Mal əti və kişmiş ilə plov. Fotoşəkillərlə addım-addım kişmişli plov hazırlamaq resepti. Üzümlü plov - ümumi bişirmə prinsipləri

Siz tez-tez kişmişli plov bişirirsiniz? Bir çoxumuz heç vaxt bu ləzzət birləşməsini sınamamışıq. Bu yazı sizin diqqətinizə kişmişli plov reseptini təqdim edəcək. İnternetdə həmçinin yeməyi hazırlamaq üçün bir çox variant tapa bilərsiniz - kişmişli plov, fotoşəkilləri olan resept. Plov hər evdar qadının süfrəsində çox tez-tez qonaq olur və onu hazırlamaq üçün bir çox variant var, hər evdar qadının borsch kimi öz var.

Düyü bir çoxları tərəfindən sevilən çox məşhur dənli bitkidir, düyü növlərinin çeşidində çaşqınlıq yarana bilər; Heç bir başqa məhsul mağaza rəflərində belə yüksək yerlə öyünə bilməz. Basmati çeşidi plov hazırlamaq üçün ən uyğundur;

Addım-addım video resept

Plov üçün hər hansı bir ət seçə bilərsiniz - donuz əti, mal əti və ya toyuq. Bəzi xalqlar plovu ancaq quzu əti ilə hazırlayırlar. Amma kişmiş yalnız toxumsuz istifadə edilməlidir və nə qədər böyükdürsə, plov üçün bir o qədər yaxşıdır. Üzümlərin rənginin əhəmiyyəti yoxdur, bəzi evdar qadınlar hətta bir reseptdə açıq və tünd kişmişləri qarışdırırlar. Kişmişli plov üçün bəzi reseptlərdə müxtəlif üzüm növlərinin necə qarışdırıldığını göstərən fotoşəkillərlə addım-addım resept görə bilərsiniz.

Yemək üçün inqrediyentlər

Düyü - 400 q.
Mal əti, toyuq və ya donuz əti - 500 q.
Kişmiş - 200 q.
Yerkökü - 1 əd.
soğan - 2 əd.
Duz - - dadmaq
Sarımsaq - 5 diş
Qara bibər - - dadmaq
günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
Digər ədviyyatlar - dadmaq üçün

Addım-addım yemək

Əti axan suyun altında yaxşı yuyun, kiçik kublara kəsin. Dərin, qalın divarlı bir qab hazırlayın. Tavanı zeytun yağı ilə qızdırın və içində əti qızardın. Ətin üzərində qızılı qabıq görünəndə onu (təxminən 2 stəkan) su ilə doldurun və 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Yerkökü və soğanı soyun və yuyun. Soğanı kublara, yerkökü isə nazik zolaqlara kəsin. Ətdəki demək olar ki, bütün su buxarlandıqda, yerkökü və soğan əlavə edin. Duz, istiot və qapalı qapaq altında 5-10 dəqiqə qaynamaq.

Düyü yaxşıca yuyun, suyu bir neçə dəfə dəyişərək, artıq buludlu olmayana qədər. Üzümü də yuyun və heç bir halda üzərinə qaynar su tökməyin.

Ətin üstünə yuyulmuş düyü, sonra kişmiş səpin. Duz əlavə edin və gələcək pilafın ortasına soyulmuş sarımsağın başını qoyun. Bütün bunların üzərinə qaynar su tökün ki, plovun səthini 1,5 santimetr örtsün.

Düyü bişənə qədər bişirin; bişirmə vaxtı seçdiyiniz düyü növündən asılı olacaq. Düyü tam bişdikdən sonra bütün inqrediyentləri qarışdırın, örtün və təxminən 10 dəqiqə daha ocaqda saxlayın. Düyü xırda-xırda olmalıdır. Budur, kişmiş və ətli plov hazırdır.

Bu reseptdən əti çıxarsanız, kişmişli möhtəşəm yağsız plov alacaqsınız. Oruc günləri üçün kişmiş və quru meyvələrlə şirin plov da hazırlaya bilərsiniz.

