쇠고기로 프랑스 고기를 요리하는 법. 프랑스 쇠고기 요리법. 파인애플로 맛있게 요리하는 방법

다양한 레시피 중에는 프랑스식 쇠고기에 마요네즈와 치즈를 듬뿍 곁들여 은은하게 오븐에 구워낸 요리도 있습니다. 물론, 프랑스인 중 그런 고기 요리에 대해 들어본 적이 없으며 프랑스 요리와는 전혀 관련이 없습니다. 우리는 러시아어를 사용하는 주부들로부터 이 보석을 놓칠 수 없으며 다음 요리법에서 설명하지 않을 것입니다. 그러나 우리는 고전으로 돌아가서 프랑스인들이 실제로 고기를 어떻게 요리하는지 살펴볼 것입니다.

오븐에 구운 프랑스식 쇠고기

동일한 러시아 고기를 프랑스어로 시작하는 것이 좋습니다. 보통 돼지고기를 사용하지만 이번 변형에서는 쇠고기를 선택했습니다.

재료:

쇠고기 펄프 - 550g;
단단한 치즈 - 165g;
양파 - 135g;
- 65

준비

쇠고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 일정한 두께로 썰어 준비합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 안에 고기를 뿌립니다. 고기에 양념을 하고 마요네즈를 바르세요. 그 위에 양파를 깔고 치즈를 얹어줍니다. 쇠고기를 호일 아래 오븐에 넣고 170도에서 35분간 굽습니다. 크러스트가 표면에 고정되도록 하려면 호일을 몇 분 동안 제거하세요.

감자와 함께 오븐에 프랑스 쇠고기

이제 야채 뵈프 부르기뇽을 곁들인 진정한 프랑스 전통 쇠고기 조림으로 넘어가겠습니다. 이 요리는 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 만, 매 순간마다 놀라운 맛을 선사합니다.

재료:

베이컨 - 220g;
토마토 페이스트 - 10g;
당근 - 85g;
적포도주 - 520 ml;
쇠고기 - 1.3kg;
쇠고기 국물 - 520 ml;
샬롯 - 95g;
마늘 정향-2 개;
백리향 잎 - 1 티스푼;
월계수 잎 - 2 개;
밀가루 - 25g;
버터 - 65g;
감자 - 330g;
파슬리 한 줌.

준비

베이컨을 조각으로 자르고 바삭해질 때까지 볶습니다. 프라이팬에 베이컨 조각을 넣고 남은 지방에 당근 조각과 양파 반 고리를 볶습니다. 쇠고기는 깨끗이 씻은 뒤 소금을 넣고 밀가루를 묻힌다. 각 조각을 잘 데워진 그릇에 담고 구운 야채와 함께 로스팅 팬으로 옮깁니다. 다음으로 토마토 페이스트, 허브, 마늘을 넣고 와인과 국물을 붓고 160도 예열된 오븐에 로스팅 팬을 넣으면 고기를 3시간 동안 끓여야 합니다. 요리 중간에 얇게 썬 감자를 고기에 넣으십시오. 프렌치 오븐에 구운 완성된 쇠고기는 포크로 눌렀을 때 모양이 잡히지 않을 정도로 부드러워요. 갓 구운 빵 한 조각과 와인 한 잔을 곁들여 먹으면 가장 좋습니다.

버섯을 곁들인 오븐에 넣은 프랑스 쇠고기-레시피

재료:

준비

오븐에서 프랑스 쇠고기를 요리하기 전에 필름에서 고기를 닦아내고 기름을 바르고 소금으로 문지른 다음 안심을 235도까지 예열 된 오븐에 15 분간 넣습니다. 고기를 덮을 필요는 없습니다. 조각이 겉면에 굳어지면 불을 160도로 낮추고 고기를 1시간 15분 동안 굽습니다. 안심이 구워지는 동안 소스를 만들어주세요. 버섯과 함께 양파 링을 볶고 후자에서 모든 수분이 나오면 퓌레 마늘을 추가합니다. 30분 후 와인을 붓고 액체가 반 정도 증발하도록 둡니다. 코냑을 붓고 몇 분 정도 기다린 후 밀가루를 넣으십시오. 밀가루가 끓으면 국물로 희석하고 토마토 페이스트를 넣습니다. 익힌 쇠고기를 오븐에서 꺼낸 후 15분 정도 지나면 고기에 가벼운 버섯 소스를 곁들여 냅니다.

요리의 이름은 이미 그 기원을 결정합니다. 처음에 이 요리는 "Veau Orloff"라고 불렸으며 특히 프랑스 수도를 방문한 러시아 황후 Catherine, Orlov 백작이 가장 좋아하는 것을 위해 특별히 준비되었습니다. "오를롭스키 스타일 송아지 고기"는 송아지 고기, 감자, 양파, 버섯을 넣고 치즈를 곁들인 소스에 구운 요리입니다. 점차적으로 버섯이 구성에서 사라지고 송아지 고기가 돼지 고기 또는 닭고기로 대체되기 시작했습니다.

부드러움을 위해 미리 절인 어린 쇠고기나 송아지 고기로 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 불행히도 내 접시에는 버섯이 없지만 그 층은 일반적인 순서로 문제없이 배치됩니다. 저는 베샤멜 소스를 싫어해서 밀가루 없이 사워크림 소스로 고기를 구웠어요. 그녀는 거기에 전혀 필요하지 않습니다.

나는이 요리가 새로운 첨가물과 마요네즈없이 원본에 최대한 가깝다고 생각합니다. 실제로 쇠고기는 매우 부드러워서 포크로 쉽게 섬유질로 분리할 수 있습니다. 요리가 너무 좋아서 이제 자주 해먹을 것 같아요.

오븐에서 프랑스어로 고기를 요리하려면 다음 제품을 사용합니다.

식초는 무엇이든 가능하고 칠리 소스는 생략 가능하지만 고품질의 고기를 섭취해야하며 냉동 된 경우 완전히 해동 될 때까지 기다려야합니다. 고기를 약 1cm 두께로 자르십시오 물론 고기가 메달처럼 둥글면 더 좋지만 맛에는 아무런 영향을 미치지 않습니다.

