Fotoğraflarla Zebra keki için adım adım tarif. Evde zebra pasta nasıl yapılır, fotoğraflı tarif.

Zebra keki, aynı (bu arada, oldukça orijinal) adı taşıyan bir tür pastanın benzeri olan bir tatlıdır. Bu "çizgili" yemek hem günlük masaya hem de şenlikli bir etkinliğe mükemmel uyum sağlayacak. Diğer tüm mutfak yemekleri gibi Zebra da farklı şekillerde, ürün değiştirilerek veya yeni ürünler eklenerek hazırlanabilir. Aşağıda, evde hazırlamanın tüm nüanslarını adım adım gösteren tarifler ve fotoğraflarla birlikte bir "Zebra" pastası oluşturmanın çeşitli varyasyonları sunulacak.

Ancak bundan önce, bu tatlıyla ilgili ortalama verileri öğrenmek daha iyidir:

Pişirme süresi - seçtiğiniz tarife bağlı olarak 0,5-1,5 saat;
Bir pasta 6 kişiye yetecektir;
Kahvaltı ve çay için uygundur. İlk noktada olduğu gibi pişirme seçeneği ve malzeme listesi önemli bir rol oynuyor;
Ortalama enerji değeri – 300 kilokalori;
Gerekli mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları: karıştırıcı (çırpma teli), fırın (mikrodalga veya çoklu pişirici), pişirme kapları, kaseler (tavalar), çatal bıçak takımı.

Klasik tarif

Zebra Pastası'nın malzemeleri klasik pasta tarifine göre neredeyse hiç değişmedi. Yani hazırlık için ihtiyacınız olacak:

Tavuk yumurtası (3-4 adet);
100 gram tereyağı (veya margarin) ve bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
240-260 gram ekşi krema;
Buğday unu. Aşçının takdirine bağlı olarak 200-400 gram;
Bir çay kaşığı şeker (tadına göre) ve kabartma tozu;
Birkaç gram kabartma tozu (söndürülmüş soda yerine), 40 gram kakao (2-3 kaşık) ve istenirse ceviz;
Hindiba (kakao yerine), irmik.

Yemek pişirmek için harcanan süre yaklaşık bir saattir.

Birinci davran. Yumurtaları eklemeden önce tereyağı ve şekeri karıştırın (özellikle eski yöntemi - çırpma teli kullananlar için önemlidir).

İkinci perde. Yumurtalardan sonra, kekin daha havadar ve "kaldırılması" için kabartma tozu (tercihen kabartma tozu) kullanın. Şimdi cevizi eklemenin zamanı geldi.

Üçüncü perde. Unla karıştırın, topaklanmayı önlemek için yavaş yavaş ekleyin. Ekşi kremayı hamurun üzerine dökün veya krema için en son bırakın.

Dördüncü perde. Pastanın ismine yakışır bir hal alması için hamuru iki parçaya ayırıp, fotoğrafta görüldüğü gibi farklı kaselere bölmeniz gerekiyor. Bir katmana kakao veya başka bir boya ekleyin, diğerini orijinal durumunda bırakın.

Dördüncü perde. Kalıbı yağla yağlayın, dikkatlice ve yavaşça koyu ve açık katmanları dönüşümlü olarak ekleyin. Pastayı 180 derecede 25-35 dakika pişirin.

Pastanın daha fazla dekorasyonu yalnızca hostesin hayal gücüne bağlıdır; krema (örneğin ekşi krema ve şeker) veya krema ekleyebilirsiniz.

İsterseniz, farklı renklerde iki kek katmanı hazırlayıp daha sonra bunları kremayla süsleyerek bir "ağ" oluşturarak deneyler yapabilirsiniz. Veya başka renkler, tarçın, fındık, katkı maddeleri ekleyin.

Bal, şekerlenmiş meyveler, reçel ile "Zebra"

Böyle bir pasta yapmak için pişirme sırasında bu bileşenleri farklı katmanlara ayırarak eklemek yeterlidir. Reçel (mağazadan önceden satın alınan yeterli olacaktır) alışılmadık bir krema oluşturmak için sütle karıştırılabilir.

Doğrudan yavaş pişiriciden çıkan Zebra

Biraz daha zaman alacak.

Birinci davran. İlk tarifteki sırayı tekrarlayın. Karışık yumurta, şeker, tereyağı ve diğer şeylerden iki kütleyi ayırın ve birine kakao ekleyin. Yavaş pişiricinin yüzeyini doldurun.

İkinci perde. Pişirme modunu seçerek 60 dakika pişirin.

Kefirde "Zebra"

Böyle bir pasta hazırlamak daha zordur, bu durumda ev hanımının öncelikle tatlısının güzelliğine ve etkinliğine dikkat etmesi gerekir.

Hamurun kefir ile yoğrulması ve ardından katmanlar halinde fırına yerleştirilmesi gerekir. 160 derecede bir saatin dörtte üçü kadar pişirin. Bitmiş pastayı ikiye böldükten sonra ana şeye geçin. Vanilya ve normal şekeri suyla karıştırıp kaynatın. Daha sonra normal sıcaklığa soğutun. Yukarıda açıklanan ekşi krema ve şekerden (toz) oluşan bir krema hazırlayın. Tüm bu ek unsurları, şurup kekin içine emilecek ve krema üst kısmı vurgulayacak şekilde uygulayın. Yine iki parçayı bağlayın. Sır uygulayın. Afiyet olsun!

