절인 고기를 굽습니다. 돼지고기 매리네이드가 가장 맛있습니다. 오븐에 매콤하게 양념한 돼지고기

사전 절임은 케밥에만 사용되는 것이 아닙니다. 돼지고기를 이용한 다른 조리법에서도 이를 잊지 마세요. 매리네이드는 이 고기의 맛을 유리하게 강조하고 심지어 구조를 변경하여 더 육즙이 많고 부드럽게 만듭니다. 완성된 요리의 향도 더욱 풍부해집니다. 돼지고기를 재우는 가장 맛있는 방법은 아래 사진과 함께 조리법에 나와 있습니다.

돼지고기 매리네이드 만드는 법

모든 매리네이드에는 세 가지 주요 구성 요소가 있습니다. 다음 목록으로 결합할 수 있습니다.

산성 염기. 구연산, 감귤류, 맥주, 케피르 또는 요구르트, 키위, 와인, 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 마요네즈, 토마토 또는 식초를 사용한 요리법이 적합합니다. 이 환경은 고기 섬유를 부드럽게 만듭니다.
조미료.원하는 대로 무엇이든 추가할 수 있습니다. 육두구, 생강, 카레, 마늘, 후추, 백리향, 마조람, 로즈마리, 커민이 잘 입증되었습니다. 그들 모두는 요리에 완전한 맛과 외관을 제공합니다.
기름이나 지방. 모든 수분이 내부에 "고정"되어 있기 때문에 요리하는 동안 육즙이 남아 있기 때문에 고기를 감싸줍니다. 동양 요리법에서는 참기름을 사용하는 경우가 많고, 지중해 요리법에서는 올리브유를 사용합니다.

매리네이드를 준비하는 구체적인 방법은 특정 요리에 따라 다릅니다. 예를 들어, 프랑스인은 와인과 함께 야채를 더 자주 사용하고, 멕시코인은 흡연에 최적인 것으로 간주되는 고추 소스를 사용합니다. 돼지고기용 오렌지, 링곤베리, 석류, 키위, 양파 또는 사과 매리네이드도 완벽합니다. 정말 맛있는 다른 옵션은 다음과 같습니다.

"하룻밤" 절임 구성은 콩 베이스에서 매우 맛있습니다.
토마토 주스 또는 케피르에 담그는 것이 좋습니다.
에스컬로프의 경우, 즉 뼈 없는 돼지고기 안심에는 겨자 또는 토마토-겨자 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다.
모든 종류의 고기와 마찬가지로 돼지고기도 화이트 와인과 잘 어울립니다.
entrecote의 경우, 즉 뼈에 붙은 고기, 간장 또는 생강 간장 매리 네이드가 적합합니다.

돼지고기 매리네이드 요리법

절인 구성의 첫 번째 조리법은 고기를 물과 바다 소금에 담근 고대 이집트인에 의해 제안되었습니다. 그런 다음 후자는 종종 식초로 대체되었습니다. 돼지고기 매리네이드 레시피에는 모든 종류의 양념이 포함됩니다. 백리향, 오레가노, 캐러웨이, 세이지 등 말린 허브가 특히 향기롭습니다. 돼지 고기를 재우는 방법에는 다양한 옵션이 있습니다. 몇 가지 간단한 팁으로 결합되어 고기가 더욱 맛있어집니다. 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

마요네즈를 기본으로 한 요리법에서는 집에서 만든 마요네즈를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 달걀 노른자를 소금, 식초 한 스푼, 겨자 한 스푼, 식물성 기름 반 컵과 섞으십시오.
더 빨리 재우려면 포크로 고기의 여러 곳에 구멍을 뚫고 작은 조각으로 자릅니다. 또한 제품을 실온에 담가두어야 합니다. 이렇게 하면 프로세스 속도가 빨라집니다.
토마토나 식초 혼합물을 사용할 때는 고기에 계란 1개를 추가하는 것이 좋습니다. 단백질 필름은 건조를 방지합니다.

오븐에서 굽는 경우

조리 시간: 3시간.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 110kcal.
요리: 러시아식.

돼지고기를 호일이나 소매에 넣어 구운 적이 있다면, 특히 고기가 뼈에 붙어 있는 경우에는 돼지고기가 질겨질 수 있다는 것을 이미 알고 계실 것입니다. 제품을 먼저 담그면 쉽게 피할 수 있습니다. 다양한 구성이 가능합니다. 오븐에 넣은 돼지고기 간장 레몬 매리네이드는 특히 향긋합니다. 보편적이므로 닭고기나 생선에도 적합합니다.

재료:

레몬 - 1 PC.;
간장 – 50g;
소금과 향신료 - 맛보기;
양파 – 2 개

요리 방법:

껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
간장과 레몬 주스, 소금을 섞고 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
결과 용액을 양파 위에 붓고 약 40분 동안 그대로 둡니다.
결과 용액에 고기를 3-4 시간 동안 담그십시오.

냄비에 튀기려면

조리 시간: 30분.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 90kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

프라이팬에 넣은 돼지 고기 매리 네이드는 매운맛, 부드러움, 신맛, 단맛 등 맛이 다양합니다. 개인 취향에 따라 옵션이 선택됩니다. 고기를 담그는 간단한 수제 구성 중 하나는 식물성 기름과 식초를 기본으로 한 고전적인 요리법에 따라 준비됩니다. 겨자와 마늘을 곁들인 꿀은 특별한 향을 선사합니다. 이것은 냄비에 튀기기 위해 돼지고기를 재워두는 좋은 방법입니다.

재료:

여보 – 2 큰술;
겨자 - 1 큰술;
식물성 기름 – 0.5 큰술;
마늘 – 5쪽;
소금 - 맛보기;
식초 - 0.25 큰술.

요리 방법:

마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누릅니다.
식초와 기름, 꿀과 겨자를 섞으세요. 다음으로 두 질량을 모두 섞습니다.
다진 마늘, 소금을 넣고 저어줍니다.
혼합물을 고기 위에 붓고 적어도 30분 동안 그대로 놓아두세요.

