Etsiz mercimek püresi çorbası. Mercimek bezelye çorbası-püre. Mantarlı fasulye çorbası

Size lezzetli kilo verme sözü vermiştik ve ayrıca Lent şu anda devam ediyor. Bu yüzden Lenten tariflerini yayınlamanın zamanı geldi. İlk kurslarla başlayalım: bugün yağsız çorbalar için en iyi tarifleri seçtik ve bunları nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı size anlatmak istiyoruz.Mercimek püresi çorbası, özellikle kendilerini kısıtlamadan yemek yemeye alışkın olanlar için diyetin ilk yemeği için en iyi seçenektir. Öncelikle bu çorbalar kalındır, yani sizi iyice doyururlar. Bu ifade büyük ölçüde baklagiller içeren çorbalar için geçerlidir: bezelye, fasulye. Bu tür çorbaların sağlıklı olmasına rağmen (baklagiller mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır), sindirim sorunları olan kişiler için kontrendike oldukları unutulmamalıdır. Bezelye çorbasının küçük bir kısmı bile şişkinlik krizine neden olabilir ve fasulye çorbasının sindirimi genellikle oldukça zordur. Bu nedenle belki de bazılarımız için kendimizi yağsız sebze çorbalarıyla sınırlamak mantıklı olabilir. Bu arada onlara mantar da ekleyebilirsiniz. Mantar ve fasulye çorbasıyla çok iyi gidiyor.

Neyse şimdi tariflere geçelim. Bu koleksiyonda hepsi çok basit!

Bu sayfaya hızlıca gidin

Mercimek havuç çorbası püresi

Bu çorba için 1 kg havuç, 200 gr çekirdeği çıkarılmış ve soyulmuş kabak posası, 1 büyük soğan, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, biraz tuz ve baharatlara (öğütülmüş karabiber, toz kırmızı biber) ihtiyacınız olacak. Pilav kazanında pişirin. Balkabağını ve havuçları yıkayın. Havuçları soyup küp şeklinde doğrayın, balkabağını ve soyulmuş soğanı da aynı şekilde doğrayın. Yağı bir kazanda ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin, hafifçe kızartın, ardından doğranmış havuç ve kabak posası ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. 15 dakika sonra, yaklaşık 1 litre kaynar su ekleyin, üstü kapalı olarak 25-30 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve kazanın içindekileri püre haline getirmek için bir daldırma blenderi kullanın. Tadına göre tuz ekleyin, biraz baharat ekleyin, tekrar ateşe verin, kaynatın ama kaynatmayın. Havuç püresi çorbasına bir tutam öğütülmüş zencefil de ekleyebilirsiniz.

Mercimek bezelye çorbası-püre

Çorba bu şekilde hazırlanır. 1 su bardağı normal bezelyeyi yıkayıp 2 litre suda haşlayın. Bezelye çok haşlanmalıdır. O pişerken kızartmayı da hazırlamanız gerekiyor. Kalın tabanlı bir tava veya tencerede 1 adet ince doğranmış soğanı ve 1 adet rendelenmiş havucu 3 yemek kaşığı bitkisel yağda kızartın. Hafifçe altın rengi olana kadar kızartın. Kızartmayı çorbayla birlikte tavaya ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Bu çorbayı taze ve sıcak olarak tüketmek en iyisidir. Taze doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Mantarlı fasulye çorbası

1 bardak kırmızı fasulyeyi akan suda durulayın, birkaç saat suda bekletin, sonra tekrar durulayın ve bir litre suda yarıya kadar pişene kadar pişirin. Bir litre daha su, soyulmuş ve doğranmış 3 adet patates, bir kaç tutam tuz ve karabiber ekleyin. Patatesler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Aynı zamanda kızartmayı hazırlayın: Büyük bir havuç ve 2 küçük soğanı soyun, soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin, 3 yemek kaşığı bitkisel yağda bir tavada kızartın. Kızartmanın en sonunda 200 gr doğranmış taze mantar ekleyin. Karıştırın, 5-7 dakika daha kızartın, ardından kızartmayı çorbaya ekleyin ve 10 dakika pişirin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin. Servis yaparken üzerine kurutulmuş otlar serpin. Çorba çok doyurucu!

Yağsız brokoli çorbası

Yarım kilo brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayırın ve derin bir tavada bitkisel yağda hafifçe soteleyin. En az 3-4 yemek kaşığı yağ alın. 5 dakika sonra 300 gr doğranmış kereviz kökünü ve aynı şekilde doğranmış 2 adet orta boy soğanı ekleyin. Kısık ateşte 5-7 dakika daha soteledikten sonra bir tencereye alıp üzerine bir litre su ekleyip kereviz ve brokoli yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Tekrar kaynatın, ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Daha önce yıkanmış ve doğranmış taze otlar serpebilirsiniz.

Mercimek balkabağı çorbası

Sarımsak ve kabak yağıyla hazırlanan bu çorba, baharatlı ve aromatiktir. Yarım kilo soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış kabak posasını yıkayıp folyoya sarın ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Pişerken bir büyük soğanı ve 4-5 diş sarımsağı soyun, ince ince doğrayın ve kalın tabanlı bir tavaya koyun. Doğranmış sarımsak ve soğanı 3 yemek kaşığı kabak yağında ısıtın, ardından doğranmış pişmiş balkabağını ekleyin, bir litre sıcak suya dökün ve kaynatın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin, birkaç tutam öğütülmüş zencefil ekleyin. Ateşten alın, bir blenderde püre haline getirin, isteğe bağlı olarak kruton veya kabak çekirdeği ile birlikte sıcak olarak servis yapın.

Bunları pişirmek oldukça basittir ve Lent sırasında yemek çok keyiflidir. Çünkü çok lezzetli.

Sebze çorbaları

Size basit sebze çorbaları tarifleri sunuyorum: patates ve brokoli lahana (püresi), mercimek çorbası ve soğuk avokado püresi çorbası.

