„Kulki Miodowe” to szybki przepis na pyszny poczęstunek. Ciasto „Kulki Miodowe” Kuleczki z ciasta miodowego z nadzieniem

Już od dawna każdemu znudziły się ciasta z krótkich warstw polewanych śmietaną. Chcę czegoś nowego i niezwykłego. Takim oryginalnym i niezwykłym deserem będzie noworoczne ciasto z kwaśną śmietaną „Góry w śniegu”, składające się z delikatnych kulek wypełnionych kwaśną śmietaną. Przyjemność i tyle. Taki tort z pewnością stanie się ozdobą świątecznego stołu, szczególnie spodoba się dzieciom uwielbiającym słodkości, i to nawet w tak niecodziennej formie.
Tort „Góry na śniegu” można przygotować na Nowy Rok, urodziny lub inne święto. Ciasto jest uniwersalne i bardzo szybkie w przygotowaniu. W końcu nie musisz już męczyć się z pieczeniem ciast po kawałku. Pieczemy wszystkie kulki na raz, a następnie po prostu je panierujemy i pozostawiamy do stwardnienia. Oszczędność czasu jest oczywista.

Informacje o smaku Przepisy noworoczne / Ciasta i ciastka

Składniki

2 jajka,
200 g masła,
150 g) cukier,
mąka (tyle ile zajmie ciasto, około 1,5 szklanki),
500ml kwaśnej śmietany,
1 łyżeczka sody gaszonej octem,
1 szklanka cukru (do śmietanki),
czekolada

Jak zrobić pyszne i szybkie ciasto noworoczne ze śmietaną „Góry w śniegu”

Zróbmy ciasto. Wymieszaj cukier z masłem, ugniataj, aż będzie gładkie.

Dodajemy jajka, sodę gaszoną octem. Wszystko dobrze wymieszaj.

Dodać mąkę, zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Możesz pozwolić, aby lekko przylegał do dłoni.

Ciasto włożyć do lodówki na 30-40 minut.

Wyjmij ciasto z lodówki. Odrywamy z niego małe kawałki i formujemy kulki o średnicy 1,5-2 cm Należy pamiętać, że ciasto zawiera sodę, dlatego kulki będą rosły.

Kulki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Używanie pergaminu do pieczenia jest bardzo wygodne, ponieważ ciasto nigdy się nie klei, łatwo odchodzi i nie przypala.

Piec kulki w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Robimy śmietanę, do tego potrzebujemy cukru i śmietany.

Za pomocą miksera ubić 500 ml śmietany (zawartość tłuszczu: 21%) z cukrem, odstawić na chwilę, aby śmietana lekko zgęstniała.

Sieć zwiastunów

Krem jest gotowy.

Każdą kulkę zanurzamy w śmietanie i układamy na talerzu w kształcie góry.

Tak powinna wyglądać zjeżdżalnia.

Wlać pozostałą śmietanę na powstałą górę.

Czekoladę zetrzeć na drobnej tarce i posypać wierzch ciasta. Można rozpuścić czekoladę i polać nią, ale efekt nie będzie taki sam.

Gotowe ciasto noworoczne „Góry w śniegu” wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, aby było dobrze namoczone i stało się jednorodne.

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W mące zrobić dołek, wbić jajka, cukier, wanilię i wszystko bardzo dokładnie wymieszać, wyrobić ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące, dodać trochę mąki. Odstaw ciasto na 15-20 minut.
Do głębokiej, grubościennej patelni wlać olej roślinny i podgrzać. Gdy olej się rozgrzeje, rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni. Uformuj „kiełbasę” o małej średnicy i pokrój ją na równe kawałki. Z każdego kawałka uformuj kulę.
Wrzucaj kilka kulek na patelnię z gorącym olejem, pozwól im się trochę podsmażyć, a następnie delikatnie mieszaj, aż nabiorą ciemnobrązowego koloru. Ułóż kulki na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
W osobnym rondelku rozpuść miód (można to zrobić w kąpieli wodnej). Na talerzu w kształcie rożka ułóż kulki z mąki i obficie polej je ciepłym miodem. Można posypać cukrem lub cukrem pudrem, udekorować kandyzowanymi owocami i orzechami.
2016-10-13

To pyszne ciasto jest dla tych, którzy uwielbiają ciasta miodowe, ale nie lubią zawracać sobie głowy układaniem kolejnych warstw ciasta. To jeden z moich ulubionych.

Produkty:
Ciasto:

1. Miód - 4 łyżki. łyżki
2. Cukier - 200 g (1 szklanka)
3. Soda - 1 łyżeczka

4. Jaja kurze - 2 szt.
5. Masło - 3 łyżeczki
6. Mąka - 3 szklanki

Krem:

1. Mleko - 2 szklanki
2. Cukier - 1 szklanka
3. Jajko kurze - 2 szt.
4. Opakowanie cukru waniliowego

5. Mąka - 3 łyżki. łyżki
6. Skrobia - 2 łyżki. łyżki
7. Masło (wyjmij wcześniej z lodówki, aby zmiękło) - 70 g

Jak zrobić ciasto z kulkami miodowymi:

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Ciasto zaparzam jak na placek miodowy w kąpieli wodnej: roztapiam miód + cukier + masło.
Gdy cukier się rozpuści, dodaj 1 łyżeczkę. soda, masa zmieni kolor na biały i powiększy się, trzymaj ją w łaźni wodnej jeszcze przez kilka minut.

Teraz zdejmij z ognia i dodaj 2 jajka (nie trzeba ich wcześniej ubijać), a następnie mąkę.

