Toyuq və mayonez ilə Sezar salatı üçün resept. Toyuq ilə Sezar salatı: sadə klassik reseptlər Mayonez ilə Sezar salatı üçün resept

(5-dən 4,8)

Ən sadə klassik Sezar resepti yalnız bir neçə maddədən ibarətdir. Bunlar kahı yarpaqları, tavada qızardılmış və ya qızardılmış toyuq filesi, krutonlar və təbii ki, orijinal sousdur.

Slavyan versiyasında tez-tez yeməyə toyuq və ya bildirçin yumurtası, albalı pomidoru və hətta təzə xiyar əlavə olunur. Bu gün biz fotoşəkillərlə addım-addım reseptə görə toyuq ilə ənənəvi Sezar hazırlayacağıq. Aşağıda hazırlamaq asan olmayan, eyni zamanda zəngin və dadlı klassik yeməyi hazırlamaq üçün alternativ variantlar var.

Tərkibi

Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
Alış-veriş siyahısına əlavə edin +

Kalori tərkibi

100 qrama görə kalori
222 kkal

dələlər
10,8 q

Yağlar
16,2 q

Karbohidratlar
7,4 q

Hazırlanması:

Addım 1

Zeytun yağı götürüb stəkana tökün. Bir mətbuatdan keçən bir neçə diş sarımsaq əlavə edin. Yaranan sarımsaq yağından croutons və qızardılmış fileto hazırlamaq üçün qismən istifadə edirik. Qalanı yeməyimiz üçün imza sousu hazırlamaq üçün istifadə olunacaq.

Addım 2

Ağ çörəyi götürün və kublara kəsin. Kruton üçün bir tost və ya bir az quru ağ çörək yaxşıdır. Dilimlənmiş çörəyi bir çörək qabına qoyun və az miqdarda sarımsaq yağı ilə çiləyiniz. Hərtərəfli qarışdırın və qızıl qəhvəyi qədər sobada krakerləri qızardın.

Addım 3

Toyuq filesini duz, istiot və az miqdarda sarımsaq yağı ilə səpin. Biz onu kənara qoyuruq, çünki yeməyi xidmət etməzdən əvvəl dərhal qızardacağıq. Sousu hazırlamaq üçün qalan sarımsaq yağına ehtiyacımız olacaq.

Addım 4

Toyuq yumurtasının sarısını ağını ayırıb sarımsaq yağı ilə qaba əlavə edin. Mağazada satın alınan yumurtalardan istifadə edirsinizsə, yumurtanı 1 dəqiqə qaynar suya endirmək daha yaxşıdır ki, sarısı bir az bişsin, amma maye qalsın. Bəzi aşpazlar ağ ilə birlikdə qaynadılmış sarısı və ya qaynar suda yüngül qaynadılmış bütöv bir yumurta əlavə etməyi üstün tuturlar. Amma bu sizin zövqünüzə bağlıdır.

Addım 5

Yarım limon götürün və gələcək sarğı üçün suyunu sıxın. Az miqdarda Worcestershire sousu əlavə edin. Əgər sizdə yoxdursa, onu tamamilə buraxa və ya yağda doğranmış konservləşdirilmiş hamsi filesi əlavə edə bilərsiniz.

Addım 6

Sousu çəngəl ilə çırpın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Addım 7

Kahı yarpaqlarını doğrayın və dərin bir qaba qoyun.

Addım 8

Kraker əlavə edin və az miqdarda pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Addım 9

Üzərinə sousu tökün. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Yeməyi xidmət boşqabına qoyun və qalan pendiri sürtgəcdən keçirin.

Addım 10

Toyuq filesini qızardılmış qabda açıq qızılı rəngə qədər qızardın və kəsiklərə kəsin. Hələ isti ikən boşqabın ortasına qoyun və xidmət edin.

Kiçik fəndlər

Klassik versiyada yemək nisbətən yüngül və pəhrizli olur. Daha ürəkaçan salatlara üstünlük verirsinizsə, qaynadılmış yumurta və ya qızardılmış toyuq filesi əlavə edə bilərsiniz. Toyuqdan əlavə, bu məşhur yemək vetçina, hinduşka, dəniz məhsulları, qızılbalıq və hətta göbələk ilə də hazırlanır. Hazır salat da geyindirilir, veb saytımızda hazırlanması üçün addım-addım reseptə baxın.

Daha bir neçə Sezar resepti

Toyuq ilə klassik sadə Sezar salatı- Bu bayram və gündəlik həyat üçün dadlı yeməkdir. Ən sadə klassik Sezar reseptinə qızardılmış toyuq, kruton və kahı daxildir. Salatın fərqli dadını sarımsaq notları və Parmesan pendiri ilə orijinal sous verir.

Toyuq ilə ənənəvi Sezar olduqca sağlam, orijinal və dadlı olur. Tez-tez kafe və restoranlarda verilir, lakin hazırlanması asanlığı və əla dadına görə evdə getdikcə daha çox hazırlanır. Sezarı evdə özünüz necə bişirəcəyinizlə maraqlanırsınızsa, toyuq ilə klassik reseptə, həmçinin addım-addım təsvirlər və müxtəlif souslarla bu yeməyin bir neçə eyni dərəcədə maraqlı variantına baxın.

Evdə toyuq ilə sadə Sezar salatı

Hər evdar qadının toyuq ilə klassik Sezar hazırlamaq üçün resepti olmalıdır. Fakt budur ki, bu yeməyi bayram süfrəsində sadəcə əvəzolunmazdır. Adi Sezardan fərqli olaraq, daha az kalorili və daha sağlamdır. Bundan əlavə, süfrədə təsirli görünür, incə dadı var, hazırlamaq asandır və sərfəli inqrediyentlərə malikdir.

Sezarı bizimlə bişirməyə çalışın və siz həmişə bu dadlı və sadə salatın pərəstişkarı olacaqsınız!

Sezar üçün inqrediyentlər:

Toyuq (fileto) - 250 q
ağ çörək - 200 q
kərə yağı - 35 q
Aysberq kahı - 10 yarpaq
Pomidor (albalı) - 10 əd.
Parmesan pendiri - 60 q
Sarımsaq - 1 diş
Ədviyyatlar, duz - dadmaq

Sous üçün:

zeytun yağı - 10 ml
Limon suyu - 2 osh qaşığı. l
Hazır xardal - 2 tsp
qaynadılmış yumurta sarısı - 2 əd.
Sarımsaq - 1 diş
Duz, bibər - dadmaq

Hazırlanması:

Hazır Sezarı toyuq ilə birlikdə bişdikdən dərhal sonra süfrəyə verin, krutonlar islanmadan əvvəl. İstəsəniz, ona qaynadılmış toyuq və ya bildirçin yumurtası və turşu qırmızı soğan əlavə edə bilərsiniz. Hazır yeməyi tavada qızardılmış az miqdarda küncüt toxumu ilə də səpə bilərsiniz. Onda salatımız daha da gözəl və ətirli olacaq. Nuş olsun!

