الحبوب. ما هي الحبوب؟ الحبوب: الأنواع وخصائص الزراعة والخصائص المفيدة التي تتميز بها نباتات عائلة الحبوب

أهم عائلة للإنسانية هي الحبوب، والتي تشمل محاصيل الحبوب المستخدمة في الغذاء. يتم توزيع العائلة في جميع القارات، بما في ذلك القارة القطبية الجنوبية (البلوجراس السنوي وعشب مرج القطب الجنوبي).

وصف

الحبوب، Poaceae أو Poaceae هي كاسيات البذور تنتمي إلى فئة Monocots. توجد في الطبيعة مجموعة متنوعة من أشكال الحياة - الأعشاب المعمرة والسنوية والشجيرات والأشجار. تضم أكثر من 11 ألف نوع.

من السمات المميزة للحبوب وجود عقد كثيفة ومهبل يحمي تمامًا الجزء الداخلي الدقيق. المسافة بين الجذع والغمد محمية من اختراق الماء بواسطة لسان - طبقة رقيقة تمتد من الحدود بين نصل الورقة والغمد.

أرز. 1. غمد الأوراق في الحبوب.

علم التشكل المورفولوجيا

الحبوب عبارة عن نباتات منتصبة ذات أوراق ممدودة وسيقان مجوفة.
يتم عرض الخصائص العامة لهيكل نباتات الحبوب في الجدول.

أعضاء النبات	وصف
نظام الجذر	ليفي
	نباتية أو توليدية. يحدث النمو بسبب انقسام الخلايا في الأجزاء الداخلية (النمو المقحم). بين العقد الجذع مجوف (القش). وتشمل الاستثناءات الذرة وبعض نباتات الخيزران وقصب السكر. فرع من زاوية اللقطة الرئيسية (منطقة الحراثة)
	ضيقة، خطية، متوازية العروق، مقسمة على طول الوريد الرئيسي. ترتيب الأوراق منتظم. يغطي المهبل المفتوح للورقة الجذع الممتد من العقدة
	غير منتظم، صغير الحجم، ثنائي الجنس، وفي حالات نادرة ثنائي الجنس (الذرة). العجان بسيط. لها حراشف زهرة علوية وسفلية، وتحتها يوجد فيلمان من الزهور. في أغلب الأحيان، تحيط المدقة ذات النمط القصير ووصمتين ريشيتين بثلاث أسدية. نادرًا ما يتم العثور على واحدة أو اثنتين أو ستة أسدية. صيغة الزهرة - O(2)+2T3P1
	ثمرة عائلة الحبوب عبارة عن حبة جافة تحتوي على كمية كبيرة من السويداء يجاورها الجنين. غالبًا ما يتناسب الغلاف بإحكام مع البذرة ويلتصق بالأديم المنوي

أرز. 2. هيكل زهرة الحبوب.

يتم تلقيح زهور عائلة Poaceae بشكل مستقل أو بمساعدة الريح. تتميز الحبوب بعدة أنواع من النورات:

• فرشاة؛
• الأذن البسيطة والمعقدة
• عنقود نباتي.
• السلطان (عنقودية على شكل سبايك) ؛
• قطعة خبز.

أرز. 3. إزهار الحبوب.

في الذرة، في نفس النبات، توجد الزهور الأنثوية على الكيزان، والزهور الذكورية موجودة في عناقيد.

معنى

محاصيل الحبوب لها أهمية كبيرة للإنسان. تحتوي الحبوب على البروتين النباتي والنشا وهي أساس النظام الغذائي لمعظم الناس على هذا الكوكب. تُطحن الحبوب إلى دقيق ويُخبز منها الخبز، وتُطهى العصيدة من الحبوب، وتُحضّر الحلويات. 100 غرام من القمح يحتوي على 339 سعرة حرارية. المحاصيل الغذائية الرئيسية هي:

أعلى 4 مقالاتالذين يقرؤون جنبا إلى جنب مع هذا

• القمح (الكسكس، البرغل، السميد)؛
• حبوب ذرة؛
• الحنطة السوداء؛
• قصب السكر؛
• شعير؛
• الذرة؛
• الدخن.

الحبوب هي الحبوب التي تم تقشيرها وإعدادها للاستهلاك. لتحضير نوع معين من الحبوب، يتم سحق الحبوب، وقليها، وضغطها، وطحنها، وطهيها على البخار. الرقائق هي أحد أصناف الحبوب.