Bunları pişirmek oldukça basittir ve Lent sırasında yemek çok keyiflidir. Çünkü çok lezzetli.

Brokolili patates çorbası

Çok hızlı bir şekilde hafif bir brokoli püresi çorbası hazırlayın, asıl mesele onu kirletmeyecek kadar tembel olmamak ve ardından haşlanmış sebzeleri püre haline getirirken blenderi yıkamaktır.

Brokoliniz yoksa çorbaya karnabahar ve maydanoz (veya ıspanak) ekleyin. Ve bir damla limon suyu. Çok lezzetli olacak.

Ayrıca hazır dondurulmuş sebzeleri (örneğin, Hawaii karışımı veya kırmızı biber) kaynatıp püre haline getirebilirsiniz.

Brokoli çorbası için gerekenler

4 porsiyon için (1,8-2 litre tava)

• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• Soğan - 1-2 büyük soğan (küp şeklinde kesilmiş);
• Sarımsak - 3 diş (dilimler halinde kesilmiş);
• Brokoli - 300 g (çiçek salkımına ayrıştırılmış);
• Patates - 1 orta boy yumru (doğranmış);
• Sebze suyu veya su - 4 su bardağı;
• rendelenmiş hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı;
• Tatmak için biber ve tuz.

Brokoli çorbası nasıl yapılır

• Yağı doğrudan çorba tavasında ısıtın ve içindeki soğanı ve sarımsağı (yumuşana ve ilk kokusu çıkana kadar) kızartın.
• Tavaya et suyu ekleyin. Kaynatın ve brokoli ve patatesleri ekleyin. Tekrar kaynatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
• Pişen sebzeleri delikli kepçeyle çorbadan çıkarın. Ve bunları bir blender kullanarak püre haline getirin. Püreyi tekrar tencereye alın ve tekrar kaynatın.
• Küçük hindistan cevizi ekleyin. Tuz ve biber.

Servis yaparken otlarla (maydanoz, fesleğen, dereotu) süsleyin. Fanlar çorbayı limon suyuyla asitlendirebilir.

Yağsız brokoli çorbasını sarımsaklı krutonla servis etmek de lezzetlidir.

Pirinç ve ıspanaklı mercimek çorbası

Mağazada kahverengi (yeşil) mercimeklerin yanından geçtiğinizde, çok mütevazı ve basit görünüyorlar... onlarla ne lezzetli şeyler pişirebilirsiniz?

Mercimeklerin lezzetli olması için onları doğru besinlerle birleştirmeniz ve mercimek yemeklerini mutlaka asitlendirmeniz gerekir. Bu baklagilden yapılan yemeklere renk veren ekşi notalardır.

Ve sonra, hayatınızın geri kalanında, tabakları sakinlikle dolduran ve yiyenleri içeride hoş, iyi beslenmiş bir sıcaklıkla dolduran bu göze çarpmayan tahılı seveceksiniz.

Pirinçli Mercimek Çorbası (Yağsız) Malzemeler

6 porsiyon

• Yeşil (kahverengi) mercimek -500 gr;
• Ispanak - 250 gr (yıkanmış, kuzukulağı gibi kesilmiş);
• Pırasa - 2 (beyaz kısım, halkalar halinde kesilmiş) veya 4 küçük soğan (ince yarım halkalar);
• Havuç - 2 (küp halinde kesilmiş);
• Tatlı biber - 2 kırmızı biber ve bir yeşil biber (parçalar halinde kesilmiş);
• Yeşiller (kereviz veya maydanoz) - küçük bir demet (doğranmış);
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 1 diş (adet);
• Zeytin yağı
• Balzamik sirke (veya limon suyu), tuz, karabiber;
• 1/2 bardak daha pirinç ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).

Pirinç ve sebzeli mercimek çorbası nasıl pişirilir

Çorba için mercimek hazırlayın

• Mercimekleri ayıklayın; herhangi bir çakıl taşıyla karşılaşırsanız bunları çıkarın. Mercimekler yüksek kalitedeyse (artıksız), hemen akan suyla durulayın.
• Mercimekleri kaynayan suya atın. Oluklu bir kaşıkla oluşan köpükleri çıkarın. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra haşlanmış mercimekleri bir kevgir içinde süzün ve akan su ile durulayın.

Mercimek ile sebze çorbası pişirin

• Tavaya temiz su dökün ve mercimekleri geri koyun. Kaynatın ve pirinç, havuç, sarımsak, salça, biraz zeytinyağı, defne yaprağı ve kereviz yeşilliklerini ekleyin. Yaklaşık 40 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
• Pırasa, ıspanak, biber, pirinç ekleyin. Yaklaşık 20 dakika (mercimekler yumuşayana kadar, gerekirse daha uzun süre) pişirmeye devam edin. Tuz ekle. Baharatlayın.

Mercimek çorbasını servis edin

• Biraz balzamik sirke (veya limon suyu) ve otlarla servis yapın. Her tabağa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Yeşil mercimekleri kırmızı mercimeklerle değiştirmek mümkün mü?

Tabi ki yapabilirsin. Kırmızı (turuncu) mercimek nişasta bakımından zengindir ve çabuk pişerek püre haline gelir. Çok hassas ve inanılmaz lezzetli. Bu gerçek bir inceliktir. Doğru tadı elde etmek için limon suyuyla da tatlandırılması gerekiyor.

Ancak yeşil mercimek tane olarak kalır ve daha mütevazı bir tada sahiptir. Ama aynı zamanda özellikle sebzelerle birleştirildiğinde çok hoş oluyor.

Avokado püresi çorbası

Tabii ki, bu yağsız avokado çorbasını ciddiye almak zordur, çünkü pişirme gerektirmez, ancak tüm malzemeler taze olarak püre haline getirilir, baharatlanır ve bu sebze masaya bu şekilde servis edilir.

Bu püre haline getirilmiş ve vitamin açısından zengin ilk yemek, domatesli gaspaçolu yağsız İspanyol çorbası gibi, özellikle sıcak havalarda iyidir. Ancak mütevazı menülerini çeşitlendirmek isteyenler için Lent döneminde avokado çorbası da ilgi çekici olacaktır.

