Хүүхдэд нитратын хордлого. Хүүхдэд нитратын хордлогын шинж тэмдэг. Бие махбодийг сэргээх хоолны дэглэм

Бүх iLive агуулгыг аль болох үнэн зөв, бодитой байхын тулд эмнэлгийн мэргэжилтнүүд хянадаг.

Бид эх сурвалжийн хатуу удирдамжтай бөгөөд зөвхөн нэр хүндтэй сайтууд, эрдэм шинжилгээний байгууллагууд, боломжтой бол батлагдсан эрүүл мэндийн судалгаатай холбогддог. Хаалтанд байгаа тоонууд (, гэх мэт) нь эдгээр судалгаануудын холбоосууд гэдгийг анхаарна уу.

Хэрэв та манай контентын аль нэгийг буруу, хуучирсан эсвэл эргэлзээтэй гэж үзэж байгаа бол үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу.

Заримдаа шинэхэн хоол хүнс хэрэглэх үед ходоод гэдэсний замд тэдэнд ер бусын хариу үйлдэл үзүүлж болно. Ширээн дээрх бүх зүйл шинэхэн мэт боловч хордлогын шинж тэмдэг илт байв. Ихэнхдээ энэ нь хавар-зуны улиралд, мөн шинэ жилийн баярын үеэр тохиолддог бөгөөд энэ нь улирлын бус хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг тавиур дээрээс татахаас татгалзахад хэцүү байдаг. Бид өөрсдөө худалдаж аваад хүүхдүүддээ өгдөг, тэгээд эмч нитратын хордлого гэж оношлоход үнэхээр гайхдаг. Гэхдээ яагаад гайхах вэ, бүх эрт ногоо, жимс жимсгэнэ нь азотын бордооны ачаар ийм байдгийг бид мэдээгүй гэж үү. нитратууд.

Нитратууд: ашиг тус, хор хөнөөл

Үнэн хэрэгтээ нитратууд эсвэл азотын давсыг хор гэж нэрлэх боломжгүй, учир нь ургамал тэдгээрээс үхдэггүй, харин эсрэгээрээ идэвхтэй ургаж, ногоон болж, үр жимсээ өгч эхэлдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн дур булаам байдлаараа ялгардаггүй. гадаад төрх, тэд хурдан дүүргэж, боловсорч гүйцдэг. Эндээс харахад азот нь ургамлын тэжээл болдог. Түүний давсны ачаар ургамал ургаж, жимс боловсорч гүйцдэг.

Гэхдээ ургамал азотын давсыг хаанаас авдаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, бидний усалдаг хөрс, усанд. Ихэвчлэн хөрс хангалттай нитрат агуулдаг тул бид ургацаа цаг тухайд нь авдаг бөгөөд үүндээ сэтгэл хангалуун байдаг. Хэрэв нитрат цөөн байвал ургамал нь туранхай болж, жимс өгдөггүй, эсвэл ургац нь маш үзэмжгүй болдог (жимс нь жижиг, хуурай, жигд бус хэлбэртэй байдаг). Энэ тохиолдолд хөрсөнд азотын бордоо нэмэх нь бүрэн үндэслэлтэй бөгөөд энэ нь хөдөө аж ахуйд бидний харж байгаа зүйл юм.

Эзэмшигч бүр сайн ургац хураахаас гадна өндөр үнээр борлуулахын тулд бусдаас түрүүлж авахыг эрмэлздэг нь үнэн. Үүнийг бордооны тунг нэмэгдүүлэх замаар хийж болно. Бордоо нь байгалийн бус нөхцөлд, жишээлбэл, хиймэл гэрлийн дор хүлэмжинд ургадаг ургамалд онцгой ач холбогдолтой юм. Нитрат байхгүй бол та тэднээс жимс авахыг маш удаан хүлээх боломжтой.

Гэхдээ ийм аргаар олж авсан жимс нь нитратын ихэнх хэсгийг хуримтлуулдаг тул дараа нь хэрэглэдэг хүмүүст аюултай байх болно. Нитратууд нь жимсний арьсны ойролцоо байрладаг бөгөөд удаан хугацааны хадгалалтын явцад аажмаар задардаг (хүнсний ногоо нь зургаан сар хадгалахад азотын давсныхаа 40-80% -ийг алдаж, аюул багатай болдог).

Нитратууд нь эсийн бүтцийг барихад оролцдог тул ургамалд үргэлж бага хэмжээгээр агуулагддаг. Эдгээр бодисуудын багахан хэсэг нь байгалийн гаралтай бөгөөд хүний ​​биед хор хөнөөл учруулахгүй. Үүнээс гадна бидний биед цусанд эргэлдэж, уургийн нийлэгжилт, бодисын солилцоонд оролцдог азотын давс агуулагддаг. Бие махбодь өөрөө тэдгээрийг үйлдвэрлэдэг боловч өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг хатуу зохицуулалттай хийдэг.

Бүх амьд биетүүд нитратуудыг нэг хэмжээгээр агуулдаг болох нь харагдаж байна. Мөн хүмүүс саад болохгүй л бол байгальд хэнд ч хор хөнөөлгүй тэнцвэр бий.

Гэхдээ хүмүүс сониуч амьтад бөгөөд нитратын шинж чанарыг олж мэдсэнийхээ дараа тэдгээрийг янз бүрийн салбарт ашиглахаар яарч байна: эм үйлдвэрлэхэд анагаах ухаанд, хүнсний үйлдвэрт хадгалалтын бодис болгон, махан бүтээгдэхүүнийг дур булаам ягаан өнгөтэй болгодог бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. өнгө, газар тариаланд их, эрт ургац авахын тулд . Хөрсийг их хэмжээгээр бордсоноор бордооны нэг хэсэг нь эцэстээ усанд орж, бид ижил "нитрат" ургамлыг ууж, усалж, тэдгээрийн азотын давсны агууламжийг нэмэгдүүлэх болно гэдгийг бид хүлээн зөвшөөрч байна.

Бидний биед өөрөөсөө гадна хичнээн нитрат хуримтлагддагийг төсөөлөхөд ч бэрх. Гэвч тэд үнэхээр хуримтлуулж, бидэнд ийм боломж олгосон хүмүүсийг хордуулж байна. Хоол хүнс, хоол хүнсэнд азотын давс их хэмжээгээр хэрэглэх нь нитратын хордлого үүсгэдэг бөгөөд энэ нь шинэхэн мэт санагдах хоол хүнс хэрэглэснээс хордлогын шинж тэмдэг илэрдэг.

Гэхдээ энэ тохиолдолд ургамал яагаад үхдэггүй вэ? Гол нь тэд нитратуудтай тусгайлан харьцдаг бөгөөд энэ нь өөрөө хортой биш боловч бидний биед шүлс, зарим ферментийн нөлөөн дор нитратууд нитрит болж хувирдаг бөгөөд энэ нь нэлээд хортой химийн бодис гэж тооцогддог.

ICD-10 код

T36-T50 Эм, эм, биологийн бодисын хордлого

Нитратын хордлогын шалтгаанууд

Хортой бодис биш нитратуудын хордлогын цорын ганц шалтгаан нь зөвхөн хэтрүүлэн хэрэглэх явдал юм. Бидний биед агуулагддаг бусад бодисуудын нэгэн адил нитратууд нь зөвхөн их тунгаар хор хөнөөл учруулдаг. Мөн метгемоглобины агууламж (бид нитрит болгон хувиргасан нитратуудын өртэй) 1% -иас дээш гарсан нь аюултай биш ч гэсэн хэтрүүлэн хэрэглэсэн гэж үзэж болно.

ДЭМБ-ын баримт бичигт хүний ​​биед өдөрт нэг кг жинд 3.7 мг-аас ихгүй нитрат орох ёстой гэж үздэг. Тэдгээр. 50 кг жинтэй хүн хоол хүнснээс 185 мг-аас ихгүй, биеийн жин 90 кг бол 333 мг-аас ихгүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд нитритийн агууламж нэг кг жинд 0.2 мг-аас бага байх бөгөөд энэ нь бид өөрсдийн нитриттэй ч гэсэн биед аюулгүй байдаг.

Гэвч бодит байдал дээр бид нитратыг илүү их хэрэглэдэг болох нь олонтаа тохиолддог бөгөөд заримдаа нитрат нь биед хуримтлагдах хандлагатай байдаг тул сайн сайхан байдал нь юунаас болж муудаж байгааг тэвчихийн аргагүй болтол нь ойлгодоггүй. Нитратыг бараг бүх газраас олж болно: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, ус гэх мэт. Ихэнхдээ бид архаг хордлоготой тулгардаг.

Өөрөөр хэлбэл, бид нитрат ихтэй хоол хүнс худалдан авч идэж, толгой өвдөх, сулрах зэрэг таагүй шинж тэмдгүүдийг анзаардаг боловч азотын нэгдлүүдийг хэтрүүлэн хэрэглэхтэй холбодоггүй. Гэхдээ энэ нь тодорхой хязгаарт хүрч, зөвхөн тархи төдийгүй бидний бусад эрхтнүүд хүчилтөрөгчийн өлсгөлөнг мэдэрч эхэлдэг бөгөөд энэ нь тэдний ажилд нөлөөлнө.

Гэхдээ эдгээр бодисууд их хэмжээгээр биед нэг дор орж ирвэл нитратыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь цочмог байж болно. Цочмог хордлогын эрсдэлт хүчин зүйлүүд нь:

• нитратаар бордсон талбайн урсацыг хүлээн авсан усан сангаас ундны ус;
• азотын бордоотой ажиллах, гарын ариун цэврийг сахиагүйгээс эсвэл санамсаргүй тохиолдлоос болж залгих;
• будагч бодисоор бус нитратыг хадгалалтын бодис болгон ашигласнаар олж авсан сайхан ягаан өнгөтэй бэлэн мах, хиамны бүтээгдэхүүн хэрэглэх;
• нитрат агуулсан эмийн эмчилгээ, жишээлбэл, ижил нитроглицерин.
• Хүмүүс бид их, эрт ургац авахын тулд хор болгон хувиргасан байгалийн бэлгүүдийн хэрэглээ.

Гэхдээ дээр дурдсан бүх зүйл адилхан аюултай эсэхийг олж мэдье. Уснаас эхэлцгээе. Хүн энгийн гол, цөөрөмөөс ус уух магадлалтай юу? Энэ нь магадгүй илүү онцгой тохиолдол байх болно. Үхэр энэ усыг хурдан ууж, мах нь хожим бидний ширээн дээр байх болно.

Нитратуудын зарим хэсэг нь гүний ус руу орж, ундны усанд хэрэглэдэг усан сангуудыг амьд чийгээр хангадаг. Гэхдээ ундны усан дахь нитратын хэмжээг ихэвчлэн хянадаг бөгөөд нитрит нь биед удаан хугацаагаар хуримтлагдахгүй бол ууснаас болж ноцтой хордлого гарах магадлал багатай юм.

Харин ундны усны эх үүсвэр болох худаг, булаг шанд нь литр тутамд 50 мг-аас ихгүй нитрат агуулагддаг нь бодит байдал дээр нормоос 10 дахин их буюу түүнээс дээш байдаг тул хөдөөгийн иргэд эмнэлэгт хэвтэхэд гайхах зүйл алга. оршин суугчид нитратын хордлого . Бага насны хүүхдүүд ихэвчлэн метгемоглобиныг гемоглобин болгон хувиргах чадвартай ферментийг бие махбодь нь гаргаж амжаагүй байгаа цочмог шинж тэмдгээр төгсдөг. Насанд хүрэгчдэд ундны усны хордлого нь ховор тохиолддог.

Азотын бордоотой ажиллахдаа аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдөхгүй бол хордох эрсдэл нэлээд өндөр байдаг. Мөн химийн ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг хоол хүнс, ундны усны ойролцоо байлгахгүйн тулд зөв хадгалах нь чухал юм.

Бэлэн махан бүтээгдэхүүний хувьд нитратын хэмжээ нь ноцтой хордлого үүсгэдэггүй. Нитратын хордлогын шинж тэмдэг илрэхээс илүүтэйгээр хүний ​​ходоод дэлгүүрээс худалдаж авсан махан хоолонд хэт ачаалал өгөхөөс хурдан зогсох магадлалтай. Бид килограмм хиам, гахайн мах иддэггүй бөгөөд энэ нь азотын давсны хордлогын улмаас үүссэн хүчилтөрөгчийн цочмог дутагдлаас биднийг хамгаалдаг. Гэсэн хэдий ч нитрат агуулсан хиамыг хэтрүүлэн хэрэглэсний улмаас архаг хордлогын эрсдэл өндөр хэвээр байна.

Эмийн тухай түүх арай өөр юм. Зүрхний өвчинд хэрэглэдэг "Нитроглицерин", "Изосорбид динитрат", "Изосорбид мононитрат", "Изокардин", "Нитронг" зэрэг органик нитрат агуулсан эмийг маш болгоомжтой хэрэглэдэг. Тунг бага зэрэг хэтрүүлбэл толгой өвдөх, тахикарди үүсдэг бөгөөд энэ нь бага зэргийн метгемоглобинемийн шинж чанартай байдаг.

Нитратууд нь судас тэлэх шинж чанартай байдаг тул зарим өвчтөнд цусны даралт буурч, сул дорой байдал, толгой эргэх, заримдаа ухаан алдах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Гэсэн хэдий ч ноцтой метгемоглобинеми, ялангуяа эмийн найрлага дахь нитраттай хордлого нь зөвхөн хамгийн залуу өвчтөнүүдийг эмчлэхэд л тохиолддог.

Хичнээн харамсаж байсан ч хүний ​​хувьд нитратын гол эх үүсвэр нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэвээр үлддэг. Гэхдээ хүнсний ногоо, амтат гуа үр тариа нь ихэвчлэн азотын бордоогоор тэжээгддэг гэж үзвэл тэдгээрийн нитратын агууламж онцгой өндөр байх болно.

Судалгааны болон хордлогын статистик мэдээллээс үзэхэд нитратын хэмжээ ихэссэнийг илрүүлж болно.

• хүлэмжийн хүнсний ногоо (ихэвчлэн газрын ногоо боловсорч гүйцэхээс өмнө бидний ширээнд хүрдэг өргөст хэмх, улаан лооль),
• эрт ногоонууд болон өвлийн амралтын өмнөхөн дэлгүүрүүдээс шинэхэн олж болох ногоонууд (энэ нь бидний хүн нэг бүр нитратгүй цонхны тавцан дээр ургаж болох ногоонууд биш, гэхдээ цөөхөн хүн үүнийг хийдэг),
• үндэс хүнсний ногоо: төмс, манжин, лууван, улаан лууван, улаан лууван (ийм учраас азотын бордооны улмаас ийм болсон хэт том сорьц худалдаж авахыг зөвлөдөггүй, учир нь үйлдвэрлэгч бүр сайн ургац авахыг хичээдэг, гэхдээ ямар аргаар ?!),
• бордоогүй хөрсөн дээр жижиг толгойтой, тэр ч байтугай өндгөвчгүй байдаг байцаа (байгалийн бордоо нь ургамлын үндсийг гэмтээдэг хортон шавьжийг татдаг тул хортон шавьжийг няцааж, арвин ургац амладаг химийн бордоо хэрэглэхэд хялбар байдаг)
• амтат гуа (гуа, тарвас).

Гэхдээ дахин хэлэхэд, ихэнх тохиолдолд бид үндэс хүнсний ногоог халааж, үүний үр дүнд нитратуудын зарим нь устдаг. Хэрэв таваг нь хальсалж хүнсний ногоо шаарддаг бол (мөн нитратууд жимсний дээд давхаргад хуримтлагддаг) азотын нэгдлүүдийн зарим нь арьстай хамт хогийн саванд ордог.

Бид янз бүрийн хортон шавьжаар гэмтсэн, бохирдсон байж болзошгүй байцааны дээд навчийг зайлуулж, нитратаас багагүй ишийг хаядаг (харамсалтай, бүгдийг нь биш, үргэлж биш).

Үлдсэн зүйл бол ногоон, нитратын агууламж харьцангуй бага, хүлэмжийн ногоо, амтат гуа бүхий амттан юм. Манайхан хүлэмжийн хүнсний ногоог юугаар дүүргэж байгааг нь ойлгон маш болгоомжтой ханддаг тул хүүхдийн ходоодонд орох нь ховор гэдгийг хэлэх ёстой. Насанд хүрэгчид улирлын бус хүнсний ногоог буруугаар хэрэглэх нь ховор байдаг, ялангуяа өндөр өртөгтэй байдаг.

Энэ нь амтат гуа үлдээдэг. Чухам энд л гол аюул бий. Хуваариасаа өмнө ширээн дээр гарч ирсэн тарвас хэрэглэх үед нитратын хордлого нь бараг нийтлэг үзэгдэл гэж тооцогддог. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм. Тарвас, ялангуяа эрт тарвас нь нитратыг их хэмжээгээр авдаг нэлээд том жимс юм. Зүссэн тарвас удаан үргэлжлэхгүй тул эхний өдөр л бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэн сэтгэл хангалуун хооллох боломжтой. Гэхдээ тэр дараа нь эмнэлгийн орон дээр хэвтэхгүй гэж үү? Энэ нь ирээдүйн ургацыг тэжээж буй амтат гуачдын "өгөөмөр сэтгэл"-ээс хамаарна.

Ихэвчлэн тарвас, нитрат бүхий амтат гуа нь гуа үр тарианы ихэнх хэсгийг дуулж эхлэхээс өмнөхөн гарч ирдэг. Ургамлыг нитратаар дүүргэх утга учир байсан уу, эсвэл хэт халуунаас болж боловсорч гүйцсэн үү гэдгийг хүн ойлгоход хэцүү байдаг. Тиймээс эрт амтат гуа худалдаж авах нь үргэлж эрсдэлтэй байдаг.

Боловсорч гүйцсэн жимсэнд агуулагдах нитратын хэмжээ нь бордооны хэмжээнээс гадна хэрэглэх хугацаанаас хамаардаг нь ойлгомжтой. Жимс жимсгэнэ эхлэхээс өмнө ургамлыг бордохыг зөвлөж байна, дараа нь хүнсний ногооны нитратын агууламж хэт их байх болно. Гэхдээ сайн ургац авахын тулд зарим шударга бус тариаланчид дараа нь бордоо түрхэж, улмаар тэдний бүтээгдэхүүн бусад хүмүүст хор болдог.

Цаг агаар ч бас үүрэг гүйцэтгэдэг. Хавар, зун нарлаг дулаан өдрүүд биднийг баярлуулдаггүй бол ургамал нь зөвхөн өндөр температурын нөлөөн дор уураг болж хувирдаг нитратыг шингээх чадвар багатай байдаг. Сэрүүн, чийглэг жилүүдэд цуглуулсан жимс нь өөрчлөгдөөгүй азотын нэгдлүүдийн агууламж өндөртэй байдаг бөгөөд үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь нитратын хордлого үүсгэдэг.

Эмгэг төрүүлэх

Нитритүүд юу хийдэг вэ? Бие махбодийг нитратаар хордуулах эмгэг жам нь нитрит болж хувирч, цусанд нэвтэрч, гемоглобинтой холбогдож, урвалын үр дүнд метгемоглобин үүсдэг. Гэхдээ уушгинд байгаа энгийн гемоглобин нь хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, оксигемоглобин болж хувирч, бие махбодид тархаж, эсийн амьсгалыг хангадаг бол метгемоглобин нь хүчилтөрөгчийн молекулуудыг нэгтгэх чадваргүй болно. Энэ нь хүчилтөрөгчтэй гемоглобин шиг цусаар дамжин эргэлддэг боловч ашиггүй хэвээр байна.

Илүү их нитратууд бие махбодид орох тусам метгемоглобины хэмжээ нэмэгдэх магадлал өндөр байдаг бөгөөд энэ нь 1% -иас ихгүй байх ёстой бөгөөд энэ нь хэвийн гэж тооцогддог. Учир нь биед үргэлж нитратууд байдаг.

Метемоглобины хэмжээ 15-20% ойртох үед хүн сул дорой, ядарч сульдаж эхэлдэг, толгой өвдөх, ядрах, судасны цохилт ихсэх зэрэг нь биеийн эд эрхтэн, эд эсийн хүчилтөрөгчийн дутагдалд ордог.

Метемоглобин цаашид нэмэгдэх нь эдгээр шинж тэмдгүүдийг улам хүндрүүлж, амьсгал давчдах, таталт, зүрхний үйл ажиллагаа алдагдах гэх мэт. Хүчилтөрөгч ба метгемоглобины агууламжийг тэнцүүлэх үед хүчилтөрөгчийн цочмог дутагдал үүсч, өвчтөний үхэлд хүргэдэг.

Насанд хүрэгчдийн бие нь ферментийн тусламжтайгаар метгемоглобины зарим хэсгийг хэвийн гемоглобин болгон хувиргаж, улмаар хордлогын шинж тэмдгүүдийн эрчмийг бууруулдаг. Бага насны хүүхдийн биед урвуу өөрчлөлт ажиглагддаггүй тул хүүхдүүд насанд хүрэгчдийнхээс нитратын хордлогод илүү өртдөг бөгөөд нас баралтын хувь өндөр байдаг ч энэ талаар нарийн статистик мэдээлэл байдаггүй. Хүлэмжийн нөхцөлд нитратаар ургуулсан улирлаас гадуур боловсорч гүйцсэн өргөст хэмх, улаан лооль зэргээр баярын ширээгээ чимэхийг үнэхээр хүсч байгаа тул эрт ногоо гарч ирэхэд, мөн баярын үеэр хордлогын тоо нэмэгддэг нь мэдэгдэж байна.

Нитратын хордлогын шинж тэмдэг

Хүн бүрийн бие нь хувь хүн бөгөөд биед орж буй нитратын хэмжээ эрс ялгаатай байж болно. Энэ нь өвчний шинж тэмдгүүд нь хүн бүрт өөр өөр байж болно гэдгийг харуулж байна.

Азотын нэгдлүүдийн хүчтэй хордлогын үед эхний шинж тэмдгүүд 2-4 цагийн дараа гарч ирнэ. Аливаа хордлогын нэгэн адил ходоод гэдэсний замаас хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Энэ нь голчлон дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах шинж тэмдэг илэрдэг. Энэ тохиолдолд сул ялгадас нь заримдаа тод хүрэн өнгөтэй байдаг нь шоколадны өнгийг санагдуулдаг бөгөөд энэ нь ялгадас дахь цус байгааг илтгэнэ. Өвдөлттэй базлалт хэвлийд мэдрэгддэг.

Метгемоглобины хэмжээ 15%-20%-иас дээш байх үед илэрдэг эдгээр бүх шинж тэмдгүүд нь хуучирсан эсвэл чанаргүй хоолноос үүдэлтэй хоолны хордлоготой маш төстэй юм. Гэхдээ азотын давсны хордлогын бусад шинж тэмдгүүд байдаг:

• Хохирогчийн нүүрний арьс маш цайвар болж, мэдэгдэхүйц хөх өнгөтэй болж, гипокси үүсч байгааг илтгэнэ. Уруул, хамрын уруулын гурвалжин хөхрөх нь онцгой анхаарал татдаг. Хурууны үзүүр нь цэнхэр болж, хумс нь ер бусын цэнхэр өнгөтэй болдог.
• Харин нүдний цагаан шар өнгөтэй болж эхэлдэг нь элэгний үйл ажиллагаа доголдсоныг илтгэнэ. Энэ нь эрхтний байрлал дахь хүндийн мэдрэмж, өвдөлтөөр нотлогддог.
• Бусад зүйлсийн дотор хүн ер бусын сул дорой байдлыг мэдэрч, хурдан ядарч, нойрмог болдог.

Дараагийн шатанд метгемоглобины концентраци 35-40% хүртэл нэмэгдэхэд өвчтөн толгой эргэх, толгой өвдөх, чих шуугих, халуурах, хөдөлгөөний зохицуулалттай холбоотой асуудлууд гарч ирдэг. Амьсгал давчдах, амьсгал боогдох, тахикарди, цусны даралт буурах, зүрхний хэмнэл алдагдах зэргээр илэрдэг зүрх судасны болон амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдол байдаг.

Цаашилбал, нойрмог байдал нь цочрол ихсэх замаар солигдож, хүн таталт өгч, ухаан алдах тохиолдол гардаг. Метемоглобины концентраци 45-50% байвал өвчтөн комд орох эсвэл амин чухал эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдолоос болж үхэж болно.

Хэрэв нитратын хордлого нь азотын нэгдлүүдийн агууламж хэт их байсан уснаас үүдэлтэй бол шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн нэг цагийн дараа гарч ирдэг. Уснаас хортой бодисууд гэдэс рүү орж, хоол хүнс, эмээс илүү хурдан шингэдэг.

