Hububat. Tahıllar nelerdir? Tahıllar: türleri, yetiştirme özellikleri, faydalı özellikleri Tahıl ailesinin bitkileri aşağıdakilerle karakterize edilir:


İnsanlık için en önemli aile, gıda için kullanılan tahıl ürünlerini içeren Tahıllardır. Aile, Antarktika (yıllık bluegrass ve Antarktika çayır otu) dahil olmak üzere tüm kıtalara dağılmıştır.

Tanım

Tahıllar, Poaceae veya Poaceae, Monokotlar sınıfına ait kapalı tohumlulardır. Doğada çok yıllık ve yıllık otlar, çalılar, ağaçlar gibi çeşitli yaşam formları vardır. 11 binden fazla tür içerir.

Tahılların ayırt edici bir özelliği, yoğun düğümlerin ve hassas internodu tamamen koruyan bir vajinanın varlığıdır. Gövde ile kılıf arasındaki boşluk, yaprak bıçağı ile kılıf arasındaki sınırdan uzanan ince bir film olan bir dil tarafından suyun nüfuzuna karşı korunur.

Pirinç. 1. Tahıllarda yaprak kılıfı.

Morfoloji

Tahıllar uzun yaprakları ve içi boş gövdeleri olan dik bitkilerdir.
Tahıl bitkilerinin yapısının genel özellikleri tabloda sunulmaktadır.

Bitki organları

Tanım

Kök sistem

lifli

Bitkisel veya üretken. Büyüme, internodlardaki hücre bölünmesi (interkalar büyüme) nedeniyle oluşur. Düğümler arasında gövde içi boştur (saman). İstisnalar arasında mısır, bazı bambu bitkileri ve şeker kamışı bulunur. Ana sürgünün köşesinden dallanma (karelenme bölgesi)

Dar, doğrusal, paralel damarlı, ana damar boyunca bölünmüş. Yaprak dizilişi düzenlidir. Yaprağın açık vajinası boğumdan uzanan sapı kaplar

Düzensiz, küçük, biseksüel, nadir durumlarda tek cinsiyetli (mısır). Periant basittir. Üst ve alt çiçek pulları olup, altlarında iki adet çiçek filmi bulunmaktadır. Çoğu zaman, kısa stile sahip bir pistil ve iki tüylü stigma, üç organı çevreler. Bir, iki veya altı stamen nadiren bulunur. Çiçek formülü - O(2)+2T3P1

Tahıl ailesinin meyvesi, embriyonun bitişik olduğu, büyük miktarda endosperm içeren kuru bir tanedir. Çoğu zaman perikarp tohuma sıkı bir şekilde yapışır ve spermoderm'e yapışır.

Pirinç. 2. Tahıl çiçeğinin yapısı.

Poaceae familyasının çiçekleri bağımsız olarak veya rüzgarın yardımıyla tozlaşır. Tahıllar çeşitli çiçeklenme türleri ile karakterize edilir:

  • fırçalamak;
  • basit ve karmaşık kulak;
  • salkım;
  • sultan (sivri uçlu salkım);
  • koçanı.

Pirinç. 3. Tahılların çiçeklenmesi.

Mısırda aynı bitkide dişi çiçekler koçanlarda, erkek çiçekler ise salkımlarda bulunur.

Anlam

Tahıl bitkileri insanlar için büyük önem taşımaktadır. Tahıllar bitkisel protein ve nişasta içerir ve gezegendeki çoğu insanın beslenmesinin temelini oluşturur. Tahıllar un haline getirilir ve ondan ekmek pişirilir, tahıllardan yulaf lapası pişirilir ve pudingler hazırlanır. 100 gr buğday 339 kcal içerir. Başlıca gıda bitkileri şunlardır:

EN İYİ 4 makalebununla birlikte okuyanlar

  • buğday (kuskus, bulgur, irmik);
  • Mısır;
  • karabuğday;
  • şeker kamışı;
  • arpa;
  • Çavdar;
  • darı.

Tahıllar soyulmuş ve tüketime hazırlanmış tahıllardır. Belirli bir tahıl türünü hazırlamak için tahıllar ezilir, kızartılır, preslenir, öğütülür ve buharda pişirilir. Pul, tahıl çeşitlerinden biridir.

