Pita z breskvami iz krhkega testa. Pletena pita iz krhkega peciva z breskvami. Recepti za breskove pite iz krhkega testa

Za pripravo skorje postavite maslo v zamrzovalnik za 30 minut. Nato v globoko skledo naribajte olje. Dodamo sladkor, jajce in moko s pecilnim praškom.

V tem času pripravite kremo: v majhni kozici zmešajte maslo s sladkorjem, škrobom, vanilinom in rumenjaki. Breskvi olupimo, odstranimo peščico, narežemo na manjše koščke in dodamo oljni mešanici, dodamo vodo. Vse zmeljemo v blenderju do pireja.

Ponev postavimo na ogenj. Ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se krema zgosti. Kul. V okrogel model (premer - 26 cm) z rokami oblikujemo torto s stranicami. Dno prebodemo z vilicami in osnovo pite iz krhkega testa pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 25-30 minut. Skorjo vzamemo iz pečice in z žlico dodamo breskovo kremo.

Na smetano položimo stepene beljake. Pečeno pito z breskvami in meringue postavimo v pečico, temperaturo povečamo na 220 stopinj. Pečemo 10 minut. Nato temperaturo zmanjšamo na 120 stopinj in pečemo še 30-35 minut.

Končano breskovo pito iz krhkega testa pustimo, da se ohladi v pekaču, previdno preložimo na krožnik in narežemo na kose.

Dober tek!

Breskova pita iz krhkega peciva je pripravljena zelo enostavno, precej hitro in iz svežega sadja. Prava poletna pita, ki daje prijeten okus, estetski užitek in dobro voljo!
Pita iz krhkega peciva z breskvami je neverjetno lepa in okusna pita, ki pritegne s svojim karamelnim leskom, prijetno aromo breskve in odličnim okusom. To breskovo pito iz krhkega peciva je zelo hitro in enostavno pripraviti. Takšni piti se je skoraj nemogoče upreti. Zato poskusite pite ne jesti takoj, ampak počakajte, da se ohladi. Odlično se poda k sadnemu čaju. Veselo pitje čaja in uživanje pite!
Število obrokov: 4-8
Preprost recept za domačo breskovo pito iz krhkega peciva korak za korakom s fotografijami. Enostaven za pripravo doma v 1 uri. Vsebuje samo 220 kilokalorij.

Čas priprave: 16 minut
Čas kuhanja: 1 uro
Količina kalorij: 220 kilokalorij
Število porcij: 10 obrokov
Priložnost: Za praznično mizo

Kompleksnost: Preprost recept
Narodna kuhinja: domača kuhinja
Vrsta jedi: Peka, pite

Sestavine za osem porcij
Moka - 1 1/1 skodelice (+ 2 žlici za nadev)
Sol - 1/1, čajne žličke
Sladkor - 1 žlica. žlica (1 žlica za testo, + 3/3 skodelice za nadev.)
Rastlinsko olje - 1/1, steklo
Oljčno olje - 1/1, skodelice
Polnomastno mleko - 2 žlici. žlice
Mandljev ekstrakt - 1/1, čajne žličke
Ohlajeno maslo - 2 žlici. žlice
Breskve - 3-5 kosov

Priprava po korakih
V priročno merilno skodelico ali mešalnik nalijte oljčno in rastlinsko olje.
Dodamo polnomastno mleko, mandljev ekstrakt in vse skupaj dobro premešamo z metlico.
V ločeno priročno skledo presejemo moko, dodamo sol in sladkor. Zmešajte. Nato tekočo zmes vlijemo v suho zmes in premešamo z vilicami.
Nato z rokami pregnetemo testo in ga položimo v pekač za pite.
Testo postopoma razporedimo in previdno oblikujemo vse robove dna modela.
Na koncu bi morali dobiti sliko, kot je ta na fotografiji.
Breskvam odstranimo pečke, jih narežemo na majhne rezine in položimo v krog.
Sredino nato napolnite z breskvami.
V posebni skledi zmešamo 3/3 skodelice sladkorja, 2 žlici moke, 1/1 žličke soli in dodamo na kocke narezano maslo. Če so breskve posebej sočne, dodamo še 1 žlico moke. Vse skupaj s prsti zmeljemo v drobtinasto zmes, da nastanejo posamezna zrnca.
Takole je približno videti.
Mešanico potresemo po breskvah.
Pito pošljemo v pečico, segreto na 220 stopinj, približno 30-40 minut.
Peščena pita z breskvami je pripravljena! Dober tek!

