Układaj warstwowo zupę jajeczną z domowym makaronem. Rosół z domowym makaronem jajecznym Przepis krok po kroku. Składniki do przygotowania domowej zupy makaronowej

Co może być smaczniejszego niż aromatyczna i bogata zupa z domowym makaronem? Tego pierwszego dania nie da się porównać do żadnej zupy z gotowymi, kupnymi odpowiednikami domowego makaronu – wermiszelem czy makaronem. Prawdziwy, domowy makaron robi się wyłącznie z jajek i mąki, bez dodatku wody i innych płynów.

Zupę można przygotować z dodatkiem ziemniaków lub po prostu z makaronem. Tym razem przygotowałam domową zupę makaronowo-ziemniaczaną.

Składniki na domową zupę makaronową:

Kurczak (mięso z kością) 400 g
Woda 3 l
Ziemniaki 2 szt.
Marchew 1 szt.
Cebula 1 szt. (+1 sztuka do przygotowania bulionu)
Mąka 100 g
Jajko 1 szt.
Sól dla smaku
Liść laurowy 1-2 szt.
Pieprz czarny 7 szt.

Przepis na domową zupę makaronową:

1. Najpierw ugotuj bulion drobiowy. Najlepiej używać domowego kurczaka lub indyka. Aby to zrobić, zalej umyte mięso zimną wodą i zagotuj, usuń pianę, dodaj sól i gotuj bulion przez 45 minut - 1,5 godziny na małym ogniu. Do bulionu można dodać całą cebulę, którą usuwa się pod koniec przygotowania bulionu.

2. Podczas gotowania bulionu przygotuj domowy makaron. Aby to zrobić, roztrzep jajko ze szczyptą soli i dodaj 100 g mąki (może być trochę więcej lub mniej mąki), dobrze zagnieć ciasto, które powinno wyjść jednolite i elastyczne. Ciasto przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw na 15 minut. Następnie cienko rozwałkuj, złóż na pół lub na cztery i pokrój w cienkie paski lub zagęść makaron – kwestia gustu.
Na 2,5-3 litry bulionu wystarczy przygotowana ilość makaronu.

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz zrobić domowy makaron do wykorzystania w przyszłości, wysusz pokrojone paski ciasta cienką warstwą na suchej i czystej powierzchni bez przeciągów i włóż je do słoika lub torby. Następnym razem nie będziesz już musiał robić domowego makaronu!

3. Wyjmij mięso z gotowego bulionu, ostudź i oddziel od kości, pokrój na kawałki.

4. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, a cebulę pokroić w drobną kostkę. Cebulę i marchewkę można podsmażyć kilka minut na patelni z olejem roślinnym lub dodać je razem z ziemniakami bezpośrednio do bulionu/

5. Warzywa zalać wrzącym bulionem, gotować 10 minut, następnie dodać mięso i makaron, dodać ziarna czarnego pieprzu i liść laurowy, gotować 5 minut. Na koniec dodać zmielony czarny pieprz i zioła.

Smacznego!

Po prostu ugotowany makaron lub makaron nowomodny to zbyt proste danie. Okaże się znacznie smaczniejszy, jeśli dodamy go do gorącej zupy. Zrobi to każdy rosół, czy to grzybowy, mięsny, czy nawet rybny. Lepiej jest ugotować makaron do połowy ugotowany. Dzięki temu bulion będzie przejrzysty. Chcesz nauczyć się jeszcze kilku sztuczek? Następnie poznaj kilka przepisów krok po kroku ze zdjęciami.

Zupę makaronową można gotować nie tylko na bulionie mięsnym. Nabiałowe są nie mniej smaczne, mogą być zarówno słodkie, jak i słone. Jeśli chodzi o kuchnię, zupa makaronowa uważana jest za danie tatarskie. Chociaż w wersji rosyjskiej uległ pewnym zmianom. Ogólnie instrukcje dotyczące przygotowania takiego przysmaku można podzielić na następujące kroki:

Przepis wideo krok po kroku

Przede wszystkim rosół gotuje się z mięsa i cebuli. W zależności od rodzaju produktu mięsnego proces ten może zająć 1-2 godziny.
Następnie cebulę wyrzuca się, a mięso kroi na kawałki.
W kolejnym etapie przygotowywane jest smażenie warzyw. Dla niej obierz cebulę i marchewkę.
Następnie mięso jest wysyłane do warzyw i trochę smażone.
Smażone produkty są wysyłane do bulionu.
Pozostaje tylko dodać sól i pieprz do zupy makaronowej.
Prawie na koniec dodaje się makaron zupowy i bulion gotuje się przez kolejne 5-7 minut.

Jak zrobić domowy makaron

Przygotowanie domowego ciasta na makaron jest bardzo proste i wymaga bardzo niewielu składników. Dodatkowo możesz przygotować produkt do przyszłego użytku, wysuszyć i przechowywać jak makaron kupiony w sklepie. Pomoże Ci w tym przepis na domowy makaron. Na początek przygotuj składniki:

sól dla smaku;
mąka – 1 łyżka;
tłuszcz roślinny – 1 łyżeczka;
jajko – 1 szt.

