Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. Πιάτα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε αργή κουζίνα με βερίκοκα

Οι άνθρωποι χρειάζονται πρωτεϊνούχα τρόφιμα και πολλοί από εμάς δεν μπορούμε να φανταστούμε τη ζωή μας χωρίς κρέας. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν το κοτόπουλο ως κύριο πιάτο. Είναι σχετικά φθηνό, δεν είναι ιδιαίτερα υψηλό σε θερμίδες και η παρουσία ενός τεράστιου αριθμού συνταγών σας επιτρέπει να επιλέξετε ένα πιάτο που ταιριάζει στη γεύση της νοικοκυράς και του νοικοκυριού, καθώς και στην περίσταση για την οποία προετοιμάζεται. Για να διασφαλίσετε ότι το μαγείρεμα των πουλερικών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, συνιστάται να χρησιμοποιείτε συσκευές κουζίνας. Έτσι, το κοτόπουλο ψημένο σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό ακόμα και για άπειρους μάγειρες. Ταυτόχρονα, φαίνεται και εκπληκτική. Συνταγές με φωτογραφίες που συλλέγονται σε αυτό το σεμινάριο, καθώς και συμβουλές από έμπειρους σεφ, θα σας επιτρέψουν να ψήσετε υπέροχα ένα πουλί σε μια αργή κουζίνα, τόσο σε κομμάτια όσο και ολόκληρο.

Μαγειρικά μυστικά

Κάθε μέθοδος παρασκευής κρέατος πουλερικών έχει τα δικά της ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Θα μοιραστούμε τα μυστικά για το πώς να ψήσετε νόστιμα το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα ολόκληρο ή σε κομμάτια, με ή χωρίς λαχανικά.

• Το σπιτικό κοτόπουλο έχει καλύτερη γεύση από αυτό που καλλιεργείται σε μεγάλες φάρμες πουλερικών και, αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αγοράσετε ακριβώς αυτό. Επιπλέον, ένα τέτοιο πουλί θα είναι σχεδόν σίγουρα πιο υγιές, αν και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι υψηλότερη
• Για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα, είναι κατάλληλο μόνο ένα μικρό κοτόπουλο που δεν ζυγίζει περισσότερο από ενάμισι κιλό.
• Αν θέλετε να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο, δέστε τα πόδια του και τοποθετήστε τα φτερά στις υποδοχές στο στήθος.
• Όταν ψήνετε ολόκληρο το κοτόπουλο, μπορείτε να το γεμίσετε με μήλα ή λάχανο. Σε αυτή την περίπτωση, θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο.
• Αν μαρινάρετε το κοτόπουλο για 2-8 ώρες πριν το ψήσετε σε αργή κουζίνα, θα είναι πιο γευστικό, πιο ζουμερό, πιο τρυφερό και θα ψηθεί πιο γρήγορα.
• Πιο ζουμερό κοτόπουλο όταν ψήνεται σε αργή κουζίνα λαμβάνεται από φρέσκα ή διατηρημένα με απλή ψύξη πουλερικά. Το κατεψυγμένο κοτόπουλο χρησιμοποιείται καλύτερα για την παρασκευή σούπες ή άλλα πιάτα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να ψήσετε το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα ολόκληρο ή σε κομμάτια. Και το καθένα από αυτά παράγει, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, ένα μοναδικό πιάτο. Ωστόσο, μπορείτε να βελτιώσετε τη συνταγή μόνοι σας κάνοντας τη δική σας. Είμαστε βέβαιοι ότι η γνώση των γαστρονομικών μυστικών και των βασικών συνταγών που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο θα σας επιτρέψει να φτιάξετε ένα πιάτο όχι λιγότερο ορεκτικό από ό,τι στις φωτογραφίες που απεικονίζουν το υλικό.

Πώς να ψήσετε κοτόπουλο με σκόρδο

Τι χρειάζεσαι:

• ολόκληρο κοτόπουλο (κοτόπουλο) - 1,2-1,4 kg.
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• μαγιονέζα - 100 ml.
• αλάτι, πάπρικα, κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το σφάγιο κοτόπουλου.
2. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
3. Περιχύνουμε το κοτόπουλο μέσα και έξω με τη σάλτσα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο δοχείο του multicooker και εκτελέστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για μιάμιση ώρα. Μετά από 45 λεπτά ψησίματος, αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά ώστε να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Διαφορετικά, δεν θα είναι τόσο νόστιμο όσο στις γαστρονομικές φωτογραφίες.

Το άρωμα του κοτόπουλου που ψήνεται σε αργή κουζίνα με σκόρδο είναι σχεδόν το ίδιο με το κοτόπουλο καπνού. Σίγουρα θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Δεν είναι ντροπή να το βάλεις στο γιορτινό τραπέζι. Και η απλότητα της συνταγής δεν είναι μειονέκτημα, μάλλον, το αντίθετο.

