شوربة الكرفس لإنقاص الوزن. حساء الكرفس - أفضل الوصفات. كيف لطهي حساء الكرفس بشكل صحيح ولذيذ. كيفية استخدام سيقان الكرفس للحساء

الكرفس هو نبات جذري حار ذو نكهة حلوة ومر. يمكنك شراء هذا المنتج في أي وقت من السنة، لذا فإن وصفات الأطباق التي يصبح فيها المكون الرئيسي تكون ذات صلة دائمًا. تحتوي هذه الخضروات الجذرية على كمية كبيرة من فيتامين C، لذا فإن هذا المنتج له تأثير مضاد للالتهابات، وبمساعدته يمكنك خفض ضغط الدم والتخلص من رواسب الملح ومشاكل المفاصل.

الكرفس هو طعام ذو سعرات حرارية سلبية ويعزز فقدان الوزن وغالباً ما يستخدمه الأشخاص الذين يريدون فقدان الوزن الزائد. يتم تحضير المرق الغذائي الصحي والحساء المهروس من الكرفس، وهناك العديد من أنواع هذه الأطباق.

حساء الكرفس - تحضير الطعام

قبل البدء في تحضير حساء الكرفس، يجب تحضير الخضار - غسلها جيدًا بالماء الجاري، وتقشيرها ورشها بالقليل من الليمون (ليس من الضروري، ولكن يتم ذلك عادةً حتى لا يغمق المنتج).
بالنسبة للحساء، يتم قطع الكرفس ناعما جدا، لذلك تنبعث منه رائحة قوية. لا ينبغي عليك صب الماء البارد على الخضروات الجذرية وطهيها لفترة طويلة، حيث يتم رمي الكرفس في الماء المغلي بالفعل، وفي هذه الحالة يتم الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات.

حساء الكرفس - أفضل الوصفات

الوصفة 1: شوربة الكرفس والفاصوليا

شوربة مدعمة ومغذية.

مكونات:
- 2 قطعة من الكرفس؛
- 700 جرام من الفاصوليا؛
- 2 كراث
- 1 جزرة
- نصف كوب كريمة؛
- 1 بيضة؛
- نصف لتر من مرق العظام؛
- 2 لتر من الماء؛
- 150 جرامًا من الخبز الأبيض؛
- ملح.

طريقة طهو

غطي الفاصوليا بالماء وأضيفي الجزر والكرفس والكراث. يجب فرك الخضار الجاهزة باستخدام منخل (لا تنس إضافة المرق) وتخفيفها بالمرق. تُخفق الكريمة الدافئة مع البيضة حتى تصبح ناعمة، وتُضاف تدريجياً إلى الحساء وتُضاف الزبدة.
يُقدم حساء البوريه مع الخبز المحمص الساخن.

الوصفة 2: حساء الكرفس مع الجبن الصلب

حساء الكرفس الكريمي العطري سوف يسعد حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

مكونات:
- 250 جرامًا من الكرفس؛
- 1 صفار بيضة؛
- 1 بصلة
- 80 جرامًا من الجبن المبشور؛
- 100 جرام من القشدة الحامضة؛
- 30 جرامًا من الزبدة؛
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق (القمح)؛
- 1 لتر من الماء؛
- حامض الليمون.
- ملح.

طريقة طهو

ابشر الكرفس المحضر على مبشرة خشنة. يقطع البصل ويقلى، ثم يضاف الدقيق ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُمزج خليط البصل والدقيق مع الكرفس ويُنقل إلى قدر ويُضاف الماء والصفار الممزوج بالقشدة الحامضة. يُسلق الحساء لبضع دقائق ويُضاف الجبن المبشور وعصير الليمون والملح.

الوصفة 3: شوربة الكرفس مع البطاطس

يعد حساء الكرفس والبطاطس اللذيذ مع مرق اللحم طبقًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.

مكونات:
- 2/3 كيلوغرام من الكرفس؛
- 1/3 كيلوغرام من البطاطس؛
- 1.5 لتر من مرق اللحم؛
- 1 بصلة
- 2 صفار بيض؛
- 2 ملاعق صغيرة من الدقيق؛
- 100 جرام من الزبدة؛
- 100 ملليلتر من الكريمة؛
- 3 شرائح من الخبز الأبيض؛
- الفلفل؛
- ملح.

طريقة طهو

غلي قطع الكرفس (7 دقائق) في الماء المملح.
اصنع الخبز المحمص من الخبز الأبيض.
تُسخن الزبدة ويُقلى البصل المفروم والكرفس المسلوق والبطاطس النيئة والدقيق ويُسكب مرق اللحم فوق المكونات ويُطهى حتى تصبح مكونات الحساء جاهزة.
صفي المرق ، مرري الخضار من خلال منخل ، امزجي هذين المكونين ، سخني ، أضيفي الكريمة المخفوقة مع صفار البيض (يجب ألا يكون الحساء ساخنًا جدًا حتى لا تتخثر البيضة).
يتم تقديم الحساء المهروس مع الفلفل المتبل والخبز المحمص.

الوصفة 4: حساء الكرفس مع لحم الصدر المدخن

ليس من الضروري أن يكون حساء الكرفس نباتيًا، فمن المهم استكماله بمنتجات اللحوم، مثل لحم الصدر المدخن.

مكونات:
- نصف كيلوغرام من أعواد الكرفس؛
- نصف كيلوغرام من جذر الكرفس؛
- 150 جرامًا من لحم الصدر المدخن؛
- 700 ملليلتر من المرق أو الدجاج)؛
- 1 كوب كريمة؛
- قليل من الزيت النباتي؛
- الفلفل؛
- ملح.

طريقة طهو

يقطع الكرفس ويوضع في وعاء مع المرق ويطهى لمدة نصف ساعة. يُقطع لحم الصدر إلى شرائح رفيعة، ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح مقرمشًا، ويُترك حتى يجف (استخدم المناشف الورقية) حتى لا يبقى أي دهون زائدة.
اصنعي هريسًا (باستخدام الخلاط) واغلي وأضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح والقشدة.
يتم تقديم الحساء في أجزاء، مع وضع عدة شرائح من لحم الصدر المقلي على كل طبق.

الوصفة 5: حساء السمك مع الكرفس

يعد حساء السمك مع الكرفس حلاً رائعًا لمحبي الخضروات الجذرية والمخلوقات البحرية.

مكونات:
- 4 سيقان كرفس؛
- 400 جرام من أسماك البحر الأبيض (فيليه)؛
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 لتر 200 ملليلتر من الماء؛
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛
- الخضر (2 أغصان البقدونس، الكرفس، الكزبرة)؛
- ملح؛
- الفلفل.