Przygotowanie ciasta zajmie Ci około 1 godziny. Wartość energetyczna produktu wyniesie 225 kalorii na 100 g. Technologia jest następująca:

Mąkę przesiej dwukrotnie.
Weź osobną miskę i ubij jajko z solą.
Następnie ostrożnie i ciągle mieszając dodać mąkę.
Zagnieść „strome” ciasto, przykryć wierzch ściereczką i odstawić na około kwadrans.
Powstałe ciasto rozwałkować, dokładnie posmarować tłuszczem i wałkować dalej, aż warstwa zacznie się świecić.
Następnie zwiń w rulon i pokrój w paski o szerokości 5 mm.
Pozostaw makaron do wyschnięcia na blacie na 1-2 godziny.

Zupa makaronowa – przepis

Klasyczną wersją zupy makaronowej jest kurczak. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy. Buliony z kurczaka polecane są na przeziębienia, a z makaronem na duszący kaszel. Kiedy zjesz gorącą zupę, flegma natychmiast opuszcza płuca i oskrzela. Jeśli szukasz bardziej oryginalnego, domowego przepisu na pierwsze danie, zapoznaj się z opcjami z dodatkiem grzybów, jajek, klopsików i ziemniaków. Podano także instrukcje dotyczące gotowania w powolnej kuchence.

Czas gotowania: 1 godzina.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 49 kcal.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych dań gorących jest rosół z domowym makaronem. Jesienna zła pogoda lub zimowe mrozy są idealne. Nie jest zbyt tłusty, więc łatwo się wchłania. Rosół sam w sobie jest dobry, ale z makaronem smakuje wyśmienicie. Mięso drobiowe można przyjmować w dowolnej postaci – skrzydełka, udka, podudzia, karkówki czy podroby.

sól dla smaku;
ziemniaki – 0,5 kg;
cebula – 1 szt.;
woda – 3 l;
kolendra – 1 pęczek;
marchewka – 100 g;
przyprawy - do smaku;
mięso drobiowe – 500 g;
makaron – 100 g.

Kurczaka umyj, pokrój na małe kawałki, włóż do garnka z wrzącą wodą.
Gotuj bulion przez około pół godziny, usuwając powstałą pianę.
Sól, dodaj ulubione przyprawy.
Wyjmij kurczaka, pokrój go jeszcze mniejszego i włóż z powrotem.
Ziemniaki, cebulę i marchewkę obrać, opłukać i pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i smażyć kolejne 5 minut.
Dodać makaron, dusić 6 minut, posypać ziołami.

Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 41 kcal.
Przeznaczenie: na lunch/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Bardzo popularne jest pierwsze danie z grzybami. Ma bogatszy smak. Zwłaszcza jeśli używa się grzybów leśnych. Nawet pieczarki kupowane w sklepie nie zastąpią ich aromatu, chociaż są również odpowiednie. Z domowym makaronem będzie jeszcze bardziej apetycznie, a jeśli dodasz do tego świeże zioła i ząbek czosnku, po prostu poliżesz palce. Do serwowania lepiej jest użyć śmietany.

domowy makaron – 150 g;
śmietana, pieprz, sól - do smaku;
woda – 2 l;
marchew, cebula - 1 szt .;
świeże warzywa - opcjonalnie;
grzyby świeże – 300 g (lub 30 g suszonych);
olej roślinny - trochę do smażenia.

Wstępnie namoczyć suszone grzyby. Świeże wystarczy drobno posiekać i wrzucić do wrzącej wody.
Na oleju podsmaż startą marchewkę i cebulę. Następnie wyślij smażone warzywa do grzybów.
Doprawić solą, pieprzem i makaronem.
Gotuj przez kolejne 5-7 minut, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na kolejne 10 minut.
Podczas serwowania na talerz dodaj zioła i śmietanę.

Przytulny

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 51 kcal.
Przeznaczenie: na lunch/kolację.
Kuchnia: rosyjska.

Domową zupę makaronową przygotowuje się z dodatkiem mięsa. Większość przepisów wymaga wołowiny lub wieprzowiny, ale kurczak też będzie odpowiedni. Z mięsem drobiowym otrzymasz dietetyczną zupę. Wieprzowina będzie daniem bardziej tłustym i pożywnym. Przepis jest bardzo prosty, a technologia gotowania również pozostaje praktycznie niezmieniona. Na bulionie gotujemy mięso, następnie dodajemy smażone warzywa, a na sam koniec doprawiamy makaronem. Szybkie, proste i satysfakcjonujące - spróbuj!

pasta jajeczna – 100 g;
olej roślinny - trochę do smażenia;
cebula – 2 szt.;
woda – 2 l;
marchew – 1 szt.;
pulpa wieprzowa – 300 g;
pieprz, sól - do smaku.

Postaw garnek z wodą na ogniu, dodaj mięso w jednym kawałku i cebulę.
Bulion gotujemy około 1,5 godziny.
Następnie wyjmij cebulę, usuń mięso i pokrój na kawałki.
Pozostałą cebulę drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce, a warzywa podsmaż na rozgrzanym oleju.
Po kilku minutach na patelnię wrzucamy wieprzowinę i smażymy kolejne 5-7 minut.
Przełożyć mieszankę mięsno-warzywną do bulionu mięsnego.
Doprawić solą, pieprzem i makaronem.
Gotuj naczynie przez kolejne 7-10 minut.

