapışqan çıxsa, bir az un əlavə edin. Ancaq xəmiri çox bişirməmək üçün həddindən artıq etməyin. Gəlin onu bir müddət buraxaq.
   


3. 8-9 diş sarımsağı soyun və incə doğrayın. 90 q təzə şüyüd yuyun və doğrayın.
   
4. Kartof bişdikdə püre halına salın və 190 q kəsmik, doğranmış sarımsaq və doğranmış şüyüd ilə qarışdırın. 2 q üyüdülmüş qara bibər və 4-5 q duz ilə səpin.
   


5. Hər bir çörəyin üzərinə 2 xörək qaşığı içlik qoyun və xəmirin üstünü örtün.
   


6. Hər yastı quru, yapışmayan tavada hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın.
   
7. İsti xörəkləri 30 q yumşaq və ya ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın və xidmət edin.
   

Video resept

Aşağıdakı videoda kefirlə qızardılmış yastı çörəklərin necə tez hazırlanacağını görə bilərsiniz.

Necə xidmət etmək və yeməyi necə tamamlamaq olar

• Bu ecazkar sadə yemək verilir. evdə hazırlanmış süd ilə isti.
• İlk yeməklər üçün çörək əvəzinə yastı çörəklər də verə bilərsiniz. Və ya çay üçün desert kimi. Çünki ağlınıza gələni içlik kimi istifadə edə bilərsiniz.
• Şirin yastı çörəklər hazırlamaq istəyirsinizsə, sonra içinə şəkər əlavə edin. İstilik müalicəsi zamanı şəkər əriyəcək və karamel əmələ gətirəcək.
• İçliyə göyərti əlavə etsəniz, doğrayın və ədviyyatlarla doğrayın. Müxtəlif bibər və ətirli otlar əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, yastı çörəyiniz misilsiz ətir və maraqlı dad qazanacaq.
• Əgər içliyə pendir əlavə edin, sonra yemək zamanı yaxşı əriyəcək və istehlak edildikdə iştahaaçan axacaq.

• Hazır xörəkləri kağız dəsmalın üzərinə qoymağı məsləhət görürəm. ki, artıq piyləri udur.
• Kefir əlavə edərkən onun otaq temperaturunda olmasına diqqət edin. Xəmiri soyuq kefirlə yoğurmaq məsləhət görülmür.
• Xəmirə mütləq soda və ya qabartma tozu əlavə edin. Bu, çöreklərinizi tüklü edəcək.
• Quru bir qızartma qabda yastı çörəkləri qızartmaq üçün daha çox vaxt tələb olunur, lakin sonra onlar daha arıq olurlar və artıq yağları yoxdur.
• Bu test növü istirahət tələb edir. Ona görə də yoğurduqdan sonra 17-20 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
• Çörəkləri nazik bir təbəqə ilə yaymaq lazım deyil. Onların diametri 15-20 santimetr olmalıdır.
• Bu yeməyi quru tavada və ya tərəvəz və ya yağda qızardmaq olar. Ancaq unutmayın ki, əlavə edilmiş bir şeylə qızardılmış yastı çörəklər daha yağlı və daha yüksək kalorili olur.
• Yastı çörəklər tavada çox tez bişirilir. Buna görə də sobanı tərk etməyin, əks halda yanacaqlar.
• Yastı çörəyə içlik əlavə edərkən xəmiri yaxşıca sıxın. Əks halda, bişirmə zamanı bütün tavaya yayılacaq.
• Əgər çox xəmir hazırlasanız, qalıqları dondurun ki, daha sonra onunla nəsə edə biləsiniz.
• Çörəkləri soyuducuda saxlasanız, saxlayacaqdır Raf ömrü bir həftədən çox olmamalıdır. Və eyni zamanda onlar yapışqan filmə bükülməlidirlər. Əgər bişmiş məhsullar soyuducuda saxlanmırsa, o zaman onların saxlama müddəti bir gündür.
• Ailənizi maraqlı və qeyri-adi yeməklə təəccübləndirməyi təklif edirəm. Sizi maraqlandıra bilər. Oxumağa da dəyərdi. Səhər yeməyində isə ailənizi sevindirə bilərsiniz

