Махгүй Lenten нухаш шөл. Лентен вандуй шөл-нухаш. Мөөгтэй шошны шөл

Бид танд амттай турана гэж амласан бөгөөд үүнээс гадна Лент одоо эхэлж байна. Тиймээс Lenten жорыг нийтлэх цаг болжээ. Эхний курсуудаас эхэлцгээе: өнөөдөр бид туранхай шөл хийх хамгийн сайн жорыг сонгосон бөгөөд тэдгээрийг хэрхэн зөв бэлтгэхийг танд хэлэхийг хүсч байна.Лентен нухаштай шөл нь өөрийгөө хязгаарлахгүйгээр идэж дассан хүмүүст зориулсан анхны хоолны хамгийн сайн сонголт юм. Юуны өмнө, эдгээр шөл нь өтгөн, энэ нь таныг сайн дүүргэдэг гэсэн үг юм. Илүү их хэмжээгээр энэ мэдэгдэл нь буурцагт ургамал агуулсан шөлөнд хамаарна: вандуй, шош,. Хэдийгээр ийм шөл нь эрүүл чийрэг байдаг (буурцагт ургамал нь хүнсний ногооны уургийн маш сайн эх үүсвэр боловч хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Вандуйны шөлний багахан хэсэг ч гэсэн хий үүсэхийг өдөөдөг бөгөөд буурцагны шөл нь ерөнхийдөө хоол боловсруулахад нэлээд хэцүү байдаг. Тиймээс бидний зарим хүмүүсийн хувьд туранхай ногооны шөлөөр хязгаарлах нь зүйтэй болов уу. Дашрамд хэлэхэд та тэдэнд мөөг нэмж болно. Мөөг, буурцагны шөлтэй маш сайн тохирдог.

За, одоо жор руугаа орцгооё. Энэ цуглуулгад тэд бүгд маш энгийн!

Энэ хуудас руу хурдан шилжинэ үү

Лентен луувангийн шөл нухаш

Энэ шөлний хувьд танд 1 кг лууван, үртэй, хальсалж хулууны нухаш 200 гр, 1 том сонгино, 2-3 хоолны халбага оливын тос, бага зэрэг давс, халуун ногоо (нутсан хар перец, нунтаг паприка) хэрэгтэй болно. Үүнийг пилафын тогоонд хийнэ. Хулуу, лууваныг угаана. Лууванг хальсалж, шоо болгон хувааж, хулуу, хальсалж сонгино зэргийг ижил аргаар тайруулна. Тогоонд тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг хүрэн, дараа нь жижиглэсэн лууван, хулууны нухаш нэмнэ. Байнга хутгахдаа бага дулаанаар хооллоорой. 15 минутын дараа ойролцоогоор 1 литр буцалж буй ус хийж, таглаад 25-30 минут буцалгасны дараа галаас аваад дүрэх хутгагч ашиглан тогоон доторх хэсгийг нухаш болгоно. Амт нь давс нэмээд зарим халуун ногоо нэмээд дахин гал дээр тавьж, буцалгаад буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Мөн луувангийн нухаштай шөлөндөө бага зэрэг нунтагласан цагаан гаа нэмж болно.

Лентен вандуйтай шөлний нухаш

Шөлийг ийм байдлаар бэлтгэдэг. 1 аяга энгийн хуваасан вандуйг угааж, хоёр литр усанд буцалгана. Вандуй нь маш их чанасан байх ёстой. Энэ нь хоол хийх үед та хайруулын тавган бэлтгэх хэрэгтэй. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр эсвэл саванд 1 нилээд жижиглэсэн сонгино, 1 сараалжтай лууваныг 3 хоолны халбага ургамлын тосонд хуурна. Бага зэрэг алтан болтол нь хуурч ав. Шөлтэй хайруулын тавган дээр шарсан махаа нэмээд буцалгаад галаас аваад хутгагчаар нухаш хийнэ. Амтлахын тулд давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Энэ шөлийг шинэхэн, халуунаар нь идэх нь дээр. Та шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Мөөгтэй шошны шөл

1 аяга улаан шошыг урсгал усанд зайлж, хэдэн цагийн турш дэвтээж, дараа нь дахин зайлж, хагас болгосон болтол нь нэг литр усанд буцалгана. Дахин нэг литр ус, 3 ширхэг хальсалж жижиглэсэн төмс, хэдэн чимх давс, хар перец нэмнэ. Төмс бэлэн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага ургамлын тос хийж, том лууван, 2 жижиг сонгино хальсалж, сонгино хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно. Хайруулын төгсгөлд 200 гр жижиглэсэн шинэ мөөг нэмнэ. Хутгаж, дахин 5-7 минут хуурч, шарсан махаа шөл рүү хийж, 10 минут буцалгана, амт нь давс, перец нэмээд галаас гаргаж, хутгагчаар нухаш хийнэ. Үйлчлэхдээ хатаасан ургамлаар цацна. Шөл нь маш амттай!

Өөх тосгүй брокколи шөл

Хагас кг брокколийг угааж, цэцэгт хувааж, гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Хамгийн багадаа 3-4 хоолны халбага тос авна. 5 минутын дараа 300 гр хэрчсэн селөдерей үндэс, мөн адил жижиглэсэн 2 дунд сонгино нэмнэ. Дахин 5-7 минутын турш зөөлөн гал дээр хуурч, дараа нь саванд хийж, нэг литр ус нэмээд селөдерей, брокколи зөөлөн болтол нь буцалгана. Давс, перцээр амталж, хутгагчаар нухаш хийнэ. Дахин буцалгаад галаас аваад халуунаар үйлчил. Та өмнө нь угааж, жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацаж болно.

Лентентэй хулууны шөл

Энэ шөл нь сармис, хулууны тосоор бэлтгэгдсэн бөгөөд халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байдаг. Хагас кг хальсалж үртэй хулууны целлюлозыг угааж, тугалган цаасаар боож, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Жигнэх явцад том сонгино, 4-5 хумс сармисыг хальсалж, нилээд цавчих ба зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийнэ. Жижиглэсэн сармис, сонгиноыг 3 хоолны халбага хулууны тосонд хийж халааж, дараа нь жижиглэсэн шатаасан хулуугаа нэмээд нэг литр халуун ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Бага дулаан дээр 10-15 минутын турш чанаж, давс, перец нэмээд хэдэн чимх нунтагласан цагаан гаа нэмнэ. Дулаанаас нь салгаж, хутгагчаар нухаш хийж, халуунаар, сонголтоор croutons эсвэл хулууны үрээр үйлчил.

Тэднийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд Лентийн үеэр идэх нь маш тааламжтай байдаг. Яагаад гэвэл энэ нь амттай.