삶은 돼지고기에는

조리 시간: 2시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 134kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

삶은 돼지고기의 고전적인 매리네이드는 식초입니다. 준비하는 것이 가장 쉽습니다. 물 1리터에 한 숟가락의 강한 물기를 녹이기만 하면 됩니다. 두 번째로 인기 있는 것은 와인이다. 다양한 요리법에 따라 준비됩니다. 그리고 그것이 어떤 종류의 와인인지는 중요하지 않습니다. 흰색과 빨간색 모두 가능합니다. 맛을 위해 셀러리 줄기를 추가할 수 있습니다. 당신이 좋아하는 조미료가 적합합니다.

재료:

드라이 레드 와인 – 0.5 큰술;
고수풀, 백리향, 후추, 소금-맛보기;
달콤한 겨자 - 1 큰술;
식물성 기름 - 1 큰술;
마늘 – 2쪽
셀러리 줄기 – 1 개

요리 방법:

마늘과 셀러리를 프레스에 통과시킵니다.
이 혼합물 위에 와인을 붓고 저어줍니다.
다음으로 겨자, 기름을 넣고 향신료와 소금으로 맛을 냅니다. 약 30분 동안 그대로 두십시오.
결과 혼합물에 고기를 약 2-3 시간 동안 보관하십시오.

스테이크용

조리 시간: 3시간.
제공량: 6인.
접시의 칼로리 함량 : 105kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

최초의 스테이크 요리법에서는 첨가물 없이 조리되었습니다. 그들은 단순히 석탄 위에 큰 고기 조각을 구웠습니다. 돼지고기 스테이크를 위한 매리네이드는 그릴에 튀기든 프라이팬에 튀기든 관계없이 더 육즙이 많고 식욕을 돋워줍니다. 양파, 마요네즈, 와인, 생수 등 다양한 요리법에 따라 준비할 수 있습니다. 고전적인 요리법 중 하나는 케 피어와 사워 크림을 사용합니다. 너무 지방이 많아서는 안됩니다. 이렇게하면 스테이크가 더 맛있어집니다.

재료:

양파 – 1kg;
갈은 붉은 고추와 검은 후추-맛보기;
로즈마리, 고수풀, 커민, 오레가노, 파프리카 - 각각 0.25 tsp;
생강 가루 - 2 큰술;
말린 허브 – 2 큰술;
사워 크림과 케 피어 - 각각 0.5 l;
식물성 기름 - 1 작은 술;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

별도의 용기에 모든 향신료를 섞은 다음 고기를 따로 문지릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
케 피어와 사워 크림을 결합하십시오. 그들에게 식물성 기름을 첨가하십시오.
큰 냄비에 스테이크, 양파, 사워크림 소스를 층층이 쌓습니다. 준비, 고기 절임. 제품을 3~4시간 동안 그대로 놓아두세요.

간장으로

조리 시간: 3시간.
제공량: 6인.
요리의 칼로리 함량 : 112kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

간장을 곁들인 돼지고기 양념장은 풍미가 풍부한 부케입니다. 이 레시피는 엄격한 제한이 없기 때문에 좋습니다. 새로운 향신료를 추가하고 제품 목록에 표시된 향신료를 제거하여 향신료를 쉽게 변경할 수 있습니다. 간장만 필요합니다. 이 레시피에서는 마늘과 설탕이 이를 보완합니다. 그 결과 절묘한 동양적 풍미를 지닌 고기가 탄생했습니다.

재료:

마늘 – 5쪽;
설탕 - 5 큰술;
양파 – 2 개;
후추, 소금 - 맛보기;
두꺼운 간장 - 1 큰술;
카레, 육두구, 바질, 생강 가루, 로즈마리, 마요라나-꼬집음;
식물성 기름 – 4 큰술.

요리 방법:

마늘을 잘게 썬다. 거기에 잘게 썬 양파를 추가합니다.
다음으로 간장, 소금, 설탕을 넣고 섞어주세요.
향신료로 베이스를 양념하세요. 다시 잘 섞는다.
고기를 3시간 동안 익혀주세요.

빠른 매리네이드

요리 시간: 1시간.
제공량: 6인.
요리의 칼로리 함량 : 79kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

고기를 3~4시간 안에 익혀야 한다면 빠르게 돼지고기 양념장을 사용하는 것이 도움이 될 것입니다. 이 조리법은 오븐에서 굽거나 끓이는 요리, 팬에 튀기는 요리, 굽는 요리 또는 전기 그릴 등 모든 경우에 적합합니다. 향기로운 바질과 육즙이 풍부한 토마토가 구성에 특별한 맛을 선사합니다. 그들은 고기에 신선한 여름 맛을 더해줍니다. 절인 결과 단 2 시간 만에 실제 미식가를위한 대접을 받게됩니다.

재료:

베이 리프 – 2 개;
흰 양파 – 3 개;
토마토 – 3개;
갈은 검은 색과 붉은 고추, 소금, 허브-맛보기;
신선한 바질 - 1 묶음;
말린 허브 - 1 큰술.

요리 방법:

토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 다음 원하는 대로 자릅니다.
양파를 고리 모양으로 자르고 토마토 조각과 섞습니다. 주스가 나올 때까지 손으로 제품을 으깨십시오.
신선한 허브를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
고기를 향신료와 함께 따로 문지른 다음 큰 그릇에 옮깁니다.
다음으로 소금을 넣고 바질을 뿌린 후 토마토 소스를 부어서 섞어주세요.
1시간 동안 그대로 둡니다.

머스타드

요리 시간: 1시간.
제공량: 5인.
요리의 칼로리 함량 : 98kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

돼지고기 머스타드 양념은 부드럽고 적당히 매콤한 맛이 납니다. 또한 "빠른" 레시피로 분류될 수도 있습니다. 구성은 신속하게 준비 될뿐만 아니라 담가집니다. 절임에는 단 한 시간이면 충분합니다. 그런 다음 오븐에서 고기를 튀기거나 굽는지는 중요하지 않습니다. 조각은 식욕을 돋우는 바삭한 겨자 껍질과 함께 확실히 남아 있기 때문입니다.