Amma bugünkü resept quru qızartma qabda hazırlanır. Və bu kefir yastı çörəklər üçün lazım olan məhsullar ədəbsizliyə qədər olduqca sadədir. 😉

götürək:

• 250 ml kefir;
• 300 q un;
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq şəkər;
• 1 çay qaşığı duz;
• 0,5 çay qaşığı soda;
• kərə yağı (hazır çörəkləri yağlamaq üçün);
• kartof püresi.

Təbii ki, içlikli yastı çörək bişirmək üçün ilk növbədə bu içliyi hazırlamalısınız. Dərhal deyəcəyəm - həm kartof, həm də pendir ilə bişirdim. Əminəm ki, bunlar sınaqdan keçirəcəyimiz son doldurma variantları olmayacaq. 😉

Kartof püresi ilə, əlbəttə ki, yastı çörəyi yaymaq daha asandır, pendirlə bir az daha mürəkkəbdir, amma hər şeyi qaydasında danışaq. Bütün prosesə başlamazdan əvvəl, kefiri soyuducudan çıxarmaq yaxşıdır ki, otaq temperaturuna qədər istiləşsin.

Beləliklə, kartofu soyun və duzlu suda qaynadın. Sonra az miqdarda süd və yağ əlavə edərək yaxşıca yoğurun. Pürenin tərkibində püresi olmayan kartof parçaları olmaması və onun yumşaq və elastik olması vacibdir.

Kefiri (əvvəlcədən çıxarmamısınızsa və soyuqdursa, mikrodalğalı sobada bir az qızdıra bilərsiniz) xəmirin hazırlanacağı qaba tökün.

Şəkər, duz və soda əlavə edin. Sodanın söndürülməsinə ehtiyac yoxdur - kefirin tərkibindəki turşuya görə sönəcək. Mayeni qarışdırın, həcmi artmağa başlayacaq və hava kabarcıkları ilə doldurulacaq.

Yavaş-yavaş unu əlavə edib əvvəlcə bir qaşıq və ya çırpma ilə qarışdırmaq, sonra isə unla toz səpərək süfrəyə vermək daha yaxşıdır.

Top şəklini alana qədər yoğurun.

Bundan sonra xəmiri bir dəsmal ilə örtün və on dəqiqə "istirahət" üçün buraxın.

Bir qızartma qabda kefir çörəklərinin bişirilməsi

Yaranan xəmiri 5-6 bərabər hissəyə bölün.

Adətən altı düzəldirdim, amma onları yuvarlamaq problemli idi, çünki bir yastı tortun diametri təxminən 17-18 sm idi, yəni yastı tortunuzun diametri 15 sm-dən azdırsa, xəmiri 6 hissəyə bölün və əgər varsa. daha böyükdür, sonra 5. 😉

Xəmirin bir hissəsini çox nazik olmayan - 1 sm-ə qədər açın və ortasına kartof içlik qoyun.

Xinkali kimi çimdik və yenidən yaymağa başlayın. Bu dəfə xəmirin cırılmaması üçün diqqətlə hərəkət etmək vacibdir.

İstiləşmək quru tavaya qoyun və üzərinə yastı qoyun. Biri qızardılmış halda, ikinci yastı çörəyi yaymağa vaxt tapa bilərsiniz. 😉

Amma bütün tortları əvvəlcədən yuvarlaya bilərsiniz ki, sadəcə qızardıb yağlayasınız. 😉

Bu yastı çörəkləri kefirlə tez qızardın - hər tərəfdən iki dəqiqədən çox olmamalıdır. Bəzən şarlar kimi şişirdilər, amma diqqətlə hərəkət etsəniz və kefir tortunu tavadan çıxarsanız, o, yenidən "düz" olacaq.

