Marine edilmiş eti pişirin. Domuz eti turşusu en lezzetli olanıdır. Fırında baharatlı marine edilmiş domuz eti

Ön marine etme sadece kebaplar için kullanılmaz. Domuz eti ile yapılan diğer tariflerde bunu unutmayın. Marine, bu etin tadını olumlu bir şekilde vurguluyor ve hatta yapısını değiştirerek onu daha sulu ve yumuşak hale getiriyor. Bitmiş yemeğin aroması da daha zengin hale gelir. Domuz eti marine etmenin en lezzetli yolları aşağıdaki fotoğraflı tariflerde sunulmaktadır.

Domuz turşusu nasıl yapılır

Herhangi bir turşunun üç ana bileşeni vardır. Aşağıdaki listede birleştirilebilirler:

Asidik baz. Sitrik asit, narenciye, bira, kefir veya yoğurt, kivi, şarap, salça kullanabilirsiniz. Mayonez, domates veya sirke içeren tarifler uygundur. Bu ortam et liflerini yumuşatır
Baharatlar. Beğeninize herhangi birini ekleyebilirsiniz. Küçük hindistan cevizi, zencefil, köri, sarımsak, biber, kekik, mercanköşk, biberiye ve kimyon kendilerini kanıtlamıştır. Hepsi yemeğe tam bir tat ve görünüm kazandırır.
Yağ veya katı yağ. Eti sararlar, bu sayede pişirme sırasında sulu kalırlar çünkü tüm nem içeride "kilitlenir". Doğu tariflerinde sıklıkla susam yağı kullanılırken, Akdeniz tariflerinde zeytinyağı kullanılır.

Turşuyu hazırlamanın özel yolu aynı zamanda spesifik mutfağa da bağlıdır. Örneğin, Fransızlar sebzeleri daha çok şarapla birlikte kullanıyor, Meksikalılar ise sigara içmek için en uygun olduğu düşünülen acı biber soslarını kullanıyor. Domuz eti için portakal, İsveç kirazı, nar, kivi, soğan veya elma turşusu da mükemmeldir. İşte gerçekten lezzetli başka seçenekler:

"Gecede" marine etme bileşimleri soya bazında çok lezzetlidir;
Domates suyu veya kefir ile marine edilmesi tavsiye edilir;
bir şnitzel için, yani kemiksiz domuz eti bonfile, hardal veya domates-hardal karışımı kullanılması tavsiye edilir;
tüm et türleri gibi domuz eti de beyaz şarapla iyi gider;
antrikot için, yani kemikli et, soya veya zencefil-soya turşusu uygundur.

Domuz eti turşusu tarifleri

Marine etme bileşiminin ilk tarifi, eti tuzlu su ve deniz tuzu ile ıslatan eski Mısırlılar tarafından önerildi. Daha sonra ikincisi genellikle sirke ile değiştirildi. Domuz eti turşusu tarifi her türlü baharatı içerir. Kurutulmuş otlar özellikle aromatiktir - kekik, kekik, kimyon ve adaçayı. Domuzun nasıl marine edileceğine dair birçok seçenek var. Birkaç basit ipucuyla birleşiyorlar ve ardından et daha da lezzetli olacak. Başlıca öneriler aşağıdaki gibidir:

Mayonez bazlı tariflerde ev yapımı mayonez kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için yumurta sarısını tuz, bir kaşık sirke ve hardal ve yarım bardak bitkisel yağla karıştırın.
Daha hızlı marine edilmesi için etin birkaç yeri çatalla delinip daha küçük parçalar halinde kesilmelidir. Ayrıca ürünü oda sıcaklığında ıslanmaya bırakmanız gerekir - bu, süreci hızlandıracaktır.
Domates veya sirke karışımını kullanırken ete bir yumurta eklenmesi tavsiye edilir. Protein filmi kurumaya karşı koruma sağlayacaktır.

Fırında pişirmek için

Pişirme süresi: 3 saat.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 110 kcal.
Mutfak: Rus.

Folyoda veya manşonda domuz eti pişirdiyseniz, özellikle et kemikteyse bunun sert olabileceğini zaten biliyorsunuzdur. Ürünü önce marine ederseniz bu durum kolayca önlenebilir. Farklı kompozisyonlar işe yarayacaktır. Fırında domuz eti için soya-limon turşusu özellikle aromatiktir. Evrenseldir, bu nedenle tavuk veya balık için bile uygundur.

İçindekiler:

limon – 1 adet;
soya sosu – 50 gram;
tuz ve baharatlar - tatmak;
soğan – 2 adet.

Pişirme metodu:

Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Soya sosunu limon suyu, tuzla birleştirin ve tadına göre baharat ekleyin.
Ortaya çıkan çözeltiyi soğanların üzerine dökün ve yaklaşık 40 dakika bekletin.
Eti elde edilen solüsyonda 3-4 saat marine edin.

Tavada kızartmak için

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 90 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bir tavada domuz eti turşusunun tadı değişebilir - baharatlı, yumuşak, ekşi veya tatlı. Kişisel tercihlere bağlı olarak herhangi bir seçenek seçilir. Eti marine etmek için kullanılan basit ev yapımı bileşimlerden biri, bitkisel yağ ve sirke bazlı klasik tarife göre hazırlanır. Hardallı ve sarımsaklı bal ona özel bir aroma verir. Bu, domuz etini bir tavada kızartmak için marine etmenin harika bir yoludur.

İçindekiler:

bal – 2 yemek kaşığı;
hardal – 1 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı;
sarımsak – 5 diş;
tuz - tatmak;
sirke - 0,25 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Sarımsakları soyun ve bir preste bastırın.
Sirkeyi yağla ve balı hardalla birleştirin. Daha sonra her iki kütleyi de karıştırın.
Ezilmiş sarımsağı, tuzu ekleyip karıştırın.
Karışımı etlerin üzerine dökün ve en az yarım saat bekletin.

