Үхрийн борщ нь сонгодог жор юм. Амттай borscht хэрхэн хоол хийх вэ - өдөр бүр энгийн жор Махтай амттай борщ хэрхэн хийх вэ

Гэр бүл бүр өөрийн дуртай хоолтой байдаг бөгөөд үүнийг бусдаас илүү олон удаа хийж, ул мөр үлдээлгүй иддэг бөгөөд насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч дуртай байдаг. Бидний алхам алхмаар сонгодог жороор бэлтгэсэн үхрийн махтай борщ нь шинэхэн байцаа, манжинтай гэрэл зурагтай, бүхэл бүтэн гэр бүлийг оройн хоолны ширээн дээр цуглуулах болно. Өнөөдөр бид эмээ нар маань бидэнд өвлүүлэн үлдээсэн хоол хийх баталгаатай аргыг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь маш амттай болсон байх.

Борщыг янз бүрийн аргаар, жороор бэлтгэж болно, гэхдээ яс дээр нь үхрийн махтай шөлөөр чанаж болгосон - маш амттай, баялаг, бүхэл бүтэн байшинд анхилуун үнэртэй. Үхрийн махны борщ нь маш тэжээллэг бөгөөд шинэ ногоогоор хамгийн сайн чанаж болгосон бол таны хүлээлтээс давах болно. Манай энгийн жор нь энэхүү славян хоолыг бэлтгэхэд туслах болно; алхам алхмаар зааварчилгааг анхааралтай дагаж, амттай борщны бүх нууцыг сурах болно.

Найрлага:

Үхрийн мах - 300 гр.
Төмс - 5-6 ширхэг.
Лууван (дунд хэмжээтэй) - 1 ширхэг.
Манжин (дунджаас арай бага) - 1 ширхэг.
Болгарын амтат чинжүү - 1 ширхэг.
Сонгино (дунд эсвэл 1 том) - 2 ширхэг.
Дунд зэргийн байцаа - байцааны 1/6
Шинэ улаан лооль - 5-6 ширхэг.
ургамлын тос - 50 гр.
Цөцгийн тос - 20-30 гр.
Давс - 1 tbsp. л.
булан навч - 5 ширхэг.
Хуурай dill - 1 tbsp. л.
ус - 4 л.

Үхрийн махтай борщны калорийн агууламж

Үхрийн борщны калорийн агууламж, тэжээллэг чанарыг шарсан ногоогоор бэлтгэсэн бэлэн хоолонд 100 грамм тутамд тооцдог. Хүснэгтэд гарын авлага болгон ашиглаж болох дундаж өгөгдлийг харуулав. Үхрийн мах, цөцгийтэй борщ нь хэдэн калори илчлэг байгааг олж мэдэхийн тулд өгөгдсөн зураг дээр ашигласан сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагдах калорийн тоог нэмж оруулаарай.

Гэрийн эзэгтэй бүр амттай борщ хийж чаддаггүй. Энэхүү жор нь үхрийн махны borscht-ийг хэрхэн амттай хоол хийхийг хэлж, хоол хийх бүх нууцыг нарийвчлан илчлэх болно. Гэрийн эзэгтэй болгоны гарт байдаггүй тул та ашигласан зарим найрлагыг сольж болно. Хэрэв танд шинэ улаан лооль олоход хэцүү бол та тэдгээрийг 1 аяга улаан лооль эсвэл 1.5 - 2 хоолны халбагаар сольж болно. л. улаан лоолийн оо, 200 мл шингэлнэ. ус. Хуурай dill-ийн оронд та хөлдөөсөн (улирлын дагуу) эсвэл шинэхэн 5-6 мөчрийг хэрэглэж болно, энэ нь хамгийн тохиромжтой.

Энэ маргаангүй амттай үхрийн мах, манжинтай шөлийг хийж эхэлцгээе.

Borscht нь үхрийн мах, шөлийг хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ

Юуны өмнө бид баян үхрийн махны шөл бэлтгэх хэрэгтэй.

1-р алхам.

Үүнийг хийхийн тулд өргөн сав авч, сайн угаасан үхрийн махыг (та өвчүүний мах хэрэглэж болно, гэхдээ яс дээр илүү сайн мах) хийж, хүйтэн усаар дүүргээд өндөр дулаан дээр тавина. Тагийг нь таглах шаардлагагүй.