재료:

올리브 오일 – 2 큰술;
겨자 - 5 큰술;
간장 – 4 큰술;
마늘 - 3쪽
레몬 - 1 PC.;
파슬리 또는 고수 - 1 묶음.

요리 방법:

큰 그릇에 버터, 소스, 머스타드를 넣고 섞습니다.
다음 거기에 레몬즙을 짜주세요. 레몬수 용액으로 대체할 수 있습니다.
채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
나머지 재료를 합치고 섞습니다.
완료되면 고기를 담그십시오. 같은 그릇에 넣고 필름으로 덮은 다음 냉장고에 한 시간 동안 넣으십시오.

구운 것

조리 시간: 6시간.
제공량: 9명.
요리의 칼로리 함량 : 183kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.

특별한 요리법에는 그릴과 같은 모닥불 위에서 조리한 고기가 포함됩니다. 연기가 나는 냄새와 함께 더 육즙이 많고 향기로운 것으로 나타났습니다. 제품을 미리 적절하게 절임하면 더욱 맛있을 것입니다. 사진과 함께 조리법에 따라 구운 돼지 고기 매리 네이드를 준비 할 수 있습니다. 사용된 제품은 단순하지만 구성은 부르고뉴 와인을 첨가해 신맛, 매콤함, 세련된 맛이 매우 독특합니다.

재료:

간장 – 1 큰술;
라임 주스 – 1 큰술;
바다 소금 – 1.5 큰술;
물 - 5리터;
쌀 식초 - 1 큰술;
라임 향 - 2 큰술;
마늘 – 8쪽
부르고뉴 와인 - 1 큰술;
후추 – 5 개

요리 방법:

마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과시킵니다.
간장에 식초, 라임즙, 와인, 물을 섞으세요.
나머지 재료를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.
결과 용액에 고기를 넣고 6시간 동안 방치합니다.

식초 포함

조리 시간: 3시간.
제공량: 5인.
요리의 칼로리 함량 : 113kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

고전적인 요리법은 식초를 곁들인 돼지 고기 매리 네이드입니다. 톡 쏘는 냄새가 고기를 너무 밋밋하지 않게 만들어 특별한 맛 표현력을 선사합니다. 또한 재량에 따라 향신료를 추가하여 향을 쉽게 변경할 수 있습니다. 좋아하는 향신료 또는 계절 허브의 혼합물 - 달콤하고 신맛이 나거나 더 섬세하고 부드러운 맛을 얻습니다. 고전적인 조리법에서는 식초를 기름과 양파와 결합합니다. 이러한 매리 네이드를 준비하는 방법에 대한 지침은 사진과 함께 조리법에 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

소금 - 맛보기;
양파 – 2 개;
해바라기 기름 – 4 큰술;
약한 식초 6% - 100 ml;
고기 건조 양념 – 1.5 큰술.

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
그릇에 기름과 식초를 부어주세요. 여기에 건조양념을 넣고 섞는다.
양파를 마지막에 추가합니다. 다시 섞고 결과 혼합물을 돼지 고기 위에 붓고 고기 전체 표면에 펴 바릅니다.
3-4시간 동안 그대로 두십시오.

단순한

조리 시간: 2시간.
제공량: 3인.
요리의 칼로리 함량 : 48kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

간단한 돼지고기 양념장이라도 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 스테이크, 목살, 갈비, 슈니첼, 허리, 어깨, 햄, 찹 등 모든 형태의 고기에 적합합니다. 베이스가 절인 돼지고기라면 가장 일반적인 돈까스라도 더 맛있을 것입니다. 샴페인, 케피르, 레몬, 식초, 토마토 또는 양파 주스를 사용할 수 있습니다. 마지막 재료는 양파가 모든 가정에 있기 때문에 가장 쉽게 찾을 수 있습니다. 흰색이 적합합니다. 쓴 맛이 더 풍부합니다.

재료:

소금 – 0.5 큰술;
양파 - 3개의 큰 과일;
식물성 기름 - 1 큰술;
갓 갈은 후추 – 1 꼬집;
베이 리프 – 3 개

요리 방법:

믹서기를 사용하여 껍질을 벗긴 양파를 반죽으로 가공합니다.
결과 펄프에 소금을 뿌리고 후추와 소금으로 간을하십시오.
다음으로 기름을 붓고 월계수 잎을 넣습니다.
재울 시간이 거의 없다면 고기 위에 뜨거운 매리 네이드를 부어주세요.
2시간 동안 방치하세요.

케 피어에서

조리 시간: 3시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 93kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

더 부드러운 고기를 좋아하는 사람은 돼지고기에 케피르 매리네이드를 사용해야 합니다. 이 발효유 제품 덕분에 접시는 가벼운 크림 같은 신맛을 갖게됩니다. Kefir는 돼지 고기의 단맛을 완벽하게 강조하므로 절임의 고전적인 재료로 간주됩니다. 이 제품만 있으면 오븐 굽기, 팬 튀김, 그릴 또는 그릴에서 제품을 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

재료:

후추, 소금 - 맛보기;
돼지고기 향신료 - 1 티스푼;
케 피어 – 0.5 l;
양파 - 2 개

요리 방법:

먼저 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 고기에 양념을 하여 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다.
다음으로 향신료를 뿌리고 케피어를 부어 잘 섞습니다.
랩을 씌우거나 덮어서 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.

레몬과 함께

조리 시간: 4시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 154kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 중간.

또 다른 고전적인 요리법은 레몬을 곁들인 돼지 고기 매리 네이드입니다. 이 과일은 조각 형태로 추가되거나 완전히 분쇄되거나 주스가 사용됩니다. 어쨌든 고기는 약간 신맛이납니다. 특이한 조합 - 레몬과 키위. 그들과 함께 절인 구성은 약간의 신선함을 얻습니다. 이 두 과일은 선택한 향신료로 다시 보완됩니다.

