Tepsija od sira bez griza. Lonac od svježeg sira bez griza u pećnici - recepti za originalna jela za svačiji ukus! Recept za dječju tepsiju od svježeg sira bez griza i brašna

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Ono što se najviše cijeni kod pečenja od svježeg sira je njegova homogena struktura bez grudica. Ako tijesto ispadne pregusto ili teško, možda biste trebali isprobati novu interpretaciju i učiniti desert nježnijim. Lonac od svježeg sira ispada mekan i baršunast, a odličan je i za ukusan, brzi doručak.

Kako kuhati lonac od svježeg sira bez griza

Priprema tepsije od svježeg sira bez griza jednostavan je i ugodan proces. Trebat će vam ribani svježi sir srednje masnoće, jaja i šećer. Ostale sastojke koristimo ovisno o konkretnom receptu: to može biti brašno, maslac, kiselo vrhnje ili vrhnje, grožđice, sušeno voće, začini i razno svježe voće. Kako bi pečenje od svježeg sira bilo zdravo i dijetalno, zamijenite šećer tekućim medom ili javorovim sirupom kako ga pripremiti korak po korak, detaljno je opisano u nastavku.

Kako zamijeniti griz u posudi od svježeg sira

Griz je neophodan za “povezivanje” sastojaka. Umjesto toga možete koristiti pšenično, kukuruzno, zobeno pa čak i raženo brašno, krumpirov ili kukuruzni škrob (oko 75-100 grama na pola kilograma svježeg sira), pire od banane ili bundeve. Za rahlu, prozračnu klasičnu tepsiju od svježeg sira bez griza dodajte prethodno pjenasto umućene bjelanjke na samom kraju, prije pečenja. Žumanjke upotrijebite kako je navedeno u receptu.

Recept za tepsiju od sira bez griza

Recept za lonac od svježeg sira bez griza vrlo je jednostavan, s njim se može nositi svaka domaćica. Najvažnije je postići željenu konzistenciju tijesta, ukloniti grudice i koristiti određenu količinu jaja i suhih sastojaka. Njihov višak dovest će do činjenice da će gotovo jelo biti tvrdo, suho ili pregusto, stoga slijedite upute - sve će sigurno uspjeti.

Tepsija od sira bez brasna i griza

Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 150 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: europska.

Tepsija od svježeg sira bez griza i brašna jedna je od najdijetalnijih slastica. Bogat je proteinima i kalcijem, dobro utažuje glad i pozitivno djeluje na probavu. Ako ne volite griz u pečenju, želite da bude što lakši - ovaj recept je za vas. Možete poslužiti s bilo kojim džemom, konzervama, kondenziranim mlijekom ili kiselim vrhnjem, sa svježim voćem, bobicama, medom i raznim preljevima.

Sastojci:

mala jaja - 2 kom .;
granulirani šećer - 100 g;
vanilin šećer - 1 paket;
kiselo vrhnje 15-15% - 2 žlice;
mlijeko 2,5% – 100 g.

Način kuhanja:

Svježi sir, šećer malo umutiti mikserom ili protrljati kroz sito.
Dodajte kiselo vrhnje, žumanjke, ulijte mlijeko.
Bjelanjke istucite u pjenu i nježnim pokretima umiješajte u tijesto.
Posudu za pečenje namastiti vatom ili obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto, peći na 180 stupnjeva 30 minuta.
Svježi sir se poslužuje topao, posipan šećerom u prahu.

Recept za tepsiju od skute u pećnici bez griza

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 180 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: lako.

Lonac od svježeg sira bez griza u pećnici pogodan je za doručak ili laganu večeru za cijelu obitelj, posebno ako se posluži topao, uz vrući čaj ili mlijeko. Brašno savršeno zamjenjuje griz, pita izlazi gusta, ali mekana, s ukusnom koricom. Uzmite bilo koje brašno po želji, a umjesto tradicionalnog vanilin šećera dodajte prstohvat vanilina. Također se preporučuje dodati grožđice, prethodno namočene u prokuhanu vodu.

Sastojci:

srednja jaja - 3 kom .;
šećer - 150 g;
vanilin - 1 paket;
brašno vrhunskog / prvog razreda - 100 g;
kiselo vrhnje 15-25% - 2 žlice.
grožđice (po želji) - šaka;
maslac – 30 g.

Način kuhanja:

Mikserom sjediniti šećer, žumanjke, otopljeni maslac, kiselo vrhnje. Samljeti svježi sir, tući mikserom dok ne postane glatko, dobro pomiješati s dobivenom masom.
Prosijte brašno u tijesto. Dodajte namočene grožđice i promiješajte.
Oblik obložite posebnim papirom za pečenje, rasporedite tijesto, pecite do kraja u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Tepsija od skute sa škrobom

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 170 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: lako.

Lonac od svježeg sira sa škrobom u pećnici priprema se bez brašna i griza. Škrob obavlja vezujuću funkciju, a bolje je koristiti kukuruzni škrob. Ako to nije slučaj, uzmite obični krumpir, ali svakako dodajte vanilin šećer ili vanilin da poništite eventualni specifičan okus. Za ugodnu aromu dodajte cimet ili kardamom.