Хүнсний ногооны шөл

Би танд энгийн ногооны шөл хийх жор санал болгож байна: төмс, брокколи байцаа (нухсан), сэвэг зарам шөл, авокадогийн хүйтэн нухаш шөл.

Тэднийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд Лентийн үеэр идэх нь маш тааламжтай байдаг. Яагаад гэвэл энэ нь амттай.

Брокколитай төмсний шөл

Зөөлөн брокколи нухаштай шөлийг маш хурдан бэлтгэ, гол нь бохирдуулахаас залхуу байх ёсгүй, дараа нь чанасан ногоогоо нухаш болгон жижиглэж байхдаа хутгагчаар угаана.

Хэрэв танд брокколи байхгүй бол цэцэгт байцаа, яншуй (эсвэл бууцай) зэргийг шөлөндөө нэмнэ. Мөн нэг дусал нимбэгний шүүс. Энэ нь амттай байх болно.

Та мөн дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн хөлдөөсөн ногоог (жишээ нь, Хавайн холимог эсвэл паприкаш) буцалгаж, нухаш хийж болно.

Брокколи шөл хийхэд юу хэрэгтэй вэ

4 порц (1.8-2 литр тогоо)

• Чидун жимсний тос - 3 халбага;
• Сонгино - 1-2 том сонгино (шоо дөрвөлжин хэрчсэн);
• Сармис - 3 хумс (зүсмэл болгон хуваасан);
• Брокколи - 300 гр (баг цэцэг болгон задалсан);
• Төмс - 1 дунд булцуу (шоо хэрчсэн);
• Хүнсний ногооны шөл эсвэл ус - 4 аяга;
• Сараалжтай самар - 1/4 халбага;
• Давс ба чинжүү - амсах болно.

Брокколи шөл хэрхэн хийх вэ

• Шөлний хайруулын тавган дээр тосыг шууд халааж, сонгино, сармисаа (зөөлрүүлж, анхны үнэр хүртэл) хуурч ав.
• Хайруулын тавган дээр шөл нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, брокколи, төмс нэмнэ. Дахин буцалгаад дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана.
• Бэлтгэсэн ногоогоо шөлнөөс нь нүхтэй халбагаар гаргаж ав. Мөн тэдгээрийг хутгагч ашиглан нухаш болгон нунтаглана. Нухашыг хайруулын тавган дээр буцааж, дахин буцалгана.
• самар нэмнэ. Давс, чинжүү.

Үйлчлэхдээ ургамлаар (яншуй, лаврын, dill) чимдэг. Фенүүд нь нимбэгний шүүсээр шөлийг хүчиллэгжүүлж болно.

Мөн сармистай croutons-тай туранхай брокколи шөлөөр үйлчлэх нь амттай байдаг.

Будаа, бууцайтай сэвэг зарамтай шөл

Дэлгүүрт байдаг бор (ногоон) сэвэг зарамны хажуугаар өнгөрөхөд үнэхээр даруухан, энгийн юм шиг санагддаг ... тэдэнтэй ямар амттай хоол хийж чадах вэ?

Сэвэг зарам амттай байхын тулд тэдгээрийг зөв хоолтой хослуулж, сэвэг зарамтай хоолыг хүчиллэгжүүлэхээ мартуузай. Энэ буурцагт ургамлаар хийсэн хоолыг сэргээдэг исгэлэн ноотууд юм.

Дараа нь аяга таваг тайвшралаар, идэгчийг дотор нь тааламжтай, сайхан дулаанаар дүүргэдэг энэ үл анзаарагдам тариаг та насан туршдаа хайрлах болно.

Будаатай сэвэг зарамтай шөлний найрлага (туранхай)

6 порц

• Ногоон (хүрэн) сэвэг зарам -500 гр;
• Бууцай - 250 гр (угаасан, соррел шиг зүссэн);
• Таана - 2 (цагираг болгон хуваасан цагаан хэсэг) эсвэл 4 жижиг сонгино (нимгэн хагас цагираг);
• Лууван - 2 (шоо дөрвөлжин хэрчсэн);
• Амтат чинжүү - 2 улаан чинжүү, нэг ногоон чинжүү (хэсэг болгон хуваасан);
• Greens (селөдерей эсвэл яншуй) - жижиг баглаа (жижиглэсэн);
• булан навч - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• Сармис - 1 хумс (ширхэг);
• Оливын тос
• Бальзамын цуу (эсвэл нимбэгний шүүс), давс, чинжүү;
• Та 1/2 аяга илүү будаа нэмж болно (заавал биш).

Цагаан будаа, хүнсний ногоотой сэвэг зарам шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шөл хийхэд сэвэг зарам бэлтгэ

• Хэрэв та хайргатай таарвал сэвэг зарамыг ялгаж ав. Хэрэв сэвэг зарам нь өндөр чанартай (хог хаягдалгүй) бол шууд урсгал усаар зайлж угаана.
• Буцалж буй усанд сэвэг зарам шиднэ. Үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. 5 минутын турш чанаж, чанасан сэвэг зарамыг саванд хийж, урсгал усаар зайлна.

Хүнсний ногооны шөлийг сэвэг зарамгаар чанаж болгоно

• Хайруулын тавган дээр цэвэр ус хийнэ, сэвэг зарам буцаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, будаа, лууван, сармис, улаан лоолийн оо, бага зэрэг оливын тос, булан навч, селөдерей нэмнэ. Тагийг нь таглаад 40 минут орчим буцалгана.
• Таана, бууцай, хонхны чинжүү, будаа нэмнэ. 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой (сэвэг зарах хүртэл. Шаардлагатай бол илүү урт). Давс нэмнэ. Амтлагч нэмнэ үү.

Сэвэг зарамтай шөлөөр үйлчил

• Бага зэрэг бальзамын цуу (эсвэл нимбэгний шүүс) болон ургамлаар үйлчил. Та таваг бүрт бага зэрэг оливын тос нэмж болно.

Ногоон сэвэг зарамыг улаанаар солих боломжтой юу?

Мэдээж та чадна. Улаан (улбар шар) сэвэг зарам нь цардуулаар баялаг бөгөөд хурдан чанаж, нухаш болгон буцалгана. Маш зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай. Энэ бол жинхэнэ амттан юм. Үүнийг зөв амтлахын тулд нимбэгний шүүсээр амтлах хэрэгтэй.

Гэхдээ ногоон сэвэг зарам нь үр тариа хэвээр үлдэж, илүү даруухан амттай байдаг. Гэхдээ энэ нь ялангуяа хүнсний ногоотой хослуулан хэрэглэхэд маш тааламжтай байдаг.

Авокадо нухаштай шөл

Мэдээжийн хэрэг, энэ туранхай авокадо шөлийг нухацтай авч үзэхэд хэцүү байдаг, учир нь энэ нь хоол хийх шаардлагагүй, гэхдээ зүгээр л бүх найрлагыг нь шинэхэн, амталсан нухаш болгож, энэ ногоог ширээн дээр тавьдаг.

