Kış tarifi için domatesli fırında biber. Kışın domates soslu en lezzetli biberleri. Domates suyunda dilimlenmiş biber tarifi

Biber herkesin sevdiği çok lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Ruh halini iyileştirebilir, susuzluğu giderebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Tüm yıl boyunca ondan ayrılmak istemiyorsanız, kışın domates suyunda tatlı biber pişirebilirsiniz - tarifler çok basittir, bu nedenle yeni başlayanlar bile bunu halledebilir.

İş parçasının uzun süre dayanabilmesi için önce ısıl işleme tabi tutulması gerekir: beyazlatılmış, diğer sebzelerle haşlanmış, kızartılmış veya fırında pişirilmiş. Pişirmeye katılımınız minimum düzeyde olduğundan pişirme en kolay ve en uygun yoldur.

Biberleri tek başına saklamanın en kolay yolu olsa da birçok kişi biberleri domates suyu ve soğanla saklamayı tercih ediyor. Domates uzun ömürlü bir sebze olarak kabul edilir, bu nedenle herkese, özellikle yaşlılara tavsiye edilir. Soğan kışın bağışıklık sistemini destekleyebilir.

Normal domates yerine baharatlar da dahil olmak üzere salça, sos veya meyve suyu kullanabilirsiniz. Ancak daha sonraki sonucu etkileyebileceğinden herhangi bir koruyucu madde veya yabancı madde içermediğinden emin olun.

Kış için domates suyunda biber: fotoğraflı tarifler

Konserve yiyeceklerin her öğünde zarif görünmesi için yalnızca tercihen farklı renklerde taze biber kullandığınızdan emin olun. Domateslere gelince, geleneksel konservelemeye pek uygun olmayan etli, olgun meyveleri alın.

Tavsiye: Mağazadan satın alınan meyve suyunu kullanıyorsanız, daha sonra hoş olmayan sürprizlerle karşılaşmamak için mutlaka tuzla tatlandırın.

İçindekiler

Porsiyon: – +

Bulgar biberi1 kg
sebze yağı100 ml
tuz 2 çay kaşığı
şeker 4 yemek kaşığı.
domates suyu 500 ml
sirke %9 3 yemek kaşığı.
sarımsak 4 karanfil
Dereotu 1 demet
baharat karışımı 20 gr
karabiber 5 parça.
kırmızı biber5 gr

Porsiyon başına

Kalori: 87 kcal

Proteinler: 1,2 gr

Yağlar: 5,9 gr

Karbonhidratlar: 7,3 gr

40 dakika Video tarifi Yazdır

200 derecede önceden ısıtmak için fırını açın. Biberleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve çekirdeklerini, saplarını ve iç zarlarını çıkarın.

Yarım litrelik bir kavanoza kolayca sığabilecek küçük parçalar halinde kesin.

Fırın tepsisini folyo ile örtün, yağı dökün ve doğranmış dolmalık biberi dikkatlice yerleştirin. Üzerine biber, baharat karışımını dökün ve yarım saat fırına koyun.

Şu anda turşuyu hazırlamaya başlıyoruz. Domates suyunu tavaya dökün ve kaynatın, ardından şekeri, tuzu, karabiberi ekleyip 10 dakika pişirin. Buharlaşmaması için domates suyuna en sonunda sirke ekleyin.

Kavanozları sterilize etmeye gerek yoktur çünkü sıcak turşu, bükümün güvenliğini sağlayacaktır, ancak riskten kaçınmak istiyorsanız, onları sodayla iyice yıkayıp buharda ısıtabilirsiniz.

Soyulmuş ve yıkanmış sarımsakları kavanozların dibine yerleştirin. Atıştırmalığın sıcak olmasını istiyorsanız önce ufalayın veya bir kırıcıdan geçirin. Biberleri ekleyin ve yeşillikleri orada doğrayın.

Kızaran biber dilimlerini fırından çıkarıp çatal yardımıyla dikkatlice kavanozlara yerleştirin. Fırında pişirdikten sonra fırın tepsisinde kalan sıcak domates sosunu ve yağı üzerine dökün ve yuvarlayın.

