Şeftali kurabiyeli pasta. Şeftali ile örgülü kurabiye pastası. Kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan şeftalili turtalar için tarifler

Kabuğu hazırlamak için tereyağını 30 dakika dondurucuya koyun. Daha sonra derin bir kaseye yağı rendeleyin. Kabartma tozuyla birlikte şekeri, yumurtayı ve unu ekleyin.

Bu sırada kremayı hazırlayın: Küçük bir tencerede tereyağını şeker, nişasta, vanilin ve yumurta sarısı ile karıştırın. Şeftalileri soyun, çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve yağ karışımına ekleyin, su ekleyin. Her şeyi püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Tavayı ateşe yerleştirin. Krema koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Serin. Yuvarlak bir kalıpta (çap - 26 cm), ellerinizi kullanarak kenarları olan bir pasta oluşturun. Tabanını çatalla delin ve kurabiye turtasının tabanını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kabuğu fırından çıkarın ve şeftali kremasını kaşıkla dökün.

Çırpılmış beyazları kremanın üzerine yerleştirin. Şeftali ve kremalı kurabiye turtasını fırına yerleştirin ve sıcaklığı 220 dereceye yükseltin. 10 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 120 dereceye düşürün ve 30-35 dakika daha pişirin.

Bitmiş şeftalili kurabiye turtasının tavada soğumasını bekleyin, dikkatlice bir tabağa aktarın ve parçalara ayırın.

Afiyet olsun!

Şeftalili kurabiye pastası çok kolay, oldukça hızlı ve taze meyvelerden hazırlanır. Hoş bir tat, estetik zevk ve iyi bir ruh hali veren gerçek bir yaz pastası!
Şeftalili kurabiye pastası, karamel parlaklığı, hoş şeftali aroması ve harika tadıyla dikkat çeken inanılmaz derecede güzel ve ağız sulandıran bir pastadır. Bu şeftalili kurabiye turtasının yapımı oldukça hızlı ve kolaydır. Böyle bir pastaya direnmek neredeyse imkansızdır. Bu nedenle pastayı hemen yememeye çalışın, soğuyana kadar bekleyin. Meyve çayıyla iyi gider. Çay içmeniz ve pasta yemeniz kutlu olsun!
Porsiyon sayısı: 4-8
Fotoğraflarla adım adım ev yapımı şeftalili kurabiye pastası için basit bir tarif. Evde 1 saatte hazırlanması kolaydır. Sadece 220 kilokalori içerir.

Hazırlama süresi: 16 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Kalori Miktarı: 220 kilokalori
Porsiyon sayısı: 10 porsiyon
Etkinlik: Bir tatil masası için

Karmaşıklık: Basit tarif
Milli mutfak: ev mutfağı
Yemek türü: Pişirme, Turtalar

Sekiz porsiyon için malzemeler
Un - 1 1/1 su bardağı (doldurmak için + 2 yemek kaşığı)
Tuz - 1/1, çay kaşığı
Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık (hamur için 1 yemek kaşığı, doldurmak için + 3/3 su bardağı.)
Bitkisel yağ - 1/1, Cam
Zeytinyağı - 1/1, Bardak
Tam yağlı süt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Badem özü - 1/1, çay kaşığı
Soğutulmuş tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeftali - 3-5 adet

Adım adım hazırlık
Zeytinyağı ve bitkisel yağı uygun bir ölçüm kabına veya karıştırıcıya dökün.
Tam yağlı sütü, badem özünü ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Unu ayrı bir uygun kaseye eleyin, tuz ve şekeri ekleyin. Karışım. Daha sonra sıvı karışımı kuru karışımın üzerine dökün ve çatal yardımıyla karıştırın.
Daha sonra hamuru elinizle yoğurup tart kalıbına yerleştirin.
Hamuru yavaş yavaş yayıyoruz, kalıbın tabanının tüm kenarlarını dikkatlice şekillendiriyoruz.
Sonuçta fotoğraftaki gibi bir resim elde etmelisiniz.
Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarın, küçük dilimler halinde kesin ve bir daire içine yerleştirin.
Daha sonra ortasını şeftalilerle doldurun.
Ayrı bir kapta 3/3 su bardağı şekeri, 2 yemek kaşığı unu, 1/1 çay kaşığı tuzu karıştırıp küp küp doğranmış tereyağını ekleyin. Şeftalilerin özellikle sulu olması durumunda 1 yemek kaşığı daha un ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak, tek tek granüller oluşturmak için her şeyi ufalanan bir karışım halinde öğütün.
Yaklaşık olarak görünen bu.
Karışımı şeftalilerin üzerine serpin.
Pastayı önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirmeye gönderiyoruz.
Şeftalili kumlu pasta hazır! Afiyet olsun!

