Zwolennicy wszelkich diet i systemów żywienia uwielbiają jeść to warzywo pod różnymi postaciami, ponieważ jest naprawdę uniwersalne i bardzo lekkie. Cukinię można ugotować w domu na tysiąc różnych sposobów, łącząc ją z różnymi produktami, ale dzisiaj mamy inny temat - duszona cukinia i jej kaloryczność. Gulasz to najpopularniejsze danie z cukinii: jest proste i szybkie w przygotowaniu, ale niestety nie każdy taki przysmak można uznać za dietetyczny, bo wszystko zależy od składu.

Ile kalorii ma duszona cukinia?

100-gramowy kawałek miąższu dyni zawiera nie więcej niż 25 kcal, a w tym warzywie nie ma śladu tłuszczu. Ale nawet przy tak niskiej wartości energetycznej cukinia pozostaje jednym z produktów najbogatszych w witaminy, minerały i błonnik.

Warto dodać, że indeks glikemiczny cukinii jest dość niski (15), nie ma ona absolutnie żadnego wpływu na poziom cukru we krwi, co czyni ją idealnym produktem nie tylko dla osób odchudzających się, ale także dla diabetyków.

Cukinię przygotowuje się na różne sposoby. Ze wszystkich możliwych technik gotowania smażona cukinia pozostaje najmniej przydatna i absolutnie niedietetyczna, ponieważ to warzywo wchłania olej jak gąbka.

Bez wątpienia największe zalety ma cukinia surowa, a zaraz za nią cukinia pieczona w piekarniku.

Jeśli chodzi o duszenie, wszystko jest niejednoznaczne. Jak wspomniano powyżej, cukinia bardzo dobrze wchłania olej, dlatego duszona w ten sposób cukinia będzie miała kaloryczność około 70 kcal.

Zawartość kalorii w cukinii duszonej bez oleju w wodzie pozostanie równa lub nawet mniejsza niż zawartość kalorii w surowym produkcie - 22-24 kalorie. I nie ma zasadniczej różnicy, gdzie dokładnie udusisz warzywo: na patelni, w garnku czy w powolnej kuchence.

Jednak duszona cukinia rzadko jest gotowana w czystej postaci. Ta metoda jest zwykle stosowana do przygotowywania posiłków dla niemowląt. Cukinię najpierw duszimy w wodzie z minimalnym dodatkiem soli, a następnie rozbijamy blenderem na jednolitą masę.

Kaloryczność cukinii duszonej z warzywami

W oparciu o różne przepisy można ustawić średnią zawartość kalorii duszonej cukinii z warzywami na 40-60 kcal. Jednak wskaźnik ten może różnić się w jednym lub drugim kierunku, w zależności od składu potrawy.

Zatem po dodaniu składników takich jak ziemniaki, olej roślinny i fasola zawartość energii w cukinii wzrośnie.

Przyjrzyjmy się najpopularniejszym daniom z duszoną cukinią - i poznajmy ich kaloryczność.

Nazwa potrawy	Skład potrawy	Wiewiórki	Tłuszcze	Węglowodany	Zawartość kalorii na 100 g	Kalorie na porcję (250 g)
Cukinia duszona z pomidorami	Cukinia Marchewka Świeży pomidor Czosnek Zieleń	0,7 g	0,3 g	4,5 g	23 kcal	57,5 kcal
Cukinia duszona z bakłażanem i papryką	Bakłażan Cukinia Świeży pomidor papryka	0,9 g	0,2 g	4,6 g	24 kcal	60 kcal
Cukinia duszona na patelni	Cukinia Marchewka Czosnek Zieleń Olej roślinny	0,7 g	3,4 g	5,3 g	55 kcal	137,5 kcal
Cukinia duszona z ziemniakami	Cukinia Ziemniak Marchewka Pomidor Olej słonecznikowy	1 gr	3,3 g	7,6 g	64 kcal	160 kcal
Cukinia duszona z kurczakiem w garnku	Filet z kurczaka Cukinia Cebula cebulowa Świeży pomidor Czosnek	7 gr	0,7 g	3,9 g	49 kcal	122,5 kcal

W archiwach i kolekcjach kulinarnych istnieje wiele różnych opcji gotowania duszonej cukinii. Zawartość kalorii w każdym daniu, jak udało nam się sprawdzić, zależy bezpośrednio zarówno od składu, jak i techniki gotowania. Ale w zasadzie wszystkie przepisy opierają się na klasycznych przepisach na gulasz, które podaliśmy powyżej.