Üzümlü özbək plovunda, fotoşəkilləri olan reseptlərdə zirə kimi ədviyyatların istifadəsini görə bilərsiniz. Bu ədviyyatdan quzu ilə plov hazırlanarkən istifadə olunur. Plov türkcədən tərcümədə qaynadılmış düyü deməkdir. Bir çox yemək variantları var, lakin quzu plovu hazırlamaq üçün klassik bir resept var. Plov hazırlamaq prinsipi Yaxın Şərqdə Hindistanda yaranıb, lakin kənd təsərrüfatı məhsulu kimi düyünün özü Çində daha əvvəl ortaya çıxıb. Ancaq Çin mətbəxində qalanlardan ayrıca bişmiş yemək kimi düyüyə üstünlük verilir.

Plov ət və taxıldan hazırlanmış qədim şərq yeməyidir. Çox vaxt plov hazırlamaq üçün düyü istifadə olunur, lakin bəzən darı, mirvari arpa və ya digər taxıllardan istifadə olunur. Bu çox dadlı və yüksək kalorili yeməkdir. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var. Müxtəlif ləzzətlər əldə etmək üçün ona kişmiş, quru ərik, xurma, noxud, zirinc əlavə edilir - bir çox variant var. Diqqətinizə kişmişli plov reseptini təqdim edirik.

Tərkibi

Çox şey düyü seçimindən asılıdır. Plov üçün aşağı nişasta tərkibi olan möhkəm növlər uyğundur, onlar eyni ölçülü və uzanmış formanın şəffaf dənələri ilə fərqlənə bilər; Bu resept üçün özbək sortları, basmati və jasmin yaxşıdır.

Bişirəcəyiniz düzgün qabı seçmək vacibdir. Bu məqsəd üçün bir qazan ən uyğun gəlir, ancaq qalın divarları olan qabları götürə bilərsiniz. Plov bişirmək üçün adi tava uyğun deyil - yemək yanacaq və plov xarab olacaq. Beləliklə, kişmiş ilə plov hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

düyü - 300 qram;
ət – 500 qram, klassik reseptdə quzu əti istifadə olunur, lakin bu növ ət yoxdursa, mal əti, toyuq, donuz əti götürə bilərsiniz;
kişmiş - 100 qram;
yerkökü - 500 qram; Diqqətəlayiqdir ki, yerkökü miqdarı ətin miqdarına bərabər olmalıdır;
soğan - 2 böyük baş;
sarımsaq - 1 baş;
bitki yağı - 150 ml, əvəzinə quzu yağı da istifadə olunur;
duz, istiot, zirə, plov üçün xüsusi ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz.

Resept

Əti kiçik hissələrə kəsin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Soğanı kublar şəklində doğrayın və ətə əlavə edin. Yerkökü nazik kublara kəsin və soğan və ətə əlavə edin. 10 dəqiqə ət və soğan ilə yerkökü qızardın.
Qızardılmış yeməklərin üzərinə su tökün və maye buxarlanana qədər aşağı istilikdə təxminən yarım saat bişirin. Nəticədə qarışıq zirvak adlanır. Bu mərhələdə ona ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır. Düyüyə duz əlavə etməyəcəyinizi nəzərə alaraq zirvəni duzlamaq lazımdır.
Düyü şəffaf olana qədər yuyun və zirvəyə bərabər bir təbəqə qoyun. Üzümü yaxşıca yuyun, düyü üzərinə tökün və yeməyin ortasına bütün baş sarımsağı qoyun. Üstünə yumşaq bir şəkildə qaynar su tökün. Maye düyü təxminən 2 sm əhatə etməlidir, yeməyi təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Maye buxarlandıqda və düyü yarı hazır olduqda, ocağı söndürün. Bundan sonra, düyüləri bir təpəyə yığın və bir boşqab ilə örtün. Plov ən azı 10 dəqiqə dəmlənməlidir.

Ümumi yemək vaxtı bir saat yarımdır;

Aktiv bişirmə vaxtı - yarım saat;

Kalori sayı - 100 qrama 256 Kkal;

Porsiya sayı - 6.

Üzümlü plov isti verilməlidir. Süfrəyə verməzdən əvvəl qab qarışdırılmır, əvvəlcə boşqaba düyü, üstünə isə yerkökü və ət qoyulur. Düyü qırıq və gözəl qızılı rəngə malik olmalıdır - bu, yeməyin düzgün bişirilməsinin göstəricisidir.

