Kako narediti mangovo solato. Preprosti recepti za mangove solate. Dobro za zdravje

Danes ne boste nikogar presenetili z osupljivo kombinacijo sestavin v prigrizkih, ki na prvi pogled niso v harmoniji med seboj. Mango piščančja solata je ena izmed njih in danes vam bomo predstavili tri najboljše recepte za to okusno jed. Z lahkoto ga naredite, saj vam ni treba dolgo iskati eksotičnega sadja - prodajajo ga skoraj v vsaki trgovini.

Božanska solata z mangom in piščančjimi prsi: recept korak za korakom

Sestavine

— 500 g + -
bučke - 1 PC. majhna velikost + -
Mango - 1 kos. + -
— 400 g + -
Krekerji iz belega kruha— 150 g + -
Svež cilantro - 20 g + -
- 1 strok + -
- 2-3 cm. + -
- 30 ml + -
Sezamovo olje - 1 žlička. + -
Rižev kis - 50 ml + -
— 50 ml + -
Tabasco omaka - po okusu + -
rjavi sladkor- 1 žlica. l. + -

Kako narediti svojo začinjeno solato s piščancem in mangom

Začnimo z morda najbolj zapletenim receptom. To bomo storili preprosto zato, ker ta predjed izpade kot v restavraciji. Izvirno in nizkokalorično solato lahko pripravite za družinske počitnice ali romantično večerjo.

Nima smisla obžalovati časa, porabljenega za kuhanje, saj ni nič lepšega kot videti občudovanje na obrazih svojih najdražjih, ko poskusijo to okusno solato iz piščančjih prsi in eksotičnega sadja.

Piščanca ne bomo kuhali, ampak ga pečemo do kuhanja v pečici ali cvrtniku - to se bo izkazalo bolj okusno in nenavadno.
Po pečenju meso razdelimo na vlakna ali ga narežemo tako, kot nam je najbolj všeč: na kocke, trakove ali rezine (odvisno od okusa).
Bučko olupimo in z lupilcem za zelenjavo narežemo na tanke trakove.
Mango narežite na velike rezine, potem ko ste ga olupili.
Ingverjevo korenino olupimo in naribamo.
Sesekljajte svež cilantro.
Zdaj delamo značilno omako, tako kot v najboljših restavracijah na svetu. Za to zmešajte olivno in sezamovo olje, rižev kis, sojino omako, tabasko, rjavi sladkor do gladkega, nato pa v mešanico stisnite česen in ponovno premešajte.

Vse sestavine za solato (piščanec, bučke, mango, ingver, krutoni in koriander) damo v skledo, prelijemo s prelivom, pripravljenim v prejšnji fazi, premešamo in postrežemo. Izkazalo se je preprosto in zelo okusno!

Preprosta piščančja solata z mangom in indijskimi oreščki

Naj vas ne preseneti, da smo to solato poimenovali preprosta. Takšna je le zaradi časa priprave, a bogat in nenavaden okus solatne poslastice nikoli ne bo dovolil, da bi ji pripisali ta pridevnik.

Sestavine

File piščančjih prsi - 500 g;
Konzervirana koruza - 1 pločevinka;
Mango - 1 kos;
Listi zelene solate - 1 paket;
Indijski oreščki - 1 peščica;
Oljčno olje - 4 žlice. l.;
Jabolčni kis - 1 žlica. l.;
Gorčica - 0,5 žlice. l.;
Sol - po okusu;
Rastlinsko olje - za cvrtje.

Priprava praznične solate s piščancem, mangom, indijskimi oreščki in koruzo

Najprej popečemo piščančji file, opran, posušen in narezan na kocke. Pražite v rastlinskem olju, dokler piščanec ne dobi okusne rjave skorje. Med cvrtjem lahko meso rahlo posolimo.
Mango operemo, odstranimo lupino in meso narežemo na kocke.
Solatne liste operemo in natrgamo z rokami.
Odcedite sok iz koruze.
V skledi, v kateri boste postregli solato, zmešajte vse sestavine: piščanca, mango, koruzo in liste zelene solate. Tam dodajte tudi indijske oreščke.
Vse kar ostane je, da začinimo solato. Olivno olje bomo zmešali z jabolčnim kisom in gorčico, nato pa s to dišečo mešanico prelili solato in dobro premešali. To je vse!