재료:

후추 - 1 티스푼;
허브, 향신료 - 맛보기;
키위 - 2개;
소금 - 1 티스푼;
레몬 – 0.5 개

요리 방법:

키위 껍질을 벗기고 믹서기를 이용해 퓌레로 가공합니다.
레몬 주스로 결과물을 맛보십시오.
향신료, 소금, 후추로 고기 조각을 문지른 다음 결과 혼합물을 부어 넣으십시오.
서늘한 곳에 4시간 이상 놓아두세요.

꿀과 함께

준비기간 : 1일.
제공량: 4인.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 중간.

대부분의 조리법에서 절인 돼지고기는 신맛이 나는 것으로 나타났습니다. 이것은 와인, 식초, 케피르, 양파 또는 레몬 성분에서 숙성된 후에 나타나는 현상입니다. 달콤한 맛을 좋아하는 사람들은 돼지고기용 꿀 매리네이드에 주목해야 합니다. 고기는 부드럽고 연하며 향이 좋고 덜 맵고 신맛이 납니다. 또한 꿀에는 많은 치유력이 있기 때문에 그러한 매리 네이드는 유용한 것으로 간주 될 수 있습니다.

재료:

소금 – 1 핀치;
겨자 - 1 큰술;
향기로운 향신료 - 맛보기;
액체 꿀 - 1 티스푼;
마늘 – 6쪽.

요리 방법:

별도의 용기에 꿀과 겨자를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
혼합물을 10분 동안 그대로 두십시오.
고기 자체를 향신료와 소금으로 따로 문지르고 마늘 정향을 넣으십시오.
그런 다음 꿀과 겨자를 섞은 것을 위에 붓습니다.
제품을 하루 동안 담그십시오.

동영상

돼지고기에는 특별한 특징이 있습니다. 미리 재워야 맛이 좋아집니다. 돼지고기 양념장은 영양가 있는 고기에 특별한 풍미를 더해 더욱 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍미를 더해주는 매콤한 소스입니다. 미리 절인 고기는 부드럽고 맛있습니다.

육즙이 많고 매우 부드러운 돼지고기를 즐기려면 온도와 조리 방법이 중요한 것이 아니라 고기 1kg에 적합한 매리네이드를 선택하는 것이 중요합니다.
해바라기 기름 30ml;
크멜리수넬리 5g;
양파 500g;
붉은 고추와 검은 고추의 혼합물;
소금과 베이 리프.

5시간 동안 담그기 전에 다음 단계를 수행하십시오.

1. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 양파를 퓌레로 만듭니다.
2. 야채에 소금과 모든 향신료를 첨가합니다.
3. 잘 섞은 후 돼지고기를 매리네이드가 담긴 용기에 담가 냉장고에 보냅니다.

간장 베이스의 프라이팬

별도의 소금을 사용하지 않고 간장으로 튀긴 돼지고기는 풍부한 자연의 맛을 그대로 유지합니다. 500g의 안심을 담그려면 다음이 필요합니다.
간장 - 100ml;
전분과 생강 뿌리 - 각각 15g;
마늘 – 2쪽.

요리 방법:

1. 그릇에 소스를 넣고 전분, 다진 마늘을 넣고 섞는다.
2. 고기를 잘게 썰어서 생강을 갈아서 양념에 버무린다.
3. 찹을 그릇에 넣고 준비된 매리 네이드와 함께 30 분 동안 부어 넣습니다.

팬에 튀긴 돼지고기용 레몬 코냑 매리네이드

코냑이 포함된 오리지널 매리네이드 레시피는 고기에 고소한 향을 더해줍니다. 실행을 위해 다음을 수행합니다.
레몬 에센스 - 10ml;
생강 – 10g;
코냑 – 45ml;
겨자 (매운맛) – 30g;
마늘 – ½ 머리;
향료.

진행 중:

1. 돼지고기 과육(600~700g)을 살짝 두드려서 잘게 썬다.
2. 간 생강, 코냑, 겨자, 에센스, 다진 마늘로 매리네이드를 만듭니다.
3. 별도의 그릇에 갈비에 드레싱을 붓고 냉장고에 넣어 1시간 동안 재워둡니다.

오븐에 고기 시시 케밥을 만드는 매리 네이드 레시피

양파와 간장으로 양념한 돼지고기는 따뜻한 친구들과 함께 야외에서 보낸 즐거운 시간을 확실히 상기시켜줄 것입니다. ½kg의 고기를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
간장 - 10 ml;
양파 – 3 개;
마늘 – 2쪽
소금, 향신료, 해바라기 고기.

준비 단계:

1. 양파를 얇은 고리 모양으로 자르고 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 으깨십시오.
2. 고기를 잘게 썰어 기름과 소스를 뿌린 후 양파, 마늘, 소량의 향신료와 소금을 넣고 섞습니다.
3. 케밥 고기를 오븐에 약 90분간 재워둡니다.

링곤베리 주스의 요리 옵션

링곤베리 소스에 돼지고기 펄프 700g을 담그려면 다음을 준비해야 합니다.
링곤베리 200g;
물 100ml;
오렌지 향 15g;
와인 식초 50ml;
양파;
흑설탕 40g;
소금, 향신료, 약간의 올리브 오일.

주요 준비 단계:

1. 링곤베리를 씻어서 냄비에 넣고 물과 오렌지 껍질을 채웁니다.
2. 용기의 내용물을 끓여서 열매가 터질 때까지 조리합니다.
3. 삶은 덩어리를 믹서기로 휘저어 식초, 소금, 향신료, 설탕, 다진 양파와 섞습니다.
4. 식힌 후 매리 네이드에 기름을 첨가합니다.
5. 고기를 여러 부분으로 나누어 그릇에 담고 매리네이드를 채워 밤새 냉장 보관합니다.

겨자 매리네이드에 구운 돼지고기

호일에 구운 육즙이 풍부한 돼지 고기는 겨자 매리 네이드에 미리 담그면 매우 맛있습니다.