Sastojci:

domaći sir srednje masnoće - 500 g;
srednje jaje - 2 kom .;
šećer - 100 g;
škrob - 4 žlice;
vanilin - 1 paket;
cimet - 0,5 žličice;
kiselo vrhnje 15-25% - 2 žlice;

Način kuhanja:

Sir sameljite ili umutite u blenderu, pomiješajte sa žumanjcima, šećerom, kiselim vrhnjem, dodajte sve suhe sastojke.
Posebno istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti i pažljivo ih umiješajte u smjesu.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite tijesto u podmazan pleh i pecite 30 minuta. Ako vrh prebrzo porumeni, prekrijte folijom (sjajna strana prema unutra), smanjite temperaturu i pecite do kraja.

Tepsija od sira sa brašnom bez griza

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 190 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: lako.

Svježi sir bez krupice je praktički svježi sir u svom čistom obliku. Ako želite da bude sličnija piti i klasičnim pahuljastim pecivima, slobodno dodajte brašna (ne više od jedne čaše). Lonac od svježeg sira s brašnom u pećnici dobra je alternativa kolačima od sira koji će vas oduševiti nevjerojatnom aromom i blagodatima domaćeg deserta napravljenog vlastitim rukama.

Sastojci:

domaći sir srednje masnoće - 700 g;
jaja srednje veličine - 3 kom .;
šećer - 150 g;
vanilin - na vrhu noža;
brašno - 120 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
kiselo vrhnje 15-25% - 2 žlice.
maslac – 40 g.
krema 15% - 100 ml.

Način kuhanja:

Pomiješajte jaja, šećer, vanilin, otopljeni maslac.
Svježi sir sameljite ili sameljite, pomiješajte s kiselim vrhnjem, ulijte u vrhnje. Ovdje prosijte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
Obje mase sjediniti i kuhačom izmiješati dok ne postane glatko.
Stavite u podmazan pleh i pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Tepsija od svježeg sira u laganom štednjaku bez griza

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 180 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: lako.

Tepsija od svježeg sira bez griza priprema se u laganom štednjaku jednostavno kao u pećnici. Ako imate standardni multicooker, koristite ovu količinu sastojaka, ako imate veći, povećajte ih za pola. Glavna nijansa je ne propustiti trenutak spremnosti, jer tada desert morate neko vrijeme držati u načinu grijanja. Sretno!

Sastojci:

domaći sir srednje masnoće - 500 g;
srednja jaja - 2 kom .;
šećer - 100 g;
vanilin - na vrhu noža;
brašno - 2-3 žlice;
obični prašak za pecivo ili soda - 0,5 žličice;
maslac – 30 g.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom i maslacem, dodati vanilin, brašno, prašak za pecivo. Svježi sir sameljite: pretvorite u glatku masu ili ostavite sitna zrnca, kako vam je draže. Umiješajte u smjesu od jaja.
Namažite posudu multicookera uljem. Ulijte tijesto i postavite ga na način "Pečenje" 30 minuta. Zatim još 20 minuta za "zagrijavanje".

Niskokalorična posuda od svježeg sira

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 150 kcal.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: lako.

Nudimo originalan, ukusan i dijetetski recept za ljubitelje zdravih slastica. Niskokalorična posuda od svježeg sira ne sadrži ništa što bi moglo naštetiti vašoj figuri, ali ima nekoliko iznenađenja: suhe marelice i kurkumu. Oba proizvoda vrlo su korisna za probavu i čišćenje organizma, a njihova jedinstvena kombinacija omogućuje uživanje u slatkom, pikantnom desertu bez brige o dodatnim kalorijama.

Sastojci:

srednja jaja - 2 kom .;
bilo koji tekući med - 2 žlice;
cimet - 1/3 žličice;
kurkuma - 1/3 žličice;
suhe marelice - 8-10 kom.;
grožđice - šaka;
kukuruzni škrob - 2 žlice.

Način kuhanja:

Suho voće preliti vrućom vodom i ostaviti da nabubri 10 minuta.
Umutiti jaja sa šećerom, dodati med, ribani svježi sir, škrob, začine. Ako je tijesto pregusto razrijediti mlijekom.
Suhe marelice, iscijediti grožđice, izrezati na male komadiće. Ulijte u tijesto, promiješajte da se ravnomjerno rasporede po cijeloj masi.
Stavite tijesto u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.

Tepsija od sira bez jaja i griza

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 180 kcal.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: lako.

Sjajan način za zamjenu jaja u pekarskim proizvodima je korištenje banana. Slične u svojoj ljepljivoj strukturi, ne samo da obavljaju željenu funkciju, već i dodaju proizvodu svoju posebnu aromu. Lonac od svježeg sira bez jaja, brašna i krupice vrlo je hranjiv, izvor je proteina, vrijednih kalorija, koji će pomoći u sportu i mentalnom radu, a tijelo će napuniti energijom za cijeli dan.