Эдгээр нь цочмог хордлогын шинж тэмдэг юм. Тэдэнд анхаарал хандуулахгүй байх нь ердөө л боломжгүй юм. Гэхдээ хоол идсэний дараа гэнэтийн зүйл тохиолдохгүй бол нитратын хордлого гэж бид ихэнхдээ сэжиглэдэггүй. Хоол хүнс нь нитратын чухал тунг агуулаагүй тул цочмог хордлого үүсэхгүй. Гэвч азотын давс нь бие махбодид аажмаар хуримтлагдаж, тэдгээрээс үүссэн ашиггүй метгемоглобин нь хүчилтөрөгчийн молекулуудыг холбодог гемоглобины хэвийн хэлбэрийг нүүлгэн шилжүүлдэг.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд метгемоглобины хэмжээ нэмэгдэж, цус нь эсийн хэвийн амьсгалыг хангахаа больдог. Гипокси нь юуны түрүүнд тархи, мэдрэлийн системд нөлөөлдөг тул хүн үл ойлгогдох сул дорой байдлыг мэдэрч эхэлдэг, заримдаа толгой эргэх, толгойн ар тал дээр архаг толгой өвдөх, гүйцэтгэл муудаж, сэтгэл санаа нь мууддаг. Гипоксигийн улмаас бодисын солилцооны эмгэгүүд нь бие махбодид ашигтай витамин, эрдэс бодис дутагдаж, хамгаалалтын функцийг сулруулдаг.

Гэхдээ ийм өвөрмөц бус шинж тэмдгүүд нь хордлогыг илтгэх магадлал багатай юм. Нитратын архаг хордлоготой хүн ихэвчлэн янз бүрийн эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдол үүсэх үе шатанд эмчид ханддаг.

Дээр дурдсан бүх зүйл насанд хүрэгчдэд хамаарна. Гэхдээ бага насны хүүхдүүд нитратаас болж зовж шаналж болно. Эцэг эхчүүд өөрсдөө ч мэдэлгүйгээр хүүхдээ нуугдмал нитратаар дүүргэж болно.

• сүүний томъёонд азотын давс ихтэй усыг бэлтгэхэд ашигласан бол,
• нэмэлт хоолонд орсон хүнсний ногоо,
• Нитратын агууламжийн нормыг зөрчиж ургуулсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэний шүүсэнд, жишээлбэл. бордоог хэтрүүлэн хэрэглэснээр.

Том хүүхдүүд газар эсвэл эмээ өвөөгийнхөө амбаараас жижиг цагаан үр тариа хэлбэрээр олддог бордоог зүгээр л залгиж, хоол хүнс гэж андуурч чаддаг. Бяцхан хүүхдүүд маш их сониуч, бүх зүйлийг амтлахыг хичээдэг. Хэдийгээр тэд нитратын давслаг амтанд дургүй, хүүхэд амтгүй "чихэр" -ийг нулимж байсан ч зарим бодис нь эмзэг биед үлдэх болно.

Хүүхдэд нитратын хордлогоарай өөр хэв маягийн дагуу явагдана. Ходоод гэдэсний замаас үүсэх сөрөг урвал (бөөлжих, суулгах) ихэвчлэн ажиглагддаггүй бөгөөд энэ нь оношийг тодорхой хэмжээгээр хүндрүүлдэг. Эцсийн эцэст бидний олонхи нь хордлого нь суулгалт, бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүдийн гурвалсан шинж тэмдгүүд дагалддаг.

Ерөнхийдөө хүүхдийн хордлогын эмнэлзүйн зураглал нь хүчилтөрөгчийн дутагдал, төв мэдрэлийн тогтолцооны гэмтэлийн талаар илүү их ярьдаг. Энэ бүхэн хөх уруул, хумсны ор, хүүхдийн хөдөлгөөн багасч, хайхрамжгүй, идэвхгүй болж, их унтдаг, тоглодоггүйгээс эхэлдэг. Ийм шинж тэмдэг нь хүүхдийн цусан дахь метемоглобины агууламж 10% хүрэх үед аль хэдийн гарч ирдэг. Дараа нь амьсгал давчдах, хөдөлгөөний зохицуулалт алдагдах, таталтын синдром үүсдэг.

Эцэг эхчүүд хүүхдийн гар, хөл хүйтэн болж, элэг бага зэрэг томорч байгааг анзаарч магадгүй (тэмтрэлтээр тодорхойлж болно). Эдгээр шинж тэмдгүүд нь түгшүүртэй байх ёстой, учир нь насанд хүрэгчдэд зөвшөөрөгдөх тун нь жин нь хамаагүй бага, бие нь нитритээс өөрийгөө хамгаалж сураагүй хүүхдэд үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Тиймээс метгемоглобины хувь 30% -иас давсан тохиолдолд амь насанд аюултай хоолны хүнд хордлого нь хүүхдүүдэд бүртгэгддэг.

Жирэмсэн үед нитратын хордлого нь тийм ч аюултай биш юм. Энэ хугацаанд жирэмсэн эхчүүд хоол хүнс, ундаа сонгохдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь эхийн биед орж буй бүх хортой бодисууд цусаар дамжин хэвлий дэх урагт дамждаг. Тархины гипокси (мөн энэ нь эхлээд зовж байгаа) хөгжиж буй организмын хувьд юу гэсэн үг вэ?

Хэрэв ураг сүүлийн үе шатанд хүчилтөрөгчийн дутагдалд орвол энэ нь түүний янз бүрийн эрхтэн, тогтолцооны хөгжилд нөлөөлнө. Ийм хүүхдүүд дараа нь сэтгэцийн болон бие бялдрын хөгжилд хоцорч, ихэвчлэн өвддөг.

Эрт үе шатанд цочмог хордлого нь ихэнх тохиолдолд зулбалт эсвэл хөлдөөсөн жирэмслэлтээр төгсдөг. Энэ хугацаанд үр хөврөл маш жижиг хэвээр байгаа тул нитратыг бага зэрэг хэтрүүлэн хэрэглэх нь түүний хувьд хортой болно. Нэмж дурдахад нитратууд нь цусны судсыг хурдан өргөжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь артерийн гипертензийн үед үнэлж баршгүй тусалдаг боловч жирэмсэн эхэд хор хөнөөл учруулж, зулбах шалтгаан болдог.

Нитратын хордлого нь янз бүрийн өвчин, тэр дундаа зүрхний өвчин их хэмжээгээр хуримтлагдсан өндөр настан, цусны даралт багатай, таталтанд өртөмтгий, витамин дутагдалтай, мэдрэлийн эмгэг, амьсгалын тогтолцооны өвчтэй өвчтөнүүдэд маш аюултай.

Маягтууд

Зарчмын хувьд, бидний олонх нь нитрат, эрүүл мэндэд үзүүлэх хор хөнөөлийг дурдахад тарвас, амтат гуа тэр даруй бидний нүдний өмнө гарч ирдэг, дараа нь хүлэмжийн улаан лооль, өргөст хэмхүүд гарч ирдэг. Хэдийгээр хоол хүнс нь азотын нэгдлүүдийн цорын ганц эх үүсвэрээс хол байдаг ч эмнэлгийн орон дээр хэвтэх хамгийн түгээмэл шалтгаан нь нитрат агуулсан хоолны хордлого юм.

Бид бүгдээрээ азотын бордоотой ажилладаггүй, нитратыг эмэнд хэрэглэдэггүй, найрлага нь эргэлзээтэй худгаас ус уудаггүй гэж хэлье. Гэхдээ хүн бүр эрт эсвэл улирлын чанартай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр өөрийгөө эмчлэхийг хүсдэг. Заримдаа хүүхэддээ шүүслэг тарвас эсвэл анхилуун амтат гуа өгөхийг эсэргүүцэх нь маш хэцүү байдаг.

Тарвас идсэний улмаас нитратын хордлогоуснаас бараг л хурдан хөгждөг. Хүнсний ногооны нитратын хордлогын эхний шинж тэмдгүүд болох хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, арьс, салст бүрхэвч хөхрөх зэрэг нь эхний хоёр цагийн дотор илэрч болно. Ийм хордлого нь ихэвчлэн хүнд байдаг, учир нь тарвас нь ус, хөрсөөс нитратыг хамгийн их хэмжээгээр шингээж чаддаг том гуа жимс юм.

Нэг кг жинд 5 мянган мг хүртэл азотын давс шингээх чадвартай тарвасаас гадна шанцайны ургамал, бууцай, дилл, сонгино, тэжээл, борщ, винигрет манжин, байцаа, мэдээжийн хэрэг амтат гуа зэрэг нь нитратын өндөр агууламжтай. . Энэ нь ойлгомжтой амтат гуа хордлогоболон дээр дурьдсан бусад бүтээгдэхүүнийг хөрсөнд нитрат агуулсан бордоо их хэмжээгээр хэрэглэсэн эсвэл азотын нэгдлээр бохирдсон усыг усалгаанд ашигласан тохиолдолд л авах боломжтой.

Лууван, өргөст хэмх, улаан лууван, цуккини, хулуу, цагаан байцаа, цэцэгт байцаа зэрэг нь нитратыг бага хэмжээгээр (кг тутамд 600 мг-аас ихгүй) хуримтлуулдаг. Брюссель нахиалдаг, буурцагт ургамал, төмс, улаан лооль, сонгино, цэцэрлэгийн жимс зэрэгт нитратын агууламж бүр ч бага байдаг. Тиймээс шинэ жилийн ширээн дээр бидний бодож байсан шиг улаан лооль биш шинэ өргөст хэмх илүү аюултай байх болно. Гэхдээ дахин хэлэхэд энэ бүхэн бордоо хэрэглэх хэмжээ, хугацаанаас хамаарна.

Ургамлын ургалтыг хурдасгаж, жимс боловсорч гүйцэхэд хүргэдэг хөрсний бордоо нь үйлдвэрлэгчээс нэмэлт зардал шаарддаг бөгөөд энэ нь улирлын бус хүнсний ногоо, ургамлын өртөгт нөлөөлдөг гэдгийг хэлэх ёстой. Тиймээс хэсэг хугацааны дараа бүрэн үнээр, мэдэгдэхүйц хямд зарагдах зүйлд их мөнгө үрэхийг хүсдэггүй хүмүүс юу ч алдахгүй. Улирлын чанартай хүнсний ногоо нь эрт үеийнх шиг нитрат ихтэй байх магадлал багатай, учир нь хэн ч нэмэлт зардал гаргахыг хүсдэггүй.

Хамгийн их хэмжээний нитрат шингээх чадвартай бүтээгдэхүүнээс амтат гуа онцгой ялгардаг. Бидний идэж буй хэсгүүдээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтанд хамрагддаггүй бөгөөд энэ нь нитратын агууламжийг их хэмжээгээр бууруулдаг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Бяцхан хүүхдүүд нитрат тарвас, амтат гуа зэргээс хордож эмнэлэгт хэвтдэг бөгөөд эцэг эх нь хүүхдийнхээ гуйсан харц, хүсэлтэд хариу өгөхгүй байж чадсангүй.

Нитрат ба нитритийн хордлогоНитратаас үүсдэг нь ихэвчлэн бордоогоор "хоолдог" жимс идэх, түүгээр бохирдсон ус уух үед үүсдэг. Гэхдээ хордлогын хүнд байдал нь идсэн хүнсний ногоо, уусан усны хэмжээнээс биш харин тэдгээрийн доторх азотын нэгдлүүдийн агууламжаас ихээхэн хамаардаг.

Гэхдээ гал тогоо нь хордлого гарах цорын ганц газраас хол байдаг. Хүн ажлын байрандаа авч болно. Жишээлбэл, мөнгөн усны нитрат зэрэг нэгдлүүдийг керамик бүтээгдэхүүнийг бүрхсэн паалан үйлдвэрлэх, гууль харлуулах, пиротехникийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, зарим химийн шинжилгээнд ашигладаг. Энэ бодис нь тунгалаг талст хэлбэртэй, усанд уусдаг бөгөөд гадаад төрхөөрөө давс эсвэл элсэн чихэртэй төстэй байдаг. Азот нь нэгдэлд давслаг амтыг өгдөг, тиймээс мөнгөн усны нитратын хордлогоамтлагч нэмэлт гэж андуурснаар олж авч болно.

Бодисын уураар амьсгалах үед мөнгөн усны нэгдлүүдтэй химийн хордлого нь нитратын хордлогын шинж тэмдгүүдтэй төстэй боловч бөөр нь ихэвчлэн хүндээр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь ерөнхий гипоксийн үед хамгийн эерэг таамаглал өгдөггүй.

Пестицидийн хордлогомөн нитратыг бордоотой ажилладаг хөдөө аж ахуйн ажилчид авч болно. Гарын ариун цэврийг сахихгүй, угаагаагүй гараараа зууш идэхийн тулд суугаад тэд бие махбодийг зөвхөн ашигтай төдийгүй хортой эсвэл шууд хорт бодисоор хангахад хувь нэмэр оруулдаг.

Ургамлын тэжээл, хогийн ургамлаас хамгаалах бүтээгдэхүүнийг хадгалах дүрмийг баримтлахгүй бол хор хөнөөлгүй бодисоос хол, хөрсөнд их хэмжээгээр нэвтэрч, тэндээс гүний усны гүнд нэвтэрч, хөрс, усыг хэдэн зуун километрт хордуулдаг. Дараа нь амьтан, хүмүүс энэ усыг ууж, хордлого үүсгэдэг.

Хүмүүс усанд нитратын хордлогын талаар эмнэлэгт бага ханддаг, учир нь ихэвчлэн байгалийн усанд нитратын агууламж харьцангуй бага байдаг. Үнэн, дээр дурдсан тохиолдлууд статистикт ихээхэн нөлөөлдөг. Хөдөө орон нутгийн оршин суугчид ихэвчлэн ийм хайхрамжгүй байдлаас болж зовж шаналж байдаг бөгөөд түүний худгийн хамгийн цэвэр хүйтэн усыг ойролцоох бордсон талбайн ачаар хамгийн ашигтай бус эрдэс бодис, ургамлын тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулж, хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг. Хөдөөний хүүхдүүд ч мөн адил усанд өсдөг бөгөөд хүүхдэд хордлогын шинж тэмдэг илрэхийн тулд нитраттай ус их уух шаардлагагүй байдаг тул амархан хорддог.

Гэхдээ хотын оршин суугчид усанд агуулагдах нитратаар хордохоос хамгаалагдсан гэж бодож болохгүй. Томоохон хотууд ус авдаг томоохон усан сангуудад азотын нэгдлүүд орж болзошгүй (хэдийгээр асуудлыг хурдан илрүүлж, арилгах болно гэж найдаж байна).

Тунгалаг, цэвэр устай булаг олохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй. Газар тариалангийн талбай, бордоо, хортон шавьж устгах бодис агуулсан агуулахаас холгүйхэн ийм булаг урсах юм бол усны найрлага нь бидний хүссэнээр ашиггүй байх болов уу.

Өдөр тутмын амьдралд нитратын хордлоготой тулгарахдаа бид голчлон хөдөө аж ахуйд ашигладаг азотын бордооны тухай ярьж байна: аммони ба натрийн нитрат, нитрофоска болон бусад нитратууд. Бид улирлаас гадуур шинэ өргөст хэмх, тарвас идэж, сэжигтэй шинж тэмдэг илэрвэл энэ нь хүнсний ногоо өөрөө биш, харин нормоос хэтрүүлэн дүүргэсэн давсны хордлого гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Эмийн нитратаар хордох үед бид азотын хүчлийн бусад органик нэгдлүүдтэй харьцдаг. Тэдгээрийн зарим нь (жишээлбэл, глицерин, азот, хүхрийн хүчлийн холимог болох нитроглицерин) тэсрэх бодис юм.

Хүндрэл ба үр дагавар

Хордлого яг юунаас үүдэлтэй байсан нь хамаагүй, энэ нь хүний ​​​​хувьд ул мөргүй алга болдоггүй, тэр ч байтугай нитратын хордлого гэх мэт ноцтой хордлого юм. Магадгүй нитратууд нь өөрөө тодорхой аюул учруулдаггүй бөгөөд хортой бодис биш боловч тэдний биед үзүүлэх нөлөө нь далд аюулаар дүүрэн байдаг. Бага тунгаар энэ нь үл үзэгдэх боловч их хэмжээгээр хэрэглэхэд гипокси шинж тэмдэг илэрдэг.

Эрхтэн, эд эсийн хүчилтөрөгчийн өлсгөлөн нь тэдний үйл ажиллагаанд саад учруулдаг. Гэхдээ эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг сэргээхээс илүү дисфункц үүсгэх нь үргэлж хялбар байдаг. Ихэнх тохиолдолд хүнд хордлогын үед энэ нь ноцтой эмчилгээ шаарддаг боловч ирээдүйд бүтэлгүйтэл дахин гарахгүй гэсэн баталгаа биш юм.

Нөхцөл байдал бүр ч ноцтой бөгөөд умайд байгаа ураг болон бага насны хүүхдүүдийн нитратын хордлого, зарим систем нь хүүхэд төрсний дараа ч бүрэн төлөвшөөгүй хэвээр байна. Гадны аливаа сөрөг нөлөөлөл нь хүүхдийн хөгжил, амин чухал эрхтний цаашдын үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг нь тодорхой юм.

Нитратын хордлого нь ерөнхийдөө эрүүл хүмүүст ч гэсэн, эрүүл мэнд нь тийм ч тохиромжтой биш хүмүүст ч нэлээд хэцүү байдаг. Гипокси нь одоо байгаа зүрх судасны болон элэгний өвчний хүндрэлийг үүсгэдэг. Гипотензитэй хүмүүст нитратууд нь цусны даралтыг нэмэлт огцом бууруулж, улмаар уналт гэж нэрлэгддэг амь насанд аюултай нөхцөл байдалд хүргэдэг. Амьсгалын замын өвчний үед амьсгалын дутагдлын шинж тэмдэг маш хурдан гарч ирэх бөгөөд энэ нь өвчтөний амийг аврах яаралтай арга хэмжээ авах шаардлагатай болно. Гипоксигийн арын дэвсгэр дээр мэдрэлийн эмгэгүүд бас хүндрэлтэй байдаг.

Тиймээс, та хордлогын шинж тэмдгийг хурдан даван туулж чадсан ч хүнд, удаан үргэлжилсэн гипоксийн үр дагавар нь эрүүл мэндийн шинэ асуудлуудыг удаан хугацаанд сануулж чадна.

, , , , , , , ,

Нитратын хордлогын оношлогоо

Нитратын хордлого нь хүнд яаралтай тусламж шаардлагатай нөхцөл юм. Өглөө болохоос өмнө бүх зүйл өөрөө алга болно гэж бодох шаардлагагүй, та зуршлаасаа болж шаардлагатай тооны идэвхжүүлсэн нүүрс шахмалыг уух хэрэгтэй. Гэхдээ гипоксийн шинж тэмдэг илэрвэл нүүрс нь тус болохгүй. Энэ нь гэдэс дотрыг цэвэрлэж чаддаг боловч нитритүүд нэвтэрч, аюултай үйл ажиллагааг нь хөгжүүлсэн цусыг биш юм.

Хэрэв ходоодны хямрал, хүчилтөрөгчийн дутагдлын шинж тэмдэг илэрвэл та нитратын хордлогыг нэн даруй сэжиглэж, түргэн тусламж дуудаж болно. Хүний бие хүчилтөрөгчийн дутагдалд орох тусам түүний үр дагавар нь илүү хүнд байх болно. Эмч өвчтөний өмнөх өдөр юу идэж уусныг хэлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь яаралтай тусламж үзүүлэхийн тулд хордлогын шалтгааныг тогтооход тусална.

Эмнэлэгт эмнэлгийн ажилтнууд шаардлагатай шинжилгээг хийнэ. Цусны ерөнхий болон биохимийн шинжилгээ нь хортой бодис, өөрчлөгдсөн метгемоглобины молекулууд байгааг харуулна. Тоон дүн шинжилгээ нь хордлогын ноцтой байдлыг тодорхойлж, хохирогчийн эмчилгээний талаар зарим таамаглал гаргахад тусална.

Яаралтай тусламж үзүүлж, өвчтөний биеийн байдал бага зэрэг тогтворжсоны дараа түүнд янз бүрийн эрхтэн, тогтолцооны гипоксийн улмаас үүссэн хохирлын зэргийг үнэлэхэд туслах нэмэлт судалгааг зааж өгч болно. Хэрэгслийн оношлогоо нь тодорхой эрхтэнд гэмтэл учруулсан шинж тэмдгүүдээс хамааран кардиограмм, цээжний рентген зураг, тархины томограф, бөөрний хэт авиан болон бусад шаардлагатай судалгаануудыг багтааж болно.

Ялгаварлан оношлох

Энэ тохиолдолд хойшлуулах нь зөвхөн нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг хэдий ч зөв эмчилгээг зааж өгөхийн тулд эмч үнэн зөв онош тавих нь чухал юм. Энэ тохиолдолд ялгах оношлогооны үүргийг дутуу үнэлэх нь ердөө л боломжгүй юм, учир нь муудсан эсвэл халдвартай бүтээгдэхүүнээр хооллох хордлого, нитратын хордлого нь яаралтай тусламжийн шатанд аль хэдийн мэдэгдэхүйц ялгаатай байдаг. Нитратын хордлогын үед өвчтөний амийг аврахын тулд түүнд метилен хөхний уусмал болох антидот өгдөг. Энэ нь нитратууд биед ороход үүссэн нитритүүдийн хортой нөлөөг саармагжуулдаг.

Ходоодны хямралын шинж тэмдэг илрэхийн өмнөхөн өвчтөний цэсэнд анхаарлаа хандуулахаас гадна арьс, салст бүрхэвчийн хөхрөлт, хөхрөлт, амьсгал давчдах, ер бусын сул дорой байдал гэх мэтийг анхаарч үзэх нь маш чухал юм. хуучирсан хүнсний хордлого, нитритийн хордлогын улмаас үүссэн хүчилтөрөгчийн дутагдлаас ялгах, шаардлагатай тусламжийг цаг алдалгүй үзүүлэх.

Ялангуяа нярайд нитратын хордлогыг оношлоход хэцүү байдаг, учир нь тэдгээр нь хоолны хордлогын шинж тэмдэг илэрдэггүй бөгөөд шинж тэмдэг нь хорт бодисын тоосонцор амьсгалах үед үүсдэг, гуурсан хоолой, уушигны үрэвсэл үүсгэдэг хорт уушгины үрэвсэлтэй төстэй байдаг.

, [нитратын хордлогын үед яах вэ.

Урьдчилан сэргийлэх

Байгалийн бэлгийг орхих шаардлагагүй. Гэхдээ зарим урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах нь ашигтай байх болно. Та өөрийгөө болон гэр бүлээ нитратын хордлогоос хамгаалахын тулд юу хийж чадах вэ?

• Боломжтой бол өөрийн цэцэрлэг, зуслангийн байшинд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тариалах, эсвэл итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авах нь дээр. Өөрсдөө тарьж ургуулсан бараа зардаг хөгшин эмээ, өвөө нар химийн бордоо худалдаж авахдаа улайрах нь юу л бол. Тэд хүний ​​биед аюултай биш ялзмаг эсвэл бууцаар ургамлыг тэжээх болно.
• Улирлын чанартай хүнсний ногоо нь нитратын агууламж харьцангуй бага тул бохирдсон уснаас нитрат хуримтлуулах эсвэл азотын бордоо бүхий агуулахын ойролцоо тарьсан тохиолдолд л санамсаргүйгээр аюултай болно. Та улирлын чанартай хүнсний ногоог айдасгүйгээр худалдаж авч болно, гэхдээ танд сэжигтэй хэвээр байгаа бол дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй.
  • төмсний хувьд аюултай бүс нь арьсан дор байдаг, гэхдээ тарвас, өргөст хэмх, амтат гуа зэрэг нь
  • байцаа, нитратууд иш болон дээд навчинд хуримтлагддаг;
  • ногоонууд нь ишэндээ азотын нэгдлүүдийг хадгалдаг;
  • манжин - эх ургацын дээд хэсгийн нухаш (1-2 см) ба оройд,
  • лууван - мөн ургамлын дээд хагасын орой ба голын ойролцоо.

Хэрэглэхийн өмнө жимс, ургамлын эдгээр хэсгийг зайлуулснаар та тэдгээрийн нитратын агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна.