4 z 5

Chcąc pozbyć się nadwagi, w taki czy inny sposób podchodzimy do kwestii zbilansowanej diety. Jak dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji i zaspokoić uczucie głodu, nie szkodząc jednocześnie sylwetce? Najlepszym wyjściem w tej sytuacji byłoby wzbogacenie diety o warzywa, których kaloryczność jest tak niska, że ​​wiele osób nawet nie traci czasu na ich liczenie.

Ponadto brytyjskim naukowcom udało się ustalić, że im więcej warzyw człowiek je, tym bardziej jest zadowolony z życia. Chcesz być szczupła i szczęśliwa? Następnie regularnie używaj różnorodnych warzyw w swoim menu, a wynik nie zajmie dużo czasu. Już wkrótce poczujesz, że Twoje zdrowie uległo poprawie, a Twoje ciało zaczęło tracić zbędne kilogramy.

Dlaczego warzywa są dobre na odchudzanie?

Obecność warzyw na stole osoby odchudzającej się jest obowiązkowa, chociaż one same nie spalają tłuszczu, ale:

• dostarczają organizmowi ludzkiemu witamin, korzystnych mikroelementów, błonnika;
• pozwalają osiągnąć uczucie sytości;
• Mają na tyle niskokaloryczną zawartość, że można je spożywać bez obawy, że szkodzą sylwetce.

Bardzo często ludzie torturując się wszelkiego rodzaju dietami wyrządzają nieodwracalne szkody swojemu zdrowiu, pozbawiając organizm substancji niezbędnych do normalnego funkcjonowania. Jeśli odżywiasz się prawidłowo, spożywając dużą ilość warzyw, które zawierają niewiele kalorii i ogromną ilość przydatnych składników, potrzeba diety sama zniknie.

Ile kalorii jest w warzywach?

Zbliża się wspaniały czas lata, który da nam świetną okazję do wzbogacenia naszej diety o zdrowe warzywa. Możesz je kupić w sklepie, ciesząc się przystępną ceną i doskonałą jakością, lub możesz wyhodować je we własnym ogrodzie, ciesząc się efektami własnej pracy. Najważniejsze, że jest taka różnorodność wszelkiego rodzaju warzyw, że codziennie można przygotować nowe danie, nie powtarzając go.

Oczywiście zawartość kalorii w warzywach będzie się różnić.. Liczba kalorii w warzywach zawierających skrobię (ziemniaki i rośliny strączkowe) będzie wyższa niż w warzywach „wodnistych” (pomidory, ogórki itp.). Dlatego należy ograniczać ich spożycie, np. wysokokaloryczne potrawy można zastąpić takimi produktami (makarony, ciasta, tłuste mięsa).

Jest tak wiele roślin warzywnych, że nie można wziąć pod uwagę zawartości kalorii w każdym z nich, w tym celu istnieją specjalne tabele, które pomogą tym, dla których konieczne jest skrupulatne liczenie kalorii. Rozważymy zawartość kalorii w warzywach, najbardziej dostępną i często stosowaną w menu współczesnego człowieka.

