Zapiekanka z twarogu bez kaszy manny. Zapiekanka z twarogu bez kaszy manny w piekarniku – przepisy na oryginalne dania na każdy gust! Przepis na zapiekankę z twarogu dla dzieci bez kaszy manny i mąki

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

W wypiekach z twarogu najbardziej ceniona jest jego jednorodna struktura, bez grudek. Jeśli ciasto wyjdzie zbyt gęste lub ciężkie, być może warto spróbować nowej interpretacji i uczynić deser bardziej delikatnym. Zapiekanka z twarogu wychodzi miękka i aksamitna, a także jest doskonałą propozycją na pyszne, szybkie śniadanie.

Jak gotować zapiekankę z twarogu bez kaszy manny

Przygotowanie zapiekanki z twarogu bez kaszy manny jest procesem łatwym i przyjemnym. Będziesz potrzebował startego średniotłustego twarogu, jajek i cukru. Pozostałe składniki wykorzystujemy w zależności od konkretnego przepisu: może to być mąka, masło, śmietana lub śmietana, rodzynki, suszone owoce, przyprawy i różne świeże owoce. Aby zapiekanka z twarogu była zdrowa i dietetyczna, zastąp cukier płynnym miodem lub syropem klonowym. Sposób jej przygotowania opisano szczegółowo poniżej.

Jak zastąpić semolinę w zapiekance z twarogiem

Semolina jest niezbędna do „związania” składników. Zamiast tego można użyć mąki pszennej, kukurydzianej, owsianej, a nawet żytniej, skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (około 75-100 gramów na pół kilograma twarogu), puree bananowego lub dyniowego. Aby uzyskać puszystą, przewiewną klasyczną zapiekankę z twarogu bez kaszy manny, przed pieczeniem dodaj ubite białka, aż na samym końcu się spienią. Użyj żółtek zgodnie z przepisem.

Przepis na zapiekankę z twarogu bez kaszy manny

Przepis na zapiekankę z twarogu bez kaszy manny jest bardzo prosty, poradzi sobie z nim każda gospodyni domowa. Najważniejsze jest, aby uzyskać pożądaną konsystencję ciasta, pozbyć się grudek i użyć określonej ilości jajek i suchych składników. Ich nadmiar sprawi, że gotowe danie będzie twarde, suche lub zbyt gęste, dlatego postępuj zgodnie z instrukcją – na pewno wszystko się ułoży.

Zapiekanka z twarogu bez mąki i kaszy manny

Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 150 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: europejska.

Zapiekanka z twarogu bez kaszy manny i mąki to jeden z najbardziej dietetycznych deserów. Jest bogata w białka i wapń, dobrze zaspokaja głód i korzystnie wpływa na trawienie. Jeśli nie lubisz kaszy manny w pieczeniu, chcesz, żeby było jak najlżejsze – ten przepis jest dla Ciebie. Można podawać z dowolnymi dżemami, konfiturami, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną, świeżymi owocami, jagodami, miodem i różnymi dodatkami.

Składniki:

małe jajka – 2 szt.;
cukier granulowany – 100 g;
cukier waniliowy – 1 opakowanie;
śmietana 15-15% – 2 łyżki;
mleko 2,5% – 100 g.

Metoda gotowania:

Twarożek, trochę cukru ubić blenderem lub przetrzeć przez sito.
Dodać śmietanę, żółtka, zalać mlekiem.
Białka ubijamy na pianę i delikatnie łączymy z ciastem.
Nasmaruj naczynie do pieczenia watą lub wyłóż pergaminem, wlej do niego ciasto, piecz w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
Twaróg podawany jest na ciepło, posypany cukrem pudrem.

Przepis na zapiekankę twarogową w piekarniku bez kaszy manny

Czas gotowania: 45 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 180 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Zapiekanka z twarogu bez kaszy manny w piekarniku nadaje się na śniadanie lub lekki obiad dla całej rodziny, zwłaszcza podana na ciepło, z gorącą herbatą lub mlekiem. Mąka doskonale zastępuje semolinę, ciasto wychodzi gęste, ale miękkie, z apetyczną skórką. Weź dowolną mąkę i zamiast tradycyjnego cukru waniliowego dodaj szczyptę waniliny. Zaleca się także dodanie rodzynek namoczonych wcześniej w przegotowanej wodzie.

Składniki:

jaja średnie – 3 szt.;
cukier – 150 g;
wanilina – 1 opakowanie;
mąka premium/pierwszego gatunku – 100 g;
śmietana 15-25% – 2 łyżki.
rodzynki (opcjonalnie) – garść;
masło – 30 g.

Metoda gotowania:

Połącz cukier, żółtka, roztopione masło, śmietanę za pomocą miksera. Twarożek zmiel, ubij blenderem na gładką masę, dobrze wymieszaj z powstałą masą.
Do ciasta przesiej mąkę. Dodać namoczone rodzynki i wymieszać.
Formę wyłóż specjalnym pergaminem, wyłóż ciasto, piecz do samego końca w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Zapiekanka twarogowa ze skrobią

Czas gotowania: 45 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 170 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Zapiekanka z twarogu ze skrobią w piekarniku przygotowywana jest bez mąki i kaszy manny. Skrobia pełni funkcję wiążącą i lepiej jest stosować skrobię kukurydzianą. Jeśli tak nie jest, weź zwykłego ziemniaka, ale pamiętaj, aby dodać cukier waniliowy lub wanilinę, aby zniwelować ewentualny specyficzny smak. Aby uzyskać przyjemny aromat, dodaj cynamon lub kardamon.

