Pita s breskvama od prhkog tijesta. Pletena pita od prhkog tijesta s breskvama. Recepti za pite od breskvi od prhkog tijesta

Za pripremu kore stavite maslac u zamrzivač na 30 minuta. Zatim u duboku zdjelu naribajte ulje. Dodajte šećer, jaje i brašno s praškom za pecivo.

U to vrijeme pripremite kremu: u maloj posudi pomiješajte maslac sa šećerom, škrobom, vanilinom i žumanjcima. Breskve oguliti, izvaditi koštice, sitno narezati i dodati u smjesu ulja, dodati vode. Sve sameljite u blenderu do pirea.

Posudu stavite na vatru. Kuhajte dok se krema ne zgusne uz stalno miješanje. Cool. U okruglom kalupu (promjera - 26 cm) rukama oblikovati tortu sa stranicama. Dno izbodite vilicom i pecite podlogu od prhkog tijesta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 25-30 minuta. Izvadite koru iz pećnice i žlicom umiješajte kremu od breskvi.

Na kremu stavite umućene bjelanjke. Stavite pitu od prhkog tijesta s breskvama i meringue u pećnicu, povećajte temperaturu na 220 stupnjeva. Pecite 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 120 stupnjeva i pecite još 30-35 minuta.

Gotovu pitu od prhkog tijesta s breskvama ostavite da se ohladi u kalupu, pažljivo prebacite na tanjur i narežite na komade.

Dobar tek!

Pita od prhkog tijesta od breskve priprema se vrlo jednostavno, dosta brzo i od svježeg voća. Prava ljetna pita koja daje ugodan okus, estetski užitak i dobro raspoloženje!
Pita od prhkog tijesta s breskvama je nevjerojatno lijepa i ukusna pita koja privlači svojim karamelnim sjajem, ugodnom aromom breskve i izvrsnim okusom. Ova pita od prhkog tijesta s breskvama se prilično brzo i jednostavno pravi. Takvoj piti gotovo je nemoguće odoljeti. Stoga pitu pokušajte ne jesti odmah, nego pričekajte da se ohladi. Odlično ide uz voćni čaj. Sretno ispijanje čaja i jedenje pite!
Broj porcija: 4-8
Jednostavan recept za domaću pitu od prhkog tijesta s breskvama korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat. Sadrži samo 220 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 16 minuta
Vrijeme za kuhanje: 1 sat
Količina kalorija: 220 kilokalorija
Broj porcija: 10 porcija
Prigoda: Za blagdanski stol

Složenost: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
Vrsta jela: Pečenje, pite

Sastojci za osam porcija
Brašno - 1 1/1, šalice (+ 2 žlice za punjenje)
Sol - 1/1, žličice
Šećer - 1 žlica. žlica (1 žlica za tijesto, + 3/3 šalice za punjenje.)
Biljno ulje - 1/1, staklo
Maslinovo ulje - 1/1, šalice
Punomasno mlijeko - 2 žlice. žlice
Ekstrakt badema - 1/1, žličice
Ohlađeni maslac - 2 žlice. žlice
Breskve - 3-5 komada

Priprema korak po korak
Ulijte maslinovo i biljno ulje u prikladnu mjernu posudu ili blender.
Dodajte punomasno mlijeko, ekstrakt badema i sve dobro promiješajte pjenjačom.
U zasebnu praktičnu zdjelu prosijte brašno, dodajte sol i šećer. Miješati. Zatim tekuću smjesu ulijte u suhu i promiješajte vilicom.
Zatim rukama premijesite tijesto i stavite ga u kalup za pite.
Tijesto postepeno razvlačimo pažljivo oblikujući sve rubove dna kalupa.
Na kraju biste trebali dobiti sliku poput ove na fotografiji.
Breskvama izvadite koštice, narežite ih na male ploške i poslažite u krug.
Zatim sredinu napunite breskvama.
U posebnoj zdjeli pomiješajte 3/3 šalice šećera, 2 žlice brašna, 1/1 žličice soli i dodajte maslac narezan na kockice. Ako su breskve posebno sočne dodajte još 1 žlicu brašna. Prstima sve sameljite u mrvičastu smjesu kako biste formirali pojedinačne granule.
Ovako to otprilike izgleda.
Smjesu pospite preko breskvi.
Šaljemo pitu da se peče u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva oko 30-40 minuta.
Pita od pijeska s breskvama je spremna! Dobar tek!