• Ziemniaki są uważane za najbardziej wysokokaloryczną roślinę, zawartość kalorii w tym warzywie wynosi około 70 kcal, ze względu na zawartość skrobi. Dlatego też, jeśli Twoim celem jest utrata wagi, lepiej ograniczyć spożycie ziemniaków;
• Marchew to kultura bogata w błonnik, witaminy A i B, żelazo, jest bardzo pożywna i zdrowa co najważniejsze, zawartość kalorii w warzywie wynosi tylko 32 kcal;
• Brokuły to prawdziwy magazyn przydatnych witamin i mikroelementów, pomaga przyspieszyć procesy metaboliczne i normalizować pracę układu trawiennego. Ile kalorii jest w warzywie? Tylko 28 kcal w 100 g!
• Szpinak, zawierający wapń, żelazo i miedź, a także dużą ilość witamin, może zaspokoić głód bez najmniejszej szkody dla sylwetki, ponieważ zawartość kalorii w tym warzywie wynosi zaledwie 22 kcal.
• Apetyczny aromat dyni i jej świeży smak sprawiają, że produkt ten jest bardzo popularny wśród osób chcących schudnąć, zawartość kalorii w warzywie wynosi 21 kcal na 100 g;
• Niewiele osób będzie jeść cebulę jako samodzielne danie, ale dodanie jej jako przyprawy może dodać pikantnego smaku nawet najbardziej mdłemu jedzeniu. Zawartość kalorii w warzywie wynosi 38 kcal na 100 g.
• Soczyste i smaczne pomidory mogą zachwycić Cię w niemal nieograniczonych ilościach, ponieważ liczba kalorii w warzywie to tylko 14-19 kcal na 100 g;
• Ogórki, które działają moczopędnie, mogą pozbyć się nadmiaru wilgoci z organizmu i nasycić go witaminami i korzystnymi mikroelementami, a zawartość kalorii w warzywie wynosi tylko 10-15 kcal;
• Kapusta biała jest integralnym produktem zdrowej diety, który pomaga normalizować pracę jelit i całego układu trawiennego. Warzywo zawiera 28 kcal w 100 g.

Ujemna zawartość kalorii w warzywach to koncepcja mająca ogromne znaczenie dla osób chcących schudnąć.. Oznacza to, że istnieje grupa warzyw, na przetworzenie których organizm zużywa więcej kalorii, niż zawiera sam plon. Nie trzeba nawet liczyć, ile kalorii mają warzywa, ponieważ prawie wszystkie mają ujemne kalorie.

Zawartość kalorii w sałatkach warzywnych na odchudzanie

Oczywiście większość warzyw jest smaczna sama w sobie, ale zawsze warto urozmaicić menu nietypowymi daniami, które są zdrowe dla Twojej sylwetki. Warzywa najłatwiej przygotować sałatką, która połączy dobroczynne właściwości swoich składników.

Zawartość kalorii w sałatce warzywnej na odchudzanie oblicza się, sumując liczbę kalorii każdego zawartego produktu. Jako przykład podam przepis na pyszną i zdrową sałatkę.

Sałatka Jarzynowa „Oddech lata”

• Pomidor – 100 g (16 kcal);
• Ogórek – 100 g (15 kcal);
• Pietruszka – 10 g (4,7 kcal);
• papryka – 50 g (13,5 kcal);
• Oliwa z oliwek – 5 g (44,9 kcal);
• Sól – 2 g (0 kcal).

Całkowita waga sałatki wynosi 267 g, całkowita liczba kalorii to 94,1 kcal, czyli zawartość kalorii w takiej sałatce na 100 g wyniesie 35,3 kcal. Zatem niskokaloryczna zawartość sałatki warzywnej pozwala na użycie takiego dania z korzyścią dla organizmu i bez szkody dla sylwetki.

Zawartość kalorii w warzywach duszonych i gotowanych na parze

Warzywa są najbardziej przydatne w postaci surowej, ponieważ po obróbce cieplnej tracą dużą ilość witamin i składników odżywczych. Jednak warzywa duszone i gotowane na parze cieszą się dużą popularnością wśród osób chcących pozbyć się zbędnych kilogramów. I chociaż zawartość kalorii w takich potrawach jest nieco wyższa, nadal słusznie uważa się je za dietetyczne.

Aby zmniejszyć kaloryczność duszonych warzyw, nie należy dodawać do potrawy oleju, zwiększa to jej kaloryczność o około 130 kcal. Aby poprawić smak i zwiększyć wartość odżywczą tak przygotowanych roślin, czasami można dodać wołowinę lub grzyby, ale nie należy tego robić często. Zawartość kalorii w duszonych warzywach z dodatkiem mięsa wzrośnie o 138 kcal, a grzybów o 40-50.

Warzywa gotowane na parze to doskonałe danie niskokaloryczne. Dzięki obróbce parą można zachować większość witamin i składników odżywczych zawartych w warzywach, a niskokaloryczna zawartość takiego dania pozwoli zaspokoić głód bez dodawania ani grama wagi.