Sastojci:

domaći sir srednje masnoće - 600 g;
zrele banane - 2 kom .;
bilo koji tekući med - 2 žlice;
šećer - 1 žlica;
škrob - 3 žlice;
prašak za pecivo / soda - 1 žličica.

Način kuhanja:

Banane zgnječite vilicom ili mikserom zajedno sa sirom. Dodajte med, šećer, škrob, prašak za pecivo, zamijesite tijesto.
Kalup obložite papirom za pečenje i u njega ulijte tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 160, pecite još 20 minuta.

Tepsija od sira sa jabukama bez griza

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 200 kcal.
Namjena: za doručak, za desert.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: lako.

Ova verzija klasičnog svježeg sira radi se s jabukama. Koju sortu ćete koristiti je vaša odluka, ali preporučujemo da uzmete nekoliko različitih jabuka, tada će okus biti puno zanimljiviji i svjetliji. Jabuke možete probati pirjati s medom i cimetom u tavi prije nego što ih dodate u tijesto - svatko će sigurno tražiti još. Korak po korak recept s fotografijama lonca od svježeg sira s jabukama bez krupice pomoći će vam da izbjegnete pogreške.

Sastojci:

domaći sir srednje masnoće - 700 g;
jaja - 3 kom;
šećer - 4 žlice;
brašno - 2 žlice;
škrob - 2 žlice;
prašak za pecivo ili soda bikarbona - 1 žličica;
kiselo vrhnje 15-25% - 2 žlice;
vanilin - vrećica;
jabuke bilo koje sorte - 2 kom.

Način kuhanja:

Svježi sir umutiti sa šećerom dok ne bude glatko, dodati jaja, prosijati brašno, škrob, prašak za pecivo, uliti kiselo vrhnje.
Jabuke ogulite, narežite na kockice ili ploške, možete ih naribati. Zatim komadiće jabuke ravnomjerno pomiješajte s tijestom.
Pleh obložiti papirom za pečenje, u njega staviti tijesto, peći do kraja na 180 stupnjeva u pećnici

Tepsija od svježeg sira u tavi

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 200 kcal.
Namjena: za doručak, za desert.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: lako.

Kako skuhati ukusan desert ako nemate pećnicu ili ne radi? To nije nikakav problem, jer ga možete ispeći u tavi na štednjaku, a da niti ne primijetite razliku. Trebat će vam isti proizvodi, tava s debelim stjenkama ili još bolje od lijevanog željeza, papir za pečenje i šećer u prahu za posipanje. Lonac od svježeg sira u tavi bez griza priprema se brzo i jednostavno, najvažnije je znati pravila pečenja bez pećnice.

Sastojci:

domaći sir - 500 g;
srednja jaja - 2 kom .;
šećer - pola čaše;
maslac - 20 g;
škrob - 3 žlice;
prašak za pecivo / soda - 1 žličica;
vanilin - vrećica;
med ili kiselo vrhnje 15-25% - 2 žlice;
šećer u prahu - 2 žlice.

Način kuhanja:

Samljeti jaja sa šećerom i sirom. Dodajte otopljeni maslac, med, škrob, prašak za pecivo, vanilin. Temeljito promiješati.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 25 minuta. Ako nema pek papira namazati tepsiju maslacem ili margarinom pazeći da pečenje ne zagori.
Gotovu slasticu prebacite na tanjur i pospite šećerom u prahu kroz cjedilo.

Tepsija od sira sa bundevom bez griza

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 200 kcal.
Namjena: za doručak, za desert.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: srednja.

Ovo jelo sadrži bundevu. Ovo je nevjerojatno povrće koje može poslužiti i kao slatko i kao slano punjenje za različita jela. Bundeva je vrlo zdrava, a slastice s njom su zasitne, ali ne i teške za želudac, niskokalorične i vrlo ukusne. Tepsija od bundeve sa svježim sirom bez griza delikatesna je poslastica koja može zamijeniti sve kolače i čokolade. Hrskavi vrh od mrvica samo naglašava nježnost nadjeva.

Sastojci:

domaći sir srednje masnoće - 600 g;
jaje srednje veličine - 1 kom .;
šećer - 150 g;
oguljena svježa ili smrznuta bundeva – 500 g;
brašno - 2 žlice;
grožđice bez sjemenki - šaka;
vanilin - vrećica;
cimet - 0,5 žličice;
bilo koji kolačići od prhkog tijesta - 100 g.

Način kuhanja:

Bundevu ogulite, narežite na kockice, pecite u pećnici dok ne omekša. Ohladite i izradite u pire blenderom ili gnječilicom za krumpir.
Sir sameljite sa šećerom i jajetom, dodajte začine i grožđice, dobro promiješajte.
Pomiješajte smjesu od skute sa smjesom od bundeve.
Obrišite kalup vatom i uljem, izlijte tijesto. Pecite 40 minuta na 160 stupnjeva. Zagrijte pećnicu.
Vruću slasticu pospite mrvicama keksa i lagano pritisnite.