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem! Bunu düzeltmek gerekir

Daha sonra muhafaza ters çevrilmeli, sarılmalı ve soğuması beklenmelidir. Ürünü en az 1 hafta marine etmeniz gerekiyor, ardından yiyebilirsiniz. Ayrı bir kapta soğuk olarak veya et ve balıkla birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. Ancak bu tür tedaviyi kışa kadar bırakmak en iyisidir, böylece harika, ateşli bir atıştırmalıkların tadını çıkarabilir ve vitamin kaynağınızı yenileyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Önemli: Biberleri soyarken dikkatli olun, çekirdekleri acı bir tat verebilir, hepsini çıkarın.

Tüm ayrıntıları ve mutfak sırlarını öğrenmek için videoyu izleyin. Biberi domatessiz seviyorsanız Ermeni tarifini kullanın.

Sıcak, tatlı ve dolmalık biber pişirmenin özellikleri

Birçok tarif, yavaş pişiricinin yapamayacağı pişirme işlemlerini gerektirir, ancak bunları kolayca normal bir ocak veya fırınla değiştirebilirsiniz. Bu mutfak cihazında yemek pişirirseniz biberi 30 dakika boyunca "kaynatma" moduna geçirmeniz gerekir.

Sadece dolmalık biberleri değil, aynı zamanda acı biberi de marine edebilirsiniz - bu tarif, ateşli atıştırmalıkların tüm sevenlerine hitap edecek, üstelik, bu tür bir koruma iştahı uyarır ve her parmağınızı yalarsınız, bu nedenle aynı anda birkaç kavanoz hazırlamak daha iyidir. Bütün olarak marine edilmiş, doldurulmuş, lecho veya solodan daha az lezzetli değiller, bu yüzden birçok seçeneği keşfetmekten çekinmeyin.

Daha tatlı bir tat istiyorsanız şekeri bal ile değiştirmeyi deneyin. Bu tatlılık özellikle acı biberle çok iyi gidiyor. Baharatlı meze ayrı olarak servis edilebilir veya ilk yemeklerde veya salatalarda daha ileri hazırlıklar için kullanılabilir.

Biberlerin bir diyet yemeği olarak görülmesi boşuna değildir - su ve sağlıklı vitaminlerden oluşurlar, böylece oruç tutarken ve hatta kilo verirken böyle bir preparat yiyebilirsiniz. Tüm misafirlerinizi kıskandıracak muhteşem lezzetli bir yemek yaratmak için çeşitli sebzeleri ve baharatları birleştirin!

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem! Bunu düzeltmek gerekir

Kışın, mağaza raflarında çok az taze sebze bulunduğunda, ev yapımı reçellerle dolu bir kavanoz açmak ve yaz sebzelerinin harika tadının tadını çıkarmak çok güzel. Ev hanımları genellikle domates ve salatalıkları mutlaka hazırlarlar ama biz size kışa domates soslu biber hazırlamayı da anlatmak istiyoruz. İnanılmaz derecede lezzetli, parlak, aromatik olacak ve günlük yemeklere harika bir katkı olacak.

Kış için domates soslu acı biber

İçindekiler:

kırmızı acı biber – 510 gr;
domates – 990 gr;
şeker – 30 gr;
tuz – 10 gr;
öğütülmüş kişniş – 5 g;
karanfil – 4 adet;
kuru defne yaprağı – 1 adet;
– 20ml.

Hazırlık

Hazırlık için kaliteli acı kırmızı biber alın. Soğuk içme suyu dolu bir kaba koyun ve kirleri temizlemek için iyice durulayın. Daha sonra yeşil kuyruğu makasla kesin. Domatesleri durulayın, kurutun ve birkaç kez kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan püreyi bir tencereye dökün ve bulaşıkları orta ateşte yerleştirin. İçeriği kaynatın ve tuz, şeker, öğütülmüş kuru kişniş, defne yaprağı, birkaç karanfil tomurcuğu ekleyin ve ayçiçek yağını dökün. Karışımı karıştırın, tadına bakın ve 10 dakika kaynatın. Daha sonra elde edilen sosa acı biber ekleyin, 10 dakika kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kapaklı kavanozları önceden sterilize edin ve acı biberi sıkıca düzenleyin. Her şeyi domates sosuyla doldurun, konserve yiyecekleri kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin ve sıcak bir şeye iyice sarın. Soğuduktan sonra kavanozları mahzene taşıyın.