Tsimes „Żydowski” (duszone warzywa) bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 300%, witamina C – 13,6%, potas – 15,2%, fosfor – 11,4%, kobalt – 12%, molibden – 11,3%

Jakie są zalety Tsimes „Jewish” (duszone warzywa)

• Witamina A odpowiadają za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa na skutek zwiększonej przepuszczalności i łamliwości naczyń włosowatych.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Problem nadwagi jest dziś bardzo powszechny wśród kobiet i mężczyzn. Zmniejszenie tempa metabolizmu (metabolizmu) prowadzi do tego, że w średnim wieku oboje zaczynają cierpieć na nadwagę. Naukowcy udowodnili, że najczęstszą przyczyną otyłości jest zła dieta i styl życia.

Warzywa pod każdą postacią są głównym sprzymierzeńcem w odchudzaniu. A włączenie duszonych warzyw do diety powoli, ale skutecznie prowadzi do przyspieszenia metabolizmu, a w rezultacie do normalizacji wagi. Są źródłem wielu witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Są również bogate w błonnik, który może oczyścić organizm z zatykających go złogów i toksyn.

Nie często spotyka się osobę, która nie jest świadoma ogromnych zalet warzyw. Oczywiście nie każdy lubi je jeść ze względu na ich nietypowy smak. I to jest zupełnie na próżno. Warto zwrócić uwagę na to, jak bogate są w niezbędne dla człowieka witaminy i mikroelementy. Ponadto ich skład, charakteryzujący się głównie grubymi włóknami, sprzyja całkowitemu oczyszczeniu jelit i poprawia ich wydajność.

Zacznijmy od tego, że jednym z najpopularniejszych rodzajów spożycia warzyw są warzywa duszone. Naukowcy, dietetycy i zwykli konsumenci uważają, że korzyści płynące z surowych warzyw i owoców są znacznie większe. Z jednej strony jest to prawdą. Warto jednak zaznaczyć, że ogromne znaczenie ma ich odpowiednie przygotowanie. Nawiasem mówiąc, ich kaloryczność niewątpliwie zadowoli tych, którzy są na diecie i dbają o swoją sylwetkę.

Oczywiście w warzywach duszonych jest ona w dużej mierze kilkukrotnie wyższa niż wartość energetyczna świeżych. Można to jednak łatwo wytłumaczyć faktem, że podczas gotowania dodaje się do niego dodatkowe składniki, takie jak tłuszcze (z mięsa, ryb czy oleju).

Korzyści z duszonych warzyw

Mówiąc o zaletach duszonych warzyw, zacznijmy oczywiście od tego, że ta metoda gotowania jest najdelikatniejsza, ponieważ w przeciwieństwie do gotowania, smażenia, pieczenia i innych metod transformacji, w duszonych warzywach zachowują się najcenniejsze witaminy, mikroelementy i minerały . Nie możemy również zapominać, że jedzenie duszonych warzyw jest bardzo korzystne w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów trawiennych. Dlatego gulasze są doskonałą alternatywą dla osób z problemami żołądkowymi. Produkty te są również odpowiednie dla osób z nadwagą i diabetyków.

Szkoda

Niestety takie dania mają nie tylko pozytywne, ale i negatywne strony. Jeśli chodzi o wady dań duszonych, to oczywiście częstotliwość ich stosowania. Zdaniem naukowców i wielu lekarzy regularne spożywanie żywności poddanej obróbce termicznej prowadzi do pogorszenia motoryki jelit, a także zaburzenia mikroflory żołądkowej.

Kolejną, choć niewielką, ale wciąż istotną wadą, jest składnik energetyczny tych produktów. Ich kaloryczność jest kilkukrotnie wyższa niż surowych warzyw. Wszystko zależy od sposobu przygotowania i produktów je uzupełniających. Dodatek mięsa powoduje wzrost zawartości białka i niewielki wzrost zawartości tłuszczu. A oleje prowadzą do znacznego wzrostu tłuszczu, a co za tym idzie, kaloryczności potrawy.

Kolejną wadę warzyw tego typu odkryli szkoccy naukowcy. Podczas eksperymentu eksperci odkryli, że w duszonych warzywach pojawia się duża ilość kwasu. Kwas ten natychmiast prowadzi do rozwoju próchnicy, zwłaszcza u małych dzieci z jeszcze nie ukształtowanym szkliwem zębów.

Jak odkryli naukowcy, najbardziej niebezpieczne dla zębów są duszona cukinia, bakłażan i papryka. Trudno określić, czy jest to prawda, czy tylko mit. Jednak ustalony fakt jest faktem i od nas zależy, czy wierzyć tej informacji, czy ją zignorować.