Toyuq ilə məşhur Sezarın tarixi

Bu incə və məşhur salatın görünüşünü Amerika və Meksika sərhədindəki kiçik bir restoranda işləyən müəyyən bir restorançı Sezar Kardiniyə borclu olduğumuza inanılır. 1924-cü ildə Sezar xoşagəlməz bir vəziyyətlə üzləşdi və ondan əsl qalib çıxdı. Məhz həmin taleyüklü il ərzində onun restoranı bütün ləvazimatları tez bir zamanda istehlak edən əhəmiyyətli bir müştəri axını yaşadı.

Qonaqları qidalandırmaq üçün aşpaz qalan inqrediyentlərdən sadə salat hazırlamaq qərarına gəlib. Yemək mümkün qədər sadə idi, lakin qonaqlar dərhal bəyəndilər. Deyirlər ki, Sezar öz populyarlığını məhz imza sousu, eləcə də digər inqrediyentlərin sadəliyinə baxmayaraq yeməyi qeyri-adi dadlı edən Parmesan pendiri sayəsində qazanıb.

Yeri gəlmişkən, toyuq filesi orijinal reseptdə tamamilə yox idi. Daha sonra, yemək dünya şöhrəti qazananda əlavə etməyə başladılar. Bu gün bir çox müxtəlif Sezar reseptləri var. Onu qızardılmış və ya qaynadılmış toyuq filesi, karides, vetçina, balıq və hətta hamsi ilə bişirmək olar.

Sadə və asan yeməklərin tərəfdarısınızsa, reseptlərimizdən istifadə edərək Sezarın daha bir neçə variantını bişirməyə çalışmağı təklif edirik.

Toyuq və mayonez ilə Sezar salatı üçün alternativ resept

Bu Sezar salatı reseptinin də müasir yemək kitablarında olmaq hüququ var. Ənənəvi reseptdən bir qədər fərqli olmasına baxmayaraq, bu yeməyin dadı sizi və qonaqlarınızı da sevindirəcək. Toyuq və mayonez ilə Sezar daha sadə və tez hazırlanır. O, bayram masasını və ilə birlikdə mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Tərkibi:

Toyuq döşü - 1 ədəd
Aysberq kahı və ya Çin kələmi - 10 vərəq
sərt pendir - 100 q
Albalı pomidoru - 10 əd (və ya adi pomidor - 1 əd)
Mayonez - sarğı üçün
Limon suyu (və/və ya soya sousu) – isteğe bağlıdır
Bitki yağı və ya kərə yağı - qızartmaq üçün
ağ çörək - 100 q
Sarımsaq - 1 diş
Bibər, duz - dadmaq

Hazırlanması:

Toyuq filesi kublara kəsilmiş tərəvəz və ya yağda sıxılmış sarımsaq əlavə edərək qızardın. Zövqə görə yüngülcə duz və istiot əlavə edin. Hazır fileto sərinləmək üçün buraxın. Çox yağlı çıxsa, artıq yağı udmaq üçün parçaları kağız dəsmalın üzərinə qoya bilərsiniz.
Çörəyi kublara kəsin və eyni yağda qızardın. Bir az quru ağ çörəkdən istifadə etmək yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, bəzi gurmeler qara çörək croutons əlavə etməyi üstün tuturlar. Amma bu sizin zövqünüzə bağlıdır.
Pendiri (parmesan və ya digər sərt pendir seçmək daha yaxşıdır) qaba sürtgəcdən keçirin.
Pomidorları böyük parçalara kəsin. Albalıdan istifadə edirsinizsə, onları yarıya və ya dörddəbirə kəsmək kifayətdir.
Mayonezi limon suyu ilə qarışdırın. Limon əvəzinə bir az soya sousundan istifadə edə bilərsiniz - daha az dadlı olmayacaq.
Çin kələmini və ya Aysberq kahısını doğrayın.
Bir boşqaba qoyun, toyuq, pomidor və kruton əlavə edin.
Mayonez sousu ilə səpin və pendirlə səpin.
Lazım gələrsə, hazır yeməyi dadmaq üçün duz və istiot edin.

Toyuq filesi və mayonez ilə salat hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri (pendirdən başqa) mayonezlə tamamilə qarışdıra və ya hər birini sousla örtərək təbəqələrə düzə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yeməyi küncüt toxumu ilə səpə və ya bir az göyərti əlavə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu resept ənənəvi Sezar ilə çox az oxşarlıq daşıyır. Bununla belə, hazır yemək də çox dadlı və iştahaaçan çıxır.

Hisə verilmiş toyuq ilə Sezar salatı

Siz həmçinin hisə verilmiş toyuq ilə Sezar salatı hazırlaya bilərsiniz. Bu resept klassik reseptdən bir qədər fərqlidir, lakin evdə asanlıqla və tez hazırlana bilər. Hisə verilmiş toyuq bu yeməyin dadını artırır. Bundan əlavə, pendir, pomidor və croutons ilə yaxşı gedir, yeməyi daha dadlı və zərif edir.

Tərkibi:

bulka - 200 q
sərt pendir - 100 q
Albalı pomidorları - 10 əd
hisə verilmiş toyuq (fileto) - 300 q
yarpaq kahı - dəstə
Zeytun yağı 10 ml
Toyuq sarısı - 2 əd.
Xardal - 2 x.q
Limon suyu - 1 osh qaşığı. l

Hazırlanması:

Toyuq filesi - 300 q
Yarpaq kahı (Romaine, Iceberg) – 1 dəstə
Pendir (Parmesan) - 100 q
Albalı pomidorları - 10 əd
ağ çörək (bulka) - 200 q
xama - 200 q
Toyuq yumurtası (sous üçün) - 2 əd.
Xardal - 0,5 çay qaşığı
zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
kərə yağı - 50 q
Limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Sarımsaq - 3-4 diş
Worcestershire sousu - zövqə görə
Duz, yer bibəri - dadmaq
Yaşıllar (cəfəri) - 4-6 budaq

Hazırlanması:

