Öz əlinizlə şirin meyvə rulonlarını necə etmək olar. Şirin rulonlar: dadlı reseptlər DIY şirin rulonlarda

Yapon mətbəxində hər şey sərt və rasionaldır. Rulonlar ikinci yemək kimi icad edilmişdirsə, o zaman onlar mütləq bir desert ola bilməzlər, buna görə də Çıxan Günəş Ölkəsi dünyaya şirin mini rulonlar üçün çoxlu reseptlər verməmişdir. Ancaq bu resepti götürən digər ölkələrdə aşpazlar təxəyyül və istedadlarının tam gücünü ortaya qoydular.

Müxtəlif mətbəxlərdə düyü və meyvələr, yumşaq pendir və beze, qoz-fındıq, çırpılmış qaymaq, parlaq jele və şəkərli meyvələr, kəsmik püresi, quru meyvələr ilə şirin rulonlarda tapa bilərsiniz. Rulonun əsasını təşkil edən xarici qabıq kimi pancake, pide çörəyi, biskvit, yapışqan şirin düyü, püresi peçenye və yağın zəngin qarışığı istifadə olunur. Kiçik rulonlarda tez-tez tünd və südlü şokolad, doğranmış qoz-fındıq, sürtgəcdən keçirilmiş kokos və ya badam ilə bəzədilir.

Rus kulinariya məktəbində pancake və hazır lavaş əsasında reseptlər daha çox yayılmışdır. Daha az hallarda, rulonlar mağazada satın alınan süngər tortundan hazırlanır və ya pendir, kəsmik, düyü, süngər tortu və ya digər qənnadı məmulatlarının qabığı əsasında həqiqətən mürəkkəb məhsullar hazırlanır.

Şirin lavaş rulonları

Məşğul analar üçün bir dəqiqəlik resept, ailədə bir az şirin dişiniz varsa, çox faydalı olacaq.

Tərkibi:

Lavaş - 2 vərəq.
Mascarpone və ya Rikota pendiri - 300 q.
Südlü şokolad çubuğu.
qoz - 100 q.
kişmiş - 50 q.
Şəkər və ya bal - 1-2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Lavaş vərəqlərini xəmir fırçası ilə su ilə yüngülcə nəmləndirin və aşağı gücdə bir neçə dəqiqə isinmək üçün mikrodalğalı sobaya qoyun.
Qozları quru tavada qızdırın. Üzümü ilıq suda isladın və çeşidləyin. İncə doğrayın.
Şokoladı və qozu incə sürtgəcdən keçirib pendirlə qarışdırırıq. Su banyosunda həll edilmiş kişmiş və bal əlavə edin.
Bir vərəq yumşaq pide çörəyini yapışqan filmə və ya suşi matına qoyun. Səthə nazik bir şirin kütlə qatını yayın və sonra sıx bir rulon halına salın.
10 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra istədiyiniz kimi kəsin və xidmət edin.

Şirin pancake rulonları

Nisbətən yaxınlarda doğulmuş sırf rus ixtirası. Siz pancake üçün içlik və xəmirin tərkibini sonsuz dərəcədə dəyişə bilərsiniz, buna görə də indi çoxlu pancake rulonları var. Çırpılmış tərəvəz kremi və doğranmış çiyələk ilə doldurulmuş kakaolu pancake üçün bir resept təqdim edirik. İstəyirsinizsə, çiyələklər az miqdarda limon qabığı ilə əlavə olunur, lakin bu tərkib hissəsi hər kəs üçün deyil. İlk yay çiyələyi təsvirolunmaz qoxusu ilə hər hansı digər ləzzətlərə bir başlanğıc verəcək.

Məsləhət! Bu reseptdə yağ və yumurtaya qənaət etməmək məsləhətdir, çünki pancake çox nazik və çevik olmalıdır. Bu, onlardan təqdim edilə bilən miniatür rulonları hazırlamağın yeganə yoludur.

Tərkibi:

Buğda unu - 2 osh qaşığı.
bitki yağı - 100 ml. (xəmir və qızartmaq üçün hər biri 50 ml).
toyuq yumurtası - 3 əd.
Şəkər - 70 q.
Süd - 1-2 osh qaşığı.
Kakao - 1-2 osh qaşığı. l.
Duz - bir çimdik.
Şirniyyat kremi - 200 ml.
çiyələk - 200 q.
Şokolad, kokos lopaları - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

Unu süzün. Kremi əvvəlcədən dondurucuya qoyun və yaxşıca soyudun. Onları bir qarışdırıcıda qalınlaşana qədər döyün.
Yumurtaları bitki yağı, duz, şəkər, kakao tozu və südlə birləşdirin.
Tədricən süzülmüş unu əlavə edin, xəmirin tutarlılığını diqqətlə izləyin. Təxminən üçdə ikisini qarışdırmaq daha yaxşıdır və sonra xəmiri təxminən 5 dəqiqə buraxın.
Hazır xəmir axmalı və topaqlar olmamalıdır.
Pancake tavasına bir az yağ tökün, yaxşıca qızdırın və ortasına bir kepçe xəmir tökün. Dərhal xəmiri bütün tavaya yayın.
Blinçikləri qızılı rəng alana qədər qızartmağa ehtiyac yoxdur. Xəmir tam bişən kimi kərə yağı “dairəsini” digər tərəfə çevirin.
Bəzi evdar qadınlar daha yumşaq olması və sonrakılarla yapışmaması üçün hər pancake bir parça kərə yağı ilə örtürlər. Tövsiyə isteğe bağlıdır, buradan əldə edə bilərsiniz.
Doldurma üçün təzə çiyələklər rulonları yuvarlamazdan əvvəl dərhal doğranmalıdır ki, şirəsi buraxmağa vaxt tapmasın və güclü qalsın.
Çiyələkləri orta parçalara kəsin və çırpılmış tərəvəz kremi ilə diqqətlə qarışdırın.
Blinçiklərin tamamilə soyumasına icazə verin (əks halda krem "axacaq") və ayrı-ayrılıqda həsir və ya yapışqan filmə qoyun, kənarlarını ləzzətli qarışıqla doldurun və mini rulon halına salın. Çırpılmış kremin kənarları yaxşı tutulur.
Bütün rulonları kəsmə taxtasına və ya boşqaba qoyun və soyuducuya qoyun.
Son soyuduqdan sonra nazik bıçaqla xırda rulonlara kəsin.
Zövqə görə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya kokos səpin.