매운 겨자 40g에는 고기 500g, 소금, 후추와 로즈마리를 섞습니다.
고기 준비는 다음과 같이 수행됩니다.
1. 고기를 가로 방향으로 자르고 호일 위에 놓습니다.
2. 모든 재료를 그릇에 넣고 섞습니다.
3. 고기 아코디언에 소스를 바르고 호일로 싸서 약 1.5 시간 동안 절입니다.

토마토소스에 절인 돼지갈비

독창적인 맛을 지닌 700g의 돼지 갈비 요리로 가족을 놀라게 하고 싶다면 다음을 얻어야 합니다:
양파;
½ 레몬;
토마토 소스 150ml;
해바라기 기름, 소금 및 향료.

요리 방법:

1. 갈비뼈를 분리하여 깊은 그릇에 담고 레몬즙을 뿌린 후 잘게 다진 양파링과 섞는다.
2. 토마토 소스, 약간의 버터, 소금, 좋아하는 향신료를 접시에 담습니다.
3. 양파에서 즙이 나오면 갈비뼈에 소스를 부어 냉장고에 5 시간 동안 보관합니다.

프라이팬에 넣은 돼지고기 스테이크용 매리네이드

상점에서 신선한 스테이크 1kg을 선택하면 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 있는 육즙이 풍부한 요리의 그림이 상상됩니다. 당신의 꿈을 실현하려면 고기를 적절하게 재워야합니다. 간단한 제품 세트가 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
간장 100ml;
건조 겨자 10g;
붉은 고추와 검은 고추의 혼합물 15g;
약간의 소금.
고기를 2~4시간 동안 재워두면 완성된 고기는 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 이렇게 하려면 다음 단계를 수행해야 합니다.
1. 스테이크는 소금, 향신료, 마른 머스타드로 양면을 으깨줍니다.
2. 고기가 양념으로 살짝 배어드는 5분 후, 스테이크를 그릇에 단단히 담고 소스를 부어줍니다.
3. 용기는 위에 표시된 시간 동안 냉장고로 보내집니다.

식초 매리 네이드 레시피

수년 동안 인기를 잃지 않은 고전입니다. 1kg의 돼지 고기를 담그려면 다음이 필요합니다.
양파 2개;
식초 한 잔;
물 반 컵;
양념과 소금.

진행 중:

1. 고기는 50g씩 썰어 준비합니다.
2. 양파는 링모양으로 썬다.
3. 고기 조각에 양파, 양념, 소금을 섞은 후 물에 희석한 식초를 부어줍니다.
4. 양념장에 넣은 돼지고기를 압력을 가해 최소 6시간 동안 유지합니다.

프라이팬에 케 피어로 요리하기

돼지갈비 500g을 위한 간단한 매리네이드 레시피입니다.
화합물:
케 피어 250ml;
푸른 잎;
소금과 향신료.

요리 방법:

1. 잘게 썬 나물을 발효유 제품과 섞는다.
2. 갈비는 소금에 절이고 양념을 한 다음 케 피어 매리 네이드로 덮어 2 시간 동안 보관합니다.

오븐에 넣은 돼지 고기 용 꿀 매리 네이드

꿀이 포함 된 베이킹 매리 네이드는 맛있고 어두운 그늘의 향긋한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

2kg의 돼지 고기를 담그려면 다음이 필요합니다.
꿀 - 15ml;
간장 – 50 ml;
육두구 - 선택 사항;
소금과 후추 혼합물.

준비 방법:

1. 위의 제품으로 매리 네이드를 준비합니다.
2. 고기를 부분으로 자르고 매리 네이드로 철저히 코팅 한 후 냉장고에 5 시간 동안 보냅니다.

삶은 돼지고기용 마리네이드

고기를 먹는 사람이라면 누구나 삶은 돼지고기가 돼지고기 요리에 가장 좋은 방법 중 하나라는 데 동의할 것입니다. 그러나 고기의 육즙을 유지하려면 고기를 적절하게 담그는 것이 필요하며 이는 도움이 될 것입니다.
드라이 와인 – 100ml;
달콤한 겨자 – 20g;
마늘 – 2쪽
식물성 기름 - 15ml;
소금, 후추, 셀러리 줄기.

매리네이드는 단계별로 준비됩니다.

1. 그릇에 다진마늘과 셀러리를 담고 와인과 오일을 넣어주세요.
2. 고기 조각을 겨자, 소금, 후추로 잘 코팅하고 매리 네이드 한 그릇에 밤새 담그십시오.

미네랄 워터와 레몬을 넣은 퀵 소스

시간이 부족하고 돼지고기 1kg으로 만든 육즙이 풍부한 케밥을 즐기고 싶다면 다음과 같은 빠르고 간단한 매리네이드 조리법이 도움이 될 것입니다.
레몬;
양파 3개;
고탄산 미네랄 워터 ½ 리터;
조미료, 소금.

요리 다이어그램:

1. 레몬 조각을 양념 팬에 넣습니다.
2. 양파링은 다음 층에 분포됩니다.
3. 돼지고기를 큼직하게 썰어 양파 위에 얹고 소금과 향신료를 뿌린다.
4. 10분 후 양파와 레몬의 즙이 잘 나오면 팬의 내용물을 잘 섞은 후 생수를 부어줍니다.
5. 고기를 2시간 동안 재워줍니다.

갈비용 마리네이드

간단하고 빠른 갈비 매리네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 테이블 머스타드 15g;
식물성 기름 50ml;
사워 크림 30ml;
소금, 향료 khmeli-suneli.
2시간 후에 맛있는 갈비를 튀기려면:
모든 재료는 깊은 그릇에 섞여 있습니다.
잘게 썬 고기 조각을 매리 네이드로 코팅하고 용기에 2 시간 동안 방치합니다.

마요네즈를 곁들인 간단한 매리 네이드 버전

마요네즈 기반 소스는 생선과 가금류에도 적합한 만능 매리네이드입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
마요네즈 250ml;
구근;
향신료와 소금.