Dünyadaki şekerin %65'i şeker kamışından yapılmaktadır. Şeker kamışı ana tedarikçileri Brezilya ve Hindistan'dır.

Yabani tahıl bitkileri evcil hayvanlar ve otlatma için yem olarak kullanılır (timothy, bluegrass, buğday çimi, yulaf). Bazı Tahıl türleri inşaat malzemeleri, kağıt ve kumaş yapımında kullanılır. Mobilyalar, paspaslar, tabaklar ve köprüler bambudan yapılmıştır. Genç bambu filizleri yenir.

Ne öğrendik?

6. sınıflar için Tahıl ailesiyle ilgili biyoloji konulu bir makaleden tahıl ürünlerinin yapısını, çeşitliliğini ve kullanımını öğrendik. Tahıl ürünlerinin çoğunun yenildiğini öğrendik. Tahıl bitkilerinin çiçek formülünü öğrendi.

Konuyla ilgili deneme

Raporun değerlendirilmesi

Ortalama puanı: 4.5. Alınan toplam puan: 228.

Tek cinsiyetli sınıf olan Poaceae familyası en yaygın olanlardan biridir çünkü yaklaşık 6.000 bitki türü içerir. Bu familyaya ait bitkileri kolaylıkla tanımlayabileceğiniz işaretler bulunmaktadır.

Ana Özellikler

Bu, sapı samanı andıran, yani içi boş ve düğümlü otsu bir bitkidir. Bu tür bitkilerin yaprak bıçakları dardır ve paralel olarak düzenlenmiş damarlarla uzatılmıştır. Yaprak kılıfı tüm yaprakların tabanında bulunur.
Tahıl, soluk küçük çiçeklerden oluşan bir çiçeklenme geliştirir. Başakçıklar bir başak, bir salkım ve bazı durumlarda bir fırçayla çevrelenmiştir.
Olgunlaşma meydana geldiğinde, içinde bir tohum bulunan kuru bir meyve oluşur. Tohum ve meyve birlikte büyür. Bir tane oluşur.

Tahıl ailesi buğday, çavdar, sorgum, darı vb. gibi popüler tahıl bitkilerini içerir.
Bu ailenin bir kısmı, bozkırların ve tarlaların besi hayvanlarını beslemek için kullanılan yem otlarıdır. Ancak bazı tahıllar yabani ottur.
Bazı tahıl bitkileri inşaatta, kimya endüstrisinde ve kağıt üretiminde kullanılmaktadır. Tahıllar aynı zamanda dolgu ve kumun sağlamlaştırılması için de gereklidir ve aktif olarak kullanıldıkları spor sahalarında, havaalanlarında ve çimenlik alanlarda da bulunabilirler.

Yabani olarak yetişmelerine rağmen yine tahıl familyasına ait olan yem otları bluegrass, timothy otu ve diğerleridir. Tarımda, buğday çimi ve yabani yulafın en tehlikeli olduğu düşünülen yabani otlar sürekli olarak yok edilmektedir.
Yulaf, yulaflara çok benzeyen yıllık bir bitkidir. Çok fazla olduğu ve tahıl bitkileri arasında çoğaldığı için verim düşüyor.
Çok yıllık bir bitkidir. 0,5 km'ye kadar uzunluğa sahip rizomların varlığı ile ayırt edilir.
Tipik olarak tahıllar rüzgarla tozlaşır, ancak kendi kendine tozlaşan türler de vardır. Örneğin buğday.
Tahıl ailesinin genel özellikleri
Bu aile kozmopolittir ve tropiklerin yanı sıra soğuk ve ılıman iklimlerde de bulunabilir. Türler ikincil büyümeye adapte değildir, ancak bambu alt familyasının (Bambuсoideae) güçlü gövdeleri odunlaşmış hale gelir.

Tahıllar çok sayıda tek yıllık bitkiyi içerir, ancak çok daha fazla çok yıllık rizomlu türler de vardır. Çoğu dallanma tabana yakın kardeşlenme bölgesinde meydana gelir. Tahılın yaşam formu belirli bir bölgedeki dallanma düzenine bağlıdır.