• Нитратын агууламж, дулааны боловсруулалтыг бууруулдаг. Үүний зэрэгцээ нитратын хэмжээ зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй усанд ч буурдаг. Түгээмэл итгэл үнэмшлээс үл хамааран түүхий ус, чанасан ногоогоос дутахгүй ач тустай буцалсан ус ууснаар нитратын хордлогын гунигт үр дагавраас өөрсдийгөө хамгаалж чадна. Дашрамд хэлэхэд, хоол хийж дууссаны дараа хүнсний ногоог уснаас нэн даруй зайлуулах ёстой, эс тэгвээс шингэцтэй нитратууд нь жимс рүү буцаж ирэх болно (энэ бол туршлагатай эмч нарын үзэл бодол юм). Мөн чанасан жимс хурдан хөргөж байгаа эсэхийг шалгах нь зүйтэй.
• Бүх ногоог буцалгаж болохгүй, энэ нь үргэлж шаардлагатай биш юм. Түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ нь илүү их витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь илүү ашигтай байдаг. Түүхий ногоог усанд хэсэг хугацаанд дэвтээвэл нитратын хэмжээг бууруулж болно.
• Хадгалах явцад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нитратынхаа зарим хэсгийг алдаж, аюул багатай болдог. Гэхдээ тэднээс хийсэн байгалийн шүүсний талаар үүнийг хэлж болохгүй. Шүүсийг шинэхэн шахаж уух хэрэгтэй, манжингийн шүүсийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээх нь дээр.
• Эрт хүнсний ногооны тухайд гэвэл, түүнээс татгалзах нь таны амьдралын баяр баясгалангийн мэдрэмжид ихээхэн нөлөө үзүүлэхгүй ч эрүүл мэнд, мөнгөө хадгалахад тань туслах болно. Хүнсний ногоо бүр өөрийн цаг хугацаатай байдаг. Хүн бүрийн дуртай амтат гуа идэх хугацаа илүү урт байх нь ойлгомжтой. Тэд ихэвчлэн зуны сүүлч, 8-р сард дуулж эхэлдэг, гэхдээ жижиглэнгийн худалдааны дэлгүүрүүдийн тавиур дээр та судалтай царайлаг тарвас, анхилуун шар өнгийн амтат гуа гоо сайхныг харж болно. Энэ бол тулалдах нь илүү аюулгүй гэсэн том уруу таталт юм. Хэрэв та өөрийн дур хүсэлдээ аль хэдийн дассан бол нитратын хордлого нь илүү хүнд үр дагавартай, таамаглал багатай байдаг хүүхдүүдийн оролцоогүйгээр үүнийг хий.

Дэлгүүрийн лангуун дээр бараг бүх жилийн турш байдаг хүлэмжийн өргөст хэмх, улаан лооль ч гэсэн болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Улирлын бус, баярын ширээн дээр тэдний тоо аль болох хязгаарлагдмал байх ёстой. Хүүхэд болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ийм амттанг огт өгөхгүй байх нь дээр. Энэ нь аль хэдийн хангалттай эрүүл мэндийн асуудалтай байгаа өндөр настнуудад хамаарна.

• Нитратууд нь зөвхөн ургамал, уснаас олддоггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэдгээрийг ижил нэртэй бүлэгт хамаарах эм, хиамнаас олж болно. Нитратын бүлгийн эмийг хэрэглэхэд онцгой анхаарал шаарддаг боловч зүрхний өвчтэй хүн үргэлж татгалзаж чаддаггүй. Харин гахайн мах, цээж мах, хиам болон бусад амтат хоол, нитратын агууламжийг шошгон дээрх өнгө, мэдээллээс нь үнэлж, бүтээгдэхүүний бичиг баримтаас бүрэн татгалзаж, ашиглахгүйгээр үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс татгалзаж болно. хортой нэмэлтүүд. Үнэнийг хэлэхэд, амттай хиамыг гэртээ бэлдэж болно, энэ нь ямар ч хортой, хорт хавдар үүсгэдэггүй бөгөөд бидний хүүхдүүдэд маш тохиромжтой.
• Химийн бодис, азотын бордоо, пестицидтэй ажиллахдаа амьсгалын зам, биеийн нээлттэй хэсгийг аюултай "химийн бодис"-оос хамгаалж, аюулгүй байдлын шаардлагыг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Үүний тулд тусгай хамгаалалтын хэрэгслийг ашиглах шаардлагатай. Үдийн хоолны өмнө болон ажлын дараа хоол боловсруулах системд нэвтэрч болох нитратын тоосонцорыг зайлуулахын тулд нүүр, гараа савангаар угаахаа мартуузай.

Урьдчилан таамаглах

Нитратын хордлогын үр дагавар юу болох нь биед орж буй азотын давсны тун, хохирогчийн наснаас ихээхэн хамаарна. Хоолны ширээн дээрх ижил тарвас эсвэл амтат гуа нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь адилхан идэж болно, гэхдээ гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүд хамгийн их зовох болно, учир нь нитритийн микроскопийн тун нь тэднийг хордуулахад хангалттай. Хүүхэд тэр даруй арьс, салст бүрхэвчийн хөхрөлт, нойрмоглох, температур нэмэгдэж, насанд хүрэгчид диспепси шинж тэмдгүүдээс ангижрах эсвэл огт хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байж болно. Насанд хүрэгчдэд хоол хүнснээс нитратын хордлого нь ихэвчлэн хөнгөн байдаг ч хүүхдүүдэд нитратын хордлогын таамаглал нь хамаагүй муу байдаг.

Хүүхдэд азотын нэгдлүүдийн цочмог хордлого нь насанд хүрэгчдийнхээс илүү олон удаа таталт, амьсгал давчдах, хүчилтөрөгчийн өлсгөлөнгийн бусад үр дагаварт хүргэдэг бөгөөд энэ нь хүүхдийн хөгжилд хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй, эсвэл бүр үхэлд хүргэж болзошгүй юм. хүүхдийн. Ирээдүйн эхийн цочмог хордлого нь зулбах эсвэл хөгжлийн саатал, удамшлын эмгэг бүхий хүүхэд төрөхөд хүргэдэг.

Гэхдээ архаг хордлого нь ул мөргүй өнгөрдөг гэж хэлж болохгүй. Хэрэв янз бүрийн эрхтэн, тогтолцооны эд эсэд хүчилтөрөгч байнга дутагдаж байвал энэ нь эцэстээ тэдний сулрал, хатингаршил, эрхтэний үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг. Нитрат ихтэй хоол хүнсийг тогтмол хэрэглэснээр бид мэдрэлийн систем, зүрх, элэг, бөөр болон дунд зэргийн хүчилтөрөгчийн дутагдалд орсон бусад эрхтнүүддээ зориудаар аюул учруулдаг.

Нитратын архаг хордлого нь цочмог болох нь ховор. Үүнийг хийхийн тулд хангалттай хэмжээний нитратууд бие махбодид нэг дор орох ёстой бөгөөд энэ нь одоо байгаа нитратуудын үр нөлөөг нэмэгдүүлэх болно. Гэхдээ энэ нь бие махбодийн аажмаар хордлого нь шууд хордлоготой харьцуулахад бага аюултай гэсэн үг биш юм. Нитратын архаг хордлого нь амин чухал эрхтэнүүд аажмаар нэг нэгээр нь доголдож эхлэхэд удаан үхэл гэж ойлгох хэрэгтэй.

Магадгүй, эдгээр мөрүүдийг уншиж, нитратын архаг хордлогын шинж тэмдгийг олж мэдээд олон хүн нитратыг биеэс зайлуулах боломжгүй тул тэдэнд ямар ч сайн зүйл тохиолдохгүй гэж бодож эхэлдэг. Ингэж их цөхрөх шаардлагагүй. Хэрэв та хоол хүнс, усаар эсвэл химийн бодис, бордоотой ажиллахдаа өөрийн болгоомжгүй байдлаас болж азотын давсыг бие махбодид оруулахаас урьдчилан сэргийлэхийг оролдвол амь насанд аюултай шинж тэмдэггүй архаг хордлого нь тийм ч аймшигтай биш юм. Цус өөрийгөө шинэчлэх хандлагатай байдаг тул хүчилтөрөгч ба метгемоглобины тэнцвэр аажмаар сэргээгдэх болно.

Хэрэв хүн өөрийн гэсэн цэцэрлэггүй бол нитратаас хэрхэн бүрэн татгалзах вэ, мөн эдгээр нитратууд ихэвчлэн төвлөрдөг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах нь азотын нэгдлээр хордохоос илүү биед хор хөнөөл учруулахгүй байх болно? Эцсийн эцэст, ийм байдлаар бид бие махбодийг байгалиас заяасан, хэвийн амьдралд шаардлагатай витамин, эрдэс бодисыг авах боломжийг алддаг.

Жижиглэнгийн лангуун дээр шүүслэг, сэтгэл татам эрт үеийн ногоо, ургамлууд гарч ирмэгц нитратын хордлогын талаар бид бараг өдөр бүр сонсдог. Харамсалтай нь ийм олон тооны мэдээллүүд, нитритээс үүдэлтэй гипокси нь аюултай үр дагавартай байсан ч хүмүүс амь насаа ч авч чадах зүйлд маш их мөнгө зарцуулсаар байна. Гэхдээ хүний ​​мөн чанар ийм л байдаг. Бид өөрсдийгөө аюулд өртөх хүртэл түүний оршин тогтнолд бүрэн итгэж чадахгүй.

Хэдэн зууны өмнө sorrel нь хогийн ургамал гэж тооцогддог байв. Гэтэл өнөөдөр идэж болох 200 гаруй сорт байдаг.

Хаврын улиралд амин дэмийн хэрэгцээ хамгийн их мэдрэгддэг энэ үед витамины дутагдал, цус багадалтаас сэргийлэх сайн тустай.

Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах эслэг нь ходоод гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд сайнаар нөлөөлдөг. Мэргэжилтнүүд цөсний хүүдий, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгохын тулд салатанд бага хэмжээний шинэ соррел нэмэхийг зөвлөж байна.

Сорель идэх нь цус харвалт, зүрхний шигдээс тусахаас сэргийлдэг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд (эсрэг заалт байхгүй бол) шөл, borscht, салатанд sorrel нэмж болно. Энэ нь хангалттай хэмжээний фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь ургийн нугасны ноцтой гажиг, тархины гажиг үүсэхээс сэргийлдэг.

Чанартай соррелийг хэрхэн сонгох вэ?

Өндөр чанартай sorrel нь тод ногоон өнгөтэй байх ёстой. Шороог нь хэтэрхий урт байх ёсгүй. Хэсэг тасрахад та өөр ямар ч үнэргүй исгэлэн баялаг үнэрийг мэдэрдэг. Навч нь жигд өнгөтэй байна. Тэд нүх, тоос шороо, шороогүй байх ёстой. Навч нь хар ногоон өнгөтэй байх ёсгүй - энэ бол аль хэдийн хуучин соррел юм. Үүнийг шалгахад хялбар: иш нь уян хатан, нимгэн байх ёстой. Хэрэв та үүнийг эвдвэл тэр даруй эвдэрнэ. Гэхдээ хуучин ургамал нь гулзайлтын иштэй байдаг. Мөн энэ нь их хэмжээний оксалийн хүчил агуулдаг гэсэн үг юм. Ийм бүтээгдэхүүнээс ямар ч ашиг тус гарахгүй. Тиймээс залуу навчийг сонгох хэрэгтэй.

Чанар муутай соррелийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

• Хэрэв соррелд нитратууд байдаг бол энэ нь бараг үнэргүй байдаг. Яагаад тэр вэ? Учир нь нитратын нөлөөн дор ургамал маш хурдан ургадаг бөгөөд чухал тосыг хуримтлуулах цаг хугацаа байдаггүй. Эндээс л ямар ч үнэр байхгүй. Гэхдээ заримдаа навчис дээр дарахад сорел нь металлын үнэр ялгаруулдаг. Энэ бол мэдээж нитрат бүтээгдэхүүн юм.
• Их хэмжээний нитрат байгаа нь жигд бус эсвэл хэт хар ногоон эсвэл бохир ногоон өнгөөр ​​илэрхийлэгддэг. Мөн нэлээд урт иш нь нитратаас болж sorrel хурдан өссөн гэдгийг бидэнд хэлдэг.
• Сорелын навчнууд дээр олон тооны нүх байгаа бол энэ нь шавьж хазуулсан болохыг илтгэнэ. Мөн бүтээгдэхүүнийг шавьж устгах бодисоор эмчилсэн байх магадлалтай.
• Хэрэв шаргал навч шар өнгөтэй бол энэ нь мөнгөн ус, никель, хар тугалга, кадми, хүнцэл зэрэг хүнд металл агуулдаг. Энэ нь түүний ургасан хөрстэй холбоотой байх магадлалтай.
• Сорель худалдаж авахдаа навчийг нь мэдрээрэй - хэрэв тэдгээр нь наалдамхай байвал химийн бордоогоор хэт их эмчилсэн гэсэн үг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг сайтар угаасны дараа ч хэрэглэж болохгүй.
• Дашрамд хэлэхэд, ургамал нь шинэхэн байхад та өглөө эрт зах дээр sorrel нитратыг шалгаж болно. Гартаа хэд хэдэн соррел авч, навч нь нугалж, унавал нитрат үүсэх магадлал өндөр байна. Эмчилсэн ургамал нь маш эмзэг шороог байдаг тул.

Хэрэглэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг урсгал усаар сайтар зайлж, хэсэг хугацаанд усанд дүрнэ. Нитрат болон жижиг шавьжнаас өөрийгөө хамгаалахын тулд үүнийг хийх ёстой.

Чанар муутай бүтээгдэхүүн нь хүнд хордлого, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, мэдрэлийн систем, бамбай булчирхайн өвчинд хүргэж, хорт хавдрын хөгжлийг өдөөж болно гэдгийг бүү мартаарай.

Эсрэг заалтууд

Бөөрний чулуу үүсэхийг дэмждэг оксалийн хүчил агуулдаг тул urolithiasis өвчтэй хүмүүс сорелийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Түүнчлэн, соррел идэх нь тулай өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг.

Хайлтын материал:

Таны материалын тоо: 0.

1 материал нэмнэ үү

Сертификат
цахим багц бүрдүүлэх тухай

5 материал нэмнэ

Нууц
одоо байгаа

10 материал нэмнэ үү

-д зориулсан гэрчилгээ
боловсролын мэдээлэлжүүлэлт

12 материал нэмнэ үү

Шүүмж
ямар ч материал үнэгүй

15 материал нэмнэ үү

Видео хичээлүүд
үр дүнтэй танилцуулгыг хурдан бүтээхэд зориулагдсан

17 материал нэмнэ үү

Хотын улсын боловсролын байгууллага дунд
бие даасан хичээлүүдийг гүнзгийрүүлсэн иж бүрэн сургууль
Киров мужийн Демьяново Подосиновский дүүргийн хот суурин
Нитратууд
хоол
Ажил дууссан
11-р ангийн сурагч
Чернова Эльвира
Багшийн зөвлөх
Ногтева С.В.,
биологийн багш

Демьяново тосгон 2016 он
Агуулга
I.
Танилцуулга……………………………………………………………………………….3
Уран зохиолтой ажиллах………………………………………………………..5
I.1. Нитратуудын ерөнхий шинж чанар…………………………..5
I.2. Хоол хүнсэнд агуулагдах нитратууд………………………………..6
I.3. Бүтээгдэхүүн дэх нитратын зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ
хоол тэжээл…………………………………………………………7
I.4.
Илүүдэл нитратын хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө………………7
I.5. Нитратын хордлогоос өөрийгөө хэрхэн хамгаалах вэ…………….9
I.6. Хүний биед нитрат орох арга………………..9
I.7. Хүний хувьд нитратын зөвшөөрөгдөх хэм хэмжээ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
II. Судалгаа…………………………………………………..12
II.1. Нитратыг илрүүлэх арга…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………12
II.2. Туршлага………………………………………………………13
II.3. Судалгааны үр дүн…………………………………..14
III.
Дүгнэлт……………………………………………………..15
Ашигласан материал……………………………………………………16
Хавсралт No1……………………………………………………….17
Хавсралт No2……………………………………………………………………………….18
Хавсралт No3……………………………………………………………………………….19
Хавсралт No 4……………………………………………………………………………….21
Хавсралт No5……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Appendix No. 6……………………………………………………………………………….26
2

Оршил
Хүний хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол түүний эрүүл мэнд гэдгийг мэддэг
худалдан авах боломжгүй бөгөөд голчлон асуудалд өртдөг
хүрээлэн буй орчны таагүй нөхцөл байдал, тамхи татах, архидалт. Гэсэн хэдий ч үгүй
Бидний эрүүл мэнд зөв байхаас ихээхэн хамаардаг гэдгийг бид мартах ёстой
тэжээл.
Сүүлийн үед бид "нитрат" гэдэг үгийг байнга сонсох болсон
дэлгүүр, зах дээр байгаа хүмүүс. Энэ үг ямар утгатай болохыг бид толь бичгээс олж мэдсэн
"нитратууд". Нитратууд нь азотын хүчил эсвэл бүтээгдэхүүний давс (нэгдэл) юм
аливаа амьд организмын азотын бодисын солилцоо. Нитратууд үүсдэг
ургамал ургах явцад, түүнчлэн азотын бордоо хэрэглэсний дараа.
Буруу хэрэглэсэн тохиолдолд ихэвчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
хүний ​​биед аюултай хэмжээгээр хуримтлагддаг
нитратууд
Ажлын хамаарал нь нитратын агууламжийн асуудалтай холбоотой юм
хүнсний бүтээгдэхүүн, учир нь илүүдэл хэмжээ нь хүргэж болно
хүний ​​хувьд хэд хэдэн сөрөг үр дагавар.
Асуудал: Би хоол хүнс дэх нитратыг хэрхэн тодорхойлох талаар сурахыг хүсч байна, гэхдээ
Одоогоор би үүнийг яаж хийхээ мэдэхгүй байна. (Хавсралт No1)
Энэ асуудлыг шийдэх хэд хэдэн арга байдаг:
Химийн багштай ярилц.
 Нэмэлт уран зохиол судлах.
 Интернетээс хайх. (Хавсралт No2)
Таамаглал: Хэрэв хүмүүс хүнсний бүтээгдэхүүн дэх нитратыг тодорхойлж сурсан бол
хоол тэжээл, тэгвэл би ч бас чадна.
Миний санал болгож буй төсөл бол судалгаа. Ирээдүйд зориулсан сонголт
бүтээгдэхүүн нь судалгааны дүгнэлт байх болно.
Миний судалгааны үр дүнг ашиглаж болно
ямар ч
энэ сэдвийг сонирхох хүн.
3

Төслийн явцад би арга барилтай танилцах болно
нитратыг тодорхойлох, ямар химийн бодис шаардлагатайг олж мэдэх
энэ.
Төслийн зорилго: Нитратыг тодорхойлох арга зүйг эзэмших ба
дэлгүүрт худалдаж авсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, тэдгээрийн агуулгыг шалгах
өөрийн цэцэрлэгийн талбайд ургуулсан (Хавсралт No3).
Даалгаварууд:
Нитратуудын талаархи мэдээллийг олж аваарай
1.
2. Илүүдэл нитрат хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаархи ном зохиолыг судлах
3. Нитратыг тодорхойлох арга замыг олох
4. Туршлагад шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг хайж олох
5. Химийн туршилт явуулах
6. “Гэртээ нитратаас “Хэмнье”” санамж бий болгох
7. Ажлын үр дүнг танилцуулах
4

I. Уран зохиолтой ажиллах
1.1 Нитратуудын ерөнхий шинж чанар
Нитратууд нь азотын хүчлийн давс, жишээлбэл: NaNO3, KNO3,
NH4NO3, Mg(NO3) 2. Эдгээр нь бодисын солилцооны хэвийн бүтээгдэхүүн юм
аливаа амьд организмын азотын бодисууд - ургамал, амьтан,
тиймээс байгальд “нитратгүй” бүтээгдэхүүн байдаггүй. Тэр ч байтугай биед
Өдөрт хүн бий болж, бодисын солилцооны үйл явцад 100 мг ба хэрэглэдэг
илүү нитрат. Тэд хүн үүсэхээс өмнө ч байсан. Эхлээд
Тэд манай улсад нитратуудын талаар 70-аад онд Узбекистан улсад ярьж эхэлсэн
Тарваснаас болж ходоод гэдэсний хэд хэдэн бөөн хордлого гарсан
аммонийн нитратаар хэт их хооллохын тулд. Гэсэн хэдий ч ярих
Нитратуудын эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдэл үргэлжилсээр байна. Гэсэн хэдий ч асуудал нь биш юм
нитратууд, гэхдээ тэдгээрийн хэр хэмжээгээр хүний ​​биед ордог.
Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын мэдээлснээр энэ нь аюулгүй юм
Хүний биеийн жингийн 1 кг тутамд нитратын хэмжээг 5 мг гэж үздэг. Тэр бол,
Насанд хүрсэн хүн 350 мг нитратыг ямар чгүйгээр авах боломжтой
эрүүл мэндийн үр дагавар.
Ургамал нь бордоогоор баялаг шингээх чадвартай
хөрсөнд азотын нэгдлүүд хөгжихөд шаардагдах хэмжээнээс хамаагүй их байдаг. IN
Үүний үр дүнд нитратуудын зөвхөн нэг хэсэг нь ургамлын уураг болон нийлэгждэг
үлдсэн хэсэг нь хүний ​​биед цэвэр хэлбэрээр жимс, үндэс болон
хүнсний ногооны навч. Дараа нь зарим нитратууд биеэс хурдан арилдаг, гэхдээ
бусад нь янз бүрийн химийн нэгдлүүдийг үүсгэдэг. Эдгээрийн зарим нь
нэгдлүүд нь хоргүй, тэр ч байтугай биед ашигтай байдаг ч бусад нь эргэдэг
давс нь дахин азотын хүчил болж хувирдаг бөгөөд үүнийг хэрэглэсэн
Нитрат нь эрүүл мэндэд хортой.
Илүүдэл азотын бордоо нь ургамлын чанар буурахад хүргэдэг
бүтээгдэхүүн, түүний амт шинж чанар муудаж, тэсвэр тэвчээр буурдаг
5

ургамлыг өвчин, хортон шавьжид хүргэдэг бөгөөд энэ нь эргээд хүчээ авдаг
тариаланчид пестицидийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх. Ялангуяа огцом
бордоо, пестицидийн сөрөг нөлөө нь хэзээ гарч ирдэг
дотор хүнсний ногоо тариалах. Учир нь энэ нь тохиолддог
хүлэмжинд хортой бодисууд чөлөөтэй уурших боломжгүй
агаарын урсгалд автсан. Ууршсаны дараа тэд ургамал дээр суурьшдаг.
1.2 Хоол хүнсэнд агуулагдах нитратууд
Хоолны нитратын гол эх үүсвэр юу вэ? Практикт энэ
зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн.
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн (мах, сүү) -д нитратын агууламж маш их байдаг
ач холбогдолгүй. Гэхдээ нитратыг эцсийн махан бүтээгдэхүүнд нэмдэг
хэрэглээний шинж чанарыг сайжруулж, удаан хадгалах
(ялангуяа хиаманд).
Ургамлын хувьд нитратын хамгийн их хуримтлал нь тухайн хугацаанд тохиолддог
жимс боловсорч гүйцсэн үеийн хамгийн их үйл ажиллагаа. Тиймээс боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоо
(цуккини, хаш) болон төмс, түүнчлэн эрт боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоо болно
Ургац хураалтын хэвийн боловсорч гүйцсэнээс илүү нитрат агуулдаг.
Үүнээс гадна, хүнсний ногооны нитратын агууламж огцом нэмэгдэх болно
азотын бордоог зохисгүй ашиглах (зөвхөн ашигт малтмал төдийгүй
органик). Жишээлбэл, ургац хураахын өмнөхөн тэдгээрийг хэрэглэх үед.
Гэсэн хэдий ч өөр өөр ургамал нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг.
Нитратуудын "аккумлятор" нь мэдэгдэж байна. Үүнд ногоон ногоо орно: шанцайны ургамал,
rhubarb, яншуй, бууцай, sorrel. Манжин нь 140 мг хүртэл хуримтлагддаг
нитратууд (энэ нь хамгийн их зөвшөөрөгдөх концентраци), зарим сорт ба
илүү. Гэхдээ бусад хүнсний ногоо нитратыг хамаагүй бага агуулдаг. Жимс, жимсгэнэ
ба амтат гуа маш бага нитрат агуулдаг (100 г жимс тутамд 10 мг-аас бага).
Нитратууд ургамалд жигд бус тархдаг. Жишээлбэл, байцаа,
нитратууд хамгийн их иш, өргөст хэмх, улаан лууван зэрэгт хуримтлагддаг
өнгөц давхарга, лууван дахь - эсрэгээр.
Хүнсний нитратуудын талаар бүх зүйл мэдэгдэж байгаа тул одоо төсөөлөхийг хичээцгээе
тэдний эрүүл мэндийн бодит аюул. Гол эх сурвалжуудыг авч үзье
нитратууд Ногоон ногоо (шанцайны ургамал, яншуй, dill гэх мэт) -ээс эхэлье. Тэдний
6

