Soya sosunda karides nasıl kızartılır. Soya sosunda kızartılmış karides - lezzetli tat! Soya sosunda kızartılmış pembe, aromatik, sulu karides için çeşitli tarifler

Kızartılmış karides, herhangi bir ziyafeti ve arkadaşlarla buluşmaları neşelendirebilecek basit ama aynı zamanda oldukça ilginç bir mezedir. Kızarmış karides tarifi karmaşık değildir ve birçok katkı maddesiyle çeşitlendirilebilir.

Kızarmış karidesin yapımı çok kolaydır. Bu adım adım tarifi kullanmanız yeterli. Yapımı kolaydır, hazırlanması fazla zaman almaz ve sonuçlar her zaman lezzetlidir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• karides – 0,5 kg;
• beyaz ekmek – 100 gr;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• 100 g'a kadar bir parça tereyağı;
• karabiber – 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber – ½ çay kaşığı;
• çeşitli baharatlar - bir tutam.

En sevdiğiniz baharatların veya balık ve deniz ürünlerine uygun baharatların karışımını küçük bir kapta karıştırın.

Tipik olarak bunlar kırmızı biber, kuru soğan ve sarımsak, kekik, kekik, biberiye ve kimyondur.

Oraya tuz, karabiber ve un da koymayı unutmayın.

Karidesleri hazırlayın - buzunu çözün, kabuklarını çıkarın ve hazırlanan baharat karışımında iyice yuvarlayın. Yüksek ateşe ve ısıya bir parça tereyağı içeren bir kızartma tavası yerleştirin. Karidesleri karıştırmadan oraya yerleştirin. 3-4 dakika sonra diğer tarafa çevirin ve halkalar halinde kıvrılıp hafif şeffaf hale gelinceye kadar kızartın.

Sarımsakla kızartma nasıl yapılır?

Kızarmış sarımsaklı karides bu mezeyi hazırlamak için başka bir iyi seçenektir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• karides – 1 kg;
• sarımsak – 1 kafa;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz;
• öğütülmüş biber;
• limon suyu – 2 çay kaşığı.

Karidesleri ılık su altında durulayarak çözdürün. Bir süre onları bu suda bekletebilirsiniz. Yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın, deniz ürünlerini ekleyin ve ara sıra karıştırın.

Karidesler, içindeki nem tamamen buharlaşana kadar kızartılır ve halkalar halinde kıvrılır.

6 diş sarımsaktan ayırın, soyun ve ince ince doğrayın. Neredeyse pişmiş karideslere doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın, tuz ekleyin ve mezeye lezzetli bir aroma vermek için 5 dakika daha kızartın. Bitmiş nefis bir tabağa konur ve üzerine yarım limon suyu dökülür.

Ayrıca karidesleri sarımsak ve limonla, birkaç dal otla süsleyebilirsiniz.

Panelenmiş

Yarım kilo karides için ihtiyacınız olacak:

• bir çift yumurta;
• herhangi bir bitkisel yağ – ½ bardak;
• 2 yemek kaşığı nişasta ve ekşi krema;
• ceviz – ½ bardak;
• birkaç diş sarımsak;
• tuz ve karabiber ile yeşillikler.

Karidesleri çözdürün, kabuklarını çıkarın ve kafalarını çıkarın. Fazla nemi gidermek için kağıt havluyla hafifçe vurun.

Fındıkları yağ eklemeden 3-5 dakika kavurduktan sonra doğrayın. Daha sonra hamuru hazırlamanız gerekir. Bunun için beyazlar sarılardan ayrılarak az miktarda su ile karıştırılarak düşük devirde çırpma teli veya karıştırıcı ile köpük oluşana kadar çırpılır. Karışıma bir kaşık dolusu nişasta ekleyip tekrar karıştırın.

Karidesleri tamamen kalan nişastaya bulayın ve elde edilen hamura batırın. Güzel bir altın kabuk elde edene kadar deniz ürünlerini bir tavada kızartın.

Soya sosunda

Soya sosunda kızartılmış karides, gurmeler ve baharatlı yemek sevenler için mükemmel bir meze olacaktır.

Neye ihtiyacınız olacak:

• karides – 0,5 kg;
• soya sosu – 250 mi;
• sarımsak – 3 diş;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşillik.

Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve bir tavada hafif şeffaflaşana kadar yağda kızartın. Daha sonra sarımsağı çıkarın ve aromatik yağı tavada bırakarak ayrı ayrı bir tabağa koyun.

Karidesleri çözün, gerekirse soyun ve kağıt havluyla kurulayın.

Sarımsakların kızartıldığı tavaya koyun ve soya sosuyla eşit şekilde karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak beş dakika kızartın. Bira için hazırlanan karidesleri bir tabağa koyun, üzerine limon suyu dökün ve otlar ile süsleyin.

Kızarmış kral karides

Neye ihtiyacınız olacak:

• kral karidesleri – 1 kg;
• sarımsak – 1 kafa;
• yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon – 1 adet;
• tuz;
• biber.

Karidesleri ılık (ama sıcak değil) suda çözdürün, ardından fazla nemi almak için bir kağıt havluyla kurulayın.