Enostaven recept za piščančjo solato z mangom in limeto

Ta jed bo navdušila vse, ki jo boste poskusili. Tudi moški, ki sprva sumničavo pogledajo njene sestavine, ugotavljajo, da je hrana zelo nenavadnega okusa.

In dejstvo, da vsebuje limeto, ki doda posebno svežino, naredi to solato odlično predjed k alkoholnim pijačam na pogostitvi.

Sestavine

File piščančjih prsi - 2 kosi;
Mango - 1 kos;
Zelena solata - 1 majhna glava;
Zelena čebula - 2-3 stebla;
Apno - 0,5 kos .;
Pekoča paprika - 0,5 kos.;
Svež cilantro - 0,5 šopka;
Pinjole ali sezamovo seme - peščica;
Olivno olje - po okusu;
Sojina omaka - 2 žlici. l.;
Sladka čili omaka - 1 žlica. l.
Mleti črni poper - po okusu;
Sol - po okusu.

Postopna priprava nenavadne solate z mangom in piščančjimi prsi

Piščanca najprej mariniramo v mešanici sojine omake in sladke čilijeve omake. Pustimo pol ure v hladilniku, da se meso dobro prepoji.
Ko je piščanec mariniran, ga spečemo v pečici ali cvrtniku ali popečemo v ponvi do pečenja.

Če pečemo, potem ko spečemo in ohladimo narežemo na kocke, če cvremo, potem najprej narežemo in šele nato ocvremo.

Mango olupimo in narežemo na kocke.
Čiliju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo.
Sesekljamo tudi zeleno čebulo in koriander, vendar je bolje, da liste solate natrgamo na majhne koščke z rokami.
Iz polovice limete iztisnemo sok in posebej zmeljemo lupino.
V solatni skledi zmešajte perutnino, mango, zeleno čebulo, koriander, čili poper in limetino lupinico. Dodamo malo soli in mletega črnega popra.
Pripravljamo preliv. Za to preprosto zmešamo olivno olje z limetinim sokom, prelijemo vse sestavine, ki so že v solatni skledi, premešamo in po vrhu solato potresemo s pinjolami ali sezamom.

Slastna, svetla in zelo okusna mangova solata s piščancem je pripravljena. Ta jed bo postala najbolj zanimiva na praznični mizi - zagotavljamo!

Privlačna oranžna ali rumena pulpa, sladek okus in zanimiva struktura eksotičnega sadeža manga so očarali sodobne kuharje. Ta indijski sadež je že trdno vstopil v naša življenja, ne le kot zanimiv in okusen sadež, temveč tudi kot sestavina eksotičnih solat, zanimivih krem za pite, slastnih pudingov ... Ali veste, da mango spodbuja delovanje možganov in krepi srce? mišica. V svoji domovini, Indiji, se mango uporablja v domači medicini.

Med zorenjem iz velike količine škroba v sadežu nastanejo ogljikovi hidrati, kot so glukoza, maltoza in saharoza. Poleg tega je mango vir pektina. Zreli plodovi manga so uspešno vključeni v dietni meni.

Odločili smo se tudi za pripravo solat, katerih glavna sestavina bo zrel mango.

Recept 1. Solata z mangom

Zahtevane sestavine:

— riževi rezanci – 120 g;

– olupljene kozice – 500 g;

— mango – 500 g;

- zelena evropska bazilika - listi;

— por – 3 kosi;

- jalapeno poper - 1 žlička;

— rižev kis – 70 ml;

- sol in sladkor.

