Jak zrobić słodkie bułeczki owocowe własnymi rękami. Słodkie bułki: pyszne przepisy kulinarne Słodkie bułki DIY

W kuchni japońskiej wszystko jest surowe i racjonalne. Jeśli bułki wymyślono jako drugie danie, to na pewno nie mogą stać się deserem, dlatego Kraina Kwitnącej Wiśni nie dała światu wielu przepisów na słodkie mini bułeczki. Ale w innych krajach, które zapożyczyły ten przepis, kucharze uwolnili całą moc swojej wyobraźni i talentu.

W różnych kuchniach można znaleźć słodkie bułeczki z ryżem i owocami, miękkie sery i bezy, orzechy, bitą śmietanę, jasne galaretki i kandyzowane owoce, puree z twarogu, suszone owoce. Naleśniki, chleb pita, ciastka, lepki słodzony ryż oraz bogata mieszanka puree ciasteczkowego i masła służą jako zewnętrzna skorupa, która służy jako podstawa bułki. Malutkie bułeczki często dekoruje się gorzką i mleczną czekoladą, siekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub migdałami.

W rosyjskiej szkole kulinarnej coraz powszechniejsze są przepisy na bazie naleśników i gotowego lawaszu. Rzadziej bułki robi się ze sklepowego biszkoptu lub tworzy się produkty naprawdę złożone na bazie skórki serowej, twarogowej, ryżowej, biszkoptu lub innej masy cukierniczej.

Słodkie bułeczki z lawaszem

Jednominutowy przepis dla zapracowanych mam, który bardzo się przyda, jeśli w rodzinie macie ochotę na słodycze.

Składniki:

Lawasz – 2 arkusze.
Serek Mascarpone lub Ricotta – 300 g.
Baton mlecznej czekolady.
Orzechy włoskie – 100 g.
Rodzynki – 50 g.
Cukier lub miód - 1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Delikatnie zwilż płatki lawaszu wodą za pomocą pędzla do ciasta i włóż do kuchenki mikrofalowej, aby się rozgrzała na kilka minut przy małej mocy.
Orzechy włoskie podgrzej na suchej patelni. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie i przesortować. Drobno posiekaj.
Zetrzyj tabliczkę czekolady i orzechy włoskie na drobnej tarce i wymieszaj z serem. Dodać rodzynki i miód rozpuszczony w kąpieli wodnej.
Połóż arkusz miękkiego chleba pita na folii spożywczej lub macie do sushi. Na powierzchni rozsmaruj cienką warstwę słodkiej masy, a następnie zwiń w ciasny rulon.
Wstawić do lodówki na 10 minut, następnie pokroić według uznania i podawać.

Słodkie naleśniki

Wynalazek czysto rosyjski, narodzony stosunkowo niedawno. Można dowolnie zmieniać skład nadzienia i ciasta na naleśniki, dlatego obecnie istnieje ogromna różnorodność rodzajów naleśników. Oto przepis na naleśniki kakaowe wypełnione bitą śmietaną warzywną i posiekanymi truskawkami. W razie potrzeby truskawki można uzupełnić niewielką ilością skórki z cytryny, ale ten składnik nie jest dla każdego. Pierwsza letnia truskawka swoim nieopisanym zapachem da przewagę każdemu innemu aromatowi.

Rada! W tym przepisie wskazane jest, aby nie oszczędzać na maśle i jajkach, ponieważ naleśniki powinny wyjść bardzo cienkie i elastyczne. Tylko w ten sposób można z nich zrobić reprezentacyjne miniaturowe bułki.

Składniki:

Mąka pszenna – 2 łyżki.
Olej roślinny – 100 ml. (po 50 ml na ciasto i do smażenia).
Jaja kurze – 3 szt.
Cukier – 70 g.
Mleko – 1-2 łyżki.
Kakao – 1-2 łyżki. l.
Sól – szczypta.
Krem cukierniczy – 200 ml.
Truskawki – 200 g.
Czekolada, płatki kokosowe – opcjonalnie.

Metoda gotowania:

Przesiej mąkę. Krem włóż wcześniej do zamrażarki i dokładnie ostudź. Ubij je w blenderze, aż będą gęste.
Połącz jajka z olejem roślinnym, solą, cukrem, kakao w proszku i mlekiem.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, uważnie kontrolując konsystencję ciasta. Najlepiej wymieszać w około dwóch trzecich i odstawić ciasto na około 5 minut.Mąka zazwyczaj wchłonie wilgoć i masa stanie się gęstsza niż początkowo się wydaje.
Gotowe ciasto powinno leżeć i nie zawierać grudek.
Na patelnię do naleśników wlewamy odrobinę oleju, dobrze ją rozgrzewamy i na środek wlewamy chochlę ciasta. Natychmiast rozprowadź ciasto po całej blasze.
Nie ma potrzeby smażenia naleśników na złoty kolor. Gdy ciasto będzie całkowicie upieczone, przewróć „okrąg” masła na drugą stronę.
Niektóre gospodynie domowe smarują każdy naleśnik kawałkiem masła, aby stał się bardziej miękki i nie sklejał się z kolejnymi. Rekomendacja jest opcjonalna, możesz przejść tutaj.
Świeże truskawki do nadzienia należy pokroić bezpośrednio przed zwinięciem bułek, aby nie miały czasu puścić soku i pozostały mocne.
Truskawki pokroić na średnie kawałki i ostrożnie wymieszać z bitą śmietaną warzywną.
Pozostaw naleśniki do całkowitego ostygnięcia (w przeciwnym razie krem „popłynie”) i układając je pojedynczo na macie lub folii spożywczej, brzegi wypełnij pyszną mieszanką i zwiń w mini-rolkę. Brzegi dobrze trzymają się bitej śmietany.
Wszystkie bułki ułóż na desce lub talerzu i włóż do lodówki.
Po ostatecznym ostygnięciu pokrój cienkim nożem w maleńkie bułeczki.
Posypać do smaku startą czekoladą lub kokosem.