Składniki:

ser domowy półtłusty – 500 g;
jajko średnie – 2 szt.;
cukier – 100 g;
skrobia – 4 łyżki;
wanilina – 1 opakowanie;
cynamon – 0,5 łyżeczki;
śmietana 15-25% – 2 łyżki;

Metoda gotowania:

Ser zmiel lub ubij w blenderze, wymieszaj z żółtkami, cukrem, śmietaną, dodaj wszystkie suche składniki.
Białka oddzielnie ubić na pianę i ostrożnie dodać do ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto włóż do natłuszczonej formy i piecz przez 30 minut. Jeżeli wierzch za szybko się przyrumieni, przykryć folią (błyszczącą stroną do wewnątrz), obniżyć temperaturę i piec do zarumienienia.

Zapiekanka z twarogu z mąką bez kaszy manny

Czas gotowania: 45 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 190 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Twarożek bez kaszy manny to praktycznie twarożek w czystej postaci. Jeśli chcesz, żeby przypominało bardziej ciasto i klasyczne puszyste wypieki, możesz dodać mąkę (nie więcej niż jedną szklankę). Zapiekanka z twarogu z mąką w piekarniku to dobra alternatywa dla serników, która zachwyci Cię niesamowitym aromatem i zaletami domowego deseru wykonanego własnoręcznie.

Składniki:

ser domowy półtłusty – 700 g;
jaja średniej wielkości – 3 szt.;
cukier – 150 g;
wanilina - na czubku noża;
mąka – 120 g;
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
śmietana 15-25% – 2 łyżki.
masło – 40 g.
krem 15% - 100 ml.

Metoda gotowania:

Wymieszaj jajka, cukier, wanilinę, roztopione masło.
Zmiel lub zmiel twarożek, wymieszaj ze śmietaną, wlej śmietanę. Przesiej tutaj mąkę i proszek do pieczenia, dobrze wymieszaj.
Obie masy łączymy i mieszamy szpatułką na gładką masę.
Ułożyć w natłuszczonej formie i piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka z twarogu w wolnowarze bez kaszy manny

Czas gotowania: 45 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 180 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Zapiekankę z twarogu bez kaszy manny przygotowuje się w powolnej kuchence równie prosto, jak w piekarniku. Jeśli masz standardowy multicooker, użyj tej ilości składników, jeśli masz większy, zwiększ je o połowę. Głównym niuansem nie jest przegapienie momentu gotowości, ponieważ wtedy deser musi być utrzymywany w trybie ogrzewania przez pewien czas. Powodzenia!

Składniki:

ser domowy półtłusty – 500 g;
jaja średnie – 2 szt.;
cukier – 100 g;
wanilina - na czubku noża;
mąka – 2-3 łyżki;
zwykły proszek do pieczenia lub soda – 0,5 łyżeczki;
masło – 30 g.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem i masłem, dodać wanilinę, mąkę, proszek do pieczenia. Twarożek zmiel: zmiksuj na gładką masę lub zostaw drobne ziarenka, jak wolisz. Wmieszać do masy jajecznej.
Nasmaruj misę multicookera olejem. Wlać ciasto i ustawić tryb „Pieczenie” na 30 minut. Następnie kolejne 20 minut na „Rozgrzewkę”.

Niskokaloryczna zapiekanka z twarogu

Czas gotowania: 45 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 150 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie, kolację.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Miłośnikom zdrowych słodyczy oferujemy oryginalny, smaczny i dietetyczny przepis. Niskokaloryczna zapiekanka z twarogu nie zawiera niczego, co mogłoby zaszkodzić Twojej sylwetce, za to kryje w sobie kilka niespodzianek: suszone morele i kurkumę. Obydwa produkty bardzo korzystnie wpływają na trawienie i oczyszczanie organizmu, a ich unikalne połączenie pozwala cieszyć się słodkim, pikantnym deserem bez obawy o dodatkowe kalorie.

Składniki:

jaja średnie – 2 szt.;
dowolny płynny miód – 2 łyżki;
cynamon – 1/3 łyżeczki;
kurkuma – 1/3 łyżeczki;
suszone morele – 8-10 szt.;
rodzynki - garść;
skrobia kukurydziana - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

Zalej suszone owoce gorącą wodą i odstaw na 10 minut, aby pęcznieły.
Jajka ubić z cukrem, dodać miód, starty twarożek, skrobię, przyprawy. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, rozcieńczyć mlekiem.
Suszone morele, rodzynki wycisnąć, pokroić na małe kawałki. Wlać do ciasta, wymieszać tak, aby równomiernie rozłożyły się w całej masie.
Ciasto włóż do formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.

Zapiekanka z twarogu bez jajek i kaszy manny

Czas gotowania: 45 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 180 kcal.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Świetnym sposobem na zastąpienie jajek w wypiekach jest użycie bananów. Podobnie w swojej strukturze kleju, nie tylko spełniają pożądaną funkcję, ale także dodają produktowi własnego, specjalnego aromatu. Zapiekanka z twarogu bez jajek, mąki i kaszy manny jest bardzo pożywna, jest źródłem białka, cennych kalorii, które pomogą w pracy sportowej i umysłowej oraz napełnią organizm energią na cały dzień.