Əhəmiyyətli

Hər xəmirdən sonra qabı quru kağız dəsmal ilə yaxşıca silin, qalan unu çıxarın, çünki əks halda növbəti xəmir tez yanacaq və qaralacaq.

Tavadan çıxarılan çörək hələ də isti olsa da, onu kərə yağı ilə səxavətlə yağlayın.

Qalan yastı çörəklərin hər biri ilə bunu edirik: quru bir qızartma qabda qızardın, qovurma qabını dəsmal ilə silin, isti yastı bir boşqabda bir yığın qoyun, səxavətlə kərə yağı ilə yağlayın.

Əlbəttə ki, yastı çörəkləri çox da yağlaya bilərsiniz, amma sonra o qədər ətirli və çox yumşaq deyil, bir az daha sərt çıxacaqlar. Nəzərə alsaq ki, xəmirin özündə ümumiyyətlə yağ yoxdur və yağda qızardılmır, isti sürtülür, onlar yağı çox aktiv şəkildə udurlar və istehlak edildikdə çox yağlı olmayacaqlar. Təbii ki, yağlardan ağıllı istifadə etsəniz. 😉

İndi doldurma haqqında bir az daha danışaq.

Ənənəvi olaraq, bu, yalnız kartof püresi. Amma çox incə doğranmış göbələklərlə kartof hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz (əgər göbələklər böyükdürsə, xəmiri yayanda xəmir cırıla bilər). Şəxsən məndən içlik hazırlamağı planlaşdırıram. 😉 Həm də oğlum və mən böyük çiy yemək həvəskarı olduğumuz üçün (demək istəyirəm ki, biz pendir sevirik 😀) biz bu kefir xəmirlərini rəndələnmiş pendirlə hazırladıq.

Pendir doldurulması ilə yastı çörək kəsiyində belə görünür. Dadı kartofdan heç də az gözəl deyil.

Bu kefir çörəkləri quru tavada çox sadə və tez hazırlanır və toxluğu və dadı uzun müddət davam edir. 😉

Sadə və dadlı bişirməyi sevənlərin hamısına xoş günlər!

Bir qızartma qabda kefir yastı çörəklər

By
Dərc olundu: 2018-10-09
Ümumi vaxt: 45 dəq
Xidmət başına kalori:
Xidmət başına yağ:
Tərkibi: İncə dilimlənmiş kartof, kefir, un, şəkər, yağ, soda
Qiymət:
İstiqamətlər:

Quru tavada xaçapuriyə bənzər ləzzətli kefir çörəkləri...

Bütün çörək həvəskarlarına sobada tez kefir xörəkləri hazırlamağı təklif edirəm. Yoğurma prosesinin özü çox vaxt tələb etmir, hər şey, ehtimal ki, hər hansı bir soyuducuda olan ən sadə maddələrdən olduqca tez hazırlanır. Evdə çörəyiniz yoxdursa və ailənizi tez qidalandırmaq lazımdırsa, yastı çörəklər xilasedicidir. Piknikdə, yolda, işə, doyumlu qəlyanaltı kimi özünüzlə aparmaq rahatdır. Çörək əvəzinə birinci və ikinci yeməklər üçün bişmiş mallara xidmət edin. Onları kərə yağı, mürəbbə, bal ilə yaymaq və bir fincan isti çay və ya bir stəkan südlə süfrəyə vermək olar. Hazır bişmiş məmulatlar içəridən havadar, xaricdən isə bir qədər xırtıldayan olur. Resepti oxuyun və baxın və ailəniz üçün zövqlə bişirin.

Dad Məlumatı Çörək və yastı çörəklər

Tərkibi

• kefir 485 q;
• Buğda unu 700-750 q;
• Toyuq yumurtası 1 ədəd;
• Duz 1,5 tsp;
• Şəkər 1,5 tsp;
• soda 1 çay qaşığı;
• Bitki yağı 2 osh qaşığı;
• Toyuq proteini 1 ədəd;
• Dadmaq üçün kətan toxumu.

