Mango salatası nasıl yapılır? Mango salataları için basit tarifler. Sağlıklı

Bugün, atıştırmalıklarda ilk bakışta birbiriyle uyum içinde olmayan bileşenlerin çarpıcı bir kombinasyonuyla kimseyi şaşırtmayacaksınız. Mangolu Tavuk Salatası da bunlardan biri ve bugün size bu lezzetli yemeğin en iyi üç tarifini vereceğiz. Uzun süre egzotik bir meyve aramanıza gerek olmadığı için bunu kolayca yapabilirsiniz - hemen hemen her mağazada satılmaktadır.

Mango ve tavuk göğsü ile ilahi salata: adım adım tarif

İçindekiler

— 500 gr + -
Kabak - 1 BİLGİSAYAR. küçük boy + -
Mango - 1 adet. + -
— 400 gr + -
Beyaz ekmek krakerleri— 150 gr + -
Taze kişniş - 20 gr + -
- 1 karanfil + -
- 2-3 cm. + -
— 30 ml + -
Susam yağı - 1 çay kaşığı. + -
Pirinç sirkesi - 50 ml + -
— 50 ml + -
Tabasco sosu - tatmak + -
esmer şeker- 1 yemek kaşığı. l. + -

Kendi baharatlı tavuk ve mango salatanızı nasıl yapabilirsiniz?

Belki de en karmaşık tarifle başlayalım. Bunu yapacağız çünkü bu meze tıpkı bir restorandaki gibi çıkıyor. Bir aile tatili veya romantik bir akşam yemeği için orijinal ve düşük kalorili bir salata hazırlanabilir.

Yemek pişirmek için harcadığınız zamandan pişman olmanın bir anlamı yok, çünkü sevdiklerinizin tavuk göğsü ve egzotik meyvelerden oluşan bu leziz salatayı denediğinde yüzlerindeki hayranlığı görmekten daha güzel bir şey olamaz.

Tavuğu kaynatmayacağız, fırında veya fritözde pişene kadar pişireceğiz - bu daha lezzetli ve sıradışı hale gelecektir.
Pişirdikten sonra eti liflere ayıracağız veya en sevdiğimiz şekilde keseceğiz: küpler, şeritler veya dilimler (zevkinize bağlı olarak).
Kabağı soyup sebze soyucu kullanarak ince şeritler halinde kesiyoruz.
Mangoyu soyduktan sonra büyük dilimler halinde kesin.
Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin.
Taze kişnişi doğrayın.
Artık dünyanın en iyi restoranlarında olduğu gibi özel bir sos hazırlıyoruz. Bunu yapmak için zeytinyağı ve susam yağı, pirinç sirkesi, soya sosu, Tabasco, esmer şekeri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve ardından sarımsakları karışıma sıkıp tekrar karıştırın.

Salata için tüm malzemeleri (tavuk, kabak, mango, zencefil, kruton ve kişniş) bir kaseye koyun, bir önceki aşamada hazırlanan sosu üzerine dökün, karıştırın ve servis yapın. Basit ve çok lezzetli çıkıyor!

Mango ve kaju fıstıklı basit tavuk salatası

Bu salataya basit dememize şaşırmayın. Bu sadece hazırlanma süresi nedeniyle böyledir, ancak salata ikramının zengin ve sıradışı tadı bu sıfatın kendisine uygulanmasına asla izin vermez.

İçindekiler

Tavuk göğsü filetosu – 500 gr;
konserve mısır – 1 kutu;
Mango – 1 adet;
Marul yaprakları – 1 paket;
Kaju fıstığı – 1 avuç;
Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. l.;
Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
Hardal – 0,5 yemek kaşığı. l.;
Tuz - tatmak;
Bitkisel yağ - kızartmak için.

Tavuk, mango, kaju ve mısırla tatil salatası yapmak

Öncelikle tavuk filetoyu kızartın, yıkayın, kurulayın ve küp şeklinde kesin. Tavuk iştah açıcı kahverengi bir kabuk elde edene kadar bitkisel yağda kızartın. Kızartma sırasında et hafifçe tuzlanabilir.
Mangoyu yıkayın, kabuğunu çıkarın ve posayı küpler halinde kesin.
Marul yapraklarını yıkayıp elinizle yırtın.
Mısırın suyunu boşaltın.
Salatayı servis edeceğiniz kapta tüm malzemeleri karıştırın: tavuk, mango, mısır ve marul yaprakları. Oraya kaju fıstıklarını da ekleyin.
Geriye kalan tek şey salatayı süslemek. Zeytinyağını elma sirkesi ve hardalla karıştırıp, bu aromatik karışımı salatanın üzerine döküp iyice karıştıracağız. Bu kadar!