Składniki:

ser domowy półtłusty – 600 g;
dojrzałe banany – 2 szt.;
dowolny płynny miód – 2 łyżki;
cukier – 1 łyżka;
skrobia - 3 łyżki;
proszek do pieczenia/soda – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Banany rozgnieć widelcem lub blenderem razem z serem. Dodać miód, cukier, skrobię, proszek do pieczenia, zagnieść ciasto.
Formę wyłóż pergaminem i wlej do niej ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160, piec kolejne 20 minut.

Zapiekanka z twarogu z jabłkami bez kaszy manny

Czas gotowania: 45 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii w daniu: 200 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie, na deser.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ta wersja klasycznego twarogu robiona jest z jabłkami. To, jakiej odmiany użyjesz, zależy od Ciebie, ale zalecamy wziąć kilka różnych jabłek, wtedy smak będzie znacznie ciekawszy i jaśniejszy. Możesz spróbować udusić jabłka z miodem i cynamonem na patelni przed dodaniem ich do ciasta – każdy na pewno poprosi o więcej. Przepis krok po kroku ze zdjęciami zapiekanki z twarogu z jabłkami bez kaszy manny pomoże Ci uniknąć błędów.

Składniki:

ser domowy półtłusty – 700 g;
jajka – 3 szt.;
cukier – 4 łyżki;
mąka – 2 łyżki;
skrobia – 2 łyżki;
proszek do pieczenia lub soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
śmietana 15-25% – 2 łyżki;
wanilina - saszetka;
jabłka dowolnej odmiany - 2 szt.

Metoda gotowania:

Twaróg ubić z cukrem na gładką masę, dodać jajka, przesiać mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, zalać śmietaną.
Jabłka obrać, pokroić w kostkę lub plasterki, można je zetrzeć. Następnie równomiernie wymieszaj kawałki jabłek z ciastem.
Blachę wyłóż pergaminem, włóż do niej ciasto, piecz do końca w piekarniku nagrzanym na 180 stopni

Zapiekanka z twarogu na patelni

Czas gotowania: 45 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii w daniu: 200 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie, na deser.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jak ugotować pyszny deser, jeśli nie masz piekarnika lub nie działa? Nie stanowi to żadnego problemu, ponieważ można go upiec na patelni na kuchence, nawet nie zauważając różnicy. Będziesz potrzebować tych samych produktów, patelni o grubych ściankach, a jeszcze lepiej: żeliwa, papieru do pieczenia i cukru pudru do posypania. Zapiekanka z twarogu na patelni bez kaszy manny przygotowuje się szybko i łatwo, najważniejsze jest poznanie zasad pieczenia bez piekarnika.

Składniki:

ser domowy – 500 g;
jaja średnie – 2 szt.;
cukier - pół szklanki;
masło - 20 g;
skrobia - 3 łyżki;
proszek do pieczenia/soda – 1 łyżeczka;
wanilina - saszetka;
miód lub śmietana 15-25% - 2 łyżki;
cukier puder – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

Jajka utrzeć z cukrem i serem. Dodać roztopione masło, miód, skrobię, proszek do pieczenia, wanilinę. Dokładnie wymieszać.
Wyłóż blachę pergaminem do pieczenia. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 25 minut. Jeśli nie ma pergaminu, posmaruj blachę masłem lub margaryną, uważając, aby wypieki się nie przypaliły.
Gotowy deser przełóż na talerz i posyp cukrem pudrem przez sitko.

Zapiekanka z twarogu z dynią bez kaszy manny

Czas gotowania: 60 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii w daniu: 200 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie, na deser.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

To danie zawiera dynię. To niesamowite warzywo, które może pełnić funkcję zarówno słodkiego, jak i pikantnego nadzienia do różnych potraw. Dynia jest bardzo zdrowa, a desery z nią są sycące, ale nie obciążają żołądka, są niskokaloryczne i bardzo smaczne. Zapiekanka dyniowa z twarogiem bez kaszy manny to delikatny przysmak, który może zastąpić każde ciasto i czekoladę. Chrupiący wierzch tylko podkreśla delikatność nadzienia.

Składniki:

ser domowy półtłusty – 600 g;
jajko średniej wielkości - 1 szt .;
cukier – 150 g;
obrana dynia świeża lub mrożona – 500 g;
mąka – 2 łyżki;
rodzynki bez pestek - garść;
wanilina - saszetka;
cynamon – 0,5 łyżeczki;
dowolne ciasteczka kruche – 100 g.

Metoda gotowania:

Dynię obierz, pokrój w kostkę, piecz w piekarniku do miękkości. Ostudzić i zmiksować blenderem lub tłuczkiem do ziemniaków.
Ser utrzeć z cukrem i jajkiem, dodać przyprawy i rodzynki, dobrze wymieszać.
Połączyć masę twarogową z masą dyniową.
Formę przecieramy wacikiem nasączonym olejem, wylewamy ciasto. Piec 40 minut w temperaturze 160 stopni. Rozgrzać piekarnik.
Gorący deser posypać okruchami ciasteczek i lekko docisnąć.

