Hren: opis in zdravilne lastnosti. Zdravilne rastline: Hren - uporaba in priprava Gojenje hrena: sajenje in razmnoževanje

Hren je zelnata trajnica. Spada v družino kapusnic in istoimenski rod hrena. kot zelenjavna rastlina. Hren ima velike podolgovate liste in visoka stebla (zraste do enega metra in pol v višino). Cveti z majhnimi belimi obilnimi cvetovi. Odlikuje ga precej debela, dolga mesnata korenina.

Zgodovina izvora

Prvotno je hren divja rastlina, ki živi v Evropi (razen na skrajnem severu), na Kavkazu in v Sibiriji. Hren se je uveljavil tudi na ameriški celini in v Aziji.

V Rusiji rasteta dve vrsti:

vsakdanji;
travnik

Prvi je na evropskem ozemlju Ruske federacije, drugi pa v Sibiriji. Divji hren ima raje vlažna tla in pogosto raste ob rečnih bregovih. Domnevajo, da so ga začeli gojiti in uporabljati kot začimbo že v 9. stoletju.

Struktura

Grm hrena je velika korenika, bujni velik grm (rozeta visokih stebel in podolgovatih listov). Cveti in daje semena v majhnih strokih. Gojijo ga zaradi korenin in listov.

Koristi in škode zelenjave

Naši predniki so že pred stoletji vedeli za koristne lastnosti hrena. To ni samo začimba, ampak tudi zdravilna rastlina, znana po svojih zdravilnih lastnostih.

Hren je dober, ker:

pomaga pri prebavi;
spodbuja izločanje želodčnega soka med obroki;
povečuje apetit;
izboljša delovanje črevesja;
vsebuje vitamine;
dezinfekcijske hlapne snovi (fitoncidi).

Vabimo vas, da si ogledate videoposnetek o koristnih in škodljivih lastnostih hrena:

Kontraindikacije

Ampak vseeno Hrena ne more jesti vsakdo. Ta »močna korenina« ima močan, jedek učinek na želodec, črevesje in ledvice. Zaradi tega:

za tiste, ki morajo shujšati in se omejiti v hrani, ni treba vzbujati apetita s hrenom;
če imate bolezni želodca in črevesja (od gastritisa do kolitisa in razjed), težave z ledvicami ali jetri, zdravniki priporočajo, da se vzdržite uživanja te pekoče začimbe.

Zdravljenje rastlin

Tradicionalna medicina svetuje:

Uporabite sok korenine hrena kot mast za revmo.
Izperite usta in grlo pri nalezljivih boleznih ustne votline (vneto grlo, faringitis, vnetje dlesni).
Alternativa klasičnim gorčičnim obližem so obkladki iz tinkture hrena ali naribane korenine.
Redno uživanje majhne količine hrena v hrani daje splošno krepitev, toničen učinek.

Preberite več o zdravilnih lastnostih hrena in preberite več o preprečevanju bolezni in zdravljenju moči s hrenom.

Sorte, vrste in njihove fotografije

Izbrati morate sorto glede na območje (sorte za srednjo cono niso primerne za sibirske zmrzali). Pozorni bodite tudi na lastnosti sorte (kdaj dozori ipd.).

Suzdal

Ima ravno korenino brez vej, dolžina do 30 cm, gosto sočno korenino. Dobro dokazana sorta.

Atlant

Sorta, ki je odporna tudi na hude zmrzali in sušo. Optimalno za ostro sibirsko in daljnovzhodno podnebje. Ohranjena, visokokakovostna hrustljava bela koreninska pulpa. Sredi sezone.

Valkovsky (Divji)

Pozno zoreča sorta s sočno belo koreninsko kašo. Pomembno za domače konzervirane izdelke.

latvijščina

Primerno za osrednje ruske regije.

Tolpukovski

Gladke korenine pravilne oblike, sočno belo meso. Sorta dobro prezimi, zato jo včasih raje gojimo zaradi pikantnih listov, korenine pa prezimimo v zemlji.

japonski wasabi

Spada med eksotične vrste. Ni toleranten na temperaturne spremembe, zato je v hladnem podnebju uspešnejša gojenje v rastlinjaku kot na odprtem terenu. Pri gojenju brez rastlinjaka morate vzdrževati zadostno vlažnost, pokriti pred soncem in mulčiti, da preprečite pregrevanje.

Navodila po korakih za gojenje

Pristanek

Odločimo se za rastišče (hren je trajnica, najbolje je izbrati mesto, kjer lahko raste več let). Priporočljivo je, da izberete mesto, ki ni na močnem soncu, ampak rahlo zasenčeno. Korenine hrena lahko sadimo jeseni in zgodaj spomladi.

Zanimiva in pomembna podrobnost! Korenino je treba posaditi točno tako, kot je prvotno rasla (ne "na glavo"!). Zato je pri jesenskem izkopavanju korenin najbolje narediti zareze različnih oblik na vrhu in dnu korenine (poševne in enakomerne).

Korenino položimo v zemljo pod kotom (približno 45°). Korenine ne zakopavamo: dovolj je, da jo prekrijemo s štirimi centimetri zemlje. Najmanjša razdalja med rastlinami je 30 cm, med vrstami pa 70 cm.

Skrb

Čisto preprosto je. Redno zalivanje (da se zemlja ne izsuši). Pravočasno pletje in rahljanje. Jeseni bi bilo dobro dodati organsko snov v tla na mestu. Ko se hren spomladi ukorenini in vzklije, ga lahko pognojite s kalijevo dušikovim gnojilom. Nadaljnje hranjenje ni odveč, vendar je realno brez njega.