Najdelikatniji lonac od svježeg sira - tajne kuhanja

Lonac od svježeg sira bez griza je jednostavno, ali ponekad hirovito jelo koje zahtijeva pažnju i stalno prilagođavanje količine sastojaka. Njegov okus ovisi o kvaliteti i masnoći svježeg sira, stoga pokušajte isprobati proizvod prije kupnje. Kako bi sve prošlo glatko i kako bi vaša klasična tepsija bila uspješna - pročitajte naše savjete, usporedite ih sa svojim iskustvom i odaberite ono što je vrijedno.

Prosijte brašno kroz sito: to će ga zasititi kisikom i učiniti tijesto prozračnijim.
Ako imate električnu pećnicu, stavite posudu u nju 2 minute nakon uključivanja, ako imate plinsku nakon 5-7. Pećnica se treba zagrijati zajedno s pitom - nemojte čekati dok temperatura ne dosegne željenu razinu, inače bi kora mogla zagorjeti i puknuti.
Da bi jelo bilo mekše, odvojite žumanjke od bjelanjaka i dodajte žumanjke i bjelanjke posebno u tijesto.
Ako imate nemasni mliječni proizvod, dodajte malo maslaca ili kiselog vrhnja tijekom mljevenja.
Obavezno koristite blender ako ga imate za pasiranje sira. Gnječenje vilicom nema tako "gladak" učinak. Međutim, neki ljudi više vole zrna skute u piti, pa odaberite metodu po svom ukusu.
Da biste svom desertu dodali kiselost citrusa, naribajte koricu limuna ili naranče u tijesto.

Tepsiju od svježeg sira prvi su put osmislili francuski kuhari tako što su u pećnici ispekli svježi sir, kiselo vrhnje, umućena jaja sa šećerom i pripremili bez griza. Žitarice su počeli dodavati u jelo nešto kasnije - kako bi griz oduzeo višak tekućine iz tekućih sorti svježeg sira. Lonac od svježeg sira može se koristiti ne samo kao desert, već i kao slano drugo jelo s plodovima mora ili povrćem (krumpir, mrkva, bundeva) - u ovom slučaju recept za lonac od svježeg sira bez griza možete napraviti i zamjenom s brašnom.

Kalorični sadržaj jela je 178 kcal, što čini lonac bez krupice prikladnim u prehrani čak i s umjerenim udjelom masti u svježem siru. Kako bi prednosti jela bile očite, nutricionisti preporučuju odustajanje od šećera u korist meda (dodan u tekućem obliku).

Kako zamijeniti griz u posudi od svježeg sira? Da biste povećali viskoznost skute, upotrijebite malu količinu brašna (75 g na 500 g svježeg sira) ili škroba. Neke domaćice savjetuju miješanje svježeg sira s pireom od banane, koji također ima vezivna svojstva, mekinje, krušne mrvice, Hercules žitarice ili kolačiće. Kuhana riža također se često koristi kao sastavni dio ovog lonca. Ako je svježi sir mastan i nije mokar, onda nisu potrebni dodatni sastojci za lonac osim jaja i šećera.

5 tajni ukusnog jela. Zašto vam treba griz u piti?

Griz u loncu je neobavezan sastojak, ali priprema deserta bez ove popularne žitarice u pečenju zahtijeva određeno znanje i vještine od kuhara.

Svježi sir propasirajte kroz sito ili izmiksajte mikserom. Ovo je neophodno kako bi jelo ispalo visoko i nježno. Ako želite rahlu smjesu poput kolača, jednostavno pomiješajte sve sastojke vilicom.
Uzmite svježi sir s umjerenim ili visokim udjelom masti. To će jelo učiniti ukusnijim. Ako imate pri ruci samo proizvod s niskim udjelom masti, dodajte kiselo vrhnje ili maslac (jednu žlicu).
Stavite posudu u zagrijanu pećnicu. Površina sirovog tijesta u dodiru s visokom temperaturom odmah će se prekriti koricom i daljnjim zagrijavanjem će prsnuti. Posudu stavite u pećnicu par minuta nakon što ste je uključili - tako će se jelo postupno zagrijavati i dobro narasti.
Nemojte koristiti više jaja nego što je navedeno u receptu. Višak jaja učinit će jelo ne toliko hranjivim koliko "gumenim" i gustim. Kako bi desert bio prozračan poput suflea, u tijesto dodajte tučene bjelanjke odvojeno od žumanjaka.
Prosijte brašno. Zahvaljujući brašnu obogaćenom kisikom, tepsija će biti mekana i rahla. To je odmah vidljivo iz konzistencije smjese skute s brašnom u fazi kuhanja - vrlo je nježna i podsjeća na kiselo vrhnje.

Tepsija bez griza u pećnici

S brašnom

Recept za lonac od svježeg sira u pećnici bez griza bit će koristan svakoj domaćici. Zahvaljujući prisutnosti kiselog vrhnja u njemu, jelo će ispasti mekano čak i bez dodavanja krupice. Osim pšeničnog, u lonac možete dodati kukuruzno brašno - tako će jelo imati ljekovita svojstva (kao prevencija nedostatka vitamina, preranog starenja, krvožilnih i srčanih bolesti), pa čak i dijetetska svojstva.