요리 단계:

양파는 퓌레입니다.
고기를 조각으로 자르고 양파, 소금, 향신료를 섞은 다음 마요네즈를 붓고 추위에 최소 4 시간 동안 방치합니다.

돼지갈비용 맥주 매리네이드

약 1kg이 준비되는 갈비용 매리 네이드는 다음 재료로 준비됩니다.
마늘 머리;
레몬;
꿀과 식초 각각 50ml;
맥주 250ml;
소금과 향신료.

요리 방법:

1. 갈비는 양념, 소금으로 버무려 그릇에 담는다.
2. 다진 양파와 마늘을 손으로 으깬 후 주스가 나올 때까지 갈비뼈 위에 놓고 레몬 주스, 식초, 꿀을 섞은 액체 혼합물을 붓습니다.
3. 그릇의 내용물을 맥주로 채운 후 용기를 6~8시간 동안 냉장 보관합니다.
따라서 미식의 품질은 돼지고기에 크게 좌우된다는 사실에도 불구하고 매리네이드 덕분에 가장 건조한 제품에도 육즙, 부드러움 및 향을 부여할 수 있습니다.

요리의 맛을 향상시키기 위해 현대 요리사는 모든 종류의 트릭과 참신함에 의지하지만 항상 좋은 결과를 제공하는 것은 아닙니다. 오븐에 넣은 돼지고기 매리네이드는 추가 비용 없이 명절 테이블용 고기를 믿을 수 없을 정도로 맛있고 아름답게 만드는 쉽고 입증된 방법입니다.

초보 요리사라도 함침 준비를 처리할 수 있으며 모든 재료가 친숙하고 접근 가능합니다.

오븐에 돼지고기를 적절하게 재워두는 방법

돼지고기가 건조해지고 맛이 없어지는 것을 방지하려면 몇 가지 요리 규칙을 알아야 합니다. 먼저 제품을 향기로운 혼합물에 담그는 것만으로는 충분하지 않기 때문에 고기를 올바르게 담그는 방법을 알아야합니다.

우선, 절이기 전에 고기를 소금으로 잘 문질러야합니다.

크기는 상관없으니 작게 자르거나 이쑤시개로 찔러야 합니다. 양념장에 소금을 제대로 넣어도 고기에 흡수되지 않아 맛이 완전히 이상적이지는 않습니다.

고기를 재우려면 적합한 용기를 선택해야 합니다

돼지고기를 플라스틱 상자에 담그지 마십시오. 예를 들어 고기를 해동했거나 플라스틱으로 냉장고에 며칠 동안 보관했다면 상할 수 있고 적어도 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다. 절임에 가장 적합한 용기는 뚜껑이 있는 에나멜 팬입니다.

항상 취향에 따라 돼지고기 양념장을 선택해야 합니다.

예를 들어 특정 매리네이드 레시피가 마음에 들지만 한 구성 요소가 필요하지 않은 경우 실험하는 것을 두려워하지 말고 다른 구성 요소로 교체하세요.

돼지고기에 가장 좋은 매리네이드는 기름으로 만드는 것이 가장 좋습니다.

야채, 올리브, 참깨 등이 조리법에 완벽하게 들어 맞습니다. 마요네즈 매리 네이드는 고기의 맛을 잘 이끌어 내지 못하므로 이러한 옵션을 최대한 적게 사용하십시오.

절임 시간

많은 조리법에서는 돼지고기를 몇 시간, 몇 분 동안 재워두는 것을 제안합니다. 그러나 정말로 최상의 결과를 원한다면 항상 돼지고기에 양념을 밤새도록 하십시오.

고기를 담그는 이상적인 시간은 10-12 시간입니다. 이번에는 제품을 차갑게 보관해야하며 요리하기 30 분 전에 실온에 두십시오.

돼지고기 구이 전 하와이산 생강과 간장 양념장, 단계별 레시피

재료

- 정향 3개 + -
복숭아-2 개 + -
- 3 큰술. + -
— 20g + -
— 150ml + -
— 70ml + -
- 2 티스푼. + -
- 3 큰술. + -
- 1 티스푼. + -
말린 로즈마리- 1 티스푼. + -

돼지 고기 생강 간장 매리 네이드 만드는 법을 단계별로

간장은 고기와 육류 제품을 굽는 데 사용되는 보편적인 조미료이지만 대체할 수 없습니다. 생강과 육즙이 풍부한 복숭아를 첨가하여 간장을 기본으로 한 하와이식 돼지고기 매리네이드를 준비하세요. 저를 믿으십시오. 이 매리 네이드에서 요리 한 고기는 어떤 휴일에도 가장 좋아할 것입니다.

STEP 1. 마늘을 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 마늘프레스에 통과시킵니다.

STEP 2. 잘 익은 복숭아를 깨끗한 스펀지로 잘 씻어서 말려주세요. 각 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 믹서기에서 과일을 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 한 그릇에 과일 퓌레를 마늘과 함께 섞습니다.

STEP 3. 생강뿌리를 씻어서 강판에 갈아서 복숭아 퓨레에 넣습니다.

STEP 4. 다른 그릇에 간장과 슈가파우더를 넣고 가루가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

STEP 5. 간장에 레몬즙과 쌀식초를 부어주세요. 결과 혼합물을 복숭아 퓌레에 붓습니다.

STEP 6. 마지막으로 흑후추와 로즈마리를 넣어주세요. 잘 섞고 식물성 기름을 첨가하십시오.

STEP 7. 이 양념장에 돼지고기를 하룻밤 재워두는 것이 가장 좋습니다. 고기의 최소 절임 시간은 6시간입니다.

신선한 체리와 칠리 페퍼를 곁들인 매콤한 돼지고기 매리네이드, 홈메이드 레시피

매운 고기를 좋아하는 분들을 위해 우리 무기고에는 매운 매리 네이드에 대한 훌륭한 요리법이 있습니다. 그것의 기초는 건포도, 구스베리, 블루 베리와 같은 잘 익은 냉동 열매가 될 수 있습니다. 무엇보다 육즙이 풍부한 체리와 고추, 향긋한 허브가 어우러져 고기의 맛이 드러납니다. 완성된 요리의 맛은 매콤달콤한 고추를 더 연상하게 하고, 고기를 더 맵게 만들고 싶다면 고추의 양을 두 배로 늘리면 됩니다.