Basitleştirilmiş versiyon

Yeterli zamanınız yoksa veya misafirlerinizi veya ailenizi acilen ikram etmeniz gerekiyorsa, pastanın basitleştirilmiş bir versiyonu ideal çözüm olacaktır. Sadece tüm malzemeleri daha küçük miktarlarda, ancak aynı oranlarda kullanmanız, 200 derecede yarım saatlik pişirme süresinden 10-15 dakika tasarruf etmeniz gerekiyor.

Genç bir ev hanımı için "Zebra"

Aşçının yeterli tecrübesi ve zamanı yoksa bu tarif çerçevesinde hareket edilerek hataların önüne geçilebilir. Sıradan bir çikolatalı keki yoğunlaştırılmış sütle ıslatın, üzerine bir parça kaynamış süt koyun ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Bu basit pastayı renklendirmek için fındık veya serpin kullanın.

Sütle “eriyen” bir kek hazırlayıp üzerine cömertçe çikolata ekleyerek önceki tarifleri biraz değiştirebilirsiniz.

En tembeller için

Genellikle önlüklerden, tencerelerden ve fırınlardan uzakta olanlar bile böyle bir pastayla kendilerini memnun edebilirler. Koyu ve açık katmanları dönüşümlü olarak silikon kalıba ekleyip mikrodalgada 10-15 dakika bekletmelisiniz. Misafirleri şaşırtmanız, çocukları beslemeniz veya kendinize beklenmedik bir şey ikram etmeniz gereken anlar için uygundur. Tarif, fırın veya yavaş pişirici kullanmak istemeyen (veya kullanamayan) kişiler için bir kurtuluş.

Formda kalmak isteyenler için

Hatta böyle bir kek hazırlayarak sindirim sisteminize binen yükü azaltabilir, ince ve formda kalabilirsiniz. Hafif bir kek kesinlikle diyetin sonuçlarını bozmaz, üstelik mükemmel bir çıkış yolu olacaktır (özellikle sıkı bir diyetle). Nasıl pişirilir? Bunu yapmak önemlidir:

Bir karıştırıcı kullanarak homojen bir yumurta, şeker ve vanilya kütlesi elde edin;
Süzme peyniri ekleyin (yarım kilogram yeterlidir), kıvamı tekrar çırpın;
Her şeyin üzerine süt dökün, istenirse irmik ekleyin, hamuru hazırlayın;
Daha sonra ilk tariflere göre çalışın, fırına koyun ve “diyet” tatlısının tadını çıkarın.

Bu incelik uzun süre dayanacak (ortalama 5-8 kişiye hizmet veriyor) ve iyi bir ruh hali ve figürü koruyacaksınız.

Aceleci ve sabırsız ev hanımları için “Zebra”yı hazırlamak hiç de kolay olmayacaktır. Bu nedenle, güzel ve dikkat çekici (ve en önemlisi lezzetli) bir pasta elde etmelerine yardımcı olmak için bazı "püf noktaları" listeliyoruz.

İlk olarak, tamamen eşit bir "ağ" elde etmek için, bir kürdan veya bıçak kullanarak merkezden kenara doğru hafif kesimler yapabilirsiniz. İkinci olarak pastayı meyveler, krema vb. ile süsleyerek tatlınıza dikkat çekebilirsiniz. Ve bildiğiniz gibi dikkat, tanınmaya giden yoldur. Ayrıca toz şekerin oranlarını değiştirebilir, bunun yerine toz ve vanilin ekleyebilirsiniz.

"Çok işlevliliği" ve benzersiz tarifleri sayesinde deneyimsiz bir ev hanımı bile Zebra'dan "kendisi için" özel bir pasta yapabilir.

Denemekten korkmayın, uyumsuz olanı birleştirin. Veya pastayı kuru veya taze meyveler, pasta fondanı ve balla süsleyin. İnanın yemek pişirmek için harcanan 30-90 dakika, tüm şirkete yetecek olan Zebra pastasıyla rahatlıkla telafi edilebilir.

Özel bilgi, büyük emek ve para gerektirmeyen bir pasta popülerliğinizi sağlayacaktır. “Lezzetli” yaşayın!

Çay için ne hazırlayacağınızı ve ailenizi nasıl memnun edeceğinizi bilmiyor musunuz? Lezzetli bir Zebra pastası yapmayı deneyin. Bu kek kefir veya ekşi krema ile yapılabilir. Hem birinci hem de ikinci durumda çok lezzetli çıkıyor.

Evde ekşi krema ile hazırlanan zebra kek tarifi sunmak istiyorum. Yemek pişirmek için şu malzemelere ihtiyacımız olacak:

kek yapmak için:
400 gr birinci sınıf buğday unu,
altı orta boy yumurta
60 gr kakao tozu,
iki gram kabartma tozu,
iki çay kaşığı kabartma tozu,
300 gr toz şeker,
iki tutam sofra tuzu,
260 gr tereyağı,
herhangi bir yağ içeriğine sahip iki bardak ekşi krema,
bir paket vanilin.

kremayı hazırlamak için:
0,6 kg yağlı ekşi krema,
150 gr pudra şekeri,
10 gr vanilin.

keklerin emprenye edilmesi için:
120 gr su,
120 gr toz şeker,
vanilin.