Trebat će vam:

margarin - 20 g;
svježi sir - 0,5 kg;
šećer - 1,5 tbsp. l.;
brašno - 3 žlice. l.;
krekeri - 1 žlica. l.;
jaje - 1 kom .;
kiselo vrhnje - 100 g;
sol.

Priprema

Pasirani svježi sir pomiješajte sa soli, šećerom, brašnom i jajetom.
Posudu za kuhanje namazati margarinom i posuti krušnim mrvicama.
Poravnanu površinu premazati slojem kiselog vrhnja.
Pecite jelo u pećnici dok se ne stvori korica (35-40 minuta).

Ako jelo pospete šećerom u prahu u posljednjoj fazi kuhanja, to će loncu dati ukusnu zlatnu nijansu. Također je dobro ukrasiti jelo ribanom čokoladom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom i krušnim mrvicama od slatke lepinje (pospite kalup) - to će desertu dati lijepu koricu i ukusan okus.

Bez brašna

Recept za pečenje od svježeg sira bez krupice i brašna može se smatrati dijetalnim, pogotovo ako koristite nemasno vrhnje ili (ako ste na strogoj dijeti) zamijenite ga obranim mlijekom. Da bi jelo dobro naraslo (kao na fotografiji), koristite malu i visoku posudu za pečenje? inače se lonac može pretvoriti u palačinku.

Trebat će vam:

krema - 150 ml;
jaja - 2 kom .;
vanilin - po ukusu;
svježi sir - 250 g;
šećer - 2 žlice. l.

Priprema

U blenderu pomiješajte šećer, svježi sir, jaja, vrhnje i žumanjke.
Bjelanjke istucite dok se ne stvori pjena i umiješajte ih u dobivenu masu.
Posudu za pečenje namažite uljem i zajedno sa smjesom stavljenom u nju stavite peći u pećnicu na 180°C pola sata.

Lonac od svježeg sira u pećnici bez krupice i brašna ispada vrlo prozračan i konzistencijom podsjeća na sufle. Zbog nedostatka zgušnjivača, svježi sir može djelovati nekuhano u sredini jela, ali nakon hlađenja jelo će dobiti normalnu konzistenciju. Pritom je važno da se pečenja ne prepeku – pečenje duže od pola sata u pećnici učinit će jelo malo suhim.

Griz je proizvod koji sadrži gluten, bjelančevinu koja uzrokuje stanjivanje crijevne sluznice (celijakija), kao i alergije i probavne smetnje. Recepti za složence od svježeg sira bez griza i brašna mogu se koristiti u bezglutenskoj prehrani osoba s celijakijom, kao iu sustavu prehrane djece mlađe od 2 godine.

S grožđicama

Recept za lonac od svježeg sira s grožđicama bez griza desert je koji oduševljava svojim klasičnim okusom i blagodatima za tijelo. Jelo je izvrsno za dječju i sportsku prehranu, a korisno je i za osobe koje pate od anemije (osobito tijekom trudnoće). Vrh možete ukrasiti jabukama ili trešnjama.

Trebat će vam:

grožđice - pola čaše;
jaje - 2 kom .;
svježi sir - pola kilograma;
šećer - 3 žlice. l.

Priprema

Jaje samljeti sa šećerom.
U smjesu dodajte svježi sir i dobro promiješajte.
Grožđice ulijte u smjesu skute i jaja i kuhajte dok ne postane glatka.
Podmažite dno posude maslacem. Pecite u pećnici na 180°C ne više od 40 minuta.

Prije pečenja pripremite grožđice (bolje ih je uzeti bez sjemenki): isperite ih i prelijte kipućom vodom četvrt sata. Ocijedite suho voće prije dodavanja u jelo. Osim grožđica, dobro je u recept za složenac od svježeg sira u pećnici bez griza dodati sitno nasjeckane suhe marelice, suhe šljive i drugo suho voće.

Jednostavan recept korak po korak u sporom kuhalu

Recept za lonac od svježeg sira bez krupice u laganom štednjaku uključuje upotrebu limunove korice, s njom pečenje postaje aromatičnije. Zahvaljujući visokoj vitaminskoj vrijednosti, kora citrusa uklanja toksine, čisti jetru, normalizira krvni tlak, a također je i preventiva protiv raka. Možete ukloniti koricu s limuna pomoću noža ili ribeža za povrće nakon hlađenja citrusa u hladnjaku.

Poznato je da samo 5 g limunove korice u jednom jelu osigurava oko 13% dnevne potrebe osobe za vitaminom C.

Trebat će vam:

limun - 1 kom .;
svježi sir - pola kilograma;
šećer - 4 žlice. l.;
brašno - 1 žlica. l.;
jaje - 1 kom .;
vanilin;
prašak za pecivo.

Priprema

Pomiješajte vanilin, jaja, svježi sir, šećer.
Naribajte koricu limuna.
Iscijedite sok iz limuna.
U smjesu od skute dodajte koricu i sok od pola limuna.
U dobivenu smjesu dodajte brašno i prašak za pecivo. Trećinu tijesta stavite u nauljenu posudu.
Drugu polovicu limunovog soka pospite s malo šećera i pomiješajte s preostalim tijestom koje također stavite u zdjelu.
Kuhajte na programu "Pečenje" ne više od 40 minuta, a zatim ostavite jelo da se ohladi bez otvaranja poklopca.