Haşlanmış domuz eti için

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 134 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Haşlanmış domuz eti için klasik turşusu sirkedir. Hazırlanması en kolay olanıdır. Bir kaşık dolusu güçlü ısırığı bir litre suda çözmeniz yeterli. İkinci en popüler şaraptır. Farklı tariflere göre hazırlanır. Ve ne tür bir şarap olduğu önemli değil - hem beyaz hem de kırmızı işe yarar. Tadı için bir kereviz sapı ekleyebilirsiniz. Beğendiğiniz baharatlar uygundur.

İçindekiler:

kuru kırmızı şarap - 0,5 yemek kaşığı;
kişniş, kekik, biber, tuz - tatmak;
tatlı hardal – 1 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
sarımsak – 2 diş;
kereviz sapı – 1 adet.

Pişirme metodu:

Sarımsak ve kerevizi bir presten geçirin.
Bu karışımın üzerine şarabı dökün ve karıştırın.
Daha sonra hardalı, yağı ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve tuzlayın. Yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
Eti elde edilen karışımda yaklaşık 2-3 saat bekletin.

Biftek için

Pişirme süresi: 3 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 105 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

İlk biftek tariflerinde hiçbir katkı maddesi olmadan pişiriliyordu. Kömürlerin üzerinde büyük bir et parçası pişirdiler. Domuz bifteği için yapılan herhangi bir turşu, ister ızgarada ister tavada kızartılmış olsun, onları daha sulu ve iştah açıcı hale getirir. Soğan, mayonez, şarap ve hatta maden suyu ile çeşitli tariflere göre hazırlayabilirsiniz. Klasik tariflerden birinde kefir ve ekşi krema kullanılıyor. Çok yağlı olmamalıdırlar - bu, bifteği daha lezzetli hale getirecektir.

İçindekiler:

soğan – 1 kg;
öğütülmüş kırmızı ve karabiber - tatmak;
biberiye, kişniş, kimyon, kekik, kırmızı biber - her biri 0,25 çay kaşığı;
zencefil tozu – 2 yemek kaşığı;
kurutulmuş otlar – 2 yemek kaşığı;
ekşi krema ve kefir - her biri 0,5 l;
bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Ayrı bir kapta tüm baharatları karıştırın ve eti ayrı ayrı ovalayın.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Kefiri ekşi kremayla birleştirin. Onlara bitkisel yağ ekleyin.
Biftekleri, soğanları ve ekşi krema sosunu katmanlar halinde büyük bir tencereye koyun. Hazır, et marine edilmiş. Ürünü 3-4 saat bekletin.

Soya sosu ile

Pişirme süresi: 3 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 112 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Soya soslu domuz eti turşusu zengin bir lezzet buketine sahiptir. Bu tarif iyidir çünkü katı kısıtlamalar yoktur. Baharatlar, yenileri eklenerek ve ürün listesinde belirtilenler çıkarılarak kolaylıkla değiştirilebilir. Sadece soya sosu gereklidir. Bu tarifte sarımsak ve şeker onu tamamlıyor. Sonuç, enfes bir oryantal tada sahip ettir.

İçindekiler:

sarımsak – 5 diş;
şeker - 5 yemek kaşığı;
soğan – 2 adet;
karabiber, tuz - tatmak;
kalın soya sosu - 1 yemek kaşığı;
köri, hindistan cevizi, fesleğen, toz zencefil, biberiye, mercanköşk - her biri birer tutam;
bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Sarımsakları ince ince doğrayın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
Daha sonra soya sosunu, tuzu, şekeri dökün ve karıştırın.
Tabanı baharatlarla baharatlayın. Tekrar iyice karıştırın.
Eti 3 saat pişmeye bırakın.

Hızlı marine

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 79 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Etin 3-4 saat içinde pişirilmesi gerekiyorsa, hızlı bir domuz turşusu yardımcı olacaktır. Bu tarif, fırında pişirme veya güveç, tavada kızartma, ızgara veya elektrikli ızgara olsun her durumda uygundur. Aromatik fesleğen ve sulu domatesler kompozisyona özel bir tat verir. Ete taze bir yaz tadı veriyorlar. Marine etme sonucunda sadece 2 saat içinde gerçek gurmelere yönelik bir ikram alacaksınız.

İçindekiler:

defne yaprağı – 2 adet;
beyaz soğan – 3 adet;
domates – 3 adet;
öğütülmüş siyah ve kırmızı acı biber, tuz, otlar - tatmak;
taze fesleğen - 1 demet;
kurutulmuş ot - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırmak için domateslerin üzerine kaynar su dökün. Arzuya göre soyun, ardından doğrayın.
Soğanı halkalar halinde doğrayın ve domates dilimleriyle karıştırın. Meyve suyu çıkana kadar ürünleri elinizle ezin.
Taze otları yıkayın, kurutun, ince doğrayın.
Eti ayrı ayrı baharatlarla ovalayın ve ardından geniş bir kaseye aktarın.
Daha sonra tuz ekleyin, üzerine fesleğen serpin, domates sosunu dökün, karıştırın.
1 saat bekletin.

Hardal

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 98 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Domuz eti için hardal turşusunun tadı yumuşak ve orta derecede baharatlıdır. Aynı zamanda “quickie” tarifi olarak da sınıflandırılabilir. Kompozisyon sadece hızlı bir şekilde hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda ıslatılır - marine etmek için sadece bir saat yeterlidir. Daha sonra eti fırında kızartmanız veya pişirmeniz önemli değil, çünkü parçalar kesinlikle iştah açıcı çıtır hardal kabuğuyla kalacaktır.

İçindekiler:

zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
hardal – 5 yemek kaşığı;
soya sosu – 4 yemek kaşığı;
sarımsak – 3 diş;
limon – 1 adet;
maydanoz veya kişniş - 1 demet.