Mango ve limonlu kolay tavuk salatası tarifi

Bu yemek deneyen herkesi memnun edecektir. Başlangıçta içeriğine şüpheyle bakan erkekler bile yemeğin çok sıra dışı bir tada sahip olduğunu belirtiyor.

İçerisinde özel bir tazelik katan limonun da bulunması, bu salatayı ziyafette alkollü içecekler için mükemmel bir meze haline getiriyor.

İçindekiler

tavuk göğsü filetosu – 2 adet;
Mango – 1 adet;
Iceberg marul - 1 küçük kafa;
Yeşil soğan – 2-3 sap;
kireç – 0,5 adet;
Acı biber – 0,5 adet;
Taze kişniş – 0,5 demet;
Çam fıstığı veya susam tohumu - bir avuç;
Zeytinyağı - tatmak;
Soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
Tatlı biber sosu – 1 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş karabiber - tatmak;
Tuz - tatmak.

Mango ve tavuk göğsü ile sıradışı bir salatanın adım adım hazırlanması

Öncelikle tavuğu soya sosu ve tatlı biber sosu karışımıyla marine edin. Etlerin iyice ıslanması için yarım saat kadar buzdolabında bekletelim.
Tavuk marine edildiğinde fırında veya fritözde pişiriyoruz veya pişene kadar tavada kızartıyoruz.

Pişirirsek, pişirip soğuduktan sonra küpler halinde keseriz; kızartırsak önce kesip sonra kızartırız.

Mangoyu soyun ve küpler halinde kesin.
Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
Yeşil soğanı ve kişnişi de doğruyoruz ama salata yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırmak daha iyi.
Yarım limonun suyunu sıkın ve kabuğunu ayrı ayrı öğütün.
Kümes hayvanları, mango, yeşil soğan, kişniş, kırmızı biber ve limon kabuğu rendesini bir salata kasesinde karıştırın. Biraz tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
Pansumanı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için zeytinyağını limon suyuyla karıştırıp salata kasesinde bulunan tüm malzemeleri üzerine döküp karıştırıp üzerine çam fıstığı veya susam serpip salatanın üzerine serpiyoruz.

Lezzetli, parlak ve çok lezzetli tavuklu mango salatası hazır. Bu yemek tatil masasında en ilginç olacak - bunu garanti ediyoruz!

Egzotik mango meyvesinin iştah açıcı turuncu veya sarı eti, tatlı tadı ve ilginç yapısı modern şefleri büyüledi. Bu Hint meyvesi, yalnızca ilginç ve lezzetli bir meyve olarak değil, aynı zamanda egzotik salataların, turtalar için ilginç kremlerin, lezzetli pudinglerin bir bileşeni olarak da hayatımıza sağlam bir şekilde girmiştir. Mangonun beyni uyarmaya ve kalbi güçlendirmeye yardımcı olduğunu biliyor musunuz? kas. Anavatanı Hindistan'da mango ev ilaçlarında kullanılmaktadır.

Olgunlaştıkça meyvedeki büyük miktardaki nişastadan glikoz, maltoz ve sakaroz gibi karbonhidratlar ortaya çıkar. Ayrıca mango pektin kaynağıdır. Olgun mango meyveleri diyet menüsüne başarıyla dahil edilir.

Ayrıca ana malzemesi olgun mango olacak salatalar hazırlamaya karar verdik.

Tarif 1. Mango salatası

Gerekli malzemeler:

- pirinç eriştesi - 120 g;

– soyulmuş karides – 500 gr;

- mango - 500 g;

- yeşil Avrupa fesleğeni - yapraklar;

- pırasa - 3 adet;

- jalapeno biberi - 1 çay kaşığı;

— pirinç sirkesi – 70 ml;

- tuz ve şeker.

Pişirme metodu:

Ocağın üzerine bir tencere su koyun ve kaynatın. Pirinç eriştelerini hemen içine koyun ve tam 8 dakika bekletin. Daha sonra bir elek veya kevgir içine koyun ve normal erişte gibi akan suyun altında durulayın.