1. korak: pripravite testo.

Testo morate gnetiti zelo hitro, da se maslo nima časa stopiti.
Najprej zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
Zdaj dodajte hladno na kocke narezano maslo in dobro premešajte, da se maščoba poveže z moko. Rezultat bo nekaj, kar je videti kot moker pesek.

Dodamo jajce, limonino lupinico in vanilijo. Nadaljujte z gnetenjem testa, dokler ne dobite homogene mase. Vendar naredite vse zelo hitro, maslo se ne sme stopiti.
Če je testo pretesno, dodamo malo hladne vode. Nisem dodajala, jajc sem imela dovolj.

Testo pokrijemo s folijo ali živilsko folijo in postavimo v hladilnik, da počiva, medtem ko pripravimo nadev.

2. korak: pripravite nadev.

Breskve temeljito operemo in narežemo na tanke rezine. Po želji jih lahko olupimo.

Breskve damo v ponev, dodamo sladkor, dodamo malo vode in pristavimo na ogenj, da sadje rahlo vre v sirupu. Če so breskve zrele, jih odstavimo z ognja skoraj takoj, ko zavrejo, nezrele sadeže pustimo v sirupu še malo, dokler se ne zmehčajo. Kakorkoli, 5-10 minut kuhanje mora biti dovolj.
Breskve v sirupu odstavimo z ognja, dodamo škrob, razredčen z malo hladne vode, premešamo in vse skupaj vrnemo na ogenj. Segrevajte še toliko časa, da se sirup zgosti.
Čisto na koncu dodamo še naribano ingverjevo korenino in ohladimo breskve.

3. korak: spečemo osnovo.

Medtem ko se nadev ohlaja, odstranite testo 1/3 ločite in pustite v hladilniku. Večji del položimo v pomaščen pekač, oblikujemo dno in robove pite. Testo prebodemo z vilicami.
Skorjo za pito spečemo v predhodno ogreti 180 stopinj pečica za 15 minut.

4. korak: Dodajte breskve.

Pečeno podlago odstranimo in nanjo položimo breskve v sirupu. Zgladite nadev.

Preostalo testo vzamemo ven, ga razvaljamo in narežemo na trakove. Poljubno okrasite vrh svoje pite.

5. korak: spečemo breskovo pito iz krhkega peciva.

Zdaj pito vrnite v pečico 40 minut tako da se dodobra zapeče.
Po peki izdelek odstranite in ohladite na sobno temperaturo, na koncu okrasite s sladkorjem v prahu in postrezite.

6. korak: Postrezite breskovo pito iz krhkega peciva.

Breskovo pito razdelite na rezine in postrezite s čajem; vsako porcijo lahko prelijete s kepico vaniljevega ali smetanovega sladoleda. Zelo okusna jesenska sladica za vso družino.
Dober tek!

Za peko uporabite koruzni škrob, saj ima krompirjev škrob zelo značilno aromo.

