Przepis krok po kroku na ciasto Zebra ze zdjęciami. Jak zrobić ciasto zebry w domu, przepis ze zdjęciami Przepis na ciasto ze śmietaną.

Ciasto Zebra to deser będący swego rodzaju odpowiednikiem ciasta o tej samej (swoją drogą dość oryginalnej) nazwie. To „pasiaste” danie doskonale sprawdzi się zarówno na codziennym stole, jak i na uroczystej imprezie. Jak każde inne danie kulinarne, Zebra można przygotować na różne sposoby, zmieniając produkty lub dodając nowe. Poniżej zostaną zaprezentowane różne wariacje na temat tworzenia ciasta „Zebra” wraz z przepisami i zdjęciami pokazującymi krok po kroku wszystkie niuanse przygotowania go w domu.

Jednak wcześniej lepiej zapoznać się ze średnimi danymi na temat tego deseru:

Czas gotowania - 0,5-1,5 godziny, w zależności od wybranego przepisu;
Jedno ciasto wystarczy dla 6 osób;
Nadaje się do śniadania i herbaty. Podobnie jak w punkcie pierwszym, kluczową rolę odgrywa opcja gotowania i lista składników;
Średnia wartość energetyczna – 300 kilokalorii;
Niezbędne przybory kuchenne i przybory kuchenne: mikser (trzepaczka), piekarnik (mikrofala lub multicooker), naczynia do pieczenia, miski (patelnie), sztućce.

Klasyczny przepis

Składniki zawarte w Zebra Pie pozostały niemal niezmienione w stosunku do klasycznego przepisu na ciasto. Tak więc do przygotowania będziesz potrzebować:

Jajko kurze (3-4 szt.);
100 gramów masła (lub margaryny) i jedna łyżka oleju roślinnego;
240-260 gramów kwaśnej śmietany;
Mąka pszenna. 200-400 gramów, według uznania kucharza;
Cukier (ilość do smaku) i soda oczyszczona w jednej łyżeczce;
Kilka gramów proszku do pieczenia (zamiast sody gaszonej), 40 gramów kakao (2-3 łyżki) i ewentualnie orzechy włoskie;
Cykoria (zamiast kakao), kasza manna.

Czas poświęcony na gotowanie to około godziny.

Akt pierwszy. Przed dodaniem jajek wymieszaj masło z cukrem (szczególnie ważne dla tych, którzy używają staromodnego sposobu - trzepaczki).

Akt drugi. Po jajkach dodaj sodę oczyszczoną (najlepiej proszek do pieczenia), aby ciasto było bardziej puszyste i „uniesione”. Teraz czas na dodanie orzechów włoskich.

Akt trzeci. Mieszamy z mąką, dodając ją stopniowo, aby uniknąć grudek. Ciasto zalewamy śmietaną lub zostawiamy na koniec na śmietanę.

Akt czwarty. Aby ciasto spełniło swoją nazwę, należy podzielić ciasto na dwie części i rozdzielić je do różnych misek, jak pokazano na zdjęciu. Do jednej warstwy dodać kakao lub inny barwnik, drugą pozostawić w oryginalnym stanie.

Akt czwarty. Formę nasmaruj olejem, ostrożnie i powoli dodawaj na zmianę ciemne i jasne warstwy. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25-35 minut.

Dalsza dekoracja ciasta zależy tylko od wyobraźni gospodyni, można dodać śmietanę (na przykład śmietanę i cukier) lub lukier.

Jeśli chcesz, możesz poeksperymentować, po prostu robiąc dwie warstwy ciasta w różnych kolorach, a później dekorując je kremem, tworząc „pajęczynę”. Lub dodaj inne kolory, cynamon, orzechy, dodatki.

„Zebra” z miodem, kandyzowanymi owocami, konfiturą

Aby zrobić takie ciasto, wystarczy dodać te składniki podczas gotowania, rozdzielając je na różne warstwy. Dżem (można kupić wcześniej w sklepie) można zmieszać z mlekiem i stworzyć niezwykły krem.

Zebra prosto z wolnowaru

Zajmie to trochę więcej czasu.

Akt pierwszy. Powtórz kolejność z pierwszego przepisu. Z wymieszanych jajek, cukru, masła i innych rzeczy oddziel dwie masy, do jednej dodając kakao. Wypełnij powierzchnię wolnowaru.

Akt drugi. Wybierając tryb pieczenia, gotuj przez 60 minut.

„Zebra” na kefirze

Przygotowanie takiego ciasta jest trudniejsze, w tej sytuacji gospodyni musi przede wszystkim zadbać o piękno i skuteczność swojego deseru.

Ciasto należy zagnieść z kefirem, a następnie ułożyć warstwami w piekarniku. Piec przez trzy kwadranse w temperaturze 160 stopni. Po przekrojeniu gotowego ciasta na pół przejdź do najważniejszego. Wanilię i zwykły cukier wymieszać z wodą i zagotować. Następnie ostudzić do normalnej temperatury. Przygotuj krem składający się ze śmietany i cukru (proszek) opisany powyżej. Wszystkie te dodatkowe elementy nakładamy tak, aby syrop wchłonął się w ciasto, a krem uwydatnił górną część. Ponownie połącz obie części. Nałóż glazurę. Smacznego!