Način kuhanja:

Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in jo zavremo. Vanjo takoj položimo riževe rezance in jih namakamo točno 8 minut. Nato jih položite v cedilo ali cedilo in sperite pod tekočo vodo kot navadne rezance.

V času namakanja rezancev bomo imeli čas, da damo kozico v skledo, sesekljamo por, narežemo mango na kocke, dodamo liste zelene bazilike po okusu in sesekljan jalapeno.

Posebej v posodi zmešamo sladkor, sol in kis. Mešali bomo, dokler se sol popolnoma ne raztopi. S polovico pripravljene omake prelijemo riževe rezance, z drugo polovico omake pa solato z mangom in gamberi.

To solato postrežemo v porcijski solatni skledi. Na dno solatne sklede položimo rezance, nanje pa solato z mangom in kozicami.

Okrasite solato po lastni presoji in okusu.

Recept 2. Solata z mangom

Zahtevane sestavine:

— mango – 350 g;

— piščančja jetra – 250 g;

- dijonska gorčica - 3 žlice;

— naravni tekoči med – 2 žlici;

- poper in sol

Način kuhanja:

Sveže in zrele sadeže manga na tanko olupimo, odstranimo koščico, mehak in sočen del manga pa narežemo na kocke. Sveže liste solate operemo in osušimo. Previdno jih zložimo na širok krožnik in na lističe položimo sesekljane kocke manga.

Pripravimo si solatni preliv: Za to moramo v skledo vliti dijonsko gorčico in jo stepati z metlico. Nato med stalnim mešanjem v curku prilivamo olivno olje. Prelivu takoj dodajte tekoči med in navadno vročo gorčico po svojem okusu. Dobro premešamo in začinimo solato.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in postavimo na štedilnik - pustimo, da se segreje. Piščančja jetra bomo sami oprali, odstranili zelene žilice, če so, in jetra osušimo. Če naletite na velika jetra, jih lahko razrežete. Jetra damo v ponev in na hitro prepražimo do zlato rjave barve. Popopramo, solimo in odstavimo s štedilnika. Na solato položimo pripravljena jetrca in prelijemo s pripravljenim prelivom.

Ta solata izgleda lepo, če jo postrežemo v porcijah.

Recept 3. Solata z mangom

Zahtevane sestavine:

- solata Iceberg - kup;

– ananas – 200 g;

- mango - 1 kos;

— češnjev paradižnik – 200 g;

- kumare - 2 kosi;

- paprika - 1 rdeča;

- ocvrta sezamova semena - 2 žlici;

- olivno olje.

Način kuhanja:

Vse sestavine temeljito operemo v hladni vodi in posušimo. Olupite mango in kumare. Narežemo jih na kocke. Tudi ananas narežemo na kocke. Papriko olupimo in narežemo na majhne kocke. Češnjeve paradižnike narežemo na 4 dele, nato še na polovico. Nasekljajte šop solate ledenke. Vse sestavine dajte v eno skledo, premešajte in začinite s tajsko slivovo omako. Na servirni krožnik položimo obročasti model in vanj položimo pripravljeno solato. Dobro potlačimo in pustimo stati na hladnem 1 uro. Nato previdno odstranimo obroč, solato po vrhu okrasimo s popraženim sezamom in lističem sveže mete ter postrežemo po porcijah.

Recept 4. Solata z mangom

Zahtevane sestavine:

- mango - 1 kos;

- avokado - 1 kos;

– šparglji – 120 g;

— kolobarji lignjev – 150 g;

- dijonska gorčica - 2 žlički;

– limonin sok – 2 žlici;

– oljčno olje – 5 tsp;

- kis - 1 čajna žlička;

— lahka sojina omaka – 1 čajna žlička;

- sezamovo olje - 0,5 tsp;

- mleta rdeča paprika, sladkor - ščepec; praženi pinjoli - po okusu.

