Kako napraviti salatu od manga. Jednostavni recepti za salate od manga. Dobro za zdravlje
Danas nećete nikoga iznenaditi upečatljivom kombinacijom sastojaka u grickalicama koje na prvi pogled nisu u harmoniji jedna s drugom. Pileća salata od manga je jedna od njih, a danas ćemo vam dati tri najbolja recepta za ovo ukusno jelo. Možete ga lako napraviti, jer ne morate dugo tražiti egzotično voće - prodaje se u gotovo svakoj trgovini.
Božanstvena salata sa mangom i pilećim prsima: recept korak po korak
Sastojci
- — 500 g + -
- tikvice - 1 PC. mala velicina + -
- Mango - 1 kom. + -
- — 400 g + -
- Krekeri od bijelog hljeba— 150 g + -
- Svježi cilantro - 20 g + -
- - 1 karanfilić + -
- - 2-3 cm. + -
- — 30 ml + -
- Susamovo ulje - 1 kašičica. + -
- Pirinčano sirće - 50 ml + -
- — 50 ml + -
- Tabasco sos - po ukusu + -
- smeđi šećer- 1 kašika. l. + -
Kako sami napraviti začinjenu salatu od piletine i manga
Počnimo s možda najkompleksnijim receptom. To ćemo učiniti jednostavno zato što ovo predjelo ispada baš kao u restoranu. Originalna i niskokalorična salata može se pripremiti za porodični odmor ili romantičnu večeru.
Nema smisla žaliti za utrošenim vremenom na kuvanje, jer nema ništa bolje nego vidjeti divljenje na licima svojih najmilijih kada probaju ovu ukusnu salatu od pilećih prsa i egzotičnog voća.
- Nećemo kuhati piletinu, već je peći dok se ne skuha u pećnici ili fritezi - ovo će ispasti ukusnije i neobičnije.
- Nakon pečenja meso ćemo razdvojiti na vlakna ili ga narezati na način koji nam najviše odgovara: kockice, trake ili kriške (ovisno o vašem ukusu).
- Tikvice ogulimo i narežemo na tanke trakice pomoću gulilice za povrće.
- Mango narežite na velike kriške, nakon što ga ogulite.
- Ogulite korijen đumbira i izrendajte ga.
- Nasjeckajte svježi cilantro.
- Sada pravimo prepoznatljiv sos, baš kao u najboljim restoranima na svetu. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo i susamovo ulje, pirinčano sirće, soja sos, tabasco, smeđi šećer dok ne postane glatko, a zatim u smjesu protisnite bijeli luk i ponovo promiješajte.
- Sve sastojke za salatu (piletina, tikvice, mango, đumbir, krutoni i cilantro) stavite u činiju, prelijte prelivom pripremljenim u prethodnoj fazi, promiješajte i poslužite. Ispada jednostavno i veoma ukusno!
Jednostavna pileća salata sa mangom i indijskim orasima
Nemojte se iznenaditi što smo ovu salatu nazvali jednostavnom. Ovakva je samo zbog vremena koje je potrebno za pripremu, ali bogat i neobičan ukus poslastice salate nikada neće dozvoliti da se na nju primeni ovaj pridjev.
Sastojci
- File pilećih prsa – 500 g;
- Konzervirani kukuruz – 1 konzerva;
- Mango – 1 kom.;
- Listovi zelene salate – 1 pakovanje;
- Indijski orasi – 1 šaka;
- Maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
- Jabukovo sirće - 1 kašika. l.;
- Senf - 0,5 kašike. l.;
- Sol - po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje.
Pravljenje praznične salate sa piletinom, mangom, indijskim orahom i kukuruzom
- Prvo popržite pileći file, opran, osušen i narezan na kockice. Pržite na biljnom ulju dok piletina ne dobije ukusnu smeđu koricu. Tokom prženja meso se može lagano posoliti.
- Mango operite, skinite kožicu, a pulpu narežite na kockice.
- Listove zelene salate operite i iskidajte rukama.