Žetev in skladiščenje

Kdaj izkopati in rezati hren? Korenovke se pobirajo sredi jeseni, bližje novembru (ali zgodaj spomladi, preden se pojavijo prvi listi). Najboljše po okusu in obstojnosti so dve do tri leta stare korenike hrena. Jeseni morate rezati listje z grma, nato ga izkopati z vilami in ročno pobrati s tal. Priporočljivo je kopati globlje: korenike lahko gredo globoko v zemljo. Razvrstiti je treba največje in najbolj enakomerne primerke. To so tisti, ki bodo šli v skladišče.

V kleti je hren shranjen v lesenih zabojih s čistim in vlažnim peskom. Lahko ga položimo skupaj s korenjem ali drugimi korenovkami (na dnu posode hren, na vrhu korenje, vse potresemo s peskom). Pesek je vredno občasno pršiti z vodo iz razpršilne steklenice.

Pod enakimi pogoji se hren ohrani na balkonu običajnega mestnega stanovanja. Če ni balkona, uporabite hladilnik. Oprana, temeljito obrisana pred vlago in hermetično zaprta v celofan bo korenovka ostala sveža več mesecev. Sesekljane korenine lahko tudi zamrznete. Posušen hren, nariban ali iz njega pripravljena omaka, prav tako dobro ohranja svoje potrošniške lastnosti.

Preberite več o tem, kako gojiti hren.

Kako ga odstraniti z vrta?

Hren ima "supermoč" zajemanja velikih prostorov in se zlahka razširi po celotnem območju. Koreninski sistem včasih doseže sedem metrov! Tudi iz koščka korenine, ki ostane v zemlji, bo spomladi pognal nov grm. Kaj storiti?

Najbolj okolju prijazen in učinkovit način: spomladi prve poganjke hrena pokrijemo s poljubnim svetlobno neprepustnim materialom. Hren ne bo mogel rasti v temi in bo umrl. Naslednje leto bo morda treba postopek ponoviti. Odvisno je od tega, kako močan je koreninski sistem v tleh.
Druga možnost so herbicidi, kemikalije, ki uničijo rastlino.

Pozor! Metoda je nevarna in okolju neprijazna! Pazite, da ne poškodujete drugih rastlin v okolici.

Boj proti hrenu na vrtu lahko traja več kot eno leto. Najbolje je preprečiti širjenje hrena po celotnem območju že od samega začetka tako, da v zemljo okoli gredice vkopljete pločevine. Ali pa v zemljo postavite železen zaboj ali sod in vanj posadite hren.

Vabimo vas, da si ogledate video o tem, kako lahko pridelate hren iz svojega vrta:

Bolezni in škodljivci

Kljub svoji nezahtevnosti na splošno je hren dovzeten za številne bolezni in napade škodljivcev. Poglejmo si glavne nevarnosti.

Babanukha(zeljni ali hrenov listni hrošč). Majhen hrošč, ki lahko popolnoma uniči liste hrena.
Prva pomoč: takoj odstranite prizadete dele rastline. Lahko poskusite zbrati odrasle hrošče in ličinke ročno. V primeru množičnega širjenja hroščev na domačem nasadu je optimalno globoko prekopati zemljo in nato hren obdelati s Karbofosom ali podobnim.
Zeljni ogenj. Metulj, katerega ličinke se hranijo s hrenovimi listi.
Metode preprečevanja in zatiranja: zgodnje sajenje hrena, po potrebi zdravljenje z zdravili ("Actellik", "Inta-vir" itd.).
Valovita bolha. Majhna, komaj vidna žuželka, ki lahko povzroči resno škodo z obžiranjem listov hrena.
Preprečevanje: nabiranje vrhov jeseni, po spravilu, globoko kopanje tal. Spomladi in poleti, med rastjo hrena, morate tudi zrahljati zemljo na gredah s hrenom. Če se valovita bolha še vedno pojavi, se uporabijo insekticidi.

Najnevarnejše bolezni hrena povzročajo patogene glive:

Bela gniloba vpliva na korenike hrena (na prizadetih rastlinah je vidna "mreža" micelija).
Preprečevanje: tla ne navlažite preveč, pri sajenju ne zgostite grmovja, gredice pravočasno plevite.
Če se gliva pojavi, odstranite prizadete rastline in obdelajte preostale grme s fungicidnimi pripravki, ki vsebujejo baker.
Če ugotovite, da je bela gniloba prizadela hren, morate naslednje leto zamenjati površino s tem pridelkom. Hrena na prejšnjem mestu nismo sadili vsaj tri leta!
Verticilijska uvelost. Listi začnejo veneti od spodaj in kmalu vse rastline odmrejo. Metode boja so samo radikalne. Prizadete rastline odstranimo, prav tako zemljo izpod obolelega grma. Po zalivanju je treba zemljo dobro zrahljati. Jeseni - uničite vse liste in stebla rastlin, ki ostanejo po spravilu, območje globoko prekopajte.

Rast kot podjetje

Gojenje hrena kot poslovna ideja je videti precej privlačno. Nezahtevnost pridelka, skupaj z visoko produktivnostjo, obljublja dober dohodek. Z majhne parcele petih hektarjev lahko teoretično zberete do tone korenike.

V industrijskem obsegu se običajno uporabljajo korenine hrena. Vendar pa so listi včasih naprodaj. Ocenjene cene v letu 2018:

Listi hrena - približno 36 rubljev / kg.
Koren - od 40 do 350 rubljev / kg.

Morda je glavna težava iskanje veleprodajnih kupcev. Izdelke lahko ponudite neposredno proizvajalcem začimb za hren ali objavite svojo ponudbo na specializiranih oglasnih deskah na internetu. Seveda v kmetijstvu vedno obstaja nevarnost izpada pridelka. A to velja za vse pridelke, ne samo za hren.

Preberite več o gojenju kane v industrijskem obsegu.

Zase ali za prodajo, toda ta preprosta rastlina je vredna, da postavite parcelo na svojem spletnem mestu. Zaradi prednosti, okusa, enostavnosti gojenja in shranjevanja je hren nepogrešljiv prebivalec ruskega vrta. Kot lahko vidite, je gojenje precej preprosto. Z minimalnim naporom je enostavno dobiti solidno količino pekočega, ostrega pridelka. Močne korenovke so osnova priljubljenih začimb ljudi, ki so vedno dobrodošle na vsakdanji in praznični mizi!