Biskvit kütləsindən hazırlanmış şirin rulonlar

Quru və ya yağlı peçenyelərə əsaslanan tanınmış çörəksiz tortlar və kolbasaların maraqlı şərhi.

Tərkibi:

quru biskvit - 300 q.
Yağlı peçenye - 300 q.
Kərə yağı - 200 q.
Kakao və ya şokolad çubuğu - 1 osh qaşığı. l. və ya müvafiq olaraq 100 q.
Xaşxaş toxumu və kişmiş (quru ərik) ilə desert kəsmik kütləsi – 300 q.
Şəkər tozu - 1 osh qaşığı.
Limon turşusu və ya suyu - tsp-nin üçdə biri. slayd və ya 1 osh qaşığı olmadan. l.
Su - 2 osh qaşığı. l.
Vanil şəkər - bir çanta.

Pişirmə üsulları:

Qida prosessorunun qabında xırdalanmış peçenye, peçenye, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya kakao və ərinmiş kərə yağı (lakin maye deyil!) homojen bir parlaq parça əmələ gələnə qədər qarışdırın.
Masanın üzərinə bir neçə qat plastik sarğı qoyun və biskvit xəmirini düzbucaqlı bir təbəqəyə yaymaq üçün bir yayma sancağından istifadə edin.
Bir qabda yumşaq kəsmik kütləsini vanil tozu (lazım olduqda şəkər) ilə tüklü olana qədər çalın.
Biskvit qatının üzərinə kəsmik içliyi paylayın və sıx rulon halına salın.
Qalın, parlaq bir parıltı əldə edənə qədər tozu su və şirəsi ilə əzin.
Rulonun üst hissəsini yağlayın.
Qlazur bərkiməyə başlayanda (lakin tam qurulmayıb), rulonlara kəsin və xidmət edin.

Şirin meyvə jele rulonları

Resept əvvəlcə çox mürəkkəb görünəcək. Onun əsas çətinliyi rulon üçün bazanın düzgün hazırlanmasındadır - nazik bir meyvə jeli vərəqi. Ümumiyyətlə, tərkibində jelatin olan yeməklər çox vaxt şıltaq və bişirmək çətin kimi təsnif edilir, çünki hətta təcrübəli aşpazlar həmişə yeməyin istənilən tutarlılığına nail ola bilmirlər.

Jelly ya çox yumşaq (sözdə titrəyən) və ya əksinə, "şüşə" və çox sərt ola bilər. Çantalardakı təxmini doza kömək edir, lakin kifayət deyil, çünki digər məhsullar da qabda rol oynayır. Buna görə də, bu xüsusi vəziyyətdə, jele tərkibi eksperimental olaraq müəyyən edilməlidir. Claro kimi hazır qarışıqlardan istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki oradakı məhsulların dozası adətən yumşaq jele istehsal etmək üçün nəzərdə tutulub.

Jelly təbəqəsi həm plastik, həm də sıx olmalıdır, lakin eyni zamanda nazik olmalıdır ki, daha sonra asanlıqla rulona yuvarlana bilsin. Jelly üçün hər hansı şirələrdən istifadə edə bilərsiniz, lakin açıq bir turş dadı olmadan. Doldurma üçün istənilən qoz-fındıq və quru meyvələr də uyğun gəlir. İnternetdə çox rəngli jele kublarının Mascarpone pendiri üçün doldurucu kimi istifadə edildiyi reseptlər var idi, lakin bu, artıq aerobatika bölməsindəndir.

Tərkibi:

təzə giləmeyvə və ya qoz-fındıq - 100 q.
Jelatin (qablaşdırma tövsiyələrinə baxın).
Mascarpone pendiri - 300 q.
Təbii portağal suyu - 200 ml.
Şəkər - 100 q.
Su - 50 ml.
Bal, istəyə görə dekorativ səpilir.

Pişirmə üsulu:

