طبقة من حساء البيض مع المعكرونة محلية الصنع. حساء الدجاج مع نودلز البيض محلية الصنع وصفة خطوة بخطوة. مكونات طريقة عمل شوربة النودلز في المنزل

ماذا يمكن أن يكون ألذ من الحساء العطري والغني مع المعكرونة محلية الصنع؟ لا يمكن مقارنة هذه الدورة الأولى بأي حساء يحتوي على نظائرها الجاهزة من المعكرونة محلية الصنع - الشعيرية أو المعكرونة. تُصنع المعكرونة الحقيقية محلية الصنع فقط من البيض والدقيق، دون إضافة الماء أو السوائل الأخرى.

يمكن تحضير الحساء بإضافة البطاطس أو مع الشعرية فقط. هذه المرة قمت بإعداد المعكرونة محلية الصنع وحساء البطاطس.

المكونات اللازمة لتحضير شوربة النودلز في المنزل:

• دجاج (لحم بالعظم) 400 جرام
• ماء 3 لتر
• بطاطس 2 قطعة.
• جزرة 1 قطعة.
• بصل 1 قطعة. (+1 قطعة لصنع المرق)
• دقيق 100 جرام
• بيضة 1 قطعة.
• ملح للتذوق
• ورق الغار 1-2 قطعة.
• فلفل أسود 7 قطع.

وصفة حساء المعكرونة محلية الصنع:

1. أولاً، قم بطهي مرق الدواجن. من الأفضل استخدام الدجاج المنزلي أو الديك الرومي. للقيام بذلك، صب اللحوم المغسولة بالماء البارد واتركها حتى تغلي، وإزالة الرغوة، وإضافة الملح وطهي المرق لمدة 45 دقيقة - 1.5 ساعة على نار خفيفة. يمكنك إضافة بصلة كاملة إلى المرق، ثم يتم إزالتها في نهاية تحضير المرق.

2. أثناء طهي المرق، قم بإعداد المعكرونة محلية الصنع. للقيام بذلك، اخفقي البيضة مع قليل من الملح واخلطي 100 جرام من الدقيق (قد تحتاجين إلى دقيق أكثر أو أقل)، اعجن العجينة جيدًا، والتي يجب أن تصبح متجانسة ومرنة. تُغطى العجينة بمنشفة أو فيلم ملتصق وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة. ثم قم بطرحها بشكل رقيق، ثم قم بطيها إلى نصفين أو إلى أربعة وقطعها إلى شرائح رفيعة، أو اجعل المعكرونة أكثر سمكًا - إنها مسألة ذوق.
بالنسبة لـ 2.5-3 لتر من المرق، ستكون كمية المعكرونة المعدة كافية.

بالمناسبة، إذا كنت ترغب في صنع المعكرونة محلية الصنع للاستخدام المستقبلي، فقم بتجفيف شرائح العجين المقطوعة في طبقة رقيقة على سطح جاف ونظيف بدون مسودات ووضعها في وعاء أو كيس. في المرة القادمة، لن تضطري إلى تحضير نودلز محلية الصنع مرة أخرى!

3. نخرج اللحم من المرق النهائي ونبرده ونفصله عن العظام ونقطعه إلى قطع.

4. قشر البطاطس والجزر والبصل. نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونبشر الجزر، ونقطع البصل إلى فتات ناعمة. يمكنك قلي البصل والجزر لبضع دقائق في مقلاة بالزيت النباتي، أو إضافتها مع البطاطس مباشرة إلى المرق.

5. ضعي الخضار في المرق المغلي، واطهيه لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي اللحم والمعكرونة، وأضيفي الفلفل الأسود وورق الغار، واطهيه لمدة 5 دقائق. أضف الفلفل الأسود المطحون والأعشاب في النهاية.

بالعافية!

مجرد المعكرونة المسلوقة أو المعكرونة الجديدة هي طبق بسيط للغاية. سيكون ألذ بكثير إذا أضفته إلى الحساء الساخن. أي مرق سيفي بالغرض، سواء كان فطرًا أو لحمًا أو حتى سمكًا. من الأفضل وضع المعكرونة المسلوقة حتى تنضج نصفها. هذا سوف يبقي المرق واضحا. هل تريد تعلم المزيد من الحيل؟ ثم تعلم بعض الوصفات خطوة بخطوة مع الصور.

يمكنك طهي حساء المعكرونة ليس فقط مع مرق اللحم. منتجات الألبان ليست أقل لذيذة، ويمكن أن تكون حلوة ومالحة. أما في المطبخ فتعتبر حساء المعكرونة من الأطباق التتارية. على الرغم من أنه في النسخة الروسية خضع لبعض التغييرات. بشكل عام، يمكن تقسيم التعليمات الخاصة بكيفية تحضير هذه الأطعمة الشهية إلى الخطوات التالية:

وصفة فيديو خطوة بخطوة

1. أولا وقبل كل شيء، يتم طهي المرق باستخدام اللحم والبصل. اعتمادًا على نوع منتج اللحوم، قد تستغرق هذه العملية من ساعة إلى ساعتين.
2. بعد ذلك، يتم التخلص من البصل ويقطع اللحم إلى قطع.
3. في المرحلة التالية، يتم تحضير قلي الخضار. بالنسبة لها، قشر البصل والجزر.
4. ثم يرسل اللحم إلى الخضار ويقلى قليلاً.
5. يتم إرسال المنتجات المقلية إلى المرق.
6. كل ما تبقى هو إضافة الملح والفلفل إلى حساء المعكرونة.
7. في النهاية تقريبًا، تُضاف حساء المعكرونة ويُطهى المرق لمدة 5-7 دقائق أخرى.