65% من السكر في العالم مصنوع من قصب السكر. الموردون الرئيسيون لقصب السكر هم البرازيل والهند.

تستخدم نباتات الحبوب البرية كعلف للحيوانات الأليفة والرعي (التيموثي، البلو جراس، عشبة القمح، الشوفان). تُستخدم بعض أنواع الحبوب في صناعة مواد البناء والورق والنسيج. الأثاث والحصير والأطباق والجسور مصنوعة من الخيزران. تؤكل براعم الخيزران الصغيرة.

ماذا تعلمنا؟

من مقال عن علم الأحياء للصف السادس عن عائلة الحبوب، تعلمنا عن بنية محاصيل الحبوب وتنوعها واستخدامها. علمنا أن معظم محاصيل الحبوب تؤكل. تعلم صيغة زهرة نباتات الحبوب.

اختبار حول الموضوع

تقييم التقرير

متوسط ​​تقييم: 4.5. إجمالي التقييمات المستلمة: 228.

تعد عائلة Poaceae، وهي صنف أحادي الجنس، من أكثر الفصائل انتشارًا، لأنها تضم ​​ما يقرب من 6000 نوع من النباتات. هناك علامات يمكنك من خلالها التعرف بسهولة على النباتات التي تنتمي إلى هذه العائلة.

الخصائص الرئيسية

وهو نبات عشبي ساقه يشبه القش، أي أنه مجوف وله عقد. شفرات أوراق هذه النباتات ضيقة وممدودة مع عروق مرتبة بالتوازي. يقع غمد الورقة في قاعدة جميع الأوراق.
تطور الحبوب إزهارًا يتكون من أزهار صغيرة شاحبة. السنيبلات محاطة بسنبلة، وعنقود، وفي بعض الحالات بفرشاة.
عند النضج تتكون ثمرة جافة تحتوي على بذرة واحدة. تنمو البذور والفاكهة معًا. تتكون حبة.

تشمل عائلة الحبوب نباتات الحبوب المشهورة مثل القمح والجاودار والذرة الرفيعة والدخن وغيرها.
جزء من هذه العائلة هم تلك الأعشاب العلفية في السهوب والحقول التي تستخدم لتسمين الماشية. ومع ذلك، بعض الحبوب هي الأعشاب الضارة.
تُستخدم بعض نباتات الحبوب في البناء والصناعة الكيميائية وإنتاج الورق. الحبوب ضرورية أيضًا لتدعيم السدود والرمال، ويمكن العثور عليها أيضًا في الملاعب الرياضية والمطارات والمروج، حيث يتم استخدامها بنشاط.

الأعشاب العلفية، والتي تنتمي أيضًا إلى عائلة الحبوب، على الرغم من أنها تنمو بريًا، هي البلو جراس وعشب تيموثي وغيرها. في الزراعة، يتم القضاء على الأعشاب الضارة باستمرار، ومن بينها عشبة القمح والشوفان البري التي تعتبر الأكثر خطورة.
الشوفان نبات سنوي يشبه إلى حد كبير الشوفان. وبسبب كثرته وتكاثره بين محاصيل الحبوب، تنخفض الإنتاجية.
إنه نبات معمر. ويتميز بوجود جذور يصل طولها إلى 0.5 كم.
عادة، يتم تلقيح الحبوب بواسطة الرياح، ولكن هناك أيضًا أنواع تقوم بالتلقيح الذاتي. على سبيل المثال، القمح.
الخصائص العامة لعائلة الحبوب
هذه العائلة عالمية ويمكن العثور عليها في المناخات الباردة والمعتدلة وكذلك في المناطق الاستوائية. لا تتكيف هذه الأنواع مع النمو الثانوي، لكن السيقان القوية لفصيلة الخيزران الفرعية (Bambuсoideae) تصبح خشبية.

تشمل الحبوب عددًا كبيرًا من النباتات الحولية، ولكن لا يزال هناك العديد من الأنواع المعمرة الجذرية. يحدث معظم التفرع في منطقة الحراثة بالقرب من القاعدة. يعتمد شكل حياة الحبوب على نمط التفرع في منطقة معينة.