1. Opis rastline.

Navadni hren je do 1,5 m visoka zdravilna trajna rastlina. Spada v družino križnic. Cveti od maja do junija.

Korenika hrena je mesnata, večglavasta in dolga.

Steblo hrena je na vrhu razvejano, pokončno, navadno, žlebasto, votlo. V naših razmerah hren redko oblikuje stebla, ampak je v fazi rozetnih listov.

Bazalni listi so veliki, nazobčani vzdolž roba, dolgi peclji, ovalne oblike, podolgovati.

Cvetovi hrena so beli, pravilni, v večcvetnih socvetjih, zbrani v socvetju z metlico.

Plodovi so podolgovati, ovalni stroki. Vsak strok vsebuje 4 semena, ki skoraj nikoli ne dozorijo.

Fotografija hrena.

2. Kjer je rastlina pogosta.

Zdravilna rastlina je razširjena v Srednji Aziji, na Daljnem vzhodu, v Sibiriji, v evropskem delu Rusije, na Kavkazu in v Evropi.

3. Kako se razmnožuje.

Hren pomnožimo s koščki korenin, ki jih nabiramo jeseni. Če želite to narediti, vzemite stranske korenine.

Hren hranimo v kleteh do pomladi. Sajenje se izvaja spomladi. Hren je treba posaditi v rahlo, vlažno zemljo. Hren raste tudi v svetli senci.

4. Nabava surovin in njihovo skladiščenje.

Uporablja se v zdravilne namene. Korenine izkopljite v letu sajenja jeseni ali jeseni naslednjega leta. Nabiranje korenine hrena je možno vse poletje, vendar je bolje, da to storite jeseni, ko postanejo močne, ali zgodaj spomladi, preden zrastejo listi. Korenine hrena lahko izkopljete z vilami ali lopato; nato jih operemo, posušimo in shranimo doma v zabojih s peskom pri temperaturi od -1 do 4 °C.

Po potrebi uporabite sveže korenine, očistite jih ostankov zemlje in zgornje plasti.

5. Kemična sestava zdravilne rastline.

Korenine hrena vsebujejo ogljikove hidrate, škrob, tioglikozid, maščobe, dušikove in smolnate snovi, saponine in flavonoide, askorbinsko kislino, mineralne soli, pentozane in eterično olje gorčice.

6. Uporaba zdravilnih rastlin v zdravilstvu.

Hren kot zdravilna rastlina se uporablja pri nastajanju kamnov v mehurju, pri težkem uriniranju, vodenici, kroničnem revmatizmu, protinu ter kot sredstvo za spodbujanje apetita in pospeševanje črevesne dejavnosti. Hren se uporablja tudi za ustavitev menstruacije, slabokrvnost, skorbut, bolezni dihalnih organov z mokrim kašljem in alkoholno tinkturo korenin proti malariji. Hren se pogosto uporablja za različne kožne bolezni in za izboljšanje metabolizma.

Zunanje nariban hren se uporablja za pripravo obkladkov in mazanje pri zobobolu, glavobolu, išiasu in bolečinah v križu (lumbago).

Poparek iz korenin se uporablja za obkladke, umivanje in izpiranje pri vnetnih procesih ter za celjenje starih zagnojenih razjed in ran ter pri zobobolu.

Pri gnojnem vnetju v ušesa vkapamo hrenov sok.

Umijte si obraz s hrenovim poparkom, da zmanjšate količino in intenzivnost porjavelosti, peg in temnih madežev.

Kaša, sok in poparek iz korenin hrena se uporabljajo za slabo delovanje žolčnega trakta, gastritis z nizko kislostjo, atonijo in nezadostno delovanje črevesja.

Svež sok se pije pri hepatitisu, menstrualnih nepravilnostih, urolitiazi, dismenoreji in kolitisu.

Kaša se uporablja namesto gorčičnih obližev in kot moteče in dražilno sredstvo za kožo pri pljučnici, plevritisu, miozitisu, kašlju, radikulitisu. Zmes nanašamo na vnete dele telesa pri išiasu, nevralgiji, revmatizmu, protinu, vodenici, artritisu, glavobolih in bronhialni astmi. Kašo iz naribanega hrena vtremo v plešasta področja lasišča.

Pri peroralnem jemanju hrena v velikih količinah morate biti previdni. Zakaj, boste prebrali v 7. in 9. odstavku tega opisa.

7. Vpliv zdravilne rastline na telo.

Zdravilnost hrena določa učinek gorčičnega eteričnega olja, ki pospešuje izločanje prebavnih žlez in s tem spodbuja apetit. Hren ima antiseptične, protivnetne, mlečne, baktericidne, diuretične, izkašljevalne, karminativne in antiskorbutne lastnosti.

Zdravilna rastlina hren je uporabna pri zdravljenju malignih tumorjev, vnetnih bolezni bronhitisa in pljuč ter aktivira delovanje srčno-žilnega sistema. V tem primeru se hren uporablja kot sestavni del terapevtske prehrane.

Infuzija hrena daje dober učinek pri trihomonaznem kolpitisu in akutnem hepatitisu z nizko kislostjo želodčnega soka. Eterično olje hrena v majhnih koncentracijah širi krvne žile, v velikih koncentracijah pa jih oži.

8. Način uporabe zdravilne rastline hren.

Infuzija korenin hrena.

1 kg korenin hrena zmeljemo skozi mlinček za meso, prelijemo s 3 litri vrele hladne vode in pustimo 24 ur, nato precedimo. Pijte pol kozarca pred obroki.

Tinktura korenine hrena.

