Pyszne kotlety klasy ekonomicznej. Kotlety „Ekonomiczne” Z czego można zrobić ekonomiczne kotlety?
Kotlety „Ekonomiczne”
Składniki:
-500 g mięsa mielonego
-1 łyżka. płatki owsiane (małe)
-0,5 łyżki. mleko
-2 jajka
-1 średnia cebula
-2 ząbki czosnku
-sól, pieprz do smaku
Tekst autora: Mięso mielone jest gotowe. Cebulę kroję dla soczystości. Jeśli Ci nie odpowiada, możesz zmielić go w blenderze... Dwa ziemniaki pokroić w kostkę.
Z mięsa mielonego formujemy płaski placek (najlepiej nie okrągły, ale owalny, później dostosowałam...)
Kładziemy 3-4 bloki ziemniaków (jestem sam, ale duży!)))
Ziemniaki zawiń w mięso mielone (brzegi muszą być dobrze sklejone, aby kotlet nie otworzył się później)
Z tej ilości mięsa mielonego wychodzi ponad 20 kotletów (w zależności od wielkości i ilości włożonych ziemniaków)
Smaż kotlety przez chwilę. masło na złoty kolor (nie panierować w mące)
Jeśli dusisz je na kuchence, to włóż je do rondla, jeśli tak jak ja w piekarniku, to włóż kotlety do formy.
Przygotowanie sosu:
Każdy sos, który lubisz, będzie odpowiedni.
Sos przygotowałam w ten sposób (wszystko na oko):
Z patelni, na której smażyły się kotlety, wylałam prawie cały olej, a na pozostałym oleju podsmażyłam pół główki cebuli, po czym zalałam ponad pół szklanki wody.
W czasie duszenia cebuli do osobnej szklanki wlałam połowę zimnej wody i dodałam 1 łyżkę. mąkę, dobrze wymieszać, aby nie było grudek.
Następnie dodano 1 łyżkę. koncentrat pomidorowy i 2 łyżki. śmietana (można użyć kwaśnej śmietany). Dobrze wymieszaj i wlej na patelnię, na której dusiła się cebula.
Wymieszano, posolono, dodano pół kostki bulionowej. Potem wydawało mi się, że wody jest za mało, dodałam więcej wody, gotowałam 5 minut i wylałam do formy na wierzch kotletów
Umieścić w piekarniku. Piec w temperaturze 180-200 C.
Po chwili obróciłam kotlety na drugą stronę tak, aby wierzch był już pokryty sosem.
Mmm. .. w mieszkaniu panował taki zapach, że dzieci zapytały mnie: „Mamo, co gotujesz?”
Kotlety są gotowe, można jeść!
Tylko ostrzeżenie – nie połykaj języka!…
Jeśli masz dużą rodzinę i chcesz nakarmić wszystkich pysznym lunchem lub kolacją, ten przepis się przyda. Proponuję przygotować ekonomiczne kotlety dla całej rodziny.
- wieprzowina 300 g,
- smalec 100 g,
- ziemniaki 170 g,
- marchewka 130 g,
- chleb biały 50 g,
- jajo kurze 1 szt.,
- cebula 135 g,
- czosnek 4-5 ząbków,
- sól dla smaku,
- mielony czarny pieprz do smaku,
- mielona kolendra,
- bułka tarta do panierowania.
Aby zrobić kotlety z mięsa mielonego, możesz użyć świeżego lub niezbyt świeżego chleba. Porwij na kawałki i włóż do głębokiej miski. Napełnij ciepłą wodą. Pozostawić na jakiś czas do spęcznienia.
Umyj ziemniaki i marchewkę. Obierz cebulę i czosnek, marchewkę i ziemniaki. Pokrój na średnie kawałki.
Mięso wieprzowe i smalec opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pociąć na kawałki.
Posiekane mięso ze smalcem i warzywami zmiel w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym. Mieszaj w wygodnym pojemniku.