Z makaronem i ziemniakami

Czas gotowania: 1 godzina.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 43 kcal.
Przeznaczenie: na lunch/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Bardziej klasyczny przepis to zupa makaronowo-ziemniaczana. Prosta i dietetyczna, ale bardzo pożywna opcja na lunch i kolację. Zaspokaja głód, rozgrzewa w zimie i dodaje sił na cały dzień. Ziemniaki sprawiają, że jest sycące. Każda gospodyni domowa powinna mieć taki przepis w swoim magazynie. Minimum składników, prosta technologia, ale jaki wspaniały efekt. Filet lub pierś z kurczaka to danie niskokaloryczne. Można również użyć nóg lub podudzi. Spośród nich bulion będzie nieco bardziej tłusty.

rafinowany olej - do smaku;
filet z kurczaka – 1 szt.;
spaghetti lub inny makaron – 150 g;
woda – 2 l;
kwaśna śmietana, grzanki - do smaku;
cebula – 1 szt.;
sól, zioła i przyprawy - według własnego gustu;
ziemniaki – 4 szt.;
marchewki – 1 szt.

Kurczaka umyj, pokrój na małe kawałki i włóż do garnka z wrzącą wodą.
Warzywa obieramy, dokładnie myjemy i kroimy w kostkę.
Postaw patelnię z olejem na ogniu i rozgrzej ją.
Najpierw podsmaż na nim cebulę. Gdy zmieni kolor na złoty, dodaj marchewkę i smaż, aż będzie gotowa.
Dopraw bulion z kurczaka kostkami ziemniaków, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i dodaj makaron.
Jeszcze chwilę dusimy, dodajemy posiekane zioła, sól i pieprz.
Po 1-2 minutach zdejmij patelnię z ognia.
Odstaw na około 10 minut. Podawać z grzankami i kwaśną śmietaną.

W powolnej kuchence

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 68 kcal.
Przeznaczenie: na lunch/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Przepis na zupę makaronową w powolnej kuchence to jedna z prostych i szybkich opcji przygotowania niezbyt ciężkiego lunchu lub kolacji. Czas spędzany jest na przetwarzaniu składników. Resztę wykonuje konkretny tryb multicookera. Można używać programów takich jak „Duszenie”, „Pieczenie”, „Smażenie”, „Zupa” i „Multi-cook”. Dzięki obróbce w powolnej kuchence produkty zachowują więcej składników odżywczych i pozostają tak samo soczyste. Dobry nastrój i przypływ sił witalnych po takiej zupie są dla Ciebie gwarantowane.

woda – 1,2 l;
przyprawy, sól - do smaku;
udka z kurczaka – 2 szt.;
cebula – 0,5 szt.;
marchew – 1 szt.;
makaron – 80 g;
świeże zioła – 30 g.

Opłucz misę multicookera. Umieść tam posiekaną cebulę i startą marchewkę.
Umyj podudzia z kurczaka, obierz je i włóż do miski z warzywami.
Następnie zalej potrawę wodą, dodaj sól, dodaj ulubione przyprawy i wymieszaj.
Następnie włóż miskę do multicookera. Włącza tryb „Zupa”. Ustaw timer na 1 godzinę.
Umyj warzywa, drobno posiekaj, dopraw danie na 15 minut przed końcem gotowania.
Poczekaj na sygnał dźwiękowy informujący o gotowości.

Z klopsikami

Czas gotowania: 2 godziny.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii w daniu: 57 kcal.
Przeznaczenie: na lunch/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Inną prostą i już znaną opcją na lunch lub kolację jest zupa z klopsikami i domowym makaronem. Szczególnie lubią to małe dzieci. Makaron można zastąpić zbożami, takimi jak ryż. Klopsiki to małe kuleczki mięsne zrobione z mięsa mielonego. Nie są większe od orzecha włoskiego. Dzięki temu klopsiki są łatwiejsze do jedzenia, zwłaszcza dla dzieci. Gotowanie zajmie im więcej czasu.

warzywa - do smaku;
mięso mielone – 400 g;
woda – 2 l;
ziemniaki – 3 szt.;
olej roślinny – 30 ml;
spaghetti – 2 szklanki;
marchew – 1 szt.;
mieszanka przypraw – 1 łyżeczka;
cebula – 2 szt.;
sól – 1 łyżka.

Jedną obraną cebulę drobno posiekać ostrym nożem i dodać do mielonego mięsa wraz z przyprawami.
Dla ułatwienia pracy nasmaruj ręce olejem. Z mięsa mielonego i cebuli formujemy małe kulki i kładziemy je na desce do krojenia.
Postaw rondelek z czystą wodą na ogniu.
Po ugotowaniu dodać kostki ziemniaków.
Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę na złoty kolor.
Dopraw bulion klopsikami i gotuj przez pięć minut.
Połączyć makaron z pieczonymi warzywami.
Gotować jeszcze 10 minut, następnie odstawić na około 5 minut i doprawić ziołami.

Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 102 kcal.
Przeznaczenie: na lunch/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Chcesz rozpieszczać swoje pociechy pysznym i oryginalnym daniem? Następnie skorzystaj z przepisu na zupę z makaronem mlecznym. Jest słodki, dlatego dzieciom bardzo smakuje. Choć i dorośli są zachwyceni tym daniem. Tę zupę makaronową można nazwać owsianką mleczną. Jego grubość można łatwo regulować dodając więcej lub mniej makaronu. Makaron do zupy należy gotować do połowy ugotowanego na osobnej patelni. Następnie trafiają do mleka i są w nim całkowicie zanurzone. Można dodać trochę śmietanki i garść rodzynek.

krem – 150 ml;
rodzynki - do smaku;
wermiszel – 150 g;
mleko – 1,2 l;
masło - do smaku;
cukier - do smaku.