Yağı bir tavada ısıtın ve ardından kabukları soyulmuş ve kafaları temizlenmiş kral karidesleri tavaya yerleştirin. Tüm nem tamamen buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Bunu karidesler halka şeklinde kıvrıldığında anlayacaksınız.

Bundan sonra en sevdiğiniz baharatları, tuzu ekleyin ve ayrıca doğranmış sarımsakları ekleyin. İyice karıştırın ve kapağı kapalı olarak 3-5 dakika daha kızartın. Bitmiş karideslere limon suyu serpilir.

Kabuklu bir tavada karides nasıl kızartılır?

Karidesleri kabukla pişirmek, kabuksuz yapmaktan daha kolay olacak ve sonuç, özellikle sulu tadıyla sizi memnun edecek.

Neye ihtiyacınız olacak:

• karides – 0,5 kg;
• yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşil soğanlar;
• soya sosu – 1 çay kaşığı;
• tavuk suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz;
• biber.

Karidesleri durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve önceden ısıtılmış yağda kızartma tavasında doğrudan kabuğun içine yerleştirin. Birkaç yemek kaşığı tavuk suyu ve baharatları ekleyip altın rengi alana kadar kızartın. Kabuktaki bitmiş karidesler bir tabağa serilir, üzerine soya sosu serpilir ve üzerine doğranmış yeşil soğan eklenir. Ayrıca atıştırmalıklara hafifçe limon suyu serpebilirsiniz.

Kremalı soslu

Hemen hemen her deniz ürünü kremalı soslarla iyi gider. Ve bu durumda karides bir istisna değildir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• karides – 0,8 kg;
• krema – 1 bardak;
• kızartmak için bir parça yağ;
• sarımsak – 2 diş;
• yeşillik;
• tuz;
• biber.

Bir tavada sarımsaklar sıvı yağ ile hafifçe kavrulur. Daha sonra üzerine kremayı ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın. Bu karides için kremalı sos olacak. Bunları ılık suda çözün, kabuklarını çıkarın ve fazla nemi silin. Daha sonra deniz ürünlerini tavaya koyun ve sosla iyice karıştırın.

Karidesler yaklaşık 8-10 dakika kadar kızartılır. Pişirmenin bitiminden hemen önce doğranmış maydanozu veya tercih ettiğiniz diğer otları ekleyin. Dereotu da harika. Karidesleri sostan çıkarın ve daha koyu bir kıvama gelinceye kadar kısa süre pişirin. Daha sonra deniz ürünlerini iade edin ve birkaç dakika daha pişirin.

Orijinal Tay atıştırmalık

Neye ihtiyacınız olacak:

• kral karidesleri – 0,8 kg;
• limon otu – 4 sap;
• zencefil – 50 gr;
• limon yaprakları – 5 adet;
• kırmızı biber – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• yağ – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• portakal suyu – 1 bardak;
• tuz.

Sarımsak ve zencefil rendelenip karıştırılır. Schisandra sapları 4 eşit parçaya kesilir. Biber ince ince rendelenip sarımsak ve zencefil karışımına eklenir. Bu durumda eldivenle çalışmak daha iyidir çünkü acı biber suyunun ellerinizi yıkaması çok zordur.

Karışıma doğranmış limon otu, limon yaprağı, tuz, yağ ekleyin ve meyve suyunu ekleyin. Karidesler elde edilen salamuraya yerleştirilir ve buzdolabında birkaç saat (en fazla 5-6) demlenir. Daha sonra bunları doğrudan turşunun içine folyoya sarın ve ızgarada veya kömürün üzerinde pişirin. Orijinal atıştırmalık hazır!

Kızarmış karides, günlük veya tatil menünüzü mükemmel şekilde aydınlatabilecek ve çeşitlendirebilecek baharatlı ve sıradışı bir yemektir. Bu ürün mükemmel faydalı özelliklere sahiptir - çok miktarda vitamin, mikro ve makro elementler ve birçok besin içerirler. Bu nedenle bu ürünün ayda en az birkaç kez tüketilmesi gerekmektedir.

Ancak birçoğu onları nasıl lezzetli ve doğru şekilde pişireceğini bile bilmiyor. Ama üzülmeyin, kolay ve basit! Önemli olan karidesleri doğru seçip hazırlamaktır. Öyleyse önce seçim kurallarına bakalım ve ancak o zaman yemek tariflerinin kendisine geçelim.

Kızartma için karides nasıl ve hangileri seçilir

Pişirmeye başlamadan önce doğru karidesleri seçmelisiniz. Aşağıdaki seçim kuralları bu konuda yardımcı olacaktır:

• Satın almadan önce karidesin görünümüne dikkat edin. Aynı renge sahip olmalılar. Ayrıca parlak bir kabuğa ve kanca şeklinde kıvrılmış bir kuyruğa sahip olmaları gerekir;
• Kafanın koyu renginin tazeliğin bir işareti olduğunu düşünmeyin. Her şey tamamen farklı: yeşilimsi renk, karidesin yaşamı boyunca plankton tükettiğini, kahverengi ise yumurtlamaya hazır bir dişi olduğunu gösterir;
• Ürünün son kullanma tarihine de dikkat etmekte fayda var. Bir ürün dondurulursa bozulmaz diye düşünmeyin;
• Büyük karideslerin kabuklarının çıkarılması gerekir;
• Isıl işlem görmüş karides, mağaza raflarında taze dondurulmuş olanlardan daha sık bulunur. Farkları renktedir - ısıl işlem görmüş olanlar pembe, taze olanlar ise gridir.