Portağal suyunu bir qaynadək gətirmədən (80-90 C) aşağı istilikdə qızdırın. Kiçik hissələrə əlavə edin və içindəki bütün şəkəri həll edin.
Ayrı olaraq, jelatini isladın və su banyosunda seyreltin. Solüsyonu süzün və şirəyə tökün. Bir neçə dəqiqə bişirin və istidən çıxarın.
Yaranan kütləni nazik bir təbəqəyə (5 mm-dən çox olmayan) düzbucaqlı bir dibi olan aşağı bir qaba tökün. Keramika və ya emaye qablardan təbəqəni çıxarmaq daha asan olacaq.
Soyuducuya qoyun və tamamilə sərtləşənə qədər gözləyin.
İçliyi hazırlayın. Bunun üçün Mascarpone pendirini təzə meyvə və ya giləmeyvə, qoz-fındıq və həll olunmuş bal ilə qarışdırın.
Kassanı dondurulmuş jele ilə tamamilə üstünə bir neçə qat yapışqan filmlə örtün, əvvəllər təbəqəni yan divarlardan bıçaqla ayırın. Tavanı kəsmə taxtasına çevirin və dibinə bərabər şəkildə vurun.
Qat çıxmazsa, o zaman soyuq qabın dibini bir dəqiqə isti suya qoymaqla qablara bir növ şok terapiyası verilə bilər. Sonra cəld filmə çevirərək manevri təkrarlayın.
Nəticədə, nazik düzbucaqlı jele təbəqəsi bir parça yapışqan filmdə qalmalıdır.
Üzərinə bir az doldurma tətbiq edin və diqqətlə boş bir rulon halına salın (çox sıx, qırılacaq), filmlə özünüzə kömək edin.
Bütün rulon istədiyiniz kimi bəzədilə bilər. Üstünü çırpılmış kremlə örtün və sonra vanil şəkəri, qənnadı konfeti və ya kokos lopaları ilə səpin.
Kəskin və nazik bıçaqdan istifadə edərək, soyuq rulonu istədiyiniz ölçüdə rulonlara kəsin və dərhal xidmət edin.
Belə bir desertin raf ömrü, soyuducuda olsa belə, bir və ya iki gündən çox deyil.

Dadlı! Sınamağa əmin olun!

1) MEYVE DOLDURMALI PANKEKE ROLL

İNQREDİENTLƏR:
● Süd – 500 ml;
● Bitki yağı – 4 x.q. l;
● Yumurta – 2 əd;
● Şəkər – 2 osh qaşığı. l (xəmirdə);
● Duz – bir çimdik;
● Un – 8-9 osh qaşığı. l. kiçik bir slayd ilə;
● kəsmik – 400 qr;
● xama – 7-8 x.q. l;
● kəsmik doldurma üçün şəkər - zövqə görə;
● Meyvələr, zövqünüzə görə alma, kivi, naringi, banan var)

HAZIRLIQ:
Pancake xəmirini hazırlamaq üçün südü bir qaba tökün və yumurta ilə qarışdırın. Ələnmiş un, şəkər və duz əlavə edin. Xəmiri çırpma ilə qarışdırın və ya mikserlə hamarlanana qədər döyün. Qalınlıq baxımından adi pancake xəmiri kimi olacaq - çox qalın deyil, həm də tamamilə maye deyil. Xəmirə bitki yağı tökün və qarışdırın. Pancake xəmiri təxminən 10 dəqiqə oturmalıdır, sonra pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz.
İlk pancake altında, qızartma qabını yağla örtün. Lazım olan miqdarda xəmiri bir çömçəyə (nazik pancake üçün) götürürük, tavaya tökürük və müxtəlif istiqamətlərə bükürük ki, xəmir dibi boyunca nazik təbəqə ilə yayılsın. Meyvələri yuyun, soyun və zolaqlara kəsin.

Bütün pancake hazır olduqda, meyvə ilə pancake rulonları üçün kəsmik doldurun. Şəkərin əriməsi üçün bir müddət buraxın, sonra dadın. Meyvələr turşdursa, kəsmik kütləsini şirin edin, əgər meyvələr şirindirsə (məsələn, konservləşdirilmiş şaftalı), onda kəsmiki turş buraxmaq daha yaxşıdır. Soyudulmuş pancakeləri lövhəyə və ya masaya qoyun. Hər iki tərəfdən kənarlarını kəsdik ki, kəsmik və meyvə ilə pancake rulonlarının kəsilməsi düz olsun. Ortasına bir meyvə zolağı qoyun. Pancake sıx bir rulon halına salın və ayrı bir boşqaba qoyun.

Bütün pancakelərinizi bu şəkildə doldurun. Kenarlar açılıbsa, onları kəsmik kütləsi və ya xama ilə örtün. Pancakeləri filmlə örtün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Soyudulmuş pancakeləri eyni ölçülü parçalara kəsin və şaquli olaraq boşqaba qoyun (kəsilmiş tərəfi yuxarı). Şirin rulonlarda meyvə siropu və ya şəkərlə qaymaq hazırlaya, pancake rulonlarına kəsmik və meyvələrə şokolad və ya şəkər tozu səp və ya mürəbbə siropu ilə süfrəyə verə bilərsiniz.

2) PRUMLU MAKI ROLL

İNQREDİENTLƏR:
● 100 q suşi düyü
● 300 q gavalı
● 2 xörək qaşığı. şəkər qaşıqları
● 100 ml 20% krem
● 2 xörək qaşığı. düyü sirkəsi qaşıqları
● Vanil
2 rulon üçün.

HAZIRLIQ:
1. Suşi kimi düyü qaynadın. İncə bir təbəqədə yapışqan filmlə örtülmüş bir mat üzərinə yayın.
2. Gavalıları yarıya bölün, tumlarını çıxarın, pulpanı kremlə tökün və gavalı yumşalana qədər vam odda bişirin. Qarışığı bir qarışdırıcıda doğrayın, dadmaq üçün şəkər və vanil əlavə edin.
3. Düyünün üzərinə sousun yarısını qoyun, rulonları yuvarlayın və 6 hissəyə kəsin.
4. Qalan sousu boşqaba tökün, üzərinə rulonları qoyun və xidmət edin

QEYD:
Gavalı əvəzinə alma, armud, böyürtkən və ya çiyələkdən istifadə edə bilərsiniz, əgər sousu hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, istədiyiniz meyvə mürəbbəsi və ya marmeladdan istifadə edə bilərsiniz.