Način kuhanja:

Pripravljene lignje operemo in odstranimo zunanjo folijo. Zavremo vodo, vanjo dodamo lovorjev list, poper v zrnu in nekaj zelišč. Juho kuhamo 5 minut, nato vanjo spustimo lignje. Nadaljujte s kuhanjem 2 minuti in odstavite s štedilnika. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se lignji ohladijo skupaj z juho.

Šparglje operemo in razrežemo na 4 dele. Šparglje skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo, nato jih stresemo v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo.

Olupite mango in avokado. Prerežite na pol in odstranite semena. Mango narežemo na lepe kocke, avokadovo mezgo pa s kavno žličko izdolbemo na lepe koščke.

Pripravite solatni preliv. Zmešajte dijonsko gorčico, limonin sok, beli kis, olivno olje in sojino omako. Vse skupaj dobro premešamo in prelivu dodamo sladkor. Močno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Na koncu dodamo sezamovo olje in premešamo.

Vse sestavine zmešamo v skledi, prelijemo s prelivom in premešamo z dvema vilicama od spodaj navzgor.

Po vrhu solate potresemo popečene pinjole.

Recept 5. Solata z mangom

Zahtevane sestavine:

- mango - 1 kos;

- avokado - 1 kos;

– rahlo soljena postrv – 200 g;

- zrnata gorčica - 3 žlice;

— listi solate – 300 g;

– limonin sok – 2 tsp;

– oljčno olje – 4 žlice.

Način kuhanja:

Mango in avokado olupimo, odstranimo koščico in ju narežemo na tanke rezine. Slano postrvi narežemo na majhne koščke. Koščke položite v skledo, jim dodajte liste zelene solate (bolje je uporabiti mešanico solate) in premešajte.

Pripravimo okusen preliv za solato. Zmešajte oljčno olje, dijonsko gorčico in limonin ali limetin sok. Z metlico temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Solato začinimo, solimo in popramo po okusu ter nežno premešamo.

Recept 6. Solata z mangom

Zahtevane sestavine:

- mango - 1 kos;

— listi zelene solate – 125 g;

– češnja – 12 kosov;

- parmezan - 20 g;

- Camembert - 50 g;

- pinjole - 2 žlici;

– sveža meta – 2 stebla;

– limonin sok – 2 tsp;

– oljčno olje – 4 žličke;

- med - 1 čajna žlička;

- poper in sol

Način kuhanja:

Mango olupimo, odstranimo koščico in ga narežemo na lepe rezine. Solatne liste operemo in osušimo. Liste porazdelite po krožnikih, na vrh položite rezine manga in na 2 polovici narezane češnjeve paradižnike.

Sir Camembert narežemo na majhne koščke in dodamo solatam. Priporočljivo je, da parmezan nastrgate z lupilcem za krompir in ga zračno razporedite po solatah. Potresemo s pinjolami in listi mete.

Pripravljamo preliv. Zmešajte oljčno olje, med, limonin sok. Dobljeni preliv popoprajte in posolite ter pokapajte po solati.

— Za solate izberite samo zrel in sočen mango.

— Pred kuhanjem špargljev za solato odstranimo trdo kožo, odrežemo konce in jih postavimo pokonci. Če imate zelene šparglje, potem je dovolj, da jih kuhate 5 minut, bele šparglje traja dlje - 15-17 minut.

Vsi recepti za solate z mangom so bili večkrat uporabljeni za kuhanje. Spadajo med solatne recepte. Bodite pozorni tudi na recepte, ki smo jih zbrali za solate z mocarelo.

Solata s šunko (4)

Mango narežemo na rezine. Solato in šunko narežemo na trakove. Feferoni drobno sesekljajte. Za omako zmešajte vino z limoninim sokom, soljo, sladkorjem, maslom in semeni kumine. Pri serviranju na krožnik položimo narezane liste solate, nato mango, . Potrebovali boste: rastlinsko olje - 3 žlice. žlice, semena kumine - 1/2 čajne žličke, limonin sok 1 čajna žlička, suho belo vino - 4 žlice. žlice, sesekljane pistacije - 2 žlici. žlice, listi zelene solate - 50 g, feferoni - 2 kos., mango - 2 kos., šunka - 200 g, sladkor po okusu.