Biały chleb dobrze odciśnij z wody i zmiel w maszynce do mięsa, dodaj do pozostałych składników. Wbij jajo kurze. Dobrze wymieszaj. Po dokładnym ugniataniu mięso mielone nieco zgęstnieje. Doprawić solą, mielonym pieprzem, kolendrą.
Wilgotnymi rękami nabierz trochę mięsa mielonego i uformuj kotlet w pożądany kształt. Chleb ze wszystkich stron w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej odpowiednią ilość oleju słonecznikowego. Ułóż przygotowane kawałki. Smażyć na umiarkowanym ogniu z obu stron na złoty kolor.
Połóż smażone kotlety na serwetce, aby wchłonęła pozostały olej. Kotlety mielone „Economy” są gotowe do spożycia. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Owsianka i puree ziemniaczane dobrze komponują się z kotletami. Sosy - dowolna musztarda, sos słodko-kwaśny, ketchup. Smacznego!
Pozdrawiam wszystkich odwiedzających blog kulinarny „Proste Przepisy”. Każda gospodyni domowa ma swoje pyszne kotlety. Ale czasami chcesz spróbować czegoś nowego. Dlatego dziś proponuję prosty przepis pyszne kotlety klasa ekonomiczna. Dlaczego klasa ekonomiczna? Tak, bo mięsa jest tam bardzo mało, tylko 200 gramów. I dostajesz wystarczającą liczbę kotletów. A smakują tak samo dobrze, jak te stuprocentowo mięsne. Spróbuj sam.
Składniki:
- 200 gr. dowolne mięso mielone (użyłam wieprzowe)
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 200 gr. owsianka
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 1 jajko
- 1 średnia cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
Do miski wsypać płatki owsiane, dodać przyprawę do kurczaka i zalać 140 gramami wrzącej wody. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut do spęcznienia. W tym czasie oczyścić i zetrzeć na drobnej tarce (jak w przypadku placków ziemniaczanych). Wyciśnij sok. Drobno posiekaj cebulę. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową.
Połącz płatki owsiane, mięso mielone, starte ziemniaki, cebulę, czosnek, jajko. Dodaj sól i pieprz do smaku, nie zapominając, że przyprawa do kurczaka zawiera również sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Zwilżamy ręce wodą, formujemy kotlety i kładziemy je na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Smażymy na złoty kolor, odwracamy, zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i po 20 minutach smaczne i soczyste kotlety klasy ekonomicznej są gotowe. Podawać na ciepło z sałatką warzywną. Jedz na zdrowie!
Ziemniaki - 2 szt.
Mięso mielone - 500 g.
Płatki owsiane (małe) - 1 szklanka
Mleko - 100 ml.
Jajka - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Sól, pieprz - do smaku
Metoda gotowania:
Krok 1 Do mięsa mielonego dodać płatki owsiane, mleko, posiekaną cebulę i czosnek oraz jajka. Dodać sól, pieprz i wszystko dobrze wymieszać.
Krok 2 Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w dużą kostkę.
Krok 3 Z mięsa mielonego formujemy płaski placek (najlepiej nie okrągły, ale owalny), kładziemy 1 duży blok i zawijamy mięso mielone, dobrze dociskamy brzegi, aby kotlet się później nie otworzył.
Krok 4 Smażyć kotlety na oleju roślinnym na złoty kolor (nie panierować w mące).
Krok 5 Kotlety można ułożyć w naczyniu do zapiekania, polać sosem i piec w piekarniku nagrzanym do 180-200°C.
Krok 6 Przygotuj sos: podsmaż pół główki cebuli, następnie zalej 150 ml. woda. W czasie duszenia cebuli do osobnej szklanki wlej połowę zimnej wody, dodaj 1 łyżkę. mąkę, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Następnie dodaj 1 łyżkę. koncentrat pomidorowy i 2 łyżki. śmietana (można użyć kwaśnej śmietany). Dobrze wymieszaj i wlej na patelnię, na której dusi się cebulę. Wymieszaj, dodaj sól, dodaj pół kostki bulionowej, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut i wlej na patelnię na kotlety.
Smacznego!