Erişteleri ıslatmamız gereken süre boyunca karidesleri bir kaseye koymak, pırasayı doğramak, mangoyu küpler halinde kesmek, damak tadınıza göre yeşil fesleğen yaprakları ve doğranmış jalapeno eklemek için zamanımız olacak.

Ayrı bir kapta şekeri, tuzu ve sirkeyi karıştırıyoruz. Tuz tamamen eriyene kadar karıştıracağız. Hazırladığımız sosun yarısını pirinç eriştelerinin üzerine, diğer yarısını da mango ve karides salatasının üzerine döküyoruz.

Bu salatayı porsiyonlu bir salata kasesinde servis edin. Salata kasesinin dibine erişteleri, üstüne de mango ve karides salatasını yerleştirin.

Salatayı kendi takdirinize ve zevkinize göre dekore edin.

Tarif 2. Mango salatası

Gerekli malzemeler:

— mango – 350 g;

- tavuk karaciğeri - 250 g;

— Dijon hardalı – 3 yemek kaşığı;

- doğal sıvı bal - 2 yemek kaşığı;

- biber ve tuz

Pişirme metodu:

Taze ve olgun mango meyvelerini ince bir şekilde soyun, çekirdeğini çıkarın ve mangonun yumuşak ve sulu kısmını küpler halinde kesin. Taze marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Bunları dikkatlice geniş bir tabağa yerleştirin ve doğranmış mango küplerini yaprakların üzerine yerleştirin.

Salata sosunu hazırlayalım: Bunun için Dijon hardalını bir kaseye döküp çırpma teli ile çırpmamız gerekiyor. Daha sonra sürekli karıştırarak zeytinyağını bir akıntıya dökün. Şimdi sosu hemen zevkinize göre sıvı bal ve sıradan sıcak hardalı ekleyin. İyice karıştırın ve salatayı baharatlayın.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ocağa koyun - ısınmasına izin verin. Tavuk ciğerini kendimiz yıkayacağız, varsa yeşil damarlarını çıkaracağız ve karaciğeri kurutacağız. Büyük bir karaciğere rastlarsanız onu kesebilirsiniz. Karaciğeri bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın. Biber, tuz ve ocaktan alın. Hazırlanan ciğerleri salatanın üzerine yerleştirin ve hazırlanan sosu üzerine dökün.

Bu salata porsiyonlar halinde servis edildiğinde çok güzel görünüyor.

Tarif 3. Mango salatası

Gerekli malzemeler:

- Buzdağı salatası - bir demet;

– ananas – 200 gr;

- mango - 1 adet;

- kiraz domates - 200 g;

- salatalık - 2 adet;

- dolmalık biber - 1 kırmızı;

- kavrulmuş susam tohumları - 2 yemek kaşığı;

- zeytin yağı.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri soğuk suyla dikkatlice yıkayın ve kurulayın. Mango ve salatalıkların kabuklarını soyun. Onları küpler halinde kesin. Ananasları da küp şeklinde kestik. Biberleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kiraz domatesleri 4 parçaya, ardından diğer yarısını kesiyoruz. Bir demet Iceberg marulu doğrayın. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, karıştırın ve Tay erik sosuyla baharatlayın. Servis tabağına halka kalıbı yerleştirin ve içine hazırladığınız salatayı yerleştirin. İyice sıkıştırıp serin bir yerde 1 saat bekletiyoruz. Daha sonra halka şeklini dikkatlice çıkarın, salatayı üzerine kavrulmuş susam ve taze nane yaprağı ile süsleyip porsiyonlar halinde servis yapın.

Tarif 4. Mango salatası

Gerekli malzemeler:

- mango - 1 adet;

- avokado - 1 adet;

– kuşkonmaz – 120 g;

- kalamar halkaları - 150 g;

— Dijon hardalı – 2 çay kaşığı;

- limon suyu - 2 yemek kaşığı;

– zeytinyağı – 5 çay kaşığı;

- sirke - 1 çay kaşığı;

- hafif soya sosu - 1 çay kaşığı;

- susam yağı - 0,5 çay kaşığı;

- öğütülmüş kırmızı biber, şeker - bir tutam; kavrulmuş çam fıstığı - tatmak.