Wersja uproszczona

Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu lub pilnie potrzebujesz poczęstować gości lub rodzinę, uproszczona wersja ciasta będzie idealnym rozwiązaniem. Wystarczy użyć wszystkich składników w mniejszych ilościach, ale w tych samych proporcjach, oszczędzając 10-15 minut na półgodzinnym pieczeniu w temperaturze 200 stopni.

„Zebra” dla młodej gospodyni domowej

Jeśli kucharz nie ma wystarczającego doświadczenia i czasu, błędów można uniknąć, działając w ramach tego przepisu. Zwykłe ciasto czekoladowe namoczyć w skondensowanym mleku, na wierzch położyć arkusz przegotowanego mleka i pozostawić w lodówce na kilka godzin. Użyj orzechów lub posypek, aby urozmaicić to proste ciasto.

Możesz nieznacznie zmienić poprzednie przepisy, robiąc „rozpływające się” ciasto z mlekiem i obficie dodając do niego czekoladę.

Dla najbardziej leniwych

Nawet ci, którzy zwykle są daleko od fartuchów, garnków i piekarników, mogą zadowolić się takim ciastem. Do formy silikonowej należy dodawać na zmianę ciemną i jasną warstwę, a następnie wstawić je do kuchenki mikrofalowej na 10-15 minut. Nadaje się na te chwile, kiedy chcesz zaskoczyć gości, nakarmić dzieci lub zafundować sobie coś nieoczekiwanego. Przepis jest wybawieniem dla tych, którzy nie chcą (lub nie mogą) korzystać z piekarnika lub wolnowaru.

Dla tych, którzy chcą utrzymać formę

Nawet przygotowując takie ciasto, możesz zmniejszyć obciążenie układu trawiennego i zachować szczupłą i sprawną sylwetkę. Lekkie ciasto na pewno nie zepsuje efektów diety, a ponadto będzie doskonałym wyjściem z niej (szczególnie przy rygorystycznej diecie). Jak to ugotować? Ważne jest, aby to zrobić:

Za pomocą miksera uzyskaj jednorodną masę jajek, cukru i wanilii;
Dodaj twarożek (wystarczy pół kilograma), ponownie ubij konsystencję;
Całość zalej mlekiem, w razie potrzeby dodaj semolinę, przygotuj ciasto;
Następnie postępuj zgodnie z pierwszymi przepisami, włóż do piekarnika i ciesz się „dietyjnym” deserem.

Przysmak ten wystarczy na długo (przeciętnie wystarcza dla 5-8 osób), a Ty zachowasz dobry nastrój i sylwetkę.

„Zebra” nie będzie łatwa w przygotowaniu dla pośpiesznych i niecierpliwych gospodyń domowych. Dlatego, aby pomóc im w uzyskaniu pięknego i zauważalnego (a co najważniejsze pysznego) ciasta, podajemy kilka „sztuczek”.

Po pierwsze, aby uzyskać idealnie równą „pajęczynę”, możesz użyć wykałaczki lub noża, wykonując lekkie nacięcia od środka do krawędzi. Po drugie, dekorując ciasto jagodami, lukrem itp., Możesz zwrócić uwagę na swój deser. A uwaga, jak wiadomo, jest drogą do uznania. Można też zmienić proporcje cukru granulowanego, dodać zamiast niego proszek i wanilinę.

Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może zrobić popisowe ciasto z Zebry „dla siebie” dzięki jej „wielofunkcyjności” i unikalnym przepisom.

Nie bój się próbować, łącz niestosowne. Lub po prostu udekoruj ciasto suszonymi lub świeżymi owocami, kremem cukierniczym i miodem. Uwierz mi, te 30-90 minut spędzonych na gotowaniu można z łatwością zrekompensować ciastem Zebra, które wystarczy dla całej firmy.

Ciasto, które nie wymaga specjalnej wiedzy, wielkiego wysiłku i pieniędzy, zapewni Ci popularność. Żyj „smacznie”!

Nie wiesz co przygotować na podwieczorek i jak sprawić radość rodzinie? Spróbuj zrobić pyszne ciasto zebry. To ciasto można zrobić z kefirem lub kwaśną śmietaną. Zarówno w pierwszym, jak i drugim przypadku okazuje się bardzo smaczny.

Chcę zaoferować przepis na ciasto zebry w domu, które jest przygotowywane z kwaśną śmietaną. Do przygotowania będziemy potrzebować następujących składników:

do robienia ciast:
400 g mąki pszennej premium,
sześć średniej wielkości jaj
60 g proszku kakaowego,
dwa gramy sody oczyszczonej,
dwie łyżeczki proszku do pieczenia,
300 g cukru kryształu,
dwie szczypty soli kuchennej,
260 g masła,
dwie szklanki kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu,
jedno opakowanie waniliny.

do przygotowania kremu:
0,6 kg tłustej śmietany,
150 g cukru pudru,
10 g waniliny.

do impregnacji ciast:
120 g wody,
120 g cukru kryształu,
wanilina.