Wermiszel ugotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanego, następnie odcedź na durszlaku.
Zagotuj mleko, dodaj sól do smaku, dodaj cukier.
Następnie dodajemy makaron i namoczone wcześniej rodzynki.
Po kilku minutach napełnij naczynie śmietaną i ponownie zagotuj.
Podczas serwowania doprawić kawałkiem masła.

Zupa chińska z makaronem

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 55 kcal.
Przeznaczenie: na lunch/kolację.
Kuchnia: chińska.

Jeśli kochasz kuchnię chińską, nie musisz chodzić do restauracji, aby delektować się jej potrawami. Z łatwością możesz przygotować jeden z nich w domu. Pomoże Ci w tym przepis na chińską zupę z makaronem. W pewnym sensie przypomina lagmana. Niezwykłym jej składnikiem jest kapusta pak choi. Jeśli nie możesz takiej znaleźć, użyj podobnej zielonej sałatki.

kapusta pak choi – 150 g;
chili – 0,5 strąka;
sos sojowy – 20 g;
woda – 1,7 l;
filet z kurczaka – 300 g;
spaghetti – 50 g;
olej roślinny – 2 łyżki;
pomidor – 1 szt.;
woda – 1,5 l;
imbir – 10 g;
czosnek – 1 ząbek;
zielona cebula - kilka piór.

Kurczaka zalewamy wodą i gotujemy bulion, okresowo zbierając pianę łyżką cedzakową.
Następnie wyjmujemy mięso, kroimy w plastry i ponownie wrzucamy na patelnię.
Pomidora pokroić w kostkę i smażyć na oleju przez 3-4 minuty.
Następnie dodać cały imbir, czosnek i pieprz.
Po kilku minutach polej potrawę sosem i gotuj jeszcze chwilę.
Powstały bulion do smażenia dopraw kurczakiem.
Dodaj wermiszel, gotuj, aż będzie gotowy.
Po zakończeniu wyjmij z bulionu czosnek, imbir i pieprz.
Dodać liście kapusty, wyłączyć ogień, gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, doprawić zieloną cebulą.

Czas gotowania: 40 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 53 kcal.
Przeznaczenie: na lunch/kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: trudny.

Zupa z domowym makaronem i jajkami to japońskie danie o nietypowym, ale bardzo harmonijnym połączeniu produktów. Ponadto brak niektórych typowych gorących składników sprawia, że jest on również niskokaloryczny. Mówimy o ziemniakach. Nie jest dodawany do tego dania. Pyszne udka z kurczaka w połączeniu z makaronem i jajkami sprawiają, że rosół jest pożywny i bogaty. Dla smaku zupę makaronową doprawia się świeżymi ziołami.

jajko – 3 szt.;
czarny pieprz, sól - do smaku;
woda – 2 l;
warzywa – 1 pęczek;
woda – 2 l;
udka z kurczaka – 2 szt.;
wermiszel lub domowy makaron – 3/4 łyżki.

Połóż nogę na dnie patelni, dodaj wodę i gotuj bulion przez 10-15 minut.
Następnie spuść płyn. Następnie ponownie zalej czystą wodą, ponownie przygotuj bulion, dodając odrobinę soli.
W osobnym rondlu ugotuj jajko na twardo.
Wyjmij mięso z bulionu, przekrój je wzdłuż włókien i zawróć z powrotem.
Dopraw zupę pastą, gotuj jeszcze kilka minut, aż wypłynie na powierzchnię.
Jajka obrać, drobno posiekać, dodać do bulionu prawie na samym końcu.
Dopraw świeżymi ziołami i po minucie zdejmij z ognia.

Z wołowiną

Czas gotowania: 2 godziny.
Ilość porcji: 7 osób.
Zawartość kalorii w daniu: 87 kcal.
Przeznaczenie: na lunch/kolację.
Kuchnia: chińska.
Stopień trudności przygotowania: trudny.

Jeśli masz ochotę na bardziej sycące danie niż rosół z kurczaka, przygotuj zupę wołową i makaronem. To świetny, gorący przepis na każdy dzień. Umiarkowanie satysfakcjonujące, gęste i bogate dzięki przyprawom - tak okazuje się ten przysmak. Zasada gotowania nie jest bardziej skomplikowana niż w przepisach opartych na mięsie z kurczaka. Najważniejsze, żeby nie być leniwym i odcedzić bulion. Dzięki temu stanie się przezroczysta, co sprawi, że samo danie będzie przyjemniejsze w spożywaniu.

cebula – 1 szt.;
wołowina – 1 kg;
sól – 1,5 łyżeczki;
mielony pieprz - do smaku;
marchew – 0,15 kg;
wermiszel – 0,2 kg;
woda – 2,5 l;
pietruszka - do smaku;
liść laurowy – 2 szt.;
ziele angielskie – 5 g.