Sarımsakla kızartılmış kral karidesleri

• Yarım kilo karides;
• Sarımsak dişleri – 4 adet;
• Yarım limon;
• 100 gram tereyağı;
• Biraz tuz ve karabiber.

• Dondurulmuş deniz ürünleri buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında çözülmelidir;
• Daha sonra deniz ürünlerinin kurutulması ve soyulması gerekir;
• Sarımsak dişleri soyulur ve bir bıçakla ince ince doğranır;
• Deniz ürünlerine sarımsak parçaları ekleyin ve sarımsak karışımıyla iyice ovalayın;
• Limonu iki parçaya bölün, bir kısmının suyunu sıkın ve sarımsaklı karidesin üzerine dökün;
• Daha sonra tuzlanmaları, biberlenmeleri ve iyice karıştırılmaları gerekir;
• Her şeyin iyi bir şekilde marine edilmesi için her şeyi 15-20 dakika marine içinde bırakın;
• Kızartma tavasını ateşe koyun, tereyağını ekleyin ve ısıtın;
• Karidesleri marinattan iyice sıkın ve sıcak yağın üzerine koyun;
• Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca her taraftan kızartın;
• Bundan sonra her şeyi bir tabağa koyun ve servis yapın, önce dereotu ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Bir şeyi garnitür olarak servis etmeniz gerektiğinde size yardımcı olacak domuz kızartma tarifi.

Kefir turşusu ile domuz şiş kebabı. Marine için en ilginç kombinasyonlar için okumaya devam edin.

Bu basit çorbanın yapımı kolaydır ve içindeki köfteler onu daha sulu ve lezzetli hale getirecektir. Bu lezzetli ve doyurucu yemeğin nasıl pişirileceğini okuyun.

Sarımsak ve soya sosuyla kızartılmış deniz ürünleri

• Dondurulmuş kaplan karidesi – yarım kilogram;
• 150-200 ml soya sosu;
• 5 diş sarımsak;
• Tereyağı;
• Bir limon;
• zeytin – 6 adet;
• Birkaç fesleğen dalı;
• Biraz tuz;
• Öğütülmüş karabiber.

1. Karideslerin iyice yıkanması gerekiyor. Çözülemezler, ancak hemen dondurularak kızartılırlar;
2. Tereyağını derin bir tavaya koyun ve ocağa koyun;
3. Tereyağı erir erimez dondurulmuş kabukluları üzerine koyun ve kızartın. Kızartma işlemi sırasında yanmamaları için karıştırılmalıdır;
4. Limon durulanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Daireleri 4 parçaya bölün. Karideslerin çok uzun süre kızartılmasının tavsiye edilmediğini hatırlamakta fayda var çünkü bunlar lastik gibi hale gelir ve tüm lezzetlerini kaybederler. Bu nedenle her şeyi hızlı yapıyoruz;
5. Daha sonra limonu deniz mahsullerine ekleyin ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın;
6. Sarımsakları soyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Ayrıca bir presle de sıkılabilirler;
7. Soya sosunu bir kaseye dökün, sarımsak parçalarını oraya koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın;
8. Bundan sonra sarımsak-soya karışımını bir tavaya dökün ve bu karışımdaki her şeyi birkaç dakika pişirin;
9. Tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın;
10. Soya sosunun kendisinin tuzlu olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle mümkün olduğunca az tuz eklemelisiniz;
11. Her şeyi yaklaşık 10 dakika pişirin ve ocaktan alın;
12. Tabağın kenarına fesleğen dallarını ve birkaç limon dilimini yerleştirin, ortasına karidesleri yerleştirin ve üzerine soya sosunu dökün. Ayrıca her şeyi zeytinle süslüyoruz.

Sarımsak ve tereyağı ile kabuklu kızarmış karides

• Taze dondurulmuş karides – 1 kilogram;
• Tereyağı – 100 gram;
• Sarımsak dişleri – 3-4 adet;
• Ağır krema – 200 ml;
• Dereotu – 3-4 dal;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber.

1. Deniz ürünlerinin çözülmesi ve kafasının çıkarılması gerekiyor. Etin tamamı kabukta kalmalıdır;
2. Tereyağını derin bir tavaya koyun, ocağa koyun ve ısıtın;
3. Tereyağı erir erimez kabukluları üzerine koyun ve her tarafını 5-7 dakika kızartın;
4. Daha sonra her şeyi kremayla doldurun ve pişirin;
5. Bu arada sarımsak dişlerini soyun ve bıçakla ince ince doğrayın;
6. Kremalı sosa ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın;
7. Dereotu ince kıyılmalı ve kremalı sarımsak karışımına konulmalıdır. Her şeyi yaklaşık 7 dakika pişirin;
8. Daha sonra karideslerin tamamını bir tabağa alın ve kremalı sosu koyulaşana kadar kaynatın;
9. Daha sonra deniz ürünlerini kremalı sosla iyice dökün ve karıştırın;
10. Her şeyi slayt şeklinde koyup masaya servis ediyoruz.

