Klasične zobene palačinke. Palačinka od zobene kaše: dijetetski recept Je li moguće ispeći palačinke od zobene kaše

Kako pripremiti recept za zobene palačinke s mlijekom - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu s važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultate korištenja danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, rad resursa na koje su objavljene hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com

Posne palačinke sa zobenim mlijekom

Korizma je vrijeme ograničenja i ograničenja. Prilično je teško proći kroz to dostojanstveno, ako si povremeno ne dopustite male radosti, malo je ljudi za to sposobno, stoga sakupite svoju osobnu kasicu recepata za užitak kako biste, ako je potrebno, mogli izvući ovo ili onu preporuku iz njega, povrati snagu i nastavi dalje.

Posne palačinke sa zobenim mlijekom samo su jedan od tih dopuštenih užitaka. To ne znači da vam neće trebati truda da ga pripremite, ali u suštini, u ovom receptu nema ništa komplicirano. Ako u hladnjaku imate spremno nemasno zobeno mlijeko, zadatak opskrbe obitelji ukusnim palačinkama uglavnom je sveden na minimum: pomiješajte i pržite.

Usput, kokosovo mlijeko možete napraviti kod kuće za pripremu palačinki i posnih peciva.

Kaša koja se priprema za nekoliko minuta savršeno će utažiti vašu glad. Salate od povrća će vas zasititi. Juhe će vas zagrijati. Čaša soka će vas držati do večere. Komad kruha i čaj pomoći će vam u obuzdavanju apetita ako morate čekati da večera bude gotova. Sva ova hrana izvrsno je rješenje za korizmu: brzo, jednostavno, jeftino. Sve je na njemu divno, osim jedne stvari: ovo uopće nije opcija koja će vam podići raspoloženje i zadovoljiti želju za "nečim ukusnim". Ali slatke palačinke, prelivene ukusnim pekmezom, uz šalicu aromatične kave su upravo ono što vam treba!

Pekmez i pekmez, otopljena čokolada i limun naribani sa šećerom, nadjev od maka i karamelizirane jabuke - uz takvo društvo palačinke od zobenog mlijeka bez problema mogu ponijeti titulu svečanog jela!

Posne palačinke sa zobenim mlijekom - recept sa fotografijom

Sastojci:
za zobeno mlijeko:
– 1,5 šalica zobenih pahuljica (običnih, ne instant);
– 1 litra tople vode;
za palačinke:
– 2,5 čaše zobenog mlijeka;
– 3 žlice. l. biljno ulje;
– 2 žlice. l. Sahara;
– 1/3 žličice. sol;
- 2 šalice brašna.

Stavite zobene pahuljice u zdjelu blendera. Ako u kućanstvu imate samo uronjeni blender, stavite ga u zdjelu s visokim stjenkama.

Napunite toplom vodom (temperatura je oko 37 stupnjeva). Ostavite da odstoji 30 minuta do 5-7 sati (prikladno je žitarice sipati navečer, staviti posudu u hladnjak, a ujutro uzeti čašu zdravog nemasnog napitka za doručak).

Zatim uključite blender i pahuljice dobro sameljite.

Dobivenu masu procijedite kroz sito. (Od pulpe se mogu napraviti posni zobeni kolačići, pite i dodati juhama ili smoothiejima).

Mlijeko je spremno. Po želji i potrebi može se dodatno razrijediti prokuhanom vodom. Možete ga koristiti za kuhanje kaša, pripremu kakaa i kuhanje kreme za kolače.

Ali sada pripremamo tijesto za palačinke. Odmjerite potrebnu količinu mlijeka.

Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu, dodajte šećer i sol. Dodajte brašno.

Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 15-30 minuta - gluten u brašnu bi trebao nabubriti kako bi se palačinke lakše ispekle.

Tijesto pravilne konzistencije će se rastezati kao žica. Ako su tekućine, priprema palačinki će biti vrlo problematična - dodajte još par žlica brašna i ostavite da se ponovno malo kuha.

Palačinke se prže na zobenom mlijeku na isti način kao i obične: u dobro zagrijanu i namašćenu tavu izlije se malo tijesta i rasporedi po cijelom dnu.

Kada rubovi palačinke porumene, okrenite je na drugu stranu.

I pržiti još pola minute s druge strane.

Gotove posne palačinke slažite u hrpu i poslužite tople.

Ohlađene palačinke, ako vam ostane nakon doručka, možete puniti bilo kojim posnim nadjevom - makom, orašastim plodovima, bobičastim voćem. Isti ovaj recept je savršen za zamrzavanje: nakon što ste napravili mnogo, mnogo posnih palačinki za buduću upotrebu, ne morate brinuti što ćete pripremiti za doručak uoči Uskrsa, potrebno je samo uzeti potreban broj palačinke navečer izvadite iz zamrzivača, stavite ih u hladnjak, a ujutro ih zagrijte u tavi i pržite dok ne porumene.
Pogledajte i kako kuhati nemasne palačinke na mineralnoj vodi.

Medene palačinke s mlijekom
Mliječne palačinke s prženim bananama
Otvorene palačinke "Paukova mreža"
Tanke palačinke s mlijekom - recept za tjedan Maslenice
Palačinke s mlijekom i bobicama
Čipkaste palačinke
Ažur palačinke s mlijekom
Palačinke od zobenih pahuljica s bananom

Ako kuhate po receptu, na kraju dobijete potpuno blijede palačinke koje se teško vade iz tave za palačinke. Ne želim nikoga uvrijediti, ali treba dodati još 2 žlice maslaca, posoliti i pošećeriti. Moja ćerka je dodala i sodu na vrhu noža, tada je tijesto postalo ukusno i palačinke su ispale prekrasne, ne može se to reći bez mlijeka i jaja. Toplo preporučujem ovaj post.

Palačinke od zobenih pahuljica

Nudimo opcije za pripremu zdravih i nevjerojatno ukusnih zobenih palačinki. Unatoč nedostatku pšeničnog brašna u receptu, ovi proizvodi ni na koji način nisu inferiorni u odnosu na klasične, a istodobno su lakši i manje kalorični. Za one koji poste poseban recept za palačinke bez jaja i mliječnih proizvoda na vodi.