طريقة طهو

تحضير مرق السمك: ضع قطع فيليه سمك البحر الأبيض (مقسمة) في 1.2 لتر من الماء وقم بغليها لمدة 7 دقائق (قم بإزالة أي رغوة في الوقت المناسب باستخدام ملعقة مثقوبة).
ضعي السمك بعناية على طبق وصفي المرق.
نقطع الكرفس إلى شرائح رفيعة، والبصل إلى نصف حلقات، والجزر إلى شرائح، ونقطع الخضر.
يُقلى البصل والكرفس والجزر ويُضاف الصلصة إلى مرق السمك ويُضاف الفلفل الأسود المطحون والملح ويُطهى لمدة 7 دقائق. تُضاف قطع السمك المسلوق الموضوعة مسبقًا جانبًا وتُطهى لبضع دقائق أخرى.
بعد أن يصبح الحساء جاهزا، تحتاج إلى السماح له بالوقوف لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
يوصى بتقديم هذا الطبق مع خبز محمص بالثوم.

— من المهم اختيار الكرفس المناسب؛ عند الشراء، انتبه إلى الصوت الذي تحصل عليه عندما تدق على الساق: يشير الصوت الباهت إلى أن محصول الجذر ممتلئ بالداخل، ويشير الصوت الرنين إلى وجود تجويف بالداخل. بالطبع، لا تختار الكرفس الفارغ.

- ليس من الضروري التخلص من الخضروات الجذرية؛ إذا بقيت بعد تحضير الحساء أو طبق آخر، يمكنك وضعها في الثلاجة، بعد تغليفها بورق الألمنيوم. سيبقى المنتج بهذا الشكل لمدة شهر تقريبًا.

حساء الكرفس المهروس له طعم ممتاز ورائحة طيبة للغاية. يتناسب بشكل جيد مع مكونات اللحوم. يستخدم هذا الإصدار من الحساء على نطاق واسع لإعداد الأطباق النباتية وأطباق العدس. القشدة الحامضة أو الكريمة تعطي مثل هذه الحساء حنانًا خاصًا.

حساء هريس مع إضافة الكرفس صحي للغاية. بعد كل شيء، يحتوي الكرفس على الكثير من الألياف والفيتامينات والزيوت الأساسية. ينفق جسمنا سعرات حرارية في هضم الكرفس أكثر مما يتلقاه في النهاية، ولهذا السبب يستخدم الكرفس على نطاق واسع في الأطباق الغذائية المختلفة.

من السهل جدًا تحضير حساء كريمة الكرفس. هناك العديد من الوصفات التي ستخبرك بكيفية تحضير حساء بسيط وصحي حتى في 30-40 دقيقة.

كيفية تحضير حساء الكرفس المهروس - 15 نوعًا

هذا الحساء مثالي لوجبة غداء يومية لجميع أفراد الأسرة. إنه سهل التحضير، ويمكن العثور على مكوناته في كل ثلاجة.

مكونات:

جذر الكرفس - 200 جم
بطاطس متوسطة - 5 قطع.
كريم - 100 جم
القرنبيط - 150 جم
الجزر - 1 قطعة.
باتيسون - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 قطعة.
الخضر - حفنة
مرق - 1.5 لتر

تحضير:

أولاً ، يُقلى البصل في قدر بقاع سميك ، ثم يُضاف إليه الخضار والأعشاب المقطعة ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لبعض الوقت على نار خفيفة.

عندما تصبح الخضار جاهزة، دون إزالتها من الموقد، قم بطحن محتويات القدر بالخلاط، مع إضافة مرق اللحم المُجهز مسبقًا في نفس الوقت.

عندما يصبح المهروس سميكًا، أضف الكريمة الدافئة - وفويلا - أصبح حساء المهروس جاهزًا!

ينصح الطهاة ذوو الخبرة أنه عند تحضير مثل هذا الحساء المهروس، يجب أن تحاول التأكد من تقطيع جميع الخضروات إلى مكعبات متساوية تقريبًا - ثم سيتم طهيها في نفس الوقت، وستحتفظ أيضًا بالمزيد من الفيتامينات.

أولئك الذين لا يأكلون اللحوم يحبون تحضير هذا الحساء كثيرًا ، لأن حساء الكرفس المهروس يحتوي على ما يكفي من الفيتامينات للحفاظ على الصحة. وبالإضافة إلى ذلك، فهو لذيذ.

مكونات:

الماء - 2-3 لتر
ملفوف أبيض - 0.5 كجم
سويقات الكرفس - 0.5 كجم
فلفل حلو - 1 قطعة.
الجزر - 1 قطعة.
بصل - 1 قطعة.
طماطم - 2 قطعة.
زيت نباتي للقلي

تحضير:

يُقطع الكرفس إلى قطع ويُوضع في الماء المغلي ويُطهى على نار متوسطة. نقطع البصل والجزر ونقليهم قليلاً في مقلاة.

يقطع الملفوف ويضاف إلى الكرفس. قم بإزالة قشر الطماطم ثم قم بإلقائها في الماء.

أرسل الفلفل المفروم هناك وأضف المشوي في النهاية وأضف الملح حسب الرغبة. تُطحن في الخلاط وتُقدم مع بسكويت الجاودار.

هذا الحساء له رائحة رائعة واتساق دقيق. مناسبة بسهولة لعشاء عطلة.

مكونات:

شمر طازج - 2 درنات
الكرفس - جذر واحد، ساق واحد
بطاطس متوسطة - 4 قطع.
بصل - 1 قطعة.
الثوم - 2 فصوص
مرق الدجاج - 1 لتر
بارميزان - 30 جم

تحضير:

نقطع الشمر والكرفس والبطاطس إلى مكعبات، ويقطع البصل والثوم. في قدر سميكة القاع، يُقلى البصل والثوم، ويُضاف الشمر والكرفس ويُترك على نار خفيفة. ثم أضيفي البطاطس المقطعة.

يُسكب المرق ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. اطحن كل شيء بالخلاط، يمكنك تزيينه بالأعشاب - والحساء جاهز.

قبل التقديم مباشرة، يمكنك رش الحساء الكريمي بالبارميزان - سيكون ألذ.

لمنع جذر الكرفس المقشر من أن يصبح داكنًا، يجب وضعه في ماء محمض قليلاً.

هذا الحساء طري جدًا وعطري ويحبه الأطفال أيضًا. حساء الكرفس المهروس الرقيق سهل التحضير ويستغرق وقتًا أقل.

