Ψωμί από φιλέτο κοτόπουλο, αλεύρι αυγών. Ψωμάκια κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια: «ένα δεν είναι αρκετό, αλλά δύο είναι πάρα πολλά». Συνταγή κρέμας με στήθος κοτόπουλου και σκληρό τυρί με φωτογραφίες βήμα-βήμα

Καλώς ήρθατε στο μπλογκ μου.

Χαίρομαι πολύ που επισκεφτήκατε αυτή τη σελίδα.

Έχετε ένα κομμάτι κοτόπουλο και τυρί στο ψυγείο και θέλετε πραγματικά κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο. Δοκιμάστε να φτιάξετε ψωμάκια με κοτόπουλο και τυρί. Ετοιμάζονται εύκολα και το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Με αυτό το πιάτο θα σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα: θα χρησιμοποιήσετε μπαγιάτικο φαγητό που κανείς δεν θέλει πια να φάει και θα ετοιμάσετε ένα νόστιμο και γρήγορο δείπνο που θα απολαύσουν όλα τα μέλη της οικογένειας.

Μαγειρεύοντας πλακέ ψωμάκια με κοτόπουλο και τυρί

Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου χρησιμοποιώ τα ακόλουθα προϊόντα:

1 ποτήρι νερό
3 φλιτζάνια αλεύρι
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

κοτόπουλο
1 ντομάτα μεσαίου μεγέθους
βολβός
λίγος πελτέ ντομάτας (προαιρετικά)
100 γρ τριμμένο σκληρό τυρί

Πρώτα από όλα, ετοιμάζω τα flatbreads: ανακατεύω όλα τα υλικά, ανακατεύω καλά τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το αφήνω να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Ανοίγω τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι. Παίρνω αρκετή ζύμη ώστε το κέικ να έχει το μέγεθος του τηγανιού.
Τηγανίζω τα πλακέ ψωμάκια σε στεγνό τηγάνι καλά ζεσταμένο χωρίς να προσθέσω καθόλου λίπος. Τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση: τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Κόβω την ντομάτα σε λεπτές φέτες και την προσθέτω στο κρεμμύδι. Κόβω το κρέας του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το προσθέτω στο τηγάνι με τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Ανακατεύω και κρατάω στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.Αν θέλω προσθέτω σε όλη τη μάζα τον πελτέ ντομάτας αλλά συχνά μαγειρεύω χωρίς αυτόν.
Πασπαλίζω τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια του πλακέ, και μόνο τη μισή γέμιση. Σκεπάζω με το άλλο μισό. Το τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά χωρίς να προσθέσουμε λάδι. Το κρατάω από κάθε πλευρά για περίπου ένα λεπτό.

Νόστιμα και αρωματικά flatbreads είναι έτοιμα, όσο είναι ζεστά, καλούν γρήγορα τους πάντες στο τραπέζι. Ακούμε λόγια ευγνωμοσύνης

Μπορείτε να φτιάξετε τορτίγιες με τυρί όχι μόνο με κοτόπουλο, αλλά και με άλλες γεμίσεις, για παράδειγμα, ζαμπόν. Ένα παράδειγμα για το πώς να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο μπορείτε να δείτε σε αυτό το βίντεο.

Με εκτίμηση, Άννα.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ FLATTY ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ “Ένα δεν φτάνει, αλλά δύο είναι πολύ”

Σας έχει τύχει ποτέ να έχετε κιμά, αλλά να θέλετε να μαγειρέψετε κάτι περισσότερο από κοτολέτες. Ταυτόχρονα όμως, απλά δεν υπάρχει χρόνος για απολαύσεις και κυρίως φαγητό...
Αλλά ταυτόχρονα, υπάρχει μια διέξοδος - να ετοιμάσετε «ασυνήθιστα» ψωμάκια, με κάποιο είδος γέμισης, και ακόμα καλύτερα - με μανιτάρια... Αποδεικνύονται αρκετά μεγάλα - ένα είναι αρκετό για να ικανοποιήσει την πείνα σας.