Өдөрт 100 г-аас хэтрэх нь ховор бөгөөд ихэнхдээ ойролцоогоор байдаг
50 гр, өөрөөр хэлбэл нэг порцоор та аюулгүй байдлын гуравны нэгээс бага хувийг авах боломжтой
өдөр тутмын тун. Одоо манжин руугаа явцгаая. Үүнийг хэрэглэдэг нь мэдэгдэж байна
зөвхөн чанасан хэлбэрээр. Учир нь хоол хийх (40%) болон хөрс хуулалтын явцад (10%)
Нитратуудын тал хувь нь алдагдаж, хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна
125 гр чанасан манжин, дараа нь манжингаар бид 100 мг нитрат авч болно.
(өдөр тутмын тунгийн гуравны нэгээс бага). Чанасан төмс, байцаа
цэвэрлэх, хоол хийх явцад алдагдлыг харгалзан 300 гр-аар хэрэглэнэ
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг порцоор боловсруулахад бид 60 мг орчим хэрэглэж болно
нитратууд (Хавсралт No4).
1.3 Нитратуудын зөвшөөрөгдөх дээд концентраци
бүтээгдэхүүнд
Бүтээгдэхүүн
Төмс
Эрт цагаан байцаа
Хожуу цагаан байцаа
Эрт лууван
Хожуу лууван
Улаан лооль
өргөст хэмх
Агуулга,
мг/кг
250
900
500
400
250
150/300
150/400
Манжин
Булцууны сонгино
Навчит ногоо
(шанцайны ургамал, яншуй, дилл)
Амтат чинжүү
Зуккини
амтат гуа
Усан үзэм
Тарвас
1400
80
2000
200
400
90
60
60
1.4 Илүүдэл нитрат хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
7

Нитратууд өндөр байдаг нь одоо ерөнхийдөө мэдэгдэж байна
хүн болон фермийн амьтдад хортой.
Нитратууд доор байна

ферментийн үйлчлэлээр
нитратын редуктаза
гемоглобинтой харилцан үйлчилдэг нитритүүд болж буурдаг
цус, 2 валентын төмрийг 3 валентын төмөр болгон исэлдүүлнэ. Үр дүнд нь
метгемоглобины бодис үүсдэг бөгөөд энэ нь тэсвэрлэх чадваргүй болсон
эд, эрхтнүүдэд хүчилтөрөгч, амьсгал боогдоход хүргэдэг.
1.
Амьдралд аюул заналхийлэх үед түвшин гарч эхэлдэг
цусан дахь метемоглобин 20% ба түүнээс дээш хүрдэг. Тиймээс үүнийг зөрчиж байна
биеийн эс, эд эсийн хэвийн амьсгал (эдийн гипокси), дотор
Үүний үр дүнд сүүн хүчил, холестерин хуримтлагдаж, огцом буурдаг
уургийн хэмжээ.
2. Нитратууд нь нярай хүүхдэд онцгой аюултай, учир нь тэдний фермент
суурь нь төгс бус бөгөөд метгемоглобины гемоглобины нөхөн сэргээлт үргэлжилж байна
аажмаар.
3. Нитратууд нь эмгэг төрүүлэгч (хортой) гэдэсний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг
хүний ​​биед хортой бодис ялгаруулдаг микрофлор
хорт бодис, үр дүнд нь хордлого, өөрөөр хэлбэл биеийн хордлого.
Хүний нитратын хордлогын гол шинж тэмдгүүд нь:
хумс, нүүр, уруул, харагдахуйц салст бүрхэвч хөхрөх;
 дотор муухайрах, бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх;
суулгалт, ихэвчлэн цустай, элэг томорч, нүдний цагаан шаргал өнгөтэй;
толгой өвдөх, ядрах, нойрмоглох, буурах
 гүйцэтгэл;
 амьсгал давчдах, зүрхний цохилт ихсэх, ухаан алдах хүртэл;
 хүнд хордлогын үед – үхэл.
4. Нитратууд нь хоол хүнсэнд агуулагдах витамины агууламжийг бууруулдаг
олон ферментийн найрлага нь дааврын үйл ажиллагааг өдөөдөг бөгөөд тэдгээрээр дамжуулан
бүх төрлийн бодисын солилцоонд нөлөөлдөг.
5. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд зулбах, эрэгтэйчүүд нь багасдаг
хүч чадал.
6. Хүний биед нитратыг удаан хугацаагаар хэрэглэвэл (зөвшөөрөх
бага тунгаар ч) иодын хэмжээ буурч, энэ нь хүргэдэг
бамбай булчирхайн томрол.
7. Хорт хавдар үүсэхэд нитрат хүчтэй нөлөө үзүүлдэг нь тогтоогдсон
хүний ​​ходоод гэдэсний замын хавдар.
8

8. Нитратууд нь цусны судсыг огцом өргөсгөхөд хүргэдэг
цусны даралтыг бууруулдаг.
Нитратаар бие махбодид гэмтэл учруулах эрсдэл нэмэгддэг бүлэгт
Хүүхдүүдээс гадна нэгдлүүд нь өвчтэй хүмүүсийг агуулдаг
зүрх судасны болон амьсгалын систем, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настан
азотын болон азотын хүчлийн давсанд өртөөгүй ч гэсэн хүмүүс
эрхтэн, эд эсэд хүчилтөрөгчийн хангамж хангалтгүй байдаг.
Агаарт агуулагдах үед уулархаг газар мэдрэмтгий байдал нэмэгддэг
азотын исэл, нүүрстөрөгчийн дутуу исэл, нүүрстөрөгчийн давхар исэл. Мөн тэдний хоруу чанарыг нэмэгдүүлдэг
согтууруулах ундаа уух.
1.5 Нитратын хордлогоос өөрийгөө хэрхэн хамгаалах вэ
Зах зээлээс худалдаж авсан хүнсний ногоо агуулагдаж болохыг хүн бүр мэддэг
хүний ​​биед маш хортой нитратууд. Гэхдээ чи тэвчихгүй
Яг л ургуулсан ногоогоо лабораторид шинжлүүлэхээр явуулдаг. Гэхдээ шинжээчид итгэж байна
Хүнсний ногоонд нитрат байгаа эсэхийг нүдээр амархан тодорхойлох боломжтой.
Лабораторийн шинжилгээгээр ихэвчлэн нитратууд байдаг
жүрж, нимбэг, зузаан арьстай тарвас, лууванд тод байдаг
улбар шар, хар ногоон эсвэл хурдан шарласан өргөст хэмх, хулуунд
долгионтой судлууд. Үүнээс гадна ихэвчлэн их хэмжээний нитратууд байдаг
саарал өнгөтэй манантай улаан усан үзэм, эрчилсэн манжинд олддог
сүүлтэй, буржгар арьстай төмс.
Гэхдээ ийм тайлбартай хүнсний ногоо байвал битгий уурлаарай
чамтай хамт дууссан.
Хүнсний ногоо бүрийг зөв зүсэх нь нитратаас салахад тусална
хүнсний ногоо:
Лууван - дээд талаас нь гуравны нэгээр нь хасах хэрэгтэй.
Beetroot - өмнө нь хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр буцалгах хэрэгтэй
сүүлийг нь тасдаж, уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана.
Төмсийг хальслахад хангалттай, дараа нь та хоол хийж болно
Нитратууд нь ихэвчлэн төмсний хальсанд агуулагддаг.
Цитрусын бүтээгдэхүүн жүрж, нимбэг болон бусад зүйлийг хасах шаардлагатай.
дагуу нимбэг, улбар шар, дараа нь та тэдгээрийг цөөн хэдэн барих хэрэгтэй
9

секунд агаарт, мөн хэдэн цагийн турш хагасыг холбох, энэ
Уг процедур нь нитратаас салахад тусална (Хавсралт No5).
1.6 Нитратуудын хүний ​​биед орох замууд
Нитратууд хүний ​​биед янз бүрийн аргаар ордог.
1. Ургамал, амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээр дамжуулан.
Нитратууд нь голчлон үндэс, үндэс үр тариа, иш, ишний навчинд хуримтлагддаг
мөн навчны том судалтай, жимсэнд хамаагүй бага байдаг.
2. Ундны усаар дамжуулан. Гүний уснаас ундны ус агуулагддаг
200 мг/л хүртэл нитрат, артезиан худгийн усанд хамаагүй бага.
Нитратууд нь янз бүрийн химийн бордоогоор дамжин гүний усанд ордог
(нитрат, аммони), талбайгаас болон химийн үйлдвэрээс
эдгээр бордооны үйлдвэрлэл.
3. Эм, тамхиар дамжуулан.
4. Зарим нитратууд хүний ​​биед өөрөө бий болдог
түүний бодисын солилцоо.
Манай ширээний хамгийн сайн жимс бол задгай газар ургасан жимс юм
хүлэмжийн жимс, хүнсний ногоо нь ашиг тустай учраас эрдэс бодис, витамин багатай байдаг
Ургамал нарны гэрлийг хангалттай хүлээн авах үед бодис үүсгэдэг.
Том хэмжээтэй жимсэнд нитрат үргэлж их байдаг. Тэдний хэмжээ, жин
давтан бордоо болон бусад агротехникийн арга барилыг гүйцэх
техник.
Үүний зэрэгцээ, бүх ургамал нитратыг ижил хэмжээгээр хуримтлуулдаггүй. Илүү
Нийтдээ "хор" нь тарвас, амтат гуа, байцаа, төмс зэрэгт "суурах" дуртай байдаг.
яншуй, dill, хар улаан лууван, шанцайны ургамал, бууцай, соррел, rhubarb,
селөдерей, лууван, улаан лууван, манжин. Харин шош, шош, үр тариа, сармис,
үхрийн нүд, интоор, алим, чавга, нитратууд нь зөвхөн жижиг хэмжээтэй байдаг
тун
Хоёр долоо хоногийн дараа цэцэгт байцааны толгой дахь нитратын агууламж
Хадгалалт нь анхны түвшинтэй харьцуулахад ойролцоогоор 40% -иар буурсан байна. IN
Сонгино хадгалах явцад булцууны нитратын агууламж бараг тэг байна
өөрчлөлтүүд.
Хүний биед амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр, гэх мэт
Дүрмээр бол нитратыг бага хэмжээгээр нийлүүлдэг. Гэсэн хэдий ч,
тэдгээрт нитратын азот хуримтлагдах нь нэгтэй холбоотой бололтой
10

нөгөө талаас нитрат ихтэй малын тэжээл хэрэглэх, нөгөө талаас
нөгөө нь технологийн процессын явцад бүтээгдэхүүнд орох замаар
боловсруулах.
Нитратууд хүний ​​биед орох өөр нэг арга замтай холбоотой
хүнсний нэмэлт, хадгалах бодис.
Химийн хүнсний хадгалалт нь өөрийн гэсэн
Арсенал дахь олон бодис байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь нитрат, нитрит юм.
Натрийн нитрат (E 251) ба калийн нитрат (E 252) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
хоолны давстай хольсон (хөгжихөөс сэргийлдэг
бичил биетэн, хиаманд сайхан (саарал биш) өнгө өгөх).
Бяслаг, мах, загасны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Зарим
Учир нь мужууд махан бүтээгдэхүүнд нитрат нэмэхээс татгалздаг
хяналтгүй нитрит болгон хувиргах.
Калийн нитрит (E 249) ба натрийн нитрит (E 250) нь маш хортой.
Үхлийн тун нь биеийн жингийн 1 кг тутамд 32 мг, өөрөөр хэлбэл ойролцоогоор 2 грамм байна.
I.7 Хүний хувьд нитратын зөвшөөрөгдөх стандарт
Насанд хүрэгчдэд зориулсан нитратын хоногийн зөвшөөрөгдөх тун нь
Өдөрт 325 мг. Мэдэгдэж байгаагаар, оршихуй
нитратууд 45 мг/л хүртэл. Зөвлөмж болгож буй хүнсний хэрэглээг хаана
ундны ус хэрэглэдэг (цай, эхний болон гуравдугаар курс), ойролцоогоор 1.0-1.5 л,
дээд тал нь - өдөрт 2.0 литр. Тиймээс насанд хүрсэн хүн усаар дүүргэж болно
ойролцоогоор 68 мг нитрат хэрэглэдэг. Тиймээс хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд
257 мг нитрат үлдсэн байна.
Судалгаанаас үзэхэд хүнсний нитрат нь хортой нөлөө үзүүлдэг
Бүтээгдэхүүн нь ундны усанд агуулагдах бүтээгдэхүүнээс арай сул харагддаг
1.25 дахин. 320 мг-ыг хоол хүнсээр хэрэглэх нь үнэхээр аюулгүй юм
өдөрт нитрат.
Насанд хүрэгчдэд зориулсан нитратын зөвшөөрөгдөх хэмжээ 5 байна
1 кг жин тутамд мг. Хүний бие харьцангуй амархан даван туулдаг
Нитратуудын хоногийн тун нь 15200 мг, зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь
500 мг.
Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд хортой тун нь 600 мг байна.
Нярай хүүхдийг хордуулахын тулд 10 мг нитрат хангалттай байх болно.
11

ОХУ-д нитратын хоногийн зөвшөөрөгдөх дундаж тун нь байна
312 мг, харин хавар үнэндээ 500800 мг/хоног байж болно.
Хүнсний ногооны нитратын хамгийн бага ба хамгийн их хуримтлал
Нитратын хэмжээ мг/кг
Хамгийн бага
30
10
115
10
306
20
70
Хамгийн их
1520
362
606
200
8969
359
3520
Бүтээгдэхүүн
Байцаа
Төмс
Лууван
Сонгино
Манжин
өргөст хэмх
Улаан лууван
II. Сурах
2.1. Нитрат илрүүлэх арга
Аналитик химийн хувьд чанарын хэд хэдэн арга байдаг
уусмал дахь нитрат ба нитритийг тодорхойлох.
1 арга зам:
 3 дусал дифениламин
 5 дусал конц. хүхрийн хүчил
 Шинжилгээний уусмалаас хэдэн дусал
(Хавсралт No6)
Арга 2:
10 мл туршилтын уусмал
1 мл уусмал (10% Грисс урвалжийн уусмал, 12% цууны уусмал
хүчил)
(Хавсралт No6)
12

3 арга зам:
10 мл туршилтын уусмал
1015 дусал шүлт
 50 мг цайрын тоос
(Хавсралт No6)
4 арга зам:
1 мл туршилтын уусмал
 1 мл давсны уусмал
1 мл риванолын уусмал
(Хавсралт No6)
Нитратыг тодорхойлох бүх аргыг судалж үзээд би 1 ба 4-ийг сонгосон
Энэ бол судалгааны хамгийн хүртээмжтэй арга юм.
2.2 Туршлага
Би судалгаанд шаардлагатай бүх урвалжуудыг бэлдэж байна. Би үүнийг шахаж байна
бүтээгдэхүүнээс шүүс (өргөст хэмх, сонгино, лууван, төмс, жүрж, алим): теру
нарийн grater дээр, дараа нь самбай нь целлюлозын шүүсийг шахаж авна. Дараа нь би хоол хийдэг
риванолыг нэрмэл устай холих замаар риванолын уусмал. онд
Би хоёр дахь колбыг дифениламин, хүхрийн хүчлээр дүүргэдэг. Би эхнийхийг нь зарцуулна
Туршилтанд би 1 мл риванолын уусмал ба давсны уусмал нэмнэ
шүүс. Энэхүү шинжилгээ нь бүтээгдэхүүнд нитрат байгаа эсэхийг харуулаагүй тул би
Би хоёр дахь туршилтаа хийж байна. Би шүүсэнд 1 дусал дифениламилын уусмал нэмнэ. IN
Энэ туршилт нь зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өнгийг өөрчилсөн (өргөст хэмх, лууван,
төмс, жүрж, алим), энэ нь өгөгдөлд нитрат байгааг нотолж байна
бүтээгдэхүүн.
13

2.3 Судалгааны үр дүн
Дэлгүүрт худалдаж авсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ ба
хувийн талбайд ургадаг. Туршилтын үр дүнг хүснэгтэд үзүүлэв.
14

Бүтээгдэхүүн
Өргөст хэмх
Сонгино
Лууван (гэрийн)
Төмс
жүрж
Төмс (гар хийцийн)
алим
Өнгөний өөрчлөлт
+
­
+
+
+
­
+
Судалгаанаас харахад нитратын агууламжаараа тэргүүлжээ
өргөст хэмх, жүрж. Тэдгээрийн нитратын агууламж дээд хэмжээнээс давсан байна
зөвшөөрөгдөх түвшин. Гэрийн лууван нь заримыг агуулдаг
нитрат, учир нь Азот агуулсан бордоог ашигласан. Сурах
сонгино, гэрийн төмс дэх нитратын агууламж тийм биш болохыг харуулсан
нормоос хэтэрсэн байна.
Дүгнэлт
Төсөл дээр ажиллах явцад тавьсан зорилго, зорилтоо биелүүлсэн.
Энэ ажил надад өөрийгөө илэрхийлэх боломжийг олгосон. Төсөл зохиож байхдаа би сурсан
15

мэдээлэлтэй зөв ажиллахаас гадна тодорхойлох чадварыг эзэмшсэн
хоол хүнс дэх нитратууд.
Ялангуяа бүгдийг цуглуулж, дүн шинжилгээ хийх нь сайн байсан
мэдээлэл.
Би доторх нитратуудыг тодорхойлсон тул бэрхшээл нь практик хэсэгт байсан
Эхний удаа, гэхдээ ирээдүйд эдгээр бэрхшээл гарахгүй гэж бодож байна.
Миний ажил сайн үнэлгээ авах ёстой гэдэгт би итгэдэг, учир нь
зарим нэг алдаа байсан байж магадгүй, энэ нь анх удаа хийгдсэн, тийм биш юм
мэргэжлийн хувьд.
Миний төсөл дууслаа.
Ажлын төгсгөлд би дараахь дүгнэлтийг хийсэн.
1. Нитратууд нь худалдан авсан эсэхээс үл хамааран бүх бүтээгдэхүүнд агуулагддаг
эсвэл үгүй, гэхдээ тодорхой хэмжээгээр.
2. Нитрат байгаа эсэхийг бүтээгдэхүүний гадаад төрхөөр тодорхойлж болно.
3. Нитратыг хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хортой.
хүн.
4. Гэрийн нөхцөлд хоол хүнсэнд агуулагдах нитратын хэмжээг багасгаж болно
нөхцөл.
5. Хүнсний найрлага дахь нитратыг тодорхойлох олон арга байдаг
лабораторийн нөхцөлд.
Ном зүй
16

1. Хүнс дэх нитратууд [Электрон нөөц]/.http://produkt
pitaniya.ru/nitratyfood
2. Нитратуудын зөвшөөрөгдөх концентраци [Цахим нөөц]/.
http://him.1september.ru/
3. Нитратуудын эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө [Цахим нөөц]/.
http://prodobavki.com/
4. Хүний нитратын зөвшөөрөгдөх хэм хэмжээ [Цахим нөөц]/.
http://vocmp.oblzdrav.ru/
17

Асуудлыг хасах
Хавсралт 1
Хүссэн нөхцөл байдал: Бодит нөхцөл байдал:
Хэрхэн тодорхойлохоо мэддэг, би төсөөлж чадна, гэхдээ би мэдэхгүй
хоол хүнсэнд агуулагдах нитратууд үүнийг хэрхэн хийх
1. Ур чадвартай байх 1. Ур чадваргүй байх
2. Би өөрөө судалгаа хийх 2. Би ганцаараа судалгаа хийж чадахгүй
Зөрчилдөөн:
Би хоол хүнс дэх нитратыг тодорхойлох чадвартай байхыг хүсч байна, гэхдээ
Надад одоогоор байхгүй.
Асуудал:
Би хоол хүнс дэх нитратыг хэрхэн тодорхойлох талаар сурахыг хүсч байна, гэхдээ одоохондоо
Би одоогоор үүнийг яаж хийхээ мэдэхгүй байна.
Төслийн төрөл: судалгаа
18

Хавсралт 2
Асуудлын шинжилгээ
Шийдэл
+
­
1. Ярилцах
химийн багш
1. Багш яаж гэдгийг мэддэг
нитратыг тодорхойлно
1.
2. Судлах
нэмэлт
уран зохиол
2. Маш их мэдээлэл
2.
3. Интернетээс хай
3. Олон арга бий
3. Бүх мэдээлэл биш
үнэнч
Дүгнэлт:
Асуудлыг шийдэх бүх арга замд дүн шинжилгээ хийсний дараа би шийдлээ
бүх гурван арга, учир нь би одоогоор бүх шийдэл гэж бодож байна
боломжтой.
19

Зорилтот
Багш аа
арга зүй
тодорхойлолтууд
нитрат ба
дээр судлах
тэдгээрийн агуулга
хүнсний ногоо болон
жимс,
онд худалдаж авсан
дэлгүүр ба
дээр өссөн
эзэмшдэг
ногооны цэцэрлэг
талбай
Хавсралт 3
Нөөц
 Мэдээлэл
 Хөдөлмөр
Төслийн төлөвлөлт
Даалгаврууд
1. Хай
мэдээлэл
нитратуудын тухай болон
дээр нөлөөлөх
эрүүл мэнд
хүн
Алхам
1.1. Асуу
химийн багш
1.2. Судлах
нэмэлт
уран зохиол
1.3. Олоорой
Интернет
2. олох
арга замууд
тодорхойлолтууд
нитратууд
3. Хай
шаардлагатай
зориулсан бүтээгдэхүүн
туршлага
2.1. Олоорой
Интернет
2.2. Үүнийг судлаарай
уран зохиол
2.3. Судалгаа
эдгээр аргууд ба
хамгийн ихийг сонго
тав тухтай
3.1. Худалдан авах
хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
3.2. Гэртээ аваач
хүнсний ногоо
3.3. Физик худалдаж аваарай
шийдэл
3.4. Амрах
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд
асуу
химийн багш
 Мэдээлэл
 Хөдөлмөр
 Хөдөлмөр
 Материал
20

 Хөдөлмөр
4. Явдал
химийн
туршлага
агуулга
нитратууд
4.1. Бэлтгэх
шаардлагатай бүх
зориулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүд
туршлага
4.2. Явц
туршлага
5.1. Хөгжүүлэх
тэмдэглэл
5.2. Төрөл
 Хөдөлмөр
5. Үүсгэх
дурсамж"
"Аврьцгаая"
нитратуудаас
Байшин"
6. Тооцоо хийх
үр дүн
ажил
6.1. бичих
үр дүн
ажил
 Хөдөлмөр
21

Хавсралт 4
Нитратыг хуримтлуулах чадвараас хамааран ургамлыг тав болгон хувааж болно
1 кг бүтээгдэхүүнд агуулагдах ангиллаар:
 5 гр-аас дээш (бүх төрлийн салат, яншуй, улаан лууван);
 5 г хүртэл (бууцай, улаан лууван, колраби, манжин, ногоон сонгино);
 4 гр хүртэл (цагаан байцаа, лууван, сонгино);
 3 гр хүртэл (таана, rhubarb, dill, хулуу);
 1 гр-аас бага (өргөст хэмх, тарвас, амтат гуа, улаан лооль, хаш, төмс).
Нитратууд ургамалд жигд бус тархдаг.
1) манжинд нитратууд үндэс ургацын дээд хэсэгт төвлөрдөг - хүртэл
65 %;
2) цөм дэх луувангийн хувьд - 90%, гадна хэсэгт - 10%;
3) байцаа - иш, зузаан навчны иштэй;
4) төмс дэх жижиг булцуу нь том хэмжээтэй харьцуулахад нитрат агуулдаг;
тэдгээр нь арьсан дор төвлөрдөг;
5) жижиг өргөст хэмхүүд нь том хэмжээтэй харьцуулахад бага нитрат агуулдаг; өргөст хэмх дотор
өглөө түүсэн бол нитратууд бага байдаг.
Хүнсний ногооны чанар нь орц зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаардаг
ашигласан бордоо, ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүн.
Нитратуудыг бордоо болгон ашигладаг бөгөөд нитрат гэж нэрлэдэг.
натри (Чили), кали (бодит), аммиак (аммиак) ба
кальци (Норвеги). Нитратууд нь ургамлын тэжээлийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Учир нь тэдгээрт агуулагдах азот нь эсийн үндсэн барилгын материал юм.
Нитратыг хуримтлуулах чадвар нь янз бүрийн ургацанд өөр өөр байдаг.
Хамгийн их хуримтлал нь ногоон үр тарианд ажиглагддаг: dill, яншуй,
ногоон сонгино (400-аас 2500 мг / кг хүртэл). Чадвар нь мэдэгдэхүйц бага
Улаан лооль (10-190 мг/кг), амтат чинжүү (40-330
мг/кг), хаш (80-270 мг/кг).
Нитрат багатай хүнсний ногоо авахын тулд танд хэрэгтэй
газар тариалангийн сэлгээ, усалгаа, тариалалтанд тариалангийн эргэлтийг зөв ашиглах
тариалалт эсвэл тарих оновчтой нягтрал, бордоог зохистой ашиглах.
Улаан лооль, чинжүү, хаш зэрэг нь бага хуримтлалтай гэдгийг мэддэг
Жимс жимсгэнэ дэх нитратын азот, гэхдээ мэдэгдэхүйц сорт байдаг
ялгаа, онцгой нөлөө нь юуны түрүүнд нөхцөл байдлаас шалтгаална
гэрэлтүүлэг Тиймээс өтгөн тариалалт нь аюулыг нэмэгдүүлдэг
22

