커틀릿 “경제. 감자와 빵을 곁들인 경제적인 다진 고기 커틀릿 맛있는 경제적인 커틀릿
이 섹션에서는 이미 꽤 많은 돈까스 레시피를 수집했기 때문에 솔직히 말해서이 돈까스에는 특이한 것이 없기 때문에이 레시피를 게시하지 않을 것입니다. 그러다가 요리를 시작했을 때 갑자기 다른 사람이 경제적 인 커틀릿에 대한 내 아이디어가 유용하다고 생각했습니다. 약간의 다진 고기와 다른 모든 재료를 커틀릿에 넣으면 마당에 위기가 있기 때문입니다. - 빵과 야채.
그 결과 고기가 전혀없고 (맛도 냄새도 없음) 고기가 전혀없고 예산에 맞지 않는 고기가 아닌 야채가 아닌 여전히 맛있는 커틀릿이 탄생했습니다.
그것은 모두 내가 오랫동안 빵 한 덩어리를 가지고 있었고 그것을 커틀릿에 넣기로 결정했다는 사실에서 시작되었습니다. 그리고 빵 펄프보다 다진 고기의 양이 조금 더 많았습니다. 그런 다음 강판에 간 감자, 당근, 채소(당근과 채소가 들어간 커틀릿이 얼마나 맛있는지 기억함), 양배추, 무리용 계란(다진 치킨 커틀릿처럼 압착 귀리를 사용할 수도 있음)이 거기에갔습니다.
결과적으로 다진 고기가 너무 많아서 커틀릿의 절반은 얼었고 나머지 절반에서는 튀긴 커틀릿 한 그릇이 나왔습니다. 일반적으로 영양이 풍부하고 맛있으며 경제적입니다!
야채로 경제적으로 다진 고기 커틀릿을 만드는 재료
경제적 인 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요했습니다.
당근-1 개 큰
파슬리 (양파 또는 딜) - 작은 무리
양배추 - 양배추 중간 머리의 1/4
소금, 후추, 오레가노(고기에 사용하는 다른 향긋한 조미료일 수도 있음)
빵 껍질 전체를 잘라내어 펄프만 남게 했습니다. 나는 펄프를 입방체로 자르고 약 1 잔의 물로 채웠습니다. 이렇게 반죽을 만들기 위해 빵과 물을 모두 손으로 반죽했어요. 여분의 물기를 짜내고 다진 고기에 넣었습니다.
배추를 가늘게 채썰어 소금을 조금 뿌리고 손으로 비벼서 즙이 나고 부드러워졌습니다.
거기에서 나는 고운 강판에 감자를 갈아서 당근, 잘게 썬 양파와 파슬리를 넣고 계란을 두들겼습니다. 소금에 절이고 후추를 뿌린 뒤 양념을 다 넣고 섞어서 이렇게 다진 돈까스가 됐어요.
커틀릿을 만들었어요. 다진 고기를 잘 두드려 손에서 손으로 던지거나 대야 벽에 여러 번 두드리는 것이 중요합니다. 모든 공기가 나오고 다진 고기가 압축되어야하며 튀길 때 커틀릿이 떨어지지 않습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 커틀릿을 볶습니다.
기본적으로 그게 다야! 감자, 빵, 당근을 곁들인 경제적인 다진 고기 커틀릿이 준비되었습니다. 그들은 매우 맛있었습니다!
조언:소금에 절인 양배추가 있으면 신선한 양배추 대신 다진 고기에 몇 줌을 넣을 수 있습니다. 그러면 커틀릿이 더욱 맛있고 소금에 절인 양배추의 특이한 맛을 낼 것입니다!
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고마워요, 나도 알아요. 커틀릿은 그런 요리이기 때문에 다진 고기에 원하는 것을 추가 할 수 있습니다.
레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 커틀릿은 항상 품질이 좋지 않지만 우리 가족은 이것을 정말 높이 평가했습니다. 튀겨낸 뒤 멀티에 10분 정도 쪄서 먹었는데 정말 맛있었어요.
Olesya님, 레시피가 마음에 드셨다니 기뻐요. 여기서는 조언만 드릴 뿐입니다. 소금에 절인 양배추를 추가하세요. 하지만 곧 사진과 함께 레시피를 보여드리겠습니다. 최근에 만들었습니다.