Ολόκληρο κοτόπουλο ψημένο σε αργή κουζίνα με μήλα

Τι χρειάζεσαι:

• ολόκληρο κοτόπουλο - περίπου 1,5 κιλό.
• ξινόμηλο - περίπου 0,2 κιλά.
• αποξηραμένος βασιλικός ή άλλα μπαχαρικά - 10 g.
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• αλάτι, πάπρικα, κάρυ - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ετοιμάστε το σφάγιο κοτόπουλου και τρίψτε το με ένα μείγμα από πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, άλλα καρυκεύματα και αλάτι.
2. Κόβουμε το μήλο σε μικρές φέτες και το τοποθετούμε μέσα στο κοτόπουλο.
3. Ράψτε ή στερεώστε με οδοντογλυφίδες.
4. Λαδώνουμε το μπολ multivac και τοποθετούμε το κοτόπουλο σε αυτό στην πλάτη του.
5. Ξεκινήστε το πρόγραμμα ψησίματος για 45 λεπτά.
6. Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε για την ίδια ώρα.

Το κοτόπουλο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σερβίρεται ολόκληρο. Πριν από αυτό, τα μήλα αφαιρούνται για να τοποθετηθούν γύρω.

Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε αργή κουζίνα με ανανά

Τι χρειάζεσαι:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 0,4 κιλά.
• κονσέρβες ανανά - 50 g;
• τυρί - 50 g;
• μαγιονέζα - 50 ml.
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• αλάτι, κάρυ, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου (2 τεμάχια) και κόβουμε βαθιά το καθένα με ένα μαχαίρι.
2. Τρίβουμε ψιλά το τυρί και το μοιράζουμε στη μέση.
3. Ανακατέψτε ένα μέρος τυριού με μαγιονέζα και ψιλοκομμένους ανανά και καρυκεύματα
4. Γεμίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα και το στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες. Αλείψτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω στα φιλέτα.
5. Τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο μπολ και ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «ψησίματος» για 30 λεπτά.
6. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί
7. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

Δεν θα έβλαπτε να σερβίρετε το φιλέτο κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα. Οποιοδήποτε συνοδευτικό είναι κατάλληλο, αλλά το ρύζι είναι το καλύτερο.

Κοτόπουλο ψημένο σε κομμάτια σε αργή κουζίνα

Τι χρειάζεσαι:

• κοτόπουλο - 1,5 kg;
• μαγιονέζα - 40 ml.
• κέτσαπ - 40 ml;
• μουστάρδα - 20 ml;
• σάλτσα σόγιας - 40 ml.
• φυτικό λάδι - 20 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες (τύμπανα, μπούτια, φτερούγες κ.λπ.).
2. Ετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας.
3. Μαρινάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου στη σάλτσα που προκύπτει και βάλτε τα στο ψυγείο για μερικές ώρες.
4. Αλείφουμε το δοχείο του multicooker με λάδι και τοποθετούμε μέσα το κρέας πουλερικών.
5. Ενεργοποιήστε τη μονάδα επιλέγοντας τη λειτουργία ψησίματος. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά.
6. 20 λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος γυρίζουμε όλα τα κομμάτια από την άλλη πλευρά ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα.

Τα κομμάτια κοτόπουλου μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με συνοδευτικό. Για παράδειγμα, οι πατάτες μπορούν να καθαριστούν, να κοπούν σε φέτες, να αλατιστούν, να πιπερωθούν και να τοποθετηθούν σε μια αργή κουζίνα κάτω από κομμάτια κοτόπουλου. Μετά από αυτό, το μόνο που μένει είναι να ρίξετε ένα ποτήρι νερό (180 ml) στο multicooker και να ψήσετε με τον ίδιο τρόπο όπως το κοτόπουλο χωρίς συνοδευτικό. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση είναι σκόπιμο να αυξηθεί ο χρόνος ψησίματος κατά 10-20 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε κοτόπουλο σε αργή κουζίνα με τυρί. Για να γίνει αυτό, το φιλέτο κόβεται στη μέση, χτυπιέται, καρυκεύεται, καλύπτεται με μια στρώση κρεμμυδιού, κόβεται σε ροδέλες, αλείφεται με μαγιονέζα, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και μαγειρεύεται στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.

Το ψήσιμο του κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι πιο εύκολο παρά χωρίς τη χρήση αυτής της μονάδας. Ταυτόχρονα, η εμφάνιση, η γεύση και το άρωμα των έτοιμων πιάτων δεν είναι κατώτερα από αυτά που φτιάχνονται στη σόμπα ή στο φούρνο.