Sarımsak ve limonla kızartılmış deniz kabukluları

İhtiyacınız olacak bileşenler:

• Yarım kilo kaplan karidesi, önceden soyulmuş;
• Sarımsak dişleri – 5-6 adet;
• Bir büyük limon;
• Zeytinyağı – 100 mi;
• Tereyağı – 100 gram;
• Tuz ve baharatlar.

1. Dondurulmuş deniz ürünleriniz varsa, yavaş yavaş buzunu çözmeniz gerekir. Bunu yapmak için gece boyunca buzdolabının alt rafına yerleştirmeniz gerekir. Buz çözüldükten sonra iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın;

• Limonun kabuğunu soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın;
• Meyve suyunu posadan ayrı bir kaseye iyice sıkın;
• Sarımsak dişlerini temizleyip bıçakla ince ince kıyıyoruz; ayrıca ince bir rende ile ovulabilir veya bir presle sıkılabilir;
• Daha sonra kalın tabanlı bir tavaya zeytinyağını dökün ve ocağa koyun. İyice ısın;
• Daha sonra zeytinyağına bir parça tereyağı koyun ve sıvı hale gelinceye kadar eritin;
• Karidesleri kızgın yağa koyun ve 3-4 dakika kızartın. Ayrıca tuzlanmaları gerekiyor;
• Kenarları pembeleşmeye başlar başlamaz diğer tarafa çevrilmeleri ve üzerine doğranmış sarımsak serpilmeleri gerekir;
• Her şeyi yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Önemli olan fazla pişirmemek, aksi takdirde lezzetli olmazlar;
• Bundan sonra ısıyı kapatın, doğranmış limon kabuğu rendesini tavaya ekleyin ve limon suyunu dökün;
• Daha sonra hemen servis yapın.

Sarımsak ve baharatlı karides: bira tarifi

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• Bir kilogram karides;
• Limon suyu – 100 ml;
• Baharatlar – dereotu, tuz ve karabiber;
• Sebze yağı.

1. Karideslerin çözülmesi ve iyice yıkanması gerekir. Bunu yapmak için ayrıca iyice kurutulmalı, kağıt peçetelere yerleştirilmelidir;
2. Daha sonra kabukluları derin bir kaba koyun, üzerine limon suyu, tuz, karabiber dökün ve üzerine kurutulmuş dereotu serpin;
3. İyice marine edilmeleri için onları yarım saat marine içinde bırakın;
4. Bundan sonra bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve ısıtın. Kızartma sırasında karidesin üzerini kaplayacak şekilde daha fazla yağ eklemelisiniz;
5. Deniz ürünlerini kızgın yağa koyun ve 3-4 dakika kızartın;
6. Bitmiş karidesleri yerleştirin ve birayla servis yapın.

• Pişirme sırasında karideslerin uzun süre kızartılmasına gerek yoktur, aksi takdirde lastik gibi ve tatsız hale gelirler;
• Pişirmeden önce marine edilebilirler. Bu, sululuk ve lezzet katacaktır;
• Domates veya krema gibi herhangi bir sosla yenilebilirler.

Artık bu inceliği kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunda ağır ya da doğaüstü hiçbir şeyin olmadığı ortaya çıktı. Her şey kolay ve basittir! Bu yemeği hazırlayın ve sevdiklerinize ikram edin!

Kızarmış karides bira için ideal bir atıştırmalıktır ve bağımsız bir yemek olarak mükemmeldir. Genellikle çok lezzetli oldukları bar ve restoranlarda servis edilirler. Ancak çok az kişi bu atıştırmalıkları evde hazırlamayı başarıyor.

Ancak aşağıda belirtilen tariflere uyarsanız, kızarmış deniz ürünleri daha kötü olmayacak ve belki de restorandakilerden daha iyi olacaktır.

Adım adım yemek tarifi

Soya soslu karides çok çabuk kızarır ve kıyaslanamayacak kadar lezzetli olur. Bu yemek bir parti mezesi olarak mükemmeldir.

Soya sosunda kızartılmış karidesleri aşağıdaki gibi hazırlayın:

Baharatlı bir şeyler sevenler için kızarmış kabuklulara acı kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Kabuklu kızarmış karides tarifi

Kulağa ne kadar şaşırtıcı gelse de, karides doğrudan kabuğunun içinde pişirilebilir. Bu sayede lezzetlerini kaybetmeyecekler ve pişirme süresi çok daha az sürecektir.

İhtiyacın olacak:

• karides - 0,5 kg;
• tavuk suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan sapı - 1 demet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı yeterli. l.;
• soya sosu - 2 çay kaşığı;
• deniz ürünleri için baharatlar veya sadece karabiber;
• tuz.

Hazırlanmak için 10 dakikanızı ayıracaksınız.

Kalori içeriği 134 kcal olacaktır.