Najdelikatniejsza zapiekanka z twarogu – sekrety gotowania

Zapiekanka z twarogu bez kaszy manny to danie proste, choć czasem kapryśne, wymagające uwagi i ciągłego dostosowywania ilości składników. Jego smak zależy od jakości i zawartości tłuszczu w twarogu, dlatego przed zakupem warto spróbować produktu. Aby wszystko poszło gładko, a Twoja klasyczna zapiekanka okazała się sukcesem – przeczytaj nasze wskazówki, porównaj je ze swoim doświadczeniem i wybierz to, co wartościowe.

Mąkę przesiać przez sito: to nasyci ją tlenem i sprawi, że ciasto będzie bardziej przewiewne.
Jeśli masz piekarnik elektryczny, włóż do niego blachę po 2 minutach od włączenia, jeśli masz piekarnik gazowy, po 5-7. Piekarnik powinien nagrzać się razem z ciastem – nie czekaj, aż temperatura osiągnie pożądany poziom, w przeciwnym razie skórka może się spalić i pęknąć.
Aby danie było delikatniejsze, należy oddzielić żółtka od białek i dodać do ciasta osobno żółtka i ubite białka.
Jeśli masz niskotłuszczowy produkt mleczny, podczas mielenia dodaj trochę masła lub kwaśnej śmietany.
Do zmiksowania sera koniecznie użyj blendera, jeśli go posiadasz. Ugniatanie widelcem nie daje takiego „gładkiego” efektu. Jednak niektórzy ludzie wolą w cieście ziarna twarogu, więc wybierz metodę według własnego gustu.
Aby dodać deserowi cytrusowej cierpkości, do ciasta zetrzyj skórkę z cytryny lub pomarańczy.

Po raz pierwszy zapiekankę z twarogu wynaleźli francuscy szefowie kuchni, piecząc w piekarniku twarożek, kwaśną śmietanę, ubite jajka z cukrem i przyrządzając bez kaszy manny. Nieco później zaczęto dodawać do potrawy płatki zbożowe - aby kasza manna odciągnęła nadmiar płynu z płynnych odmian twarogu. Zapiekankę z twarogu można wykorzystać nie tylko jako deser, ale także jako wytrawne drugie danie z owocami morza lub warzywami (ziemniaki, marchew, dynia) - w tym przypadku przepis na zapiekankę z twarogu bez kaszy manny można również zrealizować zastępując ją z mąką.

Kaloryczność potrawy wynosi 178 kcal, co sprawia, że zapiekanka bez kaszy manny jest odpowiednia w diecie nawet przy umiarkowanej zawartości tłuszczu w twarogu. Aby zalety potrawy były oczywiste, dietetycy zalecają rezygnację z cukru na rzecz miodu (dodawanego w postaci płynnej).

Jak zastąpić semolinę w zapiekance z twarogu? Aby zwiększyć lepkość masy twarogowej, należy użyć niewielkiej ilości mąki (75 g na 500 g twarogu) lub skrobi. Niektóre gospodynie domowe zalecają mieszanie twarogu z puree bananowym, które również ma właściwości wiążące, otrębami, bułką tartą, płatkami Hercules lub ciasteczkami. Jako składnik tej zapiekanki często wykorzystuje się także gotowany ryż. Jeśli twarożek jest tłusty i nie mokry, to do zapiekanki nie są potrzebne żadne dodatkowe składniki poza jajkami i cukrem.

5 sekretów pysznego dania. Dlaczego potrzebujesz semoliny w cieście?

Kasza manna w zapiekance jest składnikiem opcjonalnym, jednak przygotowanie deseru bez tego popularnego zboża w wypieku wymaga od kucharza pewnej wiedzy i umiejętności.

Twaróg przetrzeć przez sito lub zmiksować blenderem. Jest to konieczne, aby danie okazało się wysokie i delikatne. Jeśli chcesz uzyskać luźną masę przypominającą ciasto, po prostu wymieszaj wszystkie składniki widelcem.
Weź twarożek o umiarkowanej lub wysokiej zawartości tłuszczu. Dzięki temu danie będzie bardziej apetyczne. Jeśli masz pod ręką tylko produkt niskotłuszczowy, dodaj śmietanę lub masło (jedna łyżka stołowa).
Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika. Powierzchnia surowego ciasta w kontakcie z wysoką temperaturą natychmiast pokryje się skorupą i pęknie przy dalszym ogrzewaniu. Włóż zapiekankę do piekarnika kilka minut po jego włączeniu – dzięki temu naczynie będzie się stopniowo nagrzewało i dobrze wyrosło.
Nie używaj większej ilości jaj niż jest to zalecane w przepisie. Nadmiar jaj sprawi, że danie będzie nie tyle pożywne, co „gumowe” i gęste. Aby deser był tak zwiewny jak suflet, ubite białka należy dodawać do ciasta oddzielnie od żółtek.
Przesiej mąkę. Dzięki natlenionej mące zapiekanka będzie miękka i puszysta. Od razu widać to po konsystencji mieszanki twarogu z mąką na etapie gotowania – jest ona bardzo delikatna i przypomina kwaśną śmietanę.

Zapiekanka bez kaszy manny w piekarniku

Z mąką

Przepis na zapiekankę z twarogu w piekarniku bez kaszy manny przyda się każdej gospodyni domowej. Dzięki obecności w nim kwaśnej śmietany danie okaże się delikatne nawet bez dodatku kaszy manny. Oprócz pszenicy można do zapiekanki dodać mąkę kukurydzianą – w ten sposób danie będzie miało właściwości prozdrowotne (w profilaktyce niedoborów witamin, przedwczesnego starzenia się, chorób naczyń i serca), a nawet dietetyczne.