Bambu ve şeker kamışı tropik ülkelerde yetişir ve sıra dışı tahıl örnekleridir.
Bambu kalınlık olarak büyümeyi hızla durdurur, ancak uzunluk olarak çok hızlı bir şekilde uzar. Çiçek açtıktan sonra ölür, ancak nadiren çiçek açar. Sapları çeşitli dekorasyonlar, tabaklar, giysiler, su boruları ve kağıt üretmek için kullanılır.
Genç sürgünler yenir. Örneğin pandalar.
Şeker kamışından gezegendeki şekerin yüzde altmışı elde ediliyor. Şeker kamışı yabani olarak yetişirse yalnızca yüzde dokuz şeker içerir. Kök kesimleriyle çoğaltılır, çünkü çoğu zaman bu bitki meyve vermez.

Çim familyasının en önemli bitkileri

En eski çağlarda bile insanlar buğday yetiştiriyordu. Yirmiden fazla tür var. Yumuşak buğday ve durum buğdayı tarımda en önemlileri olarak kabul edilir. Yumuşak buğday soğuğa daha dayanıklıdır ve sert buğday kadar iyi toprağa ihtiyaç duymaz.
Ancak durum buğdayında tanenin endospermi protein (gluten) ile doyurulur. Ondan yapılan un daha kalitelidir.
Her buğday türünün ortak özellikleri paylaşan çok sayıda çeşidi vardır. Bu otun saman gibi bir sapı vardır. Çim yıllıktır. Kardeşlenme sırasında farklı çeşitlerde farklı sayıda sap gelişir.
Bir spikeletteki çiçek sayısı, bir bitkinin sap sayısına bağlıdır. Farklı çeşitler ikiden altıya kadar farklı sayıda çiçek üretir. Kapalı çiçekler kendi kendine tozlaşır.
İlkbaharda baharlık buğday çeşitleri ekilir, kışlık çeşitler ise sonbaharda ekilmelidir. Durum buğdayı sadece baharlık çeşittir. Yumuşak buğday ilkbahar ve kış çeşitlerini içerebilir.
Çavdar aynı zamanda mavimsi renkte yaprakları ve gövdeleri olan, iyi bilinen bir otsu bitkidir. Taneler grimsi sarı renktedir. Kırmızımsı-mor fidelerin dört ana kökü vardır.
Çavdar ilkbahar veya kış olabilir. “Siyah” çavdar ekmeği çavdardan pişirilir. Bu mahsul dağlarda ve Uzak Kuzey'de bulunur, çünkü kısa yaz aylarında bile bu mahsul hasat yapar.

Bir salkım salkımının varlığı ile ayırt edilir. Kültür soğuk havaya dayanabilir. Yulaf ezmesi, yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi yulaftan yapılır. Mısır, pirinç ve darı sıcağı daha çok seven bitkilerdir.

Kök yapısı

    Ülkemizin tahılları otsu bitkilerdir. Lifli kök sistemlerine sahiptirler ve genellikle boğumlardan daha kalın olan düğümlere sahip gövdeleri vardır. Çim saplarının uzunluğu, her boğum arasının tabanındaki hücre bölünmesinin bir sonucu olarak büyür. Bu tür büyümeye interkalar denir. Pek çok tahılda, örneğin buğday, çavdar, timothy'de, gövdenin boğum araları boştur ve boğumlar dokuyla doludur. Ben böyle bir sapa saman diyorum.


Yaprak yapısı

  • Yapraklar tahıllar genellikle dar, uzun, paralel damarlı ve uzun kılıflıdır. Vajina- Bu, yaprağın tüp şeklinde geniş bir tabanıdır. Yaprağın çıktığı düğümün üzerindeki sapı kaplar.


Çiçekler, salkımlar, meyveler

    Bu bitkilerin küçük, göze çarpmayan çiçekleri basit çiçek salkımları oluşturur - spikelets. Onlar da karmaşık çiçek salkımları oluştururlar - karmaşık başak, salkım. Hemen hemen tüm tahıllarda iki tane var kavuzlar. Başakçıklardaki çiçek sayısı farklı tahıllara göre değişir - bir ila birkaç. Çoğu tahılda her çiçekte 2 lemma, 2 çiçek zarı, 3 organ ve bir pistil iki sapsız tüylü stigma ile. Tahılların meyvesi tahıl.