كيفية صنع الشعرية محلية الصنع

يعد تحضير عجينة المعكرونة في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ويتطلب القليل جدًا من المكونات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير المنتج للاستخدام المستقبلي وتجفيفه وتخزينه مثل المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر. وصفة المعكرونة محلية الصنع سوف تساعدك في هذا. للبدء، تحضير المكونات:

• ملح للتذوق؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• الدهون النباتية - 1 ملعقة صغيرة؛
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.

سيستغرق تحضير العجينة حوالي ساعة واحدة. ستكون قيمة الطاقة للمنتج 225 سعرة حرارية لكل 100 جرام والتقنية كالتالي:

1. نخل الدقيق مرتين.
2. خذ وعاء منفصل واخفق فيه البيضة والملح.
3. بعد ذلك، بعناية واثارة باستمرار، إضافة الدقيق.
4. اعجن العجينة "الشديدة الانحدار" وقم بتغطية الجزء العلوي بمنشفة واتركها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
5. افردي الكعكة الناتجة وغطيها جيدًا بالدهن واستمري في التدحرج حتى تبدأ الطبقة في التوهج.
6. بعد ذلك، قم بلفها على شكل لفة وقطعها إلى شرائح بعرض 5 مم.
7. اترك المعكرونة لتجف على المنضدة لمدة 1-2 ساعة.

حساء المعكرونة - وصفة

النسخة الكلاسيكية من حساء المعكرونة هي الدجاج. إنها ليست لذيذة جدًا فحسب، بل إنها صحية أيضًا. ينصح باستخدام مرق الدجاج لنزلات البرد، أما المرق الذي يحتوي على المعكرونة فينصح به للسعال الخانق. عند تناول الحساء الساخن، يخرج البلغم من الرئتين والشعب الهوائية على الفور. إذا كنت تريد المزيد من الوصفة الأصلية محلية الصنع للدورة الأولى، فاستكشف الخيارات مع إضافة الفطر والبيض وكرات اللحم والبطاطس. تتوفر أيضًا تعليمات للطهي في الطباخ البطيء.

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 49 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

من أشهى الأطباق الساخنة الصحية واللذيذة هي شوربة الدجاج مع النودلز محلية الصنع. في الطقس السيئ في الخريف أو برد الشتاء، فهو مثالي. أنها ليست دهنية للغاية، لذلك يتم امتصاصها بسهولة. المرق جيد في حد ذاته، لكنه رائع مع الشعرية. يمكن تناول لحوم الدواجن بأي شكل من الأشكال - الأجنحة أو الأرجل أو أفخاذ الدجاج أو الرقبة أو الأحشاء.

• ملح للتذوق؛
• البطاطس - 0.5 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• ماء – 3 لتر؛
• الكزبرة - 1 حفنة؛
• جزر - 100 غرام؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• لحم الدواجن - 500 غرام؛
• الشعرية – 100 غرام.

1. نغسل الدجاج، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ونضعه في وعاء به ماء مغلي.
2. اطهي المرق لمدة نصف ساعة تقريبًا، مع إزالة أي رغوة تظهر.
3. الملح، إضافة التوابل المفضلة لديك.
4. نخرج الدجاج ونقطعه إلى قطع أصغر ثم نعيده.
5. قشر البطاطس والبصل والجزر واشطفها وقطعها إلى مكعبات ثم ضعيها في المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
6. تُضاف المعكرونة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 6 دقائق وتُرش بالأعشاب.

• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 41 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تحظى الدورة الأولى مع الفطر بشعبية كبيرة. لها طعم أكثر ثراء. خاصة إذا تم استخدام الفطر البري. حتى الفطر الذي يتم شراؤه من المتجر لا يمكن أن يحل محل رائحته، على الرغم من أنه مناسب أيضًا. سيكون الأمر أكثر شهية مع المعكرونة محلية الصنع، وإذا قمت بإضافة الأعشاب الطازجة وفص من الثوم، فسوف تلعق أصابعك ببساطة. للتقديم من الأفضل استخدام القشدة الحامضة.

• المعكرونة محلية الصنع - 150 غرام؛
• القشدة الحامضة والفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• ماء – 2 لتر؛
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر؛
• خضار طازجة - اختياري؛
• فطر طازج - 300 جم (أو 30 جم مجفف)؛
• زيت نباتي - قليل للقلي.

1. نقع الفطر الجاف مسبقًا. يتم تقطيع الطازجة جيدًا ورميها في الماء المغلي.
2. يقلى الجزر والبصل المبشور في الزيت. بعد ذلك، أرسل الخضار المقلية إلى الفطر.
3. يتبل بالملح والفلفل والمعكرونة.
4. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى، ثم يُرفع عن النار ويُترك لينقع لمدة 10 دقائق أخرى.
5. عند التقديم، أضف الأعشاب والقشدة الحامضة إلى الطبق.

عائلي

• مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 51 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.

يتم تحضير حساء المعكرونة محلي الصنع بإضافة اللحم. تتطلب معظم الوصفات لحم البقر أو لحم الخنزير، لكن الدجاج سيفي بالغرض أيضًا. مع لحم الدواجن سوف تحصل على حساء غذائي. سيكون لحم الخنزير طبقًا أكثر دهنية وأكثر مغذية. الوصفة بسيطة للغاية، كما تظل تقنية الطهي دون تغيير تقريبا. تُسلق المرق على اللحم، ثم تُضاف الخضار المقلية، وفي النهاية يُتبل الطبق بالمكرونة. سريعة وبسيطة ومرضية - جربها!