Avokadolu sebze çorbası için neye ihtiyacınız var

2 porsiyon için

• Avokado, olgun, yumuşak - 1 adet;
• Domates - 1 adet;
• Sarımsak - 2 diş;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
• Limon (yarım, meyve suyu için)

Soğuk avokado çorbası nasıl yapılır

• Avokadoyu kesin, çekirdeğini çıkarın. Kabuğunun içindeki avokadoyu küpler halinde kesin ve içini bir kaşıkla çıkarın. Veya soyulmuş avokadoyu başka bir şekilde kesin.
• Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün: avokado, domates ve sarımsak. Tuz ve biber. Zeytinyağı ve bir miktar limon suyuyla tatlandırın (tadına bakın). Daha ince bir püre seviyorsanız kaynamış soğuk su ekleyebilirsiniz.
• Otlarla serpilmiş olarak servis yapın. Kruton, pide veya sıcak Arap pidesi ile servis edilebilir.

Avokado çorbasına ne ekleyebilirsiniz?

Avokado sebze çorbasına tatlı ve acı biber (kırmızı biber) eklemek veya taze domates yerine konserve domates (örneğin kendi suyunda) almak çok lezzetlidir. O zaman vitamin çorbamızın tadı daha keskin ve daha anlamlı hale gelecektir.

Bu yumuşak püreyi, zeytin turşusu ya da acı yeşil biberle birlikte bir lokma olarak yiyebilirsiniz. Turşu sebzeler kadifemsi sebze çorbasıyla uyumlu bir şekilde birleşecek.

Çıtır salatalıklarınız veya mantarlarınız varsa (turşusta da), bunları küçük parçalar halinde kesip bitmiş çorbayla karıştırabilirsiniz. Lezzetli. Ama sonra deneyin, sadece bir damla limona ihtiyacınız var, aksi takdirde ekşi olur.

Mercimek pancar çorbası Mercimek lahana çorbası Mercimek bezelye çorbası Mercimek sebze çorbası Mercimek kremalı çorba Mercimek mercimek çorbası Mercimek fasulye çorbası Mercimek mantar çorbası Mercimek rassolnik Mercimek nohut çorbası Gazpacho

Mercimek pirzolası tarifleri Mercimek pilavı Mantarlı mercimek yemekleri Mercimek sebze yemekleri

Mercimek kurabiyeleri Mercimek turtaları Mercimek turtaları Mercimek krepleri Mercimek ekmeği Mercimek kekleri

Turtalar için mercimek hamuru Yağsız mayalı hamur Mercimek mayasız hamur Yağsız puf böreği Mercimek kurabiye hamuru Lenten choux böreği Köfte için mercimek hamuru Mercimekli pasta hamuru

Bu şekilde tasarlandı fasulyeli kremalı sebze çorbası belki farklı durumlar için ve yemekte hiçbir hayvansal bileşen bulunmadığından, Lent sırasında güvenle pişirebilirsiniz. Soğanı kızartmak yerine çiğ olarak sebzelere ekleyip pişirirseniz bu çorba çocuk sofrası için idealdir. Çorba hafif ve kalorisi çok düşük olduğu için figürüne dikkat eden ve diyete bağlı kalanlar tarafından yenilebilir. Genel olarak her duruma uygun bir çorba. Bu arada ikinci gün fasulyeli kremalı sebze çorbası daha da lezzetli oluyor.

Çorbanın hoş kremsi bir tonu olduğu ortaya çıkıyor, ancak beyaz fasulye almazsanız, örneğin mor veya siyah alırsanız, gölge çok daha koyu olacaktır. Lent'e uymazsanız, tarifi biraz değiştirebilirsiniz. Yani: Soğanı tereyağında kızartın ve sonunda krema veya süt ekleyin. Bu şekilde kremalı çorbayı daha da yumuşak hale getirecek ve göze çarpmayan sebze tadına hassas bir kremalı tat katacaksınız.

Fasulyeli kremalı sebze çorbası hazırlama süresi – 1 saat. Porsiyon sayısı - 6

İçindekiler:

Beyaz fasulye – 100 gram

Patates – 4 adet

Havuç – 1 adet

Soğan – 1 adet

Tuz – 1 çay kaşığı

Küçük hindistan cevizi – 0,5 çay kaşığı

Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı

Genellikle fasulye yemeklerini hazırlamadan önce iyice yıkanır, ayıklanır ve tercihen gece boyunca soğuk suya batırılır. Fasulyeler suyu iyi emdiği için 2 kat daha fazla su olması gerekir. Fasulyeleri ıslatmak pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. Geceden ıslatmak mümkün değilse 2-3 saat suda bekletmek yeterli olacaktır. Daha sonra tuzlu suda (0,5 çay kaşığı) kaynatın. Suyun tamamının kaynamadığından emin olun, aksi halde fasulyeler yanar.

Soğanları kızartıyoruz, soyup yıkıyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. İstenirse, yıkanmış ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.

Fasulyeli mercimekli sebze kremalı çorba

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Bir spatula ile karıştırmayı unutmadan, altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Kızaran soğanı bir tabağa aktarın.

Fasulyeli mercimekli sebze kremalı çorba

Sebzeleri soyun: havuç ve patates. Yıkayın, parçalara ayırın ve tuzlu suda yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Havuçlar daha uzun sürebilir, bu yüzden onları rehber olarak kullanacağız. Patateslerin fazla pişmesi sorun değil.

Fasulyeli mercimekli sebze kremalı çorba

Haşlanmış fasulyeleri patates ve havuçla birlikte tavaya koyun. Çorbanın tüm malzemelerini topaklanmadan pürüzsüz bir püre haline getirin. Daldırma blenderi (en iyi seçenek) veya patates ezici kullanıyoruz.