مكونات:

جذر الكرفس - 500 جم
بصلة واحدة
بطاطس متوسطة - 3 قطع.
الثوم - 2 فصوص
مرق الدجاج (أو الماء) - 3-4 أكواب
كريم - 100 مل.
قطعة من الزبدة للقلي
الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

يقلى البصل والثوم في قدر ذات قاع سميك. يُضاف الكرفس والبطاطس المقطعة ويُقلى كل شيء قليلاً.

ثم يُسكب المرق (لتغطية الخضار) ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اطحن كل شيء جيدًا بالخلاط ثم أضف الكريمة أخيرًا ثم ارفعها عن النار.

ثم تزيين بالخضار.

هذه الوصفة ليست سريعة فحسب، بل هي أيضًا بسيطة جدًا، لأن تحضير مثل هذا الحساء سيتطلب الحد الأدنى من المكونات والجهد، ولكن النتيجة سوف ترضيك.

مكونات:

جذر كرفس كبير
أربع حبات بطاطس كبيرة
اثنين من المصابيح
زوجان من فصوص الثوم
نصف كوب من الكريمة
30 جرام زبدة
ورق الغار، الفلفل، الملح، البقدونس

تحضير:

يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُقلى في الزبدة في قدر ذات قاع سميك.

ثم أضيفي البطاطس المقطعة وجذور الكرفس واتركيها على نار هادئة قليلاً. صب الماء الساخن لتغطية الخضار.

اطهيها حتى تنضج، وفي النهاية أضيفي الملح والفلفل وأضيفي ورقة الغار. ثم اطحن كل شيء بالخلاط (لا تنس إزالة ورق الغار) وأضف الكريمة.

يُغلى المزيج مرة أخرى ويصبح الطبق جاهزًا.

تؤكد الرائحة الرقيقة للطماطم والكزبرة فقط على مزايا هذا الطبق. الحساء، على الرغم من أنه قليل الدهن، إلا أنه مشبع تمامًا.

مكونات:

طماطم - 4 قطع.
جزر - 2 قطعة.
سويقات الكرفس - 2 سيقان
البصل - 1 قطعة،
الثوم الصغير - 0.5 رأس
أرز - 20-30 جم
الكزبرة - 0.5 حفنة
الشبت - 0.5 حفنة
السمن
الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

نقطع البصل والجزر جيدًا ونقطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة.

يُقلى البصل في كمية قليلة من الزيت ويُضاف إليه الجزر ويُطهى على نار خفيفة قليلاً.

تقشر الطماطم وتقطع وتضاف إلى الخضار ويضاف الملح وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الماء الساخن ويترك حتى يغلي.

أضف الأرز إلى الحساء (يمكنك غليه قليلاً أولاً) والكرفس. اطبخ كل شيء حتى يصبح الأرز جاهزًا.

يتبل الحساء بالبهارات والشبت والثوم. استخدم الخلاط لهرس الحساء. يُغلى المزيج ويُطفئ. يقدم مع الكزبرة.

هذا الحساء سهل التحضير أيضًا، كما أنه مثالي لقائمة الصوم أو الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. سيوفر هذا الطبق بالتأكيد زيادة في القوة والطاقة.

مكونات:

جذر كرفس كبير
جزرة واحدة كبيرة
بصلة واحدة
100 جرام قرنبيط
زيت الزيتون
كريمة جوز الهند (يمكن استبدالها بحليب جوز الهند)

تحضير:

يُقلى البصل في زيت الزيتون، وتُضاف البطاطس المقطعة وجذور الكرفس ويُضاف كمية كافية من الماء لتغطية الخضار.

طبخ حتى ينضج - 15-20 دقيقة. ثم نطحن كل شيء بالخلاط ونضيف كريمة جوز الهند والملح حسب الرغبة ونغلي مرة أخرى.

حساء شهي ورائحة رائعة ومزاج جيد - ستحصل على كل شيء، فقط استخدم هذه الوصفة البسيطة.

هذا الحساء مشبع ولذيذ للغاية.

مكونات:

لحم بقري - 400 جم
فلفل حلو - 3 قطع.
طماطم - 3 قطع.
الجزر - 1 قطعة.
بصل - 2 قطعة.
البطاطس - 3 قطع.
الثوم - 3 فصوص
الكرفس الأخضر - 60 جم (حزمة)
الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
اوريجانو - 1 ملعقة صغيرة.
الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة.
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة
زيت الزيتون
رَيحان

تحضير:

أولا، قم بغلي اللحم. نقطع جميع الخضار ونضعها على صينية خبز ونرشها بالكرفس المفروم ونرشها بزيت الزيتون ونضيف البهارات ونقلبها.

تُخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة. ضعي الخضار المحضرة في وعاء واهرسيها بالخلاط.

قم بتخفيف المهروس مع مرق اللحم البقري واضربه مرة أخرى بالخلاط. يقدم مع قطع من اللحم البقري المسلوق، ويزين بالريحان.

لمحبي البقوليات، هذا الحساء مناسب تمامًا - فهو يُطهى بسرعة كبيرة، وهو لذيذ جدًا ومرضي عند تناوله، والأهم من ذلك - صحي!

مكونات:

عدس - 200 جم
الجزر - 1 قطعة.
البطاطس - 5 قطع.
ساق واحدة من الكرفس
فلفل أحمر
كُركُم
جنزبيل مطحون
فلفل أسود مطحون

تحضير:

نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات ونضعها في وعاء عميق. أضف الكركم والبابريكا والزنجبيل والفلفل والملح هناك واخلط.

ثم ضعي الخضار في القدر البخاري. في هذه الأثناء، قطعي الكرفس بشكل عشوائي، وأضيفيه إلى القدر البخاري مع الخضار الأخرى وانتظري حتى ينضج.

خذ الخضار إلى القدر البخاري، ثم ضع العدس في مكانه (يجب نقعه مسبقًا في الماء لمدة يوم) واطهيه في القدر البخاري لمدة 15 دقيقة.

أثناء طهي العدس، قم بطحن الخضروات الرئيسية في الخلاط. ولجعل هذه العملية سهلة وسريعة، يمكنك إضافة القليل من الماء.

ثم يضاف العدس المجهز إلى المهروس ويترك حتى يغلي. قبل التقديم، يوصى بإضافة القليل من القشدة الحامضة أو الكريمة إلى هذا الحساء.

لن يكون هذا الحساء لذيذًا جدًا فحسب، بل إنه منخفض السعرات الحرارية أيضًا. والأطفال يحبونه كثيرًا بسبب رائحته اللبنية الرقيقة.