Шөл буцалгасны дараа галыг багасгаж, бүх гадаргуу дээр хөөс цуглуулна. Дараа нь галыг багасгана, гэхдээ хайруулын тавган дээр байгаа бүх зүйлийг буцалгана, шөлийг таган дор буцалгана. Олон шинэхэн тогооч нарын санааг зовоож буй гол асуулт бол "Үхрийн махыг борщ хийхэд хэр их хугацаа шаардагдах вэ?"

Сайн баялаг шөлийг 30-40 минутын дотор олж авдаг. Энэ нь хоол хийх явцад өөртөө анхаарал хандуулах шаардлагагүй юм. Энэ үед та хүнсний ногоо бэлтгэж эхлэх боломжтой.

Алхам 2.

Шөлийг чанаж байх үед хүнсний ногоог угааж, хальслаарай.

Алхам 3.

Хальсалсан төмсийг усаар асгаж, лууван, манжингаа том нүхтэй сараалж дээр нунтаглана (хэрэв танд сараалжгүй бол зүгээр л тууз болгон цавчих боломжтой).

Алхам 4.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Алхам 5.

Байцаа нимгэн хэрчиж хэрчинэ.

Алхам 6.

Чинжүү нь тууз болгон хуваасан.

Алхам 7

Нэг улаан лоолийг шоо болгон хуваасан.

Алхам 8

Үлдсэн хэсэг нь хутгагчаар эвдэрч, эсвэл мах бутлуурын дундуур дамждаг.

Алхам 9

Одоо borscht нь хайруулын шөл бэлтгэж эхэлнэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халааж, цөцгийн тос, сонгино нэмнэ.

Алхам 10

4-6 минутын турш сонгино хуурч, хутгана, лууван нэмнэ. Өөр 5 минут буцалгана.

Алхам 11

Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн нухаш хийнэ, жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Улаан лоольтой хамт 15-20 минутын турш бага зэрэг хутгана.

Алхам 12

Энэ хугацаанд төмсийг тууз болгон хайчилж, буцалж буй шөл рүү хийнэ.

Алхам 13

Хайруулын тавган дээрх хүнсний ногооноос тунгалаг тос салж эхэлмэгц шарсан гэж үзнэ. Хайруулын тавагны агуулгыг мөн шөл рүү шилжүүлнэ.

Манжин, үхрийн махтай улаан борщ нь жилийн аль ч үед сайн байдаг. Энэхүү сэтгэл татам, өнгөлөг анхны хоол нь таны өлсгөлөнг хурдан тайлж, дулаацуулж, амттай амтаараа баясгадаг. Одоо уламжлалт хоолны хэдэн хувилбар байгааг тоолоход хэцүү байдаг: илчлэг багатай, илүү хурдан, сэргэг гэх мэт.

Энэ удаад тааламжтай, нарийн чихэрлэг, исгэлэн "ноот" -ын хувьд бид ногооны амтлагч дээр цуу, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ, гэхдээ бусад тохиолдолд бид стандарт жорыг дагаж мөрдөх болно.

5 литрийн саванд хийх найрлага:

яс дээрх үхрийн мах - ойролцоогоор 700-800 гр;
шинэ байцаа - 300 гр;
төмс - 2-3 ширхэг;
дилл - ½ баглаа;
сармис - 3-6 хумс;
булан навч - 1-2 ширхэг;
давс, амтат чинжүү, чинжүү - амсах болно.

Хайруулын хувьд:

сонгино - 1 том;
лууван - хайруулын хувьд 1 том (махан шөлөнд + 1 лууван);
манжин - 300 орчим гр;
цуу 9% - 1 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 1-2 халбага;
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 2-3 tbsp. халбага.