Fasulyeli mercimekli sebze kremalı çorba

a ekle yağsız sebze kremalı fasulye çorbası kızarmış soğan, öğütülmüş hindistan cevizi ve karıştırın. Lezzetli ve doyurucu bir yemek hazır. Taze otlar veya krutonlarla servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Fasulyeli mercimekli sebze kremalı çorba

Fasulyeli mercimekli sebze kremalı çorba

Fasulyeli mercimekli sebze kremalı çorba

Fasulyeli mercimekli sebze kremalı çorba

Ayrıca Lent sırasında basit bir hazırlayabilirsiniz.

pancar ve bezelye salatası

Bildiğiniz lahana çorbası ve pancar çorbasına alternatif olarak sebze püresi çorbalarını denemeye karar verirseniz çok iyi ve doğru bir seçim yapmışsınız demektir! Birincisi, tüm doktorlar ve beslenme uzmanları yeterince sebze yemediğimizi söylüyor ve ikincisi, parlak tatlar, dokular ve onları pişirmenin nedenleri ile dolu bir dünya var.

Normal sebzeli yağsız çorba ile yağsız püre çorbası arasındaki farkı hissedin! Bunlar bir tabakta parçalar halinde yüzen sıkıcı sebzeler değil, kokulu tereyağı bukleleri, Parmesan veya Dor-Blue parçaları, domuz pastırması cipsleri ve hatta kızarmış patateslerle güzelce süslenebilen köpük şeklinde kabarık, çırpılmış ve parlak bir çorbadır. Fındık. Krakerler veya grissini de onunla çok daha organik görünüyor. Hepsi aynı sebzeler ve tahıllar olacak, sadece bu durumda şekil her şeye karar veriyor!

En iyi çorba.

Püre çorbaları özellikle Büyük Perhiz sırasında veya kendinize gıda detoks tedavisi vermeye karar verdiğinizde önemlidir. Nihayet bu tür çorbalarda fazla yağ yoktur, çok daha az et vardır. Suda pişirilirler ve ruh halinize göre her seferinde ne kadar tuz ve baharat ekleyeceğinize siz karar verirsiniz. Bu, gerekli kısıtlamalara uyarak kendinizi sıcak ve ısıtıcı yiyeceklerden mahrum bırakmadan Lenten menüsünü çeşitlendirmenin harika bir yoludur.

Evde bulunan tüm sebzeleri kullanabilirsiniz. Yağsız sebze püresi çorbası hazırlama teknolojisi her zaman aynı olacaktır: sebzeleri haşlayın, blender ile karıştırın, baharatlayın, servis etmeye karar verin ve büyük rahat kaselerde veya güzel tabaklarda servis yapın. Ancak tüm bu lezzet çeşitliliğinin sizi her zaman memnun edebilmesi için birkaç basit teknik ve sırda ustalaşmanız gerekir.

Böyle bir ilk yemeği yakındaki bir marketten, mağazadan veya bahçenizden alabileceğiniz hemen hemen her sebze ve yapraklı üründen hazırlayabilirsiniz. Ancak Bitmiş yemekte kremalı bir taban istiyorsanız çorbaya patates veya baklagiller eklemeyi unutmayın.. Hepimizin çok değer verdiği o havadar forma karşılık verenler onlar.

Sebzeleri pişirirken tuzlamaya gerek yoktur. Çırpma işlemi sırasında tuz doğrudan eklenir. Ancak baharatlardan tasarruf etmeye gerek yok! Elbette en iyisi hiçbir katkı maddesi içermeyen kurutulmuş otlar ve sebzelerden oluşan bir karışım kullanmaktır. Sebze ve otların maksimum tat ve aromaya sahip olduğu hasat mevsiminde hasat edilirler.

Çorbanın rengi orijinal sebzelerin rengine bağlıdır. İstediğiniz renk ne kadar parlaksa sebzeler de o kadar parlak olmalı! Kulağa ne kadar tuhaf gelse de renk tekerleğini ve renk katmanını unutmayın, ancak bu durumda bu çok önemlidir!

Yemek pişirirken sarımsak eklemeyin ama soğanı da eksik etmeyin, çorba daha lezzetli olur! Kereviz, maydanoz ve yaban havucunun aromatik köklerinden uzak durmayın, hem hacim verecekler hem de öyle muhteşem bir aroma verecekler ki, onu kulaklarınızdan kaldıramayacaksınız.

Yemek pişirirken çok fazla su eklemeyin, sebzeleri sadece hafifçe örtmelidir. Gerekirse kaynar su ekleyebilirsiniz ancak çorbadan zengin sebze suyunu azaltmak ayıp olur.

En popüler yağsız püre çorbaları nelerdir? Balkabağı ilk sırada yer alacak. Parlaklığı, ferahlığı ve güzel güneşli rengi nedeniyle onu seviyorlar. Harika bir öğle yemeği için kabak yağı ve çekirdeği ile servis edilir!

İkinci sırada mantar olacak. Mantarlar, en azından petrol, tüm yıl boyunca satın alınabilir. Ve sezon boyunca en azından her gün ormana gidebilirsiniz! Mercimek mantarı püresi çorbası, kremalı versiyonundan daha düşük olacaktır, ancak birkaç sır ile bir mutfak şaheserine dönüştürülebilir.

Ayrı ayrı bezelye ve mercimek üzerinde durmaya değer. En tatmin edici ilk yemekler baklagillerden elde edilir. Ayrıca en pürüzsüz dokuya sahipler!

Alıştığınızda hem domatesli hem de havuçlu versiyonlarını yapmak isteyeceksiniz. Ancak evde sadece patates ve soğan olsa bile endişelenmeyin, harika bir öğle yemeği yiyeceksiniz!

Temel tarif olarak karnabaharlı sebzeli kabak püresi çorbası hazırlamanızı öneriyoruz.