Palačinke od zobenih pahuljica - recept na kefiru

zobeno brašno - 255 g;
granulirani šećer - 55 g;
kefir srednje masti - 495 ml;
filtrirana voda - 280 ml;
velika kokošja jaja - 2 kom .;
biljno ulje bez arome - 55 ml;
kuhinjska sol - 1 prstohvat.

Kada počinjemo pripremati zobene palačinke, pileća jaja obrađujemo mikserom, dodajući granulirani šećer i prstohvat soli. Dobivenu masu pomiješajte s kefirom, zobenim pahuljicama i vodom te miješajte dok se sve grudice brašna potpuno ne otope i tijesto ne dobije jednoličnu strukturu. Sada umiješamo biljno ulje bez arome i počnemo peći ukusne palačinke. Da biste to učinili, dobro zagrijanu tavu namažite uljem, ulijte kutlaču tijesta i brzo ga rasporedite po dnu. Pustite da proizvodi porumene sa svake strane, a zatim ih stavite na tanjur i možete poslužiti uz željeni dodatak.

Palačinke od zobenih pahuljica - recept s mlijekom

zobene pahuljice - 275 g;
med - 110 g;
mlijeko - 425 ml;
seljački maslac - 160 g;
prašak za pecivo - 5 g;
velika kokošja jaja - 2 kom .;
kuhinjska sol - 1 prstohvat.

Lagano zagrijte mlijeko i u njemu otopite med. Zatim dodajte otopljeni i ohlađeni seljački maslac, umutite jaja, dodajte prstohvat soli i pjenjačom dobro promiješajte. Sada dodajte zobene pahuljice prosijane s praškom za pecivo i ponovno miješajte dok tijesto ne dobije homogenu strukturu bez grudica brašna.

Palačinke od zobenih pahuljica pržite kao i obično u zagrijanoj, nauljenoj tavi, na dno sipajući malo tijesta i poravnajte ga. Nakon što popržite proizvode sa svake strane, stavite ih na tanjur i poslužite.

Posne palačinke od zobenih pahuljica na vodi bez jaja

zobene pahuljice - 275 g;
granulirani šećer - 65 g;
pročišćena voda - 460 ml;
soda bikarbona - 1 prstohvat;
stolni ocat - 5 ml;
biljno ulje bez arome - 75 ml;
kuhinjska sol - 1 prstohvat.

U mlakoj vodi pustite da se otope kristalići šećera i soli, dodajte sodu bikarbonu pogašenu octom i dodajte zobene pahuljice. Miješajte masu pjenjačom ili mikserom dok se sve grudice brašna ne otope, a zatim dodajte dvije ili tri žlice biljnog ulja u tijesto za okus i ostavite da se kuha dvadesetak minuta. Nakon toga možemo pristupiti pečenju posnih palačinki, tradicionalno ulijemo malo tijesta u nauljenu zagrijanu tavu i držimo na vatri dok ne porumeni s obje strane.

Palačinke od zobenih pahuljica s bananom

Za pripremu palačinki po ovom receptu, oguljene banane ispasirajte blenderom, a zatim u istom blenderu masu miksajte s jajetom, kristalnim šećerom i prstohvatom soli tri minute, zatim ulijte mlijeko, dodajte zobene pahuljice i umutite. sve zajedno još par minuta. Nakon toga možemo krenuti s pečenjem palačinki od banane. To tradicionalno radimo u dobro zagrijanoj i obilno nauljenoj tavi.

Sergej Pravdikov

Palačinke od zobenih pahuljica mogu se raditi od zobenog brašna, zobenih pahuljica s dodatkom griza ili zobenih mekinja. Nudim vam svoj recept i fotografiju tankih zobenih palačinki s mlijekom.

Zobene palačinke s mlijekom

Na Maslenicu svi pokušavaju ispeći ne samo palačinke. ali nešto originalno. Ni ja nisam izbjegao ovo ludilo. Uoči slavenske Maslenice, evo recepta za palačinke od jedne od najstarijih žitarica koje su ljudi jeli. Dovoljno je reći da se prvi spomeni ove kulture nalaze u 4. stoljeću prije Krista, au slavenskim izvorima spominje se u „Priči minulih godina“, koja datira iz 12. stoljeća. Dakle, predstavljam recept za vrlo ukusne i zdrave zobene palačinke na mlijeku:

Mlijeko - 3 čaše,
Zobene pahuljice - 2,5 šalice,
Pileće jaje - 4 kom.,
Biljno ulje - 5 žlica,
Šećer - 4 žlice,
Soda - 0,5 žličice,
Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

U toplo mlijeko dodajte sve sastojke osim brašna i izmiješajte mikserom. Postupno dodavati prosijano brašno miješajući tijesto mikserom. Pustite da tijesto za palačinke odstoji oko 30 minuta, osim toga, tijekom procesa pečenja palačinke treba ga stalno miješati, jer se pokazalo da zob ima naviku. taloženja na dno.

Zobene palačinke pecite u prethodno zagrijanoj tavi, namazanoj maslacem za prvu palačinku. Sipati u tankom sloju. Palačinke su ispale jako ukusne, kćerka ih je ugrabila ravno iz tave.

Nisam se previše zaludila nadjevom: pavlaka, ricotta sir, med. I čaj, shodno tome!

Zobene palačinke pogodne su za dijetalnu i dječju hranu.

Kako napraviti palačinke od zobenih pahuljica

Za priliku da uživate u ukusnom ručku ili večeri često morate platiti ne samo svojom figurom, već često i svojim zdravljem. Kako ne biste sebi uskratili sva zemaljska zadovoljstva i ne odugovlačili život bez radosti, u svoju prehranu možete uvesti domaće ukusne palačinke od zobenih pahuljica. Toliko su korisni da se mogu koristiti kao lijek iu profilaktičke svrhe, a najnježniji okus proizvoda otkriće je za gurmane.