Po wyrobieniu ciasta ostudzić, odrywać kawałki i formować kulki nie większe od orzecha laskowego. Ułóż je na papierze pergaminowym, nie smarując ich olejem. Konieczne jest rzadkie rozprowadzanie, ponieważ koloboki powiększają się 3-4 razy. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, do pieczenia wystarczy 5-10 minut, najważniejsze jest, aby nie przesadzić.

Wykonanie kremu:

Ponownie podgrzewam mleko w łaźni wodnej, dodaję cukier, jajka, cukier waniliowy, mąkę i skrobię. Mieszaj, aż zgęstnieje. Gdy zgęstnieje, zdejmij z ognia, ostudź do temperatury pokojowej i za pomocą blendera ubij miękkie masło ze śmietaną.

Teraz możesz wlać nasze kulki do dużego kubka i wypełnić je śmietaną, wszystko dobrze wymieszać.

Następnie weź średnią patelnię, przykryj całe wnętrze folią spożywczą i ostrożnie ułóż kulki, tak aby w miarę możliwości nie pozostało między nimi zbyt wiele pustej przestrzeni. Napełnij je kremem i dokładnie wymieszaj. Wstawić do lodówki na 12 godzin.

Kulki miodowe to niezwykle smaczna i urocza uczta na każdą imprezę herbacianą. Nawiasem mówiąc, kulki miodowe to danie kuchni czerkieskiej, które każda czerkieska gospodyni domowa umie gotować.
Kulki miodowe są cudownie chrupiące. Jednak pod skórką pozostaje zwykłe miękkie ciasto. Moim zdaniem idealnie nadaje się do herbaty! Swoją drogą, takie kulki najlepiej zjeść w ciągu dwóch dni, żeby nie leżały zbyt długo, w przeciwnym razie stwardnieją i staną się całkowicie kamienne. Życzę miłej herbatki!
Liczba porcji: 5-6
Prosty przepis na domowe kulki miodowe krok po kroku ze zdjęciami. Łatwe do przygotowania w domu w 45 minut. Zawiera tylko 176 kilokalorii.

Czas przygotowania: 13 minut
Czas gotowania: 45 minut
Ilość kalorii: 176 kilokalorii
Liczba porcji: 7 porcji
Okazja: dla dzieci

Złożoność: Prosty przepis
Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
Rodzaj potrawy: Deser
Cechy: Przepis na dietę wegetariańską

Składniki na cztery porcje
Jajka - 2 sztuki
Mąka - 2 szklanki
Sól, soda - - Łyżeczki (na czubku łyżeczki)
Olej słonecznikowy - - do smaku (do smażenia - ~0,5 szklanki, do ciasta ~1,5 łyżki)
Cukier - 1 łyżka. łyżka
Miód - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie krok po kroku
Mąkę wymieszać z solą i sodą, jajkami i masłem na sztywne ciasto, następnie zwinąć je w kiełbaskę. Następnie pokrój kiełbasę na małe kawałki i zwiń je w kulki.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż na nim kulki. Oleju powinno być dużo, np. przy smażeniu pączków. Ciągle mieszaj kulki, aby były całkowicie usmażone w środku i na zewnątrz, ale nie przypaliły się.
Następnie umieść kulki na durszlaku, poczekaj, aż olej spuści i ułóż w naczyniu wyłożonym papierową serwetką.
Przygotuj glazurę miodową. Aby to zrobić, podsmaż cukier na dużym ogniu, aż zmieni kolor, następnie dodaj miód, zamieszaj i zdejmij z ognia.
Dokładnie obtocz kulki w polewie. Na początku będą lepkie, ale po chwili stwardnieją i będą gotowe!

Przepis na kuchnię czerkieską, choć podobne widziałam w różnych kuchniach świata. Na przykład w Indiach kulki robi się z chleba. Myślę, że można improwizować z ciastem.

Ciasto:

Jajka – 2 szt.,

Mąka - szklanka niepełna,

Soda, sól - łyżeczka na pryczy,

Olej słonecznikowy – 1-2 łyżki. łyżki (do ciasta) i około 0,5 szklanki (do smażenia),

Ze szklanki mąki i jajek przygotuj sztywne ciasto. Ciasto zwiń w wałek i pokrój na równe, małe kawałki. Zwiń każdy kawałek w kulkę. Nie zabiegałem o idealną gładkość, wałkowałem jak się okazało. Ale dzięki pęknięciom moje kulki były dobrze usmażone.

W głębokiej misce rozgrzej olej roślinny i wrzucaj do niego kulki ciasta. Kulki smażymy na dużej ilości oleju w taki sam sposób jak pączki. Smażyłam na patelni, ale musiałam trzymać ją przechyloną. Staramy się całkowicie podsmażyć ciasto, aby nie pozostało surowe w środku, ale jednocześnie dbamy o to, aby ciasto się nie przypaliło.

Gotowe kulki wyjmuj łyżką cedzakową na talerz wyłożony papierem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Wymieszaj kulki z glazurą miodową.

Glazura:

Cukier – 1 łyżka. czubata łyżka,

Miód – 2 łyżki. łyżki.

Spalić cukier na dużym ogniu. Gdy tylko zmieni kolor, dodaj miód, wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia.

Natychmiast dodajemy kulki do glazury i wałkujemy, aż całkowicie się zeszklą. Kulki początkowo są lepkie, ale potem twardnieją. Okazują się bardzo słodkie i chrupiące na zewnątrz, ale w środku - zwykłe miękkie ciasto. Można go przygotować na herbatę raz lub dwa razy.