Манжинтай улаан борщ, үхрийн махны жор зурагтай

Үхрийн махыг дээд талд нь усаар дүүргээд буцалгана. Үүссэн хөөсийг халбагаар арилгаж, нэг хальсалж лууваныг хайруулын тавган дээр хийнэ. Шөлийг давсгүйгээр нэг цаг хагасын турш хооллоорой (үхрийн мах бүрэн бэлэн болтол). Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө булан навч, чинжүүг шиднэ.
Шөлөөс чанасан махыг болгоомжтой авч, тусдаа саванд хийнэ. Лууван, халуун ногоо зэргийг хая. Шөлийг нарийн шигшүүрээр дамжуулж, жижиг хэсгүүд болон боломжит ясны хэсгүүдийг зайлуулна. Цэвэр саванд хийнэ, дахин буцалгана. Нимгэн тууз болгон хэрчиж буй байцааг шүүсэн шөл рүү дүрнэ.
Дараа нь төмсний булцууг хальсалж, ижил шоо болгон хуваасан. Хүнсний ногоо хурдан буцалгахын тулд давс нэмж болохгүй. Бага буцалгаад 15-20 минут буцалгана.
Манжинтай улаан borscht нь хайруулын тавган дээр хэрхэн хийх вэ
Үүний зэрэгцээ, borscht нь ногооны хайруулын тавган дээр хийх. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, нилээд жижиглэсэн сонгиноыг нэг эсвэл хоёр минутын турш хуурч ав.
Дараа нь, том ширхэгтэй сараалжтай үлдсэн лууван нэмнэ. Хутгаж, дараагийн 3-4 минутын турш гал дээр байлгана.
Лууван, сонгины шарсан маханд хальсалж, сараалжтай нишингэ нэмнэ. Дахин нэг минут буцалгаад дараа нь цуу асгаж, хүнсний ногоог элсэн чихэрээр цацаж, улаан лоолийн оо нэмнэ. 2-3 шанагатай махны шөл хийнэ, хольж, таган дор төрөл бүрийн ногоог бүрэн болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 20 минут).
Шарсан манжингаа аль хэдийн зөөлөн ногоотой хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Шөл нь нэн даруй баялаг улаан өнгөтэй болно.
Чанасан махыг хэсэг болгон хувааж, бараг бэлэн borscht дээр нэмнэ. Бага буцалгана, идэвхтэй буцалгахыг бүү зөвшөөр! Эцэст нь давс нэмээд дээж авч, хүсвэл халуун ногоотой амтлагчаар амтлана.
Төгсгөлд нь шөл рүү жижиглэсэн сармисны хумс, dill нэмээд хэдхэн минутын дараа дулаанаас салгана.
Цөцгийтэй амталсан эсвэл үүнтэй адил нишингэтэй шинэхэн болгосон улаан борщыг шинэхэн талхны зүсмэлээр үйлчил. Энэхүү халуун дулаан хоолыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Манжин, үхрийн махтай улаан борщ бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

3 литр ус;
0.5 кг туранхай мах;
2-3 төмс;
0.5 аяга шош;
2 лууван;
1 сонгино;
1 хонхны чинжүү;
2 дунд манжин;
2 tbsp. л. улаан лоолийн оо (эсвэл 5-8 улаан лооль);
дунд зэргийн байцааны гуравны нэг;
ургамлын тос, нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр, давс, чинжүү, цөцгий, ургамал.

Бэлтгэл

Шошийг угааж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Залуу шош авах нь маш тохиромжтой - тэд илүү хурдан чанаж, илүү зөөлөн амттай байдаг. Хэрэв та өвлийн улиралд борщ бэлтгэж байгаа бол хөлдөөгчид нэг уут залуу шош нуусан байгаа тул үүнийг аваарай.

Махаа угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Усаар дүүргэж, буцалгаад авчирна.

Хөөсийг аваад шөлөнд нэг хальсалж лууван, нэг хонхны чинжүү, нэг хальсалж манжин, сонгино нэмнэ. Нэг хэсэг селөдерей нэмэх нь сайн хэрэг. Яншуй үндэстэй амттай. Ерөнхийдөө хүнсний ногооны баглаа баялаг байх тусам шөл нь баялаг болно. Тиймээс, хүнсний ногоо нэмээд дахин буцалгаад, галыг багасгаж, махыг чанаж дуустал хооллоорой - төрөл, чанараас хамааран 20-50 минут.

Бэлэн шөлөөс чанаж болгосон хүнсний ногоог зайлуулна. Бид манжингаас бусад бүх зүйлийг хаядаг - тэдгээр нь дуусч, хэрэггүй болсон. Нарийн grater дээр гурван чанасан манжин.