нитратуудын хуримтлал. Үүнтэй ижил шалтгаанаар агуулга нь нэмэгддэг
хүлэмжийн хүнсний ногооны нитратууд.
Ашигласан азотын бордооны хэлбэр, тэдгээрийн цаг хугацаа чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
хийх. Хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн дэх нитратын хамгийн их хэмжээ
аммонийн болон натрийн нитратыг хэрэглэх үед хуримтлагддаг ба
хамгийн бага - мочевин ба аммонийн сульфат нэмэх үед.
Азотын бордоог ургац хураахаас 1.5 сарын өмнө зогсооно (10-15 сарын дараа).
Долдугаар сард тэдгээрийг танилцуулахгүй байх нь дээр).
Хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн дэх нитратуудын хуримтлалд нөлөөлдөг
хөрсний чийг. Ургамлын азотын хоол тэжээл нь илүү дунд зэрэг ажиглагддаг
хамгийн их чийгшлийн 80-90% -ийн түвшинд усалгааны горим.
Пестицидийг нитратуудтай хамт болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй
тэд нэмэлт таагүй дэвсгэр үүсгэж болно. Сонгох ёстой
нитратыг хамгийн бага хэмжээгээр тогтмол хуримтлуулдаг ургамлын сортууд
хогийн ургамлыг устгах, хөрсийг сулруулах, биологийн
ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүн.
Дээрх нөхцлийг дагаж мөрдөх нь хүнсний ногооны ургацыг нэмэгдүүлнэ.
болон тэдгээрийн чанарыг сайжруулах.
Хүнсний ногооны ургамал тарих хамгийн оновчтой хугацаа нь хамгийн сайн баталгаа юм
хүнсний ногоо боловсорч, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн авах.
Нитратуудын концентрацид хадгалах хугацаа нөлөөлдөг. Судалгаа
Зургаан сар хадгалсны дараа үндэс хүнсний ногоо дахь хэмжээ нь байгааг харуулсан
1.5-2 дахин буурдаг. Хүнсний ногоонд нитрат бараг байдаггүй.
өвлийн улиралд хадгална.
Ялангуяа хүнсний ногоог өндөр температурт хадгалж болохгүй
гэсгээсэн. Хадгалах температур өндөр байх тусам
Нитратуудын концентраци их байх тусам тэдгээрийн үйл явц илүү эрчимтэй явагддаг
багасч, илүү их нитрит үүсдэг.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хувьд тодорхой дээд утгыг тогтоодог
нитратын зөвшөөрөгдөх концентраци (MPC). Хортой MPC хэмжээ
байгаль орчинд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй бодис
хүний ​​эрүүл мэнд, үр удамд үзүүлэх нөлөөлөл байнга буюу
түүнтэй түр зуур харилцах.
23

Хавсралт 5
агуулсан бүтээгдэхүүн дэх нитратын агууламжийг бууруулах
хадгалах, хоолны боловсруулалт.
Хуурай, агааржуулалттай агуулахад хадгалахад нитратын хэмжээ
шинэ ногоо буурдаг. Давсалсан, даршилсан ногоогоор багасдаг
давсны уусмалд орох данс. Нитрит үүсэхээс зайлсхийхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
механик гэмтэлгүйгээр цэвэр, хуурай хүнсний ногоо хадгална.
Цэвэр ногоо нь цөөн тооны бичил биеттэй байдаг; хуурайшилт нь тэдгээрийг хязгаарладаг
хөдөлгөөн, эвдрэл байхгүй нь тэднийг авахад хэцүү болгодог
ургамлын эсээс шим тэжээл, түүний дотор нитратууд.
Хоолны боловсруулалт. Энэ үе шатанд та агуулгыг багасгаж болно
нитрат, нитрит үүсэхийг дарангуйлж, саармагжуулна.
Цэвэрлэх, дэвтээх, буцалгах явцад нитратын агууламж буурдаг.
Цэвэрлэхдээ нитратын ихэнх хэсгийг ургамлаас салгаж, хаядаг.
байцаа - иш, дээд навч, навчны судал, өргөст хэмх - нуруу
(дэлбэн) хэсэг ба хальс. Нитратын өндөр түвшинд ургамал
гашуун амтыг олж авах.
Ургамлын үлдэгдэл бага нитрат хэсэг нь усанд дэвтээнэ, энэ нь
нитратын концентрацийг өөр 25% -иар бууруулах боломжийг танд олгоно. Үүнийг дараах байдлаар дэвтээнэ.
Венээр цэвэрлэсэн навч (байцаа) их хэмжээгээр дэвтээнэ
1-2 цагийн турш ус, дараа нь усыг зайлуулж, шинэ ус хийнэ, дахин дэвтээнэ 1
-2 цаг, хүнсний ногоог гурав дахь усанд нэг шөнө үлдээгээрэй.
Харамсалтай нь дэвтээх нь зөвхөн навчит ногооны хувьд үр дүнтэй байдаг:
байцаа, sorrel, яншуй гэх мэт.
Халуун усны ханд (буцалж) арилгах нь илүү үр дүнтэй байдаг
хүнсний ногоо, түүний дотор үндэс хүнсний ногоо (лууван, манжин) нитратуудын 85% хүртэл.
Шөлийг халуун байхад нь зайлуулах ёстой, учир нь энэ нь хөргөх үед нитратуудын зарим хэсэг байдаг
декоциний эх ургац руу буцаж ирдэг - шингээлт үүсдэг.
Нитрит үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх нь дарангуйлах явдал юм
бичил биетний амин чухал үйл ажиллагаа, хадгалах хугацааг багасгах
24

бэлэн бүтээгдэхүүн. Хэцүү зүйл бол хоол хийх явцад юм
бичил биетний хөгжилд хамгийн таатай нөхцөл бүрддэг
- хүнсний ногоог жижиглэсэн, нунтаглаж, шөлөөр чанаж болгосон.
Энэ тохиолдолд урьдчилан сэргийлэх гол арга бол цаг хугацааг багасгах явдал юм
хадгалах Бүх салат, ялангуяа ногооны шүүс, хүүхдэд зориулсан нухаш байх ёстой
өмнөхөн лаазалсан хоол хийх эсвэл нээх
Хэрэглээ, Шаардлагатай бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах нь дээр
хөргөгч, нэг хоногоос илүүгүй. Шүүс, шөлийг ариутгах (буцалгах),
микрофлорыг устгаж, нитрит үүсэхийг дарангуйлдаг.
Гэртээ хэрхэн тодорхойлох талаар хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав
Бүтээгдэхүүнд илүүдэл нитрат байгаа эсэх:
1. Тарвас дахь нитратын агууламж ихэссэнийг шар өнгөөр ​​нь таньж болно
судал ба нухаш дахь нягтрал. Та амтат гуа идэхэд ижил зүйл тохиолддог
Соёл, целлюлозыг царцдасын дэргэд үлдээсэндээ харамсахгүй - энд илүү их зүйл бий
нийт нитрат!
2. Лууванд нитрат илүүдэлтэй үед цөм нь цагаан өнгөтэй болдог;
3. Улаан лооль нь зузаан арьстай;
4. Хүнсний ногоо (амтат чинжүү, манжин, алим, лийр) хальсалж байх ёстой,
хальсыг нь салга.
Бүх ногоо, жимс жимсгэнэ хамгийн их нитрат агуулдаг гэдгийг мэддэг
хальсанд агуулагддаг. Үүнээс гадна ногоон жимсэнд илүү хортой бодисууд байдаг.
гүйцсэн хүмүүсээс илүү. Газрын гадаргууд ойрхон байрладаг ургамлын хэсгүүд нь нитратаар баялаг байдаг.
үндэс Энгийнээр хэлэхэд, яншуй, селөдерей, dill навч нь бараг хоёр дахин их байдаг
ишнээс бага байдаг тул ургамлын ишийг хаях ба
зөвхөн навчийг хэрэглэнэ.
Луувангийн гадаргуугийн хэсэг нь түүнийхээс 80% бага нитрат агуулдаг
гол. Өргөст хэмх, улаан лууван нь эсрэгээр, гадаргуугийн давхарга (хальс) байдаг
Доторхоос 70% нитратаар баялаг (тиймээс өргөст хэмх илүү сайн байдаг
цэвэрлэж, ишний хавсаргасан газрыг таслах). Өргөст хэмх, манжинд,
улаан лууван, үүнээс гадна та хоёр үзүүрийг таслах хэрэгтэй, энд хамгийн их концентраци байна
нитратууд
Хамгийн бага хэмжээгээр агуулсан ургамлын хэсгүүдийг хоол хүнс болгон ашиглах
Нитратуудын тусламжтайгаар та тэдний биед орох хэмжээг бараг хоёр дахин бууруулж чадна. Энэ
түүхий витамины салат бэлтгэхэд анхаарах нь маш чухал. Үүнээс бусад нь
Түүнээс гадна урьдчилсан боловсруулалт (заавал угаах, цэвэрлэх) хүртэл буурна
хүнсний ногооны нитратын хэмжээг 1015%-иар .
25

Навчнаас усанд удаан хугацаагаар (хоёр цагийн турш) дэвтээнэ
яншуй, дилл, шанцайны ургамал, нитратуудын 15-20% -ийг угаана. 25-аар бууруулах
Төмс, лууван, манжин, байцаа зэрэгт 30% нитратын агууламж,
Тэднийг нэг цагийн турш усанд байлгахад хангалттай.
Лууван, манжин буцалгах явцад хамгийн хүчтэй
Нитратыг декоциний болгон хувиргах нь эхний 30-40 минутын дотор явагддаг бөгөөд дараа нь процесс явагдана.
бараг зогсдог. Төмс нь хоол хийх явцад нитратынхаа 80 хүртэлх хувийг алддаг.
лууван, байцаа 70% хүртэл, манжин 40% хүртэл.
Нитратын хордлогын аюул бий. Чи чадна
дараах зөвлөмжийг дагаж зайлсхийх:
1. Нитратууд нь химийн идэвхтэй бөгөөд хэвийн хадгалалтын үед ч гэсэн
жимсний агууламж хурдан буурдаг. Угаах, цэвэрлэхэд 10 алдагддаг
15%, хоол хийх явцад 4070% нитрат;
2. Жишээлбэл, улирлын бус хүлэмжийн ногоог бүү хий
Нэг удаад 2 кг хүлэмжийн өргөст хэмх идэх нь шалтгаан болдог
амь насанд аюултай хордлого. Тарвасны хордлого ихэвчлэн тохиолддог ба
8-р сарын сүүлээс өмнө худалдаж авахыг зөвлөдөггүй амтат гуа;
3. Нитратууд нь усанд маш сайн уусдаг тул манжин, цуккини,
төмс, байцаа, хулуу болон бусад хүнсний ногоо байх ёстой
шоо болгон хувааж, 23 удаа ус нэмээд 510 минут байлгана;
4. Хүнсний ногоог чанаж, даршилж, давслах нь нитратын агууламжийг бууруулж, мөн
хатаах нь эсрэгээрээ нэмэгддэг;
5. Хальсалсан төмсийг 1%-ийн уусмалд нэг өдрийн турш дэвтээсэн нь дээр.
ширээний давс эсвэл аскорбины хүчил;
6.
Энэ нь байцаа болон дээд бүрхэвч навч устгах шаардлагатай байна
ишийг хаях;
7. Манжин, луувангийн дээд ба доод хэсгийг таслах шаардлагатай
үндэс хүнсний ногоо;
8. Өргөст хэмхийг хальсалж, сүүлийг нь таслах шаардлагатай;
9. Хамгийн их нитратын агууламж (мг/кг) гэдгийг санаарай.
манжин, байцаа, шанцайны ургамал, яншуй зэрэгт ажиглагдсан;
10. Нитратууд ургамлын дараах хэсгүүдэд хуримтлагддаг.
 байцаанд – ишэнд;
 лууванд – голд;
 өргөст хэмх, цуккинид – хальсанд;
 ногоон тариаланд – ишэнд.
26

Хавсралт 6
1 арга зам:
Дифениламин уусмалаас гурван дуслыг цагны шилэнд тав, тав
төвлөрсөн хүхрийн хүчлийн дусал ба туршилтын хэдэн дусал
шийдэл. Нитрат ба нитритионууд байгаа тохиолдолд хар хөх өнгө гарч ирдэг
будах.
Арга 2:
Шинжилгээний 10 мл уусмалд 1 мл уусмал нэмнэ
Griess урвалжийн 10% -ийн 12% цууны хүчил дэх уусмал, 70 хүртэл халаана.
Усан халаагуурт 80 ° C. Ягаан өнгийн харагдах байдал нь үүнийг илтгэнэ
нитритионууд байгаа эсэх.
Griess урвалж бэлтгэх. Урвалж нь хоёр уусмалаас бүрдэнэ.
Эхлээд 0.5 г сульфанилийн хүчлийг 50 хэмд халааж уусгана
мл 30% цууны хүчлийн уусмал.
Хоёрдугаарт, 100 мл нэрмэл усанд 0.4 г анафтиламиныг буцалгана
ус. Цэнхэр ягаан тунадасаас шавхсан өнгөгүй уусмал дээр нэмнэ
6 мл 80% цууны хүчлийн уусмал.
Хэрэглэхийн өмнө хоёр уусмалыг ижил хэмжээгээр холино.
3 арга зам:
Шинжилгээний 10 мл уусмалд 1015 дусал шүлт нэмж, нэмнэ
Нитратууд
2550 мг цайрын тоос,
аммиак болж буурдаг бөгөөд энэ нь улайлтаар илэрдэг
фенолфталейн цаасыг нэрмэл усанд дэвтээж, нэмнэ
туршилтын уусмалын уур.
4 арга зам:
Үүссэн хольцыг халаана.
Риванолын урвал. Шинжилгээний 1 мл уусмалд 1 мл нэмнэ
физиологийн уусмал ба 1 мл риванолын уусмалаар холино
(риванол шахмалыг 200 мл 8% давсны хүчилд халаахад уусдаг
27

хүчил). Хэрэв цайвар ягаан өнгө гарч ирвэл энэ нь нитратын түвшин ба гэсэн үг юм
Ундны усан дахь нитритүүд нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
28

Дэлгүүрийн тавиурууд аль хэдийн зуны анхны ногоо, жимс жимсгэнэээр дүүрсэн. Би тэднээр өөрийгөө болон хүүхдээ эрхлүүлмээр байна. Гэхдээ бидний цаг үед нитратуудын биед үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар хэн сонсоогүй вэ? Нитратын хордлогын анхны шинж тэмдгүүд юу вэ? Та өөрийгөө болон гэр бүлээ хэрхэн аюулгүй байлгах талаар олж мэдээрэй.

Эхний жимс, хүнсний ногоо лангуун дээр дур булаам харагддаг, гэхдээ та тэдний аюулгүй байдлын талаар санаа зовж байна уу? Хүүхэд ерөөсөө ногоо авч болохгүй гэж үү? - Та асуух. Мэдээж үгүй! Сонголт, хоолны боловсруулалтын энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл та хүүхдийн биед таагүй үр дагавраас зайлсхийх боломжтой.

Шинэхэн хүнсний ногооны хордлогын хамгийн түгээмэл шалтгаан нь нитратууд– бордооноос ургамалд нэвтэрч буй азотын хүчлийн давс. Тэдний илүүдэлээс ургамал маш сайн ургадаг боловч хүний ​​биед ороход эдгээр давс нь хорт бодис болж хувирдаг. Хэрэв насанд хүрсэн хүн биеийн жингийн 1 кг тутамд 5 мг нитрат хэрэглэвэл хордлого үүсвэл хүүхдэд 0.5 мг хангалттай. Нярай хүүхэд ч гэсэн нитратын хордлогоос хамгаалагдаагүй, учир нь тэд эхийн сүүнд амархан ордог.

Хүүхдэд нитратын хордлогын шинж тэмдэг

1. Хүнсний ногоо идсэнээс хойш 1-6 цагийн дотор хүүхэд дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах шинж тэмдэг илэрдэг.
2. Нэлээд хүнд амьсгал давчдах байсан.
3. Хүчилтөрөгчийн өлсгөлөнгийн шинж тэмдэг илэрсэн: уруул, хумс, салст бүрхэвч хөхрөх.
4. Хүүхэд толгой өвдөх, хэвлийгээр өвдөх, чих шуугих зэрэг гомдоллодог.

Хордлогын анхны шинж тэмдгүүдэд та даруй эмчид хандах хэрэгтэй. Түүнийг ирэхээс өмнө та хүүхдэд 1-2 шахмал идэвхжүүлсэн нүүрс өгч, хүчилтөрөгчөөр хангах боломжтой.

Гэхдээ өмнө дурьдсанчлан 7 энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой.

Нитратын хордлогоос хэрхэн сэргийлэх вэ?

Дүрэм 1.Зуны эхэн үед нитрат ихтэй хоол хүнс худалдаж авахгүй байхыг хичээгээрэй.

Бүх ногоог нитрат хуримтлуулах чадвараар нь 3 бүлэгт хуваадаг.
Өндөр агууламж (1 кг жинд 5000 мг хүртэл) - манжин, dill, бууцай, шанцайны ургамал, байцаа, ногоон сонгино, улаан лууван, тарвас, амтат гуа;
Дундаж агууламжтай (300 – 600 мг/кг) – цуккини, манжин, цэцэгт байцаа, цагаан байцаа, улаан лууван, лууван, өргөст хэмх, тунхууны;
Бага агууламжтай (80 – 100 мг/кг) – сорел, вандуй, Брюссель нахиалдаг, улаан лооль, төмс, шош, жимс, жимсгэнэ.

Дүрэм 2.Хамтрагчтай харьцуулахад дунд зэргийн хүнсний ногоо нь хамгийн бага нитрат агуулдаг. Жижигхэн нь эсрэгээрээ цаашдын өсөлтөд хамгийн их хэмжээний давс хуримтлуулсан.

Дүрэм 3.Ногоон болон салатны навчийг гэмтээж болохгүй. Агаар ороход хортой нитро нэгдлүүд үрчлээстэй газруудад үүсдэг.

Дүрэм 4.Нитратууд шүүс идэвхтэй хөдөлдөг газруудад хуримтлагддаг.

Навчит ногоонд - иш, ишний ишэнд.
Цуккини, өргөст хэмх, хулуунд - хальс болон ишний хэсэгт.
Төмс дотор - хальс ба голд.
Байцаанд - дээд навч, ишний хэсэгт.
Лууван, манжин, улаан лууванд - хальс, ишний навч, үндэс ногооны үзүүрт.

Дүрэм 5.Хүнсний ногоог хоол хийхээс өмнө дор хаяж нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ - нитратуудын ихэнх нь усанд орох болно. Тагийг нь нээлттэй уураар жигнэнэ. Бараг бүх нитратууд хоол хийх эхний 15 минутын дотор ялгардаг. Тиймээс, буцалгасны дараа усыг зайлуулж, шинэ ус нэмнэ. Шинэ салат, нухашыг нэн даруй идэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр таваг агаартай "харьцах" үед түүнд шинэ нэгдлүүд үүсэхгүй.

Дүрэм 6.Улирлын улиралд ногоо худалдаж аваарай. Хэрэв таны өргөрөгт наймдугаар сарын сүүлээр боловсорч гүйцсэн бол 6-р сард амтат гуа, тарвас худалдаж авах ёсгүй.

Дүрэм 7.Витамин С нь нитратыг гэдэс дотор хортой нитрат болгохоос сэргийлдэг. Тиймээс салатаа хэдэн дусал нимбэгний шүүсээр амтлахад гэмгүй. Харин цангис жимсний шүүс нь яг эсрэг нөлөөтэй бөгөөд нитрит үүсэхийг дэмждэг.

Хоолны хордлого нь хүүхэд чанар муутай хоол хүнс хэрэглэсний үр дүнд үүсдэг цочмог өвчин юм: микроб, тэдгээрийн хорт бодисоор бохирдсон, эсвэл ургамал, амьтны гаралтай хорт бодис агуулсан, химийн бодистой холилдсон.

Хоолны хордлогын ангилал

Химийн хорт бодис (нитрат, хүнд металлын давс, пестицид гэх мэт) агуулсан бүтээгдэхүүнээр хордох.

Микробын бүлгийн хордлого:

• хорт халдварууд - тэдгээр нь оппортунист эмгэг төрүүлэгчид (Escherichia coli, Proteus, enterococci гэх мэт) -ээр үүсгэгддэг;
• токсикоз (стафилококк, ботулизмын нян, микроскопийн Aspergillus мөөгөнцөрөөс үүдэлтэй).

Нянгийн бус бүлгийн хордлого:

анхандаа хортой бүтээгдэхүүнээр хордох:

• хортой зэрлэг эсвэл таримал ургамал, хортой мөөг;
• амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн (зарим хясаа, Маринка загасны түрс гэх мэт).

тодорхой нөхцөлд хортой болсон бүтээгдэхүүнээр хордох:

• хүнсний ногоо (нахиалсан төмс, түүхий шош, чулуун жимсний цөм);
• амьтны гаралтай (цурхай загасны сүү, элэг, түрс, бурбот, дун гэх мэт).

Хоолны хордлогын шалтгаанууд

Хүүхдүүд бичил биетэн, тэдгээрийн хор, хорт бодис агуулсан чанар муутай бүтээгдэхүүнд маш мэдрэмтгий байдаг тул хоол хүнсээр дамжих өвчнөөр насанд хүрэгчдээс илүү их өртдөг.

Хүүхдийн дархлаа бүрэн төлөвшөөгүй, хүүхдийн бие нь хордлого үүсгэдэг бичил биетнийг эсэргүүцэх чадвар муутай байдаг тул хүүхдүүд хоолны хордлогод илүү өртөмтгий байдаг. Үүнээс гадна хүүхэд бие махбодид орж буй янз бүрийн хорт бодис, микроб, хорт бодисуудад илүү мэдрэмтгий байдаг. Тиймээс ижил нөхцөлд хүүхдүүд ижил хоол хүнс хэрэглэдэг насанд хүрэгчдээс илүү хурдан өвддөг.

Хүнсний хордлогын бичил биетний бүлгийн үүсгэгч бодисууд нь гэдэсний халдварыг үүсгэдэг бичил биетүүд юм. Хүнсний хордлогын хамгийн түгээмэл буруутан нь эмгэг төрүүлэгч (салмонелла, гэдэсний савханцар, стафилококк, ботулизмын нян) болон оппортунист (протей, klebsiella, citrobacter, enterococcus) микробууд юм.

Хоолонд орсны дараа эдгээр микробууд хурдан үржиж, хуримтлагдаж, хорт бодис ялгаруулдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед хордлого үүсдэг. Махан бүтээгдэхүүн (ялангуяа жигнэмэг), сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг (түүхий эсвэл дутуу болгосон), загасны хоол, цөцгий, майонезтай салат зэргийг аюултай гэж үзэж болно.

Бүтээгдэхүүнийг дулаан өрөөнд богино хугацаанд байлгах нь бичил биетний бохирдолд хүргэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Зарим тохиолдолд бүтээгдэхүүний өнгө, тууштай байдал өөрчлөгдөж, эвгүй үнэр гарч ирдэг. Гэхдээ эдгээр нь бүтээгдэхүүний тохиромжгүй байдлын зайлшгүй нөхцөл биш юм. Ихэнхдээ аяга тавагны гадаад байдал, амт нь өөрчлөгддөггүй ч хордлого үүсгэдэг.

Хоол бэлтгэж байгаа хүний ​​хуруундаа базгар зураас эсвэл гүйлсэн булчирхайн үрэвсэл зэрэг идээт өвчин туссан тохиолдолд стафилококкоор хоол хүнс бохирддог. Стафилококк нь ялангуяа нарийн боовны цөцгий, цөцгий эсвэл майонезаар хийсэн салатанд хурдан үрждэг.