Marčeva fusion solata

Avokado narežemo na kocke, dodamo limetin sok, premešamo, osmukamo lističe timijanove vejice, dodamo k avokadu. Če avokado ni zelo zrel, dodajte majonezo, premešajte in posolite. Mango, banano in na majhne koščke narezane suhe marelice damo v ločeno skledo. Potrebovali boste: Avokadova solata: 1 avokado, 2 vejici timijana (ali timijana), 1-2 žlički. pusta majoneza, 2 žlički. limetin sok, sol, mangova solata: 1 zrel mango, 1 manjša banana, 2 suhi marelici, 1 žlička. limetin sok, paradižnikova solata: 1 paradižnik, 0,5 rdeče paprike, 0.

Solata s kozicami in mangom

Kozice olupimo in prepražimo na rastlinskem olju s česnom in čilijem, poljubno narežemo mango na velike in tanke kolobarje, papaline dobro pretlačimo z vilico in zmešamo z majonezo . Potrebovali boste: 1 velik in zrel mango, 25-30 kosov kraljevih kozic, 1 manjšo rdečo čebulo, kitajsko zelje, rastlinsko olje, 2 stroka česna, čili poper, preliv: 3-4 papaline, približno 200 ml majoneze ( po možnosti domače), koper

Lahka solata iz manga, paradižnika in mocarele

Potrebujemo: Mango, paradižnik in mocarelo narežemo na kocke. Zmešajte sestavine za preliv. Mango in paradižnik damo v skledo za solato, dodamo preliv in pustimo, da se namaka 15 minut. Nisem pustila, ampak sem takoj dodala mocarelo in vse skupaj dobro premešala. Potrebovali boste: 1 mango, 2 paradižnika, 100 g mocarele (navadne ali majhne kroglice), preliv: 2 žlici. oljčno olje (uporabljal sem brez), 1 žlica. limonin sok (ni v originalu, zato prilagodite okusu), 1 žlica. balzamični kis, jušna začimba (Vegeta), t.j.

Mangova solata s kozicami

Mango narežemo na majhne trakove. V suhi ponvi popražimo indijske oreščke. Čebulo narežemo na majhne trakove, papriki odstranimo semena in prav tako drobno sesekljamo. Kozice skuhamo v slani vodi, olupimo. V skledi zmešamo čebulo, poper, kozice, prelijemo z omako Teriyaki, iztisnemo. Potrebovali boste: 1 mango, 150-200 g kraljevih kozic, 1/2 čebule, 1/2 čilija, 1 žlico. limetin sok, 2 žlici. Teriyaki omaka, 1 žlica. sezamovo olje, šopek zelišč (jaz sem uporabila baziliko in peteršilj), pest indijskih oreščkov, sol

Solata iz manga in avokada s piščancem

Komplet izdelkov Mango olupimo, narežemo na tanke rezine, razporedimo po krožnikih. Olupite, narežite in položite avokado na rezine manga. Piščanca narežemo na tanke rezine in položimo na krožnike. Solatne liste nežno položite v kup na sredini. Gorčica, maslo. Potrebovali boste: Mango - 1 kos, Avokado - 1 kos, Kuhane piščančje prsi - 1 kos, Frize solata, Olivno olje, Zrnata gorčica - 1 čajna žlička, Limonin sok

Eksotična solata z mangom, avokadom in kozicami

Mango olupite, odrežite meso in narežite na tanke trakove. Avokado razpolovite, odstranite sredico in narežite na velike rezine. Banano in kumaro narežemo na rezine. Limetin sok ožamemo, solimo in popramo ter primešamo drobnjaku. Začinite solato. Razpadlo Potrebovali boste: 1 mango, 2 banani, 2 avokada, 1/4 kumare, 1 limeto, 1 žličko. sesekljan drobnjak, sol, sveže mlet poper, 250 g pripravljenih zamrznjenih kozic