Bitki çeşitliliği

  • Tahıllardan özellikle değerli tahıl ürünleri şunlardır: buğday, çavdar, mısır, arpa, pirinç, yulaf.

  • Çim ailesi, tarla bitkilerinin yanı sıra sürünen buğday çimi, timothy otu ve tüy otu gibi yabani otları da içerir.


Arpa ve pirinç


Tüy otu

  • Tüy otu çok yıllık kuraklığa dayanıklı bir çimdir. Kökleri bir demet halinde büyür ve yoğun bir çim oluşturur, geniş bir alana yayılır ve toprağın derinliklerine nüfuz eder. Tüy otunun yaprakları dar ve uzundur. Ekonomik nem tüketimine uyarlanmıştır. Çiçekler seyrek bir salkım halinde toplanır.


Sürünen buğday çimi

  • Sürünen buğday çimi kötü niyetli bir rizomatoz ottur. Çiçeklenme uzun ve dardır karmaşık kulak . Köksap parçalarıyla vejetatif olarak yayılır.


çayırotu

  • Timothy otu, dar, silindirik, sivri uçlu bir çiçek salkımına sahip değerli bir yem otudur - bir tüy.


Şeker kamışı

  • Şeker kamışı tropik ülkelerde saplarından şeker elde etmek için yetiştirilmektedir.


Adam ve tahıllar

  • . Doğa, insana tahıl vererek her şeyi halletti:

  • Saklanmaları çok kolaydır.

  • Diğer gıda ürünleri gibi kurumaz ve bozulmaz.

  • Hayatımız için ihtiyacımız olan her şeye sahipler.

  • Tahıllar sıkıştırılmış güneş ışığıdır. Yalnızca bitkiler güneş enerjisini biriktirebilir (biriktirebilir).


.

  • Tahıllar bizi hem besliyor hem de şifalandırıyor. Tahılların içerisinde her türlü rahatsızlığımıza şifa bulunmaktadır. Günümüzde pek çok tahıl ilaç endüstrisinde hammadde olarak kullanılmaktadır. İhtiyacımız olanı içeriyorlar, vitaminler ve mineraller, proteinler ve karbonhidratlar, bitkisel yağlar ve amino asitler.

  • Atalarımızın beslenmesi esas olarak baklagiller ve tahıllardan oluşuyordu. Rus ulusal mutfağının tamamı bunlara dayanıyordu. Bu, büyükbabalarımızın ve büyük büyükbabalarımızın hastalanmamasını ve uzun yaşamasını sağladı.



proteinler ve karbonhidratlar vitaminler ve mineraller

    Ancak doğanın bizim için yarattıklarını iyileştirmeye karar verdik. Tam tahıllı tahılları bileşenlerine ayırdık. En saf, rafine (beyaz) unu bıraktık proteinler ve karbonhidratlar(nişasta). Yiyecek olarak aktif olarak kullandığımız şey budur. Koyu unlarda (düşük dereceli) az miktarda vitaminler ve mineraller. Çok daha az sıklıkla satın alıyoruz.

  • Tam tahıllarda bulunan en değerli şey çiçek kabuğu (kepek) ve tahıl tohumu, onu sığırlara besliyoruz. Bu makul değil.


Süs otları

  • Süs otları

    • Süs tahılları veya çimenler, modern peyzaj tasarımının modaya uygun bir unsurudur. Yılın her döneminde çekici olan tahıllar, güzelliğinin zirvesini çiçeklenme döneminde, yaz sonu ve sonbaharda yaşar ve soğuk mevsim boyunca ilkbahara kadar dekoratif kalır. Sert hava koşullarına ve delici rüzgarlara inatla direnen bitkiler, boş kış bahçesinde gizemli bir şekilde fısıldıyor