Pişirme metodu:

Büyük bir kapta tereyağı, sos ve hardalı birlikte çırpın.
Daha sonra içine limon suyunu sıkın. Bunu bir limon suyu çözeltisiyle değiştirebilirsiniz.
Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
Kalan malzemeleri birleştirin ve karıştırın.
Bittiğinde eti marine edebilirsiniz - aynı kaseye koyun, üzerini filmle örtün ve bir saat buzdolabına koyun.

Izgara

Pişirme süresi: 6 saat.
Porsiyon sayısı: 9 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 183 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.

Özel tarifler arasında ızgara gibi açık ateşte pişirilen etler yer alır. Dumanlı bir koku ile daha sulu, aromatik çıkıyor. Ürün önceden uygun şekilde marine edilirse daha da iştah açıcı olacaktır. Fotoğraflı tarife göre ızgara domuz eti turşusunu hazırlayabilirsiniz. Kullanılan ürünler basittir, ancak bileşimin çok sıradışı bir tadı vardır - Burgundy şarabının eklenmesi nedeniyle ekşi, baharatlı ve rafine.

İçindekiler:

soya sosu – 1 yemek kaşığı;
limon suyu – 1 yemek kaşığı;
deniz tuzu – 1,5 yemek kaşığı;
su – 5 l;
pirinç sirkesi – 1 yemek kaşığı;
limon kabuğu rendesi – 2 yemek kaşığı;
sarımsak – 8 diş;
Bordo şarabı - 1 yemek kaşığı;
karabiber – 5 adet.

Pişirme metodu:

Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin.
Soya sosunu sirke, limon suyu, şarap ve suyla karıştırın.
Kalan malzemeleri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Ortaya çıkan çözeltiye et ekleyin ve 6 saat bekletin.

Sirke ile

Pişirme süresi: 3 saat.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 113 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Klasik tarif sirkeli domuz turşusudur. Keskin kokusu etin o kadar da yumuşak olmamasını sağlar ve ona özel bir tat ifadesi kazandırır. Üstelik isteğe göre baharatlar eklenerek aroması kolaylıkla değiştirilebilir. En sevdiğiniz baharatlar veya mevsimlik otların karışımı - tatlı, ekşi veya daha hassas ve yumuşak bir tat alırsınız. Klasik tarifte sirke, yağ ve soğanla birleştirilir. Böyle bir turşunun nasıl hazırlanacağına ilişkin talimatlar, fotoğraflı tarifte ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

İçindekiler:

tuz - tatmak;
soğan – 2 adet;
ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı;
zayıf sirke %6 - 100 ml;
et için kurutulmuş baharat - 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Bir kase alın ve içine yağ ve sirkeyi dökün. Üzerlerine kurutulmuş baharatları ekleyip karıştırın.
En son soğanı ekleyin. Tekrar karıştırın, elde edilen karışımı domuz etinin üzerine dökün, etin tüm yüzeyine yayın.
3-4 saat bekletin.

Basit

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 48 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Basit bir domuz eti turşusu bile mükemmel sonuçlar verebilir. Her türlü et için uygundur - biftek, boyun, kaburga, şnitzel, fileto, omuz, jambon, pirzola vb. İçin. Tabanı marine edilmiş domuz eti ise en sıradan domuz pirzolası bile daha lezzetli olacaktır. Şampanya, kefir, limon, sirke, domates veya soğan suyunu kullanabilirsiniz. Son malzeme ise bulunması en kolay olanıdır çünkü soğan her evde bulunur. Beyaz uygundur - daha zengin, acı bir tada sahiptir.

İçindekiler:

tuz – 0,5 yemek kaşığı;
soğan - 3 büyük meyve;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
taze çekilmiş karabiber – 1 tutam;
defne yaprağı – 3 adet.

Pişirme metodu:

Bir blender kullanarak soyulmuş soğanları macun haline getirin.
Elde edilen posayı tuzlayın, karabiber ve tuzla baharatlayın.
Daha sonra yağı dökün ve defne yapraklarını ekleyin.
Marine etmek için az zaman kaldıysa etin üzerine sıcak turşuyu dökmelisiniz.
2 saat bekletin.

Kefirden

Pişirme süresi: 3 saat.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 93 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Daha yumuşak et sevenler domuz eti için kefir turşusu kullanmalıdır. Bu fermente süt ürünü sayesinde yemeğin hafif kremsi bir ekşiliği olacak. Kefir, domuz etinin tatlılığını mükemmel bir şekilde vurguluyor, bu yüzden marine etme için klasik bir bileşen olarak kabul ediliyor. Elinizde yalnızca bu ürün bulunduğundan, ürünü fırında pişirmeye, tavada kızartmaya, ızgarada veya ızgarada pişirmeye kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

biber, tuz - tatmak;
domuz eti için baharatlar – 1 çay kaşığı;
kefir – 0,5 l;
soğan - 2 adet.

Pişirme metodu:

Öncelikle soğanı soyun ve yarım halka şeklinde doğrayın. Eti tüm yüzeye eşit şekilde yayarak baharatlayın.
Daha sonra baharat serpin, kefir dökün ve iyice karıştırın.
Üzeri streç filmle kapatılmış veya üzeri kapatılmış buzdolabında 3 saat kadar bekletin.

Limonlu

Pişirme süresi: 4 saat.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 154 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Bir başka klasik tarif ise limonlu domuz turşusudur. Bu meyve tamamen ezilmiş dilimler halinde eklenir veya suyu basitçe kullanılır. Her durumda et hafif bir ekşilikle çıkıyor. Alışılmadık bir kombinasyon - limon ve kivi. Onlarla birlikte, marine etme bileşimi bir miktar tazelik kazanır. Bu iki meyve yine dilediğiniz baharatlarla tamamlanıyor.

İçindekiler:

biber – 1 çay kaşığı;
otlar, baharatlar - tatmak;
kivi – 2 adet;
tuz – 1 çay kaşığı;
limon – 0,5 adet.