Энэхүү нухаш, витаминаар баялаг эхний хоол нь ялангуяа халуун цаг агаарт сайн байдаг ба улаан лоолийн газпачотой туранхай испани шөл. Гэхдээ авокадо шөл нь даруухан цэсээ төрөлжүүлэхийг хүсдэг хүмүүст Лентийн үеэр сонирхолтой байх болно.

Авокадотой ногооны шөл хийхэд юу хэрэгтэй вэ

2 нэгжийн хувьд

• Авокадо, боловсорсон, зөөлөн - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• Сармис - 2 хумс;
• Давс, чинжүү - амсах болно;
• Чидун жимсний тос - 4 халбага;
• Нимбэг (хагас, шүүсний хувьд)

Авокадотой хүйтэн шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

• Авокадог хайчилж, нүхийг зайлуулна. Арьсан доторх авокадог шоо болгон хайчилж, целлюлозыг халбагаар гаргаж авна. Эсвэл хальсалж авокадог өөр аргаар хэрчиж болно.
• Бүх орцуудаа хутгагчаар нунтаглана: авокадо, улаан лооль, сармис. Давс, чинжүү. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсээр амтлана (амт нь). Хэрэв та нимгэн нухаш дуртай бол буцалсан хүйтэн ус нэмж болно.
• Ургамлаар цацаж үйлчил. Croutons, pita талх эсвэл дулаарсан араб питагаар үйлчилж болно.

Авокадо шөлөнд юу нэмж болох вэ?

Авокадо ногооны шөлөнд чихэрлэг, халуун чинжүү (чили) нэмэх, эсвэл шинэхэн биш харин лаазалсан улаан лооль (жишээ нь, өөрийн жүүс) авах нь амттай байдаг. Тэгвэл манай витамины шөлний амт илүү хурц, илэрхий болно.

Та энэ зөөлөн нухашыг даршилсан чидун эсвэл халуун ногоон чинжүүтэй хамт идэж болно. Даршилсан ногоо нь хилэн ногооны шөлтэй хослуулах болно.

Хэрэв та шаржигнууртай өргөст хэмх эсвэл мөөгтэй бол (мөн marinade) тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хувааж, бэлэн шөлтэй хольж болно. Амттай. Харин дараа нь туршаад үзээрэй, танд нэг дусал нимбэг л хэрэгтэй, эс тэгвээс исгэлэн болно.

Лентен борщ Лентен байцааны шөл Лентен вандуйны шөл Лентен ногооны шөл Лентен цөцгийтэй шөл Лентен сэвэг зарам шөл Лентен шошны шөл Лентен мөөгний шөл Лентен рассолник Лентен вандуйны шөл Газпачо

Лентен котлет хийх жор Лентен пилаф Мөөгтэй Лентен хоол Лентен ногооны хоол

Лентентэй жигнэмэг Лентентэй бялуу Лентентэй бялуу Лентен бин Лентен талх Лентен бялуу

Бялуунд зориулсан лентен зуурмаг Өөхгүй мөөгөнцрийн зуурмаг Лентен мөөгөнцөргүй зуурсан гурилан боов Лентен боовны зуурмаг Lenten choux нарийн боов Баншны гурилан боов Лентен бялууны зуурмаг

Ингэж зохион бүтээсэн буурцагтай ногооны цөцгийтэй шөлМагадгүй янз бүрийн тохиолдолд, мөн аяганд амьтны бүрэлдэхүүн хэсэг байхгүй тул та Лентийн үеэр аюулгүй хоол хийж болно. Сонгиногоо хуурахын оронд хүнсний ногоогоо түүхийгээр нь нэмээд чанаж идвэл энэ шөл нь хүүхдийн ширээнд тохиромжтой. Шөл нь хөнгөн, илчлэг багатай тул галбираа харж, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс идэж болно. Ерөнхийдөө бүх тохиолдолд зориулсан шөл. Дашрамд хэлэхэд, хоёр дахь өдөр нь шоштой ногооны цөцгийтэй шөл илүү амттай болдог.

Шөл нь тааламжтай өтгөн сүүдэр болж хувирдаг, гэхдээ хэрэв та цагаан шош биш, жишээлбэл, нил ягаан эсвэл хар өнгө авбал сүүдэр нь илүү бараан өнгөтэй болно. Хэрэв та Лентийг дагаж мөрдөөгүй бол жорыг бага зэрэг өөрчилж болно. Тухайлбал: цөцгийн тосонд сонгино хуурч, төгсгөлд нь цөцгий эсвэл сүү нэмнэ. Ингэснээр та цөцгийтэй шөлийг илүү зөөлөн болгож, хүнсний ногооны үл үзэгдэх амтанд нарийн өтгөн амт нэмэгдэх болно.

Буурцагтай ногооны цөцгийтэй шөл бэлтгэх хугацаа - 1 цаг. Хоолны тоо - 6

Орц:

Цагаан шош - 100 грамм

Төмс - 4 ширхэг

Лууван - 1 ширхэг

Сонгино - 1 ширхэг

Давс - 1 халбага

самар - 0.5 цайны халбага

Ургамлын тос - 1 халбага

Ихэвчлэн шошны таваг бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийг сайтар угааж, ангилж, хүйтэн усанд дэвтээж, шөнийн турш байлгана. Буурцаг нь үүнийг сайн шингээдэг тул 2 дахин их ус байх ёстой. Буурцагыг нэвт норгох нь хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг. Шөнийн турш нэвт норгох боломжгүй бол 2-3 цагийн турш усанд байлгахад хангалттай. Дараа нь давсалсан усанд (0.5 халбага) буцалгана. Бүх ус буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс шош шатах болно.

Бид шарсан сонгино хийж, хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хэрэв хүсвэл та том ширхэгтэй grater дээр угааж, сараалжтай лууван нэмж болно.

Буурцагтай Lenten ногооны цөцгийтэй шөл

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хутгуураар хутгахаа мартуузай алтан шаргал болтол нь зөөлөн гал дээр хуурна. Шарсан сонгиноо таваг руу шилжүүлнэ.

Буурцагтай Lenten ногооны цөцгийтэй шөл

Хүнсний ногоо хальслах: лууван, төмс. Угааж, хэсэг болгон хувааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь 20-25 минут буцалгана. Лууван илүү удаан хугацаа шаардагдах тул бид тэдгээрийг гарын авлага болгон ашиглах болно. Төмс нь жигнэсэн байвал зүгээр.

