Köfte “Ekonomi. Patatesli ve ekmekli ekonomik kıyma pirzola Lezzetli ekonomik pirzola

Bu bölümde zaten oldukça fazla pirzola tarifi topladım, bu yüzden dürüst olmak gerekirse bu tarifi yayınlamayacaktım çünkü bu pirzolalarda olağandışı hiçbir şey yok. Ama sonra, yemek pişirmeye başladığımda, birdenbire bir başkasının ekonomik pirzola fikrimi faydalı bulacağını düşündüm, çünkü bahçede biraz kıyma ve diğer tüm malzemelerin daha fazlasının pirzolalara koyulduğu bir kriz var. - ekmek ve sebzeler.

Sonuç olarak, sebze olmayan, içinde hiç et bulunmayan (ne tat ne de koku) ama aynı zamanda süper etli olmayan, bütçeye uygun olmayan lezzetli pirzolalar ortaya çıkıyor.

Her şey, uzun süre ortalıkta duran, pirzolalara koymaya karar verilen bir somun ekmeğin olmasıyla başladı ve her şey. Ve hacim olarak ekmek hamurundan biraz daha fazla kıyma vardı. Daha sonra rendelenmiş patatesler, havuçlar ve yeşillikler (havuç ve yeşilliklerle ne kadar lezzetli pirzolaların ortaya çıktığını hatırlayarak), lahana ve bir demet için bir yumurta (ancak bu doğranmış tavuk pirzolalarında olduğu gibi yulaf ezmesi de kullanabilirsiniz) oraya gitti.

Sonuç olarak o kadar çok kıyma elde ettim ki pirzolaların yarısını dondurdum ve diğer yarısından da bir kase kızarmış pirzola çıktı. Genel olarak çocukları beslemek için mükemmel bir seçenek - besleyici, lezzetli, ekonomik!

Sebzeli ekonomik kıyma pirzola yapmak için malzemeler

Bu kadar ekonomik pirzola hazırlamak için ihtiyacım vardı:

havuç - 1 adet. büyük

maydanoz (soğan veya dereotu) - küçük bir demet

lahana - orta boy lahananın dörtte biri

tuz, karabiber, kekik (et için belki başka aromatik baharatlar)

Ekmeğin tüm kabuğunu kestim, böylece sadece posa kaldı. Hamuru küpler halinde kestim ve yaklaşık 1 bardak suyla doldurdum. Böyle bir macun yapmak için tüm ekmeği ve suyu ellerimle yoğurdum. Fazla suyunu sıkıp kıymanın içine koydum.

Lahanayı ince ince kesip üzerine biraz tuz serpip ellerimle yoğurdum ki suyunu verip yumuşasın.

Orada patatesleri ince bir rende üzerine rendeledim, havuçları, ince doğranmış soğanları ve maydanozu ekleyip bir yumurtayla çırptım. Tuzladım, biberledim, tüm baharatları döktüm, karıştırdım ve bu kıyma pirzola gibi çıktı.

Köfte yaptım. Kıymayı iyice dövmek, elden ele atmak önemlidir veya leğenin duvarına birkaç kez vurabilirsiniz. Tüm havanın çıkması, kıymanın sıkıştırılması, ardından pirzolaların kızartma sırasında dağılmaması gerekir.

Köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Temelde bu kadar! Patates, ekmek ve havuçlu ekonomik kıyma pirzolalarım hazır. Çok lezzetli çıktılar!

Tavsiye: Lahana turşunuz varsa taze lahana yerine kıymanın içine birkaç avuç koyabilirsiniz. O zaman pirzolalar daha da sulu ve sıradışı lahana turşusu tadıyla ortaya çıkacak!

Bu bölümden daha fazla tarif görün:

Teşekkür ederim bunu ben de biliyorum, pirzola öyle bir yemek ki, kıymanın içine dilediğinizi ekleyebilirsiniz.

Tarif için çok teşekkür ederim, pirzolalar her zaman kötü çıkıyor ama ailem bunları gerçekten takdir etti. Ancak kızarttıktan sonra multi'de 10 dakika kadar buharda pişirdim, çok lezzetliydi.