Adım 1: Hamuru hazırlayın.

Tereyağının erimeye vakti kalmaması için hamuru çok hızlı yoğurmanız gerekir.
Öncelikle un, şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Şimdi soğuk küp tereyağını ekleyin ve yağı unla birleştirmek için iyice karıştırın. Sonuç ıslak kuma benzeyen bir şey olacak.

Yumurtayı, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyin. Homojen bir kütle elde edene kadar hamuru yoğurmaya devam edin. Ancak her şeyi çok çabuk yapın, tereyağı erimemelidir.
Hamur çok sıkıysa biraz soğuk su ekleyin. Ben hiç eklemedim, yumurtam yetti.

Hamuru folyo veya streç filmle örtün ve dolguyu hazırlarken dinlenmesi için buzdolabına koyun.

Adım 2: Doldurmayı hazırlayın.

Şeftalileri iyice yıkayıp ince dilimler halinde kesin. İstenirse kabuklarını soyabilirsiniz.

Şeftalileri bir tencereye koyun, şekeri ekleyin, biraz su ekleyin ve meyvelerin şurup içinde hafifçe kaynaması için ateşe verin. Şeftali olgunlaşmışsa, neredeyse kaynadığı anda ocaktan alın; olgunlaşmamış meyveleri yumuşayana kadar biraz daha şurup içinde tutun. Her neyse, 5-10 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
Şuruptaki şeftalileri ocaktan alın, az miktarda soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin, karıştırın ve her şeyi tekrar ateşe verin. Şurup kalınlaşana kadar daha fazla ısıtın.
En sonunda rendelenmiş zencefil kökü ekleyin ve şeftalileri soğumaya bırakın.

Adım 3: Tabanı pişirin.

Doldurma soğurken hamuru çıkarın 1/3 ayırıp buzdolabında bekletin. Büyük kısmı yağlanmış bir tavaya, pastanın tabanını ve kenarlarını oluşturacak şekilde yerleştirin. Hamuru çatalla delin.
Pasta kabuğunu önceden ısıtılmış fırında pişirin 180 derece için fırın 15 dakika.

Adım 4: Şeftali ekleyin.

Pişen tabanı çıkarın ve üzerine şuruplu şeftalileri yerleştirin. Dolguyu düzeltin.

Kalan hamuru çıkarın, yuvarlayın ve şeritler halinde kesin. Pastanızın üstünü dilediğiniz gibi süsleyin.

Adım 5: şeftalili kurabiye pastasını pişirin.

Pastayı hemen fırına verin 40 dakika iyice pişmesini sağlayın.
Piştikten sonra ürününüzü çıkarıp oda sıcaklığına soğutup, sonunu pudra şekeriyle süsleyip servis yapın.

Adım 6: Şeftali kurabiyeli pastayı servis edin.

Şeftalili kurabiye turtasını dilimlere ayırın ve çayla servis yapın; her porsiyonun üzerine bir kepçe vanilya veya kremalı dondurma koyabilirsiniz. Bütün aile için çok lezzetli bir sonbahar tatlısı.
Afiyet olsun!

Patates nişastasının çok farklı bir aroması olduğundan pişirme için mısır nişastası kullanın.

Taze şeftalili, açık yüzlü poğaça pastasının tarifini sunuyorum, şimdi tam mevsimi! Narin tadı ve aroması nedeniyle şeftali ile pişirmeyi gerçekten seviyorum. Şeftalilerin hafif aroması vanilya, tarçın, kakule veya lezzet ile tamamlanabilir, bu sefer lezzet kullanıyorum. Şeftali nektarin veya erik ile değiştirilebilir. Pasta basit ama ailemdeki herkes beğendi. Tüm tarifler kısa hamurlu pasta pişmiş ürünler- İle .