Pampa otu, cortaderia


Gramineae), çiçekli monokotlardan oluşan bir familyadır. Lifli kök sistemine sahip çok yıllık veya yıllık bitkiler, nadiren odunsu gövdeli (bambu) ağaç benzeri veya çalı benzeri bitkiler, ayrıca bazen dikenler taşıyan tırmanıcı sarmaşıklar. Otsu tahılların gövdeleri silindiriktir (saman), şişmiş düğümlerle genellikle içi boş boğumlara bölünmüştür ve tabanda çok sayıda dallanmış kısaltılmış bitkisel sürgünler bulunur. Tahılların bu dallanma yöntemi (karelenme), otçullar tarafından sürgünlerin biçilmesine ve ısırılmasına karşı yüksek dirençlerini belirler. Yapraklar alternatif, bütün, genellikle doğrusal, genellikle sapsız (sapsız), gövdeler üzerinde iki sıra halinde düzenlenmiştir; tabanda sapı saran yaprak kılıflarına geçerler. Vajina ve yaprak bıçağının birleştiği yerde, bazen yalnızca bir sıra kılla temsil edilen bir dil olan membranöz bir büyüme vardır. Çiçekler küçüktür, periantları azaltılmış, genellikle uzun filamentli 3 (daha az sıklıkla 1-6) organ ve üzerlerinde asılı anterler bulunur, biseksüel veya tek cinsiyetli (bazen bitkiler dioiktir), rüzgarla tozlaşır; temel çiçek salkımlarında toplanır - ortak salkımları oluşturan spikeletler - salkımlar, fırçalar, kulaklar veya kafalar. Çok çiçekli bir spikelette, spikeletin ekseni üzerinde bractlerin axillerinde iki sıra halinde yer alan 1 ila 20 veya daha fazla çiçek vardır - genellikle düz, kıvrımlı veya genikulat uzantılar taşıyan alt çiçek pulları - kılçıklar ( örneğin çavdar veya yulafta); En alttaki 2 pul çiçek içermez ve spikelet pulları olarak adlandırılır; her çiçeğin spikelet ekseninin yanında bulunan iki omurgalı pullara üst çiçek pulları denir. Meyve, genellikle tahıl olarak adlandırılan bir tanedir (bazı bambularda meyve veya fındık şeklinde olabilir). Bazı tahıllarda (örneğin arpa) meyve çiçek pullarıyla birlikte düşer, bazılarında (buğday, çavdar) ise çıplak, yani çiçek pulları olmadan düşer. Düz bir embriyoya ve bol miktarda endosperme sahip tohum.

Poaceae en büyük çiçekli familyalardan biridir; Dünya çapında yaklaşık 900 cins, 10 bin tür, Rusya florasında 162 cins ve yaklaşık 1000 tür ile temsil edilmektedir. Tür sayısı açısından Asteraceae, orkideler ve baklagillerden sonra dördüncü sırada yer alırlar. Tahıllar hem sıcak ılıman bölgede hem de tropik ve subtropik bölgelerde yaygındır. Kuzey Kutbu'nda ve birçok dağlık bölgede diğer çiçekli familyalar arasında ilk sırayı alırlar. Her iki yarıkürenin orta derecede sıcak ve soğuk bölgelerinde, Poa cinsinden Poaideae alt familyasının türleri, fescue, bentgrass, kamış otu, bromegrass ve diğerleri baskındır; tropik bölgelerde - Millet cinsinden Panicoideae alt familyasının türleri ve Chloridoideae cinsinden cins Polargrass (Eragrostis), esas olarak tropik ve subtropik bölgelerde - bambu alt ailesinin temsilcileri. Pirinç alt familyasının (Oryzoideae) türleri kıyı veya su bitkileridir.

Otsu bitki örtüsü gruplarında çimenler baskındır - çeşitli çayır, bozkır ve düzlük türleri; Avrasya'nın bozkırları için, örneğin, fescue (Festuca valesiaca) ve birçok tüy otu türü özellikle karakteristiktir. Tahıllar ana besin bitkilerini içerir: buğday, pirinç ve mısırın yanı sıra çavdar, arpa, yulaf, darı, sorgum türleri, kimiz vb. Şeker kamışı sofra şekerinin ana kaynaklarından biridir. Güneydoğu Asya ülkelerinde genç bambu filizleri yiyecek olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Otlar, doğal meraların ve saman tarlalarının ana bileşenleridir ve bunların çoğu (örneğin, timothy otu, kirpi otu, çayır fescue, çayır tilki kuyruğu) ekili çayırlarda uzun süredir yetiştirilmektedir. Tahılların kumlu toprakta ve gevşek toprakta iyi yetişmesi nedeniyle gevşek kum ve yapay setlerin sağlamlaştırılmasında kullanılır. Bambu ve kamışların sapları (dev kamış Arundo donax dahil) inşaat malzemesi olarak ve (diğer tahılların samanları gibi) kağıt üretiminde kullanılır. Çimenler çim ve süs bitkilerini içerir [örneğin, çok yıllık çavdar otu (Lolium perenpe) ve “pampa otu” (Cortaderia selloana)]. Tıpta mısır çiçeği damgalı sütunlar ilaç olarak kullanılır (koleretik etki). Süsleme olarak sahte boncuklu meyveler (Coix lacryma jobi) kullanılır. Kanepe otu (Elytrigia repens), yabani yulaf (Avenu fatua), sarhoş edici saman (Lolium temulentum) ve daha birçokları tarlalarda ve çeşitli mahsullerin yetiştirildiği tarlalarda bulunan zararlı yabani otlardır.