Korak 1: pripremite tijesto.

Tijesto morate mijesiti vrlo brzo kako se maslac ne bi imao vremena otopiti.
Prvo pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
Sada dodajte hladan maslac narezan na kockice i dobro izmiješajte da se masnoća sjedini s brašnom. Rezultat će biti nešto što izgleda poput mokrog pijeska.

Dodajte jaje, koricu limuna i vaniliju. Nastavite mijesiti tijesto dok ne dobijete homogenu masu. Ali sve radite vrlo brzo, maslac se ne smije otopiti.
Ako je tijesto pretijesno dodajte malo hladne vode. Ja nisam dodavala, bilo mi je dosta jaja.

Tijesto pokrijte folijom ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak da odstoji dok pripremate nadjev.

Korak 2: pripremite nadjev.

Breskve dobro operite i narežite na tanke ploške. Po želji ih možete oguliti.

Breskve staviti u šerpu, pošećeriti, dodati malo vode i staviti na vatru da voće lagano prokuha u sirupu. Ako su breskve zrele, maknite ih s vatre gotovo čim prokuhaju, a nezrele plodove držite još malo u sirupu dok ne omekšaju. svejedno, 5-10 minuta kuhanje bi trebalo biti dovoljno.
Breskve u sirupu maknite s vatre, dodajte škrob razmućen u malo hladne vode, promiješajte i sve vratite na vatru. Zagrijte dalje dok se sirup ne zgusne.
Na samom kraju dodajte naribani korijen đumbira i ostavite breskve da se ohlade.

Korak 3: ispecite podlogu.

Dok se nadjev hladi izvadite tijesto 1/3 odvojiti i ostaviti u hladnjaku. Veći dio stavite u podmazan pleh, oblikujte podlogu i rubove pite. Tijesto izbockajte vilicom.
Koru za pitu pecite u prethodno zagrijanoj 180 stupnjeva pećnica za 15 minuta.

Korak 4: Dodajte breskve.

Pečenu podlogu izvadite i na nju poslažite breskve u sirupu. Zagladite nadjev.

Preostalo tijesto izvadite, razvaljajte i narežite na trake. Ukrasite vrh vaše pite kako god želite.

Korak 5: ispecite pitu od prhkog tijesta s breskvama.

Sada vratite pitu u pećnicu 40 minuta tako da se dobro ispeče.
Nakon pečenja izvadite proizvod i ohladite ga na sobnoj temperaturi, na kraju ukrasite šećerom u prahu i poslužite.

Korak 6: Poslužite pitu od prhkog tijesta s breskvama.

Podijelite pitu s breskvama na kriške i poslužite uz čaj; svaku porciju možete nadjenuti kuglicom sladoleda od vanilije ili vrhnja. Vrlo ukusan jesenski desert za cijelu obitelj.
Dobar tek!

Za pečenje koristite kukuruzni škrob, jer krumpirov škrob ima vrlo prepoznatljivu aromu.

Nudim recept za otvorenu pitu od prhkog tijesta sa svježim breskvama, sad je sezona! Jako volim peći s breskvama zbog njihovog nježnog okusa i mirisa. Suptilnu aromu breskve možete upotpuniti vanilijom, cimetom, kardamomom ili koricom, ovaj put ja koristim koricu. Breskve možete zamijeniti nektarinama ili šljivama. Pita je jednostavna, ali svidjela se svima u mojoj obitelji. Svi recepti peciva od prhkog tijesta- Od .