Pişirme metodu:

Hazırlanan kalamarları yıkayın ve dış filmi çıkarın. Suyu kaynatın, içine defne yaprağını, karabiberi ve bazı otları ekleyin. Et suyunu 5 dakika kaynatın, ardından kalamarı içine bırakın. 2 dakika daha pişirmeye devam edip ocaktan alın. Tavayı bir kapakla kapatın ve kalamarın et suyuyla birlikte soğumasını bekleyin.

Kuşkonmazı yıkayıp 4 parçaya bölün. Kuşkonmazı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından bir süzgecin içine koyun ve akan suyun altında durulayın.

Mango ve avokadoyu soyun. İkiye bölün ve tohumları çıkarın. Mangoyu güzel küpler halinde kesin ve avokado posasını bir kahve kaşığıyla güzel parçalara ayırın.

Salata sosunu hazırlayın. Dijon hardalı, limon suyu, beyaz sirke, zeytinyağı ve soya sosunu karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve sosa şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar kuvvetlice karıştırın. Son olarak susam yağını ekleyip karıştırın.

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp sosun üzerine dökün ve iki çatal yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.

Salatanın üzerine kavrulmuş çam fıstıklarını serpin.

Tarif 5. Mango salatası

Gerekli malzemeler:

- mango - 1 adet;

- avokado - 1 adet;

– hafif tuzlu alabalık – 200 g;

- taneli hardal - 3 yemek kaşığı;

- marul yaprakları - 300 g;

– limon suyu – 2 çay kaşığı;

– zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Mango ve avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Hafif tuzlu alabalığı küçük parçalar halinde kesin. Parçaları bir kaseye koyun, marul yapraklarını ekleyin (salata karışımı kullanmak daha iyidir) ve karıştırın.

Salata için lezzetli bir sos hazırlıyoruz. Zeytinyağı, Dijon hardalı ve limon veya limon suyunu karıştırın. Homojen bir kütle elde edene kadar çırpma teli ile iyice karıştırın. Salatayı baharatlayın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Tarif 6. Mango salatası

Gerekli malzemeler:

- mango - 1 adet;

- marul yaprakları - 125 g;

– kiraz – 12 adet;

- parmesan - 20 gr;

— Kamembert peyniri – 50 gr;

- çam fıstığı - 2 yemek kaşığı;

– taze nane – 2 sap;

– limon suyu – 2 çay kaşığı;

– zeytinyağı – 4 çay kaşığı;

- bal - 1 çay kaşığı;

- biber ve tuz

Pişirme metodu:

Mangoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve düzgün dilimler halinde kesin. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Yaprakları tabaklara dağıtın, üzerine mango dilimleri ve ikiye bölünmüş kiraz domatesleri koyun.

Camembert peynirini küçük parçalar halinde kesip salatalara ekleyin. Parmesan'ın patates soyacağı ile parçalanması ve salataların üzerine havadar bir şekilde yayılması tavsiye edilir. Çam fıstığı ve nane yapraklarını serpin.

Pansumanı hazırlıyoruz. Zeytinyağı, bal, limon suyunu karıştırın. Elde edilen sosu biber ve tuzlayın ve salatanın üzerine serpin.

— Salatalar için yalnızca olgun ve sulu mangoları seçin.

— Kuşkonmazı salata olarak pişirmeden önce sert kabuğunu çıkarın, uçlarını kesin ve dik konuma getirin. Yeşil kuşkonmazınız varsa 5 dakika pişirmeniz yeterlidir, beyaz kuşkonmazın pişmesi daha uzun sürer - 15-17 dakika.

Mango salatalarına yönelik tüm tarifler yemek pişirmek için birden fazla kez kullanılmıştır. Salata tariflerine aittirler. Ayrıca mozzarellalı salatalar için derlediğimiz tariflere de dikkat edin.

Jambonlu salata (4)

Mangoyu dilimler halinde kesin. Marul ve jambonu şeritler halinde doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın. Sos için şarabı limon suyu, tuz, şeker, tereyağı ve kimyon tohumu ile birleştirin. Servis yaparken, tabağa doğranmış marul yapraklarını, ardından mangoyu koyun. İhtiyacınız olacak: bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık, kimyon tohumu - 1/2 çay kaşığı, limon suyu 1 çay kaşığı, sek beyaz şarap - 4 yemek kaşığı. kaşık, doğranmış antep fıstığı - 2 yemek kaşığı. kaşık, yeşil salata yaprakları - 50 gr, biberli - 2 adet, mango - 2 adet, jambon - 200 gr, tadına göre şeker.