مكونات:

سيقان الكرفس - 4-5 قطع.
جزرة
مصباح
كريم - 150 جم
زبدة - 20-30 جم
لتر من المرق
فص من الثوم
خضرة
التوابل المفضلة

تحضير:

يقطع الكرفس والبصل والجزر. في مقلاة بالزبدة، يُقلى البصل أولاً ثم يُضاف الجزر والكرفس.

يُضاف اليرقات إلى المقلاة مع المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق. اطحن كل شيء بالخلاط واطبخه لمدة 5 دقائق أخرى.

في الوقت نفسه، خذ بيضة نيئة واضربها جيدًا، ثم اسكبها بعناية في الحساء، مع التحريك باستمرار.

عندما تنضج البيضة، تُسكب الكريما ويُضاف الملح والبهارات ويُترك حتى يغلي. يُرفع عن النار ويُترك لينقع لمدة 10 دقائق تقريبًا - ويصبح الحساء المهروس جاهزًا.

شوربة صيفية رائعة مصنوعة من الخضار الموسمية ذات رائحة حارة وحلوة قليلاً وسهلة التحضير أيضًا - حتى المبتدئ في المطبخ يمكنه التعامل معها.

مكونات:

جذر الكرفس 400-500 جم
كوسة
جزرة كبيرة
البطاطس - 5 قطع.
باذنجان (مقشر) - 1 قطعة.
الثوم - 2 فصوص
حكيم
مرق (ماء)

تحضير:

الحيلة في هذه الوصفة هي خبز كل شيء في الفرن أولاً. نقطع الخضار إلى مكعبات ونضعها على صينية خبز ونسكب زيت الزيتون والملح ونخلط كل شيء.

يمكنك رش المريمية - هذا التوابل يتناسب جيدًا مع هذه الوصفة. تُخبز في الفرن على حرارة 230 درجة لمدة 45 دقيقة - يجب أن تتكرمل الخضار.

بعد ذلك، ضعي جميع الخضار في الخلاط وأضيفي القليل من المرق أو الماء وقطعيها. عندما يصبح المهروس سميكًا، قم بتخفيفه مع باقي المرق.

عند التقديم، أضف القليل من الكريمة أو القشدة الحامضة إلى كل وعاء من الحساء المهروس.

هذا الحساء صحي للغاية ولذيذ وطري. اليقطين والكرفس يسيران بشكل جيد معًا في هذا الطبق. فقط قم بطهيها مرة واحدة ولا تتخلى أبدًا عن هذه الوصفة.

مكونات:

اليقطين - 500 جم
بطاطس متوسطة - 5 قطع.
القرنبيط - 200 جم
كرفس - 200 جم
الجزر - 1 قطعة.
زبدة - 1 ملعقة كبيرة
الخضر المفضلة
الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ضعيها في قدر واملأها بالماء بحيث يغطي جميع الخضار بالإضافة إلى سنتيمتر واحد في الأعلى.

ثم يضاف الملح والفلفل ويضاف الزبدة (يمكن استبدالها بالزيت النباتي) ويطهى حتى يصبح طرياً. من الضروري أن يغلي نصف الماء.

فاز كل شيء بالخلاط ويغلي. في النهاية أضف الخضر.

بذور اليقطين هي الإضافة المثالية لهذا الحساء. يجب أن يتم قليها في مقلاة جافة ورشها بالحساء المهروس قبل التقديم مباشرة - ستعمل رائحتها على تعزيز متعة الأكل.

هناك طريقة رائعة وعطرية ولذيذة لإنقاص الوزن وهي عبارة عن حساء كريمي مع الكرفس. الحد الأدنى من السعرات الحرارية، ولكن الحد الأقصى من الفوائد يتم دمجها بشكل مثالي في هذا الطبق.

مكونات:

فيليه دجاج - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
البطاطس - 3 قطع.
ريحان طازج - 40 جم
ساق الكرفس
الجوز - 50 جم
ملح للتذوق

تحضير:

تُقطع جميع الخضروات ما عدا البطاطس إلى أكواب وتوضع في وعاء. ضعي شرائح الفيليه فوقها وأضيفي الملح.

أضف الماء (لتغطية الخضار) واطهيها لمدة 30 دقيقة. بعد أن نطحنها إلى هريس بالخلاط، يمكنك إضافة القليل من المرق أو الماء.

يُغلى المزيج مرةً أخرى ثم تُضاف إليه قطع الريحان ويُرفع عن النار. قبل التقديم، تزين بالريحان وترش بالمكسرات.

حساء الكوسا والكرفس النباتي

وصفة مناسبة جدًا للنباتيين باستخدام الخضار الموسمية. يطبخ بسرعة ويأكل بشكل أسرع.

مكونات:

كوسة متوسطة – 1
سيقان الكرفس - 3-4 قطع.
بصل - 1 قطعة.
الجزر - 1 قطعة.
القرنفل والثوم
800 مل ماء
ملح فلفل
بعض البقدونس
زيت الزيتون - 20 جم

تحضير:

يجب تقطيع الكوسة والكرفس إلى مكعبات وإضافة الماء والملح ووضعهما على النار.

حتى يغلي الماء، يقلى البصل والجزر والثوم في زيت دوار الشمس.

عندما تصبح القلي جاهزة، امزجيها مع الشوربة ثم أضيفي البقدونس والفلفل واطهي الشوربة حتى تجهز جميع المكونات.

عندما تنضج الخضار، ارفعي الحساء عن النار وامزجيه في الخلاط.

حساء لذيذ ومغذي للغاية مع رائحة جوزة الطيب الخفيفة. مناسبة لتناول طعام الغداء كل يوم.

مكونات:

البازلاء - 150 جم
كرفس - 200 جم
الجزر - 1 قطعة.
بصل - 1 قطعة.
زيت نباتي - 40 جم
جوزة الطيب - 5 جم
الخلد والفلفل حسب الذوق

تحضير:

يجب غسل البازلاء ونقعها في الماء لمدة 5 ساعات. اسلقي البازلاء حتى تنضج تمامًا (حوالي 3 ساعات).

يقلى البصل والجزر والكرفس في مقلاة بالزيت النباتي ويضاف هذا القلي إلى البازلاء.

أضف جوزة الطيب، ثم اهرس كل شيء في الخلاط. تمييع إلى السماكة المطلوبة بالماء أو المرق. تغلي مرة أخرى والحساء جاهز.

لقد وجد الأطباء والعلماء أنه يجب إضافة الكرفس إلى الحساء للحصول على الطعم والفائدة. يحتوي النبات على كمية كبيرة من فيتامين C، وله خصائص مدرة للبول وتطبيع ضغط الدم، وسيكون الحساء المصنوع منه مفيدًا للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ومشاكل المناعة. من المهم معرفة كيفية تحضير الطبق من أجل الحفاظ على القيمة الكاملة للمنتج.