Słodkie bułeczki z masy biszkoptowej

Ciekawa interpretacja znanych ciast i kiełbasek bez pieczenia na bazie ciasteczek suchych lub maślanych.

Składniki:

Suchy biszkopt – 300 g.
Ciasteczka maślane – 300 g.
Masło – 200 g.
Kakao lub tabliczka czekolady - 1 łyżka. l. lub 100 g.
Masa serowa deserowa z makiem i rodzynkami (morele suszone) – 300 g.
Cukier puder – 1 łyżka.
Kwas cytrynowy lub sok - jedna trzecia łyżeczki. bez zjeżdżalni lub 1 łyżka. l.
Woda – 2 łyżki. l.
Cukier waniliowy - torebka.

Metody gotowania:

W misie robota kuchennego wymieszaj pokruszone ciastko, ciasteczka, startą czekoladę lub kakao i roztopione masło (ale nie płynne!), aż utworzy się jednorodna błyszcząca grudka.
Połóż kilka warstw folii plastikowej na stole i za pomocą wałka rozwałkuj ciasto biszkoptowe na prostokątną warstwę.
W misce ubić miękką masę twarogową z proszkiem waniliowym (w razie potrzeby z cukrem) na puszystą masę.
Rozłóż nadzienie twarogowe na warstwie biszkoptu i zwiń w ciasny rulon.
Proszek rozdrobnić z wodą i sokiem do uzyskania gęstej, błyszczącej glazury.
Nasmaruj wierzch bułki.
Gdy lukier zacznie twardnieć (ale nie jest całkowicie stwardniały), pokrój go w bułki i podawaj.

Słodkie bułeczki z galaretką owocową

Na początku przepis będzie wydawał się bardzo skomplikowany. Jego główna trudność polega na prawidłowym przygotowaniu podstawy bułki - cienkiego płata galaretki owocowej. Potrawy zawierające w ogóle żelatynę często klasyfikowane są jako kapryśne i trudne do przyrządzenia, gdyż nawet doświadczeni kucharze nie zawsze są w stanie uzyskać pożądaną konsystencję potrawy.

Galaretka może okazać się albo zbyt miękka (tzw. Drżenie), albo wręcz przeciwnie, „szklista” i bardzo twarda. Przybliżone dawkowanie na torebkach pomaga, ale nie wystarcza, ponieważ inne produkty również odgrywają rolę w daniu. Dlatego w tym konkretnym przypadku skład galaretki trzeba będzie określić eksperymentalnie. Lepiej nie używać gotowych mieszanek typu Claro, ponieważ dozowanie tam produktów jest zwykle zaprojektowane tak, aby uzyskać miękką galaretkę.

Warstwa galaretki powinna być jednocześnie plastyczna i gęsta, ale jednocześnie cienka, aby można ją było później łatwo zwinąć w rulon. Do galaretki możesz użyć dowolnych soków, ale bez wyraźnego kwaśnego smaku. Do nadzienia nadają się również dowolne orzechy i suszone owoce. W sieci pojawiły się przepisy, w których kostki wielobarwnej galaretki wykorzystano jako wypełniacz do serka Mascarpone, ale to już z działu akrobacje.

Składniki:

Świeże jagody lub orzechy – 100 g.
Żelatyna (patrz zalecenia na opakowaniu).
Serek Mascarpone – 300 g.
Naturalny sok pomarańczowy – 200 ml.
Cukier – 100 g.
Woda – 50 ml.
Miód, ewentualnie posypka dekoracyjna.

Metoda gotowania:

Sok pomarańczowy podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia (80-90°C). Dodawaj małymi porcjami i rozpuść cały cukier.
Oddzielnie namocz żelatynę i rozcieńcz ją w łaźni wodnej. Odcedź roztwór i wlej do soku. Gotuj przez kilka chwil i zdejmij z ognia.
Powstałą masę wlać cienką warstwą (nie większą niż 5 mm) do niskiej miski z prostokątnym dnem. Łatwiej będzie usunąć warstwę z naczyń ceramicznych lub emaliowanych.
Włożyć do lodówki i poczekać, aż całkowicie zamarznie.
Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj ser Mascarpone ze świeżymi owocami lub jagodami, orzechami i rozpuszczonym miodem.
Miskę z zamrożoną galaretką przykryj całkowicie na wierzchu kilkoma warstwami folii spożywczej, uprzednio oddzielając warstwę nożem od bocznych ścianek. Ostrożnie przewróć patelnię na deskę do krojenia i równomiernie postukaj w jej dno.
Jeśli warstwa nie odpadnie, naczyniom można poddać rodzaj terapii szokowej, dosłownie umieszczając spód zimnego naczynia na minutę w gorącej wodzie. Następnie powtórz manewr szybko obracając go na kliszę.
Dzięki temu na kawałku folii spożywczej powinna pozostać cienka, prostokątna warstwa galaretki.
Nałóż na nie odrobinę farszu i ostrożnie zwiń w luźną bułkę (zbyt ciasna, pęknie), pomagając sobie folią.
Całą rolkę można ozdobić według własnego uznania. Wierzch przykryj bitą śmietaną, a następnie posyp cukrem waniliowym, konfetti cukierniczym lub płatkami kokosa.
Za pomocą ostrego i cienkiego noża pokrój zimną bułkę w bułki o pożądanej wielkości i natychmiast podawaj.
Okres przydatności do spożycia takiego deseru nie przekracza jednego lub dwóch dni, nawet jeśli znajduje się w lodówce.

Pyszny! Koniecznie spróbuj!

1) ROLKA NALEŚNIKOWA Z NADZIENIEM OWOCOWYM

SKŁADNIKI:
● Mleko – 500 ml;
● Olej roślinny – 4 łyżki. ja;
● Jajko – 2 szt.;
● Cukier – 2 łyżki. l (w cieście);
● Sól – szczypta;
● Mąka – 8-9 łyżek. l. z małą zjeżdżalnią;
● Twarożek – 400 gr;
● Śmietana – 7-8 łyżek. ja;
● Cukier do nadzienia twarogowego - do smaku;
● Owoce, według Twojego gustu, mam jabłka, kiwi, mandarynki, banany)

PRZYGOTOWANIE:
Aby przygotować ciasto naleśnikowe, do miski wlej mleko i wymieszaj z jajkami. Dodać przesianą mąkę, cukier i sól. Ciasto wymieszaj trzepaczką lub ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Grubością będzie przypominać zwykłe ciasto naleśnikowe – niezbyt gęste, ale też nie do końca płynne. Wlać olej roślinny do ciasta i wymieszać. Ciasto naleśnikowe musi odstać około 10 minut, po czym można przystąpić do smażenia naleśników.
Pod pierwszym naleśnikiem posmaruj patelnię olejem. Do chochli (na cienki naleśnik) nakładamy odpowiednią ilość ciasta, wlewamy je na patelnię i przekręcamy w różnych kierunkach, tak aby ciasto rozłożyło się cienką warstwą wzdłuż dna. Owoce myjemy, obieramy i kroimy w paski.

Gdy wszystkie naleśniki będą już gotowe, przygotowujemy nadzienie twarogowe do bułek naleśnikowych z owocami.Twarożek mieszamy ze śmietaną i cukrem na jednolitą, lepką masę. Pozostaw na chwilę, aby cukier się rozpuścił, a następnie spróbuj. Jeśli owoce są kwaśne, spraw, aby masa twarogowa była słodka, jeśli owoce są słodkie (na przykład brzoskwinie w puszkach), lepiej pozostawić twarożek kwaśny. Wystudzone naleśniki układamy na desce lub stole. Obcinamy brzegi z obu stron tak, aby przekrój bułek naleśnikowych z twarogiem i owocami był równy.Osmaruj około połowy naleśnika warstwą masy twarogowej. Na środku ułóż pasek owoców. Zwiń naleśnik w ciasny rulon i połóż go na osobnym talerzu.

W ten sposób napełnij wszystkie naleśniki. Jeśli brzegi się odwiną, posmaruj je masą twarogową lub kwaśną śmietaną. Przykryj naleśniki folią i włóż do lodówki na 30 minut. Wystudzone naleśniki pokroić na kawałki tej samej wielkości i ułożyć je na talerzu pionowo (przecięciem do góry). Do bułek na słodko można przygotować syrop owocowy lub bitą śmietanę z cukrem, bułki naleśnikowe posypać twarogiem i owocami czekoladą lub cukrem pudrem lub podać z syropem konfiturowym.

2) MAKI ROLL Z PRUM

SKŁADNIKI:
● 100 g ryżu do sushi
● 300 g śliwek
● 2 łyżki. łyżki cukru
● 100 ml 20% śmietanki
● 2 łyżki. łyżki octu ryżowego
● Wanilia
Na 2 rolki.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ugotuj ryż jak do sushi. Rozsmarować cienką warstwą na macie przykrytej folią spożywczą.
2. Śliwki przekrój na pół, usuń nasiona, zalej miąższ śmietaną i gotuj na małym ogniu, aż śliwki staną się miękkie. Zmiel mieszaninę w blenderze, dodaj cukier i wanilię do smaku.
3. Na ryż wyłożyć połowę sosu, zwinąć bułki i pokroić na 6 części.
4. Na talerz wylać pozostały sos, na wierzch ułożyć bułeczki i podawać

NOTATKA:
Zamiast śliwek można użyć jabłek, gruszek, jeżyn lub truskawek, a jeśli nie masz czasu na przygotowanie sosu, możesz użyć dowolnego dżemu owocowego lub marmolady według własnych upodobań.