ينمو الخيزران وقصب السكر في البلدان الاستوائية، وهما مثالان على الحبوب غير العادية.
يتوقف الخيزران بسرعة عن النمو في السمك، ولكنه ينمو في الطول بسرعة كبيرة. بعد الإزهار تموت، ولكن نادرا ما تزهر. تُستخدم السيقان لإنتاج العديد من الزخارف والأطباق والملابس وأنابيب المياه والورق.
تؤكل براعم الشباب. على سبيل المثال، الباندا.
يستخدم قصب السكر لصنع ستين بالمائة من سكر الكوكب. إذا نما قصب السكر بريًا، فإنه يحتوي على تسعة بالمائة فقط من السكر. يتم نشره عن طريق قصاصات الجذعية، لأن هذا النبات في أغلب الأحيان لا يؤتي ثماره.

أهم نباتات العائلة العشبية

حتى في العصور القديمة، كان الناس يزرعون القمح. هناك أكثر من عشرين نوعا. ويعتبر القمح اللين والقمح القاسي الأكثر أهمية في الزراعة. القمح اللين أكثر مقاومة للبرد ولا يحتاج إلى تربة جيدة مثل القمح الصلب.
ومع ذلك، في القمح القاسي، يكون السويداء الداخلي للحبوب مشبعًا بالبروتين (الغلوتين). الدقيق المصنوع منه ذو جودة أعلى.
ولكل نوع من أنواع القمح عدد كبير من الأصناف التي تشترك في خصائص مشتركة. هذا العشب له ساق مثل القش. العشب سنوي. أثناء الحراثة، تنتج الأصناف المختلفة أعدادًا مختلفة من السيقان.
يعتمد عدد الزهور في السنيبلة على عدد سيقان نبات واحد. تنتج الأصناف المختلفة أعدادًا مختلفة من الزهور، من اثنتين إلى ستة. الزهور المغلقة التلقيح الذاتي.
في الربيع، تزرع أصناف القمح الربيعية، ويجب زراعة الأصناف الشتوية في الخريف. القمح القاسي هو أصناف الربيع فقط. يمكن أن يشمل القمح اللين أصناف الربيع والشتاء.
الجاودار هو أيضًا نبات عشبي معروف بأوراق وسيقان ذات لون مزرق. الحبوب ذات لون أصفر رمادي. الشتلات ذات اللون الأرجواني المحمر لها أربعة جذور أولية.
الجاودار يمكن أن يكون الربيع أو الشتاء. يتم خبز خبز الجاودار "الأسود" من الجاودار. تم العثور على هذا المحصول في الجبال وفي أقصى الشمال، لأنه حتى في فصل الصيف القصير، ينتج هذا المحصول محصولا.

يتميز بوجود الإزهار العنقودي. الثقافة قادرة على تحمل الطقس البارد. الشوفان الملفوف ودقيق الشوفان ودقيق الشوفان مصنوع من الشوفان. تعتبر الذرة والأرز والدخن من النباتات الأكثر محبة للحرارة.

هيكل الجذع

حبوب بلادنا نباتات عشبية. لديهم أنظمة جذر ليفية وسيقان ذات عقد تكون عادة أكثر سمكًا من العقد الداخلية. ينمو طول سيقان العشب نتيجة لانقسام الخلايا عند قاعدة كل عقد داخلي. ويسمى هذا النوع من النمو intercalary. في العديد من الحبوب، على سبيل المثال القمح والجاودار والتيموثي، تكون العقد الداخلية للساق مجوفة، وتمتلئ العقد بالأنسجة. أنا أسمي مثل هذا الجذع القش.

هيكل الورقة

• أوراقالحبوب، كقاعدة عامة، ضيقة وطويلة، مع عروق متوازية وأغماد طويلة. المهبل- هذه قاعدة عريضة للورقة، على شكل أنبوب. ويغطي الجذع فوق العقدة التي تنشأ منها الورقة.

الزهور والنورات والفواكه

تشكل أزهار هذه النباتات الصغيرة غير الواضحة نورات بسيطة - السنيبلات.وهم بدورهم يشكلون النورات المعقدة - ارتفاع معقد، عنقود. تحتوي جميع الحبوب تقريبًا على اثنين صمغ. يختلف عدد الزهور في السنيبلات بين الحبوب المختلفة - من واحد إلى عدة. في معظم الحبوب، تحتوي كل زهرة على 2 ليما، 2 أغشية زهرية، 3 أسدية ومدقة واحدةمع اثنين من الوصمات المشعرة لاطئة. ثمرة الحبوب هي قمح.

التنوع النباتي

• من الحبوب، وخاصة محاصيل الحبوب القيمة هي: القمح والجاودار والذرة والشعير والأرز والشوفان.