3)MANQOLU ŞOKOLADLI ROLL

İNQREDİENTLƏR:
● 1 stəkan süd
● 1 xörək qaşığı. qaşıq kakao
● 2 yumurta
● 2 xörək qaşığı. şəkər qaşıqları
● 1-2 xörək qaşığı. un qaşıqları
● 2 xörək qaşığı. kərə yağı qaşıqları
● Qızartmaq üçün bitki yağı
● 1 stəkan bişmiş şirin düyü
● 250 q mascarpone pendiri
● 2 xörək qaşığı. bal qaşıqları
● 1/2 stəkan şəkər
● 15 q jelatin
● 1 manqo
● 2 şaftalı
● 5-6 çiyələk
6-8 rulon üçün

HAZIRLIQ:
1. Yumurtaları şəkər və kakao ilə üyüdün, ərinmiş kərə yağı, süd və unu əlavə edin, xəmiri yoğurun. Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın, yaxşı qızdırın və nazik pancake bişirin.
2. Jelatini 1/2 stəkan suda isladın, şişməsi üçün 20-30 dəqiqə buraxın, sonra su banyosunda həll edin. Balı qızdırın, şəkər və 2-3 osh qaşığı əlavə edin. qaşıq su, 1-2 dəqiqə qaynatın. Soyudun, mascarpone və jelatin əlavə edin, mikserlə çalın.
3. Manqo və şaftalıları soyun, yarıya bölün, toxumları çıxarın, pulpa nazik zolaqlara kəsin. Giləmeyvə yuyun, qurudun, dilimlərə kəsin.
4. Blinçikləri pendir kremi ilə yağlayın, yaş əllərlə hər blinçinin 1/2 hissəsinə 1-2 x.q. düyü qaşıqları, hamar. Ortasına giləmeyvə dilimləri, meyvə zolaqları qoyun və pendir kremi ilə yayın.
5. Matdan istifadə edərək rulonlara yuvarlayın. 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Rulonlardan sonra diaqonal olaraq 4-6 hissəyə kəsin. Bir boşqaba qoyun və meyvə siropu ilə xidmət edin.

4) “ŞİRİN SONSUZ” ROLL

İNQREDİENTLƏR:
düyü üçün:
● Portağal 80 q
● Darçın çubuqları 1 çubuq
● Süd 500 ml
● Qısa dənli düyü 150 q
● Şəkər 80 q
● Duz 0,7 ç.q.

Rulonlar üçün:
● Konservləşdirilmiş ananas 80 q
● Portağal 1 əd.
● banan 1 əd.
● kokos lopaları 4 x.q. l.
● Mango 1 əd.
● Badam qırıntıları 1 xörək qaşığı. l.
● təzə nanə

HAZIRLIQ:
1. Düyü yarıya bölün və yarısını bir çay qaşığı çuğundur suyu ilə rəngləyin. Çuğundurları blenderlə əzib pambıq parça ilə sıxıram.
2. Filmə bükülmüş makisdə düyüləri ağ və çəhrayı diaqonal zolaqlara düzün ki, sonunda kvadrat olsun.
3. Banandan 1 sm qalınlığında blok kəsin və düyü üzərinə qoyun. Makisa istifadə edərək, rulonu yuvarlayın.
4. Rulonu blenderdə incə qırıntılara doğranmış kokosa köçürün və rulon artıq yapışqan olmayana qədər yuvarlayın.
5. Rulonu bərabərləşdirmək üçün kənarlarını bıçaqla kəsin. Hər dəfə bıçağı isladıb yapışan düyüləri yaş salfetlə çıxarırıq, rulonu 4 sm enində doğrayırıq.

5) ÇİYƏYƏKLİ MAKI ROLL

İNQREDİENTLƏR:
● 100 q bişmiş şirin düyü
● 100 q Camembert pendiri
● 4-5 çiyələk
● 2 vərəq nori
2 rulon üçün

HAZIRLIQ:
1. Camemberti zolaqlara kəsin. Çiyələkləri yuyun, qurudun, dilimlərə kəsin. Nəm əllərlə nori vərəqinin 2/3 hissəsinə düyü qoyun.
2. Ortasına kambert zolaqları və çiyələk dilimləri qoyun. Bir mat istifadə edərək rulonları yuvarlayın və diaqonal olaraq 4 hissəyə kəsin.
3. Çiyələk yarpaqları ilə bəzədilmiş vanil dondurma ilə xidmət edin.

QEYD:
İncə rulonlar (hosomaki) almaq üçün pendir və çiyələkləri bir sıraya qoyun. Qalın rulonlarda (futomaki) məhsulları 2-3 sıraya qoyun.
Cambert pendiri əvəzinə feta və ya dor mavi istifadə edə bilərsiniz.
Çiyələk böyürtkən, yabanı çiyələk və moruq ilə əvəz edilə bilər.

6) YANAQ PENDİRLİ SAIMAKI ROLL

İNQREDİENTLƏR:
● 150 q bişmiş şirin düyü
● 3 vərəq nori 10×18 sm
● 100 q kəsmik
● 1 konservləşdirilmiş şaftalı
● 2-3 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
● 2-3 osh qaşığı. qaşıq qaragilə mürəbbəsi
● Rəngli kokos lopaları
3 rulon üçün

HAZIRLIQ:
1. Şaftalı blenderdə əzin, kəsmik və şəkər əlavə edin, 2-3 dəqiqə çalın.
2. Rahatlıq üçün döşəyi yapışqan filmə sarın. Bir vərəq nori qoyun və nəm əllərlə düyü bütün səthə yayın. Sonra nori diqqətlə çevirin ki, düyü dibində olsun.
3. Ortasına kəsmik və mürəbbə qoyun. Bir mat istifadə edərək, yuvarlayın. Kokosda yuvarlayın, 6 hissəyə kəsin və xidmət edin.