Będziesz potrzebować:

margaryna - 20 g;
twarożek - 0,5 kg;
cukier - 1,5 łyżki. l.;
mąka - 3 łyżki. l.;
krakersy - 1 łyżka. l.;
jajko - 1 szt .;
śmietana - 100 g;
sól.

Przygotowanie

Twaróg puree wymieszać z solą, cukrem, mąką i jajkiem.
Naczynie do gotowania wysmaruj margaryną i posyp bułką tartą.
Wyrównaną powierzchnię posmaruj warstwą kwaśnej śmietany.
Piec naczynie w piekarniku, aż utworzy się skórka (35-40 minut).

Jeśli na ostatnim etapie gotowania posypiesz potrawę cukrem pudrem, dzięki temu zapiekanka nabierze apetycznego złocistego odcienia. Danie dobrze jest także udekorować startą czekoladą, kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem i bułką tartą ze słodkiej bułki (posypać foremkę) – dzięki temu deser będzie miał zarówno piękną skórkę, jak i apetyczny smak.

Bez mąki

Przepis na zapiekankę z twarogu bez kaszy manny i mąki można uznać za dietetyczny, zwłaszcza jeśli użyjesz śmietany o niskiej zawartości tłuszczu lub (jeśli jesteś na ścisłej diecie) zastąpisz ją odtłuszczonym mlekiem. Aby naczynie dobrze wyrosło (jak na zdjęciu), użyć małej i wysokiej formy do pieczenia? w przeciwnym razie zapiekanka może zamienić się w naleśnik.

Będziesz potrzebować:

krem - 150 ml;
jajka - 2 szt .;
wanilina - do smaku;
twarożek - 250 g;
cukier - 2 łyżki. l.

Przygotowanie

W blenderze wymieszaj cukier, twarożek, jajka, śmietanę i żółtka.
Białka ubijamy do momentu powstania piany i łączymy je z powstałą masą.
Naczynie do pieczenia nasmaruj olejem i włóż razem z włożoną mieszanką do piekarnika nagrzanego na 180°C na pół godziny.

Zapiekanka z twarogu w piekarniku bez kaszy manny i mąki okazuje się bardzo zwiewna i konsystencją przypomina suflet. Ze względu na brak zagęszczaczy twarożek może wydawać się niedogotowany w środku dania, jednak po wystudzeniu nabierze normalnej konsystencji. Jednocześnie ważne jest, aby nie rozgotować wypieków – pieczenie w piekarniku dłużej niż pół godziny spowoduje, że naczynie będzie trochę suche.

Kasza manna to produkt zawierający gluten, czyli białko powodujące ścieńczenie błony śluzowej jelit (celiakię), a także alergie i zaburzenia trawienia. Przepisy na zapiekanki twarogowe bez kaszy manny i mąki można stosować w diecie bezglutenowej osób chorych na celiakię, a także w systemie żywienia dzieci do 2. roku życia.

Z rodzynkami

Przepis na zapiekankę twarogową z rodzynkami bez kaszy manny to deser, który zachwyca klasycznym smakiem i dobrodziejstwami dla organizmu. Danie doskonale nadaje się do diet dziecięcych i sportowych, a także jest przydatne dla osób cierpiących na anemię (szczególnie w czasie ciąży). Wierzch możesz udekorować jabłkami lub wiśniami.

Będziesz potrzebować:

rodzynki - pół szklanki;
jajko - 2 szt .;
twarożek - pół kilograma;
cukier - 3 łyżki. l.

Przygotowanie

Zmiel jajko z cukrem.
Do masy dodać serek wiejski i dokładnie wymieszać.
Do masy twarogowo-jajecznej wsypujemy rodzynki i mieszamy na gładką masę.
Nasmaruj dno pojemnika masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C nie dłużej niż 40 minut.

Przed pieczeniem przygotuj rodzynki (lepiej wziąć je bez nasion): opłucz je i zalej wrzącą wodą przez kwadrans. Suszone owoce przed dodaniem do naczynia odcedzić. Oprócz rodzynek, do przepisu na zapiekankę z twarogiem w piekarniku bez kaszy manny, warto dodać drobno posiekane suszone morele, śliwki i inne suszone owoce.

Prosty przepis krok po kroku w powolnej kuchence

Przepis na zapiekankę z twarogu bez kaszy manny w wolnowarze polega na użyciu skórki z cytryny, dzięki czemu wypieki stają się bardziej aromatyczne. Dzięki wysokiej wartości witaminowej skórka cytrusów usuwa toksyny, oczyszcza wątrobę, normalizuje ciśnienie krwi, a także zapobiega nowotworom. Skórkę z cytryny można usunąć za pomocą noża lub tarki do warzyw po schłodzeniu cytrusów w lodówce.

Wiadomo, że zaledwie 5 g skórki cytryny w naczyniu zapewnia około 13% dziennego zapotrzebowania człowieka na witaminę C.

Będziesz potrzebować:

cytryna - 1 szt .;
twarożek - pół kilograma;
cukier - 4 łyżki. l.;
mąka - 1 łyżka. l.;
jajko - 1 szt .;
wanilina;
proszek do pieczenia.