• بالإضافة إلى المحاصيل الحقلية، تضم عائلة الحشائش الأعشاب البرية، مثل عشبة القمح الزاحفة، وعشب التيموثي، والعشب الريشي.

الشعير والأرز

عشب الريش

• عشب الريش هو عشب معمر مقاوم للجفاف. تنمو جذورها في مجموعة وتشكل عشبًا كثيفًا ينتشر على نطاق واسع ويتغلغل بعمق في الأرض. أوراق عشب الريش ضيقة وطويلة. يتم تكييفها مع الاستهلاك الاقتصادي للرطوبة. يتم جمع الزهور في عنقود متناثر.

زاحف عشبة القمح

• عشبة القمح الزاحفة هي حشائش جذرية ضارة. إزهارها طويل وضيق الأذن المعقدة . تتكاثر نباتيا بقطع من الجذمور.

عشب تيموثي

• عشب تيموثي هو عشب علفي قيم ذو إزهار ضيق أسطواني الشكل - عمود.

قصب السكر

• يزرع قصب السكر في البلدان الاستوائية لاستخراج السكر من سيقانه.

الرجل والحبوب

• . اعتنت الطبيعة بكل شيء، وأعطت الإنسان الحبوب:

• من السهل جدًا تخزينها.

• لا تجف ولا تفسد مثل المنتجات الغذائية الأخرى.

• لديهم كل ما نحتاجه لحياتنا.

• الحبوب عبارة عن ضوء الشمس المضغوط. النباتات فقط هي القادرة على تجميع (تجميع) الطاقة الشمسية.

.

• الحبوب تغذينا وتشفينا. ومن بين الحبوب علاج لكل أمراضنا. يتم استخدام العديد من الحبوب اليوم كمواد خام في صناعة الأدوية. أنها تحتوي على ما نحتاجه، الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات ، الدهون النباتية والأحماض الأمينية.

• يتكون النظام الغذائي لأسلافنا بشكل رئيسي من البقوليات والحبوب. كان المطبخ الوطني الروسي بأكمله يعتمد عليها. وهذا سمح لأجدادنا وأجدادنا بعدم المرض والعيش لفترة طويلة.

البروتينات والكربوهيدرات الفيتامينات و المعادن

لكننا قررنا تحسين ما خلقته الطبيعة لنا. لقد قمنا بفصل الحبوب الكاملة إلى مكوناتها. في الدقيق الأنقى والمكرر (الأبيض) بقينا فقط البروتينات والكربوهيدرات(نشاء). هذا هو ما نستخدمه بنشاط في الغذاء. في الدقيق الداكن (درجات منخفضة) هناك كمية صغيرة الفيتامينات و المعادن. نحن نشتريه في كثير من الأحيان أقل بكثير.

• الشيء الأكثر قيمة في الحبوب الكاملة هو قشرة الزهرة (النخالة) وجنين الحبوب،نحن نطعمه للماشية. هذا ليس معقولا.

أعشاب الزينة

• أعشاب الزينة

تعتبر حبوب أو أعشاب الزينة عنصرًا عصريًا في تصميم المناظر الطبيعية الحديثة. تتميز الحبوب بأنها جذابة في أي وقت من السنة، وتتمتع بذروة جمالها خلال فترة الإزهار، في أواخر الصيف والخريف، وتظل مزخرفة طوال موسم البرد حتى الربيع. في ظل الطقس القاسي والرياح الخارقة، تهمس الأعشاب بشكل غامض في الحديقة الشتوية الفارغة