Το κοτόπουλο ταιριάζει πολύ με τα μανιτάρια, οπότε ακόμη και τα πιο επιλεκτικά μέλη του νοικοκυριού σας θα αρέσουν αυτά τα ψωμάκια. Η παρουσία των καρότων στον κιμά κάνει τα κέικ ζουμερά και προσθέτει χρώμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρκετά ωραίο και πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο μπορείτε εύκολα να το ετοιμάσετε για δείπνο ένα από τα Σαββατοκύριακα που θα μαζευτεί όλη η οικογένεια.

Απαιτούμενα συστατικά.

600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
2 κρεμμύδια,
1 μεγάλο καρότο,
200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
200 γραμμάρια λευκό ψωμί,
3/4 φλιτζάνι γάλα,
1 αυγό,
φυτικό λάδι,
αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος.

Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι. Κόβουμε τα μανιτάρια (εγώ χρησιμοποίησα μανιτάρια) σε αυθαίρετα κομμάτια.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε αλάτι.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα.

Στο μπλέντερ αλέθουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τα κρεμμύδια και τα καρότα, το ψωμί, 1 αυγό (αν δεν έχεις μπλέντερ, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μύλο κρέατος). Αλατοπίπερο. Ο κιμάς είναι έτοιμος.

Πλάθετε τον κιμά σε επίπεδα κέικ. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στη μέση του καθενός, σκεπάζουμε με ένα δεύτερο ψωμί και σφραγίζουμε τις άκρες.

Τηγανίζουμε τα ψωμάκια και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα έτοιμα ψωμάκια σε ένα τηγάνι με λίγη ποσότητα νερού στον πάτο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-9 λεπτά.

Τα πλακέ ψωμάκια κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια είναι έτοιμα.

Βήμα-βήμα συνταγές για πλακέ ψωμάκια με κοτόπουλο, κρέμα, ανανά, κεφίρ και πατάτες

2018-05-27 Ρίντα Κασάνοβα

Βαθμός
συνταγή

1878

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

10 γρ.

14 γρ.

Υδατάνθρακες

26 γρ.

264 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή για πλακέ ψωμί κοτόπουλου

Αν δεν έχετε όρεξη να ασχοληθείτε με τις συνταγές για πίτες, εδώ είναι τα γρήγορα scones. Σε αυτή την έκδοση είναι σνακ μπαρ - με κοτόπουλο. Για τη γέμιση, το κρέας πουλερικών λαμβάνεται παγωμένο, σε μορφή κιμά, καπνιστό ή βραστό. Η ζύμη γίνεται με μαγιά, σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Έτσι οι τορτίγιες κοτόπουλου γίνονται τρυφερές και πολύ νόστιμες!

Συστατικά:

0,65 kg αλεύρι σίτου;
0,1 λίτρο γάλα;
την ίδια ποσότητα ηλιέλαιου (+ περίπου 100 ml περισσότερο για το τηγάνισμα).
ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη.
ένα αυγό;
μια κουταλιά της σούπας μαγιά - στεγνό.
0,6 κιλά κιμάς κοτόπουλου;
μεγάλο κρεμμύδι?
4-5 μανιτάρια?
ένα κομμάτι βούτυρο.

Βήμα-βήμα συνταγή για πλακέ ψωμάκια κοτόπουλου

Αραιώστε το ηλιέλαιο (100 ml) σε γάλα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, τη μαγιά. Και επίσης χτυπήστε το αυγό. Χτυπήστε τη μάζα με ένα σύρμα ή απλά ένα πιρούνι. Προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του αλευριού. Ανακατεύουμε καλά. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, αλλά χρησιμοποιήστε την πρώτη ταχύτητα.

Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι στο τραπέζι. Τοποθετούμε μέσα το μείγμα της μαγιάς. Με γρήγορες κινήσεις φέρνουμε τη ζύμη από τις άκρες στο κέντρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Τοποθετήστε σε ένα καθαρό και στεγνό φλιτζάνι. Αφήστε κάτω από την πετσέτα για μισή ώρα.

Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τη γέμιση για τις τορτίγιες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ξεπλένουμε. Κόβουμε ψιλά. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε.

Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι και προσθέστε το βούτυρο. Ζέστανέ το. Προσθέστε κιμά κοτόπουλου. Αν το τηγάνι ζεσταθεί σωστά, το λάδι θα αρχίσει να τσιτσιρίζει λίγο. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Αλλά μην ασχολείσαι ακόμα. Περιμένετε άλλα 5-6 λεπτά. Ταραχή. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Τα υλικά πρέπει να είναι σχεδόν έτοιμα. Προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε. Τοποθετούμε σε πιατέλα να κρυώσει.

Τοποθετήστε τη ζύμη μαγιάς στο τραπέζι ή στο φαρδύ ξύλο κοπής. Χωρίζουμε σε περίπου ίσα κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε μια μπάλα χρησιμοποιώντας λυγισμένες παλάμες. Ανοίξτε τα πλακέ ψωμάκια. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στο κέντρο του καθενός. Συλλέξτε το κέικ με μια τσάντα. Τσιμπήστε στην κορυφή. Τοποθετήστε το ξανά έτσι ώστε η πιέτα να είναι στο κέντρο. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να πιέσετε ελαφρά προς τα κάτω για να δώσετε στο προϊόν μια πεπλατυσμένη εμφάνιση. Τυφλά λοιπόν όλα τα κενά.

Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι. Ζέστη στη φωτιά. Στρώνουμε τις τορτίγιες. Εάν το τηγάνι είναι αρκετά φαρδύ, μπορείτε να τηγανίσετε 3-4 τορτίγιες τη φορά. Μόνο αν τα κέικ δεν έχουν μεγάλη διάμετρο. Μαγειρέψτε το προϊόν και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Δεδομένου ότι το λάδι αρχίζει να καίγεται όταν τηγανίζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μην προσθέσετε πολύ από αυτό ταυτόχρονα. Είναι καλύτερα να προσθέτετε περισσότερα κάθε φορά που βάζετε μια νέα μερίδα ημιτελούς ψωμιού στο τηγάνι.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για κρεμώδη πλακέ ψωμάκια κοτόπουλου

Για να ευχαριστήσετε γρήγορα τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα και μαλακά ψωμάκια, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για τη ζύμη κρέμας. Και για να μην χρειάζεται να ασχολείστε με τη γέμιση για μεγάλο χρονικό διάστημα, πάρτε καπνιστό στήθος κοτόπουλου.

Συστατικά:

0,2 λίτρα υγρής κρέμας.
0,42 kg αλεύρι σίτου;
ένα αυγό;
την ίδια ποσότητα αλατιού?
λίγο αποξηραμένο σκόρδο?
μια πρέζα ξερό βασιλικό?
μια πρέζα γλυκιά πάπρικα?
ένα καπνιστό στήθος κοτόπουλου?
για τηγανέλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τορτίγιες με κοτόπουλο

Φτιάχνουμε τη γέμιση. Αφαιρέστε το καπνιστό στήθος από το δέρμα, τα οστά και τον χόνδρο. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε με ξηρά καρυκεύματα - σκόρδο, βασιλικό και γλυκιά πάπρικα. Σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να επιλέξετε κάτι άλλο - συλλογές μπαχαρικών.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό μέχρι να γίνει μια υγρή ομοιογενής μάζα. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Προσθέστε σόδα και αλάτι. Προσθέστε λίγο από το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το αλεύρι στο τραπέζι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι η ζύμη να γίνει μια ομοιογενής μπάλα.

Με ένα μαχαίρι χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη, σαν πίτες. Τυλίξτε το καθένα σε μια μπάλα. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τα σχηματίσετε επίπεδα κέικ. Τοποθετήστε τη γέμιση. Πλάθετε κάθε γεμιστό ψωμί σαν πίτα. Αλλά σε σχήμα στρογγυλό. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη - κυλήστε τον λίγο, δίνοντάς του ένα πεπλατυσμένο σχήμα.

Για να μαγειρέψουμε, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε πάνω του όλες τις τορτίγιες. Είναι καλύτερα να αναποδογυρίζετε με δύο πιρούνια. Με αυτόν τον τρόπο το λάδι δεν θα πιτσιλάει προς όλες τις κατευθύνσεις.

Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε αμέσως τηγανητές τορτίγιες κοτόπουλου σε στρώσεις χαρτοπετσέτας. Αυτό αφαιρεί όλο το περιττό λίπος. Και τα αρτοσκευάσματα γίνονται λιγότερο θερμιδικά.

