Vsaka gospodinja rada razveseli svoje ljubljene z okusnimi jedmi. Predvsem pekovski izdelki so vedno hit. Vendar nimate vedno dovolj časa, da bi pripravili nekaj okusnega. Zato vam danes želim povedati, kako kuhati krepke, aromatične, zelo okusne, hitre kruhke na kefirju v ponvi. to morda poznate okus iz otroštva. Ker so nas naše babice rade razvajale s takšnimi kulinaričnimi kreacijami prav zato, ker njihova priprava ne zahteva veliko časa in finančnih stroškov. Ta jed lahko služi kot hiter prigrizek pred glavnimi jedmi. Je tudi najboljši nadomestek kruha iz trgovine.

Puhasti kruhki na kefirju, pečeni v ponvi

Ponev proti prijemanju, nož, deska za rezanje, globoke sklede, žlica ali metlica, sito.

Sestavine

Kako izbrati prave sestavine

• Kefirno testo za pecivo, kuhano v ponvi, mora biti srednje gostote. To ne sme biti pretrdo ali mehko. V nasprotnem primeru bodo torte trde in goste.
• Sestavine za kruhke so vedno pri roki, zato so najboljši zajtrk za veliko družino.
• Nadev lahko naredite iz tistega, kar imate v hladilniku.. Lahko je dušeno ali ocvrto meso, gobe, pire krompir s čebulo, zelenjava, skuta, dušeno zelje, zelenjava, sir.

• Notranjost kruha lahko namažete tudi z nekaj omake.
• Če se odločite v nadev dodamo čebulo, potem ga ne morete cvreti, ampak ga marinirate v kisu. To bo jedi dalo zanimiv nenavaden okus.
• Na kefirju in kvasu lahko pripravite tudi lepinje. Kvas bo omogočil, da bo testo vzhajalo in postalo bolj puhasto. Zaradi tega bodo kruhki bolj puhasti.

1. V globoko skledo razbijte eno kokošje jajce.
   
2. V jajce dodajte 7 g sladkorja, 2-3 g soli, 4 g sode, 40 g rastlinskega olja in dobro premešajte. Sode ni treba ugasniti.
   
3. V isto posodo vlijemo 450 g kefirja in ponovno premešamo. To lahko naredimo z žlico ali metlico.
   
4. V našo zmes postopoma skozi cedilo presejemo 650-700 g moke. Zamesimo testo. Koliko moke je potrebno, je odvisno od konsistence kefirja. Zato dodajamo moko po delih.
   
5. Zgneteno testo položimo na mizo, ki smo jo vnaprej posuli z moko. Z rokami še malo gnetemo, dokler testo ne postane voljno.
   
6. Testo razdelite na 10-12 enakih delov.
   
7. Vsak del z valjarjem razvaljamo v pogačice premera približno 15 cm, vsako pogačico prebodemo z vilicami, da se ne napihnejo.
   
8. Na kuhalnik pristavimo ponev s premazom proti prijemanju in nanjo vlijemo 20 g rastlinskega olja.
   
9. Ko se olje segreje, vsak hlebček položimo v ponev in na obeh straneh pečemo 2-3 minute, da zlato zarumeni.
   
10. Stopite 45 g masla in s čopičem premažite vsak kruhek, ko je še vroč.
    

Video recept

Spodnji videoposnetek vam bo pomagal pripraviti okusne torte na kefirju.

Čas kuhanja: 65-70 minut.
Število porcij: 7-8.
Število kalorij na 100 g: 258 kcal.
Kuhinjski pripomočki in oprema: ponev za palačinke, žlica, nož, sito, ponev, globoke sklede, mešalnik, kuhinjska deska.

Sestavine

Zaporedje kuhanja

1. Operite in olupite 750-800 g krompirja. Damo v ponev, zalijemo z vodo in pustimo kuhati. Krompir po kuhanju ne sme razpasti.
   