Лууван, хоёр дахь нь - түүхий нишингэ нь нарийн grater дээр сараалжтай. Эхлээд луувангаа ургамлын тосонд хуурч, дараа нь манжингаа нэмээд хутганы үзүүрт нимбэгийн хүчил цацна. Хэтрэхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай борщтэр! Нимбэгийн хүчил нь манжингийн өнгийг хадгалах болно. Цайны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, хуурч ав. Чанасан манжингаа тараана.

Хагас аяга усаар шингэлсэн сараалжтай улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 10 минут буцалгана.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Шөл рүү шидээд хайруулын тавган дээр буцаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, дулааныг багасгах.

Байцаа нилээд цавчих. Хэрэв таны байцаа залуу биш, өтгөн, хатуу биш бол төмсний дараа 5-7 минутын дараа нэмнэ. Хэрэв бид залуу шүүслэг байцааны тухай ярьж байгаа бол яарах хэрэггүй - байцаа маш хурдан чанаж, 2-3 минут хангалттай байх болно.

Буурцагнаас усыг зайлуулж, зайлж, ирээдүйн borscht бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ.

Боолтыг нэмж, borscht давс, шаардлагатай бол ус нэмж, буцалгаад авчрах, унтраа.

Үйлчлэхээсээ өмнө борщ бага зэрэг суугаад "амрах" хэрэгтэй - дор хаяж 15 минут.

Цөцгий болон ургамлаар үйлчил. За, уламжлал ёсоор: хамгийн амттай борщ бол өчигдрийнх гэдгийг битгий мартаарай, тиймээс маргааш өдрийн хоол идээрэй!

Мөн ямар нэгэн borscht жорын төгсгөлд та яаж санахгүй байх вэ?

Шингэн хоол нь хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хүйтэн эсвэл халуун шөл, борщ, солянка эсвэл харчо - шөл дээр суурилсан маш олон бүтээгдэхүүн байдаг.

Амтат borscht нь бас хэд хэдэн хоол хийх сонголттой байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр бусад тогоочдод үл мэдэгдэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Тийм ч учраас гэр бүл бүрт энэ хоолны амт, найрлага эрс ялгаатай байдаг. Нарийвчилсан зааврыг харцгаая, гэрэл зураг бүхий сонгодог хувилбарыг энэ нийтлэлд үзүүлэв.

Махны сонголт ба бэлтгэл

Шөлийг гахайн мах, үхрийн мах, шувуу, туулайгаар хийж болно. Гэсэн хэдий ч зөв борц нь үргэлж үндэслэлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг бэлтгэхдээ үхрийн махыг илүүд үзэх нь дээр.

Мах худалдаж авахдаа дотор нь яс байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй. Тэр бол баялаг шөл, дараа нь амттай борщ бэлтгэхэд тань туслах болно. Мах хуурай байх ёсгүй. Бүтээгдэхүүн таны алган дээр "тоглох" ёстой. Сонгосон хэсгийг үнэрлэнэ. Үнэр нь хурц, тааламжгүй байх ёсгүй. Зөөлөн маханд өөхний жижиг давхарга байх ёстой. Энэ нь хоол хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг хатуу болгохгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Шаардлагатай бол худалдагчаас махыг тодорхой хэмжээтэй хэсэг болгон хуваахыг хүс, ихэнх махны захууд энэ үйлчилгээг төлбөртэй гүйцэтгэдэг. Та мөн аль хэдийн боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гуляш бэлдмэл хэлбэрээр худалдан авч болно. Энэ тохиолдолд та тусдаа яс худалдаж авахад анхаарах хэрэгтэй.

Шөл хийх

Өмнө нь махыг сайтар угааж байх шаардлагатай.Махтай сонгодог жор нь бүтээгдэхүүнийг урт хугацааны хоол хийх явдал юм. Боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зузаан ёроолтой саванд хийж, өрөөний температурт усаар дүүргэнэ. Хоолны савны эзэлхүүн нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний хүссэн хэмжээнээс хамаарна. Жижиг савыг бүү сонго, учир нь их хэмжээний найрлага нь тэнд таарахгүй байж магадгүй юм. Савыг гал дээр тавиад буцалгана.