QEYD:
Dadmaq üçün şaftalı-kemikli kremə bir az vanil şəkər və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.
Konservləşdirilmiş şaftalı əvəzinə, konservləşdirilmiş ərik və ya armuddan istifadə edə bilərsiniz.

Həmçinin oxuyun:

Baxılıb

Şənlik süfrəsi üçün "Ürəkli xaç atası" salatı! Xaç atası həmişə ondan daha çox şey istəyir!

Baxılıb

Mən bu resepti öyrənənə qədər məktəbdə belə tüklü omlet necə hazırladıqlarını başa düşmədim!

Desertlər və bişmiş məmulatlar

Baxılıb

Sadə və dadlı ev tortlarını sevənlər üçün - a la Rotten Stump

Baxılıb

“Susamyr” tacik və qırğız mətbəxinin ənənəvi yeməyidir, çox tez və asan hazırlanır.

Desertlər və bişmiş məmulatlar

Baxılıb

Qatlı tort "Galeta": Ailəmin ənənəvi resepti

Şirin rulonlar sadə, lakin təsirli bir desertdir, istisnasız olaraq dadlı yeməklərin bütün bilicilərinə müraciət edəcəkdir. Əslində, bu yemək klassik Yapon rulonları mövzusunda bir fantaziyadır. Rulonların ənənəvi silindrik formasını saxlayaraq, içliyi nori yerinə şokoladlı pancakelərə bükürük, duzlu içlik əvəzinə isə şirin qaymaqlı pendir və ya kəsmik kütləsi və şirəli meyvələrdən istifadə edirik. Bir neçə dəqiqədən sonra möhtəşəm, qeyri-adi və inanılmaz dadlı desertimiz olacaq. başlayaq?!

Siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Ağ və sarısı yaxşıca qarışana qədər yumurtanı bir neçə dəqiqə çalın.

Süd, şəkər, 1 çimdik duz və 2-3 osh qaşığı əlavə edin. kakao. Qarışıq homojen olana və şəkər və kakao həll olunana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

1 osh qaşığı hissələrdə. Maye inqrediyentlərin qarışığına süzülmüş buğda ununu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Un əlavə edərkən, un tamamilə həll olunan və orta dərəcədə maye "pancake" xəmiri əldə edən kimi qarışığın tutarlılığına diqqət yetirin, qarışıq hazırdır. Təxminən 5-6 osh qaşığı əlavə edirəm. un. Hazır xəmiri 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Qızartma qabını qızdırın və dibini nazik bir qat bitki yağı ilə yağlayın. Hazırlanmış xəmirin bir hissəsini tökün. Tavanı əyin, xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın və yaranan pancake bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın. Qalan xəmirlə proseduru təkrarlayın.

Hazır pancakeləri bir boşqaba qoyun və üzərinə kərə yağı sürtün. Ø 28 sm bir qızartma qabda ümumiyyətlə 6 çox nazik olmayan pancake alıram.

İçlik üçün qaymaqlı pendir və ya kəsmik qarışığı şəkər tozu ilə qarışdırın. İstəyirsinizsə, dadmaq üçün vanil şəkər və ya digər ədviyyatlar əlavə edin.

Doldurma üçün meyvə hazırlayın. Almaların qabığını soyun, toxumları çıxarın və almaları kiçik parçalara kəsin. Portağalı da soyun və kiçik parçalara kəsin. Hər bir portağal seqmentini arakəsmələrdən soymamaq üçün portağalı soyduqdan sonra iti bıçaqla arakəsmələr arasında pulpa kəsin (ətraflı məlumat üçün reseptin video versiyasına baxın).

Meyvə doldurulmasının tərkibi və miqdarı zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər. Portağal və şirin, şirəli almaların şokoladlı pancake ilə getməsini xoşlayıram. Mən ən çox çiyələk ilə desertin yay versiyasını hazırlayıram.

Hazırlanmış pancakeləri krem pendir və ya kəsmik qarışığı ilə yayın. Pancake-in uzaq kənarından bir qədər uzaqlaşaraq meyvə parçalarını əlavə edin.

Blinçikləri yuvarlayın və ya yuvarlayın, yüngülcə yoğurun və bambuk döşəkdən istifadə edərək pancake şəklini verin. Hazırlanmış rulonları yapışqan filmlə örtün və soyuması üçün 2-3 saat soyuducuya qoyun.

Soyudulmuş şirin pancake rulonlarını hissələrə ayırın, zövqünüzə və əhvalınıza uyğun bəzəyin və sonra süfrəyə verin.

Nuş olsun!

Tərkibi:

kəsmik - 200 q
xama - 1 osh qaşığı. l.
fruktoza - 2 çay qaşığı.
Susam - 2 osh qaşığı. l.
banan - 1 əd.
Kivi - 1 əd.
qoz-fındıq
Südlü şokolad - 1 bar
Şəkər tozu - 1 osh qaşığı. l.

1. Kəsmiyi çəngəllə əzin. Bir qaşıq xama və iki çay qaşığı fruktoza əlavə edin (şəkər tozu mümkündür). Yaxşı qarışdır.
2. Matı yuvarlayın və üzərinə yapışqan film qoyun. Filmi küncüt toxumu ilə səpin.
3. Kəsmik kütləsini tökün və qaşıqla hamarlayın. Kəsmik qaşığa yapışmaması üçün onu su ilə nəmləndirin.
4. Meyvələri kəsmik üzərinə qoyun.
5. Ruleti diqqətlə yuvarlayın və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
6. Yaş bıçaqla kəsin. Hər dilimi qozla bəzəyin, rəndələnmiş şokolad və şəkər tozu səpin. Qəhvə və ya kakao ilə çox dadlı olacaq.