Yemək kifayət qədər yüksək kalorili olur, buna görə də tərəvəzlər pilaf üçün ən yaxşı əlavə olacaqdır. Nə qədər çox tərəvəz olsa, bir o qədər yaxşıdır. Bir salat hazırlaya bilərsiniz: bunun üçün bərabər nisbətdə soğan və pomidor götürməlisiniz. Soğanı nazik yarım üzüklərə, pomidorları - həmçinin yarım halqalara kəsin, lakin bir az qalın. Doğranmış tərəvəzləri qarışdırın, duz, istiot və bitki yağı əlavə edin. Hər hansı digər tərəvəz və ya otlar da xidmət edə bilərsiniz.

Kişmiş plova əti vurğulayacaq qeyri-adi şirin dad verəcək. Bu reseptə uyğun bir yemək hazırlamaq çətin deyil, ancaq plov yerinə ətli sıyıqla bitməmək üçün bişirməyə böyük diqqət yetirmək lazımdır.

Hər şeyi düzgün etsəniz, bayram masasında qonaqlara xidmət etməkdən utanmayacağınız gözəl, ətirli şərq yeməyi alacaqsınız.

Sadə kişmiş və ya quru ərik şəklində sadə bir əlavə ənənəvi plova qeyri-adi bir dad verə bilər. Qurudulmuş meyvələr yeməyin ədviyyatını sulandırır və onu daha da orijinal edir.

Kişmiş və ətli plov üçün resept

Tərkibi:

donuz əti - 800 q;
düyü - 2 osh qaşığı;
kişmiş - bir ovuc;
soğan - 2 ədəd;
yerkökü - 2 ədəd;
sarımsaq - 1 baş;
plov üçün ədviyyat qarışığı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
duz, istiot - dadmaq.

Hazırlıq

Donuz ətini yuyuruq, mətbəx dəsmalı ilə qururuq və böyük parçalara kəsirik. Ət parçalarını çox miqdarda bitki yağı ilə qızardın. Ətdən sonra yarım halqalara kəsilmiş soğan və yerkökü zolaqları qazana göndərilir. Tərəvəzləri qızılı rəngə qədər qızardın, sonra ədviyyat, duz və bir az acı bibər əlavə edin. Zirvəkimizi bir ovuc kişmiş və bütöv bir baş sarımsaq ilə bitiririk, hər şeyi örtmək üçün su ilə doldururuq və qapağın altında 20-25 dəqiqə qaynadırıq.

Zirvək hazırlanarkən düyüyə qulluq edək, təmiz olana qədər yuyulmalı və yalnız bundan sonra qazana göndərilməlidir. Düyü 13-15 dəqiqə bişiriləcək, bundan sonra hazır düyü ən azı 10-15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxılmalıdır.

Bu reseptə görə kişmişli plov yavaş ocaqda hazırlana bilər. Zirvəyi “Pişirmə” və ya “Bişirmə” rejimində bişirin və düyü əlavə etdikdən sonra “Plov” və ya “Sıyıq” rejimini avtomatik vaxta qoyun.

Üzüm və quru ərik ilə şirin plov üçün resept

Tərkibi:

düyü - 400 q;
quru ərik - 1/2 fincan;
gavalı - 1/2 fincan;
kişmiş - 1/2 fincan;
kərə yağı;
darçın, şəkər - dadmaq;
mixək - 2 qönçə.

Hazırlıq

Düyü təmiz olana qədər yuyun və azca duzlu suda 1-1,5 saat isladın. Nəmləndirdikdən sonra taxıl yenidən yuyun və qaynar suya qoyun. Düyünü çox miqdarda suda bişirin, daim qarışdıraraq, təxminən 10 dəqiqə, sonra bir süzgəcdə süzün və su ilə yuyun.

Qurudulmuş meyvələri qaynar suda buxarlayırıq, sonra şəkər və ədviyyatlar əlavə edərək tavada yağı ilə qovururuq. Şirin meyvələrlə düyü qarışdırın və xidmət edin. Möhtəşəm birimiz hazırdır!

Kişmiş və toyuq ilə plov

Tərkibi:

Hazırlıq

Düyü yuyun və soyuq suda isladın. Toyuq ətini bir qazanda bitki yağı ilə qızardın, sonra doğranmış yerkökü və soğan əlavə edin. Tərəvəzlər qızılı rəng alan kimi qazana ədviyyatlar əlavə edin və düyü əlavə edin. Tərkibini örtmək üçün qazana su tökün və maye tamamilə udulana qədər bişirin.

Düyü yaxşıca yuyun, suyu bir neçə dəfə dəyişərək, artıq buludlu olmayana qədər. Üzümü də yuyun və heç bir halda üzərinə qaynar su tökməyin.

