Всъщност хората наричат ​​тарт татен „пай с главата надолу“. Много е вкусно и може да се приготви както за празник, така и просто за чай. .

Искаме да ви кажем как лесно и бързо да приготвите невероятен деликатес. Сигурни сме, че тази рецепта ще стане най-любимата във вашето семейство.

съставки

За теста:

Брашно - 1,5 чаши

Масло - 125 грама

Ледена вода - 4 супени лъжици

Растително масло - 2 супени лъжици

Лимон (кора) - 1 чаена лъжичка

Сол - 0,5 чаена лъжичка

За пълнене:

Круши - 4 бр

Захар - 1 чаша

Масло - 6 супени лъжици

Лимон (сок) - 1 супена лъжица/

Приготвяне:

1.Нарежете маслото на парченца и настържете лимоновата кора. Обелете крушите и нарежете на половинки или четвъртинки.

2. Пригответе тестото. Смесете брашното със сол, добавете масло и растително масло, накълцайте на трохи. Добавете лимонова кора и ледена вода, разбъркайте, докато се образуват едри трохи.

С ръце оформете тестото на топка, увийте във фолио и охладете за 1 час.

3. Застелете тава с хартия за печене. Разточете тестото от хладилника върху набрашнен плот на кръгла кора. Поставете тестото върху тава за печене и охладете за 15-20 минути.

4. Пригответе плънката. Разтопете захарта и маслото в тиган. Добавете лимонов сок и оставете сместа да заври.

Поставете половинките круши в соса със заоблената страна надолу за 5 минути, след това обърнете и гответе 5 минути.

5. Покрийте крушите с тестото, пъхнете краищата на тестото в тавата и надупчете тестото с вилица. Пече се 25-30 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна. Оставете да изстине във формата.

6. Готовата баница покрийте с голяма чиния и я обърнете. Сервирайте топло.

Тестото за този пай не е трудно за приготвяне, но ако желаете, можете да го замените с обикновено бутер тесто, закупено в супермаркета.

Нека ви напомним, че по-рано съобщихме отколкото.

Здравейте бъдещи готвачи! На сайта винаги можете да намерите много полезна информация по темата за обърнат пай с круши от Юлия Висоцкая безплатно. Ако рецептата за обърнат пай с круши от Юлия Висоцкая не е в списъка по-долу, опитайте се да намерите заявката, която ви интересува, чрез търсенето.

съставки

• За теста:
• Яйца - 3 бр.
• Кефир - 1 чаша.
• Брашно - 2 чаши.
• Сол - 1 ч.л.
• Бакпулвер - 2 ч.л.
• За пълнене:
• Консервирани шампиньони - 300 гр.
• Кашкавал - 300гр.
• ориз - 0,5 чаши.
• Кайма - 300гр.
• Лук - 1 бр.
• Замразен зелен фасул - 300 гр.

Метод на готвене

• Стъпка 1 Тесто: яйца, кефир, сол - смесете всичко. Добавете брашното с бакпулвера, разбъркайте отново.
• Стъпка 2 Сварете ориза. Размразете боба.
• Стъпка 3 Запържете каймата заедно с наситнения лук.
• Стъпка 4 Настържете сиренето на едро ренде.
• Стъпка 5 Непременно застелете тавата с хартия за печене, за да остане сиренето върху пая.
• Стъпка 6 Поставете на слоеве: шампиньони, сирене, ориз, кайма, боб.
• Стъпка 7 Изсипете тестото отгоре и във фурната за 40 минути. при t 180 градуса.
• Стъпка 8 Когато се изпече, извадете от фурната и оставете да престои 20 минути, охладете леко и след това обърнете върху чиния.

Добър апетит!...

съставки

• За теста:
• Масло - 120 гр.
• Кафява захар - 50 гр
• Брашно - 150гр.
• Смлян джинджифил - 1 ч.л.
• смлян карамфил - 0,25 ч.л.
• Мляно индийско орехче - 0,25 ч.л.
• Яйца - 3 бр.
• Мед - 80гр.
• Пресен настърган джинджифил - 1 с.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Пълнеж (отгоре-отдолу):
• Круши - 5-6 бр.
• Масло - 2 с.л.
• Захар - 2 с.л.
• Лимонов сок - 2 с.л.
• Коняк или бренди - 6 супени лъжици.