Yeməyimizin əsas tərkib hissəsi toyuq filesidir. Toyuq ətini daha dadlı və iştahaaçan etmək üçün onu xamada duz, istiot və 1 xörək qaşığı limon suyu əlavə edərək marinatlayın. İstəyirsinizsə, üyüdülmüş parika, keşniş və ya toyuq ədviyyat kolleksiyası kimi digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Fileto ən azı 30 dəqiqə marinad edilməlidir. Bundan sonra zeytun və ya yağda tavada qızardılmalıdır. Toyuğumuza xoş ətir və yeni dad notları vermək üçün bir diş sarımsağı da sıxa bilərsiniz.
Fileto qızardıldığında, parçalara kəsilməlidir.
Sonra Sezar üçün kruton hazırlayın. Bunu etmək üçün çörək pulpasını kublara kəsin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və sıxılmış sarımsaq əlavə edilərək yağda qızardın.
Artıq yağı çıxarmaq üçün krakerlərimizi kağız dəsmala köçürün.
Sonra, sousu hazırlamağa başlayaq. Bunun üçün toyuq yumurtalarını qaynar suda təxminən 2 dəqiqə qaynadın ki, sarısı maye qalsın. Sarısını çıxarın və limon suyu, zeytun yağı və xardal ilə qarışdırın. Bir neçə damcı Worcestershire sousu əlavə edin. İstəyirsinizsə, duz, istiot və sarımsaq əlavə edin.
Cırıq kahı yarpaqlarını süfrəyə qoyun və sousun yarısına tökün.
Mərkəzdə doğranmış toyuq filesi qoyun.
Albalı pomidorlarını yuyun və yarıya bölün. Krutonlarla birlikdə əlavə edin, sousun qalan hissəsini tökün.
Qızardılmış pendir və doğranmış göyərti ilə səpin.

Bu anda evdə hazırlanmış Toyuq Sezarınız hazırdır. Onu süfrəyə verin və zərif və kəskin dadından həzz alın. Ətin çox olması səbəbindən bu yeməyi təkcə qadınlar deyil, kişilər də bəyənir. Ayrı bir yemək kimi və ya yan yeməklər və digər yeməklərlə birlikdə verilə bilər. Nuş olsun!

Toyuq və croutons ilə klassik sadə Sezar salatı hər hansı bir masa üçün uyğundur, lakin daha tez-tez biz onu bayram üçün hazırlayırıq. Toyuq ilə Sezar salatının resepti çox incədir - ağ çörəkdən hazırlanmış qızılı krutonlar, parlaq albalı yarıları və zərif toyuq əti sulu kahı yarpaqları arasında çox mənzərəli görünür. Qızardılmış Parmesan şəkli tamamlayır və yüngül sarımsaq qoxusu şirnikləndirir və çağırır. Klassik Sezar salatına görməyə öyrəşdiyiniz bütün inqrediyentləri əlavə etmək lazım deyil.

Toyuq ilə sadə Sezar salatı tam dad və aromaya malikdir, çoxları yumurta və digər məhsulların əlavə edilməsinin yalnız harmoniyanı pozduğuna inanır; Sezar salatını geyinməyin ən asan yolu mağazada alınan eyni adlı sousdur. Hal-hazırda Sezar müxtəlif yeni reseptlərə görə hazırlanır, lakin bu yeməyin əsasını bu salatın ilk versiyasını restorançı Cardini hazırladığı eyni maddələr təşkil edir. Söhbət kraker/croutons, kahı, pendir və sousdan gedir. Doğru əsas maddələrin necə seçiləcəyini və klassik sadə Sezar salatının necə hazırlanacağını nəzərdən keçirək.

Toyuq Sezar - dadlı salat resepti

1924-cü ildə restorançı Sezar Kardini xoşagəlməz bir vəziyyətə düşdü: onun müəssisəsinə çoxlu ziyarətçi axını var idi, ona görə də demək olar ki, bütün yeməklər tez yeyildi. Və beləcə çıxdı. Klassik Sezar salatının müəllifi, italyan əsilli amerikalı aşpaz Sezar Kardininin əsərinin bütün dünyada bu qədər məşhur olacağını ağlına gətirə bilməzdi. Bu salatın klassik versiyasına yaşıl yarpaqlar, krutonlar, xardal və sarımsaq əlavə edilmiş yumurta və limon şirəsi əsasında hazırlanmış xüsusi sous, həmçinin tərkib hissəsi kimi Parmezan pendiri daxildir. Həmçinin oxuyun: Mayonezli Sezar salatı.

Daha sonra əsas məhsullara toyuq əti əlavə edildi. Siz evdə klassik sadə resept olan toyuq ilə Sezar salatını müxtəlif variantlarda hazırlaya bilərsiniz. Bu gündəlik və ya bayram masası üçün əla yemək olacaq. Tərkiblərin heyrətamiz birləşməsi kompozisiyadakı hər bir məhsuldan həzz almağa imkan verir, eyni zamanda dadın ümumi simfoniyasını hiss edir. Beləliklə, sözdən hərəkətə keçməyin vaxtı gəldi. Bu yazıda biz ləzzətli ev Sezarının hazırlanmasının müxtəlif variantlarını təqdim edəcəyik.

Sadə klassik resept

Parmesan pendiri - 70 q;
toyuq döşü - 300 q;
Sarımsaq - 2 diş;
bulka - 200 q;
Zeytun yağı;
Salat - 1 dəstə.

zeytun yağı - 100 ml;
Xardal - 2 çay qaşığı;
təzə limon suyu - 2 osh qaşığı;
bərk qaynadılmış sarısı - 2 ədəd;
Sarımsaq - 1 diş;
Bibər və duz - dadmaq.

Sarımsaq mixəklərini bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın və 5 osh qaşığı ilə qarışdırın. zeytun yağı. Qarışdırın və 15-20 dəqiqə kənara qoyun. Hazırlanmış çörək parçasını diqqətlə kublara kəsin. Bu vəziyyətdə təzə deyil, dünənki çörəyi götürmək daha yaxşıdır;
Toyuq filesi yuyun və bir dəsmal ilə qurudun. Sonra kublara kəsin və tam bişənə qədər zeytun yağında qızardın, duz və istiot əlavə edin. Kağız dəsmalın üzərinə qoyun;
İndi salat sarğısını hazırlamağa başlayaq. 2 qaynadılmış sarısı götürüb çəngəllə əzin. Xardal əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İndi 1 diş sarımsağı presdən keçirib sarısına əlavə edək. Qarışdırın və limon suyu, zeytun yağı, yer bibəri və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Parmesan pendirini ayrıca boşqaba sürtün;
Gözəl bir süfrəyə götürün və yarım diş sarımsaq ilə ovuşdurun. Kahı yarpaqlarını gözəl şəkildə düzün. Salatanın üstünə kruton və qızardılmış toyuq filesi qoyun. Hazırlanmış sousu salatın üzərinə tökün və rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə bolca səpin. Sezar salatının hazırlanmasının bəzi versiyalarında pendir sürtgəcdən keçirilmir və tərəvəz kəsici ilə incə dilimlərə kəsilir. Hansı variantı daha çox bəyəndiyinizi seçirsiniz;
Sezar salatını toyuq və krutonlarla bəzəmək üçün nar dənələri ilə də səpə bilərsiniz - dadı dəyişməyəcək, lakin görünüşü daha şən olacaq. Nuş olsun!