Birleştirmek:

Şeftali – 500 gram
Tatlandırıcı (lezzet) - 2 çay kaşığı (isteğe bağlı)
Oda sıcaklığında tereyağı - 200 gram
Yumurta - 3 adet
Şeker - 250 gram
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Un - 500 gram
Fırın tepsilerini yağlamak için kokusuz bitkisel yağ
Nişasta - 1 yemek kaşığı
Süslemek için pudra şekeri

Taze şeftali ile narin açık yüzlü kurabiye pasta nasıl yapılır

Açık kurabiyeli turtayı doldurmak için taze şeftalilerin çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin ve kabuğuyla karıştırın. (Ben kabuğunu da soyuyorum, nasıl soyulacağını görebilirsiniz ama buna gerek yok). Basit bir kurabiye hamuru için yumuşak tereyağını şekerle öğütün.

Tereyağını şekerle öğütün
Yumurta ekle

Elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin.

Unu kabartma tozuyla ekleyin

Plastik bir hamur halinde yoğurun. Taze şeftalili açık pasta için kurabiye hamuru hazır.

kurabiye hamuru

Hamurun yaklaşık üçte birini ayırın. Isıya dayanıklı bir tavayı bitkisel yağla yağlayın, üzerine un serpin, fazla unu silkeleyin.

Tavayı yağlayıp unlayın

Hamurun çoğunu tavanın üzerine yayın, tabanın tamamına çatalla sık sık delikler açın.

Hamuru ince bir tabaka halinde yayın

Bir çorba kaşığı nişasta serpin ve taze şeftalileri ve kabuklu dolguyu ekleyin.

Doldurmayı yerleştirin

Hamurun kalan üçte birini ince bir şekilde açın ve 1,5-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Üst kısım için şeritleri kesin

Açık şeftalili pasta dolgusunun üzerinde bir kafes oluşturmak için kesilmiş şeritleri kullanın.

Açık pastanın üstünü süsleyin

Taze şeftalilerle doldurulmuş narin, açık kurabiye turtasını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40-50 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

şeftalili turta

Taze şeftali ile doldurulmuş pasta

Kapağı açık taze şeftalili turtanın kesilmeden önce soğuması gerekir.

Konserve şeftalili turta, lezzetli, basit ve doyurucu hamur işlerinden biridir. Burada ferahlatıcı ve sulu meyvelerle dolu jöleli dolgu hakimdir ve kırılgan kum tabanı yalnızca hassas dokuyu tamamlar ve korur.

Konserve şeftalili turta için iki tarife bakalım: ekşi krema dolgulu ve lor dolgulu. Her iki durumda da unlu mamuller yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor! Seçiminizi yapmak için iki seçeneği deneyin.

Ekşi krema ile konserve şeftali tarifi

Bu durumda sufleyi anımsatan hassas ekşi krema dolgulu bir turta yapacağız. Bu kadar sevimli hamur işlerinden bir parça, kaprisli çocuklara hitap edecek ve yetişkinleri kayıtsız bırakmayacak öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmel bir seçenektir. Şeftalilerin yanı sıra tatlı dolgu kayısı, nektarin veya örneğin erik ile de uyumludur. Böylece bu pastanın birçok versiyonunu ortaya çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

un - 220-250 gr;
tereyağı - 120 gr;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 100 gr;
yumurta sarısı - 3 adet;
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.

konserve şeftali - 5 yarım;
ekşi krema - 300 gr;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 130 gr.