Solata z mangom in indijskimi oreščki (5 začimb za lososa)

Indijske oreščke prepražimo na malo olja do zlato rjave barve. Dodajte 1 žlico. medu, premešajte in takoj odstranite z ognja. Fižolove kalčke, mango, čili potresemo z mešanico sojine omake, sezamovega olja in limetinega soka. Potresemo s cilantrom in indijskimi oreščki. Potrebovali boste: pest surovih indijskih oreščkov, olivno olje, med, paket fižolovih kalčkov (ali katero koli solato), 1 mango, narezan na trakove ali poljubno, 1 rdeč čili brez semen, drobno narezan, koriander, grobo narezan , 1,5 žlice .l. sojina omaka, 1,5 žličke. .

Solata z mangovo papriko

1. Feferon operemo in narežemo na lističe koriandra, olupimo in narežemo na trakove. 2. Iz stroka česna iztisnite sok, dodajte kristalni sladkor, limetin sok in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. 3.Dodaj mango, zeleno papriko, kuhano smetano. Potrebovali boste: 1 večji mango, 1 večjo zeleno papriko, 6 vejic koriandra, 1 strok česna, nekaj kozic, 4 ščepce kristalnega sladkorja, 2 žlici limetinega soka, ščepec rdeče paprike

Tajska solata z mangom in arašidi

Liste solate položimo na širok krožnik, po vrhu razporedimo na majhne kocke narezano jabolko in mango. Arašide razdelite na dva enaka dela. En del fino zmeljemo, drugega pustimo kot prej in oba dela dodamo na krožnik. Za preliv: v manjši skledici z. Potrebovali boste: liste zelene solate, 1/2 skodelice soljenih arašidov, polovico enega jabolka, 1 mango (olupljen in narezan na podolgovate kose), za preliv: 4 žlice. limetin sok, 1 žlica. jabolčni kis, 1 žlica. medu, 1 žlica. olivno olje, ščepec soli

Ta okusen sadež oranžne ali rumenkaste notranjosti, katerega pristen okus in struktura pulpe nudita široko polje za kulinarično domišljijo, je osvojil srca mnogih sodobnih kuharjev. Nekoč je veljal za eksotiko, danes pa je trdno vstopil na aktualne jedilnike kot neprecenljiva sestavina jedi različnih vrst in karakterjev. Na primer recepti za mangove solate, zanimive kreme za pite, okusne pudinge.

Dobro za zdravje

Mimogrede, znanstveniki so dokazali, da to sadje spodbuja delovanje možganov in krepi srčno mišico. In v Indiji, v svoji domovini, se ti plodovi že dolgo uporabljajo v ljudski medicini. Ko zori, se iz ogromne količine škrobnih snovi v pulpi pojavijo ogljikovi hidrati, kot so glukoza, pa tudi maltoza in saharoza. Poleg tega je zeleni mango dober vir pektina. Zato je eksotično sadje uspešno vključeno v prehranske menije. Danes si bomo ogledali različne recepte za solate z mangom, katerih glavna sestavina je to sadje. No, poskusimo kuhati?

Solata z mangom in piščancem

Če vas močno zanima vse nenavadno v kulinarični umetnosti, se prepričajte, da pripravite to jed. Priprava je zelo enostavna in ne bo vzela več kot 15 minut. Solato z mangom in piščancem obvezno dopolnimo s svežimi in hrustljavimi zelišči, sladko-kislo (po kitajsko) omako na osnovi limoninega soka in medu (ali sladkorja). Nekaj kolobarjev čilija bo omaki dalo subtilno toploto (lahko pa tudi brez paprike). Skuhajte riž s solato in dobili boste odličen kitajski obrok, lahek in okusen.