Буурцагтай Lenten ногооны цөцгийтэй шөл

Чанасан шошыг төмс, луувантай хайруулын тавган дээр хийнэ. Шөлний бүх найрлагыг бөөгнөрөлгүй, гөлгөр нухаш болгон авчир. Бид усанд дүрэх хутгагч (хамгийн сайн сонголт) эсвэл төмс нунтаглагч хэрэглэдэг.

Буурцагтай Lenten ногооны цөцгийтэй шөл

-д нэмэх буурцагтай туранхай ногооны цөцгийтэй шөлшарсан сонгино, газрын самар, холино. Амттай, сэтгэл хангалуун хоол бэлэн боллоо. Шинэхэн ургамал эсвэл croutons-аар үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Буурцагтай Lenten ногооны цөцгийтэй шөл

Буурцагтай Lenten ногооны цөцгийтэй шөл

Буурцагтай Lenten ногооны цөцгийтэй шөл

Буурцагтай Lenten ногооны цөцгийтэй шөл

Мөн Лентийн үеэр та энгийн хоол бэлдэж болно

манжин, вандуйтай салат

Хэрэв та сайн мэддэг байцаатай шөл, борщны оронд хүнсний ногооны нухаш шөлийг туршиж үзэхээр шийдсэн бол та маш зөв бөгөөд зөв сонголт хийсэн байна! Нэгдүгээрт, бүх эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бид хүнсний ногоо хангалттай идэж чадахгүй байна гэж хэлдэг, хоёрдугаарт, үүнийг хийх тод амт, бүтэц, шалтгаан нь бүхэл бүтэн ертөнц байдаг.

Ердийн ногооны өөхгүй шөл болон туранхай нухаш шөл хоёрын ялгааг мэдрээрэй! Эдгээр нь тавган дээр хэсэг хэсгээрээ хөвж буй уйтгартай ногоо биш, харин анхилуун цөцгийн тос, пармезан эсвэл Дор-Блю, гахайн махны чипс эсвэл бүр шарсан талхаар гоё чимэглэж болох мусс хэлбэртэй, сэвсгэр, ташуурдсан, тод шөл юм. самар. Кракер эсвэл гриссини нь үүнтэй хамт илүү органик харагддаг. Энэ нь бүгд ижил ногоо, үр тариа байх болно, энэ тохиолдолд хэлбэр нь бүх зүйлийг шийддэг!

Хамгийн сайхан шөл.

Нухсан шөл нь Лентийн үеэр эсвэл өөрийгөө хоргүйжүүлэх эмчилгээ хийхээр шийдсэн үед онцгой ач холбогдолтой юм. Эцэст нь Ийм шөлөнд илүүдэл өөх тос байдаггүй, мах бага байдаг. Тэдгээрийг усанд чанаж болгосон бөгөөд та өөрийн сэтгэл санааны байдлаас шалтгаалан хэр их давс, халуун ногоо нэмэхээ шийддэг. Энэ нь шаардлагатай хязгаарлалтыг дагаж халуун, дулаахан хоолноос татгалзахгүйгээр Лентен цэсийг төрөлжүүлэх гайхалтай арга юм.

Та гэртээ байгаа ямар ч ногоог хэрэглэж болно. Хүнсний ногооны туранхай нухаш шөл бэлтгэх технологи нь үргэлж ижил байх болно. хүнсний ногоог буцалгаж, хутгагчаар хутгаж, амтлана, үйлчлэхээ шийдэж, том тухтай аяга эсвэл сайхан таваг дээр үйлчил. Гэхдээ энэ олон төрлийн амтыг үргэлж баярлуулахын тулд та хэд хэдэн энгийн арга, нууцыг эзэмших хэрэгтэй.

Та ойролцоох зах, дэлгүүр эсвэл цэцэрлэгт хүрээлэнгээс авах боломжтой бараг бүх ногоо, навчит үр тарианаас ийм анхны хоол бэлтгэж болно. Гэхдээ Хэрэв та бэлэн хоолонд өтгөн суурьтай байхыг хүсч байвал шөлөнд төмс эсвэл буурцагт ургамал нэмэхээ бүү мартаарай.. Тэд бол бидний маш их үнэлдэг тэр маш агаартай хэлбэрт хариу үйлдэл үзүүлдэг хүмүүс юм.

Хоол хийхдээ хүнсний ногоог давслах шаардлагагүй. Давсыг цохих явцад шууд нэмнэ.Гэхдээ халуун ногоо идэх шаардлагагүй! Мэдээжийн хэрэг, ямар ч нэмэлтгүйгээр хатаасан ургамал, хүнсний ногооны холимог хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Хүнсний ногоо, ургамлууд хамгийн их амт, үнэртэй байх үед ургац хураалтын үеэр хурааж авдаг.

Шөлний өнгө нь анхны ногооны өнгөнөөс хамаарна. Таны хүссэн өнгө илүү тод байх тусам хүнсний ногоо илүү тод байх ёстой!Өнгөний дугуй, өнгөт давхаргын талаар бүү мартаарай, энэ нь хачирхалтай сонсогдож байгаа ч энэ тохиолдолд энэ нь маш чухал юм!

Хоол хийхдээ сармис нэмж болохгүй, гэхдээ сонгино бүү хас, шөл илүү амттай болно! Селөдерей, яншуй, яншуйны анхилуун үнэртэй үндэснээс зайлсхийж болохгүй, тэд зөвхөн эзэлхүүнийг төдийгүй гайхалтай үнэрийг өгөх бөгөөд та үүнийг чихнээс нь салгаж авах боломжгүй болно.

Хоол хийхдээ хэт их ус нэмж болохгүй, энэ нь зөвхөн хүнсний ногоог бага зэрэг бүрхсэн байх ёстой. Шаардлагатай бол та буцалж буй ус нэмж болно, гэхдээ шөлөөс баялаг ногооны шөлийг багасгах нь ичмээр юм.

Хамгийн алдартай туранхай нухаштай шөл юу вэ? Хулуу нь эхний байранд байх болно. Тэд үүнийг тод, агаартай, үзэсгэлэнтэй нарлаг өнгөөрөө хайрладаг. Энэ нь гайхалтай үдийн хоолонд хулууны тос, үрээр үйлчилдэг!

Хоёрдугаарт мөөг байх болно. Мөөг, наад зах нь champignons, бүх жилийн турш худалдан авч болно. Улирлын үеэр та ядаж өдөр бүр ой руу явж болно! Лентен мөөгний нухаш шөл нь цөцгийтэй хувилбараасаа доогуур байх болно, гэхдээ цөөн хэдэн нууцтай бөгөөд үүнийг хоолны шилдэг бүтээл болгож болно.

Тус тусад нь вандуй, сэвэг зарам дээр амьдрах нь зүйтэй. Буурцагт ургамлаас хамгийн сэтгэл ханамжтай эхний хоолыг олж авдаг. Тэд бас хамгийн зөөлөн бүтэцтэй!