- Ocijedite sok od kukuruza.
- U činiji u kojoj ćete servirati salatu pomiješajte sve sastojke: piletinu, mango, kukuruz i listove zelene salate. Tu dodajte i indijske orahe.
- Ostaje samo da začinite salatu. Maslinovo ulje ćemo pomiješati sa jabukovim sirćetom i senfom, pa ovom aromatičnom smjesom preliti salatu i dobro promiješati. To je sve!
Jednostavan recept za pileću salatu sa mangom i limetom
Ovo jelo će oduševiti svakog ko ga proba. Čak i muškarci, koji u početku sumnjičavo pogledaju njegove sastojke, primjećuju da je okus hrane vrlo neobičan.
A činjenica da sadrži limetu, koja daje posebnu svježinu, čini ovu salatu odličnim predjelom za alkoholna pića na gozbi.
Sastojci
- File pilećih prsa – 2 kom.;
- Mango – 1 kom.;
- Aceberg salata - 1 mala glavica;
- Zeleni luk - 2-3 stabljike;
- Limeta – 0,5 kom.;
- Ljuta paprika - 0,5 kom.;
- Svježi cilantro - 0,5 hrpa;
- Pinjoli ili sjemenke susama - šaka;
- Maslinovo ulje - po ukusu;
- Soja sos – 2 kašike. l.;
- Slatki čili sos – 1 kašika. l.
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
Korak po korak priprema neobične salate sa mangom i pilećim prsima
- Prvo marinirajte piletinu u mješavini soja sosa i slatkog čili sosa. Ostavimo pola sata u frižideru da se meso dobro natopi.
- Kada je piletina marinirana, pečemo je u rerni ili fritezi, ili pržimo u tiganju dok ne skuva.
Ako pečemo, onda nakon pečenja i hlađenja isječemo na kockice, ako pržimo, onda prvo sečemo pa pržimo.
- Ogulite mango i narežite na kockice.
- Čili papričici uklonite sjemenke i sitno je nasjeckajte.
- Nasjeckamo i zeleni luk i cilantro, ali listove salate je bolje istrgnuti rukama na male komadiće.
- Iscijedite sok od pola limete i posebno sameljite koricu.
- Pomiješajte perad, mango, zeleni luk, cilantro, čili papriku i koricu limete u zdjeli za salatu. Dodajte malo soli i mljevenog crnog bibera.
- Pripremamo preliv. Da bismo to učinili, jednostavno pomiješamo maslinovo ulje sa sokom od limete, prelijemo sve sastojke koji se već nalaze u posudi za salatu, promiješamo i po vrhu posipamo salatu pinjolima ili sjemenkama susama.
Ukusna, svijetla i vrlo ukusna salata od manga sa piletinom je spremna. Ovo jelo će postati najzanimljivije na prazničnom stolu - garantujemo!
Apetitna narandžasta ili žuta pulpa, slatkast ukus i zanimljiva struktura egzotičnog voća manga očarali su moderne kuvare. Ovo indijsko voće već je čvrsto ušlo u naše živote ne samo kao zanimljivo i ukusno voće, već i kao sastojak egzotičnih salata, zanimljivih krema za pite, ukusnih pudinga... Znate li da mango stimuliše mozak i jača srce mišića. U svojoj domovini, Indiji, mango se koristi u kućnoj medicini.
Kako sazrijeva, ugljikohidrati kao što su glukoza, maltoza i saharoza nastaju iz velike količine škroba u plodu. Osim toga, mango je izvor pektina. Zreli plodovi manga uspješno su uključeni u jelovnik ishrane.
Odlučili smo da pripremimo i salate čiji će glavni sastojak biti zreli mango.
Recept 1. Salata od manga
Potrebni sastojci:
— pirinčani rezanci – 120 g;
– oguljeni škampi – 500 g;
— mango – 500 g;
- zeleni evropski bosiljak - listovi;
— praziluk – 3 kom.;
- jalapeno paprika - 1 kašičica;
— pirinčano sirće – 70 ml;
- so i šećer.
Način kuhanja:
Stavite lonac vode na šporet i dovedite je da proključa. U to odmah stavite pirinčane rezance i namačite ih tačno 8 minuta. Zatim stavite u cjedilo ili cjedilo i isperite pod tekućom vodom kao obične rezance.
Za vrijeme koje nam je potrebno za namakanje rezanaca imat ćemo vremena da škampe stavimo u činiju, praziluk isjeckamo, mango narežemo na kockice, dodamo listiće zelenog bosiljka po vašem ukusu i nasjeckani jalapeno.
Posebno u posudi pomiješamo šećer, so i sirće. Miješaćemo dok se sol potpuno ne otopi. Polovinom pripremljenog sosa prelijemo pirinčane rezance, a drugom polovinom sosa salatu od manga i škampa.
Ovu salatu poslužite u porcioniranoj činiji za salatu. Na dno posude za salatu stavite rezance, a na nju salatu od manga i škampa.
Salatu ukrasite po svom nahođenju i ukusu.
Recept 2. Salata od manga
Potrebni sastojci:
— mango – 350 g;
— pileća džigerica – 250 g;
— Dijon senf – 3 kašike;
— prirodni tečni med – 2 kašike;
- biber i sol
Način kuhanja:
Svježe i zrele plodove manga oguliti na tanko, odstraniti košticu, a mekani i sočni dio manga narezati na kockice. Svježe listove zelene salate operite i osušite. Pažljivo ih stavite na široki tanjir i na listove stavite isjeckane kockice manga.
Pripremimo preliv za salatu: Da bismo to uradili, potrebno je da sipamo dijon senf u činiju i umutimo ga pjenjačom. Zatim u mlazu ulijte maslinovo ulje uz neprekidno mućenje. Sada u preliv odmah dodajte tečni med i običnu ljutu senf po vašem ukusu. Dobro promiješajte i začinite salatu.
U tiganj sipajte biljno ulje i stavite na šporet - pustite da se zagrije. Pileću džigericu ćemo sami oprati, odstraniti zelene žilice, ako ih ima i osušiti džigericu. Ako naiđete na veliku jetru, možete je isjeći. Jetru stavite u tiganj i brzo pržite dok ne porumeni. Popaprite, posolite i sklonite sa šporeta. Na salatu stavite pripremljenu džigericu i prelijte pripremljenim dresingom.
Ova salata prelepo izgleda kada se servira u porcijama.
Recept 3. Salata od manga
Potrebni sastojci:
- Iceberg salata - hrpa;
– ananas – 200 g;
— mango – 1 kom.;
— čeri paradajz – 200 g;
— krastavci – 2 kom.;
- paprika - 1 crvena;
- pržene sjemenke susama - 2 žlice;
- maslinovo ulje.
Način kuhanja:
Sve sastojke pažljivo operite u hladnoj vodi i osušite. Ogulite koru od manga i krastavaca. Narežite ih na kockice. Ananas takođe narežemo na kockice. Ogulite papriku i narežite je na male kockice. Čeri paradajz isečemo na 4 dela, a zatim još jednu polovinu. Nasjeckajte gomilu Iceberg salate. Stavite sve sastojke u jednu činiju, pomešajte i začinite tajlandskim sosom od šljiva. Na tanjir za serviranje stavite kalup za prstenje i u njega stavite pripremljenu salatu. Dobro ga zbijemo i ostavimo da odstoji na hladnom mestu 1 sat. Zatim pažljivo izvadite prsten, salatu ukrasite prženim susamom i listom svježe mente na vrhu i poslužite u porcijama.
Recept 4. Salata od manga
Potrebni sastojci:
— mango – 1 kom.;
— avokado – 1 kom.;
– šparoge – 120 g;
— kolutovi lignje – 150 g;
— Dijon senf – 2 kašičice;
– limunov sok – 2 kašike;
– maslinovo ulje – 5 kašičica;
- sirće - 1 kašičica;
— lagani soja sos – 1 kašičica;
- susamovo ulje - 0,5 kašičice;
- mljevena crvena paprika, šećer - prstohvat; pečeni pinjoli - po ukusu.
Način kuhanja:
Pripremljene lignje operite i uklonite vanjski film. Prokuhajte vodu, dodajte lovorov list, biber u zrnu i malo začinskog bilja. Kuhajte čorbu 5 minuta, a zatim u nju ubacite lignje. Nastavite da kuvate 2 minuta i sklonite sa šporeta. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da se lignje ohlade zajedno sa čorbom.
Špargle oprati i iseći na 4 dela. Špargle skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ih stavite u cjediljku i isperite pod tekućom vodom.
Ogulite mango i avokado. Prepolovite i uklonite sjemenke. Mango isecite na prelepe kockice, a kašičicom za kafu izdubite pulpu avokada na prelepe komade.
Pripremite preljev za salatu. Pomiješajte Dijon senf, limunov sok, bijelo sirće, maslinovo ulje i soja sos. Sve dobro izmešati i u preliv dodati šećer. Energično miješajte dok se šećer ne otopi. Na kraju dodajte susamovo ulje i promiješajte.
Pomiješajte sve sastojke u činiji, prelijte dresingom i pomiješajte s dvije viljuške odozdo prema gore.
Po vrhu salate pospite tostirane pinjole.
Recept 5. Salata od manga
Potrebni sastojci:
— mango – 1 kom.;
— avokado – 1 kom.;
– slabo slana pastrmka – 200 g;
- zrnati senf - 3 kašike;
— listovi zelene salate – 300 g;
– limunov sok – 2 kašičice;
– maslinovo ulje – 4 kašike.
Način kuhanja:
Ogulite mango i avokado, uklonite košticu i narežite ih na tanke kriške. Slano posoljenu pastrmku narežite na male komadiće. Stavite komade u zdjelu, dodajte im listove zelene salate (bolje je da koristite mješavinu za salatu) i promiješajte.
Pripremamo ukusan dresing za salatu. Pomiješajte maslinovo ulje, dijon senf i sok od limuna ili limete. Pjenjačom dobro miješati dok ne dobijemo homogenu masu. Začinite salatu, posolite i pobiberite po ukusu i lagano promešajte.
Recept 6. Salata od manga
Potrebni sastojci:
— mango – 1 kom.;
— listovi zelene salate – 125 g;
– trešnja – 12 kom.;
— parmezan – 20 g;
— Camembert – 50 g;
- pinjoli - 2 kašike;
– svježa menta – 2 stabljike;
– limunov sok – 2 kašičice;
– maslinovo ulje – 4 kašičice;
- med - 1 kašičica;
- biber i sol
Način kuhanja:
Ogulite mango, uklonite košticu i narežite ga na uredne kriške. Listove zelene salate operite i osušite. Rasporedite listove po tanjirima, na vrh stavite kriške manga i cherry paradajz isečen na 2 polovine.
Camembert sir narežite na male komadiće i dodajte u salate. Parmezan je preporučljivo isjeckati gulilom krompira i prozračno ga namazati na salatu. Pospite pinjolima i listićima mente.
Pripremamo preliv. Pomiješajte maslinovo ulje, med, limunov sok. Dobijeni dresing popaprite i posolite i pospite po salati.
— Za salate birajte samo zrele i sočne mango.
— Prije nego što skuvate šparoge za salatu, uklonite tvrdu kožicu, odrežite krajeve i stavite je u uspravan položaj. Ako imate zelene šparoge, onda je dovoljno da ih kuvate 5 minuta, bele šparoge duže se kuvaju - 15-17 minuta.
Svi recepti za salate od manga korišćeni su više puta za kuvanje. Spadaju u recepte za salate. Obratite pažnju i na recepte koje smo prikupili za salate sa mocarelom.
Salata od šunke (4)
Narežite mango na kriške. Zelenu salatu i šunku nasjeckajte na trakice. Feferone sitno iseckati. Za sos pomiješajte vino sa limunovim sokom, solju, šećerom, puterom i sjemenkama kima. Prilikom serviranja na jelo stavite seckane listove zelene salate, zatim mango, . Trebat će vam: biljno ulje - 3 žlice. kašike, semenke kima - 1/2 kašičice, limunov sok 1 kašičica, suvo belo vino - 4 kašike. kašike, seckani pistaći - 2 kašike. kašike, listovi zelene salate - 50 g, feferoni - 2 kom., mango - 2 kom., šunka - 200 g, šećer po ukusu.
Mart fusion salata
Avokado narežite na kockice, dodajte sok od limete, promiješajte, otrgnite listiće sa grančice timijana, dodajte u avokado. Ako avokado nije jako zreo, dodajte majonez, promiješajte i posolite. U posebnu posudu stavite mango, bananu i suhe kajsije narezane na male komadiće. Trebaće vam: Salata od avokada: 1 avokado, 2 grančice timijana (ili timijana), 1-2 kašičice. posnog majoneza, 2 kašičice. sok od limete, so, salata od manga: 1 zreli mango, 1 manja banana, 2 suve kajsije, 1 kašičica. sok od limete, Salata od paradajza: 1 paradajz, 0,5 crvene paprike, 0.
Salata od škampa sa mangom
Kozice oguliti i propržiti na biljnom ulju sa belim lukom i čili paprikom, narezati na krupnije i tanke kolutiće luka . Trebaće vam: 1 veći i zreo mango, 25-30 komada kraljevskih škampi, 1 mali crveni luk, kineski kupus, biljno ulje, 2 čena belog luka, čili papričica, dresing: 3-4 papaline, oko 200 ml majoneza ( po mogućnosti domaći), kopar
Lagana salata od manga, paradajza i mocarele
Trebaće nam: Mango, paradajz i mocarelu iseći na kockice. Pomiješajte sastojke za dresing. Stavite mango i paradajz u činiju za salatu, dodajte dresing i ostavite da se namače 15 minuta. Nisam ostavila, već sam odmah dodala mocarelu i sve dobro izmiješala. Trebat će vam: 1 mango, 2 paradajza, 100 g mocarele (obične ili male kuglice), dresing: 2 žlice. maslinovog ulja (ja sam koristila bez njega), 1 žlica. limunov sok (nije u originalu, prilagodite ukusu), 1 kašika. balzamiko sirće, začin za supu (Vegeta), tj.
Mango salata sa škampima
Mango narežite na male trakice. Indijske orahe ispecite u suvom tiganju. Luk narežite na sitne trakice, paprici uklonite sjemenke i također sitno nasjeckajte. Škampe skuhajte u slanoj vodi, ogulite. U činiji pomiješajte luk, biber, škampe, prelijte terijaki sosom, ocijedite. Trebaće vam: 1 mango, 150-200 g škampi, 1/2 luka, 1/2 ljute papričice, 1 kašika. soka od limete, 2 kašike. Teriyaki sos, 1 kašika. sezamovo ulje, gomila začinskog bilja (ja sam koristila bosiljak i peršun), šaka indijskih oraščića, sol
Salata od manga i avokada sa piletinom
Set proizvoda Mango oguliti, iseći na tanke kriške, rasporediti na tanjire. Ogulite, narežite i stavite avokado na kriške manga. Piletinu narežite na tanke kriške i stavite na tanjire. Nežno stavite listove zelene salate u humku u sredini. Senf, puter. Trebaće vam: mango - 1 kom., avokado - 1 kom., kuvana pileća prsa - 1 kom., frize salata, maslinovo ulje, zrnati senf - 1 kašičica, sok od limuna
Egzotična salata sa mangom, avokadom i škampima
Ogulite mango, isecite pulpu i narežite na tanke trakice. Avokado prepolovite, uklonite jezgru i narežite na velike kriške. Narežite bananu i krastavac na kriške. Iscijedite sok od limete, posolite i pobiberite i pomiješajte s vlascem. Začinite salatu. Raspadnuto Trebaće vam: 1 mango, 2 banane, 2 avokada, 1/4 krastavca, 1 limeta, 1 kašičica. nasjeckani vlasac, sol, svježe mljeveni biber, 250g pripremljenih smrznutih škampa
Salata sa mangom i indijskim orahom (5 začina za lososa)
Indijske oraščiće pržite na malo ulja dok ne porumene. Dodajte 1 žlicu. meda, promešati i odmah skloniti sa vatre. Pospite klice pasulja, mango, čili sa mešanim soja sosom, susamovim uljem i sokom od limete. Pospite cilantrom i indijskim orahom. Trebaće vam: šaka sirovih indijskih oraščića, maslinovo ulje, med, pakovanje klica pasulja (ili bilo koje salate), 1 mango narezan na trakice ili po želji, 1 crveni čili bez semenki, sitno isečen, cilantro, krupno naseckan , 1,5 žlice .l. soja sos, 1,5 kašičice. .
Salata od mango bibera
1. Ljutu papriku operite i narežite na listiće korijandera. 2. Iscijedite sok od čena bijelog luka, dodajte granulirani šećer, sok limete i miješajte dok se šećer ne otopi. 3.Dodati mango, zelenu papriku, kuvanu pavlaku. Trebaće vam: 1 veći mango, 1 veća zelena paprika, 6 grančica korijandera, 1 čen belog luka, malo škampa, 4 prstohvata granuliranog šećera, 2 kašike soka od limete, prstohvat crvene paprike
Tajlandska salata sa mangom i kikirikijem
Listove zelene salate stavite na široki tanjir, a po vrhu rasporedite jabuku i mango narezan na male kockice. Podijelite kikiriki na dva jednaka dijela. Jedan dio sitno samljeti, drugi ostaviti kao prije i oba dijela dodati u tanjir. Za preliv: u manjoj posudi sa. Trebaće vam: listovi zelene salate, 1/2 šolje slanog kikirikija, pola jedne jabuke, 1 mango (oguljen i isečen na duguljaste komade), za preliv: 4 kašike. soka od limete, 1 kašika. jabukovog sirćeta, 1 kašika. meda, 1 kašika. maslinovo ulje, prstohvat soli
Ovo ukusno narandžasto ili žućkasto voće, čiji autentični ukus i struktura pulpe pružaju široko polje za kulinarsku maštu, osvojilo je srca mnogih modernih kuvara. Nekada smatran egzotičnim, sada je čvrsto ušao u trenutni jelovnik kao neprocjenjiv sastojak jela raznih vrsta i karaktera. Na primjer, recepti za salate od manga, zanimljive kreme za pite, ukusni pudingi.
Dobro za zdravlje
Inače, naučnici su dokazali da ovo voće stimuliše rad mozga i jača srčani mišić. A u Indiji, u njihovoj domovini, ovi plodovi se dugo koriste u narodnoj medicini. Kako sazrijeva, iz ogromne količine škrobnih tvari u pulpi se pojavljuju ugljikohidrati poput glukoze, kao i maltoze i saharoze. Osim toga, zeleni mango je dobar izvor pektina. Stoga se egzotično voće uspješno uključuje u dijetalne jelovnike. Danas ćemo pogledati razne recepte za salate od manga, čija je glavna komponenta ovo voće. Pa, hajde da probamo da kuvamo?
Salata od manga i piletine
Ako vas živo zanima sve neobično u kulinarstvu, svakako napravite ovo jelo. Vrlo je jednostavan za pripremu, a ne traje više od 15 minuta. Salata sa mangom i piletinom mora biti upotpunjena svježim i hrskavim začinskim biljem, slatko-kiselim (kineski) sosom, na bazi limunovog soka i meda (ili šećera). Nekoliko kolutova čili papričica umaku će dati suptilnu toplinu (ali možete i bez paprika). Skuvajte pirinač sa salatom i imate odličan obrok u kineskom stilu, lagan i ukusan.
Za ovo jelo bolje je uzeti malo nezreo, zeleni mango, kako bi njegovi komadići zadržali oblik pri rezanju, a okus voća trebao bi biti slatko-kiseo. I umjesto da pržite pileći file, pokušajte ga ispeći u rerni ili pripremiti jelo sa pilećim prsima tako što ćete ih prokuhati (ovo će biti dijetalna opcija - za one koji paze na svoju figuru).
Sastojci
Recepti za salatu od manga uključuju različite sastojke. Trebaće nam: 250 grama pilećeg filea, par manga, vezica zelene salate, vezica cilantra, sok od pola limete, kašika meda, nemasno ulje, čili, začini - po ukusu. Kao posljednju komponentu možete koristiti mješavinu mljevenih paprika. Umjesto korijandera, ako ga nema, dobro će poslužiti peršun u istoj količini. I umjesto limete - limun.
Jednostavno kuhanje
Kako napraviti dresing sos
Pripremamo sos da začinimo našu salatu. U zdjelu sipajte biljno ulje (najbolje maslinovo ili sezamovo ili njihovu mješavinu, ali ako ga nemate pri ruci, poslužiće i suncokretovo ulje). Iscijedite sok od pola manjeg limuna. Dobro protresite pjenjačom. Da bi sos imao originalan slatko-kiseli ukus, dodajte prirodni med (možete ga zameniti i šećerom, ali neće biti tako ukusan). Pomiješajte i kušajte pripremljeni dresing za našu salatu, dovodeći okus i gustoću do željene konzistencije. Za pikantniji zvuk u preljev dodajte sitno nasjeckani čili (mahunu prvo prerežite po dužini, nožem ostružite pregrade sa sjemenkama, a zatim sitno nasjeckajte papriku). Nakon rezanja čilija preporučujemo da dobro operete ruke, jer će izgoreti i može vam dospjeti u oči (ako se to ipak dogodi, isperite vid u tekućoj vodi).
Završni akord i serviranje
Sa pirinčanim rezancima i škampima
Trebaće nam: šolja (120 grama) pirinčanih rezanaca, pola kilograma škampa, kuvanih i oguljenih, pola kilograma oljuštenog manga, listići bosiljka, pirinčano sirće, praziluk, šećer, so, jalapeno biber (može se zameniti sa druge ako ne).
Salata sa mangom i avokadom
Ovo egzotično jelo je lepo i ukusno u isto vreme. A hrskavi listovi zelene salate, u kombinaciji sa slatkoćom manga, blagom pikantnošću luka i kremastom avokadom, stvaraju zaista prekrasan buket.
Trebaće nam: po jedan mango i avokado, jedan luk (bolje je uzeti crveni luk), sok od pola limete (najčešće se zamenjuje limunom), listovi zelene salate, par kašika maslinovog ulja, mešavina paprika i so - prema ličnim željama.
- Narežite i ogulite mango, pripremite pulpu na kockice.
- Luk očistimo i narežemo na perje. Ako je prevruće, onda ga poparite kipućom vodom.
- Ogulite avokado i narežite ga na kockice ili kriške. Da ne potamne, poprskajte ih malom količinom limunovog soka.
- Listove zelene salate kidamo rukom i stavljamo na tanjir za salatu.
- Prilično obilno pospite perjem luka i lagano posolite i pobiberite.
- Zatim imamo sloj manga, a zatim sloj avokada. I opet sve to pospite perjem crvenog luka.
- Obilnije poprskajte limunovim sokom, prelijte biljnim uljem (najbolje maslinovo, dobro ide susamovo ili mješavina ova dva), posolite i pobiberite ponovo po ukusu i možete poslužiti!
- Dobar tek svima, a recepti za salate od manga omogućit će vam da uz pomoć kulinarske umjetnosti doživite novi, egzotičan okus, posjetite daleke zemlje i kušate originalna jela Istoka!
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Mango je jedno od retkih voća koje se, kada je nezrelo, koristi u kuvanju jednako široko kao i zrelo voće. Okus ne sasvim zrelog manga je slatko-kiseo sa naglaskom na prijatnoj kiselosti, veoma sočan, sa mekom pulpom. Od njega se prave odlični umaci: indijski chutney, meksička salsa, džemovi i konzerve na kraju kuvanja, komadići manga se mogu dodati u prženu ili dinstanu piletinu, meso i ribu. Zeleni mango je takođe odlična prilika da diverzifikujete svoj salatni meni. Mnogo vitamina, more ukusa, jarkih boja - a sve to dobijate dodavanjem komadića zelenog manga u salatu. Pokušajte, na primjer, kuhati.
Ili pogledajte salatu od manga i svježeg povrća koju smo danas ponudili.
Naravno, voće ne bi trebalo da bude potpuno drveno; od takvog manga se može napraviti samo džem. Malo mekano voće je pogodno za salate, koje se uglavnom prodaju u našim supermarketima.
Sastojci:
- šargarepa – 1 velika;
- mango – 2 mala ili 1 velika;
- vlasac ili zeleni luk - mala veza;
- spanać – nekoliko velikih listova ili šaka malih;
- ljuta paprika – 0,5 male mahune;
- mljeveni crni biber – 1-2 prstohvata;
- smeđi šećer – 1 kašičica;
- sok od limete - 1,5 kašike. l (ili 2 kašike limunovog soka);
- soja sos - 1,5 kašike. l;
- menta ili bosiljak, cilantro - po želji.
Korak po korak recept sa fotografijama:
Prvo, pripremimo preliv tako da sve komponente u njegovom sastavu imaju vremena da se "sprijatelje" i da ukus bude harmoničan. U dubljoj posudi pomiješajte smeđi šećer (ako nije, koristite običan bijeli) i sok od limete ili limuna. Miješajte dok se kristali šećera skoro potpuno ne otope.
Dodajte soja sos. Sve promućkati i ostaviti preliv da se natopi. Bolje je uzeti soja sos koji nije jako slan ili prvo dodati kašiku, a pri prelivanju salate dodati još malo po potrebi.
Zeleni, šargarepu i mango za salatu treba narezati na tanke dugačke trake. Za šargarepu možete koristiti poseban rende (korejski) ili je isjeckati oštrim nožem. Pogodnije je rezati tako što ćete šargarepu prvo podijeliti na tanke kriške, a zatim ih narezati na trakice.
Vlasac ili tanko perje zelenog luka (bez bijelog dijela) narežite na komade dužine 4-5 cm (otprilike iste dužine kao štapići šargarepe). Velike listove spanaća nasjeckajte na trakice, a male ostavite cijele. Ako spanać nije dostupan, može se zamijeniti listovima zelene salate neutralnog okusa.
Mango narežemo oko sjemenki, ogulimo kriške i narežemo na tanke trakice (koliko je moguće). Voće možete prvo oguliti, pa odrezati velike kriške i nasjeckati na tanke kriške za salatu.
Sve pripremljene sastojke pomešati u činiji za salatu. Pola manjeg čilija sitno nasjeckajte, nakon što ste paprici uklonili sjemenke i bijele opne. Dodajte čili u činiju za salatu. Salatu pospite povrćem i zelenim mangom sa mlevenim crnim biberom.
Salatu prelijte natopljenim dresingom. Pažljivo promiješajte, kušajte, po potrebi prilagodite. Stavite u frižider na sat vremena da se salata sa mangom i povrćem natopi dresingom i dobije ukus. 
Salatu poslužite kao dodatak mesu, prženoj ili pečenoj piletini, ili kuvanom pirinču. Ali sama po sebi je jako dobra, a uzgred, ova salata ima još nekoliko opcija kuhanja: sa začinskim biljem (menta, bosiljak, cilantro), prženim kikirikijem, lukom ili sjemenkama susama. Prijatno! 
Takođe ga probajte