Za to jed je bolje vzeti rahlo nezrel, zelen mango, tako da njegovi kosi ob rezanju ohranijo obliko, okus sadja pa mora biti sladek in kisel. In namesto da cvrete piščančji file, ga poskusite speči v pečici ali pripraviti jed s piščančjimi prsi tako, da jih skuhate (to bo prehranska možnost - za tiste, ki pazite na svojo postavo).

Sestavine

Recepti za solato z mangom vključujejo različne sestavine. Potrebovali bomo: 250 gramov piščančjega fileja, nekaj manga, šopek zelene solate, šopek cilantra, sok polovice limete, žlico medu, pusto olje, čili, začimbe - po okusu. Kot zadnjo komponento lahko uporabite mešanico mletih paprik. Namesto cilantra, če ga ni na voljo, se bo dobro obnesel peteršilj v enaki količini. In namesto limete - limone.

Preprosto kuhanje

Kako narediti preliv omako

Pripravljamo omako, s katero bomo začinili solato. V skledo nalijte rastlinsko olje (po možnosti oljčno ali sezamovo ali mešanico njunih, če pa ga nimate pri roki, bo primerno sončnično olje). Iztisnite sok iz polovice manjše limone. Dobro pretresite z metlico. Da bo omaka dobila izviren sladko-kisli okus, dodajte naravni med (lahko ga nadomestite tudi s sladkorjem, vendar ne bo tako okusno). Zmešajte in poskusite pripravljen preliv za našo solato, pri čemer okus in gostoto dosežete želeno konsistenco. Za pikanten zvok prelivu le malo dodamo drobno nasekljan čili (strok najprej prerežemo po dolžini, z nožem postrgamo pregrade s semeni, nato drobno sesekljamo papriko). Po rezanju čilija priporočamo, da si temeljito umijete roke, saj vas peče in lahko pride v oči (če se to zgodi, si sperite oči pod tekočo vodo).

Končni akord in postrežba

Z riževimi rezanci in kozicami

Potrebovali bomo: skodelico (120 gramov) riževih rezancev, pol kilograma kuhanih in olupljenih kozic, pol kilograma olupljenega manga, liste bazilike, rižev kis, por, sladkor, sol, jalapeno poper (lahko nadomestimo z drugi, če ne).

Solata z mangom in avokadom

Ta eksotična jed je lepa in okusna hkrati. In hrustljavi listi solate v kombinaciji s sladkostjo manga, rahlo pikantnostjo čebule in kremastostjo avokada ustvarijo resnično čudovit šopek.

Potrebovali bomo: po en mango in avokado, eno čebulo (bolje je vzeti rdečo čebulo), sok polovice limete (običajno ga nadomestimo z limono), liste zelene solate, nekaj žlic olivnega olja, mešanico paprik. in sol - glede na osebne želje.

Mango narežemo in olupimo, meso pripravimo na kocke.
Čebulo očistimo in narežemo na perje. Če je prevroča, jo poparite z vrelo vodo.
Avokado olupimo in narežemo na kocke ali rezine. Da ne potemnijo, jih poškropite z malo limoninega soka.
Solatne liste natrgamo z rokami in jih položimo na solatni krožnik.
Precej izdatno potresemo s čebulnimi peresi ter rahlo solimo in popramo.
Sledi plast manga, sledi plast avokada. In spet vse to potresemo s perjem rdeče čebule.
Izdatneje pokapamo z limoninim sokom, prelijemo z rastlinskim oljem (najbolje je olivno, dobro se obnese sezamovo olje ali mešanica obeh), po okusu še enkrat solimo in popramo in lahko postrežemo!
Dober tek vsem, recepti za mangove solate pa vam bodo omogočili, da s pomočjo kulinarične umetnosti doživite nov, eksotičen okus, obiščete oddaljene države in okusite izvirne jedi vzhoda!