2. Olupite in narežite 2 čebuli. Zmeljemo 90 g svežega kopra.
   


3. Na segreto olje damo sesekljano čebulo. Pražite do zlato rjave barve.
   
4. Ko je krompir kuhan, dodamo 1-2 g soli in 80 g mehkega masla. S stiskalnikom za krompir zdrobimo krompir.
   
5. Krompirjevemu pireju dodamo prepraženo čebulo in sesekljan koper. Po želji lahko dodamo 20 g mleka.
   
6. V skledo vlijemo 450 g kefirja. Dodajte 4 g sode, 2-3 g soli.
   
7. 650-700 g moke presejemo skozi sito in po delih dodamo kefirju.
   
8. Testo gnetemo z rokami, dokler ne postane voljno. Pustite počivati ​​20-30 minut.
   


9. Vsak del razvaljamo v ploščate kolačke s premerom 15 cm.
   
10. Na vsak kruhek damo 2 žlici pireja in ga stisnemo, da krompir ne pade ven. Kruh s krompirjem razvaljamo na premer približno 25 cm.
    
11. Vsak kruh položimo na ponev za palačinke in na obeh straneh pečemo 2-3 minute.
    
12. Vsak kruh namažemo z mehkim maslom in postrežemo.
    

Video recept

V videoposnetku si oglejte, kako spečete kruhke na kefirju v ponvi.

Čas kuhanja: 65-70 minut.
Število porcij: 7-8.
Število kalorij na 100 g: 263 kcal.
Kuhinjski pripomočki in oprema: ponev z nelepljivim premazom, ponev, nož, tlačilka, sito, deska za rezanje, globoka skleda.

Sestavine

Zaporedje kuhanja

1. 320-350 g moke presejemo skozi sito v globoko skledo. Dodamo 4 g pecilnega praška in premešamo.
   
2. V isto skledo razbijte eno kokošje jajce, vlijte 220 g kefirja in 30 g rastlinskega olja. Premešamo in zgnetemo testo. Če se izkaže, da je lepljivo, dodajte malo moke. A ne pretiravajte, da vam testa ne bo prepečeno. Pustimo nekaj časa.
   


3. Olupite in drobno sesekljajte 8-9 strokov česna. Operite in nasekljajte 90 g svežega kopra.
   
4. Ko je krompir kuhan, ga pretlačimo v pire in zmešamo s 190 g skute, sesekljanim česnom in sesekljanim koprom. Začinite z 2 g mletega črnega popra in 4-5 g soli.
   


5. Na vsak kruhek damo 2 zvrhani žlici nadeva in testo pokrijemo.
   


6. Vsak kruhek cvremo v suhi ponvi proti prijemanju na obeh straneh 2-3 minute.
   
7. Vroče kruhke namažemo s 30 g mehkega ali stopljenega masla in postrežemo.
   

Video recept

V spodnjem videu si lahko ogledate, kako na hitro pripravite ocvrte kruhke na kefirju.

Kako postreči in kako dopolniti jed

• To čudovito preprosto jed postrežemo. vroče z domačim mlekom.
• Namesto kruha za prve jedi lahko postrežete tudi somune. Ali kot sladica za čaj. Kot nadev lahko uporabiš karkoli ti pade na pamet.
• Če želite pripraviti sladke kruhke, nato notri dodamo sladkor. Med toplotno obdelavo se bo sladkor stopil in nastal karamel.
• Če v nadev dodamo zeleno, jo sesekljamo in zmeljemo z začimbami. Dodate lahko različne paprike in dišavnice. Tako bo vaš somun pridobil neprekosljivo aromo in zanimiv okus.
• če nadevu dodamo sir, potem se bo med kuhanjem dobro stopilo in ob zaužitju okusno izteklo.