Та үүнийг олж мэдсэнийхээ дараа улаан лооль, луувангийн аль алиныг нь хийхийг хүсэх болно. Гэхдээ гэртээ зөвхөн төмс, сонгино байсан ч санаа зовох хэрэггүй, өдрийн хоол идэх болно!

Үндсэн жороор бид цэцэгт байцаатай ногооны хулуу нухаш шөл хийхийг санал болгож байна.

Жорны мэдээлэл

• Хоолны төрөл: эхний хоол
• Хоол хийх арга: буцалгах
• порц: 6

Орц:

• төмс - 200 гр
• хулуу (илүү зохимжтой самар, тод нухаштай) - 200 гр
• цэцэгт байцаа - 200 гр
• амтлах давс
• ус - 1-1.3 л

үйлчлэхэд:

• хатаасан талх,
• пармезан (Лентийн үеэр оруулахгүй),
• самар,
• анхилуун үнэрт ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Хүнсний ногоо бэлтгэх. Цэвэрлэх, зайлах, чийгнээс хатаана.

Хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Ус нэмнэ. Халуун ногоотой амтлагч, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь бага дулаанаар хооллоорой. Эдгээр нь зуны залуу ногоо эсвэл ургац хураалтын дараа хэдэн сарын турш хадгалагдсан ногоо эсэхээс хамаарч процесс 20-40 минут үргэлжилнэ.

Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг хутгаар шалгана уу, эсвэл халбагаар шанагатай бутлана. Тэд зөөлөн байх ёстой. Холихын өмнө хүнсний ногоог давс нэмнэ.

Савны агуулгыг гөлгөр болтол нь дүрэх хутгагчаар цохино. Давстай дахин амтлана. Шөл нь гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй байх ёстой. Зарим хүмүүс шөлийг холигчоор зоддог. Та бас туршилт хийж болно, шөлний бүтэц нь арай өөр байх болно. Хамгийн гол нь амтанд нөлөөлөхгүй.

Халуун шөлийг аяга эсвэл том шөлний таваг руу хийнэ. Бага зэрэг ургамлын тос, оливын тос, хулууны тос, трюфель тос эсвэл лаврын тос нэмнэ. Халуун ногоотой хайрлагчид хэдэн дусал Табаско соус эсвэл халуун чинжүү тос нэмж болно. Өгөөмөр зүсмэл талх эсвэл цагаан талхны croutons нь шөлийг үйлчил.

Брокколи нэмэх

Хэрэв та энэ шөлийг брокколи ашиглан хийж байгаа бол тод улбар шар өнгийн ногоо нэмж болохгүй! Дараа нь таваг нь малахитын сайхан өнгийг хадгалах боловч амтаа алдахгүй. Санал болгож буй үндсэн жор нь бэлтгэхэд тохиромжтой боловч хулууг цуккинигаар сольж, луувангийн оронд нэмэлт яншуй эсвэл яншуй үндэс нэмнэ.

Холихын өмнө бага зэрэг брокколи үлдээгээд хэсэг болгон хувааж, буталсан croutons эсвэл шарсан самартай хольж, шөлөө чимэглэнэ. Энэ нь илүү амттай байх болно, энэ үйлчилгээ нь гайхалтай харагдаж байна.

Бид утсан махтай вандуйн шөл хийж дассан. Зөвлөлтийн өнгөрсөн үеийн тодорхой хэвшмэл ойлголт. Гэхдээ вандуйны нухаш шөл нь илчлэлт байж болно. Та улирлын ногоон амтат вандуйнаас эсвэл өвлийн улиралд хөлдөөсөн вандуйнаас бэлтгэж болно. Үр дүн нь тод ногоон өнгөтэй маш үзэсгэлэнтэй, торгомсог шөл юм.

Та энэ видеоноос Францын өтгөн ногоон вандуйн шөл хэрхэн хийхийг харж болно.

Гэхдээ эхний хоолонд хатаасан тод улбар шар вандуй нь бидэнд илүү танил юм. Үүнийг мөн анхны Лентен хоол хийхэд ашиглаж болно!

Хоол хийхээс 10-12 цагийн өмнө 1 эзэлхүүнтэй вандуйг 2 боть халуун усаар дүүргэж, сайн хавдах хэрэгтэй. Вандуйг бүхэлд нь биш харин хагас болгон хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь илүү хурдан өсч, илүү хурдан чанаж, ташуурдах үед илүү зөөлөн бүтэцтэй болгодог.

Орц:

• вандуй (үр тариа) - 1 tbsp., халуун ус - 2 tbsp.
• хүнсний ногооны үндсэн багц (сонгино, селөдерей иш, яншуй эсвэл яншуй үндэс, лууван) - тус бүр 100 гр
• төмс - 200 гр
• халуун ногоо, хуурай ногоо / ургамал - 1 tbsp.
• амтлах давс
• ургамлын тос - 1 tbsp.
• ногооны шөл эсвэл ус - 0.7 л

Хоол хийх арга

1. Зузаан ёроолтой саванд эсвэл цутгамал төмрийн тосыг халаана.
2. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хүнсний ногоог хальсалж, зайлж, хатаана. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууван, селөдерей / яншуйг нарийн grater дээр сараалж, селөдерейг нимгэн хуванцар болгон хайчилж ав. Сонгиногоо бага зэрэг шаргалтал хуурч, лууван болон бусад орцуудаа хийж, таглаад 5 минут орчим зөөлөн гал дээр буцалгана.
3. Дэвтээсэн вандуйг дэвтээсэн ус, халуун ногоо, хагас ус эсвэл ногооны шөлтэй хамт нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Үлдсэн шөлөө нэмээд амтлахын тулд давс нэмээд дахин 5-7 минут буцалгана.
4. Савыг галаас аваад гөлгөр, торгомсог болтол нь дүрэх хутгагчаар агуулгыг нь нухаш болгоно. Давс хийж хутгана. Ногоон сонгино, шарсан самар, паприкагаар амталсан туранхай вандуйтай шөлийг халуунаар үйлчил. Та бага зэрэг цөцгий нэмж болно.

Лентил эгч

Хэрэв та амттай, сэтгэл ханамжтай нухсан вандуй шөл хийж чадвал сэвэг зарам нь сонирхолтой байх болно. Энэ нь илүү нарийн амттай, юутай ч зүйрлэшгүй их ашиг тустай! Мөн та энэ шөлийг яг ижил аргаар бэлтгэж болно.

Өөр нэг асуулт бол юу вэ Янз бүрийн төрлийн сэвэг зарам нь янз бүрийн хоолонд ашиглагддаг уламжлалт байдлаар шөл хийхэд тохиромжгүй байдаг. Жишээлбэл, та хар сэвэг зарам хэрэглэх ёсгүй - beluga. Нэгдүгээрт, шөлийг амтгүй хар хүрэн өнгөтэй болгоно, хоёрдугаарт, энэ нь салатны төрөл бөгөөд сайн буцалгадаггүй.