Mart füzyon salatası

Avokadoyu küpler halinde kesin, limon suyunu ekleyin, karıştırın, kekik dalının yapraklarını koparın, avokadoya ekleyin. Avokado çok olgunlaşmamışsa mayonez ekleyin, karıştırın ve tuz ekleyin. Küçük parçalar halinde kesilmiş mango, muz ve kuru kayısıları ayrı bir kaseye koyun. İhtiyacınız olacak: Avokado salatası: 1 avokado, 2 dal kekik (veya kekik), 1-2 çay kaşığı. yağsız mayonez, 2 çay kaşığı. limon suyu, tuz, Mango salatası: 1 olgun mango, 1 küçük muz, 2 kuru kayısı, 1 çay kaşığı. limon suyu, Domates salatası: 1 domates, 0,5 kırmızı dolmalık biber, 0.

Mangolu karides salatası

Karidesleri soyun ve bitkisel yağda sarımsak ve acı biberle kızartın. Çin lahanasını isteğe göre büyük ve ince mango parçalarına, soğan halkalarına kesin. Sos için hamsileri çatalla iyice ezin ve mayonez ve doğranmış dereotu ile karıştırın. . İhtiyacınız olacak: 1 büyük ve olgun mango, 25-30 adet kral karides, 1 küçük kırmızı soğan, Çin lahanası, bitkisel yağ, 2 diş sarımsak, kırmızı biber, Sos: 3-4 çaça balığı, yaklaşık 200 ml mayonez ( tercihen ev yapımı), dereotu

Hafif mango, domates ve mozzarella salatası

İhtiyacımız olacak: Mango, domates ve mozarellayı küpler halinde kesin. Pansuman için malzemeleri karıştırın. Mango ve domatesleri bir salata kasesine koyun, sosu ekleyin ve 15 dakika bekletin. Bırakmadım ama hemen mozzarellayı ekleyip her şeyi iyice karıştırdım. İhtiyacınız olacaklar: 1 mango, 2 domates, 100 gr mozarella (normal veya küçük toplar), Sos: 2 yemek kaşığı. zeytinyağı (onsuz kullandım), 1 yemek kaşığı. limon suyu (orijinalinde yok, bu yüzden tadına göre ayarlayın), 1 yemek kaşığı. balzamik sirke, çorba çeşnisi (Vegeta), i.

Karidesli mango salatası

Mangoyu küçük şeritler halinde kesin. Kaju fıstığını kuru bir tavada kızartın. Soğanı küçük şeritler halinde kesin, biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Karidesleri tuzlu suda haşlayın, soyun. Bir kapta soğanı, biberi, karidesleri karıştırın, Teriyaki sosunu dökün, sıkın. İhtiyacınız olacak: 1 mango, 150-200 gr kral karides, 1/2 soğan, 1/2 kırmızı biber, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 2 yemek kaşığı. Teriyaki sosu, 1 yemek kaşığı. susam yağı, bir demet ot (fesleğen ve maydanoz kullandım), bir avuç kaju fıstığı, tuz

Tavuklu mango ve avokado salatası

Ürün seti Mangoyu soyun, ince dilimler halinde kesin, tabaklara yerleştirin. Avokadoyu soyun, dilimleyin ve mango dilimlerinin üzerine yerleştirin. Tavukları ince dilimler halinde kesin ve tabaklara yerleştirin. Marul yapraklarını yavaşça merkezdeki bir tümseğe yerleştirin. Hardal, tereyağı. İhtiyacınız olacak: Mango - 1 adet, Avokado - 1 adet, Haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet, Frise salatası, Zeytinyağı, Tahıllı hardal - 1 çay kaşığı, Limon suyu

Mango, avokado ve karidesli egzotik salata

Mangoyu soyun, posasını kesin ve ince şeritler halinde kesin. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Muz ve salatalığı dilimler halinde kesin. Limon suyunu sıkın, tuz ve karabiber ekleyin ve frenk soğanı ile karıştırın. Salatayı süsle. ayrıştırılmış İhtiyacınız olacak: 1 mango, 2 muz, 2 avokado, 1/4 salatalık, 1 limon, 1 çay kaşığı. doğranmış frenk soğanı, tuz, taze çekilmiş karabiber, 250g hazırlanmış dondurulmuş karides