Spoj:

Breskve - 500 grama
Aroma (korica) - 2 žličice (po izboru)
Maslac na sobnoj temperaturi - 200 grama
Jaja - 3 komada
Šećer - 250 grama
Prašak za pecivo - 1 žličica
Brašno - 500 grama
Biljno ulje bez mirisa za podmazivanje posuda za pečenje
Škrob - 1 žlica
Šećer u prahu za dekoraciju

Kako napraviti delikatnu otvorenu pitu od prhkog tijesta sa svježim breskvama

Za punjenje otvorene pite od prhkog tijesta očistite svježe breskve, narežite ih na kockice i pomiješajte s koricom. (Ogulim i koru, vidite kako se guli, ali to nije potrebno). Za jednostavno prhko tijesto sameljite mekani maslac sa šećerom.

Maslac samljeti sa šećerom
Dodajte jaja

Dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo.

Dodajte brašno sa praškom za pecivo

Umijesite plastično tijesto. Prhko tijesto za otvorenu pitu sa svježim breskvama je spremno.

Prhko tijesto

Odvojiti otprilike trećinu tijesta. Tepsiju otpornu na toplinu namažite biljnim uljem, pospite brašnom, otresite višak brašna.

Tepsiju namastiti i pobrašniti

Veći dio tijesta rasporedite po tepsiji, često bockajući vilicom po cijelom dnu.

Razvucite tijesto u tanki sloj

Pospite žlicom škroba i dodajte svježe breskve i nadjev od kora.

Stavite nadjev

Preostalu trećinu tijesta tanko razvaljajte i izrežite na trake širine 1,5-2 cm.

Izrežite trake za vrh

Odrezanim trakama oblikujte rešetku preko otvorenog nadjeva za pitu od breskvi.

Ukrasite vrh otvorene pite

Finu otvorenu pitu od prhkog tijesta punjenu svježim breskvama pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-50 minuta dok ne porumeni.

Pita od breskvi

Pita punjena svježim breskvama

Nepokrivena svježa pita od breskvi mora se ohladiti prije nego što se može rezati.

Pita s konzerviranim breskvama jedno je od ukusnih, jednostavnih i zadovoljavajućih peciva. Ovdje prevladava aspik nadjev s osvježavajućim i sočnim voćem, a krhka pješčana baza samo nadopunjuje i održava nježnu teksturu.

Pogledajmo dva recepta za pitu s konzerviranim breskvama: s nadjevom od kiselog vrhnja i nadjevom od skute. U oba slučaja, pečeni proizvodi ispadaju nježni i vrlo ukusni! Isprobajte dvije opcije kako biste odabrali.

Pita s konzerviranim breskvama recept s kiselim vrhnjem

U ovom slučaju, napravit ćemo pitu s nježnim nadjevom od kiselog vrhnja, koji podsjeća na soufflé. Komad ovako slatkih kolača odlična je opcija za popodnevni međuobrok koji će se svidjeti hirovitim klincima, a odrasle neće ostaviti ravnodušnima. Osim uz breskve, slatki nadjev odlično pristaje uz marelice, nektarine ili npr. šljive. Dakle, možete smisliti mnogo verzija ove pite.

Sastojci:

brašno - 220-250 g;
maslac - 120 g;
kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
šećer - 100 g;
žumanjci - 3 kom .;
prašak za pecivo - 1,5 žličice.

konzervirane breskve - 5 polovica;
kiselo vrhnje - 300 g;
jaja - 3 kom .;
šećer - 130 g.