وصفات حساء الكرفس

قبل البحث عن وصفة لحساء الكرفس، عليك أن تعرف كيفية تحضير النبات بشكل صحيح وما الذي يمكنك دمجه معه. سيكون من المفيد معرفة مدة طهي الكرفس في الحساء، لأن النبات الصغير يجب أن يحتفظ بجميع فوائده الفيتامينية بعد المعالجة الحرارية. يمكنك رؤية 3 أجزاء من الكرفس على أرفف المتاجر: الجذور والسيقان والأوراق:

تُستخدم الجذور كتوابل ولصنع مرق حساء الخضار.
تستخدم السيقان كضمادة خضراء.
تستخدم الأوراق المجففة أو الطازجة لتزيين الحساء الجاهز.

يعد حساء الكرفس رائعًا لتناوله كطبق أول في الطقس الحار، عندما تريد أن تشعر بالانتعاش ولكن في نفس الوقت تتغذى. يستغرق طهي السيقان دقيقتين فقط، لذا فإن الطهي سريع. يمكن طهي الحساء في مرق اللحم أو الدجاج أو الخضار. يتناسب البروكلي والملفوف الأبيض والفاصوليا والطماطم والخضروات الأخرى بشكل جيد مع النبات. من أجل الشبع، تضاف الحبوب إلى المرق - الأرز والكينوا والشعير اللؤلؤي، وللنكهة - توابل مختلفة.

شوربة الكرفس لإنقاص الوزن

حساء الكرفس لإنقاص الوزن منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي على 11-13 سعرة حرارية فقط لكل 100 مل. ولهذا ينصح بتناول الطبق خلال أيام الصيام أو مع اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن. من خلال تناول حساء الكرفس قليل الدهن والخفيف لمدة 3 أيام، وفقًا للمراجعات، يمكنك خسارة 2-3 كجم، وما يصل إلى 9 كجم في الأسبوع. يعد تحضير الحساء لنظام غذائي أمرًا سهلاً، لأنك تحتاج فقط إلى تقطيع المكونات و اطبخيها بدون ملح، والتوابل مقبولة فقط الفلفل الأسود والكاري.

مكونات:

بصل - 6 قطع؛
طماطم – 3 قطع؛
ملفوف - نصف كيلو؛
فلفل حلو – 2 قطعة؛
الكرفس - حفنة.

طريقة طهو:

نقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الطماطم إلى مكعبات، والملفوف إلى شرائح، والفلفل الحلو إلى شرائح، والكرفس إلى حلقات.
نسكب الماء البارد على جميع المكونات ونضعها على النار.
يُطهى لمدة 15-20 دقيقة، مع تجنب التحول إلى هريس.

شوربة كريمة

حساء هريس الكرفس لذيذ وخفيف وصحي ويمتصه الجسم بسهولة ويشبع ويدفئ. يمكن طهي الحساء في مرق السمك أو الدجاج، ويمكن طهي الخضار على نار هادئة في الزبدة أو خلطها بزيت الزيتون في قدر الطهي البطيء. الخيار الغذائي الأكثر لا يتضمن أي تحميص. من الجيد تقديم الحساء المهروس مع الأعشاب ولحم الخنزير المقدد المطبوخ في مقلاة أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص. التعليقات حول الطبق هي الأكثر إيجابية.

مكونات:

جذر الكرفس – 0.6 كجم؛
زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الكراث - 3 سيقان؛
البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
مرق - 1.2 لتر؛
كريم – 50 مل.

طريقة طهو:

يُقطع البصل ناعماً ويُسخن الزيت في قدر ويُقلى لمدة 6 دقائق حتى ينضج البصل.
نقطع البطاطس وجذر الكرفس إلى مكعبات ونضيفهما إلى القدر.
يُسكب المرق ويُغلى وتُخفف الحرارة ويُغلق ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج الخضار.
باستخدام الخلاط، يخفق الحساء حتى يصبح كريميًا، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يُسكب الكريم.
نخفق مرة أخرى، ثم نسكبها في أطباق ونزينها برش الجبن.

حساء الكرفس الجذعية

لذيذ وصحي بشكل لا يصدق هو حساء مصنوع من سيقان الكرفس الغني بالفيتامينات التي تعمل على تحسين المناعة. يمكنك تحضير الطبق بقاعدة مرق الدجاج لجعله أكثر شبعًا. إذا استبدلت قاعدة اللحم بالخضار، فستحصل على حساء غذائي خفيف. يمكنك تقديمه مع الكريمة الحامضة والأعشاب ووضع كرات اللحم في وسط الطبق.

مكونات:

زبدة - ملعقة صغيرة؛
صدر دجاج - 1 قطعة؛
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
لحم مفروم - نصف كيلو؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
سيقان الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر – ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
بصل - 1 قطعة؛
الكزبرة الخضراء - حفنة.

طريقة طهو:

صب الماء على اللحم. غلي المرق مع أي جذور عطرية.
تشكل كرات لحم صغيرة من اللحم المفروم والبيض والدقيق وتقلى قليلاً.
نقطع البصل ونقطع الخضار المتبقية جيدًا.
يُقلى البصل في الزبدة ويُضاف الخضار المتبقية ما عدا الكوسة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يتبل بالفلفل وعصير الليمون والكزبرة.
يُصفّى المرق ويُضاف المقلي ويُسلق ويُضاف الكوسة. يُضاف الملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة ويُضاف كرات اللحم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

من جذر الكرفس

يعد تحضير حساء جذر الكرفس العطري أمرًا سهلاً إذا اتبعت هذه النصائح. يمكنك تحضير حساء مخلل لذيذ مع الشعير أو الدخن أو الشوفان وتتبيله بقطع الفطر المجفف أو الطازج. الطبق الناتج غير مناسب لنظام غذائي، لكنه سوف يدفئك ويشبعك ويمنحك الكثير من الفوائد. من الجيد تقديمه مع الكريما الحامضة وتتبيله بالبقدونس المفروم. للتنوع، يمكنك تجربة التتبيل بمعجون الطماطم.