Toliku koncentraciju minerala i vitamina, koliko ih sadrže domaće zobene palačinke koje sami spravljate, kao i brzo probavljivih ugljikohidrata, nema ni u jednom jelu “palačinkarskog” podrijetla. Stoga ih možete jesti potpuno bez straha čak i pod najrestriktivnijom dijetom.

Unatoč prilično visokom sadržaju kalorija za dijetalnu poslasticu (više od 200 kcal za tradicionalnih 100 g proizvoda), lako se probavlja, čisti tijelo i ne ostavlja apsolutno nikakve tragove na bedrima.

Ukusne palačinke od zobenih pahuljica: klasični recept

Kako korak po korak napraviti palačinke od zdravog zobenog brašna

Čini se da su palačinke i mršavljenje nespojivi, ali ako su napravljene od nevjerojatno zdrave zobene kaše, sve je moguće. Glavna stvar je ne zaboraviti na umjerenost!

Prvo ćemo umutiti jaja, zasladiti i posoliti uz mućenje.
Posijati brašno i dodati ga u jaje zajedno sa sodom bikarbonom, dobro promiješati da ne bude grudica.
U posljednjoj fazi miješanja ulijte mlijeko i naravno ponovno sve protresite.
Prženje domaćih palačinki od zobenih pahuljica vlastitim rukama vrši se kao i obično: temeljito zagrijte tavu s debelim dnom, namažite je biljnim uljem.

Umjesto suncokretovog ulja za mazanje možete koristiti bilo koje biljno ulje ili komad svježe svinjske masti, kako su to radile naše mudre bake.

Ulijte tijesto i rukama ga kružnim pokretima poravnajte tako da se rasporedi po cijeloj površini dna posude.

Bolje je uzeti tavu malog ili srednjeg promjera - na ovoj tavi je lakše okretati palačinke.

Gotove palačinke stavite na zagrijanu ravnu ploču. Drveni stalak za pizzu, na primjer, dobro bi poslužio. Kako “planina” od palačinki raste potrebno ju je s vremena na vrijeme okrenuti naopako kako se donje palačinke ne bi ohladile, a gornje zagorjele.

Kako aromatizirati zdrave somune stvar je ukusa. Uz njih ide sve - kiselo vrhnje i domaće kondenzirano mlijeko. i džemovi. Ili ih jednostavno premazati vrućim maslacem od domaćeg vrhnja i posuti šećerom. Nezaboravna poslastica iz djetinjstva!

Najbolje zobene palačinke: domaći recept bez brašna

Ako u kući nemate zobenog brašna, a jako želite palačinke, željeni proizvod možete dobiti mljevenjem zobenih pahuljica u mlincu za kavu. U ovom slučaju poslastica neće biti ništa manje ukusna i zdrava.

Po želji u tijesto možete dodati četvrtinu šalice gotovog pšeničnog proizvoda, iako će palačinke ispasti izvrsne i bez komponente brašna.

Zobene pahuljice - 2 šalice;
Šećer u prahu - ¼ šalice;
Jaja – 3 kom.;
Mlijeko - 1 šalica;
Soda bikarbona - ¼ žličice;
Maslinovo ulje - 1 žlica.

Domaće zobene palačinke

Prvo morate samljeti pahuljice pomoću mlina za kavu.

Ako se odlučite raditi palačinke s brašnom, dodajte ga i prašak, sve pomiješajte na suho. Za ovaj recept bit će dovoljno 5-6 žlica.

Sada je vrijeme za mlijeko i jaja: dodajte i promiješajte. Najbolji način je mehanički, odnosno u sjeckalici ili mikserom.
Ostaje samo da se tijesto lagano zapjeni sa sodom. Nakon što ste ga dodali i ulje, potrebno je dati dobivenoj masi vremena da se skuha i zasiti zdravim glutenom, kojeg zob ima u izobilju.

Prženje palačinki od domaćih zobenih pahuljica po ovom receptu ima svoju posebnost. Budući da je gustoća mase tijesta veća od uobičajene, potrebno ju je ručno rasporediti po zagrijanoj površini tave. Druga mogućnost je da ga razrijedite s nekoliko dodatnih žlica mlijeka.

Aparat za palačinke (prije prženja, obrišite ga solju, uklonite zrnca i zagrijte površinu) samo trebate podmazati samo prije prvih kolača - tada će proces ići kao sat!

Originalne griz-zobene palačinke bez brašna

Brašno od zrna zobi nije čest “gost” u svakom domu. Ali i bez njega možete napraviti divne palačinke - samo da imate zobene pahuljice i griz. Čak i ako klinci baš i ne vole ove kašice, sa zadovoljstvom će ih pojesti u palačinkastoj verziji!

Krupica (žitarice) - 1 staklo;
Zobene pahuljice - 1 šalica;
Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 3 šalice;
Šećer - 3-4 žlice;
Jaja – 3 kom. (prosječno);
Sol - 0,5 žličice;
Soda bikarbona - 0,5 žličice;
Suncokretovo ulje (bez okusa) - 3 žlice.

Kako napraviti griz-zobene palačinke bez brašna

Pomiješajte žitarice, ulijte kefir i ostavite na miru dva sata.
Zatim u smjesu dodajte sve osim jaja i masti i promiješajte.
Jaja mikserom ili pjenjačom pretvorimo u laganu pjenu i u obični “kotlić”.
Završni dodir, odnosno proizvod je ulje. Ako se tijesto ne širi po površini posude, možete dodati još nekoliko žlica kefira.

Palačinke pečemo kao i obično, vruću podlogu namažemo samo jednom - ispod prvog somuna.

Dijetalne zobene palačinke s mineralnom vodom

Zadnji recept je poklon svima koji mršave. Dobiveni somuni sadrže najmanje kalorija i maksimalan pokazatelj korisnosti.

Mineralna soda - 600 ml;
Zobeno brašno - 200 g;
1 jaje (može se zamijeniti s 2 bjelanjka);
Sol - prstohvat;
Suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice.

Pečenje ukusnih dijetalnih palačinki sa zobenim brašnom i mineralnom vodom

Trebamo toplu vodu. Lagano zagrijte i pomiješajte s brašnom. Masa koju ste dobili mora se uliti.
Dodajte jaja, umutite dok ne postanu pjenasti i dodajte u tijesto.
Sipajte u vruću tavu u dijelovima, ne zaboravite svaki put namazati uljem (samo malo).
Snop palačinki koji raste potrebno je s vremena na vrijeme preokrenuti kako se kolači ne bi ohladili.

