Pieczona papryka w pomidorach na zimowy przepis. Najsmaczniejsza papryka w sosie pomidorowym na zimę. Przepis na pokrojoną paprykę w soku pomidorowym

Papryka to bardzo smaczne i zdrowe warzywo, które uwielbiają wszyscy. Potrafi poprawić nastrój, ugasić pragnienie i wzmocnić układ odpornościowy. Jeśli nie chcesz się z nim rozstawać przez cały rok, możesz na zimę ugotować słodką paprykę w soku pomidorowym - przepisy są bardzo proste, więc poradzi sobie z tym nawet początkujący.

Aby przedmiot stał długo, należy go najpierw poddać obróbce cieplnej: blanszowanej, gotowanej z innymi warzywami, smażonej lub pieczonej w piekarniku. Pieczenie jest najłatwiejszym i najwygodniejszym sposobem, ponieważ Twój udział w gotowaniu jest minimalny.

Najprostszym sposobem konserwowania papryki jest solo, ale wiele osób woli konserwować ją z sokiem pomidorowym i cebulą. Pomidor uważany jest za warzywo długowieczności, dlatego polecany jest każdemu, zwłaszcza osobom starszym. Cebula może wspierać układ odpornościowy zimą.

Zamiast zwykłych pomidorów można użyć pasty, sosu lub soku wraz z przyprawami. Upewnij się jednak, że nie zawiera konserwantów ani zanieczyszczeń, ponieważ może to mieć wpływ na dalszy wynik.

Pieprz w soku pomidorowym na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pamiętaj, aby używać wyłącznie świeżej papryki, najlepiej w różnych kolorach, aby zakonserwowana żywność wyglądała elegancko podczas każdego posiłku. Jeśli chodzi o pomidory, weź mięsiste, dojrzałe owoce, które nie do końca nadają się do konwencjonalnych konserw.

Rada: Jeśli używasz soku ze sklepu, koniecznie spróbuj go na sól, aby później nie było przykrych niespodzianek.

Składniki

Porcje: – +

Bułgarski pieprz1 kg
olej roślinny100 ml
sól 2 łyżeczki
cukier 4 łyżki
sok pomidorowy 500ml
ocet 9% 3 łyżki
czosnek 4 goździki
koperek 1 pęczek
mieszanka przypraw 20 gr
ziarnka pieprzu 5 sztuk.
mielony czerwony pieprz5 gr

Na porcję

Kalorie: 87 kcal

Białka: 1,2 g

Tłuszcze: 5,9 g

Węglowodany: 7,3 g

40 minut Przepis wideo Wydrukuj

Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni. Paprykę umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami, usunąć nasiona, łodygi i wewnętrzne błony.

Pokrój na małe kawałki, które z łatwością zmieszczą się w półlitrowym słoiczku.

Przykryj blachę do pieczenia folią, wlej olej i ostrożnie ułóż posiekaną paprykę. Posypać pieprzem, wlać mieszankę przypraw i wstawić do piekarnika na pół godziny.

W tym momencie zaczynamy przygotowywać marynatę. Na patelnię wlać sok pomidorowy i doprowadzić do wrzenia, następnie dodać cukier, sól, pieprz i gotować przez 10 minut. Do soku pomidorowego dodać ocet na samym końcu, aby nie odparował.

Sterylizacja słoików nie jest konieczna, gdyż gorąca marynata zadba o bezpieczeństwo skrętu, jednak chcąc zachować bezpieczeństwo, można je dokładnie umyć sodą i podgrzać na parze.

Na dnie słoików ułóż obrany i umyty czosnek. Jeśli chcesz, aby przekąska była gorąca, najpierw ją rozdrobnij lub przetrzyj przez kruszarkę. Dodaj ziarna pieprzu i posiekaj tam warzywa.

Wyjmij smażone plastry papryki z piekarnika i ostrożnie włóż je do słoików za pomocą widelca. Na wierzch polewamy gorącym sosem pomidorowym i olejem, który pozostał na blasze po pieczeniu w piekarniku i zwijamy.

Oceń ten artykuł

Spodobał Ci się przepis?