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni določen

Mango je eden redkih sadežev, ki se nezrel uporablja v kulinariki tako pogosto kot zrelo sadje. Okus ne povsem zrelega manga je sladek in kisel s poudarkom na prijetni kislosti, zelo sočen, z nežno kašo. Iz nje se pripravijo odlične omake: indijski čatni, mehiška salsa, marmelade in konzerve, na koncu kuhanja lahko dodamo koščke manga k ocvrtemu ali dušenemu piščancu, mesu in ribam. Zeleni mango je tudi odlična priložnost za popestritev solatnega jedilnika. Veliko vitaminov, morje okusov, svetle barve - in vse to dobite tako, da v solato dodate koščke zelenega manga. Poskusite na primer kuhati.
Ali pa si oglejte solato z mangom in svežo zelenjavo, ki smo jo ponudili danes.

Seveda sadež ne sme biti popolnoma olesenel, iz takega manga lahko naredimo samo marmelado. Nekoliko mehkejše sadje je primerno za solate; te večinoma prodajajo v naših supermarketih.

Sestavine:

- korenje - 1 velik;
- mango - 2 majhna ali 1 velik;
- drobnjak ali zelena čebula - majhen šopek;
- špinača - več velikih listov ali peščica majhnih;
- čili poper - 0,5 majhnih strokov;
- mleti črni poper - 1-2 ščepca;
- rjavi sladkor - 1 žlička;
- limetin sok - 1,5 žlice. l (ali 2 žlici limoninega soka);
- sojina omaka - 1,5 žlice. l;
- meta ali bazilika, cilantro - neobvezno.

Recept po korakih s fotografijami:

Najprej pripravimo preliv, tako da imajo vse komponente v njegovi sestavi čas, da se "sprijateljijo" in je okus harmoničen. V globoki skledi zmešamo rjavi sladkor (če ga ni, uporabimo navadnega belega) in limetin ali limonin sok. Mešajte, dokler se kristali sladkorja skoraj popolnoma ne raztopijo.

Dodajte sojino omako. Vse pretresite in pustite, da se preliv napolni. Bolje je, da vzamete sojino omako, ki ni zelo slana, ali pa jo najprej dodajte žlico, pri zalivanju solate pa po potrebi dodajte še malo.

Zelenjavo, korenje in mango za solato je treba narezati na tanke dolge trakove. Za korenje lahko uporabite poseben strgalnik (korejski) ali ga nasekljate z ostrim nožem. Rezanje je bolj priročno narediti tako, da korenje najprej razdelite na tanke rezine, nato pa jih narežete na trakove.

Drobnjak ali tanka peresa zelene čebule (brez belega dela) narežemo na 4-5 cm dolge kose (približno toliko kot korenčkove palčke). Večje liste špinače narežite na trakove, majhne pa pustite cele. Če špinače nimamo, jo lahko nadomestimo z listi solate nevtralnega okusa.

Mango zarežemo okoli semena, olupimo rezine in narežemo na tanke trakove (kolikor je mogoče). Sadje lahko najprej olupimo, nato pa z njega odrežemo velike rezine in jih narežemo na tanke rezine za solato.

Vse pripravljene sestavine zmešajte v solatni skledi. Drobno sesekljajte polovico manjšega čilija, potem ko papriki odstranite semena in bele ovojnice. V solatno skledo dodamo čili. Solato z zelenjavo in zelenim mangom potresemo z mletim črnim poprom.

Prepojen preliv prelijemo po solati. Previdno premešajte, poskusite, po potrebi prilagodite. Za eno uro postavimo v hladilnik, da se solata z mangom in zelenjavo prepoji s prelivom in pridobi okus.

Solato postrežemo kot dodatek k mesu, ocvrtemu ali pečenemu piščancu ali kuhanemu rižu. Toda sama po sebi je zelo dobra in, mimogrede, ta solata ima več možnosti kuhanja: z začinjenimi zelišči (meta, bazilika, cilantro), ocvrtimi arašidi, čebulo ali sezamovimi semeni. Dober tek!

Tudi okusite