오늘도 했어요. 곧 튀김을 시작하겠습니다. 아내가 직장에서 집에 올 예정입니다. 다시 한 번 놀라게 해 드리겠습니다. 빵을 담글 때 물이 너무 많아서 양파와 감자 모두 많은 액체를 제공합니다. 나는 그것을 짜내는데 지쳤습니다. 다음에는 담그지 않고 해보겠습니다. 조금 나중에 추가하는 것이 좋습니다. 커틀릿 재료의 절반을 사용했는데 다진 고기가 20 개 정도 된 것 같습니다.. 커틀릿에 뼈가 있었나요? 밀가루로? 이동 경로에 있나요? 양질의 거친 밀가루에서?
오-오, 물이 빠져 나가도록 빵 부스러기를 손으로 짜내고 다진 고기에 물이없는 빵만 던져야합니다. 그러면 여분의 액체가 없을 것입니다. 나는 이 커틀릿을 아무것도 굴리지 않았고 밀가루를 기름에 묻힌 다음 떨어진 빵가루 조각을 잡는 것을 좋아하지 않습니다. 물론 빵가루에 굴려도 맛있겠지만!
안녕하세요! 말해 보세요, 롤빵은 보통의 한 덩어리인가요?
한 덩어리를 드실 수도 있지만 저는 흰 빵만 먹습니다. 한 덩어리, 뭐라고 부르는지 모르겠어요 :)
훌륭하십니다. 우연히 귀하의 사이트를 발견하고 한 시간 동안 멈춰서 여전히 레시피를 읽고 있습니다. 나는 당신의 글쓰기 스타일을 정말 좋아했고 읽는 것이 즐겁습니다. 레시피도 복잡하지 않으니 즐겨찾기에 넣어두세요 :)
정말 고맙습니다, 만나서 반가워요, 자주 놀러오세요 :)
보통은 그냥 일반 커틀릿, 빵만 만들었는데, 그래도 우유에 담가두는 게 더 좋은 것 같아요. 하지만 양배추와 감자를 사용하면 매우 흥미로울 것입니다. 감자의 즙을 빼거나 짜내는 것이 더 좋은가요, 아니면 바로 넣는 것이 좋은가요? 이렇게 하면 커틀릿이 무너질까요?
매우 멋진 요리법이지만 최근 어딘가에서 빵 대신 이전에 우유에 "담근"오트밀을 추가하는 커틀릿 요리법을 보았습니다. 나는 그것을 시도하고 매우 좋아했습니다.
나는 약간 다른 요리법을 가지고 있는데 빵 대신 중간 강판에 갈아서 당근을 먹습니다. 그리고 마지막에 토마토 소스에 커틀릿을 넣고 10분 정도 끓이면 맛있고 다이어트에 좋은 요리가 됩니다.
좋은 레시피인데 커틀릿에 양배추를 넣어본 적이 없어서 꼭 이 옵션을 시도해 보겠습니다. 하지만 마늘과 마요네즈 한 스푼이 없는 커틀릿은 상상할 수 없습니다. 그러면 더 맛있고 훨씬 더 푹신합니다.
레시피 감사합니다! 솔직히 말해서 처음에는 회의적이었지만 어쨌든 시도해 보기로 결정했습니다. 정확한 비율을 고집하지 않고 양배추, 빵, 당근을 조금 덜 넣고 고기 분쇄기에 빵과 양파를 비틀었습니다. 다진고기는 3명이서 먹기에 넉넉하고, 3번 더 냉동시켰습니다.
고마워요, 맛있어요. 그러나 모든 사람이 양배추와 빵을 좋아하는 것은 아닙니다. 저는 그것을 호박과 귀리로 대체합니다. 나는 빵가루를 입히고 (밀가루와 양질의 거친 밀가루) 요리하고 끓입니다.
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내 전자레인지의 최대 전력은 700W입니다. 만나는 7분 만에 구워졌는데, 매우 푹신하고 맛있습니다. 감사합니다!
비스밀라이름이 떠오르지 않았다고 바로 말하고 싶습니다 ...