Jedemo ih onoliko koliko nam prehrana dopušta i vlastiti ukus nalaže.

Glavnu poslasticu za Maslenicu možete pripremiti ne samo od mljevenih zrna pšenice, već i od drugih vrsta brašna. Ispada da se od zobi i brašna ne pravi samo zdrava kaša, već i prekrasne palačinke na vodi, mlijeku ili kefiru, čije smo recepte danas ponudili.

Možete kreirati vlastite prepoznatljive palačinke na bazi zobenih pahuljica, slobodno eksperimentirajte i podijelite vlastita kulinarska otkrića!

Ukusne zobene palačinke - recepti

Obično se palačinke peku od bijelog pšeničnog brašna, jer ne vole svi varijacije na temu žitarica. Ali palačinke od zobene kaše, na primjer, ne ispadaju ništa lošije od pšeničnih. Osim toga, oni su niskokalorični i izvrsna su alternativa proizvodima od brašna za one koji se pridržavaju pravila zdrave prehrane, koji su na dijeti ili imaju kontraindikacije za konzumaciju proizvoda koji sadrže gluten.

Zobene pahuljice možete kupiti u trgovini, ali ako ih nemate, možete ih napraviti sami. Da biste to učinili, morate samljeti najobičniju zobenu kašu u mlincu za kavu ili je samljeti u blenderu. Da biste se riješili velikih čestica, nakon mljevenja brašno treba prosijati kroz fino sito. Prednost zobenih pahuljica je što od njih možete peći palačinke u čistom obliku, bez miješanja s pšenicom.

Postoji mnogo recepata za zobene palačinke. Možete ih praviti slatke i slane, sa ili bez nadjeva. Za punjenje će poslužiti bilo koji proizvod: riba, mljeveno meso, voće, svježi sir, gljive, kavijar, tvrdi i meki sirevi, piletina itd. Možete ih poslužiti kao desert, međuobrok ili glavno jelo s kiselim vrhnjem, jogurtom, maslacem , med, kondenzirano mlijeko, voćni umaci, džem itd.

Klasične zobene palačinke

Apsolutno jednostavan recept s tradicionalnim setom sastojaka za palačinke. Jedina je razlika što se umjesto pšeničnog brašna koristi zobeno brašno.

Brašno - 2 šalice.
Jaje - 2 kom.

Mlijeko Zobeno brašno Jaja

Mlijeko - 500 ml.

Šećer - 3 žličice.

Sol.

Zobene palačinke - video

Gotove rumene palačinke malo namažite maslacem i složite u hrpu na tanjur.

Čipkaste palačinke od zobenih pahuljica i kefira

Na bazi kefira od zobenih pahuljica možete napraviti nevjerojatno ukusne dijetalne palačinke s medom. Idealna opcija za sladokusce koji su prisiljeni suzdržavati se od slatkiša.

Zobene pahuljice - 2 šalice.
Jaja - 2 kom.
Kefir - 1 l.

Soda - 1 žličica.

Prirodni med - 3 žlice. l.

Sol.

Suncokretovo ulje - 1,5 tbsp. l.

Kefir je zdrav, dijetetski proizvod koji poboljšava probavu i čisti gastrointestinalni trakt. U kombinaciji s medom i zobenim pahuljicama, korisna svojstva fermentiranog mliječnog proizvoda postaju izraženija. Kefir je također dobar jer dijetalne palačinke čini mekima, pahuljastima i šupljikavim. Osim toga, okus jela neće biti tako bljutav.

Da biste dobili niskokalorične zobene palačinke na kefiru, preporuča se koristiti maslinovo ulje umjesto suncokretovog ulja. To ni na koji način neće utjecati na okus jela, a sadržaj kalorija će se smanjiti.

Posne zobene palačinke bez jaja

Ovaj recept svakako trebaju uzeti u obzir oni koji se iz ovog ili onog razloga moraju ograničiti na jelo s jajima. Palačinke bez jaja od zobenih pahuljica ispadaju nježne, tanke, ugodno hrskavih rubova.

Zobene pahuljice - 2,5 šalice.
Mlijeko - 1 l.

Maslac Šećer

Šećer - 3 žlice. l.

Soda - 0,5 žličice.

Sol.

Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Maslac - 70 g.

Ako se za nadjev koristi neki slani proizvod, može se smanjiti količina šećera u tijestu.

Gotove palačinke od zobenog mlijeka slažu se na tanjur. Zbog dodanog maslaca u tijesto ispadnu dosta masni pa ih nema smisla dodatno mazati.

Poslužite uz kiselo vrhnje, džem, med. Kao slatki nadjev možete uzeti svježi sir, narezano voće, bobice, grožđice, kremu, kondenzirano mlijeko. Slani nadjev - feta sir, suluguni, slani file lososa, kavijar, šunka, suluguni, domaći meki sir sa začinskim biljem.

Banana-zobene palačinke punjene svježim sirom

Banane, izrezane na komade, obično se koriste kao nadjev za slatke palačinke ili za ukrašavanje tanjura s gotovim jelom komadićima voća prije posluživanja. No jednako tako možete napraviti i tijesto za palačinke s bananom. Ispada neobično, svježe i vrlo ukusno.

Zobene pahuljice - 2 šalice.
Jaje - 4 kom.

Banane Vanilin šećer

Mlijeko - 1,5-2 žlice.

Voda - 1 žlica.

Šećer - 2 žlice. l.

Banana - 2 ploda.

Maslac - 4 žlice. l.

Paket vanilin šećera.

Malo soli.

Za nadjev od skute potrebno je uzeti:

Domaći svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - 250-400 g.

Svježi sir Suho voće Kiselo vrhnje

Kiselo vrhnje ili gusti jogurt - 2-4 žlice. l.

Grožđice, suhe marelice, datumi, suhe šljive - na izbor.

Dodajte šećera po želji.