1 čajno žličko naribanih korenin hrena prelijemo z 1 kozarcem suhega belega vina, pustimo 2 uri, filtriramo in iztisnemo surovine. Pijte 3-krat na dan po 1 čajno žličko tinkture.

Infuzija za urolitiazo.

Prelijemo z 1 žlico. žlico naribanih korenin hrena prelijemo z 0,5 litra vrele vode, pustimo 1 uro, filtriramo skozi gazo. Pijte četrt kozarca pred obroki 4-krat na dan.

Za nevralgijo, revmo, išias, radikulitis, urtikarijo, seborejo, plešavost in urtikarijo.

Nastrgajte koreniko hrena, iz nje iztisnite sok in ga razredčite z vodo v razmerju 1:1. Dobljeno raztopino vtrite v vneta mesta in jo zavijte v volneno krpo.

Za angino pektoris.

Naribajte koreniko hrena in jo zmešajte z medom v razmerju 1:1. Vzemite 1 žlico 1 uro pred zajtrkom.

Od pege.

Korenino hrena nastrgamo, prelijemo s kisom v razmerju 1:5, pustimo stati teden dni v tesno zaprti posodi, nato precedimo in razredčimo s prekuhano vodo v razmerju 1:1. Uporabljajte največ 5 minut vsak drugi dan kot obkladke na kožo obraza.

Za spodbujanje apetita.

Zaužijte dnevno 1 čajno žličko naribane korenine hrena s kruhom in medom pred jedjo.

Hrenov sok pri boleznih jeter, protinu, revmi, mehurju, nekaterih oblikah raka, za izboljšanje teka, kožnih boleznih, katarju zgornjih dihalnih poti.

Vzemite 2-3 krat peroralno 1 čajno žličko hrenovega soka in medu pred obroki.

Kot sredstvo za streznitev.

Vzemite mešanico 1-2 žlici naribane korenine hrena v pol kozarca vode.

9. Kontraindikacije za uporabo hrena.

Hren deluje dražilno na sluznico črevesja in želodca, zato ga v velikih odmerkih in pri akutnih stanjih odsvetujemo. Kontraindicirano je pri boleznih ledvic in jeter, gastritisu, kolitisu, razjedah želodca in dvanajstnika. In veliki odmerki soka povzročajo krvavitev v ledvicah.

Hren je nizka trajnica, ki spada v družino kapusnic. Bazalni listi rastline imajo močan vonj. Hren ima močno in dolgo belo korenino. Pokončno, razvejano steblo ima tri različne vrste listov: bazalne, stebelne in pecljaste. Bazalni listi so najdaljši, peclji so podolgovati, stebelni listi pa majhni in koničasti. V času cvetenja (junij-julij) se na steblih rastline pojavijo majhni cvetovi, ki so večkrat zbrani v socvetje. vrh stebla.

Hren je v Rusiji in Nemčiji pogost kot vrtna in zdravilna rastlina. Hren najdemo tudi divje, in to precej pogosto.

Gojenje hrena

Hren je nezahteven za rastne razmere, zato ga gojenje ni težko. Raste na vseh tleh, vendar raje ilovnata tla. Bolje je, da hrena ne gojite na težkih glinenih tleh, saj bo v tem primeru rastlina imela slab okus in bo težko nabirati korenine hrena.

Hren se razmnožuje s potaknjenci in koreninskimi popki. Le nekaj kulturnih oblik te rastline se razmnožuje s semeni. Za razmnoževanje po prvi metodi iz enoletnih korenin hrena odrežemo potaknjence dolžine 20 cm, pri čemer naredimo spodnji rez potaknjenca poševno, zgornji pa ravno. Potaknjence lahko sadimo poleti, jeseni in spomladi. Potaknjenci so posajeni poševno, ravni vrh poglabljajo za 5 cm.

Za razmnoževanje z apikalnimi brsti je treba pozimi odrezati apikalne brsti s koreninskimi segmenti iz korenine hrena (ki je v hladilniku) in jih postaviti na suho mesto, da se posušijo vzemite škatlo z lahkim substratom in vanjo posadite pripravljene sadike .

Hren je hladno odporen pridelek, zato lahko njegove potaknjence posadimo v zemljo zgodaj spomladi. Pri gojenju hrena morate spremljati nastanek listnih rozet, saj na eni rastlini ne sme biti več kot dve. Vse druge rozete je treba pravočasno odstraniti.

Hren ima eno posebnost - speče popke na korenu. Pri nabiranju hrena na mestu zbiranja ostanejo koščki korenin, iz katerih se čez nekaj časa pojavijo nove rastline. Zahvaljujoč tej lastnosti lahko rastlina raste na enem mestu 5 ali več let.

Koristne lastnosti hrena

Zaradi vsebnosti številnih koristnih in zdravilnih snovi se hren uporablja pri zdravljenju različnih bolezni in obolenj. Hren povečuje apetit: ima lastnost, da spodbuja prebavni sistem človeškega telesa, poleg tega ima rastlina pozitiven učinek pri zdravljenju vnetnih procesov v sečilih. Zaradi diuretičnega učinka se hren uporablja pri cistitisu in ledvičnih kamnih. Hren ima tonične, obnovitvene, protivnetne in baktericidne lastnosti ter normalizira krvni obtok v telesu.

Uporaba hrena

Tradicionalna medicina široko uporablja hren za zdravljenje številnih bolezni in bolezni. Svež sok hrenove korenine uporabljamo pri gripi, vnetem grlu, zobobolu in vnetju ušes. Hren se priporoča za uporabo pri edemih, boleznih mehurja in slabem delovanju prebavnega trakta. Tinktura korenin hrena bo koristna pri malariji, skorbutu, duševni in telesni izčrpanosti. Iz hrena naredimo obkladke, ki jih polagamo na lica, kadar se pojavi zobobol.

Hrenov sok se uporablja za izpiranje ust in grla pri išiasu, nevralgiji in gnojnih ranah. Sok korenine hrena v razredčeni obliki se uporablja za gastritis z nizko kislostjo in nezadostno funkcijo žolčnih kanalov.