Метод на готвене

• Стъпка 1 Обелете крушите, отстранете сърцевината. Нарежете на филийки и поръсете с лимонов сок.
• Стъпка 2 Разтопете в тиган 2 с.л. масло с 1 с.л. Сахара. Сложете крушите в тигана и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.
• Стъпка 3 Прехвърлете в чиния. В тигана добавете коняк и останалата 1 с.л. Сахара. Оставете да заври и гответе, докато сместа придобие консистенцията на сироп.
• Стъпка 4 Изсипете сиропа на дъното на намаслена форма с диаметър 24-26 см. Наредете крушите на един пласт.
• Стъпка 5 Сега пригответе тестото. Разбийте маслото и захарта на крем и добавете едно по едно яйцата, като продължавате да разбивате. Добавете мед и пресен джинджифил, разбъркайте добре. Постепенно се добавя пресятото със содата и подправките брашно, замесва се гъсто тесто.
• Стъпка 6 Изсипете го във формата върху крушите. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около 40 минути (проверете готовността с кибрит - трябва да излезе суха).
• Стъпка 7 Обърнете тортата върху чиния и я оставете да се охлади напълно.

Добър апетит!

P.S. Всеки ден има все повече любители на сушито и все повече хора, които искат да го приготвят у дома. Но колкото и да се стараем, домашното суши не може да се сравни с това, приготвено от професионалисти, защото освен основните съставки, има малки тайни, които японските готвачи не ни разкриват. Затова, ако искате да усетите истинския вкус на сушито, възползвайте се от новата удобна услуга - доставка на суши до дома, и се насладете на всички цветове на японската кухня...

Уверени сме, че обърнатият пай с круши от Юлия Висоцкая наистина е рецептата, която ви интересува. Всеки може да приготви интересните ястия, представени на сайта.

Приветстваме всички, които искат да се научат да готвят! На сайта всеки може да намери информация по темата за пай с круши от Юлия Висоцкая онлайн. Но ако информация за крушовия пай от Юлия Висоцкая не е намерена по-долу, намерете рецептата, от която се нуждаете, като използвате вграденото търсене на сайта.

съставки:

извара - 400 гр
яйце - 3 жълтъка, 1 белтък
круша - 2 бр.
канела - 1/3 ч.л.
индийско орехче - щипка
грис - 1 с.л. л.
сол - щипка
Захар (по желание) - на вкус (ако е необходимо подсладете)

Метод на готвене:

Диетичен, много вкусен пай с извара с круши, рецептата е проста и бърза! Крушата е сладък сорт, така че след изпичане остава сочна, с приятен вкус на круша... Приготвяне на крушовия пай: Разделете белтъците от жълтъците, добавете разбитите жълтъци, грис, канела, индийско орехче и разбийте добре белтъците. Добавете към нашата изварена маса, разбъркайте внимателно отдолу нагоре. Поставете във форма (ако е необходимо намажете с олио) Нарежете крушите на тънки половинки, наредете ги отгоре, малко по-дълбоко навътре в загрята фурна и печете 30 минути 180 градуса. Това е, баницата с круши е готова! Ом-Ном-Ном!))

...

съставки:

пшенично брашно 300гр
масло 200гр
кристална захар 150 гр
червени сливи 900гр

Метод на готвене:

Тарт Татен е класическа френска обърната торта с плодове и карамел върху основа от кълцано тесто. Най-често в пълнежа се използват ябълки, но можете да печете татин с кайсии, ананаси, круши и дори тиква. Много е вкусен татенът със сливи, чиято рецепта представям, пресейте брашното в купа. Нарежете студеното масло на кубчета. Накълцайте брашното заедно с маслото. Това може да стане с нож, специален уред или блендер. Сместа трябва да прилича на трохи. Добавете ледена вода (около 100 ml) към сместа от масло и брашно, докато тестото започне да се слепва. Не го месете много, трябва да остане неравномерно, за да може впоследствие да се получи лек пласт от разтопеното масло. пригответе плънката. Разтопете маслото в тиган, добавете захарта и гответе, докато захарта стане златиста. Веднага изсипете карамела във формата за пай и подредете

...

съставки:

200 г брашно
110 г масло
160 г гранулирана захар
2 яйца
50 мл коняк
0,5 ч. л. канела
1 ч. л. бакпулвер
1/2 лимон
2-3 зрели големи круши

Метод на готвене:

В купа се смесват брашно, бакпулвер, канела. Разбийте омекналото масло до побеляване и крем. Постепенно добавете гранулирана захар към маслото и продължете да разбивате, докато захарта се разтвори. Добавете яйцата към маслената смес, едно по едно, като разбивате всеки път до гладкост. Налива се коняк и се разбърква на ниска скорост до гладкост. Постепенно добавете сместа от брашно към сместа масло-коняк и разбъркайте до гладкост. Обелете крушите, нарежете на красиви филийки и поръсете със сока на половин лимон. Намаслете форма с диаметър 22-23 см и я постелете с пергамент, изсипете тестото във формата, украсете с круши отгоре (притиснете крушите малко в тестото). Печете на 180 градуса за 45-60 минути. Проверете готовността с дървена клечка за зъби.

...

Всеки може да се научи да готви бързо и лесно.

В края на лятото и началото на есента започва сезонът на ароматните, сочни и сладки круши. Това е много здравословен плод, богат на вещества, които ускоряват метаболизма, предпазват клетките от стареене, укрепват имунната система, укрепват костите, насърчават здравата кожа и много други. Прави страхотно сезонно печене пай с круши. Колекцията от съвети ви кани да се запознаете с избрани рецепти за сладкиши с круши.

За да направите пайове, можете да използвате всякакъв сорт круши, както ароматни и меки, така и силни и почти без мирис. Печенето с круши се счита за традиционно, а плодовете могат да се използват както нарязани на парчета, така и натрошени и добавени към крема. Има много вариации на пайове с круши, предлагаме да опитате няколко необичайни рецепти със снимки, които не са трудни за приготвяне, но са невероятно вкусни.

Магребски пай с круши и бадеми

За приготвяне на баницата ще имаш нужда:

• 1,5 чаши брашно + 2 с.л. л. брашно за пълнеж;
• 150 г масло;
• 3 пилешки яйца;
• Шипка сол;
• 200 г смлени бадеми;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 4 големи круши (например конферентни сортове);
• сок от половин лимон;
• 2/3 чаша всякакво сладко (може да е ябълка или кайсия) и 2 с.л. л. ликьор (коняк или ром) по желание за заливане на готовия пай.

Подготовка

Охладеното масло се нарязва на парчета, брашното се пресява, посолява се и се смесва с маслото. С помощта на вилица или нож накълцайте сместа до образуване на трохи. Чукнете едно яйце и разбъркайте до гладкост. Бързо, без да нагрявате тестото с ръце, омесете го, разточете го на топка, прехвърлете го в охладена купа и я поставете в хладилника за 30-60 минути, след като покриете купата със стреч фолио. Когато разточвате масленото тесто, също трябва да действате бързо, за да не го нагреете.

Докато тестото се охлажда, обелете крушите, нарежете ги по дължина на тънки филийки и ги поръсете с лимонов сок. Разбийте останалите 2 яйца със захарта и 2 с.л. л. брашно, разбъркайте сместа със смлените бадеми.

Извадете тестото от хладилника, подгответе формата, омесете тестото във форма и оформете малки страни. Поставете бадемовата смес върху тестото и отгоре подредете хубаво резените круши, като леко ги притиснете в плънката.

Печете пая на 190°C за около 35 минути. Готовата баница по желание може да се залее с горещ сироп. За да го приготвите, загрейте сладкото с ликьор и добавете няколко супени лъжици вода.

Пай с круши и лимонов крем

За приготвяне на баницата ще имаш нужда:

• 200 г брашно;
• 70 g захар;
• 50 г масло;
• 1 пилешко яйце;
• 1 ч.ч. бакпулвер;
• кора от половин лимон;
• 500 г круши.

За кремприготви се:

• 300 ml мляко;
• 100 г захар;
• 25 г брашно;
• 2 жълтъка;
• 1 ч.ч. ванилова захар;
• кора от половин лимон.

Подготовка

Обелете лимоновата кора и я разделете на две равни части. Смесете омекналото масло с половината от кората и захарта, добавете яйцето, брашното, бакпулвера. Замесете тестото, прехвърлете го в подготвената тава, като оформите страни. Поставете тавата с тестото в хладилника за 30 минути.

През това време обелете крушите и ги нарежете на филийки. Загрейте предварително фурната. Поставете резени круши върху тестото и печете 15 минути на 180°C.

През това време пригответе крема. В тенджера с дебело дъно смесете два жълтъка, останалата кора, ванилията, брашното и захарта. Разбъркайте добре, като добавите няколко супени лъжици охладено мляко и разтрийте всички бучки. Налейте останалото мляко и поставете на среден огън. Оставете сметаната да заври при непрекъснато бъркане, не повече от минута.

Извадете тавата от фурната, разпределете сметаната равномерно върху крушите и печете сладкиша за още 30 минути. Най-добре е паят да се сервира охладен.

Джинджифилов пай с круши от Юлия Висоцкая

За приготвяне на баницата ще имаш нужда:

• 3 големи круши;
• 200 г овесени ядки;
• 180 г брашно;
• 150 г масло;
• 140 г кафява захар;
• 1 пилешко яйце;
• шепа захаросан джинджифил (или всякакви сушени плодове);
• 150 ml мляко;
• 130 мл течен мед или кленов сироп;
• 10 г бакпулвер;
• 1/2 ч.л. смлян джинджифил;
• щипка индийско орехче;
• 1/4 ч.л. морска сол.

Подготовка

Нарежете захаросаните плодове на ситно. В малка купа разтопете 140 г масло, кленов сироп/мед и захар. В отделна купа разбийте яйцето с млякото.

Комбинирайте пресятото брашно с бакпулвера, солта, индийското орехче, смления джинджифил и овесените ядки. Добавете захаросани плодове, залейте с млечно-яйчената смес и сметаново-захарния сироп. Замесва се тесто.

Разрежете крушите на две и отстранете сърцевината. Отрежете кръглата страна на крушите, за да получите дебел резен. Такива пайове са много вкусни, също като тортите - Крушите обикновено се смятат за много здравословни и подходящи във всички отношения за пайове.

Загрейте фурната на 190°C, изсипете тестото в подготвената тава, наредете крушите така, че да са наравно с тестото. Печете пая около 45-50 минути.

Добър апетит!

За десерт ще изпечем пай с круши. Наличието на царевично брашно в тестото не е случайно. Придава страхотна рохкавост и равномерна ефирност, а при изпичане се получава чудесна хрупкава коричка.

Пай с круши

Брой порции: 5-6

съставки:

Приготвяне:

Етап 1

Загрейте фурната на 180°C.

Стъпка 2

Настържете лимоновата кора на ситно ренде и изстискайте сока от половин лимон.

Стъпка 3

Измийте крушите, отстранете сърцевината и нарежете на едри кубчета.

Стъпка 4

Поръсете резените круши с лимонов сок, за да не покафенеят.

Стъпка 5

Разтопете 80 г масло в голям тиган, добавете меда и при бъркане сварете карамела.

Стъпка 6

Поставете крушите в него, разбъркайте и оставете да къкри няколко минути на слаб огън. Разбийте останалото масло със захарта. Без да спирате да разбивате, добавете яйцата едно по едно.

Стъпка 7

Продължавайки да разбивате, добавете полентата, брашното и бакпулвера.

Стъпка 8

Когато тестото стане хомогенно, добавете крушите, кората и разбъркайте.

Стъпка 9

Постелете плътна форма с хартия за печене и я намажете с масло. Поставете тестото в тавата и печете в предварително загрята фурна за малко повече от час.

Стъпка 10

Проверете дали тортата е готова, като я прободете с дървена клечка или кибрит, трябва да остане суха.

Добър апетит!