Zacznijmy krok po kroku przygotowywać ciasto zebry.

1. Do głębokiej miski wsyp przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, sól i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.

2. Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby stało się miękkie. Pokrój go na małe kawałki. Przełóż do miski, a do masła dodaj cukier granulowany i wanilinę. Wszystko dokładnie ubijaj mikserem przez kilka minut. Do masy dodawaj po jednym jajku, cały czas ubijając mikserem. Za każdym razem bardzo dokładnie ubijaj powstałą masę.

3. Stopniowo dodawaj śmietanę do powstałej bujnej kremowej mieszanki i dokładnie wymieszaj. Następnie małymi porcjami dodawaj mieszankę mączną, ciągle mieszając. Wymieszaj ciasto. Nie powinno być grube. Ciasto podzielić na dwie części. Z każdej części powstanie jedno ciasto.

4. Teraz dzielimy jedną część ciasta na dwie kolejne części. Do jednej części dodajemy porcjami kakao i mieszamy.

5. Weź naczynie do pieczenia. Wlać trzy łyżki jasnego ciasta, następnie trzy łyżki ciemnego ciasta. I tak nadal zmieniamy ciasto, aż całkowicie wlejemy ciasto do formy. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni. I włóż ciasto do podgrzanej formy na czterdzieści pięć minut. Gotowość pierwszego ciasta sprawdź drewnianym patyczkiem. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia bezpośrednio na blasze na piętnaście minut. Następnie ostrożnie wyjmij karczek z formy i całkowicie ostudź. W ten sam sposób pieczemy drugą warstwę ciasta.

6. Przygotuj syrop cukrowy do impregnacji i śmietanę. Aby przygotować syrop, do miski wsyp granulowany cukier i dodaj do niego wodę. Wymieszaj i postaw na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień i całkowicie ostudzić syrop.

Zacznijmy przygotowywać śmietanę na ciasto. W głębokiej misce za pomocą miksera ubić śmietanę, cukier puder i wanilię. Do śmietany należy użyć gęstej śmietany, w przeciwnym razie krem stanie się płynny.

7. Za pomocą ostrego noża ostrożnie odetnij górną część ciastek, aby dobrze je zaimpregnować. Ciastka ułożyć na płaskim naczyniu i dokładnie namoczyć przygotowanym syropem. Następnie rozsmaruj śmietanę i rozprowadź ją równomiernie na całej powierzchni ciasta. Teraz przykryj drugą jasno-ciemną warstwą ciasta. Namoczymy go również dokładnie w syropie cukrowym. Wierzch obficie nasmaruj kremem.

To ciasto ma swoją nazwę ze względu na niesamowity wygląd. Po odcięciu kawałka ujawnia się pasiasty kolor ciastka, który przypomina zebrę. Aby uzyskać słynny wzór, musisz ułożyć ciasto w specjalny sposób. Ciasto zebry z kwaśną śmietaną okazuje się przewiewne. Będziesz naprawdę cieszyć się jego wyśmienitym smakiem i aromatem.

Miło jest zanurzyć się we wspomnieniach z dzieciństwa, które przywołują smak i wygląd pasiastego przysmaku. Prawie w każdej sowieckiej rodzinie w czasach niedoboru przygotowywano pyszne danie z prostych produktów. Gotowanie z kwaśną śmietaną da Ci wilgotny i lekki biszkopt. A jeśli przetniesz go na pół i posmarujesz kremem, otrzymasz ciasto.

Składniki:

kakao – 3 łyżki. łyżki;
cukier granulowany – 320 g;
jaja kurze – 6 szt.;
masło – 100 g;
soda – 0,5 łyżeczki, rozpuścić;
śmietana – 200 g;
mąka – 330 g;
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik (180 stopni).
Do miski wsyp cukier i rozbij jajka.
Ubijaj mikserem na maksymalnej prędkości.
Wlać śmietanę i masło. Mieszać.
Dodaj mąkę. Pokonać.
Dodaj proszek do pieczenia i sodę. Mieszać.
Połowę mieszanki przelej do osobnej miski.
Najpierw dodaj kakao i ubijaj.
Przygotuj formularz. Za pomocą pędzla silikonowego posmaruj jego powierzchnię olejem.
Weź dwie duże łyżki.
Teraz musimy stworzyć rozwody. W tym celu na środek formy wlewamy ciasto pojedynczo z dwóch misek. Kontynuuj proces, aż objętość zostanie zakończona.
Ostrożnie podnieś patelnię i włóż do piekarnika.
Po godzinie możesz go wyjąć.

Aby ciasto pozostało puszyste i nie osiadało, nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Multicooker jest w stanie całkowicie zastąpić kuchenkę. W krótkim czasie możesz stworzyć piękny i smaczny przysmak, który zachwyci Twoich gości. W piekarniku ciasto można wysuszyć, ale w tym piekarniku biszkopt pozostanie delikatny i miękki.