Olesya, tarifi beğendiğine sevindim. Burada sadece tavsiye veriyorum - lahana turşusu ekleyin, ama yakında size tarifini fotoğraflı olarak göstereceğim, yakın zamanda yaptım.

Ben de bugün yaptım. Yakında kızartmaya başlayacağım - karım işten eve geliyor: Seni bir kez daha şaşırtacağım. Sadece ekmeği ıslatırken fazla su oluyor - ve hem soğan hem de patates çok fazla sıvı sağlıyor. Sıkıştırmaktan yoruldum. Bir dahaki sefere ıslatmadan yapacağım. Biraz sonra eklemek daha iyidir. Köfte için yarısı kadar malzeme kullandım - bana öyle geliyor ki kıyma yaklaşık 20 pirzola çıktı.Köfteler kemikli miydi? Unda mı? Ekmek kırıntılarında mı? İrmikte mi?

Oh-oh, suyun akması için kırıntıyı elinizle sıkmanız ve kıyma içine sadece susuz ekmeği atmanız gerekir, o zaman fazla sıvı kalmaz. Bu pirzolaları hiçbir şeye yuvarlamadım; unun yağda kızartılmasından ve sonra düşen ekmek parçalarını yakalamasından hoşlanmıyorum. Tabii ki ekmek kırıntılarında yuvarlarsanız lezzetli olur!

Merhaba! Söylesene, bir çörek normal bir bütün somun mudur?

Somun da yiyebilirsiniz ama ben sadece beyaz ekmek alıyorum - 1 somun, ona ne denir bilmiyorum :)

Harikasınız, tesadüfen sitenize rastladım ve bir saattir takılıp kaldım, hala tarifleri okuyorum. Yazım tarzınızı gerçekten çok beğendim ve okumak büyük keyif. Ve tarifler karmaşık değil, onları favorilerinize ekleyin :)

Çok teşekkür ederim, tanıştığıma memnun oldum, sık sık tekrar gelin :)

Genellikle sadece normal pirzola yaptım, sadece somun, bence onu süte batırmak daha iyi. Ancak lahana ve patatesle durum çok ilginç. Söyle bana, patateslerin suyunu süzmek/sıkmak mı daha iyi, yoksa hemen mi ekleyeceksiniz? Bu pirzolaların dağılmasına neden olur mu?

Çok güzel bir tarif, ancak yakın zamanda bir yerde, ekmek yerine daha önce süte "ıslatılmış" yulaf ezmesi ekleyen bir pirzola tarifi gördüm. Denedim ve çok beğendim.

Biraz farklı bir tarifim var, çörek yerine orta rende üzerine rendelenmiş havuç alıyorum. Ve sonunda pirzolaları domates sosunda yaklaşık 10 dakika haşlıyorum, lezzetli, diyet yemeği çıkıyor.

Güzel bir tarif ama daha önce pirzolalara lahana eklememiştim, bu seçeneği mutlaka deneyeceğim. Ama sarımsaksız ve bir çorba kaşığı mayonezsiz pirzola düşünemiyorum, o zaman daha lezzetli ve çok daha yumuşak oluyorlar.

Tarif için teşekkür ederiz! Dürüst olmak gerekirse ilk başta şüpheciydim ama yine de denemeye karar verdim. Kesin oranlara uymadım, biraz daha az lahana, ekmek ve havuç koydum, ekmek ve soğanı kıyma makinesinde büktüm. Bol miktarda kıyma vardı, 3 kişiye akşam yemeğine yetecek kadar ve 3 kez daha dondurulmuştu.

Teşekkür ederim, lezzetli. Ama herkes lahana ve ekmeği sevmiyor - onun yerine kabak ve yulaf ezmesi koyuyorum. Panelenmiş (irmikli un) pişirip kaynatıyorum.

Sebze yemekleri

Meyve yemekleri

Mantar yemekleri

Et yemekleri

Kümes hayvanları yemekleri

Balık yemekleri

Tahıl yemekleri

Pişirme Tarifleri

Gruba göre yemekler

Tarifleriniz ve Blogum

Mikrodalga fırınım maksimum 700 W güce sahip, manna 7 dakikada pişti, çok yumuşak ve lezzetli, teşekkürler!