3)BUŁKA CZEKOLADOWA Z MANGO

SKŁADNIKI:
● 1 szklanka mleka
● 1 łyżka. łyżka kakao
● 2 jajka
● 2 łyżki. łyżki cukru
● 1 -2 łyżki. łyżki mąki
● 2 łyżki. łyżki masła
● Olej roślinny do smażenia
● 1 szklanka ugotowanego słodkiego ryżu
● 250 g serka mascarpone
● 2 łyżki. łyżki miodu
● 1/2 szklanki cukru
● 15 g żelatyny
● 1 mango
● 2 brzoskwinie
● 5-6 truskawek
Na 6-8 bułek

PRZYGOTOWANIE:
1. Jajka utrzeć z cukrem i kakao, dodać roztopione masło, mleko i mąkę, zagnieść ciasto. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, dobrze ją rozgrzej i upiecz cienkie naleśniki.
2. Żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki wody, pozostawić na 20-30 minut do spęcznienia, następnie rozpuścić w łaźni wodnej. Podgrzej miód, dodaj cukier i 2-3 łyżki. łyżki wody, gotować przez 1-2 minuty. Ostudzić, dodać mascarpone i żelatynę, ubić mikserem.
3. Mango i brzoskwinie obierz, przekrój na pół, usuń nasiona, miąższ pokrój w cienkie paski. Jagody umyj, osusz, pokrój w plasterki.
4. Naleśniki smarujemy kremem serowym, mokrymi rękami nakładamy 1-2 łyżki na 1/2 każdego naleśnika. łyżki ryżu, gładkie. Na środku układamy plasterki jagód, paski owoców i smarujemy kremem serowym.
5. Zwiń bułki za pomocą maty. Włożyć do lodówki na 20-30 minut. Po bułce pokroić ukośnie na 4-6 kawałków. Ułożyć na talerzu i podawać z syropem owocowym.

4) Rzuć „SŁODKIE POSŁOWO”

SKŁADNIKI:
Dla ryżu:
● Pomarańczowy 80 g
● Laski cynamonu 1 laska
● Mleko 500 ml
● Ryż krótkoziarnisty 150 g
● Cukier 80 g
● Sól 0,7 łyżeczki.

Na bułki:
● Ananas w puszce 80 g
● Pomarańczowy 1 szt.
● Banany 1 szt.
● Płatki kokosowe 4 łyżki. l.
● Mango 1 szt.
● Płatki migdałowe 1 łyżka. l.
● Świeża mięta

PRZYGOTOWANIE:
1. Ryż podzielić na pół i pokolorować jedną połowę łyżeczką soku z buraków. Buraki rozdrabniam blenderem i przeciskam przez bawełnianą ściereczkę.
2. Na zawiniętym w folię maki ułóż ryż w ukośne paski w kolorze białym i różowym, tak aby otrzymać kwadrat.
3. Z banana odetnij blok o grubości 1 cm i połóż go na ryżu. Używając makisy, zwiń bułkę.
4. Za pomocą blendera przełóż bułkę na wiórki kokosowe i zwijaj, aż bułka przestanie się kleić.
5. Odetnij brzegi nożem, aby wyrównać bułkę. Za każdym razem, gdy zmoczymy nóż i przy pomocy mokrej serwetki usuniemy przyklejony ryż, pokrój bułkę na kawałki o szerokości 4 cm. Z tej ilości ryżu wyszło mi 2 duże bułki, pokrojone na 8 porcji.

5) MAKI ROLL Z TRUSKAWKĄ

SKŁADNIKI:
● 100 g ugotowanego słodkiego ryżu
● 100 g sera Camembert
● 4-5 truskawek
● 2 arkusze nori
Na 2 rolki

PRZYGOTOWANIE:
1. Camembert pokroić w paski. Truskawki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Mokrymi rękami połóż ryż na 2/3 arkusza nori.
2. Na środku ułożyć paski sera camembert i plasterki truskawek. Zwiń bułki na macie i pokrój je ukośnie na 4 części.
3. Podawać z lodami waniliowymi, udekorowanymi liśćmi truskawek.

NOTATKA:
Aby uzyskać cienkie bułeczki (hosomaki), ułóż ser i truskawki w jednym rzędzie. W przypadku grubych bułek (futomaki) ułóż produkty w 2-3 rzędach.
Zamiast sera camembert można użyć fety lub dor blue.
Truskawki można zastąpić jeżynami, poziomkami i malinami.

6) ROLL SAIMAKI Z SEREM POLICZKOWYM

SKŁADNIKI:
● 150 g ugotowanego słodkiego ryżu
● 3 arkusze nori 10×18 cm
● 100 g twarogu
● 1 brzoskwinia z puszki
● 2-3 łyżki. łyżki cukru
● 2-3 łyżki. łyżki dżemu jagodowego
● Kolorowe płatki kokosowe
Na 3 rolki

PRZYGOTOWANIE:
1. Zmiel brzoskwinię w blenderze, dodaj twarożek i cukier, ubijaj przez 2-3 minuty.
2. Dla wygody owiń matę folią spożywczą. Połóż arkusz nori i mokrymi rękami rozprowadź ryż po całej powierzchni. Następnie ostrożnie obróć nori tak, aby ryż znalazł się na dnie.
3. Na środku ułożyć twaróg i dżem. Za pomocą maty zwiń. Obtocz w kokosie, pokrój na 6 części i podawaj.

NOTATKA:
Do kremu brzoskwiniowo-twarogowego można dodać odrobinę cukru waniliowego lub cynamonu dla smaku.
Zamiast brzoskwiń z puszki można użyć moreli lub gruszek z puszki.

Przeczytaj także:

Oglądane

Sałatka „Obfity ojciec chrzestny” na świąteczny stół! Ojciec chrzestny zawsze prosi go o więcej!

Oglądane

Nigdy nie rozumiałam, jak w szkole robiono tak puszysty omlet, dopóki nie poznałam tego przepisu!

Desery i wypieki

Oglądane

Dla miłośników prostych i pysznych domowych ciast - a la Rotten Stump

Oglądane

„Susamyr” to tradycyjne danie kuchni tadżyckiej i kirgiskiej, które jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Desery i wypieki

Oglądane

Ciasto warstwowe „Galeta”: tradycyjny przepis mojej rodziny

Słodkie bułeczki to prosty, ale efektowny deser, który przypadnie do gustu wszystkim bez wyjątku koneserom pysznego jedzenia. W istocie to danie to fantazja na temat klasycznych japońskich bułek. Zachowując tradycyjny cylindryczny kształt bułek, zamiast nori zawijamy nadzienie w czekoladowe naleśniki, a zamiast słonego nadzienia używamy słodkiego serka śmietankowego lub masy twarogowej i soczystych owoców. Za kilka minut będziemy mieli efektowny, niezwykły i niesamowicie smaczny deser. Powinniśmy zaczynać?!

Przygotuj składniki zgodnie z listą.

Ubijaj jajko przez kilka minut, aż białko i żółtko dobrze się połączą.

Dodać mleko, cukier, 1 szczyptę soli i 2-3 łyżki. kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednorodna, a cukier i kakao się rozpuszczą.

W porcjach po 1 łyżka. Do mieszanki płynnych składników dodać przesianą mąkę pszenną. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodając mąkę zwracajmy uwagę na konsystencję masy, gdy mąka całkowicie się rozpuści i otrzymamy średnio płynne ciasto „naleśnikowe”, masa jest gotowa. Dodaję około 5-6 łyżek. mąka. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 15-20 minut.

Rozgrzej patelnię i posmaruj jej dno cienką warstwą oleju roślinnego. Wlać porcję przygotowanego ciasta. Przechyl patelnię, rozłóż ciasto cienką warstwą i smaż powstały naleśnik po obu stronach, aż będzie ugotowany. Powtórzyć procedurę z pozostałym ciastem.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu i smarujemy masłem. Na patelni Ø 28 cm wychodzę zazwyczaj 6 niezbyt cienkich naleśników.

Do nadzienia wymieszaj mieszankę serka śmietankowego lub twarożku z cukrem pudrem. W razie potrzeby dodać cukier waniliowy lub inne przyprawy do smaku.

Przygotuj owoce do nadzienia. Obierz jabłka, usuń nasiona i pokrój jabłka na małe kawałki. Obierz i pokrój także pomarańczę na małe kawałki. Aby nie oddzielać każdego segmentu pomarańczy od przegród, po obraniu pomarańczy ostrym nożem wytnij miąższ pomiędzy przegrodami (więcej szczegółów znajdziesz w wersji wideo przepisu).

Skład i ilość nadzienia owocowego można dostosować do własnych upodobań. Podoba mi się połączenie pomarańczy i słodkich, soczystych jabłek z czekoladowymi naleśnikami. Najczęściej przygotowuję letnią wersję deseru z truskawkami.

Przygotowane naleśniki posmaruj serkiem śmietankowym lub mieszanką twarogową. Dodać kawałki owoców, odsuwając się nieco od dalszej krawędzi naleśnika.

Zwiń lub zwiń naleśnik, lekko go zagnieć i uformuj naleśnik za pomocą maty bambusowej. Przygotowane roladki przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 2-3 godziny do wystygnięcia.

Wystudzone słodkie bułeczki naleśnikowe pokroić na porcje, udekorować według własnego gustu i nastroju, a następnie podawać.

Smacznego!

Składniki:

Twarożek – 200 g
Śmietana - 1 łyżka. l.
Fruktoza - 2 łyżeczki.
Sezam - 2 łyżki. l.
Banan - 1 szt.
Kiwi - 1 szt.
Orzechy
Czekolada mleczna – 1 tabliczka
Cukier puder - 1 łyżka. l.

1. Rozgnieć twarożek widelcem. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i dwie łyżeczki fruktozy (możliwy jest cukier puder). Dobrze wymieszaj.
2. Rozwiń matę i nałóż na nią folię spożywczą. Posyp folię nasionami sezamu.
3. Wlać masę twarogową i wygładzić łyżką. Aby twarożek nie przyklejał się do łyżki, należy go zwilżyć wodą.
4. Połóż owoce na twarogu.
5. Ostrożnie zwiń bułkę i włóż do lodówki na 20 minut.
6. Wytnij mokrym nożem. Każdą kromkę udekorować orzechem, posypać startą czekoladą i cukrem pudrem. Będzie bardzo smaczna z kawą lub kakao.