Για να πάρω ένα πλούσιο μεσημεριανό, σήμερα χρειάστηκα ένα σπιτικό κουφάρι κοτόπουλου, κρεμμύδια, σκόρδο και μερικά μπαχαρικά. Και φυσικά, ένας απαραίτητος βοηθός είναι ένας πολυμάγειρας. Το σπιτικό κρέας κοτόπουλου είναι πολύ πιο σκληρό από το κοτόπουλο που αγοράζεται στο κατάστημα, επομένως μια αργή κουζίνα για το μαγείρεμα αυτού του κοτόπουλου είναι θεϊκό δώρο. Εξάλλου, το ψήσιμο σε αργή κουζίνα είναι ανάλογο του μαγειρέματος σε χαμηλή θερμοκρασία σε φούρνο. Το κρέας βγαίνει πολύ νόστιμο! Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοτόπουλου από το κατάστημα, αλλά ο χρόνος ψησίματος πρέπει να μειωθεί. Ως συνοδευτικό ταιριάζουν χυλός, βραστές πατάτες ή πουρές.

Συστατικά

Για να μαγειρέψετε σπιτικό κοτόπουλο σε αργή κουζίνα θα χρειαστείτε:

σφάγιο κοτόπουλου - 1 τεμ. (βάρος περίπου 1,2 κιλά).

νερό - 300 ml;

καρότα - 1 τεμ.;

κρεμμύδια - 2 τεμ.;

σκόρδο - 3-4 σκελίδες.

αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;

αλεσμένο μπαχάρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού?

φυτικό λάδι.

Βήματα μαγειρέματος

Ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα υλικά.

Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα πολυκουζινάκι χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Fry» σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τηγανίζουμε σε δύο παρτίδες, καθώς το κρέας είναι πολύ, και θα πρέπει να ληφθεί μια ορεκτική κρούστα σε κάθε ένα από τα μέρη.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μισούς δακτυλίους.

Τοποθετήστε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μπολ multicooker, προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου από πάνω.

Ρίξτε νερό και ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" για 1,5 ώρα, κλείστε το καπάκι του multicooker. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ηλικία του κατοικίδιου κοτόπουλου. Μετά το σήμα, μπορείτε να δοκιμάσετε, εάν το κρέας τρυπιέται εύκολα ή βγαίνει ελεύθερα από το κόκαλο, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.

Μυρωδάτα, τρυφερά κομμάτια σπιτικού κοτόπουλου, μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα, σερβίρονται στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Μαγειρέψτε με αγάπη!

Μια πολυκουζίνα είναι απλά ένας ανεκτίμητος βοηθός στην κουζίνα. Με τη βοήθειά του μπορείτε να ετοιμάσετε έναν απίστευτο αριθμό νόστιμων πιάτων. Τώρα θα σας πούμε συνταγές για κοτόπουλο ψημένο σε αργή κουζίνα.

Κοτόπουλο ψημένο ολόκληρο σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• κοτόπουλο βάρους περίπου 1,8 kg – 1 τεμάχιο.
• αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, μαγιονέζα, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή

Τρία σκόρδα στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. Τρίψτε το μείγμα που προκύπτει πάνω στο κοτόπουλο μέσα και έξω και μετά κάντε το ίδιο με το σκόρδο. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με μαγιονέζα. Το τοποθετούμε σε ένα βαθύ, μεγάλο δοχείο, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες.

Μετά από αυτό, τοποθετήστε το σφάγιο πίσω σε ένα στεγνό ταψί πολλαπλής κουζίνας. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 65 λεπτά. Μετά από αυτό, αναποδογυρίστε το προσεκτικά και μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά στην ίδια λειτουργία. Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και κόψτε σε μερίδες.

Πώς να ψήσετε φιλέτο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα;

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• κονσερβοποιημένα βερίκοκα - 150 g.
• τυρί - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή

Αρχικά ετοιμάζετε τη σάλτσα: βάζετε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέτετε το μισό τριμμένο τυρί, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και ανακατεύετε καλά. Τρίψτε το καθένα με αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετούμε μέσα 4 μισά βερίκοκο και τη σάλτσα και στερεώνουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες. Τοποθετούμε το γεμιστό φιλέτο στο slow cooker, έχοντας προηγουμένως αλείψει το ταψί με λάδι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε, πασπαλίστε με τυρί και μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία για άλλα 15 λεπτά.

Κοτόπουλο ψημένο σε κομμάτια σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
• βούτυρο - 50 g;
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• νερό - 200 ml;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κουκουνάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και μετά το κόβουμε σε κομμάτια. Βάλτε το βούτυρο (20 g) και τα κομμάτια φιλέτου στο μπολ του multicooker και τηγανίστε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μαγείρεμα: Τσιγαρίζουμε ελαφρά το αλεύρι, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και κρέμα και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει λίγο μέχρι να πυκνώσει. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κουκουνάρια και τα προσθέτουμε στη σάλτσα. Και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "στιφάδο" για 40 λεπτά.

Πώς να ψήνετε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα;

Συστατικά:

• Κοτόπουλο Drumsticks - 7 τεμ.
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή

Πλένουμε τα μπαστούνια κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε και μετά τα τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι του multicooker, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι του multicooker, γυρίστε τα μπαστούνια και μαγειρέψτε στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για άλλα 20 λεπτά.