Postaw rondel z wodą i wołowiną na ogniu i gotuj przez pół godziny.
Następnie dodaj całe warzywa i zioła. Gdy staną się wiotkie, wyjmij je i kontynuuj gotowanie, aż mięso będzie miękkie. Zajmie to 1,5 godziny.
Następnie do bulionu dodajemy sól, odcedzamy i wlewamy z powrotem na patelnię.
Po ugotowaniu dodaj makaron, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż będą gotowe.

Chcesz przygotować pyszną zupę makaronową? Następnie musisz znać kilka prostych wskazówek:

Rosół pozostanie klarowny, jeśli będzie gotowany na małym ogniu, tj. Na patelni nie powinno być śladów wrzenia.
Pak choi w przepisie na zupę chińską można zastąpić nie tylko liśćmi sałaty. Zrobi się kapusta pekińska.
Podczas gotowania pamiętaj, aby spróbować bulionu i tylko metalową łyżką.
Aby zupa z makaronem była bogata, należy włożyć mięso do zimnej wody. To inna sprawa, jeśli potrzebujesz dania dietetycznego. Następnie mięso można dodać po ugotowaniu.

Nakłonienie dziecka do zjedzenia zupy wymaga sporo wysiłku, ale rosół z domowym makaronem zjada z wielką przyjemnością. Przygotuj tę zupę, może spodoba się również Twoim małym smakoszom.

Składniki

Do przygotowania rosołu z domowym makaronem będziesz potrzebować:

500 g mięsa z kurczaka;
2 marchewki;
2 cebule;

300 g ziemniaków;
sól, czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy - do smaku;
świeży koperek - do smaku.
Na makaron:

1 jajko;
100 g mąki;
1 łyżeczka. Oliwa z oliwek;
sól dla smaku.

Kroki gotowania

Kurczaka myjemy i dzielimy na porcje.

Mięso z kurczaka włóż do rondla, dodaj wodę, zagotuj, usuń pianę, zmniejsz ogień. Do bulionu dodać 1 całą cebulę, ziele angielskie, czarny pieprz, liść laurowy i gotować około godziny, aż kurczak będzie ugotowany.
Posolić bulion z kurczaka.

Usmażonego kurczaka zdejmij z patelni i odcedź bulion.

Ziemniaki pokroić w kostkę.

Marchewkę pokroić w paski, cebulę w kostkę.

Do bulionu dodaj ziemniaki, marchewkę i cebulę.

W czasie smażenia warzyw przygotuj makaron: jajko, sól, oliwę, mąkę i zagnieść na sztywne, jednolite ciasto.

Ciasto rozwałkować cienko, na grubość około 1-2 mm. Przykryć ręcznikiem i pozostawić do lekkiego wyschnięcia.

Wysuszone ciasto zwiń w rulon.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, do rosołu dodajemy domowy makaron i gotujemy 3 minuty.

Dodać drobno posiekane zioła, smażyć 1 minutę i wyłączyć.

Zarówno dorosłym, jak i dzieciom będzie smakować ta pyszna rosół z domowym makaronem.

Smacznego!

Dziś mamy możliwość wyboru i zakupu dowolnego makaronu według własnego gustu, ale nic nie równa się z daniem wykonanym w całości własnoręcznie. Przedstawiamy przepis krok po kroku ze zdjęciami, który pomoże Ci przygotować rosół z domowym makaronem oraz podpowie, jak przygotować ciasto i domowy makaron na zupę. Nie bój się eksperymentować i gotować z nami, Twoi bliscy na pewno Ci podziękują.

Zapewne każdy z Was pamięta aromatyczną zupę z domowym makaronem i kurczakiem, którą przygotowywały nasze mamy i babcie. To właśnie jego aromat zjednoczył wszystkich przy wspólnym stole i ciepłych rozmowach. Dziś postaramy się odtworzyć ten przepis według notatek naszych babć i będziemy towarzyszyć każdemu etapowi przygotowania wysokiej jakości zdjęciami, aby było dla Was bardziej zrozumiałe. Zacznijmy i przygotujmy pyszną tradycyjną rosół z makaronem. wykonane własnymi rękami, a co najważniejsze z miłością.

Składniki:

Ziemniaki - 6 szt.
Marchew, cebula - 1 szt.
Kurczak - 4 sztuki.
Pieprz.

Na makaron:

Mąka, ile zajmie ubite jajko.
Jajko - 1 szt.

Kaloryczność rosołu z domowym makaronem

Kaloryczność i wartość odżywcza rosołu z domowym makaronem przelicza się na 100 gramów. gotowe danie. Tabela pokazuje średnie dane, które można wykorzystać jako wskazówkę.

Poniższy przepis na makaron można wykorzystać nie tylko do rosołu, ale także jako osobny dodatek do grillowanego mięsa lub warzyw. Domowy makaron na zupę przygotowuje się bardzo prosto, nasz przepis kulinarny krok po kroku ze zdjęciami szczegółowo powie Ci, jak samodzielnie zrobić pyszny makaron z jajkami. Zacznijmy od przygotowania ciasta, odpowiednio przygotowane ciasto to klucz do sukcesu i pysznej zupy z domowym makaronem i kurczakiem.

Przepis na ciasto jajeczne na domową zupę makaronową

Ciasto na domowy makaron na zupę jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Przedstawiamy przepis, który przygotowywała nasza babcia i pomimo swojej prostoty, domowy makaron okazuje się bardzo smaczny. Potrzebujemy tylko dwóch składników: mąki i jajka, reszta to kwestia technologii, a raczej rąk.