• Svetujem vam, da pripravljene kruhke položite na papirnato brisačo. tako da vpije odvečno maščobo.
• Pri dodajanju kefirja pazite, da bo sobne temperature. Ni priporočljivo gnetiti testa s hladnim kefirjem.
• V testo obvezno dodajte sodo bikarbono ali pecilni prašek. Tako bodo vaši kolački puhasti.
• V suhi ponvi se kruhki pečejo dlje, potem pa jih izpadejo bolj vitki in nimajo odvečne maščobe.
• Ta vrsta testa potrebuje počitek. Zato ga po gnetenju pustite v hladilniku 17-20 minut.
• Kruhkov ni treba razvaljati v tanko plast. Njihov premer naj bo 15-20 centimetrov.
• To jed lahko ocvremo v suhi ponvi ali na zelenjavnem ali maslu. Vendar ne pozabite, da so somuni, ocvrti z dodatkom, bolj mastni in bolj kalorični.
• Kruhki se v ponvi zelo hitro spečejo. Zato ne zapuščajte štedilnika, sicer bodo zagorele.
• Pri dodajanju nadeva na pecivo testo dobro stisnite. V nasprotnem primeru se bo med kuhanjem razlila po posodi.
• Če naredite preveč testa, ostanke zamrznite, da boste lahko kasneje kaj naredili iz njih.
• Če boste kruhke shranjevali v hladilniku, bodo Rok uporabnosti ne sme presegati enega tedna. In hkrati jih je treba zaviti v film za hrano. Če pecivo ni shranjeno v hladilniku, je rok trajanja en dan.
• Predlagam, da svojo družino presenetite z zanimivo in nenavadno jedjo. Morda vas bo zanimalo. Bilo bi tudi vredno branja. In za zajtrk lahko zadovoljite svojo družino

Toda današnji recept je pripravljen v suhi ponvi. In izdelki, ki so potrebni za te kruhke na kefirju, so precej preprosti do nespodobnosti. 😉

Vzemimo:

• 250 ml kefirja;
• 300 g moke;
• 1 žlica žlica sladkorja;
• 1 čajna žlička soli;
• 0,5 čajne žličke sode;
• maslo (za mazanje končnih peciv);
• pire krompir.

Seveda, da bi spekli somune z nadevom, morate najprej pripraviti ta nadev. In takoj bom rekel - pekel sem s krompirjem in sirom. In prepričan sem, da to ne bodo zadnje možnosti polnjenja, ki jih bomo poskusili. 😉

S pire krompirjem je seveda lažje razviti somun, s sirom je malo bolj zapleteno, a pogovorimo se o vsem po vrsti. Pred začetkom celotnega postopka je najbolje, da kefir vzamete iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo.

Krompir torej olupimo in skuhamo v slani vodi. Nato ga dobro pregnetemo, dodamo malo mleka in masla. Pomembno je, da v pireju ni nezgnječenih koščkov krompirja ter da je mehak in prožen.

Kefir (če ga niste vzeli vnaprej in je hladen, ga lahko rahlo segrejete v mikrovalovni pečici) vlijte v posodo, kjer boste naredili testo.

Dodajte sladkor, sol in sodo. Sode ni treba ugasniti - ugasnila bo zaradi kisline, ki jo vsebuje kefir. Mešajte tekočino, začela se bo povečevati in napolniti z zračnimi mehurčki.

Bolje je, da moko dodajate postopoma in najprej premešajte z žlico ali metlico, nato pa jo prenesite na mizo in jo potresite z moko.

Gnetemo, dokler ne dobi oblike krogle.

Nato testo pokrijemo z brisačo in pustimo "počivati" deset minut.

Kuhanje kruhkov na kefirju v ponvi

Dobljeno testo razdelite na 5-6 enakih delov.

Običajno sem jih naredil šest, vendar je bilo njihovo razvaljanje problematično, ker je bil premer ene pogače približno 17-18 cm, to pomeni, da če je premer vaše pogače manjši od 15 cm, testo razdelite na 6 delov in če je večji, potem pa za 5. 😉

En del testa ne pretanko razvaljamo - do 1 cm - in na sredino položimo krompirjev nadev.

Stisnite ga kot kinkali in ga znova začnite razvaljati. Tokrat je pomembno, da ravnate previdno, da se testo ne raztrga.