Za početak, sušeno voće treba oprati i preliti kipućom vodom. Narežite na male komadiće. Sve sastojke sjediniti mikserom u homogenu smjesu.

Gotov nadjev sa svježim sirom premažite po cijeloj površini zobenih palačinki i zarolajte ih u cjevčicu. Poslužite u porcijama uz umak od vrhnja, vruću čokoladu i voćnu salatu.

Jabučne zobene palačinke

Svatko zna kako ispeći pahuljaste palačinke s jabukama, ali nisu svi pokušali dodati ovo zdravo, sočno voće u tijesto za palačinke. I uzalud, jer s ovom dodatnom komponentom palačinke, posebno one od zobenih pahuljica, ispadaju čarobne!

Sastojci za zobene palačinke s jabukama:

Zobene pahuljice - 3 šalice.
Jaje - 2 kom.

Po želji u ovo tijesto možete dodati malo vanilije ili cimeta uz koje se jabuke savršeno slažu. Također možete malo diverzificirati recept i ispeći zobene palačinke s kakaom. Rezultat su nevjerojatno ukusne čokoladne palačinke - nježne, aromatične, koje se tope u ustima.

Bolje je počastiti svoju obitelj ili goste ovim kulinarskim čudom dok su palačinke još tople. Poslužite, po tradiciji, uz kiselo vrhnje, džem i med. Možete, za raznolikost, po vrhu posuti ribanu čokoladu, kokosove ljuskice i mljevene orahe.

Tajne pečenja ukusnih zobenih palačinki

Od zobenog brašna, koje je nešto teže od pšeničnog brašna, obično se dobivaju guste palačinke. Ali ovo se može riješiti.

Dakle, ako trebate ispeći male pahuljaste palačinke, slične američkim palačinkama, dodajte malo sode u tijesto. Tijekom prženja tijesto će se mjehuriti i povećavati volumen. Rezultat će biti palačinke koje nisu visoke kao palačinke, ali prozračne i šupljikave.
Kada je potrebno da palačinke ispadnu tanke, u tijesto se ne dodaju ni prašak za pecivo ni soda. Obično se velike palačinke omotaju nekim nadjevom, pa je potrebno da nakon prženja palačinka ostane dovoljno gusta (ali ne debela!) i elastična.
Pahuljica palačinki dolazi od prosijavanja brašna prije miješanja s ostalim sastojcima. Na taj način se obogaćuje kisikom i tijesto ispada lagano.
Kako biste izbjegli svaki put podmazivanje tave, bolje je dodati biljni ili otopljeni maslac direktno u tijesto za palačinke.
Kako se palačinke prže, tava postaje sve toplija. Zahvaljujući tome, vrijeme pečenja palačinki postupno se smanjuje.
Ako trebate ispeći više palačinki odjednom ili raditi palačinke od različitih vrsta tijesta, možete ih peći u više tava odjednom. U početku se može činiti teškim, ali s vježbom proces će postati zabavan.

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Klasične zobene palačinke

Apsolutno jednostavan recept s tradicionalnim setom sastojaka za palačinke. Jedina je razlika što se umjesto pšeničnog brašna koristi zobeno brašno.

Sastojci:

priprema:

Zobene palačinke - video

Gotove rumene palačinke malo namažite maslacem i složite u hrpu na tanjur.

Čipkaste palačinke od zobenih pahuljica i kefira

Na bazi kefira od zobenih pahuljica možete napraviti nevjerojatno ukusne dijetalne palačinke s medom. Idealna opcija za sladokusce koji su prisiljeni suzdržavati se od slatkiša.

Sastojci:

priprema:

Posne zobene palačinke bez jaja

Sastojci:

Ako se za nadjev koristi neki slani proizvod, može se smanjiti količina šećera u tijestu.

priprema:

Gotove palačinke od zobenog mlijeka slažu se na tanjur. Zbog dodanog maslaca u tijesto ispadnu dosta masni pa ih nema smisla dodatno mazati.

Banana-zobene palačinke punjene svježim sirom

Sastojci:

priprema:

Za nadjev od skute potrebno je uzeti:

Za početak, sušeno voće treba oprati i preliti kipućom vodom. Narežite na male komadiće. Sve sastojke sjediniti mikserom u homogenu smjesu.

Gotov nadjev sa svježim sirom premažite po cijeloj površini zobenih palačinki i zarolajte ih u cjevčicu. Poslužite u porcijama uz umak od vrhnja, vruću čokoladu i voćnu salatu.

Jabučne zobene palačinke

Sastojci za zobene palačinke s jabukama:

priprema:

O blagodatima zobenih pahuljica ne treba puno govoriti, to je opće poznata činjenica. Ali mnoge majke u isto vrijeme teško uzdišu, jer njihovi mladi sinovi i kćeri kategorički odbijaju jesti zdravo jelo bogato vitaminima, mineralima i vlaknima. Rješenje je pronađeno – zobene palačinke. Mlađoj generaciji će se bez sumnje svidjeti, a odrasli će također biti oduševljeni majčinim otkrićem. U nastavku donosimo izbor ukusnih i zdravih recepata za palačinke.

Recept za palačinke sa zobenim pahuljicama

Sve više i više ljudi ide putem zdravog načina života, to se odnosi na tjelesno vježbanje, odricanje od loših navika i promjenu prehrane. Za one koji se ne mogu odmah odreći jela od brašna i peciva, nutricionisti savjetuju da se oslone na zobene pahuljice ili zobene palačinke.

Možete ih pripremiti na dva načina: skuhati kašu uobičajenom tehnologijom, a zatim, dodajući određene sastojke, ispeći palačinke. Druga metoda je jednostavnija - odmah zamijesite tijesto od zobenih pahuljica.

Sastojci:

Zobeno brašno - 6 žlica. l. (sa slajdom).
Mlijeko – 0,5 l.
Pileća jaja - 3 kom.
Biljno ulje - 5 žlica. l.
Sol.
Šećer – 1 žlica. l.
Škrob - 2 žlice. l.