Zebra pastasını adım adım hazırlamaya başlayalım.

1. Derin bir kaseye önceden elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozunu dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Tereyağını buzdolabından önceden çıkararak yumuşamasını sağlayın. Küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye alıp tereyağına toz şeker ve vanilini ekleyin. Her şeyi bir mikser kullanarak birkaç dakika iyice çırpın. Karışıma birer birer yumurta ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin. Ortaya çıkan kütleyi her seferinde çok iyice çırpın.

3. Ortaya çıkan yemyeşil kremalı karışıma yavaş yavaş ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra unlu karışımı küçük porsiyonlar halinde, sürekli karıştırarak ekleyin. Hamuru karıştırın. Kalın olmamalıdır. Hamuru iki parçaya bölün. Her parça bir kek yapacak.

4. Şimdi hamurun bir kısmını iki parçaya daha bölüyoruz. Bir parçaya kakao tozunu porsiyonlar halinde ekleyin ve karıştırın.

5. Bir pişirme kabı alın. Üç yemek kaşığı hafif hamur, ardından üç yemek kaşığı koyu hamur dökün. Ve böylece hamuru tamamen kalıba dökene kadar hamuru değiştirmeye devam ediyoruz. Fırını yüz seksen dereceye kadar önceden ısıtın. Ve hamuru kırk beş dakika önceden ısıtılmış forma koyun. Tahta bir şiş kullanarak ilk pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve on beş dakika boyunca doğrudan tavada soğumaya bırakın. Daha sonra boyunduruğu kalıptan dikkatlice çıkarın ve tamamen soğutun. İkinci kek katını da aynı şekilde pişiriyoruz.

6. Emdirme ve ekşi krema için şeker şurubu hazırlayın. Şerbeti için toz şekeri bir kaseye alıp üzerine suyu ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte yerleştirin. Kaynatın, ateşi kapatın ve şurubu tamamen soğutun.

Kek için ekşi kremayı hazırlamaya başlayalım. Derin bir kapta mikser kullanarak ekşi kremayı, pudra şekerini ve vanilyayı çırpın. Krema için kalın ekşi krema kullanmalısınız, aksi takdirde krema sıvı hale gelir.

7. İyi bir emprenye için keskin bir bıçak kullanarak keklerin üst kısmını dikkatlice kesin. Kekleri düz bir tabağa koyun ve hazırlanan şurupla iyice ıslatın. Daha sonra ekşi kremayı yayın ve pastanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın. Şimdi ikinci açık-koyu kek katmanını örtün. Ayrıca şeker şurubuna iyice batırıyoruz. Üst kısmı kremayla cömertçe yağlayın.

Bu pasta, muhteşem görünümünden dolayı adını almıştır. Bir parça kesildiğinde bisküvinin zebraya benzeyen çizgili rengi ortaya çıkıyor. Ünlü deseni elde etmek için hamuru özel bir şekilde yerleştirmeniz gerekir. Ekşi kremalı zebra turtası havadar çıkıyor. Onun enfes tadı ve aromasının tadını gerçekten çıkaracaksınız.

Çizgili lezzetin tadını ve görüntüsünü çağrıştıran çocukluk anılarına dalmak o kadar güzel ki. Kıtlık zamanlarında hemen hemen her Sovyet ailesinde basit ürünlerden lezzetli bir yemek hazırlanırdı. Ekşi krema ile pişirin ve nemli ve hafif bir pandispanya elde edin. Ve ikiye bölüp üzerine krema sürerseniz pasta elde edersiniz.

İçindekiler:

kakao – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
toz şeker – 320 gr;
tavuk yumurtası – 6 adet;
tereyağı – 100 gr;
soda – 0,5 çay kaşığı, eritin;
ekşi krema - 200 gr;
un – 330 gr;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Fırını önceden ısıtın (180 derece).
Şekeri bir kaseye koyun ve yumurtaları kırın.
Mikserle maksimum hızda çırpın.
Ekşi krema ve tereyağını dökün. Karışım.
Un ekle. Vurmak.
Kabartma tozu ve sodayı ekleyin. Karışım.
Karışımın yarısını ayrı bir kaseye dökün.
Öncelikle kakaoyu ekleyip çırpın.
Formu hazırlayın. Yüzeyini yağla kaplamak için silikon bir fırça kullanın.
İki büyük kaşık alın.
Şimdi boşanmalar yaratmamız gerekiyor. Bunu yapmak için hamuru iki kaseden teker teker kalıbın ortasına dökün. Hacim bitene kadar işleme devam edin.
Tavayı dikkatlice kaldırın ve fırına aktarın.
Bir saat sonra çıkarabilirsiniz.