Tarif Bilgileri

• Yemeğin türü: ilk
• Pişirme yöntemi: kaynatma
• Porsiyon:6

İçindekiler:

• patates - 200 gr
• kabak (tercihen parlak etli küçük hindistan cevizi) - 200 g
• karnabahar - 200 gr
• tatmak için tuz
• su - 1-1,3 l

hizmet için:

• galeta,
• parmesan (Perhiz sırasında hariç tutun),
• Fındık,
• aromatik bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Sebzeleri hazırlayın. Temizleyin, durulayın, nemden kurutun.

Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Su ekle. Baharatlarla tatlandırın, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bunların yazın taze sebzeler mi yoksa hasattan sonra birkaç ay depolananlar mı olduğuna bağlı olarak işlem 20 ila 40 dakika sürecektir.

Sebzelerin hazır olup olmadığını bıçakla kontrol edin veya kepçeyle kaşıkla ezin. Yumuşak olmalılar. Karıştırmadan önce sebzelere tuz ekleyin.

Tava içeriğini bir daldırma blenderiyle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tekrar tuzla tatlandırın. Çorba pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahip olmalıdır. Bazıları çorbayı mikserde çırpıyor. Siz de deneyebilirsiniz, çorbanın yapısı biraz farklı olacaktır. Önemli olan tadı etkilememesidir.

Sıcak çorbayı kaselere veya büyük çorba tabaklarına dökün. Biraz bitkisel yağ, zeytinyağı, kabak yağı, trüf yağı veya fesleğen yağı ekleyin. Baharat sevenler birkaç damla Tabasco sosu veya acı biber yağı ekleyebilirler. Çorbayı cömert bir dilim ekmek veya beyaz ekmek krutonuyla servis edin.

Brokoli artı

Bu çorbayı brokoli kullanarak hazırlıyorsanız parlak turuncu sebzeleri eklemeyin! Daha sonra yemek güzel malakit tonunu koruyacak ancak tadı kaybetmeyecektir. Önerilen temel tarif hazırlık için uygundur, ancak içindeki balkabağını kabakla değiştirmek ve havuç yerine ekstra maydanoz veya yaban havucu kökü eklemek daha iyidir.

Karıştırmadan önce biraz brokoli bırakın, parçalara ayırın, ezilmiş kruton veya kızarmış öğütülmüş fındıkla karıştırın ve çorbayı bunlarla süsleyin. Daha da lezzetli olacak ve bu porsiyon etkileyici görünüyor.

Füme etli bezelye çorbası pişirmeye alışkınız. Sovyet geçmişinden gelen belli bir klişe. Ancak püre haline getirilmiş bezelye çorbası bir vahiy olabilir. Mevsiminde yeşil bezelyeden, kışın ise donmuş bezelyeden hazırlayabilirsiniz. Sonuç, parlak yeşil renkte çok güzel ve ipeksi bir çorbadır.

Fransız kremalı yeşil bezelye çorbasının nasıl yapıldığını bu videoda izleyebilirsiniz:

Ancak ilk yemeklerde kurutulmuş parlak turuncu bezelye bize daha tanıdık geliyor. Aynı zamanda mükemmel bir ilk Lenten yemeği yapmak için de kullanılabilir!

1 hacim bezelyenin iyice şişmesi için pişirmeden 10-12 saat önce 2 hacim sıcak su ile doldurulması gerekir. Bezelyeyi bütün olarak kullanmak yerine yarım olarak kullanmak daha iyidir. Daha hızlı kabarır, daha hızlı pişer ve çırpıldığında daha pürüzsüz bir doku elde edilir.

İçindekiler:

• bezelye (tahıllar) - 1 yemek kaşığı, sıcak su - 2 yemek kaşığı.
• temel sebze seti (soğan, kereviz sapı, yaban havucu veya maydanoz kökü, havuç) - her biri 100 g
• patates - 200 gr
• baharatlar ve kuru sebzeler/otlar - 1 yemek kaşığı.
• tatmak için tuz
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• sebze suyu veya su - 0,7 l

Pişirme metodu

1. Yağı kalın dipli bir tencerede veya dökme demirde ısıtın.
2. Sebzeleri soyun, durulayın ve fazla nemi gidermek için kurutun. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları ve kerevizi/yaban havuçlarını ince bir rende üzerine rendeleyin, kerevizi ince plastikler halinde kesin. Soğanı hafifçe kızarana kadar kavurun, havuçları ve diğer malzemeleri ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Islatılmış bezelyeleri, ıslatma suyu, baharatlar ve yarısı kadar su veya sebze suyuyla birlikte ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Et suyunun geri kalanını ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
4. Tavayı ocaktan alın ve içindekileri bir blender ile pürüzsüz ve ipeksi bir kıvama gelinceye kadar püre haline getirin. Tuzla tatlandırın ve karıştırın. Yağsız bezelye çorbasını yeşil soğan, kızarmış fındık ve kırmızı biberle tatlandırarak sıcak olarak servis edin. Biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Kardeş Mercimek

Lezzetli ve doyurucu bir bezelye püresi çorbası yapabiliyorsanız, mercimek versiyonu daha az ilginç olmayacaktır. Daha hassas bir tada ve kıyaslanamayacak kadar fazla faydaya sahiptir! Ve bu çorbayı da aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.

Başka bir soru ne Geleneksel olarak farklı yemeklerde farklı mercimek çeşitleri kullanılır; hepsi çorbaya uygun değildir;. Örneğin siyah mercimek - beluga kullanmamalısınız. Birincisi çorbayı iştah açıcı olmayan koyu kahverengi bir renge boyayacaktır, ikincisi ise salata türüdür ve iyi kaynamaz.

Ve burada gri veya turuncu mercimektenİlk yemekleri ve yan yemekleri pişirmek bir zevktir. Turuncu olanı parlak kabak ve havuçla, gri olanı ise örneğin parlak yeşil donmuş ıspanak küpleriyle destekleyin, o zaman çorba güzel bir yeşil renk alacaktır.

Tereyağı, kurutulmuş hafif acı biber veya pul biber ve soğan cipsi ile servis yapın, hem çok güzel hem de çok lezzetli olacak!

