Lezzetli ekonomi sınıfı pirzolalar. Köfte “Ekonomi” Ekonomik pirzola yapmak için ne kullanabilirsiniz?
Köfte "Ekonomi"
İçindekiler:
-500 gr kıyma
-1 yemek kaşığı. yulaf gevreği (küçük)
-0,5 yemek kaşığı. süt
-2 yumurta
-1 orta boy soğan
-2 diş sarımsak
-tadına göre tuz, karabiber
Yazarın metni: Kıyma hazır. Sulu olması için soğanı kestim. Beğenmediyseniz blenderda öğütebilirsiniz... İki patatesi küp küp doğrayın.
Kıymadan yassı bir kek oluşturuyoruz (tercihen yuvarlak değil oval, ben sonradan adapte ettim...)
3-4 patates bloğu koyuyoruz (yalnızım ama büyük!)))
Patatesleri kıymaya sarın (pirzolanın daha sonra açılmaması için kenarlarının iyice kapatılması gerekir)
Bu kıyma miktarından 20'den fazla pirzola elde edilir (boyutuna ve içine ne kadar patates koyduğunuza bağlı olarak)
Köfteleri bir süre kızartın. altın rengi olana kadar tereyağı (unla yuvarlamayın)
Ocakta pişirirseniz tencereye, benim gibi fırında pişirirseniz pirzolaları bir kalıba koyun.
Sosun Hazırlanışı:
Beğendiğiniz herhangi bir sos işe yarayacaktır.
Ben sosumu şu şekilde hazırladım (hepsini göz göre göre):
Köftelerin kızartıldığı tavadan yağın neredeyse tamamını döktüm, kalan yağda yarım baş soğanı kızarttım, ardından yarım bardaktan fazla su döktüm.
Soğanlar haşlanırken soğuk suyun yarısını ayrı bir bardağa döküp 1 yemek kaşığı ekledim. un, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıldı.
Daha sonra 1 yemek kaşığı eklendi. domates salçası ve 2 yemek kaşığı. krema (ekşi krema kullanabilirsiniz). İyice karıştırılıp soğanların haşlandığı tavaya dökülür.
Karıştırıldı, tuzlandı, yarım bulyon küpü eklendi. Sonra bana su yetmiyormuş gibi geldi, biraz daha su ekledim, 5 dakika kaynamaya bıraktım ve pirzolaların üzerine kalıba döktüm.
Fırına yerleştirin. 180-200 C'de pişirin.
Bir süre sonra pirzolaları ters çevirerek üstlerinin sosla kaplanmasını sağladım.
Mmmmm. .. apartmanda öyle bir koku vardı ki çocuklar bana “Anne ne pişiriyorsun?” diye sordular.
Köfteler hazır, yiyebilirsiniz!
Sadece bir uyarı; dilinizi yutmayın!…
Büyük bir aileniz varsa ve herkese lezzetli bir öğle veya akşam yemeği yedirmeniz gerekiyorsa, bu tarif işinize yarayacaktır. Bütün aile için ekonomik pirzola hazırlamanızı öneririm.
- domuz eti 300 gr,
- domuz yağı 100 gr,
- patates 170 gr,
- havuç 130 gr,
- beyaz ekmek 50 gr,
- tavuk yumurtası 1 adet.,
- soğan 135 gr,
- 4-5 diş sarımsak,
- tatmak için tuz,
- tatmak için öğütülmüş karabiber,
- öğütülmüş kişniş,
- ekmek için ekmek kırıntıları.
Kıymadan pirzola yapmak için taze veya çok taze olmayan ekmek kullanabilirsiniz. Parçalara bölün ve derin bir kaseye koyun. Sıcak suyla doldurun. Şişmesi için bir süre bekletin.
Patatesleri ve havuçları yıkayın. Soğanı ve sarımsağı, havuçları ve patatesleri soyun. Orta parçalar halinde kesin.
Domuz eti ve domuz yağı durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Parçalara ayırın.
Kıyılmış eti domuz yağı ve sebzelerle bir kıyma makinesinde veya mutfak robotunda öğütün. Uygun bir kapta karıştırın.