Toyuq və mayonez ilə salat

Toyuq və mayonez ilə Sezar salatı

Sezar salatının reseptini klassik adlandırmaq olmaz. Asan və tez hazırlanır, nəticə əladır, xüsusən dad baxımından.

Çin kələmi və ya Aysberq kahı - 10-12 yarpaq;
sərt pendir, tercihen Parmesan - 100-120 q;
toyuq filesi - 150-200 q;
mayonez - yarım stəkan;
qurudulmuş fesleğen - 0,5 tsp;
albalı pomidorları - 10-12 əd.;
soyuq sıxılmış zeytun yağı - 4 osh qaşığı;
yarım limonun suyu;
ağ çörək və ya bulka - 4 ədəd;
Sarımsaq - 3 diş;
Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər.

Çörək parçalarını kiçik kublara kəsin;
Təcrübə olaraq 50/50 nisbətində qara çörək və ağ çörəkdən hazırlanmış krakerləri sınayın, dadlı çıxacaq. Çörək parçalarını bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun, üstünə zeytun yağı tökün, sobaya 15 dəqiqə qoyun, temperatur 150 dərəcə, krakerlər qızıl rəngə çevrilməlidir;
Toyuq filesi yüngülcə döyün, duz və istiot əlavə edin;
Hər iki tərəfə bir az zeytun yağında qabıq görünənə qədər qızardın, sonra hazır olana qədər bişirin, örtün. Toyuq ətini sərinləyin və croutons ölçüsündə parçalara kəsin;
Sousu hazırlamaq üçün sarımsağı sarımsaq pastasına doğrayın və bir qabda qoyun;
Mayonez, qurudulmuş reyhan, yer qara bibər əlavə edin;
Yarım limondan suyu sıxın və zeytun yağı ilə birlikdə sousa əlavə edin;
Bir qarışdırıcı istifadə edərək hər şeyi qarışdırın. Nəticə sadəcə möhtəşəm bir sarğı olacaq;
Çin kələminin yarpaqlarını yuyun və əllərinizlə kiçik parçalara ayırın (kahı və ya aysberq kahı ilə əvəz edilə bilər), salat qabının dibinə qoyun;
Krutonları üstünə qoyun;
Sonra toyuq parçaları, yarıya bölünmüş albalı pomidorları əlavə edin;
Sousu bütün səthə yaydırın, üstünə pendir sürtgəcdən keçirin;
Bütün təbəqələri yenidən təkrarlayın. Toyuq ilə Sezar salatı hazırdır, indi 15 dəqiqə buraxın və xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun! Həmçinin oxuyun: Pendir ilə Mimoza salatı - resept.

Toyuq və pomidor ilə salat

Toyuq, kruton və pomidor ilə salat

Bu, toyuq ilə klassik reseptə görə sadə Sezar salatı hazırlamaq üçün bir seçimdir, lakin pomidor ilə. Hazırlanması üçün minimum vaxt tələb olunur və pomidor zərif dadı mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Pomidor - 200 q;
toyuq filesi - 0,5 kq;
Zeytun yağı;
Parmesan pendiri - 100 q;
kahı yarpaqları - 150 q;
Qabıqsız çörək - 200 q.
Limon suyu - 1 osh qaşığı;
Sarımsaq - 1 diş;
Dadmaq üçün xardal;
Dadmaq üçün ədviyyatlar.

Əvvəlcə əti bişiririk. Yuyulmalı və sonra hər iki tərəfə bitki yağında ədviyyatlarla qızılı rəngə qədər qızardılmalıdır. Əti sərinləyin və sonra kifayət qədər böyük parçalara kəsin. Digər inqrediyentlər hazırlanarkən, toyuq əti tamamilə soyumağa vaxt tapacaq - bu bizə lazımdır;
İndi biz krakerləri hazırlayırıq, bunun üçün ağ çörəyi hər tərəfdən təxminən 1 sm kublara kəsdik. Sonra çörəyi bitki yağı ilə qızardın və sonra krakerləri bir az qurutmaq üçün sobaya qoya bilərsiniz. Ancaq tərkib hissəsini həddindən artıq qurutmamaq vacibdir, buna görə diqqətli olun. Yuyulmuş kahı yarpaqlarını əllərinizlə cırın və Sezar süfrəsi üçün boşqaba qoyun. Pomidorları toyuq kimi iri doğrayın. Pendir böyük bir sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilir;
Sousu hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri ayrı bir qabda qarışdırın. Əvvəlcə sarımsağı presdən keçirin və sonra sousa əlavə edin. Hazırlanmış kahı yarpaqlarına toyuq, pomidor və kruton qoyun. Hər şeyin üzərinə sousu töküb üstünə pendir səpin. Nuş olsun!

Dumanlı toyuq salatı

Hisə verilmiş toyuq ilə Sezar salatı

Çiy toyuq əvəzinə hisə verilmiş toyuq ətinin götürüldüyü video versiyaya görə klassik sadə resept olan toyuq ilə Sezar salatı hazırlaya bilərsiniz. Bu, ümumi bişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldan çox sevilən yeməyin ləzzətli bir versiyasıdır.

Pendir - 100 q;
Toyuq sarısı - 2 ədəd;
Zeytun yağı;
Sarımsaq - 1 diş;
Limon suyu - 1 osh qaşığı;
Xardal - 1 osh qaşığı;
Toyuq filesi - 300 q;
çörək - 200 q;
Bir dəstə kahı.

Dadlı krakerləri tez və asanlıqla hazırlamaq üçün, sadəcə olaraq, sobada doğranmış çörəyi quruta bilərsiniz. Prinsipcə, kimin xoşuna gəldiyindən asılı olaraq, bitki yağı ilə krakerləri qızartmaq olar. Toyuq ətini böyük parçalara ayırın, salatı böyük hissələrə ayırın və pendiri rəndələyin. Bütün maddələr hazırdır və yalnız sarğı hazırlamaq, sonra salatı yığmağa başlamaq qalır;
Sarğı hazırlamaq üçün doğranmış sarımsağı zeytun yağı ilə birləşdirməlisiniz və diqqətlə hər şeyi bol limon suyu ilə tökün. Duz və sevimli ədviyyatlar əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda, sarısı xardal ilə doğrayın və sonra sousun əsas tərkibinə tökün, hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
Yaşıl yarpaqları salat qabına qoyun, üstünə toyuq qoyun: hər şeyin üzərinə sarğı tökün. Sonra pendir və kraker gəlir, hər şeyi yenidən səxavətlə və gözəl sous ilə tökün. Toyuq ilə Sezar salatı hazırdır! Nuş olsun!

Evdə hazırlanmış mayonez ilə müxtəlif Sezar salatları üçün addım-addım reseptlər: toyuq, balıq, Çin kələmi, qızardılmış karides ilə klassik

2017-11-06 Marina Vıxodtseva

Sinif
resept

3995

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

11 qr.