Πώς να ψήσετε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα με πατάτες;

Συστατικά:

Παρασκευή

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες. Κόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα καρότα σε μισούς δακτυλίους, τις πατάτες σε κύβους. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, προσθέστε λαχανικά και μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα» για 10 λεπτά. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και μπαχαρικά και προσθέστε το στα λαχανικά. Μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία για άλλα 15 λεπτά. Ρίξτε τώρα 100 ml νερό, επιλέξτε τη λειτουργία «Pilaf» και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, πασπαλίστε τις πατάτες και το κοτόπουλο με τυρί και μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία για άλλα 20 λεπτά.

Στεγισμένο κοτόπουλο με σκόρδο

Το στιφάδο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα είναι μια από τις πιο απλές και συνηθισμένες συνταγές. Το πουλί μαγειρεύεται στους δικούς του χυμούς και το κρέας καταλήγει μαλακό και τρυφερό. Όλα έχουν να κάνουν με το άρωμα που προσθέτουν το σκόρδο και τα πλούσια μπαχαρικά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Κουφάρι κοτόπουλου 1,5 κιλό
• Σκόρδο 6 σκελίδες
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο
• Αποξηραμένα βότανα
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

1. Το σφάγιο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα. Μπορείτε να κόψετε το πουλί χρησιμοποιώντας ένα κανονικό μαχαίρι. Πρέπει να νιώσετε τις αρθρώσεις, που είναι πολύ μαλακές και εύκαμπτες, στα πόδια και στα φτερά και να κάνετε κοψίματα σε αυτά τα σημεία. Από το υπόλοιπο σφάγιο, χωρίστε την οσφυϊκή χώρα και κόψτε την πλάτη σε δύο ή τέσσερα μέρη.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο κοπής στο κύπελλο πολλαπλών ματιών. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου λάδι, το κοτόπουλο δεν θα καεί, θα ψηθεί στους χυμούς του.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα, το προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε το πουλί, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ξερά μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Καλύψτε το multicooker με ένα καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα. Το κοτόπουλο γίνεται πολύ γευστικό και τρυφερό, χωρίς λιπαρές, τηγανητές κρούστες.
5. Σχεδόν κάθε συνοδευτικό, μαγειρευτά λαχανικά ή απλώς μια σαλάτα λαχανικών ταιριάζει με το πουλί.

Αυτή η συνταγή μπορεί να απλοποιηθεί εάν ο χρόνος μαγειρέματος είναι περιορισμένος. Αντί για ολόκληρο κοτόπουλο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους μηρούς ή τα μπαστούνια του πουλιού. Αλλά όταν ετοιμάζεται ένα κομμένο σφάγιο, ο καθένας μπορεί να επιλέξει μόνος του το μέρος του κοτόπουλου που του αρέσει περισσότερο.

Τηγανητά μπούτια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Τηγανητά μπούτια κοτόπουλου

Η αργή κουζίνα έχει σχεδιαστεί για να κάνει τα τρόφιμα υγιεινά. Ως εκ τούτου, πολλά πιάτα παρασκευάζονται στη λειτουργία "Stew". Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρησιμοποιείται ηλιέλαιο και το προϊόν παρασκευάζεται στον δικό του χυμό. Αλλά αυτή η θαυματουργή τεχνολογία είναι ικανή για πολλά. Επομένως, το τηγάνισμα των μηρών κοτόπουλου σε αργή κουζίνα δεν θα είναι δύσκολο. Η ομορφιά αυτής της συνταγής βρίσκεται στη μαρινάδα. Χάρη σε αυτόν το κοτόπουλο αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση.

Υλικά που χρειάζονται για 2 μερίδες:

• Μπούτια κοτόπουλου 2 τεμ.
• μουστάρδα 1 κουτ.
• Σάλτσα σόγιας 1 κ.γ.
• Μέλι 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι 1 κ.γ.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

1. Σε ένα φλιτζάνι συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μέλι, αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα.
2. Ξεπλύνετε καλά τους μηρούς και στεγνώστε καλά με χαρτί κουζίνας. Βουτάμε το κοτόπουλο στη σάλτσα, βάζουμε τα πάντα στο ψυγείο και αφήνουμε το πουλί να μαριναριστεί για 30-60 λεπτά.
3. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και τοποθετούμε το κοτόπουλο. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» (για εξοπλισμό Redmond) ή τη λειτουργία «Ψήσιμο» (για άλλα μοντέλα) για 20 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε τα μπούτια και τα τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά για τον ίδιο χρόνο στην ίδια λειτουργία. Το πιάτο είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί. Το κοτόπουλο βγαίνει τηγανητό και καλυμμένο με μια ορεκτική χρυσοκαφέ κρούστα.