Hamurun havadar kalmasını ve çökmemesini sağlamak için pişirme sırasında fırının kapağını açmayın.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Çoklu pişirici tamamen sobanın yerini alabilir. Kısa sürede misafirlerinizi memnun edecek güzel ve lezzetli bir lezzet yaratabilirsiniz. Fırında kek kurutulabilir, ancak bu fırında pandispanya yumuşak ve yumuşak kalacaktır.

İçindekiler:

yumurtalar – 6 adet;
tereyağı – 120 gr;
buğday unu - 400 gr;
şeker – 270 gr;
ekşi krema – 270 mi;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
kakao – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
vanilin – 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

Yumurtaları bir kapta çırpın.
Bir mikser alın ve maksimum hızı açın. Vurmak.
Yağı yerleştirin. Karıştırmak.
Ekşi krema dökün. Vurmak.
Kabartma tozu ve unu bir kaseye dökün ve karıştırın.
Güzel bir tasarım yapmak için iki renkli hamur almanız gerekir. Bunu yapmak için kütleyi ikiye bölün ve bire kakao dökün. Karışım.
Cihazın haznesini silikon fırça ve yağ ile kaplayın.
Un serpin.
İki kaşık hazırlayın.
Kasenin ortasına iki kaşık miktarındaki beyaz kütleyi dökün.
Üstüne aynı miktarda koyu kütle yerleştirin.
Alternatif olarak devam edin.
“Pişirme” modunu ayarlayın.
Bir saatlik bir zaman seçin.
Kapattıktan sonra kapağı hafifçe açın. Pişmiş ürünleri tamamen soğumaya bırakın.

Ekşi krema ve haşhaş tohumu ile

Tarife haşhaş tohumu da eklerseniz ev yapımı hamur işleri daha güzelleşecek ve inanılmaz bir görünüme kavuşacaktır.

İçindekiler:

vanilya şekeri - 0,5 paket;
şeker – 250 gr;
birinci sınıf un - 320 g;
ekşi krema - 200 ml;
soda – 0,5 çay kaşığı, söndürülmüş;
yumurta – 2 adet;
yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
kakao – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
gıda haşhaş – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

Fırını 160 derecede açın.
Şekeri bir kaba dökün ve ekşi krema ekleyin. Bir kenara koyun ve tatlı malzemenin çözülmesini bekleyin.
Yoğunlaştırılmış sütü dökün, karıştırın.
Yumurta, tuz, vanilya şekeri ekleyin.
Un ve kabartma tozu ekleyin.
Karışımın yarısını ayrı bir kaba aktarın.
Haşhaş tohumlarını ekleyin, karıştırın.
İkinci kısma kakaoyu ekleyip karıştırın.
Mermer efekti elde etmek için karışımı kalıbın ortasına ikişer kaşık olacak şekilde tek tek yerleştirin.
Bir saat kadar fırına koyun.

Çikolata aromalı

Muffinin tadını arttırmak için üzerine çikolata dökün. Tadıyla dolu bir lezzet, şenlikli bir görünüme bürünecek.

İçindekiler:

tereyağı (margarin ile değiştirilebilir) – 220 g;
şeker – 250 gr;
orta boy yumurta – 6 adet;
soda - 1 çay kaşığı, eritin;
kakao – 100 gr;
acı çikolata - bar;
ekşi krema - 300 ml;
süt – 20 ml.

Hazırlık:

Tereyağını mikrodalgada eritin.
Yumurtaları ekleyin, çırpın.
Şeker ekle.
Ekşi krema dökün, soda ve un ekleyin. Vurmak.
Karışımın yarısını ayrı bir kaba dökün ve kakaoyla karıştırın.
Kalıbın ortasına ikişer kaşık ekleyin.
Fırına yerleştirin.
200 derecede 40 dakika pişirin.

Çilek ile

Tanıdık bir pasta, çilek ilavesiyle hazırlanırsa kolaylıkla orijinal bir tatlıya dönüştürülebilir. Zebra kek tarifi, sıradan bir mermer pandispanyanın parçalara ayrılıp kremayla sürülmesiyle pastadan farklıdır.

İçindekiler:

sıvı ekşi krema - 700 ml;
vanilya şekeri - krema için 3 çay kaşığı;
şeker – krema için 160 gr.
şeker – 220 gr;
tereyağı veya margarin – 220 gr;
ekşi krema - krema için 550 g;
kakao – 5 yemek kaşığı. kaşık;
çilek - krema için 300 gr;
soda - 1 çay kaşığı, sirke ile söndürülmüş;
un – 400 gr.

Sır:

süt – 30 mi;
tereyağı – 110 gr;
şeker – 100 gr;
kakao – 7 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

Fırını 170-180 dereceye ısıtın.
Ekşi krema ve tereyağını şekere dökün. Karıştırmak.
Un ekle.
Sodaya koy. Karışım.
İki yarıya bölün.
Önce kakaoyu ekleyin. Karışım.
Değişen renklerle tavaya üç kaşık dolusu yerleştirin.
Fırına yerleştirin.
Yarım saat sonra çıkar.

Krem:

İki tür şekeri ekşi kremayla karıştırın.
Çilekleri yıkayın, kurutun, parçalara ayırın.
Ekşi kremaya yerleştirin. Karıştırmak.
Bisküviyi üç parçaya bölün. Kayıp.