재료

체리 - 300g.
고추 - 1 포드.
후추 - 1 핀치.
올리브 오일 - 5 큰술.
갈은 흰 후추 - 0.5 tsp.
오레가노 - 1 묶음.

신선한 체리를 씻으십시오(냉동되었지만 요리하기 전에 해동해야 함). 각 베리에서 씨앗을 제거합니다. 체리를 믹서기 그릇에 넣고 저속으로 퓌레를 만듭니다.
매운 고추는 껍질을 벗기고 잘 씻어서 잘게 썬다.
흐르는 물에 오레가노 작은 다발(5개 정도)을 씻어서 흔들어 주세요. 또한 믹서기에서 채소를 자릅니다.
모든 분쇄된 재료를 하나의 용기에 섞습니다. 혼합물에 검은 후추와 흰 후추로 양념을 하고 저어줍니다.
그런 다음 매리 네이드에 올리브 오일을 붓고 저어주고 15-20 분 동안 냉장 보관하십시오.
절이기 전에 먼저 고기에 소금으로 양념을 잘 치고 손으로 문지릅니다. 그런 다음 고기를 담그고 냄비에 넣고 뚜껑으로 제품을 덮으십시오.
돼지고기를 체리 양념장에 3~4시간 동안 담가둔 후 굽습니다.

오븐에 넣은 돼지고기에 대한 매리네이드는 고기의 풍미를 극대화하고 고기를 부드럽고 매우 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다.

많은 미식가들은 돼지고기 요리가 매우 맛있고 육즙이 많으며 부드럽기 때문에 선호합니다. 이 제품에는 맛있는 요리를 만들기 위해 고려해야 할 고유한 요리 특성이 있습니다.

돼지고기를 육즙이 풍부하고 맛있게 만드는 과정에서 중요한 부분은 양념입니다.

간장에 절인 돼지고기

간장은 고기를 매우 맛있고 맛있게 만듭니다. 대부분 이 옵션은 아시아 요리에 사용됩니다. 가족과 친구들을 놀라게 하고 싶다면 이 레시피에 주목하세요.

돼지고기를 굽으려면 다음 재료가 필요합니다.뼈 있는 등심 1kg, 간장 150ml, 말린 생강 가루 1티스푼, 레몬, 소금, 후추, 식물성 기름. 삶거나 끓이거나 구운 야채를 반찬으로 제공하는 것이 가장 좋습니다.

준비 단계:

감귤류를 깨끗이 씻어서 말린 후 껍질을 제거합니다. 이렇게하려면 특수 칼이나 일반 강판을 사용할 수 있습니다. 펄프에서 주스를 짜내야합니다. 매리네이드를 준비하려면 간장, 레몬즙, 생강 및 기타 향신료를 섞으세요. 균질한 덩어리를 얻으려면 모든 것을 잘 섞으십시오.
허리를 헹구고 말린 다음 뼈 너비만큼 자릅니다. 펄프를 약간 치고 틀에 넣고 매리 네이드를 부어 스테이크를 완전히 덮습니다. 모든 것을 냉장고에 4시간 동안 넣어두세요. 시간이 지나면 제품을 꺼내서 말린 후 뜨거운 기름에 양면을 3~4분간 튀겨주세요. 그런 다음 약간의 매리 네이드를 붓고 15 분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 풍미를 뿌리면 기분 좋은 신맛이 더해집니다.

프라이팬에 부드러운 절인 돼지 고기 요리법

많은 사람들은 프라이팬에 구운 고기가 확실히 건조하고 신발처럼 보일 것이라고 확신하지만 그렇지 않습니다. 적당히 양념한 뒤 조리하면 입에서 그냥 녹습니다.

다음 성분을 섭취해야 합니다.지방층이있는 돼지 고기 300g, 양파 2 개, 3 큰술. tkemali 숟가락, 겨자, 설탕 및 소금 각각 1 티스푼, 2 큰술. 식물성 기름 숟가락과 갈은 후추 0.5 티스푼.

준비 단계:

고기를 씻어서 말린 다음 얇게 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 매리 네이드를 만들려면 tkemali, 버터, 소금, 과립 설탕, 후추 및 겨자를 혼합해야합니다. 잘 섞고 양파와 고기를 넣고 모든 것을 냉장고에 두 시간 동안 그대로 두십시오.
양파와 함께 고기 조각을 가열되고 건조한 프라이팬에 넣고 방출 된 모든 액체를 증발시킵니다. 타지 않고 모든 면이 익도록 가끔 저어주는 것이 중요합니다. 그런 다음 프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다. 뚜껑을 덮고 20분간 조리하세요. 이 요리는 다양한 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

오븐에 매콤하게 양념한 돼지고기

오븐에서 구운 고기는 육즙이 많고 향긋합니다. 반찬이나 전채 요리로 제공 될 수 있습니다. 또한 준비된 매리 네이드를 불에 끓여 그레이비와 같은 요리에 사용할 수 있습니다. 준비된 재료는 8-10인분 분량입니다.

다음 제품을 섭취해야 합니다.돼지고기 2kg, 올리브 오일 50ml, 3큰술. 간장 숟가락, 2 큰술. 와인 식초 숟가락, 레몬, 1 큰술. 마른 겨자 한 숟가락, 후추 한 꼬집, 마늘 3쪽, 파슬리, 국물 50ml.

