Эдийн засгийн ангиллын амттай котлетууд. Котлет "Экономи" Та эдийн засгийн котлет хийхэд юу хэрэглэж болох вэ?
Котлет "Эдийн засаг"
Найрлага:
- 500 гр татсан мах
-1 tbsp. овъёосны ширхэг (жижиг)
- 0.5 tbsp. сүү
- 2 өндөг
- 1 дунд сонгино
- 2 хумс сармис
- амт нь давс, чинжүү
Зохиогчийн текст: Татсан мах бэлэн боллоо. Би шүүслэг байхын тулд сонгино жижиглэсэн. Таалагдахгүй бол хутгагчаар нунтаглаж болно... Хоёр төмсийг шоо болгон хэрчинэ.
Бид татсан махнаас хавтгай бялуу үүсгэдэг (бөөрөнхий биш, харин зууван хэлбэртэй, би хожим дасан зохицсон ...)
Бид 3-4 төмсний блок тавьдаг (би ганцаараа, гэхдээ том!)))
Төмсийг татсан маханд боож (хожим нь котлет нээгдэхгүйн тулд ирмэгийг сайтар битүүмжлэх шаардлагатай)
Энэ хэмжээний татсан махнаас 20 гаруй котлет (хэмжээ, дотор нь хэдэн төмс хийхээс хамаарч) гардаг.
Котлетуудыг хэсэг хугацаанд хуурна. Алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тос (гурилаар өнхрүүлж болохгүй)
Хэрэв та тэдгээрийг зууханд жигнэх юм бол саванд хийнэ, хэрэв над шиг бол зууханд котлетыг хэвэнд хийнэ.
Соус бэлтгэх:
Таны дуртай ямар ч шөл ажиллах болно.
Би шөлөө ингэж бэлдсэн (бүгд нүдээр):
Котлет шарсан хайруулын тавган дээрээс би бараг бүх тосыг асгаж, үлдсэн тосонд би хагас толгой сонгино хуурч, дараа нь хагас шилээс илүү ус хийнэ.
Сонгино чанаж байх үед би хүйтэн усны хагасыг тусад нь аяганд хийж, 1 tbsp нэмнэ. гурил, бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар хутгана.
Дараа нь 1 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн оо ба 2 tbsp. тос (та цөцгий хэрэглэж болно). Сайн хольж, сонгино шөл болгосон хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хутгасан, давсалсан, хагас bouillon шоо нэмсэн. Дараа нь надад ус хүрэлцэхгүй юм шиг санагдаж, би дахин ус нэмээд 5 минут буцалгаад котлетуудын дээд талд хэвэнд хийнэ.
Зууханд хийнэ. 180-200С-т жигнэх.
Хэсэг хугацааны дараа би котлетуудыг эргүүлж, дээд хэсэг нь шөлөөр хучигдсан байв.
Ммммм. .. байранд ийм үнэр үнэртэж, хүүхдүүд надаас "Ээж ээ, та юу хийж байна вэ?"
Котлет бэлэн боллоо, та идэж болно!
Зөвхөн анхааруулга - хэлээ бүү залги!
Хэрэв та том гэр бүлтэй бөгөөд хүн бүрийг амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор хооллох шаардлагатай бол энэ жор танд хэрэг болно. Би бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж хэмнэлттэй котлет бэлтгэхийг санал болгож байна.
- гахайн мах 300 гр,
- гахайн өөх 100 гр,
- төмс 170 гр,
- лууван 130 гр,
- цагаан талх 50 гр,
- тахианы өндөг 1 ширхэг.,
- сонгино 135 гр,
- сармис 4-5 хумс,
- амтлах давс,
- амт нь газрын хар чинжүү,
- нунтагласан кориандра,
- талх хийх зориулалттай талхны үйрмэг.
Татсан махнаас котлет хийхийн тулд та шинэхэн эсвэл тийм ч шинэхэн биш талх хэрэглэж болно. Хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Халуун усаар дүүргэ. Хэсэг хугацаанд хавагнахын тулд үлдээгээрэй.
Төмс, луувангаа угаана. Сонгино, сармис, лууван, төмсийг хальслаарай. Дунд зэргийн хэсэг болгон хайчилж ав.
Гахайн мах, өөх тосыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хэсэг болгон хайчилж ав.
Жижиглэсэн махыг гахайн өөх, хүнсний ногоотой хамт мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Тохиромжтой саванд холино.