Recept za lonac od svježeg sira bez griza u laganom štednjaku je dijetetski i pogodan za prehranu bez glutena. Da biste ga prilagodili Dukan dijeti, dodajte nemasni svježi sir i zamijenite šećer stevijom. Nije zabranjeno diverzificirati jelo kokosovim pahuljicama i sjemenkama maka - na taj način će lonac od svježeg sira u laganom štednjaku bez krupice ostati niskokaloričan, ali će postati ukusniji.

Kako kuhati svježi sir bez griza u pećnici? Slijedite savjete iskusnih kuhara i ne bojte se eksperimentirati s dodacima? jelo bez krupice će ispasti ukusno i lijepo. Dobar tek!

Jedinstveno ukusan desert koji se može pripremiti ili prema klasičnom receptu ili s raznim dodacima (zelje, svježe bobice i voće, grožđice, suhe marelice) - lonac od svježeg sira bez krupice. Izrada takvog deserta nije teška čak ni za neiskusnog kuhara: sastojci su najčešći i pristupačni, a sam proces kuhanja ne zahtijeva nikakve posebne vještine.

Tepsija od sira bez griza u pećnici

Većina domaćica radije kuha u uobičajenoj pećnici. Tepsija od sira bez griza u pećnici, pripremljena prema ovom receptu, posebno je ukusna.

Sastojci:

pola kilograma svježeg sira, sadržaj masti 9%;
4 jaja;
2 žlice. žlice kiselog vrhnja (sadržaj masti 20%);
7 žlica. žlice granuliranog šećera;
vanilin.

Kako kuhati:

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
U svježi sir dodajte žumanjke.
Bjelanjke stavite u šalicu ili zdjelu i stavite u hladnjak.
U svježi sir sa žumanjcima dodajte kiselo vrhnje, škrob, granulirani šećer i vanilin. Dobro izmiješajte - tijesto bi trebalo biti homogeno.
Bjelanjke izvadite iz hladnjaka i istucite ih kuhačom ili mikserom. Pjena mora biti jaka.
U smjesu pažljivo dodajte tučenu smjesu od bjelanjaka i dobro promiješajte.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, nakon što ste ga namazali maslacem.
Tepsiju od sira bez griza pecite u pećnici na temperaturi od 180-200˚C od pola sata do 40 minuta.

Savjet! Ostavite li takvu slasticu da se ohladi u pećnici i ne izvadite je odmah, neće se slegnuti.

S grožđicama

Jedna od glavnih tajni ukusnog deserta u pećnici bez griza nije kiseli, svježi sir, a njegov sadržaj masti nije toliko bitan.

Sastojci:

0,3 kg svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
1 žumanjak;
1 bjelanjak;
2 žlice. žlice šećera;
2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
25 g grožđica;
1 žlica. žlica brašna (za posipavanje kalupa).

Kako kuhati:

Propasirajte svježi sir kroz sito; trebao bi imati konzistenciju poput paste.
U svježi sir dodajte krupni šećer, žumanjak i kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte - tijesto bi trebalo biti homogeno.
Grožđice operite, osušite papirnatim ubrusom i dodajte u smjesu.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i dodajte u tijesto, promiješajte.
Tepsiju u kojoj ćete pripremati slasticu namažite maslacem i pospite tankim slojem brašna.
Stavite tijesto u kalup i poravnajte njegovu površinu.
Zagrijte pećnicu na 160˚ C.
Tepsiju od svježeg sira pecite četrdesetak minuta na temperaturi od 160˚C.

S jabukama

Ovaj recept za složenac od svježeg sira bez griza svidjet će se ljubiteljima jabuka i bit će izvrsna, čak i zdravija alternativa šarloti. Jelo se može pripremiti u pećnici ili sporom kuhalu.

Sastojci:

320 g svježeg sira;
210 ml jogurta;
4 jaja;
6 žlica. žlice šećera;
80 g jabuka (jedna jabuka srednje veličine);
1 žlica. žlica kukuruznog škroba;
2 limuna (korica).

Kako kuhati:

Svježi sir protrljajte kroz sito ili dobro izmiksajte mikserom da dobijete pastu.
Pomiješajte jaja, tjesteninu i jogurt. Tijesto treba biti homogeno.
Jabuke ogulite i narežite na komade.
Ogulite 2 limuna.
U tijesto dodajte jabuke i koricu limuna.
Pecite u pećnici 60 minuta ili u laganom kuhalu, postavljajući način rada "Pečenje" (vrijeme se postavlja automatski).

Ovaj recept za pečenje od svježeg sira bez krupice omogućuje vam da dobijete neobičan okus i zdravu deliciju od jednostavnih proizvoda upravo zahvaljujući dodatku jabuka.