준비 단계:

스테이크를 자르십시오. 스테이크는 철저히 씻어서 모든면에서 말려야합니다. 매리네이드를 만들려면 냄비에 기름, 소스, 식초를 섞습니다. 감귤류를 씻어서 주스를 짜내고 매리 네이드에 부은 다음 4등분으로 자릅니다. 씻은 파슬리를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 혼합물에 추가하고 겨자와 약간의 후추도 추가합니다. 냄비를 불에 태우고 매리 네이드를 가열하면서 저어줍니다. 아무것도 끓일 필요가 없습니다.
준비된 혼합물을 스테이크 위에 붓고 5시간 동안 그대로 두십시오. 그러나 고기가 매우 부드러워질 수 있으므로 가능하면 시간을 12시간으로 늘립니다. 시간이 지나면 충분히 가열해야 할 프라이팬에 스테이크의 양면을 2분간 볶습니다. 이 작업은 높은 불에서 수행해야 합니다. 이 열처리를 통해 표면에 아름다운 껍질이 형성되어 접시의 육즙이 보존됩니다.
우리는 베이킹 시트나 기름을 두른 팬에 돼지고기를 굽습니다. 오븐에 넣고 완성될 때까지 굽습니다. 그것은 모두 돼지고기를 어떤 조각으로 자르느냐에 달려 있습니다. 베이킹 과정에서 스테이크에 매리네이드를 두어 번 맛보는 것이 좋습니다.
이때 고기를 볶은 프라이팬을 가져다가 남은 주스에 국물을 부어 맛있는 소스를 만들 수 있습니다. 끊임없이 저어주고 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 먼저 긴장시켜야하는 매리 네이드를 부어 넣으십시오. 소스가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 가열합니다. 완성된 고기를 잘게 썰어 소스와 함께 낸다.

호일에 굽기 위해 돼지 고기를 적절하게 재워 두는 방법은 무엇입니까?

고기를 준비하는 이 옵션은 고기를 육즙이 많고 향긋하게 만들 뿐만 아니라 제품에 유익한 물질을 유지하기 때문에 가장 정확한 것으로 간주됩니다. 요리 후 고기가 부드러워지도록 밤새 재워두는 것이 좋습니다. 준비된 재료는 2인분 분량입니다.

이 레시피를 위해서는 다음 제품을 섭취해야 합니다.펄프 0.5kg, 양파 600g, 마늘 4쪽, 4큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 간장 100ml, 3 큰술. 사과 식초 한 스푼, 소금 1티스푼, 1큰술. 마요네즈와 밀가루 한 스푼, 홉-수넬리 4티스푼, 후추 한 꼬집.

준비 단계:

먼저 돼지고기를 재우는 방법을 알아봅시다. 책처럼 펼칠 수 있도록 펄프를 완전히 자르지 않고 세로로 자릅니다. 두 반쪽을 약간 치고 소금, 후추, 수넬리 홉으로 닦아냅니다. 30분간 재워두세요. 그런 다음 펄프를 그릇에 넣고 소스를 부어 밤새 방치하십시오.
껍질을 벗긴 마늘을 가는 강판에 갈거나 프레스를 통과시킵니다. 준비된 양파의 절반은 반 고리로 자르고 두 번째 부분은 작은 입방체로 잘라야합니다. 야채 위에 끓는 물을 붓고 반 고리로 자른 다음 5분간 그대로 둡니다. 그 후, 액체를 배출하고 식초를 섞은 뜨거운 물을 첨가하십시오. 소금을 더 넣고 양파를 35분 동안 담그세요.
프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파와 마늘을 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 밀가루와 마요네즈를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 몇 분 더 볶습니다. 그 결과 미래에 유용하게 사용될 소스가 탄생했습니다.
호일 한 장을 준비하고 양파 소스와 돼지고기 절반을 중앙에 놓습니다. 그런 다음 다시 소스와 고기. 결과는 일종의 샌드위치입니다. 구멍이 생기지 않도록 모든 것을 호일로 싸십시오. 돼지고기를 180도 오븐에서 80분간 굽습니다. 시간이 지나면 호일을 열고 준비한 절인 양파의 절반을 놓습니다. 호일로 덮되 완전히 덮지는 마세요. 10분 더 굽습니다. 이 시간 동안 양파는 황금색으로 변하고 아름다운 껍질이 형성됩니다. 서빙할 때 남은 양파와 장식을 추가합니다.

돼지고기 스테이크를 토마토 소스에 담그는 방법?

많은 사람들이 맛있고 육즙이 많은 토마토 소스로 요리한 고기를 좋아합니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 포함하도록 향신료 구성을 변경하세요.

1. 이 요리에는 갈비살이 가장 좋습니다. 물론 원한다면 더 기름진 고기를 사용할 수도 있습니다. 돼지고기를 씻어서 완전히 말린 후 필요한 경우 반으로 자릅니다.

2. 요리의 주요 구성 요소는 매리 네이드입니다. 그것을 준비하려면 올리브 오일, 간장, 와인 식초를 섞어야합니다. 레몬을 씻어서 즙을 짜내세요. 4등분으로 자른 주스와 레몬 자체를 매리네이드에 추가합니다. 파슬리를 씻고 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하거나 반으로 자릅니다. 소스에 겨자, 마늘, 파슬리, 약간의 후추를 넣어 맛을 냅니다. 모든 것을 철저히 섞고 조금 데우십시오 (끓일 필요가 없습니다).

3. 고기를 양념장에 4~5시간 동안 담가주세요. 그러나 오븐에서 절인 돼지고기를 준비하는 레시피는 총 3~14시간이 걸릴 수 있습니다.

4. 잘 달궈진 프라이팬에 고기를 넣고 센 불에서 말그대로 2~3분간 앞뒤로 볶습니다. 이렇게 하면 모든 고기 주스가 결과 빵 껍질 아래에 남아 있고 베이킹 과정에서 고기의 육즙이 유지됩니다.

5. 그런 다음 팬에서 돼지고기를 꺼내 오븐에 넣습니다. 베이킹 시트나 와이어 랙을 사용하여 베이킹 시트를 아래에 놓을 수 있습니다. 베이킹 과정에서 고기 위에 매리 네이드를 2-3 번 부으면 집에있는 오븐에 절인 돼지 고기가 더 향긋하고 육즙이 많아집니다.