Przepiękny! Musimy to naprawić

Następnie konserwację należy odwrócić do góry nogami, zawinąć i poczekać do ostygnięcia. Produkt należy marynować przez co najmniej 1 tydzień, a następnie można go zjeść. Zaleca się podawać schłodzone w osobnej misce lub do mięs i ryb. Jednak taką kurację najlepiej pozostawić do zimy, aby móc wtedy cieszyć się niesamowitą, ognistą przekąską i uzupełnić zapasy witamin. Smacznego!

Ważny: Podczas obierania papryki należy zachować ostrożność, nasiona mogą nadać gorzki smak, dlatego usuń je wszystkie.

Obejrzyj wideo, aby poznać wszystkie szczegóły i tajemnice kulinarne. A jeśli lubisz pieprz bez pomidorów, skorzystaj z ormiańskiego przepisu.

Funkcje gotowania ostrej, słodkiej i papryki

Wiele przepisów wymaga gotowania, którego nie dałoby się zrobić w powolnej kuchence, ale można je łatwo zastąpić zwykłą płytą kuchenną lub piekarnikiem. Jeśli gotujesz w tym urządzeniu kuchennym, musisz ustawić pieprz w trybie „gotowania” na 30 minut.

Marynować można nie tylko paprykę, ale także ostre chili – ten przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom ognistych przekąsek, a ponadto taka konserwacja pobudza apetyt, a wyliżesz każdy palec, dlatego lepiej przygotować kilka słoików na raz. Marynowane w całości, nadziewane, są nie mniej smaczne niż lecho czy solo, dlatego zachęcamy do zapoznania się z wieloma opcjami.

Jeśli wolisz słodszy smak, spróbuj zastąpić cukier miodem. Ta słodycz szczególnie dobrze komponuje się z ostrą papryką. Pikantną przystawkę można podawać osobno lub wykorzystać do dalszego przygotowania jako pierwszych dań lub sałatek.

Nie bez powodu papryka uznawana jest za danie dietetyczne – zawiera wodę i zdrowe witaminy, dlatego taki preparat można spożywać zarówno w czasie postu, jak i podczas odchudzania. Połącz różnorodne warzywa i przyprawy, aby stworzyć fantastycznie smakujące danie, którego pozazdroszczą wszyscy Twoi goście!

Oceń ten artykuł

Spodobał Ci się przepis?

Przepiękny! Musimy to naprawić

Zimą, gdy na półkach sklepowych jest bardzo mało świeżych warzyw, miło jest otworzyć słoik z domowymi przetworami i rozkoszować się wspaniałym smakiem letnich warzyw. Gospodynie domowe najczęściej bez przerwy przygotowują pomidory i ogórki, ale my chcemy Wam też opowiedzieć o przygotowaniu papryki w sosie pomidorowym na zimę. Okaże się niezwykle smaczny, jasny, aromatyczny i będzie doskonałym dodatkiem do codziennych potraw.

Ostra papryczka w sosie pomidorowym na zimę

Składniki:

czerwona ostra papryka – 510 g;
pomidory – 990 g;
cukier – 30 g;
sól – 10 g;
kolendra mielona – 5 g;
goździki – 4 szt.;
suchy liść laurowy – 1 szt.;
– 20 ml.

Przygotowanie

Do przygotowania weź dobrej jakości ostrą czerwoną paprykę. Umieść go w pojemniku z zimną pitną wodą i dokładnie wypłucz, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Następnie odetnij nożyczkami zielony ogon. Pomidory opłucz, osusz i kilkakrotnie zmiel przez maszynę do mięsa. Powstałe puree wlać do rondla i postawić naczynia na średnim ogniu. Zagotuj zawartość, dodaj sól, cukier, mieloną suszoną kolendrę, liście laurowe, kilka pączków goździków i polej olejem słonecznikowym. Wymieszaj mieszaninę, posmakuj i gotuj przez 10 minut. Następnie do powstałego sosu dodaj ostrą paprykę, gotuj przez 10 minut i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Wysterylizuj wcześniej słoiki z pokrywkami i szczelnie ułóż ostrą paprykę. Napełnij wszystko sosem pomidorowym, zwiń konserwę pokrywkami, odwróć do góry nogami i dobrze zawiń w coś ciepłego. Po ostudzeniu przenieść słoiki do piwnicy.

Przepis na paprykę w sosie pomidorowym na zimę

Składniki:

papryka wielokolorowa – 5 kg;
naturalny sok pomidorowy – 3 l;
olej roślinny – 215 ml;
cukier biały – 110 g;
sól drobna – 30 g;
esencja octowa – 20 ml;
przyprawy.

