맛있는 이코노미 클래스 커틀릿. 커틀릿 "이코노미" 이코노미 커틀릿을 만들려면 무엇을 사용할 수 있나요?
커틀릿 "경제"
재료:
-다진 고기 500g
-1 큰술. 귀리 플레이크 (소형)
-0.5 큰술. 우유
-계란 2개
- 중간 크기 양파 1개
-마늘 2쪽
- 소금, 후추 입맛에 맞게
저자의 텍스트: 다진 고기가 준비되었습니다. 저는 육즙을 위해 양파를 잘랐어요. 마음에 들지 않으면 믹서기로 갈아도 됩니다... 감자 두 개를 입방체로 자릅니다.
우리는 다진 고기로 납작한 케이크를 만듭니다(원형이 아닌 타원형이 바람직하며 나중에 적응했습니다...)
감자 블록 3~4개를 넣습니다(혼자인데 크네요!)))
감자를 다진 고기로 싸십시오 (커틀릿이 나중에 열리지 않도록 가장자리를 잘 밀봉해야합니다)
이 정도의 다진 고기로 20개 이상의 커틀릿을 만들 수 있습니다. (크기와 안에 감자를 얼마나 넣었는지에 따라 다름)
커틀릿을 잠시 볶습니다. 버터를 황금빛 갈색이 될 때까지 (밀가루를 묻히지 마세요)
스토브에서 끓이면 냄비에 넣고, 나처럼 오븐에 넣으면 커틀릿을 틀에 넣으십시오.
그레이비 준비하기:
당신이 좋아하는 그레이비는 효과가 있습니다.
나는 그레이비를 다음과 같이 준비했습니다 (모두 눈으로):
커틀릿을 볶은 팬에서 기름을 거의 모두 쏟아내고 남은 기름에는 양파 반 개를 볶은 다음 물 반 컵 이상을 부었습니다.
양파를 끓이는 동안 찬물 절반을 별도의 유리 잔에 붓고 1 큰술을 더했습니다. 밀가루, 덩어리가 없도록 잘 저어주세요.
그런 다음 1 큰술을 추가했습니다. 토마토 페이스트와 2 큰술. 크림 (사워 크림을 사용할 수 있습니다). 잘 섞어 양파를 끓인 팬에 부었습니다.
저어주고 소금에 절인 후 부용 큐브 반을 추가했습니다. 그러다가 물이 부족한 것 같아서 물을 더 넣고 5 분간 끓인 후 커틀릿 위의 틀에 부었습니다.
오븐에 넣으세요. 180-200C에서 굽습니다.
잠시 후 커틀릿을 뒤집어서 이제 윗부분이 그레이비 소스로 덮였습니다.
음. .. 아파트에 냄새가 너무 나서 아이들이 "엄마, 뭐 요리하세요? "라고 물었습니다.
커틀릿이 준비되었으니 먹어도 됩니다!
단지 경고입니다 – 혀를 삼키지 마십시오!…
대가족이 있고 모두에게 맛있는 점심이나 저녁을 먹여야 한다면 이 조리법이 도움이 될 것입니다. 온 가족이 먹을 수 있는 경제적인 커틀릿을 준비하는 것이 좋습니다.
- 돼지고기 300g,
- 라드 100g,
- 감자 170g,
- 당근 130g,
- 흰빵 50g,
- 닭고기 달걀 1 개,
- 양파 135g,
- 마늘 4-5쪽,
- 소금 맛,
- 맛을 내기 위해 갈은 후추,
- 지상 고수풀,
- 빵가루를 입히는 빵 부스러기.
다진 고기로 커틀릿을 만들려면 신선하거나 신선하지 않은 빵을 사용할 수 있습니다. 조각으로 찢어서 깊은 그릇에 담습니다. 따뜻한 물로 채우십시오. 부풀어 오를 때까지 잠시 그대로 두십시오.
감자와 당근을 씻으십시오. 양파와 마늘, 당근, 감자를 껍질을 벗기십시오. 중간 조각으로 자릅니다.
돼지고기와 라드를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 조각으로 자르십시오.
고기 분쇄기나 푸드 프로세서에서 다진 고기를 라드와 야채와 함께 갈아주세요. 편리한 용기에 섞어주세요.