13 qr.

Karbohidratlar

8 qr.

204 kkal.

Seçim 1: Evdə hazırlanmış mayonez və qızardılmış toyuq ilə klassik Sezar salatı

Bu salat üçün sous evdə hazırlanmış mayonezdir, çox incə və dadlıdır. Resept zeytun yağı tələb edir. Zəngin ətri xoşunuza gəlmirsə, onu digər növlərlə qarışdırıb təmizlənmiş yağlarla seyreltə bilərsiniz. Əsas maddələrdən biri qızardılmış toyuq, daha doğrusu fileto olacaq.

Tərkibi:

300 q toyuq;
10 albalı pomidor;
6 bildirçin yumurtası;
1 toyuq yumurtasının sarısı;
150 q ağ çörək;
100 ml yağ;
bir diş sarımsaq;
70 q parmesan;
15 ml limon suyu;
80 q kahı yarpaqları;
duz bibər.

Evdə hazırlanmış mayonez ilə klassik Sezar salatı üçün addım-addım resept

20 ml yağ tökün. Qızartma qabına qoyun və dörd hissəyə kəsilmiş bir diş sarımsaq əlavə edin. Bir az qızardın və atın.

Toyuq ətini çubuqlara kəsin, istiot edin və duz əlavə edin, sarımsaq yağına qoyun və fileto tam hazır olana qədər qızardın. Bir qaba köçürün və sərinləyin.

Ağ çörək parçalarından qabıqları kəsin. Bütün pulpanı səliqəli kiçik kublara kəsin, bir çörək qabına qoyun və sobada bişirmək üçün salat krutonlarını qoyun.

Yumurtaları bişənə qədər qaynadın. Kiçik olduqları üçün qaynar sudan üç dəqiqə sonra kifayətdir. Sərin, yarıya bölün.

Evdə hazırlanmış mayonez əl ilə hazırlana bilər, lakin bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha asan və daha sürətlidir. Təzə toyuq sarısını bankaya və ya hündür şüşəyə qoyun, diqqətlə bitki yağı tökün, duz və istiot əlavə edin. Blenderi elə batırın ki, sarısı içəridə olsun, maksimum sürəti yandırın. Çox tezliklə ağ sous axınları deşiklərdən çıxmağa başlayacaq; bütün yağ mayonezə çevrilənə qədər qarışdırıcını qaldırmağa ehtiyac yoxdur. Limon suyu ilə ədviyyat edin.

Yuyulmuş kahı yarpaqlarını əllərinizlə cırın və üzərinə bütün digər inqrediyentləri qoyun: kruton, toyuq, yarıya bölünmüş bildirçin yumurtası.

Evdə hazırlanmış mayonezi bir çantaya qoyun, yığılmış salatın üzərinə qalın bir mesh sıxın və üzərinə Parmesan pendiri səpin. Pendirin digər növlərini götürə bilərsiniz, ancaq yalnız sərt növlər.

Albalı pomidorlarını yuyun, yarıya bölün və salatı bəzəyin.

Mayonezə bir neçə diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz, sous daha dadlı olacaq. Ayrı-ayrılıqda doğramağa ehtiyac yoxdur, dərhal toyuq yumurtasının sarısının üzərinə qoyub hamısını bir yerdə örtüb blenderlə döyə bilərsiniz.

Seçim 2: Mayonez və yüngül duzlu balıq ilə Sezar salatı üçün sürətli resept

Tez bir reseptdə, heç bir şey qaynatmaq və ya bişirmək lazım deyil, salat hazır məhsullardan yığılır; Sarğı üçün istənilən növ mayonezdən istifadə edə bilərsiniz. Krakerlər satın alınır, ətirsiz və ya balıqla ziddiyyət təşkil etməyən bir məhsul götürmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

10 albalı pomidor;
150 q qırmızı duzlu balıq;
50 q kraker;
bir dəstə yaşıl salat;
70 ml mayonez;
3 osh qaşığı. l. qızardılmış pendir;
10 ml balzam. sirkə.

Sezarı mayonezlə necə tez hazırlamaq olar

Kahı yarpaqlarını yırtın, boşqaba qoyun, əllərinizlə yayın və balzam sirkəsi ilə çiləyin. Limon suyu istifadə edə bilərsiniz.

Salatanın üzərinə xırda doğranmış krutonları və qırmızı balıqları qoyun. Somon, alabalıq və ya daha ucuz çəhrayı qızılbalıq götürə bilərsiniz.

Albalı pomidorlarını yuyun, yarıya bölün və dilimləri balıqların arasına qoyun.

Bütün məhsulların üzərinə mayonez tökün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Ədviyyatlar və limon suyu, mağazada satın alınan sadə mayonezin dadını yaxşılaşdırmağa kömək edəcək. Həqiqətən dadlı sousu hazırlamaq üçün bir az Provans otları və xardal əlavə edə bilərsiniz. Kalori miqdarını bir qədər azaltmaq üçün onu az miqdarda xama və ya ağ qalın qatıqla qarışdıra bilərsiniz.

Seçim 3: Evdə hazırlanmış mayonez, mozzarella və toyuq ilə Sezar salatı

Evdə hazırlanmış mayonez ilə doyurucu Sezar salatının variasiyası. Sos xardal əlavə edilərək ədviyyatlı hazırlanır. Lazım gələrsə, miqdarı zövqünüzə görə azaldın. Mozzarella sərt pendir əvəzinə az miqdarda əlavə edilir.

Tərkibi:

120 q mozzarella;
1 toyuq filesi;
150 q çörək;
20 ml quş əti yağı;
toyuq yumurtasının sarısı;
mayonez üçün 70 q yağ;
10 albalı pomidor;
20 q xardal;
0,5 limon;
150 q Romaine salatı.

Necə bişirilir

Toyuq hər hansı ədviyyatlarla ədviyyat edilə bilər, lakin marinatlamağa ehtiyac yoxdur. Quşu uzunsov parçalara kəsin, duz və istiot əlavə edin və qızdırılan yağa qoyun. Təxminən 7-10 dəqiqə bişirin. Bütün parçalar qızardıqdan sonra filetoları bir qaba köçürün.

Çörəyi dilimləyin. Krakerlər üçün sıx ağ bişmiş malları seçmək lazımdır ki, kublar səliqəli olsun. Quşdan sonra tavaya qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın. Tamamilə soyumağa buraxın.

Yumurtanın sarısını ayırın, ağına ehtiyacımız yoxdur. Bir qaba qoyun, mayonezi döyməyə başlayın, damcı yağ əlavə edin. Onu tez tökməmək vacibdir, əks halda emulsiya işləməyəcəkdir. Bütün yağ getdikdən və kütlə qalın və ağ sousa çevrilən kimi, xardal və duz ilə limon suyu əlavə edin.