Yandı: Tsvelev N. N. SSCB'nin Tahılları. L., 1976; diğer adıyla. Tahıl ailesi (Poaceae) // Bitki yaşamı. M., 1982.T.6; diğer adıyla. Tahıl sistemi (Poaceae) ve evrimi // Komarovskie okumaları. L., 1987. Sayı. 37; Clayton W.D., Renvoize S.A. Genera graminum: dünyanın otları. L., 1986; Soreng R. J., Davis J. I. Çim familyasında (Poaceae) filogenetik ve karakter evrimi // Botanik İnceleme. 1998. Cilt. 64. No.1; Otların (Poaceae) filogenisi ve alt aile sınıflandırması // Missouri botanik bahçesi yıllıkları. 2001. Cilt. 88. Hayır.Z.

Herkes tahılların ne olduğunu bilir. Sonuçta insan bu bitkileri 10 bin yıldan daha uzun bir süre önce yetiştirmeye başladı. Bu nedenle buğday, çavdar, arpa, pirinç, mısır ve daha birçok tahılın adı şu anda bile herkesin ağzında. Mahsul ekim alanı açısından uzun zamandır lider konumundalar. Yazımızdan bu bitkilerin yapısal özellikleri ve ekonomik önemi hakkında bilgi edineceksiniz.

Sınıf Monokotlar

Poaceae veya Poagrass familyası, Liliaceae ve Alliumceae ile birçok ortak özelliğe sahiptir. Gerçek şu ki hepsi Monokot sınıfının temsilcileri. Bu tür bitkiler hangi özelliklerle ayırt edilebilir? Embriyoları bir kotiledondan oluşur. Monokotların ana kökü erken ölür. Ama yan taraflar oluşuyor. Lifli bir kök sistemi oluştururlar.

Kök ve gövde, kambiyum adı verilen yan eğitim dokusundan yoksundur. Bu nedenle bu organların kalınlık olarak büyümesi sınırlıdır. Monokotların çoğu otsu bitkilerdir. Yaprakları paralel veya ağsı damarlara sahiptir.

Tahıllar ailesinin biyolojik özellikleri

Bu bitkilerin “arama kartı” saman adı verilen saptır. Çoğu tahılda boğum araları içi boştur. Sadece şeker kamışı ve mısırda depolama işlevi gören gevşek bağ dokusu bulunur. Saman interkalar büyüme ile karakterize edilir.

Tahıl nedir sorusuna başka nasıl cevap verebilirsiniz? Bunlar çoğunlukla çok yıllık bitkilerdir, ancak aralarında istisnalar da vardır. Böylece darı ve bükülmüş çimenler çiçeklenmeden sonraki ilk yılda tohum oluşturur. Tüm tahılların kök sistemi liflidir. Doğrudan gövdeden güçlü bir demet halinde büyür.

Yaprakların da özel bir yapısı vardır. Basit, sapsız, uzun, paralel damarlıdırlar. Uzun boru şeklindeki vajinaları gövdeyi çevreler.

Meyveler ve tohumlar

Tahıl çiçekleri çok küçüktür. Her birinin bir pistili ve üç organı vardır. Periant basittir. İki ölçek ve filmle temsil edilir. Bazı türlerde bu tür yapılar neredeyse hiç fark edilmez ve bu nedenle çiçek salkımlarında toplanır. Buğday, çavdar, buğday çimi ve arpada karmaşık bir başaktır. Pirinç, darı, mısır ve yulafın çiçekleri salkım halinde oluşturulur.