Przygotowanie

Paprykę myjemy, ostrożnie usuwamy łodygę i usuwamy wszystkie nasiona. Następnie pokrój warzywa w szerokie paski. wlać do rondla, dodać cukier, sól, przyprawy do smaku i dodać esencję octową. Doprowadzić płyn do wrzenia na średnim ogniu, dodać przygotowaną paprykę i dodać szklankę oleju roślinnego. Całość gotuj przez 15 minut, a następnie paprykę z nadzieniem pomidorowym przełóż do czystych, suchych słoików i zamknij pokrywkami. Zakonserwowaną żywność ułożyć do góry nogami, owinąć ciepłym kocem i pozostawić tam do całkowitego wystygnięcia.

Pieczona papryka w sosie pomidorowym na zimę

Składniki:

papryka wielokolorowa – 610 g;
czosnek – 10 g;
dojrzałe pomidory – 480 g;
olej roślinny – 30 ml;
cukier biały – 20 g;
sól jodowana – 15 g;
ocet stołowy 9% – 30 ml.

Przygotowanie

Aby przygotować ten wspaniały preparat w sosie pomidorowym na zimę, paprykę dokładnie umyj, odetnij kapelusze, ostrożnie usuń wszystkie nasiona i pokrój każde warzywo na 4 części. Dojrzałe pomidory opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki, a czosnek zetrzyj i drobno posiekaj nożem. Następnie przygotowane składniki, oprócz pieprzu, włóż do miski blendera i zmiel na gładką masę. Teraz wlej sos pomidorowy do głębokiego rondla, postaw naczynia na ogniu i gotuj zawartość na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj sól, dodaj cukier, dodaj masło i gotuj mieszaninę przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj pieprz i kontynuuj gotowanie przez 20 minut. Na samym końcu dodać ocet stołowy i, od czasu do czasu mieszając, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Gotowe papryki układamy w słoikach i zalewamy sosem pomidorowo-czosnkowym. Zwiń konserwy pokrywkami i odwracając słoiki, pozostaw je w tej pozycji, aż ostygną.

Wiadomo, że zimą brakuje światła słonecznego, ale i witamin, zwłaszcza witaminy C. I niestety nie zawsze da się uzupełnić jej niedobór tym, co jest dostępne w aptece. Zbawienie od zimowej depresji i braku składników odżywczych uważa się za jaskrawo zabarwione jedzenie, a mistrzem witaminy C i innych przydatnych substancji jest pieprz w sosie pomidorowym. Można go przygotować na wiele sposobów, ale może być świetnym dodatkiem do każdego dania głównego. Oto jak zrobić paprykę w pomidorach na zimę. Proste i smaczne przepisy ze zdjęciami pomogą Ci przygotować smaczne i zdrowe danie na szare i mroźne zimowe dni.

Prosty przepis dla początkujących

Papryka w sosie pomidorowym na zimę, przygotowana według tego przepisu, okazuje się niezwykle smaczna i aromatyczna. Przepis pozwala zachować wszystkie korzystne właściwości letnich warzyw. Aby go przygotować, musisz wziąć:

czerwona słodka papryka 4 kilogramy;
3 litry soku pomidorowego lub umiarkowanie płynnej pasty pomidorowej;
3 łyżki soli;
pół szklanki oleju roślinnego;
2 główki czosnku, obrane;
10 łyżek octu około 9%.

Słoiki należy wcześniej przepłukać i wysterylizować parą. Warzywa pokroić na kawałki, dodać zmiażdżony czosnek i pozostałe składniki potrawy i zagotować na ogniu. Następnie wlać warzywo w pomidorze do słoików, przekręcić i owinąć kocem. A zimą rozkoszuj się słodkimi i aromatycznymi ziarnami pieprzu w umiarkowanie ostrym sosie pomidorowym.

Istnieje również bardziej złożony przepis na słodką paprykę w sosie pomidorowym na zimę. Przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw.

Bardziej złożony przepis

Papryka w pomidorze okaże się bardzo smaczna, a ziarna pieprzu w nim pozostaną nienaruszone. Aby to zrobić, musisz wziąć:

2 kilogramy papryki;
ta sama ilość pomidorów lub soku pomidorowego;
3 łyżki soli;
szklanki cukru;
7 ząbków obranego czosnku;
17 ziaren czarnego pieprzu;
pół szklanki oleju roślinnego, najlepiej bezwonnego;
1 łyżka octu;
niewielka ilość mielonej czerwonej papryki lub chili.