Za ogrevanje suho ponev in nanjo položimo kruhke. Medtem ko je eden ocvrt, lahko imate čas, da razvaljate drugi somun. 😉

Lahko pa vse torte razvaljate vnaprej, tako da jih lahko samo ocvrete in namažete. 😉

Te kruhove na hitro popečemo na kefirju - ne več kot dve minuti na vsaki strani. Včasih se lahko napihnejo kot baloni, a če ravnate previdno in odstranite torto na kefirju iz pekača, bo spet postala "ravna".

Pomembno

Po vsakem kruhu pekač temeljito obrišemo s suho papirnato brisačo in odstranimo morebitne ostanke moke, saj se sicer naslednji hlebec hitro zažge in počrni.

Ko je kruhek, vzet iz pekača še vroč, ga izdatno namastimo z maslom.

Tako naredimo z vsakim od preostalih kruhkov: popečemo v suhi ponvi, ponev obrišemo z brisačo, vroče kruhke v kupčku položimo na krožnik, izdatno namažemo z maslom.

Seveda lahko peciva ne namažete preveč, potem pa ne bodo tako dišeči in ne preveč mehki, nekoliko trši. Glede na to, da v samem testu sploh ni olja in se ne cvrejo v olju, ampak se vroče namažejo, zelo aktivno absorbirajo olje in ob zaužitju ne bodo zelo mastni. Seveda, če boste olja uporabljali pametno. 😉

Zdaj pa se pogovorimo še malo o polnilih.

Tradicionalno je to samo pire krompir. Lahko pa poskusite narediti krompir z zelo drobno narezanimi gobami (če so gobe velike, se lahko testo pri valjanju somuna raztrga). Osebno nameravam narediti nadev iz. 😉 Ker sva s sinom velika presnojedca (mislim, obožujeva sir 😀), sva naredila te kefirjeve kruhke z naribanim sirom.

Takole izgleda v prerezu lepinja s sirovim nadevom. Okus ni nič manj čudovit kot pri krompirju.

Te kruhke na kefirju pripravimo zelo preprosto in hitro v suhi ponvi, nasičenost in okus pa ostaneta dolgo časa. 😉

Lep dan vsem, ki radi kuhate preprosto in okusno!

Kefirjevi kruhki v ponvi

Avtor:
Objavljeno: 2018-10-09
Skupni čas: 45 min
Kalorije na porcijo:
Maščoba na porcijo:
Sestavine: Na tanke rezine krompir, kefir, moka, sladkor, maslo, soda
Cena:
navodila:

Slastni kruhki na kefirju v suhi ponvi, podobni hačapuriju...

Vsem ljubiteljem peke predlagam pripravo hitrih kruhkov na kefirju v pečici. Sam postopek gnetenja ne zahteva veliko časa, vse je pripravljeno precej hitro iz najpreprostejših sestavin, ki so verjetno v katerem koli hladilniku. Somuni so rešitev, če doma nimate kruha in morate na hitro nahraniti družino. Primerno jih je vzeti s seboj na piknik, na pot, v službo, kot obilen prigrizek. Namesto kruha postrezite pecivo za prvo in drugo jed. Lahko jih namažemo z maslom, marmelado, medom in postrežemo s skodelico toplega čaja ali vrčkom mleka. Končni pekovski izdelki so znotraj zračni, zunaj pa rahlo hrustljavi. Preberite in si oglejte recept ter kuhajte z užitkom za svojo družino.

Informacije o okusu Kruh in somuni

Sestavine

• Kefir 485 g;
• Pšenična moka 700-750 g;
• Piščančje jajce 1 kos;
• Sol 1,5 žličke;
• Sladkor 1,5 žličke;
• Soda 1 čajna žlička;
• Rastlinsko olje 2 žlici;
• Piščančje beljakovine 1 kos;
• Lanena semena po okusu.

Kako kuhati preproste kruhke s kefirjem v pečici

Uporabite kefir, ki je sedel v hladilniku, to je ravno tisto, kar potrebujete. Bolj kisle, bolj puhaste bodo torte. Če je kefir sladkast, potem morate sodo pogasiti s kisom ali limoninim sokom. Izberite primerno posodo z visokimi stranicami in jo prelijte v posodo. Nalijte sodo bikarbono. Premešamo z leseno kuhalnico in pustimo, da se malo pokuha, 5 minut bo dovolj. Opazili boste, da na površini nastajajo mehurčki.