Składniki:

jajka – 6 szt.;
masło – 120 g;
mąka pszenna – 400 g;
cukier – 270 g;
śmietana – 270 ml;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
kakao – 3 łyżki. łyżki;
wanilina – 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

Wbij jajka do pojemnika.
Weź mikser i włącz maksymalną prędkość. Pokonać.
Umieść olej. Zamieszać.
Wlać śmietanę. Pokonać.
Do miski wsypać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać.
Aby stworzyć piękny projekt, musisz zdobyć ciasto w dwóch kolorach. Aby to zrobić, podziel masę na pół i wlej kakao do jednej. Mieszać.
Misę urządzenia posmaruj silikonową szczoteczką i olejem.
Posypać mąką.
Przygotuj dwie łyżki.
Na środek miski wlać białą masę w ilości dwóch łyżek.
Na wierzch wyłożyć taką samą ilość ciemnej masy.
Kontynuuj na zmianę.
Ustaw tryb „Pieczenie”.
Wybierz czas wynoszący jedną godzinę.
Po wyłączeniu należy lekko otworzyć pokrywę. Pozwól wypiekom całkowicie ostygnąć.

Z kwaśną śmietaną i makiem

Domowe wypieki staną się piękniejsze i nabiorą niesamowitego wyglądu, jeśli do przepisu dodasz mak.

Składniki:

cukier waniliowy - 0,5 paczki;
cukier – 250 g;
mąka premium – 320 g;
śmietana – 200 ml;
soda – 0,5 łyżeczki, gaszona;
jajko – 2 szt.;
mleko skondensowane – 200 g;
kakao – 3 łyżki. łyżki;
mak spożywczy – 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

Włącz piekarnik na 160 stopni.
Do pojemnika wsyp cukier i dodaj śmietanę. Odłóż na bok i poczekaj, aż słodki składnik się rozpuści.
Wlać skondensowane mleko, wymieszać.
Dodać jajka, sól, cukier waniliowy.
Dodaj mąkę i sodę oczyszczoną.
Połowę mieszanki przełożyć do osobnej miski.
Dodać mak, wymieszać.
Do drugiej części dodać kakao i wymieszać.
Aby uzyskać efekt marmuru, należy nakładać masę pojedynczo na środek formy, po dwie łyżki na raz.
Wstawić do piekarnika na godzinę.

O smaku czekoladowym

Aby podkreślić smak muffinki, polej ją czekoladą. Nasycony smakiem przysmak nabierze świątecznego wyglądu.

Składniki:

masło (można zastąpić margaryną) – 220 g;
cukier – 250 g;
jajko średnie – 6 szt.;
soda – 1 łyżeczka, rozpuścić;
kakao – 100 g;
gorzka czekolada – tabliczka;
śmietana – 300 ml;
mleko – 20 ml.

Przygotowanie:

Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej.
Dodać jajka, ubić.
Dodaj cukier.
Wlać śmietanę, dodać sodę i mąkę. Pokonać.
Połowę masy wlać do osobnego pojemnika i wymieszać z kakao.
Dodawaj po dwie łyżki na środek formy.
Umieścić w piekarniku.
Piec 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Z truskawką

Znajomy placek można łatwo zamienić w oryginalny deser, jeśli zostanie przygotowany z dodatkiem truskawek. Przepis na ciasto zebry różni się od ciasta tylko tym, że zwykły marmurkowy biszkopt kroi się na kawałki i smaruje kremem.

Składniki:

płynna śmietana – 700 ml;
cukier waniliowy - 3 łyżeczki do śmietanki;
cukier – 160 g na śmietankę.
cukier – 220 g;
masło lub margaryna – 220 g;
śmietana – 550 g na śmietanę;
kakao – 5 łyżek. łyżka;
truskawki – 300 g na śmietanę;
soda – 1 łyżeczka, gaszona octem;
mąka – 400 g.

Glazura:

mleko – 30 ml;
masło – 110 g;
cukier – 100 g;
kakao – 7 łyżek. łyżki

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni.
Do cukru wlać śmietanę i masło. Zamieszać.
Dodaj mąkę.
Włóż sodę. Mieszać.
Podziel na dwie połowy.
Najpierw dodaj kakao. Mieszać.
Na patelnię włóż trzy łyżki, naprzemiennie kolorami.
Umieścić w piekarniku.
Wyjmij go za pół godziny.

Krem:

Wymieszaj dwa rodzaje cukru ze śmietaną.
Truskawki umyć, osuszyć, pokroić na kawałki.
Umieścić w śmietanie. Zamieszać.
Biszkopt pokroić na trzy części. Chybić.

Glazura:

Wlać olej do rondla i podgrzać. Gdy stanie się płynne, dodaj mleko. Mieszać.
Dodajemy kakao i cukier, cały czas mieszamy masę.
Gdy zgęstnieje, wyłącz go. Fajny. Skropić powierzchnię deseru.