Beyaz ekmeği sudan iyice sıkın ve kıyma makinesinde öğütün, diğer malzemelere ekleyin. Bir tavuk yumurtasını çırpın. İyice karıştırın. İyice yoğurunca kıyma biraz koyulaşacaktır. Tuz, karabiber ve kişniş ile tatlandırın.
Islak ellerle kıymadan bir miktar alın ve pirzola istediğiniz şekli verin. Ekmek kırıntılarında her tarafta ekmek.
Yeterli miktarda ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Hazırlanan parçaları yerleştirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Kızaran köfteleri, kalan yağın emilmesi için bir peçeteye koyun. Kıyılmış pirzola "Ekonomi" yemeye hazır. Hem sıcak hem de soğuk lezzetli. Yulaf lapası ve patates püresi pirzola ile iyi gider. Soslar - herhangi bir hardal, tatlı ve ekşi sos, ketçap. Afiyet olsun!
“Basit Tarifler” mutfak blogunun tüm ziyaretçilerine selamlar. Her ev hanımının kendine has lezzetli pirzolaları vardır. Ama bazen yeni bir şeyler denemek istersiniz. Bu yüzden bugün basit bir tarif sunuyorum lezzetli pirzola Ekonomi sınıfı. Neden ekonomi sınıfı? Evet çünkü orada çok az et var, sadece 200 gram. Ve yeterli sayıda pirzola elde edersiniz. Ve tadı da %100 et kadar güzel. Kendin dene.
İçindekiler:
- 200 gr. herhangi bir kıyma (domuz eti kullandım)
- 3 orta boy patates
- 200 gr. yulaf ezmesi
- 1 çay kaşığı tavuk baharatı
- 1 yumurta
- 1 orta boy soğan
- 1-2 diş sarımsak
- tatmak için tuz, karabiber
Yulaf ezmesini bir kaseye dökün, tavuk baharatını ekleyin ve 140 gram kaynar su dökün. Karıştırın, örtün ve şişmesi için 10 dakika bekletin. Bu sırada temizleyip ince bir rende üzerine rendeleyin (patates kreplerinde olduğu gibi). Suyu sıkın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.
Yulaf ezmesi, kıyma, rendelenmiş patates, soğan, sarımsak, yumurtayı birleştirin. Tavuk baharatının da tuz içerdiğini unutmadan, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Ellerimizi suyla ıslatıyoruz, pirzola oluşturuyoruz ve bitkisel yağla yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz. Altın kahverengi olana kadar kızartın, ters çevirin, ısıyı azaltın, üzerini örtün ve 20 dakika sonra lezzetli ve sulu ekonomi sınıfı pirzolalar hazır. Sıcak olarak sebze salatası ile servis yapın. Sağlığınız için yiyin!
Patates - 2 adet.
Kıyma - 500 gr.
Yulaf gevreği (küçük) – 1 su bardağı
Süt - 100 ml.
Yumurtalar - 2 adet.
Soğan - 1 adet.
Sarımsak – 2 diş
Tuz, karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
Adım 1 Kıymaya yulaf ezmesini, sütü, doğranmış soğanı, sarımsağı ve yumurtayı ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Adım 2 Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin.
3. Adım Kıymadan düz bir kek oluşturuyoruz (tercihen yuvarlak değil oval), 1 büyük blok koyup kıymayı sarıyoruz, pirzola daha sonra açılmaması için kenarlarını iyice kapatıyoruz.
Adım 4 Köfteleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın (un içinde yuvarlamayın).
Adım 5 Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine sos döküp 180-200°C sıcaklıktaki fırında pişirebilirsiniz.
Adım 6 Sosu hazırlayın: Yarım baş soğanı kızartın, ardından 150 ml dökün. su. Soğan haşlanırken soğuk suyun yarısını ayrı bir bardağa dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. un, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Daha sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. domates salçası ve 2 yemek kaşığı. krema (ekşi krema kullanabilirsiniz). İyice karıştırın ve soğanların haşlandığı tavaya dökün. Karıştırın, tuz ekleyin, bulyon küpünün yarısını ekleyin, 5 dakika pişirin ve pirzolaların üzerine tavaya dökün.
Afiyet olsun!