Składniki na ciasto:

— Jajko — 1 szt.

- Mąka - ile zajmie roztrzepane jajko?

Krok 1.

Weź jedno jajko i ubij je w głębokiej misce. Wybierz naczynie, które ułatwi wyrabianie ciasta.

Krok 3.

Teraz, dodając mąkę, zaczynamy zagniatać ciasto rękami. Ważny! Dodawaj po trochu mąkę, żeby ciasto się nie zatykało.

Nadszedł czas, aby szczegółowo opowiedzieć, jak zrobić domowy makaron na zupę z bulionem z kurczaka. Nie ma tu żadnych specjalnych tajemnic i nie trzeba mieć specjalnych umiejętności kulinarnych, wszystko zobaczysz sam w naszym przepisie i wtedy możesz przygotować domowy makaron szybko, w ciągu zaledwie kilku minut.

Krok 4.

Gdy już mamy tak cudowną bryłę, która nie klei się do dłoni, zaczynamy rozwałkowywać ciasto na bardzo cienką warstwę, około 1 mm.

Krok 5.

Ciasto zostało rozwałkowane, teraz przekręcamy tę warstwę w rurkę, im węższa rurka, tym wygodniej jest z nią dalej pracować.

Krok 6.

Naszą rurkę kroimy w cienkie plasterki.

Krok 7

Teraz musisz właściwie rozebrać każde koło na makaron.

Jak przechowywać domowy makaron do zupy

Jeśli ugotowanego makaronu jest za dużo, pojawia się pytanie, jak przechowywać domowy makaron na zupę. Sposobów przechowywania jest kilka, my omówimy tylko jeden, który pozwoli zachować Twoją pracę aż do 6 miesięcy. Oczywiście, że zgadłeś – jest zamrożony.

Aby to zrobić, rozłóż domowy makaron na oprószonej mąką desce w jednej warstwie i pozostaw w ciepłym miejscu na 20 minut, w ten sposób lekko je wysuszając. Następnie oprósz mąką i włóż do zamrażarki, gdy makaron zamarznie, możesz go przełożyć do pojemników i tak przechowywać.

Główne prace przygotowawcze zostały zakończone, czas kontynuować przygotowania kulinarnego arcydzieła i zaczynamy od kurczaka.

Krok 8

Mięso kroimy na kawałki, nie powinny być zbyt duże.

Krok 9

Porcje wrzucamy do rondelka z wodą i gotujemy bulion z kurczaka. Gdy bulion się zagotuje, posol go (do smaku) i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

Krok 10

W tym czasie pokroić ziemniaki w kostkę i wrzucić je do wrzącej wody.

Krok 11

Podczas gdy mięso i ziemniaki się gotują, pokrój cebulę w kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce.

Krok 12

Gdy wszystko zostanie posiekane i starte, najpierw smażymy marchewkę na oleju słonecznikowym przez 2-3 minuty, następnie dodajemy cebulę do marchewki i doprowadzamy warzywa do złotego koloru.

Podobne przepisy:

Rosół z domowym makaronem

Jeśli myślisz, że przygotowanie domowego makaronu jest długie i trudne, to nasz nowy przepis przekona Cię, że jest inaczej! Wystarczy postępować zgodnie z instrukcją przepisu, a szybko i łatwo przygotujesz bardzo smaczną zupę. Miska tak aromatycznego rosołu z domowym makaronem rozgrzeje duszę i sprawi, że zimny wieczór będzie niezwykle przytulny...

Składniki do przygotowania zupy makaronowej (na patelnię 1,5-1,8 litra):

Na rosół z kurczaka:

kurczak (np. pierś kurczaka ze skrzydełkiem) – 300-400 g
marchewka (średnia) – 1 szt.
cebula – 1 szt.
sól, zioła, przyprawy, liść laurowy - do smaku

mąka pszenna – 100-110 g
oliwa z oliwek – 2 łyżki.
jajko (duże) – 1 szt.
sól - na czubku noża

Przepis zupa z makaronem:

Opłucz kurczaka wodą i gotuj na średnim ogniu. Gotuj przez około 15 minut, okresowo usuwając powstającą pianę.

Obierz cebulę i marchewkę, spłucz wodą. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w kostkę (lub kółka).

Posolić bulion z kurczaka, dodać przygotowane warzywa i gotować na małym ogniu do miękkości (20-25 minut).

Aby przygotować ciasto na makaron, wymieszaj mąkę, sól, oliwę z oliwek i jajko.

Zagnieść niezbyt sztywne ciasto. Powinno łatwo się rozwałkować, jeśli za bardzo klei się do rąk, należy dodać jeszcze trochę mąki. Ciasto makaronowe zawiń w folię spożywczą (lub włóż do zwykłego woreczka) i odstaw na 15-20 minut.

Posyp powierzchnię roboczą stołu mąką, podziel ciasto na 2 części (dla wygody) i każdą rozwałkuj na cienką, prawie przezroczystą warstwę.

Powierzchnię rozwałkowanego ciasta lekko posyp mąką i zwiń.

Ciasto pokroić w paski o szerokości 0,5-0,8 cm.

Rozłóż makaron. Pozostawić do wyschnięcia na 4-5 minut.

Dla wygody wyjmij kurczaka z bulionu i włóż wszystkie kluski porcjami na patelnię.