나는 아이디어가 마음에 들었습니다-커틀릿에 감자가 들어 있습니다. 이런 돈까스는 맛있을 거라 생각했는데... 기대에 부응해서 기뻤어요...
저자의 말은 다음과 같습니다. 다진 고기를 준비하십시오.
감자 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 얇고 긴 입방체로 자릅니다.
다진 고기로 케이크를 만들고 케이크 중앙에 감자 큐브 3-4개를 놓고 다진 고기로 덮어 감자 끝이 커틀릿에서 튀어나오도록 합니다.
커틀릿을 밀가루나 빵가루로 굴려 앞뒤로 볶은 다음 냄비에 넣고 소스나 국물을 넣고(저는 튀긴 양파로 토마토 사워 크림 소스를 만들었습니다) 감자가 익을 때까지 끓입니다. 오븐.
서빙하기 전에 허브를 뿌립니다."
그럼, 시작해 볼까요...
변경 사항과 추가 사항을 통해 어떻게 준비했는지 설명하겠습니다.
준비:
- 다진 고기 500g
- 1 큰술. 귀리 플레이크 (소형)
- 0.5 큰술 우유
- 계란 2개
- 중간 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 소금, 후추 맛
감자 두 개를 입방체로 자릅니다. 
우리는 다진 고기로 납작한 케이크를 만듭니다. (둥근 것이 아니라 타원형이 더 낫습니다. 나중에 적응했습니다...) 
감자 블록 3~4개를 넣습니다(혼자인데 크네요!))) 
감자를 다진 고기로 싸십시오 (커틀릿이 나중에 열리지 않도록 가장자리를 잘 밀봉해야합니다) 
이 정도의 다진 고기로 20개 이상의 커틀릿을 만들 수 있습니다. (크기와 안에 감자를 얼마나 넣었는지에 따라 다름) 
커틀릿을 잠시 볶습니다. 버터를 황금빛 갈색이 될 때까지 (밀가루를 묻히지 마세요) 
스토브에서 끓이면 냄비에 넣고, 나처럼 오븐에 넣으면 커틀릿을 틀에 넣습니다. 
그레이비 준비하기:
당신이 좋아하는 그레이비는 효과가 있습니다.
나는 그레이비를 다음과 같이 준비했습니다 (모두 눈으로):
커틀릿을 볶은 팬에서 기름을 거의 모두 쏟아내고 남은 기름에는 양파 반 개를 볶은 다음 물 반 컵 이상을 부었습니다.
양파를 끓이는 동안 찬물 절반을 별도의 유리 잔에 붓고 1 큰술을 더했습니다. 밀가루, 덩어리가 없도록 잘 저어주세요.
저어주고 소금에 절인 후 부용 큐브 반을 추가했습니다. 그러다가 물이 부족한 것 같아서 물을 더 넣고 5 분간 끓인 후 커틀릿 위의 틀에 부었습니다.
오븐에 넣으세요. 180-200C에서 굽습니다.
잠시 후 커틀릿을 뒤집어서 이제 윗부분이 그레이비 소스로 덮였습니다.
음. .. 아파트에 냄새가 너무 나서 아이들이 "엄마, 뭐 요리하세요? "라고 물었습니다. 
커틀릿이 준비되었으니 먹어도 됩니다!
경고입니다. 혀를 삼키지 마세요!... ;-) 
많이 드세요! 
"이코노미" 커틀릿이 맛있어요! 경고합니다. 혀를 삼키지 마세요!…
제품:
1. 다진 고기 - 500g
2. 작은 귀리 플레이크 - 1컵
3. 우유 - 0.5컵
4. 닭고기 달걀 - 2 개
5. 양파 - 중간 크기 머리 1개
6. 마늘 - 2쪽
7. 감자 - 중간 크기 2개
8. 소금, 후추 - 맛보기
"경제적" 커틀릿 요리 방법:
사진이 포함된 단계별 레시피.
육즙을 위해 양파 절반을 잘게 자릅니다. 마음에 들지 않으면 믹서기에 갈아도 됩니다. 다진 고기에 넣고 잘 섞는다. 감자 두 개를 입방체로 자릅니다.