Mango ve kaju fıstıklı salata (somon için 5 baharat)

Kaju fıstıklarını biraz yağda altın rengi olana kadar kızartın. 1 yemek kaşığı ekleyin. tatlım, karıştırın ve hemen ocaktan alın. Fasulye filizlerini, mangoyu, kırmızı biberi karışık soya sosu, susam yağı ve limon suyuyla serpin. Kişniş ve kaju fıstığı serpin. İhtiyacınız olacaklar: bir avuç çiğ kaju fıstığı, zeytinyağı, bal, bir paket fasulye filizi (veya herhangi bir salata), 1 mango, şeritler halinde kesilmiş veya istediğiniz gibi, 1 çekirdeksiz kırmızı biber, ince doğranmış, kişniş, iri doğranmış , 1,5 yemek kaşığı. soya sosu, 1,5 çay kaşığı. .

Mangolu biber salatası

1. Acı biberi yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kişniş yapraklarını yıkayıp kurutun. Mangoyu soyun ve şeritler halinde kesin. 2. Bir diş sarımsağın suyunu sıkın, toz şekeri, limon suyunu ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. 3. Mangoyu, yeşil biberi ve haşlanmış karidesi ekleyin. İhtiyacınız olacaklar: 1 büyük mango, 1 büyük yeşil biber, 6 dal kişniş, 1 diş sarımsak, biraz karides, 4 tutam toz şeker, 2 yemek kaşığı limon suyu, bir tutam kırmızı biber

Mango ve fıstıklı Tay salatası

Marul yapraklarını geniş bir tabağa yerleştirin, küçük küpler halinde kesilmiş elmayı ve mangoyu üstüne dağıtın. Fıstıkları iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı ince bir şekilde öğütün, ikincisini eskisi gibi bırakın ve her iki parçayı da tabağa ekleyin. Pansuman için: küçük bir kapta. İhtiyacınız olacak: marul yaprakları, 1/2 su bardağı tuzlu fıstık, bir elmanın yarısı, 1 mango (soyulmuş ve dikdörtgen parçalar halinde kesilmiş), pansuman için: 4 yemek kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi, 1 yemek kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, bir tutam tuz

Özgün tadı ve posasının yapısı mutfak hayal gücüne geniş bir alan sağlayan bu iştah açıcı turuncu veya sarımsı iç meyve, birçok modern şefin kalbini kazanmıştır. Bir zamanlar egzotik olarak kabul edildiğinden, artık çeşitli tür ve karakterdeki yemeklerin paha biçilmez bir bileşeni olarak mevcut menüye sağlam bir şekilde girmiştir. Örneğin mango salataları için tarifler, turtalar için ilginç kremalar, lezzetli pudingler.

Sağlıklı

Bu arada bilim adamları bu meyvenin beyin fonksiyonlarını uyardığını ve kalp kasını güçlendirdiğini kanıtladılar. Ve Hindistan'da, anavatanlarında bu meyveler uzun zamandır halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Olgunlaştıkça, çok miktarda nişastalı maddeden, hamurda glikoz gibi karbonhidratların yanı sıra maltoz ve sakaroz ortaya çıkar. Ayrıca yeşil mango iyi bir pektin kaynağıdır. Bu nedenle egzotik meyveler diyet menülerine başarıyla dahil edilmektedir. Bugün ana bileşeni bu meyve olan mango salataları için çeşitli tariflere bakacağız. Peki yemek yapmayı deneyelim mi?

Mango ve tavuk salatası

Mutfak sanatında alışılmadık her şeyle yakından ilgileniyorsanız, bu yemeği yaptığınızdan emin olun. Hazırlanması çok kolaydır ve 15 dakikadan fazla sürmez. Mango ve tavuklu salata, taze ve çıtır otlar, limon suyu ve bal (veya şeker) bazlı tatlı ve ekşi (Çin usulü) sosla tamamlanmalıdır. Birkaç halka pul biber, sosa hafif bir sıcaklık verecektir (ama bunu biber olmadan da yapabilirsiniz). Pirinci salatayla birlikte haşlayın ve Çin usulü, hafif ve lezzetli harika bir yemeğiniz olsun.