• معجون البيض - 100 غرام؛
• زيت نباتي - قليل للقلي؛
• بصل - 2 قطعة؛
• ماء – 2 لتر؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

1. ضعي قدرًا من الماء على النار، وأضيفي اللحم قطعة واحدة والبصل.
2. اطبخ المرق لمدة 1.5 ساعة تقريبًا.
3. بعد ذلك، تخلص من البصل، وإزالة اللحوم وقطعها إلى قطع.
4. يُقطع البصل المتبقي جيدًا، ويُبشر الجزر، ويُقلى الخضار في الزيت الساخن.
5. بعد بضع دقائق، أضف لحم الخنزير إلى المقلاة ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
6. ننقل خليط اللحم والخضار إلى مرق اللحم.
7. يتبل بالملح والفلفل والمعكرونة.
8. يُطهى الطبق لمدة 7-10 دقائق أخرى.

مع الشعرية والبطاطس

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 43 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

الوصفة الأكثر كلاسيكية هي حساء المعكرونة والبطاطس. خيار سهل وغذائي ولكنه مغذي للغاية للغداء والعشاء. يرضي الجوع ويدفئك في الشتاء ويمنحك القوة طوال اليوم. البطاطس تجعلها ممتلئة. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل مثل هذه الوصفة في مخزونها. الحد الأدنى من المكونات، والتكنولوجيا البسيطة، ولكن يا لها من نتيجة رائعة. فيليه الدجاج أو صدر الدجاج يعد طبقًا منخفض السعرات الحرارية. يمكن أيضًا استخدام الأرجل أو أفخاذ الطبل. من بين هذه، سيكون المرق أكثر دهنية قليلاً.

• زيت مكرر - حسب الرغبة؛
• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• معكرونة أو معكرونة أخرى - 150 جم؛
• ماء – 2 لتر؛
• القشدة الحامضة والخبز المحمص - حسب الرغبة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الملح والأعشاب والبهارات - حسب ذوقك؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.

1. نغسل الدجاج، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في وعاء به ماء مغلي.
2. قشر الخضار واغسلها جيدًا وقطعها إلى مكعبات.
3. ضعي مقلاة بها زيت على النار ثم قومي بتسخينها.
4. أولا يقلى البصل عليه. عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي، أضيفي الجزر واقليه حتى ينضج.
5. يُتبل مرق الدجاج بمكعبات البطاطس ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم تُضاف المعكرونة.
6. يُطهى على نار خفيفة أكثر قليلاً ويُضاف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل.
7. بعد 1-2 دقيقة، ارفعي المقلاة عن النار.
8. دع الجلوس لمدة 10 دقائق. يقدم مع الخبز المحمص والقشدة الحامضة.

في طباخ بطيء

• مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 68 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تعد وصفة حساء المعكرونة في الطباخ البطيء أحد الخيارات البسيطة والسريعة لتحضير وجبة غداء أو عشاء ليست ثقيلة جدًا. يتم قضاء الوقت في معالجة المكونات فقط. ويتم الباقي من خلال وضع محدد للطهي المتعدد. يمكنك استخدام برامج مثل ""الطهي"" و"الخبز" و"القلي" و"الحساء" و"الطهي المتعدد". بسبب المعالجة في طباخ بطيء، تحتفظ المنتجات بمزيد من العناصر الغذائية وتبقى بنفس القدر من العصير. نضمن لك مزاجًا جيدًا وتدفقًا للحيوية بعد هذا الحساء.

• ماء – 1.2 لتر؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة؛
• أفخاذ الدجاج – 2 قطعة؛
• بصل - 0.5 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• المعكرونة - 80 غرام؛
• أعشاب طازجة - 30 جم.

1. اشطف وعاء الطهي المتعدد. ضع البصل المفروم والجزر المبشور هناك.
2. نغسل أفخاذ الدجاج، ونقشرها، ثم نضعها في وعاء مع الخضار.
3. بعد ذلك، اسكبي الماء على الطعام وأضيفي الملح وأضيفي التوابل المفضلة لديك واخلطي.
4. بعد ذلك، ضع الوعاء في Multicooker. يقوم بتشغيل وضع "الحساء". اضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة.
5. اغسلي الخضار وقطعيها جيدًا وتبلي الطبق بها قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي.
6. انتظر الإشارة الصوتية التي تشير إلى الاستعداد.

مع كرات اللحم

• مدة الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 57 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

خيار آخر بسيط ومألوف بالفعل لتناول طعام الغداء أو العشاء هو الحساء مع كرات اللحم والمعكرونة محلية الصنع. الأطفال الصغار يحبون ذلك بشكل خاص. يمكن استبدال المعكرونة بالحبوب، مثل الأرز. كرات اللحم هي كرات صغيرة من اللحم مصنوعة من اللحم المفروم. فهي ليست أكبر من الجوز. هذا يجعل تناول كرات اللحم أسهل، خاصة للأطفال. سوف يستغرقون وقتًا أطول للطهي.

• الخضر - حسب الذوق؛
• لحم مفروم – 400 جم؛
• ماء – 2 لتر؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• زيت نباتي – 30 مل؛
• معكرونة - 2 كوب؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خليط التوابل – 1 ملعقة صغيرة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة.

1. تُقطع بصلة مقشرة جيدًا بسكين حاد وتُضاف إلى اللحم المفروم مع البهارات.
2. قم بتشحيم يديك بالزيت لسهولة العمل. تشكيل كرات صغيرة من اللحم المفروم والبصل ووضعها على لوح التقطيع.
3. ضع قدرًا به ماء نظيف على النار.
4. بعد الغليان، أضيفي مكعبات البطاطس.
5. يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. يُتبل المرق بكرات اللحم ويُطهى لمدة خمس دقائق.
7. إرم في المعكرونة مع الخضار المقلية.
8. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم يُترك لمدة 5 دقائق تقريبًا ويُتبل بالأعشاب.

• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 102 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

هل ترغب في تدليل أطفالك بطبق لذيذ ومبتكر؟ ثم استخدم وصفة حساء المعكرونة بالحليب. إنها حلوة، لذلك يحبها الأطفال حقًا. على الرغم من أن البالغين سعداء أيضًا بهذا الطبق. يمكن أن يسمى حساء المعكرونة هذا عصيدة الحليب. يمكن تعديل سمكها بسهولة عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من المعكرونة. يجب غلي معكرونة الحساء حتى تنضج نصفًا في مقلاة منفصلة. ثم يصلون إلى الحليب وينقعون فيه بالكامل. يمكنك إضافة القليل من الكريمة وحفنة من الزبيب.

• كريم – 150 مل؛
• الزبيب - حسب الرغبة؛
• الشعيرية - 150 غرام؛
• حليب - 1.2 لتر؛
• زبدة - حسب الرغبة؛
• السكر - حسب الرغبة.

1. تُسلق الشعيرية في ماء مملح حتى تنضج نصفًا، ثم تُصفى في مصفاة.
2. يُسلق الحليب ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف السكر.
3. بعد ذلك، أضيفي المعكرونة وأضيفي الزبيب المنقوع مسبقاً.
4. بعد بضع دقائق، املأ الطبق بالكريمة واغليها مرة أخرى.
5. عند التقديم، تتبل بقطعة من الزبدة.

حساء المعكرونة الصينية

• مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 55 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: صيني.

إذا كنت من محبي المطبخ الصيني، فلا داعي للذهاب إلى المطاعم للاستمتاع بأطباقه. يمكنك بسهولة إعداد واحد منهم في المنزل. وصفة حساء المعكرونة الصينية هذه ستساعدك في ذلك. في بعض النواحي يشبه لاجمان. عنصر غير عادي فيه هو ملفوف باك تشوي. إذا لم تجدي واحدة، استخدمي سلطة خضراء مشابهة لها.

• ملفوف باك تشوي - 150 جم؛
• الفلفل الحار - 0.5 قرن؛
• صلصة الصويا – 20 غرام؛
• ماء – 1.7 لتر؛
• فيليه الدجاج - 300 غرام؛
• معكرونة - 50 جم؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 1.5 لتر؛
• زنجبيل – 10 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• بصل أخضر - عدد قليل من الريش.

1. يُسكب الماء فوق الدجاج ويُطهى المرق مع إزالة الرغوة بشكل دوري بملعقة مثقوبة.
2. بعد ذلك، قم بإزالة اللحم، مقطعة إلى شرائح والعودة إلى المقلاة.
3. تُقطع الطماطم إلى مكعبات وتُقلى بالزيت لمدة 3-4 دقائق.
4. بعد ذلك، أضف الزنجبيل الكامل والثوم والفلفل.
5. بعد بضع دقائق، اسكبي الصلصة فوق الطعام واتركيه على نار هادئة قليلاً.
6. يتبل مرق القلي الناتج بالدجاج.
7. أضيفي الشعيرية، واطهيها حتى تنضج.
8. عند الانتهاء، أخرجي الثوم والزنجبيل والفلفل من المرق.
9. أضف أوراق الكرنب، وأطفئ النار، واتركها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة، وتتبل بالبصل الأخضر.

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 53 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: ياباني.
• صعوبة التحضير : صعب .

حساء المعكرونة والبيض محلي الصنع هو طبق ياباني يحتوي على مزيج غير عادي ولكنه متناغم للغاية من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، فإن غياب بعض المكونات الساخنة المعتادة يجعلها منخفضة السعرات الحرارية أيضًا. نحن نتحدث عن البطاطس. لا يتم إضافته إلى هذا الطبق. أرجل الدجاج اللذيذة مع المعكرونة والبيض تجعل المرق مغذيًا وغنيًا. للنكهة، حساء المعكرونة متبل بالأعشاب الطازجة.

• بيضة – 3 قطع؛
• الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة؛
• ماء – 2 لتر؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• ماء – 2 لتر؛
• أرجل الدجاج – 2 قطعة؛
• الشعيرية أو المعكرونة محلية الصنع - 3/4 ملاعق كبيرة.

1. ضعي الساق في قاع المقلاة وأضيفي الماء واطهي المرق لمدة 10-15 دقيقة.
2. بعد ذلك، استنزاف السائل. ثم نسكب الماء النظيف مرة أخرى ونحضر المرق مرة أخرى مع إضافة القليل من الملح.
3. اسلقي البيضة بقوة في قدر منفصل.
4. نخرج اللحم من المرق، ونقطعه بشكل طولي عبر الحبوب، ثم نعيده مرة أخرى.
5. يُتبل الحساء بالمعجون ويُطهى لبضع دقائق إضافية حتى يطفو على السطح.
6. يُقشر البيض ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى المرق في النهاية تقريبًا.
7. يُتبل بالأعشاب الطازجة ويُرفع عن النار بعد دقيقة.

مع لحم البقر

• مدة الطهي: ساعتان.
• عدد الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 87 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: صيني.
• صعوبة التحضير : صعب .

إذا كنت تريد طبقًا أكثر صحة من مرق الدجاج، قم بإعداد حساء اللحم البقري والمعكرونة. هذه وصفة ساخنة رائعة لكل يوم. مرضية إلى حد ما وكثيفة وغنية بفضل التوابل - هكذا تظهر هذه الأطعمة الشهية. مبدأ الطهي ليس أكثر تعقيدًا من الوصفات التي تعتمد على لحم الدجاج. الشيء الرئيسي هو ألا تكون كسولًا وتصفى المرق. بهذه الطريقة سيصبح شفافًا، مما يجعل تناول الطبق نفسه أكثر متعة.

• بصل - 1 قطعة؛
• لحم البقر - 1 كجم؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل المطحون - حسب الرغبة؛
• الجزر - 0.15 كجم؛
• الشعيرية – 0.2 كجم؛
• ماء – 2.5 لتر؛
• البقدونس - حسب الرغبة؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• البهارات – 5 جم.