Κοτόπουλο με φαγόπυρο σε αργή κουζίνα

Κοτόπουλο με φαγόπυρο

Χάρη στο slow cooker, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλήρες δείπνο. Για παράδειγμα, και κοτόπουλο και συνοδευτικό για αυτό ταυτόχρονα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο 500 γρ
• Φαγόπυρο 1 ποτήρι πολυκουζινάκι
• Καρότο 1 τεμ.
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι 1 κ.γ.
• Σκόρδο 1 σκελίδα
• Πρασινάδα
• δάφνη

Μαγείρεμα του πιάτου βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Λιπάνετε το μπολ του πολυκουζινιού με λάδι, τοποθετήστε το πουλί, ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" για 15-20 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε λαχανικά στο κοτόπουλο 5 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος. Αλατίζουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και τη δάφνη. Ανακατεύετε περιοδικά το κρέας και τα λαχανικά.
3. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, είναι η σειρά του φαγόπυρου. Πρέπει να πλυθεί και να προστεθεί στο slow cooker. Ρίξτε δύο μεζούρες βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και προσθέστε αλάτι. Μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά. Επιλέξτε τη λειτουργία «Σβήσιμο» για 1 ώρα. Ορισμένες πολυκουζίνες είναι εξοπλισμένες με τα προγράμματα «Φαγόπυρο», «Χυλός» ή «Πιλάφι». Είναι κατάλληλα και για μαγείρεμα. Για αυτές τις λειτουργίες, η ώρα θα επιλέγεται αυτόματα από τον ίδιο τον εξοπλισμό.
4. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, ανακατεύουμε καλά το φαγόπυρο και το κοτόπουλο. Εάν ο χυλός αποδειχθεί λίγο στεγνός, μπορείτε να προσθέσετε ηλιέλαιο ή βούτυρο σε αυτό.

Κοτόπουλο με πατάτες σε αργή κουζίνα

Κοτόπουλο με πατάτες

Απαιτούμενα συστατικά:

• Μπούτια ή μπούτια κοτόπουλου 800 γρ
• Πατάτες 600 γρ
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Καρότο 1 τεμ.
• Μπαχαρικά
• δάφνη

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε, το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και το τοποθετούμε στο μπολ του multicooker. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο», τηγανίζουμε το πουλί και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
2. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά πατάτας και λίγη πάπρικα.
3. Προσθέστε όλα τα λαχανικά στο τηγανητό κοτόπουλο και ανακατέψτε τα υλικά. Επαναφέρετε το multicooker στη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο» για 1 ώρα. Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε ξανά. Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να ελέγξετε τις πατάτες. Αν είναι πολύ σκληρό, μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 30 λεπτά.
4. Οι πατάτες με κοτόπουλο μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε βραστή μορφή. Στη συνέχεια, μαζί με τα λαχανικά, πρέπει να προσθέσετε ζεστό νερό (2-4 μεζούρες), να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Stew" και να μαγειρέψετε για 1,5 ώρα.

Ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Ρύζι με κοτόπουλο

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ρύζι 250 γρ
• Μπούτι ή μπούτι κοτόπουλου 800 γρ
• Champignons 150 γρ
• Καρότο 1 τεμ.
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι 2-3 κ.σ.
• Μπαχαρικά

Βήμα-βήμα προετοιμασία του πιάτου:

1. Ξεπλύνετε τους μηρούς και στεγνώστε. Αν είναι μεγάλα, τότε κόψτε σε πολλά κομμάτια, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές στη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο».
2. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Όταν το κοτόπουλο ροδίσει, προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά και τα μανιτάρια. Ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε το μαγείρεμα στην ίδια λειτουργία για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Ξεπλύνετε το ρύζι και τοποθετήστε το στο slow cooker. Ρίξτε νερό έτσι ώστε η στάθμη του να είναι 2 cm πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Προσθέστε βότανα και αλάτι, ανακατέψτε ελαφρά το ζωμό. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια λειτουργία στην οποία όλο το υγρό θα εξατμιστεί. Μπορεί να είναι "Φαγόπυρο", "Πιλάφι", "Χυλός" - ανάλογα με το μοντέλο του πολυμάγειρα. Σε αυτά τα προγράμματα, ο ίδιος ο εξοπλισμός ρυθμίζει το χρόνο που απαιτείται για την εξάτμιση του νερού. Ανακατέψτε απαλά το έτοιμο πιάτο και προσθέστε λίγο ηλιέλαιο.