Dla testu:

Jajka - 4 szt
mąka - 500 g

Masło - 100 g
cukier - 100 g
sól - około 1 łyżeczka. (nie warto już tego brać)
olej roślinny - 50 ml
mleko - 1 l
A teraz same przygotowania.

Roladki owocowe Żółtka jaj oddziela się od białek. Po „oddzieleniu” żółtka ubija się z cukrem, a także solą (jeśli zdecydujesz się ją dodać). Mąkę przesiewa się, do mąki dodaje się mleko. Całą masę dokładnie mieszamy. Następnie do wymieszanej masy dodaje się żółtka, wcześniej ubite z cukrem, a masło (już roztopione) również „dostaje” się tutaj. Wszystko mieszamy i bardzo ostrożnie (ważny moment!) ubite białka (oczywiście w piankę) wprowadzamy do powstałej masy. Cóż, wszystko jest dokładnie wymieszane, wlewa się olej roślinny. Teraz zacznijmy pieczenie. Na patelnię wlewa się 1 łyżeczkę oleju roślinnego, patelnię podgrzewa się i wylewa ciasto. W ten sposób piecze się bardzo cienkie naleśniki.

Następnie gotowe naleśniki kroi się w paski. W tym samym czasie na brzeg paska kładzie się twaróg, uprzednio rozdrobniony z cukrem. W razie potrzeby można dodać pokrojone w paski kiwi, banany lub mango.
____________________

Przygotowanie japońskich bułek owocowych dla dzieci jest tak proste, jak obieranie gruszek, a sam pomysł zachwyca prostotą i przystępnością. W proponowanym przepisie wykwintny smak powstaje dzięki połączeniu owoców i specjalnego sera, ale w zasadzie niektóre składniki są całkowicie wymienne. Te bułeczki owocowe można przygotować, jak mówią, w pośpiechu, a jednocześnie zaimponować gościom swoimi umiejętnościami kulinarnymi.

Japońskie bułeczki owocowe dla dzieci przygotowywane są z następujących składników:
. cienkie naleśniki
. miękki ser „Filadelfia”
. cukier puder
. ananasy
. kiwi
. truskawka
. do polewania dżemem lub dżemem
. gałązki mięty do dekoracji

Japońskie bułeczki owocowe dla dzieci przygotowuje się w następujący sposób:
1. Do sera dodać cukier puder do smaku i dokładnie wymieszać.
2. Obrane owoce pokroić w paski.
3. Rozłóż naleśnik, na jednej połowie równomiernie posmaruj serem i ułóż na nim paski plasterków każdego rodzaju owoców.
4. Następnie ostrożnie zwiń naleśnik w rulon, pokrój na sześć części (nie trzeba przycinać brzegów) i ułóż bułki na talerzu farszem do góry.
5. Na bułki posmaruj dżemem lub marmoladą i udekoruj gałązką mięty.
_________________________________________
Materiał należy do serwisu 1001eda.com
Autorka przepisu Olga Ryvkina

Składniki:

Cienkie naleśniki

Pożywny

Naleśniki: 2 jajka, proszek do pieczenia, wrząca woda, łyżka skrobi i mąki. Trochę cukru, żeby nie było mdłe i kakao do smaku (w tym przepisie kakao), wyrobić ciasto jak na naleśniki, smażyć cienkie naleśniki na patelni i na maśle.

Nadzienie: Ja wziąłem mascarpone 250 g + masę serową waniliową 250 g.

Należy ułożyć naleśnik na pasku folii, następnie posmarować go farszem, posypać kokosem i zwinąć jak zwykłe bułeczki, zostawiając w folii na co najmniej 4 godziny. Można dodać dowolne nadzienie.

_________________________________

Naleśniki, te najzwyklejsze.

Owoce (banan, gruszka, kiwi).

Serek Filadelfia”.

Dżem owocowy.

Najpierw musisz przygotować krem na bułki. Weź serek Philadelphia i dodaj cukier puder. Wszystko to należy wymieszać, aż będzie gładkie. Następnie należy obrać owoce i pokroić je w średniej wielkości kostkę. Owoce należy wymieszać, po czym powstałą masę owocową wymieszać z przygotowaną wcześniej śmietaną. Nadzienie wyłóż na środek naleśnika i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni naleśnika. Następnie zawijamy naleśnik w bułkę. Gdy wszystkie naleśniki będą już gotowe, pokrój bułki i ułóż je na talerzu. Na wierzch polewamy dżemem owocowym lub syropem do smaku i posypujemy cukrem pudrem.

_______________________________

Na początek musisz przygotować ciasto naleśnikowe. Mleko, jajko, mąka, cukier i kakao, wszystkie te składniki należy dokładnie wymieszać na gładką masę. Ciasto powinno być ciemne, w razie potrzeby dodać więcej czekolady lub lukru, aby ciasto uzyskało pożądany kolor.