Sekrety i triki kulinarne

Szczególną cechą wypieków jest naprzemienność pasków jasnych i ciemnych kolorów. Kolor ten zachwyca nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Aby przygotować przysmak, nie wystarczy wybrać odpowiedni przepis, ważne jest poznanie tajników jego przygotowania.

Aby ciastko nie stało się grudkowate i gęste, należy dodać sodę oczyszczoną, którą można zastąpić proszkiem do pieczenia. Wtedy danie okaże się luźne i przewiewne.
Wskazane jest oddzielne mieszanie składników płynnych i składników suchych. Następnie ciasto zostanie nasycone tlenem, co będzie miało pozytywny wpływ na efekt końcowy.
Aby uzyskać jaśniejszy smak, dodaj szczyptę soli.
Zamiast margaryny lepiej jest użyć roztopionego masła. Dzięki temu Twoje wypieki będą bardziej puszyste.
Aby zapewnić równomierne pieczenie, przykryj patelnię folią. W takim przypadku nie będzie skorupy, ciasto wzrośnie do góry.
Aby ciastko nie przyklejało się do formy, posmaruj je masłem i posyp mąką.
Jeżeli wierzch ciasta jest już gotowy, ale środek jest jeszcze surowy, przykryj go folią.
Aby uzyskać bardziej wyraziste paski, dodawaj pojedynczo więcej ciasta tego samego koloru.
Kakao dodaje się tylko do całkowicie przygotowanego ciasta. Spowoduje to, że obie masy będą miały różną konsystencję i nie będą się mieszać podczas gotowania.
Nie ma potrzeby od razu krojenia ciasta, poczekaj, aż ostygnie.
Gotowość sprawdź patyczkiem. Nakłuj go w najwyższym możliwym miejscu i zobacz, czy jest mokry, to trzeba go jeszcze ugotować. Jeśli jest suchy, możesz go wyjąć.

Ciasto zebra

Jak bardzo prosto i szybko zrobić ciasto Zebra ze śmietaną, opisano w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciami. Przepis na ciasto Zebra ze śmietaną znajdziesz w książce

1 godzina 15 minut

320 kcal

5/5 (5)

Sprzęt i przybory kuchenne: piekarnik, blender zanurzeniowy, dwie głębokie miski, szklanka 240 ml, mały rondelek, 2-3 łyżki, płaskie naczynie, kilka papierowych ręczników kuchennych.

Lista zakupów

Do skorupy:

Do glazury:

cukier – 0,5 szklanki;
kakao w proszku – 5 łyżek. łyżka;

śmietana – 5 łyżek. łyżka;
masło – 50-80 gr.

Do posypania:

wiórki migdałowe.

Ciasto zebra ze śmietaną znane jest naszym gospodyniom od bardzo dawna. Przepis na ciasto Zebra ze śmietaną można znaleźć chyba w każdej książce kucharskiej naszych mam i babć. I nie jest to zaskakujące. Mimo wszystko niezwykły rysunek ciasto, od którego wzięło swoją nazwę, i delikatny czekoladowo-waniliowy smak, uwielbiane są przez wiele pokoleń ludzi w naszym kraju.

Zgadzam się, wszyscy uwielbiamy rozpieszczać swoich bliskich różnymi smakołykami, a jeśli zajmuje to trochę czasu, a całe jedzenie jest w lodówce, robimy to często! A prostota tego przepisu sprawia, że idealnie nadaje się do przygotowywania z dziećmi – dzieci uwielbiają wszystko mieszać i rysować. Nie bez powodu ciasto Zebra jest częstym gościem na naszym stole – upiecze go nawet początkujący kucharz.

Jak wybrać odpowiednie produkty

Jednym z powodów tak powszechnej miłości i popularności ciasta Zebra z kwaśną śmietaną jest dostępność produktów do jego przygotowania. Weź olej o zawartości tłuszczu co najmniej 64% - im więcej, tym lepiej. Zrobi to każda kwaśna śmietana, ale przy większej ilości tłuszczu ciasto będzie delikatniejsze. Wybierając produkty do przepisu na Ciasto Zebra z kwaśną śmietaną, zwracaj uwagę na ich jakość i świeżość. Nie jest tajemnicą, że wiele nowoczesnych produktów mlecznych zawiera tłuszcze roślinne. Radzę Ci, jeśli to możliwe, nie używać tego typu produktów. A daty ważności w gorącym sezonie po prostu wysuwają się na pierwszy plan.

Ważny!
Kupując należy zwrócić uwagę czy opakowanie ze śmietaną nie jest spęczniałe, a jajka i masło nie są przeterminowane.

Przepis ze zdjęciem ciasta Zebra ze śmietaną

Przygotowanie ciasta

Formowanie skorupy

Niektórzy ludzie używają wykałaczek do narysowania kwiatu lub gwiazdy na powierzchni ciasta, ale ma to sens, jeśli robisz ciasto. Gotowe ciasto pokryjemy polewą czekoladową, a wzór nadal będzie niewidoczny.