Tahıllar arasında kendi kendine ve rüzgarla tozlaşan türler bulunmaktadır. Çiçeklenme sonucunda kuru, çok tohumlu bir meyve oluşur - karyopsis.

Ekonomik yön

Tahıl türlerinin çoğu tahıl ürünlerine aittir. Bunlar buğday, çavdar, yulaf, pirinç. Tahıllardan un, makarna ve unlu mamuller elde edilerek hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Mısır tohumlarından besleyici yağ elde edilir.

Tropikal ülkelerde yetişen bambu, inşaat ve kaplama malzemesi olarak kullanılıyor.

Çayır otları hem taze hem de kurutulmuş olarak evcil hayvanları beslemek için kullanılır. Güçlü kök sistemi, bu bitkilerin kumu sağlamlaştırmak ve toprağın çökmesini önlemek için kullanımını belirler.

Tahıllardaki yabani ot türleri

Ancak buğday çimi, yabani yulaf ve kıl otu tamamen farklı bir üne kavuşmuştur. Bunlar kurtulmak çok zor olabilecek kötü yabani otlardır. Bu tür tahıl bitkileri, rizom adı verilen sürgün modifikasyonlarını oluşturur. Oldukça uzun internodlardan oluşurlar. Bu tür organlar yeraltında gelişir ve dışarıdan sadece yapraklar görülür. Köksapta mineral çözeltisi içeren su birikir. Bu nedenle yabani otlar kuraklık ve sıcaklık değişimlerinde hayatta kalır.

Buğday

Tahıl bitkileri söz konusu olduğunda bu türü hatırlamamak imkansızdır. Birçok ülkede tahıl ürünleri arasında lider konumda olan buğday, yıllıktır. Bu nedenle mahsullerinin her yıl yenilenmesi gerekir.

Buğday, doğrusal veya düz yapraklar taşıyan dik gövdeli otsu bir bitkidir. İkincisinin yüzeyi pürüzsüz veya pürüzlü olabilir. Tek başak buğday. Ana ekseninde birbirine bitişik iki sıra sapsız çiçek vardır. En üstteki genellikle az gelişmiştir.

Çeşitli kaynaklara göre buğdayın doğum yeri Ermenistan veya Türkiye'dir. Bu ilk evcilleştirilmiş tahıllardan biridir. Bu bitkinin yabani türlerinin önemli bir dezavantajı vardır. Taneleri olgunlaşmadan başaktan dökülür. Bu nedenle evrimi, dökülmeye karşı artan direncin yolunu izlemiştir.

Buğday artık sadece gezegende ekilen alan açısından değil, aynı zamanda çeşit sayısı açısından da lider. Sapın şekli, tanelerin boyutu ve kimyasal bileşimi bakımından farklılık gösterirler. Örneğin, kılçıksız buğdayın filmlerden ayrılması oldukça zor olan kırılgan saman ve tanecikleri vardır.

Buğday taneleri %70'e kadar çok miktarda karbonhidrat içerir. Bunlar nişasta, monosakkaritler ve diyet lifidir.

Çavdar

Kuzey yarımkürenin tipik bir tahılıdır. Buğday gibi çavdar da ilkbahar veya kış olabilir. Tahıllarından un, nişasta, çavdar kvası ve alkol üretimi için hammaddeler elde edilir. Tarımda yeşil gübre olarak kullanılır. Yabancı otları baskılayan, toprağın havalanmasını iyileştiren, nitrojen açısından zenginleştiren bitkilere verilen addır. Bu özellikle tırtıllar için geçerlidir. Çavdar köklerinin yardımıyla gözenekliliği gevşetir ve arttırır.

Bu bitki aynı zamanda bir yem bitkisidir. Sapları hayvan yemi olarak kullanılır. Ve saz, en ucuz çatı kaplama malzemelerinden biri olarak bilinir.

Şeker kamışı

Tahılların ne olduğundan bahsederken mutlaka bu bitkiden bahsetmeliyiz. Avrasya ve Güney Amerika'nın tropik bölgelerinde yetiştirilmektedir. Buna rağmen ondan elde edilen ürün herkes tarafından bilinmektedir. Bu şeker.