Zdaj dodajte sol in granulirani sladkor. Vzemite žlico ali ročno metlico in premešajte.

Nalijte sončnično olje. Priporočljivo je, da uporabite nedišavne. Mešajte.

Jajce stepemo, vendar ga pred kuhanjem dobro operemo in osušimo s prtičkom. Mešajte, dokler se izdelek enakomerno ne porazdeli po tekoči masi.

Uporabite kakovostno moko. Ne pozabite ga presejati skozi fino sito, da ga nasičite s kisikom. Po delih dodajte mešanici kefirja. Mešajte z žlico, dokler ne postane težko mešati. Prestavimo na delovno desko in z dodajanjem moke gnetemo toliko časa, da dobimo mehko testo, ki se ne lepi na roke.

Končano testo lahko uporabite takoj, če pa imate čas, ga pustite počivati ​​15-20 minut.

Razdelite na 8-10 kosov, odvisno od želene velikosti tortilje. Vsak kos oblikujte v kroglico.

Razvaljamo v plast višine približno 3-5 mm, premera 10-12 cm, ki jo prebodemo z vilicami, da se med peko ne napihnejo.

Nasvet: Če imate željo in čas, lahko pripravite polnjene kruhke. To storite tako, da plast razvaljate, na sredino položite nadev, oblikujete robove in ponovno malo razvaljate. Kot nadev lahko uporabite nariban sir, pire krompir ali mleto meso.

Kose položite na pekač s pergamentnim papirjem. Na en list dam 4 prazne. Premažemo s stepenim beljakom in potresemo z lanenimi semeni. Lahko namažemo z rumenjakom, mlekom ali vodo.

Postavite v vročo pečico za 25-35 minut pri temperaturi 190-200 stopinj. Bolje je, da pazite na to, da se ne zažge, saj je vsaka pečica drugačna.

Hitro pecivo na kefirju v pečici je pripravljeno. Izpadejo mehki in puhasti. Zelo okusni so postreženi topli. Dober tek!

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Zgodi se, da ko pogledam v posodo za kruh, na dnu najdem le drobtine. Težave se bližajo, a nočem v trgovino. Nimam pa časa za peko domačega kruha. Potem se spomnim, da lahko v ponvi skuhate kruhke na kefirju. Recept s fotografijo sem pripravila ravno te dni. Upam, da vam bo pomagalo rešiti se iz podobne situacije. Poleg tega somuni ne izpadejo nič slabše, ampak celo bolje kot kruh. Vsekakor poskusite!

Sestavine:

- pšenična moka (najvišji razred) - 300-350 g;
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
- granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
- piščančja jajca - 1 kos;
- pecilni prašek - 1/2 žličke;
- sol - 1/2 žličke;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l. (za testo) + 50 ml (za cvrtje).

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

1. Nalijte kefir v globoko skledo. Če ga vzamete iz hladilnika, naredite to vnaprej, da ni mrzlo. Ali pa segrejte na sobno temperaturo (lahko malo topleje). Vendar bodite previdni, ker je kefir enostavno pregreti, nato pa se bo ločil na sirotko in skuto. Lahko ga segrevate v ponvi z debelim dnom na majhnem ognju in med mešanjem. Ali pa v mikrovalovni pečici na srednji moči 30-60 sekund. Mimogrede, kefir se lahko uporablja za pripravo teh somunov, tudi če mu je rok trajanja že nekaj dni. Okusen in preprost način recikliranja "netekočega" fermentiranega mlečnega izdelka.

Predlagam tudi, da ga skuhate in vam povem, kako uporabiti zastareli fermentirani mlečni izdelek.

2. Veliko piščančje jajce stepemo v kefir.




3. Dobro premešajte z metlico ali vilicami.






4. Dodajte pol žličke soli. S to količino soli bo pecivo medlo, če želite bolj bogat okus, podvojite predlagano količino.