1. ضعي قدرًا من الماء ولحم البقر على النار واتركيه لمدة نصف ساعة.
2. ثم أضف الخضار والأعشاب الكاملة. عندما تصبح طرية، قم بإزالتها واستمر في طهيها حتى ينضج اللحم. سيستغرق هذا 1.5 ساعة.
3. بعد ذلك، أضف الملح إلى المرق، ثم قم بتصفيته، ثم اسكبه مرة أخرى في المقلاة.
4. بعد الغليان، أضف المعكرونة، واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح جاهزة.

هل تريد تحضير حساء المعكرونة اللذيذ؟ ثم عليك أن تعرف بعض النصائح البسيطة:

1. سيبقى المرق صافيًا إذا قمت بطهيه على نار خفيفة، أي. لا ينبغي أن يكون هناك أي إشارة إلى الغليان في المقلاة.
2. يمكن استبدال الباك تشوي في وصفة الحساء الصيني بأكثر من مجرد أوراق الخس. سوف يفعل الملفوف الصيني.
3. أثناء الطهي، تأكد من تذوق المرق، وفقط بملعقة معدنية.
4. لجعل حساء المعكرونة غنية، تحتاج إلى وضع اللحم في الماء البارد. إنها مسألة أخرى إذا كنت بحاجة إلى طبق غذائي. ثم يمكن إضافة اللحم بعد الغليان.

يتطلب الأمر الكثير من الجهد لجعل طفلتي تأكل الحساء، لكنها تأكل حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع بسرور كبير. قم بإعداد هذا الحساء، ربما سيحبه الذواقة الصغار أيضًا.

مكونات

لإعداد حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع سوف تحتاج إلى:

500 جرام لحم دجاج
2 جزر
2 بصل

300 جرام بطاطس
الملح والفلفل الأسود والبهارات وورق الغار - حسب الرغبة؛
الشبت الطازج - حسب الرغبة.
بالنسبة للنودلز:

1 بيضة؛
100 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون؛
ملح للتذوق.

خطوات الطبخ

اغسل الدجاج وقسمه إلى أجزاء.

ضعي لحم الدجاج في قدر وأضيفي الماء واتركيه حتى يغلي وأزيلي الرغوة وخففي الحرارة. يُضاف بصلة كاملة، والبهارات، والفلفل الأسود، وورق الغار إلى المرق ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج الدجاج.
ملح مرق الدجاج.

أخرج الدجاج المطبوخ من المقلاة وصفي المرق.

نقطع البطاطس إلى مكعبات.

نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات.

أضف البطاطس والجزر والبصل إلى المرق.

أثناء طهي الخضار، قم بإعداد المعكرونة: قم بخلط البيض والملح وزيت الزيتون والدقيق واعجنها للحصول على عجينة صلبة ومتجانسة.

افردي العجينة بشكل رقيق، بسمك حوالي 1-2 مم. غطيها بمنشفة واتركها حتى تجف قليلاً.

لفة العجين المجفف في لفة.

عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، أضف المعكرونة محلية الصنع إلى حساء الدجاج واطهيها لمدة 3 دقائق.

تُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا وتُطهى لمدة دقيقة واحدة ثم تُطفئ.

سيستمتع كل من البالغين والأطفال بحساء الدجاج اللذيذ مع المعكرونة محلية الصنع.

بالعافية!

اليوم لدينا الفرصة لاختيار وشراء أي معكرونة تناسب ذوقنا، ولكن لا شيء يضاهي طبق مصنوع بالكامل بأيدينا. نقدم لك وصفة خطوة بخطوة مع الصور ستساعدك على تحضير حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع وتخبرك بكيفية تحضير العجينة والمعكرونة محلية الصنع للحساء. لا تخف من التجربة والطهي معنا، فأحباؤك سيشكرونك بالتأكيد.

مما لا شك فيه أن كل واحد منكم يتذكر الحساء العطري مع المعكرونة محلية الصنع والدجاج الذي أعدته أمهاتنا وجداتنا. كانت رائحتها هي التي جمعت الجميع على مائدة العشاء والمحادثات الدافئة. سنحاول اليوم إعادة إنشاء هذه الوصفة وفقًا لملاحظات جداتنا وسنرافق كل خطوة من خطوات التحضير بصور عالية الجودة لجعلها أكثر وضوحًا بالنسبة لك. لنبدأ ونعد حساء نودلز الدجاج التقليدي اللذيذ. مصنوعة بيديك، والأهم من ذلك بالحب.

مكونات:

• البطاطس - 6 قطع.
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• دجاج - 4 قطع.
• الفلفل.

بالنسبة للنودلز:

• الدقيق، كم سوف يستغرق بيضة مخفوقة.
• بيضة - 1 قطعة.

محتوى السعرات الحرارية من حساء الدجاج مع الشعرية محلية الصنع

يتم حساب محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لحساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع لكل 100 جرام. طبق جاهز. يعرض الجدول متوسط ​​البيانات التي يمكنك استخدامها كدليل.

يمكن استخدام وصفة المعكرونة أدناه ليس فقط لحساء الدجاج، ولكن أيضًا كطبق جانبي منفصل للحوم المشوية أو الخضار. يتم إعداد المعكرونة محلية الصنع للحساء بكل بساطة، وصفة الطبخ خطوة بخطوة مع الصور ستخبرك بالتفصيل كيفية صنع المعكرونة اللذيذة مع البيض بنفسك. لنبدأ بتحضير العجينة، العجينة المعدة بشكل صحيح هي مفتاح النجاح وحساء لذيذ مع المعكرونة والدجاج محلي الصنع.