Soya sosunda kızartılmış kabuklu karides hazırlamak için:

1. Tava ocakta ısıtılırken kabuklu karidesleri yıkayın. Deniz ürünlerinin suyu boşaltılırken, sıcak bir tavaya bitkisel yağ dökülür. Daha sonra deniz ürünlerini yayın ve iyice kızartın;
2. Yeşil soğanlar yıkanır ve geniş halkalar halinde kesilir;
3. Tava içeriğine tuz ve baharat ekleyin (zevkinize göre), önceden pişirilmiş tavuk suyunu ekleyin;
4. Karidesleri 10 dakika kızartmaya devam edin, bu süre onların altın rengi alması için yeterlidir;
5. Pişirmeden bir dakika önce doğranmış soğanı tavaya ekleyin;
6. Yemeği bir tabağa koyun ve üzerine soya sosu serpin.

Soya soslu karides, Çin usulü

Asya mutfağı, çeşitli ve genellikle sıra dışı yemekler açısından çok zengindir. Ancak! Orada her zaman deniz ürünlerine yer olmuştur. Bu nedenle, Çin mutfağı lezzetlerini ve ayrıca deniz ürünlerini bilenler, Çin usulü karides kızartma yöntemini takdir edeceklerdir. Bunları evde biraz zaman geçirerek hazırlayabilirsiniz.

Peki neye ihtiyacınız olacak:

• karides - 800 gr;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 3 diş;
• yeşil soğan sapı;
• toz şeker - 1 çay kaşığı;
• biber yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• susam yağı - 2 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• pirinç sirkesi - 2 çay kaşığı;
• karabiber.

Bu yemeğin hazırlanması 10-15 dakika sürecektir.

Kalori içeriği 100 g - 409 kcal.

Ve şimdi pişirme işleminin kendisi:

1. Karidesleri hazırlayın: kabuğu çıkarın, yıkayın;
2. Ayrı bir kapta karıştırın: soya sosu, toz şeker, susam yağı, kırmızı biber yağı ve Çin sirkesi;
3. Şimdi yemek pişirmek için bir wok'a ihtiyacınız olacak - bu, dar tabanlı bir Çin derin kızartma tavasıdır. Ancak evde böyle bir cihaz yoksa, onu sıradan bir derin kızartma tavası veya tencereyle değiştirmeniz gerekecektir. Bir kızartma tavasını zeytinyağıyla orta ateşte ısıtın, ısıtıldıktan sonra içine ince kıyılmış sarımsak ekleyin;
4. İştah açıcı sarımsak aroması hissedilir hissedilmez, deniz ürünleri hemen tavaya eklenir ve her tarafı kızartılır;
5. Pembemsi deniz mahsullerine önceden karıştırılmış sosu ekleyin ve her şeyi karıştırın;
6. Artık yemek hazır. Karidesleri soğan serpilmiş pilavla servis edebilirsiniz.

Susam ve domatesli deniz ürünleri tarifi

Soya sosu, domates ve susam ilavesiyle deniz ürünleri hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• karides eti - 300 gr;
• domates - 4 adet, ekşilikle alınabilir;
• sarımsak - 5 diş;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
• Susam taneleri;
• yağ;
• yeşil soğan sapı.

Harcanan süre 10 dakikadır.

100 gramlık bir figür için yük 206 kcal içerir.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri hazırlayın: yıkayın, kaynar suyla haşlayarak kabuğunu çıkarın. Dilimlere böl;
2. Sarımsak soyulur ve ince ince kıyılır;
3. Gerekirse karidesleri temizleyin ve yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Yüksek ateşte 1 dakika kızartın;
4. Soya sosunu ekleyin, sarımsak ve domatesleri ekleyin ancak karıştırmayın;
5. Isıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri 5 dakika pişirin;
6. Servis yaparken üzerine susam serpip yanına doğranmış soğanı koyun.

Yemek pişirme ipuçları

Kızartılmış karideslerin tüm misafirler veya hane halkı tarafından beğenilebilmesi için birkaç mutfak sırrına dikkat etmeye değer:

1. Dondurulmuş karideslerin lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybetmesini önlemek için, hızlı buz çözme amacıyla mikrodalga fırın veya sıcak su kullanmayın. En iyi seçenek buzdolabı rafındaki doğal buz çözme işlemidir. Evet daha uzun sürecek ama pişmiş deniz ürünlerini tattığınızda farkı hissedeceksiniz;
2. Doğru beslenmenin taraftarları, kızartma işlemini fırında pişirme ile güvenli bir şekilde değiştirebilir, ancak sıcaklık 200o C'nin altında olmamalıdır;
3. Bitmiş karidesleri limonla servis edin - deniz ürünlerine yapılan bu lezzetli katkı, onlara hafif bir ekşilik katacaktır.

Soya soslu kızarmış karides, birçok deniz ürünü severin ilgisini çekecek. Yumuşak, baharatlı etleri ağzınızda erir ve yenen karidesin bir kısmı aşırı kiloyla figürünüze "çarpmaz". Ayrıca üründeki yüksek protein içeriği bu deniz ürünlerini sağlıklı yemeklerden biri haline getiriyor.

Ek olarak, bu deniz ürünleri çok sayıda başka ürünle birleştirilebilir, böylece bunların hazırlanmasını güvenle deneyebilirsiniz.

Görünüşe göre kızartmaktan daha basit olabilir. Hızlıca kabuklarını soydu, tavaya attı ve çıtır çıtır olana kadar kızarttı, hepsi bu. Katılıyorum, diyagram doğru, ama işte nüanslar... Burada gerçekten çok var ve gerçekten önemliler. Bugün makalenin konusu şu olacak: soya sosunda kızartılmış kral karidesleri, burada size birçok ilginç özellik ve püf noktası anlatacağım.