5. Dodajte granulirani sladkor. Nekoliko kompenzira kislost kefirja.




6. Nalijte rastlinsko olje. Priporočljivo je, da uporabite dezodorirano, da se v pecivu ne čuti specifičnega vonja domačega olja. Ta komponenta bo naredila testo bolj elastično in mehko, pecivo ne bo dolgo zastarelo.






7. Ponovno premešajte, da se olje "prilepi" na kefir.




8. Moki dodamo pecilni prašek. Temeljito premešajte.




9. V tekoče sestavine po delih presejemo moko in pecilni prašek.




10. Istočasno mešamo z metlico.






11. Postopoma gnetite testo. Če se preveč lepi na roke, dodamo še malo moke. Toda testo ne sme biti prestrmo, saj se bodo torte izkazale za žilave in trde. Če je testo nekoliko lepljivo, je bolje, da si roke namažete z rastlinskim oljem in delate na pomokani površini. Če imate čas, pustite testo počivati ​​20-30 minut pod vafeljsko brisačo ali folijo za živila. Ali pa se takoj lotite oblikovanja kolačkov in peke v pekaču.




12. Testo razdelite na 6-8 enakih kosov.




13. Vsak kos razvaljajte v okroglo torto (velikost torte lahko naredite po lastni presoji, vendar je priporočljivo, da debelina ne presega 0,5 cm).




14. V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj položite tortilje.






15. Pečemo na obeh straneh, dokler ne nastane zlata okusna skorja.




16. Po cvrtju tortilje položimo na papirnato brisačo ali serviete, da se znebimo odvečnega olja.




Vroče pecivo lahko postrežete za čaj z marmelado ali kondenziranim mlekom. Zelo okusno z bučnim kaviarjem ali kakšno pašteto (meso, ribe, gobe). Lahko jih jeste tudi namesto kruha pri toplih jedeh - postrezite jih lahko s svežo juho ali borščem.

Vabimo vas tudi, da ga preizkusite, saj je zelo preprost in cenovno ugoden.

Nasvet:
- Količino sladkorja lahko spremenite po svojem okusu. Če nameravate kruhke postreči k prvi in ​​drugi topli jedi, dodajte zelo malo sladkorja in več soli. Če nameravate piti čaj, dodajte več sladkorja in pecivo bo sladko;
- tanjše ko razvaljate testo, bolj zračne bodo torte na kefirju v ponvi. Upam, da vam bo recept s fotografijami koristil.
Dober tek!

Če se ne želite obremenjevati s pečico, vendar imate neverjetno željo, da uživate in razveselite svoje najdražje s krepkimi in okusnimi pekovskimi izdelki, preprosto pripravite kruhke na kefirju v ponvi. Lahko so zelo različni: ravni ali zaobljeni. Posebno pozornost gurmanov pa si zaslužijo različice z različnimi nadevi: krompir, sir, skuta, šunka, mešana zelenjava, gobe. Tukaj je veliko različic in vsaka od njih je dobra na svoj način. Zato veliko eksperimentirajte v kuhinji in iščite popoln recept za svojo družino ali pa bodite sami ustvarjalni in se domislite novih rešitev.

Ocvrti kruhki na kefirju z originalnim nadevom

Če ne želite narediti najpreprostejšega in najbolj banalnega peciva, pripravite originalne kruhke na kefirju, vendar ne v pečici, ampak v ponvi, napolnjeni z mešanico zelenjave. Verjemite mi: tega še niste poskusili, a je vsekakor vredno!

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov - 10.

Sestavine

Če želite uživati ​​v tej okusni jedi, morate pripraviti naslednje:

• soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• kefir - ½ l;
• vrhunska moka - 600 g;
• sol - ½ žličke;
• piščančje jajce - 1 kos.

Ti izdelki bodo uporabljeni za pripravo testa, za nadev pa boste potrebovali:

• pasterizirano mleko - 100 ml;
• krompir - 6 kosov;
• korenje – 1 kos .;
• kumarice - 5 kosov;
• maslo – 50 g + za mazanje (neobvezno);
• sol - 1/3 žličke;
• čebula - 1 glava.