흰 빵을 물에서 잘 짜내고 고기 분쇄기로 갈아서 나머지 재료를 첨가하십시오. 닭고기 달걀을 치십시오. 잘 섞다. 잘 반죽하면 다진 고기가 약간 걸쭉해집니다. 소금, 후추, 고수풀로 간을 합니다.
젖은 손으로 다진 고기를 가져다가 원하는 모양으로 커틀릿을 만듭니다. 빵 부스러기의 모든면에 빵.
프라이팬에 충분한 양의 해바라기유를 가열합니다. 준비된 조각을 놓습니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 볶습니다.
튀긴 커틀릿을 냅킨 위에 올려 남은 기름을 흡수하세요. 다진 커틀릿 "이코노미"를 먹을 준비가되었습니다. 뜨겁고 차가운 것 모두 맛있습니다. 죽과 으깬 감자는 커틀릿과 잘 어울립니다. 소스 - 겨자, 새콤달콤한 소스, 케첩. 많이 드세요!
요리 블로그 "Simple Recipes"를 방문하는 모든 방문객에게 인사드립니다. 모든 주부는 자신 만의 맛있는 커틀릿을 가지고 있습니다. 하지만 때로는 새로운 것을 시도하고 싶을 때도 있습니다. 그래서 오늘은 간단한 레시피를 알려드릴께요 맛있는 커틀릿이코노미 클래스. 왜 이코노미 클래스인가? 예, 거기에는 고기가 거의 200g 밖에 없기 때문입니다. 그리고 충분한 수의 커틀릿을 얻습니다. 그리고 100% 고기만큼 맛도 좋습니다. 직접 시도해 보세요.
재료:
- 200gr. 다진고기는 아무거나 (저는 돼지고기를 사용했어요)
- 중간 크기 감자 3개
- 200gr. 오트밀
- 닭고기 양념 1티스푼
- 계란 1개
- 중간 양파 1개
- 마늘 1-2쪽
- 소금, 후추 맛
오트밀을 그릇에 붓고 닭고기 양념을 넣고 끓는 물 140g을 부으십시오. 저어주고 뚜껑을 덮고 부풀어오르도록 10분 동안 그대로 두세요. 이때 깨끗한 강판으로 갈아주세요 (감자 팬케이크의 경우). 주스를 짜내십시오. 양파를 잘게 썬다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
오트밀, 다진 고기, 강판 감자, 양파, 마늘, 계란을 섞습니다. 닭고기 양념에도 소금이 포함되어 있다는 것을 잊지 말고 맛에 소금과 후추를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 우리는 손을 물에 적시고 커틀릿을 만들고 식물성 기름을 바른 예열 프라이팬에 올려 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 뒤집어 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 20분 후에 맛있고 육즙이 풍부한 이코노미 클래스 커틀릿이 준비됩니다. 야채 샐러드와 함께 따뜻하게 드세요. 건강을 위해 먹어라!
감자-2 개
다진 고기 - 500g.
귀리 플레이크(소) - 1컵
우유 - 100ml.
계란-2 개
양파 - 1 개
마늘 - 2쪽
소금, 후추 - 맛보기
요리 방법:
1단계 다진 고기에 오트밀, 우유, 다진 양파와 마늘, 계란을 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
2 단계 감자 껍질을 벗기고 씻어서 큰 입방체로 자릅니다.
3 단계 다진 고기 (원형이 아닌 타원형이 바람직 함)로 납작한 케이크를 만들고 큰 블록 1 개를 넣고 다진 고기를 싸서 커틀릿이 나중에 열리지 않도록 가장자리를 잘 밀봉합니다.
4 단계 식물성 기름에 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(밀가루를 묻히지 않음).
5 단계 베이킹 접시에 커틀릿을 넣고 그 위에 그레이비를 붓고 오븐에서 180-200°C로 굽습니다.
6 단계 그레이비 준비: 양파 반 개를 볶은 다음 150ml를 붓습니다. 물. 양파를 끓이는 동안 찬물의 절반을 별도의 유리 잔에 붓고 1 큰술을 더합니다. 밀가루, 덩어리가 없도록 잘 저어주세요. 그런 다음 1 큰술을 추가하십시오. 토마토 페이스트와 2 큰술. 크림 (사워 크림을 사용할 수 있습니다). 잘 섞어 양파를 끓인 팬에 붓습니다. 저어주고 소금을 넣고 부용 큐브 반을 넣고 5 분간 끓인 다음 팬에 커틀릿 위에 붓습니다.
많이 드세요!