Sır:

Yağı bir tencereye koyun ve ısıtın. Sıvı hale gelince sütü ekleyin. Karışım.
Kakao ve şekeri ekleyin, karışımı sürekli karıştırın.
Kalınlaştığında kapatın. Serin. Tatlının yüzeyine gezdirin.

Pişirme sırları ve püf noktaları

Unlu mamullerin özel bir özelliği açık ve koyu renk şeritlerinin değişmesidir. Bu renk sadece çocukları değil yetişkinleri de memnun ediyor. Bir lezzet hazırlamak için uygun tarifi seçmek yeterli değildir; hazırlanışının sırlarını bilmek önemlidir.

Pandispanyanın topaklı ve yoğun olmasını önlemek için kabartma tozu ile değiştirilebilen kabartma tozu eklemelisiniz. Daha sonra yemek gevşek ve havadar hale gelecektir.
Sıvı bileşenlerin kuru bileşenlerden ayrı olarak karıştırılması tavsiye edilir. Daha sonra hamur oksijene doyurulacak ve bu da nihai sonuç üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.
Daha parlak bir tat için bir tutam tuz ekleyin.
Margarin yerine eritilmiş tereyağı kullanmak daha iyidir. Bu, unlu mamullerinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Eşit pişirme sağlamak için tavayı folyo ile örtün. Bu durumda kabuk kalmayacak, hamur üste çıkacaktır.
Bisküvinin kalıba yapışmasını önlemek için üzerini tereyağı ile kaplayın ve üzerine un serpin.
Hamurun üst kısmı hazırsa ancak içi hala çiğse üzerini folyo ile örtün.
Daha etkileyici şeritler için aynı renkteki daha fazla hamuru bir kerede ekleyin.
Kakao sadece tamamen hazırlanmış hamurlara eklenir. Bu, iki kütlenin farklı kıvamlara sahip olmasına ve pişirme sırasında karışmamasına neden olacaktır.
Pastayı hemen kesmemelisiniz;
Bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin. Mümkün olan en yüksek noktadan delin ve ıslak olup olmadığına bakın, o zaman yine de pişirilmesi gerekiyor. Kuruysa, çıkarmaktan çekinmeyin.

Zebra Kek

Ekşi krema ile Zebra pastasının çok basit ve hızlı bir şekilde nasıl yapılacağı, bu adım adım fotoğraflı tarifte anlatılmaktadır. Ekşi kremalı Zebra kekinin tarifini kitapta bulabilirsiniz.

1 saat 15 dakika

320 kcal

5/5 (5)

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, blender, iki derin kase, 240 ml bardak, küçük tencere, 2-3 yemek kaşığı, düz tabak, birkaç kağıt mutfak havlusu.

Alışveriş listesi

Kabuğu için:

Glazür için:

şeker - 0,5 su bardağı;
kakao tozu – 5 yemek kaşığı. kaşık;

ekşi krema – 5 yemek kaşığı. kaşık;
tereyağı – 50-80 gr.

Serpmek için:

badem talaşı.

Ekşi kremalı Zebra keki ev hanımlarımız tarafından çok uzun zamandır bilinmektedir. Ekşi kremalı Zebra kekinin tarifi muhtemelen annelerimizin ve büyükannelerimizin herhangi bir tarif kitabında bulunabilir. Ve bu şaşırtıcı değil. Nihayet olağanüstü çizim Adını aldığı kek ve narin çikolata-vanilya tadı ülkemizde birçok nesil tarafından sevilmektedir.

Katılıyorum, hepimiz sevdiklerimizi farklı lezzetlerle şımartmayı seviyoruz ve eğer biraz zaman alırsa ve tüm yiyecekler buzdolabındaysa, bunu sık sık yaparız! Ve bu tarifin basitliği onu çocuklarla yapmak için ideal kılıyor - çocuklar her şeyi karıştırıp çizmeyi severler. Zebra turtasının masamıza sık sık gelmesi boşuna değil - acemi bir aşçı bile bunu pişirebilir.

Doğru ürünler nasıl seçilir

Zebra kekinin ekşi krema ile bu kadar popüler sevgisinin ve popülaritesinin nedenlerinden biri, hazırlanmasına yönelik ürünlerin mevcudiyetidir. Yağ içeriği en az% 64 olan yağı alın - ne kadar fazla olursa o kadar iyidir. Herhangi bir ekşi krema yapacaktır, ancak daha fazla yağla kek daha yumuşak olacaktır. Ekşi kremalı Zebra kek tarifi için ürün seçerken kalitesine ve tazeliğine dikkat edin. Pek çok modern süt ürününün bitkisel yağ içerdiği bir sır değil. Mümkünse bu tür ürünleri kullanmamanızı tavsiye ederim. Ve sıcak mevsimde son kullanma tarihleri ön plana çıkıyor.

Önemli!
Satın alırken ekşi krema içeren paketin şişmediğinden, yumurta ve tereyağının son kullanma tarihinin geçmemiş olduğundan emin olun.