Od razu dopraw zupę ziołami i przyprawami, dodaj liść laurowy. Gotuj przez 5-6 minut (aż makaron będzie gotowy).

Wyłącz ogień, włóż kurczaka pokrojonego na kawałki na patelnię, przykryj pokrywką i odstaw na 5-7 minut.

Rosół z domowym makaronem gotowy! Przed podaniem gorącą zupę rozlewamy do misek i dekorujemy świeżymi ziołami.

Cook-s.ru

Rosół z domowym makaronem, fotoprzepis

Zupa z kurczakiem i makaronem jest po prostu pyszna, szczególnie z domowym makaronem. Pamiętam z dzieciństwa, jak gotowała je moja mama. Było tak smaczne, że rozbudziło nawet „brutalny” apetyt. A teraz moja rodzina też bardzo lubi to jeść. Ale kiedy jest dzień wolny i nie musisz się nigdzie spieszyć, możesz stać w kuchni i cieszyć się całą tajemnicą gotowania. Najpierw, korzystając ze sprawdzonego przepisu na domowy makaron do rosołu, przygotowuję sam makaron. A potem zupa z kurczakiem. Zupa okazuje się niezwykle smaczna, lekka i co najważniejsze satysfakcjonująca. Gorąca, aromatyczna, o przyjemnej złotej barwie, doskonale podnosi nastrój i odporność w chłodne i mroźne pory roku. Nigdy nie dostaniesz tego od makaronu kupionego w sklepie. Podam Wam nasz rodzinny przepis na zupę z kurczakiem i domowym makaronem, który w mojej rodzinie gotuje się od pokoleń.

Składniki (na patelnię o pojemności 3 litrów):

1 zupa z domowym kurczakiem;
2 bulwy ziemniaka;
1 średnia cebula;
1 marchewka;
100 g domowego makaronu;
pęczek natki pietruszki lub koperku;
2 liście laurowe;
sól, czarny pieprz do smaku;
zielona cebula (opcjonalnie);
trochę oleju roślinnego do smażenia.

1. Umyj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. Umieść w wygodnym rondlu i napełnij czystą zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia.

2. Zupę ugotujemy na drugim bulionie, aby bulion był klarowny i czysty. Tak więc, gdy kurczak się zagotuje, wlewamy pierwszy bulion do zlewu i przytrzymujemy kurczaka pokrywką. Napełnij kurczaka nową czystą wodą spod filtra i włóż do ognia.

3. Wybierz piękne pomarańczowe marchewki, smakują lepiej, a zupa wygląda piękniej. Pokrój w małe kostki jednakowej wielkości.

4. Cebulę pokroić w kostkę, nieco mniejszą niż marchewka.

5. Na patelnię wlać olej i rozgrzać. Cebulę i marchewkę ułożyć tak, aby równomiernie się podsmażyły, a kostki marchewki stały się miękkie.

6. Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę.

7. Wyjmij tuszkę kurczaka i połóż ją na dużym talerzu, aby ostygła. Do garnka z zupą wlać 2 szklanki gorącej przegotowanej wody. Do bulionu dodaj ziemniaki i liście laurowe. Zupę gotujemy na średnim ogniu, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane.

8. Ostudź kurczaka. Usuwamy nasiona i usuwamy skórę. Mięso kroimy na kawałki, dla wygody można je trochę pokroić.

9. Do zupy dodaj smażone warzywa i kurczaka. Zagotuj zupę i dopiero wtedy dodaj makaron. Gotuj, aż makaron będzie gotowy, około 5 minut.

10. Natkę pietruszki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, drobno posiekaj i dopraw rosół z makaronem. Pietruszkę w przepisie można zastąpić koperkiem, według upodobań. Ale musisz dodać warzywa na samym końcu gotowania.

11. Po ugotowaniu gotuj zupę przez 1 minutę. Następnie zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 15 minut. Garnek z zupą możesz wstawić do wyłączonego piekarnika. Niech tam zostanie przez te 15 minut. Dzięki temu zupa będzie bogatsza, jakby wyszła z piekarnika. A ci, którzy to lubią, mogą po wyłączeniu zupy dodać 1 cały ząbek czosnku. Przed polaniem zupy wyrzucić przyprawy (liść laurowy i czosnek).

Jeśli masz trochę czasu, włóż patelnię z zupą do wyłączonego piekarnika. Pozwól mu tam zostać przez kilka minut. Dzięki temu zupa będzie bogatsza, jakby wyszła z piekarnika.

A ci, którzy to lubią, mogą po wyłączeniu dodać 1 ząbek czosnku. Przed polaniem zupy wyrzucić przyprawy (liść laurowy i czosnek).

Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie najsmaczniejszy rosół. Smacznego i przyjdź ponownie!

wowcook.net

Domowa zupa makaronowa z bulionem z kurczaka

Zupa z domowym makaronem i kurczakiem, według przepisu krok po kroku, jest najsmaczniejsza, zapewniam. Ponieważ daje satysfakcję i jednocześnie jest lekki. A makaronu domowego, zmieszanego z jajkami i olejem roślinnym, nie da się porównać z makaronem kupowanym w sklepie.