عشب بامباس، كورتاديريا

Gramineae)، فصيلة من أحاديات الفلقة المزهرة. أعشاب معمرة أو سنوية ذات نظام جذر ليفي، ونادرا ما تكون نباتات شبيهة بالأشجار أو شجيرة ذات سيقان خشبية (الخيزران)، وكذلك الكروم المتسلقة، التي تحمل أشواكًا في بعض الأحيان. سيقان الحبوب العشبية أسطوانية (قش)، مقسمة بواسطة عقد منتفخة إلى فواصل مجوفة عادة، مع براعم نباتية قصيرة متفرعة متعددة في القاعدة. تحدد طريقة تفرع الحبوب (الحراثة) مقاومتها العالية لقص وعض البراعم بواسطة الحيوانات العاشبة. الأوراق متبادلة، كاملة، خطية في كثير من الأحيان، عادة لاطئة (بدون أعناق)، مرتبة في صفين على السيقان؛ عند القاعدة يمرون إلى أغلفة الأوراق التي تغلف الجذع. عند تقاطع المهبل ونصل الورقة يوجد نمو غشائي - لسان، يُمثل أحيانًا فقط بصف من الشعر. الزهور صغيرة، مع محيط مخفض، عادة مع 3 (أقل في كثير من الأحيان 1-6) الأسدية مع خيوط طويلة وأنثرات معلقة عليها، ثنائية الجنس أو أحادي الجنس (في بعض الأحيان تكون النباتات ثنائية المسكن)، ملقحة بالرياح؛ تم جمعها في النورات الأولية - السنيبلات التي تشكل النورات الشائعة - عناقيد أو فرش أو آذان أو رؤوس. يوجد في السنيبلة متعددة الأزهار من 1 إلى 20 زهرة أو أكثر، وتقع على محور السنيبلة في صفين في محاور القنابات - قشور الزهرة السفلية، والتي غالبًا ما تحمل زوائد مستقيمة أو متعرجة أو ركبية - مظلات ( على سبيل المثال، في الجاودار أو الشوفان)؛ لا تحتوي الحراشف السفلية على أزهار وتسمى الحراشف الزهرية العليا، أما الحراشف ذات القلبة، الموجودة عند كل زهرة على جانب محور السنيبلة، فتسمى الحراشف الزهرية العليا. الفاكهة عبارة عن حبة (في بعض نباتات الخيزران يمكن أن تكون على شكل توت أو جوز)، وتسمى عادة الحبوب. في بعض الحبوب (على سبيل المثال، الشعير)، تسقط الثمرة مع قشور الزهرة، وفي حالات أخرى (القمح والجاودار) تسقط عارية، أي بدون قشور الزهرة. البذور ذات جنين مستقيم وسويداء وفير.

تعتبر Poaceae واحدة من أكبر الفصائل المزهرة. حوالي 900 جنس، 10 آلاف نوع في جميع أنحاء العالم، في نباتات روسيا يتم تمثيلهم بـ 162 جنسًا وحوالي 1000 نوع. من حيث عدد الأنواع فهي تحتل المركز الرابع بعد النجمية وبساتين الفاكهة والبقوليات. الحبوب شائعة في المناطق المعتدلة الدافئة وفي المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. في القطب الشمالي والعديد من المرتفعات يحتلون المركز الأول بين العائلات المزهرة الأخرى. في المناطق الدافئة والباردة إلى حد ما في نصفي الكرة الأرضية، تسود أنواع من الفصيلة الفرعية Poaideae من أجناس Poa، والعكرش، وbentgrass، وعشب القصب، والبروميجراس والعديد من الأنواع الأخرى؛ في المناطق الاستوائية - أنواع من الفصائل الفرعية Panicoideae من جنس Millet وChloridoideae من جنس Polargrass (Eragrostis) ، بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية - ممثلو فصيلة الخيزران الفرعية. أنواع فصيلة الأرز الفرعية (Oryzoideae) هي نباتات ساحلية أو مائية.

تهيمن الأعشاب على مجموعات النباتات العشبية - أنواع مختلفة من المروج والسهوب والبراري؛ بالنسبة لسهوب أوراسيا، على سبيل المثال، تتميز العكرش (Festuca valesiaca) والعديد من أنواع عشب الريش بشكل خاص. تشمل الحبوب النباتات الغذائية الرئيسية: القمح والأرز والذرة، بالإضافة إلى الجاودار والشعير والشوفان والدخن وأنواع الذرة الرفيعة والشوميز وغيرها. ويعتبر قصب السكر أحد المصادر الرئيسية لسكر المائدة. في بلدان جنوب شرق آسيا، تستخدم براعم الخيزران الصغيرة على نطاق واسع في الغذاء. تعد الأعشاب المكونات الرئيسية للمراعي الطبيعية وحقول القش، والعديد منها (على سبيل المثال، عشب تيموثي، عشب القنفذ، مرج العكرش، مرج الثعلب) تمت زراعته منذ فترة طويلة في المروج المزروعة. نظرا لحقيقة أن الحبوب تنمو بشكل جيد على التربة الرملية والتربة الرخوة، فإنها تستخدم لتعزيز الرمال السائبة والسدود الاصطناعية. تُستخدم سيقان الخيزران والقصب (بما في ذلك القصب العملاق أروندو دوناكس) كمواد بناء و(مثل قش الحبوب الأخرى) لإنتاج الورق. تشمل الأعشاب نباتات الحشائش ونباتات الزينة [على سبيل المثال، عشبة الريجراس المعمرة (Lolium perenpe) و"عشب البامبا" (Cortaderia Selloana)). في الطب، يتم استخدام الأعمدة التي تحمل وصمات زهور الذرة كدواء (تأثير مفرز الصفراء). تستخدم ثمار الخرز الكاذب (Coix lacryma jobi) كزينة. عشب الأريكة (Elytrigia repens)، والشوفان البري (Avenu Fatua)، والقشر المسكر (Lolium temulentum) وغيرها الكثير هي أعشاب ضارة في الحقول ومزارع المحاصيل المختلفة.