Ekşi krema ile Zebra kekinin fotoğraflı tarifi

Hamurun hazırlanması

Kabuğun oluşturulması

Bazı insanlar hamurun yüzeyine çiçek veya yıldız deseni çizmek için kürdan kullanır, ancak eğer pasta yapıyorsanız bu mantıklıdır. Bitmiş pastamızı çikolatalı krema ile kaplayacağız ve desen hala görünmeyecektir.

Biliyor musun?
Hamuru 2 kaşığa aynı anda koyarsanız çok ince şeritler elde edersiniz. Hamuru 3 veya daha fazla kaşığa koyarsanız şeritler daha geniş ve belirgin olacaktır.

Kabuğun pişirilmesi

Bu arada çikolata sosunu hazırlayacağız.

Çikolatalı sır yapımı

Pastanın montajı ve dekorasyonu

Soğuyan keki kalıptan çıkarıp düz bir tabağa dizin. Kesilmiş veya ikiye katlanmış kağıt havlu parçalarını dört taraftan kabuğun altına yerleştirin. Servis tabağımızı çikolata sosuyla lekelememek için bunu yapıyoruz. Yağlayın soğutulmuş sır pastanın üst ve yanları. Pastanın üstünü bütün veya doğranmış badem pullarıyla serpin.

Ekşi kremalı Zebra pastası donup süslendikten sonra, kağıt havluları pastanın altından dikkatlice çıkarın. Pastanız sanki üzerine uçmuş gibi temiz bir tabakta görünecektir. Pastayı olduğu gibi bırakın 10-30 dakika boyunca böylece sır "katılaşır" ve kek servis edilebilir.

Bu harika pastayı süslemek için anlattığım seçeneğe ek olarak başka birçok seçenek de mümkün. Örneğin pastayı beyaz veya renkli sırla kaplayabilir ve serpme denemeleri yapabilirsiniz. Toz olarak diğer kuruyemiş türlerini, renkli tozları, pudra şekerini, kuru meyve parçalarını veya şekerlenmiş meyveleri kullanabilirsiniz.

Zebra kek tarifi videosu

Her ne kadar fotoğraflarla pişirme işleminin detaylı anlatımı olsa da, videolu tarif netliğiyle, hazırlanışıyla ilgili tüm sorulara açıklık getiriyor. Aşağıda yazarın bu pastayı kare şeklinde hazırladığı video tarifini yayınlıyorum. Forma yerleştirirken hamurun yerleşimi için olası seçenekler vardır.

Bitmiş pastayı tatlı masaya servis edin. Bu zarif pastayı kaselerde sıvı bal ve şekersiz nötr içeceklerle servis ederseniz lezzetini daha iyi ortaya çıkaracaksınız. Bu kahve, farklı çay türleri, sade su veya süt olabilir. Tadı da size ve sevdiklerinize keyif getirsin. Afiyet olsun!

Ekşi kremalı zebra keki en lezzetli ve havadar tatlılardan biridir. Bu pastanın ayırt edici bir özelliği, kesitte açıkça görülebilen, açık ve koyu çizgilerin ilginç bir kombinasyonudur. Yemek pişirmek herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez: acemi bir ev hanımı bile bunu halledebilir. Herhangi bir ev hanımının pastayı oluşturan ürünleri vardır. Burada ekşi kremalı havadar zebra keki için adım adım tarifler bulacaksınız. Size, lezzetin başarılı bir şekilde hazırlanmasının güvenilir bir garantisi olacak ve ekşi kremalı zebra turtasını çok daha lezzetli hale getirecek bazı küçük püf noktaları öğreteceğiz.

Klasik Zebra Kek

Klasik tarife göre hazırlanan ekşi kremalı zebra turtası son derece ince çıkıyor ve tadı muhteşem.

Gerekli Malzemeler

Klasik zebra tarifi, bileşim açısından ekşi kremaya çok benzer, ancak yine de tat açısından bazı farklılıklar vardır. Lezzeti ekşi krema ile hazırlayarak lezzetli bir pandispanya elde edecek, zebrayı kremayla pişirirseniz lezzetli bir kek elde edeceksiniz.

Yani Zebra pastasını pişirmek için ihtiyaç duyulacak ürünlerin bileşimi:

Test için:

şeker –350 gram;
şekerlemeler için kakao tozu – 3 yemek kaşığı;
tereyağı (tereyağı) – 100 gram;
yumurta (tavuk) – 5-6 adet;
soda - bir tutam;
ekşi krema - bir bardak;
un - 350 gram;
hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Glazür için:

tereyağı – 75 gram;
kakao tozu – 1,5 yemek kaşığı;
toz şeker – 2,5 yemek kaşığı;
ekşi krema – 3 yemek kaşığı.

Adım adım açıklama

Bu, ekşi kremalı Zebra turtasının hazırlanması oldukça kolay bir tarifi. Bu açıklama size zebra kekinin fırında nasıl pişirileceğini anlatmaktadır.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Gerekli miktarda toz şekeri uygun bir kaba dökün ve yumurtaları ekleyin. Ürünleri mikserle maksimum hızda çırpın.

Elde edilen karışıma tarifte belirtilen miktarda tereyağı ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Unu karışımın bulunduğu kaba dökün. Mikserle çırpın.

Kabartma tozuna kabartma tozu ekleyin ve karışımı hamurun içine dökün. Kabın içeriğini iyice karıştırın.