وصفة عجينة البيض لحساء المعكرونة محلية الصنع

من السهل جدًا تحضير عجينة المعكرونة محلية الصنع للحساء. نقدم لك الوصفة التي كانت جدتنا تحضرها، وعلى الرغم من بساطتها، إلا أن النودلز محلية الصنع تبدو لذيذة للغاية. نحتاج فقط إلى مكونين: الدقيق والبيضة، والباقي هو مسألة التكنولوجيا، أو بالأحرى الأيدي.

مكونات العجينة:

- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

- الدقيق - كم ستستغرق البيضة المخفوقة؟

الخطوة 1.

خذ بيضة واحدة واضربها في وعاء عميق. اختر أداة تجعل من السهل عجن العجينة.

الخطوه 3.

الآن، إضافة الدقيق، نبدأ في عجن العجين بأيدينا. مهم! أضف الدقيق قليلاً في كل مرة حتى لا تسد العجينة.

حان الوقت الآن لإخبارك بالتفصيل عن كيفية تحضير حساء المعكرونة محلية الصنع مع مرق الدجاج. لا توجد أسرار خاصة هنا ولا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة، سترى كل شيء بنفسك في وصفتنا ومن ثم يمكنك تحضير المعكرونة محلية الصنع بسرعة، في بضع دقائق فقط.

الخطوة 4.

بعد أن يكون لديك مثل هذه الكتلة الرائعة التي لا تلتصق بيديك، نبدأ في طرح العجينة إلى طبقة رقيقة جدًا، حوالي 1 مم.

الخطوة 5.

لقد تم طرح العجينة، والآن نلف هذه الطبقة في أنبوب، وكلما كان الأنبوب أضيق، كان العمل معه أكثر ملاءمة.

الخطوة 6.

نقطع أنبوبنا إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 7

أنت الآن بحاجة إلى تفكيك كل دائرة إلى شعيرية.

كيفية تخزين حساء المعكرونة محلية الصنع

إذا كان هناك الكثير من المعكرونة المطبوخة، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية تخزين المعكرونة محلية الصنع للحساء. هناك عدة طرق للتخزين، سنناقش طريقة واحدة فقط، والتي ستحفظ عملك لمدة تصل إلى 6 أشهر. بالطبع خمنت ذلك - إنه مجمد.

للقيام بذلك، انشر المعكرونة محلية الصنع على لوح مطحون في طبقة واحدة واتركها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة، وبالتالي تجفيفها قليلاً. ثم نرشها بالدقيق ونضعها في الفريزر، وعندما تتجمد النودلز يمكنك نقلها إلى أوعية وتخزينها بهذه الطريقة.

تم الانتهاء من الأعمال التحضيرية الرئيسية، وحان الوقت لمواصلة إعداد تحفة الطهي وسنبدأ بالدجاج.

الخطوة 8

نقطع اللحم إلى قطع، لا ينبغي أن تكون كبيرة جدًا.

الخطوة 9

ضعي القطع المقسمة في قدر مع الماء واطهي مرق الدجاج. عندما يغلي المرق نضيف الملح (حسب الرغبة) ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

الخطوة 10

في هذا الوقت، نقطع البطاطس إلى مكعبات ونرميها في الماء المغلي.

الخطوة 11

بينما يغلي اللحم والبطاطس، نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر.

الخطوة 12

عندما يتم تقطيع كل شيء وبشره، اقلي الجزر أولاً بزيت دوار الشمس لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي البصل إلى الجزر واتركي الخضار حتى يصبح لونها ذهبياً.

وصفات مماثلة:

شوربة دجاج مع نودلز محلية الصنع

إذا كنت تعتقدين أن تحضير النودلز في المنزل أمر طويل وصعب، فإن وصفتنا الجديدة ستقنعك بخلاف ذلك! ما عليك سوى اتباع تعليمات الوصفة وسوف تقوم بتحضير حساء لذيذ جدًا بسرعة وسهولة. وعاء من مرق الدجاج العطري مع المعكرونة محلية الصنع سوف يدفئ روحك ويجعل الأمسية الباردة مريحة بشكل لا يصدق...

مكوناتلتحضير حساء المعكرونة (لكل وعاء 1.5-1.8 لتر):

لمرق الدجاج:

• الدجاج (على سبيل المثال، صدر الدجاج مع الجناح) – 300-400 غرام
• الجزر (متوسطة) – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والأعشاب والبهارات وورق الغار - حسب الرغبة

• دقيق القمح – 100-110 جم
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة (كبيرة) – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - على طرف السكين

وصفةشوربة النودل:

يُغسل الدجاج بالماء ويُطهى على نار متوسطة. يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع إزالة أي رغوة تتشكل بشكل دوري.

يُقشر البصل والجزر ويُشطف بالماء. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى مكعبات (أو دوائر).

يُملح مرق الدجاج ويُضاف الخضار المجهزة ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج (20-25 دقيقة).

لتحضير عجينة المعكرونة، يُمزج الدقيق والملح وزيت الزيتون والبيض.

اعجن عجينة ليست قاسية جدًا. ينبغي أن تتدحرج بسهولة، وإذا التصقت كثيرًا بيديك، أضف المزيد من الدقيق. لف عجينة المعكرونة في غلاف بلاستيكي (أو ضعها في كيس عادي) واتركها لمدة 15-20 دقيقة.

رش سطح العمل بالدقيق، وقسم العجينة إلى جزأين (للراحة)، ولف كل منهما إلى طبقة رقيقة وشفافة تقريبًا.

رش سطح الطبقة المدرفلة برفق بالدقيق ولفه.

نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 0.5-0.8 سم.

انشر الشعرية. اتركها لتجف لمدة 4-5 دقائق.

للراحة، أخرج الدجاج من المرق وضع كل المعكرونة في أجزاء في المقلاة.

يتبل الحساء على الفور بالأعشاب والبهارات ويضاف ورق الغار. يُطهى لمدة 5-6 دقائق (حتى تصبح المعكرونة جاهزة).