Fırında kefir ilə sadə yastı çörəkləri necə bişirmək olar

Soyuducuda oturmuş kefirdən istifadə edin, sizə lazım olan budur. Nə qədər turş olarsa, tortlar bir o qədər tüklü olacaq. Kefir şirindirsə, soda sirkə və ya limon suyu ilə söndürülməlidir. Yüksək tərəfləri olan uyğun bir qab seçin və konteynerə tökün. Çörək soda tökün. Taxta qaşıqla qarışdırıb azca bişirin, 5 dəqiqə kifayət edər. Səthdə baloncukların əmələ gəldiyini görəcəksiniz.

İndi duz və dənəvər şəkər əlavə edin. Bir qaşıq və ya əl çırpıcısı götürün və qarışdırın.

Günəbaxan yağına tökün. Qoxusuz istifadə etmək məsləhətdir. Qarışdırın.

Yumurtanı döyün, amma bişirməzdən əvvəl yaxşıca yuyun və salfetlə qurudun. Məhsul maye kütləsi boyunca bərabər paylanana qədər qarışdırın.

Yaxşı keyfiyyətli un istifadə edin. Onu oksigenlə doyurmaq üçün incə bir ələkdən keçirdiyinizə əmin olun. Kefir qarışığına hissə-hissə əlavə edin. Qarışdırmaq çətinləşənə qədər qaşıqla qarışdırın. İş taxtasına köçürün və un əlavə edərək əllərinizə yapışmayan yumşaq xəmir alınana qədər yoğurun.

Hazır xəmir dərhal istifadə oluna bilər, amma vaxtınız varsa, 15-20 dəqiqə dincəlsin.

Tortillaların istədiyiniz ölçüsündən asılı olaraq 8-10 hissəyə bölün. Hər bir parçanı bir top halına salın.

Təxminən 3-5 mm hündürlükdə, 10-12 sm diametrdə bir təbəqəyə yuvarlayın ki, bişirmə zamanı şişməsinlər.

İpucu: İstək və vaxtınız varsa, doldurulmuş yastı çörəklər hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün təbəqəni yuvarlayın, ortasına içlik qoyun, kənarlarını qəlibləyin və bir az yenidən yuvarlayın. İçlik kimi rəndələnmiş pendir, kartof püresi və ya qiymə istifadə edə bilərsiniz.

Parçaları perqament kağızı ilə bir çörək qabına qoyun. Bir vərəqə 4 boşluq yerləşdirirəm. Çırpılmış yumurta ağı ilə fırçalayın və kətan toxumu ilə səpin. Sarısı, süd və ya su ilə yağlana bilər.

190-200 dərəcə istilikdə 25-35 dəqiqə isti sobaya qoyun. Hər kəsin sobası fərqli olduğu üçün yanmasın deyə ona diqqət yetirmək daha yaxşıdır.

Fırında tez kefir tortları hazırdır. Yumşaq və tüklü çıxırlar. Çox dadlıdırlar, isti verilir. Nuş olsun!

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib

Elə olur ki, çörək qabına baxanda altından ancaq qırıntılar görürəm. Problem yaxınlaşır, amma mağazaya getmək istəmirəm. Amma evdə çörək bişirməyə vaxtım yoxdur. Sonra xatırlayıram ki, tavada kefir çörəkləri bişirmək olar. Bu günlərin birində foto ilə resept hazırladım. Ümid edirəm ki, bu, oxşar vəziyyətdən çıxmağınıza kömək edəcək. Üstəlik, yastı çörəklər çörəkdən daha pis və hətta yaxşı deyil. Sınamağa əmin olun!

Tərkibi:

- buğda unu (ən yüksək dərəcəli) – 300-350 q;
- az yağlı kefir - 200 ml;
- dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- qabartma tozu - 1/2 tsp;
- duz - 1/2 çay qaşığı;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l. (xəmir üçün) + 50 ml (qovurmaq üçün).

Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar

1. Kefiri dərin bir qaba tökün. Soyuducudan çıxarsanız, soyuq olmasın deyə əvvəlcədən edin. Və ya otaq temperaturuna qədər isti (bəlkə bir az daha isti). Ancaq diqqətli olun, çünki kefiri çox qızdırmaq asandır və o, zərdab və kəsmikə ayrılacaq. Qalın dibli qazanda az odda qarışdıraraq qızdıra bilərsiniz. Və ya mikrodalğalı sobada orta gücdə 30-60 saniyə. Yeri gəlmişkən, kefirdən istifadə müddəti bir neçə gün keçsə belə, bu yastı çörəkləri hazırlamaq olar. “Maye olmayan” fermentləşdirilmiş süd məhsulunu təkrar emal etməyin dadlı və sadə yolu.

Mən də onu bişirməyi təklif edirəm və köhnə mayalanmış süd məhsulundan necə istifadə edəcəyinizi izah edirəm.

2. Böyük bir toyuq yumurtasını kefirə çırpın.




3. Çırpıcı və ya çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.






4. Yarım çay qaşığı duz əlavə edin. Bu miqdarda duz ilə tortlar yumşaq olacaq;




5. Şəkər dənəvərini əlavə edin. Kefirin turşuluğunu bir qədər kompensasiya edir.




6. Bitki yağı tökün. Evdə hazırlanmış yağın xüsusi qoxusunun tortlarda hiss edilməməsi üçün dezodorasiyadan istifadə etmək məsləhətdir. Bu komponent xəmiri daha elastik və yumşaq edəcək və tortlar uzun müddət köhnəlməyəcək.






7. Yağın kefirə "yapışması" üçün yenidən qarışdırın.




8. Unun üzərinə qabartma tozunu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.




9. Porsiyalarda unu və qabartma tozunu maye inqrediyentlərə süzün.




10. Eyni zamanda bir çırpma ilə qarışdırın.






11. Xəmiri tədricən yoğurun. Əgər əllərinizə çox yapışırsa, bir az daha un əlavə edin. Ancaq xəmir çox dik olmamalıdır, çünki tortlar sərt və sərt çıxacaq. Xəmir bir az yapışqandırsa, yaxşı olar ki, əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın və unlu bir səthdə işləyin. Vaxtınız varsa, xəmiri vafli dəsmal və ya yapışqan filmin altında 20-30 dəqiqə buraxın. Və ya dərhal tortları formalaşdırmağa və tavada bişirməyə başlayın.




12. Xəmiri 6-8 bərabər hissəyə bölün.




13. Hər parçanı yuvarlaq bir tort halına salın (tortların ölçüsünü öz ixtiyarınızda edə bilərsiniz, lakin qalınlığının 0,5 sm-dən çox olmaması məsləhətdir).




14. Bitki yağı qızardılmış qabda qızdırın və tortillaları içinə qoyun.






15. Qızılı, iştahaaçan qabıq yaranana qədər hər iki tərəfə bişirin.




16. Qızartdıqdan sonra tortillaları kağız dəsmalın və ya salfetlərin üzərinə qoyun ki, artıq yağdan qurtulun.




Mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə çay üçün isti tortlar verə bilərsiniz. Squash kürü və ya bir növ pate (ət, balıq, göbələk) ilə çox dadlıdır. Onları isti yeməklərlə çörək əvəzinə yeyə bilərsiniz - onlara təzə şorba və ya borsch ilə xidmət etməkdən çəkinməyin.

Sizi də sınamağa dəvət edirik ki, bu da çox sadə və sərfəlidir.

məsləhət:
- Şəkərin miqdarını zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz. Yastı çörəkləri birinci və ikinci isti yeməklərlə təqdim etməyi planlaşdırırsınızsa, çox az şəkər və daha çox duz əlavə edin. Çay içməyi planlaşdırırsınızsa, daha çox şəkər əlavə edin və tortlar şirin olacaq;
- xəmiri nə qədər incə yaysanız, tavadakı kefir tortları bir o qədər havalı olar. Ümid edirəm ki, fotoşəkilləri olan resepti faydalı tapacaqsınız.
Nuş olsun!