Öncelikle karides seçimine değinelim. Şahsen ben en sıradan, ucuz, küçük karidesleri seviyorum. Onlar en belirgin, hoş tada sahip olanlardır. Ancak bugün büyük boy karidesleri tercih edeceğim. Gerçek şu ki, etli olanlar daha iyi kızartılıyor ve soya sosu varlığına rağmen maksimum sululuğu ve yumuşaklığı koruyor.

O halde önce karidesleri kabuktan kurtaralım. Birçok ev hanımı karidesleri kabuğunu çıkarmadan doğrudan kızartmayı tercih eder. Prensip olarak bu haklıdır, bu şekilde karidesin sululuğu mümkün olduğu kadar korunur. Ancak ailemde kök salmış olan tarif, kızartmadan önce kabuğun çıkarılması gerektiğidir. Gerçek şu ki, yemeğin algısını çeşitlendirerek tada başka lezzet tonları ekleme fırsatı her zaman vardır. Soya sosunda kızartılmış karides tarifinin ailemizin tüm üyeleri ve ailemizin misafirleri arasında bu kadar popüler olmasının nedeni budur.

Hazırlık

Yeterince büyük bir çanta hazırlayın. Her şeyin başladığı uğruna karideslere o orijinal tadı vermemiz onun yardımıyla olacaktır. Bir torbaya koyun ve üzerine biber, sarımsak tozu, kırmızı biber, baharat serpin ve ardından zeytinyağını dökün. Şimdi, muhtemelen zaten tahmin ettiğiniz gibi, tüm baharatların ve yağın karidesin yüzeyini düzgün bir şekilde kaplaması için torbanın tüm içeriğini sallamanız ve iyice karıştırmanız gerekir. Artık ilk aşama tamamlandı. Torbayı buzdolabına koyun ve 3-4 saat bekletin.

Karides poşetinin buzdolabında iyice durduğunu varsayalım, çıkarıp bir kenara koyun, oda sıcaklığına kadar ısınmasını bekleyin. Şimdi kızartma tavasını hazırlayalım. Kızartmadan önce ısıtın ve zeytinyağını dökün... İyi ısınmalılar ama kaynatmamalılar.

Şimdi yemeğin hazırlanmasının ana kısmına geçelim: soya sosunda kızartılmış karides. Torbanın tüm içeriğini tavaya sallayın, kalan tüm baharatları ve esmer şekeri ekleyin; bunun amacı karidesimizin güzel, altın-kahverengi rengini sağlamaktır. Ayrıca karideslerin üzerine susam serpip ezilmiş bir diş sarımsak ekleyelim, daha önce değil, bu aşamada.

Yaklaşık 5 ila 7 dakika boyunca yüksek ateşte tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Hiçbir durumda zamanla aşırıya kaçmayın. Bu, fazla pişirmektense biraz az pişirmenin daha iyi olduğu durumdur. Çok uzun süre kızartılırsa karides tadı ve sululuğunu kaybedecek ve sıradan krutonlara dönüşecektir. Elbette erkekler yine de mutlu olacak, bu kadar fazla pişmiş karides biranın yanına çok yakışıyor ama yine de eskisi gibi olmayacak. Bu yemek kesinlikle kendi kendine yeterli olduğu için herhangi bir ek sos olmadan servis edilir. Afiyet olsun!

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı kırmızı biber;
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu;
• 1 orta boy sarımsak;
• 1/2 yemek kaşığı karabiber;
• 1 yemek kaşığı baharat;
• 2 yemek kaşığı esmer şeker;
• 50 mililitre zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı susam;
• 1 kg kral karides.

Sarımsak ve soya sosuyla kızartılmış karides, haklı olarak dünyanın en lezzetli sıcak mezelerinden biri olarak kabul ediliyor. Misafirleriniz üzerinde kalıcı bir izlenim bırakmak istiyorsanız bu yemeği tatil için hazırlayın. Bu arada, kabul edilebilir yemek çeşitlerinin daraldığı katı olmayan oruçlarda bile karides masaya servis edilebilir, ancak gerçekten lezzetli bir şeyler istersiniz.

Tuzlu soya sosu ve acı sarımsağın birleşimi bize Asya'dan geldi. Çin, Tayland, Kore ve daha birçok doğu ülkesinin ulusal mutfakları, lezzet karışımlarıyla ünlüdür. Bu nedenle, bu sos genellikle başka bir bileşen içerir - tatlı bal. Sadece tadını değil aynı zamanda yapısını da tamamlıyor. Ancak gastronomik deneylerle hemen risk almamalısınız. Temel tarifin mükemmel bir şekilde öğrenildiği zaman onlar için de gelecektir.

Yemek pişirmede farklı tarifler var: karides yemekleri tüm dünyada popüler. Bu şaşırtıcı değil çünkü deniz ürünleri hafif protein, mikro elementler ve vitaminler açısından zengindir. Şefler ayrıca etkileyici dekoratif nitelikleri nedeniyle karideslere saygı duyuyor. Ayrıca kabuklu deniz ürünleri çekici görünüyor. Onlardan yapılan yemeklerin dekorasyonu kolaydır. Bu bileşenin tadı benzersiz, aktif ve tanınabilirdir. Buna uygun eklemeleri seçmek kolaydır.