أطفئ النار وأعد الدجاج المقطع إلى قطع إلى المقلاة وغطيها بغطاء واتركها لمدة 5-7 دقائق.

حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع جاهز! قبل التقديم، يُسكب الحساء الساخن في أوعية ويُزيّن بالأعشاب الطازجة.

Cook-s.ru

حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع، وصفة الصورة

حساء الدجاج بالمعكرونة لذيذ بكل بساطة، خاصة عندما يتم إعداده باستخدام المعكرونة محلية الصنع. أتذكر منذ الطفولة كيف طهيتها والدتي. لقد كان لذيذًا جدًا لدرجة أنه حتى الشهية "الوحشية" استيقظت. والآن تحب عائلتي أيضًا تناوله حقًا. ولكن عندما يكون يوم عطلة ولا تحتاج إلى التسرع في أي مكان، يمكنك الوقوف في المطبخ والاستمتاع بكل سر الطبخ. أولاً، باستخدام وصفة مجربة لنودلز حساء الدجاج محلية الصنع، أقوم بإعداد المعكرونة بنفسي. ثم هناك حساء مع الدجاج. يبدو أن الحساء لذيذ للغاية وخفيف والأهم من ذلك أنه مرضي. لون ذهبي حار، عطري، لطيف، يرفع مزاجك ومناعتك بشكل جيد للغاية في المواسم الباردة والصقيع. لن تحصل على هذا أبدًا من المعكرونة المشتراة من المتجر. سأخبرك وصفتنا العائلية لحساء الدجاج والمعكرونة محلية الصنع، والتي تم طهيها في عائلتي منذ أجيال.

المكونات (لمقلاة 3 لتر):

• 1 حساء دجاج محلي الصنع؛
• 2 درنات بطاطس
• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة
• 100 غرام من المعكرونة محلية الصنع؛
• حفنة من البقدونس أو الشبت.
• 2 أوراق غار؛
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• البصل الأخضر (اختياري)؛
• القليل من الزيت النباتي للقلي.

1. اغسلي الدجاج من الداخل والخارج. ضعها في قدر مناسب واملأها بالماء البارد النظيف. جلب ليغلي.

2. سنقوم بطهي الحساء باستخدام المرق الثاني حتى يصبح المرق صافياً ونظيفاً. لذلك، عندما يغلي الدجاج، نسكب المرق الأول في الحوض ونمسك الدجاج بغطاء. املأ الدجاج بالماء النظيف الجديد من تحت الفلتر وضعه على النار.

3. اختاري الجزر البرتقالي الجميل، فمذاقه أفضل وشكل الحساء أجمل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.

4. نقطع البصل إلى مكعبات أصغر قليلاً من الجزر.

5. صب الزيت في المقلاة وقم بتسخينه. ضعي البصل والجزر حتى ينضجا بشكل متساوي وتصبح مكعبات الجزر طرية.

6. قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

7. أخرجي جثة الدجاج وضعيها على طبق كبير لتبرد. صب كوبين من الماء المغلي الساخن في قدر الحساء. أضف البطاطس وأوراق الغار إلى المرق. اترك الحساء يغلي على نار متوسطة إلى عالية حتى تنضج البطاطس نصف ناضجة.

8. برد الدجاج. نزيل البذور ونزيل الجلد. نقطع اللحم إلى قطع ويمكنك تقطيعه قليلاً للراحة.

9. أضيفي الخضار المقلية والدجاج إلى الحساء. دع الحساء يغلي، وبعد ذلك فقط أضف المعكرونة. اطبخي حتى تصبح المعكرونة جاهزة، حوالي 5 دقائق.

10. اغسل البقدونس جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قطعه جيدًا وتبله بحساء الدجاج بالشعيرية. يمكن استبدال البقدونس الموجود في الوصفة بالشبت حسب الرغبة. لكن عليك إضافة الخضر في نهاية الطهي.

11. بعد الغليان، اغلي الحساء لمدة دقيقة واحدة. ثم ارفعيه عن النار واتركيه تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. يمكنك وضع وعاء الحساء في الفرن المطفأ. دعه يبقى هناك لمدة 15 دقيقة. هذا سيجعل الحساء غنيًا كما لو كان خارجًا من الفرن. ومن يحبه يمكنه إضافة فص ثوم كامل بعد إيقاف الحساء. قبل صب الحساء، تخلص من البهارات (ورق الغار والثوم).

إذا كان لديك القليل من الوقت، ضع المقلاة مع الحساء في الفرن المطفأ. دعه يبقى هناك لبضع دقائق. هذا سيجعل الحساء غنيًا كما لو كان خارجًا من الفرن.

ومن يحبه يمكنه إضافة فص ثوم بعد إطفائه. قبل صب الحساء، تخلص من البهارات (ورق الغار والثوم).

لذلك قمنا بإعداد شوربة الدجاج اللذيذة لك. شهية طيبة ويأتي مرة أخرى!

com.wowcook.net

شوربة نودلز محلية الصنع مع مرق الدجاج

أؤكد لكم أن حساء المعكرونة والدجاج محلي الصنع، الوصفة خطوة بخطوة التي أقدمها، هي الأكثر لذة. لأنها مرضية وفي نفس الوقت خفيفة. ولا يمكن مقارنة المعكرونة محلية الصنع الممزوجة بالبيض والزيت النباتي بالشعرية المشتراة من المتجر.

– دجاج (مجموعة الدجاج) – 700-800 غرام؛

– البطاطس - 4-5 قطع؛

- جزر كبيرة - 1 قطعة؛

- بصل - 1 قطعة؛

- البقدونس - 1 حفنة؛

- ورق الغار - 1-2 قطعة؛

- الفلفل والبازلاء السوداء - 3-5 قطع؛

- بيضة دجاج - 1 قطعة؛

- دقيق القمح - 120 غرام؛

– زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

- ملح - 1 قرصة.