Algoritam radnji:

Tradicionalno, jaja je potrebno umutiti sa soli i šećerom dok ne postanu glatka.
Zatim u tu smjesu ulijte mlijeko i miješajte dok se šećer i sol ne otope.
Dodajte škrob i zobene pahuljice. Miješajte dok se grudice ne otope.
Na kraju ulijte biljno ulje.
Bolje je pržiti u teflonskoj tavi. Budući da je u tijesto dodano biljno ulje, teflonsku tavu nije potrebno dodatno podmazivati. Kuhari još uvijek preporučuju podmazivanje bilo koje druge tave biljnim uljem.

Palačinke ispadnu prilično tanke, nježne i ukusne. Poslužuje se uz džem ili mlijeko, vruću čokoladu ili med.

Palačinke od zobenih pahuljica s mlijekom - korak po korak foto recept

Palačinke se pripremaju i blagdanima i radnim danima. Njihova je raznolikost nevjerojatna. Na primjer, palačinke sa zobenim pahuljicama razlikuju se ne samo po okusu, već i po strukturi tijesta. Ispadnu rahlije pa domaćice često imaju problema s pečenjem. Ali ako se točno pridržavate recepta, ovaj se problem može izbjeći.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 25 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Zobene pahuljice: 2 žlice.
Sol: 6 g
Mlijeko: 400 ml
Brašno: 150 g
Jaja: 3 kom.
Soda: 6 g
Šećer: 75 g
Kipuća voda: 120 ml
Limunska kiselina: 1 g
Suncokretovo ulje:

Upute za kuhanje

Stavite zobene pahuljice u blender.

Sameljite ih na sitna zrna.

Stavite šećer i jaja u zdjelu. Umutiti.

U posebnoj zdjeli pomiješajte mljevene zobene pahuljice s mlijekom i soli.

Ostavite ih 40 minuta da nabubre. Za to vrijeme oni će apsorbirati većinu mlijeka, a masa će postati poput tekuće kaše.

Dodajte razmućena jaja.

Promiješati. Dodajte brašno, limunsku kiselinu i sodu.

Ponovo izmiješajte da dobijete gusto tijesto.

Zakuhajte ga kipućom vodom.

Dodajte ulje i dobro promiješajte pjenjačom.

Tijesto neće biti potpuno homogeno, ali tako treba biti.

Tavu namažite uljem (ili koristite papirnati ubrus) i zagrijte na srednje jakoj vatri. Ulijte dio tijesta u sredinu. Brzo, kružnim pokretima ruke mijenjajući položaj tepsije, od tijesta oblikujte krug. Nakon nekog vremena, površina palačinke će biti prekrivena velikim rupama.

Kada je svo tijesto odstajalo i donja strana porumenila, širokom lopaticom okrenuti palačinku.

Dovedite ga do spremnosti, a zatim ga prevrnite na ravnu posudu. Slažite zobene palačinke.

Palačinke su debele, ali vrlo mekane i tijestaste. Kad se sklope, trgaju se na preklopima, pa se ne pune. Možete ih poslužiti s bilo kojim slatkim umakom, kondenziranim mlijekom, medom ili kiselim vrhnjem.

Dijetalne zobene palačinke na kefiru

Kako bi zobene palačinke bile još manje kalorične, domaćice mlijeko zamjenjuju običnim ili nemasnim kefirom. Istina, palačinke u ovom slučaju nisu tanke, već pahuljaste, ali okus i dalje ostaje neusporediv.

Sastojci:

Zobene pahuljice - 1,5 žlice.
Šećer – 2 žlice. l.
Kefir - 100 ml.
Pileća jaja - 1 kom.
Jabuka – 1 kom.
Sol.
Soda - na vrhu noža.
Sok od limuna - ½ žličice.
Biljno ulje.

Algoritam radnji:

Priprema takvih palačinki počinje večer prije. Zobene pahuljice treba preliti kefirom (po potrebi) i ostaviti preko noći u hladnjaku. Do jutra će biti spremna vrsta zobene kaše koja će poslužiti kao osnova za miješanje tijesta.
Prema klasičnoj tehnologiji, morat ćete umutiti jaja sa soli i šećerom, dodati ih u zobene pahuljice i dodati sodu bikarbonu.
Svježu jabuku naribajte na krupnije ribež i poškropite limunovim sokom da ne potamni. Dodajte smjesu u tijesto od zobenih pahuljica.
Dobro promiješajte. Možete početi pržiti palačinke. Trebale bi biti malo veće od palačinki, ali manje od klasičnih palačinki od pšeničnog brašna.

Ukusne gomile zobenih palačinki postat će pravi ukras stola, ali vrijedi zapamtiti da, iako je jelo ukusno i zdravo, ne biste trebali prejedati.

Kako kuhati zobene palačinke s vodom

Zobene palačinke možete kuhati i na vodi; ovo jelo sadrži minimalno kalorija i daje energiju, zdrave vitamine i minerale.

Sastojci:

Zobene pahuljice, "Hercules" - 5 žlica. l. (sa slajdom).
Kipuća voda - 100 ml.
Pileća jaja - 1 kom.
Krupica – 1 žlica. l.
Sol.
Biljno ulje u kojem će se pržiti palačinke.

Algoritam radnji:

Prema tehnologiji pripreme palačinki prema ovom receptu, proces će također morati započeti dan ranije, ali ujutro će cijela obitelj uživati u ukusnim palačinkama, nesvjesna niske kalorijske vrijednosti i cijene konačnog jela.
Zobene pahuljice moraju se preliti kipućom vodom. Temeljito promiješajte. Ostavite na sobnoj temperaturi do jutra.
Pripremite tijesto za palačinke - u zobene pahuljice dodajte griz, sol i dobro umućeno kokošje jaje.
Zagrijte tavu i pržite na tradicionalan način, dodajući malo biljnog ulja.

Budući da tijesto ne sadrži šećer, malo slatkoće za ove palačinke neće škoditi. Dobro će doći ružica s pekmezom ili medom.

Palačinke od zobenih pahuljica

Zobene pahuljice su jedna od najzdravijih namirnica na planeti, ali postoji i njihov “rođak” koji zobene pahuljice daleko zaostaje po količini minerala i vitamina. Riječ je o zobenoj kaši, brašnu koje se dobiva od zrna žitarica.