Na opombo! Pravzaprav je te kefirjeve kruhke v ponvi mogoče pripraviti brez nadeva, vendar bo z njim jed postala ne le bolj zadovoljiva, ampak tudi izvirna.

Način kuhanja

Obstaja veliko receptov z uporabo kefirja v ponvi, ki vam omogočajo, da okusno ocvrete somune. Toda ta rešitev je posebna, saj je preprosta, nezahtevna in hitra.

1. Če se odločite za pripravo peciva strogo po receptu z nadevom, potem morate najprej pripraviti nadev. Želite samo ocvreti tortilje? Nato preskočite prvih nekaj korakov. Torej, najprej olupite krompir. Izperite. Postavite v ponev. Za polnjenje z vodo. Postavite na ogenj. Solimo in kuhamo, dokler se ne zmehča.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Olupite korenje. Izperite zelenjavo. Grobo naribajte.

Vložene kumare naribamo s strgalnikom z velikimi luknjami.

Na opombo! Da nadev ne bo preveč tekoč, iz kumaric iztisnemo slanico.

Segrejte ponev. Nalijte rastlinsko olje. Segrejte ga. Na segreto olje položite rezine čebule. Pustite do mehkega.

Čebuli prepražimo dodamo korenje. V ponvi dušimo 7 minut in dodamo ostružke vloženih kumar. Vse premešamo in pražimo, dokler korenje ni popolnoma kuhano.

Medtem se vrnite h krompirju. Odcedite juho iz nje. Dodajte maslo. Pretlačite s pretlačilko. Prilijemo segreto mleko. Mešajte.

Prepraženo zelenjavno mešanico dodamo pire krompirju. Zmes temeljito premešamo in nadev je pripravljen!

Lahko začnete pripravljati testo za pecivo na kefirju v ponvi po receptu s fotografijo. Tukaj je vse preprosto. V posodo za mešanje vlijemo kefir sobne temperature. Dodajte ji sodo bikarbono.

Na opombo! Sode bikarbone ni treba ugasniti. Kefir bo to "naredil" sam.

V pripravek vlijemo sol. Vlijemo rastlinsko olje in razbijemo surovo piščančje jajce. Vse premešaj.

Moko presejemo in jo postopoma dodajamo v maso za kefirjeve kruhke. Zamesimo testo.

Testo pokrijte s kefirnimi kolački v ponvi in ​​pustite pol ure, nato pa celotno maso razdelite na dele.

Vsak delček razvaljamo z valjarjem do 5 mm debelo. Na sredino vsakega primerka položite nadev. Zapri ga. Obdelovanec obrnemo s šivi navzdol in z rokami narahlo potlačimo kruhke.

V ponev vlijemo rafinirano rastlinsko olje. Položite somun. Zaprite posodo s pokrovom in prepražite dobroto do zlato rjave barve na obeh straneh.

Končano jed po želji namažite s koščkom masla, da bo pecivo dobilo neverjeten okus.

Bujni kruhki na kefirju v ponvi

Ti puhasti kruhki na kefirju, pečeni v ponvi po receptu, ki ga je preizkusil čas in več generacij kuharjev, so zelo preprosti, a neverjetno okusni.

Čas kuhanja - 55 minut.

Število obrokov - 12.

Sestavine

Za pripravo tako okusnih, visokih, puhastih kruhkov na kefirju v najbolj navadni ponvi morate pripraviti naslednji preprost nabor sestavin:

• jajce - 1 kos;
• sol - ½ žličke;
• pšenična moka - 600-700 g;
• soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• kefir - 500 ml;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l. + za cvrtje;
• sladkor - 1 žlička;
• maslo - 50 g (po želji za mazanje).

Način kuhanja

Tudi kuhar začetnik lahko po receptu v ponvi s fotografijami po korakih speče okusne in puhaste torte na kefirju. Verjemite mi: veliko lažje je, kot se zdi.