Σουφλέ κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Σουφλέ κοτόπουλο

Το multicooker έχει μια εκπληκτική λειτουργία - έναν ατμομάγειρα, που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά πιάτα. Ακόμα και από κουρασμένο κοτόπουλο μπορείτε να φτιάξετε κάτι νέο, για παράδειγμα, ένα σουφλέ. Αποδεικνύεται τρυφερό, νόστιμο και ζουμερό. Επιπλέον, το πιάτο θα είναι διαιτητικό, γιατί... Μαγειρεύεται στον ατμό και το κρέας διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Και τα λαχανικά θα δώσουν στο σουφλέ μια πιο ελκυστική και πολύχρωμη εμφάνιση. Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως εναλλακτική λύση στα λουκάνικα και να αντικαταστήσει τις τηγανητές κοτολέτες. Το σουφλέ προτείνεται για παιδιά και όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο 800 γρ
• Κρέμα 10% λιπαρά 1 μεζούρα
• Αυγά 3 τεμ.
• Λαχανικά ανάμεικτα κατεψυγμένα 250 γρ
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το περνάμε από ένα μύλο κρέατος μερικές φορές. Προσθέστε ωμά αυγά, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ. Όταν ο κιμάς γίνει ομοιογενής, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ξαναχρησιμοποιούμε το μπλέντερ.
2. Ξεπαγώστε τα λαχανικά. Δεν χρειάζεται να είναι μεγάλα. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα δικά σας λαχανικά επιλέγοντας αρακά, καλαμπόκι, καρότα, πράσινα φασόλια, πιπεριές και καρότα. Κόβουμε τα υλικά σε μικρούς κύβους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τριμμένο τυρί. Σε αυτή την περίπτωση, το σουφλέ θα είναι πιο χορταστικό. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και όλα τα πρόσθετα υλικά.
3. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε ένα δίσκο στον ατμό. Εάν υπάρχουν μεγάλες τρύπες στο κάτω μέρος, τότε το δοχείο πρέπει να καλύπτεται με γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα. Γεμίστε το ίδιο το μπολ της κουζίνας κατά το ½ με ζεστό νερό, τοποθετήστε το δίσκο, κλείστε το καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία "Ατμός" για 40 λεπτά. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, ανοίγουμε το καπάκι του multicooker και αφήνουμε το σουφλέ να κρυώσει, το τοποθετούμε σε ένα επίπεδο πιάτο και αφαιρούμε τη γάζα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Το σουφλέ σερβίρεται και κρύο και ζεστό. Από πάνω μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες λεμονιού και κλωναράκια μαϊντανού.

Σατσιβί κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Σατσιβί κοτόπουλο

Το Satsivi είναι μια πικάντικη σάλτσα από τη γεωργιανή κουζίνα που ταιριάζει υπέροχα με κάθε κρέας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου 700-900 γρ
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Σκόρδο 3 σκελίδες
• Καρύδια 1 φλ
• Χμελή-σουνέλι 1 κουτ.
• Πάπρικα αλεσμένη 1 κουτ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος 1 κουτ.
• Αλεσμένο σαφράν 1,5 κουτ.
• Αλεύρι 1 κ.γ.
• Αλατοπίπερο

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το στήθος, αφαιρούμε την πέτσα, το βάζουμε στο μπολ του multicooker και προσθέτουμε 2,5-3 λίτρα νερό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλες ροδέλες και το ανακατεύουμε με το κοτόπουλο. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ρυθμίστε τον εξοπλισμό στη λειτουργία "Σούπα" ή "Στιφάδο" και μαγειρέψτε για 1,5 ώρα. Βγάζετε το έτοιμο κοτόπουλο από το slow cooker και κρυώνετε, καθώς και τον ίδιο τον ζωμό.
2. Τρίβουμε με μπλέντερ τα καρύδια, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα, προσθέτουμε λυκίσκο suneli, αλεσμένη πάπρικα, σαφράν και κόλιανδρο. Ρίχνουμε 200 ml κρύο ζωμό και προσθέτουμε βραστά κρεμμύδια. Με το μπλέντερ φτιάχνουμε μια ομοιογενή μάζα προσθέτοντας αλεύρι. Η σάλτσα πρέπει να είναι ρευστή, οπότε προσθέστε λίγο ακόμα ζωμό αν χρειαστεί.
3. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" και περιμένετε μέχρι να βράσει.
4. Διαχωρίστε το κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα και αποσυναρμολογήστε σε ίνες. Προσθέτουμε το πουλί στη σάλτσα, ανακατεύουμε, σβήνουμε το multicooker και αφήνουμε το πιάτο να σταθεί για λίγο ώστε το φιλέτο να κορεστεί με το πλούσιο άρωμα του satsivi. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε πιατέλα μαζί με τη σάλτσα. Μπορείτε να σερβίρετε ρύζι ή πατάτες ως συνοδευτικό.

Το κοτόπουλο δεν είναι το πιο ακριβό προϊόν, αλλά τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι τόσο νόστιμα και ορεκτικά που μπορούν να σερβιριστούν στο γιορτινό τραπέζι χωρίς ντροπή. Το κοτόπουλο φαίνεται ιδιαίτερα ευπαρουσίαστο αν είναι ψημένο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία που είναι κατάλληλο για κάθε μέρα. Ειδικά αν είναι κοτόπουλο ψημένο σε αργή κουζίνα - ζουμερό, τρυφερό, αρωματικό.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Το κοτόπουλο ψητό σε αργή κουζίνα θα είναι πιο νόστιμο και πιο νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές έμπειρων νοικοκυρών κατά την προετοιμασία του.