مضاءة: Tsvelev N. N. الحبوب من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. ل.، 1976؛ الملقب ب. عائلة الحبوب (Poaceae) // الحياة النباتية. م، 1982. ت 6؛ الملقب ب. نظام الحبوب (Poaceae) وتطورها // قراءات كوماروفسكي. ل.، 1987. العدد. 37؛ كلايتون دبليو دي، رينفويز إس إيه أجناس جرامينوم: أعشاب العالم. لام، 1986؛ سورينج آر جيه، ديفيس جي آي. علم الوراثة وتطور الشخصية في العائلة العشبية (Poaceae) // المراجعة النباتية. 1998. المجلد. 64. رقم 1؛ السلالة والتصنيف الفرعي للأعشاب (Poaceae) // حوليات حديقة ميسوري النباتية. 2001. المجلد. 88. رقم ز.

الجميع يعرف ما هي الحبوب. بعد كل شيء، بدأ الإنسان في زراعة هذه النباتات منذ أكثر من 10 آلاف عام. ولهذا السبب، حتى الآن، أصبحت أسماء الحبوب مثل القمح والجاودار والشعير والأرز والذرة وغيرها الكثير على شفاه الجميع. من حيث المساحة المزروعة، فقد كانوا رائدين منذ فترة طويلة. ستتعرف من مقالتنا على السمات الهيكلية والأهمية الاقتصادية لهذه النباتات.

فئة أحاديات الفلقة

تمتلك عائلة Poaceae، أو Poagrass، العديد من الخصائص المشتركة مع Liliaceae وAlliumceae. الحقيقة هي أنهم جميعًا ممثلون لفئة Monocot. ما هي الخصائص التي يمكن تمييزها عن هذه النباتات؟ يتكون جنينهم من فلقة واحدة. يموت الجذر الرئيسي لل monocots في وقت مبكر. لكن الجوانب تتشكل. أنها تشكل نظام الجذر الليفي.

يفتقر الجذر والساق إلى نسيج تعليمي جانبي يسمى الكامبيوم. ولذلك فإن نمو هذه الأعضاء في السمك يكون محدودا. معظم أحاديات الفلقة نباتات عشبية. أوراقها لها عروق متوازية أو شبكية.

الخصائص البيولوجية لعائلة الحبوب

"بطاقة الدعوة" لهذه النباتات هي الجذع الذي يسمى القش. في معظم الحبوب، يكون مجوفًا في الأجزاء الداخلية. فقط في قصب السكر والذرة يتم ملؤها بنسيج ضام فضفاض، والذي يؤدي وظيفة التخزين. يتميز القش بالنمو المقحم.

وإلا كيف يمكنك الإجابة على السؤال، ما هي الحبوب؟ هذه في الغالب نباتات معمرة، على الرغم من وجود استثناءات فيما بينها. وهكذا، تشكل بذور الدخن والعشب المنحني بالفعل في السنة الأولى بعد الإزهار. نظام الجذر لجميع الحبوب ليفي. ينمو في مجموعة قوية مباشرة من الجذع.

الأوراق لديها أيضا هيكل خاص. فهي بسيطة، لاطئة، ممدودة، مع عروق متوازية. مهبلهم الأنبوبي الطويل يحيط بالساق.

الفواكه والبذور

زهور الحبوب صغيرة جدًا. ولكل منهم مدقة واحدة وثلاث أسدية. العجان بسيط. يتم تمثيله بمقياسين وأفلام. في بعض الأنواع، تكون هذه الهياكل بالكاد ملحوظة، وبالتالي يتم جمعها في النورات. في القمح والجاودار والقمح والشعير فهي أذن معقدة. تتشكل أزهار الأرز والدخن والذرة والشوفان في عنقود.