Yumşaq kahı yarpaqlarını yırtın və böyük bir nimçəyə və ya xidmət qablarına qoyun. Üstünə kruton, doğranmış mozzarella və albalı pomidoru ilə toyuq əti əlavə edin.

Son toxunuş evdə hazırlanmış mayonezdir. Sousu torda yaymaq olar, lakin Sezar pendiri pendirlə örtülməyəcəyindən, ondan kiçik yığınları bir çay qaşığı ilə salatın hər yerinə qoymaq daha yaxşıdır.

Əgər albalı pomidorunuz yoxdursa, adi pomidordan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq seçim edərkən, kiçik və səliqəli parçalara asanlıqla kəsilə bilən sərt tərəvəzlərə üstünlük vermək məsləhətdir.

Seçim 4: Mayonez, vetçina və Çin kələmi ilə Sezar salatı

Romaine kahı və ya digər oxşar növləriniz yoxdursa, salat təzə Çin kələminin yumşaq yarpaqlarından hazırlana bilər. Bıldırcın yumurtası və hisə verilmiş toyuq ayaqları ilə sadə resept.

Tərkibi:

1 ayaq;
200 q Çin kələmi;
5 yumurta (bildirçin);
100 q mayonez;
50 q pendir;
4 dilim çörək;
albalı 5-6 ədəd.

Addım-addım resept

Yumurtaları dərhal qaynamağa qoyun ki, soyumağa vaxt tapsın. Sonra qabığını soyun və dörddə birinə kəsin. Albalı pomidorlarını da kəsin.

Ağ çörəyi kublara kəsin və bir qızartma qabda qurudun. Dərhal qabıqları kəsmək daha yaxşıdır, onlara ehtiyac yoxdur;

Çin kələminin yarpaqlarını yırtın. Qalın mərkəzi gövdəni istifadə etməyin. Hazırlanmış göyərtiləri düz bir qaba tökün. Mayonezlə yağlayın. Bütün sousu bir anda yayın. Pendirin yarısını üstünə səpin.

Ayağından dərini çıxarın və toyuq ətini kiçik zolaqlara kəsin. Krakerlərlə qarışdırın, hər şeyi birlikdə pendir qatına qoyun. Üstünə albalı pomidorları və bildirçin yumurtaları səpin.

Sezar salatını qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və xidmət edin.

Salat üçün bütün tərəvəzləri və digər məhsulları qaba doğramaq lazımdır. Bu halda, yemək gözəl görünəcək və həm də cəlbedici görünüşünü daha uzun müddət saxlayacaqdır.

Seçim 5: Evdə hazırlanmış mayonezli Sezar salatı, qızardılmış sarımsaqlı karides

Evdə hazırlanmış mayonez sousundan başqa, bu salat sarımsaqlı qovrulmuş karidesdən istifadə etdiyinə görə seçilir. İstədiyiniz halda böyük və ya kiçik istiot seçin, lakin onlar təxminən eyni ölçüdə olmalıdırlar. Əks təqdirdə, miniatür karides quruyacaq və böyük nümunələrin içəridə qızartmağa vaxtı olmayacaq.

Tərkibi:

150 q karides;
bir dəstə kahı;
7 albalı pomidor;
100 ml yağ;
bir sarısı;
3 diş sarımsaq;
croutons üçün 100 q çörək;
0,5 limon;
25 q parmesan.

Necə bişirilir

Sarısını çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyün, bir neçə damcıdan başlayaraq tədricən 80 ml bitki yağı əlavə edin. Mayonez istədiyiniz konsistensiyaya çatdıqdan sonra 10 ml limon suyu əlavə edin, bir diş doğranmış sarımsaq əlavə edin və sousa mütləq duz əlavə edin. Mayonez hazırdır!

Yarım limondan qalan suyu karidesin üzərinə sıxın, qarışdırın və bir neçə dəqiqə buraxın.

Sarımsağı doğrayın, qızdırılan yağa qoyun, bir neçə saniyədən sonra ona karides əlavə edin, iki dəqiqə qızardın.

Ağ çörəyi dilimləyin. Bir az laqeyd olsa yaxşı olar. Bir qızartma qabda krakerlərə qızardın və ya sobada qurudun.

Cırılmış kahı yarpaqlarının üzərinə krutonları, albalı pomidorlarını qoyun, yağda və sarımsaqda qızardılmış karidesləri düzün. Üzərinə sousu tökün və üzərinə rəndələnmiş Parmesan pendirini yüngülcə səpin.

Bu karides salatı üçün yalnız bir seçimdir, bir çox başqa reseptlər var. Eyni zamanda müxtəlif dəniz məhsullarından istifadə edə və ya balıq əlavə edə bilərsiniz. Dekorasiya üçün istifadə edilən qırmızı kürü və ya zeytun ilə oxşar salatlar maraqlı görünür.

Mayonez ilə Sezar salatı: sadədən mürəkkəb reseptlərə qədər.

Aşpaz Sezarın hörmətli qonaqlar üçün müxtəlif məhsulların qalıqlarından hazırladığı, çoxlarının sevdiyi salat həm görünüşü, həm yeməyin tərkibinə daxil olan maddələr, həm də özünəməxsus dadı ilə orijinaldır. Uzun illər xüsusi hazırlanmış yumurta əsaslı sous salat sarğı kimi istifadə edilmişdir.

Amma bu gün təcrübəli aşpazların və adi evdar qadınların müxtəlif reseptləri, təcrübələri və təxəyyülləri sayəsində adi mayonezimizlə ədviyyatlarla orijinaldan fərqli məhsullarla Sezar salatı hazırlamaq mümkündür. Üstəlik, belə bir salat daha az dadlı olmayacaq və yalnız təcrübəli bir restorançı və ya gurme orijinaldan fərqi görə biləcəkdir.

Mayonez ilə Sezar salatı - ümumi prinsiplər

Bu salatın nə xeyri var? Buraya müxtəlif məhsullar daxil ola bilər. Kruton, kahı yarpaqları və pendir olmalıdır, qalan hər şey sizin ixtiyarınızdadır: toyuq, balıq, albalı pomidoru, dəniz məhsulları, bildirçin yumurtası və digər maddələr.

Bütün məhsullar reseptdə göstərilən qaydada əzilir və kəsilir və ət, dəniz məhsulları və yumurta istisna olmaqla, salata təzə qoyulur: ya əvvəlcədən qızardılır, ya da qaynadılır.

Salat krutonlarınızı özünüz hazırlayın. Təzə çörəyi kiçik kublara kəsmək, quru bir çörək qabına qoymaq və bir neçə dəqiqə sobaya qoymaq kifayətdir. Kəskin bir dad üçün krakerləri ədviyyat etmək icazəlidir: məsələn, paprika, otlar, sarımsaq ilə.