Najpierw musisz umyć warzywo i usunąć łodygę. To samo zrób z pomidorami, a następnie zmiel je w blenderze, aby uzyskać gęsty sok lub pastę pomidorową. Następnie należy zmiażdżyć czosnek i wymieszać miąższ z pomidorami.

Warzywa należy polać pomidorem, do którego dodaje się czarny i czerwony pieprz, ocet i olej i wszystko podpala się. Mieszankę należy doprowadzić do wrzenia, następnie zdjąć z ognia i zwinąć w wysterylizowane słoiki. Ta papryka w sosie pomidorowym okazuje się bardzo aromatyczna i smaczna. Można go wykorzystać do przygotowania różnych potraw lub dodać do nich gotowy dressing.

Bardzo interesujące okazuje się mieć w zapasie pyszną ozimą paprykę na zimę bez sterylizacji. Do przygotowania tego przepisu nie potrzeba wielu składników.

Słodka papryka na zimę bez sterylizacji

Zanim zaczniesz przygotowywać to danie, musisz wziąć następujące składniki:

3 kilogramy słodkiej papryki;
półtora litra przygotowanego soku pomidorowego;
półtorej szklanki cukru i takiej samej ilości oleju roślinnego;
pół szklanki soli.

Paprykę należy umyć, odciąć łodygę i nakłuć widelcem w kilku miejscach (około 24 razy każda). Do soku pomidorowego dodać sól, cukier i pieprz i zagotować na ogniu. Następnie dodaj tam warzywo i gotuj przez kolejne pół godziny.

Napełnij słoiki czystymi, ugotowanymi na parze pomidorami i papryką, zwiń je i zawiń w ciepłe miejsce. Przepis okazuje się bardzo smaczny i zdrowy, szczególnie zimą.

Inne komponenty. Jak je połączyć w gotowe danie

Pieprz w soku pomidorowym na zimę może mieć różne smaki, jeśli odpowiednio połączysz go z różnymi dodatkowymi składnikami. Nie zaszkodzą Twojemu daniu głównemu, ale sprawią, że będzie ono bardziej wyraziste i niezwykłe.

Jeśli do soku pomidorowego dodasz cebulę (najlepiej białą lub fioletową), pieprz w pomidorze na zimę będzie ostrzejszy i będzie można go dłużej przechowywać. Miłośnicy bardzo pikantnych potraw mogą do każdego słoika dodać odrobinę ostrej papryki, ale nie przesadzajcie, bo danie wyjdzie bardzo ostre i mocne. Jeśli dodasz marchewkę do soku pomidorowego, pieprz będzie słodszy, a sos do niego będzie bardziej mięsisty. Zdjęcie pomoże Ci dowiedzieć się, ile marchewek dodać. I oczywiście małe zielone pomidorki, które dobrze komponują się ze słodką papryką, mogą być pikantnym dodatkiem. Mogą okazać się bardziej pikantne.

Wiele osób dodaje do pomidorów starte jabłko. Wydobywa smak pieprzu i sprawia, że sos jest delikatniejszy. Połączenie soku pomidorowego i zielonej cukinii okazuje się bardzo delikatne i soczyste jak lato. Dobrze komponują się z takim warzywem i sprawiają, że nadzienie jest delikatniejsze, szczególnie w połączeniu z jabłkiem. Można zatem samodzielnie eksperymentować, dodając do nadzienia składniki, które podkreślą smak produktu oraz dodadzą uniwersalności i pikanterii gotowemu daniu.

Oto jak przygotować te najsmaczniejsze.

Podyskutujmy

Uwielbiam naleśniki serwatkowe – zarówno do zrobienia, jak i do jedzenia! Przepis na cienkie, równe...

Czy kiedykolwiek robiłeś chakhokhbili? Jeśli nie, koniecznie przygotuj...
„Owsianka, proszę pana!” - sądząc po wyrazie twarzy głównego bohatera...
Gotowanie ziemniaków z kurczakiem zapiekanym w śmietanie w piekarniku jest bardzo...
Przedstawiam Waszej uwadze jedną z ulubionych sałatek mojego męża -...