من بين الحبوب هناك أنواع ذاتية التلقيح والرياح. نتيجة للإزهار، يتم تشكيل فاكهة جافة متعددة البذور - Caryopsis.

الجانب الاقتصادي

تنتمي معظم أنواع الحبوب إلى محاصيل الحبوب. هذه هي القمح والجاودار والشوفان والأرز. يتم الحصول على الدقيق والمعكرونة ومنتجات المخابز من الحبوب واستخدامها كعلف للحيوانات. يتم الحصول على الزيت المغذي من بذور الذرة.

ويستخدم الخيزران، الذي ينمو في البلدان الاستوائية، كمواد بناء وتشطيب.

تستخدم أعشاب المرج لتغذية الحيوانات الأليفة، الطازجة والمجففة. يحدد نظام الجذر القوي استخدام هذه النباتات لتعزيز الرمال ومنع انهيار التربة.

أنواع الحشائش من الحبوب

لكن عشبة القمح والشوفان البري والعشب الخشن اكتسبت سمعة مختلفة تمامًا. هذه أعشاب ضارة قد يكون من الصعب جدًا التخلص منها. تشكل نباتات الحبوب هذه تعديلات على البراعم تسمى الجذور. وهي تتألف من internodes ممدود للغاية. تتطور هذه الأعضاء تحت الأرض، ولا تظهر إلا الأوراق من الخارج. يتراكم الماء بمحلول المعادن في الجذمور. لذلك، تعيش الحشائش في ظروف الجفاف والتغيرات في درجات الحرارة.

قمح

عندما يتعلق الأمر بنباتات الحبوب، فمن المستحيل ببساطة عدم تذكر هذا النوع. القمح، الذي يحتل مكانة رائدة بين محاصيل الحبوب في العديد من البلدان، هو سنوي. ولذلك يجب تجديد محاصيلها سنويا.

القمح نبات عشبي ذو سيقان منتصبة تحمل أوراقاً خطية أو مسطحة. يمكن أن يكون سطح الأخير ناعمًا أو خشنًا. سنبلة واحدة من القمح. يوجد على محورها الرئيسي صفان من الزهور اللاطئة المتجاورتين بشكل وثيق. عادة ما يكون الجزء العلوي متخلفًا.

ووفقا لمصادر مختلفة، فإن موطن القمح هو أرمينيا أو تركيا. هذه هي واحدة من أولى الحبوب المستأنسة. الأنواع البرية من هذا النبات لها عيب كبير. وتسقط حباتها من السنبلة قبل أن تنضج. لذلك، اتبع تطورها طريق المقاومة المتزايدة للتساقط.

يعد القمح الآن الرائد ليس فقط من حيث المساحة المزروعة على الكوكب، ولكن أيضًا من حيث عدد الأصناف. وهي تختلف في شكل الجذع والحجم والتركيب الكيميائي للحبوب. على سبيل المثال، تحتوي الحنطة على قش وحبوب هشة، يصعب فصلها عن الأفلام.

تحتوي حبوب القمح على كمية كبيرة من الكربوهيدرات تصل إلى 70%. هذه هي النشا والسكريات الأحادية والألياف الغذائية.

الذرة

إنها حبوب نموذجية في نصف الكرة الشمالي. مثل القمح، يمكن أن يكون الجاودار في الربيع أو الشتاء. يتم الحصول على الدقيق والنشا والجاودار كفاس والمواد الخام لإنتاج الكحول من حبوبها. وفي الزراعة يتم استخدامه كسماد أخضر. هذا هو الاسم الذي يطلق على النباتات التي تقضي على الأعشاب الضارة، وتحسن تهوية التربة، وتثريها بالنيتروجين. هذا ينطبق بشكل خاص على الطميية. بمساعدة جذور الجاودار، فإنه يخفف ويزيد المسامية.

هذا النبات هو أيضا محصول العلف. وتستخدم سيقانها كعلف للماشية. ويُعرف القش بأنه أحد أرخص مواد التسقيف.

قصب السكر

عندما نتحدث عن ماهية الحبوب، يجب أن نتحدث بالتأكيد عن هذا النبات. يزرع في المناطق الاستوائية في أوراسيا وأمريكا الجنوبية. وعلى الرغم من ذلك فإن المنتج الذي يتم الحصول عليه منه معروف لدى الجميع. هذا سكر.