Kaloryczność dań z duszonymi warzywami

Teraz możemy porozmawiać o zawartości kalorii w najpopularniejszych gulaszach. Jak wspomniano powyżej, żywność przetworzona termicznie jest bardziej bogata w kalorie, a co za tym idzie, w witaminy i minerały, które są niezbędne do funkcjonowania organizmu człowieka.

Niestety nie da się podać średniej wartości kalorycznej warzyw duszonych ze względu na szeroki zakres ich zastosowania spożywczego. Dlatego prawie niemożliwe jest szczegółowe przeanalizowanie każdego z nich. Specjalnie w tym celu tworzone są tabele, które wskazują kaloryczność najczęściej spożywanych przez człowieka warzyw, mięsa i roślin strączkowych. Po szczegółowym przestudiowaniu możesz dowiedzieć się, jakie pokarmy najlepiej spożywać przed obiadem, a na jakie możesz bez obaw pozwolić sobie na krótko przed snem, a także dowiedzieć się, czy można schudnąć na tego typu warzywach.

Poniżej przedstawiamy dania najczęściej wybierane przez znawców kuchni i zdrowe, zdaniem dietetyków.

Cukinia duszona z warzywami

Zacznijmy od ulubionej przez wszystkich cukinii duszonej z warzywami. Są jednym z najpopularniejszych dań zarówno wśród wegetarian, jak i osób jedzących mięso.

Zawartość kalorii w tym daniu na 100 gramów wynosi tylko 59 kcal, białka 0,7, tłuszcze 4,1 i węglowodany 4,5. Jeśli chodzi o jego korzystne właściwości, zawiera ogromną ilość witamin A, PP, C, B1 i B2.

Duszona cukinia pomaga obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi, korzystnie wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych, a także zmniejsza i zapobiega obrzękom różnych części ciała.

Kolejnym pozytywnym aspektem produktu jest jego pozytywny wpływ na wzrok ze względu na zawartość znacznej ilości witamin D, PP i A. Cukinię zaleca się spożywać także przy nadciśnieniu, problemach z sercem, naczyniami krwionośnymi, i tak dalej. To danie jest idealne dla tych, którzy chcą unormować swoją wagę lub nadal utrzymywać ją na normalnym poziomie.

Gotowanie z bakłażanami

Kolejnym daniem jest oczywiście bakłażan duszony z warzywami. Bogactwo bakłażanów w takie składniki jak:

• kwas foliowy;
• mangan;
• potas;
• magnez oraz witaminy B i C.

Bakłażany są również powszechnie znane ze swoich właściwości przeciwnowotworowych i przeciwmutagennych. Natomiast naksunina, substancja występująca w bakłażanach, obniża zły cholesterol i jest niezbędna także osobom cierpiącym na reumatoidalne zapalenie stawów.

W przeciwieństwie do cukinii liczba kilokalorii ledwie przekracza 30 i wynosi 32,4 w zależności od przygotowania. Białko 1, tłuszcze 0,6 i węglowodany 5. Ten dodatek, podobnie jak cukinia, jest doskonałą alternatywą dla tłustych i smażonych potraw.

Gulasz z kurczaka

Dla mięsożerców oczywiście jest też obfite i smaczne danie.
Kurczak duszony z warzywami przypadnie do gustu zarówno połowie żeńskiej, jak i męskiej, a odpowiednio ugotowany nie pozostawi nikogo obojętnym. Cały artykuł nie wystarczy, aby omówić wszystkie aspekty przydatności tego produktu. Jego skład aminokwasowy, wchodząc w interakcję z niektórymi witaminami z grupy B3, B1, B2, E, EE, prowadzi do zmniejszenia tempa starzenia się organizmu, a także wzmacnia układ nerwowy. Również białka, tłuszcze, minerały i witaminy zawarte w kurczaku są łatwo przyswajalne przez organizm ludzki.

Kolejną ważną właściwością mięsa jest jego zdolność do zapobiegania występowaniu groźnych chorób, takich jak cukrzyca, dna moczanowa, nowotwory, nadciśnienie i choroby układu sercowo-naczyniowego. Jego kaloryczność wynosi zaledwie 96 kcal, czyli kilkukrotnie mniej niż kurczak przygotowany innymi metodami. Białka 7, Tłuszcze 6,9, Węglowodany 1,5.