Pişirme metodu:

Kiviyi soyun ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
Ortaya çıkan kütleyi limon suyuyla baharatlayın.
Et parçalarını baharat, tuz ve karabiberle ovalayın ve ardından elde edilen karışımı dökün.
4 saat veya daha uzun süre serin bir yerde bırakın.

Ballı

Hazırlama süresi: 1 gün.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Çoğu tarifte marine edilmiş domuz eti ekşi çıkıyor. Şarap, sirke, kefir, soğan veya limon bileşimlerinde yıllandırıldıktan sonra bu hale gelir. Tatlı tatları sevenler, domuz eti için bal turşusunu dikkate almalıdır. Et yumuşak, yumuşak, aromatik hale gelir ve daha az keskin ve ekşi bir tada sahiptir. Ek olarak, böyle bir turşunun faydalı olduğu düşünülebilir çünkü balın çok sayıda iyileştirici özelliği vardır.

İçindekiler:

tuz – 1 tutam;
hardal – 1 yemek kaşığı;
aromatik baharatlar - tatmak;
sıvı bal – 1 çay kaşığı;
sarımsak – 6 diş.

Pişirme metodu:

Ayrı bir kapta balı hardalla birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Karışımı 10 dakika bekletin.
Eti ayrı ayrı baharat ve tuzla ovalayın, içine sarımsak dişlerini yerleştirin.
Daha sonra üzerine bal ve hardal karışımını dökün.
Ürünü bir gün marine etmeye bırakın.

Video

Domuz etinin özel bir özelliği vardır - yalnızca önceden marine edildiğinde daha iyi hale gelir. Domuz eti turşusu, besleyici ete lezzet katan, onu daha yumuşak, sulu ve lezzetli hale getiren baharatlı bir sostur. Önceden marine edilmiş etin yumuşak ve iştah açıcı olması garanti edilir.

Sulu ve çok yumuşak domuz etinin tadını çıkarmak için önemli olan sıcaklık ve pişirme yöntemi değil, bir kg et için hazırlanan doğru turşunun seçimidir:
30 ml ayçiçek yağı;
5 gr khmeli-suneli;
500 gr soğan;
kırmızı ve karabiber karışımları;
tuz ve defne yaprağı.

5 saat marine etmeden önce aşağıdaki adımları izleyin:

1. Soğanı bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin.
2. Sebzeye tuz ve tüm baharatlar eklenir.
3. İyice karıştırıldıktan sonra domuz eti, buzdolabına gönderilen marine edilmiş bir kaba daldırılır.

Soya sosu bazlı tavada kızartma

İlave tuz gerektirmeyen soya sosunda kızartılmış domuz eti, zengin, doğal lezzetini korur. 500 gr bonfileyi marine etmek için ihtiyacınız olacak:
soya sosu – 100 ml;
nişasta ve zencefil kökü - her biri 15 g;
sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Sosu bir kasede nişasta ve ezilmiş sarımsakla karıştırın.
2. Et parçalar halinde kesilir, her biri dövülür ve rendelenmiş zencefil kökünden yapılan baharatla yuvarlanır.
3. Pirzolaları, yarım saat boyunca hazırlanan turşunun üzerine döküldüğü bir kaseye koyun.

Tavada kızartılmış domuz eti için limonlu konyak turşusu

Konyak içeren orijinal turşusu tarifi, ete keskin bir aromatik nota verir. Yürütme için şunları alıyoruz:
limon esansı – 10 ml;
zencefil – 10 gr;
konyak – 45 ml;
hardal (baharatlı) – 30 gr;
sarımsak – ½ baş;
baharat.

Devam etmekte:

1. Domuz eti (600-700 gr) hafifçe dövülmüş parçalar halinde kesilir.
2. Rendelenmiş zencefil, konyak, hardal, esans ve doğranmış sarımsaktan bir turşusu hazırlanır.
3. Ayrı bir kapta pirzolalar sosla dökülür ve 1 saat marine edilmek üzere buzdolabına gönderilir.

Fırında et şiş kebap için marine tarifi

Soğan ve soya sosuyla marine edilmiş domuz eti, size kesinlikle açık havada arkadaşlarınızın sıcak arkadaşlığında geçirdiğiniz eğlenceli zamanları hatırlatacaktır. ½ kg et hazırlamak için yapmanız gerekenler:
soya sosu – 10 ml;
soğan – 3 adet;
sarımsak – 2 diş;
tuz, baharatlar ve ayçiçeği eti.

Hazırlık aşamaları:

1. Soğanı ince halkalar halinde kesin, sarımsakları sarımsak presi kullanarak ezin.
2. Et parçalar halinde kesilir, üzerine yağ ve sos serpilir, ardından soğan, sarımsak ve az miktarda baharat ve tuzla karıştırılır.
3. Barbekü etini fırında yaklaşık 90 dakika marine edin.

İsveç kirazı suyunda pişirme seçeneği

İsveç kirazı sosunda 700 gr domuz etini marine etmek için şunları hazırlamalısınız:
200 gr yaban mersini;
100 mi su;
15 gr portakal kabuğu rendesi;
50 ml şarap sirkesi;
soğan;
40 gr esmer şeker;
tuz, baharatlar ve biraz zeytinyağı.

Hazırlığın ana aşamaları:

1. Yaban mersini yıkanır ve bir tencereye konur, burada su ve portakal kabuğu rendesi ile doldurulur.
2. Kabın içindekiler kaynatılır ve meyveler patlayana kadar pişirilir.
3. Haşlanmış kütle bir blender ile çırpılır ve sirke, tuz, baharatlar, şeker ve doğranmış soğanla karıştırılır.
4. Soğutulduktan sonra turşuya yağ ilave edilir.
5. Et porsiyonlara bölünür, bir kaseye konur, turşuyla doldurulur ve gece boyunca buzdolabında bekletilir.

Hardal turşusunda pişmiş domuz eti

Folyoda pişirilmiş sulu domuz eti, hardal turşusunda önceden marine edilirse çok iştah açıcı hale gelir.