Soba ilə narahat olmaq istəmirsinizsə, ancaq özünüzdən həzz almaq və sevdiklərinizi doyumlu və dadlı bişmiş məmulatlarla sevindirmək üçün inanılmaz bir arzunuz varsa, sadəcə tavada kefir çörəkləri hazırlayın. Onlar çox fərqli ola bilər: düz və ya əyri. Ancaq müxtəlif dolgulu versiyalar gurmelərdən xüsusi diqqətə layiqdir: kartof, pendir, kəsmik, vetçina, qarışıq tərəvəzlər, göbələklər. Burada çoxlu varyasyonlar var və onların hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Odur ki, mətbəxdə çox sınaq keçirin, ailəniz üçün mükəmməl resept axtarın və ya özünüz yaradıcılıqla məşğul olun, yeni həllər tapın.

Orijinal doldurulması ilə qızardılmış kefir yastı çörəklər

Ən sadə və ən banal xəmirləri etmək istəmirsinizsə, onda kefirlə orijinal yastı çörəklər hazırlayın, lakin sobada deyil, tərəvəz qarışığı ilə doldurulmuş bir qızartma qabda. İnanın: siz bunu əvvəllər sınamamısınız, amma buna mütləq dəyər!

Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Porsiya sayı - 10.

Tərkibi

Bu ləzzətli yeməyi dadmaq üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• çörək soda - 1 tsp;
• kefir - ½ l;
• premium un - 600 q;
• duz - ½ çay qaşığı;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.

Bu məhsullar xəmir hazırlamaq üçün istifadə ediləcək, lakin doldurma üçün sizə lazım olacaq:

• pasterizə edilmiş süd - 100 ml;
• kartof - 6 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• turşu - 5 əd.;
• kərə yağı – 50 q + yağlamaq üçün (isteğe bağlı);
• duz - 1/3 tsp;
• soğan - 1 baş.

Bir qeyddə! Əslində, bir qızartma qabda olan bu kefir yastı çörəklər doldurulmadan hazırlana bilər, lakin onunla yemək yalnız daha qənaətbəxş deyil, həm də orijinal olacaqdır.

Pişirmə üsulu

Bir qızartma qabda kefirdən istifadə edərək, yastı çörəkləri ləzzətli şəkildə qızartmağa imkan verən müxtəlif reseptlər var. Ancaq bu həll xüsusi, sadə, iddiasız və sürətli olduğu üçün.

1. Bişmiş məmulatları doldurma ilə reseptə uyğun olaraq hazırlamaq qərarına gəlsəniz, əvvəlcə içliyi hazırlamalısınız. Sadəcə tortillaları qızartmaq istəyirsiniz? Sonra ilk bir neçə addımı atlayın. Beləliklə, əvvəlcə kartofu soyun. Durulayın. Bir qazana qoyun. Su ilə doldurmaq üçün. Yanğına qoyun. Duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Soğanı soyun və incə doğrayın.

Yerkökü soyun. Tərəvəzləri yuyun. Kobud sürtgəcdən keçirin.

Duzlanmış xiyarları iri deşikli sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin.

Bir qeyddə! Doldurmağın çox maye olmasının qarşısını almaq üçün duzlu xiyarlardan duzlu suyu sıxın.

Qızartma qabını qızdırın. Bitki yağı tökün. Onu qızdırın. Soğan dilimlərini isti yağa qoyun. Yumşalana qədər gətirin.

Soğan qızartmasına yerkökü əlavə edin. Tavada 7 dəqiqə bişirin və duzlu xiyar qırıntılarını əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və yerkökü tamamilə bişənə qədər qızardın.