Karides yemekleri pişirmek, büyüklüğün önemli olduğu bir zamandır. Profesyonellerin dilinde buna “kalibre” denir. Unutmayın: Kabuklu deniz ürünleri ne kadar küçükse, ambalajındaki sayılar da o kadar büyük olacaktır. Basitçe söylemek gerekirse, kalibre bir kilograma kaç tane karidesin sığdığını açıkça ortaya koyuyor. En büyüğü olan kraliyet, ortalama 100 gram ağırlığındadır, buna göre 10 kalibreye sahiptirler.

Yerli süpermarketlerdeki en yaygın karidesler 90/120 ve 60/90 kalibredir. Elbette kraliyet olanlardan çok daha ucuzlar. Ancak tadı oldukça hoş. Farklı boyutları deneyen herkes, sarımsaklı ve soya soslu kızarmış karideslerin her halükarda lezzetli olduğunu bilir. Küçük veya en büyük yumuşakçaları satın almanız önemli değil - mutfak tariflerinde her tür kullanılabilir. Daha büyük karideslerin hazırlanması daha uzun sürer. Küçük olanlar daha hızlı kızartılabilir.

Karidesleri bir tavada kızartmadan önce muhtemelen kafalarını, bacaklarını ve kabuklarını çıkarmanız gerekip gerekmediğini merak etmişsinizdir. Bu, sunulacakları etkinliğin formatına bağlıdır. Kızarmış bir karidesin tamamını güzelce soyabilirsiniz, ancak bunu herkes yapamaz. Misafirlerinizden birini utandırmaktan korkuyorsanız, riske girmeyin; kabuklu deniz ürünlerini kitin olmadan servis edin.

Ancak resmi bir ziyafet değil de yakın arkadaşlarınızla ev toplantıları planlıyorsanız kabukları saklamanız mantıklı olacaktır. Meyve sularını karkasın içinde tutarak kabuklu deniz hayvanlarının daha lezzetli olmasını sağlarlar. Bu öneri özellikle küçük karides kullanıyorsanız geçerlidir.

Bir yemeği, pişirileceği yağı kullanarak muhteşem tat ve kokularla doldurabilirsiniz. Karidesleri tavada kızartmadan önce zeytinyağını ısıtın, birkaç halka zencefil, bıçakla ezilmiş 2 diş sarımsak, bir tutam kurutulmuş sebze ve bir tutam ot ekleyin. Yağ buharlaşmaya başladığında bu malzemeleri çıkarın ve deniz ürünlerini ekleyin. En iyisini emecekler.

Öncelikle sosu hazırlayın. Bir süre ayakta durması gerekiyor. 2 yemek kaşığını bir kasede karıştırın. l. şeker ve 150 ml soya sosu. İyice karıştırın, iki diş doğranmış sarımsak, bir kaşık bitkisel yağ ve baharat ekleyin. Oda sıcaklığında bırakın. Bu, 500 gram kabuklu deniz hayvanını pişirmek için yeterlidir. O zaman her şey ne tür karides kullandığınıza bağlıdır. Taze olanları satın almanız pek mümkün değildir, ancak hazırlığa ihtiyaçları yoktur. Sırsız dondurmanın üzerine kaynar su dökün veya çift kazanda 40 saniye bekletin. Sırlanmış karidesleri kaynar suda 1-2 dakika haşlayın.

Temizlemeyi planlıyorsanız, kafalarını dikkatlice çekip, patilerini ve kabuklarını çıkarın. Kuyruk yüzgeçlerini kabuğun en dış kısmı ile bırakın - bitmiş karidesleri yanlarında tutmak uygun olacaktır. Bazı yumuşakça türlerinde kuyruğun alt yüzeyinde bağırsaklar açıkça görülmektedir. Parmaklarınızla çekerek veya bıçakla kaldırarak çıkardığınızdan emin olun. Her şey hazır; başlayabilirsiniz. Sarımsak ve soya sosuyla kızarttığımız karideslerimizi hazırlamaya başlayalım.

500 gr kabuklu deniz hayvanı hazırlamak için en az 30 cm çapında bir tava alınması tavsiye edilir. Gerçek şu ki karideslerin haşlanması değil kızartılması gerekiyor. Çok yüksek bir katman ısı kaybına ve nem kaybına neden olur. Sonuç olarak kabuklu deniz ürünleri yağda kızartılmayacak, kendi suyunda pişirilecektir. Bu nedenle kızartma tavasını aromatik yağla ısıtın ve karidesleri oraya ekleyin. Bunları yüzeye eşit olarak dağıtın ve birkaç dakika yalnız bırakın. Daha sonra hazır karideslerimizi sarımsaklı soya sosunda göndereceğimiz yemekleri hemen hazırlamaya değer.