40 gr baharatlı hardal için 500 gr et, tuz, biber ve biberiye karışımı alın.
Et hazırlığı şu şekilde gerçekleştirilir:
1. Et enine kesilir ve folyo üzerine serilir.
2. Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
3. Et akordeonu elde edilen sosla yağlanır, folyoya sarılır ve yaklaşık 1,5 saat marine edilir.

Domates sosunda marine edilmiş domuz kaburgaları

Evinizi orijinal tada sahip 700 gr domuz kaburgasından oluşan bir tabakla şaşırtmak istiyorsanız şunları almalısınız:
soğan;
½ limon;
150 mililitre domates sosu;
ayçiçek yağı, tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Kaburgalar ayrılır, derin bir kaseye konur, üzerine limon suyu serpilir ve ardından ince doğranmış soğan halkaları ile karıştırılır.
2. Bir tabakta domates sosu, biraz tereyağı, tuz ve en sevdiğiniz baharatları birleştirin.
3. Soğan suyunu salıverdiğinde elde edilen sos kaburgalara dökülür ve 5 saat buzdolabında bekletilir.

Bir tavada domuz bifteği için turşusu

Mağazada 1 kg taze biftek seçerken hayal gücünüz, iştah açıcı altın rengi kahverengi bir kabuğa sahip sulu bir yemeğin resmini canlandırıyor. Hayallerinizi gerçeğe dönüştürmek için eti uygun şekilde marine etmeniz gerekir; basit bir ürün seti bununla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır:
100 mililitre soya sosu;
10 gr kuru hardal;
15 gr kırmızı ve karabiber karışımı;
biraz tuz.
Etin 2-4 saat marine edilmesiyle elde edilen ürün yumuşak ve sulu olur. Bunu yapmak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:
1. Bifteklerin her iki tarafı tuz, baharat ve kuru hardalla ezilir.
2. Etin baharatlarla hafifçe doyurulduğu 5 dakika sonra biftekler sıkıca bir kaseye konur ve üzerine sos dökülür.
3. Kap yukarıda belirtilen süre boyunca buzdolabına gönderilir.

Sirke turşusu tarifi

Yıllardır popülaritesini kaybetmemiş bir klasik. 1 kg domuz etini marine etmek için ihtiyacınız olan:
2 soğan;
bir bardak sirke;
yarım bardak su;
baharat ve tuz.

Devam etmekte:

1. Et 50 gr ağırlığında parçalar halinde hazırlanır.
2. Soğan halkalar halinde kesilir.
3. Et parçaları soğan, baharat ve tuzla karıştırıldıktan sonra suyla seyreltilmiş sirke ile dökülür.
4. Marine edilmiş domuz eti baskı altına alınır ve en az 6 saat bu şekilde bekletilir.

Kefir ile tavada pişirme

500 gr domuz pirzolası için basit bir marine tarifi.
Birleştirmek:
250 mililitre kefir;
yeşillik;
tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış yeşillikler fermente süt ürünü ile karıştırılır.
2. Pirzolalar tuzlanır, baharatlanır ve kefir turşusuyla kaplanır ve 2 saat bekletilir.

Fırında domuz eti için bal turşusu

Bal içeren pişirme turşusu, lezzetli koyu renk tonunda hoş kokulu bir kabuk elde etmenizi sağlar.

2 kg domuz etini marine etmek için ihtiyacınız olan:
bal – 15 mi;
soya sosu – 50 mi;
küçük hindistan cevizi - isteğe bağlı;
tuz ve karabiber karışımı.

Hazırlık metodu:

1. Yukarıdaki ürünlerden bir turşusu hazırlanır.
2. Et, marine ile iyice kaplanmış porsiyonlar halinde kesilir ve 5 saat buzdolabına gönderilir.

Haşlanmış domuz eti için turşusu

Et yiyen herkes, haşlanmış domuz etinin domuz eti pişirmek için en iyi seçeneklerden biri olduğu konusunda hemfikirdir. Bununla birlikte, etin sululuğunu korumak için, onu uygun şekilde marine etmek gerekir, bu da yardımcı olacaktır:
sek şarap – 100 ml;
tatlı hardal – 20 gr;
sarımsak – 2 diş;
bitkisel yağ – 15 mi;
tuz, karabiber, kereviz sapı.

Turşusu aşamalar halinde hazırlanır:

1. Doğranmış sarımsağı ve kerevizi bir kaseye koyun, şarap ve yağı ekleyin.
2. Et parçası hardal, tuz, karabiber ile iyice kaplanır ve gece boyunca bir kase turşuya batırılır.

Maden suyu ve limonlu hızlı sos

Zamanınız kısıtlı olduğunda ve 1 kg domuz etinden yapılan sulu bir kebabın tadını çıkarmak istediğinizde, hızlı ve basit bir marine tarifi kurtarmaya gelecektir; bu tarif şunları gerektirir:
limon;
3 soğan;
½ litre yüksek karbonatlı maden suyu;
baharatlar, tuz.

Pişirme şeması:

1. Limon dilimlerini marine etme tavasına yerleştirin.
2. Soğan halkaları bir sonraki katmana dağıtılır.
3. Domuz eti büyük parçalar halinde kesilir, soğanın üzerine serilir ve üzerine tuz ve baharat serpilir.
4. 10 dakika sonra soğan ve limon suyunu iyice salınca tavanın içindekiler iyice karıştırılıp maden suyuyla dökülür.
5. Et 2 saat marine edilir.

Pirzola için marine

Pirzolalar için basit ve hızlı bir turşusu aşağıdakilerden hazırlanır: 15 gr sofra hardalı;
50 mililitre bitkisel yağ;
30 mililitre ekşi krema;
tuzlar, baharatlar khmeli-suneli.
Lezzetli pirzolaları 2 saat sonra kızartmak için:
Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır.
Kıyılmış et parçaları marine ile kaplanır ve kapta 2 saat bekletilir.