Бас энд саарал эсвэл улбар шар сэвэг зарамнаасЭхний хоол, хачир хийх нь таатай байдаг. Улбар шарыг тод хулуу, лууван, саарал өнгийг, жишээлбэл, тод ногоон хөлдөөсөн бууцайны шоогаар дэмжвэл шөл нь сайхан ногоон өнгөтэй болно.

Цөцгийн тос, хатаасан бага зэрэг халуун чинжүү эсвэл паприка хальс, сонгины чипсээр үйлчилвэл энэ нь үзэсгэлэнтэй, маш амттай байх болно!

Зуны дунд үеэс эхлэн тансаг, өтгөн цөцгийтэй мөөгний шөл нь ялангуяа алдартай байдаг. Эхлээд chanterelles ирж, тэдний ард улиас мөөгтэй цагаан өнгөтэй байна! Тэд олон байвал бүх амтыг нэг тавганд нэгтгэж болно. Сагсанд олон төрлийн мөөг байх тусам шөл нь илүү амттай болно!

Энэ шөлийг бэлтгэх технологи нь арай өөр юм. Мөөг хоол хийх нь өршөөшгүй эелдэг байдал юм!Тэднийг сонгино, цөцгийн тосоор чанаж болгосон нь илүү дээр юм. Төмсний шөл, нухсан төмсөөр амтлах нь дээр. Мөн шөлний бүтэц нь гайхалтай байх болно, энэ нь хэлбэрээ сайн барьж, таныг удаан хугацаанд сэтгэл хангалуун байлгах болно!

Хоол хийх арга

1. Мөөгийг хог хаягдал, согогоос сайтар цэвэрлэж, шаардлагатай бол урсгал усаар зайлж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хатаана.
   Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Дунд зэргийн халуунд өргөн ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьж, мөөг нэмнэ. Илүүдэл шингэнийг ууршуулж, үе үе хутгана.
3. Сонгино, төмсийг хальслаарай. Төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бариултай саванд хийж, ус, давс нэмээд тагийг нь таглаж, бага дулаанаар хооллоорой.
4. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Мөөгний ус ууршихад сонгино, тос нэмээд хутгана. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30 минут орчим буцалгана (champignons 20 орчим). Хааяа хутгана.
5. Бүх найрлага бэлэн болмогц мөөгийг төмс рүү шилжүүлж, чинжүү, давс нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар нухаш хийнэ.
6. Цагаан трюфель тос эсвэл цөцгийтэй аяганд үйлчил. Амтлаг croutons өгөх нь сайн хэрэг.

Энэ шөлний хувьд цардуултай төмсний сортуудыг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, дараа нь шөлний бүтэц нь хилэн болно. Хэрэв та энэ шөл дэх төмсний эсрэг байгаа бол тэдгээрийг улаан буудайн үр тариагаар сольж үзээрэй. Энэ жорын хувьд танд 3 tbsp хэрэгтэй болно. Шөлний цаашдын бэлтгэл нь адилхан байх болно, зүгээр л угаасан үр тариагаар төмс солино.

Хамгийн улбар шар

Бүх ташуурдсан шөлнүүдээс хамгийн хөгжилтэй нь луувантай шөл гэдэг нь маргаангүй үнэн юм. Гэрэлт, чихэрлэг, маш амттай! Лууван гол үүрэг гүйцэтгэдэг боловч үндсэн өнгө нь тод улбар шар өнгийн цөцгийн хулуугаар хамгийн сайн дэмжигддэг. Жор нь дахин үндсэн боловч хүнсний ногооны харьцаа арай өөр байх ёстой.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Бэлтгэх нь үндсэн жортой адил юм: бэлтгэсэн ногоог усаар асгаж, таган дор зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь хутгагчаар нухаш хийнэ.
2. Энэхүү шөлний цөөн хэдэн зөвлөгөө нь түүний тод өнгө, амтыг тодруулахад тустай байх болно.
3. Луувангийн нухаштай шөл нь гич эсвэл цэвэршүүлээгүй рапс тос, түүнчлэн зөөлөн гичээр тосолсон шарсан талхаар үйлчилдэг.

Лаврын болон хөх бяслагтай тавагтай үйлчлэх нь маш амттай байх болно. Хичнээн хачирхалтай санагдаж байсан ч хулуу, луувангийн амтыг шанцайгаар амтлахад шинэ өнгөөр ​​гялалзах болно! Өөр өөр хувилбаруудыг туршиж үзээд тус бүрийг нь үнэл.

Зуккини бол хамгийн эрүүл зүйл юм

Хамгийн бага калорийн сонголттуранхай шөл-нухаш - цуккинигаас. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хошигнох дуртай тул та хоол хийх, идэхэд тавагнаас илүү их калори зарцуулах болно! Мөн энэ нь үнэн юм.

Энэ нь залуу цуккини эсвэл цуккини, түүнчлэн тэдгээрийн шар-жимстэй хамт боловсорч гүйцсэн зуны улиралд хамгийн амттай байх болно. Тэд залуухан, шүүслэг, жижиг зөөлөн үртэй боловч арьсыг бүхэлд нь хэрэглэж болно. Энэ нь бидэнд дутагдаж байгаа бүдүүн ширхэгтэй эслэг хэлбэрээр ашиг тусаа өгөх болно!

Хоол хийх арга

1. Энэ шөлний гол ялгаа нь тэр юм энэ нь маш их ус шаарддаггүй. Залуу болон шинэхэн ногоо нь маш их шүүстэй байдаг бөгөөд тэдгээр нь илүү эрүүл, илүү сайн байдаг.
2. Бүх ногоог угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.
3. Ус нэмээд таглаад 15 минут буцалгана.
4. Бэлэн байгаа эсэхийг шалгана уу. Бага зэрэг давс нэмнэ.
5. Шаардлагатай бол дахиад хэдэн минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь салга.
6. Хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгагчаар хутгана.
7. Саванд хийнэ, анхилуун үнэрт чидун тос, лаврын хамт үйлчил.

Төмсний шөл, хатуу

Хамгийн сэтгэл ханамжтай сонголт! Мөн хамгийн энгийн нь.

Зарчмын хувьд туранхай төмсний нухаш шөлийг усанд чанасан төмсөөс бэлтгэж болно. Тийм ээ, ийм энгийн. Хэрэв та төмс нухаж байхдаа гэнэт бодлоо өөрчилвөл энэ нь маш сайн төмсний шөл болно! Энд гол зүйл бол шөл өөрөө биш, харин нэмэлт, танилцуулга юм.