Επιλογή 3: Ψωμάκια κοτόπουλου με ζύμη κεφίρ

Η ζύμη κεφίρ είναι αρκετά δημοφιλής μεταξύ των συνταγών για διάφορα πλακέ ψωμάκια. Είναι ιδανικό για τηγάνισμα σε τηγάνι. Ψήνεται τέλεια, παραμένει τρυφερό και απαλό.

Συστατικά:

0,25 λίτρα κεφίρ (γιαούρτι ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση).
0,1 κιλό τυρί;
0,32 kg αλεύρι σίτου;
μαγειρική σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.
0,2 κιλά παγωμένος κιμάς κοτόπουλου.
ένα τρίτο ενός κουταλιού επιδόρπιο αλάτι?
για το μαγείρεμα του βουτύρου.

Πώς να μαγειρέψω

Τρίψτε λίγο σκληρό τυρί σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε κεφίρ και σόδα. Προσθέστε παγωμένο κιμά κοτόπουλου. Προσθέστε λίγο αλάτι Ανακατέψτε.

Προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Αυτό διευκολύνει την αίσθηση ότι κάπου έχει σχηματιστεί ένα κομμάτι αλεύρι που δεν έχει αναμειχθεί. Δεν πρέπει να υπάρχουν τέτοιες περιοχές στη δοκιμή.

Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι της σούπας ή ένα κουταλάκι του γλυκού, χωρίστε το κομμάτι της ζύμης σε κομμάτια. Ανάλογα με το εργαλείο που θα επιλέξετε, τα τελειωμένα κέικ θα βγουν μικρότερα ή μεγαλύτερα. Πλάθετε κάθε κομμάτι σε μπάλα. Ισιώστε τα ελαφρά με τα χέρια σας, δεν απαιτείται πλάστης εδώ. Αλλά μην κάνετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα παχύρρευστα, διαφορετικά ο κιμάς μέσα μπορεί να παραμείνει ωμός μετά το τηγάνισμα.

Ζεσταίνουμε τα λάδια σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα flatbreads σαν τηγανίτες - και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Κατά το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά, τα προϊόντα θα φουσκώσουν λίγο ακόμα και θα γίνουν αφράτα.

Είναι εύκολο να προετοιμάσετε τέτοια ψημένα προϊόντα όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και σε αργή κουζίνα ή στο φούρνο.

Επιλογή 4: Κοτόπουλο και κονσερβοποιημένα ψωμάκια ανανά

Ο συνδυασμός κοτόπουλου και κονσέρβας ανανά είναι πάντα νικητής στα τηγανητά και στο φούρνο. Αυτή η γέμιση είναι κατάλληλη και για σπιτικά flatbreads. Η μοντελοποίησή τους θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από άλλες συνταγές. Ωστόσο, το αποτέλεσμα θα είναι αρτοσκευάσματα για κάθε περίσταση - για ένα κανονικό γεύμα ή διακοπές.

Συστατικά:

0,15 λίτρα νερού;
μια πρέζα ζάχαρη?
κουτάλι ξηρή γρήγορη μαγιά?
ένα αυγό;
3,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
0,3 κιλά φιλέτο κοτόπουλου;
2-3 δαχτυλίδια κονσερβοποιημένου ανανά.
αλάτι για γεύση?
λίγη κρέμα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε από το ζωμό. Ψιλοκόβουμε. Επίσης ψιλοκόβουμε τους ανανάδες σε κονσέρβα. Ανακατέψτε αυτά τα δύο συστατικά. Προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε στην άκρη προς το παρόν.

Ανακατεύουμε ένα αυγό, λίγο αλάτι και ζάχαρη σε χλιαρό νερό. Προσθέστε μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη μαζί με το αλεύρι. Τυλίξτε το σε μεμβράνη. Αφήστε σε ζεστό μέρος στο τραπέζι για 30-40 λεπτά. Εάν ο αέρας στην κουζίνα είναι κάτω από τους 27°C, η ζύμη θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να φουσκώσει.