Kış için domates soslu biber tarifi

İçindekiler:

çok renkli dolmalık biber – 5 kg;
doğal domates suyu – 3 l;
bitkisel yağ – 215 mi;
beyaz şeker – 110 gr;
ince tuz – 30 g;
sirke esansı – 20 ml;
baharat.

Hazırlık

Biberleri yıkayın, saplarını dikkatlice çıkarın ve tüm çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra sebzeleri geniş şeritler halinde kesin. bir tencereye dökün, tadına şeker, tuz, baharat ekleyin ve sirke özünü ekleyin. Sıvıyı orta ateşte kaynatın, hazırlanan biberi ekleyin ve bir bardak bitkisel yağ ekleyin. İçeriği 15 dakika kaynatın ve ardından dolmalık biberleri domates dolgulu temiz, kuru kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Konservelenmiş yiyeceği baş aşağı yerleştirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar orada bırakın.

Kış için domates soslu közlenmiş biber

İçindekiler:

çok renkli dolmalık biber – 610 g;
sarımsak – 10 gr;
olgun domatesler – 480 gr;
bitkisel yağ – 30 mi;
beyaz şeker – 20 gr;
iyotlu tuz – 15 g;
sofra sirkesi %9 – 30 ml.

Hazırlık

Kışa domates soslu bu harika hazırlığı hazırlamak için biberleri iyice yıkayın, kapaklarını kesin, tüm çekirdeklerini dikkatlice çıkarın ve her sebzeyi 4 parçaya bölün. Olgun domatesleri akan su altında durulayıp küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları işleyip bıçakla ince ince doğrayın. Daha sonra biber hariç hazırlanan malzemeleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Şimdi domates sosunu derin bir tencereye dökün, bulaşıkları ateşe verin ve içindekileri orta ateşte 5 dakika kaynatın. Daha sonra tuz ekleyin, şekeri ekleyin, tereyağını ekleyin ve karışımı 5 dakika daha kaynatın. Bundan sonra biberi ekleyin ve 20 dakika pişirmeye devam edin. En sonunda sofra sirkesini ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Bitmiş biberleri kavanozlara koyun ve domates-sarımsak sosuyla doldurun. Konserve yiyecekleri kapaklarla yuvarlayın ve kavanozları ters çevirerek soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Kışın yeterli güneş ışığının olmadığı, vitaminlerin, özellikle C vitamininin de bulunduğu biliniyor. Ve ne yazık ki eksikliğini eczanede satılanlarla telafi etmek her zaman mümkün olmuyor. Kış depresyonundan ve besin eksikliğinden kurtuluşun parlak renkli yiyecekler olduğu düşünülür ve C vitamini ve diğer faydalı maddelerin şampiyonu domates soslu biberdir. Pek çok şekilde hazırlanabilir ancak her ana yemeğe harika bir katkı olabilir. İşte kış için domateslerde biber nasıl yapılır. Fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler, gri ve soğuk kış günleri için lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Yeni başlayanlar için basit bir tarif

Bu tarife göre hazırlanan kışlık domates soslu biberler son derece lezzetli ve aromatik çıkıyor. Tarif, yaz sebzelerinin tüm faydalı özelliklerini korumanızı sağlar. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

kırmızı tatlı biber 4 kilogram;
3 litre domates suyu veya orta derecede sıvı domates salçası;
3 yemek kaşığı tuz;
yarım bardak bitkisel yağ;
2 baş sarımsak soyulmuş;
10 yemek kaşığı sirke yaklaşık %9.

Kavanozların önceden buharla durulanması ve sterilize edilmesi gerekir. Sebzeyi parçalara ayırın, ezilmiş sarımsağı ve yemeğin diğer malzemelerini ekleyin ve ateşte kaynatın. Daha sonra domatesin içindeki sebzeyi kavanozlara dökün, çevirin ve bir battaniyeye sarın. Kışın ise orta derecede baharatlı domates sosunda tatlı ve aromatik karabiberlerin tadını çıkarın.

Kış için domates soslu tatlı biberlerin daha karmaşık bir tarifi de var. Baharatlı yemek severlere hitap edecek.