Сонирхолтой юу? Дараа нь жорыг уншина уу.

Анхаар!

Төмсний шөлийг бүү холь, та шөл биш харин оо авах болно!

Таны харж байгаагаар шөл нь зөвхөн бидний мэддэг, бага наснаасаа мэддэг анхны хоол биш бөгөөд бидний гал тогооны өрөөнд илүү олон хөнгөн, сонирхолтой санаанууд хүлээж байна!

Амттай туршилт, нээлтүүд!

Лентен хоол, ялангуяа Лентен шөл нь Ортодокс мацаг барих өдрүүдэд төдийгүй Оросын олон хүмүүсийн өдөр тутмын цэсэнд улам бүр түгээмэл болж байна.

Энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм, учир нь бүтээгдэхүүний сонголт олон зууны туршид бий болсон бөгөөд үүний үр дүнд бидний танд санал болгохыг хүсч буй туранхай шөл нь амттай, эрүүл болж, биеийг буулгах боломжийг олгодог. мах, шувууны мах, гахайн өөх, өөх тос, сүү, цөцгий, майонез, бяслаг, цөцгийн тос, өндөг зэрэг баялаг махан шөл, бүтээгдэхүүнээс завсарлага аваарай.

Өөх тосгүй шөл бэлтгэхдээ загас, далайн хоол, ургамлын тосыг хэрэглэдэг. Хамгийн алдартай, наранцэцгийн тос нь хоол хийхэд тохиромжтой, гэхдээ бусадтай хослуулах нь дээр: чидун, маалингын үр, хушга зэрэг нь ихэвчлэн бэлэн хоолонд нэмдэг.

Энэхүү богино тоймд бид баян, амттай ногооны шөл ашиглан туранхай шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэхийг хичээх болно. Үндсэн дүрэм: дулааны боловсруулалт бага байх тусмаа сайн, учир нь бэлэн шөлөнд илүү их шим тэжээл хадгалагдах болно. Тиймээс шөлийг бага хэмжээний усанд хийж зөөлөн гал дээр хийж, буцалж буй усанд хүнсний ногоо хийх нь дээр. Мөн хэт их шөл хийж болохгүй. Амтат туранхай шөл нь шинэхэн шөл юм!

Халуун ногоо маш чухал боловч шөлөнд хоёроос илүү халуун ногоо хийж болохгүй, энэ нь илүү амттай болно. Төгсгөлийн өнгөлгөө нь шинэхэн ургамлууд бөгөөд үүнийг шууд ширээн дээр тавьж болно, эсвэл шөл хийж дуусахад нэмж болно.

Олон төрлийн лентен шөл, түүний дотор лентен нухаштай шөл эсвэл лентен цөцгийтэй шөлийг сармистай croutons, бинк эсвэл будаагаар дүүргэсэн бялуу, намуу үр, мөөг, вандуй, байцаа, манжингаар үйлчилж болно.

Хэрхэн туранхай шөл хийх талаар бага зэрэг сурсан ч гэсэн та амттай туранхай ногооны шөл бэлтгэж болно.

• 1/4 манжин;
• 1 лууван;
• 1 яншуй үндэс;
• 2 сонгино;
• 6-8 төмс;
• 1/2 толгой байцаа;
• 2 улаан лооль;
• 4 tbsp. л. ургамлын тос;
• Лаврын навч;
• хар чинжүү;
• dill болон яншуй;
• давс.

Бэлтгэл

1. Сонгино, лууван, яншуй үндэс, манжингаа угааж, хальсалж, нимгэн зүсэж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.
2. Төмсийг шоо, байцаа том хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Төмс, байцаа, чанасан ногоог буцалж буй усанд хийж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
4. Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг хэрчиж, шөлөнд хийж, давс, перецээр амталж, булан навч нэмж, буцалгаад зуухаа унтраа.
5. Халуун шөлийг ердийнх шигээ нилээд жижиглэсэн dill болон яншуйгаар үйлчил.

Өөр нэг зөвлөгөө: хүнсний ногооны хагасыг ердийнхөөрөө хуурч, шөлөнд хийж, үлдсэн хагасыг нь шөлөнд хийнэ.

Шөл бэлтгэхдээ олон төрлийн хүнсний ногоо хэрэглээрэй: цуккини, амтат чинжүү, бүх төрлийн байцаа, эрдэнэ шиш, ногоон вандуй. Үндэс ногоог бүү хас, сонгино, луувангаас гадна яншуй, селөдерей, яншуй, манжингийн үндэс зэргийг шөлөнд нэмнэ.

• 750 хулууны нухаш;
• 2-3 төмс;
• 2 tbsp. оливын тос;
• 1 лводи;
• 1 tbsp. нимбэгний шүүс;
• хулууны үр;
• ногоон байгууламж;
• давс.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан хулуугаа дөрвөлжин хэрчиж, 500 мл давсалсан усанд бага зэрэг буцалгана. Хальсалсан, жижиглэсэн төмсийг үлдсэн хэмжээний усаар буцалгана.
2. Зөөлөн болтол чанасан хулуу, төмсийг шөлтэй хамт нухна. Хүнсний ногооны нухаш хоёуланг нь хольж, давс, нимбэгний шүүс, оливын тос нэмнэ.
3. Хулууны туранхай шөлийг 5-10 минутын турш чанаж, хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн ургамал, хулууны үрийг нэмнэ.

• 6 сонгино;
• 2-3 улаан лооль;
• 1 толгой байцаа;
• 2 ногоон чинжүү;
• 1 баглаа селөдерей;
• хар перц;
• давс;
• оливын тос.

Бэлтгэл

1. Бүх ногоог угааж, хальсалж, нилээд цавчих ба давс, перецээр амталсан буцалж буй усанд хооллоорой.
2. Эхний 10 минутын турш дулаан өндөр байх ёстой бөгөөд дараа нь галыг багасгаж, хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана.
3. Хэрэв хүсвэл халуун сумс нэмж болно.
4. Үйлчлэхдээ порц бүрт 1 tsp нэмнэ. оливын тос.

Өөх тосгүй ногооны шөлөөр үйлчлэх өөр нэг хувцаслах сонголт бол урьдчилан шарсан самартай хамт буталсан сармис юм.

• 4 литр ус;
• 5 ширхэг. төмс;
• 300 гр брокколи;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• ногоон байгууламж;
• 300 гр чанасан сам хорхой;
• хар перц;
• давс.