Bu vaxt kartofa qayıdın. Bulyonu ondan boşaltın. Kərə yağı əlavə edin. Maşınla əzin. Qızdırılmış südü tökün. Qarışdırın.

Qızardılmış tərəvəz qarışığını kartof püresi əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın və içlik hazırdır!

Fotoşəkilli reseptə görə bir qızartma qabda kefir tortları üçün xəmir hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Burada hər şey sadədir. Otaq temperaturunda kefiri qarışdırma qabına tökün. Ona çörək soda əlavə edin.

Bir qeyddə! Çörək sodasını söndürməyə ehtiyac yoxdur. Kefir bunu özü "edəcək".

Hazırlığa duz tökün. Bitki yağı tökün və bir xam toyuq yumurtasını qırın. Hər şeyi qarışdırın.

Unu süzün və yavaş-yavaş kefir çörəkləri üçün xəmirə əlavə edin. Xəmir yoğurun.

Xəmiri bir qızartma qabda kefir tortları ilə örtün və yarım saat kənara qoyun, sonra bütün kütləni hissələrə bölün.

Hər bir fraqmenti 5 mm qalınlığa qədər yuvarlanan sancaqla yayın. Doldurmağı hər bir nümunənin ortasına qoyun. Bağlayın. İş parçasını çevirin, tərəfi aşağı tikin və yastı çörəkləri əllərinizlə yüngülcə basın.

Qızartma qabına təmizlənmiş bitki yağı tökün. Yastı çörəyi düzün. Konteyneri bir qapaq ilə bağlayın və hər iki tərəfə qızıl qəhvəyi qədər zərifliyi qızardın.

İstəyirsinizsə, bişmiş məhsullara heyrətamiz bir dad vermək üçün hazır yeməyi bir parça kərə yağı ilə yağlayın.

Bir qızartma qabda sulu kefir yastı çörəklər

Zamanın və bir neçə nəsil aşpazların sınaqdan keçirdiyi reseptə əsasən tavada bişirilən bu tüklü kefir çörəkləri çox sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Pişirmə vaxtı - 55 dəqiqə.

Porsiya sayı - 12.

Tərkibi

Ən adi tavada belə dadlı, hündür, tüklü kefir yastı çörəkləri hazırlamaq üçün aşağıdakı sadə maddələr dəstini hazırlamalısınız:

• yumurta - 1 ədəd;
• duz - ½ çay qaşığı;
• buğda unu - 600-700 q;
• çörək soda - 1 tsp;
• kefir - 500 ml;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l. + qızartmaq üçün;
• şəkər - 1 tsp;
• kərə yağı – 50 q (istədiyiniz halda yağlamaq üçün).

Pişirmə üsulu

Hətta təcrübəsiz bir aşpaz, addım-addım fotoşəkilləri olan bir qızartma qabda bir resept istifadə edərək, dadlı və tüklü kefir tortlarını qızartmaq olar. İnanın mənə: göründüyündən daha asandır.

1. Yuxarıdakı siyahıda sadalanan bütün komponentləri hazırlayın.

Bir qızartma qabda kefir xəmirini yastı çörəklərə qarışdırmaq üçün bir qaba toyuq yumurtasını parçalayın. Ona duz, şəkər və soda əlavə edin.

Bu qarışığa qoxusuz bitki yağı tökün.

Kefir əlavə edin (bir az isti və ya otaq temperaturunda olmalıdır).

Bir mətbəx çırpma teli istifadə edərək, yaranan qarışığı döyün. Unu süzün və bir neçə əlavə olaraq qarışığa əlavə edin, yaxşıca yoğurun.

Əvvəllər un səpilmiş iş səthində xəmiri əl ilə yoğurun. Tortların bərk çıxmaması üçün çox uzun olmamalı olan yoğurma zamanı un əlavə etməməlisiniz. Qarışığı bir qapaq və ya ters çevrilmiş dərin bir qab ilə örtün. 20-30 dəqiqə buraxın.