Bismillah

Hemen söylemek istiyorum ki ismi bulamadım...
Fikri hoşuma gitti - pirzolada patates. Böyle pirzolaların lezzetli olması gerektiğini düşündüm... Beklentilerimin karşılanmasına da sevindim...

İşte yazarın sözleri " Kıymayı hazırlayın.
Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun ve ince uzun küpler halinde kesin.
Kıymadan kekler yapın, kekin ortasına 3-4 küp patates koyun ve patateslerin uçları pirzoladan dışarı çıkacak şekilde kıyma ile kaplayın.
Köfteleri un veya galeta ununa bulayıp her taraflarını kızartın, ardından bir tencereye koyun, istediğiniz sosu veya et suyunu ekleyin (ben kızartılmış soğanla domates-ekşi krema sosu yaptım) ve patatesler hazır olana kadar pişirin, tencerede pişirebilirsiniz. fırın.
Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin."

Öyleyse başlayalım...
Değişiklikler ve eklemelerimle nasıl hazırladığımı anlatacağım...

Hazırlık:

• 500 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı. yulaf gevreği (küçük)
• 0,5 yemek kaşığı. süt
• 2 yumurta
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• tatmak için tuz, karabiber

Kıyma hazır. Sulu olması için soğanı kestim. Beğenmediyseniz blenderda öğütebilirsiniz.

İki patatesi küp şeklinde kesin

Kıymadan yassı bir kek oluşturuyoruz (yuvarlak olmasa da oval olursa daha iyi olur, sonradan adapte ettim...)

3-4 patates bloğu koyuyoruz (yalnızım ama büyük!)))

Patatesleri kıymaya sarın (pirzolanın daha sonra açılmaması için kenarlarının iyice kapatılması gerekir)

Bu kıyma miktarından 20'den fazla pirzola elde edilir (boyutuna ve içine ne kadar patates koyduğunuza bağlı olarak)

Köfteleri bir süre kızartın. altın rengi olana kadar tereyağı (unla yuvarlamayın)

Ocakta pişirirseniz tencereye, benim gibi fırında pişirirseniz pirzolaları bir kalıba koyun.

Sosun Hazırlanışı:

Beğendiğiniz herhangi bir sos işe yarayacaktır.
Ben sosumu şu şekilde hazırladım (hepsini göz göre göre):

Köftelerin kızartıldığı tavadan yağın neredeyse tamamını döktüm, kalan yağda yarım baş soğanı kızarttım, ardından yarım bardaktan fazla su döktüm.

Soğanlar haşlanırken soğuk suyun yarısını ayrı bir bardağa döküp 1 yemek kaşığı ekledim. un, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıldı.

Karıştırıldı, tuzlandı, yarım bulyon küpü eklendi. Sonra bana su yetmiyormuş gibi geldi, biraz daha su ekledim, 5 dakika kaynamaya bıraktım ve pirzolaların üzerine kalıba döktüm.

Fırına yerleştirin. 180-200 C'de pişirin.
Bir süre sonra pirzolaları ters çevirerek üstlerinin sosla kaplanmasını sağladım.
Mmmmm. .. apartmanda öyle bir koku vardı ki çocuklar bana “Anne ne pişiriyorsun?” diye sordular.

Köfteler hazır, yiyebilirsiniz!
Sadece bir uyarı - dilinizi yutmayın!... ;-)

Afiyet olsun!

“Ekonomik” pirzolalar çok lezzetli! Seni uyarıyorum; dilini yutma!…

Ürünler:

1. Kıyma - 500 gr
2. Küçük yulaf gevreği – 1 su bardağı
3. Süt - 0,5 su bardağı
4. Tavuk yumurtası - 2 adet.
5. Soğan – 1 orta boy baş
6. Sarımsak – 2 diş
7. Patates – 2 adet orta boy parça
8. Tuz, karabiber - tatmak

“Ekonomi” pirzola nasıl pişirilir:

Fotoğraflarla adım adım tarif.