Бэлтгэл

1. Бүх ногоог угааж, хальсалж, ижил жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Төмс, лууван, сонгиноо хүйтэн усанд хийж, хүчтэй гал дээр буцалгана.
3. Брокколи нэмээд галаа багасгаад давс нэмээд төмсөө болтол нь буцалгана.
4. Шөлийг бага зэрэг хөргөж, гөлгөр болтол нь хутгагчаар нухаш хийнэ.
5. Үүссэн нухаш шөлийг саванд хийж халаана. Хар перц, сам хорхойгоо нэмээд зөөлөн гал дээр 2 минут буцалгана.
6. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
7. Лентен сам хорхойн шөлийг croutons эсвэл croutons-тай хамт үйлчил.

Мөөг, хаш, шар буурцаг, буурцагт ургамал гэх мэт хүнсний ногооны уураг агуулсан хоолыг шөлөнд оруулахаа бүү мартаарай. Сэвэг зарам, вандуй, шош, буурцаг, ногоон шош, вандуй зэрэг нь шөлөнд өвөрмөц, өвөрмөц амтыг өгдөг.

• 2 литр ус;
• 1 аяга вандуй;
• 3-4 төмс;
• 2 лууван;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 1 булан навч;
• ногоон байгууламж;
• давс.

Бэлтгэл

1. Вандуйтай шөл (махгүй жор) бэлтгэхээс 2-3 цагийн өмнө вандуйгаа зайлж, хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Нь ижил усанд вандуй чанаж: эхлээд буцалгаад, дараа нь жижиглэсэн төмс, сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
3. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн ургамал (хатаасан ч хэрэглэж болно), булан навч, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Бэлтгэл

1. Ногоон сэвэг зарамыг угааж, 20 минутын турш хооллоорой.
2. Ургамлын тосонд сонгино, үндэс ногоог хуурна.
3. Төмс, жижиг шоо болгон хувааж, шарсан төмсийг сэвэг зарам дээр нэмнэ.
4. Өөрийн дуртай халуун ногоо нэмнэ: ганга, сармис, кориандра, шинэхэн ургамал.
5. Энэхүү туранхай сэвэг зарам шөлийг шар буурцагны махаар бэлтгэж, чанаж, сонгино, улаан лоольтой хамт шарсан болно.
6. Бэлэн болсон шөлөндөө ногоон чидун нэмж, шар буурцагны майонез, croutons зэргээр үйлчилж болно.

Лентен шошны шөл, лаазалсан туранхай буурцагны шөлийг сайхан өнгө, нэмэлт амттай болгохын тулд хэд хэдэн бууцайны навч нэмэх нь зүйтэй бөгөөд сармистай croutons, нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий шошны шөл (лэнтенгийн жор) дээр үйлчлэх нь дээр.

• 2 литр ус;
• 250 гр хатаасан шош;
• 1 лууван;
• 1 селөдерей үндэс;
• 1 сонгино;
• хар перц;
• амтлах халуун ногоо;
• яншуй ба dill;
• 3-4 tbsp. ургамлын тосны халбага;
• 50 гр буталсан самар;
• давс.

Бэлтгэл

1. Буурцагыг зайлж, 24 цагийн турш дэвтээнэ. Дахин зайлж, бэлэн болтол хооллоорой.
2. Бүх ногоог хальсалж, зүсэж, ургамлын тосонд хуурч, 1 литр буцалж буй ус хийнэ, ногооны шөлийг чанаж болгоно.
3. Бэлтгэсэн шошыг буцалгаад давс, халуун ногоо, буталсан самар, шарсан сонгино, dill, яншуйгаар амтлана.

Амт, баялаг болгохын тулд мөөгтэй туранхай шөл бэлтгэ. Хатаасан шаазан мөөгөөр хийсэн шөл нь ялангуяа анхилуун үнэртэй байдаг. Эдгээрийг мөөгний туранхай шөлөнд махыг бүрэн орлуулагч болгон ашиглаж болно.

• 0.5 кг шампиньон;
• 1 лууван;
• 2-3 төмс;
• 1 сонгино;
• яншуй ба dill;
• давс.

Бэлтгэл

1. Шинэхэн champignons угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, буцалж буй давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
2. Ургамлын тосонд сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван. Мөөгний шөлийг шүүж, төмсний шоо нэмээд буцалгана.
3. Сонгино, лууван дээр чанасан мөөгийг нэмээд бүгдийг нь хуурч, шөл рүү нэмнэ.
4. Бэлэн шөл дээр жижиглэсэн ургамлыг нэмээд халуунаар нь шөлөөр үйлчил.

Энэ шөл дээр үндэслэн туранхай мөөгний шөл-нухаш, жишээлбэл, туранхай мөөгний шөл-нухаш бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Мөн туранхай загасны шөл нь хамгийн амттай, дур булаам шөл юм. Үүнтэй төстэй олон жор байдаг: цурхай шөл, цурхайтай шөл, лаазалсан шөл, загасны солянка, гэрийн загасны солянка, загасчны шөл гэх мэт.

Амтат туранхай шөлийг үдийн хоол болон оройн хоолонд идэж болно. Тэд тэжээллэг боловч илчлэг багатай: нэг аяга туранхай шөл нь ердөө 40 ккал агуулдаг. Хоолны эслэгээр баялаг үр тарианы шөл нь ялангуяа ашигтай байдаг, жишээлбэл, туранхай төмсний шөл:

• 1/2 аяга сувдан арвай;
• 6-8 төмс;
• 1 лууван;
• 1/2 яншуй үндэс;
• 1 сонгино;
• ургамлын тос;
• dill болон яншуй;
• давс.

Бэлтгэл

1. Цэвэр сувдан арвай угааж, зөөлөн болтол буцалгана.
2. Лууван, яншуй, сонгино зэргийг жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурна.
3. 2-р хайруулын тавган дээр төмсний зүсмэлүүдийг буцалж буй давсалсан усанд хийж, шөлтэй сувдан арвай, чанасан ногоо нэмээд 5-6 минутын турш шөл хийнэ.
4. Дууссан шөлийг чинжүү, давстай амталж, жижиглэсэн яншуй, диллээр цацаж халуунаар үйлчил.

Та мөн rassolnik, туранхай харчо шөл, туранхай Сагаган шөл эсвэл туранхай будаатай шөл хийж болно.

Лентен банштай шөл эсвэл Лентентэй гоймонтой шөл бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд үүнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 4 төмс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 2 атга вермишель;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос;
• сармис;
• Лаврын навч;
• чинжүү;
• давс.

Бэлтгэл

1. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, давсалсан буцалж буй усанд 10 минутын турш хооллоорой.
2. Бага зэрэг шарсан сонгино, лууван, халуун ногоо нэмээд дахин 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь вермишель, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Шинэхэн ургамлаар цацаж, туранхай гоймонтой шөлийг халуунаар үйлчил.

Одоо та туранхай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон тул та өөрийн төсөөлөл, байгаа бүтээгдэхүүнээс хамааран өгөгдсөн жорыг өөрчилж болно.

Бид бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсье!