Как да си направим компот от малини. Рецепти за компот от малини. Компот от малини с вино
Можете да направите малинов компот от замразени малини. За да направите това, през лятото трябва да съберете малини и да ги замразите във фризера. Плодовете трябва да се замразяват на едро върху равна повърхност (някои фризери имат специални тави за това) и едва след това да се събират в торба. Тази форма на замразяване ще позволи на плодовете да не се слепват, когато са замразени.
За да добавите богатство на вкуса, можете да добавите малък резен лимон или две щипки лимонена киселина към компота от малини.
За да запазите витамините при приготвянето на компот, трябва да залеете пресни или замразени малини с охладена преварена вода, да добавите захар на вкус, да покриете с капак и да оставите напитката да вари няколко часа. Компотът ще остане богат на витамини, тъй като плодовете няма да се варят.
Калоричното съдържание на компот от малини е 60 kcal/100 милилитра.
Средната цена на малините в Москва през сезон 2017 г. е от 300 рубли/1 килограм, в извън сезона - от 2000 рубли. (към юни 2017 г.).
При правилно съхранение (на хладно и тъмно място) компотът от малини може да издържи не само 1, а няколко години.
При готвене на компот малините губят цвят и в тази форма могат да развалят външния вид на напитката. За да не се случи това, а също и за да предотвратите попадането на малинови семена в напитката, можете да претриете малините през сито след варене.
Децата обичат особено ароматната малина, а възрастните също се радват на сладко от малини. Един от начините за приготвяне на летни плодове е и приготвянето на компот от малини за зимата. Тъй като компотът се подлага на по-кратка термична обработка, този метод ви позволява да запазите максимум витамини. В крайна сметка малините са не само вкусни, но и много полезни. Допълва витамин С и е особено полезен при настинки и грип, тъй като облекчава общите симптоми, понижава телесната температура и подобрява благосъстоянието.
Дори неопитни домакини могат да направят рецепти за компот от малини за зимата. Процесът на приготвяне на напитката е доста прост и не отнема много време.
Преди да поставите плодовете в буркани, те трябва да бъдат отстранени от стъблата и измити. За да направите това, внимателно поставете малините в цедка и ги потопете няколко пъти в купа с вода, след което оставете излишната течност да се отцеди.
За да се отървете от малиновия буболечка, потопете плодовете в подсолена вода за 10 минути преди измиване и след това изплакнете добре.
Бърза малинова напитка
Можете бързо да приготвите компот от малини за зимата без стерилизация. За да направите това, изплакнете 600 г малини и ги разделете на равни части в два буркана (по 3 литра).
Изсипете 1 чаена лъжичка лимонена киселина във всяка бутилка.
След това направете сиропа за заливане:
- изсипете 600 g гранулирана захар в 6 литра вода;
- ври 5 минути.
Напълнете бурканите със сироп и затворете малиновия компот за зимата.
Компот от малини с двойно заливане
За да приготвите три 2-литрови буркана от напитката, ще ви трябват 600 g (на базата на 200 g на буркан). Можете да го направите веднага в големи съдове и да го разделите по равно в две трилитрови бутилки.
Банките трябва да бъдат предварително стерилизирани.
Поставете чистите плодове в контейнери, залейте с вряла вода (приблизително 6 литра) и оставете за 5 минути. След това внимателно прецедете течността в голяма тенджера, като оставите малко в малините - така няма да загубят формата си. 
Добавете 0,6 кг гранулирана захар към водата. За да бъде компотът по-малко сладък, можете да добавите 100 g по-малко. Докато разбърквате, оставете захарта да се разтвори напълно. 
Горските плодове се заливат с врящ сироп и се навиват на руло.
Стерилизиран компот от малини с пудра захар
Тази напитка ще отнеме малко повече време и е много концентрирана. Това обаче е неговото „предимство“ - като отворите един литър буркан концентрат през зимата, можете да направите от него поне 3 литра вкусен компот. Този метод на консервиране е особено подходящ за жителите на града, които нямат собствено мазе.
И така, поставете 3 кг сортирани и измити плодове в купа на слоеве, поръсени с пудра захар. Общо ще ви трябват около 800 г прах. Оставете изсипаните малини да пренощуват, за да пуснат сока си.
Можете сами да си направите пудра захар, като смелите захар в блендер със специални приставки.
На сутринта внимателно изберете плодовете с решетъчна лъжица, разпределете ги поравно в буркани и залейте с останалия в купата малинов сироп. 
Поставете буркани с компот от малини за зимата в голям леген, като първо поставите стара кърпа на дъното. Стерилизирайте за не повече от 10 минути, навийте на руло и увийте.
Малиново-ябълков компот
За да разнообразите вкуса, когато консервирате напитката, можете да добавите към нея други плодове и плодове. Така че в компот от ябълки плодовете с киселинност ще допълнят идеално вкуса и ще му придадат индивидуалност, а зрелите плодове ще създадат красива сянка.
Особеността на тази напитка е, че се приготвя в тиган и след това се навива на руло. За да не се надуе капакът по време на съхранение, добавете лимон.
Много оригинална напитка се получава с добавяне на сухо червено вино (100 g на общо количество течност). Ако обаче го използват деца, по-добре е да пропуснете този момент.
Стъпка по стъпка приготвяне на 3 литра компот:
Компот от касис и малини
Напитката, приготвена от два вида плодове - малини и касис, е много наситена на цвят и има специален вкус.
За да направите компота по-сладък, използвайте червено френско грозде. За красив цвят вземете черни плодове.
За да навиете 3 литра компот от малини и:
Когато използвате червено френско грозде, количеството захар трябва да се увеличи до 200 g, в противен случай напитката ще бъде леко кисела.
Малиново-портокалова напитка
Една доста необичайна комбинация от традиционни плодове за компот и екзотични плодове ще доведе до вкусна, освежаваща напитка с цитрусови нотки.
За 4 литра компот от малини и портокал за зимата ще ви трябва:
- 600 г горски плодове;
- 600 г гранулирана захар;
- 1 голям сладък портокал.
Измийте малините и ги подсушете леко. 
Портокалът се залива с вряла вода и се разделя на 4 части, като всяка се нарязва произволно. 
Стерилизирайте бурканите и сложете в тях малини и портокали.
Изсипете вряща вода върху съставките и покрийте с капаци. Изчакайте, докато бурканите се охладят достатъчно, за да ги боравите с голи ръце.
Когато чашата се охлади, изсипете вливаната течност в тенджера и на базата на нея пригответе сироп с добавена захар.
Залива се с горещ сироп и се навива на руло.
Компотът от малини за зимата не само ще утоли жаждата ви, но и ще помогне в борбата с недостига на витамини. При приготвянето можете да развихрите въображението си и да комбинирате малините не само с касис, ябълки и портокали, но и с други плодове. Това няма да развали вкуса на напитката, а точно обратното – ще й придаде индивидуалност. Основното нещо е да запазите с резерв, защото вкусните компоти бързо свършват. Добър апетит!
Компот от малини и къпини - видео
През лятото, в разгара на узряването на най-вкусните плодове и плодове, би било голям грях да не направите компот от тях! Но най-вкусната и ароматна напитка се прави от малини. Той не само ще ви освежи перфектно в горещите дни, но и ще укрепи правилно имунната ви система, благодарение на полезните витамини и минерали, съдържащи се в плодовете.
Приготвянето на компот от малини е невероятно лесно и просто - само от малини, захар и вода. Ако такова малко количество захар не ви е достатъчно, тогава можете да добавите повече по ваш вкус, но не ви съветвам да добавяте лимонена киселина, въпреки че много домакини са виновни за това. Наберете или купете пресни, сочни малини и пригответе гранулирана захар.
Изплакнете плодовете във вода и ги поставете в тигана, в който ще готвите компот от малини.
След това добавете гранулирана захар. Казват, че можете дори да добавите малко канела към компота от малини „за топлина“, но ми се струва, че малиновата напитка вече е невероятно сочна и ярка сама по себе си.
Плодовете и захарта се заливат с вряща или гореща вода и се поставят на огъня. Гответе 10 минути, като леко намалите котлона, за да заври. Веднага след като компотът се свари, веднага поставете тигана в съд със студена вода и го охладете, след това го бутилирайте и го поставете в хладилника.
Ако планирате да навиете компот от малини за зимата, след това го изсипете в задушени буркани с черпак, навийте капаците с помощта на ключ за консервиране и обърнете горната част с главата надолу.
Компотът може да бъде отлична алтернатива на скучните сокове и минералната вода. Напитката е особено вкусна от малини. Ето най-добрите рецепти за ароматен, здравословен компот на базата на това зрънце.
Бележка към домакинята
Подготовката за готвене на ястие е не по-малко важна от самия процес на готвене. Всеки професионален готвач ще потвърди това, защото има определени нюанси, ако бъдат нарушени, напитката няма да бъде толкова вкусна.
- Малините са много деликатен плод. Не го изплаквайте директно под струя вода. По-добре е да го направите по този начин. Първо напълнете контейнера с вода. Изсипете плодовете в гевгир. След това го поставете във вода и разклатете внимателно. Така малините ще се измият, но няма да се наранят плодовете.
- За да предотвратите разпадането на плодовете по време на готвене и да запазите аромата, първо трябва да приготвите сиропа. Обикновено използвам следните пропорции - 10:1. Един литър вода се смесва със 100 г захар. Ако вашето семейство обича мед, захарта може да бъде заменена с този здравословен продукт. Масата се поставя на слаб огън, когато започне да кипи, в нея се поставя чаша плодове едновременно.
Приготвяне на компот
След като се добавят малините, течността ще започне да кипи след около минута. В този случай съдовете трябва незабавно да се отстранят от огъня и да се покрият плътно с капак. Това ще разкрие още повече аромата на напитката.
Рецепта за компот от малини и ябълки
Напитката с добавка на ябълки е не по-малко „приятна“. Те придават на компота особен, специфичен вкус. Отлично утолява жаждата.
Така че, за да го подготвите, ще ви трябва това.
Компоненти:
- вода - 1 л;
- чаша малини;
- 2 големи ябълки;
- 2 супени лъжици захар.
Процес на готвене:
Почистваме плодовете, както е описано по-горе. Измийте ябълките по обичайния начин и след това ги нарежете на тънки филийки. Това е необходимо, за да се готвят бързо, тъй като плодовете и плодовете трябва да се добавят едновременно.
Налейте вода в тавата. Оставете да заври. След това намалете котлона и добавете малини и ябълки. Без да покривате съда с капак, гответе компота за 3 минути. След това внимателно добавете захарта и внимателно разбъркайте съставките. Оставете течността да поври още една минута. Свалете тигана от котлона. Затворете плътно капака. Това ще позволи на компота да се вари и той ще стане още по-ароматен и вкусен. След около 15 минути капакът може да се отстрани, за да може напитката да се охлади по-бързо.
Добър ден скъпи приятели! Лятото е в разгара си, а това означава и сезонът за подготовка за зимата. Днес ще говорим за рецепти за приготвяне на компот от малини. Има много варианти как да приготвите компот от малини по вкусен и лесен начин.
Компотът от малини винаги е вкусен и много полезен. И за да запазят всички полезни свойства на малините за дълго време, много хора използват рецепти без стерилизиране на плодовете, а също така добавят някои естествени консерванти, които внимателно запазват всички витамини във вашия компот.
3-литровият буркан е най-често срещаният съд за съхранение на компоти, той е едновременно удобен и практичен. 
съставки.
- 2-2,5 чаши малини.
- 300 захар.
- вода.
Процес на готвене.
За 1 3-литров буркан са достатъчни 2 чаши плодове и 300 грама захар.
И така, преди да приготвим компота, стерилизираме контейнерите и съответно капаците по всякакъв наличен начин. Има методи за стерилизация във фурната и има методи за стерилизация над пара. Просто поставете буркана върху врящ тиган и го оставете да престои около 5-7 минути. И капаците трябва да се варят преди употреба.
И така малините са сортирани и бурканите измити и готово за начало.
Поставете малините в буркан и напълнете с вода до ръба.
Покрийте буркана с капак и накиснете малините в гореща вода за 10 минути.
След това отцедете водата, добавете захарта, кипнете и изсипете обратно в буркана с малини.
След това покрийте с капак и го затегнете със специален ключ.
Поставете бурканите с компот с капаците надолу, завийте ги и ги оставете да изстинат до пълното им охлаждане. След това го прехвърляме на хладно място за дългосрочно съхранение. Компотът от малини е готов.
Видео рецепта за приготвяне на компот от малини
Добър апетит.
Компот от малини за зимата рецепта с мента
Както знаете, малините много добре разширяват кръвоносните съдове, а малините са и много вкусни. Но можете да украсите малко вкуса му, като добавите няколко стръка ароматна мента в буркана. 
съставки.
- 200-250 гр. зрели плодове.
- 250 захар.
- 2-3 стръка мента.
- 2,5 вода.
Процес на готвене.
Измийте добре бурканите със сода и ги стерилизирайте. Сортирайте и изплакнете малините.
Поставете малините в буркан и ги залейте с вряла вода. Накиснете малините в гореща вода за 10-15 минути.
Източете водата в тигана, така че плодовете да останат в буркана, използвайте специален найлонов капак с дупки.
Към малиновата вода добавете захарта и 2-3 стръка мента. Варете 3 минути до пълното разтваряне на захарта.
Залейте плодовете в буркан с малинов сироп и завийте капаците. Компот с малини и мента е напълно готов. Остава само да направите бурканите и да ги увиете в топло одеяло. След охлаждане прехвърлете на хладно място без слънчева светлина.
Компот с малини и портокали рецепта за буркан от 1 литър
Колкото и вкусни да са малините, винаги искате да сготвите нещо по-вкусно. Предлагам ви да опитате да направите компот от малини и портокали. Вкусът ще бъде неописуем. 
съставки.
- Малини 150-200 грама.
- Портокал 2-3 резена.
- Захар 100 гр.
- вода.
Процес на готвене.
Поставете сортираните и добре измити малини в буркан, добавете резенчета портокал.
Залейте с вряща вода и оставете за 10 минути.
Отцедете водата, добавете захарта във водата, разбъркайте и варете 2-3 минути след като заври.
Изсипете обратно в буркана и завийте капака.
Компотът от малини и портокали е готов.
Рецепта за компот без стерилизация с лимонена киселина
Лимонената киселина в компота действа като естествен консервант. Затова някои домакини, за по-сигурно, слагат щипка лимон върху 3-литров буркан. Лимонената киселина също може да подчертае много добре вкуса на малините в компота. 
Съставки за 3 литров буркан.
- Пресни малини 200-300 грама.
- Захар 250 грама.
- Щипка лимонена киселина.
- вода.
Процес на готвене.
Поставете малините в стерилни буркани. Залейте плодовете с вряла вода. Оставете да престои 10 минути, след което отцедете водата.
Изсипете захарта във вода и варете 3-5 минути.
Добавете малка щипка лимонена киселина към всеки буркан.
Налейте сиропа в буркани и завийте с капачки.