Yumşaq çıxan və barmaqlarınıza bir az yapışan hazır xəmiri hissələrə bölün.

Hər bir xəmir parçasını yuvarlayın və artıq unu çıxarmaq üçün barmaqlarınızla yüngülcə döyün. Bir qızartma qabda təmizlənmiş bitki yağı kifayət qədər qızdırın. Parçaları içərisinə qoyun və qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın.

Bir qeyddə! Yağın hazırlığını necə yoxlamaq olar? Sadəcə sözün əsl mənasında içinə bir çimdik un atın. Köpüklənməyə başlayırsa, bu, kompozisiyanın kifayət qədər isindiyini göstərir.

Artıq yağları çıxarmaq üçün hazır kefir xəmir tortlarını kağız dəsmallara köçürün.

İstəyirsinizsə, kərə yağı əridin və pasta fırçası ilə bitmiş tortları onunla fırçalayın.

Hamısı! Nuş olsun!

Bir qızartma qabda ən sadə kefir çörəkləri

Maddi vəziyyətiniz arzuolunmazdırsa, hər zaman ləzzətli kefir çörəklərini tavada qızartmaq olar. Onlar ən təvazökar maddələr dəstini tələb edir.

Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Porsiya sayı - 3.

Tərkibi

Bəs biz nədən istifadə edəcəyik? Hər zaman əlinizdə olan ən sadə, ucuz və sərfəli məhsullar:

• kefir - ½ l;
• çörək soda - 1 tsp;
• premium un - 600 q;
• duz - 1 tsp.

Bir qeyddə! Nəzərə alın ki, kefir tortlarının reseptinə yağ daxil deyil. Bütün məqam ondan ibarətdir ki, belə çörəkçilik quru bir qızartma qabda aparılır.

Pişirmə üsulu

Belə sadə və ucuz kefir tortlarının hazırlanmasının mahiyyəti inanılmaz dərəcədə sadədir - hətta bir məktəbli də bunu başa düşə bilər. Ancaq bişmiş məhsullar havadar, süngər olur və adi çörəyin əla analoqu olacaqdır.

1. Xəmir yoğurmaq üçün qaba isti, lakin isti olmayan kefir tökün. Fermentasiya edilmiş süd məhsuluna çörək soda tökün. Qarışdırın və reaksiya dərhal başlayacaq: kefir qabarmağa başlayacaq. Hazır bişmiş məhsulları tüklü edən budur.

duz əlavə edin. Qarışdırın.

Unu süzün. Kefir kütləsinə bir neçə əlavə əlavə edin və qarışdırın. Xəmir yumşaq və əllərinizə çox yapışqan olmalıdır. Buna görə kompozisiyanın lazımi tutarlılığına nail olmaq üçün hissələrə un əlavə etməyə dəyər.

Bir qeyddə! Zəmanətli dadlı nəticə əldə etmək üçün yalnız ən yüksək keyfiyyətli unu götürmək deyil, həm də onu iki dəfə süzmək tövsiyə olunur. Bu texnika unu oksigenlə zənginləşdirəcək və bu da öz növbəsində onu xəmirə verəcəkdir. Nəticədə, bişmiş məhsullar çox tender və tüklü çıxacaq.

İş səthinizə bir az un süzün. Xəmiri oraya qoyun və unla yüngülcə yuvarlayın.

Qarışığı bir az yoğurun; bunu çox uzun müddət etmək lazım deyil. Bir fincan ilə örtün və yarım saat buraxın.

Kütləni 3 bərabər hissəyə bölün.

Hər parçanı kəsilmiş yerlərə un səpin, 3 ilə 5 sm qalınlığında əllərinizlə bir az yayın və yaxşı qızdırılan quru tavaya qoyun. Qapaq ilə örtün. Hər iki tərəfə 6-7 dəqiqə qızardın.

Video reseptlər

Təklif olunan video reseptlər bir qızartma qabda kefir tortlarının öz versiyasını tapmağa kömək edəcək: