Kotlety „Ekonomiczne. Ekonomiczne kotleciki z mięsa mielonego z ziemniakami i pieczywem Pyszne ekonomiczne kotleciki

W tym dziale zebrałam już całkiem sporo przepisów na kotlety, więc szczerze mówiąc, nie miałam zamiaru publikować tego przepisu, bo nie ma w nich nic niezwykłego. Ale potem, kiedy zacząłem gotować, pomyślałem, że nagle komuś innemu przyda się mój pomysł na ekonomiczne kotlety, bo na podwórku następuje kryzys, gdy do kotletów wkłada się trochę mięsa mielonego i więcej wszystkich pozostałych składników - pieczywo i warzywa.

Rezultatem są nadal smaczne kotlety, które nie są warzywami, w których w ogóle nie ma mięsa (ani smaku, ani zapachu), ale też nie są super mięsiste, co nie wychodzi na budżet.

Zaczęło się od tego, że długo leżał u mnie bochenek chleba, który postanowiono włożyć do kotletów i tak dalej. I było trochę więcej mięsa mielonego niż miazgi chlebowej. Następnie poszły tam starte ziemniaki, marchewka i warzywa (pamiętając, jak wychodzą pyszne kotlety z marchewką i zieleniną), kapusta i jajko na pęczek (choć można było też użyć płatków owsianych, jak w tych siekanych kotletach z kurczaka).

W efekcie wyszło mi tak dużo mięsa mielonego, że połowę kotletów zamroziłam, a z drugiej połowy wyszła cała miska smażonych kotletów. Ogólnie rzecz biorąc, doskonała opcja karmienia dzieci - odżywcza, smaczna, ekonomiczna!

Składniki do przygotowania ekonomicznych kotletów z mięsa mielonego z warzywami

Do przygotowania tak ekonomicznych kotletów potrzebowałam:

marchewki - 1 szt. duży

pietruszka (cebula lub koperek) - mała pęczek

kapusta - ćwierć średniej główki kapusty

sól, pieprz, oregano (ewentualnie inna aromatyczna przyprawa do mięsa)

Odkroiłam całą skórkę z chleba tak, aby pozostał tylko miąższ. Miąższ pokroiłam w kostkę i zalałam wodą, około 1 szklanki. Cały chleb i wodę ugniatałam rękami, aby uzyskać taką pastę. Odcisnęłam go z nadmiaru wody i wrzuciłam do mięsa mielonego.

Kapustę cienko pokroiłam, cienko, posypałam odrobiną soli i ugniatałam rękoma, żeby dała sok i stała się miękka.

Tam na drobnej tarce zetarłam ziemniaki, marchewkę, drobno posiekaną cebulę i natkę pietruszki i wbiłam jajko. Posoliłam, posypałam pieprzem, wsypałam wszystkie przyprawy, wymieszałam i wyszedł taki kotlet mielony.

Zrobiłam kotlety. Ważne jest, aby dobrze ubić mięso mielone, przerzucając je z rąk do rąk, lub można nim kilka razy uderzyć o ściankę misy. Konieczne jest, aby całe powietrze wyszło, mięso mielone zostało ściśnięte, a następnie kotlety nie rozpadną się podczas smażenia.

Smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.

To w zasadzie tyle! Moje ekonomiczne kotleciki z mięsa mielonego z ziemniakami, pieczywem i marchewką są gotowe. Wyszły bardzo smaczne!

Rada: jeśli masz kiszoną kapustę, możesz dodać jej kilka garści do mielonego mięsa zamiast świeżej kapusty. Wtedy kotlety wyjdą jeszcze bardziej soczyste i będą miały niezwykły smak kiszonej kapusty!

Zobacz więcej przepisów z tej sekcji:

Dziękuję, też to wiem, kotlety to takie danie, do mięsa mielonego można dodać co się chce.

Dziękuję bardzo za przepis, kotlety zawsze wychodzą słabo, ale mojej rodzinie bardzo je smakowały. Dopiero po usmażeniu gotowałam na parze około 10 minut w trybie multi, było po prostu super pyszne.

Olesiu, cieszę się, że przepis przypadł Ci do gustu. Tutaj tylko radzę - dodaj kiszoną kapustę, ale już niedługo pokażę Wam przepis ze zdjęciem, bo robiłam go niedawno.

Ja też to dzisiaj zrobiłem. Zaraz zacznę smażyć – żona wraca z pracy: jeszcze raz cię zaskoczę. Tyle, że przy namaczaniu chleba jest nadmiar wody – a i cebula, i ziemniaki dostarczają dużo płynów. Byłem zmęczony wyciskaniem tego. Następnym razem zrobię to bez moczenia. Lepiej dodać trochę później. Na kotlety użyłam o połowę mniej składników - wydaje mi się, że mięsa mielonego wyszło około 20 kotletów. Czy kotlety były bez kości? W mące? W bułce tartej? W kaszy mannej?

Och, och, musisz wycisnąć okruchy dłonią, aby woda odpłynęła i do mięsa mielonego wrzucić tylko chleb bez wody, wtedy nie będzie nadmiaru płynu. Nie panierowałam tych kotletów w niczym, nie lubię, gdy maka ma się w oleju i łapie odpadające kawałki panierki. Choć oczywiście obtoczone w bułce tartej będzie pyszne!

Cześć! Powiedz mi, czy bułka to zwykły cały bochenek?

Można też zjeść bochenek, ja jednak biorę biały chleb - 1 bochenek, nie wiem jak to się nazywa :)

Jesteś świetna, natknęłam się na Twoją stronę przez przypadek i utknęłam na godzinę, wciąż czytając przepisy. Bardzo spodobał mi się Twój styl pisania i bardzo przyjemnie się czyta. A przepisy nie są skomplikowane, dodaj je do zakładek :)

Dziękuję bardzo, miło Cię poznać, wpadaj często :)

Zwykle robiłam zwykłe kotlety, sam bochenek, myślę, że jeszcze lepiej jest go namoczyć w mleku. Ale z kapustą i ziemniakami jest bardzo interesująco. Powiedzcie mi, czy lepiej odcedzić/wycisnąć sok z ziemniaków, czy dodać go od razu? Czy to sprawi, że kotlety się rozpadną?

Bardzo fajny przepis, ale ostatnio gdzieś widziałam przepis na kotlety, gdzie zamiast chleba dodają płatki owsiane, wcześniej „namoczone” w mleku. Spróbowałem i bardzo mi smakowało.

Ja mam nieco inny przepis, zamiast bułki biorę marchewkę, startą na średniej tarce. Na koniec dusimy kotlety w sosie pomidorowym przez około 10 minut, okazuje się, że jest to smaczne, dietetyczne danie.

To dobry przepis, ale jeszcze nigdy nie dodawałam kapusty do kotletów, na pewno wypróbuję tę opcję. Ale nie wyobrażam sobie kotletów bez czosnku i łyżki majonezu, są wtedy smaczniejsze i dużo bardziej puszyste.

Dziękuję ci za przepis! Szczerze mówiąc, na początku byłem sceptyczny, ale mimo to postanowiłem spróbować. Nie trzymałam się dokładnych proporcji, dałam mniej kapusty, chleba i marchewki, a chleb i cebulę przekręciłam w maszynce do mięsa. Mięsa mielonego było dużo, wystarczyło na obiad dla 3 osób i zamrożono jeszcze 3 razy.

Dziękuję, pyszne. Ale nie każdemu smakuje z kapustą i pieczywem – ja zastępuję ją cukinią i płatkami owsianymi. Gotuję w panierce (mąka z semoliną) i gotuję na wolnym ogniu.

Dania warzywne

Dania owocowe

Dania z grzybów

Dania mięsne

Dania z drobiu

Dania z ryb

Dania zbożowe

Przepisy na pieczenie

Dania według grup

Twoje przepisy i mój blog

Moja kuchenka mikrofalowa ma maksymalną moc 700 W, manna upiekła się w 7 minut, jest bardzo puszysta i smaczna, dziękuję!

Bismillah

Od razu chcę powiedzieć, że nie wymyśliłem nazwy…
Spodobał mi się pomysł - ziemniaki w kotlecie. Pomyślałam, że takie kotlety powinny być smaczne... I cieszę się, że moje oczekiwania zostały spełnione...

Oto słowa autora” Przygotuj dowolne mięso mielone.
Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie, długie kostki.
Z mięsa mielonego formuj placki, na środek ciasta ułóż 3-4 kostki ziemniaków i przykryj je mielonym mięsem tak, aby końcówki ziemniaków wystawały z kotleta.
Kotlety panierujemy w mące lub bułce tartej i obsmażamy ze wszystkich stron, następnie wkładamy do rondelka, dodajemy dowolny sos lub bulion (ja robiłam sos śmietanowo-pomidorowy ze smażoną cebulą) i gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą gotowe, można dusić w piekarnik.
Przed podaniem posyp ziołami.”

Zacznijmy więc...
Opiszę jak je przygotowałam z moimi zmianami i dodatkami...

Przygotowanie:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 łyżka. płatki owsiane (małe)
• 0,5 łyżki. mleko
• 2 jajka
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku

Mięso mielone jest gotowe. Cebulę kroję dla soczystości. Jeśli Ci nie odpowiada, możesz zmielić go w blenderze...

Dwa ziemniaki pokroić w kostkę

Z mięsa mielonego formujemy płaski placek (lepiej nie okrągły, tylko owalny, później dostosowałam...)

Kładziemy 3-4 bloki ziemniaków (jestem sam, ale duży!)))

Ziemniaki zawiń w mięso mielone (brzegi muszą być dobrze sklejone, aby kotlet nie otworzył się później)

Z tej ilości mięsa mielonego wychodzi ponad 20 kotletów (w zależności od wielkości i ilości włożonych ziemniaków)

Smaż kotlety przez chwilę. masło na złoty kolor (nie panierować w mące)

Jeśli dusisz je na kuchence, to włóż je do rondla, jeśli tak jak ja w piekarniku, to włóż kotlety do formy

Przygotowanie sosu:

Każdy sos, który lubisz, będzie odpowiedni.
Sos przygotowałam w ten sposób (wszystko na oko):

Z patelni, na której smażyły ​​się kotlety, wylałam prawie cały olej, a na pozostałym oleju podsmażyłam pół główki cebuli, po czym zalałam ponad pół szklanki wody.

W czasie duszenia cebuli do osobnej szklanki wlałam połowę zimnej wody i dodałam 1 łyżkę. mąkę, dobrze wymieszać, aby nie było grudek.

Wymieszano, posolono, dodano pół kostki bulionowej. Potem wydawało mi się, że wody jest za mało, dodałam więcej wody, gotowałam 5 minut i wylałam do formy na wierzch kotletów

Umieścić w piekarniku. Piec w temperaturze 180-200 C.
Po chwili obróciłam kotlety na drugą stronę tak, aby wierzch był już pokryty sosem.
Mmm. .. w mieszkaniu panował taki zapach, że dzieci zapytały mnie: „Mamo, co gotujesz?”

Kotlety są gotowe, można jeść!
Tylko uwaga - nie połykaj języka!... ;-)

Smacznego!

Kotlety „ekonomiczne” są pyszne! Ostrzegam - nie połykaj języka!…

Produkty:

1. Mięso mielone - 500 g
2. Małe płatki owsiane - 1 szklanka
3. Mleko - 0,5 szklanki
4. Jajko kurze - 2 szt.
5. Cebula - 1 średniej wielkości głowa
6. Czosnek - 2 ząbki
7. Ziemniaki - 2 średniej wielkości kawałki
8. Sól, pieprz - do smaku

Jak gotować kotlety „ekonomiczne”:

Przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Drobno posiekaj połowę cebuli, aby była soczysta. Jeśli Ci nie odpowiada, możesz zmielić go w blenderze. Dodać do mięsa mielonego i dobrze wymieszać. Dwa ziemniaki pokroić w kostkę.
Z mięsa mielonego formujemy płaski placek (najlepiej nie okrągły, ale owalny)
Do środka włóż 3-4 łódeczki ziemniaczane (jeśli ćwiartki są duże jak na zdjęciu, to wystarczy jeden)

Ziemniaki zawiń w mięso mielone (brzegi muszą być dobrze sklejone, aby kotlet nie otworzył się później)
Z tej ilości mięsa mielonego wychodzi ponad 20 kotletów (w zależności od wielkości i ilości włożonych ziemniaków)

Smaż kotlety przez chwilę. masło na złoty kolor (w razie potrzeby można najpierw obtoczyć w mące)
Jeśli dusisz je na kuchence, to smażone kotlety włóż do rondla, jeśli w piekarniku, to ułóż kotlety w formie. (dziś zrobimy to w piekarniku)

Przygotowanie sosu:

Każdy sos, który lubisz, będzie odpowiedni. Jeśli nie wiesz, jak ugotować sos, ugotuj według naszego przepisu:

Z patelni, na której smażono kotlety, wylewamy prawie cały olej, na pozostałym oleju podsmażamy pozostałą połowę cebuli, po czym do cebuli dodajemy trzy czwarte szklanki wody.
Teraz, gdy cebula się dusi, do osobnej szklanki wlej połowę zimnej wody, dodaj 1 łyżkę mąki, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Następnie dodać 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i 2 łyżki śmietanki (można użyć kwaśnej śmietany). Dobrze wymieszaj i wlej na patelnię, na której dusi się cebulę.
Wymieszaj, dodaj sól i dodaj pół kostki bulionowej dla smaku. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, dodaj trochę więcej. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie wlej sos na patelnię, na którą połóż kotlety.
Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180-200 C.

Po chwili przewróć kotlety na drugą stronę, tak aby wierzch pokrył się sosem.
Mmm. ..w mieszkaniu unosi się taki zapach podczas gotowania...
Cóż, nasze kotlety są gotowe, możesz je podać.
Tylko ostrzeżenie - nie połykaj języka!…

« Domowe przepisy„Życzę smacznego!

Pozdrawiam wszystkich odwiedzających blog kulinarny „Proste Przepisy”. Każda gospodyni domowa ma swoje pyszne kotlety. Ale czasami chcesz spróbować czegoś nowego. Dlatego dziś proponuję prosty przepis pyszne kotlety klasa ekonomiczna. Dlaczego klasa ekonomiczna? Tak, bo mięsa jest tam bardzo mało, tylko 200 gramów. I dostajesz wystarczającą liczbę kotletów. A smakują tak samo dobrze, jak te stuprocentowo mięsne. Spróbuj sam.

Składniki:

• 200 gr. dowolne mięso mielone (użyłam wieprzowe)
• 3 średniej wielkości ziemniaki
• 200 gr. owsianka
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• 1 jajko
• 1 średnia cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku

Do miski wsypać płatki owsiane, dodać przyprawę do kurczaka i zalać 140 gramami wrzącej wody. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut do spęcznienia. W tym czasie oczyścić i zetrzeć na drobnej tarce (jak w przypadku placków ziemniaczanych). Wyciśnij sok. Drobno posiekaj cebulę. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową.

Połącz płatki owsiane, mięso mielone, starte ziemniaki, cebulę, czosnek, jajko. Dodaj sól i pieprz do smaku, nie zapominając, że przyprawa do kurczaka zawiera również sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Zwilżamy ręce wodą, formujemy kotlety i kładziemy je na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Smażymy na złoty kolor, odwracamy, zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i po 20 minutach smaczne i soczyste kotlety klasy ekonomicznej są gotowe. Podawać na ciepło z sałatką warzywną. Jedz na zdrowie!