Czy wiedziałeś?
Jeśli włożysz ciasto 2 łyżkami na raz, otrzymasz dużo cienkich pasków. Jeśli nałożysz ciasto na 3 lub więcej łyżek, paski będą szersze i wyraźniejsze.

Pieczenie skórki

W międzyczasie przygotujemy polewę czekoladową.

Wykonanie polewy czekoladowej

Składanie ciasta i dekorowanie go

Wystudzone ciasto wyjąć z formy i ułożyć na płaskim naczyniu. Pod ciastem z czterech stron umieść kawałki ręczników papierowych przeciętych lub złożonych na pół. Robimy to tak, aby nie zabrudzić naszego talerza polewą czekoladową. Smarować schłodzona glazura górę i boki ciasta. Posyp wierzch ciasta płatkami migdałów, całymi lub posiekanymi.

Gdy ciasto Zebra zostanie oszronione i udekorowane, ostrożnie usuń papierowe ręczniki spod ciasta. Twoje ciasto pojawi się na czystym talerzu, jakby właśnie na nie przyleciało. Zostaw ciasto tak jak jest przez 10-30 minut aby lukier „stwardniał” i można było podać ciasto.

Oprócz opisanej przeze mnie opcji dekoracji tego wspaniałego ciasta, możliwych jest wiele innych opcji. Można na przykład pokryć ciasto białą lub kolorową polewą i poeksperymentować z posypką. Jako proszek można użyć innego rodzaju orzechów, proszku kolorowego, cukru pudru, kawałków suszonych owoców lub owoców kandyzowanych.

Film z przepisem na ciasto zebry

Nawet jeśli istnieje szczegółowy opis procesu gotowania ze zdjęciami, przepis wideo dzięki swojej przejrzystości wyjaśnia wszystkie pytania dotyczące jego przygotowania. Poniżej zamieszczam przepis wideo, w którym autorka przygotowuje to ciasto w kształcie kwadratu. Możliwe są opcje układu ciasta podczas układania go w formie.

Podawaj gotowe ciasto na słodki stół. Eleganckie ciasto ujawni pełniej swój smak, jeśli podamy je w miseczkach z płynnym miodem i niesłodzonymi, neutralnymi napojami. Może to być kawa, różne rodzaje herbaty, zwykła woda lub mleko. I niech jego smak sprawi radość Tobie i Twoim bliskim. Smacznego!

Ciasto zebra z kwaśną śmietaną to jeden z najsmaczniejszych i najbardziej przestronnych deserów. Cechą charakterystyczną tego ciasta jest ciekawe połączenie jasnych i ciemnych pasków, wyraźnie widocznych w kroju. Gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych: poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Każda gospodyni domowa ma produkty, z których składa się ciasto. Tutaj znajdziesz przepisy krok po kroku na zwiewne ciasto zebra ze śmietaną. Nauczymy Cię kilku małych trików, które niezawodnie zagwarantują udane przygotowanie specjału i sprawią, że placek zebry z kwaśną śmietaną będzie o wiele smaczniejszy.

Klasyczny tort zebry

Ciasto zebra ze śmietaną, przygotowane według klasycznej receptury, wychodzi wyjątkowo cienkie i smakuje wyśmienicie.

Wymagane składniki

Klasyczny przepis na zebrę ma bardzo podobny skład do kwaśnej śmietany, ale nadal istnieją pewne różnice w smaku. Przygotowując przysmak z kwaśną śmietaną, otrzymasz pyszny biszkopt, a jeśli ugotujesz zebrę ze śmietaną, otrzymasz pyszne ciasto.

Tak więc skład produktów, które będą potrzebne do pieczenia ciasta Zebra:

Dla testu:

cukier – 350 gramów;
kakao w proszku do wyrobów cukierniczych – 3 łyżki;
masło (masło) – 100 gramów;
jajka (kurczak) – 5-6 sztuk;
soda - szczypta;
śmietana - jedna szklanka;
mąka – 350 gramów;
proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.

Do glazury:

masło – 75 gramów;
kakao w proszku – 1,5 łyżki;
cukier granulowany – 2,5 łyżki;
śmietana – 3 łyżki.

Opis krok po kroku

To dość łatwy w przygotowaniu przepis na ciasto Zebra ze śmietaną. W tym opisie dowiesz się, jak upiec ciasto zebry w piekarniku.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Do odpowiedniego pojemnika wsyp wymaganą ilość granulowanego cukru i dodaj jajka. Pokonaj produkty mikserem przy maksymalnej prędkości.

Do powstałej mieszanki dodaj ilość masła i kwaśnej śmietany wskazaną w przepisie. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Do pojemnika z mieszanką wsyp mąkę. Ubić mikserem.

Dodaj sodę oczyszczoną do proszku do pieczenia i wlej mieszaninę do ciasta. Dobrze wymieszaj zawartość pojemnika.