Sosu yaparken kullandığımız tarif oldukça koyu ve güzel bir sonuç almamızı sağlıyor. Karideslerin her iki tarafı da kızarınca tavaya eklemeniz gerekir. Sosu dökün ve iyice karıştırın. Çanak aktif olarak kaynamaya başlayacak. Sos gözlerinizin önünde eriyecek. Bu şekilde olması gerekir - karideslerin sırtlarının dalgalı yüzeyine dağıtılarak onları aromayla doldurur. Karıştırmayı bırakmadan birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra hazırlanan kaba aktarın. Karides yemekleri için birçok tarif, dekoratif amaçlar için taze otların kullanılmasını içerir. Deniz ürünlerinin tadını gölgede bırakmayacak, ancak onu vurgulayacak ve daha da ilginç hale getirecektir.

Soya sosunda kızartılmış kral karidesleri bir gurme yemeğidir. Restoranda porsiyonlar halinde, düz tabaklarda bağımsız bir yemek olarak servis edilmektedir. Bu atıştırmayı elleriyle yiyorlar. Karideslerin kuyruk yüzgeçleri varsa onları onlardan yakalayabilirsiniz. Konukların rahatlığı için masaya deniz kabukları ve yüzgeçler için küçük tabakların yanı sıra limon aromalı su içeren kaseler servis edilmektedir. İnce dilimlenmiş limonlar su yerine deniz ürünleri ile servis ediliyorsa şunu unutmayın: bunlar yemek için değil, parmaklarınızı silmek içindir. Bu arada narenciyenin tadı deniz ürünleriyle pek uyum sağlayamıyor, aktif aromasını bastırıyor. Kural olarak hijyenik amaçlar için kullanılırlar. Bununla birlikte, soslara ölçülü olarak ekşi meyve suyu eklenebilir.

Bunun istisnası, makarna veya pirinç veya sebzeden oluşan garnitürle servis edilen soslu tamamen soyulmuş karidestir. Bunları normal çatal bıçak takımıyla, az miktarda garnitürle birlikte bir çatalın üzerine alarak yemelisiniz. Dostça toplantıların rahat atmosferi tamamen farklı bir konudur. Sarımsaklı ve soya soslu kızarmış karidesler, birer birer alınıp yenildiği ortak bir kapta servis edilebilir. Kabukları ve kafaları ayrı bir kaseye yerleştirerek istiridyeleri elle soymaktan çekinmeyin.

Kabuklu deniz ürünleri soya sosunda pişirilmiş olsa bile genellikle diğer uygun seçeneklerle birlikte servis edilir. Doğuya özgü seçeneklerin büyük çoğunluğu deniz ürünleriyle uyumludur: Tayland, Japon ve Çin. Ancak kızarmış karides sosunu kendiniz ve birden fazla yapabilirsiniz.

Yemeğinize en çok neyin uyum sağlayacağını düşünün? Bir acı sos, bir domates sosu ve bir hafif sos hazırlayın. Aşağıdaki fikirler seçiminizi yapmanıza yardımcı olacaktır:

Soslu kızarmış karides tarifi ilginizi çekiyorsa ve bir sonraki tatilde denemek istiyorsanız menüyü en küçük ayrıntısına kadar düşünün. Deniz ürünleri yemekleriyle birlikte kuru ve yarı kuru beyaz şarapların servis edilmesi gelenekseldir. Özellikle özel günler için hafif şampanya da uygundur.

Ancak kızarmış karides özellikle hafif ve orta hafif biralarla iyi gider. Alkolü 10-12 dereceye soğutun ve karidesleri sıcak olarak servis edin. Bu harika kombinasyon arkadaşlarla geçireceğiniz her durum için mükemmeldir.

Kedilerin Size Sevgisini Göstermenin 14 Yolu Hiç şüphe yok ki, bizim onları sevdiğimiz kadar kediler de bizi seviyor. Eğer buna olumlu yaklaşan insanlar kategorisine ait değilseniz.

Kadınların Çoğu Zaman Görmezden Geldiği 15 Kanser Belirtisi Kanser belirtilerinin çoğu, diğer hastalıkların veya rahatsızlıkların belirtilerine benzer, bu yüzden sıklıkla göz ardı edilirler. Vücudunuza dikkat edin. Eğer fark edersen.

Kot pantolonda neden küçük bir cebe ihtiyacınız var? Herkes kot pantolonun üzerinde küçük bir cep olduğunu biliyor, ancak çok az kişi buna neden ihtiyaç duyulabileceğini düşündü. İlginç bir şekilde, başlangıçta depolama için bir yerdi.

Bugün tamamen farklı görünen 10 büyüleyici ünlü çocuk Zaman uçup gidiyor ve bir gün küçük ünlüler artık tanınmayan yetişkinlere dönüşüyor. Güzel oğlanlar ve kızlar dönüşüyor...

Erkeğin bir kadında her zaman fark ettiği bu 10 küçük şey Erkeğinizin kadın psikolojisinden hiçbir şey anlamadığını mı düşünüyorsunuz? Bu yanlış. Seni seven bir partnerin bakışından tek bir küçük şey bile saklanamaz. Ve işte 10 şey.

Geçmiş yüzyılların varlığına inanmayacağınız çılgın güzellik standartları Zamanla kadın güzelliğine ilişkin fikirler önemli ölçüde değişti. “Güzellik fedakarlık gerektirir” şeklindeki ünlü söz bir zamanlar gerçek bir anlam taşıyordu.