Bu tür kamış çok yıllık bir çimdir. Köksapı hızla büyür ve toprağa tutunur. Sürgün yüksekliği 6 metreye ulaşır. Sapları silindir şeklindedir ve yapraklar görsel olarak mısır yapraklarına benzemektedir. Salkım çiçeklenme sürgünün tepesinde gelişir. Şeker kamışı, kesimler kullanılarak vejetatif olarak yayılır.

Pirinç

Bu tahıl insan tarafından yetiştirilen en eski tahıldır. Başlangıçta sadece Doğu'da yetiştirildi. Burada insanlar bu bitkinin tüm kısımlarından faydalanmışlardır. Tohumlardan yiyecek ve içecek hazırlanır, kuru sürgünlerden kağıt yapılırdı. Pirinç kabuğu bile gübre olarak veya hayvan yemi olarak kullanılıyor. Bugün pirinç tüm dünyada popülerdir.

Tane şekline ve işleme yöntemlerine bağlı olarak pek çok pirinç çeşidi vardır. Örneğin kahverengi pirinç kabuklarının soyulmasıyla elde edilirken, beyaz pirinç öğütülerek elde edilir. Birincisi daha faydalıdır çünkü önemli miktarda diyet lifi içeren kepek içerir. Buharda pişirilmiş pirinç en hızlı şekilde pişer. Taneleri birbirine yapışmaz ve güzel bir kahverengi renk tonuna sahiptir. Bu ürün sıcak buharla işlenerek elde edilir.

Pirinç tanelerin şekline göre farklılık gösterir. En uzunu 6 mm'ye ulaşır. Bu pilav yapmak için en popüler çeşittir. Lapalara ve çorbalara orta taneli pirinç eklemek daha iyidir. Risotto ve güveç severler, uzunluğu 5 mm'ye kadar olan yuvarlak taneler kullanırlar.

Pirincin değerli besin özellikleri, tahılındaki yüksek miktarda polisakkarit, protein ve B vitamini içeriğiyle açıklanır.Mineral bileşimi de etkileyicidir: sodyum, potasyum, iyot, demir, selenyum.

Mısır

Bu, en eski tahıl unvanı için yarışan başka bir bitkidir. Mısır tek yıllık otsu bir üründür. Ekili, yem ve yabani türlerle temsil edilir.

Mısır oldukça uzun bir bitkidir. Çoğu zaman sürgünleri 3 metreye kadar büyür. Sapın içinde bir boşluk yoktur. Dikdörtgen mızrak şeklinde türler arasında meyveler - koçanlar - açıkça görülmektedir. Dış tarafta bir dizi yaprak şeklinde kıvrımla kaplıdırlar. Mısırın lifli kök sistemi güçlüdür. Bir metreden fazla derinliğe nüfuz etme kabiliyetine sahiptir. Ancak ağır meyvelerin yer aldığı devasa yer üstü kısmını tutamaz. Bu nedenle mısırda sıklıkla destek kökleri gelişir. Bitkiyi toprakta tutarlar ve ayrıca ona mineral çözeltileri sağlarlar.

Bir kulakta bine kadar tohum bulunabilir. Yuvarlak veya kübik bir şekle sahiptirler ve dikey sıralar halinde birbirine yakın şekilde bastırılırlar. Mısır yetiştirmek ısı ve nem gerektirir. Bu tahıl için en uygun sıcaklık +20'dir. Bu faktörler dağılım alanlarını sınırlamaktadır.

Bu yüzden yazımızda tahılların ne olduğuna baktık. Bunlar Monokot sınıfının temsilcileridir. Bunlara kültür adı verilen içi boş bir gövdeye sahip otsu bitkiler dahildir. Kök sistemi liflidir. Küçük çiçekler sivri veya salkımlarda toplanır.

Tahılların çoğu tahıl ürünü olarak değerlendirilmekte ve gıda endüstrisinde kullanılmaktadır. Buğday, pirinç, çavdar, arpa ve mısırdan un, tahıl ve unlu mamuller elde edilmektedir. Yem türleri hayvan beslemek için kullanılır. Değerli bir besin yapısı şeker kamışıdır. Tahıllar arasında tarımsal ürünlere zarar veren zararlı otlar da bulunmaktadır.