Podziel masę na kilka równych części. Do pierwszej części wsyp wymaganą ilość proszku kakaowego. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

Przygotuj specjalną formę i posmaruj ją olejem.

Zaczynając od środka patelni, wlewaj kilka łyżek jasnego ciasta, a następnie dwie łyżki ciemnego ciasta. Kontynuuj proces, aż obie mieszaniny znikną. Włóż formę do piekarnika. Piecz ciasto w piekarniku przez godzinę.

Aby przygotować glazurę, rozpuść masło na małym ogniu. Wlać do niego kakao i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj wymaganą ilość śmietany do mieszanki. Mieszaj, aż będzie gładkie. Udekoruj smakołyk polewą i poczekaj, aż stwardnieje.

Jak zrobić ciasto Zebra w powolnej kuchence

Przepis na przygotowanie tego dania w powolnej kuchence nie sprawi żadnych trudności. Otrzymasz niezwykle smaczny przysmak, który będzie doskonałym dodatkiem do herbaty.

Będziemy potrzebować

Tego ciasta z kwaśną śmietaną nie da się porównać z żadnym innym wyrobem cukierniczym, a jego smakowi nie oprze się żaden miłośnik dobrego jedzenia.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

śmietana - dwie szklanki (400 g);
masło – 100 g;
cukier – 500 g;
jaja kurze – 2 szt.
mąka – 350 g;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
wanilina – 0,5 łyżeczki;
kakao – 3 łyżki.

Kroki gotowania

Ciasto Zebra z kwaśną śmietaną jest zaskakująco łatwe w przygotowaniu. Postępując zgodnie z przepisem krok po kroku, otrzymasz zwiewne ciasto z kwaskowatością, którą nada mu kwaśna śmietana.

W odpowiedniej misce ubij jajka z cukrem (350 gramów), aż powstanie piana. Dla wygody lepiej jest użyć miksera.

Rozpuść masło i powoli wlewaj je do zawartości miski. Do tej mieszanki dodaj jedną szklankę kwaśnej śmietany.

W drugiej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią. Za pomocą sitka przesiać mieszaninę do ciasta i dokładnie zagnieść.

Otrzymaną mieszaninę podzielić na dwie równe części. Do jednego z nich dodaj kakao.

Nasmaruj misę multicookera olejem i włóż do niej ciasto w następujący sposób: na środek formy włóż dwie łyżki jasnego ciasta, następnie taką samą ilość ciemnej mieszanki. Kontynuuj proces, aż skończy się masa.

W multicookerze wybierz tryb „Pieczenie”. Gotuj przysmak przez około 45 minut. Sprawdź gotowość za pomocą zapałki lub wykałaczki.

Aby przygotować śmietanę, ubij granulowany cukier ze śmietaną, aż będzie gładka.

Krem odstawić na pół godziny w chłodne miejsce.

Wyjąć wypieki z pojemnika i pozostawić do ostygnięcia.

Pokrój smakołyk na trzy równe warstwy. Przygotowanym kremem smarujemy dolną i środkową część ciasta i składamy ciasto. Pozwól parzyć przez dwie do trzech godzin.

Po upływie czasu możesz podać na stół piękne ciasto. Smacznego!

Film przedstawiający robienie ciasta Zebra z kwaśną śmietaną

Proste ciasto zebry z kefirem

Wiele osób chętnie próbowało tych puszystych wypieków kefirowych o nietypowym wyglądzie. Gotowanie nie sprawia żadnych trudności. Ten przepis na ciasto Zebra udowodni Ci ten fakt.

Skład produktu

Stosując przepis Zebra z kefirem, wynik przekroczy Twoje najśmielsze oczekiwania - ciasto będzie miało bardziej przestronny wygląd. Przysmak będzie lekki i delikatny w smaku. A jeśli do śmietany z kwaśną śmietaną dodamy odrobinę czekolady i kilka łyżek kakao, otrzymamy oryginalne ciasto czekoladowe.

Tabela produktów do przygotowania ciasta na ciasto Zebra:

jaja kurze – 3 sztuki;
kefir – jedna szklanka;
cukier granulowany – 350 g;
mąka – 450 g;
kakao – 2 łyżki;
soda - szczypta.

Do kremu:

śmietana - jedna szklanka;
cukier – 150 g;
czekolada – 100 g;
kakao – 1 łyżeczka.

Technologia receptur

Korzystając z prostego przepisu na ciasto Zebra, otrzymasz zaskakująco zwiewne ciasto, które rozpływa się w ustach.

W głębokim naczyniu za pomocą trzepaczki, a najlepiej miksera, ubijaj jajka z cukrem granulowanym, aż masa będzie przypominała puszystą i stabilną pianę.

Następnie wlej wymaganą ilość kefiru.

Do naszej mieszanki dodaj mąkę, pamiętaj o przesianiu jej przez sito. Delikatnie i ostrożnie mieszając doprowadzić ciasto do jednolitego stanu. Powinniśmy uzyskać płynną konsystencję ciasta.