Gdy nadzienie będzie już gotowe, smarujemy naleśniki mascarpone, nadzienie twarogowe też jest idealne, na naleśniku układamy paski owoców i szczelnie zawijamy je w relikty.

Gotowe bułki należy umieścić w lodówce na 1,5 godziny lub, w razie potrzeby, w zamrażarce na 30 minut.

Następnie wyjmujemy gotowe bułki i kroimy je na porcje na kawałki, po czym podlewamy je syropem.

___________________

Składniki
omlet jajeczny
serek filadelfijski”
cukier puder
pół kiwi
1/10 części ananasa
różne jagody
Metoda gotowania

Połóż wszystkie składniki na stole przed sobą.
Wszystko jest pod ręką
Połóż omlet jajeczny na macie, aby przygotować bułki.
Omlet na makisie
Z kolei na omlecie ułóż serek Philadelphia.
Układanie sera
Ser musi być ułożony w jednej linii.
Etap pośredni
Posyp ser cukrem pudrem według upodobań. Sprawdź, ile masz ochoty na słodycze.
Dodajmy słodyczy
Nie można się oprzeć i posypać odrobiną pudru także omlet jajeczny :)

Nie ma ograniczeń co do słodyczy
Owoce - obrany ananas i kiwi - pokroić w kostkę (lepiej nie używać rdzenia ananasa), winogrona przeciąć na pół i usunąć z nich nasiona.
Przygotowanie owoców
Połóż pokrojone owoce po obu stronach obok serka Philadelphia, zarówno na omlecie, jak i na serze.
Układanie owoców
Owiń omlet za pomocą maty.
Zawijanie
Wyprasuj rolkę ze wszystkich stron.
Uformuj rulon za pomocą bloku.
Wstępny efekt naszej pracy.
Rolada jest prawie gotowa
Używając najostrzejszego noża w domu, pokrój bułki na porcje. Po każdym cięciu przetrzyj nóż czystą szmatką nasączoną wodą, aby ser nie rozlał się po końcowej powierzchni bułki.
Jeszcze jeden krok bliżej finału
Roladki układamy na talerzu końcami do góry.
Nieco więcej
Udekoruj bułki jagodami, a talerz syropem.
_________________

Na jedną porcję słodkiego sushi Yuki-No będziesz potrzebować:

2-3 łyżki białego ryżu krótkoziarnistego
pół szklanki śmietanki
pół szklanki mleka
łyżeczka wanilii
łyżka cukru
arkusz papieru ryżowego
plasterek mango
pół średniego banana
ćwierć kiwi
2 łyżki płatków kokosowych

Miska z ciepłą wodą
ostry nóż
mata (mata bambusowa - makisu) + folia spożywcza

Najpierw do jednego rondla lub miski wlać mleko i śmietankę, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gdy masa mleczna zacznie się gotować, wsyp do wody wcześniej umyty ryż. Gotuj ryż przez 10-15 minut, aż będzie ugotowany. Ryż powinien być miękki i nie mieć pojedynczych, kruszących się ziarenek, powinno wyjść coś na wzór naszej owsianki ryżowej. Na minutę przed ugotowaniem ryżu dodajemy łyżkę cukru, a gdy ryż będzie już całkowicie gotowy dodajemy wanilinę i powstałą masę dokładnie mieszamy. Następnie pozwól ryżowi ostygnąć.

Podczas gdy ryż ochładza się, musisz pokroić owoce w paski. Mango należy obrać i wypestkować. Na jedną słodką bułkę będziesz potrzebować ćwiartkę lub nawet mniej całego owocu (w zależności od wielkości mango). Plaster mango pokroić w paski. To samo robimy z kiwi – obieramy ze skórki i połowę owocu kroimy w paski. Banana obierz, połówkę przekrój na pół, a także w paski.

Przed nałożeniem ryżu na papier ryżowy należy go lekko zwilżyć wodą, aby zmiękł i uelastycznił papier. W przeciwnym razie pęknie, ponieważ jest bardzo delikatny. Następnie na stole kładziemy matę do sushi, owiniętą wcześniej folią spożywczą, na którą pokładamy jeden arkusz papieru ryżowego. Ostudzony ryż układamy cienką warstwą na papierze ryżowym tak, aby papier był lekko prześwitujący przez ryż. Zostaw również na papierze 1-1,5 cm margines do dalszego zwijania rolki. Następnie obróć wszystko ryżem do dołu i połóż pokrojone kawałki owoców na środku. Następnie za pomocą maty zwijamy sushi w bułki. Przed pokrojeniem słodkiego sushi należy obtoczyć bułkę w płatkach kokosowych. Na koniec pokrój bułkę na osiem równych części.

Ważny! Kiedy zaczynasz kroić, zawsze zwilż nóż wodą. Pomoże to nożowi przesuwać się po bułce i zapobiegnie przyklejaniu się ryżu do ostrza.

Tak więc pokrój powstałą rolkę na osiem części: przetnij bułkę na pół, następnie połówki ponownie na pół i wszystkie połówki ponownie na pół. Powinieneś mieć 8 równych kawałków.