• Μπορείτε να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή τα κομμάτια του (φτερά, μπαστούνια, στήθος, φιλέτο) σε slow cooker. Ένα ολόκληρο κοτόπουλο θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί και για να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα κατά το ψήσιμο, θα χρειαστεί να το αναποδογυρίσετε μία φορά από την άλλη πλευρά: αυτό θα του επιτρέψει να ψηθεί και να ροδίσει ομοιόμορφα.
• Κατά το ψήσιμο ενός ολόκληρου κοτόπουλου, το σφάγιο πρέπει να προετοιμαστεί. Σήμερα, τα καταστήματα πωλούν ήδη καθαρισμένα κοτόπουλα, οπότε το μόνο που μένει είναι να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε πολύ καλά. Εάν αποφασίσετε να ψήσετε σπιτικό κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, τότε πρέπει να το καθαρίσετε, αφαιρώντας προσεκτικά τα εντόσθια και το κότσο, και επίσης να το ψήσετε.
• Το κοτόπουλο στο φούρνο θα είναι πιο νόστιμο και πιο τρυφερό αν μαριναριστεί από πριν. Θα πρέπει να παραμείνει στη μαρινάδα για τουλάχιστον δύο ώρες, αλλά όχι περισσότερο από μια μέρα.
• Τα κατεψυγμένα κοτόπουλα δεν είναι κατάλληλα για ψήσιμο: το κρέας τους είναι πολύ στεγνό. Είναι καλύτερα να προτιμάτε ένα παγωμένο προϊόν.
• Το κοτόπουλο ψημένο σε αργή κουζίνα θα γίνει νόστιμο ακόμη και χωρίς γέμιση, αλλά αν ψηθεί ολόκληρο, τότε μπορεί να γεμιστεί με μήλα για να βελτιώσει τη γεύση και το άρωμα.

Η τεχνολογία ψησίματος μπορεί να εξαρτάται από το μοντέλο πολυμάγειρας και τη συγκεκριμένη συνταγή. Έτσι, ένα ολόκληρο κοτόπουλο και φιλέτο κοτόπουλου κομμένα σε κομμάτια παρασκευάζονται διαφορετικά.

Κοτόπουλο με σκόρδο ψημένο σε αργή κουζίνα

• κοτόπουλο (ολόκληρο) - 1,4–1,6 kg.
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
• μαγιονέζα - 60-80 ml.
• αλάτι, κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε καλά το κουφάρι κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα.
• Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο πιεσμένο μέσω πρέσας.
• Τρίψτε το μείγμα στο κοτόπουλο από όλες τις πλευρές και αφήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μπολ του multicooker.
• Εκτελέστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 60–70 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του σφάγιου).
• Γυρίστε το σφάγιο από την άλλη πλευρά και ψήστε με τον ίδιο τρόπο για άλλα 40-50 λεπτά.

Η σάλτσα σκόρδου συμπληρώνει πολύ καλά τη γεύση του ψημένου κοτόπουλου. Επιπλέον, το άρωμα αυτού του πιάτου είναι τόσο ορεκτικό που είναι αδύνατο να αντισταθεί κανείς. Μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο ολόκληρο, τοποθετώντας το σε μια πιατέλα ή χωρίζοντάς το σε μερίδες. Είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά μπορεί να καταναλωθεί με μια σαλάτα λαχανικών ή ένα συνοδευτικό με ρύζι ή πατάτες. Θα είναι ωραίο να σερβίρετε κέτσαπ με αυτό το πιάτο.

Κάρυ κοτόπουλου ψημένο σε αργή κουζίνα

• κοτόπουλο (ολόκληρο) - 1,4–1,6 kg.
• καρύκευμα κάρυ - 5 g;
• φυτικό λάδι - 80-100 ml.
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Δέστε τα πόδια, κρύψτε τα φτερά, κάνοντας κοψίματα στο στήθος με ένα μαχαίρι. Αυτό θα κάνει το σφάγιο πιο συμπαγές.
• Ανακατέψτε μια κουταλιά φυτικό λάδι με αλάτι και κάρυ. Καλύψτε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα.
• Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στο μπολ του multicooker. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πλάτη προς τα κάτω και ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος. Εάν η πολυκουζίνα δεν έχει τέτοιο πρόγραμμα, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι για 20 λεπτά.
• Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.
• Χαμηλώστε το καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για άλλα 40 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο δύο φορές κατά το ψήσιμο.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε κοτόπουλο παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με ψητές πατάτες και γλυκόξινη σάλτσα.

Κοτόπουλο με μήλα ψημένο σε αργή κουζίνα

• κοτόπουλο (ολόκληρο) - 1,4–1,6 kg.
• μήλα (ξινά) - 0,2 κιλά.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αποξηραμένος βασιλικός - 5 g;
• αλάτι, πάπρικα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ετοιμάζουμε το κουφάρι κοτόπουλου πλένοντάς το καλά και στεγνώνοντάς το με μια πετσέτα.
• Από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένης της εσωτερικής, τρίβουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι, καθώς και το σκόρδο περασμένο από πρέσα. Πασπαλίζουμε με βασιλικό. Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να μαριναριστούν.
• Πλένουμε το μήλο. Αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτό με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το μήλο σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
• Τοποθετήστε τις φέτες μήλου μέσα στο σφάγιο. Δέστε τα πόδια με σπάγκο και κρύψτε τα φτερά στις σχισμές κοντά στο στήθος.
• Τοποθετούμε ανάσκελα στο δοχείο της πολυκουζίνας.
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 40–50 λεπτά.
• Ανοίξτε το καπάκι και αναποδογυρίστε το κοτόπουλο. Εκτελέστε το ίδιο πρόγραμμα για άλλα 40 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, αφαιρείτε τα μήλα από το κοτόπουλο και τα απλώνετε γύρω γύρω σε μια πιατέλα. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ολόκληρο για να δουν οι επισκέπτες πόσο όμορφο είναι.

Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε αργή κουζίνα με βερίκοκα

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 0,8 κιλά.
• κονσερβοποιημένα βερίκοκα - 100 g.
• τυρί - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• αλάτι, κάρυ, κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κάνουμε μια διαμήκη τομή στο κέντρο με ένα μαχαίρι.
• Τρίβουμε το τυρί, αφήνουμε στη μέση, ανακατεύουμε το υπόλοιπο με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα, κρέμα γάλακτος.
• Καλύψτε το φιλέτο με τη σάλτσα που προκύπτει.
• Κόψτε τα βερίκοκα σε φέτες και βάλτε πολλά από αυτά τα κομμάτια στην κοπή στο φιλέτο κοτόπουλου.
• Στερεώστε με οδοντογλυφίδες για να βεβαιωθείτε ότι τα βερίκοκα παραμένουν μέσα στα κομμάτια του κοτόπουλου.
• Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο.
• Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.
• Ανοίγουμε το καπάκι, αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε στον ίδιο τρόπο για άλλα 15 λεπτά, με τα τελευταία 5 λεπτά με ανοιχτό καπάκι.

Μπορείτε να το σερβίρετε κομμένο σε κομμάτια με γλυκόξινη σάλτσα. Το ρύζι είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό.

Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα σε αργή κουζίνα

• μπαστούνια κοτόπουλου - 1 κιλό;
• μαγιονέζα - 20 ml.
• κέτσαπ - 20 ml;
• μέλι - 10 g;
• σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• φυτικό λάδι - 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα μπαστούνια του κοτόπουλου και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα.
• Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας και το λιωμένο μέλι μέχρι να ρευστοποιηθεί. Περιχύνουμε καλά τα μπαστούνια του κοτόπουλου με τη μαρινάδα και τα αφήνουμε για 2 ώρες σε δροσερό μέρος.
• Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και τοποθετούμε σε αυτό μπαστούνια κοτόπουλου.
• Ψήστε τα μπαστούνια κοτόπουλου στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.
• Ανοίγουμε το καπάκι, αναποδογυρίζουμε τα πόδια, χαμηλώνουμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, μπορείτε να σηκώσετε το καπάκι.

Τα πόδια θα καλυφθούν με μια νόστιμη κρούστα· ταιριάζουν τέλεια με σχεδόν κάθε σάλτσα και σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Κοτόπουλο ψημένο σε αργή κουζίνα με πατάτες

• κοτόπουλο - 1 κιλό;
• πατάτες - 1 κιλό;
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• ντομάτες - 0,2 κιλά.
• τυρί - 100 g;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• αλάτι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το κοτόπουλο. Όταν στεγνώσει το κόβουμε σε μερίδες.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε χοντροκομμένα.
• Καθαρίζουμε τις ντομάτες, ζεματίζοντάς τες πρώτα με βραστό νερό για να διευκολυνθεί αυτή η διαδικασία. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
• Τρίβουμε ψιλά το τυρί.
• Θρυμματίζουμε το σκόρδο περνώντας το από ειδική πρέσα.
• Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο» για 20 λεπτά.
• Τρίψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με σκόρδο και μπαχαρικά με αλάτι. Τα τοποθετούμε στο μπολ του multicooker και τα τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι για 10 λεπτά από κάθε πλευρά, αφαιρούμε από το multicooker.
• Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο slow cooker. Εκτελέστε το πρόγραμμα ψησίματος για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε τις πατάτες σε αυτά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα με ανοιχτό καπάκι μέχρι το τέλος του προγράμματος, δηλαδή άλλα 15 λεπτά. 5 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος αλατοπιπερώνουμε.
• Τοποθετήστε ξανά το κοτόπουλο στο μπολ του multicooker και τοποθετήστε εκεί τις ντομάτες. Χαμηλώστε το καπάκι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Στιφάδο" για 15 λεπτά.
• Ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε τα πάντα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 15 λεπτά. 5 λεπτά πριν τελειώσει, ανοίξτε το καπάκι.

Το κοτόπουλο ψημένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί χωρίς συνοδευτικό, αλλά η σάλτσα δεν θα βλάψει.

Το κοτόπουλο ψημένο σε αργή κουζίνα γίνεται πολύ νόστιμο και φαίνεται λαχταριστό. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τις καθημερινές και για το γιορτινό τραπέζι.