Pri bolečinah v sklepih pomagajo hrenovi obkladki.Če želite to narediti, morate sesekljati koren hrena in jabolko. Vse premešajte in nanesite na boleče mesto kot obkladek.

Hren za sladkorno bolezen. Vzemite 10 gramov naribane korenine hrena, zmešajte s 100 ml kislega mleka in zaprite posodo s pokrovom. To posodo hranite zaprto 1 dan. Po napenjanju končnega izdelka vzemite 1 žlico trikrat na dan pred obroki.

Hren proti kašlju. Vzemite 150 gramov korenin hrena in jih zmeljemo v mlinčku za meso, nato pa surovino prelijemo s 500 ml vrele vode in pustimo stati 2 dni. Celotno mešanico položite na gazo in iz nje iztisnite sok. Končnemu soku dodajte 150 gramov medu in ga postavite na ogenj, da se segreje. Po odstranitvi z ognja vlijemo končni izdelek v stekleno posodo trikrat na dan, 2 žlici, pol ure pred obroki.

Hren za sinusitis. Naribajte 150 gramov korenine hrena in zmešajte s sokom dveh limon. To zdravilo vzemite pol čajne žličke dvakrat na dan pred obroki. Potek takšnega zdravljenja ni daljši od treh mesecev.

Maska s hrenom proti izpadanju las. Sveže korenine hrena prelijemo skozi mlinček za meso in nanesemo na plešasta področja glave. Po držanju maske pol ure se lasje sperejo s toplo vodo. Ta izdelek se uporablja dvakrat na dan.

Tinktura hrena proti slabemu zadahu. Vzemite 10 gramov korenine hrena in jo naribajte, združite z 200 ml vodke. Pustite infundirati tri dni, ne pozabite občasno pretresati. Ko to tinkturo precedite, z njo grgrajte.

Kopel s hrenom za radikulitis in protin. Vzemite 50 gramov naribane korenine hrena in to surovino položite v gazo. Zavijte gazo in jo položite v kopel z vodo. Temperatura vode naj bo enaka telesni temperaturi. Po kopeli s hrenom se hitro odpravite v posteljo in se zavijte.

Hren za osteohondrozo. Vzemite 15 listov hrena in jih prelijte z 10 litri vrele vode in pustite en dan v zaprti posodi. Nato v kopel vlijemo 3 litre pripravljene juhe in kopel napolnimo z vodo. To kopel jemljemo pol ure tri dni. Glavni pogoj je, da se morate kopati eno uro pred obroki.

Hren za skorbut. Vzemite 1 čajno žličko zdrobljene korenine hrena, prelijte z 200 ml suhega grozdnega vina ali piva in pustite stati 1 dan. Končano infuzijo vzemite 1 čajno žličko trikrat na dan.

Hren za angino pektoris. Naribajte 100 gramov korenine hrena in zmešajte z enako količino medu zjutraj po 2 čajni žlički. Potek takega zdravljenja je 30 dni. Po 2-mesečnem premoru se lahko potek zdravljenja ponovi.

Hren za otitis. Iz korenine hrena iztisnite sok in ga v količini 1 kapljice trikrat na dan nakapajte v boleče uho.

Kontraindikacije za uporabo hrena

Hrena ne smejo uporabljati ljudje z želodčnimi razjedami, visokim krvnim tlakom, gastritisom z visoko kislostjo. Hren je treba uživati le v zmernih odmerkih.

Kljub temu, da je okus hrena zelo oster, njegova aroma pa v hipu privabi solze do solz, ljudje o njem vedno govorijo prijazno. Verjetno so v družinskem spominu ohranjeni časi, ko je služil kot začimba za ruske jedi, univerzalna zdravilna rastlina in celo pomočnik v magičnih ritualih.

Ni naključje, da se imenuje mesna trava, kmečka gorčica, gozdna redkev in konjska korenina. Hren se je uveljavil tudi v ruskih pregovorih - uporabljajo se v govoru, ko želijo govoriti o težavah, celo o nezmožnosti kakršnega koli podviga.

Kaj je tej začimbni rastlini prineslo zgodovinski sloves, kakšne so zdravstvene koristi hrena in kako iz njegovih delov doma pripraviti zdravilne napitke?

Fitomorfologija in sestava hrena

Verjetno ni osebe med Slovani, ki še nikoli ni poskusila že pripravljenega naribanega hrena iz majhnih kozarcev, ki se prodajajo v vseh domačih trgovinah. Kako izgleda in okusi pravi hren, pa vedo samo vrtnarji. In vedo, kako težko je pridelati kakršen koli pridelek, če damo koreninam in listom hrena prosto pot.

Hren je torej dobra stvar, vendar morate vedeti, kako pomiriti njegove "narave", če nenadoma raste blizu vaše hiše.

Kako prepoznati hren med drugimi rastlinami

Prvega pojava hrena na rastišču ni težko opaziti. Ta rastlina je zelo opazna:

visok, pogosto zraste do meter ali več;
ima goste velike liste in bele mehurčke;
odlikuje ga močna pikantna aroma in prisotnost debele, mesnate korenine;
ob koncu cvetenja daje plodove v obliki miniaturnih strokov s 4 semeni v notranjosti.

Ko ga zagledate, presadite mlado hrenovo korenino v globoko škatlo, da se vam pozneje ne bo treba boriti z njo kot s plevelom in bo le koristila bližina trajnice.

Zgodovina uporabe hrena in njegovih koristnih sestavin

V Rusiji ljudje že dolgo vedo o koristih listov in korenin hrena za izboljšanje zdravja. Pametni zdravilci so vedno poskušali pripraviti hren za prihodnjo uporabo - v mrzli zimi ni bilo boljšega zdravila za prehlad, prebavne bolezni in podobne nesreče.