Z dodatkiem wołowiny

Nieco bardziej kaloryczną, ale nie mniej zdrową potrawą jest duszona wołowina z warzywami. Według statystyk wołowina jest najczęściej spożywanym mięsem przez ludzi niemal we wszystkich krajach, z kilkoma wyjątkami, gdzie krowa jest zwierzęciem świętym (np. Indie). Nic dziwnego, gdyż pod względem właściwości odżywczych wielokrotnie przewyższa kurczaka, wieprzowinę i indyka. Zawiera witaminy takie jak B1, B2, B9, E, PP, D.

Jeśli chodzi o składniki odżywcze to są to:

• miedź;
• cynk;
• magnez;
• potas;
• mangan;
• nikiel;
• chlor;
• żelazo;
• fluor;
• fosfor;
• wapń;
• silikon i wiele innych.

Gulasz wołowy powinny spożywać osoby o dużej lub zwiększonej aktywności fizycznej. Zawartość kalorii na 100 g wynosi 105 kcal, białka 8,6, tłuszcze 5,6, węglowodany 3,1

Z fasolą

Mówiąc o duszonych warzywach, nie możemy zapomnieć także o fasoli. Fasola jest doskonałym roślinnym substytutem mięsa. Fasola zawiera znaczne ilości potasu i żelaza, substancji wzmacniających kości i szkliwo zębów. A zawartość aminokwasów, takich jak tyrozyna, trypofan i mezzanina, sprawia, że ​​fasola jest doskonałym lekarstwem na stany lękowe i depresję.

Kolejną równie ważną właściwością warzywa jest jego działanie przeciwnowotworowe. Znajdujące się w nim witaminy i minerały. Kilkukrotnie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. W trakcie gotowania (duszenia) zaleca się dodanie do fasoli kilku łyżek oleju roślinnego, oliwy lub oleju lnianego.

Zawartość kalorii w białej fasoli duszonej z warzywami wynosi 70 kcal, białka 2,3, tłuszcze 3,1, węglowodany 8,5. Nawiasem mówiąc, pod względem wartości energetycznej fasola jest doskonałym źródłem składników odżywczych dla wegan i wegetarian, ponieważ zawiera wiele ważnych witamin i mikroelementów.

Gotowanie z olejem roślinnym i bez niego

Często ludzie zadają też pytanie: „O ile więcej kalorii mają warzywa gotowane na oleju roślinnym niż bez niego?” Zacznijmy od tego, że olej jest tłuszczem. I oczywiście zwiększa procent kalorii i tłuszczu w produkcie. Wartość energetyczna warzyw duszonych w oleju wynosi: 70 kcal, 1,5 białka, 3,5 tłuszcze i 5,9 węglowodanów.

W przypadku warzyw gotowanych bez oleju ich kaloryczność jest kilkakrotnie niższa i wynosi 40 kcal, 1,2 białka, 0,5 tłuszczy, 6,1 węglowodanów. Oczywiście różnica nie jest duża, biorąc pod uwagę również to, że pod względem smaku warzywa z olejem znacznie ustępują warzywom duszonym bez niego.

Ogólnie rzecz biorąc, ważną rolę odgrywa rodzaj oleju, na którym potrawa była smażona. Olej lniany ma szereg ważnych właściwości. Przede wszystkim jest to obecność witamin takich jak B, PP, B3, B12, A, E i F. Ponadto słynie z obecności wielu substancji biologicznie czynnych, minerałów, a także ważnych aminokwasów.

Ten rodzaj oleju ma szczególne właściwości bakteriobójcze i działa moczopędnie. Nie wolno zapominać, że prowadzi to do zmniejszenia ryzyka choroby niedokrwiennej serca u osób w średnim wieku, wystąpienia nadciśnienia i niedociśnienia, a także problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi (dystonia wegetatywno-naczyniowa, ciśnienie).

Kolejnym przydatnym olejem jest rokitnik zwyczajny. Olejek zawiera niezbędny kwas linolowy, który zmniejsza ryzyko wystąpienia stwardnienia rozsianego.

Wykorzystywany jest także w ginekologii, stosowany przy leczeniu bólu gardła, zapalenia tchawicy, nieżytu nosa i innych schorzeń nosogardła.