Хоол хийх явцад гадаргуу дээр гарч буй хөөсийг сайтар арилгах хэрэгтэй. Анхны товрууг арилгасны дараа та шөлийг давсалж, шаардлагатай бол чинжүү нэмнэ. Махаа зөөлөн болтол нь чанана. Хоол хийж дууссаны дараа ясыг аваад шөл рүү нэмж хийнэ.

Борщ амтлах жор

Шөл чанаж байх үед та цаг хугацаа алдаж болохгүй, гэхдээ хувцаслахад шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ. Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

хагас толгой байцаа;
хоёр жижиг лууван;
нэг дунд хэмжээний сонгино;
хоёр ширхэг хэмжээтэй манжин;
амтлах ургамал: яншуй эсвэл dill;
4 хумс сармис;
дунд хэмжээний төмс 5 ширхэг;
улаан лоолийн оо эсвэл нэг улаан лоолийн гурван халбага.

Байцаа хоол хийх

Махтай) нь үргэлж байцаа байгааг илтгэдэг. Та үүнээс дээд навчийг зайлуулж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг жижиглэж эхлэх хэрэгтэй. Хажуу талаас нь хүнсний ногооны жижиг хэсгийг хайчилж, нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Процедурыг дараагийн хэсэгтэй давт. Ийм байдлаар та жижиг байцааны хагасыг боловсруулах хэрэгтэй.

Дараа нь та гүн хайруулын тавган авч, дотор нь хэрчсэн байцаа хийх хэрэгтэй. Бага зэрэг оливын тос нэмээд тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, улаан лоолийн хольц бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хагас минутын турш буцалж буй усанд хийж улаан лоолийг хальслаарай. Хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Та мөн ердийн улаан лоолийн оо хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд зүгээр л байцаа хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хутгаж, бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана. Үүний дараа үүссэн улаан лоолийн хольцыг тусдаа саванд хийнэ.

Лууван, сонгино

Borscht таваг бэлтгэх дараагийн шатанд алхам алхмаар жор нь сонгино, лууваныг боловсруулахад ордог.

Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бүтээгдэхүүнийг тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Энэ хугацаанд том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сонгино руу нэмнэ. Тагийг нь онгойлгож, байнга хутгах замаар хүнсний ногоогоо дахин 5 минут хуурна. Үүний дараа тэдгээрийг байцаатай нийтлэг саванд хийнэ.

Манжин ба сармис

Энэ бүтээгдэхүүн нь борщ агуулсан гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг байж магадгүй юм. Алхам алхмаар жор нь нишингэ хальсалж, урсгал усаар зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой гэж хэлдэг.

Энэ найрлагын боловсруулалт нь бусад бүтээгдэхүүнээс ялгаатай бөгөөд энэ нь шарсан эсвэл шарсан биш юм.

Дараа нь та сармисыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Хэрэв танд үүнийг боловсруулах төхөөрөмж байгаа бол үүнийг ашиглах нь дээр. Сараалжтай нишингэ дээр найрлагыг нэмээд хойш тавь.

Төмс

Дунд зэргийн хэмжээтэй 5 ширхэг төмс аваад хальслаарай. Borscht-ийн хувьд сонгодог төмс сонгох нь дээр. Энэ нь шаардлагатай хэмжээний цардуулыг агуулдаг бөгөөд энэ нь төмсний хэсгүүдийг задлахыг зөвшөөрдөггүй.

Жижиг дөрвөлжин эсвэл тууз болгон хайчилж, хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Борщ угсрах (махтай сонгодог жор)

Махтай шөл бэлэн болсон үед байцаа, лууван, сонгино нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, дахин буцалгах хүртэл хооллоорой.

Үүний дараа та шөлийг нэмж хутгаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Шөл "зугтахгүй" гэдгийг байнга баталгаажуулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд өндөр дулаан хэрэглэж болохгүй, таваг аль болох олон удаа хутгана.

Зааварт заасан хугацаа дуусахад та дараагийн орц болох төмс нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд шингэнийг зайлуулж, хэсгүүдийг шөл рүү болгоомжтой шилжүүлнэ. Дараагийн буцалгасны дараа шөлийг өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Төгсгөлийн ажил

Төмс чанаж, зөөлөн болсон үед шөл рүү нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмнэ. Та мөн хэд хэдэн булан навч нэмж болно. Энэхүү маневр нь аяганд онцгой сэтгэл татам үнэр өгөх болно.

Borscht хоол бэлтгэхдээ анхаарах ёстой бас нэг зүйл бий. Махтай сонгодог жор нь шөлийг дусаах шаардлагатайг харуулж байна. Үүнийг хийхийн тулд та таваг хөргөхийг хүлээж, хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хэдхэн цагийн дараа, эсвэл өдрийн дараа л хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд та хамгийн зөөлөн, зөөлөн махтай хоолны дуршилтай шөл авах болно.

Үйлчилж байна

Таваг нь цөцгийтэй хамт үйлчлэх ёстой. Энэ нь зөвхөн таны борцыг нөхөж, илүү амттай болгоно. Зарим гэр бүлүүд майонезтай борщ идэхийг илүүд үздэг. Энэ сонголт бас боломжтой, гэхдээ энэ нь аль хэдийн сонгодог жороос ялгаатай.

Мөн шөлийг ердийн хэрчсэн талхаар үйлчилж эсвэл энэ шингэн хоолтой төгс тохирох талх бэлтгэх шаардлагатай.

Дүгнэлт

Одоо та borscht (сонгодог жор) хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Та энэ нийтлэлээс бэлтгэсэн тавагны зургийг харж болно.

Энэ хоол нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн сонголт байх болно. Анхилуун халуун шөл нь хүйтэн, шуургатай цаг агаарт дулаацах болно.

Борщыг ямар ч баяр ёслолд бэлдэж болно, ялангуяа үндэсний уламжлалаар зохион байгуулдаг бол. Тайлбарласан зааврын дагуу тавагыг баяртайгаар бэлтгэ. Энэ тохиолдолд та хүссэн үр дүндээ хүрч, хайртай хүмүүс, зочдоос зохих магтаалыг хүртэх болно.

Өнөөдөр алдартай borscht бэлтгэх олон сонголт байдаг. Гэхдээ бүх гэрийн эзэгтэй нар борщны хамгийн чухал зүйл бол шөл гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх болно. Борщ хийхэд ямар төрлийн мах сонгох вэ? Энэ бүхэн таны зорьж буй амт зорилго болон таны хувийн сонголтоос хамаарна.

Бичил долгионы жор - хоолыг хэрхэн хурдан, амттай болгох вэ

Шөлийг илүүд үздэг сонголт бол мах нь яс дээр байх ёстой. Энэ тохиолдолд шөл нь илүү баялаг, баялаг байх болно.
Махны сонголт нь зөвхөн таны амтаар тодорхойлогддог. Уламжлалт borscht нь үхрийн махаар чанаж болгосон. Гэхдээ олон хүн гахайн мах хэрэглэдэг. Гэрийн эзэгтэй нар хавирга дээрх борщийг онцгой амттай гэж үздэг. Хэрэв та баян, өөх тостой хоолонд дуртай биш бол тахиа эсвэл цацагт хяруултай borscht хийж болно. Энэ тохиолдолд шөл нь тендер, хоолны дэглэмтэй байх болно.
Шөл бол хоол хийх өөр нэг сонголт юм. Шөлийг халуун усанд хийж, аажмаар хутгана. Шөл дэх шөлний амт нь баялаг байх болно.
Борщ нь бас туранхай байж болно. Эхнийх нь шош эсвэл мөөг нэмсэн нь олон гэр бүлд удаан хугацаагаар хайртай байсан.
Олон эмэгтэйчүүд borscht дахь шөл нь гол зүйл биш гэдэгт итгэдэг. Хамгийн гол нь шарсан мах юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд гэрийн эзэгтэй бүр шарсан махны жороо боловсруулдаг бөгөөд энэ нь түүний borscht-ийг ялгаж өгдөг.

Таны харж байгаагаар таны асуултын хариулт нь маш энгийн бөгөөд таны амтанд тулгуурлан борщ хийхэд ямар мах хэрэглэхийг та өөрөө шийднэ.