هذا النوع من القصب هو عشب معمر. ينمو جذمورها بسرعة ويترسخ في التربة. يصل ارتفاع اللقطة إلى 6 أمتار. السيقان أسطوانية الشكل، والأوراق تشبه أوراق الذرة بصريًا. يتطور الإزهار العنقودي في الجزء العلوي من اللقطة. يتكاثر قصب السكر بطريقة نباتية باستخدام العقل.

أرز

هذه الحبوب هي الأقدم التي يزرعها الإنسان. في البداية كان يزرع فقط في الشرق. لقد وجد الناس هنا استخدامًا لجميع أجزاء هذا النبات. تم تحضير الأطعمة والمشروبات من البذور، وكان الورق يصنع من البراعم الجافة. حتى قشور الأرز تستخدم كسماد أو تستخدم كعلف للحيوانات. يحظى الأرز اليوم بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.

هناك العديد من أنواع الأرز بناءً على شكل الحبوب وطرق المعالجة. على سبيل المثال، يتم الحصول على الأرز البني عن طريق التقشير، بينما يتم الحصول على الأرز الأبيض عن طريق الطحن. الأول هو أكثر فائدة لأنه يحتوي على نخالة مع كمية كبيرة من الألياف الغذائية. ينضج الأرز المطهو ​​على البخار بشكل أسرع. حبيباته لا تلتصق ببعضها ولها لون بني جميل. يتم الحصول على هذا المنتج عن طريق المعالجة بالبخار الساخن.

يختلف الأرز في شكل الحبوب. أطول يصل إلى 6 ملم. هذا هو النوع الأكثر شعبية لصنع بيلاف. من الأفضل إضافة أرز متوسط ​​​​الحبة إلى العصيدة والحساء. حسنًا، عشاق الريسوتو والأوعية المقاومة للحرارة يستخدمون حبوبًا مستديرة يصل طولها إلى 5 مم.

يتم تفسير الصفات الغذائية القيمة للأرز من خلال المحتوى العالي من السكريات والبروتينات وفيتامينات ب في حبوبه، كما أن التركيب المعدني مثير للإعجاب: الصوديوم والبوتاسيوم واليود والحديد والسيلينيوم.

حبوب ذرة

وهذا نبات آخر يتنافس على لقب أقدم الحبوب. الذرة محصول عشبي سنوي. ويمثلها الأنواع المزروعة والأعلاف والبرية.

الذرة نبات طويل القامة إلى حد ما. في كثير من الأحيان تنمو براعمها حتى 3 أمتار. الجذع ليس لديه تجويف في الداخل. من بين الأنواع المستطيلة الشكل تظهر بوضوح الثمار - الكيزان. من الخارج فهي مغطاة بسلسلة من الأوراق على شكل أوراق الشجر. نظام الجذر الليفي للذرة قوي. وهي قادرة على اختراق عمق أكثر من متر. لكنها لا تستطيع أن تحمل الجزء الضخم الموجود فوق الأرض بثمار ثقيلة. لذلك، غالبًا ما تطور الذرة جذورًا داعمة. إنهم يحملون النبات في التربة ويزودونه بالإضافة إلى ذلك بالمحاليل المعدنية منه.

يمكن أن تحتوي الأذن الواحدة على ما يصل إلى ألف بذرة. لها شكل دائري أو مكعب ويتم ضغطها معًا بشكل وثيق في صفوف عمودية. تتطلب زراعة الذرة الحرارة والرطوبة. درجة الحرارة المثلى لهذه الحبوب هي +20. هذه العوامل تحد من مناطق توزيعها.

لذلك، في مقالتنا نظرنا إلى ما هي الحبوب. هؤلاء هم ممثلو فئة Monocot. وتشمل هذه النباتات العشبية ذات الجذع المجوف الذي يسمى القصبة. نظام الجذر ليفي. يتم جمع الزهور الصغيرة في المسامير أو عناقيد.

يتم تقييم معظم الحبوب كمحاصيل حبوب وتستخدم في صناعة الأغذية. يتم الحصول على الدقيق والحبوب ومنتجات المخابز من القمح والأرز والجاودار والشعير والذرة. وتستخدم أنواع العلف لتغذية الماشية. البنية الغذائية القيمة هي قصب السكر. كما توجد بين الحبوب أعشاب ضارة تضر بالمحاصيل الزراعية.