Kütleyi birkaç eşit parçaya bölün. Gerekli miktarda kakao tozunu ilk kısma dökün. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Özel bir kalıp hazırlayın ve yağla yağlayın.

Tavanın ortasından başlayarak, birkaç yemek kaşığı hafif hamurdan, ardından iki yemek kaşığı koyu hamurdan dökün. Her iki karışım da bitene kadar işleme devam edin. Kalıbı fırına yerleştirin. Pastayı fırında bir saat kadar pişirin.

Sır hazırlamak için tereyağını kısık ateşte eritin. İçine kakao tozu ve şekeri dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Karışıma gerekli miktarda ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tedaviyi sırla süsleyin ve sertleşmesine izin verin.

Yavaş bir tencerede Zebra turtası nasıl yapılır

Bu yemeği yavaş bir tencerede hazırlamanın tarifi herhangi bir zorluğa neden olmayacaktır. Çaya mükemmel bir katkı olacak inanılmaz lezzetli bir lezzet elde edeceksiniz.

İhtiyacımız olacak

Bu ekşi kremalı pasta başka hiçbir şekerleme ürünüyle karşılaştırılamaz ve hiçbir yemek aşığı onun tadına karşı koyamaz.

Hamuru hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

ekşi krema - iki bardak (400 g);
tereyağı –100 gr;
şeker – 500 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet.
un – 350 gr;
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
vanilin – 0,5 çay kaşığı;
kakao – 3 yemek kaşığı.

Pişirme adımları

Ekşi kremalı Zebra kekinin hazırlanması şaşırtıcı derecede kolaydır. Adım adım tarifi takip ederek ekşi kremanın vereceği ekşili havadar bir kek elde edeceksiniz.

Uygun bir kapta yumurtaları şekerle (350 gram) köpük oluşana kadar çırpın. Kolaylık sağlamak için bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir.

Tereyağını eritin ve yavaşça kasenin içindekilere dökün. Bu karışıma bir bardak ekşi krema ekleyin.

Başka bir kapta unu kabartma tozu ve vanilyayla karıştırın. Karışımı bir elek kullanarak hamurun içine eleyin ve iyice yoğurun.

Ortaya çıkan karışımı iki eşit parçaya bölün. Bunlardan birine kakao ekleyin.

Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın ve hamuru şu şekilde içine yerleştirin: kalıbın ortasına iki yemek kaşığı hafif hamur, ardından aynı miktarda koyu karışım dökün. Kütle bitene kadar işleme devam edin.

Çoklu pişiricide "Pişirme" modunu seçin. Tedaviyi yaklaşık 45 dakika pişirin. Bir kibrit veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Kremayı hazırlamak için toz şekeri ekşi krema ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Kremayı yarım saat kadar serin bir yere koyun.

Pişmiş ürünleri kaptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Tedaviyi üç eşit katmana kesin. Alt ve orta kısımlarını hazırlanan kremayla yağlayıp keki birleştirin. İki ila üç saat demlenmesine izin verin.

Zaman geçtikten sonra masaya güzel bir pasta servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile Zebra turtası yapma videosu

Kefirli Basit Zebra Turtası

Pek çok kişi alışılmadık bir tasarıma sahip bu yumuşak kefir hamur işlerini denemekten keyif aldı. Yemek pişirmek herhangi bir zorluğa neden olmaz. Bu Zebra kek tarifi size bu gerçeği kanıtlayacak.

Ürün bileşimi

Zebra tarifini kefir ile kullandığınızda sonuç en iyi beklentilerinizi aşacaktır - pasta daha havadar bir görünüme sahip olacaktır. Lezzetin tadı hafif ve hassas olacaktır. Ekşi krema ile kremaya biraz çikolata ve birkaç kaşık kakao eklerseniz orijinal bir çikolatalı kek elde edersiniz.

Zebra turtası için hamur hazırlamak için ürün tablosu:

tavuk yumurtası – 3 adet;
kefir - bir bardak;
toz şeker – 350 gr;
un – 450 gr;
kakao – 2 yemek kaşığı;
soda - bir tutam.

Krema için:

ekşi krema - bir bardak;
şeker –150 gr;
çikolata – 100 gr;
kakao – 1 çay kaşığı.

Tarif teknolojisi

Basit bir Zebra kek tarifi kullanarak ağzınızda eriyecek şaşırtıcı derecede havadar bir kek elde edeceksiniz.

Derin bir kapta, yumurtaları toz şekerle, kütle kabarık ve sabit bir köpüğe benzeyene kadar çırpmak için bir çırpma teli veya tercihen bir karıştırıcı kullanın.

Daha sonra gerekli miktarda kefir dökün.

Karışımımıza un ekleyin, mutlaka elekten geçirin. Yavaşça ve dikkatlice karıştırarak hamuru homojen bir duruma getirin. Sıvı bir hamur kıvamına sahip olmalıyız.

Olanları iki eşit parçaya bölüyoruz. Hamurun yarısını şimdilik yalnız bırakın ve ikincisine dikkatlice ama iyice karıştırarak kakaoyu ekleyin.