Przygotowanie

Wymieszaj wanilinę, jajka, twarożek, cukier.
Zetrzyj skórkę z cytryny.
Wyciśnij sok z cytryny.
Do masy serowej dodać skórkę i połowę soku z cytryny.
Do powstałej mieszanki dodać mąkę i proszek do pieczenia. Jedną trzecią ciasta umieść w naoliwionym pojemniku.
Drugą połowę soku z cytryny posyp odrobiną cukru i wymieszaj z pozostałym ciastem, które również przełóż do miski.
Gotuj w programie „Pieczenie” nie dłużej niż 40 minut, a następnie pozostaw naczynie do ostygnięcia bez otwierania pokrywy.

Przepis na zapiekankę z twarogu bez kaszy manny w wolnowarze jest dietetyczny i doskonale nadaje się na dietę bezglutenową. Aby dostosować go do diety Dukana, należy dodać niskotłuszczowy twarożek i zastąpić cukier stewią. Nie jest zabronione urozmaicanie potrawy płatkami kokosowymi i makiem – w ten sposób zapiekanka z twarogu w powolnym naczyniu bez kaszy manny pozostanie niskokaloryczna, ale stanie się bardziej apetyczna.

Jak gotować twarożek bez kaszy manny w piekarniku? Podążaj za wskazówkami doświadczonych szefów kuchni i nie bój się eksperymentować z dodatkami? danie bez kaszy manny okaże się smaczne i piękne. Smacznego!

Wyjątkowo pyszny deser, który można przygotować według klasycznej receptury lub z różnymi dodatkami (warzywa, świeże jagody i owoce, rodzynki, suszone morele) - zapiekanka z twarogu bez kaszy manny. Przygotowanie takiego deseru nie jest trudne nawet dla niedoświadczonego kucharza: składniki są najpopularniejsze i niedrogie, a sam proces gotowania nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności.

Zapiekanka z twarogu bez kaszy manny w piekarniku

Większość gospodyń domowych woli gotować w konwencjonalnym piekarniku. Szczególnie smaczna jest zapiekanka z twarogu bez kaszy manny w piekarniku, przygotowana według tego przepisu.

Składniki:

pół kilograma twarogu o zawartości tłuszczu 9%;
4 jajka;
2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany (zawartość tłuszczu 20%);
7 łyżek łyżki granulowanego cukru;
wanilina.

Jak gotować:

Oddziel żółtka od białek.
Do twarogu dodajemy żółtka.
Białka włóż do filiżanki lub miski i włóż do lodówki.
Do twarogu z żółtkami dodaj śmietanę, skrobię, cukier granulowany i wanilinę. Dobrze wymieszaj – ciasto powinno być jednorodne.
Wyjmij białka z lodówki i ubij je blenderem lub mikserem. Piana musi być mocna.
Ostrożnie dodaj ubitą masę z białek do ciasta i dobrze wymieszaj.
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, posmaruj ją masłem.
Zapiekankę twarogową bez kaszy manny pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200˚C od pół godziny do 40 minut.

Rada! Jeżeli zostawimy taki deser do wystygnięcia w piekarniku i nie wyjmiemy go od razu, to nie opadnie.

Z rodzynkami

Jedną z głównych tajemnic pysznego deseru w piekarniku bez kaszy manny nie jest kwaśny, świeży twarożek, a jego zawartość tłuszczu nie jest tak ważna.

Składniki:

0,3 kg świeżego twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
1 żółtko;
1 białko jaja;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany;
25 g rodzynek;
1 łyżka. łyżka mąki (do oprószenia formy).

Jak gotować:

Twarożek przetrzeć przez sito, powinien mieć konsystencję pasty.
Do twarogu dodaj granulowany cukier, żółtko i śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj – ciasto powinno być jednorodne.
Rodzynki opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i dodać do mieszanki.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta, wymieszać.
Blachę, w której będziesz przygotowywać deser, wysmaruj masłem i posyp cienką warstwą mąki.
Ciasto włożyć do formy i wyrównać jego powierzchnię.
Rozgrzej piekarnik do 160˚ C.
Zapiekankę twarogową pieczemy przez czterdzieści minut w temperaturze 160˚ C.

Z jabłkami

Ten przepis na zapiekankę z twarogu bez kaszy manny przypadnie do gustu miłośnikom jabłek i będzie doskonałą, jeszcze zdrowszą alternatywą dla Charlotte. Potrawę można przygotować w piekarniku lub w powolnej kuchence.

Składniki:

320 g twarogu;
210 ml jogurtu;
4 jajka;
6 łyżek łyżki cukru;
80 g jabłek (jedno średniej wielkości jabłko);
1 łyżka. łyżka skrobi kukurydzianej;
2 cytryny (skórka).

Jak gotować:

Twarożek przetrzeć przez sito lub dokładnie zmiksować blenderem na pastę.
Wymieszaj jajka, makaron i jogurt. Ciasto powinno być jednorodne.
Jabłka obrać i pokroić na kawałki.
Obierz 2 cytryny.
Do ciasta dodać jabłka i skórkę z cytryny.
Piec w piekarniku przez 60 minut lub w wolnowarze, ustawiając tryb „Pieczenie” (czas ustawia się automatycznie).

Ten przepis na zapiekankę z twarogu bez kaszy manny pozwala uzyskać z prostych produktów niezwykły w smaku i zdrowy przysmak właśnie dzięki dodatkowi jabłek.