Kako napraviti pitu sa konzerviranim breskvama i nadjevom od kiselog vrhnja

Počnimo s testom. Maslac naribajte na krupnije ribež, pomiješajte sa šećerom i žumanjcima. Snažno zgnječiti vilicom.
Dodajte 3 žlice kiselog vrhnja, a zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dovedite smjesu u homogeno stanje.
Dobiveno mekano tijesto rukama rasporedite u vatrostalnu posudu promjera 20-22 cm, namazanu komadićem maslaca ili obloženu papirom za pečenje. Oblikujemo stranu oko oboda. Stavite breskve, pozadinom, u dobivenu "košaricu".
Ostaje još samo da buduću pitu sa konzerviranim breskvama napunite filom. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, sirova jaja i granulirani šećer u zasebnoj posudi. Sastojke dobro izmiješajte, a zatim umutite mikserom.
Rijetku smjesu od kiselog vrhnja prelijte preko pješčane podloge s breskvama. Pecite oko 30-40 minuta (optimalna temperatura - 180 stupnjeva). Spremnost kulinarskog proizvoda može se ocijeniti prema "setu" i tamnjenju nadjeva.
Nakon što izvadite kolač iz pećnice, prvo ga ohladite pa tek onda izvadite iz kalupa. Već ohlađeno pecivo narežite na porcije i napravite slatki zalogaj.

Svijetle breskve na pozadini snježnobijele kisele pavlake i neutralne pješčane baze izgledaju vrlo impresivno, budeći apetit i želju da što prije probate slatku pitu!

U ovom receptu u nadjevu naših pečenja prevladava svježi sir. Nježna i osvježavajuća pita od svježeg sira s konzerviranim breskvama pružit će djeci ne samo ukusan, već i zdrav međuobrok, obogaćujući kalcijem rastući organizam. Ova opcija deserta oduševit će djecu i zadovoljiti brižne majke.

Sastojci:

Za test:

maslac - 100 g;
jaje - 1 kom .;
šećer - 100 g;
kakao prah - 2 žlice. žlice;
brašno - 200-220 g;
prašak za pecivo - 1 žličica.

Za punjenje:

kiselo vrhnje 20% - 200 g;
svježi sir - 400 g;
jaja - 2 kom .;
krumpirov škrob - 2 žlice. žlice;
šećer - 120 g;
vanilin šećer - 10 g;
konzervirane breskve - 5-6 polovica.

Kako napraviti pitu od sira sa konzerviranim breskvama

Počinjemo s miješenjem prhkog tijesta. Omekšali maslac intenzivno izmiksati sa šećerom.
Umutite sirovo jaje i izmiješajte smjesu.
U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i kakao. Procijedite kroz gusto cjedilo i u dijelovima dodajte u smjesu maslaca i jaja, umijesite mekano tijesto. Kakao će podlozi od pijeska dodati čokoladni okus i nijansu, pa će tijesto biti u prekrasnom kontrastu sa snježnobijelim nadjevom.
Čokoladno tijesto rukama razvučemo u posudu s oprugom otpornom na toplinu promjera 22 cm, oblikujući prilično visoku stranu po obodu. Kako se tijesto ne bi lijepilo za prste, dlanove možete lagano namazati biljnim uljem.
Kalup sa pješčanom podlogom za sada stavite u hladnjak i krenite s oblikovanjem nadjeva. Samljeti svježi sir s jajima. Ako je potrebno, uklonite zrnatost pomoću uronjenog blendera.
Dodajte krupni šećer, vanilin šećer, kiselo vrhnje i škrob. Mikserom radimo dok se sastojci ne sjedine u jednu homogenu masu.
Pripremljenim nadjevom punite prhke kolače.
Stavite breskve, leđa, u smjesu od skute. Peći na 180 stupnjeva oko 40-60 minuta. Da biste bili sigurni da je gotov, umočite čačkalicu u nadjev. Ako na njoj nema mokrih mrvica skute, isključite pećnicu.
Ohladite pitu s breskvama iz konzerve na sobnoj temperaturi, a zatim izvadite kalup. Prije posluživanja, preporučljivo je držati desert na polici hladnjaka 30 minuta, tada će nadjev bolje otkriti svoj okus. Po želji pečenje možete ukrasiti komadićima čokolade i/ili slatkim preljevom.
Pita od svježeg sira s konzerviranim breskvama je spremna! Izrežite na porcije i poslužite!

Uživajte u čaju!