Daha karmaşık tarif

Domatesteki dolmalık biber çok lezzetli olacak ve içindeki karabiberler sağlam kalacak. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:

2 kilogram dolmalık biber;
aynı miktarda domates veya domates suyu;
3 yemek kaşığı tuz;
bardak şeker;
7 diş soyulmuş sarımsak;
17 adet karabiber;
yarım bardak bitkisel yağ, tercihen kokusuz;
1 yemek kaşığı sirke;
az miktarda öğütülmüş kırmızı biber veya kırmızı biber.

Öncelikle sebzeyi yıkamanız ve sapı çıkarmanız gerekir. Aynısını domateslere de yapın, ardından onları bir karıştırıcıda öğüterek koyu domates suyu veya salça yapın. Bundan sonra sarımsağı ezmeniz ve posayı domatesle karıştırmanız gerekir.

Sebzelerin üzerine karabiber, kırmızı biber, sirke ve yağın eklendiği ve her şeyin ateşe verildiği domatesle doldurulması gerekiyor. Karışım kaynatılmalı, ardından ocaktan alınmalı ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara sarılmalıdır. Domates soslu bu biber çok hoş kokulu ve lezzetli çıkıyor. Çeşitli yemekler hazırlamak veya bunlara hazır sos eklemek için kullanılabilir.

Sterilizasyon olmadan kış için stoklarımızda lezzetli kış biberlerinin bulunması çok ilginç çıkıyor. Bu tarifi hazırlamak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok.

Sterilizasyon olmadan kış için tatlı biberler

Bu yemeği hazırlamaya başlamadan önce aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

3 kilogram tatlı dolmalık biber;
bir buçuk litre hazırlanmış domates suyu;
bir buçuk bardak şeker ve aynı miktarda bitkisel yağ;
yarım bardak tuz.

Biberlerin yıkanması, sapının kesilmesi ve birkaç yerde çatalla delinmesi gerekir (her biri yaklaşık 24 kez). Domates suyuna tuz, şeker ve karabiber ekleyip ateşte kaynatın. Daha sonra sebzeyi oraya ekleyin ve yarım saat daha kaynatın.

Kavanozları temiz ve buharda pişirilmiş domates ve biberlerle doldurun, yuvarlayın ve ılık bir yere sarın. Tarif özellikle kışın çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Diğer bileşenler. Bitmiş bir tabakta bunları nasıl birleştirirsiniz?

Kışlık domates suyundaki biber, çeşitli ek malzemelerle doğru şekilde birleştirilirse farklı tatlara sahip olabilir. Ana yemeğinize zarar vermeyecekler, ancak onu daha etkileyici ve sıradışı hale getirmeye yardımcı olacaklar.

Domates suyuna soğan (tercihen beyaz veya mor) eklerseniz kışın domatesin içindeki biber daha keskin olur ve daha uzun süre saklanabilir. Çok baharatlı yemekleri sevenler için, her kavanoza bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmayın çünkü yemek çok baharatlı ve güçlü çıkacaktır. Domates suyuna havuç eklerseniz biber daha tatlı, sos ise daha etli olur. Fotoğraf, ne kadar havuç ekleyeceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır. Ve tabii ki tatlı biberle iyi giden küçük yeşil domatesler de baharatlı bir katkı olabilir. Daha baharatlı olabilirler.

Birçok kişi rendelenmiş elmayı domateslere ekler. Biberin tadını ortaya çıkarır ve sosun daha yumuşak olmasını sağlar. Domates suyu ve yeşil kabak kombinasyonu yaz gibi çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Böyle bir sebzeyle iyi giderler ve özellikle elma ile birlikte dolguyu daha yumuşak hale getirirler. Bu nedenle, ürünün tadını vurgulayacak ve bitmiş yemeğe çok yönlülük ve baharatlılık katacak dolguya bileşenler ekleyerek kendi başınıza deneyler yapabilirsiniz.

İşte en lezzetli olanları nasıl hazırlayacağınız.

Hadi tartışalım

Peynir altı suyu kreplerini hem yapmayı hem de yemeyi seviyorum! İnce, hatta tarifi...

Hiç chahokhbili yaptın mı? Değilse, mutlaka hazırlanın...
"Yulaf ezmesi efendim!" - Ana karakterin yüzündeki ifadeye bakılırsa...
Fırında ekşi krema ile pişmiş tavuklu patates pişirmek çok...
Kocamın en sevdiği salatalardan birini dikkatinize sunuyorum -...