Mimogrede, hren so uporabljali že dolgo pred staro rusko dobo. Znano je na primer, da so stari Grki in za njimi Rimljani začeli uporabljati začimbe iz njega že leta 1500 pr. e.

Ostrina hrena kaže na največjo vsebnost koristnih snovi v njem. Sladko-kisla masa, kupljena v trgovini, ki so jo vsi navajeni jesti skupaj z želenim mesom, nima veliko skupnega s pravim okusom in koristmi hrena, katerega listi in korenine so bogati:

eterično alilno olje – nastalo iz glikozida sinigrina ostrega okusa in vonja, je vir esencialnih maščobnih kislin, spodbuja apetit in ima močan baktericidni učinek;
tokoferol (vitamin E), karoten (provitamin A), tiamin, riboflavin (vitamini skupine B), askorbinska kislina (vitamin C) - najdemo jih več v koreninah kot v listih, kar določa njihov podporni učinek pri ARVI in antiskorbutni učinek ;
mineralne soli (K, Ca, Mg, Fe itd.) - najdemo jih v koreninah, ko jih zaužijemo, človek prejme snovi, potrebne za številne biokemične reakcije (od tvorbe kosti in mišic do normalizacije krvnega tlaka in aktiviranja število encimov).

Zdravilne lastnosti listov hrena pojasnjujejo z ogromno količino vitamina C, ki ga vsebuje celo več kot citrusi.

Prav tako je hrenova korenina, če jo pravočasno izkopljemo, zelo hranljiva – vsebuje več kot 70 % škroba, vendar je začimba iz nje nizkokalorična in zlahka nadomesti mastnejše omake, kot je majoneza.

Zdravilne lastnosti pikantne rastline

Zahvaljujoč fitoncidom, ki jih vsebuje alilno olje, je hren primeren za preprečevanje in kompleksno zdravljenje bolezni prebavil.

Tako korenine in listi rastline povečajo gibljivost črevesja, povečajo izločanje klorovodikove kisline v njem in s tem pomagajo pri zdravljenju hipokislinskega gastritisa.

Malo ljudi ve, kako dobro listi hrena pomagajo proti usedlinam soli. V obliki alkoholne ali vodne tinkture jih lahko uporabljamo za čiščenje telesa toksinov.

Redna uporaba izdelka vodi tudi do zmerne obnove hrustančnega tkiva.

Hren povsem upravičeno velja tudi za naravni antibiotik.. To so dobro vedele gospodinje, ki so njene liste dodajale različnim kislim kumaricam, zdravilci pa so jo predlagali za notranjo ali zunanjo uporabo za zdravljenje bakterijskih okužb.

A to še ni vse. Seznam bolezni, ki jih je mogoče zdraviti s hrenom, vključuje:

revmatizem, protin, osteoporoza - hren se uporablja kot diuretik;
različne kožne lezije - za izboljšanje krvnega obtoka, dezinfekcijo in beljenje;
bolečine v mišicah, radikulitis in migrene - z namenom lokalnega draženja in odvračanja pozornosti;
nalezljive bolezni prebavil, na primer dizenterija, giardiaza - za odpravo patološke mikroflore;
fizična in duševna izčrpanost, skorbut - kot pomoč z visoko vsebnostjo vitaminov;
vnetje zgornjih dihalnih poti - za lažje izkašljevanje sluzi.

Ločeno je treba omeniti koristi hrena za moške in ženske. Že v stari Grčiji so ga jedli, da bi okrepili ljubezensko željo. Komponente hrena resnično izboljšajo prekrvavitev, kar je pomembno pri moških z motnjami krvnega obtoka, kar ima za posledico zmanjšano erektilno moč.

Poleg tega hren zaradi protimikrobnih učinkov blagodejno vpliva na stanje genitourinarnega sistema in ženskam pomaga pri uravnavanju menstrualnega cikla.

Kako kuhati hren - zdravilni ljudski recepti

Za zdravstvene namene se tradicionalno aktivno uporabljajo tudi listi hrena; Listov nima smisla sušiti - po potrebi jih potrgamo z rastline.

Toda korenine lahko in morate nabirati; glavna stvar je vedeti, kako jih pravilno shraniti. Pred uporabo katerega koli izdelka s hrenom morate še enkrat preveriti recept in se prepričati, da je v njem vse jasno. Prav tako ne boli, če vnaprej ugotovite, zakaj je hren škodljiv in za koga je kontraindiciran.

Priprava zdravilnih korenin in pravilno shranjevanje surovin

Korenine hrena lahko začnete izkopavati ne prej kot v začetku novembra, ko je koren uspel pridobiti moč za prihodnje prezimovanje. Najprej izberite potaknjence za naslednjo sezono, tako da odrežete zgornji konec stebla vodoravno in spodnji konec pod kotom. Do pomladi jih shranjujte v šopkih na hladnem, da jih lahko hkrati s setvijo zgodnjih vrtnin posadite v odprto zemljo.

V starih časih so korenine hrena izkopavali s posebnim orodjem - koporulo, ki je nekoliko spominjala na motiko, dragocene surovine pa lahko pridobite z navadno lopato.

Sveže izkopane korenine je treba razvrstiti, izločiti največje in jih postaviti v škatlo z mokrim peskom, ki je bila predhodno postavljena v klet. Tako bodo ohranili svojo svežino in pikantnost ter s tem koristne lastnosti do nove letine.

V poštev pridejo tudi majhne korenine. Treba jih je oprati, narezati in popolnoma posušiti v pečici. Posledično postanejo koščki krhki in se zlahka zmeljejo v moko, ki jo shranimo v suhem kozarcu in uporabljamo tudi v zdravilnih in kulinaričnih receptih.

Metode priprave zeliščnih zdravil iz hrena

Najprej morate naribati koren hrena. Če želite to narediti, je najbolje uporabiti ročni ali električni mlin za meso, in da njegovi fitoncidi ne dražijo sluznice, je priporočljivo zavezati navadne plastične vrečke s kratkimi rokavi okoli vratu in izhoda. Druga možnost je, da nosite respirator ali celo plinsko masko.

Uporabite nastalo maso glede na vaše namene:

za lajšanje glavobolov in radikulitisa nanesite sveže naribano kašo zunaj kot gorčični omet, obvezno uporabite čisto tkanino;
iztisnite sok in ga uporabite za grgranje pri vnetem grlu, tonzilitisu, zobobolu ali žganju, potem ko ga razredčite s prekuhano vodo, da izdelek ne opeče kože.

Za izboljšanje spolne funkcije 0,5 kg zdrobljenih korenin prelijemo z 1,5 litra rahlo ohlajene vrele vode in mešanico hranimo v zaprti posodi 7 dni.

Ko čas poteče, dodajte 0,5 kg medu in sok iz 3 limon, ponovno pustite stati en teden in po napenjanju vzemite 1 žlico. l. dan pred obroki dvakrat na dan. Podoben recept za infuzijo hrena z medom je odličen nadomestek sodobnih stimulansov.

Da bi ženske v celoti izkusile prednosti hrena, naj uporabijo naslednji recept:

Svež koren (150 g) narežemo na kolobarje in damo v kozarec (2-3 l).
Dodajte lupinico 1 limete, vrečko vanilije, 4 žlice. l. medu, ducat zrn nageljnovih žbic, pol žličke ingverja, mlet muškatni orešček in cimet.
Nalijte 1 liter kakovostne vodke ali alkohola, razredčenega v ustreznih razmerjih.
Pošljite kozarec, da se infundira na hladnem 5 dni, pri čemer ne pozabite stresati vsebine vsak dan.
Precedite nastali hren, dodajte vodko prejšnji količini.

Po 4 dneh lahko začnete uporabljati tinkturo hrena z vodko: 20 kapljic pred kosilom za 10-dnevni tečaj. Kot rezultat, se žensko telo očisti, aktivira in se znebi starih bolezni.

Kuhanje s hrenom in njegove kontraindikacije

Ne zamudite priložnosti, da prvim jedem dodate mlade liste hrena. Koreninovo moko uporabite tudi za juhe, omake in mesne jedi.

Ko vlagate zelenjavo, v vsak kozarec vedno dodajte 2-3 liste in vaše kisle kumarice bodo pridobile nenavadno pikantnost in jih boste lahko shranili dlje.

In seveda redno kuhajte hren, mariniran s peso:

Na drobno naribamo 1 kg hrena in prav toliko kuhane rdeče pese.
Zmešajte sesekljano korenasto zelenjavo in mešanico naložite v kozarce potrebne prostornine.
Prelijemo z marinado, pripravljeno iz 4 kozarcev vode, 2 kozarcev 3% kisa, soli in sladkorja (po 40 g).
Kozarce postavimo v hladilnik ali, če želimo začimbo ohraniti dlje časa, jih steriliziramo 20 minut in zvijemo.

Vendar ne pretiravajte z uživanjem hrena: ne pozabite, da je alilno olje, ki ga vsebuje, izjemno aktivno in velja za enega najmočnejših strupov s cianogenom podobnim učinkom.

Če nameravate pripravke iz hrena uporabljati dlje časa, se posvetujte z zdravnikom - naj pojasni odmerjanje in čas uporabe.

Vedite, da je hren kontraindiciran pri kolitisu, prekomernem nastajanju klorovodikove kisline, okvarjenem delovanju jeter in ledvic, zato ga ne smete dajati otrokom, nosečnicam in doječim materam. Ko se seznanite s koristmi in škodo hrena, lahko izboljšate svoje zdravje, ne da bi pri tem škodovali telesu.

No, kakšna ruska kuhinja lahko brez hrena! To je idealna začimba za žele meso, žele ribe in jezik ter druge prigrizke. Nekateri ga preprosto dodajo v juho ali namažejo na kruh. A poleg odličnega okusa ima hren tudi velike koristi za zdravje: na osnovi te rastline pripravljajo številna tradicionalna zdravila za zdravljenje najrazličnejših bolezni.

Hren najdemo v naravi v Evropi, Sibiriji in na Kavkazu. Kje točno so ga gojili, ni znano (domneva se, da v starodavni Nemčiji). V Sredozemlju so ga uporabljali kot hrano že v prvih stoletjih našega štetja.

Če preberete to gradivo, se lahko seznanite z opisom rastline hren, pa tudi z njegovimi koristnimi lastnostmi in kontraindikacijami.

Kako izgleda rastlina hren?

Hren (dežela) je velika zelnata trajnica, odporna proti zmrzali, pikantna, prehrambena in zdravilna rastlina iz družine križnic. Običajno se goji kot enoletni ali dvoletni pridelek.

V prvem letu se oblikuje rozeta velikih, do 0,7 m dolgih in do 0,2 m širokih, podolgovatih, golih temno zelenih listov, valovitih po robu, ki se nahajajo na velikih pecljih, in velike mesnate razvejane korenine, ki prodira tla do 2 m.

Rastlina hrena v drugem letu zraste od 0,5 do 1,5 m visok pokončen, razvejan pecelj, na katerem se oblikujejo cvetovi in plodovi. Steblo ima tudi majhne liste, katerih velikost se zmanjšuje proti vrhu stebla.

Cvetovi so beli, dišeči, zbrani v socvetja (rese) na vrhu stebla in stranskih vej. Hren cveti junija - julija.

Kot je prikazano na fotografiji, so plodovi rastline hrena majhni ovalni stroki s premerom približno 5 mm, ki vsebujejo 4 semena:

V osrednji Rusiji semena hrena ne dozorijo.

V Rusiji so hren kot zelenjavo in zdravilno rastlino začeli uporabljati šele v 16. stoletju.

Trenutno se hren goji v mnogih državah Amerike, Zahodne Evrope in Azije.