"흐트러진"상태가되도록 양쪽의 고기 조각을 치십시오. 고기의 촘촘한 면을 칼로 몇 번 잘라낼 수도 있습니다. 내 손도끼가 내 짐에 안전하게 포장되어 있고 아직 포장을 풀지 않았기 때문에 즉석에서 고기를 두들겼습니다.

이제 고기를 재워야 합니다. 복잡한 것은 없습니다. 각 조각에 소금과 후추로 맛을 냅니다. 용기에 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 표시된 것보다 약간 더 많은 오일이 필요할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 고기 조각에 기름을 살짝 바르는 것입니다. 이렇게하려면 손으로 고기를 마사지하고 표면에 소금, 후추, 기름을 문질러 야합니다. 실온에서 재워 두십시오.

양파를 얇은 고리로 자릅니다. 하프 링도 작동합니다.

양파 위에 끓인 물을 붓고 식초, 소금, 설탕을 넣으십시오. 시도해보십시오. 맛이 당신에게 어울릴 것입니다 - 달콤한 신맛. 양파를 이 환경에 담그십시오.

고기를 붓는 소스를 프랑스어로 준비해보자. 사워 크림과 계란, 후추, 소금을 섞습니다. 저는 칠리소스를 추가했는데 이건 순전히 제가 추가한 것인데, 속재료에 달콤함과 매콤함을 더해줍니다. 손 털기로 소스를 섞는 것이 가장 좋습니다. 그러면 원하는 균질성을 얻을 수 있습니다.

감자 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.

기름을 바르지 않고 고기를 틀에 넣으십시오. 이미 기름이 충분합니다. 전체 표면을 덮도록 소스를 뿌립니다. 여기서는 그 과정을 보여드리겠습니다.

그런 다음 절인 양파 링을 놓고 조심스럽게 액체에서 짜냅니다. 다시 약간의 소스를 추가하십시오.

그런 다음 감자 층을 추가하고 약간의 소금을 추가하고 소스를 다시 부으십시오.

단단한 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.

틀의 전체 표면에 치즈 층을 놓습니다. 190-200도 오븐에서 고기를 프랑스어로 굽습니다. 약 1시간, 아마도 그 이상. 먼저 고온으로 한 다음 170도까지 낮추십시오. 한 시간이 지나면 고기가 부드러워지는데 저는 끓이기 위해 오븐에 20분 더 넣어 두었어요. 윗부분이 빨리 갈색이 되면 팬을 호일로 덮고 요리를 기다립니다.

요리가 준비되었음을 이해하려면 칼끝으로 감자와 고기를 맨 아래까지 뚫으십시오. 칼은 간섭 없이 쉽게 내부로 침투해야 합니다. 그래도 조금 딱딱하다면 다시 호일로 덮고 온도를 150도로 낮추어 오븐에 넣어 프렌치 스타일로 고기를 보관하세요. 온도.

모든 것이 올바르게 준비되면 쉽게 잘라서 시도해 볼 수 있습니다. 고기는 매우 육즙이 많고 부드러워지고 감자가 부서지고 치즈 크러스트가 그 맛을 즐겁게 해줍니다.

많이 드세요!

전설에 따르면 이 요리는 18세기에 오븐에서 쇠고기 고기를 감자 아래 요리하고 치즈 크러스트를 오를로프 백작에게 제공했을 때 탄생했습니다. 그는 그 요리를 너무 좋아해서 프랑스 요리의 일반 메뉴에 빠르게 소개되었습니다. 요리사 자신이 이 낭만적인 나라 출신인지는 더 이상 알려져 있지 않습니다. 요리 이름은 요리가 제공되는 장소의 이름을 따서 명명되었습니다.

오븐에서 프랑스어로 고기를 요리하는 법

이 요리의 전통적인 버전에 대한 일반적인 알고리즘은 간단해 보이며 조리법을 빠르게 호출할 수도 있습니다. 고기를 자르고 후추로 가공한 다음 조밀한 층에 놓습니다. 마요네즈를 위에 바르고 치즈를 뿌리고 모든 것이 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 구워집니다. 하지만 이 요리에는 변형이 너무 많아서 혼란스러울 수 있습니다. 오븐에서 프랑스어로 고기를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

일부 요리법에는 감자를 사용하지만 항상 고기보다 감자가 적습니다.
베이킹에는 마른 부분을 사용하는 것이 좋습니다. 햄을 사용했다면 마요네즈를 넣지 마세요.
오븐에서 프랑스어로 고기를 요리하는 요리법에는 전통적인 토마토부터 호박까지 모든 야채가 포함될 수 있습니다.
층을 올바르게 번갈아 가며 사용하는 것을 잊지 마세요. 고기는 아래로, 나머지 음식은 위에 얹으세요. 치즈는 항상 피라미드를 완성합니다.
전기 오븐은 접시와 함께 팬을 놓기 전에 예열되어야 합니다.
너무 기름진 마요네즈나 사워크림을 사용하셨나요? 따뜻한 끓인 물로 희석하십시오.

프렌치 오븐 고기 요리법

아래에서는 이 간단한 요리의 전통적인 기술뿐만 아니라 누구에게도 무관심하지 않을 몇 가지 흥미로운 수정 사항을 고려합니다. 경험이 부족한 주부라도 각각을 마스터할 수 있습니다. 집중해야 할 유일한 것은 그러한 요리의 정확한 조리 시간을 지정할 수 없다는 것입니다. 항상 고기의 상태를 주의 깊게 모니터링하십시오. 나머지 재료는 원하는 상태에 훨씬 더 빨리 도달합니다.

소고기

이 요리는 "Bekeoffe"라고 불리며 알자스 요리에 속하므로 실제 프랑스 요리로 간주될 수 있지만 독일 풍미가 있습니다. 하이라이트는 배를 사용하는 것입니다. 매우 맛있지만 동시에 간단합니다. 프랑스산 쇠고기를 먹으려면 1시간 30분의 자유시간을 확보하고 지침을 엄격히 따라야 합니다. 사진 속 요리는 놀라워 보이고 특이한 맛이 있습니다.