Test üçün:

Yumurta - 4 əd
un - 500 q

Kərə yağı - 100 q
şəkər - 100 q
duz - təxminən 1 tsp. (artıq götürməyə dəyməz)
bitki yağı - 50 ml
süd - 1 l
İndi bütün hazırlıqların özü.

Meyvə rulonları Yumurtaların sarısı ağından ayrılır. "Ayrıldıqdan" sonra sarısı şəkərlə, həmçinin duzla döyülür (əgər əlavə etmək qərarına gəlsəniz). Un süzülür, una süd əlavə edilir. Bütün kütlə hərtərəfli qarışdırılır. Sonra əvvəllər şəkərlə döyülmüş sarısı qarışıq kütləyə əlavə olunur və kərə yağı (artıq ərinmiş) burada "alır". Hər şey qarışdırılır və çox diqqətlə (vacib bir an!) Çırpılmış ağlar (əlbəttə ki, köpüyə) meydana gələn kütləyə daxil edilir. Yaxşı, hər şey diqqətlə qarışdırılır, bitki yağı tökülür. İndi çörək bişirməyə başlayaq. Tavaya 1 çay qaşığı bitki yağı tökülür, tava qızdırılır, xəmir tökülür. Çox nazik pancake belə bişirilir.

Sonra hazır pancake zolaqlara kəsilir. Eyni zamanda, əvvəllər şəkərlə ovuşdurulmuş kəsmik zolağın kənarına qoyulur. İstəsəniz, zolaqlara kəsilmiş kivi, banan və ya manqo əlavə edə bilərsiniz.
____________________

Uşaqlar üçün Yapon meyvə rulonlarını hazırlamaq armudları atmaq qədər asandır və ideyanın özü sadəliyi və əlçatanlığı ilə diqqəti çəkir. Təklif olunan reseptdə meyvələrin və xüsusi pendirin birləşməsindən incə bir dad yaradılır, lakin prinsipcə bəzi maddələr tamamilə dəyişdirilə bilər. Bu meyvə rulonları, necə deyərlər, tələsik hazırlana bilər və eyni zamanda qonaqları kulinariya bacarıqlarınızla heyran edə bilərsiniz.

Uşaqlar üçün Yapon meyvə rulonları aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:
. nazik pancake
. yumşaq pendir "Filadelfiya"
. toz şəkər
. ananas
. kivi
. çiyələk
. mürəbbə və ya mürəbbə ilə doldurmaq üçün
. bəzək üçün nanə budaqları

Uşaqlar üçün Yapon meyvə rulonları aşağıdakı kimi hazırlanır:
1. Pendirə dadmaq üçün şəkər tozunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
2. Soyulmuş meyvələri zolaqlara kəsin.
3. Blinçiyi düzün, yarısına pendiri bərabər yayın və üzərinə hər növ meyvədən bir zolaq qoyun.
4. Sonra pancake-i ehtiyatla bir boruya yuvarlayın, altı hissəyə kəsin (kənarları kəsmək lazım deyil) və rulonları içliyi yuxarıya baxaraq boşqaba qoyun.
5. Rulonların üzərinə mürəbbə və ya marmelad tökün və nanə budağı ilə bəzəyin.
_________________________________________
Material 1001eda.com saytına məxsusdur
Reseptin müəllifi Olga Ryvkina

Tərkibi:

İncə pancake

Doldurma

Pancake: 2 yumurta, qabartma tozu, qaynar su, xörək qaşığı nişasta və un. Yumşaq olmasın deyə bir az şəkər, dadına görə kakao (bu reseptdə kakao), xəmiri pancake kimi hazırlayın, tavada və yağda nazik pancake bişirin.

İçliyi: mascarpone 250 q + vanil kəsmik kütləsi 250 q aldım.

Pancake-ni folqa zolağına qoymaq, sonra içliklə yağlamaq, hindistan cevizi səpmək və adi rulonlar kimi bükmək, ən azı 4 saat folqa içində saxlamaq lazımdır. İstənilən doldurma əlavə edə bilərsiniz.

_________________________________

Pancake, ən adi olanlar.

Meyvələr (banan, armud, kivi).

Filadelfiya pendiri".

Meyvə mürəbbəsi.

Əvvəlcə rulonlar üçün krem hazırlamaq lazımdır. Filadelfiya pendirini götürüb şəkər tozu əlavə edin. Bütün bunlar hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır. Bundan sonra, meyvələri soymaq və orta ölçülü kublara kəsmək lazımdır. Meyvələri bir-birinə qarışdırmaq lazımdır, bundan sonra yaranan meyvə kütləsi əvvəlcədən hazırlanmış kremlə qarışdırılır. İçliyi pancakenin ortasına qoyun və pancake-in bütün səthinə bərabər paylayın. Sonra pancake-ni rulon şəklində bükürük. Bütün pancake hazır olduqda, rulonları kəsin və bir boşqaba qoyun. Üstünə dadmaq üçün meyvə mürəbbəsi və ya şərbət tökülür və şəkər tozu səpilir.

_______________________________

Başlamaq üçün pancake xəmirini hazırlamalısınız. Süd, yumurta, un, şəkər və kakao, bütün bu maddələr hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırılmalıdır. Xəmir tünd olmalıdır, lazım olduqda, xəmirə istədiyiniz rəngi vermək üçün daha çox şokolad və ya buzlanma əlavə edin;

İçlik hazır olduqdan sonra pancakeləri maskarpone ilə yayın, kəsmik içliyi də idealdır, meyvələri pancake üzərinə zolaqlar şəklində düzün və reliktlərə möhkəm sarın.