다진 고기로 평평한 케이크를 만듭니다 (원형이 아닌 타원형이 바람직함)
안에 웨지감자 3~4개를 넣어주세요. (사진처럼 웨지크기가 크면 한개도 괜찮습니다.)
감자를 다진 고기로 싸십시오 (커틀릿이 나중에 열리지 않도록 가장자리를 잘 밀봉해야합니다)
이 정도의 다진 고기로 20개 이상의 커틀릿을 만들 수 있습니다. (크기와 안에 감자를 얼마나 넣었는지에 따라 다름)
커틀릿을 잠시 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터 (원한다면 먼저 밀가루를 굴릴 수 있습니다)
스토브에서 끓인 경우 튀긴 커틀릿을 냄비에 넣고 오븐에 넣은 경우 커틀릿을 틀에 넣으십시오. (오늘은 오븐에서 할 거예요)
그레이비 준비하기:
당신이 좋아하는 그레이비는 효과가 있습니다. 그레이비를 요리하는 방법을 모른다면 다음 레시피에 따라 요리하세요.
커틀릿을 볶은 팬에서 거의 모든 기름을 붓고 남은 기름에 양파의 나머지 절반을 볶은 다음 양파에 물 한 컵의 3/4을 추가합니다.
이제 양파를 끓이는 동안 찬물의 절반을 별도의 유리 잔에 붓고 거기에 밀가루 1 큰술을 넣고 덩어리가 없도록 잘 저어줍니다.
그런 다음 토마토 페이스트 1테이블스푼과 크림 2테이블스푼을 추가합니다(사워 크림을 사용해도 됩니다). 잘 섞어 양파를 끓인 팬에 붓습니다.
저어주고 소금을 넣고 부용 큐브 반을 넣어 맛을 냅니다. 물이 충분하지 않으면 조금 더 추가하십시오. 5분 동안 끓인 다음 이 그레이비를 팬에 넣어 커틀릿 위에 붓습니다.
오븐에 넣고 180~200℃로 굽습니다.
잠시 후 커틀릿을 반대편으로 뒤집어서 상단이 그레이비로 덮이도록 합니다.
음. .. 요리하는 동안 아파트에서 그런 향기가 나요...
글쎄, 우리 커틀릿이 준비되었으므로 제공 할 수 있습니다.
경고입니다. 혀를 삼키지 마세요!…
« 홈 레시피"맛있게 드시기 바랍니다!
요리 블로그 "Simple Recipes"를 방문하는 모든 방문객에게 인사드립니다. 모든 주부는 자신 만의 맛있는 커틀릿을 가지고 있습니다. 하지만 때로는 새로운 것을 시도하고 싶을 때도 있습니다. 그래서 오늘은 간단한 레시피를 알려드릴께요 맛있는 커틀릿이코노미 클래스. 왜 이코노미 클래스인가? 예, 거기에는 고기가 거의 200g 밖에 없기 때문입니다. 그리고 충분한 수의 커틀릿을 얻습니다. 그리고 100% 고기만큼 맛도 좋습니다. 직접 시도해 보세요.
재료:
- 200gr. 다진고기는 아무거나 (저는 돼지고기를 사용했어요)
- 중간 크기 감자 3개
- 200gr. 오트밀
- 닭고기 양념 1티스푼
- 계란 1개
- 중간 양파 1개
- 마늘 1-2쪽
- 소금, 후추 맛
오트밀을 그릇에 붓고 닭고기 양념을 넣고 끓는 물 140g을 부으십시오. 저어주고 뚜껑을 덮고 부풀어오르도록 10분 동안 그대로 두세요. 이때 깨끗한 강판으로 갈아주세요 (감자 팬케이크의 경우). 주스를 짜내십시오. 양파를 잘게 썬다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
오트밀, 다진 고기, 강판 감자, 양파, 마늘, 계란을 섞습니다. 닭고기 양념에도 소금이 포함되어 있다는 것을 잊지 말고 맛에 소금과 후추를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 우리는 손을 물에 적시고 커틀릿을 만들고 식물성 기름을 바른 예열 프라이팬에 올려 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 뒤집어 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 20분 후에 맛있고 육즙이 풍부한 이코노미 클래스 커틀릿이 준비됩니다. 야채 샐러드와 함께 따뜻하게 드세요. 건강을 위해 먹어라!