Bu reseptdən əti çıxarsanız, kişmişli möhtəşəm yağsız plov alacaqsınız. Oruc günləri üçün kişmiş və quru meyvələrlə şirin plov da hazırlaya bilərsiniz.

Tüklü və dadlı düyü hazırlamaq üçün yalnız qalın dibi olan bir qazan uyğun gəlir. Başqa tavalar sadəcə işləməyəcək, hətta cəhd etməyin. Günəbaxan yağı çox kiçik nisbətlərdə istifadə edilməlidir. Əti kiçik parçalara ayırmaq lazım deyil, şirəli olmayacaq. Bu məsləhətlərə əməl edin və plovunuz onu sınayan hər kəsi təəccübləndirəcək!

“Kişmişli özbək plovu” üçün inqrediyentlər:

(quzu, mal əti, donuz əti, toyuq) - 1 kq
— 1 kq
— 500 q
(dəyirmi (uzun taxıl işləməyəcək, çünki suyu yaxşı qəbul etmir)) - 1 kq
(kişmiş, toxumsuzdur) - 100 q
— 300 ml
(düyü isladarkən - 1 xörək qaşığı; zirvədə - 1 çay qaşığı; düyü zirvəyə qoyanda - 1,5 çay qaşığı)
— 0,5 ç.q.
(slayd ilə) - 2 tsp.
— 1 ç.q.
(zirvakda - 1 çay qaşığı, düyüdə - 1 çay qaşığı) - 2 tsp.

"Kişmişli özbək plovu" üçün resept:

Əvvəlcə məhsulları hazırlamalıyıq:

1. Şek.
1 masa əlavə edilərək isti suda islatmaq lazımdır. duz qaşıqları, 1 - 1,5 saat. Göstərilən vaxtdan sonra düyünü bir neçə dəfə yuyun və suyun tamamilə boşaldılmasına icazə verin ki, düyü bir az qurusun.
Düyün dağılmaması üçün duz lazımdır.

2. Dadmaq üçün ət seçin. Yaxşı quzu (və bu özbək plovunun klassikidir) tapmaq çox çətindir, buna görə də böyük müvəffəqiyyətlə mal əti, donuz əti və ya toyuq ilə plov bişirmək olar, mən donuz ətindən istifadə etdim.
Əti kiçik kvadratlara, təxminən qoz böyüklüyündə və ya bir qədər böyük doğrayın.

3. Kökləri zolaqlara kəsməyin - plov çox şirin və dadsız olacaq, çünki sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü çoxlu şirə buraxır. Zolaqlara kəsən xüsusi sürtgəc var, bizdə alman Berner bıçağı var, sürtgəc kimi, əla çubuqlara kəsir.

4. Soğanı yarım halqalara kəsin, əgər soğan çox böyükdürsə, bu yarım halqaları yenidən yarıya bölün.

5. Üzümü ilıq suda 30 dəqiqə isladın, sonra suyu süzün, süzgəcdən keçirirəm.

6. Məhsullar hazırlanır, indi bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Plovu qazanda bişirmək daha yaxşıdır, amma tava da işləyəcək. Qazan və ya qazan 5 - 6 litr olmalıdır, daha az mümkün deyil.

Təəssüf ki, qazanım yoxdur, ona görə qazanda bişirirəm, 6 litr tutum var, amma qazanda da əla işləyir.

Əvvəlcə bitki yağı qızdırmalıyıq. İki növdə olur: təmizlənmiş və təmizlənməmiş.
1. Əgər təmizlənmiş yağı götürsək, o zaman onu yaxşı qızdırmaq kifayət edər. Yağı tökün, güclü atəşi yandırın, 7 dəqiqədən sonra yağın içinə bir çimdik duz atın, yağ parıldamağa başlayırsa, demək ki, yaxşı isinib və ət əlavə edə bilərsiniz. Yağ "səssiz"sə, bir neçə dəqiqə gözləyin və yenidən yoxlayın.
2. Təmizlənməmiş yağı götürsək, o zaman yenidən qızdırılmalıdır.
Bu, acı və qoxunun yağdan çıxarılması üçün edilir. Bunun üçün bir soğan götürün, ortadan kəsin, soyuq yağa qoyun və güclü atəşə qoyun! Soğan hər tərəfə qızaranda onu çıxarırıq, daha ehtiyacımız olmayacaq (ailənim yeyir, soğan çox şirin olur, yum-yum)
Mən adi təmizlənmiş yağdan istifadə edirəm.