Lüks ve yoğun kremalı mantar çorbası özellikle yaz ortasından itibaren popülerdir. İlk önce Chanterelles gelir ve onların arkasında boletus ve kavak mantarlı beyaz olanlar gelir! Sayıları çok olduğunda tüm tatlar tek tabakta birleştirilebilir. Sepetteki mantarlar ne kadar farklıysa çorbanın tadı da o kadar zengin olur!

Bu çorbayı hazırlama teknolojisi biraz farklı. Mantar pişirmek affedilmez bir ciddiyetsizliktir! Soğan ve tereyağı ile pişirildiğinde çok daha iyi olur. Ve patates suyu ve patates püresiyle tatlandırmak en iyisidir. Çorbanın dokusu muhteşem olacak, şeklini iyi tutacak ve sizi uzun süre tatmin edecek!

Pişirme metodu

1. Mantarları döküntü ve kusurlardan iyice temizleyin, gerekirse akan su altında durulayın ve fazla nemi gidermek için kurutun.
   Mantarları küçük küpler halinde kesin.
2. Geniş tabanlı bir tavayı orta ateşe alıp mantarları ekleyin. Ara sıra karıştırarak fazla sıvıyı buharlaştırın.
3. Soğanları ve patatesleri soyun. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin, saplı bir tencereye koyun, su ve tadına göre tuz ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
4. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Mantarların suyu buharlaştığında soğanı, yağı ekleyin ve karıştırın. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin (petrol yaklaşık 20). Ara sıra karıştır.
5. Tüm malzemeler hazır olduğunda mantarları patateslere aktarın, biber ekleyin, tuz ekleyin ve bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.
6. Beyaz trüf tereyağı veya ekşi krema ile kaselerde servis yapın. Lezzetli krutonlar servis etmek güzeldir.

Bu çorba için nişastalı patates çeşitlerini kullanmak en iyisidir, o zaman çorbanın dokusu kadifemsi olacaktır. Bu çorbada patatese karşıysanız, onları buğday gevreğiyle değiştirmeyi deneyin. Bu tarif için 3 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. Çorbanın daha fazla hazırlanması aynı olacaktır, sadece patatesleri yıkanmış tahıllarla değiştirin.

En turuncu

Çırpılmış çorbaların en neşelisinin havuç çorbası olduğu tartışılmaz bir gerçek. Parlak, tatlı, çok iştah açıcı! Havuçlar başrolü oynuyor, ancak temel renk en iyi şekilde parlak turuncu balkabağı tarafından destekleniyor. Tarif yine basittir, ancak sebzelerin oranları biraz farklı olmalıdır.

Nasıl pişirilir

1. Hazırlanışı temel tariftekiyle aynıdır: Hazırlanan sebzeler su ile dökülür ve kapağın altında yumuşayana kadar kaynatılır ve ardından bir blenderde püre haline getirilir.
2. Bu çorbanın canlı rengini ve lezzetini öne çıkarmak için birkaç ipucu faydalı olacaktır.
3. Havuç püresi çorbası, hardal veya rafine edilmemiş kolza yağı ile ve yumuşak hardalla sürülmüş kızarmış ekmekle harika bir şekilde servis edilir.

Fesleğen ve mavi peynirle bir tabak servis etmek çok lezzetli olacak. Ve ne kadar garip görünürse görünsün, balkabağı ve havuç tatları tarçınla tatlandırıldığında yeni renklerle parıldayacak! Farklı seçenekleri deneyin ve her birini değerlendirin.

Kabak en sağlıklısıdır

En düşük kalorili seçenek yağsız çorba püresi - kabaktan. Beslenme uzmanlarının şaka yapmayı sevdiği gibi, yemek pişirmek ve yemek yemek için yemeğin kendisinde olduğundan çok daha fazla kalori harcayacaksınız! Ve bu doğru.

Genç kabak veya kabakların yanı sıra sarı meyveli muadillerinin olgunlaştığı yaz aylarında en lezzetli olacaktır. Genç, sulu ve küçük yumuşak çekirdekli olmalarına rağmen kabuklarıyla birlikte bütün olarak kullanılabilirler. Bu, bizde eksik olan kaba lif şeklinde faydalar katacaktır!

Pişirme metodu

1. Bu çorba arasındaki temel fark şudur: çok fazla suya ihtiyaç duymaz. Genç ve taze sebzelerde bol miktarda meyve suyu bulunur ve bunlar çok daha sağlıklı ve daha iyidir.
2. Tüm sebzeleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
3. Suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
4. Hazır olup olmadığını kontrol edin. Biraz tuz ekleyin.
5. Gerekirse birkaç dakika daha pişirin. Ateşten alın.
6. Bir blender kullanarak tavanın içeriğini çırpın.
7. Kaselere dökün, aromatik zeytinyağı ve fesleğen ile servis yapın.

Patates çorbası, katı

En tatmin edici seçenek! Ve en basiti.

Prensip olarak yağsız patates püresi çorbası suda kaynatılmış patateslerden hazırlanabilir. Evet, bu kadar basit. Eğer patates püresi yaparken aniden fikrinizi değiştirirseniz, bu mükemmel bir patates çorbası olacaktır! Burada önemli olan çorbanın kendisinde değil, katkı maddelerinde ve sunumundadır.

İlginç? Daha sonra tarifi okuyun.

Dikkat!

Patates çorbasını karıştırmayın, çorba değil macun elde edersiniz!

Gördüğünüz gibi çorba sadece çocukluğumuzdan beri aşina olduğumuz ilk yemeklerden ibaret değil, mutfaklarımızda daha birçok hafif ve ilginç fikir bizi bekliyor!

Lezzetli deneyler ve keşifler!

Mercimek yemekleri ve özellikle Lenten çorbaları, yalnızca Ortodoks oruç günlerinde değil, aynı zamanda birçok Rus'un günlük menüsünde de giderek daha popüler hale geliyor.

