Pita od prhkog tijesta od breskve. Pletena pita od peciva sa breskvama. Recepti za pite od breskve od prhkog tijesta

Za pripremu kore stavite puter u zamrzivač na 30 minuta. Zatim naribajte ulje u dublju činiju. Dodati šećer, jaje i brašno sa praškom za pecivo.

U to vrijeme pripremite kremu: u manjoj šerpi pomiješajte puter sa šećerom, škrobom, vanilinom i žumancima. Breskve oguliti, odstraniti koštice, iseći na male komadiće i dodati u mešavinu ulja, dodati vodu. Sve sameljite u blenderu dok ne postane pire.

Stavite tiganj na vatru. Kuvajte dok se krema ne zgusne uz stalno mešanje. Cool. U okruglom kalupu (prečnika - 26 cm) rukama formirajte tortu sa stranicama. Izbockajte dno viljuškom i pecite podlogu kolača u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25-30 minuta. Izvadite koru iz rerne i ulijte kremu od breskve.

Na kremu stavite umućene bjelanca. Stavite pitu od peciva sa breskvama i meringama u rernu, pojačavajući temperaturu na 220 stepeni. Pecite 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 120 stepeni i pecite još 30-35 minuta.

Gotovu pitu od breskve ostavite da se ohladi u plehu, pažljivo prebacite na tanjir i isecite na komade.

Prijatno!

Pita od peciva od breskve priprema se vrlo jednostavno, prilično brzo i od svježeg voća. Prava ljetna pita koja pruža prijatan ukus, estetski užitak i dobro raspoloženje!
Pita od peciva sa breskvama je neverovatno lepa i ukusna pita koja mami svojim karamel sjajem, prijatnom aromom breskve i odličnim ukusom. Ova pita od peciva od breskve se prilično brzo i lako pravi. Takvoj piti je gotovo nemoguće odoljeti. Zato pokušajte da pitu ne jedete odmah, već sačekajte da se ohladi. Odlično ide uz voćni čaj. Sretno ispijanje čaja i jedenje pite!
Broj porcija: 4-8
Jednostavan recept za domaću pitu od breskve korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat Sadrži samo 220 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 16 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Količina kalorija: 220 kilokalorija
Broj porcija: 10 porcija
Prilika: Za praznični sto

složenost: Jednostavan recept
nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
Vrsta jela: Pečenje, pite

Sastojci za osam porcija
Brašno - 1 1/1, šolje (+ 2 kašike za fil)
So - 1/1, kašičice
Šećer - 1 kašika. kašika (1 kašika za testo, + 3/3 šolje za fil.)
Biljno ulje - 1/1, staklo
Maslinovo ulje - 1/1, šoljice
Punomasno mleko - 2 kašike. kašike
Ekstrakt badema - 1/1 kašičice
Ohlađeni puter - 2 kašike. kašike
Breskve - 3-5 komada

Priprema korak po korak
Sipajte maslinovo i biljno ulje u prikladnu posudu za mjerenje ili blender.
Dodati punomasno mleko, ekstrakt badema i sve dobro umutiti pjenjačom.
Brašno prosijte u posebnu zdjelu, dodajte sol i šećer. Mix. Zatim tečnu smjesu sipajte u suvu smjesu i promiješajte viljuškom.
Zatim rukama umesite testo i stavite ga u pleh za pitu.
Tijesto razmazujemo postepeno, pažljivo oblikujući sve rubove dna kalupa.
Na kraju, trebali biste dobiti sliku poput one na fotografiji.
Breskvama izvadite koštice, narežite ih na male kriške i stavite u krug.
Zatim popunite centar breskvama.
U posebnoj posudi pomešajte 3/3 šolje šećera, 2 kašike brašna, 1/1 kašičice soli i dodajte puter isečen na kockice. Ako su breskve posebno sočne, dodajte još 1 kašiku brašna. Prstima izmrvite sve u mrvičastu smjesu da se formiraju pojedinačne granule.
Ovako otprilike izgleda.
Pospite smjesu preko breskvi.
Pitu šaljemo da se peče u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 30-40 minuta.
Piščana pita sa breskvama je spremna! Prijatno!

Korak 1: pripremite testo.

Testo morate zamesiti veoma brzo da se puter ne bi otopio.
Prvo pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
Sada dodajte hladan puter izrezan na kockice i dobro promiješajte da se masnoća sjedini sa brašnom. Rezultat će biti nešto što izgleda kao mokri pijesak.

Dodajte jaje, limunovu koricu i vaniliju. Nastavite da mesite testo dok ne dobijete homogenu masu. Ali uradite sve vrlo brzo, puter se ne bi trebao otopiti.
Ako je testo pregusto, dodajte malo hladne vode. Nisam dodavala, imala sam dovoljno jaja.

Pokrijte testo folijom ili prozirnom folijom i stavite u frižider da odmara dok pripremate fil.

Korak 2: pripremite fil.

Breskve dobro operite i narežite na tanke kriške. Po želji možete ih oguliti.