Słodkie bułeczki można podawać z sosem waniliowym lub po prostu udekorować gałązką mięty. Smacznego!

_________________________________
Przepis z http://susi-college.com

SŁODKIE BUŁOLKI Z BANANEM I WIŚNIĄ

banan
wiśnia
papier ryżowy
miękki twarożek lub mascarpone
cukier
wanilia
śmietana lub mleko
syrop wiśniowy
płatki kokosowe

Aby nadać papierowi ryżowemu piękny różowy kolor, zamiast zwykłej wody namoczyć go w syropie wiśniowym lekko rozcieńczonym ciepłą wodą.

Ryż przygotowujemy w technologii sushi, ale zamiast octu i sosu sojowego dodajemy cukier i wanilię, a zamiast wody dodajemy śmietanę lub mleko. Na 1 szklankę ryżu weź około 3 łyżek cukru i pół torebki wanilii.

Połóż słodki ryż na przygotowanym prostokątnym arkuszu papieru ryżowego. Na środku arkusza z ryżem ułóż całego obranego banana i twarożek, starty z cukrem pudrem lub syropem. Możemy także dodać do środka wiśnie lub udekorować bułkę przed podaniem.

Za pomocą maty bambusowej zawiń rulon i mocno dociśnij wierzch. Bułkę pokroić na 6 porcji, posypać płatkami kokosowymi i polać syropem wiśniowym.

ROLKA CZEKOLADOWA

W oddzielnych pojemnikach wymieszaj suche i płynne składniki na ciasto naleśnikowe. Następnie stopniowo dodawaj płynną mieszaninę do suchej mieszanki i mieszaj ciasto, aż będzie gładkie za pomocą trzepaczki. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym.

Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Serek śmietankowy wymieszać z jogurtem i cukrem. Połącz miód z żelatyną i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund. Powstałą masę wlać do masy twarogowej i dokładnie wymieszać. Włóż nadzienie do lodówki na trzy godziny.

Na sos Podgrzej śmietanę i rozpuść w niej posiekaną białą czekoladę. Sos ostudzić i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Obierz owoce i drobno je posiekaj. Każdy naleśnik smarujemy kremowym sosem czekoladowym, następnie dodajemy nadzienie twarogowe i pokrojone owoce. Roladę zawiń matą bambusową i włóż do lodówki na 30 minut.

Przed podaniem pokrój bułkę na 6 porcji, udekoruj sosem czekoladowym i posiekanymi orzechami.

KREMOWA ROLKA Z SYROPEM

naleśniki
serek mascarpone – 100 g
cukier puder – 1 łyżeczka.
mrożone wiśnie bez pestek – 100-150 g
gruszka – 1-2 szt.
truskawki – 3-4 szt.
woda
cukier
liście mięty

Naleśniki na bułki przygotowujemy według poprzedniego przepisu (bułki czekoladowe), ale nie dodajemy kakao.

Aby przygotować syrop wiśniowy, włóż zamrożone wiśnie do rondla, dodaj cukier i wodę do smaku. Dostosuj wodę do konsystencji syropu i gotuj płyn, aż całkowicie zgęstnieje.

Dokładnie wymieszaj serek śmietankowy i cukier puder. Na naleśniki cienką warstwą nakładamy nadzienie serowe. Owoce drobno posiekaj i połóż na naleśniku posypanym serem. Nadzienie polej syropem wiśniowym i posyp posiekanymi listkami mięty.

Zwiń roladki i włóż do lodówki na 10 minut. Przed podaniem deser pokroić na równe części, polać syropem wiśniowym i udekorować listkami mięty.

SŁODKIE BUŁKI Z MARMOLADĄ

twaróg
banan
marmolada
cukier
wanilia
papier ryżowy
krem

Przygotuj mleczno-słodki ryż do bułek, stosując technologię wskazaną w pierwszym przepisie. Jako masę twarogową stosujemy mieszankę miękkiego twarogu ze śmietaną i cukrem waniliowym lub mascarpone z cukrem pudrem. Arkusz papieru ryżowego namoczyć w lekko ciepłej wodzie i uformować z niego prostokąt.

Na arkuszu ryżu ułóż słodkie nadzienie ryżowe, pozostawiając brzeg arkusza 2 cm wolnego, na środek arkusza połóż obrany banan i masę twarogową, dodaj pokrojoną na małe kawałki marmoladę (można użyć galaretek misie).

Zawijamy roladę i wkładamy do lodówki na 30 minut. Przed podaniem pokrój bułkę na 6 porcji i obtocz w płatkach kokosowych.

ROLKA OWOCOWA

Składniki na ciasto naleśnikowe wymieszać i upiec naleśniki na rozgrzanej patelni. Jeśli naleśniki okazały się bardzo cienkie, użyj 2 sztuk na bułkę.

Serek śmietankowy mieszamy z cukrem pudrem na gładką masę. Owoce obierz i drobno posiekaj. Na naleśnik cienką warstwą rozsmaruj masę serową i dodaj nadzienie owocowe. Zwiń rolkę za pomocą maty bambusowej i włóż do lodówki na 30 minut.

Bułkę pokroić na 6 części, posypać płatkami kokosowymi i polać dowolnym słodkim syropem.