Niesłodzone, bez semoliny i mąki

Zapiekanka z twarogu bez mąki i kaszy manny przypadnie do gustu osobom nie przepadającym za słodyczami. Takie danie będzie przydatnym dodatkiem do menu dla osób, dla których słodycze są przeciwwskazane. Poza tym jest pyszne!

Składniki:

265 g twarogu;
1 łyżka. łyżka rasta. oliwa (najlepiej z oliwek);
3 łyżki łyżki śmietany;
1 jajo kurze;
1 cytryna (skórka);
2 ząbki czosnku;
1 gałązka tymianku.

Jak gotować:

Jajko, twarożek i śmietanę dokładnie wymieszać.
Czosnek siekamy, dodajemy tymianek, oliwę i skórkę z cytryny.
Ciasto wlać do formy i wstawić do lekko nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 180˚ C przez około 20 minut.

Rada! Zapiekanka z twarogu bez mąki i kaszy manny podawana z grzankami chlebowymi.

Do menu dla dzieci

Zapiekanka z twarogu dla dzieci bez kaszy manny jest nie tylko zdrowa, ale dzieciom też bardzo smakuje. Dorosłym jego smak będzie przypominał przedszkole.

Składniki:

pół kilograma tłustego twarogu;
1 jajo kurze;
1 łyżka. łyżka masła (do wysmarowania formy);
3 łyżki łyżki mąki;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
100 g tłustej śmietany;
1 łyżka. łyżka bułki tartej (do posypania formy);
1 g soli.

Jak gotować:

Wytrzyj twaróg.
Lekko ubij jajko.
Wymieszać twarożek, roztrzepane jajko, cukier i mąkę, wszystko posolić.
Blaszkę wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
Ciasto włóż do formy, wygładź jego powierzchnię i polej śmietaną.
Piec w piekarniku 30 minut w temperaturze 170˚ C i kolejne 15 minut w temperaturze 190˚ C.
Lekko ostudzić bez wyjmowania z piekarnika i podawać.

Rada! Zapiekanka z twarogu dla dzieci bez kaszy manny przygotowywana jest z 1 jajka. Nie zaleca się zwiększania liczby jajek, ponieważ danie będzie miało gumowaty smak.

Bez kaszy manny z bananem w powolnej kuchence

Najdelikatniejszy smak ma zapiekanka z twarogu w powolnym naczyniu bez kaszy manny i mąki z dodatkiem banana. Banany dodadzą daniu słodyczy i wzbogacą je w potas i inne dobroczynne substancje.

Składniki:

pół kilograma twarogu;
4 jajka;
2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany;
2 łyżki stołowe. łyżki (czubate) skrobi;
7 łyżek łyżki cukru;
wanilina;
sól;
2 banany.

Jak gotować:

Oddziel żółtka od białek.
Ubij żółtka, cukier granulowany, twarożek, skrobię i wanilinę za pomocą miksera lub blendera. Ciasto powinno stać się gładkie.
Posolić białka i ubić je na mocną pianę.
Ciasto wymieszać z białkami.
Banany obierz i pokrój w kostkę lub plasterki.
Nasmaruj misę multicookera masłem.
Połóż pierwszą warstwę - ciasto, następnie banany. Najwyższą warstwę stanowi ciasto.
Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj przez 70 minut.

Rada! Powstałą zapiekankę z twarogu w powolnej kuchence bez kaszy manny wyjmuje się z miski po ostygnięciu.

Kasza manna w zapiekance jest składnikiem opcjonalnym, ale bez niej do przygotowania przysmaku potrzebne będą umiejętności i znajomość niektórych subtelności kulinarnych:

Aby uzyskać delikatny w smaku i bogaty deser, przetrzyj twarożek przez sito lub dokładnie wymieszaj za pomocą blendera. Jeśli chcesz, żeby danie miało konsystencję ciasta, wymieszaj składniki widelcem.
Smaczniejszy jest przysmak z twarogu średnio i wysokotłuszczowego. Aby zwiększyć zawartość tłuszczu, do niskotłuszczowego produktu dodaj śmietanę lub masło.
Przygotowując deser w piekarniku bez kaszy manny, włóż blachę z ciastem do nie do końca nagrzanego piekarnika. W przeciwnym razie pod wpływem wysokiej temperatury powierzchnia natychmiast stanie się chrupiąca, a następnie pęknie. Włóż zapiekankę do piekarnika na kilka minut po jego włączeniu. Dzięki temu naczynie będzie się powoli nagrzewać i dokładnie wyrastać.
Nie zaleca się dodawania większej ilości jaj niż podano w przepisie. Jeśli będzie ich dużo, deser stanie się bardzo gęsty i ostry w smaku, nie dodając żadnych wartości odżywczych.
Danie wyjdzie delikatne i puszyste jak suflet, jeśli do masy twarogowej włożymy osobno żółtka, a białka przed dodaniem ubijemy.
Możesz uzyskać miękki i puszysty deser, jeśli dodasz do ciasta przesianą mąkę. Ta technika pozwoli na nasycenie mąki powietrzem, co natychmiast wpłynie na konsystencję masy twarogowej: stanie się delikatna i będzie przypominać śmietanę.
Aby danie było jeszcze zdrowsze, cukier w przepisie należy zastąpić płynnym miodem.

Interesujący fakt! Pierwsza zapiekanka z twarogu została po raz pierwszy przygotowana we Francji. Początkowo w przepisach nie było semoliny, zaczęto ją dodawać później - aby wchłonąć nadmiar wilgoci z ciasta i nadać mu większą lepkość.