Bu yemek için biraz olgunlaşmamış yeşil mango almak daha iyidir, böylece parçaları kesildiğinde şeklini korur ve meyvenin tadı tatlı ve ekşi olmalıdır. Ve tavuk filetoyu kızartmak yerine fırında pişirmeyi veya kaynatarak tavuk göğsü ile bir yemek hazırlamayı deneyin (bu bir diyet seçeneği olacaktır - şekline dikkat edenler için).

İçindekiler

Mango salatası tarifleri farklı malzemeler içerir. İhtiyacımız olacak: 250 gram tavuk fileto, birkaç mango, bir salkım marul, bir demet kişniş, yarım limon suyu, bir kaşık bal, yağsız yağ, kırmızı biber, baharat - tatmak için. Son bileşen olarak öğütülmüş biber karışımını kullanabilirsiniz. Kişniş yerine eğer yoksa aynı miktarda maydanoz da işe yarayacaktır. Ve limon yerine limon.

Basit pişirme

Sos sosu nasıl yapılır

Salatamızı tatlandırmak için sosu hazırlıyoruz. Kaseye bitkisel yağ dökün (tercihen zeytin veya susam veya bunların karışımı, ancak elinizde yoksa ayçiçek yağı da olur). Yarım küçük limonun suyunu sıkın. Çırpıcıyla iyice çalkalayın. Sosun özgün bir tatlı ve ekşi tada sahip olması için doğal bal ekleyin (onu şekerle de değiştirebilirsiniz, ancak o kadar lezzetli olmayacaktır). Salatamız için hazırlanan sosu karıştırıp tatlandırın, tadı ve kalınlığı istenilen kıvama getirin. Keskin bir ses için, sosa biraz ince doğranmış biber ekleyin (önce kabuğu uzunlamasına kesin, bölmeleri tohumlarla birlikte bir bıçakla kazıyın, ardından biberi ince ince doğrayın). Biberi kestikten sonra ellerinizi iyice yıkamanızı öneririz, zira biber yanabilir ve gözlerinize kaçabilir (bu durumda gözlerinizi akan suda yıkayın).

Son akor ve servis

Pirinç eriştesi ve karides ile

İhtiyacımız olacak: bir bardak (120 gram) pirinç eriştesi, yarım kilo haşlanmış ve soyulmuş karides, yarım kilo soyulmuş mango, fesleğen yaprağı, pirinç sirkesi, pırasa, şeker, tuz, jalapeno biberi (değiştirilebilir) değilse diğerleri).

Mango ve avokado salatası

Bu egzotik yemek aynı zamanda güzel ve lezzetlidir. Çıtır marul yaprakları, mangonun tatlılığı, soğanın hafif baharatlılığı ve avokadonun kremsi tadıyla birleşerek gerçekten harika bir buket oluşturur.

İhtiyacımız olacak: her biri bir mango ve avokado, bir soğan (kırmızı soğan almak daha iyidir), yarım limon suyu (genellikle limonla değiştirilir), yeşil salata yaprakları, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, biber karışımı ve tuz - kişisel tercihe göre.

Mangoyu kesip soyun, posayı küpler halinde hazırlayın.
Soğanı temizleyip tüyler halinde kesiyoruz. Çok sıcaksa kaynar su ile haşlayın.
Avokadoyu soyun ve küp veya dilimler halinde kesin. Kararmalarını önlemek için üzerlerine az miktarda limon suyu serpin.
Marul yapraklarını elimizle yırtıp salata tabağına koyuyoruz.
Oldukça cömertçe soğan tüylerini ve hafifçe tuz ve karabiber serpin.
Daha sonra bir kat mango ve ardından bir kat avokado geliyor. Ve yine tüm bunları kırmızı soğan tüyleriyle serpin.
Daha cömertçe limon suyu serpin, üzerine bitkisel yağ dökün (zeytin en çok tercih edilir, susam yağı veya yukarıdaki ikisinin karışımı işe yarar), tadına bakmak için tekrar tuz ve karabiber ekleyin ve servis edebilirsiniz!
Herkese afiyet olsun ve mango salatası tarifleri, mutfak sanatının yardımıyla yeni, egzotik bir tat deneyimlemenize, uzak ülkeleri ziyaret etmenize ve Doğu'nun özgün yemeklerini tatmanıza olanak sağlayacak!