Στη συνέχεια, απελευθερώστε τη ζύμη από τη μεμβράνη. Πλάθουμε σε λουκάνικο. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Πλάθετε το καθένα σε επίπεδα κέικ. Με τη γέμιση φτιάχνουμε μικρές στρογγυλές πίτες. Πιέστε τα στα χέρια σας για να βγει ένα επίπεδο κέικ.

Τοποθετήστε μια στρώση χαρτί ψησίματος σε ένα φαρδύ ταψί. Διανείμετε τα προϊόντα σε αυτό σε μικρή απόσταση. Λιπάνετε τα κομμάτια με ζεστή κρέμα.

Αφήστε στο τραπέζι για 10-12 λεπτά. Εν τω μεταξύ ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180˚C. Στείλτε εκεί τις τορτίγιες. Μετά από 15 λεπτά, αυξήστε τους 200˚C. Τοποθετούμε τα ψημένα προϊόντα σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Ως προσθήκη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί, μια κουταλιά μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος στη γέμιση. Εάν θέλετε, προσθέστε μερικά φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα στο κοτόπουλο και τους ανανάδες.

Επιλογή 5: Τορτίγιες με κοτόπουλο και πατάτες σε τηγάνι

Τα κέικ με πατάτα κοτόπουλου είναι ένα πολύ γρήγορο ψήσιμο. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη ή να ανακατέψετε με αλεύρι. Αρκεί να πάρουμε ωμές πατάτες. Αλλά δουλέψτε με αυτό γρήγορα, διαφορετικά οι κόνδυλοι θα αρχίσουν να σκουραίνουν.

Συστατικά:

0,35 kg πατάτες (ξεφλουδισμένες);
0,3 κιλά φιλέτο κοτόπουλου;
0,5 κρεμμύδια (ή μερικά πράσινα κρεμμύδια).
30-40 g σκληρό τυρί.
κρόκος αυγού;
μια δυο πρέζες αλεύρι?
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
την ίδια ποσότητα μπαχαρικών "Για κοτόπουλο"?
για το τηγάνισμα ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρέψω

Καθαρίζουμε τις πατάτες. Ξέπλυμα. Τοποθετήστε σε κρύο νερό προς το παρόν.

Στρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου στον κιμά. Μπορείτε να φτιάξετε μικρό κιμά ή κιμά. Περάστε επίσης το κρεμμύδι από μηχανή κοπής κρέατος.

Τρίβουμε το τυρί από τον τρίφτη. Προσθέστε στο κοτόπουλο και τα κρεμμύδια. Προσθέστε τον κρόκο αυγού, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ταραχή.

Σκουπίστε την υγρασία από τις πατάτες με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε γρήγορα από έναν τρίφτη. Ανακατεύουμε στην αλεσμένη βάση κοτόπουλου μαζί με το αλεύρι.

Βάζουμε αμέσως το τηγάνι να ζεσταθεί με λάδι. Αυτή τη στιγμή σχηματίστε τα κέικ. Τσιμπάτε τον κιμά, τον τυλίγετε σε μπάλα στα χέρια σας και τον ισιώνετε. Τοποθετούμε στο ταψί. Γεμίστε λοιπόν όλο το ταψί. Θα πρέπει να τηγανίσετε τα κέικ σε πολλές παρτίδες. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα τα πλακέ ψωμάκια σε τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο φαρδιά τηγάνια ταυτόχρονα. Έτσι, όλος ο κιμάς θα φύγει με μια κίνηση και πολύ σύντομα θα έχετε στο τραπέζι κατακόκκινα, μυρωδάτα ψωμάκια!

Καλή όρεξη!

Αυτά είναι αρκετά νόστιμα ψωμάκια, η ζύμη είναι πολύ μαλακή.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Πλήρωση:
300 γρ. καπνιστό στήθος κοτόπουλου,
250 γρ. σκληρό τυρί,
2 αυγα,
2 ντομάτες (250 γρ.),
πράσινα κρεμμύδια,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Για το τεστ:
330 γρ. αλεύρι (2 φλιτζάνια),
300 ml. νερό,
2 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι,
μια πρέζα αλάτι.

Συνταγή για κρέμες με στήθος κοτόπουλου και σκληρό τυρί με φωτογραφίες βήμα βήμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα πλακέ ψωμάκια:

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι όσο βράζει.

Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε.

Χωρίς να αφήσετε το νερό να κρυώσει ούτε ένα λεπτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το αλεύρι. Ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα μικρό ρυάκι, ανακατεύοντας όλη την ώρα με ένα κουτάλι.

Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά με το χέρι μέχρι να απορροφήσει όλο το αλεύρι η ζύμη.

Ζυμώνετε προσεκτικά για να μην καεί το χέρι σας.

Καλύψτε την έτοιμη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την να κρυώσει (η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστή).

Όσο κρυώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τα πλακέ ψωμάκια:

Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρούμε τα κόκαλα και κόβουμε σε κύβους.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Συνδυάστε το στήθος κοτόπουλου, τα πράσινα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες, πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.

Προσθέστε δύο αυγά και ανακατέψτε καλά. Με τα αυγά τα πλακέ ψωμάκια είναι πιο χορταστικά, και τα αυγά δεν αφήνουν τη γέμιση μας να θρυμματιστεί, τη συγκρατούν.

Στη συνέχεια, προσθέστε το σκληρό τυρί και ανακατέψτε καλά.

Η προκύπτουσα γέμιση πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως για να μην προλάβει να απελευθερώσει τον χυμό. Αν ξαφνικά η γέμιση βγάλει χυμό, μην ανησυχείτε, ρίξτε τη γέμιση σε μια κουταλιά της σούπας και αφήστε τον χυμό στο μπολ.

Χωρίζουμε τη γέμιση σε 11 ίσα μέρη. Απλώς παίρνω και μοιράζω τη γέμιση με μια κουταλιά της σούπας.

Μόλις κρυώσει η ζύμη, αλλά είναι ακόμα ελαφρώς ζεστή, απλώστε την σε σχήμα λουκάνικου σε αλευρωμένη επιφάνεια.

Χωρίζουμε το λουκάνικο που προκύπτει σε 10 ίσα μέρη, αλλά θα πάρουμε 11 πλακέ ψωμάκια· θα κόψουμε την άκρη από κάθε σχηματισμένο πλακέ ψωμί, με αποτέλεσμα να πάρουμε το 11ο πλακέ.

Τώρα ας σχηματίσουμε τα κέικ:

Ανοίγουμε ένα κομμάτι ζύμης με έναν πλάστη, σε λεπτό (πάχος περίπου 2 mm),

λαμβάνοντας υπόψη ότι το κέικ δεν σκάει υπό την πίεση της γέμισης.

Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε τορτίγιας, απλώνοντάς την έτσι ώστε να μην φτάσει στην άκρη της τορτίγιας κατά 1 εκ. περίπου.

Διπλώνουμε το ψωμί στη μέση και σφραγίζουμε καλά τις άκρες. Τα τσιμπάω με ένα κουτάλι της σούπας, βυθίζω το κουτάλι στο αλεύρι και μετά το πιέζω πάνω στο σανίδι με το κουτάλι. Στη συνέχεια υστερούν αρκετά πίσω από το ταμπλό.

Η άκρη του κέικ δεν είναι όμορφη· για να είναι όμορφη, ομοιόμορφη και τακτοποιημένη πρέπει να κοπεί.

Παίρνω ένα κόφτη πίτσας και κόβω την άκρη του ψωμιού.

Δεν πετάω την κομμένη ζύμη, τη διπλώνω και έτσι παίρνουμε το 11ο πλακέ.

Σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι βάζουμε τα πλακέ ψωμάκια και τα τηγανίζουμε χωρίς να τα σκεπάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Αναποδογυρίζουμε τις τορτίγιες προσεκτικά για να μην τις χαλάσουν.

vkusnok.ru

Συνταγή: Τυροπιτάκια – με φιλέτο κοτόπουλου, τηγανισμένα σε τηγάνι

στήθος κοτόπουλου - 1 κομμάτι.

σκληρό τυρί - 300 γρ.

κεφίρ 2,5% – 200 g;

μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

ζάχαρη - 0,25 κουταλάκι του γλυκού

Δεν είναι δύσκολο να γίνουν, όπως καταρχήν είναι όλες οι συνταγές μου.