Mayonezli turşunun basit bir versiyonu

Mayonez bazlı sos, balık ve kümes hayvanları için de uygun olan evrensel bir turşudur. Hazırlık için ihtiyacınız olan:
250 mililitre mayonez;
ampul;
baharatlar ve tuz.

Pişirme adımları:

Soğan püre haline getirilir.
Et parçalar halinde kesilip soğan, tuz, baharatlarla karıştırıldıktan sonra mayonez dökülerek en az 4 saat soğukta bekletilir.

Domuz kaburgaları için bira turşusu

Yaklaşık 1 kg'ı hazırlanan kaburga turşusu aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:
sarımsak başı;
limon;
50 ml bal ve sirke;
250 mililitre bira;
tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Bölünmüş kaburgalar baharat ve tuzla kaplanır ve bir kaseye konur.
2. Kıyılmış soğan ve sarımsak, suyu çıkana kadar ellerinizle ezilir, ardından kaburgaların üzerine serilir ve üzerlerine limon suyu, sirke ve baldan oluşan sıvı bir karışım da dökülür.
3. Kasenin içeriği birayla doldurulduktan sonra kap 6-8 saat soğuğa gönderilir.
Bu nedenle, gastronomik niteliklerin büyük ölçüde domuz etine bağlı olmasına rağmen, turşusu sayesinde en kuru ürüne bile sululuk, yumuşaklık ve aroma kazandırılabilir.

Modern şefler, yemeklerin tadını iyileştirmek için her türlü numaraya ve yeniliğe başvuruyor, ancak bunlar her zaman iyi sonuçlar vermiyor. Fırında domuz eti turşusu, tatil masasında etleri ek maliyet olmadan inanılmaz derecede lezzetli ve güzel hale getirmenin kolay ve kanıtlanmış bir yoludur.

Acemi bir aşçı bile emprenyeyi hazırlamayı başarabilir ve tüm malzemeler tanıdık ve erişilebilirdir.

Fırında domuz eti nasıl düzgün şekilde marine edilir

Domuzun kuru ve tatsız olmasını önlemek için onu pişirmeye ilişkin birkaç kuralı bilmeniz gerekir. Öncelikle etin nasıl doğru şekilde marine edileceğini bilmeniz gerekir, çünkü ürünü aromatik karışıma batırmak yeterli değildir.

Öncelikle marine etmeden önce eti tuzla iyice ovalamanız gerekir.

Boyutunun önemi yok, küçük kesikler yapmanız veya kürdan ile delmeniz gerekiyor. Marine edilmiş tuza doğru şekilde tuz ekleseniz bile et tarafından emilmeyecek ve tadı tam olarak ideal olmayacaktır.

Eti marine etmek için uygun bir kap seçmeniz gerekir

Domuz etini asla plastik kutularda marine etmeyin. Sonuçta, örneğin et çözülmüşse veya birkaç gün buzdolabında plastik içinde kalmışsa, bozulabilir ve en azından hoş olmayan bir kokuya neden olabilir. Marine etmek için en iyi kap, kapaklı bir emaye tavadır.

Domuz eti için her zaman damak tadınıza göre bir marine seçmelisiniz.

Örneğin, belirli bir turşusu tarifini seviyorsanız, ancak bir bileşen sizin için gereksizse, denemekten korkmayın, onu bir başkasıyla değiştirin.

Domuz eti için en iyi turşunun yağla yapılması en iyisidir.

Sebze, zeytin, susam ve diğerleri tarife mükemmel uyum sağlayacaktır. Mayonezli marinatlar etin tadını pek iyi ortaya çıkarmadığından bu tür seçenekleri mümkün olduğunca nadir kullanın.

Marine etme süresi

Birçok tarif, domuz etinin birkaç saat, dakika vb. süre boyunca marine edilmesini önerir. Ancak gerçekten en iyi sonuçları istiyorsanız, domuz etini her zaman bir gecede, hatta daha uzun süre baharatlayın.

Eti ıslatmak için ideal süre 10-12 saattir. Bu süre boyunca ürün soğukta tutulmalı ve pişirmeden 30 dakika önce oda sıcaklığında bırakılmalıdır.

Kavurmadan önce domuz eti için Hawaii zencefili ve soya sosu turşusu, adım adım tarif

İçindekiler

- 3 karanfil + -
Şeftali - 2 adet. + -
- 3 yemek kaşığı. + -
— 20 gr + -
— 150ml + -
— 70 ml + -
- 2 çay kaşığı. + -
- 3 yemek kaşığı. + -
- 1 çay kaşığı. + -
Kurutulmuş biberiye- 1 çay kaşığı. + -

Adım adım domuz eti için zencefil-soya turşusu nasıl yapılır

Soya sosu, et ve et ürünlerini pişirmek için evrensel bir baharattır, ancak kesinlikle yeri doldurulamaz. Zencefil ve sulu şeftali ilavesiyle soya sosuna dayalı bir Hawaii domuz turşusu hazırlayın. İnanın bana, bu turşuda pişirilen et her tatilde favoriniz olacak.

ADIM 1. Sarımsakları soyun ve yıkayın, ardından bir sarımsak presinden geçirin.

ADIM 2. Olgun şeftalileri temiz bir süngerle iyice yıkayıp kurulayın. Her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Meyve püresini bir kasede sarımsakla birleştirin.

3. ADIM Zencefil kökünü yıkayıp ince bir rende üzerine rendeleyin ve ardından şeftali püresine ekleyin.

ADIM 4. Başka bir kapta soya sosunu ve pudra şekerini birleştirin, toz tamamen eriyene kadar karıştırın.

ADIM 5. Soya sosuna limon suyu ve pirinç sirkesini dökün. Elde edilen karışımı şeftali püresine dökün.

6. ADIM. Son olarak karabiber ve biberiyeyi karışıma ekleyin. İyice karıştırın ve bitkisel yağa dökün.

ADIM 7. Domuz etini gece boyunca bu turşuda marine etmek en iyisidir. Etin minimum marine edilme süresi 6 saattir.