Pişirme kabını önceden tereyağı ile yağlayıp, üzerine hafifçe un serperek hazırlamayı unutmayın. Çok renkli hamurumuzu, koyu ve açık hamurları dönüşümlü olarak bir veya iki kaşık halinde kalıba koyuyoruz.

Bir kalıpta zebra turta hamuru

Yaratılışımızı yaklaşık yarım saat boyunca önceden yaklaşık yüz seksen dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz.

Gelelim kremaya. Bunu yapmak için, aynı güvenilir şekilde, bir karıştırıcı kullanarak yağlı ekşi kremayı şekerle tamamen eriyene kadar çırpın.

Küçük bir ateşte metal bir kapta çikolatayı eritin ve içine aromatik kakaomuzu dikkatlice ekleyin. Tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.

Kremimizin her iki bileşenini birleştirip dikkatlice karıştırıyoruz, ardından her şeyi güvenli bir şekilde kırk beş dakika buzdolabına koyuyoruz.

Pişen böreğimizi fırından çıkarıp biraz dinlendirip soğumaya bırakıyoruz, ardından dikkatlice iki veya üç kata (isteğe bağlı) kesip, üst kısmı hariç tüm katlarını kremayla yağlıyoruz.

Mutfak sanatı şaheserimize ıslanması için yaklaşık dört ila beş saat veriyoruz. Daha sonra güvenle masaya getirebilir ve sevdiklerinizi inanılmaz lezzetli kefirli "Zebra" pastasıyla şımartabilirsiniz.

Ekşi kremalı Zebra kekinin kendine özgü bir dokunuşu var. Alternatif olarak koyu ve açık hamur şeritlerini içerir. Pastanın renginin bu özelliği çocuklarda ve yetişkinlerde hayranlık uyandırır. Ancak pastanızın nefis bir şekilde çekici ve lezzetli olması için, kendinizi uygun bir tarifle donatmak yeterli değildir; bu inceliği hazırlamanın küçük ama çok önemli püf noktaları hakkında bir fikre sahip olmanız gerekir.

Gür ve havadar bir kek yerine yoğun ve topaklı bir kek elde ederek tüm çabalarınızı boşa çıkarmamak için hamura soda veya kabartma tozu eklemelisiniz.

Hamuru havadar bir kekin etkisini elde etmek için gerekli oksijenle doyurmak için kuru bileşenlerin sıvı ürünlerden ayrı olarak karıştırılması gerekir.

Küçük bir tutam tuz, yoğunlaştırılmış sütlü sütteki zebranın enfes tadını vurgulayacak ve onu daha da parlak hale getirecektir.

Hamura margarin yerine eritilmiş tereyağı eklerseniz pastanın görünümü ve tadı daha havadar ve gevşek olur.

Tarifte verilen ekşi kremayı az miktarda mayonezle karıştırırsanız kekin kıvamı çok daha kabarık olacaktır.

Turtanın yüzeyinde kuru ve sert bir kabuk oluşmasını önlemek için, pişirme sırasında tavayı hamurla folyo ile kaplamanız gerekir.

Pandispanyanın kalıba yapışmasını önlemek için öncelikle kalıbın tabanını ve duvarlarını tereyağı ile yağlamalı ve üzerine hafifçe un serpmelisiniz.

Etkileyici şeritlerin etkisini elde etmek için, belirli bir renkteki daha büyük miktarda hamurun bir seferde döşenmesine değer.

Farklı renklerin hamur katmanlarına karışmasını önlemek için bitmiş hamura kakao eklenmelidir. Bu, pastadaki renkli çizgilerin piştikten sonra bile canlı ve canlı kalmasına yardımcı olacaktır.

Kek pişerken hiçbir durumda fırının kapağını açmayın; bu, hamurun dibe çökmesine neden olabilir.

Piştikten sonra pastanın dinlenmesi için zamana ihtiyacı vardır; tamamen soğuduktan sonra kesmek daha iyidir.

Kişisel bir lezzet dokunuşu eklemek için pastayı süzme peynir kremasına batırabilirsiniz.

Bitmiş pasta koyu ve açık sırla kaplanabilir.

Zebra turtası, ekşi kremalı zebra, evde çok fazla zorluk çekmeden hazırlanabilen en basit unlu mamullerden biri olarak kabul edilir.

Satışa sunulan her türlü şekerleme ürününün çok bolluğuna rağmen, ev yapımı ürünler popülerliğini kaybetmiyor. Herhangi bir ev yapımı unlu mamulün asıl amacı, eşsiz ve enfes tadın tadını çıkarmaktır.

Zebra pastasını tarifimize göre hazırlamak kaçınılmaz olarak mükemmel sonuçlara yol açacaktır. Gördüğünüz gibi ekşi krema ile Zebra turtası pişirmek zor değil. Bir oturuşta yemeye direnmek çok daha zor olacak çünkü bu çocukluktan kalma bir pasta ve sadece görüntüsü ve aroması bile ruhunuzu hafif, sıcak ve rahat hissettiriyor. Ve muhteşem tadı en zorlu gurmeleri bile tatmin edecek. Bu çizgili incelik, birçok lezzetli ev yapımı hamur işi severin kalbini kazandı.