Ponujam recept za odprto pito iz krhkega testa s svežimi breskvami, zdaj je sezona! Zelo rada pečem z breskvami zaradi njihovega nežnega okusa in arome. Subtilno aromo breskev lahko dopolnimo z vaniljo, cimetom, kardamomom ali lupinico, tokrat sem uporabila lupinico. Breskve lahko nadomestimo z nektarinami ali slivami. Pita je preprosta, a vsem v moji družini je bila všeč. Vsi recepti pekovski izdelki iz krhkega testa- Z .

spojina:

Breskve - 500 gramov
Aroma (lupina) - 2 čajni žlički (neobvezno)
Maslo pri sobni temperaturi - 200 gramov
Jajca - 3 kosi
Sladkor - 250 gramov
Pecilni prašek - 1 čajna žlička
Moka - 500 gramov
Neodišavljeno rastlinsko olje za mazanje pekačev
Škrob - 1 žlica
Sladkor v prahu za okras

Kako narediti nežno odprto pito iz krhkega peciva s svežimi breskvami

Za nadev odprte pite iz krhkega peciva izkoščičite sveže breskve, jih narežite na kocke in premešajte z lupino. (olupim tudi kožo, lahko vidite kako se olupi, ni pa nujno). Za preprosto krhko testo zmeljemo mehko maslo s sladkorjem.

Maslo zmeljemo s sladkorjem
Dodajte jajca

Dodamo presejano moko s pecilnim praškom.

Dodamo moko s pecilnim praškom

Zamesimo plastično testo. Krhko pecivo za odprto pito s svežimi breskvami je pripravljeno.

Krhko testo

Od testa ločimo približno tretjino. Pekač namažite z rastlinskim oljem, potresite z moko, otresite odvečno moko.

Pekač namastimo in pomokamo

Večji del testa razporedimo po pekaču, tako da z vilicami pogosto prebadamo po celotnem dnu.

Testo razvaljamo v tanko plast

Potresemo z žlico škroba ter dodamo sveže breskve in nadev iz lupin.

Postavite nadev

Preostalo tretjino testa tanko razvaljamo in narežemo na 1,5-2 cm široke trakove.

Izrežite trakove za vrh

Z narezanimi trakovi oblikujte mrežo nad nadevom za breskovo pito.

Okrasite vrh odprte pite

Nežno odprto pito iz krhkega testa, polnjeno s svežimi breskvami, pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40-50 minut do zlato rjave barve.

Breskova pita

Pita polnjena s svežimi breskvami

Odkrita sveža breskova pita se mora pred rezanjem ohladiti.

Pita s konzerviranimi breskvami je ena izmed okusnih, preprostih in zadovoljivih pekovskih izdelkov. Tu prevladuje aspik nadev z osvežilnim in sočnim sadjem, krhka peščena osnova pa le dopolnjuje in ohranja nežno teksturo.

Oglejmo si dva recepta za pito s konzerviranimi breskvami: s kislo smetano in skuto. V obeh primerih se pecivo izkaže za nežno in zelo okusno! Preizkusite dve možnosti, da se odločite.

Pita s konzerviranimi breskvami recept s kislo smetano

V tem primeru bomo naredili pito z nežnim nadevom iz kisle smetane, ki spominja na sufle. Košček tako ljubkega peciva je odlična možnost za popoldanski prigrizek, ki bo všeč muhastim otrokom, odraslih pa ne bo pustil ravnodušnih. Poleg breskev se sladki nadev odlično poda k marelicam, nektarinam ali na primer slivam. Tako lahko pripravite veliko različic te pite.

Sestavine:

moka - 220-250 g;
maslo - 120 g;
kisla smetana - 3 žlice. žlice;
sladkor - 100 g;
jajčni rumenjaki - 3 kosi;
pecilni prašek - 1,5 čajne žličke.

konzervirane breskve - 5 polovic;
kisla smetana - 300 g;
jajca - 3 kos .;
sladkor - 130 g.