Breskve stavite u šerpu, dodajte šećer, dodajte malo vode i stavite na vatru da voće malo provri u sirupu. Ako su breskve zrele, maknite ih s vatre skoro čim prokuhaju, nezrele plodove držite u sirupu još malo dok ne omekšaju. u svakom slučaju, 5-10 minuta kuvanje bi trebalo da bude dovoljno.
Breskve u sirupu skloniti sa vatre, dodati skrob razblažen u maloj količini hladne vode, promešati i sve vratiti na vatru. Zagrijte dalje dok se sirup ne zgusne.
Na samom kraju dodajte narendani koren đumbira i ostavite da se breskve ohlade.

Korak 3: ispecite podlogu.

Dok se fil hladi, izvadite testo 1/3 odvojiti i ostaviti u frižideru. Veći dio stavite u podmazan pleh, formirajući podlogu i rubove pite. Izbockajte tijesto viljuškom.
Ispecite koru za pitu u prethodno zagrejanoj 180 stepeni pećnica za 15 minuta.

Korak 4: Dodajte breskve.

Pečenu podlogu izvaditi i na vrh staviti breskve u sirupu. Zagladite fil.

Izvadite preostalo tijesto, razvaljajte ga i narežite na trakice. Ukrasite vrh vaše pite kako želite.

Korak 5: ispecite pitu od peciva od breskve.

Vratite sada pitu u rernu 40 minuta tako da se dobro ispeče.
Nakon pečenja izvadite proizvod i ohladite ga na sobnoj temperaturi, na kraju ukrasite šećerom u prahu i poslužite.

Korak 6: Poslužite pitu od peciva od breskve.

Pitu od peciva od breskve podijelite na kriške i poslužite uz čaj, svaku porciju možete preliti kuglicom sladoleda od vanilije ili kreme. Veoma ukusan jesenji desert za celu porodicu.
Prijatno!

Za pečenje koristite kukuruzni skrob, jer krompirov skrob ima veoma prepoznatljivu aromu.

Nudim recept za otvorenu pitu od prhkog tijesta sa svježim breskvama, sada je sezona! Zaista volim pečenje sa breskvama zbog njihovog delikatnog ukusa i mirisa. Suptilna aroma breskve može se upotpuniti vanilijom, cimetom, kardamomom ili koricom, ovaj put koristim koricu. Breskve se mogu zamijeniti nektarinama ili šljivama. Pita je jednostavna, ali se svidjela svima u mojoj porodici. Svi recepti peciva od prhkog tijesta- Do .

spoj:

Breskve – 500 grama
Aroma (korica) - 2 kašičice (opciono)
Maslac sobne temperature - 200 grama
Jaja - 3 komada
Šećer - 250 grama
Prašak za pecivo - 1 kašičica
Brašno - 500 grama
Biljno ulje bez mirisa za podmazivanje pleha za pečenje
Škrob - 1 kašika
Šećer u prahu za dekoraciju

Kako napraviti delikatnu otvorenu pitu sa svježim breskvama

Za punjenje otvorene pite od peciva izvadite iz koštica svježe breskve, narežite ih na kockice i pomiješajte s koricom. (Ogulim i kožu, možete vidjeti kako se guli, ali to nije neophodno). Za jednostavno tijesto za pecivo, samljeti meki puter sa šećerom.

Sameljite puter sa šećerom
Dodajte jaja

Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo.

Dodati brašno sa praškom za pecivo

Zamesiti u plastično testo. Prhko tijesto za otvorenu pitu sa svježim breskvama je spremno.

Testo za pecivo

Odvojite otprilike trećinu tijesta. Podmažite tepsiju otpornu na toplotu biljnim uljem, pospite brašnom, otresite višak brašna.

Podmažite i pobrašnite tepsiju

Veći dio tijesta rasporedite po tepsiji, čineći česte bušotine viljuškom po cijelom dijelu dna.

Testo rasporedite u tanak sloj

Pospite sa kašikom skroba i dodajte sveže breskve i fil od kore.

Stavite fil

Preostalu trećinu tijesta tanko razvaljajte i narežite na trake širine 1,5-2 cm.

Izrežite trake za vrh

Isječenim trakama formirajte rešetku preko otvorenog fila za pitu od breskve.

Ukrasite vrh otvorene pite

Pecite delikatnu otvorenu pitu od peciva punjenu svežim breskvama u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-50 minuta dok ne porumeni.

Peach Pie

Pita punjena svježim breskvama

Nepokrivena pita od svježe breskve mora se ohladiti prije nego što se može rezati.

Pita sa breskvama iz konzerve jedno je od ukusnih, jednostavnih i zadovoljavajućih peciva. Ovdje prevladava aspik punjenje s osvježavajućim i sočnim voćem, a krhka pješčana podloga samo nadopunjuje i održava nježnu teksturu.

Pogledajmo dva recepta za pitu sa breskvama iz konzerve: sa filom od pavlake i filom od skute. U oba slučaja, peciva ispadaju mekani i veoma ukusni! Isprobajte dvije opcije da napravite svoj izbor.

Recept za pitu sa breskvama iz konzerve sa pavlakom

U ovom slučaju napravićemo pitu sa delikatnim filom od pavlake, koja podseća na sufle. Komad ovako slatkog peciva odlična je opcija za popodnevnu užinu, koja će se svidjeti hirovitoj djeci, a odrasle neće ostaviti ravnodušnima. Pored breskve, slatki fil odlično ide uz kajsije, nektarine ili, na primjer, šljive. Dakle, možete smisliti mnoge verzije ove pite.

Sastojci:

brašno - 220-250 g;
puter - 120 g;
pavlaka - 3 kašike. kašike;
šećer - 100 g;
žumanca - 3 kom.;
prašak za pecivo - 1,5 kašičice.

breskve iz konzerve - 5 polovina;
pavlaka - 300 g;
jaja - 3 kom.;
šećer - 130 g.

Kako napraviti pitu sa filom od breskve iz konzerve i pavlake

Počnimo sa testom. Maslac narendati na krupno rende, pomešati sa šećerom i žumancima. Snažno izgnječite viljuškom.
Dodajte 3 kašike kisele pavlake, a zatim dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dovedite smjesu u homogeno stanje.
Dobijeno mekano tijesto rukama rasporedite u vatrostalnu posudu prečnika 20-22 cm, podmazanu komadićem putera ili obloženu pergamentom. Formiramo stranu oko obima. Stavite breskve u dobijenu "korpicu" sa leđima prema gore.
Ostaje samo napuniti buduću pitu konzerviranim breskvama s filom. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, sirova jaja i granulirani šećer u posebnoj posudi. Sastojke dobro izmješati, a zatim umutiti mikserom.
Retku smjesu pavlake prelijte preko pješčane podloge sa breskvama. Pecite oko 30-40 minuta (optimalna temperatura - 180 stepeni). Spremnost kulinarskog proizvoda može se ocijeniti po "setu" i porumenenju nadjeva.
Nakon što izvadite tortu iz rerne, prvo je ohladite pa tek onda izvadite iz kalupa. Već ohlađene pečene narežite na porcije kako biste napravili slatki zalogaj.

Svijetle breskve na pozadini snježnobijele kisele pavlake i neutralne pješčane podloge izgledaju vrlo impresivno, pobuđuju apetit i želju da se slatka pita što prije proba!

U ovom receptu, svježi sir će preovladati u nadjevu naših peciva. Nježna i osvježavajuća pita od svježeg sira s breskvama iz konzerve pružit će djeci ne samo ukusnu, već i zdravu užinu, obogaćujući rastuće tijelo kalcijem. Ova opcija deserta oduševit će djecu i zadovoljiti brižne majke.

Sastojci:

za test:

puter - 100 g;
jaje - 1 kom.;
šećer - 100 g;
kakao prah - 2 kašike. kašike;
brašno - 200-220 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica.

Za punjenje:

pavlaka 20% - 200 g;
svježi sir - 400 g;
jaja - 2 kom.;
krompirov skrob - 2 kašike. kašike;
šećer - 120 g;
vanilin šećer - 10 g;
breskve iz konzerve - 5-6 polovina.

Kako napraviti pitu od svježeg sira sa breskvama iz konzerve

Počinjemo sa miješenjem prhkog tijesta. Omekšali puter intenzivno sameljite sa šećerom.
Umutite sirovo jaje i umiješajte smjesu.
U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i kakao prah. Prosejati kroz sitno sito i u delovima dodavati u mešavinu putera i jaja, meseći mekano testo. Kakao će dodati čokoladni ukus i nijansu pješčanoj podlozi, čineći da tijesto bude u prekrasnom kontrastu sa snježnobijelim filom.
Čokoladno tijesto rukama razvlačimo unutar posude otporne na toplinu promjera 22 cm, formirajući prilično visoku stranu po obodu. Da se tijesto ne lijepi za prste, dlanove možete lagano namazati biljnim uljem.
Za sada kalup sa pješčanom podlogom stavite u frižider i počnite sa formiranjem fila. Svježi sir samljeti sa jajima. Ako je potrebno, riješite se zrnatosti pomoću potopnog blendera.
Dodajte granulirani šećer, vanilin šećer, pavlaku i skrob. Radimo mikserom dok se komponente ne sjedine u jedinstvenu homogenu masu.
Pecivo filovati pripremljenim filom.
Stavite breskve, poleđine, u smjesu skute. Peći na 180 stepeni oko 40-60 minuta. Da biste bili sigurni da je spreman, umočite čačkalicu u fil. Ako na njemu nije ostalo mokrih mrvica skute, isključite rernu.
Ohladite pitu sa breskvama iz konzerve na sobnu temperaturu, a zatim izvadite opružnu formu. Pre serviranja, poželjno je da desert držite na polici frižidera 30 minuta, tada će fil bolje otkriti njegov ukus. Po želji pečene možete ukrasiti komadićima čokolade i/ili slatkim preljevom.
Pita od svježeg sira sa breskvama iz konzerve je spremna! Narežite na porcije i poslužite!

Uživajte u čaju!