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Mango, olgunlaşmadığında yemek pişirmede olgun meyve kadar yaygın olarak kullanılan birkaç meyveden biridir. Oldukça olgunlaşmamış mangonun tadı tatlı ve ekşidir, hoş ekşilik vurgulanır, çok sulu, yumuşak hamurludur. Mükemmel soslar yapar: Hint turşusu, Meksika salsası, reçeller ve konserveler; pişirmenin sonunda kızartılmış veya haşlanmış tavuk, et ve balığa mango parçaları eklenebilir. Yeşil mango aynı zamanda salata menünüzü çeşitlendirmek için de mükemmel bir fırsattır. Pek çok vitamin, lezzet denizi, parlak renkler - ve tüm bunları salataya yeşil mango parçaları ekleyerek elde edersiniz. Örneğin yemek yapmayı deneyin.
Veya bugün sunduğumuz Mango ve Taze Sebze Salatasına bir göz atın.

Elbette meyve tamamen tahta olmamalıdır; böyle bir mangodan ancak reçel yapılabilir. Hafif yumuşak bir meyve salataya uygundur; bunlar çoğunlukla süpermarketlerimizde satılmaktadır.

İçindekiler:

- havuç – 1 büyük;
- mango – 2 küçük veya 1 büyük;
- frenk soğanı veya yeşil soğan - küçük bir demet;
- ıspanak – birkaç büyük yaprak veya bir avuç küçük yaprak;
- kırmızı biber – 0,5 küçük bakla;
- öğütülmüş karabiber – 1-2 tutam;
- esmer şeker – 1 çay kaşığı;
- limon suyu – 1,5 yemek kaşığı. l. (veya 2 yemek kaşığı. limon suyu);
- soya sosu – 1,5 yemek kaşığı. ben;
- nane veya fesleğen, kişniş - isteğe bağlı.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Öncelikle bileşimindeki tüm bileşenlerin "arkadaş edinmeye" zamanı olacak ve tadı uyumlu olacak şekilde sosu hazırlayalım. Derin bir kapta esmer şekeri (değilse normal beyazı kullanın) ve limon suyunu veya limon suyunu karıştırın. Şeker kristalleri neredeyse tamamen eriyene kadar karıştırın.

Soya sosu ekleyin. Her şeyi çalkalayın ve pansumanı demlenmeye bırakın. Çok tuzlu olmayan soya sosunu almak veya önce bir çorba kaşığı eklemek, salatayı süslerken gerekirse biraz daha eklemek daha iyidir.

Salata için yeşillikler, havuçlar ve mangolar ince uzun şeritler halinde kesilmelidir. Havuç için özel bir rende (Korece) kullanabilir veya keskin bir bıçakla doğrayabilirsiniz. Havuçları önce ince dilimlere bölüp ardından şeritler halinde keserek dilimleme yapmak daha uygundur.

Frenk soğanı veya yeşil soğanın ince tüylerini (beyaz kısım olmadan) 4-5 cm uzunluğunda (havuç çubuklarıyla yaklaşık aynı uzunlukta) parçalar halinde kesin. Büyük ıspanak yapraklarını şeritler halinde doğrayın, küçük olanları bütün bırakın. Ispanak yoksa, nötr tada sahip marul yapraklarıyla değiştirilebilir.

Mangoyu tohumun etrafından kesiyoruz, dilimlerini temizliyoruz ve ince şeritler halinde (mümkün olduğunca) kesiyoruz. Salata için önce meyveyi soyup, büyük dilimler halinde kesip ince dilimler halinde doğrayabilirsiniz.

Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Biberin çekirdeklerini ve beyaz zarlarını çıkardıktan sonra küçük biberin yarısını ince ince doğrayın. Salata kasesine biber ekleyin. Salataya sebze ve yeşil mangoyu öğütülmüş karabiber serpin.

Demlenen sosu salatanın üzerine dökün. Dikkatlice karıştırın, tadın, gerekirse ayarlayın. Mangolu ve sebzeli salatanın sosla ıslanması ve lezzet kazanması için bir saat buzdolabında bekletin.

Salatayı et, kızarmış veya fırında tavuk veya haşlanmış pirincin yanında servis edin. Ancak tek başına çok iyi ve bu arada, bu salatanın birkaç pişirme seçeneği daha var: baharatlı otlar (nane, fesleğen, kişniş), kızarmış fıstık, soğan veya susam ile. Afiyet olsun!

Ayrıca tadına bakın