Аяга таваг бэлтгэхдээ ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөх, бүтээгдэхүүнийг борлуулах хугацаа, хадгалах нөхцөл, шавьжаар бохирдох зэрэг нь чухал юм. Хэрэв хүүхэд бага наснаасаа эхлэн эрүүл ахуйн үндсэн дүрмийг дагаж мөрддөггүй бол эрт орой хэзээ нэгэн цагт тэр асуудалд орох болно!

Ихэнхдээ өвчний шалтгаан нь түүхий эсвэл зөөлөн чанасан өндөгний хэрэглээ юм. Үүний үр дүнд сальмонеллёз үүсдэг бөгөөд энэ нь хүүхдэд хүндээр тусдаг.

Олон эхчүүд зөвхөн дэлгүүрээс худалдаж авсан өндөгнүүд нь аюултай гэдэгт итгэдэг. Энэ бол буруу ойлголт юм: гэрийн тахиа нь сальмонелла тээгч байж болох ч гадаад төрх, зан авираараа өвчтэй гэж нэрлэх боломжгүй юм. Түүнчлэн, хангалттай дулааны эмчилгээ хийлгүйгээр түүхий сүү, мах, загасыг хэрэглэснээр сальмонеллез үүсч болно.

Зуны улиралд олон гэр бүл гэртээ лаазалсан хоол бэлддэг: тэд жимс, хүнсний ногоо, махыг хадгалж чаддаг. Бэлтгэх дүрмийг зөрчих, лаазалсан хоолонд хөрсний хамгийн жижиг хэсгүүд орох нь бүтээгдэхүүнд хуримтлагддаг хамгийн хүчтэй хорт бодис бүхий ийм лаазалсан хоолонд ботулизмын нян үүсэхэд хүргэдэг. Энэ бол дэлхийн хамгийн аймшигтай хоруудын нэг юм. Эмгэг төрүүлэгч нь 7 төрлийн хорт бодис үүсгэдэг бөгөөд үүнээс 3 нь хүмүүст илүү аюултай байдаг. Ботулизмын нян нь битүүмжилсэн бүтээгдэхүүнд мөн үүсдэг.

Зузаан нь хүчилтөрөгч хүлээн авдаггүй махны хиам, утсан загасыг хэрэглэх үед ботулизм үүсч болно. Ботулинум токсин нь мэдрэлийн төгсгөлөөс булчинд хүрэх импульсийн дамжуулалтыг алдагдуулж, булчингийн саажилт үүсгэдэг.

Зуны улиралд хүүхдүүд ихэвчлэн ургамал, хортой жимсээр хорддог. Эдгээр хордлого нь маш ноцтой байж болно. Хүүхдүүд заримдаа сониуч зандаа, заримдаа мунхагийн улмаас дур булаам улаан, хар жимс (шөнийн сүүдэр, чонын жимс, хэрээний нүд, хөндийн сараана, белладонна гэх мэт) иддэг бөгөөд үүний үр дүнд хор нь маш хурдан бөгөөд хүчтэй шингэдэг. хордлого үүсдэг.

Намууны үртэй төстэй хар henbane үр нь онцгой аюултай. Белладонна жимс нь зөвхөн шүүслэг биш, бас чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд хүүхэд үүнийг идэж болно гэж андуурч, эцэг эхийнхээ зааврыг мартаж, маш их иддэг.

Мөөгний хордлого багагүй хүнд байна. Түүнээс гадна энэ нь мөөгний маш бага хэсгийг ч гэсэн хэрэглэхэд үүсдэг. Хоолны мөөгтэй таваг руу орох ганц баасанд нь хүнд хордлого үүсгэдэг. Үүнээс гадна, хүнсний мөөг ч гэсэн токсикоз үүсгэдэг гэдгийг бид санах ёстой: тэдгээр нь сайн сорбент бөгөөд хүнд металлын давсыг хуримтлуулж чаддаг. Тиймээс хүүхдэд мөөг огт өгөхгүй байх нь дээр.

Харамсалтай нь өнөөдөр олон хүн бордоо, пестицид, пестицидийг цэцэрлэг, ногооны талбайдаа стандартын шаардлага хангаагүй хэрэглэж байна. Ургамал, тэдгээрийг хөрснөөс шингээж, жимсэнд химийн хорт бодис хуримтлуулж болно. Ийм жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хэрэглэснээр та ашигтай бодис, витаминаас илүү хордлого авч болно.

Хүнсний хордлогын шинж тэмдэг

Өвчин нь хурц хэлбэрээр эхэлдэг. Эхний шинж тэмдгүүдийн нэг нь хэвлийн өвдөлт юм.

Өвчин нь үргэлж хурц, гэнэтийн шинж чанартай байдаг. Хуухэд чанар муутай хоол идсэнээс хойш хэдэн цагийн дараа хордлогын шинж тэмдэг илэрдэг. Хоол хүнс нь микробоор их хэмжээгээр бохирдсон тохиолдолд өвчний анхны шинж тэмдгүүд нь хоол идсэнээс хойш эхний цагийн дотор илэрдэг. Зөвхөн ботулизмын үед далд хугацаа нь хэдэн өдөр (8 хүртэл хоног) байдаг. Хордлого эхлэхээс өмнөх хугацаа богино байх тусам өвчний хүнд байдал нэмэгддэг.

Хоолны хордлого нь бага насны хүүхдүүдэд онцгой аюултай. Хэрэв хэд хэдэн хүүхэд стандартын шаардлага хангаагүй бүтээгдэхүүн хэрэглэсэн бол тэдгээр нь далд хугацааны үргэлжлэх хугацаа, өвчний янз бүрийн зэрэгтэй байж болно.

Хордлогын шалтгаанаас үл хамааран дараах шинж тэмдгүүд илэрдэг.

• нойрмоглох, ерөнхий сулрал;
• өвдөлт, хэвлийгээр өвдөх (бага насны хүүхэд хөлөө хавсаргадаг), өвдөлтийг нутагшуулах нь ихэвчлэн эпигастрийн эсвэл хүйн ​​бүсэд, заримдаа хэвлийн бүхэлдээ байдаг;
• арьсны цайвар, зарим тохиолдолд уруул, хумсны фаланг нь хөхрөх;
• дотор муухайрах, давтан бөөлжих нь тайвшралыг авчирдаг;
• температур нэмэгдэж, жихүүдэс хүрч болно (хоолны халдварын хувьд - 39 ˚C хүртэл), эсвэл бага;
• судасны цохилт, амьсгал нэмэгддэг;
• сул, байнга ялгадас: зарим хордлогын үед ялгадас нь их, усархаг (E. coli-ийн улмаас үүссэн өвчин гэх мэт) эсвэл бага, өтгөн нь өөр өнгөтэй байж болно (шар-улбар шар - стафилококкийн халдвартай, намаг шавар шиг ногоон - сальмонеллёзоор), салс, цусны хольц гарч ирж болно;
• хуурай салст бүрхэвч, цангах;
• хоолны дуршилгүй болох;
• таталт, ухамсрын хямрал боломжтой.

Бөөлжих, суулгах (ялангуяа том сандал) нь шингэн алдалт, бөөрний дутагдлын хөгжилд хүргэдэг тул аюултай. Шингэн алдалтын шинж тэмдэг нь салст бүрхэвч, арьс хуурайших, арьсны тургор (уян хатан чанар) буурах, шээсний давтамж, шээсний хэмжээ буурах явдал юм.

Ботулизмын үед өвчний анхны шинж тэмдгүүд нь харааны бэрхшээл байж болно: харааны огцом бууралт, давхар хараа. Үүнээс гадна залгих, амьсгалах, үг хэлэх зэрэг асуудал үүсч болно. Хэрвээ ам нь маш хуурай бол хүүхэд нэг балга ус ууж чадахгүй. Ихэвчлэн суулгалт байдаггүй, өтгөн хатах (гэдэсний парезийн улмаас), гэдэс дүүрэх нь ердийн зүйл юм.

Ботулизмын хүнд хэлбэрийн үед амьсгалахад хүндрэлтэй байдал аажмаар нэмэгдэж, амьсгалын дутагдал нь апноэ хүртэл үүсдэг. Булчингийн саажилтын улмаас хөдөлгөөний зохицуулалт алдагдаж, хүүхдийн алхалт тодорхойгүй, чичирч эхэлдэг.

Тахианы мах, допингийн хордлогын үед 20 минутын дотор ам хуурайшиж, залгихад хүндрэлтэй, хэл яриа гарч ирдэг. Хүүхэд сандарч, дэмийрэл гарч, таталт, хий үзэгдэл ажиглагдаж болно. Сурагчид өргөн, гэрэлд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй, алсын хараа муудаж, фотофоби үүсдэг. Хүнд тохиолдолд амьсгалах, зүрхний үйл ажиллагаа алдагддаг.

Бусад ургамалтай хордлогын үед хэвлийгээр хүчтэй өвдөж, шүлс ихсэж болно. Зүрх судасны тогтолцооны өөрчлөлтүүд нь зүрхний үйл ажиллагааны тасалдал, зүрхний хэмнэл алдагдах, зүрхний цохилт буурах зэрэг хэлбэрээр тэмдэглэгддэг.

Мөөгний хордлогын үед мөөгний төрөл, идсэн хэмжээ, хүүхдийн наснаас хамааран 30 минут эсвэл 24 цагийн дараа шинж тэмдэг илэрдэг. Онцлог шинж тэмдгүүд нь хэвлийгээр хүчтэй өвдөх, дотор муухайрах, давтан бөөлжих (цустай холилдож болно), суулгалт, арьс, уруул нь хөхрөх, цайвар өнгөтэй болно. Шээсний хэмжээ буурч, улмаар бөөрний дутагдал үүсч болно.

Ялааны хордлогын үед хүчтэй хөлрөх, хэт их шүлс ялгарах, сурагчдын нарийсалт, миопи үүсэх, амьсгалын дутагдал, зүрхний үйл ажиллагааны өөрчлөлтүүд ажиглагддаг. Ихэнхдээ энэ нь ухамсрын хямрал, хий үзэгдэл, таталтанд хүргэдэг. Элэгний хордлого үүсч болзошгүй бөгөөд энэ нь арьс, склера шарлаж, шээсний хар бараан, цусан дахь билирубиний хэмжээ ихсэх зэргээр илэрдэг. Хүнд тохиолдолд элэгний дутагдал нь элэгний кома хүртэл үүсдэг.

Мөөгний хордлогын нас баралт 2-30% хүрдэг (мөөгний төрөл, идсэн тунгаас хамаарч).

Нитрат агуулсан шинэ ногоо эсвэл эдгээр ногоогоор хийсэн аяга таваг идэх үед хэдэн цагийн дараа дотор муухайрах, хэвлийгээр өвдөх, амьсгал давчдах, толгой өвдөх, чих шуугих, хүүхдийн нойрмоглох, гүйлгэх, бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг.

Оношлогоо

Хоолны хордлогыг оношлохын тулд жижиг өвчтөн болон түүний эцэг эхтэй ярилцлага хийх, хүүхдийг шалгаж, ялгадас (баас, бөөлжих) -ийг нүдээр үнэлэхээс гадна дараахь лабораторийн шинжилгээг хийнэ.

• цус, шээс, өтгөний эмнэлзүйн шинжилгээ;
• бөөлжих (угаах ус) болон ялгадасын нян судлалын өсгөвөр;
• элэг, бөөрний цогцолбор, цусны электролитийн найрлага дахь биохимийн цусны шинжилгээ;
• хор судлалын лабораторид цус, угаалгын усны шинжилгээ (хор, мөөгөөр хордсон гэж сэжиглэж байгаа бол).

Эмчилгээ

Хоолны хордлоготой хүүхдүүдийн эмчилгээг эмнэлэгт хийдэг!

Хоол хүнсээр дамжих өвчин бага зэрэг тохиолдох тохиолдолд эмч гэртээ эмчилгээг зөвшөөрнө.

Хоолны хордлогын эмчилгээнд дараахь зүйлс орно.

• биеэс хорт бодис, хорыг хурдан зайлуулж, саармагжуулах;
• шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэх, тэмцэх;
• хоргүйжүүлэх эмчилгээ;
• шинж тэмдгийн эмчилгээ;
• витамин эмчилгээ;
• хоолны дэглэмийн эмчилгээ.

Хэрэв та хүүхдэд хоолны хордлого гэж сэжиглэж байгаа бол яаралтай түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй. Эмч ирэхээс өмнө та хүүхдийн биеэс хорт бодисыг зайлуулах ажлыг хурдасгахын тулд гэртээ ходоодоо угаахыг оролдож болно. Угаахын тулд буцалсан (бүлээн) ус хэрэглээрэй. Калийн перманганат (калийн перманганат) хэрэглэх боломжгүй.

Өвчний шалтгааныг сэжиглэж буй хүүхдийн өтгөний бөөлжис, хүнсний үлдэгдэл зэргийг эмчид үзүүлэх шаардлагатай. Энэ нь хоолны хордлогын төрлийг хурдан тодорхойлоход тусална.

Бага насны хүүхдүүдийн хувьд ходоодны угаалга нь ихэвчлэн эмнэлэгт, эмчийн дэргэд хийгддэг. Гэртээ та хүүхэддээ буцалсан бүлээн ус өгч болно (250 мл хүртэл шингэн уух нь бөөлжих болно);

Нэг наснаас дээш насны хүүхдэд амьдралынхаа жилд 100 мл (нийтдээ 700 мл-ээс ихгүй) шингэнийг өгдөг. Хэрэв бөөлжих нь өөрөө гарахгүй бол халбагаар эсвэл хуруугаараа ариутгасан боолтоор ороосон хүүхдийн хэлний үндэс дээр дарж өдөөдөг. Бөөлжих үед хэвтэх үед хүүхдийг амьсгал боогдохоос сэргийлж толгойг нь хажуу тийш нь эргүүлнэ. Угаах нь цэвэр угаалгын ус авах хүртэл хийгддэг.

Сорбент нь биеэс хорт бодисыг зайлуулахад тусална. Тэдгээрийг хордлогын төрлөөс үл хамааран хэрэглэдэг. Enterosgel-ийг нялх наснаас нь хүртэл насны онцлогт тохирсон тунгаар сорбент болгон ашиглаж болно. Та мөн Smecta, Polyphepan хэрэглэж болно, 7 жилийн дараа - идэвхжүүлсэн нүүрс (3-4 шахмалыг буталж, усанд нэмнэ).

Хоолны хордлогын эмчилгээний нэгэн адил чухал ажил бол шингэн алдалтын эсрэг тэмцэх явдал юм. Шингэн ба микроэлементийн алдагдлыг нөхөхийн тулд Regidron, Oralit, Citraglucosolan гэх мэт тусгай уусмалуудыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. 1 уутны нунтаг нь 1 литр бүлээн буцалсан усанд зориулагдсан. Та хүүхдээ аль болох эрт гагнаж эхлэх хэрэгтэй.

Гагнах уусмалыг ДЭМБ-аас санал болгож буй жорын дагуу гэртээ бэлдэж болно: 250 мл буцалсан эсвэл цэвэршүүлсэн усанд 3/4 халбага нэмнэ. давс, 3 tbsp. л. элсэн чихэр, 250 мл шинэхэн шахсан жүржийн шүүстэй холино.

Бага насны хүүхдүүдийг давсны уусмалаар ээлжлэн үзэм, лууван, цагаан будааны ус, карбонатлаг бус рашаанаас декоциний хэлбэрээр хооллож болно. 5-аас дээш насны хүүхдэд chamomile, сарнай хонго, ногоон цайны декоциний өгч болно.

Хэрэв бөөлжиж байвал шингэнийг 5 минут тутамд 10-15 мл өгнө. Бөөлжихгүй бол та мөн бага багаар бага багаар бага багаар уух хэрэгтэй. Эмч өвчний хүнд байдал, шингэн алдалтын зэрэг, хүүхдийн жин зэргээс хамаарч өдөрт уух шингэний хэмжээг тооцоолно. Эмчийн зааврын дагуу микроэлемент, шингэний алдагдлыг нөхөх, хордлогын үр нөлөөг бууруулах зорилгоор уусмалыг судсаар дуслаар хийж болно.

Та хүүхдийг өөрөө эмчлэх гэж оролдох ёсгүй: нэгдүгээрт, зөвхөн эмч л хордлогын төрлийг тодорхойлж чадна, хоёрдугаарт, эм хэрэглэх нь зөвхөн тус болохгүй, харин хүүхдийн нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй юм.

Жишээлбэл, антибиотик нь хорт халдварын үед тус болохгүй, учир нь өвчин нь бактери биш харин хорт бодисоос үүдэлтэй байдаг. Зарим эцэг эхчүүдийн хайртай Imodium (Loperamide) нь бас хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь гэдэснээс хорт бодисыг ялгадастай хамт зайлуулахыг удаашруулдаг, өөрөөр хэлбэл энэ нь өвчнийг улам хүндрүүлдэг.

Хордлогын үед та хүүхдэд бөөлжилтийн эсрэг эм, суулгалтыг бие даан өгөх шаардлагагүй: бөөлжих, суулгах нь бие махбодийн хамгаалалтын урвалын илрэл бөгөөд түүний тусламжтайгаар бие нь хорт бодисоос ангижрахыг хичээдэг.

Та хэвлийгээр өвдөхөд өвдөлт намдаах эм өгөх эсвэл дулаан халаах дэвсгэр түрхэх ёсгүй - хордлогын зарим шинж тэмдэг нь мэс заслын цочмог өвчинд нийтлэг тохиолддог бөгөөд өвдөлт намдаах эм нь оношийг хүндрүүлж, халаалтын дэвсгэр нь үрэвслийн процессыг хурдасгах болно. хүндрэлүүд рүү.

Хортой ургамал, мөөгөөр хордсон тохиолдолд хүүхдийг яаралтай эмнэлэгт хэвтүүлэх шаардлагатай. Өвчний эхэн үед хүндрээгүй нөхцөл байдал нь гэнэт муудаж, хүнд үр дагаварт хүргэдэг. Ходоодыг хоолойгоор угааж, сорбентыг нэвтрүүлж, дараа нь тайвшруулах эм өгнө.

Мөөгний хордлогын үед элэгийг хамгаалахын тулд глюкозын уусмалыг судсаар тарьж, кортикостероидын эм, витаминыг тогтооно. Хүнд тохиолдолд цусны солилцооны цус сэлбэлт хийдэг. Хэрэв бөөрний дутагдал үүсвэл хиймэл бөөр холбогддог.

Хэрэв хүүхэд ухаан алдсан бол аммиакт дэвтээсэн хөвөн арчдасыг үнэрлэж, бүсийг нь тайлж, хувцасыг нь тайлах хэрэгтэй. Зүрх зогсох, амьсгал давчдах үед эмч ирэх хүртэл амнаас ам, амнаас хамар хийх аргаар хиймэл амьсгал хийж, зүрхний массаж хийх шаардлагатай.

Ботулизмын хувьд ботулиний эсрэг хордлогын эсрэг ийлдэс тарина. Тэд бие дэх хорт бодисын нөлөөг саармагжуулдаг.

Бүх төрлийн хордлогын хувьд Филтрум-Сафари эмийг ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь нэлээд өргөн хүрээний үйлдэлтэй байдаг: хордлогын шинж тэмдгийг намдааж, хордлогын шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг (цангах, суулгах, бөөлжих, хуурай ам, гэдэс дүүрэх). ).

Хоолны дэглэм нь эмчилгээнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эхний 4, заримдаа 6 цагт хүүхэд хооллох шаардлагагүй, та хангалттай хэмжээний шингэн өгөх хэрэгтэй. Дараа нь зөөлөн хоолны дэглэм тогтоодог: шингэн эсвэл хагас шингэн, амархан шингэцтэй хоол.

Зөвхөн хоолны шинж чанар төдийгүй тун нь чухал юм: хоол нь байнга (7 рубль хүртэл), бутархай (хэсэг нь хоёр дахин багассан) байх ёстой. Та хүүхдийг хүчээр тэжээх боломжгүй. Энэ тохиолдолд идэхээс татгалзах нь стрессээс хараахан сэргэж амжаагүй байгаа хоол боловсруулах эрхтнийг хамгаалдаг бие махбодийн хамгаалалтын урвал юм.

Эхний өдрүүдэд хүүхдэд вазелин, нялцгай шөл, будаа, овъёос эсвэл Сагаган будаа (усанд чанаж болгосон), нухсан төмс (сүүгүй), жигнэмэг, kefir, тараг, шатаасан алим өгдөг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн гэдэсний үйл ажиллагаа алдагдсаны дараа үүсдэг дисбиозыг даван туулахад тусална. Дараа нь мах, загасны бүтээгдэхүүнийг (суфле эсвэл уурын котлет) хоолны дэглэмд оруулна. Уурын омлет, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг нь биеийг уургаар хангахад тусална.

Та бүхэл бүтэн сүү, өөх тос, халуун ногоотой, шарсан хоол, чихэр, шинэ талхыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Аажмаар (долоо хоногийн дотор) хоолны дэглэмийг эмчийн зөвлөмжийн дагуу нэмэгдүүлж, хүүхдийг ердийн хоолны дэглэмд шилжүүлдэг.

Хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэх

Эцэг эхийн үүрэг бол хүүхдийн хоолны хордлогын эрсдлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах явдал юм. Та дараах энгийн зөвлөмжийг дагаж энэ ажлыг даван туулж чадна.

• Бага наснаасаа эхлэн та хүүхдээ хувийн эрүүл ахуйн алтан дүрмийг дагаж мөрдөхийг заах хэрэгтэй: хоол идэхийн өмнө, бие засах газар, алхсаны дараа гараа савангаар угаах;
• үл мэдэгдэх жимс, хортой мөөг, ургамлыг идэх аюулын талаарх мэдээллийг хүүхдүүдэд хүргэх;
• Хүүхдийг ойд болон байгальд хараа хяналтгүй орхиж болохгүй;
• хүүхдэд буцалгаагүй сүү, түүхий ус, угаагаагүй жимс, хүнсний ногоо хэрэглэхийг хориглох;
• хүүхдийн хоолны дэглэмээс мөөгийг хасах;
• хоол хүнс бэлтгэх, хадгалахдаа ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөх;
• хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүний хэрэглээг хасах (үүнийг хийхийн тулд борлуулалтын огноог сайтар хянах);
• Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд байрлуулахдаа түүхий мах, сүүн бүтээгдэхүүнтэй загас (цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг гэх мэт) эсвэл дээд тавиур дээр махны байрлал (түүхий махнаас дусал орж болно) байхаас зайлсхийхийн тулд бүтээгдэхүүний ойролцоо байх дүрмийг дагаж мөрдөнө. бусад бүтээгдэхүүн);
• зах зээл дээр бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа нитратуудын шинжилгээний үр дүнг лавлах нь аяндаа гарсан зах зээл дээр бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх нь дээр.
• ирээдүйн хэрэглээнд зориулж салат бэлтгэхгүй байх;
• Та далайн эрэг эсвэл байгальд аялахдаа хурдан мууддаг хоол хүнс авч болохгүй;
• хоол идэхээсээ өмнө цөөрөмд сэлж, гараа угаахаа бүү мартаарай;
• Хүүхэддээ дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр гэртээ лаазалсан бүтээгдэхүүнийг бүү өг.

Эцэг эхчүүдэд зориулсан хураангуй

Хүүхдийн хоол боловсруулах эрхтний аливаа эмгэг нь жижиг зүйл биш юм. Хоолны хордлогын шинж тэмдэг илэрвэл та яаралтай эмнэлгийн тусламж авах хэрэгтэй. Та хүүхдийг өөрөө эмчлэх гэж оролдох ёсгүй. Буруу эмчилгээ нь нөхөж баршгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Эцэг эхийн гол үүрэг бол хордлогын илрэлийг таньж мэдэх, цаг тухайд нь эмчид хандах явдал юм. Энэ бол амжилттай эмчилгээний түлхүүр юм. Онцгой зардал шаарддаггүй энгийн боловч бүх нийтийн урьдчилан сэргийлэх дүрмийг дагаж мөрдөх нь хүүхдийг хордлогоос хамгаалах цорын ганц арга зам юм.

"Доктор Комаровскийн сургууль" хөтөлбөр нь хоолны хордлогод орсон хүүхдэд хэрхэн туслах талаар өгүүлдэг.

Хүүхдийн хоолны хордлого - Доктор Комаровскийн яаралтай тусламж

Наснаас үл хамааран хүүхдэд хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсч болно. Хүүхэд насандаа ийм эмгэг нь онцгой зүйл биш бөгөөд нийтлэг бүтээгдэхүүн хэрэглэх үед ч тохиолддог. Энэ нь хүүхдийн дархлааны систем цочроох бүх хүчин зүйлийг хэрхэн даван туулахаа мэдэхгүй байгаатай холбоотой юм. Гэрийн нөхцөлд хүүхдийн хордлогыг хэрхэн эмчлэх талаар мэдэх нь эцэг эхчүүдэд ашигтай байдаг.