مكونات:

ملفوف - 200 جرام؛
ماء – 2 لتر؛
البطاطس - 4 قطع؛
جذر البقدونس – 2 قطعة؛
خيار مخلل – 2 قطعة؛
بصل - 1 قطعة؛
جذر الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
مخلل الخيار - نصف كوب؛
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

نقطع الجذور والبصل والجزر إلى شرائح ونقليها بالزيت.
يقشر الخيار، ويقطع إلى 4 أجزاء، ويزيل البذور، ويقطع.
يُطهى الخيار في قدر صغير في نصف كوب من مرق اللحم حتى يصبح طريًا.
نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونقطع الكرنب، ونضعها في المرق المغلي مع قشر الخيار. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.
يُضاف المشوي والخيار ويُطهى لمدة 5 دقائق ويُتبل بورق الغار والملح والفلفل ويُطهى لمدة 4 دقائق أخرى.
نسكب المحلول الملحي ونتركه لمدة دقيقة ثم نطفئ النار.

الخضروات

يعتبر حساء الخضار مع الكرفس الأسهل في التحضير. هذه الوصفة من المطبخ التشيكي غير عادية لأنه عند تقديم الطبق يتم تتبيله بالزبدة مما يجعله أكثر ثراءً وأكثر عطرية وألذ. يمكنك تجربة أي خضروات وإضافتها حسب تفضيلاتك. يمكنك إضافة الفاصوليا، الفاصوليا، الطماطم، القرنبيط أو البروكلي.

مكونات:

مرق - 3 لتر؛
البطاطس - 4 قطع؛
الكراث - 3 قطع؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
جذر البقدونس – 1 جهاز كمبيوتر.
جذر الكرفس - ½ قطعة؛
زبدة - ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

بشكل منفصل، قم بغلي الجذور المفرومة وأضف مكعبات البطاطس إلى المرق المغلي.
اصنع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية من البصل المفروم والجزر المبشور.
اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفًا، ثم أضيفي الكراث والجذور المقطعة إلى شرائح رفيعة، واطهيها حتى تنضج.

فرخة

شوربة صدور الدجاج مع الكرفس، المطبوخة مع الأعشاب العطرية والمتبلة بالشعيرية، ذهبية اللون. بدلا من المعكرونة، يمكنك استخدام أي صلصة أخرى - البرغل والكينوا والأرز والفاصوليا - كل هذا يتوقف على التفضيلات والمراجعات. من الأفضل تناول صدر دجاج على العظم لطهي المرق منه وإزالة العظام وإضافته إلى الطبق النهائي.

مكونات:

صدر دجاج - 0.3 كجم؛
بصل - 1 قطعة؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الكرفس - ساق؛
الشعيرية – 50 غرام؛
البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
الخضر - حفنة.

طريقة طهو:

اشطفي الدجاج، وغطيه بالماء البارد، واطهيه لمدة 10 دقائق، ثم أزيلي الرغوة. أضف الملح.
إزالة اللحم، وإزالة الجلد، وإزالة العظام، وتمزيقها إلى قطع صغيرة.
نقطع البطاطس والكرفس إلى شرائح ونضيفها إلى المرق ونطهو...
اصنع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية من البصل المفروم والجزر المبشور والزيت النباتي والتوابل.
تُمزج جميع المكونات في الحساء وتُطهى حتى تنضج البطاطس.
يقدم مع الخضر.

يقطين

حساء اليقطين مع الكرفس، المحضر حسب وصفة نباتية، له لون مشرق وقوام سميك. يتم إعطاء الطعم الخاص لها من خلال التوابل المستخدمة - يمكن أن يكون خليطًا تم جمعه خصيصًا أو أي توابل أخرى تضاف حسب الذوق. وللحفاظ على فوائد اليقطين وفيتاميناته ينصح بقليه مع إضافة الكريمة الثقيلة.

مكونات:

الماء - لتر؛
البطاطس – 2 قطعة؛
لب اليقطين – 200 غرام؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الكرفس سويقات - 2 سيقان؛
الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة؛
خليط من الفلفل - قليل؛
أوراق الكرفس المجففة - ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

نغلي الماء ونضع فيه مكعبات البطاطس.
نقطع اليقطين إلى شرائح، ونقليه في الزبدة مع إضافة كمية قليلة من الكريمة، ونضيفها إلى البطاطس.
نقطع سيقان الكرفس بالطول إلى 4 قطع، ثم بالعرض إلى قطع متوسطة الحجم، ونضيفها إلى المرق.
ابشري الجزر بشكل خشن، سخني الزيت مع البهارات في مقلاة، اقلي الجزر والزنجبيل لمدة دقيقتين على نار متوسطة، ثم أضيفي إلى المرق.
يُطهى لمدة 6 دقائق ويُضاف البهارات والملح قبل دقيقة واحدة من الاستعداد.

فيديو

الكرفس نبات رائع يمكن أن يؤكل منه كل من القمم (الأوراق الخضراء) والجذور (الخضروات الجذرية البيضاء). الكرفس جيد في التعليب، حيث يتم استخدامه كتوابل. أيضًا - في مجموعة متنوعة من السلطات حيث يتم وضع جذرها الخام. يتم أيضًا طهي سيقان وجذور الكرفس وقليها وخبزها. لكن اليوم سنتحدث عن حساء الكرفس، وبعضها غذائي ومناسب لإنقاص الوزن بشكل جيد.

الكرفس غني بالبروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. هذه التركيبة لها تأثير مفيد على الأداء المنسق لجسم الإنسان. يحتوي النبات على الكثير من الزيوت العطرية التي تساعد على هضم الطعام الذي يتم تناوله بشكل جيد. يعمل الكرفس أيضًا كمدر للبول، مما يسمح لك بإزالة السوائل الزائدة من الجسم.

بعض الناس لا يحبون رائحة الأوراق الخضراء وسيقان الكرفس، وهي رائحة مميزة حقًا. ثم من الأفضل استخدام جذر الكرفس في الأطباق - فطعمه ورائحته أكثر نعومة. يمكن فهم ذلك إذا قمت بإعداد، على سبيل المثال، أولا حساء مع الأجزاء الخضراء من الكرفس، ثم حساء جذر الكرفس. أشهر حساء الكرفس، والذي تمتلئ الإنترنت بالمراجعات حوله، يسمى "بونسكي".

حساء الكرفس بونسكي لإنقاص الوزن

يحتوي هذا الحساء على الحد الأدنى من السعرات الحرارية لأنه يتم تحضيره فقط من الخضروات غير النشوية. وفي الوقت نفسه، يمكنك حقًا الحصول على ما يكفي منه، لأنه يمكنك تناول الحساء دون قيود. المنتجات المطلوبة:

جذر الكرفس، أعناق وأوراق - 300 غرام؛
ملفوف أبيض - 300 جم؛
بصل 200 جم؛
جزر - 150 جم؛
فلفل أخضر حلو - 100 جم؛
الثوم - 2 فصوص؛
هريس الطماطم - 1 كوب؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة؛
البقدونس والشبت - حفنة متوسطة الحجم لكل منهما؛
ورق الغار - 2-3 قطع.