7. Yağ isti olanda əti əlavə edin. Əti yarıqlı qaşıqla əlavə etmək yaxşıdır, çünki yağ çox isti olduğundan, sıçrayan yağla əllərinizi yandırmaq riski var, əllərinizə diqqət yetirin.
Əti fanatizm olmadan, orta istilikdə qızardın.
Əti içəriyə qoyan kimi dərhal qarışdırmaq lazımdır, sonra 5 dəqiqə buraxıb yenidən qarışdırmaq lazımdır. Bütün qızartma müddətində ara-sıra qarışdırın.
Birincisi, maye buxarlanacaq və biz aşağıdakı şəkli müşahidə edə bilərik - ət köpürür. Baloncuklar getdikdə, onu izləmək lazımdır, çünki bütün maye buxarlanır və ət qızartmağa başlayır.

8. Bu fotoda qabarcıqların getdiyini və ətin qızarmağa başladığını görə bilərsiniz.
İndi baxırıq - əgər ət artıq bir tərəfdə qızardılıbsa, o zaman hazır hesab edə bilərik. Əti çox bişirməmək daha yaxşıdır, bu halda çox yumşaq olacaq.

9. İndi soğan və yerkökü qızartmaq vaxtıdır.
Mən tez-tez reseptlərdə görürəm ki, soğan və yerkökü ətlə birlikdə qızardılır və bu pis deyil. Ancaq bir "amma" var - ət çox bişmiş ola bilər. Buna görə də, əti çıxarmaq və soğan və yerkökü sakitcə qızartmaq yaxşıdır.
Əti çıxarıb bir qaba qoydum.

10. Beləliklə, əvvəlcə soğanı qoyun. Soğan şəffaflaşdıqda və bir az sarımtıl olduqda, yerkökü əlavə edə bilərsiniz.

11. Yerkökü əlavə edin.
Yerkökü həcmi azalana və çox yumşaq olana və yağı narıncıya çevrilənə qədər qızardın.

12. Soğan və yerkökü yaxşıca qızardınca əti qaytarın, qarışdırın və duzsuz ədviyyatlar əlavə edin, həmçinin qarışdırın və bir dəqiqə qızardın.
Düyü əlavə etmək üçün nəzərdə tutulan ədviyyatların miqdarına toxunmuruq!

13. İndi sizinlə zirvək hazırlayacağıq. Su tökülməlidir ki, ət və tərəvəzləri tamamilə örtsün, hər şeyi soyuq su ilə doldurun!!!
Niyə soyuq, soruşursan? Və hamısı ona görə ki, ət, soğan və yerkökü suya ən yaxşısını verəcək və zirvak çox şirəli və ətirli olacaq.
Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, bulyon bişirmək istəyiriksə, ətin üzərinə soyuq su tökürük, sadəcə bir tikə ət bişirmək istəyiriksə, üzərinə qaynar su tökürük;
Plovda zirvənin böyük əhəmiyyəti var - zirvək nə qədər zəngindirsə, plov da bir o qədər dadlıdır.
Beləliklə, soyuq su ilə doldurun, qaynatın, duz əlavə edin, dadın - dadmaq üçün duz əlavə etmək daha yaxşıdır. Duz miqdarını versəm də həmişə özüm dadıb, istəsəniz duz əlavə edirəm.
İndi istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin, qapaq ilə örtün və 1 saat bişirin.

14. Zirvək hazır olduqdan sonra düyü əlavə edəcəyik.
Bu zaman onu yuyub qurumağa buraxdıq. Su südlü ağdan şəffaf olana qədər düyü yuyun.
Mənim üçün belə quruyur.

15. Zirvək bişirmək bitməzdən bir az əvvəl üstünə bir çaydan su qoymaq lazımdır, miqdarını deməyəcəm, bütün çaydanı tökürəm. Fakt budur ki, düyü üzərinə qaynar su tökəcəyik!
Düyü əlavə etməzdən əvvəl zirvəyə kişmiş qoyub qarışdırırıq. İndi düyünü üstünə qoyun, yivli bir qaşıq ilə düzəldin (bundan sonra düyü qarışdıra bilməzsiniz, bərabər bir təbəqədə yatmalıdır) və üzərinə qaynar su tökün. Birbaşa düyü üzərinə tökə bilməzsiniz, yivli bir qaşıq qoymalı və yivli qaşıq üzərinə qaynar su tökməlisiniz və yivli qaşıqdan su özünü paylayacaqdır.
Düyünün üstündən tökülən suyun hündürlüyü 2,5 - 3 sm olmalıdır, az olmamalıdır. Daha az su əlavə etsəniz, düyü sadəcə bişməyəcək. Düyünün üstünə zerdeçal və duz əlavə edin, düyüyə toxunmadan yumşaq qarışdırın, dadın. Lazım gələrsə, dadmaq üçün duz əlavə edin.