Konserve şeftali ve ekşi krema dolgulu pasta nasıl yapılır

Testle başlayalım. Tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin, şeker ve yumurta sarısı ile karıştırın. Çatal yardımıyla kuvvetlice ezin.
3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve ardından kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin. Karışımı homojen bir duruma getirin.
Elde edilen yumuşak hamuru, 20-22 cm çapında, bir parça tereyağı ile yağlanmış veya parşömenle kaplı yanmaz bir kaba ellerinizle dağıtın. Çevrenin etrafında bir kenar oluşturuyoruz. Ortaya çıkan “sepete” şeftalileri arkaları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
Geriye kalan tek şey gelecekteki pastayı konserve şeftali ile doldurmak. Bunu yapmak için ekşi krema, çiğ yumurta ve toz şekeri ayrı bir kapta birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra mikserle çırpın.
İnce ekşi krema karışımını şeftalili kum tabanının üzerine dökün. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin (optimum sıcaklık - 180 derece). Bir mutfak ürününün hazır olup olmadığı, dolgunun "katılaşması" ve kızarması ile değerlendirilebilir.
Pastayı fırından çıkardıktan sonra önce soğutun ve ancak daha sonra kalıptan çıkarın. Tatlı bir atıştırmalık oluşturmak için önceden soğutulmuş pişmiş ürünleri porsiyonlara ayırın.

Kar beyazı ekşi krema ve nötr kumlu tabanın fonunda parlak şeftaliler çok etkileyici görünüyor, iştah açıyor ve sevimli pastayı mümkün olan en kısa sürede deneme arzusu uyandırıyor!

Bu tarifte unlu mamullerimizin dolgusunda süzme peynir ağırlıklı olacaktır. Konserve şeftalili yumuşak ve canlandırıcı bir süzme peynirli turta, çocuklara sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık sağlayacak ve büyüyen vücudu kalsiyumla zenginleştirecektir. Bu tatlı seçeneği çocukları memnun edecek ve şefkatli anneleri tatmin edecek.

İçindekiler:

Test için:

tereyağı - 100 gr;
yumurta - 1 adet;
şeker - 100 gr;
kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 200-220 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

ekşi krema %20 - 200 gr;
süzme peynir - 400 gr;
yumurtalar - 2 adet;
patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 120 gr;
vanilya şekeri - 10 gr;
konserve şeftali - 5-6 yarım.

Konserve şeftali ile süzme peynirli turta nasıl yapılır

Kısa hamur hamurunu yoğurarak başlıyoruz. Yumuşatılmış tereyağını şekerle yoğun bir şekilde öğütün.
Çiğ yumurtayı çırpın ve karışımı karıştırın.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu ve kakao tozu. İnce bir elekten geçirin ve tereyağı-yumurta karışımına parçalar halinde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kakao, kum tabanına çikolata aroması ve gölge katacak ve hamurun kar beyazı dolguyla güzel bir kontrast oluşturmasını sağlayacaktır.
Çikolata hamurunu 22 cm çapında ısıya dayanıklı yaylı bir kap içerisine elimizle gererek çevresi oldukça yüksek bir kenar oluşturuyoruz. Hamurun parmaklarınıza yapışmasını önlemek için avuçlarınızı bitkisel yağla hafifçe yağlayabilirsiniz.
Şimdilik kum tabanlı kalıbı buzdolabına koyun ve dolguyu oluşturmaya başlayın. Süzme peynirini yumurta ile öğütün. Gerekirse, bir daldırma blenderi kullanarak taneciklerden kurtulun.
Toz şeker, vanilya şekeri, ekşi krema ve nişastayı ekleyin. Bileşenler tek bir homojen kütle halinde birleştirilene kadar bir karıştırıcı ile çalışıyoruz.
Kurabiyeyi hazırlanan dolguyla doldurun.
Şeftalileri yedekleyerek lor karışımına yerleştirin. 180 derecede yaklaşık 40-60 dakika pişirin. Hazır olduğundan emin olmak için dolguya bir kürdan batırın. Üzerinde ıslak lor kırıntısı kalmamışsa fırını kapatın.
Konserve şeftalili pastayı oda sıcaklığına kadar soğutun ve ardından yay formunu çıkarın. Servis yapmadan önce tatlıyı 30 dakika buzdolabı rafında bekletmeniz tavsiye edilir, daha sonra dolgunun tadı daha iyi ortaya çıkacaktır. İstenirse, unlu mamulleri çikolata parçacıkları ve/veya tatlı soslarla süsleyebilirsiniz.
Konserve şeftalili süzme peynirli turta hazır! Porsiyonlara bölün ve servis yapın!

Çayınızın tadını çıkarın!