Nezaslađeno bez griza i brašna

Tepsija od sira bez brašna i griza svidjet će se onima koji ne vole slatko. Takvo jelo bit će koristan dodatak jelovniku za ljude kojima su slatkiši kontraindicirani. Osim toga, ukusno je!

Sastojci:

265 g svježeg sira;
1 žlica. žlica rast. (po mogućnosti maslinovo) ulje;
3 žlice. žlice vrhnja;
1 kokošje jaje;
1 limun (korica);
2 režnja češnjaka;
1 grančica majčine dušice.

Kako kuhati:

Jaje, svježi sir i vrhnje dobro izmiješajte.
Češnjak nasjeckajte, dodajte majčinu dušicu, ulje i koricu limuna.
Ulijte tijesto u kalup i stavite u malo zagrijanu pećnicu.
Peći na 180˚ C oko 20 minuta.

Savjet! Ova posuda od svježeg sira bez brašna i griza poslužuje se s krutonima od kruha.

Za dječji meni

Dječji lonac od svježeg sira bez griza ne samo da je zdrav, već će se jako svidjeti i djeci. Odrasle će svojim okusom podsjetiti na vrtić.

Sastojci:

pola kilograma masnog svježeg sira;
1 kokošje jaje;
1 žlica. žlica maslaca (za podmazivanje kalupa);
3 žlice. žlice brašna;
2 žlice. žlice šećera;
100 g masnog kiselog vrhnja;
1 žlica. žlica krušnih mrvica (za posipanje kalupa);
1 g soli.

Kako kuhati:

Obrišite skutu.
Lagano umutiti jaje.
Pomiješajte svježi sir, razmućeno jaje, šećer i brašno, sve posolite.
Tepsiju namazati maslacem i posuti prezlama.
Stavite tijesto u kalup, zagladite mu površinu i prelijte kiselim vrhnjem.
Pecite u pećnici 30 minuta na 170˚ C i još 15 minuta na 190˚ C.
Malo ohladite bez vađenja iz pećnice i poslužite.

Savjet! Dječja posuda od sira bez griza priprema se s 1 jajetom. Ne preporučuje se povećavati broj jaja jer će jelo imati gumasti okus.

Bez griza s bananom u laganom kuhalu

Tepsija od svježeg sira u laganom štednjaku bez griza i brašna s dodatkom banane ima najnježniji okus. Banane će zasladiti jelo i obogatiti ga kalijem i drugim korisnim tvarima.

Sastojci:

pola kilograma svježeg sira;
4 jaja;
2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
2 žlice. žlice (pune) škroba;
7 žlica. žlice šećera;
vanilin;
sol;
2 banane.

Kako kuhati:

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Mikserom ili mikserom umutite žumanjke, granulirani šećer, svježi sir, škrob i vanilin. Tijesto treba postati glatko.
Bjelanjke posoliti i istući u čvrsti snijeg.
Umijesiti tijesto sa bjelanjcima.
Banane ogulite i narežite na kockice ili ploške.
Zdjelu multicookera namažite maslacem.
Stavite prvi sloj - tijesto, zatim banane. Najgornji sloj je tijesto.
Postavite način rada "Pečenje" i kuhajte 70 minuta.

Savjet! Dobivenu tepsiju od svježeg sira u laganom kuhalu bez griza izvadite iz zdjele nakon što se ohladi.

Griz u loncu je neobavezan sastojak, ali bez njega, za pripremu poslastice trebat će vam vještine i znanje nekih kulinarskih suptilnosti:

Da biste dobili delikatan okus i bogat desert, protrljajte svježi sir kroz sito ili ga dobro izmiksajte u blenderu. Ako želite da jelo dobije konzistenciju poput kolača, promiješajte sastojke vilicom.
Ukusnija je poslastica od svježeg sira srednje i visoke masnoće. Da biste povećali udio masti, dodajte kiselo vrhnje ili maslac proizvodu s niskim udjelom masti.
Kada pripremate slasticu u pećnici bez griza, posudu s tijestom stavite u pećnicu koja nije do kraja zagrijana. U suprotnom, pod utjecajem visoke temperature, površina će odmah postati skorena, a zatim će se rasprsnuti. Stavite lonac u pećnicu nekoliko minuta nakon što ste je uključili. To će omogućiti jelu da se polako zagrije i temeljito naraste.
Ne preporučuje se dodavanje više jaja nego što je navedeno u receptu. Ako ih ima puno, desert će postati vrlo gust i oštrog okusa, bez dodavanja nutritivne vrijednosti.
Jelo će ispasti nježno i pahuljasto poput suflea ako u masu od skute posebno stavite žumanjke i prije dodavanja istučete bjelanjke.
Možete dobiti mekani i pahuljasti desert ako u tijesto dodate prosijano brašno. Ova tehnika omogućit će vam da zasitite brašno zrakom, što će odmah utjecati na konzistenciju mase skute: postat će nježna i nalikovati kiselom vrhnju.
Kako bi jelo bilo još zdravije, šećer u receptu zamijenite tekućim medom.

Zanimljiva činjenica! Prvi lonac od svježeg sira prvi put je pripremljen u Francuskoj. U početku u receptima nije bilo krupice; kasnije su je počeli dodavati - da upije višak vlage iz tijesta i učini ga viskoznijim.