Чухал! Насанд хүрэгчдийн ходоодонд бүрэн тайван ханддаг хоол хүнс нь хүүхдэд хүнд хордлого үүсгэдэг. Хэрэв энэ эмгэгийн шинж тэмдэг илэрвэл эмчилгээний арга хэмжээг нэн даруй авах шаардлагатай.

Шинж тэмдэг

Хордлого нь хөнгөн хэлбэрээр илэрдэг нөхцөлд гэртээ эмчлэх талаар ярьж болно. Гэхдээ хэрэв хүүхэд таваас доош настай бол бага зэргийн суулгалттай байсан ч эмчид хандах хэрэгтэй. Хордлого нь ихэвчлэн хүүхдийн биеийг шингэн алдалтанд хүргэдэг бөгөөд энэ нь ноцтой аюул учруулдаг.

Ямар тохиолдолд эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай вэ:

• суулгалт хоёр өдрийн турш арилдаггүй;
• Байнгын ялгадас нь бөөлжих дагалддаг. Бөөлжих нь цөс, цус агуулдаг;
• суулгалт өвчний дэвсгэр дээр хүүхэд маш их толгой эргэх, хөлрөх, цайвар өнгөтэй болдог;
• амьсгал давчдах, амьсгал давчдах, зүрхний цохилт хурдан;
• хэвлий дэх хурц ба хүчтэй өвдөлт;
• ялгадас дахь цус, салстын хольц байдаг;
• хүүхэд маш сул дорой тул бие даан зогсож, сууж чадахгүй;
• мөчдийн булчингийн спазм үүсдэг;
• алсын хараа муудаж, нүдний өмнө толбо гарч ирдэг.

Чухал! Хоол идсэнээс хойш хагас цагийн дараа хордлогын анхны шинж тэмдгүүд гарч ирдэг. Ховор тохиолдолд тэдгээр нь хойшлогдож, хоёр цагийн дотор тохиолддог. Хэрэв шинж тэмдэг хожуу илэрвэл бид хоолны хордлогын тухай биш, харин бактерийн болон халдварт хордлогын тухай ярьж байна.

Хүүхдийн хоолны хордлого - Доктор Комаровский (видео)

Алдарт эмч Комаровский хоолны хордлогын шинж тэмдэг илэрвэл эмчид хандах хэрэгтэй гэж зөвлөж байна.

• өндөр температурт;
• хоолны хордлогын шинж тэмдэг 24 цагийн дотор арилдаггүй;
• хүүхэд 3 нас хүрээгүй, бүхэл бүтэн гэр бүл хордлого авсан.

Хэрэв тохиромжгүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс хойш хагас цаг хүрэхгүй хугацаа өнгөрвөл та бөөлжих хэрэгтэй, хэрэв энэ нь тус болохгүй бол идэвхжүүлсэн нүүрс уух; Хүүхэд идэж болохгүй, гэхдээ тэр үед илүү их ус ууна. Хүүхдэд Регидрон уусмалыг өгнө. Халуурах үед Парацетамол, Нурофен, Панадол зэргийг өгнө.

Анхны тусламж

Хүүхдийг орондоо оруулж, бага хэмжээний нимбэгний шүүс нэмээд их хэмжээний ус өгөх ёстой. Та мөн зөгийн бал, элсэн чихэр, эсвэл карбонатлаг бус рашаантай сул цай ууж болно. Шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд их хэмжээний шингэн хэрэгтэй.

Чухал! Та ундааны температурыг биеийн температуртай ойр байлгахыг хичээх хэрэгтэй. Ингэснээр шингэн нь ходоод гэдэсний замд илүү хурдан шингэдэг.

Хэрэв хордлого нь хүндэрсэн эсвэл таван нас хүрээгүй хүүхэд байвал эмчид хандаарай. Эмчийг хүлээж байхдаа идэвхжүүлсэн нүүрс ууж болно. Нэг таблетыг 10 кг жинд тооцдог. Хэрэв та өвдөж байгаа бол хүйснээс дээш ходоодонд массаж хийж болно.

Хордлогын эсрэг эм

Хордлогын гол шахмал нь идэвхжүүлсэн нүүрс юм. Хүүхдийн жингийн 10 кг тутамд 1 шахмалыг өгөх шаардлагатай. Нүүрснээс хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Тиймээс, хэрэв та шаардлагатай хэмжээний нүүрсийг өгөөд, хүүхэд бөөлсөн бол дахин өгч болно.

Гэдэсний микрофлорыг сэргээхэд шаардлагатай:

1. Linex, Yogurt, Acipol болон лактобацилли, бифидумбактерин агуулсан бусад эмүүд.
2. Фестал, Мезим нь бие махбод дахь уураг, өөх тосны задралыг дэмждэг.
3. No-shpa-ийн хордлогын үед спазмыг намдаана.

Чухал! Анхны тусламж үзүүлэх, гэхдээ өөрийгөө эмчлэхгүй, түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй.

Гагнуурын зориулалттай декоциний

Ямар ургамлын гаралтай декоциний туслах вэ:

• chamomile;
• Дилл үр;
• царс модны холтос;
• зефир үндэсийг дусаах;

Чухал! Ямар ч төрлийн декоциний бэлтгэхийн тулд та түүхий эдийг нэг халбага буцалж буй ус руу асгаж, исгэж, бага зэрэг хөргөнө. Амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг зөгийн бал нэмж болно.

Цагаан гаатай цай

Нэг халбага цагаан гаа нунтаг (эсвэл сараалжтай үндэс) дээр нэг аяга буцалж буй ус нэмнэ. Цай дулаацах хүртэл үлдээгээрэй, зөгийн бал жижиг халбага нэмнэ. Цаг тутамд нэг халбага ууна.

Хэрэв та хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол хүүхдээ хооллохыг албадах шаардлагагүй. Нөхөн сэргээх хоолны дэглэм нь гэртээ хүүхдийн хордлогыг хэрхэн эмчлэхэд чухал хувь нэмэр оруулдаг.

Сэргээх хоолны дэглэмийн талаар дэлгэрэнгүй уншина уу

Хордлогын дараа та зургаан цагийн турш идэж болохгүй. Дараа нь хүүхдэд зөвхөн шингэн эсвэл нухаш хоол өгнө. Та өдөрт найман удаа жижиг хэсгүүдэд идэх хэрэгтэй. Хүүхдэд хордлогын эмчилгээг гэрийн нөхцөлд хийж байх үед чихэр, цагаан идээ, шинэхэн талх, тослог хоолноос татгалзах шаардлагатай. Энэ нь гэдэс дотор исгэх процессыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь нөхөн сэргээх явцад ашиггүй байдаг.

Усаар будаа, нухсан ногооны шөл, нухаш чанасан мах хийж болно. Та талх идэж болно, гэхдээ өчигдрийн талх, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг. Эдгэрснээс хойш гурван долоо хоногийн турш та хүүхдийн хоолны дэглэмээс шарсан, өөх тос агуулсан хоолыг хасахыг хичээх хэрэгтэй бөгөөд түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ бүү өг. Гэхдээ эдгэрсний дараа шүүс ууж болно.

Үр дүнтэй ардын жор

Шанцайны хандмал

Шанцай нь байгалийн сорбент тул спазмыг арилгахад тусалдаг. Та хагас цайны халбага шанцай нунтаг дээр буцалж буй ус асгаж, хутгах хэрэгтэй. Дөрөвний нэг цаг байлгаад дараа нь шүүнэ. Бага багаар дулаацуулж ууна. Өдрийн турш та нэг хагас литр хандмал уух хэрэгтэй.

Зөгийн балтай dill

Энэ декоциний нь хорт бодисыг хурдан арилгаж, бөөлжилтийг бүрэн арилгах хүртэл багасгах болно. Зөгийн бал нь суулгалт өвчний үед биеэс идэвхтэй арилдаг калийг хадгалахад тусална. Та 400 мл буцалж буй усанд нэг халбага dill үрийг асгах хэрэгтэй. Хэдэн минутын турш үлдээгээрэй, хоёр минут буцалгана, зөгийн бал жижиг халбага нэмнэ. Өдөрт нэг литр хэмжээгээр бүлээн ууна.

Нимбэгний шүүс

Гурван нимбэгний шүүсийг шахаж, усаар шингэлж, амт нь элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ. Эмгэг төрүүлэгч бактерийн үржлийг зогсоохын тулд нэг амьсгаагаар ууна. Гэхдээ энэ эмчилгээний арга нь ходоодны хүчиллэг ихсэх, ходоод гэдэсний замын өвчинд тохиромжгүй.

Хүүхдийг хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэхэд юу туслах вэ?

1. Хүүхэддээ хоол идэхийн өмнө гараа угаахыг зааж өг.
2. Хүүхэддээ боловсруулаагүй хоол өгч болохгүй.
3. Хүүхэд түүхий өндөг, зөөлөн чанасан өндөг, шарсан өндөг идэж болохгүй.
4. Бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг харах, шалгах.
5. Нээлттэй сүүн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд ч гэсэн нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй.
6. Загас, махыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт бүү хадгал. Хөргөгч нь амьтны хоолонд зориулсан тусдаа тавиуртай байх ёстой.
7. Жимсийг саван, урсгал усаар угаана.
8. Зөвхөн савласан ус ууна.
9. Өрөөнд хоол бүү хадгал: бүх үлдсэн хоолыг хөргөгчинд нуу.
10. Чихэр хүртэл шинэхэн байх ёстой.

Хүүхдийн бусад хордлого

Эцэг эхчүүд хүүхдэд хамрын хамарыг эмчлэхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг тул нафтизинтэй хүүхдүүдийн хордлогыг тусад нь дурдах нь зүйтэй.

Нафтизины хордлогын шинж тэмдэг

Хэт их уусны анхны шинж тэмдгүүд нь:

• сул дорой байдал, нойрмог байдал, хүч чадал алдагдах, сэтгэлийн хямрал;
• толгой өвдөх, өвдөх, хэвлийгээр өвдөх;
• дотор муухайрах, бөөлжих, 36.6-аас доош температур;
• зүрхний цохилт сул, цусны даралт бага;
• хоолны дуршил буурах, унтах байнгын хүсэл;
• сурагчид бага зэрэг жижиг болсон;
• цайвар, арьсны өөрчлөлт (нойтон, хүйтэн арьс).

Бүх шинж тэмдгийг сайтар хянаж, анхны тусламж үзүүлэх хэрэгтэй.

Нафтизины хордлого - эмчилгээ

Эхний болон хоёрдугаар зэргийн хордлого нь түргэн тусламж шаарддаггүй. Гурав дахь зэрэг нь эмнэлгийн багийг яаралтай дуудах шаардлагатай. Хордлогын анхны шинж тэмдгүүдэд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• хүүхэд ухаан алдахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай;
• илүү их ус өгөх (чанасан);
• амьсгал, зүрхний цохилтыг хянах;
• хүүхдийг дулаан хөнжилөөр хучих;
• судасны цохилтыг хянах.

Энэ эмээр хордсон тохиолдолд антидотыг судсаар хийдэг. Энэ бол антидот бөгөөд үр нөлөө нь тухайн бодисыг яг таг тодорхойлох (шалтгаан болсон) болон тусламжийг хэр хурдан үзүүлэхээс хамаарна. Зөвхөн эмч л өгөх эрхтэй. Түргэн тусламж дуудах. Эмийн буруу тун нь хүүхдэд үхэлд хүргэдэг. Биеийн жингээс хамаарч тунг тооцоолно.

Хордлогын үр дагавар

Нафтизиныг хэтрүүлэн хэрэглэх нь шинж тэмдгийг цаг тухайд нь арилгахгүй бол ноцтой үр дагаварт хүргэдэг. Төв мэдрэлийн тогтолцоог сүйтгэх, ухаан алдах тохиолдол бүртгэгдсэн. Гаж нөлөөний байнгын тохиолдол: хордлого. Бэлдмэлийг хүүхдэд хүрэх боломжтой газар бүү орхи. Тунг хэтрүүлж болохгүй, эм нь донтуулдаг.

Хүүхдэд бензиний хордлого

Юуны өмнө хүүхдэд хүчилтөрөгч хэрэгтэй, түүнийг гадагш гаргах эсвэл өрөөний бүх цонх, хаалгыг онгойлгох хэрэгтэй. Тарилгыг Cititon, Cordiamin, 5% глюкозын уусмалаар хийдэг. Ходоодны угаалга хийх шаардлагатай. Туулгах эм ууж, бургуй тавихыг зөвлөж байна.

Феназепамын хордлого

Феназепамыг 18-аас доош насны хүүхдэд хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг. Феназепамын хордлогын 20% нь бүртгэгдсэн байна. Үүнийг авсны үр дагавар нь дүлийрэл, хий үзэгдэл, нойрмоглох, орон зайд чиг баримжаа алдах, ухаан алдах зэрэгт хүргэдэг. Хэрэв хүүхэд феназепамаар хордсон бол 3 литр ус, идэвхжүүлсэн нүүрс уух, амьсгалах, цусны даралтыг хянах, хэлээ залгихгүй байх шаардлагатай.

Эдгээр нь гэртээ байгаа хүүхдийн хордлогыг эмчлэх үндсэн сонголт, анхны аргууд юм. Бага насны хүүхдүүдийн хувьд бага зэргийн хордлогын үед ч та үргэлж эмчид хандах хэрэгтэй. Наснаас үл хамааран хүүхдэд анхны тусламж үзүүлэх чадвартай байх.

Өнөөдөр хүүхдүүдийн хоолны хордлого нь эцэг эхчүүдийн нэлээд түгээмэл гомдол юм. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд сандрах шаардлагагүй, учир нь энэ нь хүүхдийг илүү их айлгах болно. Бүх санаа зовнилоо хойш тавиад хөдөл! Таны бүх үйлдэл нь хүүхдэд анхны тусламж үзүүлэх, түүний биеэс хорт бодисыг зайлуулахад чиглэгдэх ёстой.

Хүүхдэд хордлого үүсгэж болзошгүй шалтгаанууд

Хортой бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд хордлого үүсгэдэг.

Хүнсний хордлого нь уламжлалт байдлаар 2 төрөлд хуваагддаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү нөхцөлт хуваалт нь хүүхдийн эрүүл мэндэд учирч болох аюулыг бууруулдаггүй. Тиймээс хоолны хордлого 2 төрөл байдаг.

1. Хүүхдийг хортой бүтээгдэхүүнээр хордуулах. Хүүхэд хортой жимс, мөөг, ургамлын үр хэрэглэснээс болж ийм хордлого үүсч болно.
2. Хортой бодисоор хордох. Ийм хордлого нь эмгэг төрүүлэгч болон хорт бодис агуулсан хоол хүнс хэрэглэснээс үүссэн хордлогыг хэлнэ.

Хорт бодисоор хордох нь хортой бүтээгдэхүүнээс ч дор гэж хэлж болох эсэхийг би мэдэхгүй ч ийм хордлого нь хордлого эсвэл ямар нэгэн эмгэг үүсгэдэг нь үнэн юм.

Хордлогын хордлогыг хоолны хордлоготой андуурч болохгүй. Богино инкубацийн хугацаатай гэдгээрээ хордлогоос ялгаатай. Энэ халдвар нь халдварт биш тул хордлогын халдвартай хүүхэдтэй холбоо тогтооход аюулгүй байдаг. Ихэнх тохиолдолд хоолны хордлого нь дараахь хоолыг хэрэглэсний дараа тохиолддог.

• Өндөг (ялангуяа хагарсан бүрхүүл эсвэл түүхий өндөгтэй бол)
• Далайн хоол
• Цөцгийтэй амттан
• Ногоон болон үндэс хүнсний ногоо
• Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн

Супермаркетуудын лангуун дээрх салат болон бусад бэлэн бүтээгдэхүүний талаар ярих нь утгагүй гэж би бодож байна, учир нь... Энэ хоол нь гэдэсний савханцар, сальмонелла, стафилококкийн эрдэнэсийн сан юм.

Хэрэв таны хүүхэд супермаркетаас бэлэн бүтээгдэхүүн идсэний дараа зүгээр байгаа бол та үүнийг гайхамшиг гэж үзэж болно.

Зуны халуунд хүүхдээ жимс, нэг порц зайрмаг идэхээс сэргийлэх нь мэдээж хэцүү. Мөн хатуухан хэлэхэд үүнийг хийх шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо илүү болгоомжтой байх нь хангалттай юм.

Хүүхдэдээ дэлгүүрээс ямар нэгэн зүйл худалдаж авахдаа чанартай бүтээгдэхүүн худалдан авч байгаа эсэх, мөн дуусах хугацааг нь анхаарч үзээрэй. Таны хүүхэд эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, найдвартай компанийн үйлдвэрлэсэн чанартай бүтээгдэхүүн идэж байгааг мэдсээр байж та тайвширна.

Хамгийн сайн урьдчилан сэргийлэх нь хүүхдээ гэртээ өөрөө бэлтгэсэн эрүүл хоолоор хооллох явдал юм.

Хүүхдийн хордлого ямар шинж тэмдэг илэрдэг вэ?

Хүүхдийн температурын өсөлт нь хордлогын шинж тэмдэг юм.

Хордлогын үед хүүхдийн шинж тэмдэг гэнэтийн шинж чанараар нэмэгддэг, жишээлбэл. эхлээд дотор муухайрах, дараа нь бөөлжих, бөөлжих нь өндөр халуурах гэх мэт.

Бага зэргийн хордлогын үед хүүхдийн эрүүл мэнд хангалттай байж болох ч энэ нь хоолны хордлогын шинж тэмдэг ирээдүйд ахихгүй гэсэн үг биш юм. Зүгээр л бүх шинж тэмдгүүд аажмаар гарч ирж, хүүхдийн биеийг дарангуйлдаг.

Үүний зэрэгцээ, хордлогын нарийн төвөгтэй хэлбэрийн үед хүүхэд халдварт-хорт цочролыг мэдэрч болно. Ерөнхийдөө хүүхдийн хоолны хордлогын шинж тэмдэг дараах байдалтай байна.

1. Дотор муухайрах
2. Хүчтэй бөөлжих
3. Ходоодны хямрал (энэ нь өдөрт 15 ба түүнээс дээш удаа тохиолдож болно)
4. Суулгалт
5. Халуурах
6. Өтгөн дэх цусны бүлэгнэл, салиа, эсвэл ногоон өнгөтэй байх
7. Цайвар арьс
8. Хуурай ам
9. Зүрхний цохилт нэмэгдэж, амьсгал хурдан нэмэгддэг
10. Цусны даралтыг бууруулах
11. Төвлөрсөн шээс, өөрөөр хэлбэл. бараан өнгө авдаг

Шинж тэмдгүүд нэмэгдэхийг хүлээх хэрэггүй. Эцсийн эцэст энэ нь биеийг шингэн алдалтанд хүргэж болзошгүй юм. Эмчтэй уулзах хугацааг хойшлуулах тусам хүүхдийнхээ эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах болно.

Хордлогын үед хүүхдэд анхны тусламжийг хэрхэн үзүүлэх вэ?

Эцэг эх бүр гэртээ хүүхдэдээ анхны тусламж үзүүлэх боломжтой. Тусламжийг 4 үе шаттайгаар үзүүлнэ.

Ходоод угаах

Ходоодны угаалга нь хогийн хоолны үлдэгдлийг арилгахад тусална.

Ходоод угаах нь юу гэсэн үг вэ? - Энэ нь хүүхдийг хордуулсан хортой хүнсний үлдэгдэлээс аль болох хурдан цэвэрлэх хэрэгтэй гэсэн үг юм.

Мэдээжийн хэрэг, танд эмнэлгийн үзлэг байхгүй бөгөөд хүүхэд байнга бөөлжиж ядарч сульдсан байдаг, гэхдээ юу ч хийж чадахгүй - та хоолны хордлогын өдөөн хатгагчаас яаралтай салах хэрэгтэй.

Тиймээс та үүнийг дараах байдлаар хийж болно: та хүүхдээ 1-2 литр буцалсан бүлээн ус ууж, хуруугаа амандаа хийж, бөөлжихийн тулд хэлний үндэс дээр дарах хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь энэ процедурыг 2-3 удаа хийх ёстой. Товчхондоо, бөөлжих үед зайлж угаасан цэвэр ус гарч ирэх хүртэл үүнийг хийх ёстой.

Дашрамд хэлэхэд! Би сүүний антидотын шинж чанарын тухай домгийг арилгахыг хүсч байна. Энэ бол буруу ойлголт бөгөөд сүү нь таны хүүхдэд ямар ч байдлаар тус болохгүй. Эцсийн эцэст хүүхдийн хордсон бие ядарч, хоол боловсруулах хүч чадалгүй байдаг.

Мөн та хүнсний содыг хортой хүнсний үлдэгдэлээс ходоодыг зайлж угаана. Үйлчлэх: 1 tbsp. л./1 л ундны ус. Ходоодыг угаахын тулд та калийн перманганатыг ашиглаж болно, гэхдээ калийн перманганатыг талст хэлбэрээр биш харин ханасан уусмал хэлбэрээр ашиглаж болно гэдгийг санаарай.

Ямар ч тохиолдолд дээрх аргуудыг ашиглан ходоодоо угаах нь зөвхөн 5 настайдаа л боломжтой!
Бага насны хүүхдүүдийн хувьд ходоодыг зөвхөн эмнэлгийн хоолойн тусламжтайгаар угааж, зөвхөн эмчлэгч эмчийн хяналтан дор эмнэлэгт хийдэг.

Түргэн тусламж хүлээж байхдаа хүүхдийг хажуу тийш нь хэвтүүлж, амьсгалын замд бөөлжис орохгүй байхыг анхаарна уу.

Энтеросорбент уух

Ходоодыг угаах нь хангалттай арга хэмжээ биш юм. Дараа нь та энтеросорбент хэрэглэх хэрэгтэй болно. Энэ нь гэдэс доторх хорт бодисын хэмжээг багасгахад зайлшгүй шаардлагатай. Учир нь суспенз хэлбэрээр үйлдвэрлэсэн жижиг хүүхдэд энтеросорбент өгөх нь дээр Суспензийг усаар шингэлж болох бөгөөд энэ нь хүүхдэд уух нь илүү тааламжтай байх болно.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ийм энтеросорбент олдохгүй бол таблет хэлбэрээр худалдаж аваарай. Тэдгээрийг буталж, ундны усаар шингэлж болно. Энтеросорбент хэрэглэхээс өмнө эм тус бүр нь тус тусад нь тун, хэрэглэх, хадгалах нөхцөлтэй байдаг тул эмэнд хавсаргасан зааврыг уншина уу.

Шингэн алдалттай тэмцэх

Цагаан будааны ус нь шингэн алдалтын эсрэг маш сайн арга юм.

Хүүхдийнхээ шингэн алдалттай тэмцэхээ бүү мартаарай. Түүнийг аль болох олон удаа уугаарай (жишээлбэл, 15 минут тутамд дор хаяж хоёр балга). Таны хүүхэд дараахь зүйлийг ууж болно.

• Цай (хар эсвэл ногоон, гэхдээ хүчтэй биш)
• Хаалттай рашаан ус
• Конги
• Тусгай давсны уусмал

бургуй хэрэглэх

бургуй хэрэглэх нь зүйтэй эсэх талаар маш их маргаан байдаг. Гэсэн хэдий ч шийдвэр нь таных. Мэдээжийн хэрэг, энгийн бургуй нь танд ямар ч байдлаар тус болохгүй. Танд сифон бургуй хэрэгтэй болно. Гэхдээ хэрэв танд ур чадвар байхгүй бол үүнийг хийхгүй байх нь дээр. Үгүй бол та хүүхдийг айлгаж, өөрийгөө сандаргана.

Хамгийн найдвартай арга бол түргэн тусламж дуудах, учир нь... ижил мухар олгойн үрэвсэл нь хордлоготой төстэй шинж тэмдэгтэй байдаг.

Хүүхдийн хоолны хордлогын эмчилгээ

Хордлогын үед антибиотик хэрэглэж болохгүй.

Гэртээ эмчилгээ хийлгэх хамгийн дээд хугацаа нь 24 цаг байна.

Хэрэв 24 цагийн дотор нөхцөл байдал тогтворжихгүй бол түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй. Дараахь эмчилгээний процедурыг толгойноосоо нэн даруй хая.

1. Антибиотик уух
2. Бөөлжилтийн эсрэг эм уух
3. Суулгах өвчний эсрэг эмээр эмчлэх

Энэ нь бөөлжих, суулгах нь бие махбодийг хортой бактери, хорт бодис руу нэвтрэхээс хамгаалахыг эрмэлздэг хариу үйлдэлтэй холбоотой гэж тайлбарладаг.

Хэрэв таны хүүхэд 2 нас хүрээгүй бол бага зэргийн хоолны хордлого ч гэсэн эмнэлэгт хэвтэх шаардлагатай. 2 настай хүүхдүүдийг хэвтүүлэн эмчлэх тасагт заавал хэвтүүлнэ.

Эмнэлгийн процедурыг хийхдээ бие дэх шингэн, электролитийн дутагдлыг нөхөх нь маш чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд та зөв уух дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй. Та дараах ундаагаар бие дэх шингэний шаардлагатай хэмжээг сэргээж болно.

• Хаалттай рашаан ус
• Цагаан будааны ус
• Цай (хүчтэй биш)
• Rosehip хандмал
• Ус-давсны уусмал

Хүүхдээ бага хэмжээгээр, гэхдээ олон удаа (15 минут тутамд) уухыг урамшуулан дэмж. Зөв уух дэглэмээс гадна эмчилгээний хоолны дэглэмийг баримтлах шаардлагатай. Та 4-6 цагийн турш хоол идэхээ болих хэрэгтэй, гэхдээ хүүхэддээ ямар нэгэн зүйл өгөхөө бүү мартаарай. Хоол идэхгүй байх хугацаа дууссаны дараа та зөөлөн хоолны дэглэмд шилжиж болно.

Зөөлөн хоолонд шингэн, хагас шингэн, нунтагласан хүнсний бүтээгдэхүүн орно. Та хүүхдээ жижиг хэсгүүдэд хооллох хэрэгтэй. Өдөрт хоолоо 8 нэгж болгон хуваана.

Үүнээс гадна хүүхэд хэдэн өдрийн турш чихэр, шинэхэн талх, бүх сүүг идэхээ болих хэрэгтэй болно. Энэ нь гэдэс дотор исгэх үйл явцаас зайлсхийхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ хоол нь исгэх үйл явцыг өдөөгч юм. Мөн хүүхдийн хоолны дэглэмд өөх тос багатай хоол хүнс байх ёстой. Дараахь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• Усан дээр суурилсан будаа
• Хүнсний ногооны шөл, чанасан мах (бүгдийг нухаш хэлбэрээр үйлчилнэ)
• жигнэмэг
• Сүүн бүтээгдэхүүн

Дараагийн 2-3 долоо хоногт хүүхдийнхээ хоолыг уураар жигнэж, цэснээс дараахь зүйлийг хасах нь зүйтэй.

1. Шарсан
2. Зоригтой
3. Хүрэн талх, халуун ногоо
4. Хатаасан жимс
5. Хүнсний ногоо
6. Шинэ шүүс

Хоолны хордлогыг хэрхэн эмчлэх вэ - видеог үзээрэй.

Өдөр тутмын дэглэм, хэвийн хооллолт руу буцахын тулд хортой бүтээгдэхүүнээс болж зовж шаналж байсан биеийг сэргээх хэрэгтэй.

Хүүхдэд хоолны хордлогын эмчилгээний процедурыг энтеросорбент хэрэглэхгүйгээр хийх боломжгүй юм. Та тэдгээрийг зөвхөн эмчийн зөвлөмжийн дагуу худалдаж авах хэрэгтэй. Хамгийн сүүлчийн арга бол эм зүйчийн зөвлөмжийг сонсох хэрэгтэй.

Хордлогын илэрхий шинж тэмдгүүдийг арилгасны дараа та фермент ашиглан эмчилгээг үргэлжлүүлж болно, учир нь Энэ нь таны хүүхдийн биеийн ашигтай микрофлорыг сэргээхэд маш чухал юм. Ферментийг хэрэглэх нь dysbiosis эсвэл гастрит үүсэхээс зайлсхийхэд тусална.

Энтеросорбентоос гадна та хүүхдэд идэвхжүүлсэн нүүрс өгч болно. Зөвхөн хоолны хордлогын үед төдийгүй халдварт өвчний үед, ялангуяа ходоод гэдэсний замд илэрсэн тохиолдолд хүүхдэд өгч болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хэрхэн шахмал хэрэглэхээ мэдэхгүй байгаа хүүхдүүдэд идэвхжүүлсэн нүүрсийг буталж, ундны усаар шингэлж болно. Ингэснээр та түр түдгэлзүүлэх болно. Суспензийн давуу тал нь шахмалтай харьцуулахад илүү үр дүнтэй, мөн таблетаас хамаагүй эрт шингэдэг.

Өнөөдөр хүүхдэд зориулсан асар их хэмжээний эм байдаг бөгөөд тэдгээр нь суспенз, нунтаг, мөхлөг хэлбэрээр байдаг. Тэд бүгд усанд төгс уусдаг.

Тунгийн тухайд үүнийг хүүхдийн жингээс хамаарч тооцдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм мэдээллийг эмтэй хавсаргасан зааврыг сайтар судалж үзэх замаар олж авах боломжтой. Та мөн одоо байгаа эсрэг заалтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зааварт агуулагдсан өөр нэг хэрэгтэй мэдээлэл бол хадгалах нөхцөл юм.

Ерөнхийдөө зааврыг үргэлж анхааралтай уншиж, эмчилгээний журмыг зааврын дагуу хийж, эмийг зааварт заасан хадгалах нөхцлийн дагуу хадгална.

Идэвхжүүлсэн нүүрс нь хар өнгөтэй байдаг тул эцэг эхчүүд хүүхдийнхээ хар өтгөнийг хараад сандрах хэрэггүй.

Хүүхдийн хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэх

Хоол идэхээсээ өмнө гараа угаах хэрэгтэй.

Хүүхдийг хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд гараа илүү олон удаа угааж, хүүхдийнхээ эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах бүх зүйлийг хаяж, түүхий уснаас татгалзах хэрэгтэй.

Энэ тохиолдолд та зөвхөн хүүхдийн үйлдэлд төдийгүй өөртөө анхааралтай хандах хэрэгтэй. Жишээлбэл:

• Хүүхэддээ зөвхөн угаасан ногоо, жимс жимсгэнэ өг
• Хоол хийхээсээ өмнө гараа угаа
• Худалдан авсан бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг хянах

Үнэн хэрэгтээ энэ жагсаалт маш урт байж болох ч хамгийн чухал зүйл бол эрүүл ахуйг сайтар сахиж, хүүхдээ зөв хооллож байгаа эсэхийг баталгаажуулах явдал юм.

Найзууддаа хэлээрэй!

Нийгмийн товчлууруудыг ашиглан дуртай нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа энэ нийтлэлийг хуваалцаарай. Баярлалаа!

Ээж бүр хүүхдийнхээ хоол тэжээлд анхааралтай хандаж, хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг сонгож, зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн хоолоор хангахыг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч бага насны хүүхдүүдэд хоолны хордлого нь тийм ч түгээмэл биш юм. Ерөнхий сулрал, хэвлийгээр өвдөх, ялангуяа ялгадас, бөөлжих зэрэг их хэмжээний шингэн алдагдах нь цаг тухайд нь арга хэмжээ авахгүй бол хүүхдийн эрүүл мэндэд аюул учруулж болзошгүй юм. Үүнтэй холбогдуулан эцэг эхчүүд хүүхдэд хоолны хордлогын үед хэрхэн яаж ажиллах, хэзээ эмчээс тусламж хүсэх талаар тодорхой ойлгох хэрэгтэй.

• Хоолны хордлогын төрөл, шалтгаан
• Шинж тэмдэг
• Танд хэзээ эмч хэрэгтэй вэ?
• Анхны тусламж
• Хордлогын эсрэг эм
• Хордлогын дараах хоол тэжээл
• Урьдчилан сэргийлэх

Хоолны хордлогын төрөл, шалтгаан

Хоолны хордлого буюу хордлого нь чанар муутай, хуучирсан бүтээгдэхүүн хэрэглэснээс болж үүсдэг ходоод гэдэсний замын цочмог эмгэг юм. Дараахь шалтгааныг тодорхойлсон.

• эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд (стрептококк, стафилококк, E. coli, clostridia, salmonella) болон тэдгээрийн амин чухал үйл ажиллагааны хортой бүтээгдэхүүнд өртсөн хуучирсан бүтээгдэхүүний хэрэглээ;
• бэлтгэх явцад саармагжуулаагүй хүний ​​амь насанд аюултай хорт бодис агуулсан идэж болохгүй буюу зохисгүй бэлтгэсэн хоол хүнс (хорт мөөг, зарим төрлийн загас, хясаа) хэрэглэх;
• ургамлын хортон шавьж, өвчинтэй тэмцэхийн тулд химийн хорт бодисоор (пестицид гэх мэт) эмчилсэн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх.

Ихэнх тохиолдолд хүүхдүүдэд ийм хордлого зуны улиралд тохиолддог. Агаарын өндөр температурт нянгийн өсөлт мэдэгдэхүйц нэмэгддэг тул хөргөгчгүй үлдсэн хоол халуунд маш хурдан мууддаг. Түүнчлэн зуны улиралд хүүхдүүдийн дуртай жимс, жимсгэнэ гарч ирдэг бөгөөд тэдгээрийг ихэвчлэн янз бүрийн химийн бодисоор эмчилдэг бөгөөд тэднийг үзэсгэлэнтэй харагдуулдаг. Хэрвээ ээж нь хяналт тавихгүй бол хүүхэд амархан хүрэх газарт байгаа дуртай жимсээ авч, угаахаа мартаж идэж, улмаар ходоод гэдэс нь хямардаг.

Хүүхэд загас, далайн хоол, чанаагүй сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, kefir, тараг, зайрмаг), түүхий өндөг, зөөлөн чанасан өндөг, шарсан өндөг, мах, хиам, лаазалсан бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа хордлогын магадлал өндөр байдаг. хоол. Буцаагүй ус уух, угаагаагүй эсвэл дутуу угаасан шинэ ногоо, ногоон салат, жимс жимсгэнэ идэх нь аюултай. Дэлгүүрт жингээр зарагддаг бялуу, салат болон бусад бэлэн хоол худалдаж авахыг зөвшөөрөх ёсгүй. Кондитерийн бүтээгдэхүүнийг (бялуу, цөцгийн тос эсвэл уургийн цөцгийтэй нарийн боов) зөвхөн итгэмжлэгдсэн жижиглэн худалдааны цэгүүдээс худалдаж аваарай.

Мөөгний хордлого нь удаан хугацаагаар дэвтээж, дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч хорт бодис агуулж болно, ялангуяа хүүхдүүдэд аюултай. Мөөгийг ерөнхийдөө 5-аас доош насны хүүхдэд бялуу, хуушуураар дүүргэх хэсэг болгон бага хэмжээгээр өгөхийг зөвшөөрдөггүй. Эдгээр нь ферментийн үйлдвэрлэл хангалтгүйгээс болж жижиг организмд хүнд, шингээхэд хэцүү бүтээгдэхүүн юм.

Мөөгөөс гадна хүүхдэд лаазалсан хоол, хиам, хиам, утсан мах, хатаасан эсвэл давсалсан загас өгөхийг зөвлөдөггүй, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системд нөлөөлдөг үхлийн хордлого ботулиний токсин үүсгэдэг ботулизмын үүсгэгч бодис агуулдаг.

Сонирхолтой: Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг хөгжүүлэх, нөхөн үржих хамгийн оновчтой нөхцөл бол 5-аас 60 хэм хүртэл температур, өндөр чийгшил юм.

Шинж тэмдэг

Хүүхдийн эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд болон хорт бодисын нөлөөнд мэдрэмтгий байдал нь насанд хүрэгчдийнхээс хамаагүй өндөр байдаг тул тэдний хордлого илүү олон удаа тохиолддог бөгөөд илүү хүнд байдаг. Хүүхэд бага байх тусам хордлогыг тэсвэрлэдэг. Хүнсний хордлогын шинж тэмдэг нь сэжигтэй хоол хүнс хэрэглэснээс хойш 30 минутаас 48 цагийн дотор гэнэт гарч ирдэг. Өвчин нь цочмог хэлбэрээр тодорхойлогддог бөгөөд ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийн үрэвсэл, цочролыг үүсгэдэг бөгөөд хүүхэд дараахь зүйлийг мэдэрдэг.

• давтан бөөлжих;
• хэвлий дэх дотор муухайрах, өвдөх, татах, колик;
• суулгалт, магадгүй өтгөний салиа, ногоон өнгөтэй;
• жихүүдэс хүрэх, температурын өсөлт (38 ° C-аас ихгүй);
• ерөнхий сулрал, сул дорой байдал, сэтгэлийн хямрал;
• толгой өвдөх;
• хоолны дуршилгүй болох.

Хүүхдэд мөөгөнцрийн хордлогын үед таталт, хүйтэн хөлс, судасны цохилт буурах, толгой эргэх, амьсгал давчдах, хий үзэгдэл гарах ба ботулизмын үүсгэгч бодисууд (Clostridia төрлийн бактери) биед нэвтэрч байвал манан, давхар хараа, мөчүүдийг хөдөлгөхөд хүндрэлтэй байх, алхалт муудах, хэл яриа эргэлзэх.

Хоолны хордлого нь гэдэсний халдвартай төстэй боловч илүү таатай явцаар тодорхойлогддог бөгөөд бусдад халдварладаггүй. Гэдэсний халдварын гол ялгаа нь инкубацийн хугацаа, өвчний үргэлжлэх хугацаа, биеийн температур 38 хэмээс дээш өсөх явдал юм.

Танд хэзээ эмч хэрэгтэй вэ?

Ихэнх тохиолдолд, хүүхэд хоолны хордлогын үед та эмчид очихгүйгээр бие даан даван туулж чадна, гэхдээ түүний зөвлөгөө нь хэт их байх болно. Гэсэн хэдий ч мэргэшсэн эмнэлгийн тусламжаас зайлсхийх боломжгүй хэд хэдэн шинж тэмдэг байдаг. Үүнд дараахь нөхцөл байдал орно.

• хүүхдийн нас 3-аас доош настай;
• температурын өсөлт ажиглагдаж байна;
• өмнөх өдөр идсэн хоолонд мөөг орсон;
• мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааны эмгэгийг тэмдэглэсэн (толгой эргэх, давхар хараа, хөдөлгөөний зохицуулалт алдагдах, залгих, хэл яриа алдагдах);
• арьс, салст бүрхэвч, склера шаргал өнгөтэй болдог;
• өтгөн эсвэл бөөлжис дэх цусны хольц байдаг;
• бөөлжих нь няцашгүй;
• Би хүүхдээ хэдэн цагийн турш ууж чадахгүй байна;
• шингэн алдалтын шинж тэмдэг илэрдэг;
• гэр бүлийн хэд хэдэн гишүүн эсвэл хүүхдийн бүлэгт хордлого үүсдэг;
• арьсны тууралт гарч ирэв.

Гэрийн хордлогыг эмчилсний дараа хоёр хоногийн дотор хүүхдийн биеийн байдал сайжрахгүй бол эмч дуудах шаардлагатай. Энэ нь бөөлжих, суулгах бусад шалтгаанууд байгааг илтгэж болно.

Хэрэв хүүхэд хордвол түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй, та зөвхөн хүүхдэд уух зүйл өгөхийг зөвшөөрдөг. Бөөлжих нь амьсгалын замд санамсаргүй орохоос сэргийлэхийн тулд хүүхдийг хажуу тийш нь хэвтүүлнэ.

Анхны тусламж

Хоолны хордлогын үед та хүүхдэдээ аль болох эрт тусалж эхлэх хэрэгтэй. Авсан бүх арга хэмжээ нь юуны түрүүнд биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэхэд чиглэгдэх ёстой.

Биеийн хордлогын үед хамгаалалтын рефлексийн нэг нь бөөлжих юм. Хэрэв энэ нь аяндаа тохиолддоггүй бол хүүхдэд ходоодоо хоослоход нь туслах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд түүнд 1-2 аяга бүлээн ус ууж, дараа нь хэлний үндэсийг халбагаар дарах эсвэл хоёр хуруугаа амандаа хийнэ. Цэвэр угаалгын ус гарч ирэх хүртэл процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.

3-аас доош насны хүүхдэд ходоодоо угаахыг зөвлөдөггүй бөгөөд яаралтай эмнэлэгт хэвтэх нь дээр. Ходоодны угаалга нь хордлогын анхны шинж тэмдгүүдэд эхэлдэг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замд хорт бодис тархахаас сэргийлж, цусны урсгалд шингэж, хүүхдийн биеийн байдлыг мэдэгдэхүйц хурдасгадаг.

Бөөлжих, суулгах нь их хэмжээний шингэний алдагдлыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь жижиг организмын хувьд маш чухал болж, шингэн алдалтын хөгжилд хүргэж, дотоод эрхтний (зүрх, тархи, бөөр) ноцтой үйл ажиллагаа алдагдахад хүргэдэг. Шингэн алдалтын тодорхой шинж тэмдгүүд нь:

• цайвар арьс;
• амьсгал хурдан, зүрхний цохилт;
• цусны даралт буурсан;
• хуурай арьс, салст бүрхэвч;
• хуурай ам;
• 4-6 цагийн турш шээсний дутагдал эсвэл хэт төвлөрсөн шээс.

Хордлогын улмаас үүссэн шингэний дутагдлыг нөхөхийн тулд хүүхдэд ус өгөх шаардлагатай. Их хэмжээний шингэн нь ходоодны томролтоос болж бөөлжих шалтгаан болдог тул наснаас хамааран 5-15 мл-ийн хэмжээтэй ундааг 5-10 минут тутамд өгдөг. Энэ нөхцөлд хамгийн тохиромжтой ундаа нь шингэн сэлбэх тусгай давсны уусмал байх болно, та гэртээ өөрөө 1 халбага бэлдэж болно. давс, 1 tbsp. л. нэг литр усанд элсэн чихэр эсвэл эмийн санд усаар шингэлэх бэлэн хольц худалдаж аваарай (Rehydron, BioGaya ORS, Humana Electrolyte, Reosolan, Trisol, Hydrovit, Trihydron, Re-sol).

Хүүхэд хордлогын дараа илүү их шингэн уух тусам илүү сайн байх болно. Ундны уусмалын температур биеийн температуртай ойролцоо байх ёстой. Хэрэв хүүхэд нэлээд өвөрмөц амттай ус-давсны уусмал уухаас татгалзвал та түүнд энгийн буцалсан эсвэл хийгүй рашаан, жимсний шүүс, сул цай, компот эсвэл бусад, тэр ч байтугай тийм ч эрүүл биш ундаа өгч болно. уух. Хүүхдийн эмч Е.О.Комаровскийн анхаарлыг татсан зүйл бол юу ч биш, ядаж ямар нэг зүйл уух нь дээр, бөөлжих, байнга сул сандал зогсох хүртэл их хэмжээгээр уухыг зааж өгдөг.

Анхаарах зүйл: Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд хордлогын үед хэрэглэх шингэний хамгийн бага хэмжээ нь 1 кг жинд 200 мл, ахимаг насны хүүхдэд 1 кг тутамд 150 мл байна.

Хордлогын эсрэг эм

Хүүхдэд хоолны хордлогын үед эмчийн жоргүйгээр хэрэглэж болох гол эм бол энтеросорбент юм. Тэд муудсан хоолоор ходоод гэдэсний замд орж буй хорт нэгдлүүдийг холбож, зайлуулдаг. Ходоод угаах процедурыг дуусгасны дараа тэдгээрийг нэн даруй өгөх ёстой.

Идэвхжүүлсэн нүүрс нь тэдгээрийн хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй нь юм. Хүүхдэд зориулсан тунг 1 кг жинд 1 г-ийн харьцаагаар тооцдог. Идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчийн үр нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд эхлээд шахмалыг нунтаг болгон бутлахыг зөвлөж байна, энэ нь шингээх гадаргууг нэмэгдүүлэх болно. Үүссэн нунтагаас суспензийг буцалсан усанд хийж, хүүхдэд ууж өгнө. Үүнтэй ижил суспензийг ходоод угаахад ашиглаж болно. Идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчөөс гадна та сорбент (smecta, enterosgel, lactofiltrum, polysorb, polyphepan) хэрэглэж болно.

Хэрвээ хүүхдийн биеийн температур 38 хэмээс дээш байвал парацетамол эсвэл ибупрофен агуулсан antipyretics-ийг насны онцлогт тохирсон тунгаар өгнө.

Мөн хордлогын дараа нөхөн сэргээх хугацаанд хүүхдүүдэд гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгох эм (пробиотик ба пребиотик), дисбиоз болон бусад хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх ферментийг зааж өгдөг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хэрэглэх хэрэгцээг эмчтэй тохиролцсон байдаг.

Анхааруулга: Хүүхэд хоолны хордлогын үед бактерийн эсрэг, бөөлжилтийн эсрэг, өвдөлт намдаах, суулгалт өвчний эсрэг эмийг өөрөө бичиж өгөхийг зөвшөөрөхгүй.

Видео: Хүүхдийн эмч Комаровскийн хоолны хордлогын анхны тусламжийн зөвлөмжүүд.

Хордлогын дараах хоол тэжээл

Хэрэв хордлогын шинж тэмдэг илэрвэл биеийн байдал тогтворжиж, хоолны дуршил гарах хүртэл та хүүхдэд юу ч өгч болохгүй, энэ нь эдгэрэх шинж тэмдгүүдийн нэг юм. Та биеийг сэргээх цагийг өгөх хэрэгтэй бөгөөд ходоод гэдэсний замд амрах боломжийг олгоно. Хордлогын дараа долоо хоногоос доошгүй хугацаанд хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна. Хоол хүнсийг ойр ойрхон (өдөрт 8 хүртэл удаа) өгөх ёстой, гэхдээ хоол боловсруулах замыг хэт ачаалахгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд өгнө. Хоол нь хөнгөн, зөөлөн, халуун, хүйтэн биш, буталсан, шингэн эсвэл хагас шингэн тууштай байх ёстой.

Хордлогын дараа тэр даруй хүүхэд идэхийг хүсэх үед, гэхдээ бөөлжих сүүлчийн дайралтаас хойш 4-6 цагийн өмнө та түүнд усанд чанасан жигнэмэг, шатаасан алим, шингэн будаа эсвэл овъёосны будаа өгч болно. Дараа нь чанасан өндөг, жигнэмэг, өдрийн талх, устай чанасан эсвэл нухсан төмс, чанасан эсвэл уураар жигнэсэн туранхай мах, нухсан ногооны шөл, тараг, kefir зэргийг нэмнэ. Хордлогын дараах эхний өдрүүдэд хүүхдэд сүү, өөх тос, халуун ногоотой хоол, шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, тамхи татдаг хоол, лаазалсан хоол, шинэхэн талх, чихэр, амтлагч, шинэхэн шахсан шүүс, чихэрлэг хийжүүлсэн ус өгөхийг хатуу зөвлөдөггүй. Хоолны дэглэмээс ердийн хоолонд шилжих нь жигд, аажмаар явагдах ёстой.

Урьдчилан сэргийлэх

Хүүхдэд хоолны хордлого үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та хувийн эрүүл ахуй, хоол хүнс хадгалах, бэлтгэх үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Энэ явдал болсон гол хариуцлага нь насанд хүрэгчдийн мөрөн дээр унадаг. Урьдчилан сэргийлэх нь дараахь арга хэмжээг багтаана.

1. Хүүхэд хоол идэхээсээ өмнө, гудамжнаас гэртээ ирээд, бие засах газар очсоны дараа гараа савангаар угааж байгаарай. Гараа савантай усаар угаах хугацаа 30 секундээс багагүй байх ёстой.
2. Шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ угаах, эсвэл идэхээсээ өмнө буцалж буй ус асгах нь дээр.
3. Хөргөгчинд чанасан таваг 48 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
4. Түргэн хоолны газар болон бусад эргэлзээтэй газруудад хооллохгүй байх, гудамжинд зөвшөөрөлгүй жижиглэн худалдааны цэгүүдээс талх, бялуу болон бусад бүтээгдэхүүн худалдаж авах, идэхээс зайлсхийх.
5. Хоол бэлтгэх, гэсгээх, хөлдөөх, хадгалах, аяга таваг, ажлын гадаргуу, гал тогооны хэрэгслийн цэвэр байдлыг хангах, хоол хийхээс өмнө, хоол хийх явцад болон дараа гараа угаах дүрмийг дагаж мөрдөх.
6. Бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалт, түүхий мах, шувууны мах, загасыг сайтар буцалгаж, хуурч бэлтгэх шаардлагыг дагаж мөрдөх.
7. Хөргөгчний тавиур дээрх цэвэр байдал, температурыг хянах (хөлдөөгчид 15 хэмээс доош температурт, хөргөгчинд 5 хэмээс доош).
8. Худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг шалгана уу.
9. Зах зээл дээр халаагаагүй зуслангийн бяслаг худалдаж авсан буцалгаагүй сүүг хүүхдэд хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Та үнэр, гадаад төрх нь өчүүхэн сэжиг төрүүлдэг хоол идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.