Sulu olması için soğanın yarısını ince ince doğrayın. Beğenmediyseniz blenderda öğütebilirsiniz. Kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın. İki patatesi küp şeklinde kesin.
Kıymadan yassı bir kek oluşturuyoruz (tercihen yuvarlak değil oval)
İçine 3-4 dilim patates yerleştirin (eğer dilimler fotoğraftaki gibi büyükse o zaman bir tanesi iyidir)

Patatesleri kıymaya sarın (pirzolanın daha sonra açılmaması için kenarlarının iyice kapatılması gerekir)
Bu kıyma miktarından 20'den fazla pirzola elde edilir (boyutuna ve içine ne kadar patates koyduğunuza bağlı olarak)

Köfteleri bir süre kızartın. altın rengi kahverengi olana kadar tereyağı (istenirse önce un içinde yuvarlanabilir)
Ocakta pişirirseniz, kızartılmış pirzolaları bir tencereye, fırında ise pirzolaları bir kalıba koyun. (bugün fırında yapacağız)

Sosun Hazırlanışı:

Beğendiğiniz herhangi bir sos işe yarayacaktır. Sosu nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız tarifimize göre pişirin:

Köftelerin kızartıldığı tavadan yağın tamamına yakınını boşaltıp, kalan yağda soğanın kalan yarısını kavurduktan sonra soğanın üzerine bir bardak suyun dörtte üçünü ekleyin.
Şimdi soğan haşlanırken soğuk suyun yarısını ayrı bir bardağa dökün, oraya 1 yemek kaşığı un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Daha sonra 1 yemek kaşığı salça ve 2 yemek kaşığı krema ekleyin (ekşi krema kullanabilirsiniz). İyice karıştırın ve soğanların haşlandığı tavaya dökün.
Karıştırın, tuz ekleyin ve lezzet için yarım bulyon küpü ekleyin. Yeterli su yoksa biraz daha ekleyin. 5 dakika kaynamaya bırakın ve ardından bu sosu pirzolaların üzerine tavaya dökün.
Fırına verip 180-200 derecede pişirin.

Bir süre sonra pirzolaları diğer tarafa çevirin, böylece üst kısmı sosla kaplanır.
Mmmmm. .. yemek pişirirken dairede öyle bir koku var ki...
Köftelerimiz hazır, servis edebilirsiniz.
Sadece bir uyarı; dilinizi yutmayın!…

« Ev Tarifleri"Afiyet olsun dilerim!

“Basit Tarifler” mutfak blogunun tüm ziyaretçilerine selamlar. Her ev hanımının kendine has lezzetli pirzolaları vardır. Ama bazen yeni bir şeyler denemek istersiniz. Bu yüzden bugün basit bir tarif sunuyorum lezzetli pirzola Ekonomi sınıfı. Neden ekonomi sınıfı? Evet çünkü orada çok az et var, sadece 200 gram. Ve yeterli sayıda pirzola elde edersiniz. Ve tadı da %100 et kadar güzel. Kendin dene.

İçindekiler:

• 200 gr. herhangi bir kıyma (domuz eti kullandım)
• 3 orta boy patates
• 200 gr. yulaf ezmesi
• 1 çay kaşığı tavuk baharatı
• 1 yumurta
• 1 orta boy soğan
• 1-2 diş sarımsak
• tatmak için tuz, karabiber

Yulaf ezmesini bir kaseye dökün, tavuk baharatını ekleyin ve 140 gram kaynar su dökün. Karıştırın, örtün ve şişmesi için 10 dakika bekletin. Bu sırada temizleyip ince bir rende üzerine rendeleyin (patates kreplerinde olduğu gibi). Suyu sıkın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.

Yulaf ezmesi, kıyma, rendelenmiş patates, soğan, sarımsak, yumurtayı birleştirin. Tavuk baharatının da tuz içerdiğini unutmadan, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Ellerimizi suyla ıslatıyoruz, pirzola oluşturuyoruz ve bitkisel yağla yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz. Altın kahverengi olana kadar kızartın, ters çevirin, ısıyı azaltın, üzerini örtün ve 20 dakika sonra lezzetli ve sulu ekonomi sınıfı pirzolalar hazır. Sıcak olarak sebze salatası ile servis yapın. Sağlığınız için yiyin!