Ve bu bir tesadüf değil, çünkü ürün seçimi yüzyıllardır yaratılıyor ve sonuç olarak tariflerini size sunmak istediğimiz yağsız çorbalar lezzetli ve sağlıklı çıkıyor, vücudun yükünü hafifletiyor ve zengin et sularına ve et ve kümes hayvanları, domuz yağı, yağ, süt, ekşi krema, mayonez, peynir, tereyağı, yumurta gibi ürünlere ara verin.

Yağsız çorbalar hazırlanırken balık, deniz ürünleri ve bitkisel yağlar kullanılır. En popüler olan ayçiçek yağı yemek pişirmek için çok uygundur, ancak onu diğerleriyle birleştirmek daha iyidir: genellikle hazır yemeklere eklenen zeytin, keten tohumu, ceviz yağı.

Bu kısa incelememizde sizlere zengin ve lezzetli sebze sularını kullanarak yağsız çorbaların nasıl hazırlanacağını anlatmaya çalışacağız. Ana kural: Ne kadar az ısıl işlem olursa o kadar iyidir, çünkü bitmiş çorbada daha fazla besin korunacaktır. Bu nedenle çorbaları az miktarda su ile kısık ateşte pişirmek ve sebzeleri kaynar suya eklemek daha iyidir. Ve çok fazla çorba pişirmeyin. Lezzetli yağsız çorba, taze bir çorbadır!

Baharatlar çok önemli ama çorbaya ikiden fazla baharat koymayın, tadı daha güzel olur. Son dokunuş, doğrudan masaya servis edilebilen veya çorbanın pişirilmesinin sonunda eklenebilen taze otlardır.

Mercimek püresi çorbaları veya mercimek kremalı çorbalar da dahil olmak üzere birçok mercimek çorbası, sarımsaklı kruton, çörek veya yulaf lapası, haşhaş tohumu, mantar, bezelye, lahana ve şalgamla doldurulmuş turtalarla servis edilebilir.

Yağsız çorbanın nasıl pişirileceğini biraz öğrendikten sonra bile lezzetli bir yağsız sebze çorbası hazırlayabilirsiniz:

• 1/4 şalgam;
• 1 havuç;
• 1 maydanoz kökü;
• 2 soğan;
• 6-8 patates;
• 1/2 baş lahana;
• 2 domates;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• Defne yaprağı;
• Karabiber;
• dereotu ve maydanoz;
• tuz.

Hazırlık

1. Soğanları, havuçları, maydanoz kökünü ve şalgamları yıkayın, soyun, ince dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın.
2. Patatesleri küpler halinde, lahanayı büyük parçalar halinde kesin.
3. Patatesleri, lahanayı ve sotelenmiş sebzeleri kaynayan suya koyup kısık ateşte 15 dakika pişirin.
4. Olgun domatesleri dilimler halinde kesin, çorbaya koyun, tuz, karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin, kaynatın ve ocağı kapatın.
5. Çorbayı her zamanki gibi ince kıyılmış dereotu ve maydanozla birlikte sıcak olarak servis edin.

Başka bir ipucu: Sebzelerin yarısını her zamanki gibi kızartın ve et suyuna ekleyin, diğer yarısını da çiğ olarak çorbaya ekleyin.

Çorba hazırlarken çok çeşitli sebzeler kullanın: kabak, tatlı biber, her çeşit lahana, mısır, yeşil bezelye. Kök sebzelerden tasarruf etmeyin ve çorbaya soğan ve havucun yanı sıra maydanoz, kereviz, yaban havucu ve şalgam kökü ekleyin.

• 750 kabak posası;
• 2-3 patates;
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı;
• 1 fildişi;
• 1 yemek kaşığı. limon suyu;
• kabak çekirdeği;
• yeşillik;
• tuz.

Hazırlık

1. Soyulmuş balkabağını kareler halinde kesin ve 500 ml tuzlu suda kısık ateşte pişirin. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri kalan su ile haşlayın.
2. Haşlanmış kabak ve patatesleri et suyuyla birlikte yumuşayıncaya kadar ezin. Her iki sebze püresini karıştırın, tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin.
3. Yağsız balkabağı çorbasını 5-10 dakika pişirin, pişirmenin sonunda doğranmış otları ve kabak çekirdeğini ekleyin.

• 6 soğan;
• 2-3 domates;
• 1 baş lahana;
• 2 yeşil biber;
• 1 demet kereviz;
• karabiber;
• tuz;
• zeytin yağı.

Hazırlık

1. Tüm sebzeleri yıkayın, soyun, ince ince doğrayın ve tuz ve karabiberle tatlandırılmış kaynar suda pişirin.
2. İlk 10 dakika ısı yüksek olmalı, daha sonra ısıyı düşürüp sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın.
3. İstenirse acı sos ekleyebilirsiniz.
4. Servis yaparken her porsiyona 1 çay kaşığı ekleyin. zeytin yağı.

Yağsız sebze çorbalarını servis ederken bir başka pansuman seçeneği de önceden kavrulmuş cevizle birlikte ezilmiş sarımsaktır.

• 4 litre su;
• 5 parça. patates;
• 300 gr brokoli;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• yeşillik;
• 300 gr haşlanmış karides;
• karabiber;
• tuz.

Hazırlık

1. Tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve eşit küçük parçalar halinde kesin.
2. Patatesleri, havuçları ve soğanları soğuk suya koyun ve yüksek ateşte kaynatın.
3. Brokoliyi ekleyin, ısıyı azaltın, tuz ekleyin ve patatesler pişene kadar pişirin.
4. Çorbayı hafifçe soğutun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde püre haline getirin.
5. Ortaya çıkan püre çorbasını bir tencereye dökün ve ısıtın. Karabiber ve karidesleri ekleyip kısık ateşte 2 dakika pişirin.
6. Sonunda doğranmış sarımsakları ve doğranmış otları ekleyin.
7. Lenten karides çorbasını kruton veya krutonla servis edin.