Цагаан талхыг уснаас сайтар шахаж, мах бутлуурын дотор нунтаглаж, бусад найрлагад нэмнэ. Тахианы өндөгийг зоддог. Сайн холино. Сайтар зуурах үед татсан мах бага зэрэг өтгөрдөг. Давс, газрын чинжүү, кориандрагаар амтлана.
Нойтон гараараа татсан мах аваад котлетыг хүссэн хэлбэрт оруулна. Талхыг бүх талаас нь талхны үйрмэгээр хийнэ.
Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний наранцэцгийн тосыг халаана. Бэлтгэсэн хэсгүүдийг байрлуул. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
Үлдсэн тосыг шингээхийн тулд шарсан котлетыг салфетка дээр тавь. "Эдийн засаг" татсан котлет идэхэд бэлэн боллоо. Халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай. Каша, нухсан төмс нь котлеттай сайн нийлдэг. Соусууд - ямар ч гич, чихэрлэг, исгэлэн сумс, кетчуп. Сайхан хооллоорой!
"Энгийн жор" хоолны блогт зочилсон бүх хүмүүст энэ өдрийн мэндийг хүргэе. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн амттай котлеттай байдаг. Гэхдээ заримдаа та шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хүсдэг. Тиймээс өнөөдөр би энгийн жор санал болгож байна амттай котлетуудэдийн засгийн анги. Яагаад эдийн засгийн анги гэж? Тийм ээ, тэнд мах маш бага байдаг тул ердөө 200 грамм. Мөн та хангалттай тооны котлет авах болно. Мөн тэд 100% махан хоолтой адил амттай байдаг. Та өөрөө туршаад үзээрэй.
Найрлага:
- 200 гр. ямар ч татсан мах (би гахайн мах ашигласан)
- 3 дунд хэмжээний төмс
- 200 гр. овъёосны будаа
- 1 халбага тахианы амтлагч
- 1 өндөг
- 1 дунд сонгино
- 1-2 хумс сармис
- амт нь давс, чинжүү
Саванд oatmeal хийнэ, тахианы амтлагч нэмээд 140 грамм буцалж буй ус хийнэ. Хутгаж, таглаад 10 минут байлгана. Энэ үед цэвэрлэж, нарийн grater дээр сараалжтай (төмс бин хувьд). Шүүсийг нь шахаж ав. Сонгино нилээд цавчих. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна.
Oatmeal, татсан мах, сараалжтай төмс, сонгино, сармис, өндөг зэргийг нэгтгэнэ. Тахианы амтлагч нь давс агуулдаг гэдгийг мартаж болохгүй, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Бид гараа усанд норгоод, котлетууд үүсгэж, ургамлын тосоор тосолж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, эргүүлж, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 20 минутын дараа амттай, шүүслэг эдийн засгийн ангиллын котлет бэлэн болно. Хүнсний ногооны салаттай халуун дулаанаар үйлчил. Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй!
Төмс - 2 ширхэг.
татсан мах - 500 гр.
Овъёосны хальс (жижиг) - 1 аяга
Сүү - 100 мл.
Өндөг - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Давс, чинжүү - амсах болно
Хоол хийх арга:
Алхам 1 Татсан маханд овъёос, сүү, жижиглэсэн сонгино, сармис, өндөг нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Алхам 2 Төмсийг хальсалж, угааж, том шоо болгон хуваана.
Алхам 3 Бид татсан махнаас хавтгай бялуу (бөөрөнхий биш, харин зууван хэлбэртэй байх нь дээр) үүсгэж, 1 том блок хийж, татсан махыг боож, ирмэгийг сайтар битүүмжилж, дараа нь котлет нээгдэхгүй.
Алхам 4 Котлетуудыг ургамлын тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (гурилаар бүү эргэлдүүл).
Алхам 5 Та котлетуудыг жигд тавган дээр хийж, дээр нь шөл асгаж, 180-200 градусын зууханд жигнэх боломжтой.
Алхам 6 Соусыг бэлтгэ: сонгины хагас толгойг хуурч, дараа нь 150 мл хийнэ. ус. Сонгино чанаж байх үед хүйтэн усны хагасыг тусад нь шилэнд хийнэ, 1 tbsp нэмнэ. гурил, бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар хутгана. Дараа нь 1 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн оо ба 2 tbsp. тос (та цөцгий хэрэглэж болно). Сайн холино, сонгино жигнэж байгаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, давс нэмээд хагас шоо дөрвөлжин шөл нэмээд 5 минут буцалгаад котлетууд дээр тавган дээр хийнэ.
Сайхан хооллоорой!