Poslastica od svježeg sira i jaja može biti ne samo poslastica i desert, već i punopravno drugo jelo s povrćem i plodovima mora.

Tko ne voli ukusan, nježan lonac od svježeg sira? Danas gotovo svaka domaćica u nju obavezno dodaje griz kako bi žitarice upile višak vlage iz svježeg sira i držale tijesto zajedno. Mnogi ljudi niti ne zamišljaju kako mogu kuhati bez njega.
A malo ljudi zna da su ga francuski kuhari, koji se smatraju izumiteljima tepsije, pripremali bez dodavanja žitarica.

Ova posuda od svježeg sira bez krupice priprema se u pećnici, a zahvaljujući tome ispada niskokalorično, a istovremeno vrlo hranjivo jelo, koje je pogodno za doručak čak i za djecu i sportaše. Trebat će vam vrlo malo sastojaka; škrob ima stabilizirajuću ulogu, pa se u receptu ne koriste ni pšenično brašno ni visokokalorična krupica. Po želji možete diverzificirati recept dodavanjem svježeg ili konzerviranog voća i bobica, grožđica i suhog voća u lonac.

Sastojci

svježi sir 5-9% – 700 g;
kiselo vrhnje 20% - 150 g;
kokošja jaja - 4 kom .;
grožđice - 100 g;
krumpirov škrob - 2 žlice. l.;
šećer - 4 žlice. l.;
maslac - za podmazivanje kalupa.

Kako kuhati lonac od svježeg sira bez griza i brašna u pećnici

Za složence od svježeg sira, prema mom iskustvu, najbolje je koristiti domaći svježi sir visoke masnoće, ali sasvim je moguće kuhati i s kupovnim svježim sirom 5% ili 9%, složenac će ispasti ukusan i pahuljast kao uobičajeno. Ali svejedno, lonac od masnog svježeg sira bit će mnogo ukusniji. Ako ga nema, u tijesto dodajte žlicu kiselog vrhnja ili maslaca.

Svježi sir stavite u duboku zdjelu ili veliki lonac. Bit će bolje da ga usitnite blenderom ili barem zgnječite vilicom kako proizvod ne bi imao grudice i postao homogen. Zahvaljujući tome, lonac će biti mekan. Svježem siru dodajte škrob i šećer i promiješajte. U svježi sir možete dodati pire od banane koji ima adstringentna svojstva. Neke domaćice u tepsiju stavljaju kuhanu rižu. Za držanje tijesta, preporuča se staviti "Hercules", kolačiće ili mekinje. Ako je svježi sir dovoljno masnoće, dodatne komponente u te svrhe uopće nisu potrebne.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i žumanjke umiješajte u slatku smjesu skute i vrhnja. Stavite bjelanjke u čistu, suhu zdjelu i ostavite ih sa strane; mi ćemo ih istući, pa provjerite da su bjelanjci čisti, bez vlage ili žumanjaka. Tijesto će postati tekuće pred vašim očima, ali to vas ne treba plašiti, tepsija će se savršeno ispeći.

Stavite jaja u tijesto strogo prema receptu. Ako ih je više, tepsija će ispasti "gumenasta".

Bjelanjke tucite mikserom, uronjenim mikserom ili ručnom kuhinjskom pjenjačom u zasebnoj dubokoj zdjeli ili zdjeli blendera dok ne dobijete čvrsti snijeg. Bjelanjci trebaju biti ohlađeni i bez žumanjaka u sebi, tako će se brže umutiti.

Izmućene bjelanjke lagano umiješati u tijesto odozdo prema gore i to obavezno žlicom (ne pjenjačom ili mikserom!) kako bi prozračnost bjelanjaka prešla u našu tepsiju od skute.

Pripremite tepsiju (ja imam tepsiju promjera 24 cm), dno i stranice iznutra premažite maslacem. Ako sumnjate u njegova neprianjajuća svojstva, pospite krušnim mrvicama na vrh maslaca ili obložite dno pergamentom. Pažljivo ulijte tijesto u kalup. Površinu zagladite stražnjom stranom žlice ili nekoliko puta lupnite tavom o radnu površinu.

Kalup s vatrom od svježeg sira stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva 60 minuta, odnosno 180 stupnjeva 45-50 minuta.

Kako bi korica tepsije bila ujednačena i ne bi pucala, tepsiju stavite u pećnicu ne čekajući da se zagrije na zadanu temperaturu. Bolje je ako se tijesto postupno zagrijava.

Provjerite spremnost šibicom; ako je suha, možete je izvaditi.

Izvadite desert od skute iz pećnice i pustite da se lonac malo ohladi na sobnoj temperaturi. Malo će se slegnuti, ali će i dalje ostati prozračan i dosta visok. Oslobodite tepsiju od posude.

Tepsiju ohladite.

Prozračna tepsija bez brašna i griza je gotova. Ukrasite jelo voćem i listićima mente (po vlastitom nahođenju). Izrezati na porcije.

Poslužite uz pekmez ili kiselo vrhnje.