V Rusiji je ta kultura najbolj razširjena v osrednjih regijah države (Voronež, Jaroslavlj in nekatere druge).

Korenina hrena ima specifičen vonj in oster, pekoč okus.

Uporaba hrena je zelo razširjena v kulinariki. Iz nje pripravljajo različne pekoče začimbe in omake z dodatkom paradižnika, česna in paprike ali soka rdeče pese in kisle smetane. Te omake in začimbe postrežemo z zelenjavnimi jedmi, ocvrtim mesom, klobasami, šunko, kuhano govedino in svinjino, želejevim mesom, govejo pečenko, jezikom, ribami, mesom na žaru in drugimi jedmi.

Listi hrena se dodajo pri soljenju, mariniranju in konzerviranju kumar, paradižnika in gob. Ne dodajo le pikantnega okusa, ampak so tudi dober konzervans.

Poglejte, kako izgleda rastlina hren na teh fotografijah:

Korenine hrena, izkopane jeseni, lahko pozimi shranite v kleti, posute s peskom. Lahko jih tudi posušimo, zmeljemo v kavnem mlinčku in shranimo v dobro zaprtem kozarcu na suhem mestu.

Mlade liste lahko fermentiramo kot zelje in pozimi dodamo zeljni juhi in boršču.

Kalorična vsebnost korenine hrena je 59 kcal na 100 g izdelka.

Trenutno je vzrejenih več sort hrena, od katerih so najpogostejše v Rusiji:

"Suzdal"; "Rostovski";

"Rizhsky"; "Atlant" in nekateri drugi.

Koristi hrena za zdravje telesa in njegove zdravilne lastnosti

Poleg svojih hranilnih lastnosti ima hren zelo dragocene zdravilne lastnosti, za katere so ljudje vedeli že v antiki.

Za prehrano in zdravljenje se uporablja predvsem korenina hrena, ki vsebuje številne za človeško telo koristne spojine: eterično olje (gorčični alil), sladkorje (glukozo, fruktozo in arabiozo), beljakovine (do 4,2 %), približno 10 % ogljikove hidrate (škrob). in sladkorji), maščobe (0,4%), nenasičene maščobne kisline, približno 7% prehranske vlaknine, alkaloidi, glikozidi, esencialne aminokisline, encimi, organske kisline, pa tudi mineralne soli kalija, kalcija, natrija, žvepla, fosforja, magnezija , klor, železo, baker, cink in selen.

Koristne lastnosti hrena za ljudi so v veliki meri posledica zelo velikega števila vitaminov: C (do 250 mg%), skupine B (B1, B2, B5, B6, B9), karotena, PP in E, pa tudi fitoncidi, saponini, flavonoidi in lizocim (naravni antibiotik, ki škodljivo deluje na številne viruse). Tu so še smolnate snovi in glikozid sinigrin.

Eterično alililno olje gorčice daje hrenu specifičen vonj in oster, oster okus.

Vendar pa koristi hrena za telo oslabijo v enem tednu po zbiranju.

Sveži zeleni listi hrena vsebujejo do 350 mg% vitamina C in veliko karotena. Vsebujejo tudi vitamine skupine B (B1, B2), PP, pa tudi kalijeve, natrijeve, kalcijeve, magnezijeve, manganove, fosforjeve, bakrove in železove soli.

Hrenova semena so bogata z maščobnim oljem in alkaloidi.

Tako bogata kemična sestava hrena določa številne dragocene zdravilne lastnosti te rastline.

Ima močan baktericidni, protivirusni, izkašljevalni, antiskorbutski, holeretični, protivnetni, analgetični, čistilni, tonični in diuretični učinek.

Poleg tega hren povečuje apetit, spodbuja nastajanje želodčnega soka, izboljšuje prebavo, prekrvavitev in presnovo, čisti telo sluzi in je dober vir vitaminov, makro- in mikroelementov.

Zdravilne lastnosti hrena so učinkovite pri uravnavanju krvnega sladkorja in holesterola, zato je koristen pri sladkorni bolezni in aterosklerozi.

Zaradi visoke vsebnosti vitamina C je zelo uporaben pri pomanjkanju vitaminov in kot splošno krepčilo. Upoštevati je treba, da se pri shranjevanju zdrobljene korenine hrena vsebnost askorbinske kisline bistveno zmanjša že po nekaj urah, zato jo moramo shraniti v obliki celih korenin in zdrobiti tik pred uporabo.

Koristne lastnosti hrena za telo se uporabljajo tudi pri zdravljenju vodenice, gastritisa z nizko kislostjo želodčnega soka, debelosti, hipertenzije in urolitiaze.

Vodni poparek iz korenine te rastline se uporablja za grgranje pri vnetju grla, laringitisu, faringitisu, vnetnih procesih v ustni votlini, uporablja pa se tudi v obliki losjonov za različne kožne bolezni (gnojne rane, trofični ulkusi, akne). in drugi).

Pri gastritisu z nizko kislostjo želodčnega soka in črevesno atonijo se sok hrena vzame razredčen z vodo (1: 1).

Pri urolitiazi pijte sok hrena z mlekom ali poparek hrena z mlekom.

Vodni poparek korenine te rastline se uporablja kot tonik in čistilec krvi.

Sok hrena, pomešan z limoninim sokom, se uporablja za zdravljenje adenoma prostate.

Lastnosti rastline hren so škodljive za Giardia.

Zunanje se ta sok uporablja pri prehladu, kašlju (namesto gorčičnih obližev), protinu, artritisu, artrozi, revmatizmu in drugih boleznih sklepov, hrbtenice, pa tudi miozitisu in kožnih boleznih.

Uživanje večjih količin hrena lahko povzroči krvavitev, povišan krvni tlak, draženje želodčne in črevesne sluznice, gastroenteritis, dolgotrajen stik s kožo pa lahko povzroči opekline. Izogibati se je treba stiku hrenovega soka z očmi.