16. İndi yüksək atəşi yandırın! Su qaynamağa və şırıldamağa, hətta sıçramağa başlayacaq, ancaq yanğını azaltmaq mümkün deyil, belə olmalıdır. Bu cırıltı zamanı düyü suyu özünə çəkir.

17. Su düyünün səthindən çıxdıqda, istiliyi azaldın, ən aşağı rejimə çevirin və qapaq ilə örtün.

18. Plovu qapaqla örtməzdən əvvəl qapağın özünü vafli dəsmal və ya 3-4 qat qatlanmış doka ilə bükmək lazımdır. Bu nə üçündür? Bunun səbəbi budur: suyun buxarlanması prosesi zamanı kondensat qalxır və qapağın daxili səthində toplanır, soyuyur, yenidən suya çevrilir. Qapağı çıxarmaqla, yeni əmələ gələn suyun düyüyə daxil olması riski var. Biz onu buxarlayırıq və yenə düyüdə bitir. Sonsuz bir proses, dostlar. Düyü sadəcə sıyığa çevriləcək, dadlı, amma plov deyil, sıyıq.

19. Davam edək.
Qapaqla örtün (dəsmal və ya doka ilə) və 5 dəqiqə bişirin. 5 dəqiqədən sonra qapağı açın, uzun saplı taxta qaşıq və ya buna bənzər bir şey götürün və plovda diqqətlə aşağıya doğru deşiklər açın, amma plovu qarışdırmayın! Bu, qalan mayenin başqa 5 dəqiqədən sonra buxarlanması üçün lazımdır, hiyləni təkrarlayın; Deliklər dəyişməzsə, sadəcə bir qapaq ilə örtün və bişirin. Ümumilikdə plov 20-25 dəqiqə bişirilir.

20. Delik açmaq üçün mən bu qaşıqdan istifadə edirəm.

Qaşığın özündə 2 və 3 santimetr işarələr etdim. Eyni qaşıqla düyü üzərinə tökülən qaynar suyun miqdarını ölçürəm. İşarələr disk markeri ilə aparılır, yuyulmur; Daha doğrusu, tez-tez yuyulma onu bir gün yuyar, lakin bu, tezliklə baş verməyəcək.

21. Plov hazırdır.
Hazır plovu bir şeylə örtün, köhnə uşaq yorğanından istifadə edirəm və təxminən bir saat otursun.

Bir qayda olaraq, bayram üçün plov nimçədə verilir. Plovu boşqaba çeviririk, dibində düyü, üstündə isə kök, soğan, kişmişli ət, gözəllik!

Amma ailə üçün adi bir gündə plov hazırlamışıqsa, mən sizə məsləhət görürəm ki, plov hazır olan kimi qarışdırın və yalnız bundan sonra yorğan ilə örtün və bir saat otursun. Bu zaman düyü yaxşıca yağda, ətdə və s.
Mən sadəcə ailə üçün yemək bişirdim, ona görə də dərhal plovu qarışdırdım.

Mən də özümdən bir-iki məsləhət vermək istəyirəm.

1. Kökləri müxtəlif cihazlar olmadan əlimizlə kəssək, kök kəsmə prosesi çox əmək tələb edir. Deyim ki, bu da vaxt aparır. Ona görə də yerkökü əvvəlcədən, bir gün əvvəl doğramağı məsləhət görürəm. Tutaq ki, bazar ertəsi plov bişirmək qərarına gəlsəniz, bazar günü yerkökü doğrayıb, qaba qoyub soyuducuya qoyursunuz.
2. Daha bir məqam. Düyü əlavə etdikdən sonra istiliyi artırdıqda, qaynayan su ocağın üzərinə bir az tökülə bilər. Bu halda plov bişirməzdən əvvəl ocağı folqa ilə örtün, sobanız təmiz qalacaq!

Xoş iştaha!