To, co się wydarzyło, dzielimy na dwie równe części. Jedną połowę ciasta zostawmy na razie w spokoju, a do drugiej ostrożnie dodajemy kakao, ostrożnie, ale dokładnie mieszając.

Nie zapomnij wcześniej przygotować formy do pieczenia, smarując ją masłem i lekko posypując mąką. Do formy wkładamy nasze wielokolorowe ciasto, jedną lub dwie łyżki na raz, na przemian ciemne i jasne ciasto.

Ciasto na ciasto zebry w formie

Wysyłamy nasze dzieło na około pół godziny do piekarnika nagrzanego do temperatury około stu osiemdziesięciu stopni.

Przejdźmy do kremu. Aby to zrobić, w ten sam niezawodny sposób, za pomocą miksera, ubijaj tłustą śmietanę z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia.

W metalowej misce ustawionej na małym ogniu rozpuść czekoladę i ostrożnie dodaj do niej nasze aromatyczne kakao. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Obydwa składniki naszego kremu łączymy i dokładnie mieszamy, po czym bezpiecznie wkładamy wszystko do lodówki na czterdzieści pięć minut.

Upieczony placek wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia, po czym ostrożnie kroimy go na dwie lub trzy warstwy (opcjonalnie) i smarujemy wszystkie warstwy kremem oprócz górnej.

Naszemu arcydziełu sztuki kulinarnej dajemy namoczyć około czterech do pięciu godzin. Następnie możesz bezpiecznie przynieść go na stół i rozpieszczać swoich bliskich niesamowicie pysznym ciastem „Zebra” z kefirem.

Ciasto Zebra z kwaśną śmietaną ma swój charakterystyczny akcent. Zawiera na przemian paski ciemnego i jasnego ciasta. Ta cecha koloru tortu budzi podziw wśród dzieci i dorosłych. Ale aby Twoje ciasto okazało się zachwycająco atrakcyjne i smaczne, nie wystarczy uzbroić się w odpowiedni przepis, trzeba mieć pomysł na małe, ale bardzo ważne triki przygotowania tego przysmaku.

Aby nie zredukować wszystkich swoich wysiłków do niczego, otrzymując gęste i grudkowate ciasto zamiast bujnego i zwiewnego ciasta, należy dodać do ciasta sodę lub proszek do pieczenia.

Aby nasycić ciasto tlenem niezbędnym do uzyskania efektu zwiewnego ciasta, należy oddzielnie wymieszać składniki suche i produkty płynne.

Mała szczypta soli podkreśli wykwintny smak zebry w mleku z mlekiem skondensowanym i sprawi, że będzie jeszcze jaśniejszy.

Jeśli zamiast margaryny dodamy do ciasta roztopione masło, ciasto będzie bardziej puszyste i luźne w wyglądzie i smaku.

Konsystencja ciasta będzie znacznie bardziej puszysta, jeśli podaną w przepisie śmietanę zmieszamy w niewielkiej ilości z majonezem.

Aby zapobiec tworzeniu się suchej i twardej skórki na powierzchni ciasta, podczas pieczenia należy przykryć patelnię ciastem folią.

Aby biszkopt nie przyklejał się do formy, należy najpierw posmarować dno i ścianki formy masłem i lekko posypać mąką.

Aby uzyskać efekt wyrazistych pasków, warto jednorazowo wyłożyć większą ilość ciasta o określonym kolorze.

Aby uniknąć mieszania się różnych kolorów w warstwach ciasta, do gotowego ciasta należy dodać kakao. Dzięki temu kolorowe paski na cieście pozostaną ostre i żywe nawet po upieczeniu.

W żadnym wypadku nie należy otwierać drzwi piekarnika podczas pieczenia ciasta: może to spowodować, że ciasto po prostu opadnie.

Ciasto po upieczeniu potrzebuje czasu na odpoczynek, lepiej je pokroić po całkowitym wystygnięciu.

Aby dodać osobistego akcentu smaku, możesz namoczyć ciasto w kremie z twarogu.

Gotowe ciasto można pokryć ciemną i jasną polewą.

Ciasto Zebra, zebra z kwaśną śmietaną, uważane jest za jeden z najprostszych wypieków, które można przygotować w domu bez większych trudności.

Pomimo ogromnej obfitości wszelkiego rodzaju wyrobów cukierniczych w sprzedaży, domowe wypieki nie tracą na popularności. Głównym celem wszelkich domowych wypieków jest cieszenie się niepowtarzalnym i wykwintnym smakiem.

Przygotowanie ciasta Zebra według naszej receptury z pewnością przyniesie doskonałe rezultaty. Jak widać upieczenie ciasta Zebra ze śmietaną nie jest trudne. Dużo trudniej będzie się powstrzymać przed zjedzeniem go na jednym posiedzeniu, bo to placek z dzieciństwa, a już sam jego widok i aromat napełnia duszę lekkością, ciepłem i przytulnością. A jego niesamowity smak zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten pasiasty przysmak podbił serca wielu miłośników pysznych, domowych wypieków.