Hazır rulonlar soyuducuda 1,5 saat və ya arzu olunarsa, 30 dəqiqə dondurucuda yerləşdirilməlidir.

Sonra hazır rulonları çıxarırıq və hissələrə bölürük, sonra şərbətlə sulayırıq.

___________________

Tərkibi
yumurtalı omlet
Filadelfiya pendiri"
toz şəkər
yarım kivi
1/10 hissə ananas
müxtəlif giləmeyvə
Pişirmə üsulu

Bütün inqrediyentləri qarşınızdakı masaya qoyun.
Hər şey əlindədir
Rulonları hazırlamaq üçün yumurtalı omleti döşəyə qoyun.
Makisa üzərində omlet
Omletin üzərinə öz növbəsində Philadelphia krem pendirini qoyun.
Pendir yığılması
Pendir bir xəttə düzülməlidir.
Aralıq mərhələ
Zövqünüzə görə pendiri şəkər tozu ilə səpin. Nə qədər şirin dişiniz olduğunu yoxlayın.
Şirinlik əlavə edək
Siz də dözə bilməzsiniz və yumurtalı omletin üzərinə bir az toz səpə bilərsiniz :)

Şirniyyatda heç bir məhdudiyyət yoxdur
Meyvələri - soyulmuş ananas və kivi - kublara kəsin (ananasın nüvəsini istifadə etməmək daha yaxşıdır), üzümləri yarıya bölün və onlardan toxumları çıxarın.
Meyvə hazırlığı
Dilimlənmiş meyvələri hər iki tərəfə Philadelphia pendirinin yanında həm omlet, həm də pendir üzərinə qoyun.
Meyvələrin yığılması
Omleti mat istifadə edərək sarın.
Qablaşdırma
Rulonu hər tərəfdən ütüləyin.
Bir blokdan istifadə edərək rulonu düzəldin.
İşimizin ilkin nəticəsi.
Roll demək olar ki, hazırdır
Evdəki ən kəskin bıçağı istifadə edərək, rulonları hissələrə kəsin. Hər kəsikdən sonra bıçağı suda isladılmış təmiz salfetlə silin ki, pendir rulonun son səthinə yayılmasın.
Finala daha bir addım yaxınlaşdı
Rulonları ucları yuxarıya doğru bir boşqaba qoyun.
Bir az daha
Rulonları giləmeyvə ilə, boşqabını isə şərbətlə bəzəyin.
_________________

Bir porsiya şirin Yuki-No suşi üçün sizə lazım olacaq:

2-3 xörək qaşığı ağ qısa dənli düyü
yarım stəkan krem
yarım stəkan süd
çay qaşığı vanil
xörək qaşığı şəkər
düyü kağızı vərəqi
manqo dilimi
yarım orta banan
dörddə bir kivi
2 xörək qaşığı kokos lopaları

İsti su ilə bir qab
iti bıçaq
mat (bambuk mat - makisu) + yapışqan film

İlk öncə süd və qaymağı bir tavaya və ya qaba töküb odun üstünə qoyub qaynadək. Süd kütləniz qaynamağa başlayanda suda əvvəlcədən yuyulmuş düyü əlavə edin. Düyü bişənə qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Düyü yumşaq olmalı və fərdi xırda taxıllara malik olmamalıdır; Düyü hazır olmamışdan bir dəqiqə əvvəl bir qaşıq şəkər əlavə edin və düyü tam hazır olduqdan sonra vanilin əlavə edin və yaranan kütləni yaxşıca qarışdırın. Sonra düyü soyumağa icazə verin.

Düyü soyuduqda, meyvələri zolaqlara kəsmək lazımdır. Manqonun qabığını soyub çuxurdan çıxarmaq lazımdır. Bir şirin rulon üçün bütün meyvənin dörddə birinə və ya daha azına ehtiyacınız olacaq (manqonun ölçüsündən asılı olaraq). Manqo dilimini zolaqlara kəsin. Kivi ilə də eyni şeyi edirik - qabığından ayırın və meyvənin yarısını zolaqlara kəsin. Bananın qabığını soyun və yarısını yarıya, həmçinin zolaqlara kəsin.

Düyü kağızı üzərinə qoymazdan əvvəl onu su ilə yüngülcə nəmləndirin ki, kağızı yumşalsın və daha elastik olsun. Əks halda çox kövrək olduğu üçün qırılacaq. Sonra masanın üstünə suşi döşəyini qoyun, əvvəllər onu yapışqan filmə bükün və üzərinə bir vərəq düyü kağızı qoyun. Soyudulmuş düyünü düyü kağızının üzərinə nazik bir təbəqə ilə qoyun ki, kağız düyüdən bir qədər görünsün. Rulonun daha da yuvarlanması üçün kağız üzərində 1-1,5 sm haşiyə də buraxın. Daha sonra düyü ilə birlikdə hər şeyi çevirin və ortasına doğranmış meyvə parçalarını qoyun. Sonra suşini matdan istifadə edərək rulonlara yuvarlayırıq. Şirin suşi kəsməzdən əvvəl, rulonu hindistan cevizi lopalarına yuvarlamaq lazımdır. Nəhayət, rulonu səkkiz bərabər hissəyə kəsin.

Vacibdir! Dilimləməyə başladığınız zaman bıçağınızı həmişə su ilə isladın. Bu, bıçağın rulon boyunca sürüşməsinə kömək edəcək və düyünün bıçağın özünə yapışmasının qarşısını alacaq.

Beləliklə, ortaya çıxan rulonu səkkiz hissəyə kəsin: rulonu yarıya, sonra yarıları yenidən yarıya və bütün yarıları yenidən yarıya bölün. 8 bərabər hissəyə sahib olmalısınız.