Çorbalarınıza bitkisel protein içeren besinleri dahil etmeyi unutmayın: mantar, patlıcan, soya ve baklagiller. Mercimek, bezelye, fasulye, fasulye, maş fasulyesi ve nohut çorbalara eşsiz ve eşsiz bir tat verir.

• 2 litre su;
• 1 su bardağı bezelye;
• 3-4 patates;
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 defne yaprağı;
• yeşillik;
• tuz.

Hazırlık

1. Bezelye çorbasını (etsiz bir tarif) hazırlamadan 2-3 saat önce bezelyeleri durulayın ve soğuk suyla ıslatın.
2. Bezelyeyi aynı suda pişirin: önce kaynatın, ardından doğranmış patatesleri, rendelenmiş havuçları ve ince doğranmış soğanları ekleyin.
3. Pişirmenin sonunda doğranmış otları (kurutulmuş da kullanılabilir), defne yaprağını ve istenirse doğranmış sarımsağı ekleyin.

Hazırlık

1. Yeşil mercimeği yıkayıp 20 dakika pişirin.
2. Soğanları ve kök sebzeleri bitkisel yağda soteleyin.
3. Küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve kızartılmış patatesleri mercimeğe ekleyin.
4. En sevdiğiniz baharatları ekleyin: kekik, sarımsak, kişniş ve taze otlar.
5. Bu yağsız mercimek çorbası, soya etiyle hazırlanıp, soğan ve domatesle birlikte haşlanıp kızartılabilir.
6. Bitmiş çorbaya yeşil zeytin ekleyip soya mayonezi ve krutonla servis edebilirsiniz.

Mercimek fasulyesi çorbası ve konserve yağsız fasulye çorbası da hazırlanır; güzel bir renk ve ilave tat için, birkaç ıspanak yaprağı eklemek iyi bir fikirdir ve fasulye çorbasını (mercimek tarifi) sarımsaklı kruton ve ince doğranmış otlar ile servis etmek daha iyidir.

• 2 litre su;
• 250 gr kuru fasulye;
• 1 havuç;
• 1 kereviz kökü;
• 1 soğan;
• karabiber;
• tatmak için baharatlar;
• maydanoz ve dereotu;
• 3-4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• 50 gr ezilmiş fındık;
• tuz.

Hazırlık

1. Fasulyeleri durulayın ve 24 saat bekletin. Tekrar durulayın ve bitene kadar pişirin.
2. Bütün sebzeleri soyun, doğrayın, bitkisel yağda soteleyin, 1 litre kaynar su dökün ve sebze suyunu pişirin.
3. Hazırlanan fasulyeleri ekleyin, kaynatın ve tuz, baharat, ezilmiş fındık, kızarmış soğan, dereotu ve maydanozla tatlandırın.

Lezzet ve zenginlik için mantarlı yağsız çorbalar hazırlayın. Kurutulmuş porcini mantarlarından yapılan çorbalar özellikle aromatiktir. Mantarlı yağsız çorbalarda tam et yerine kullanılabilirler.

• 0,5 kg petrol;
• 1 havuç;
• 2-3 patates;
• 1 soğan;
• maydanoz ve dereotu;
• tuz.

Hazırlık

1. Taze petrolleri yıkayın, dilimler halinde kesin ve kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
2. Bitkisel yağda soğanları soteleyin, yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantar suyunu süzün, küp patatesleri ekleyin ve kaynatın.
3. Haşlanmış mantarları soğan ve havuçlara ekleyin, her şeyi birlikte kızartın ve çorbaya ekleyin.
4. Bitmiş çorbaya doğranmış otlar ekleyin ve çorbayı sıcak olarak servis edin.

Bu çorbaya dayanarak, yağsız mantar çorbası püresi, örneğin yağsız mantar çorbası püresi hazırlamak kolaydır.

Ve yağsız balık çorbası en lezzetli ve iştah açıcı olanlardan biridir. Pek çok benzer tarif var: turna çorbası, turna levrek çorbası, konserve çorba, balık solyanka, ev yapımı balık solyanka, balıkçı çorbası vb.

Öğle ve akşam yemeklerinde lezzetli yağsız çorbalar yenilebilir. Besleyicidirler ancak kalorileri düşüktür: bir kase yağsız çorba yalnızca 40 kcal içerir. Diyet lifi bakımından zengin tahıllar içeren çorbalar, örneğin yağsız patates çorbası özellikle faydalıdır:

• 1/2 su bardağı inci arpa;
• 6-8 patates;
• 1 havuç;
• 1/2 maydanoz kökü;
• 1 soğan;
• sebze yağı;
• dereotu ve maydanoz;
• tuz.

Hazırlık

1. Temiz inci arpayı yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Havucu, maydanozu ve soğanı küçük küpler halinde doğrayıp bitkisel yağda soteleyin.
3. 2. tavada patates dilimlerini kaynar tuzlu suda pişirin, et suyuyla arpa, pişmiş sebzeleri ekleyin ve çorbayı 5-6 dakika pişirin.
4. Bitmiş çorbayı biber, tuzla baharatlayın ve üzerine doğranmış maydanoz ve dereotu serperek sıcak servis yapın.

Ayrıca rassolnik, yağsız kharcho çorbası, yağsız karabuğday çorbası veya yağsız pirinç çorbası da hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak Lenten hamur tatlısı çorbası veya Lenten şehriye çorbası hazırlamak kolay ve basittir:

• 4 patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 2 avuç erişte;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• sarımsak;
• Defne yaprağı;
• biber;
• tuz.

Hazırlık

1. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve tuzlu kaynar suda 10 dakika pişirin.
2. Hafifçe kavrulmuş soğan ve havuçları, baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Daha sonra şehriyeyi ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.
3. Yağsız erişte çorbasını sıcak olarak, üzerine taze otlar serperek servis yapın.

Artık yağsız çorbayı nasıl pişireceğinizi bildiğinize göre, hayal gücünüze ve sahip olduğunuz ürünlere bağlı olarak verilen tarifleri değiştirebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun dileriz!