كيف تطبخ:

نقطع جميع الخضار ماعدا بصلة واحدة وثوم حسب الرغبة.
ضعيها في قدر كبيرة واملأها بأربعة لترات من الماء.
يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
تُقطع بصلة واحدة جيدًا وتُقلى بالزيت.
يُضاف معجون الطماطم إلى البصل ويُطهى على نار خفيفة معًا لمدة 5 دقائق.
في نهاية الوقت، عندما يصبح الحساء جاهزا، اسكبي صلصة الطماطم فيه.
يُضاف الثوم وورق الغار والأعشاب المفرومة جيدًا.
اترك الحساء ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

لا يحتاج هذا الحساء إلى الملح، لكن إذا بدا لطيفًا جدًا، أضف ملعقة من صلصة الصويا إلى الوعاء.

الكرفس: حساء لإنقاص الوزن - التقييمات مثيرة للإعجاب

تقول النساء اللاتي يفقدن الوزن باستخدام حساء بونسكي إنه يمكنك بسهولة خسارة 3-5 كجم في الأسبوع، ولكن بشرط ألا تأكلي أي شيء آخر غير هذا الحساء. من الصعب للغاية، خاصة أنه في اليوم الثالث أو الرابع لم يعد يبدو لذيذا للغاية. ثم يمكنك تنويعها: صب عصير الليمون ورشها بالزعتر أو الكزبرة. باختصار استخدم خيالك وقم بتنويع الطعم بأي بهارات. يمكنك تناول حساء الكرفس لإنقاص الوزن، الوصفة التي قرأت عنها، عشر مرات على الأقل يوميًا - فهي لن تضيف وزنًا، لكنها ستضيف الصحة بالتأكيد. حساء "البون"، بالإضافة إلى إشباع الجوع بشكل جيد، يعمل أيضًا بمثابة "فرشاة" للجسم كله: فهو ينظف الأمعاء ويزيل السوائل الزائدة ويكسر الدهون.

شوربة الكرفس الخفيفة واللذيذة لكل يوم

يتم تضمين حساء Bonsky الموصوف أعلاه في النظام الغذائي الذي يعتبر حساء الكرفس هو الطبق الرئيسي. ولكن إلى جانب هذا الحساء الصحي، ولكن ليس المشبع جدًا، يمكنك تحضير العديد من الأطباق الأولى الأخرى من الكرفس والتي سيستمتع جميع أفراد الأسرة بتناولها.

شوربة الكرفس والذرة

مكونات:

جذر متوسط من كل من البقدونس والكرفس؛
حبتان من البطاطس؛
بصلة واحدة
جزرة واحدة
50-60 جرام من الذرة المعلبة
30 غ من الزبدة المذابة
مرق الخضار - 1.5 لتر؛
الملح والفلفل والأعشاب.

كيف تطبخ:

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
اغمسها في مرق الخضار الساخن واطهيها حتى تنضج نصفًا.
قطع جميع الخضروات الأخرى إلى مكعبات بحجم نواة الذرة.
يخنة الخضار المحضرة بالزبدة.
أضفهم إلى البطاطس وأضف الذرة.
جلب الحساء للاستعداد.
أضف الملح في النهاية.
قبل التقديم، يرش بالفلفل والأعشاب.

شوربة هريس الكرفس الأبيض

لتحضير هذه الشوربة الكريمية، قومي بتحضير:

جذر الكرفس - 1 قطعة؛
الجزء الأبيض من كراث كبير.
بصل - 1 قطعة؛
البطاطس - 3 قطع؛
الثوم - 2-3 فصوص؛
مرق الخضار - 3 أكواب؛
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة؛
كريمة قليلة الدسم - ثلث كوب؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

نقطع نوعين من البصل والثوم جيدًا.
يُقلى البصل والثوم في قدر في الزيت حتى يصبح شفافًا.
نقطع البطاطس والكرفس إلى مكعبات صغيرة.
أضفهم إلى البصل والثوم.
ينضج معًا لمدة خمس دقائق.
صب في مرق ساخن.
يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 25-30 دقيقة.
قبل خمس دقائق من الطهي، أضف الملح.
طحن الخضار من خلال منخل معدني.
نعيدهم إلى المقلاة ونضعهم مرة أخرى على نار خفيفة.
عندما تظهر الفقاعات على السطح، ولكن لم تغلي بعد، أضيفي الكريمة إلى الحساء واخلطيها جيدًا.
يُقدم الحساء مع رش الفلفل الأبيض المطحون بشكل خشن.

يمكن أيضًا تحضير حساء الكرفس، الوصفة التي قرأتها للتو، باستخدام مرق الدجاج الخفيف.

شوربة الكرفس بالكريمة الوردية

لتحضير الحساء، ستحتاجين إلى الخضار التالية (جميعها متوسطة الحجم):

جذر الكرفس - 1 قطعة؛
جزر - 2 قطعة؛
بصل - 2 قطعة؛
فلفل حلو أحمر - 2 قطعة؛
ملفوف أبيض - ربع رأس؛
الفاصوليا الخضراء البيضاء - 100 غرام؛
عصير الطماطم - 250 مل؛
ماء - 250 مل؛
الملح والفلفل وأي الخضر.

كيف تطبخ:

قطع جميع الخضار إلى قطع طويلة متساوية.
ضعيها في قدر وأضيفي العصير والماء.
يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
امزج الحساء مع الخلاط الغاطس.
يتبل بالملح والفلفل.
يُقدم الحساء مع رش الأعشاب.

حساء الدجاج مع سيقان الكرفس

في هذا الحساء، يعمل الكرفس بمثابة توابل لذيذة تتناسب جيدًا مع الدجاج. تحضير الحساء مثل هذا:

نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ونضيف إليها لترين من الماء البارد.
يُغلى المزيج ويُنزع الرغوة.
ضع شرائح الجزر في المقلاة - خذ جزرة واحدة.
بعد خمس دقائق من الغليان، أضف سيقان الكرفس الأخضر، مقطعة إلى قطع صغيرة - خذ سيقان.
قبل خمس دقائق من أن تصبح جاهزة، أضف حفنة من الشعيرية الصغيرة إلى الحساء.
أضف الملح إلى الحساء في نهاية الطهي.

شوربة الجبن مع الكرفس

منتجات للحساء.