Najprije se kuhaju na pari, suše, zatim istucaju u mužaru ili samelju u mlinu, a zatim se gotove prodaju u trgovini. Ovo brašno je hranjivije i zdravije; pogodno je i za izradu palačinki (palačinki).

Sastojci:

Zobene pahuljice - 1 žlica. (oko 400 gr.).
Kefir - 2 žlice.
Pileća jaja - 3 kom.
Sol je na vrhu noža.
Šećer – 1 žlica. l.

Algoritam radnji:

Zobene pahuljice prelijte kefirom i ostavite neko vrijeme.
Zatim u tijesto dodajte preostale sastojke.
Dobro promiješajte da dobijete homogenu masu. Zobene pahuljice će nabubriti i tijesto će biti srednje gustoće.
U zagrijano ulje žlicom se stavljaju male porcije tijesta na bazi zobenih pahuljica.
Zatim okrenuti na drugu stranu i zapeći.

Preporučljivo je poslužiti palačinke odmah, bolje ih jesti tople. Mješavina zobenih pahuljica i kefira daje jedinstven kremasti okus skute (iako tijesto ne sadrži ni jedan ni drugi sastojak).

Postoji još nekoliko trikova koji će vam pomoći da bez većih poteškoća ispečete zobene palačinke.

Palačinke su poznata poslastica za odrasle i djecu, koja se koristi za ukrašavanje stola za davanje svečanog raspoloženja. Mirisne, sočne, rumene - podsjećaju vas na vaš dom, vaše roditelje, gdje je toplo i ugodno.

Video kuhanje

Zobene palačinke na kefiru

Možete kuhati palačinke na kefiru, čime se smanjuje njihov sadržaj kalorija.

Sastojci:

Čaša zobene kaše;
Čaša kefira;
Dva jaja;
Žlica šećera;
Prstohvat soli i prstohvat sode.

priprema:

Namočite pahuljice u kefir pola sata. Dodajte jaja, šećer i sol, sodu i biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte sa zadovoljstvom!

A ni sljedeći recept neće ostaviti ravnodušnima vas i vaše najmilije.

Sastojci:

Dvije čaše mlijeka;
Čaša instant zobene kaše;
Dva jaja;
Četiri žlice pšeničnog brašna;
Dvije žlice šećera;
Prstohvat soli;
Žlica biljnog ulja;
Pola žličice praška za pecivo.

priprema:

Ulijte mlijeko u lonac ili šerpu i zakuhajte. Dodajte zobene pahuljice i ohladite.  Gotove pahuljice sameljite blenderom, možete mikserom ili pjenjačom (dodajte samo malo vode).  Dodajte sve suhe sastojke u smjesu i miješajte dok ne nestanu grudice. Prelijte biljnim uljem kako bi palačinke bile mekane i zasitne. Tijesto je spremno!

Nekoliko jednostavnih savjeta koje bi domaćice trebale uzeti u obzir:

Palačinke će biti mekše ako se zobene pahuljice nasjeckaju. To se može učiniti pomoću miješalice ili mlina za kavu.
Oni koji vole hrskave rubove na palačinkama trebaju rasporediti tijesto po tavi tako da prekrije sve stijenke u tankom sloju.
Lako je preokrenuti palačinke u tavi manjeg promjera.

Mi, a sada i vi, znamo ove recepte za ukusne palačinke i savjete kako ih ispeći. Kuhajte sa zadovoljstvom, eksperimentirajte dodajući zanimljive sastojke. Dobar tek, dobro raspoloženje i dobro zdravlje!

Zobene palačinke puno su zdravije od tradicionalnih proizvoda od pšeničnog brašna. Osim toga, ispadnu vrlo zasitni i ukusni. Posebno su dobre za one koji se pridržavaju pravilne prehrane i paze na svoju težinu, jer je zobena kaša niža u kalorijama od brašna.

Kako kuhati zobene palačinke?

Palačinke od zobenih pahuljica pripremaju se brzo i jednostavno. Tehnologija kuhanja je ista kao u receptima s bijelim brašnom. Preporuke u nastavku pomoći će vam da olakšate proces, a krajnji rezultat će biti izvrstan.

Ako nemate gotove zobene pahuljice, možete samljeti obične zobene pahuljice.
Gotovo brašno mora se prosijati.
Zobene pahuljice su same po sebi blago slatkastog okusa, tako da šećer možete ili ne dodavati uopće ili ga dodati samo malo.
Kako bi zobene palačinke bile još dijetalnije, umjesto cijelih jaja možete koristiti bjelanjak.

Palačinke od zobenih pahuljica su ono što treba onima koji su na dijeti, a ipak žele nešto ukusno. Možete ih priuštiti, jer je sadržaj kalorija u ovom proizvodu znatno niži od onog u proizvodima od pšenice. Možete ih poslužiti uz kiselo vrhnje, džem, med. Također ih možete zamotati slatkim ili slanim nadjevom.

Sastojci:

jaja – 2 kom .;
zobene pahuljice - 2 šalice;
mlijeko - 700 ml;
granulirani šećer - 3 žličice;
biljno ulje - 30 ml;
sol;
soda - prstohvat.

Priprema

Jaja se samelju sa šećerom i soli.
Dodajte mlijeko i promiješajte.
Dodajte zobene pahuljice i sodu pogašenu octom.
Promiješajte da nema grudica i ostavite 10 minuta.
Tava se prvi put namaže uljem, preostalo ulje se ulije u tijesto, premijesi i peku palačinke.

Dobrobiti zobene kaše poznate su dugo vremena. Ali ako je u svom čistom obliku ovaj proizvod već dosadan za doručak, možete napraviti palačinke od zobenih pahuljica bez brašna. Ova ukusna hrana savršeno zasićuje tijelo, a dugo se ne osjećate gladni, jer su zobene pahuljice izvrstan izvor složenih ugljikohidrata.

Sastojci:

šećer -1 žličica;
sol - ¼ žličice;
mlijeko - 200 ml;
zobene pahuljice - 1 šalica;
suncokretovo ulje bez mirisa - 20 ml;
voda za piće - 200 ml;
jaje – 1 kom.