– kurczak (zestaw z kurczakiem) – 700-800 gr.;

– ziemniaki – 4-5 szt.;

– marchewka duża – 1 szt.;

– cebula – 1 szt.;

– pietruszka – 1 pęczek;

– liść laurowy – 1-2 szt.;

– pieprz, groszek czarny – 3-5 szt.;

– jajo kurze – 1 szt.;

– mąka pszenna – 120 gr.;

– olej roślinny – 2 łyżki. l.;

– sól – 1 szczypta.

1. Najpierw przygotujmy wszystkie niezbędne składniki do ugotowania zupy i zagniecenia ciasta na domowy makaron.

2. Tuszkę kurczaka kroimy, usuwamy pierś i można z niej zrobić coś ciekawszego niż zupa. Resztę mięsa włóż do rondla (3,5-4 litry), zalej zimną wodą i gotuj na dużym ogniu.

3. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę z powierzchni bulionu, zmniejsz ogień i na patelnię z mięsem dodaj jedną główkę obranej cebuli i obraną dużą marchewkę. Cebula sprawi, że bulion będzie klarowny, a marchewka doda blasku.

4. Podczas gdy bulion z kurczaka się gotuje, przygotujmy ciasto na domowy makaron. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, wymieszać składniki i zrobić wgłębienie na środku.

5. Wlej olej roślinny do studzienki i rozbij jajo kurze.

6. Zagnieść zwarte, gęste ciasto. Będzie to oczywiście wymagało trochę wysiłku, ale wynik jest tego wart. Zagniecione ciasto zawiń w folię spożywczą lub włóż do zwykłej plastikowej torby i pozostaw tak na 10 minut.

7. Po 10 minutach ciasto podzielić na dwie części (wyrobione ciasto wystarczy na dwa razy ugotować zupę), każdą część rozwałkować na bardzo cienką warstwę. Ciasto naprawdę trzeba rozwałkować bardzo cienko, jak kalkę, żeby prześwitywało.

8. Rozwałkowane ciasto zwiń w rulon i drobno posiekaj makaron (co nie jest ważne, jeśli lubisz duży makaron, pokrój go grubiej).

9. Ciasto zmieszane z olejem roślinnym jest naprawdę bardzo dobre, nie bez powodu Włosi wyrabiają każde ciasto z olejem, tylko z oliwą z oliwek. Podczas wałkowania nie trzeba ponownie podsypywać mąką, posiekany makaron nie skleja się i szybko nie wysycha, a także nie rozmięka w zupie.

10. Podczas suszenia makaronu obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.

11. W tym momencie mięso jest już ugotowane, wyjmij je z bulionu i pokrój. Część mięsa można włożyć z powrotem na patelnię z bulionem, a drugą część można dokładać porcjami na talerze.

12. Z bulionu usuń także marchewkę i cebulę. Przetnijmy je.

13. Do bulionu dodaj pokrojone ziemniaki i zagotuj.

14. Po ugotowaniu włóż posiekaną cebulę i marchewkę.

15. Gdy ziemniaki będą już w 90% ugotowane, dodaj posiekany makaron.

16. Następnie dodać liść laurowy i ziarna pieprzu, posmakować. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj sól.

17. Teraz dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, przykrywamy patelnię pokrywką, wyłączamy ogień i zostawiamy zupę na 10 minut.

18. Bardzo smaczny rosół z domowym makaronem jest gotowy, jak najszybciej zawołaj domowników do stołu. Smacznego!

namenu.ru

Rosół z domowym makaronem. Jak zrobić rosół z domowego makaronu?

To już kolejna zupa z serii Rosół. Jak wiemy, zupy z kurczaka są najłatwiejsze i najzdrowsze. Buliony z kurczaka podaje się chorym i dzieciom.

Zupę z domowym makaronem przygotujemy na bulionie z kurczaka.

Składniki:

Pół kurczaka
1,5-2 litry wody
Cebula - 1
Pół korzenia pietruszki
Marchew - 1
Pół pęczka natki pietruszki i koperku
Sól, ziarna czarnego pieprzu, liść laurowy - do smaku

Przepis krok po kroku na rosół z makaronem:

Przygotuj bulion:

Tuszkę z kurczaka obsmaż, opłucz, przekrój wzdłuż na 2 części.
Połówkę przekrój na 4 części, zalej zimną wodą i gotuj do miękkości przez 1,5-2 godziny, usuwając pianę.
Po 30 minutach od ugotowania do bulionu wrzucamy całą cebulę, dodajemy marchewkę, korzeń pietruszki i sól.
Pod koniec gotowania do bulionu dodać pęczek natki pietruszki i koperku, liść laurowy i ziarna pieprzu.
Wyłącz ogrzewanie. Po 5-10 minutach zdejmij mięso i wszystkie składniki z patelni.
Odcedź bulion przez czystą szmatkę.

Gotowanie makaronu:

Składniki:

Jajko - 1 szt.
Woda - 1 łyżeczka.

Przygotowanie makaronu na rosół:

Zagnieść ciasto, pozostawić na 15-20 minut, przykryć serwetką, następnie rozwałkować bardzo cienko.
Lekko wysuszyć w temperaturze pokojowej.

Powstałą warstwę zwiń w rulon i ostrym nożem pokrój w bardzo cienkie paski.
Pamiętaj, aby wysuszyć makaron.

Makaron taki można przechowywać w suchym miejscu, w opakowaniach papierowych lub materiałowych, do 1 miesiąca.