المبدأ الرئيسي لفقدان الوزن هو استهلاك سعرات حرارية أقل مما تحرقه. للقيام بذلك، ليس من الضروري على الإطلاق تعذيب نفسك بالجوع، فمن الممكن تمامًا بناء قائمتك بحيث تأكل جيدًا، وتحصل على المواد اللازمة، وتشعر بالشبع، وتعيش حياة نشطة وفي نفس الوقت. فقدان الوزن تدريجيا. ومن أهم المساعدين في هذا الأمر الحساء، وليس فقط أي حساء بسيط، بل حساء الكرفس لإنقاص الوزن.

الكرفس نبات رائع لفقدان الوزن. كل ما فيه مفيد: الجذور والسيقان والأوراق والبذور. الخضروات الجذرية وسيقان وأوراق الكرفس غنية بالفيتامينات B وA وPP وأملاح الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. أنها تحتوي على البروتينات والبكتين والكثير من الألياف والقليل من الكربوهيدرات والقليل جدًا من السعرات الحرارية - كما لو كانت مجموعة مختارة خصيصًا من المواد لمكافحة الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكرفس له تأثير منشط ومدر للبول، بل ويعتبر كمنشط جنسي. بذور الكرفس غنية بالزيوت العطرية ويمكن استخدامها مع الملح أو بدلاً منه لإضفاء نكهة على الأطباق. يمكن استخدام جميع أجزاء الكرفس لصنع حساء الكرفس لإنقاص الوزن.

جميع حساء الخضار مفيدة في مكافحة الوزن الزائد، لأنها تسمح لك بالشبع لفترة طويلة مع كمية صغيرة من السعرات الحرارية. إن إضافة الكرفس إلى الحساء يجعله فعالاً بشكل خاص، لأن المذاق والرائحة المشرقة لهذه الخضار تجعل الطبق جذابًا للغاية لدرجة أن مثل هذا النظام الغذائي لا يمكن أن يصبح مملًا. يعد الكرفس حساءًا ممتازًا مهروسًا وحساءًا مصنوعًا من قطع الخضار، وهو أكثر شيوعًا في روسيا، ويمكن طهيه في المرق أو الماء فقط، ويتناسب بشكل جيد مع الخضار والتوابل الأخرى، ويمكن أن يحل محل البطاطس في وصفات البرشت والحساء الآخر. .

يمكن أن يحتوي حساء الكرفس المهروس لإنقاص الوزن على كميات صغيرة من البطاطس والجزر والكريمة وحتى الخبز المنقوع - وهذا ضروري لتكثيفه. عند التقديم، يمكن تزيين حساء الكرفس بالمكسرات، أو السمسم أو بذور عباد الشمس، والبسكويت المحمص. لا داعي للخوف من هذه المكونات، لأنها بكميات صغيرة لن تضر بشخصيتك، ولكنها ستزيد بشكل كبير من القيمة الغذائية للحساء منخفض السعرات الحرارية وستسمح لك بعدم التفكير في الطعام لفترة أطول.

وصفات حساء الكرفس

شوربة سيقان الكرفس ونوعين من البصل

مكونات:
1 باقة كبيرة من أعواد الكرفس
1 بصلة كبيرة،
2 كراث،
2 فصوص من الثوم،
1 لتر من مرق الخضار أو الدجاج،
50-100 مل كريمة قليلة الدسم،
الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة،
الخضر الطازجة.

تحضير:
نقطع الكرفس والبصل والكراث جيدًا ونضعها في قدر تسخن فيه أولاً القليل من الزيت النباتي. تُطهى الخضار على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يُضاف الثوم المسحوق ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى. يُسكب المرق الساخن ويُضاف ورق الغار والملح والفلفل. يُغلى الحساء ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يبرد قليلاً ويُنزع ورق الغار. يُهرس الحساء في الخلاط ويُضاف إليه الكريمة حسب الرغبة ثم يُسكب على الفور في أوعية. عند التقديم، زيني الشوربة بالأعشاب الطازجة.

شوربة جذر الكرفس الكريمية السريعة مع الخبز

مكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون،
1 جذر كرفس كبير،
1 بصلة،
1 بطاطا،
2-3 فصوص من الثوم،
1 كوب مرق دجاج،
2 شريحة سياباتا أو خبز الحبوب الكاملة،
الملح والبهارات حسب الذوق،
بذور السمسم للتقديم.

تحضير:
سخني زيت الزيتون في قدر سميكة الجدران، أضيفي جميع الخضار المفرومة جيدًا واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر. عندما تنضج الخضار ، يُسكب المرق ويُفتت الخبز في الحساء ويُضاف الملح ويُتبل ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى. يُهرس الحساء في الخلاط، ويُقدم فورًا، ويُزين بالسمسم والبذور.

شوربة الكرفس الهندية

مكونات:
1 ملعقة كبيرة. سمنة،
2 فصوص من الثوم،
1 ملعقة كبيرة. زنجبيل طازج مبشور,
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري،
0.5 ملعقة صغيرة كُركُم،
1 بصلة،
1 حفنة من سيقان الكرفس،
1 لتر من الماء،
1 كوب من الحليب،
الملح والفلفل حسب الذوق،
المكسرات والبذور للتقديم.

تحضير:
نذوب الزبدة في مقلاة عميقة ونقلي الثوم والبصل والزنجبيل ونضيف الكاري والكركم والملح والفلفل ونقلب. يُضاف البصل المفروم والكرفس ويُقلى قليلاً ويُضاف الماء ويُترك حتى يغلي. يُسكب الحليب ويُغلى المزيج مرة أخرى. يضبط الطعم بالملح أو البهارات ويطحن الحساء في الخلاط. تقدم ساخنة، وتزين بالمكسرات أو البذور المحمصة.

4 شوربة كرفس

مكونات:
1 جذر الكرفس،
1 حفنة من سيقان الكرفس،
1 حفنة من أوراق الكرفس،
1 رشة من بذور الكرفس الجافة،
1 جزرة،
1 بصلة،
1 بطاطا،
150-200 جرام ملفوف أبيض،
الملح والفلفل والزنجبيل حسب الرغبة.

تحضير:
ضعي جذر الكرفس المقطع والبطاطس والملفوف المقطع والجزر والبصل المفروم جيدًا في قدر من الماء المغلي. أضف بذور الكرفس المطحونة. يُضاف الملح ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يُضاف سيقان الكرفس المفرومة جيدًا والأعشاب المفرومة ويُترك حتى يغلي مرة أخرى ويُضاف الفلفل ومسحوق الزنجبيل. يقدم مع الخبز الأسود.

حساء الكرفس لإنقاص الوزن هو طريقة بسيطة ولذيذة للتحكم في الوزن.