Przysmak z twarogu i jajek może być nie tylko przysmakiem i deserem, ale także pełnowartościowym drugim daniem z warzywami i owocami morza.

Kto nie lubi pysznej, delikatnej zapiekanki z twarogiem? Obecnie prawie każda gospodyni domowa koniecznie dodaje do niej semolinę, aby płatki wchłonęły nadmiar wilgoci z twarogu i sklejały ciasto. Wiele osób nawet nie wyobraża sobie, jak mogliby bez niego gotować.
Mało kto wie, że francuscy szefowie kuchni, uważani za wynalazców zapiekanki, przygotowali ją bez dodatku zbóż.

Zapiekanka z twarogu bez kaszy manny przygotowywana jest w piekarniku, dzięki czemu okazuje się niskokalorycznym, a jednocześnie bardzo pożywnym daniem, które nadaje się na śniadanie nawet dla dzieci i sportowców. Będziesz potrzebować bardzo niewielu składników, skrobia pełni rolę stabilizującą, dlatego w przepisie nie używa się mąki pszennej ani wysokokalorycznej kaszy manny. W razie potrzeby można urozmaicić przepis, dodając do zapiekanki świeże lub konserwowe owoce i jagody, rodzynki i suszone owoce.

Składniki

twarożek 5-9% – 700 g;
śmietana 20% – 150 g;
jaja kurze – 4 szt.;
rodzynki – 100 g;
skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. l.;
cukier – 4 łyżki. l.;
masło - do smarowania formy.

Jak gotować zapiekankę z twarogu bez kaszy manny i mąki w piekarniku

Z mojego doświadczenia wynika, że do zapiekanek z twarogiem najlepiej używać wysokotłuszczowego domowego twarogu, ale całkiem możliwe jest gotowanie z kupnym twarogiem 5% lub 9%, zapiekanka okaże się równie smaczna i puszysta jak zwykły. Ale mimo to zapiekanka z tłustego twarogu okaże się znacznie bardziej apetyczna. Jeśli go nie ma, dodaj do ciasta łyżkę śmietany lub masła.

Twarożek włóż do głębokiej miski lub dużego rondla. Lepiej będzie jeśli rozdrobnimy go blenderem lub przynajmniej rozgniecimy widelcem, aby produkt nie zawierał grudek i był jednorodny. Dzięki temu zapiekanka będzie delikatna. Do twarogu dodać skrobię i cukier, wymieszać. Do twarogu można dodać puree bananowe, które ma właściwości ściągające. Niektóre gospodynie domowe wkładają do zapiekanki ugotowany ryż. Aby ciasto dobrze sklejało się, zaleca się dodanie „Herkulesa”, ciastek lub otrębów. Jeśli twarożek ma wystarczającą zawartość tłuszczu, dodatkowe składniki nie są w ogóle potrzebne do tych celów.

Oddziel białka od żółtek i wymieszaj żółtka z mieszanką słodkiego twarogu i kwaśnej śmietany. Białka włóż do czystej, suchej miski i odstaw, będziemy je ubijać, więc upewnij się, że białka są czyste, bez wilgoci i wtrąceń żółtka. Ciasto na twoich oczach stanie się płynne, ale nie powinno cię to przestraszyć, zapiekanka będzie idealnie upieczona.

Jajka wbijamy do ciasta ściśle według przepisu. Jeśli będzie ich więcej, zapiekanka okaże się „gumowata”.

Białka ubić mikserem, blenderem zanurzeniowym lub ręczną trzepaczką kuchenną w osobnej głębokiej misce lub misie blendera, aż utworzą się sztywne szczyty. Białka powinny być schłodzone i pozbawione żółtka, aby szybciej się ubijały.

Delikatnie wmieszać ubite białka do ciasta od dołu do góry i koniecznie użyć łyżki (nie trzepaczki czy blendera!), aby lekkość białek została przeniesiona na naszą zapiekankę twarogową.

Przygotowujemy tortownicę (ja mam formę o średnicy 24 cm), jej spód i boki smarujemy od środka masłem. Jeśli wątpisz w jego nieprzywierające właściwości, posyp masło masłem bułką tartą lub wyłóż spód pergaminem. Ostrożnie wlej ciasto do formy. Wygładź powierzchnię grzbietem łyżki lub kilka razy uderz patelnią o blat.

Tortownicę z zapiekanką twarogową wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 60 minut lub 180 stopni na 45-50 minut.

Aby skórka zapiekanki była równa i nie pękała, włóż zapiekankę do piekarnika nie czekając, aż nagrzeje się do zadanej temperatury. Lepiej jest, jeśli ciasto jest podgrzewane stopniowo.

Sprawdź gotowość za pomocą zapałki, jeśli jest sucha, możesz ją wyjąć.

Wyjmij deser twarogowy z piekarnika i pozostaw zapiekankę do lekkiego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Trochę się uspokoi, ale nadal pozostanie przewiewny i dość wysoki. Zdjąć zapiekankę z patelni.

Ostudzić zapiekankę.

Zwiewna zapiekanka bez mąki i kaszy manny jest gotowa. Udekoruj danie owocami i liśćmi mięty (według własnego uznania). Pokrój na porcje.

Podawać z dżemem lub kwaśną śmietaną.