Taze kiraz ve kırmızı biber ile baharatlı domuz eti turşusu, ev yapımı tarif

Baharatlı et sevenler için cephaneliğimizde baharatlı turşunun mükemmel bir tarifi var. Bunun temeli olgun ve dondurulmuş meyveler olabilir: kuş üzümü, bektaşi üzümü, yaban mersini. En önemlisi etin tadı, sulu kirazların acı biber ve aromatik bitkilerle işbirliğiyle ortaya çıkmasıyla ortaya çıkacak. Bitmiş yemeğin tadı daha çok tatlı biberi andırıyor ve eti daha baharatlı yapmak istiyorsanız, acı biber miktarını iki katına çıkarmanız yeterli.

İçindekiler

Kiraz - 300 gr.
Acı biber - 1 bakla.
Karabiber - 1 tutam.
Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı.
Öğütülmüş beyaz biber - 0,5 çay kaşığı.
Kekik - 1 demet.

Taze kirazları yıkayın (dondurulmuş, ancak pişirmeden önce çözülmeleri gerekir). Her meyveden çekirdeği çıkarın. Kirazları bir blender kasesine yerleştirin ve düşük hızda püre haline getirin.
Acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın, iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Küçük bir demet kekiği (yaklaşık 5 dal) akan suyun altında yıkayın ve çalkalayın. Ayrıca yeşillikleri bir karıştırıcıda doğrayın.
Ezilmiş tüm malzemeleri tek bir kapta karıştırın. Karışımı siyah ve beyaz toz biberle tatlandırıp karıştırın.
Daha sonra zeytinyağını turşunun içine dökün, karıştırın ve 15-20 dakika buzdolabında saklayın.
Marine etmeden önce eti tuzla iyice baharatlayın ve elinizle ovalayın. Daha sonra eti marine edin, bir tencereye koyun ve ürünü bir kapakla kapatın.
Domuzu 3-4 saat kiraz turşusunda bekletin, sonra pişirin.

Fırında domuz eti turşusu, etin lezzetini en üst düzeye çıkarmanıza, yumuşak ve son derece lezzetli hale getirmenize yardımcı olacaktır.

Pek çok gurme, çok lezzetli, sulu ve yumuşak oldukları için domuz eti yemeyi tercih ediyor. Bu ürünün, lezzetli bir yemek elde etmek için dikkate alınması gereken önemli pişirme özellikleri vardır.

Sürecin önemli bir kısmı, domuz etini çok sulu ve lezzetli kılan marine etme işlemidir.

Soya sosunda marine edilmiş domuz eti

Soya sosu etin çok baharatlı ve lezzetli olmasını sağlar. Çoğu zaman bu seçenek Asya mutfağında kullanılır. Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız bu tarife mutlaka dikkat edin.

Domuz eti kızartmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır: 1 kg kemikli fileto, 150 ml soya sosu, 1 çay kaşığı kurutulmuş öğütülmüş zencefil, limon, tuz, karabiber ve bitkisel yağ. Garnitür olarak haşlanmış, haşlanmış veya pişmiş sebzeleri servis etmek en iyisidir.

Hazırlık adımları:

Narenciyeyi iyice yıkayın, kurutun ve ardından kabuğunu çıkarın. Bunu yapmak için özel bir bıçak veya normal bir rende kullanabilirsiniz. Meyve suyunu posadan sıkmanız gerekir. Turşuyu hazırlamak için soya sosu, limon suyu, zencefil ve diğer baharatları karıştırın. Homojen bir kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın;
Belini durulayın, kurutun ve kemiğin genişliğinde kısımlar halinde kesin. Hamuru biraz çırpın, bir kalıba koyun ve biftekleri tamamen kaplayacak şekilde turşuyu dökün. Her şeyi 4 saat buzdolabında bekletin, süre dolduktan sonra ürünü çıkarın, kurutun ve kızgın yağda her iki tarafı 3-4 dakika kızartın. Bundan sonra biraz turşuyu dökün ve 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce, hoş bir ekşi not katacak lezzet serpin.

Bir tavada marine edilmiş yumuşak domuz eti tarifi

Pek çok kişi, tavada pişirilen etin kesinlikle kuru ve ayakkabı gibi olacağından emin ama durum böyle değil. Uygun şekilde marine edilip pişirilirse ağzınızda eriyecektir.

Aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir: Bir kat yağ ile 300 gr domuz eti, birkaç soğan, 3 yemek kaşığı. tkemali kaşığı, 1 çay kaşığı hardal, şeker ve tuz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ ve 0,5 çay kaşığı karabiber.

Hazırlık adımları:

eti yıkayıp kurulayın ve ardından ince şeritler halinde kesin. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin. Marine etmek için tkemali, tereyağı, tuz, toz şeker, karabiber ve hardalı karıştırmanız gerekir. İyice karıştırın, soğanı ve eti ekleyin ve her şeyi birkaç saat buzdolabında bırakın;
Soğanlı et parçalarını ısıtılmış, kuru bir tavaya koyun ve açığa çıkan tüm sıvıyı buharlaştırın. Yanmaması ve her tarafının pişmesi için ara sıra karıştırmak önemlidir. Bundan sonra, bir tavada her tarafı yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kapağını kapatıp 20 dakika pişirin. Bu yemek çeşitli garnitürlerle servis edilebilir.

Fırında baharatlı marine edilmiş domuz eti

Fırında pişirilen etler çok sulu ve aromatik çıkıyor. Garnitür veya meze olarak servis edilebilir. Ayrıca hazırlanan turşusu ateşte kaynatılıp sosla aynı tabakta kullanılabilir. Hazırlanan malzemeler 8-10 porsiyon için yeterlidir.

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 2 kg domuz eti, 50 ml zeytinyağı, 3 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şarap sirkesi, limon, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kuru hardal, bir tutam toz biber, 3 diş sarımsak, maydanoz ve 50 ml et suyu.