Hazır mayonez ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Satılmış məhsulu götürsəniz, tərkibində emulqatorlar və ya digər "kimyəvi maddələr" olmayan keyfiyyətli məhsul seçin. Evdə hazırlanmış mayonez daha əziyyətli olsa da, daha dadlı və sağlamdır. Bitki yağı, şəkər, duz, çiy yumurta, limon suyu və müxtəlif əlavələrdən (xardal, xiyar turşusu, ədviyyatlar) hazırlana bilər.

Hazırlanmış bütün inqrediyentləri xaotik qaydada düzərək, pendirlə səpərək və mayonez tökərək salatı hissələrə bölünmüş boşqablarda xidmət edin.

1. Mayonez və qoz ilə Sezar salatı

Tərkibi:

bir toyuq ayağı;

Kiçik bir parça holland pendiri;

1 ağ çörək;

2 kahı yarpağı;

5 albalı pomidor;

Bir ovuc qabığı olmayan qoz;

3 diş sarımsaq;

ədviyyatlı xardal - 2 çay qaşığı;

limon suyu - 6 yemək qaşığı;

Bir çimdik duz və ətirli bibər tozu;

Mayonez və Sezar sarğı (hazır və ya evdə hazırlanmış) - hər biri 2 yemək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Sezar sousunun hazırlanması: 2 ədəd çiy yumurtanı iynənin küt tərəfi ilə azca sancırıq, qaynana qədər 1 dəqiqə qaynar suya qoyuruq. Yumurtaları parçalayın, zülalları sarısı ilə bir fincan içində qarışdırın. Onlara Worcestershire sousu və bir az limon suyu əlavə edin. Sarımsağı sarımsaq presində doğrayın, yumurtalara əlavə edin və hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca döyün. Yavaş-yavaş, davamlı qarışdıraraq, bir az zeytun yağı tökün. Sonda bir az duz və istiot əlavə edin.

2. Mayonez sarğısının hazırlanması: 3 diş sarımsağı sarımsaq presində doğrayın, xardalla qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, qalan limon suyu, mayonez tökün, yaxşıca qarışdırın.

3. Əti ayaqdan ayırın, fileto orta zolaqlara kəsin və açıq qəhvəyi rəngə qədər zeytun yağı ilə tavada qızardın.

4. Çörəkdən qabıqları kəsin, qırıntıları kublara kəsin, sobada bir az qurudun.

5. Pomidorları iki yarıya bölün, yumurtaları qaynadın və iri doğrayın.

6. Yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını əllərinizlə cırıb düz bir boşqaba qoyun.

7. Qozları zibildən çıxarın və bıçaqla incə doğrayın.

8. Toyuq pulpasını kahı yarpaqları ilə bir boşqaba qoyun və Sezar sarğı üzərinə tökün.

9. Ət və kahı yarpaqlarının üstünə pomidor dilimləri, qaynadılmış yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və bulka krutonları qoyun, əvvəlcə hər şeyi mayonezlə qarışdırın. Əzilmiş qoz-fındıq ilə səpin.

10. Cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.

2. Mayonez və Çin kələmi ilə Sezar salatı

Tərkibi:

Pekin kələm - orta baş;

barabanlardan ayrılmış toyuq filesi – 200 q;

3 pomidor;

bir parça holland pendiri;

ağ çörək - 5 ədəd;

Bir az mayonez;

bir çimdik duz;

bir parça kərə yağı;

Yarım dəstə istənilən yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq filesini aşpaz çəkici ilə döyün.

2. Əti kərə yağı ilə isti bir qızartma qabda qoyun, duz əlavə edin və qabıqlanana qədər hər tərəfdən qızardın.

3. Qızardılmış əti zolaqlara kəsin.

4. Pomidorları dilimlərə kəsin və toyuq ilə bir boşqaba qoyun.

5. Kələmi incə zolaqlara kəsin, kobud hissələri olmayan yalnız yumşaq yarpaqlardan istifadə edin və bir boşqaba köçürün.

6. Salata pendir əlavə edin, nazik dilimlərə kəsin, yaxşı qarışdırın.

7. Çörəyi kublara kəsin və sobada qurudun.

8. Sarımsaq mixəklərini sarımsaq presində doğrayın, mayonezə qoyun və yaxşıca qarışdırın.

9. Salataya kraker, mayonez və sarımsaq əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

10. Salatanı salat qabına köçürün və göyərti ilə bəzəyin.

3. Mayonezli qatlı Sezar salatı

Tərkibi:

kahı göyərti - 5 yarpaq;

3 toyuq baraban;

5 albalı pomidor;

Parmesan pendirinin bir parçası;

qızartmaq üçün yağ - 30 ml;

mayonez - 50 q;

Toyuq yeməkləri üçün ədviyyat, duz - bir çimdik.

20 q istənilən ketçup;

soya sousu - 20 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Barabanları sökün, sümükləri çıxarın, əti zolaqlara kəsin, mayonez tökün, ədviyyat səpin, yaxşıca qarışdırın və bir neçə dəqiqə buraxın.

2. Çörəyi kublar şəklində kəsin, qızdırılan yağ ilə bir qızartma qabda qoyun və bir neçə dəqiqə qızılı qədər qızardın.

3. Krakerləri kağız dəsmalın üzərinə köçürmək və qurutmaq üçün yivli qaşıqdan istifadə edin.

4. Marinatlanmış əti yağda qabıqlanana qədər qızardın.

5. Pendiri doğrayın və salat göyərtilərini orta dilimlərə doğrayın.

6. Sousun hazırlanması: xama, mayonez və ketçupu yaxşıca qarışdırın.

7. Dərin salat qabına kahı yarpaqlarını qoyun, üstünə ət və kraker qoyun, üzərinə sousu tökün.

8. Pendir səpin və pomidor dilimləri ilə bəzəyin.

4. Rus dilində mayonezli Sezar salatı

Tərkibi:

2 orta ayaq;

Pekin salatı - 3 yarpaq;

bir parça holland pendiri;

3 ovuc ağ kraker;

5 albalı pomidor.

Yanacaq doldurma:

Yarım stəkan mayonez;

yarım baş sarımsaq;

İstənilən göyərti - 3 budaq;

Limon suyu - 50 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Yüngül duzlu suda qaynadılmış toyuq budlarını ayırın, sümükləri çıxarın, filetoları tavaya qoyun və xırtıldayana qədər qızardın.

2. Kahı yarpaqlarını zolaqlara kəsin, pomidorları iki yarıya bölün, pendiri rəndələyin.

3. Dərin salat qabına kahı yarpaqlarını birinci qat kimi qoyun, üzərinə ət, pomidor, kraker, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, hər şeyin üzərinə sarğı tökün.

4. Soyunmanın hazırlanması: doğranmış sarımsağı mayonezlə birləşdirin, limon suyunu sıxın, doğranmış göyərti əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

5. Mayonez və kolbasa ilə Sezar salatı

Tərkibi:

Pekin salatı - yarım dəstə;

Yağsız bir parça qaynadılmış kolbasa;

holland pendiri - 150 q;

1 hisə verilmiş toyuq göğsü;

bir paket ağ kraker;

Bir az mayonez;

5 q duz.

Pişirmə üsulu:

1. Pekin kahısını yuyun və başın yumşaq hissəsini zolaqlara kəsin.

2. Sosisni kiçik kublara kəsin, pendiri dilimlərə kəsin.

3. Hisə verilmiş döşü filetoya bölün, sümükləri çıxarın. Toyuq ətini əllərinizlə kiçik parçalara ayırın.

4. Bütün inqrediyentləri dərin bir salat qabına qoyun, kraker səpin, üzərinə mayonez tökün, istəyə görə duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

5. Süfrəyə verərkən salatı cəfəri ilə bəzəyin.

6. Evdə hazırlanmış mayonez və hamsi ilə Sezar salatı

Tərkibi:

Kahı göyərti - beş böyük yarpaq;

Sarımsaq - 4 diş;

Dijon xardal - 10 ml;

şərab sirkəsi - 30 ml;

zeytun yağı - 4 yemək qaşığı;

Konservləşdirilmiş hamsi - 2 ədəd;

ağ çörək - 5 ədəd;

4 yemək qaşığı Worcestershire sousu;

Bir parça Parmesan pendiri.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş kahı yarpaqlarını əllərinizlə orta parçalara ayırın və stəkana qoyun.

2. Ağ çörəyi kublar şəklində doğrayın, sobada qurudun və kahı yarpaqları ilə bir fincan qoyun.

3. Evdə hazırlanmış mayonez hazırlayın: kiçik bir fincanda 2 yumurtanı çəngəllə çalın, bir az şərab sirkəsi, Dijon xardal, Worcestershire sousu, doğranmış sarımsaq əlavə edin, yenidən çalın. Davamlı qarışdıraraq zeytun yağı tökün. Qatı olana qədər döyün.

4. Salatla birlikdə bir fincana limon suyunu sıxın, doğranmış pendir əlavə edin və evdə hazırlanmış mayonezlə səpin.

5. Salataya hamsi əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və üstünə cəfəri və şüyüd yarpaqlarını gözəl düzün. Yeməyi albalı pomidorları ilə də bəzəyə bilərsiniz.

Mayonez ilə Sezar salatı - sirlər və incəliklər

Kahı yarpaqlarını kəsməsəniz qaralmayacaq, ancaq əllərinizlə yırtın. Romaine kahı istifadə etsəniz daha dadlıdır.

Əgər kahı yarpaqları soyuducuda yatarkən görünüşünü itiribsə, onları 15-20 dəqiqə buzlu suya qoyaraq təzələyib orijinal təravətini verə bilərsiniz.

Yüngül sarımsaq dadı olan kreutlar salata maraqlı dad qatacaq. Onları hazırlamaq çox sadədir: bir tavada isti yağın üzərinə bir neçə diş sarımsağı sıxın, yüngülcə qızardın, sonra sarımsağı diqqətlə çıxarın və əvvəlcədən hazırlanmış krutonları bir neçə dəqiqə yağa qoyun.

Sezar salatını hissələrə bölünmüş boşqablarda xidmət etməzdən əvvəl hazırlayın. "Duyan" salatı yumşalacaq, dadını və iştahaaçan görünüşünü itirəcək.

Hazır Sezar salatını zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz: qaynadılmış bildirçin yumurtası, albalı yarıları, xiyar və ya şirin bibər üzükləri, otların budaqları. Nuş olsun.

Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: Müəyyən edilməyib

Sezar salatı Amerika və Avropa ölkələrində çoxdan sevilir və məşhurdur. Və yalnız burada hələ də bir növ xaricdə və ekzotik hesab olunur. Ancaq adi ev şəraitində bunu etmək heç də çətin deyil. Əlbəttə ki, ənənəvi bir resept var, amma bu gün yeni bir sarımsaq sarğı ilə belə bir salat üçün yenilənmiş bir resept təklif edirəm. Evdə toyuq və mayonez ilə Sezar salatı, hazırlanmasının fotoşəkili ilə təklif etdiyim resept o qədər iştahaaçan olur ki, onun dadı qonaqlarınızı sizdən daha çox şey istəməyə məcbur edəcək.

Tələb olunan məhsullar:
- 350-400 qram soyudulmuş toyuq filesi;
- 5-8 ədəd yaşıl salat yarpağı;
- 300-400 qram təzə Çin kələmi;
- 150-180 qram mayonez;
- 1-2 diş sarımsaq;
- 2 ədəd. toyuq yumurtası;
- 2 ədəd. pomidor;
- 200 qram ağ çörək, təxminən 2 ədəd;
- 150 qram kəskin sərt pendir;
- lazım olduqda duz əlavə edin.

Fotoşəkillərlə addım-addım resept:

Salat sousu və ya sousu hazırlayın. Sarımsaq mixəklərini sarımsaq presinə sıxın və mayonezlə birləşdirin.

Dadı bərabərləşənə qədər qarışdırın. Toyuq filesini əvvəlcədən yüngülcə duzlu suda bişənə qədər bişirin. Təmiz əllərlə kəsin və ya liflərə bölün.

Bu salatda bütün komponentlər istədiyiniz formada ola bilər. Kahı yarpaqlarını əllərinizlə qopara bilərsiniz.

Çin kələmini bıçaqla incə doğrayın.

Son vaxtlar bu salat üçün kahı yarpaqlarını Çin kələmi ilə qarışdırmağı xoşlayıram. Bu, çox tenderdir və bir az xırtıldayan əlavə edir. Böyük bir nimçənin ortasına kahı və kələm düzün.

Sarımsaq-mayonez sousunu təsadüfi səpin.

Toyuqları eyni şəkildə paylayın.

Toyuq yumurtalarını sarısı sərtləşənə qədər 10 dəqiqə qaynadın. Onları soyun və 4 və ya 6 bərabər hissəyə kəsin.

Pomidorları böyük dilimlərə kəsin, çünki salatda parlaq vurğu oynayacaqlar.

Çörək parçalarını kublara kəsin və quru bir qızartma qabda qurudun. Qırmızı bir rəng əldə etsələr yaxşı olar.

Yumurta dilimləri ilə bəzəyin. Sezarı soyuq yerdə 15 dəqiqə sərinləyin və tez bir zamanda gözləyən qonaqlarınıza xidmət edin! Belə bir salatda bütün komponentlər vacibdir, buna görə də göyərti, sousu və çəngəl ilə yumurta ilə bir parça toyuq tutmağa çalışın. Məhz yığılmış vəziyyətdə salat xoş və unudulmaz təəssürat yarada bilər, həm də olduqca dadlı və gözəldir.