Ανακατέψτε τα πάντα, παίρνετε αυτή τη γέμιση για flatbreads

Τώρα φτιάχνουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε 200 γραμμάρια κεφίρ με αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Προσθέτουμε 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί και 400 γραμμάρια αλεύρι

Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ζυμώνετε απαλά τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Μερικές φορές μπορείτε να το πασπαλίσετε με λίγο αλεύρι. Έτσι το έκανε ο αγαπημένος μου γιος:

Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και χωρίζουμε σε 4 μέρη

Κάθε μέρος θα κάνει ένα πλακέ ψωμί. Ανοίγουμε το 1/4 του κομματιού σε μια στρώση μεσαίου πάχους και στη μέση βάζουμε τη γέμιση μας

Διπλώστε σε ένα φάκελο

Αναποδογυρίστε και ανοίξτε ξανά σε ένα ομοιόμορφο κέικ. Το μέγεθος του κέικ δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το μέγεθος του τηγανιού στο οποίο σκοπεύετε να τηγανίσετε

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι

Φτιάχνουν εξαιρετικά πλακέ ψωμάκια, το κύριο πράγμα είναι να μην τα παραψήσετε)

fotorecept.com

Τυρόψωμο

Πολλές συνταγές από κουζίνες σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν τυρί, το παλαιότερο προϊόν στη γη. Η πρωτεΐνη και το ασβέστιο που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του είναι σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Καθένας από εμάς έχει δοκιμάσει το τυρί Adyghe, τα οφέλη του οποίου μπορούν να πουν πολλά τα μακρά συκώτια του Βόρειου Καυκάσου. Έχει τον δικό του θρύλο.

Σύμφωνα με το έπος Nart, ο προστάτης θεός των κατοικίδιων ζώων, ο θεός Amish, είδε ένα κορίτσι που έσωσε ένα κοπάδι ζώων σε μια καταιγίδα. Ως δώρο για αυτό, έλαβε το μυστικό του τυριού. Και ο Θεός της έδωσε ένα νέο όνομα - Adyif, που σημαίνει ελαφρόχειρας. Έτσι, το τυρί που παρασκευάστηκε σύμφωνα με τη συνταγή του θεού Amish πήρε το όνομά της από το νέο της όνομα.

Η ιταλική υπερηφάνεια είναι η παρμεζάνα. Tofu, suluguni, brie, μοτσαρέλα, φέτα, blue cheese και πολλά άλλα αναγνωρίζονται σε όλο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες τυριού, καθεμία από τις οποίες είναι εμποτισμένη με το πνεύμα και την ιστορία της χώρας όπου παρασκευάζεται. Είναι καλά ως ξεχωριστό πιάτο. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων, σε ντρέσινγκ, στο ψήσιμο διαφόρων ειδών κρέατος και στο ψήσιμο.

Τα τυριά σερβίρονται και με διάφορα κρασιά. Το ροκφόρ σερβίρεται με κόκκινα κρασιά με ένα τσαμπί σταφύλι για να αναδειχθεί η γεύση του.

Η κουζίνα μας είναι επίσης πλούσια σε συνταγές με αυτό το προϊόν· τα ζυμαρικά με τυρί μόνο αξίζουν! Και τα αγαπημένα cheesecakes όλων; Υπάρχουν άνθρωποι που δεν τα έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους; Τι γίνεται με το διάσημο χατσαπούρι; Η γέμισή τους περιλαμβάνει και αυτό το προϊόν.

Για την προετοιμασία τους θα χρειαστούμε:

- 150 γραμμάρια τυρί (1 ποτήρι τυρί, τριμμένο),

Δείτε επίσης το βίντεο της παρασκευής τυρί scones!

Πρώτα από όλα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το γιαούρτι. Ας ανακατευτούμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Ας προσθέσουμε στην κύρια μάζα. Ζυμώνουμε μια λεία ζύμη.

Πλάθετε τη ζύμη σε ομοιόμορφα επίπεδα κέικ.

Κόβουμε το ψαρονέφρι σε κομμάτια.

Ανοίξτε κάθε κομμάτι, τοποθετήστε το ψαρονέφρι μέσα και σφραγίστε τις άκρες. Τυλίξτε το ξανά με έναν πλάστη.

Τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

gotovimpro100.ru

Συνταγή πλατόψωμο τυριού με κοτόπουλο

Καλησπέρα αγαπητοί φίλοι!

Ποια νοικοκυρά δεν λατρεύει τις γρήγορες συνταγές; Αυτή η απλή συνταγή είναι από τις γρήγορες, δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα σας δώσει πολλή ευχαρίστηση και απόλαυση.

Τα τυροπιτάκια με κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμα.

Ελάτε να τα μαγειρέψουμε μαζί!

Για τη γέμιση θα χρειαστούμε βραστό κοτόπουλο, αν δεν έχουμε, ας βράσουμε το κοτόπουλο.

Χρειαζόμαστε 450 γρ. Έβρασα στήθος κοτόπουλου.

Όσο το κοτόπουλο ψήνεται, ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Για το τεστ χρειαζόμαστε

Κεφίρ ή ξινόγαλα 200 ml,

Αλάτι 1/2 κουτ

Σόδα 1/2 κουτ

Ζάχαρη 1/4 κουτ.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί για τη ζύμη, θα χρειαστούμε 180 γρ.

Για γέμιση 120 γρ.

Ένα μάτσο φρέσκα βότανα - μαϊντανός, άνηθος, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Για να τηγανίσετε τα ψωμάκια, ετοιμάστε 60 ml από οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Προετοιμασία της ζύμης

Προσθέστε αλάτι, σόδα, ζάχαρη, τριμμένο τυρί και αλεύρι στο κεφίρ.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο.

Τώρα ας αρχίσουμε να γεμίζουμε τα ψωμάκια μας.

Ψύξτε το κοτόπουλο μετά το μαγείρεμα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Συνδυάστε το κοτόπουλο με το τυρί και ανακατέψτε.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη γέμιση.

Τώρα το μόνο που μένει να κάνετε είναι να φτιάξετε τα γεμιστά πλακέ ψωμάκια και να τα τηγανίσετε.

Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ένα ένα σε ένα ξύλο κοπής και βάζουμε δυο κουταλιές γέμιση στη μέση.

Κλείνουμε το πλακέ ψωμί με ένα φάκελο: πρώτα λυγίζουμε δύο απέναντι πλευρές και μετά τις υπόλοιπες δύο.

Ανοίγουμε τον φάκελο με τον πλάστη διπλασιάζοντας το μέγεθος του cheese cake.

Αφήνουμε τα σχηματισμένα κέικ να σταθούν για λίγο και αρχίζουμε να τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια, γυρίζοντας προσεκτικά το καθένα από την άλλη πλευρά. Τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια μας από κάθε πλευρά για τουλάχιστον 2 λεπτά.

Τοποθετήστε τα flatbreads σε μια στοίβα το ένα πάνω στο άλλο.

Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσετε μυρωδάτο τσάι ή να φτιάξετε αρωματικό καφέ και να δοκιμάσετε τυροπιτάκια με κοτόπουλο!

Καλή όρεξη!

Δοκιμάστε να φτιάξετε cheese cakes, η συνταγή είναι απλή και καθόλου δύσκολη στη χρήση.

Μου αρέσουν τέτοια πιάτα επειδή η ζύμη δεν περιέχει μαγιά, προσπαθώ πρακτικά να μην τρώω ψωμί ή πίτες με ζύμη μαγιάς.

Αν και τα πλακέ ψωμάκια τηγανίζονται στο λάδι, δεν βγαίνουν πολύ λαδερά. Δεν μου αρέσει το περιττό λάδι στη ζύμη.

Προστίθεται μόνο λίγο αλάτι και ζάχαρη, αυτό είναι επίσης πολύ σημαντικό.

Μου πήρε 50 λεπτά για να ετοιμάσω το πιάτο.

Συμφωνώ, αυτό είναι πολύ γρήγορο σε σύγκριση με την προετοιμασία άλλων πιάτων.

Η επιλογή λοιπόν είναι δική σας αγαπητοί μου!

Μαγειρέψτε με αγάπη, περιποιηθείτε με ευχαρίστηση!

Έχετε ευχάριστα και νόστιμα πιάτα στο τραπέζι σας!