Kako narediti pito z nadevom iz konzerviranih breskev in kisle smetane

Začnimo s testom. Maslo naribamo na grobo strgalo, zmešamo s sladkorjem in rumenjaki. Močno pretlačimo z vilicami.
Dodamo 3 žlice kisle smetane, nato pa dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom. Mešanico pripeljemo do homogenega stanja.
Dobljeno mehko testo z rokami porazdelimo v ognjevarno posodo premera 20-22 cm, namazano s koščkom masla ali obloženo s pergamentom. Po obodu oblikujemo stranico. V nastalo "košaro" položite breskve s hrbtom navzgor.
Vse kar ostane je, da bodočo pito s konzerviranimi breskvami napolnimo z nadevom. Če želite to narediti, v ločeni skledi zmešajte kislo smetano, surova jajca in granulirani sladkor. Sestavine temeljito premešamo in nato stepemo z mešalnikom.
Peščeno podlago z breskvami prelijemo z redko zmesjo kisle smetane. Pečemo približno 30-40 minut (optimalna temperatura - 180 stopinj). Pripravljenost kulinaričnega izdelka lahko ocenimo po "naboru" in porjavitvi nadeva.
Ko torto vzamemo iz pečice, jo najprej ohladimo in šele nato odstranimo iz modela. Že ohlajeno pecivo narežemo na porcije in tako ustvarimo sladek prigrizek.

Svetle breskve na ozadju snežno bele kisle smetane in nevtralne peščene podlage izgledajo zelo impresivno, vzbujajo apetit in željo, da čim prej poskusite ljubko pito!

V tem receptu bo v nadevu naših pekovskih izdelkov prevladovala skuta. Nežna in osvežilna skutina pita s konzerviranimi breskvami bo otrokom poleg okusne tudi zdrave malice, ki bo rastoče telo obogatila s kalcijem. Ta možnost sladice bo navdušila otroke in zadovoljila skrbne matere.

Sestavine:

Za test:

maslo - 100 g;
jajce - 1 kos;
sladkor - 100 g;
kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
moka - 200-220 g;
pecilni prašek - 1 čajna žlička.

Za polnjenje:

kisla smetana 20% - 200 g;
skuta - 400 g;
jajca - 2 kos .;
krompirjev škrob - 2 žlici. žlice;
sladkor - 120 g;
vanilin sladkor - 10 g;
konzervirane breskve - 5-6 polovic.

Kako narediti skutno pito s konzerviranimi breskvami

Začnemo z gnetenjem krhkega testa. Zmehčano maslo intenzivno zmeljemo s sladkorjem.
Vmešajte surovo jajce in premešajte mešanico.
V posebni posodi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek in kakav. Presejemo skozi fino cedilo in po delih dodajamo masleno-jajčni zmesi in zgnetemo mehko testo. Kakav bo peščeni podlagi dodal čokoladni okus in odtenek, tako da bo testo v čudovitem kontrastu s snežno belim nadevom.
Čokoladno testo z rokami razvlečemo v vročo odporno vzmetno posodo s premerom 22 cm, tako da po obodu oblikujemo precej visoko stran. Da se testo ne bi prijelo na prste, lahko dlani rahlo namažete z rastlinskim oljem.
Zaenkrat model s peščeno podlago postavimo v hladilnik in se lotimo oblikovanja nadeva. Zmeljemo skuto z jajci. Po potrebi se zrnatosti znebite s potopnim mešalnikom.
Dodamo kristalni sladkor, vanilijev sladkor, kislo smetano in škrob. Delamo z mešalnikom, dokler se komponente ne povežejo v enotno homogeno maso.
Krhko pecivo napolnimo s pripravljenim nadevom.
Breskve položite s hrbtno stranjo v mešanico skute. Pečemo na 180 stopinjah približno 40-60 minut. Da se prepričate o pripravljenosti, v nadev zapičite zobotrebec. Če na njem ni več mokrih skutinih drobtin, pečico izključimo.
Pito s konzerviranimi breskvami ohladite na sobno temperaturo in nato odstranite vzmetni model. Pred serviranjem je priporočljivo, da sladico hranite na polici hladilnika 30 minut, potem bo nadev bolje razkril svoj okus. Po želji lahko pečenke okrasite s koščki čokolade in/ali sladkim prelivom.
Skutina pita s konzerviranimi breskvami je pripravljena! Narežemo na porcije in postrežemo!

Uživajte v čaju!