1. أولاً، دعونا نجهز جميع المكونات اللازمة لطهي الحساء وعجن العجينة لصنع المعكرونة محلية الصنع.

2. نقطع جثة الدجاج ونزيل الصدر ويمكنك استخدامه لصنع شيء أكثر إثارة من الحساء. ضعي باقي اللحم في قدر (3.5-4 لتر) واملئيه بالماء البارد واتركيه على نار خفيفة على نار عالية.

3. بعد أن يغلي الماء، أزيلي الرغوة عن سطح المرق، خففي الحرارة وأضيفي رأس بصل مقشر وجزرة كبيرة مقشرة إلى المقلاة مع اللحم. سيجعل البصل المرق صافياً، وسيضيف الجزر سطوعاً.

4. أثناء طهي مرق الدجاج، دعونا نصنع عجينة المعكرونة محلية الصنع. ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي إليه الملح، واخلطي المكونات معًا، واصنعي حفرة في المنتصف.

5. صب الزيت النباتي في البئر واكسر بيضة الدجاج.

6. اعجن عجينة ضيقة وكثيفة. وهذا، بطبيعة الحال، سوف يتطلب القليل من الجهد، ولكن النتيجة تستحق العناء. لف العجينة في غلاف بلاستيكي أو وضعها في كيس بلاستيكي بسيط واتركها هكذا لمدة 10 دقائق.

7. بعد 10 دقائق، قسمي العجينة إلى قسمين (العجين المعجن يكفي لطهي الحساء مرتين)، لفّي كل جزء إلى طبقة رقيقة جداً. يجب أن يتم لف العجين بشكل رقيق جدًا، مثل ورق التتبع، حتى يلمع من خلاله.

8. قم بلف العجينة على شكل لفافة ثم قطع النودلز جيدًا (وهذا ليس مهمًا، إذا كنت تحب النودلز الكبيرة، قم بتقطيعها بشكل خشن).

9. العجين الممزوج بالزيت النباتي جيد جدًا حقًا، فليس من قبيل الصدفة أن يعجن الإيطاليون أي عجينة بالزيت، فقط زيت الزيتون. عند فردها، لا تحتاج إلى رشها بالدقيق مرة أخرى؛ فالمعكرونة المقطعة لا تلتصق ببعضها البعض وتجف بسرعة، ولا تتبلل في الحساء.

10. بينما تجف المعكرونة، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

11. عند هذه النقطة ينضج اللحم، نخرجه من المرق ونقطعه. يمكن إعادة جزء من اللحم إلى المقلاة مع المرق، ويمكن إضافة الجزء الآخر إلى أجزاء في الأطباق.

12. أخرجي أيضًا الجزر والبصل من المرق. دعونا نقطعهم.

13. أضيفي البطاطس المقطعة إلى المرق واتركيها حتى تغلي.

14. بعد الغليان، أعيدي البصل والجزر المقطعين.

15. عندما تنضج البطاطس بنسبة 90%، أضيفي المعكرونة المقطعة.

16. ثم أضيفي ورق الغار وحبوب الفلفل وتذوقي. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح، إضافة الملح.

17. أضف الآن البقدونس المفروم جيدًا، ثم غطي المقلاة بغطاء، وأطفئ النار واترك الحساء يتخمر لمدة 10 دقائق.

18. حساء مرق الدجاج اللذيذ مع المعكرونة محلية الصنع جاهز، اتصل بأفراد أسرتك إلى الطاولة في أقرب وقت ممكن. بالعافية!

namenu.ru

شوربة دجاج مع نودلز محلية الصنع. كيفية تحضير حساء مرق الدجاج مع الشعرية محلية الصنع؟

هذا هو الحساء التالي في سلسلة حساء الدجاج. كما نعلم، حساء الدجاج هو الأسهل والأكثر صحة. يتم إعطاء مرق الدجاج للمرضى والأطفال.

سنقوم بتحضير الحساء بالشعيرية محلية الصنع باستخدام مرق الدجاج.

مكونات:

• نصف دجاجة
• 1.5-2 لتر من الماء
• البصل - 1
• نصف جذر من البقدونس
• الجزر - 1
• نصف حزمة من البقدونس والشبت
• الملح والفلفل الأسود وورق الغار - حسب الرغبة

وصفة خطوة بخطوة لحساء الدجاج بالشعيرية:

تحضير المرق:

• احرق ذبيحة الدجاج واشطفها وقطعها بالطول إلى قسمين.
• يُقطع النصف إلى 4 أجزاء، ويُغطى بالماء البارد ويُطهى حتى ينضج لمدة 1.5-2 ساعة، مع إزالة الرغوة.
• بعد 30 دقيقة من الغليان، ضعي بصلة كاملة في المرق وأضيفي الجزر وجذر البقدونس والملح.
• في نهاية الطهي، أضف حفنة من البقدونس والشبت وورق الغار وحبوب الفلفل إلى المرق.
• أطفئ الحرارة. بعد 5-10 دقائق، أخرجي اللحم وجميع المكونات من المقلاة.
• صفي المرق من خلال قطعة قماش نظيفة.

طبخ المعكرونة:

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة.
• الماء - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير النودلز لشوربة الدجاج:

• اعجن العجينة، واتركها لمدة 15-20 دقيقة، مغطاة بمنديل، ثم افردها بشكل رقيق جداً.
• يجف قليلا في درجة حرارة الغرفة.

• تُلف الطبقة الناتجة على شكل لفافة وتُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا بسكين حاد.
• تأكد من تجفيف الشعرية.

يمكن تخزين هذه المعكرونة في مكان جاف، في عبوات ورقية أو قماشية، لمدة تصل إلى شهر واحد.