Şirin rulonlar vanil sousu ilə verilə bilər və ya sadəcə nanə budağı ilə bəzədilə bilər. Nuş olsun!

_________________________________
Http://susi-college.com saytından resept

BANAN VƏ ALALIŞLI ŞİRİNLİ ROLLAR

banan
albalı
düyü kağızı
yumşaq kəsmik və ya mascarpone
şəkər
vanil
krem və ya süd
albalı siropu
kokos lopaları

Düyü kağızına gözəl çəhrayı rəng vermək üçün adi su əvəzinə onu ilıq su ilə azca seyreltilmiş albalı şərbətində isladın.

Biz suşi texnologiyasından istifadə edərək düyü hazırlayırıq, lakin sirkə və soya sosu yerinə şəkər və vanil əlavə edirik, suyun yerinə isə qaymaq və ya süd əlavə edirik. 1 stəkan düyü üçün təxminən 3 xörək qaşığı şəkər və yarım çanta vanil götürün.

Hazırlanmış düzbucaqlı düyü kağızı üzərinə şirin düyü qoyun. Düyü olan təbəqənin ortasına şəkər tozu və ya şərbətlə sürtgəcdən keçirilmiş bütöv bir qabığı soyulmuş banan və kəsmik qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl içərisinə albalı da əlavə edə bilərik və ya rulonu bəzəyə bilərik.

Bambuk döşəyi istifadə edərək, rulonu sarın və üstünə möhkəm basın. Rulonu 6 hissəyə kəsin, kokos ləpələri səpin və üzərinə albalı siropu tökün.

ŞOKOLAD ROLL

Ayrı qablarda pancake xəmiri üçün quru və maye inqrediyentləri qarışdırın. Sonra maye qarışığı tədricən quru qarışığa əlavə edin və xəmiri bir çırpma ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Bitki yağı ilə yağlanmış qızdırılan bir qızartma qabda pancake qızardın.

Jelatini soyuq suda isladın. Krem pendiri qatıq və şəkərlə qarışdırın. Balı jelatinlə birləşdirin və mikrodalğalı sobada 20 saniyə qızdırın. Yaranan qarışığı kəsmik kütləsinə tökün və hərtərəfli qarışdırın. İçliyi üç saat soyuducuya qoyun.

Sous üçün kremi qızdırın və içərisində doğranmış ağ şokoladı əridin. Sousu soyudun və 2 saat soyuducuya qoyun.

Meyvələri soyun və incə doğrayın. Hər pancake qaymaqlı şokolad sousu ilə yağlanır, sonra kəsmik və doğranmış meyvələr əlavə edilir. Rulonu bambuk döşəklə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Süfrəyə verməzdən əvvəl rulonu 6 porsiyaya kəsin, şokolad sousu və doğranmış qoz-fındıq ilə bəzəyin.

ŞƏRƏBLİ KREM ROLL

pancake
mascarpone pendiri - 100 q
şəkər tozu - 1 x.q.
dondurulmuş albalı - 100-150 q
armud - 1-2 əd.
çiyələk - 3-4 əd.
su
şəkər
Nanə yarpaqları

Əvvəlki reseptə (şokolad rulonlarına) uyğun olaraq rulonlar üçün pancake hazırlayırıq, lakin kakao tozu əlavə etmirik.

Albalı şərbətini hazırlamaq üçün dondurulmuş albalı qazana qoyun, dadmaq üçün şəkər və su əlavə edin. Şərbətin tutarlılığını tənzimləmək üçün su istifadə edin və maye tamamilə qalınlaşana qədər bişirin.

Krem pendir və şəkər tozunu yaxşıca qarışdırın. Pancakelərin üzərinə pendirli içliyi nazik təbəqə ilə yayın. Meyvələri incə doğrayın və pendirlə pancake üzərinə qoyun. İçliyi albalı siropu ilə səpin və doğranmış nanə yarpaqları ilə səpin.

Rulonları yuvarlayın və 10 dəqiqə soyuducuya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl deserti bərabər hissələrə kəsin, üzərinə albalı siropu tökün və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

MARMELADLI ŞİRİNLİ ROLLAR

kəsmik
banan
marmelad
şəkər
vanil
düyü kağızı
krem

İlk reseptdə göstərilən texnologiyadan istifadə edərək rulonlarda südlü şirin düyü hazırlayın. Kəsmik kütləsi olaraq xama və vanil şəkərli yumşaq kəsmik və ya şəkər tozu ilə maskarponun qarışığından istifadə edirik. Bir vərəq düyü kağızını bir az ilıq suda isladın və düzbucaqlı forma verin.

Vərəqin kənarını 2 sm boş qoyaraq, düyü vərəqinə şirin düyü içliyini qoyun, təbəqənin ortasına soyulmuş banan və kəsmik kütləsi qoyun, kiçik parçalara kəsilmiş marmelad əlavə edin (jelli ayılardan istifadə edə bilərsiniz).

Rulo sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl rulonu 6 porsiyaya kəsin və kokos lopalarına yuvarlayın.

MEYVE ROLU

Pancake xəmiri üçün inqrediyentləri qarışdırın və qızdırılan tavada pancake bişirin. Pancake çox nazik olduğu ortaya çıxdısa, rulon başına 2 ədəd istifadə edin.

Krem pendiri şəkər tozu ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Meyvələri soyun və incə doğrayın. Pendir qarışığını pancake üzərinə nazik təbəqə ilə yayın və meyvə içliyini əlavə edin. Bambuk döşəkdən istifadə edərək rulonu yuvarlayın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Rulonu 6 hissəyə kəsin, kokos ləpələri ilə səpin və istənilən şirin şərbəti tökün.