Priprema

Zobene pahuljice se zdrobe.
Voda se zagrije na oko 45 stupnjeva, u nju se ulije zobena kaša, temeljito promiješa i ostavi da nabubri četvrt sata.
U dobivenu masu dodajte jaje, mlijeko, šećer i sol.
Sastojke dobro promiješajte, dodajte ulje i ostavite 20 minuta.
Za prvu palačinku tavu premažite uljem, ulijte dio tijesta i pržite zobene palačinke dok ne porumene.

Zobene palačinke na kefiru

Recept za zobene palačinke na kefiru je jednostavan i razumljiv svima. Potrebno je samo pomiješati sve sastojke i zatim ispeći palačinke. Najbolje ih je izmiksati u blenderu ili multipraktiku. Količinu šećera trebate regulirati sami, ovisno o tome koliko želite da vam dobiveni proizvod bude sladak.

Sastojci:

zobeno brašno - 250 g;
jaja – 2 kom .;
prokuhana voda - 350 ml;
kefir 1% masti - 500 ml;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
šećer - 50 g.

Priprema

Sve komponente za tijesto su temeljito izmiješane.
Namažite tavu uljem i ispecite zobene palačinke na kefiru s obje strane.

Desi se da poželite palačinke, a u hladnjaku nema mlijeka ili kefira. Ali to uopće nije razlog da si uskratite željenu deliciju, jer zobene pahuljice također ispadaju vrlo ukusne. U početku tijesto izlazi vodenasto. Ali nakon što odstoji, postaje deblji.

Sastojci:

biljno ulje - 2 žlice. žlice;
jaja – 2 kom .;
pšenično brašno - ¼ šalice;
zobene pahuljice - 1 šalica;
topla voda - 350 ml;
soda, sol - po ¼ žličice;
granulirani šećer - 50 g.

Priprema

Sastojke za tijesto sjediniti, umutiti mikserom i ostaviti 20 minuta.
Zobene palačinke ispecite na vrućoj tavi s obje strane.

Ako ste već uspješno isprobali razne vrste ukusnog kefira, sirutke, koristeći različite vrste brašna, pokušajte napraviti palačinke od griza i zobi. Nije uvijek moguće nahraniti djecu kašom, ali oni jedu takve palačinke sa zadovoljstvom, čak ni ne znajući od čega su napravljene.

Sastojci:

griz - 1 staklo;
jaja - 3 kom .;
sol, soda - ½ žličice svaka;
šećer - 50 g;
kefir - 500 ml;
biljno ulje;
zobene pahuljice - 1 šalica.

Priprema

Zobene pahuljice se usitne, pomiješaju sa grizom, preliju kefirom i smjesa ostavi da odstoji 2 sata.
U dobivenu masu dodaju se suhi sastojci i jaja.
Sve pažljivo promiješajte, dio tijesta izlijte u podmazanu tavu i ispecite ukusne zobene palačinke, prvo s jedne, a zatim s druge strane.

Zobene palačinke sa sirutkom

Palačinke od zobenih pahuljica i sirutke ispadaju tanke i vrlo ukusne. Zbog upotrebe sirutke blago su kiselkastog okusa, no kiselost je ugodna i svima se sviđa. A ako ga želite smanjiti, možete dodati više šećera. Kako ne biste namazali tepsiju prije svake nove porcije tijesta, možete jednostavno dodati par žlica ulja i promiješati.

Sastojci:

jaje – 1 kom .;
zobene pahuljice - 100 g;
sirutka - 300 ml;
granulirani šećer - 50 g.

Priprema

Umutiti jaje sa šećerom.
Ulijte sirutku, dodajte brašno i dobro umijesite.
Zobene palačinke ispecite u zagrijanoj tavi s obje strane.

Palačinke od heljde i zobi pravo su skladište vitamina i hranjivih tvari. Ovo su palačinke koje možete sigurno jesti, a da ne oštetite svoju figuru. A kako bi se mogli dobro izvaditi, za prženje je bolje koristiti tavu koja se ne lijepi. Gotovi proizvodi se neće osušiti ako ih složite i pokrijete poklopcem.

Sastojci:

zobeno brašno - 1/3 šalice;

heljdino brašno - ½ šalice;
jaja – 2 kom .;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
mlijeko - 150 ml;
granulirani šećer - 20 g;
sol.

Priprema

U sjeckalici pomiješajte obje vrste brašna, sol, šećer.
Zaliti mlijekom, umutiti jaja i samljeti.
Ulijte ulje, promiješajte i počnite pržiti palačinke.

Palačinke s fermentiranim pečenim mlijekom i zobenim pahuljicama - recept

Rolane zobene palačinke od fermentiranog pečenog mlijeka su rahle i nevjerojatno ukusne. Podsjećaju na palačinke ili velike palačinke. Postoje dvije mogućnosti - u prvom slučaju, nabubrene pahuljice se usitnjavaju mikserom u homogenu masu, au drugom slučaju to ne rade, već se na bazi pahuljica priprema tijesto. U svakom slučaju ispadne ukusno. Ali sa sjeckanim zobenim pahuljicama, palačinke ispadaju nježnije.

Sastojci:

zobene pahuljice - 1 šalica;
soda - prstohvat;
jaja – 2 kom .;
šećer - 30 g;
fermentirano pečeno mlijeko - 200 ml;
ulje - 30 ml.

Priprema

Pahuljice se preliju kefirom i ostave 30 minuta.
Zatim se masa zgnječi mješalicom.
Dodajte jaja, šećer, sol, sodu, maslac, sve promiješajte.
Tavu namazati uljem i pržiti zobene pahuljice dok ne porumene s obje strane.

Zobene pahuljice i sir odlično su rješenje za ukusan i zdrav doručak. Ovo jelo je čak prisutno u prehrani sportaša. Umjesto sira možete koristiti i nemasni svježi sir u koji možete dodati malo suhog voća. Takva neobična poslastica sigurno će se svidjeti djeci, koju je ponekad tako teško nahraniti nečim zdravim.