재료:

쇠고기 – 700g;
감자 – 500g;
당근 – 2 개;
구근;
큰 배 – 2 개;
드라이 레드 와인 - 100ml;
갈은 고추의 혼합물;
마늘 정향 – 2 개;
백리향 건조;
많은 녹지;
소금;
단단한 치즈 – 300g.

요리 방법:

씻은 쇠고기를 여러 겹으로 자르고 다진 양파와 당근 조각과 함께 그릇에 담습니다.
허브, 백리향, 갈은 후추, 마늘 조각을 추가합니다. 와인을 따르십시오. 냉장고에 밤새 담그세요.
스토브에 프라이팬을 가열하고 기름을 바르고 그 안에 쇠고기를 놓습니다. 매리 네이드를 부어주세요. 양면을 볶습니다.
베이킹 접시에 고기를 넣고 그 위에 얇게 썬 감자를 얹습니다. 소금을 넣다.
당근으로 덮은 다음 그 위에 양파를 뿌립니다.
마지막 층은 배 조각으로 만들어집니다.
치즈 부스러기로 모자를 만들어보세요. 세라믹 몰드를 호일로 덮습니다.
오븐에 넣으세요. 160도까지 가열되면 시간을 표시하십시오.
호일을 제거한 후 30분 더 굽습니다. 뜨겁게(!) 제공됩니다.

돼지고기에서

작동 원리에 따르면이 고기 요리 준비 방법은 쇠고기를 사용한 이전 방법과 유사합니다. 그러나 돼지 고기의 지방 함량이 증가함에 따라 전문가들은 탠덤이 췌장에 어려울 수 있으므로 성분 목록에 버섯을 포함하지 말 것을 권고합니다. 프랑스 돼지고기에는 딜과 같은 풍부한 허브가 필요합니다.

재료:

단단한 치즈 – 0.35kg;
돼지고기 안심 – 0.6kg;
감자 – 0.4kg;
마요네즈 – 4 큰술. 엘.;
고추 혼합물;
딜 한 묶음;
파슬리 한 묶음;
소금;
오일 - 윤활용;
양파 – 3 개

요리 방법:

껍질을 벗긴 감자를 원으로 자르고 기름을 바른 베이킹 시트에 뿌립니다. 소금을 넣다.
돼지고기를 세로로 얇게 썰어서 두드려주세요. 고추와 마요네즈 (볼륨의 절반)로 처리하고 필름으로 싸서 냉장고에 보관하여 재워 둡니다.
30분 후에 감자를 돼지고기 조각으로 덮고 그 위에 양파 반 고리를 놓습니다.
남은 마요네즈의 "메쉬"를 조심스럽게 그리고 굵은 치즈 부스러기를 뿌립니다.
175도에서 45분간 굽습니다. 잘게 찢어진 채소와 함께 제공하십시오.

토마토와 함께

풍성한 요리에 달콤한 향이 나는 것을 좋아한다면 작은 방울토마토나 황소 심장을 사용하세요. 보다 전통적인 맛을 위해서는 고전적인 대형 토마토가 적합합니다. 유일한 주의 사항은 고기가 많아야 한다는 것입니다. 많은 양의 물은 토마토가 들어간 프랑스식 고기를 망칠 것입니다. 향신료를 과도하게 사용하지 않고 바질, 오레가노와 같은 건조 허브로 제한하는 것이 좋습니다.

재료:

고기 – 600g;
가지;
토마토 – 3 개;
우유 - 반 잔;
계란 1마리.;
부드러운 치즈 – 80g;
고수풀;
마늘 쪽;
구근;
조미료

요리 방법:

토마토, 양파, 가지를 둥글게 자릅니다. 마지막 것을 넉넉하게 소금에 절이세요. 30분 후에 철저히 헹구십시오.
채우기 준비 : 계란을 우유와 조미료로 치고 강판 치즈를 추가합니다.
고수와 마늘을 자릅니다.
고기를 얇은 층으로 자르고 치십시오.
베이킹 접시에 재료를 고기, 양파, 가지, 토마토, 허브 순서로 층층히 놓습니다.
소스 위에 붓습니다.
고기는 오븐에서 190도에서 1.5시간 동안 조리됩니다. 현미밥과 함께 드시는 것을 추천드립니다.

버섯과 함께

이 요리에는 작은 살구 버섯, 꿀 버섯 또는 샴 피뇽, 부드러운 포르 치니 버섯을 사용할 수 있습니다. 일부 전문가들은 양파와 토마토 페이스트를 곁들인 버터에 미리 튀길 것을 권장합니다. 버섯을 곁들인 프랑스 식 고기는 매우 만족 스럽기 때문에 여기에 감자를 거의 추가하지 않습니다. 후추, 당근, 토마토와 같은 가벼운 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

작은 샴 피뇽 – 7-8 개;
쇠고기 – 0.7kg;
양파 – 5 개;
마요네즈 - 유리;
감자 – 1kg;
갈은 후추;
식물성 기름;
반경질 치즈(네덜란드, 스위스) – 450g.

요리 방법:

씻은 고기에서 필름을 제거하고 세로로 최대 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 나무망치나 넓은 칼의 뒷면으로 가볍게 두드립니다.
소금과 후추로 고기를 층층이 쌓습니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 두꺼운 고리로 자릅니다.
버섯을 아주 조심스럽게 씻고 조금 말린 다음 조각으로 자릅니다.
강판을 사용하여 치즈를 부스러기로 바꿉니다.
틀 내부에 기름을 바르고 감자의 촘촘한 층(비늘)을 만듭니다.
고기를 위에 펴고 마요네즈로 얇게 덮습니다.
그런 다음 양파 링과 샴 피뇽 조각을 놓고 남은 마요네즈를 두꺼운 층으로 덮습니다.
치즈를 촘촘하게 뿌려줍니다.
이 조리법에 따라 프랑스어로 고기를 만드는 방법은 무엇입니까? 대류가 없는 뜨거운(170도) 오븐에 넣습니다. 30분 후 오븐 온도를 185도까지 올리고 15분 더 기다립니다.

닭

이 요리 버전은 가장 쉽고 가장식이 요법으로 간주됩니다. 마요네즈를 생략하고 대신 저지방 사워 크림을 사용하면 훨씬 더 낮은 칼로리 옵션을 얻을 수 있습니다. 프랑스 닭고기에는 좋은 매리 네이드가 필요합니다. 그렇지 않으면 건조해질 수 있습니다. 또는 팬을 호일로 덮고 아래에 높은 습도를 유지하면 닭고기의 육즙이 유지됩니다.

재료:

치킨 필레 - 4개;
아디게이 치즈 – 160g;
파마산 – 100g;
사워 크림 - 반 유리;
파 화살;
소금;
구근.

요리 방법:

두 종류의 치즈를 별도의 용기에 갈아서 넣으세요.
필레의 각 조각을 세로로 반으로 자르고 롤링 핀으로 위로 굴리거나 두들겨 치십시오. 사워 크림과 소금에 담그십시오.
양파를 반 고리로 자릅니다.
닭고기를 틀에 넣고 위에 Adyghe 치즈를 뿌린 다음 양파를 펴고 다진 녹색 화살표와 강판 파마산 치즈로 덮습니다.
170도(대류 오븐)에서 30분 동안 굽습니다. 크러스트가 필요한 경우 접시를 "그릴" 모드로 5~6분 더 유지하세요.

감자와 함께

러시아 요리의 전형적인 빠른 옵션입니다. 영양이 풍부하고 맛있으며 만들기 쉽습니다. 감자를 곁들인 프랑스식 고기에 신선한 오이, 호밀빵, 직접 만든 사워크림 소스가 잘 어울립니다. 전문가들은 이 요리를 송아지 고기로 만들 것을 권장합니다. 매우 부드럽지만 지방 함량이 상대적으로 낮습니다.

재료:

감자 – 400g;
고기 – 370g;
구근;
반경질 치즈 – 200g;
마요네즈 - 유리 반;
건조 허브;
마늘 머리;
소금.

요리 방법:

얇은 고기 층에 소금을 잘 뿌리고 마늘 조각을 상처에 넣으십시오.
두꺼운 감자 조각으로 덮고 마른 허브로 맛을 냅니다.
위에 마요네즈로 "메쉬"를 만들고 양파 링으로 덮습니다.
강판 치즈의 절반을 뿌리고 180도로 예열된 오븐에서 굽습니다.
30분 후 남은 치즈를 위에 뿌리고 15-17분 더 조리합니다.

다진 고기에서

이 맛있는 요리 버전을 작업할 때는 좋은 세라믹 또는 유리 베이킹 접시가 있는지 확인해야 합니다. 나누어진 용기로 사용하는 것이 좋습니다. 다진 고기는 자를 때 부서지기 시작할 수 있습니다. 다진 고기로 프랑스 식 고기를 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 두껍게 자른 조각보다 빨리 구워진다는 점을 기억하세요.

재료:

다진 고기 – 500g;
계란 높이 고양이.;
소금, 향료;
마요네즈 – 2 큰술. 엘.;
당근 – 2 개;
큰 양파;
푸른 잎;
반경질 치즈 – 180g.

요리 방법:

잘게 썬 양파를 강판 당근과 함께 볶습니다.
다진 고기에 소금을 뿌리고 향신료와 달걀을 섞으면 밀도가 높아집니다.
팬 바닥에 고기 층을 만들고 그 위에 튀긴 양파-당근 혼합물을 놓습니다.
마요네즈를 붓고 치즈와 허브로 덮습니다.
170도로 예열된 오븐에서 30분 동안 요리하세요.

호일에

이 조리 방법은 마요네즈와 대체 제품을 사용할 필요가 없기 때문에 저칼로리 식품을 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다. 동일한 고전적인 모양과 맛을 얻기 위해 프랑스식 고기를 호일로 요리하는 방법이 궁금하다면 이 단계별 기술이 도움이 될 것입니다. 사진에서도, 실제에서도 완성된 요리와 호일 없이 구운 요리를 구별할 수 없습니다.

재료:

고기 – 400g;
구근;
겨자 – 1 큰술. 엘.;
꿀 – 1 작은 술;
단단한 치즈 – 110g;
소금;
잎 샐러드.

요리 방법:

씻은 고기를 크고 얇은 조각으로 자릅니다.
소금을 넣다. 액체 머스타드와 녹인 꿀을 섞어서 처리합니다.
30분 후 양파 반 고리로 덮습니다.
그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
호일로 단단히 싸서 35~40분 동안 굽습니다. 도자기 작업을 하지 않을 경우 오븐을 190도까지 예열하세요.
양상추와 함께 접시를 제공하십시오.

파인애플이랑

맛이 특이한이 요리는 축제 테이블을 위해 준비하는 것이 좋습니다. 손님이 눈에 띄지 않을 것입니다. 이미 전문적인 사진에서는 오븐에 파인애플을 곁들인 프랑스 식 고기가 주목을 받고 있으며, 처음 물린 후에는 멈추기가 어렵고 모든 것을 먹지 않습니다. 지방이 많은 돼지 고기와 살코기 가금류를 모두 사용할 수 있습니다. 둘 다 맛있습니다.

재료:

고기 – 750g;
통조림 파인애플 링 – 240g;
큰 다육질 토마토 – 3-4 개;
양파 – 2 개;
단단한 치즈 – 200g;
모짜렐라 – 130g;
소금;
조미료;
간장 - 2 작은 술.

요리 방법:

씻은 고기를 말려서 얇게 썰어서 두드려준다.
통조림 파인애플에서 간장과 액체 반 컵을 붓습니다. 한 시간 동안 담그십시오.
모짜렐라 치즈와 단단한 치즈를 갈아서 여러 더미로 만듭니다.
양파와 토마토를 조각으로 자릅니다.
틀 바닥에 고기 층을 놓고 소금과 양념을 합니다.
파인애플 링, 모짜렐라 층, 양파 및 토마토 링으로 덮습니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
베이킹 오븐 온도 – 175도, 타이머 – 40분(돼지고기의 경우 – 55분).

동영상

32kg을 감량한 올가 카르툰코바는 “정상 지방을 모두 태웠다. “

재료:

레시피 설명:

프랑스식 고기는 상당히 흔한 요리입니다. 이상하게도 프랑스 요리와는 아무런 관련이 없습니다. 이 조리법에 따라 준비된 프랑스 쇠고기는 오를로프 백작을 위해 파리에서 처음 준비되었기 때문에 "오를로프 스타일 쇠고기"라고 부르는 것이 더 정확할 것입니다.

고기 외에도 양파, 버섯, 감자가 요리에 포함되었습니다. 이 모든 것을 베이킹 시트에 층으로 놓고 베샤멜 소스로 구운 다음 치즈와 함께 구운 것입니다.

다음으로 조리법은 우리 시대에도 계속 변경되었습니다. 이제 냉장고에 있는 제품으로 말 그대로 프랑스 고기를 준비할 수 있습니다. 레이어를 교체하거나 다른 레이어로 교체할 수 있으며, 일부 제품 대신 다른 제품을 가져갈 수도 있습니다. 베샤멜 소스 대신에 마요네즈를 사용하여 각 층을 샌드위치로 끼웁니다.

요리 단계:

1) 이 요리에는 아름답고 부드러운 고기를 사용합니다. 필름과 정맥이 있으면 잘라내려고 노력할 것입니다. 나는 480g 무게의이 고기 조각을 너비가 절반, 두께가 절반으로 4 부분으로 자릅니다.

2) 하나의 작은 서빙 몰드에는 이러한 부품 하나면 충분합니다. 양쪽을 조심스럽게 치십시오.

3) 작은 조각으로 자릅니다.

4) 알루미늄 몰드의 바닥과 측면에 오일을 꼼꼼히 바릅니다. 바닥에 고기 조각을 놓고 소금과 후추를 뿌리십시오.

5) 양파를 작게 썰어주세요.

6) 쇠고기 조각에 마요네즈를 바르고 양파를 고기 위에 올려 놓습니다.

7) 감자 껍질을 벗기고 얇게 썰어 다음 층에 후추와 소금을 넣으십시오.

8) 마요네즈로 윤활유를 바르고 양파를 한 겹 더 깔아줍니다.

9) 접시에 치즈 조각을 얹습니다. 저처럼 치즈 조각을 가져가셔도 되고, 치즈를 갈아서 드셔도 됩니다. 1인분에 2조각씩 나왔어요.

10) 예열된 오븐에 프렌치비프를 25~30분간 구워주세요. 치즈가 타지 않도록 하세요.

재료:

쇠고기 120g, 치즈 80g, 감자 1개, 양파 0.5개, 마요네즈 3~4큰술. 숟가락, 소금 맛, 후추 맛.

pechenuka.com

프랑스 고기는 엄청나게 맛있고 만족스러운 요리입니다. 클래식 버전으로 준비하려면 돼지고기를 사용해야 합니다.

프랑스식 돼지고기 또는 쇠고기

그러나 다른 많은 요리법과 마찬가지로 변경되었습니다. 많은 주부들이 기본으로 삼는 소고기.레시피에 따른 모든 권장 사항을 따르면 맛있는 치즈 크러스트 아래 육즙이 많고 향긋한 고기를 얻을 수 있습니다.

돼지고기를 사용하시려면그런 다음 고기를 최소 30분 동안 재워둘 수 있고, 쇠고기인 경우 밤새 고기를 재워두는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 힘든 일이 될 수 있습니다. 향신료와 소금 외에도 매리 네이드에 1-2 큰술을 추가해야합니다. 레몬 주스. 고기가 젊다면 결국 매우 맛있고 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있으며 쇠고기는 입안에서 녹을 것입니다.

요리를 더욱 만족스럽게 만들기 위해 감자를 사용할 수 있습니다. 단, 이 성분은 고전적인 조리법에서 제공되지 않습니다. 이 요리의 또 다른 장점은 놀랍도록 아름답고 식욕을 돋우는 외관입니다.

그래서, 남 프랑스 요리법의 야소

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

프랑스어로 고기 요리법

고기를 씻어서 말리고 결을 따라 1cm 두께로 자르고 양쪽에 소금과 후추를 넣고 잘 치십시오. 고기를 냉장고에 최소 1~2시간 동안 재워 두는 것이 가장 좋습니다.
쇠고기를 사용하는 경우에도 똑같이하십시오. 고기를 자르고, 치대고, 소금과 후추를 뿌리십시오. 레몬즙을 넣고 밤새 재워두세요.
양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
베이킹 시트에 기름을 바르고 고기를 놓은 다음 양파를 놓습니다. 감자를 사용하는 경우 1cm 두께로 썰어서 첫 번째 층에 놓습니다.
접시에 치즈를 뿌리고 그 위에 마요네즈 메쉬를 만드세요. 재료를 이 순서(첫 번째 치즈, 그 다음 마요네즈)로 배열하면 더 부드럽고 향긋하며 육즙이 많은 식욕을 돋우는 치즈 크러스트를 얻을 수 있습니다.
고기를 180°C에서 40분 동안 프렌치로 굽습니다. (쇠고기는 요리하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다. 약 1시간 정도 소요됩니다.) 접시를 뜨겁게 먹습니다. 많이 드세요!

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프랑스어로 고기

우리 부모님 집에서는 특별한 날이나 명절에만 이 요리를 준비했습니다. 보통 날에는 쇠고기 굴라쉬 같은 것을 먹었어요. 이제는 변화를 주기 위해 정규 가족 저녁 식사를 위해 프랑스어로 고기를 요리할 수 있습니다. 그러나이 요리법의 특징은 그것의 도움으로 평범한 요리사와는 거리가 멀면서 거대한 회사에 먹이를주기가 정말 쉽다는 것입니다.

재료:

프랑스어로 고기 요리하기:

고기를 결을 따라 1-2cm 두께로 자르고 양쪽과 후추를 잘 치십시오. 소금을 전혀 뿌리지 마세요. 치즈와 마요네즈에는 소금이 충분합니다.

다진 고기를 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 양파를 반 고리 또는 4등분 고리로 자릅니다. 레시피를 단순화하기 위해 양파에 마요네즈를 직접 추가합니다.

양파와 마요네즈를 잘 섞는다. 나는 베이킹 시트에 놓인 고기 위에 양파와 마요네즈를 섞은 것을 뿌렸습니다. 클래식 버전에서는 먼저 양파를 고기 조각에 놓은 다음 마요네즈를 위에 붓습니다. 그러나 그것은 매우 기름기가 많고 그 과정은 훨씬 더 복잡해집니다(저는 이것을 보석 작업이라고 부릅니다).

고기와 양파 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 넣어 굽습니다. 180도에서 40~45분간 굽습니다. 예열된 오븐에 고기를 넣는 것이 더 좋습니다. 돼지고기로 이 요리를 준비하는 경우 베이킹 시간은 약 30분입니다. 질긴 고기를 발견했는데 40분이 지나도 익지 않으면 온도를 섭씨 150~160도로 낮추고 익을 때까지 가져오세요. 준비 상태는 직접 테스트를 통해 확인됩니다. 물론 가끔 나에게 일어나는 것처럼 베이킹 시트의 절반을 맛보지 않도록 조금씩 시도하십시오. 완성된 고기를 오븐에서 꺼내어 10분 정도 휴지시켜주세요.

대부분 저는 프랑스식 고기를 야채 샐러드(현재는 일년 내내 이용 가능)와 함께 식사로 제공하지만, 맛있는 으깬 감자도 곁들여 먹을 수 있습니다. 많이 드세요.

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오븐에서 프랑스 쇠고기를 요리하는 방법

역설적이게도 "가장 프랑스적인" 인기 요리는 러시아에서 왔습니다. 그리고 유명한 오를로프 백작에 의해 대중화되었고, 그 후에도 오랫동안 백작의 이름을 따서 고기의 명작 그 자체가 '오를로프식 송아지 고기'로 불려왔습니다. 보시다시피 원래 구성에는 송아지 고기 만 사용되었으므로 오늘 주제의 요리법은 요리 작성자의 원래 아이디어를 고수하려고 노력할 것입니다.

올바른 고기 부위 선택 방법

신선도에 속지 않도록 고기를 선택하는 몇 가지 요령:

고기를 구입할 때, 미리 냉동된 고기가 아닌지 확인해야 합니다. 손가락으로 눌렀을 때 나오는 풍부한 수분으로 인해 해동된 조각이 나올 수 있습니다.
안심의 중앙을 손가락으로 눌렀을 때 구멍이 남지 않아야 합니다. 마치 핏기가 없는 고기가 음식을 장기간 보관하기 위해 특수 헬륨 물질로 장기간 냉동되었다는 신호인 것처럼 느슨합니다.
오래된 고기는 풍부하고 거의 갈색에 가까운 색상과 황색을 띠는 지방 조직으로 쉽게 알아볼 수 있습니다.

클래식 레시피

전통적인 버전에서는 고기를 베샤멜 소스와 함께 프랑스식으로 조리합니다.

신선한 쇠고기 500g;
자두 45g. 오일 82%;
중간 크기 토마토 4개;
5 큰술. 고급 밀가루 숟가락;
마늘 3쪽;
단단한 치즈 220g;
우유 500ml;
소금, 갈은 후추;
3 큰술. 좋은 해바라기 기름 숟가락;
육두구 가루 2티스푼(상단 제외);
파슬리 5-6개.

요리 준비 시간은 1.5 시간입니다.

오븐에 넣은 프랑스 쇠고기는 다음과 같이 준비됩니다.

크림 소스를 준비하려면 벽이 두꺼운 그릇에 잘게 썬 버터를 녹이고 소금을 넣으세요. 짜낸 마늘을 추가하십시오;
버터가 완전히 녹 으면 끓이지 않고 빨리 밀가루를 체로 치고 부드러워 질 때까지 저어주고 육두구 가루를 첨가해야합니다. 버터가 타기 시작하지 않도록 저어주는 것을 멈추지 않고 우유를 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 걸쭉해지기 시작할 때까지 소스를 요리합니다(대략 연유 상태).
소스가 식는 동안 고기를 준비해야 합니다. 씻어서 냅킨으로 말린 다음 결 방향으로 접시로 자릅니다. 각 조각은 차례로 투명한 포장 백에 넣거나 접착 필름으로 덮고 망치로 양쪽을 차례로 두드려야 합니다.
접시에 소금과 후추를 섞는다. 베이킹 시트를 준비하십시오 - 실리콘 브러시를 사용하여 해바라기 기름으로 코팅하십시오.
이제 남은 것은 고기를 조심스럽게 처리하는 것입니다. 손가락 끝을 조미료에 담그고 양쪽 조각에 소금과 후추로 간을 한 다음 즉시 순차적으로 베이킹 시트에 놓습니다. 고기 접시 사이에 큰 거리를 유지할 필요가 없으며 튀길 때 고기가 약간 "수축"됩니다.
포크로 약간의 우유 소스를 퍼낸 후 베샤멜을 쇠고기 가장자리에 조금 펴지 않고 고기 위에 고르게 펴야 합니다. 그렇지 않으면 소스가 떨어져서 타기 시작할 수 있습니다.
소스 위에 육두구 가루 한 꼬집과 다진 파슬리를 뿌리고 다진 토마토를 얇은 원 모양으로 놓습니다. 강판 치즈를 별도의 그릇에 넣고 고기 조각의 경계를 조심스럽게 접착하고 베이킹 시트에 흘리지 않도록하십시오.
베이킹 시트는 상단에 호일 시트로 덮고 (매우 단단하지는 않음) 이미 190 0으로 예열 된 오븐에 넣어야합니다.
50분 동안 굽은 후 호일을 제거하고 뚜껑을 덮지 않은 고기를 약 10분 동안 갈색으로 굽습니다.

버섯, 샴피뇽, 닭고기를 곁들인 샐러드 - 이 전채 요리를 맛보세요.

통조림 콩을 곁들인 맛있는 보르시 요리법을 살펴보세요.

오븐에 감자를 넣은 프랑스식 쇠고기

한 접시에 포만감과 정교함을 결합한 현대 요리 요리법은 독창적인 제품 조합을 기반으로 등장했지만 실용성을 위해 약간의 편차를 제공합니다.

신선한 송아지 고기 700g;
감자 1.2kg;
중간 양파 2개;
단단한 치즈 230g;
올리브 마요네즈 180g;
마늘 4쪽;
1 큰술. 해바라기 기름 한 숟가락;
소금, 갈은 후추.

요리 준비 시간 – 1시간 40분.

송아지 고기를 씻고 말리고 잘랐습니다.
양파는 최대한 얇게 고리 모양으로 자르고, 껍질을 벗긴 감자는 7~8mm 두께의 원형으로 자릅니다. 감자를 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 마요네즈 3-4 큰술을 넣고 손으로 잘 섞습니다.
브러시를 사용하여 베이킹 시트에 기름을 잘 바르고 마요네즈에 감자 층을 놓습니다. 양파 줄을 감자 위에 고르게 놓습니다. 강판 치즈 (총량의 절반)로 모든 것을 두껍게 뿌리고 다시 같은 순서로 같은 줄을 반복하십시오.
반복되는 층 위에 고기를 조심스럽게 놓고 그 위에 남은 양파를 놓습니다. 마지막으로 마요네즈를 위에 바르고 나머지 반쪽의 치즈를 올려 마무리합니다.
베이킹 시트를 호일 한 장으로 덮고 이미 200 0으로 가열된 오븐에 모든 것을 넣으십시오. 다층 걸작을 약 1 시간 30 분 동안 굽지 말고 베이킹 시트를 꺼내기 15 분 전에 호일을 제거할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 요리의 변형

샴피뇽을 곁들인 프랑스식 고기는 오래된 요리법을 현대적으로 수정한 또 다른 찬사입니다.

오븐에 구운 프랑스식 고기는 맛있는 명절 요리입니다. 준비에는 여러 가지 변형이 있습니다.

이 조리법에는 프랑스어가 거의 남지 않았습니다. 처음에는 제품의 구성이 달랐지만 이로 인해 요리의 맛이 떨어지지는 않았습니다.

필수 재료:

좋은 돼지고기 500g;
치즈 약 150g;
작은 양파 1개;
조미료;
식물성 기름과 마요네즈.

요리 과정:

고기부터 시작하세요. 먼저 찬물로 잘 씻은 다음 스테이크처럼 보이도록 조각으로 자릅니다.
더 부드러워지도록 양쪽을 두드려주세요. 이것은 특수 망치나 칼 뒷면을 사용하여 수행할 수 있습니다. 향신료도 잊지 말고 원하는 대로 고기 위에 뿌려주세요.
요리할 형태를 취하고 거기에 고기 조각을 놓습니다. 이제 양파로 덮고 치즈와 마요네즈로 모든 것을 덮어야합니다.
팬에 재료를 호일로 덮고 뜨거운 오븐에 넣으세요. 180도에서 조리하셔야 하며, 시간은 50분 정도 소요됩니다.

치킨 레시피

닭고기는 칼로리가 훨씬 낮기 때문에 돼지고기를 좋아하지 않거나 다이어트 중인 사람들을 위한 옵션입니다.

필수 제품:

여러 개의 치킨 필레;
단단한 치즈 약 150g;
하나의 큰 양파;
후추, 소금 및 식물성 기름;
마요네즈 약 100g.

요리 과정:

먼저 양파를 자르고 반 고리를 만듭니다.
그런 다음 굵은 강판에 치즈를 갈아서 필레를 조각으로 자릅니다.
고기는 가볍게 두드려야합니다. 닭고기는 부드러워서 쉽게 찢어질 수 있으므로 조심스럽게 작업하세요. 고기에 향신료를 추가하십시오.
베이킹 시트나 틀을 준비하고 기름을 바르고 첫 번째 양파 층을 놓은 다음 고기를 놓고 마요네즈로 기름을 바르고 강판 치즈로 마무리합니다.
아름다운 황금색 껍질이 형성될 때까지 최소 160도 온도에서 약 40분 동안 요리합니다.

오븐에서 쇠고기 요리하기

인기 있는 요리의 흥미로운 변형입니다. 맛은 고전적인 요리법보다 나쁘지 않습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 – 약 700g;
단단한 치즈라면 어떤 치즈든 사용해도 됩니다. 수량 - 귀하의 취향에 따라;
사워 크림이나 마요네즈를 사용할 수 있습니다.
작은 양파;
조미료, 소금.

요리 과정:

오븐에 담긴 프랑스 식 쇠고기는 아주 간단하게 준비됩니다. 시원한 물로 고기를 씻고 가공하십시오. 정맥과 필름을 제거하십시오. 그런 다음 스테이크나 접시로 자르고 망치나 칼로 두들깁니다.
호일 조각에 기름을 바르고 준비된 고기 조각을 거기에 놓습니다. 그 위에 향신료와 양념을 뿌린다.
양파 반 고리로 고기를 덮고 그 위에 마요네즈를 붓습니다.
마지막 층은 치즈입니다. 베이킹은 200도에서 한 시간이 걸립니다.

감자와 함께 구운

오븐에 감자를 곁들인 프랑스식 고기 - 향긋하고 아름다우며 가장 중요하게는 모두가 즐길 수 있는 매우 만족스러운 요리입니다.

필수 재료:

약 1kg의 감자;
마늘 두 쪽;
두 개의 작은 토마토;
돼지고기 600g;
약 400g 무게의 사워 크림 큰 병;
모든 치즈, 그러나 가장 중요한 것은 - 단단합니다.
각종 조미료.

요리 과정:

고기 준비: 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 결을 가로질러 잘라야 한다는 점에 유의하세요. 부드러움을 위해 치십시오.
양념과 향신료를 넣고 속을 준비합니다. 이렇게하려면 사워 크림과 다진 마늘, 소금, 후추를 섞으십시오.
감자와 토마토를 원으로 자르고 양파는 반 고리 모양이어야합니다. 향신료로 감자를 문지르는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 부드러워 질 것입니다.
틀에 기름을 바르고 감자를 첫 번째 층으로 놓아 간격 없이 연속되도록 합니다. 소량의 소스를 붓습니다.
두 번째 층은 양파이고 세 번째 층은 고기입니다. 그런 다음 사워 크림 소스를 다시 부어주세요.
남은 양파와 감자를 마지막 층에 놓은 다음 토마토와 속을 다시 넣으십시오.
미래의 접시를 호일로 덮고 200도까지 예열된 오븐에 넣으세요. 조리시간 40분. 모든 것이 거의 준비되면 호일을 조심스럽게 제거하고 치즈를 뿌린 다음 15분 더 굽습니다.

오븐에 다진 고기 요리

고기 조각은 없지만 정말 맛있는 것을 먹고 싶다면 이 레시피가 최고의 솔루션입니다.다진 고기를 사용하여 오븐에서 프랑스어로 고기를 요리할 수 있습니다.

필수 제품:

다진 돼지고기 또는 쇠고기 - 600g;
감자 5개;
토마토 2개와 양파 1개;
사워 크림 한 병;
계란 1개;
단단한 치즈 100g;
맛볼 향신료.

요리 과정:

야채를 준비하면서 요리를 시작해야합니다. 감자를 너무 두껍지 않은 원으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
선택한 형태에 기름을 바르고 감자로 단단히 채 웁니다. 취향에 따라 소금과 기타 향신료를 첨가하십시오. 두 번째 층에 양파를 놓습니다.
다음으로 다진 고기로 모든 것을 조심스럽게 덮으십시오. 맛을 위해 먼저 향신료와 섞는 것을 잊지 마십시오. 토마토 조각으로 고기를 덮으십시오.
접시에 소스를 준비합니다. 사워 크림은 계란과 조미료를 섞어 잘 맞습니다. 결과 혼합물을 나머지 성분에 붓습니다.
틀을 예열된 오븐에 넣고 180도에서 약 30분 동안 조리합니다.
접시가 거의 준비되면 치즈를 뿌리고 황금빛 빵 껍질이 형성될 때까지 약 15분 동안 요리합니다.

버섯을 곁들인 프랑스 고기

고전적인 요리법은 모든 사람에게 친숙하지만 버섯의 경우 완전히 다른 문제입니다! 이 간단한 요리로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

요리용 제품:

돼지 고기 – 0.5kg;
중간 양파 1개;
단단한 치즈 - 약 150g;
약간의 마요네즈;
약 100g의 버섯, 아마도 샴 피뇽;
당신의 취향에 맞는 향신료.

요리 과정:

고기 한 조각을 가져다가 헹구고 조금 두드린 다음 향신료를 넣으십시오.
양식을 준비하십시오. 그 위에 호일이나 특수 종이를 올려 놓고 고기를 넣으십시오.
다음으로 나머지 제품을 레이어로 배치합니다. 먼저 양파를 반 고리로 만든 다음 샴 피뇽을 프라이팬에 살짝 볶습니다.
치즈로 모든 것을 덮고 마요네즈로 코팅하십시오.
접시를 뜨거운 오븐에 넣어 요리하세요. 작동 온도 - 200도. 그리고 조리시간은 약 30분 정도 소요됩니다. 맛있는 향, 아름다운 빵 껍질, 녹은 치즈로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

오븐에 토마토와 치즈를 넣은 단계별 조리법

가장 중요한 것은 재료가 올바르게 배치되어 있으면 요리가 맛있고 육즙이 많아진다는 것입니다.

필수 제품:

두 개의 작은 양파;
단단한 치즈 약 200g;
돼지고기 600g;
식물성 기름 두 스푼;
당신의 취향에 맞는 조미료;
약간의 마요네즈 또는 사워 크림.

요리 과정:

좋은 고기는 맛있는 요리의 핵심입니다. 돼지고기를 깨끗이 헹구고, 목 부분을 잡고 너무 두껍지 않게 잘게 자르는 것이 가장 좋습니다.
결과 조각을 모두 치면 더 부드러워집니다. 조미료를 추가하십시오.
베이킹 팬이나 베이킹 시트에 기름을 바르고 거기에 고기를 놓습니다.
다진 양파를 얹은 다음 토마토를 얹습니다.
마요네즈 또는 사워 크림으로 모든 것을 철저히 코팅하고 강판 치즈로 덮습니다.
오븐을 예열하고 최소 180도 온도에서 고기를 약 25분간 조리합니다.
모든 것이 준비되면 즉시 접시를 꺼내지 마십시오. 10분 더 놓아두세요.

파인애플로 맛있게 요리하는 방법

휴일 테이블, 특히 새해에 이상적인 흥미로운 요리법입니다. 고기는 고전 조리법과 같은 방식으로 준비됩니다. 그러나 한 가지 차이점이 있습니다. 통조림 파인애플을 추가해야합니다. 신선한 것을 사용할 수도 있습니다.

모든 재료는 층으로 배치됩니다. 파인애플을 고기 위에 올려 놓고 마요네즈로 코팅해야합니다. 180도에서 약 30분 동안 모두 굽습니다.

오븐에 베샤멜 소스를 넣고

마요네즈를 받아들이지 않는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 이 소스는 접시에 부드러움과 부드러움을 줄 것입니다.

필수 재료:

여러 감자;
양파 2개;
우유 600ml;
돼지고기 600g;
약간의 버터;
밀가루 3테이블스푼;
육두구 및 기타 조미료;
당신의 취향에 맞는 단단한 치즈;
여러 알.

요리 과정:

망치를 사용하여 돼지고기 조각을 부드럽게 하고 다양한 양념을 고기에 뿌립니다.
고기를 남겨두고 야채 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 잘라야합니다. 반지라면 가장 좋습니다.
이제 모든 제품은 요리하기로 결정한 형태로 레이어로 배치됩니다. 감자로 시작한 다음 고기와 양파를 가져와야합니다. 모든 재료에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 맛이 부드러워집니다.
다음으로 베샤멜 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 차가운 우유에 버터를 섞고 즉시 육두구를 첨가하세요. 모든 것은 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
결과 혼합물을 약한 불에 두십시오. 버터가 우유에 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 밀가루를 조금 첨가하세요. 가장 중요한 것은 덩어리가 균질하도록 저어주는 것을 기억하는 것입니다. 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끕니다.
계란과 강판 치즈를 결과 소스에 넣습니다.
이 혼합물을 고기와 야채 위에 붓습니다. 180도에서 40분간 조리합니다.