Olej kukurydziany oprócz kwasu linolowego zawiera także kwas arachidonowy. Obydwa biorą udział w usuwaniu cholesterolu z organizmu, czyli zapobieganiu wystąpieniu udaru mózgu. Ponadto zawiera witaminy A, B3 i B6, a także tokoferol, jedną ze specjalnych substancji biorących udział w procesach metabolicznych. Olejek dobrze łagodzi zmęczenie, poprawia napięcie naczyń i poprawia nastrój równie dobrze jak gorzka czekolada.

Ze względu na wysoką cenę tych olejów ludzie nie są skłonni do częstego ich spożywania. Ponadto często można natknąć się na podróbkę, wydając znaczną kwotę i nie otrzymując nic w zamian. Dlatego najczęściej kupowanym dziś olejem słonecznikowym jest olej słonecznikowy, który zadowala konsumentów stosunkiem ceny do jakości.

Ten rodzaj oleju jest bardzo pożywny. Zawiera witaminy A, B, PP, C, które zwiększają odporność układu odpornościowego i wzmacniają kości. Ten rodzaj oleju, podobnie jak inne, pomaga usunąć „zły” cholesterol z organizmu i jest niezbędny w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego i cukrzycy.

Możemy zatem stwierdzić, że poddane obróbce termicznej warzywa, ryby, rośliny strączkowe i mięso mają zarówno zalety, jak i wady. Oczywiście odgrywają one znaczącą rolę w żywieniu człowieka, szczególnie wśród tych, którzy pragną ustabilizować swoją wagę, pozbyć się nadwagi, czy po prostu przyspieszyć swój metabolizm.

Niskokaloryczny przepis na duszone warzywa przedstawiono w następującym filmie:

Ale nie możemy też zapominać, że regularne spożywanie potraw duszonych prowadzi do problemów opisanych powyżej. Podsumowując artykuł, chciałbym powiedzieć, że jeśli ktoś chce być zdrowy zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, powinien zorganizować dietę zawierającą wszystkie najzdrowsze rodzaje żywności, a nie skupiać się tylko na jednym.

W kontakcie z

Jeśli dbasz o swoją sylwetkę i preferujesz zdrowe i lekkie jedzenie, to niskokaloryczne duszone warzywa będą dla Ciebie idealne. To danie jest bardzo smaczne, bogate w przydatne mikroelementy i...

Ile kalorii jest w duszonych warzywach?

Warzywa nie są wysokokaloryczne, dlatego są idealne dla osób dbających o sylwetkę i trzymających się diet. Jeśli mówimy o sposobach ich przygotowania, to najpopularniejszym jest duszenie. Aby przygotować pyszne danie, wykorzystuje się różne warzywa:

• cukinia;
• kapusta;
• Ziemniak;
• pomidory;
• pieprz.

Najpopularniejszym daniem wśród wielu jest duszona kapusta z warzywami, której zawartość kalorii wynosi 88,37 kcal na 100 gramów. Ponadto jego wartość odżywcza będzie następująca: tłuszcz – 6,06 g, białko – 1,94 g, węglowodany – 6,92 g. Przygotowanie potrawy jest dość szybkie i łatwe. W tym celu stosuje się kapustę, pomidory, cebulę i przyprawy.

Zawartość kalorii w duszonej cukinii z warzywami będzie nieco mniejsza niż w kapuście, ale ta różnica jest nieznaczna. Zatem 100 gramów zawiera 76,52 kcal, jeśli zostanie użyte do gotowania cukinii, pomidorów, marchwi, papryki i cebuli.

Warto zwrócić uwagę na fakt że kaloryczność duszonych warzyw z masłem może być znacznie wyższa. Dlatego też należy przygotować potrawę z użyciem jak najmniejszej ilości oleju.

Zawartość kalorii w duszonych ziemniakach z warzywami

Ziemniaków jest ich więcej, a ich obecność w przepisie sugeruje, że takie danie może dodać dodatkowych kilogramów. Można go przygotować z ziemniaków, cebuli, groszku, papryki i pomidorów. Sto gramów potrawy zawiera około 95 kcal. Tłuszcz zawiera 2,76 g, białko – 2,32 g, a węglowodany – 9,6 g. Zawartość substancji skrobiowych w naczyniu również może zaszkodzić sylwetce i dlatego nie należy jej nadużywać.