Hazırlık adımları:

Her tarafı iyice yıkanıp kurutulması gereken biftekleri kesin. Marine etmek için yağı, sosu ve sirkeyi bir tencerede birleştirin. Narenciyeyi yıkayın, suyunu sıkın ve turşunun içine dökün ve ardından dörde bölün. Yıkanmış maydanozu ince ince doğrayın ve sarımsakları bir presten geçirin. Bunları karışıma ekleyin, ayrıca hardal ve biraz biber ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve marineyi karıştırarak ısıtın. Hiçbir şeyi kaynatmaya gerek yok;
Hazırlanan karışımı bifteklerin üzerine dökün ve 5 saat bekletin, ancak etler çok yumuşak olacağından mümkünse süreyi 12 saate çıkarın. Süre dolduktan sonra iyice ısıtılması gereken bir tavada bifteğin her iki tarafını da 2 dakika kızartın. Bu yüksek ateşte yapılmalıdır. Bu ısıl işlem, yüzeyde yemeğin sululuğunu koruyacak güzel bir kabuk oluşmasını sağlayacaktır;
Domuz eti bir fırın tepsisine veya yağla yağlanmış bir tavada pişireceğiz. Fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Her şey domuz etini hangi parçalara ayırdığınıza bağlı. Pişirme işlemi sırasında bifteklerin birkaç kez marine ile yağlanması tavsiye edilir;
Şu anda etin kızartıldığı tavayı alıp suyu kalan meyve sularına dökerek lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Sürekli karıştırarak her şeyi kaynatın. Bundan sonra, önce süzülmesi gereken turşuyu dökün. Sos azalıp koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Bitmiş eti parçalara ayırın ve sosla servis yapın.

Folyoda pişirmek için domuz eti nasıl düzgün şekilde marine edilir?

Et hazırlamak için bu seçenek en doğru olarak kabul edilir, çünkü onu sadece sulu ve aromatik hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda üründeki faydalı maddeleri de korur. Etin piştikten sonra yumuşak olmasını sağlamak için gece boyunca marine edilmesi tavsiye edilir. Hazırlanan malzemeler 2 porsiyon için yeterlidir.

Bu tarif için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 0,5 kg posa, 600 gr soğan, 4 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 100 ml soya sosu, 3 yemek kaşığı. bir kaşık elma sirkesi, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez ve un, 4 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli ve bir tutam biber.

Hazırlık adımları:

İlk önce domuz etinin nasıl marine edileceğini öğrenelim. Hamuru tamamen değil uzunlamasına kesin, böylece kitap gibi yayabilirsiniz. İki yarımı biraz çırpın ve ardından tuz, karabiber ve suneli şerbetçiotuyla silin. 30 dakika marine etmeye bırakın. Bundan sonra posayı bir kaseye koyun, sosu dökün ve bir gece bekletin;
Soyulmuş sarımsakları ince bir rende üzerine öğütün veya bir presten geçirin. Hazırlanan soğanın yarısı yarım halkalar halinde, ikinci kısmı ise küçük küpler halinde kesilmelidir. Sebzenin üzerine kaynar su dökün, yarım halkalar halinde kesin ve 5 dakika bekletin. Bundan sonra sıvıyı boşaltın ve sirke ile karıştırılmış sıcak su ekleyin. Daha fazla tuz ekleyin ve soğanları 35 dakika marine edin;
Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ve sarımsağı altın rengi olana kadar kızartın. Bundan sonra un ve mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın. Sonuç olarak gelecekte faydalı olacak bir sos ortaya çıkıyor;
Bir parça folyo alın ve ortasına biraz soğan sosu ve domuz etinin yarısını koyun. Sonra tekrar sos ve et. Sonuç bir çeşit sandviç. Her şeyi folyoya sarın, böylece delik kalmaz. Domuz eti fırında 180 derecede 80 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra folyoyu açın ve hazırlanan soğan turşusunun yarısını yayın. Folyoyla örtün ancak tamamen kapatmayın. 10 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında soğan altın rengine dönecek ve güzel bir kabuk oluşacaktır. Servis yaparken kalan soğanı ve garnitürleri ekleyin.

Domuz bifteği domates sosunda nasıl marine edilir?

Pek çok insan, lezzetli ve sulu olan domates sosunda pişirilen eti sever. İstenirse baharatların bileşimini en sevdiğiniz baharatları içerecek şekilde değiştirin.

1. Bu yemek için pirzola en iyisidir. İstenirse elbette daha yağlı et kullanabilirsiniz. Domuzu yıkayın, iyice kurulayın ve gerekirse ikiye bölün.

2. Yemeğin ana bileşeni turşudur. Hazırlamak için zeytinyağı, soya sosu ve şarap sirkesini birleştirmeniz gerekir. Limonu yıkayın ve suyunu sıkın. Meyve suyunu ve dörde bölünmüş limonu turşuya ekleyin. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin veya ikiye bölün. Sosun içine hardal, sarımsak, maydanoz ve biraz biber ekleyerek tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın ve biraz ısıtın (kaynatmaya gerek yok).

3. Eti 4-5 saat marinenin içinde bekletin. Ancak fırında marine edilmiş domuz eti hazırlama tarifi toplamda 3 ila 14 saat sürebilir.

4. Eti iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve yüksek ateşte tam anlamıyla 2-3 dakika her tarafını kızartın. Bu sayede ortaya çıkan kabuğun altında tüm et suları kalacak ve pişirme işlemi sırasında etler sulu kalacaktır.

5. Daha sonra domuz etini tavadan çıkarın ve fırına koyun. Fırın tepsisini altına yerleştirmek için bir fırın tepsisi veya tel ızgara kullanabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında etin üzerine turşuyu 2-3 kez dökebilirsiniz, daha sonra evde fırında marine edilmiş domuz eti daha aromatik ve sulu olacaktır.