1. Pripravite vse komponente, navedene na zgornjem seznamu.

Kokošje jajce razbijemo v skledo za mešanje kefirnega testa v lepinje v ponvi. Dodajte mu sol, sladkor in sodo bikarbono.

V to mešanico vlijemo rastlinsko olje brez vonja.

Dodajte kefir (naj bo rahlo topel ali sobne temperature).

S kuhinjsko metlico stepamo dobljeno zmes. Moko presejemo in jo v več obrokih dodajamo zmesi in temeljito premešamo.

Testo zgnetemo ročno na delovni površini, ki smo jo predhodno posuli z moko. Med gnetenjem, ki naj ne bo predolgo, da pecivo ne bo trdo, ne smemo dodajati moke. Zmes pokrijemo s pokrovko ali obrnjeno globoko skledo. Pustite 20-30 minut.

Končano testo, ki se izkaže za mehko in se le malo oprime prstov, razdelite na porcije.

Vsak kos testa razvaljamo in rahlo potolčemo s prsti, da odstranimo odvečno moko. V ponvi segrejte rafinirano rastlinsko olje na zadostno raven. Vanj položimo kose in jih na vsaki strani zlato rjavo popečemo.

Na opombo! Kako preveriti pripravljenost olja? Vanj dobesedno vrzite ščepec moke. Če se začne peniti, pomeni, da se je sestava dovolj segrela.

Končane torte iz testa na kefirju prenesite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.

Po želji stopite maslo in z njim premažite pripravljene torte s čopičem za pecivo.

Vse! Dober tek!

Najenostavnejši kruhki na kefirju v ponvi

Če vaše finančno stanje pušča veliko želenega, lahko v ponvi vedno ocvrete okusne kruhke na kefirju. Potrebujejo najbolj skromen nabor sestavin.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov - 3.

Sestavine

Kaj bomo torej uporabili? Najenostavnejši, najcenejši in najbolj dostopni izdelki, ki so vedno pri roki:

• kefir - ½ l;
• soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• vrhunska moka - 600 g;
• sol – 1 žlička.

Na opombo! Upoštevajte, da recept za torte na kefirju ne vključuje olja. Bistvo je, da se takšno pečenje izvaja v suhi ponvi.

Način kuhanja

Bistvo priprave tako preprostih in poceni peciva na kefirju je neverjetno preprosto - to lahko razume celo šolar. Toda pecivo se izkaže za zračno, gobasto in bo odličen analog navadnemu kruhu.

1. V posodo za gnetenje testa vlijemo topel, vendar ne vroč kefir. V fermentirani mlečni izdelek vlijemo sodo bikarbono. Premešajte in takoj se bo začela reakcija: kefir bo začel brbotati. To je tisto, zaradi česar je končno pecivo puhasto.

Dodamo sol. Mešajte.

Moko presejemo. Dodajte ga v kefirno maso v več dodatkih in premešajte. Testo mora biti mehko in se zelo lepiti na roke. Zato je vredno dodati moko v delih, da dosežemo zahtevano konsistenco sestave.

Na opombo! Da bi dobili zajamčen okusen rezultat, je priporočljivo, da ne samo vzamete moko najvišje kakovosti, ampak jo tudi dvakrat presejete. Ta tehnika bo moko obogatila s kisikom, ta pa jo bo dala testu. Kot rezultat, bodo pečeni izdelki zelo mehki in puhasti.

Na delovno površino presejte nekaj moke. Vanj položimo testo in ga rahlo povaljamo v moki.

Mešanico malo pregnetite, tega vam ni treba početi predolgo. Pokrijemo s skodelico in pustimo stati pol ure.

Maso razdelimo na 3 enake dele.

Vsak kos na prerezih potresemo z moko, z rokami malo raztegnemo na 3 do 5 cm debelo in položimo v dobro segreto suho ponev. Pokrijemo s pokrovom. Cvremo na obeh straneh 6-7 minut.

Video recepti

Predlagani video recepti vam bodo pomagali najti svojo različico peciva na kefirju v ponvi: