Как да си набавим храна в гората. Търсене, методи за получаване на храна и хранене в гората Методи за получаване на храна

Правене на огън и палене на огън. В условията на автономно съществуване шансовете за оцеляване се увеличават в зависимост от това дали човек има огън, което е изключително необходимо за отопление, сушене на дрехи, готвене, сигнализиране и дезинфекция на вода чрез кипене.

Ако имате кибрит, можете да запалите огън при всякакви условия и при всяко време, просто трябва да можете да задържите пламъка на кибрита възможно най-дълго при силен вятър и умело да използвате бързо запалващи се запалки. В условията на автономно съществуване кибритът трябва да се съхранява във водоустойчива торбичка; полезно е първо да потопите всеки кибрит в разтопен восък или парафин.

Паленето на огън започва с приготвяне на запалки, които се правят от брезова кора, сухи борови клонки, мъх, стърготини, вълна от дрехи и др. На избраното и подготвено място се поставят запалки, върху които се настила сух материал в колиба. (най-малката е по-близо до разпалката) .

Ако няма обичайни източници на огън, тогава с определени умения и търпение можете да запалите огън, като използвате един от нетрадиционните методи. Широко известен метод е триенето на дърво в дърво или между дърво и камък. Огън може да бъде предизвикан чрез поразяване на искри чрез удряне на камък в камък или камък в метал, а при слънчево време чрез фокусиране на лъча с помощта на лупа, очила или обектива на фотоапарат.

За различни цели има различни начини за запалване на огън (фиг. 86).

Ориз. 86. Видове пожари

Огън "звезда". Може да гори до 8-10 часа без специални грижи. Използва се за отопление през нощта.

"Ловни" огън. Може да гори до 6-8 часа без специални грижи.

Огън "пирамида". Дава голям пламък, бързо загрява и изсушава дрехите. Скоро изгаря и изисква камуфлаж.

Огън "решетка". Дава силен, широк пламък. Затопля се от всички страни. Гори дълго време.

Огън "добре"(дървените трупи са подредени в дървена къща). Дава слаб и широк пламък. Гори дълго време.

„Тайга“ пожар. Гори с равен пламък няколко часа, след което тлее и отделя силна топлина.

Огън "ограда". Маски огън. Загрява добре, насочвайки топлината в една посока.

Огън в блатото. Преди да запалите огън, направете двоен под, за да го предпазите от влага. На горната палуба се пали огън. След като изгори горната настилка, огънят гори и на долната.

Мъртво дърво и изсъхнали клони се използват като гориво за огъня. В огъня се използват предимно дърва за огрев от бреза, елша, бор и смърч. Аспен, лиственица, офика и череша дават малко топлина. В райони, където няма гора, се използва суха трева, изсъхнали животински изпражнения, разположени на повърхността, нефтени шисти или торф.

Извличане на вода. Най-важното условие за оцеляването на хората е осигуряването на питейна вода, която при оптимални условия изисква поне 2-2,5 литра дневно. Абсолютно без вода, в зависимост от условията и индивидуалните физически възможности, човек може да живее само 3-5 дни.

Намирането на вода в условията на Беларус и като цяло в средната зона не е особено трудно, тъй като често се срещат извори, реки, езера, блата и локви. Но не всяка вода ще бъде годна за пиене. Водата от извори и извори, планински реки и потоци може да се пие сурова, но преди да се утоли жаждата с вода от застояли или слабо течащи водоеми, от реки по течението на населените места, тя трябва да бъде почистена от примеси и дезинфекцирана.

За пречистване на водаЛесно е да направите прости филтри от памучна вата, няколко слоя плат или от празна консервна кутия, като пробиете 3-4 малки дупки на дъното и след това напълните кутията с пясък. Водата ще стане по-чиста, ако я оставите да престои 20-40 минути или добавите към нея готварска сол. Водата се пречиства много добре след преминаване през активен въглен, който се предлага в кутия с противогаз или може да се намери в аптечка.

Дезинфекцирайте водатаможете да използвате кристали от калиев перманганат (до много слаб розов цвят, 1 час утаяване); хлориране или добавяне на йод (8-10 капки на 1 литър, 30 минути утаяване); чрез вливане на дъбова кора, цветя от лайка или бъз. Въпреки това, най-надеждният начин за дезинфекция на водата е кипене за 10-15 минути.

Търсене на храна. Човек, който внезапно се оказва в условия на автономно съществуване, може да се окаже без запаси от храна. Тялото му реагира на гладуването, като намалява консумацията на енергия и намалява скоростта на метаболизма. Първите 3-5 дни от гладуването са най-болезнени; Тогава здравето ви се подобрява. Но възможностите на тялото не са неограничени, достатъчни са само за 15-20 дни пасивно гладуване. Затова трябва да се вземат мерки за осигуряване на храна чрез събиране на диви ядливи растения, риболов и лов.

Растителна хранане е толкова вкусна, калорична и засищаща като животинската храна, но е по-достъпна. Като храна се консумират различни части от растенията: плодове, корени, млади издънки, листа, пъпки, цветя. Растенията, които птиците и животните ядат, обикновено са безопасни за консумация.

Гъбите традиционно се използват като храна в Беларус. Те съдържат мазнини, захар и протеини. До боровете обикновено растат шапки от шафраново мляко и манатарки, с трепетлика - манатарки, с бреза - манатарки, а в млади смърчови и дъбови горички - млечни гъби. Манатарките растат под бор, смърч и бреза. Извън гората, на открити площи, растат шампиньони и смръчкули. Русула, лисички, мъхови гъби, бодове, медени гъби и много други гъби също са вкусни и питателни. Въпреки това, трябва да се пазите от негодни за консумация гъби, някои от които приличат на вид на ядливи! Ако не сте сигурни, че гъбата е годна за консумация, тогава тя трябва да се накисне добре за 6-8 часа в течаща вода преди готвене. След като изядете малко количество, изчакайте 2-3 часа, като наблюдавате реакцията на тялото. В случай на отравяне, изплакнете стомаха обилно с вода, като предизвикате повръщане.

Освен гъбите традиционно за храна се използват и горските плодове, които са богат на витамини източник. Необходимо е да се вземат само плодове, за които е известно, че са годни за консумация: боровинки, боровинки, ягоди, малини, червени боровинки, червени боровинки, къпини, плодове от офика, шипки.

Лешниците са деликатес, който просто трябва да се обели. За да се консумират зърната от смърчови и борови шишарки, шишарките се хвърлят в огъня. След това почистените зърна се накисват във вода и след това се пържат или варят. Жълъдите са годни за консумация и са много питателни, когато са правилно приготвени.

Водните лилии (бели лилии) растат в езера. Корените им, подобно на корените на тръстиката, тръстиката и върховете на стрели, са годни за консумация. За да не вгорчи брашното, получено от тях, първо трябва да се накиснат и измият във вода.

Ако е невъзможно да се намери друга храна, тогава е подходящ и кафяв (сив) лишей. Ако го изсушите и натрошите, можете да готвите каша, въпреки че ще се окаже лепкава. През пролетта пъпките на бреза, липа и трепетлика са годни за консумация, могат да се консумират сурови или варени в ограничени количества. Пъпките от смърч и бор също са годни за консумация, но трябва да се накиснат и сварят.

През есента коренищата могат да служат като храна, а през пролетта - млади издънки на крайбрежна опашка, които са годни за консумация варени и печени. През есента, от още нестари растения и през пролетта, когато се появят нови листа, варени и задушени, можете да ядете корен от репей. Ядливи са и корените на полската камбанка. Листата от глухарче, които имат горчив вкус, са годни за консумация сурови.

Доста достъпен начин да си осигурите храна в автономно съществуване е риболовът. Рибата има по-висока енергийна стойност от растителната храна, а риболовът е по-малко трудоемък от лова. Риболовните принадлежности могат да бъдат направени от скрап материали. Кукички - от игли, обеци, игли от значки. Лъжиците се правят от метални копчета, монети, а въдицата се прави от неплетено въже, конец, издърпан от дрехи и др.

Рибното месо може да се яде сурово, но е по-добре да се нареже на тесни ивици и да се изсуши на слънце, така ще стане по-вкусно и ще издържи по-дълго. Трябва да се помни, че рибата може да бъде отровена и затова е по-добре да не ядете риба, която е непозната и със съмнително качество. Също така не трябва да ядете рибен хайвер, мляко или черен дроб, тъй като те често са отровни.

По бреговете на реки и езера и в нори под вода се срещат раци. В случай на неуспешен риболов, можете да готвите жабешко месо. Използват се основно мускулите на гърба и бедрата. В същото време, така че храната да не отблъсква с външния си непривлекателен вид, месото се приготвя на едро с добавяне на билки.

Можете също да получите храна, като използвате примитивни методи за лов. През зимата ловът е основният начин да си осигурите храна.

Малките животни и птици са сравнително лесни за улавяне. За да направите това, можете да използвате капани, примки, примки и други устройства.

Добитото месо от животно или птица се пече на примитивен шиш. Дребните животни и птици се пекат на шиш, без да се отстранява кожата и да се скубят. След варенето овъглената кожа се отстранява и трупът се почиства от вътрешностите. След изкормване и почистване е препоръчително да изпечете месото на едрия дивеч на силен огън и след това да го изпечете на скара върху въглища.

Преносим авариен резерв (NAZ). Когато отиват на мисия, разузнавачите, освен оръжие, оборудване и храна, вземат със себе си преносим запас за спешни случаи. Той е много малък по обем и тегло, но може да бъде много полезен в условията на автономно съществуване. NAZ може да включва следните елементи: сгъваем нож; мини комплект за първа помощ; 15 кибритени клечки, запечатани в найлонов плик с парче ренде от кибритена кутия; две половини на безопасно бръснарско ножче, увити в полирана хартия; 3 щифта; 3 метра конец; игла за обувки с парче груб конец; 3 куки за риболов (№ 1, 2, 3); около 6 м въдица; 3 тежести; 1 презерватив (поставен в чорап става контейнер за един литър вода).

Такъв набор от неща е полезен не само за скаути, но и за ловци, рибари, берачи на гъби, берачи на горски плодове, пътници и туристи. Микро комплект за оцеляване може да се направи от стара писалка. За да направите това, трябва да премахнете пълнежа от тялото и да напълните празната кухина с необходимите елементи. Това могат да бъдат 1-2 шевни игли (за предпочитане магнетизирани) с конец, прободен през ухото, чифт малки безопасни игли, 3-5 метра тънка въдица, две половини на безопасно бръснарско ножче, няколко кибрита, сгънати на две, малка част от ренде за кибритена кутия. Парче памучна вата, усукано и леко изгорено на огън, ще служи като прах, който се съхранява в капачката.

Запалете огън, ако няма обичайни източници (кибрит, запалки).
Запалете огън. Какъв тип огън е огънят, който сте направили? Опиши го.
Имате мътна вода. Почистете и дезинфекцирайте го по познатите ви методи.
Каква храна може да се намери в гората?
Направи NAZ.

Животът е толкова непредвидимо нещо, че в резултат на катастрофа, катаклизъм, война или друга екстремна ситуация, дори вие ще трябва да печелите собствената си храна. В такива ситуации способността за търсене и получаване на допълнителна храна ще дойде на помощ.

Човек може да живее без храна дълго време, но в бойна ситуация, когато се изразходва огромно количество енергия, боецът се нуждае от храна с повишено съдържание на калории. Както знаете, бойните мисии отнемат максимално възможните боеприпаси в ущърб на храната, но историята е оставила много примери, когато такива мисии са били отлагани за неопределено време, принуждавайки бойците да гладуват, което е довело до загуба на сила и загуба на бойна ефективност. В такива ситуации способността за търсене и получаване на допълнителна храна ще дойде на помощ.

Ловни животни.

Най-доброто време за лов на животни е рано сутрин и здрач. По-добре е да ловувате в низини, на тревни площи (места за хранене), близо до езера и по пътеки.

Признак за животинска пътека могат да бъдат многобройни отпечатъци от лапи и копита върху почвата, обилни изпражнения, клони от храсти и дървета с кичури козина, висящи над пътеката и постоянно удрящи лицето и гърдите. Пътеките на мечките се характеризират с гъста, утъпкана почва, лишена от тревиста растителност, често под формата на дълбоки коловози с ширина до 0,5 m. На някои дървета се виждат дълбоки бразди от разкъсана кора.

Когато ловувате големи животни с оръжие, трябва да се прицелите във врата, гърдите или главата. Раненото животно трябва да бъде проследено след кръв не по-рано от 30 минути след нараняването. Можете да се приближите до паднало животно с пълна увереност в смъртта му.

Можете да хванете малки животни с помощта на капани, капани и примки.

Когато инсталирате устройства, трябва:

поставяйте примки, капани и капани по пътеки, които могат лесно да бъдат разпознати по свежи следи от животни, в места за хранене, места за водопой и близо до убежища;

подходете към мястото за инсталиране на примката от страната на естествени прегради (храст, дърво и др.);

направете капаните прости по дизайн и лесни за камуфлиране на земята;

покрийте пресни парчета дърво с пръст, опушете капана с дим, маскирайте примките с клони и листа;

поставяйте устройства в най-тесните места, без да променяте средата;

използвайте стръв (карантия от уловени животни, риба).

За да уловят малки животни, които се крият в дупки, те използват примка, поставена около входа на дупката. Размерът на примката трябва да бъде по-малък от отвора на отвора. Можете също така да използвате хоризонтална дупка в земята с диаметър 6–7 cm и дължина 65–70 cm, в която се спуска стръвта.

Животното може да бъде извадено от плитка дупка или хралупа на дърво с дълъг клон с разцепен край (ако клонът се завърти, той се придържа към кожата на животното и се оплита плътно в нея), опушено с помощта на огън, дим факли или залети с вода.

Примки и ударни капани се използват за улавяне на дребни животни (катерици, зайци, лисици, язовци, гофери и др.). За улавяне на големи животни (лосове, елени, сърни, зебри и др.) Използват се пиърсинг капани.

За улавяне на животни като дива свиня, мечка и др. можете да използвате капани с яма с размери, съответстващи на животните, за които са предназначени. Препоръчително е да провокирате такива животни да атакуват, за да закарате животното в капан, предварително поставен по маршрута му.

Прилепите могат да бъдат уловени с помощта на импровизирана мрежа. За да направите това, голямото копие се преплита с въже или лиани, като мрежата на тенис ракета. След това запалена, димна факла се хвърля в пещера, обитавана от колония прилепи. След това, с активни замахвания на мрежата, разтревожените животни, излитащи от пещерата, се повалят на земята, зашеметяват се от удара и се убиват с камък или нож.

В полярните ширини и на ледниците, ако имате подходящите оръжия, можете да ловите тюлени, морски слонове и полярни мечки.

Прясната мърша също е годна за консумация. В южните ширини лешоядите, които кръжат в небето, са сигурен знак за паднало животно. Ако лешоядите не отлитат при приближаването им, това означава, че са се прехранили и не могат да излетят, а плячката съответно е някъде много близо. По правило лешоядите ядат прясно месо.

Фактът, че животното е починало преди няколко часа, може да бъде показан и от малък брой мухи и липса на специфична миризма на разлагане на плътта. Това месо е доста подходящо за консумация в сготвен вид.

Преработка на животинско месо.

Хищниците и всеядните животни не могат да се консумират сурови, месото им трябва да се вари на малки парчета най-малко два часа.

Всички копитни животни, с изключение на дивата свиня, могат да се използват за рендосване. Строганината се приготвя и от гърдите на лещарка, глухар, глухар.

Прясната мърша е годна за консумация. В този случай мъртвото животно се изследва, ако не показва признаци на разлагане, и се избират най-ядливите парчета месо, които принадлежат към големите мускули. Месото се нарязва на кубчета със страна 2,5-3 см, измива се обилно в течаща вода и се готви дълго време.

Животното се счита за болно, ако лимфните възли (по бузите и в слабините) са втвърдени, увеличени или обезцветени, космите в областта на главата и гърба са изтощени, излизат или са обезцветени.

Преди да приготвите храна от месо от зайци, катерици, зайци, както и от бъбреците и езика на големи животни, трябва да се измие добре и да се държи в студена вода поне един час.

Вареното месо от кафява мечка има горчив вкус, така че е по-добре да се пържи или задушава. Месото от тюлен, морж и тюлен трябва да се отдели от мазнините, да се накисне в студена солена вода за 8-9 часа, след това да се изплакне 2-3 пъти и да се попари с вряща вода.

За бързо готвене месото се запържва на силен огън и след това се готви върху въглища. Прясното месо може да се яде полусурово.

Готвене във вода.Преди готвене месото трябва да се измие добре и да се държи в студена вода най-малко един час и да се вари 50-60 минути. Месото на полярните животни трябва да се нарязва на филийки с дебелина не повече от 2,5 см и да се вари добре в продължение на 2,5-3 часа. Жилавото месо може да стане по-крехко, като го начукате с чук (дървен чук) или гладък камък.

Можете да готвите месо и други животински органи в геотермален извор, като ги нанижете на връв или пръчка и ги пуснете във вряща вода.

Водата за готвене в планинските райони може да се вари в каменни ями. За да направите това, във вдлъбнатината се налива вода и се поставят камъни, нагорещени на огън. Като изстинат, камъните се изваждат и нагряват, като се заменят с други горещи камъни. Този процес продължава докато водата заври и може да продължи толкова дълго, колкото е необходимо за готвене.

Пържене.Всеки метален лист, който може да се огъне, за да предотврати изтичането на мазнина, ще свърши работа. На някои места можете да използвате големи листа (бананови листа), които са достатъчно сочни, за да не изсъхнат при печене на скара върху въглища или плоски камъни. Яйцата могат да се пържат на нагорещен плосък камък с подходящ размер.

Готвене на шиш.Животното (парчетата месо) се нанизва на шиш и се обръща постоянно върху въглените или до горящия огън, така че мазнината да намокри повърхността на трупа; отдолу се поставя съд за събиране на мазнината. В процеса на готвене месото се нарязва слой по слой с нож. Дребните животни и птиците се пекат на шиш, без да се отстранява кожата и да се оскубват. След варенето овъглената кожа се отстранява и трупът се почиства от вътрешностите.

Готвене в земята.За готвене се изкопава дупка с дълбочина 30–40 см и се постила с пресни листа или трева. Месото или корените се поставят на дъното на ямата, покриват се със слой пясък от 1,5-2 сантиметра и отгоре се пали огън. След 40-60 минути храната е готова за консумация.

Готвене в пепел.Месо, корени и други продукти се увиват в кожи от убити животни или в дебели листа и се поставят върху въглени. Горната част на огъня се покрива с листа. След 1-2 часа месото е готово за консумация.

Готвене в глина.На въглища, предварително намазани с глина, могат да се готвят риба, птици и малки животни. Опашката и главата се отстраняват от труповете на малки животни (птици). Трупът е покрит с глина с дебелина 1,5–2 cm, поставен в огън и покрит със слой въглища. Готвенето на храна в глина отнема до час и половина, в зависимост от размера на трупа. Когато глината се отстрани, кожата (перата) се отделя заедно с нея. Готовото месо трябва лесно да се пробива с остра дървена пръчка, без да кърви.

Горещо пушене.За опушване на месо (риба) над горящ огън се забиват три колове с височина около 1,5 метра, като краищата им се завързват на върха. На половината от височината на триножника е направена платформа под формата на решетка. За да направите това, на вилиците на коловете се поставят три надлъжни стълба, а напречно - клонки (не иглолистна дървесина). Месото (без мазнина) се нарязва на ленти с дължина около 30 см, ширина 6 см, дебелина 0,5 см (рибата се изкормва, но не се измива, нарязва се и се отстраняват костите).

Преди да се окачи, месото трябва да бъде силно осолено, смесено със сол или поръсено върху пръчките; мазнината се отрязва предварително, тъй като ще се разтопи и ще изтече в огъня. Достатъчни са 13–15 грама сол на 1 кг месо. Самото осоляване може да стане и първо в дупка, застлана с парче полиетилен, което покрива и месото от мухи.

Продължителността на осоляването е най-малко 4 часа при топло време, малко повече при хладно време. След това месото се изважда и се окачва, докато се отцеди сока. Отгоре триножникът се покрива с плат, клони и чим или кора от неиглолистно дърво. Пукнатините се затварят плътно. Дървен прах от стари пънове и стволове, листа от твърди дървета, шишарки, хвойна с добавка на дъбова кора, ароматна трева и дафинови листа се поставят в изгорял огън.

Продължителността на горещо опушване на месо от бозайници е 6-8 часа, риба - до 3 часа, при температура 60-70 °C. Първо се суши на силен огън за един час, след което огънят се покрива с дървени стърготини. Трябва непрекъснато да следите месото да не гори, да отдалечавате огъня от местата, където се готви месото, и да премествате пръчките с приготвеното месо по стълбовете.

Когато месото е добре сварено, запалете огъня и го оставете да изстине. Опушвална за горещо пушене може да бъде направена в крайбрежна скала или малко дере. За да направите това, се изкопават две ниши. Един за огъня се намира в основата на скалата. Друга ниша се намира на върха на скалата.

Размерите на нишите трябва да съответстват на обема на предвиденото пушене на месо (риба). Нишите са свързани помежду си с тунел, който първо отива дълбоко в скалата от огъня и след това се издига вертикално до втората ниша. Готовото месо (риба) се поставя или окачва на клечки, закрепени в горната ниша и се покрива. В долната ниша се пали огън, в който се добавя горепосоченото гориво за създаване на дим.

Въз основа на материали от Грей Волков „В дивата природа - оцелей на всяка цена“

Приветствам всички в сайта и днес продължаваме темата за получаване на храна в гората. беше посветен на конкретни ядливи примери от флората и фауната. Днес ще ви разкажа за някои от нюансите и опасностите, които дебнат при получаването на храна.

Търсене на храна през зимата

Отделна тема за статия, ще вляза накратко - глог, шипка, офика, лимонена трева, ларви на кора, стриди. Най-простите варианти са кората на дърветата и храстите, пъпките и външната част на багажника. Най-хранителни от тях са бор и бреза. Трябва да премахнете горната, червена кора от млад бор, излагайки зелената част на ствола. Тази част се нарязва на лентички и се сдъвква.

Трудно е в гората без саксия

Получаване на сол

Трябва да поддържате среден баланс на протеини, мазнини и въглехидрати, както и водно-солевия баланс в тялото, което е много важно. Без сол тялото буквално губи вода, преди да достигне изхода си. Обезсоляването води до дехидратация и, като следствие, до спазми и намалена работоспособност. В гората е възможно да се получи сол, но е трудно. Ще се съсредоточа и върху нейната плячка.

Най-простият, макар и доста времеемък метод е извличането на сол от пепелта. За това имаме нужда от широколистни дървета. Идеален, ако намерите леска (лешник). Изгаряме дървата до получаване на пепел, след което изсипваме пепелта в съд и го заливаме с гореща преварена вода и оставяме да престои една нощ. По време на този процес възниква реакция на излугване и масата се разпада. В резултат на това се отделя сол.

На сутринта внимателно изсипете горния слой в друг съд. Разтворът има солен вкус, можете или да подправите готови ястия, или ако имате много време, след това изпарете водата и получите кафяв прах на дъното, който ще съдържа сол.

Възможни опасности при търсене на храна в гората

Искам да се спра и на някои от опасностите, които могат да ви очакват в процеса на получаване на храна.

На първо място, това е конкуренция - в малинова градина можете да бъдете рамо до рамо с мечка, която също е дошла за малини.

Бъдете внимателни, когато изваждате яйца от гнездото

В процеса на получаване на яйца от птичи гнезда може да бъдете нападнати от собствениците на гнездото.

В процеса на улавяне на жаби и мишки можете да се натъкнете на змия или усойница и в най-добрия случай да спечелите локално нагнояване от змията или обща интоксикация от усойница или друга змия, което води до по-глобални последици.

Лесно можете да се отровите и от недобре измита храна. Дори простото изплакване на плячката намалява значително риска от дизентерия.

Също така си струва да се спомене ОТДЕЛНО за необходимостта от вряща вода, филтриране и дезинфекция. Врящата вода убива повечето бактерии. След което може да се консумира водата от примеси по различни начини. Дори имаме статия, посветена на филтрирането на водата

Риба на огън

Като превантивна мярка бих искал да кажа същото за въглищата. Активен въглен. ако чувствате, че вътрешностите ви реагират враждебно на това, което е попаднало вътре, тогава може да ви помогне жар от огън (угасен). Това не е фармацевтичен въглен, но въпреки това е много близо до него.

В моята биография имаше много случаи, когато беше възможно да се сведат до минимум последствията от отравянето на ЦЯЛА група хора и мен, които лакомо пиеха сурова вода от реката и ядоха неизмита храна.

Заключение

Като спасител ще кажа и следното. Има няколко важни фактора. Първият е стресът. В стресова ситуация тялото превключва на вътрешни резерви и при стрес чувството на глад е слабо за първия ден, но изчезва, когато човек свикне със ситуацията. Второто са вътрешните резерви. Използвайки вътрешни резерви, човек е в състояние да издържи без храна 3 дни без последствия за себе си. Без вода за един ден. През това време е напълно възможно да излезете при хората или по някакъв начин да намерите нещо за ядене или да създадете производство.

Има много малко места в природата, които не могат да ни нахранят. Всичко е ограничено от вашето въображение и изобретателност, както и от желанието за ядене... и както се казва... Ако нещо плува в тенджера с храна - това са витамини, ако потъва - минерали, а ако мърда - след това протеини ©

Михайлов Л.А.

Трябва да се отбележи, че човек може да остане без храна за дълго време, като същевременно поддържа работоспособност. По този начин е възможно безопасно гладуване до три седмици. Можете безопасно да живеете до 16 дни без храна (но не и без вода) и е по-добре да не ядете изобщо, отколкото да ядете на части. Въпреки това многодневното гладуване и особено при липса на вода намалява устойчивостта на студ, болка и т.н.

При преминаване към гладуване с малки запаси от храна трябва да си заделите запаси за „черен ден“ за 2-3 дни (поне 500 kcal на ден), като държите всичките си продукти от естествена кожа, които можете да използвате за храна, ако е необходимо, предварително натрошена и сварена.

През първите 2-3 дни можете напълно да се въздържате от ядене на храна, като пиете само вода. Това време обикновено е достатъчно, за да си осигурите поне минимални запаси от храна от даровете на природата, лова и риболова.

Животински продукти

Мнозина смятат за деликатеси скакалци (скакалци), гъсеници без косми, ларви и какавиди на дървени бръмбари, паяци и термити. Може да дойде време, когато няма да имате друг избор, освен да ядете тези видове насекоми.

Жаби, тритони и саламандри. Тези малки земноводни живеят в топла вода и умерен климат. Жабите трябва да се ловят през нощта, когато се увличат от крякането си. Жабата трябва да се яде цяла, обелена и първо изпържена на огън или варена.

Тритоните и саламандрите могат да бъдат уловени под изгнили трупи или под камъни в гъмжащи от жаби езера.

Влечуги. Не пренебрегвайте змиите, гущерите и костенурките като възможни варианти за храна. Обелете ги и сварете или запържете месото. Преди готвене им отрежете главата.

Растителна храна

Експертите са преброили около 300 хиляди растения на планетата, включително тези, които растат в планини, блата и океани. Има 120 хиляди от тях, които са годни за консумация. У нас растат над 2000 ядливи растения. Някои от тях могат да се консумират сурови, други трябва първо да бъдат подложени на термична обработка, както и сушене или накисване.

Повечето растения в северния регион са годни за консумация.

Планинско зрънце. Нисък увивен храст с вечнозелени, кожести листа. Червените му плодове са богати на витамини.

Алпийско мечо грозде. Расте на пълзящо стъбло с парчета кора и заоблени листа, които имат червеникав оттенък и не са вкусни. Изсушете листата, смилайте ги на прах и така ще получите добър заместител на тютюна.

Дива роза. Плодовете, наречени шипки, узряват от средата на лятото до есента (те често могат да бъдат намерени през зимата и ранна пролет). Дивата роза расте в сухи почви, особено край реки и стръмни склонове. Може да се разпознае по бодливото му стъбло. Плодовете са червени и оранжеви на цвят, твърди и сухи през зимата и пролетта, но са годни за консумация и много хранителни.

От отровните растения на първо място трябва да се спомене водният бучиниш. Може да се разпознае по местата на растеж (винаги във влажна почва) и по следните характеристики: куха луковица, удебелена в основата, удължени корени с крушовидна форма и силна неприятна миризма, особено в областта на корена и луковицата . Тези растения са особено изобилни в блатата, близо до южните заливи и около блатистите езера в речните долини. Бучинишът никога не расте по планински склонове или суха почва.

Растения, използвани срещу скорбут

Скорбутът може да бъде предотвратен чрез ядене на растения и месо сурови. Има много растения, които съдържат големи количества витамин С, включително скорбут и смърч.

Много растения са добри заместители на листните зеленчуци, които обикновено се консумират като част от ежедневната диета.

Глухарче. Това растение е потенциално животоспасяващо средство в полярните региони. Както листата, така и корените могат да се консумират сурови, но те са по-вкусни, когато са леко сварени. Коренът от глухарче може да се използва като заместител на кафето. За да приготвите корените, ги обелете, нарежете по дължина, след което ги нарежете на ситно. Изпечете ги и изпечените парчета стрийте с камъни. Сварете праха като кафе.

Блатни невенчета. Това растение се среща в блатата и по бреговете на потоци и се появява в началото на пролетта. Листата и стъблата, особено на младите растения, са вкусни при варене.

Морски водорасли. Това е добро допълнение към рибната диета.

Уилоу. Тези храсти или дървета са доста често срещани. Те имат млади, нежни издънки, които са годни за консумация през пролетта. Старите растения имат горчиви и твърди издънки. Върбите могат да бъдат разпознати по групи от цветя или плодове, които се развиват в остри, подобни на гъсеница игли с дължина 2,5 cm или повече. Върбата е един от най-богатите източници на витамин С.

Джудже огнена трева. Младата зеленина, стъбла и цветя са годни за консумация през пролетта, стават горчиви през лятото и умират през есента. Може да се намери по потоци, разломи, по бреговете на езера и по алпийски и арктически склонове. Цветовете са лилаво-розови, големи и ярки, с четири венчелистчета.

Висока огнена трева. Младата зеленина, стъбла и цветове са годни за консумация през пролетта, но стават твърди и горчиви през лятото. Това растение се среща в сечища, гори, хълмове и брегове на потоци и близо до морските плажове. Прилича на огнена трева джудже. Цветовете са ярко розови.

Подбел. Листата и цъфтящите издънки са годни за консумация през пролетта и лятото. Растението може да се намери във влажни гори и влажна тундра. Дебелите му листа, тъмнозелени отгоре и пухкаво бели отдолу, се надигат от земята едва през пролетта. Стъблото е месесто, оплетено в „паяжина“ с височина 30 см, на върха на стъблото има китка жълти цветя.

Смята се, че общо около 7 хиляди вида гъби са открити на земното кълбо, около 3 хиляди от тях се срещат на територията на бившия СССР, включително около 200 вида ядливи. Въпреки това се консумират само около 60 вида, в някои райони - 1520 или по-малко, а по-често - само 4-5 вида. Това се обяснява с факта, че много берачи на гъби познават малък брой гъби, а останалите третират като негодни за консумация и отровни и не ги събират, въпреки че такива гъби често са годни за консумация и имат високи вкусови и хранителни свойства.

По добив на гъби страната ни е на първо място в света, по приблизителни оценки запасите ни от гъбени суровини достигат 3-5 милиона тона.

Гъбите са много богати на протеини. Освен това съдържат мазнини, въглехидрати, минерали, микроелементи (фосфор, калий, калций, манган, мед, сяра, цинк и др.) и витамини A, B, B2, C, PP&B.

Информация за хранителната стойност на гъбите е представена в табл. 2.3.

Таблица 2.3. Хранителна стойност на гъбите

Гъбите са най-богати на витамини от група В и преди всичко на витамини В1, В2 и РР (Таблица 2.4). Така жълтите лисички съдържат почти толкова витамин В1, колкото говеждият черен дроб.

Таблица 2.4. Съдържание на някои витамини в гъбите (mg на 100 g мокро тегло)

От минералните вещества гъбите са особено богати на калий, фосфор и желязо, които са толкова необходими за човешкото тяло и често липсват в други продукти (Таблица 2.5).

Таблица 2.5. Съдържание на минерали в гъбите и някои други храни (mg на 100 g сухо тегло)

Всички гъби обикновено се разделят на годни за консумация, условно годни за консумация, негодни за консумация и отровни.

Ядливи гъби: манатарки, истинска млечна гъба, бухалчета, лисички (жълта пачи крак), сива пачи крак, манатарки, манатарки, торни гъби, манатарки, манатарки, манатарки, шафранови шапчици, радовички, русула (жълта, зелена, златиста- червено и др.), шампиньони.

Условно годни за консумация гъби: valui, volnushki, smoothies, горчиви гъби, млечни гъби (дъб, жълт, пергамент, син, черен), сяра, morels, есенна линия, русула (красива, крехка, незабележима).

Неядливи гъби: Те не са отровни, но имат неприятен вкус или мирис и са с ниско съдържание на хранителни вещества. Те включват: лъжлива манатарка, фалшива гъба, жлъчна гъба, фалшива лисичка, фалшива медена гъба, кафяв торен бръмбар, сатанинска гъба.

Отровни гъби: на територията на Европа се срещат около 200 вида. Сред тях: гъба (най-отровната гъба), мухоморки (партерна, сива, гъба, червена).

Диви растения

В тайгата и тундрата, в пустинята и джунглата можете да намерите много ядливи диви растения. С тяхна помощ тялото се снабдява с необходимите хранителни вещества и витамини.

За храна се използват плодове, корени, луковици, млади издънки, стъбла, листа, пъпки, цветове и ядки. Някои от тях, като горски плодове и плодове, могат да се консумират сурови, докато други - коренища, луковици, грудки - изискват готвене. Не се препоръчва да се ядат костилки и семена от плодове, луковици без характерна миризма на лук или чесън и растения, които отделят млечен сок при счупване.

Дали даден плод е годен за консумация, понякога може да се определи по косвени признаци: птичи изпражнения, остатъци от кора и множество семена, лежащи в подножието на дървото, накълцани плодове и т.н. Въпреки това, когато използвате растения за храна, трябва стриктно да се придържате към определени правила, защото, като погрешно объркате това или онова растение за ядливо, можете сериозно да се отровите.

Това е не само красиво, но и много вкусно! 12 ядливи идеи за Нова година

DatsoPic 2.0 2009 от Андрей Дацо

Трябва да се отбележи, че човек може да остане без храна за дълго време, като същевременно поддържа работоспособност. По този начин е възможно безопасно гладуване до три седмици. Можете спокойно да живеете до 16 дни без храна (но не и без вода) и е по-добре да не ядете изобщо, отколкото да ядете на части. Въпреки това многодневното гладуване и особено при липса на вода намалява устойчивостта на студ, болка и т.н.

Животински продукти

Жаби, тритони и саламандри.Тези малки земноводни живеят в топла вода и умерен климат. Жабите трябва да се ловят през нощта, когато се увличат от крякането си. Жабата трябва да се яде цяла, обелена и първо изпържена на огън или варена.

Тритоните и саламандрите могат да бъдат уловени под изгнили трупи или под камъни в гъмжащи от жаби езера.

Влечуги.Не пренебрегвайте змиите, гущерите и костенурките като възможни варианти за храна. Обелете ги и сварете или запържете месото. Преди готвене им отрежете главата.

Растителна храна

Повечето растения в северния регион са годни за консумация.

Планинско зрънце.Нисък увивен храст с вечнозелени, кожести листа. Червените му плодове са богати на витамини.

Алпийско мечо грозде.Расте на пълзящо стъбло с парчета кора и заоблени листа, които имат червеникав оттенък и не са вкусни. Изсушете листата, смилайте ги на прах и така ще получите добър заместител на тютюна.

Дива роза.Плодовете, наречени шипки, узряват от средата на лятото до есента (те често могат да бъдат намерени през зимата и ранна пролет). Дивата роза расте в сухи почви, особено край реки и стръмни склонове. Може да се разпознае по бодливото му стъбло. Плодовете са червени и оранжеви на цвят и са твърди и сухи през зимата и пролетта, но са годни за консумация и са много хранителни.

Растения, използвани срещу скорбут

Глухарче.Това растение е потенциално животоспасяващо средство в полярните региони. Както листата, така и корените могат да се консумират сурови, но са най-вкусни, когато са леко сварени. Коренът от глухарче може да се използва като заместител на кафето. За да приготвите корените, ги обелете, нарежете по дължина, след което ги нарежете на ситно. Изпечете ги и изпечените парчета стрийте с камъни. Сварете праха като кафе.

Блатни невенчета.Това растение се среща в блатата и по бреговете на потоци и се появява в началото на пролетта. Листата и стъблата, особено на младите растения, са вкусни при варене.